Sailéid diaibéitis Cineál 2: oidis, miasa féile agus biachláir

Maidir le diaibéiteach, is ráthaíocht é aiste bia a roghnaítear go maith siúcra fola a rialú. Sa dara cineál, is é seo an phríomhteiripe teiripeach, agus sa chéad dul síos, laghdú ar an mbaol go dtarlódh an hyperglycemia.

Ba chóir bia don othar a roghnú de réir an innéacs glycemic (GI), is rogha leathan é. Ón liosta de tháirgí inghlactha, is féidir leat miasa saoire a ullmhú go héasca do dhiaibéitigh, mar shampla, sailéid.

Is féidir le sailéid a bheith ina nglasraí, ina dtorthaí agus ina dtáirgí ainmhithe. Chun na miasa a dhéanamh ní hamháin blasta, ach sláintiúil, ba cheart duit machnamh a dhéanamh ar an tábla de tháirgí GI.

Innéacs Glycemic

Is éard is coincheap GI ann ná táscaire digiteach ar iontógáil glúcóis san fhuil tar éis táirge bia ar leith a ithe. Dála an scéil, is ea is lú atá sé, is ea is ísle na haonaid aráin i mbia. Agus aiste bia á ullmhú, tá an rogha bia bunaithe ar GI.

Sa bhreis ar an táscaire glycemic, ba cheart a mheabhrú gur féidir leis an luach a mhéadú le roinnt táirgí a phróiseáil - baineann sé seo le prátaí mashed. Chomh maith leis sin, tá sé toirmiscthe súnna a ullmhú ó thorthaí inghlactha, ós rud é gur féidir leo hyperglycemia a chruthú. Tá sé seo go léir mar gheall ar an bhfíric go gcailleann sé snáithín le próiseáil na dtorthaí, a imríonn ról sreafa aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.

Tá eisceachtaí ann freisin, mar shampla cairéid. I bhfoirm amh, tá GI na glasraí 35 FHEABHSÚ, ach i 85 AONAD bruite.

Tá GI roinnte i dtrí chatagóir, eadhon:

suas le 50 FÁIL - íseal,
50 - 70 DEISEANNA - meán,
Ó 70 aonad agus os a chionn.

Ceadaítear bia a bhfuil meánleibhéal aige i réim bia diaibéitis ach ó am go chéile, is é seo an eisceacht seachas an riail. Ach is féidir le táirgí ag a bhfuil innéacs de 70 IU agus níos airde a bheith ina gcúis le hyperglycemia, as a leanfaidh instealladh breise insline.

Is gá ullmhúchán na dtáirgí féin a chur san áireamh, agus ceadaítear an chóireáil teasa sin:

boil
do lánúin
ar an ghreille
sa micreathonn
san oigheann
i gcócaire mall, ach amháin i gcás an mhodh “Fry”.

Ag breathnú ar na rialacha seo go léir, is féidir leat miasa saoire a ullmhú go héasca le haghaidh diaibéiteach chineál 2.

Táirgí Sailéad “Sábháilte”

Is féidir sailéid a ullmhú ó thorthaí, glasraí agus táirgí ainmhithe. Ba chóir go mbeadh an bia seo go léir i láthair in aiste bia an othair gach lá. Is féidir le mias mar sailéad a bheith ina lón nó dinnéar iomlán, má fhorlíontar é le táirge feola.

Ní cheadaítear sailéid a líonadh le maonáis. Is iomaí anlann a stórálann go leor acu, cé go bhfuil GI íseal acu, ach tá go leor calraí iontu agus tá níos mó colaistéaróil iontu, rud a mbíonn tionchar diúltach aige ar shláinte an diaibéitis.

Is fearr le sailéid a shéasúr le méid beag ola glasraí, sú líomóide, kefir nó iógart neamh-mhilsithe. Is féidir an blas iógart agus kefir a shaibhriú trí phiobar talún, éagsúlacht de luibheanna úra agus triomaithe nó gairleog a chur leis.

Is féidir sailéad diaibéiteach a ullmhú ó ghlasraí den sórt sin le GI íseal:

trátaí
eggplant
oinniúin
gairleog
cabáiste - gach cineál,
pónairí
piseanna úra
piobar - glas, dearg, milis,
scuaise
cúcamar.

Go minic, úsáideann sailéid fhéile táirgí ainmhithe. Casann sé go bhfuil an mhias seo an-sásúil agus is féidir léi a bheith ina béile iomlán. Ceadaítear na táirgí seo a leanas:

sicín
turcaí
mairteoil
feoil coinín
uibheacha (nach mó ná ceann amháin in aghaidh an lae),
iasc beagmhéathrais - muca, mangach, liús,
teanga mairteola
ae mairteola
ae sicín.

Baintear gach saill agus craiceann, nach bhfuil cothaithigh ann, ach méid méadaithe colaistéaróil, as táirgí feola.

Is féidir an tábla saoire do dhiaibéitigh a éagsúlú le milseog ar nós sailéad torthaí. Tá sé seasoned le iógart neamh-mhilsithe nó táirge bainne géar eile (kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart). Is fearr é a ithe don bhricfeasta, ionas go nglacfar le glúcós a thagann isteach san fhuil ó thorthaí níos tapúla.

Torthaí GI Íseal:

sútha talún
blueberries
torthaí ciotrais - gach cineál,
sútha craobh
úll
piorra
neachtairín
peach
aibreog
pomegranate.

Go ginearálta, is féidir le biachlár saoire do dhiaibéitigh a bheith comhdhéanta de na táirgí go léir thuas.

Is féidir le sailéid do dhiaibéitis chineál 2 agus oidis saoire a bheith mar bhuaicphointe aon tábla. Tá blas an-scagtha ar an gcéad chos, a bhuí le comhábhair atá roghnaithe go maith.

Beidh soilire, cabáiste Beijing, cairéid úra agus seadóga de dhíth ort. Gearrtar glasraí i stiallacha tanaí, ba chóir na seadóga a scafa agus a craiceann, a ghearradh i gciúbanna. Déan na comhábhair go léir a mheascadh go réidh. Freastal ar an sailéad le holaire, a dhoirtíonn ola olóige air, a bhfuil luibheanna inúsáidte air roimhe seo.

Déantar an ola a insileadh ar an mbealach seo a leanas: Doirt 100 ml d’olaí isteach i gcoimeádán gloine agus cuir luibheanna agus spíosraí eile leis mar is gá, bain go dtí áit dhorcha iad ar feadh dhá nó trí lá. Is féidir leat Rosemary, tíme, garlic agus chili a úsáid. Braitheann sé ar fad ar roghanna blas pearsanta. Is féidir an chóiriú olóige seo a úsáid le haghaidh aon sailéad.

Is é an dara t-oide sailéad le scuid agus ribí róibéis. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas chun é a ullmhú:

conablach - 2 chonablach,
ribí róibéis - 100 gram,
cúcamar úr amháin
uibheacha bruite - 2 ríomhaire.,
iógart neamh-mhilsithe - 150 ml,
dill - cúpla brainse,
gairleog - 1 clove,
salann chun blas a chur air.

Bain an scannán ón scuid, boil le ribí róibéis in uisce saillte ar feadh trí nóiméad. Peel na ribí róibéis, gearr an scuid isteach ina stiallacha. Peel an cúcamar, gearrtha i gciúbanna móra mar aon leis na huibheacha. Measc na comhábhair go léir, cóirigh an sailéad le anlann (iógart, gairleog mionghearrtha agus luibheanna).

Freastal ar an sailéad, déan é a mhaisiú le roinnt ribí róibéis agus sprigs dill.

Beidh sailéad cabáiste dearg chomh húsáideach agus chomh blasta céanna. A bhuíochas dá lí dath, gheobhaidh an t-ae a úsáidtear sa sailéad dath beagán níos glaise, rud a fhágfaidh go mbeidh miasa mar bhuaicphointe d'aon tábla.

cabáiste dearg - 400 gram,
pónairí bruite - 200 gram,
ae sicín - 300 gram,
piobar milis - 2 ríomhaire.,
iógart neamh-mhilsithe - 200 ml,
gairleog - 2 chlóibh,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Boiligh an t-ae go dtí go mbeidh sé cócaráilte in uisce saillte. Gearr an cabáiste go mín, gearr na huibheacha agus an t-ae isteach i gciúbanna, idir dhá agus trí cheintiméadar, agus piobar mionghearrtha. Measc na comhábhair, an salann agus an piobar. Séasúr an sailéad le iógart agus gairleog, a chuirtear tríd an bpreas.

I gcás diaibéiteas a bheith ann, ní mholtar cáiseanna a ithe, ach ní bhaineann sé seo le cáis tofu, a bhfuil cion íseal calraí aige agus GI. Is é an rud é go n-ullmhaítear é, ní ó bhainne iomlán, ach ó soy. Téann Tofu go maith le muisiriúin, thíos tá oideas le haghaidh sailéid fhéile leis na comhábhair seo.

Maidir leis an sailéad atá uait:

cáis tofu - 300 gram,
seaimpíní - 300 gram,
oinniúin - 1 ríomhaire.
gairleog - 2 chlóibh,
pónairí bruite - 250 gram,
ola glasraí - 4 spúnóg bhoird,
anlann soy - 1 spúnóg bhoird,
peirsil agus dill - cúpla brainse,
meascán de tharragon triomaithe agus de thiús - 0.5 taespúnóg,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Déan an t-oinniún agus an gairleog a chopáil agus friotháil méid beag ola thar theas íseal ar feadh nóiméid, cuir na beacáin gearrtha i slisní, déan suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh siad cócaráilte. Lig dó fuarú.

Measc na comhábhair go léir, cuir an t-ola glasraí ar an sailéad, is féidir leat ológ a fháil, a ionsú le luibheanna, cuir anlann soy. Lig don sailéad brew ar feadh leathuair an chloig ar a laghad.

Tábla saoire

Ní féidir saoire a shamhlú gan deireadh “milis”. Is féidir le diaibéitis milseoga sláintiúla a dhéanamh gan siúcra ar nós marlalama nó glóthaí. Ná bíodh eagla ort geilitín a úsáid, mar tá próitéin ann nach gcuireann isteach ar an méadú ar siúcra fola.

Is é suas le 200 gram in aghaidh an lae an chuid sin de mhilseog den sórt sin, moltar gan í a úsáid sa tráthnóna. I oidis marmalade, is féidir leat torthaí a athsholáthar de réir roghanna blas pearsanta.

Le haghaidh ceithre riar beidh ort:

geilitín láithreach - aon spúnóg bhoird,
uisce íonaithe - 400 ml,
milseoir - chun blas a chur air.
sútha craobh - 100 gram,
currant dubh - 100 gram.

Déan na torthaí a mheilt go riocht réidh ag baint úsáide as cumascóir nó criathar, cuir milseoir agus 200 ml d'uisce leis. Má tá na torthaí milis, ansin is féidir leat a dhéanamh gan é. In 200 ml d’uisce fuar, corraigh an geilitín agus fág go dtéann tú.

Strain geilitín i ndabhach uisce go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach go dtí go dtéann gach cnapán as. Nuair a thosaíonn an geilitín ag boil, agus sruth tanaí ag dul isteach sa mheascán torthaí, meascadh agus bain as teas é.

Doirt an meascán mar thoradh air i múnlaí beaga, nó doirt isteach i gceann mór, réamh-bhrataithe le scannán cling. Cuir in áit fhuar é ar feadh ocht n-uaire an chloig.

Is féidir le milseog a bheith ina pastries le mil gan siúcra, a ullmhaítear ar bhonn seagal nó plúir coirce.
Tugann an físeán san alt seo oidis saoire do dhiaibéitigh.

Cad iad na sailéid le haghaidh diaibéiteas

Is próiseas thar a bheith freagrach é an bia a roghnaítear le haghaidh diaibéiteas, ós rud é nach bhfuil éifeacht ag baint le insulin agus le piollairí chun siúcra a laghdú. Maidir le sailéad, ní mór duit comhpháirteanna a úsáid a sháithíonn an corp le snáithín, vitimíní agus mianraí. Ciallaíonn sé seo gur chóir go mbeadh an chuid is mó de na miasa seo glasraí.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu, baineann an t-innéacs glycemic freisin. Ciallaíonn sé cumas an táirge glúcóis fola a mhéadú tar éis í a thomhailt. Maidir le glasraí, tá sé i bhfad níos ísle i gcás glasraí úra agus tá ráta ard agus meánráta ard ag na cinn bruite. Maidir leis seo, is iad na comhábhair is fearr an rogha is fearr:

cucumbers
clog piobar
avocado
Trátaí
glasa - peirsil, cilantro, arugula, oinniúin ghlasa, leitís,
Cairéid úra
cabáiste
fréamh blátholaí soilire agus Iarúsailéim.

Níl sailéid le diaibéiteas de chineál 2 seasoned le anlainn maonáis agus aon chineál cóirithe lena n-áirítear siúcra. Is é an rogha is fearr ná ola glasraí agus sú líomóide.

Roghanna neamh-inmhianaithe

I measc na gcomhpháirteanna nach moltar iad a úsáid tá prátaí, beets bruite agus cairéid. Is féidir iad a ithe, ach níor cheart an méid i miasa a bheith níos mó ná 100 g, ar choinníoll go bhfuil siad comhcheangailte le bianna próitéine, luibheanna, glasraí le hinnéacs íseal glycemic. Chun sailéid a ullmhú le diaibéiteas de chineál 2, níor chóir go mbeadh na nithe seo a leanas i oidis:

ríse bán
crackers as arán a bhácáil plúr préimhe,
rísíní, aibreoga agus prúnaí triomaithe,
feoil shailligh
miodamas (ae, teanga),
anann
bananaí níos aibí
cáis ardmhéathrais (ó 50%).

Piseanna stánaithe agus arbhar, ceadaítear pónairí sa mhéid nach mó ná spúnóg bhoird in aghaidh na seirbheála. Is féidir roinnt táirgí a athsholáthar le analógacha a bhfuil an blas céanna acu beagnach, ach atá níos tairbhí don chomhlacht:

prátaí - bliosán gréine Iarúsailéim, fréamh soilire,
rís scafa - fiáin, éagsúlacht dhearg nó bulgur,
maonáis - iógart nó uachtar géar géarmhéathrais, buailte le mustaird,
cáis - tofu
scuaise marinéadaithe anann.

As zucchini

zucchini óg - 1 phíosa,
salann - 3 g
garlic - leath clove,
ola glasraí - spúnóg bhoird,
sú líomóide - spúnóg bhoird,
fínéagar - leathpúnóg,
cilantro - 30 g.

Déan an gairleog a chopáil go grinn agus meilt le salann, cuir ola glasraí leis. Gearr an zucchini ina stiallacha (tá sé níos áisiúla é seo a dhéanamh le peeler) agus sprinkle le fínéagar. Clúdaigh an babhla le zucchini le pláta agus cuir ar leataobh é ar feadh 15 nóiméad. Drain an leacht a thagann as, cuir ola gairleoige agus sú líomóide leis. Nuair a fhreastalaíonn tú, sprinkle le cilantro mionghearrtha go mín.

Le beacáin úra

Le haghaidh sailéid ní mór duit:

Champignons úra (ba chóir go mbeadh siad go hiomlán bán gan spotaí sofheicthe) - 100 g,
duilleoga spionáiste - 30 g,
anlann soy - spúnóg bhoird,
sú aoil - spúnóg bhoird,
ola olóige - dhá spúnóg bhoird.

Ba chóir beacáin a ní go maith agus na caipíní a ghlanadh go hiomlán. Gearr isteach mar slisní tanaí agus is féidir. Fágann sos spionáiste go randamach le do lámha. Cuir anlann soy, sú aoil agus im le forc. Scaip beacáin agus duilleoga i sraitheanna ar an mhias, ag stealladh anlann leo. Clúdaigh le pláta agus lig dó brew ar feadh 15 nóiméad.

Sailéad Soilire do Dhiaibéitigh

Chun sailéad éadrom agus úr a theastaíonn uait:

úll géar - 1 phíosa,
gas soilire - leath,
iógart gan bhreiseáin - 2 spúnóg bhoird,
gallchnónna - spúnóg bhoird.

Déan an soilire a chnagadh agus a chopáil i gciúbanna beaga nó gráta ar ghéaraire. Meall úll ar an mbealach céanna. Cuir iógart ar bharr agus cuir cnónna mionghearrtha air.

Gréigis le basil ghlas

Chun seo, ceann de na sailéid is sláintiúla don bhliain nua, is gá duit:

trátaí - 3 mór,
cúcamar - 2 mheán,
clog piobar - 2 phíosa,
feta - 100 g
ológa - 10 bpíosa
oinniún dearg - leath an chinn,
leitís - leathchorrlach,
trí bhrainse,
ola olóige - spúnóg bhoird,
sú ó cheathrú cuid de líomóid,
mustaird - leath spúnóg chaife.

Déantar na glasraí go léir don sailéad a ghearradh i bpíosaí atá measartha mór, mar sin tá a mblas níos soiléire. Ba chóir cáis Feta nó feta a ghearradh i gciúbanna, agus oinniúin - fáinní leath tanaí. Grind an mustaird le sú líomóide agus ola. Leag amach an mhias le duilleoga leitís, cuir na glasraí go léir ar an mbarr, maisigh le duilleoga glasa báis, cuir cóiriú agus lig seasamh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.

Déanaimis sailéad avocado do dhiaibéitigh

Tá an táirge seo an-úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, mar tá an t-innéacs glycemic is ísle i measc torthaí agus glasraí. Feabhsaíonn na haigéid shailleacha neamhsháithithe atá iontu meitibileacht lipid, agus tugann an blas íogair scáth taitneamhach do na miasa. Tá sailéid le avocados oiriúnach don bhliain iomlán don teaghlach ar fad, agus le diaibéiteas de chineál 2 gach lá. Maidir le biachláir laethúla, moltar teaglaim de avocados leis na comhábhair seo a leanas:

ubh bhruite, cúcamar, broccoli steamed, iógart,
trátaí agus spionáiste
clog piobar, oinniún agus spúnóg bhoird de arbhar (reoite de rogha),
cúcamar, aol nó sú líomóide, oinniún glas,
grapefruit, arugula.

Don bhliain nua, is féidir leat sailéad níos casta a chócaráil, lena n-áirítear beets bruite. Tá a úsáid teoranta do dhiaibéiteas, ach i gcomhdhéanamh le luibheanna, cnónna agus avocados, beidh meán-innéacs glycemic iomlán ag mias den sórt sin, sáithfidh sé an corp le riandúile tábhachtacha. Chun sásamh a fháil ó bhia, ní mór go mbeadh blas ar leith air - milis, blas goirt amháin, spicy, searbh, géar agus géar. Tá siad go léir i láthair i salad den sórt sin, tá cuma thar a bheith tarraingteach agus blas bunaidh air.

Le haghaidh sailéid saoire ba chóir duit:

avocado - 1 toradh mór,
leitís - 100 g (is féidir a bheith difriúil),
táinséiríní - 2 sheachbharbhar mór (nó 1 oráiste meánach),
beets - 1 meánmhéid,
cáis feta (nó feta) - 75 g,
pistachios - 30 g
ola olóige - 2 spúnóg bhoird,
sú ó oráiste (brú úrnua) - 3 spúnóg bhoird,
zest líomóid agus oráiste - ar spúnóg taenna,
mustaird - leath spúnóg chaife
síolta poipín - spúnóg caife,
leath spúnóg caife atá salann.

Boiligh nó bhácáil beets san oigheann agus gearrtha i gciúbanna iad. Ar an mbealach céanna, meileann feta, avocado scafa. Pistachios a scaradh ón bhlaosc agus a thriomaíonn i bpanna tirim friochadh ar feadh 5 nóiméad. Gearr slisní citris, a scaoileadh roimhe seo oiread agus is féidir ó na scannáin.

Chun an anlann a fháil, cuir an sú oráiste, an zest, an mustaird, na síolta poipín agus an salann i bpróca beag le clúdach, cuir ola agus cuir croith go maith. I mbabhla domhain, cuir leitís, ansin ciúbanna feta, biatais agus avocado, a chuirtear ar bharr tangerine agus pistéise, doirt cóiriú.

Chun tuilleadh eolais a fháil ar na buntáistí a bhaineann le avocados d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, féach an físeán:

Táirgí Sailéad "Sábháilte"

Is féidir sailéid a ullmhú ó thorthaí, glasraí agus táirgí ainmhithe. Ba chóir go mbeadh an bia seo go léir i láthair in aiste bia an othair gach lá.Is féidir le mias mar sailéad a bheith ina lón nó dinnéar iomlán, má fhorlíontar é le táirge feola.

Is féidir sailéad diaibéiteach a ullmhú ó ghlasraí den sórt sin le GI íseal:

trátaí
eggplant
oinniúin
gairleog
cabáiste - gach cineál,
pónairí
piseanna úra
piobar - glas, dearg, milis,
scuaise
cúcamar.

Go minic, úsáideann sailéid fhéile táirgí ainmhithe. Casann sé go bhfuil an mhias seo an-sásúil agus is féidir léi a bheith ina béile iomlán. Ceadaítear na táirgí seo a leanas:

sicín
turcaí
mairteoil
feoil coinín
uibheacha (nach mó ná ceann amháin in aghaidh an lae),
iasc beagmhéathrais - muca, mangach, liús,
teanga mairteola
ae mairteola
ae sicín.

Baintear gach saill agus craiceann, nach bhfuil cothaithigh ann, ach méid méadaithe colaistéaróil, as táirgí feola.

Torthaí GI Íseal:

sútha talún
blueberries
torthaí ciotrais - gach cineál,
sútha craobh
úll
piorra
neachtairín
peach
aibreog
pomegranate.

Go ginearálta, is féidir le biachlár saoire do dhiaibéitigh a bheith comhdhéanta de na táirgí go léir thuas.

Is féidir le sailéid do dhiaibéitis chineál 2 agus oidis saoire a bheith mar bhuaicphointe aon tábla. Tá blas an-scagtha ar an gcéad chos, a bhuí le comhábhair atá roghnaithe go maith.

Is é an dara t-oide sailéad le scuid agus ribí róibéis. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas chun é a ullmhú:

conablach - 2 chonablach,
ribí róibéis - 100 gram,
cúcamar úr amháin
uibheacha bruite - 2 ríomhaire.,
iógart neamh-mhilsithe - 150 ml,
dill - cúpla brainse,
gairleog - 1 clove,
salann chun blas a chur air.

Freastal ar an sailéad, déan é a mhaisiú le roinnt ribí róibéis agus sprigs dill.

cabáiste dearg - 400 gram,
pónairí bruite - 200 gram,
ae sicín - 300 gram,
piobar milis - 2 ríomhaire.,
iógart neamh-mhilsithe - 200 ml,
gairleog - 2 chlóibh,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Maidir leis an sailéad atá uait:

cáis tofu - 300 gram,
seaimpíní - 300 gram,
oinniúin - 1 ríomhaire.
gairleog - 2 chlóibh,
pónairí bruite - 250 gram,
ola glasraí - 4 spúnóg bhoird,
anlann soy - 1 spúnóg bhoird,
peirsil agus dill - cúpla brainse,
meascán de tharragon triomaithe agus de thiús - 0.5 taespúnóg,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Measc na comhábhair go léir, cuir an t-ola glasraí ar an sailéad, is féidir leat ológ a fháil, a ionsú le luibheanna, cuir anlann soy. Lig don sailéad brew ar feadh leathuair an chloig ar a laghad.

Gnéithe de chothú i ndiaibéiteas

Is é rialú siúcra fola an príomhsprioc a bhaineann le cóireáil diaibéiteas agus is féidir é seo a dhéanamh trí d'aiste bia a normalú. Braitheann aiste bia duine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas go mór ar a thréithe fiseolaíocha agus ar a stíl mhaireachtála. Tá gach rud cosúil le duine sláintiúil, má tá sé gníomhach, ansin teastaíonn níos mó calraí uaidh. Ach is é an rud is tábhachtaí an cóimheas ceart carbaihiodráití, próitéiní agus saillte.

I ndiaibéitis, tá lagú ar mheitibileacht charbaihiodráit, mar sin ba chóir go mbeadh an roghchlár bunaithe ar an bhfíric gur chóir go mbeadh an cion d'ábhar orgánach den sórt sin idir 40-60%. I ndiaibéiteas, ba chóir duit teorainn a chur le hiontógáil na mbianna a bhfuil saill agus colaistéaról iontu.

Tá a n-aiste bia féin ag diaibéitis fiú ar laethanta saoire

Is é seo uan, lacha, muiceoil, mar aon le miodamas (croí, ae). Má bhíonn stíl mhaireachtála ghníomhach ag an othar, agus mura bhfuil aon deacracht aige le rómheáchan, in aghaidh an lae is féidir leis 70 g saille a ithe. Sa otracht, ba chóir an méid saille a laghdú.

Teastaíonn níos mó bia próitéine ó dhéagóirí

Mar sin, cad iad na bianna is féidir le diabetics a dhéanamh? Go deimhin, níl gach rud chomh uafásach agus a d’fhéadfadh a bheith ann ar an gcéad amharc. Mar sin ceadaítear milseáin, olaí plandúla agus alcól do dhaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 acu, ach ní bhíonn ach cainníochtaí teoranta acu.

Is féidir leis an roghchlár 2-3 sciar de tháirgí déiríochta, pischineálaigh, sicín, iasc agus cnónna a áireamh. 2-4 riar torthaí agus 3-5 sciar glasraí. Ceadaítear arán agus gránaigh i gcainníochtaí móra (idir 6 agus 11 riar).

Beets Stuffed

Is féidir an bunspreagadh don tábla saoire a dhéanamh as beets. Tá a leithéid de ghlasra an-úsáideach do dhiaibéitigh, mar tá go leor substaintí agus vitimíní úsáideacha ann.

beets (cainníocht discréideach),
2-3 phiocán
500 g de sicín.

Boiligh na beets go dtí go bhfuil siad cócaráilte, scamhadh, gearr amach an barr agus tarraing amach an laíon go réidh ionas go mbeidh na cupáin ag dul amach.
Déanaimid an filleán sicín a fhiuchadh freisin, agus mar aon le laíon na bunbharra agus na bpiocóg sciúdaímid i ngrinder feola.
Leis an líonadh mar thoradh air, cuirfimid na cupáin biatais agus déanfaimid iad a chur ar an mhias.

Champignons Stuffed

peannairí móra
140 g de cháis
450 g sicín
ubh amháin
1-2 clóibh de garlic.

Beacáin Stuffed agus Bácáilte san Oighinn

Roghnaímid seaimpíní móra ionas gur féidir iad a líonadh. Sruthlaigh na beacáin agus gearr na cosa, glan na hataí.
Fill filléad sicín agus uibheacha, agus é a chur tríd grinder feola le cáis agus gairleog.
Déanaimid na caipíní beacáin a líonadh leis an líonadh agus cuirimid iad ar bhileog bácála le pár, bhácáilimid iad ar feadh 20-30 nóiméad (teocht 180 °)).

Stóráil piobair Brynza

Ní mór sneaiceanna a bheith i mbéilí saoire le haghaidh diaibéiteach chineál 2. Mias álainn, blasta agus cothaitheach a bheidh i bpiobar clog greamaithe dóibh.

Stóráil piobair Brynza

300 g de phiobar milis
50 g de cháis feta,
1-2 cúcamar úr
clove gairleoige
salann, spíosraí.

Bainimid na gais agus na síolta go léir as na torthaí piobar milis.
Ar thaobh mín an ghéaraigh, buail an cáis agus na cúcamair. Brúigh an garlic le scian agus gearrtha go mín.
I mbabhla chuir muid na comhábhair go léir brúite, cuir salann agus spíosraí le blas, meascadh.
Cuirimid an líonadh isteach ar na piobair, cuirimid é ar an mhias agus déanaimid é a mhaisiú le glasa.

Piobair Stánaithe Cáis

Sailéad le Prúnaí agus Cíche sicín

Beidh sailéad le plumaí triomaithe, sicín agus gallchnónna ina rogha maith do roghchlár féile. Tá innéacs íseal glycemic i dtáirgí den sórt sin, rud a fhágann go bhfuil siad úsáideach do dhiaibéiteas.

Sailéad le Prúnaí agus Cíche sicín

300 chíche sicín
50 g prúnaí,
50 g de gallchnónna,
3 chúcamar
80 g maonáis sa bhaile,
an salann.

Sailéad le Prúnaí agus Cíche sicín

Boilg an chíche sicín go dtí go mbeidh sé cócaráilte in uisce saillte.
Doirt prúnaí le huisce fuar agus fág ar feadh 15 nóiméad.
Maidir le cóiriú, níor chóir duit maonáis a úsáid, ós rud é go bhfuil a leithéid de tháirge dochrach do dhiaibéiteach, ach ní dhéanfaidh an anlann cócaráilte sa bhaile dochar ar bith.
Cúcamair úra gearrtha i bhfáinní.
Déanaimid snónna gallchnónna a chopáil ar aon bhealach, is é an rud is mó ná nach dtéann an plúr amach.
Leagaimid amach na comhábhair i sraitheanna. Ar dtús, cuir an fheoil sicín mionghearrtha ar mhias réidh, doirt an anlann. Ansin cuirimid na cucumbers agus na prúnaí mionghearrtha amach, cuirimid sraitheanna de maonáis bhaile chomh maith.
Sprinkle le gallchnónna ar barr agus cuir in áit fhionnuar iad ionas go mbeidh sé sáithithe go maith.

Sailéad ribí róibéis

Ó bhia mara is féidir leat sailéid shláintiúla bhlasta a dhéanamh do dhiaibéitigh. Fiú amháin iad siúd nach bhfuil ag fulaingt ó ghalar dá leithéid, ní dhiúltóidh siad sneaiceanna le ribí róibéis.

Sailéad ribí róibéis

100 g ribí róibéis
200 g de chóilis,
150 g de chúcamair,
2 ubh
100 g piseanna
Airt. spúnóg sú líomóide
100 ml uachtar géar
dill, leitís, salann.

Grianghraf Sailéad Shrimp

Boiligh an ribí róibéis, glan ón mblaosc agus cuir i mbabhla domhain é.
Trátaí grind, cucumbers agus inflorescences cauliflower le ciúbanna beaga agus a sheoladh chuig ribí róibéis.
Cuir piseanna glasa, uachtar géar, uibheacha bruite brúite le ciúbanna, agus cuir uachtar géar, salann, doirt an sú citris agus an meascán.
Scaipeann muid an dúlagar ar duilleoga leitís agus déanaimid maisiú le sprigs dill.

Sailéad le cáis gabhar agus gallchnónna

Beidh sailéad le gallchnónna agus cáis gabhar ina rogha maith do dhiaibéitigh.

Sailéad le cáis gabhar agus gallchnónna

100 g de gallchnónna,
2 bheart cuisle uisce,
ceann beag leitíse,
oinniún dearg
200 g de cháis ghabhair
2 tbsp. spúnóg bhoird de sú oráiste
2 tbsp. spúnóg bhoird de ola olóige,
piobar agus salann chun blas a chur air.

Sailéad le cáis ghabhair agus gallchnónna grianghraf

Déantar an t-uisce a sruthlú le huisce, a thriomú agus a chur i mbabhla sailéad domhain.
Déantar duilleoga leitís a ní, a thriomú, a stróicthe le lámha agus iad a sheoladh chuig an ngabhrán uisce.
Doirt ola olóige isteach sa bhabhla, mairfidh an sú oráiste, cuir salann agus piobar leis, corraigh.
Doirt an chóiriú mar thoradh air i mbabhla sailéid agus meascadh le dhá chineál sailéad.
Scaipeann muid cáis ghabhair cráite ar an mbarr agus sprinkle gach rud le gallchnónna mionghearrtha go mín.

Anraith eorna Pearl do dhiaibéitigh

Tá anraith beacáin oiriúnach, ní hamháin do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ach dóibh siúd a bhreathnaíonn go tapaidh agus nach dteastaíonn uathu é a bhriseadh, fiú má thagann sé go dtí Oíche Chinn Bhliana.

Anraith eorna Pearl do dhiaibéitigh

500 g de champignons,
oinniún amháin agus cairéad amháin,
4 tiúbair prátaí,
2 chló garlic
2 tbsp. spúnóg bhoird de eorna Pearl
ola, spíosraí le blaiseadh.

Anraith eorna Pearl le grianghraf beacán

Déanaimid na gránaigh a ní, déanfaimid cócaráil go dtí go mbeidh siad tairisceana agus téann tú trí chriathar.
Gearrtar cairéid ar grater, beacáin agus oinniúin ina gceathrúna, gearrtar tiúbair phrátaí i gciúbanna beaga.
Doirt beagán ola isteach san uile, gan níos mó ná aon spúnóg bhoird amháin - tá sé seo tábhachtach do dhiaibéiteas. Téimid ar aghaidh leis na peannairíní agus na oinniúin go dtí go mbíonn siad bog.
I bhfiuchphointe uisce, cuir cairéid agus prátaí, cócaráil ar feadh 10 nóiméad.
Tar éis titim ina chodladh, leanaimid orainn ag cócaireacht go dtí go mbíonn na prátaí bog.
Le glasraí le gránaigh cuirimid beacáin atá fried go héadrom le oinniúin, chomh maith le salann agus spíosraí.
Ag an deireadh, cuir an slice mionghearrtha de ghlasraí spiced, te an anraith ar feadh cúpla nóiméad, múch an teas, tabhair beagán ama don mhias chun brew agus fónamh le uachtar géar.

Anraith Pumpkin Diaibéiteach

Is planda uathúil é Pumpkin ar féidir leis méadú a dhéanamh ar líon na gceall atá freagrach as inslin a tháirgeadh. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh a leithéid de ghlasra san áireamh san aiste bia do dhiaibéiteas.

Anraith Pumpkin Diaibéiteach

1.5 lítear de stoc sicín éadrom,
oinniúin agus cairéid,
2-3 tiúb prátaí,
350 g pumpkin
70 g de cháis chrua
50 g im,
dhá shlis aráin
glasa, salann, piobar.

Déan na cairéid, na oinniúin, an laíon pumpkin agus na prátaí a chopáil go grinn.
Tabhair an stoc sicín chun boil agus cuir na prátaí ann, cócaráil ar feadh 15 nóiméad.
I bpanna, leáigh an t-im agus gabh thar an pumpkin chomh maith le oinniúin agus cairéid ar feadh 7 nóiméad. Ansin cuirimid na glasraí chuig an bpanna.
Chomh luath agus a éiríonn an pumpkin bog, cuir spíosraí agus salann, meileann na comhpháirteanna le cumascóir, déan te ar feadh cúpla nóiméad agus múch an teas.
Gearrtar píosaí aráin i gcearnóga, déantar iad a sprinkled le blastanas agus triomaítear iad san oigheann go dtí go mbíonn siad órga.
Doirt an anraith pumpkin isteach i bplátaí, sprinkle le luibheanna mionghearrtha, cáis ghrátáilte agus croutons.

Anraith cóilis le min choirce agus pickles

Is féidir anraith blasta agus sláintiúil a ullmhú ó chóilis agus ó phicil, agus faightear mias sobhlasta agus sláintiúil.

Anraith cóilis le min choirce agus pickles

3-4 pickles,
oinniúin agus cairéid,
500 g de chóilis,
3 tbsp. spúnóg bhoird de mhin choirce
50 uachtar (10%),
salann, piobar, ola,
cúcamar pickle.

Ar an ngearrthóir meileann cucumbers agus cairéid, oinniúin i gciúbanna beaga, agus roinnimid cóilis mar inflorescences.
Doirt spúnóg ola isteach san uile agus tabhair an t-oinniún ar dtús, ansin cuir na cairéid chuig an nglasra agus déan suanbhruith go dtí go mbeidh siad tairisceana. Má bhíonn na glasraí tirim, is féidir leat beagán uisce a chur leis, ach ní féidir leat ola a chur leis.
Tar éis picil a dhoirteadh i bpanna, stobhach, ansin cuir an t-uachtar, an meascán, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Chuireamar pota uisce ar dhóiteán, a luaithe is a bhí na boils leachtacha, cuir mhin choirce, cuir salann agus cuir isteach inflorescences cóilis, cócaráil go dtí go bhfuil an ghlasra réidh.
Leagaimid an friochadh glasraí, cócaróimid ar feadh 10 nóiméad, blas an anraith le salann, piobar, doirt an cúcamar pickle.
Ionstraimí Reachtúla: 1980 Boilíonn anraith réidh ar feadh 15 nóiméad agus fónann sé.

Pollock san oigheann

Pollock - tá an t-iasc blasta, sláintiúil agus oiriúnach dóibh siúd a chloíonn go docht le cothú. Chomh maith le mangach, is féidir leat cineálacha eile éisc a bhfuil cion saille íseal iontu a úsáid.

Pollock san oigheann

400 glogán
2 spúnóg de spíosraí d'iasc,
salann, piobar le blas,
líomóid amháin
50 g ime.

Sruthlaigh an filléad lagaigh faoi uisce, triomaigh é le tuáille páipéir agus scaip é i lár an scragall.

Scaipthe i scragall

Sprinkle iasc le salann, piobar agus aon blastanas do mhiasa éisc.

Scaiptear slisní ime ar bharr an fhilléid agus cuir slisní citris.

Scaiptear ar phailléid é

Cuir san oigheann

Déan an t-iasc a phacáil agus bhácáil ar feadh 20 nóiméad (teocht 200 ° C).

Cíche sicín luibhe

Sa lá atá inniu ann tá oidis shimplí agus blasta éagsúla (le grianghraif) chun bruscar sicín a ullmhú, ar féidir é a sheirbheáil freisin ar an tábla Fhéile do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Cíche sicín luibhe

filléad cíche cearc,
1-2 clóibh de garlic,
200 ml de kefir,
píosa beag de fhréamh ginger
tíme (triomaithe úr),
dill (úr nó triomaithe),
mint (úr nó triomaithe),
salann, duille bá.

Cíche sicín le luibheanna Miasa grianghraf

Bhuail muid na brollaigh sicín, déan iarracht gan an fheoil a chuimilt.
Gearr go mín an garlic agus an ginger.
Déanaimid meascán de luibheanna triomaithe, má úsáidtear spíosraí úra san oideas, ansin gearrtar iad go mín.
Doirt luibheanna, gairleog, ginger agus duilleog bhá briste go mín i mbabhla. Doirt i deoch bhainne géar, meascadh agus cuir an filléad sicín, marinate ar feadh uair an chloig.
Aistrímid an chíche picilte isteach i múnla, a bhlactar le hola uirthi, a dhoirteann isteach i d'uisce beag agus a bhácáil an mhias go dtí go mbíonn tú cócaráilte. (teocht 180 ° C).

Rollaí Mairteola

Ó mhairteoil is féidir leat mias feola blasta, súnna agus uisce-béil a ullmhú a mhaisiúfaidh aon tábla féile.

Rollaí Mairteola

200 g mairteola,
50 g de bheacáin
oinniún
1 tbsp. spúnóg de uachtar géar
1 tbsp. spúnóg plúir
2 ubh
glasa, crackers, spíosraí.

Chun iad a líonadh, déan na beacáin, na huibheacha agus na glasa bruite a chop go mín, seol na comhábhair go dtí an uile, déan séasúr le salann, le piobar agus le friochadh go dtí go mbeidh siad bruite.
Ghearr muid an mhairteoil le plátaí, buailimid amach í, chuir muid an líonadh isteach agus déanfaimid í a rolladh suas.
Scaip muid na bearnaí feola i múnla, doirtimid uachtar géar, sprinkle le plúr agus leacáin aráin agus bhácáilimid ar feadh 45 nóiméad (teocht 190 ° C).

Pie le oráistí

Le oráistí, is féidir leat pie simplí ach an-bhlasta a bhácáil. Ní áirítear san oideas aon siúcra, plúr, ach táirgí atá inghlactha do dhiaibéitigh.

oráiste amháin
ubh amháin
30 g sorbitol
100 g almóinní talún,
2 taespúnóg zest líomóide,
Airt. spúnóg sú líomóide.

Grianghraf le píosaí oráistí

Cócaireacht:
1. Ar feadh 20 nóiméad, boil an flannbhuí, boil ansin é, bain na síolta agus aistrigh tríd an grinder feola é mar aon leis an gcraiceann.
2. Cuir ubh isteach i mbabhla, doirt sorbitol, zest líomóide agus sú, buille go dtí go réidh.
3. Doirt almóinní talún agus oráiste mionghearrtha isteach sa mheascán, meascadh, cuir múnla agus déan císte a bhácáil ar feadh 40 nóiméad (teocht 200 ° C).

Muffins do dhiaibéitigh

Má úsáideann tú oideas speisialta le haghaidh cupcakes, is féidir leat diaibéitis a fháil le taosráin sobhlasta sobhlasta.

Muffins do dhiaibéitigh

4 tbsp. spúnóg bhoird de phlúr seagal
ubh amháin
55 g margairín ísealmhéathrais
cuiríní (blueberries),
zest líomóide,
milseoir, salann

Cupcakes do ghrianghraf diaibéiteach

Tiomáinimid ubh isteach sa choimeádán meascthóra, cuir margairín bog, cuir isteach ionad siúcra, salann agus líomóid líomóide, cuir gach rud go maith.
Sa mhais a eascraíonn as sin, tugtar isteach plúr seagal agus doirtimid na caora, corraigh agus scaipeann muid an taos i stáin, mucaimid muifíní ar feadh 30 nóiméad (teocht 200 ° C).

Maróg cairéad

Is taosrán blasta é maróg cairéad is féidir a ullmhú do dhiaibéitigh don Bhliain Nua 2019.

3 chairéad mhóra,
pinch ginger (mionghearrtha),
3 tbsp. spúnóg bhoird de bhainne
2 tbsp. spúnóga de uachtar géar
50 g cáis i dteachín ísealmhéathrais,
ubh amháin
teaspoon sorbitol
Airt. spúnóg d'ola glasraí
chp cumin, cumin agus lus an choire.

Photo Pudding Cairéad

Grind cairéid ar ghreá breá, sáith in uisce fuar, squeeze agus titim ina chodladh i sáspan.
Doirt deoch bainne, ola don ghlasra agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad thar theas íseal.
Buille an táirge gruth le hubh agus sorbitol, agus ansin cuir chuig na cairéid agus an meascán é.
Déanaimid ramhar an mhias bácála le hola, scaipeann muid le gach spíosra agus scaipimid an mhais, bhácáiltear an maróg ar feadh 30 nóiméad (teocht 200 ° C).
Sula bhfreastalaíonn tú, cuir mil nó iógart ar an maróg.

Uachtar géar agus císte iógart

Ní gá bácáil a dhéanamh ar chíste atá bunaithe ar uachtar géar agus iógart. Tá na comhábhair go léir inacmhainne, éadrom agus folláin.

100 ml uachtar géar
15 g geilitín
300 ml de iógart nádúrtha (cion saille íosta%),
200 g iógart saor ó shaill,
vaiféil do dhiaibéitigh,
caora (sútha talún, sméara dubha, sútha craobh),
aon chnónna.

Grianghraf císte uachtar géar agus iógart

Soak geilitín in uisce, ansin leá i ndabhach uisce agus fuaraigh é.
Measc uachtar géar le iógart, doirt geilitín agus meascán maith.
Sa mhais a thagann as sin, cuir aon chaora agus meascán. Agus líonfaimid na vaiféil shredded chomh maith ionas go gcoinníonn an císte a chruth.
Doirt an mhais i bhfoirm inscortha agus cuir in áit fhionnuar í ar feadh 4-5 uair an chloig.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan maisiú ar na císte le caora úra, cnónna agus duilleoga mionta.

Candies do dhiaibéitigh

Ní tasc éasca é cothú i ndiaibéiteas a rialáil. Ach inniu, fiú leis an ngalar seo, is féidir leat milseáin bhlasta a bhaint as lintilí.

Candies do dhiaibéitigh

200 g lintilí
100 g figs triomaithe
100 g cnónna
aon mhilseoir (chun blas a chur air),
1 tbsp. spúnóg cócó
4 tbsp. spúnóga coinneac.

Ní mór do phónairí a bheith sáithithe in uisce fuar ar dtús agus is fearr é seo a dhéanamh thar oíche. Ansin boil an chickpeas ar feadh uair an chloig, triomaigh agus meileann i ngrinder feola nó úsáid cumascóir.

Tá figs sáithithe in uisce freisin, agus b'fhearr iad a bheith i gcognaíocht. Is féidir torthaí triomaithe a mhionghearradh go mion le scian nó pas a fháil trí mheaisín feola.

I mbabhla, meascán an chickpeas mionghearrtha, na figs, na cnónna mionghearrtha agus an milseoir.

I mbabhla, scaip an chickpeas talún, na figs, na cnónna mionghearrtha

Ón mais mar thoradh air sin, déanaimid milseáin de chruth ar bith, déan cócó a sprinkle, scaiptear ar phláta é agus déanfaimid freastal air.

Uachtar reoite fruchtós

Ní cúis le Diaibéiteas mellitus uachtar reoite a dhiúltú, rud is féidir a ullmhú go simplí agus go héasca don bhord féile.

Uachtar reoite fruchtós

300 ml uachtar (20%),
750 ml bainne
250 g fruchtós
4 bhuíocán uibhe
100 ml d'uisce
90 g de chaora (sútha craobh, sútha talún).

Doirt bainne agus uachtar isteach sa phíobán, cuir ar an tine é agus a luaithe is a bheidh an meascán boils láithreach bain amach as an sorn.
Agus meascthóir á úsáid agat, buille fruchtós agus caora, ansin teas an meascán ar feadh 5 nóiméad ar thine agus téigh trí chriathar.
Déanaimid dhá mheascán le chéile: caora agus bainne uachtarúil, seasann muid ar an tine go dtí go mbeidh siad tiubhaithe.
Tar éis an fhuaraithe, cuir isteach i gcoimeádán é, agus cuir sa reoiteoir é go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán.

Má roghnaíonn tú na táirgí cearta, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhias saoire blasta simplí le haghaidh diaibéiteach de chineál 2. Ag bord na Bliana Nua, ní bhraitheann daoine den sórt sin go bhfuil siad díothach, mar go mbeidh gach rud ar an mbord acu, ó sneaiceanna go milseoga milis.