Biachláir do dhiaibéitis de chineál 2

Féadann míchumas ar chothú i ndiaibéiteas a bheith ina chúis le míchumas i dtréimhse ghearr, agus i gcásanna áirithe chosnaíonn sé a shaol fiú. Leis an dara cineál galair, is é teiripe aiste bia an t-aon bhealach chun an phaiteolaíocht a rialú agus chun cosc ​​a chur ar fhorbairt deacrachtaí luatha.

Critéir Roghnúcháin Táirgí agus Rialacha aiste bia

I gcás galair de chineál 1 a bhraitheann ar inslin, tá na dáileoga riartha den hormón (insulin) agus na táirgí a chaitear idirnasctha go dlúth, agus níos tábhachtaí fós, is féidir iad a choigeartú go frithpháirteach. In othair leis an dara cineál (neamh-insline-neamhspleách), ní féidir é seo a dhéanamh. Tá an phaiteolaíocht tréithrithe ag friotaíocht insulin, is é sin, neamhábaltacht na gceall inslin a bhrath agus a chaitheamh, a gcoinnítear a tháirgeadh sa chorp. Braitheann caighdeán saoil agus folláine daoine a bhfuil diaibéiteas neamh-inslin acu ar a n-aiste bia.

Roghnaítear táirgí agus miasa do dhiaibéitis de chineál 2 agus roinnt paraiméadair á gcur san áireamh:

Cothú bunúsach

I gcás othair a bhfuil diaibéiteas air, ní hamháin go bhfuil an aiste bia tábhachtach, ach freisin an aiste bia. Ní mór béilí laethúla a shocrú de réir na rialacha seo a leanas:

• Déan cinneadh ar tháirgí. Is gá deireadh a chur leis na táirgí toirmiscthe, agus roghchlár a fhorbairt, lena n-áirítear miasa agus táirgí molta agus ceadaithe.
• Breathnaigh ar aiste bia rialta. Níor chóir go sáródh an t-eatramh idir béilí, ag cur sneaiceanna san áireamh, 3-4 uair an chloig.
• Bata leis an gcóras óil. Is é an méid sreabhach laethúil ná 1.5 go 2 lítear.
• Ná déan faillí ar bhéile na maidine. D'fhonn an iliomad béilí aiste bia a chomhlíonadh agus an méid fuinnimh is gá a fháil, ba chóir go mbeadh bricfeasta do dhiaibéiteach de chineál 2 luath agus sásúil.
• Coinnigh súil ar ábhar calraí agus ar mhéid na gcodanna. Níor chóir go rachadh cuid den phríomhbhéile thar 350 g (sneaiceanna lóin agus tráthnóna - 200-250 g). Ná bí greedy le haghaidh bia agus ná bí ag ocras ort féin.
• Cuir teorainn le táirgí salainn agus saillte. Éascóidh sé seo obair na duán.

Tá alcól contraindicated in othair a bhfuil diaibéiteas. Is féidir le deochanna éadroma ardú siúcra a spreagadh, agus marú deochanna láidre cealla pancreatic.

Ceartú ciseán grósaeireachta

Chun roghchlár a chumadh le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 i gceart, ní mór duit fios a bheith agat cén cineál bia ba chóir a dhíchur go hiomlán. Ar an gcéad dul síos, is pastries, milseoga, deochanna ina bhfuil glúcós agus siúcrós iad seo. Ní féidir leat bianna a bhfuil innéacs ard glycemic orthu a áireamh san aiste bia, mar spreagann siad ardú géar i siúcra fola. Tá bianna ard-chalraí agus sailleacha dochrach chomh maith, agus bíonn punt breise mar thoradh ar an úsáid a bhaintear as.

Níl na príomhtháirgí seo a leanas ar fáil sa chairt grósaera:

• éanlaith shailligh (gé, lacha), muiceoil,
• ispíní (liamhás, ispíní agus ispíní),
• caomhnaíonn, iasc saillte agus triomaithe,
• bia stánaithe (stobhach, iasc agus taois feola, glasraí picilte agus saillte, torthaí milis stánaithe, deochanna torthaí, subha agus leasaithe),
• rís (bán), sábh, semolina,
• táirgí déiríochta ardmhéathrais,
• anlainn sailleacha bunaithe ar mhaonáis,
• táirgí arna n-ullmhú ag caitheamh tobac (blonag, iasc, míolta móra feola),
• sceallóga, sneaiceanna agus crackers blaistithe, grán rósta.

Toirmisctear go beacht bia mear (prátaí mashed, núdail, gránaigh milis i málaí, hamburgers agus ionadaithe eile bia mear). Maidir le táirgí atá teoranta do thomhaltas (le hinnéacs ó 30 go 70) i ​​gcás diaibéiteas cineál 2 mellitus, ní mór a mhéid san aiste bia sheachtainiúil a aontú leis an endocrinologist atá ag freastal.

An tacar grósaera diaibéiteach ceart

Eagraítear béilí ar bhonn táirgí ceadaithe.

Tábla Táirge Réadmhaoin

Tá comhábhar bainne an aiste bia bunaithe ar chéatadán cion saille na dtáirgí. Ceadaítear othair diaibéiteas Cineál 2:

• uachtar géar agus uachtar - 10%,
• kefir, iógart, iógart nádúrtha, bainne bácáilte coipthe - 2.5%,
• cáis teachín - suas le 5%,
• acidophilus - 3.2%,
• cáiseanna - solas - 35%, Adyghe - 18%.

Roinnt leideanna úsáideacha

Beidh dea-dhéantóir ina chúntóir maith sa teaghlach. Tá roinnt modhanna ag baint leis an bhfeiste (gal, stewing, bácáil), agus is féidir leat béilí sláintiúla a ullmhú go héasca agus go tapa. Agus feoil mhionaithe á meascadh le haghaidh liathróidí feola nó liathróidí feola, ní mór duit arán (rollaí) a thréigean. Moltar calóga Earcail Uimh. 3. Is fearr nach ullmhaítear sailéid ó ghlasraí bruite, ach ó chinn úra. Ní hamháin go gcuireann siad leis an gcomhlacht le vitimíní, ach déanann siad rialáil ar an gcóras díleá agus cabhraíonn siad le meitibileacht a chur ar ais.

Le haghaidh athbhreoslaithe, moltar iógart, soy sauce, sú líomóide, olaí plandúla nádúrtha (gan breiseáin) a úsáid. Ceadaítear uachtar géar de cion saille 10%. Sula n-ullmhaíonn tú miasa sicín (brat san áireamh), ba chóir an craiceann a bhaint den éan. Tá a lán colaistéaról "olc" ann. Níl toirmeasc ar uibheacha sa roghchlár diaibéiteach, ach níor chóir go mbeadh a n-uimhir ach 2 phíosa sa tseachtain.

Ceadaítear prátaí mar mhias taobh uair sa tseachtain. Boil ba chóir go mbeadh sé "ina éide." Ba chóir caitheamh as fried agus mashed. I measc na modhanna cócaireachta táirgí próiseála tá: cócaireacht, gal, stewing. Ní áirítear bianna friochta do dhiaibéitigh as an aiste bia. Leis an modh cócaireachta seo, méadaíonn an t-ualach calraí ar na táirgí, méadaíonn an t-ualach ar an briseán lagaithe.

Maidir leis an dinnéar, caithfidh an chomhpháirt próitéine a bheith i láthair. Cuideoidh sé seo le braistint an tsiombail a choinneáil go dtí an mhaidin agus ní cheadóidh sé táscairí siúcra a mhéadú. Déantar an roghchlár do gach lá ag cur san áireamh an luach fuinnimh agus cothromaíocht na gcothaitheach. Ní mholtar catagóir táirgí amháin nó ceann eile a eisiamh go hiomlán. Uair an chloig roimh am codlata, ba chóir duit gloine de kefir, acidophilus nó iógart a ól. Is é cion saille incheadaithe 2.5%.

Is féidir leat blas na miasa a shaibhriú ag úsáid spíosraí a cheadaítear do dhiaibéiteas. Tá turmeric oiriúnach le haghaidh miasa feola, cáis iostáin agus úlla ag dul go maith le cainéal, déantar iasc cócaráilte nó bácáilte a chócaráil nuair a chuirtear oregano (oregano) leis. Ina theannta sin, tá fáilte roimh úsáid piobar talún agus bán, fréamh ginger, clóibh. Cuireann na spíosraí seo cosc ​​ar ionsú glúcóis, a sheachnaíonn borradh i siúcra.

Ní cheadaítear táirgí taos críochnaithe. Chun aiste bia pastries a éagsúlú, ba chóir oidis speisialta a úsáid le haghaidh diaibéiteach de chineál 2.

Roghanna féideartha

Chun deacrachtaí a roghnú maidir le táirgí a roghnú, moltar roghchlár a fhorbairt ar feadh 7 lá. Mar is gá, is féidir leat miasa a mhalartú. Seacht Bricfeasta Bricfeasta:

• óiméad micreathonn le cáis Adyghe,
• leite cruithneachta ar uisce, le 10 uachtar géar (1 spúnóg bhoird),
• Leite mhin choirce bainne le caora úra (torthaí),
• casserole cáise iostáin le cainéal agus úlla,
• leite ruán le bainne (cion saille 2.5%),
• arán gráin iomlán le cáis Adyghe agus 2 ubh bháite bruite,
• toasts le pasta cáise teachín agus cúcamar úr.

Anraithí molta do dhiaibéiteas de chineál 2:

• cluas (tá sé idéalach chun cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa a chomhcheanglaíonn éisc shailleacha agus thruaill)
• anraith beacáin (is féidir leat beacáin thirim, úr nó reoite a úsáid),
• anraith Bean nó lintil ar brat sicín le luibheanna agus glasraí,
• anraith bia mara reoite
• anraith cabáiste thrua
• anraith saoir agus bairr biatais ar brat mairteola lag,
• stoc sicín le liathróidí feola.

Is fearr cócaireán mall a ullmhú atá oiriúnach don dinnéar nó chun dinnéar a chomhlánú. Déanfaidh sé seo caomhnú an chomhábhair vitimín-mianraí de na táirgí a uasmhéadú. Roghanna féideartha:

• piobair ghlas líonta nó rollaí cabáiste (le haghaidh feoil mhionaithe: filléad cíche cearc, rís donn, salann, spíosraí),
• iasc agus trátaí bácáilte i scragall,
• stobhach Bean le trátaí úra agus sicín,
• cíche cearc stewed le uachtar géar, gas soilire agus oinniúin,
• meaisíní feola turcaí
• cácaí éisc steamed (liathróidí feola),
• iasc bruite nó feoil le anlann géar uachtar.

Maidir leis an anlann éisc (feoil): i uachtar géar 10%, gearrtha an dill go mín, cuir spíosraí, séasúr le salann, cuir cúcamar úr grátáilte ar ghreanóir mín. Corraigh go maith. Dhá oidis bhlasta agus shláintiúla do mhiasa cócaráilte i gcócaire mall.

Zucchini líonta

• beirt zucchini mheánmhéide óg,
• punt de fhilléad sicín nó turcaí,
• oinniún, trátaí (ceann an ceann),
• 150 g ríse donn bruite,
• 150 g uachtar géar (10%),
• chun blas a chur air - salann, spíosraí.

Nigh an zucchini, gearrtha na foircinn, gearrtha i dtrí chuid. Tabhair cruth cupáin do gach píosa (bain an croí le teaspoon, ní go hiomlán). Grind an filléad le oinniúin i ngrinder feola nó le chéile. Cuir rís bruite, salann, spíosraí leis. Stuif an fheoil mhionaithe go maith agus líon í le cupáin ó zucchini. Socraigh na bearnaí sa bhabhla fearais, cuir an trátaí diced. Caolaigh uachtar géar le huisce, cuir salann agus spíosraí, doirt isteach zucchini é. Cócaráil ar feadh 60 nóiméad sa mhodh “stobhach”. Nuair a fhreastalaíonn tú air, sprinkle le dill úr.

Leite le beacáin

Is féidir glacadh le ruán nó eorna Pearl mar bhonn (sa dara cás, ba chóir an t-am cócaireachta a dhúbailt). Caithfear beacáin foraoise a bhruith ar dtús.
Ceadaítear beacáin (150 g) i bpanna le 2 spúnóg bhoird d'ola olóige breise. Cuir i mbabhla an il-údair. Cuir cairéad grátáilte amháin, oinniún amháin (diced), gránach nite (260 g), salann agus spíosraí. Doirt leath lítear d'uisce. Cas ar an modh “rís, gránaigh” nó “ruán”.

Roghanna eile

• cabáiste stobhach (chun blas an bhlas a fháil, is féidir leat é a úsáid le leathán sauerkraut úr),
• leite eorna Pearl sobhriste le braon ola sesame,
• cóilis nó broccoli steamed (tar éis cócaireachta, moltar na glasraí a mheascadh le meascán d'ola olóige, anlann líomóide agus soy),
• íon plandúil ó fhréamh soilse, cóilis,
• cutlets cabáiste,
• diaibéiteach pasta dubhghorm.

Chun an mhias deireanach a chócaráil, níl ach cineálacha crua (cruithneacht chrua) oiriúnach. Ní friotáil é an fuíoll, is gá feoil a chócaráil, agus é a chur tríd grinder feola. Measc le pasta, cuir beagán ola olóige breise leis. Tá béilí le haghaidh lóin agus sneaiceanna tráthnóna idirmhalartaithe. Le haghaidh sneaiceanna blasta agus sláintiúil, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh:

• cácaí cáise gaile le puree caora,
• Iógart nádúrtha Gréagach (cuir caora úra nó reoite le blas a chur orthu),
• torthaí pureed (in aon chion),
• cáis iostáin (is fearr é a cheannach),
• sailéad glasraí nó torthaí,
• arán pita le greamaigh gruth,
• aon mhilseog diaibéiteach a ullmhaítear de réir an oideas chuí.

As na deochanna, an glóthach bhaile agus na torthaí stewed, moltar brat róiséir, tae (oolong, glas, hibiscus). Ní mór sailéid úra glasraí a chur leis an roghchlár laethúil. Agus iad ag cócaireacht, mar riail, tá beets, fréamhacha soilire, pumpkin agus cairéid ar an talamh ar ghrásta, gearrtar cabáiste ina stiallacha tanaí, déantar ciúbáin, trátaí agus oinniúin a dhátú. Cuir spíosraí le blaiseadh, srianadh salann.

Tagraíonn Vinaigrette do mhiasa teoranta, ós rud é go méadaíonn an cairéad agus na beets tar éis cóireála teasa GI. Ina theannta sin, tá prátaí san áireamh i gcomhdhéanamh an vinaigrette. Ní féidir cóireáil a dhéanamh ar dhiaibéiteas de chineál 2 gan teiripe bia. Ní féidir le táibléid íslithe siúcra leibhéil ghlúcóis a chobhsú i gcoinne cúlra míchothaithe. Ní féidir diaibéiteas a leigheas, ach le bia is féidir leat foghlaim conas é a rialú.