An féidir liom ríse a úsáid le haghaidh diaibéiteas?

I ndiaibéiteas den chéad agus den dara cineál, ní mór don othar cloí go docht le haiste bia áirithe. Is é a phríomhthasc ná siúcra fola a laghdú agus deacrachtaí a chosc. Maidir le cothú, níor cheart do dhiaibéitigh ach bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a roghnú. Beidh endocrinologists in ann cabhrú leis an bhfadhb seo a réiteach. Ach, uaireanta déanann saineolaithe dearmad go bhfuil cineálacha atá oiriúnach go hiomlán le húsáid le haiste ag táirgí. Mar sin, mar shampla, is fiú smaoineamh ar ríse i ndiaibéiteas de chineál 2, cibé acu is féidir nó nach féidir.

Diaibéiteas agus Rice Groats

Tá anraith an-choitianta. I dtíortha áirithe, meastar go ginearálta gur mias náisiúnta é. In ainneoin an easpa snáithín ann, déantar é a shú go héasca. Ullmhaítear miasa éagsúla uaidh, atá san áireamh in éagsúlacht aistí bia. Sin é an fáth go bhfuil an-tóir ar an táirge i measc lucht cothaithe. Is mar gheall ar a chomhdhéanamh é an tairbhe. Tá an táirge blasta freisin agus ní dhéanann sé difear don mhéadú ar ghlúcós.

Tá comhábhair den sórt sin sa chripáil:

Tá cion calorie an táirge íseal agus is ionann é agus 340kcal (100g). Níl carbaihiodráití simplí ann. Maidir le comhdhúile casta, tá go leor acu. Ní féidir leo léim i nglúcós a thabhairt riamh.

Tá vitimíní i ríse. Feabhsaíonn siad táirgeadh fuinnimh agus bíonn tionchar tairbhiúil acu ar an néarchóras. Cuireann aimínaigéid athghiniúint ceall chun cinn. Cuireann easpa próitéine ar nós glútan an baol go dtarlódh ailléirgí.

Níl mórán salainn i ríse. Dá bhrí sin, molann saineolaithe é a úsáid le daoine a bhfuil fadhb den sórt sin acu mar choinneáil sreabhach. Tá go leor riandúile sa tóir ar ghlasóga. Maidir le snáithín, tá sé níos mó i ríse donn. Sin é an fáth a moltar do phaiteolaíochtaí gastraistéigeach. Tá éifeacht chlúdaigh ag Croup a d'fhéadfadh faoiseamh a thabhairt don athlasadh. Mar sin, an féidir le diaibéitis rís a ithe, agus cén ceann is fearr leo?

Éagsúlacht gránach

Inniu, tá rís roinnte i gcineálacha éagsúla (basmati, muirí, dubh agus eile). Tá blas agus dath ar leith ar gach cineál táirge. Dá bhrí sin, déantar idirdhealú ar 3 chineál ríse:

1. Bán Téann croup trí roinnt céimeanna próiseála, agus mar thoradh air seo tá struchtúr réidh agus dath bán sainiúil. Ar ndóigh, laghdaítear na hairíonna tairbhiúla go mór ansin. Tá cruth agus méid difriúil ag an gcrúp. Cuirtear i láthair é sa mhargadh i raon leathan.
2. Brown I dtáirgeadh crotail cuirtear deireadh leis, agus ní dhéantar aon difear don bhlaosc bran. Is í an té a thugann dath sainiúil do na groats. Tá ríse mianraí agus eilimintí atá go maith le haghaidh tinnis i rís neamhthréite. Eisceacht is ea an diaibéiteach, a bhíonn róthrom.
3. Steamed. Le linn na próiseála, nochtar an gránach do ghal. Le comhlíonadh leis an teicneolaíocht is féidir leat a chuid airíonna úsáideacha a ardú. Gné shainiúil de ghránaigh is ea tréshoilseacht na ngrán agus tint bhuí. Ní mór é a stánadh go han-chúramach.

Tábhachtach! Le tinnis, molann dochtúirí caitheamh na gránach bána a thréigean, ós rud é go bhfuil sé díobhálach. Is fearr táirgí eile a roghnú.

Rís donn

Tá go leor carbaihiodráití simplí ann. Dá bhrí sin, níl aon tionchar ag an táirge ar shiúcra. Tá go leor buntáistí ann, mar gheall ar shubstaintí den sórt sin a bheith ann ina chomhdhéanamh:

• carbaihiodráití
• snáithín
• aimínaigéid
• seiléiniam
• coimpléasc vitimín.

Mar thoradh ar an táirgeadh, tá an dara crotail fós ann. Ligeann sé seo duit na hairíonna tábhachtacha de ghránaigh a shábháil. Mar gheall air seo, léirítear an táirge do dhaoine le diaibéiteas agus paiteolaíochtaí eile.

Níl an táirge seo glanta go hiomlán. I ndeireadh na dála, coinnítear bran agus croith ann. Tá substaintí úsáideacha iontu a bhfuil airíonna úsáideacha acu. Mar thoradh air sin, coinníonn an gránach a luach. Mar gheall ar na gnéithe seo, léirítear ríse donn do dhiaibéitigh.

Tá vitimín B1 i láthair sa bhreis ar an táirge. Glacann sé páirt in obair roinnt córas coirp. Tá vitimíní, snáithín, macra agus micrea-gháis eile i ngránaigh. Moltar an táirge sin a ithe do dhiaibéiteas, ós rud é go laghdaíonn an snáithín cothaithe ina bhfuil sé glúcós. A bhuí le haigéad fólach, beidh siúcra gnáth.

Tugtar an t-uisceatán aigéad citreach ar a leithéid de tháirge, barr gránach coitianta agus aitheanta a bhfuil go leor eilimintí cothaitheacha agus tairbhiúla aige. Dá bhrí sin, léirítear an táirge do dhiaibéitis. Tá próitéin, sinc agus substaintí eile ann.

Níl colaistéaról ná saillte sáithithe i ngránaigh. Maidir le haigéad fólach, cuirtear i láthair é i gcainníochtaí iomarcacha. Léirítear croup do dhiaibéitigh atá róthrom agus a bhfuil a n-earcaíocht mhear in ann iad a dhéanamh. Is é an cion calraí ach 101 Kcal (100g). Cuireann an snáithín, ina dhiaidh sin, tocsainí agus tocsainí ón gcorp.

Rís stafáilte

Faoi thionchar gaile ar feadh tréimhse áirithe, iompraítear formhór na gcothaitheach ón bhlaosc go dtí an grán. Mar thoradh ar thomhaltas ríse, faigheann an corp go leor gnéithe úsáideacha, chomh maith le coimpléasc vitimín. Tá an táirge saibhir i substaintí éagsúla.

Is é atá i gcomhpháirt chomh tábhachtach céanna den táirge ná stáirse. Déantar é a dhíleá go han-mhall. Cuireann sé seo le hionsú mall glúcóis isteach san fhuil. Maidir leis seo, léirítear ríse le haghaidh paiteolaíochta, ós rud é go ndéanann sé normalú ar shiúcra. Tá na gráidíní gafa léirithe do gach othar, gan eisceacht.

Oidis bia

Sa lá atá inniu ann is féidir leat oidis le haghaidh miasa a ullmhaítear ar bhonn ríse a aimsiú nó a chur leis. Maidir le diaibéitis, is rogha mhaith é milseog arbhair agus torthaí. I gcás braiche, stevia nó milseoirí eile de bhunadh nádúrtha úsáidtear iad.

• rís donn - 200g,
• úlla - 2 ríomhaire.,
• uisce íonaithe - 0.5 l,
• cainéal
• milseoir.

Sruthlaigh na gránaigh go grinn agus cócaráil ar feadh 50 nóiméad. go dtí go mbeidh tú réidh. Cuir milseoir leis chun blas a chur air cúpla nóiméad sula mbaintear an leite as an sorn. Peel na húlla agus ansin gearrtha i gciúbanna iad. Cuir rís agus séasúr le cainéal. Cuir an mhias sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Freastal ar ríse milis fuaraithe.

Ina theannta sin, is féidir leat anraith pilaf, rís agus bainne (i mbainne), núdail, rís bhainne nó miasa eile atá go hiomlán oiriúnach do dhiaibéitigh a chócaireacht. Tá coirceoga chomh maith le leite. Ach, ionas nach ndéanfaidh an táirge dochar, ní mór duit fios a bheith agat conas cócaireacht a dhéanamh agus é a ithe i gceart. Is rogha maith é cócaireán mall. Le cabhair uaidh, beidh sé indéanta úsáid gránach a choinneáil.

An féidir ríse a ithe i ndiaibéiteas agus le linn toirchis tá sé an-simplí. Ar ndóigh, tá. Is féidir leat mias diaibéiteach a ithe le murtall. Ní féidir leis leibhéil glúcóis a mhéadú. Tá innéacs an iompair an-íseal. Agus is fiú cuimhneamh nach é an diaibéiteas an ceann is mó riamh. Dá bhrí sin, ní mór an aiste bia a chomhlíonadh ar feadh an tsaoil.

Airíonna úsáideacha

Gránach an-choitianta is ea an rís, tá sé in aon siopa agus i ngach teach. I roinnt tíortha, is é an gránach seo bunús an chothaithe. Agus níl an oiread sin tóir air, mar tá a lán cáilíochtaí úsáideacha aige.

• Tá líon mór vitimíní agus Mianraí sa ghránach seo: tócaifearóil, niacin, carotene, potaisiam, cailciam, iaidín, seiléiniam, fosfar agus eile. Ach an chuid is mó ar fad, tá ríse saibhir i vitimíní B, atá ríthábhachtach dár gcorp.
• Tá go leor stáirse i ngráin, mar sin sásaíonn an táirge seo ocras agus líonann sé le fuinneamh.
• Níl salann i mbeagnach beagnach, mar sin tá sé úsáideach le haghaidh Hipirtheannas agus éidéime, ar choinníoll nach salann na miasa.
• Níl glútan (murab ionann agus go leor gránach eile) ann, an tsubstaint is cúis le frithghníomhú ailléirgeach go minic agus bíonn tionchar díobhálach aige ar chealla intestinal.
• Tá lecithin ann. Tacaíonn sé le horgáin i riocht sláintiúil agus tá sé riachtanach dá ngnáthoibriú. Le heaspa lecithin, tosaíonn an corp ag dul in aois go tapa.
• Tá an gránach seo an-úsáideach le haghaidh fadhbanna bputóg a bhfuil buinneach ag gabháil leo. Is eol go raibh cumas uisce ríse le hairíonna ionfhabhtuithe intestinal a mhaolú.
• Ideal do laethanta troscadh. Níl sé an-ard-calorie agus tá éifeacht diuretic aige.
• Tá rís, go háirithe donn, saibhir in aigéad fólach. Tá sé riachtanach do mhná torracha agus dóibh siúd atá ag pleanáil toirchis, mar chosc ar anchuma i bpáiste.

Braitheann cibé an n-itheann tú rís i ndiaibéiteas nó nach n-itheann tú an cineál gránach. Ar na seilfeanna is féidir leat ríse bán, rógtha, donn, dearg agus rís fhiáin a fháil. Bíonn éifeachtaí difriúla ag cineálacha éagsúla ar ghlúcós fola.

Tá a lán stáirse agus na substaintí is lú úsáideach san éagsúlacht bhán. Nuair a bhíonn gráin á bpróiseáil, cailltear formhór na vitimíní agus na mianraí. Is cúis le méadú tapa tapa ar siúcra fola é an stáirse, mar sin is fearr é a eisiamh ón aiste bia do dhiaibéiteas.

Déantar ríse gafa a idirdhealú le teicneolaíocht próiseála gráin, mar gheall ar éifeacht gaile, téann a lán substaintí úsáideacha ón bhlaosc go dtí an grán. Chomh maith leis sin, tá innéacs glycemic níos ísle ag an gcineál seo gránaigh agus tá sé inghlactha le húsáid ag diaibéitis i méid beag.

Ní glantar an éagsúlacht donn sa bhlaosc istigh, mar sin tá sé saibhir i snáithín, vitimíní agus mianraí. Ní bhainfear léim ghéar sa ghlúcós as táirge den sórt sin a úsáid, mar sin ceadaítear é d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Is táirge sách tearc é éagsúlacht dhearg. Meastar go bhfuil sé an-úsáideach, agus tá éifeacht thairbheach ag lí dearg ar an gcóras imdhíonachta agus feabhsaíonn sé meitibileacht. Ceadaítear an cineál seo gránaigh freisin i ndiaibéiteas.

Is é ríse fiáin, de réir dochtúirí, an luach is mó, agus tá an méid is mó cothaitheach ann. Is é an t-ábhar calraí atá aige ach 110 kcal, agus is é 35 aonad an t-innéacs glycemic, mar sin is féidir é a chaitheamh gan teorainn le diaibéiteas.

Moltaí le húsáid

Ionas nach rachaidh an gránach seo chun sochair d'othair diaibéitis amháin, ní mór roinnt moltaí a leanúint.

Is fiú tosaíocht a thabhairt do ríse fiáin, dearg agus donn. Ach is féidir gránach steamed a chur san áireamh sa roghchlár.

I ndiaibéiteas mellitus, is fearr gan gránaigh a dhíleá go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán. Dá mhéad a dhéantar an gránach a chócaráil, dá airde a innéacs glycemic.

I gcás othar a bhfuil diaibéiteas orthu, is fearr rís le glasraí a chur le chéile, sáithfidh sé seo an corp le vitimíní agus fuinneamh agus ní dhéanfaidh sé difear do leibhéil ghlúcóis. Ná cuir le torthaí iad.

Is gá monatóireacht a dhéanamh ar leibhéal an tsiúcra le glucometer, rud a chuideoidh le léim i glúcós a bhrath tar éis ithe.

Samplaí de mhiasa ríse do dhiaibéiteas

Cabhróidh Rice le haiste othair a bhfuil diaibéiteas air a leathnú go mór, agus is féidir leat cócaireacht a dhéanamh air:

• arbhar rís agus anraith turcaí
• trátaí líonta agus piobair,
• gránach donn le sicín agus glasraí,
• anraith le beacáin agus ríse fiáin,
• liathróidí feola
• sailéad te gránach le glasraí,
• rís fhiáine le scuid agus daoine eile.

Contraindications

Níl gach duine an grán seo chomh úsáideach céanna:

• Is fiú daoine a fhulaingíonn aimhleas ainsealach a eisiamh,
• Maidir le murtall, ní gá duit ríse bán a ithe,
• Ní féidir le fir ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta, ós rud é go bhfuil drochthionchar ag an ngránach seo ar chumhacht.

Leis an éagsúlacht cheart, tabharfaidh ríse go leor buntáistí d'othair diaibéitis, chomh maith le haiste bia a éagsúlú. Neartóidh sé an croí, cuideoidh sé le swelling agus le normalú brú fola.