Innéacs Glycemic Uibheacha

Tá ábhar calraí agus innéacs glycemic na n-uibheacha íseal, mar sin, níor cheart go ndiúltódh diabetics iad. Tá GI ola lus na gréine náid, mar gheall ar easpa carbaihiodráití sa chomhdhéanamh. Ach tá leibhéal calorie mór ag an táirge seo, mar sin is fearr é a theorannú. Déanfaidh modhnóireacht agus cur chuige réasúnach éagsúlú ar an aiste bia, fiú le diaibéiteas.

TÁBHACHTACH A FHIOS AGAT! Is féidir fiú diaibéiteas ardleibhéil a leigheas sa bhaile, gan obráid nó ospidéil. Just a léamh cad a deir Marina Vladimirovna. léigh an moladh.

Ábhar GI agus calraí: sainmhíniú agus cuspóir

Tagraíonn an t-innéacs glycemic do mhéid an tsiúcra san fhuil tar éis dó táirge áirithe a ithe. Léiríonn ráta íseal díleá mall nuair a fhásann siúcra de réir a chéile. Tugann innéacs ard le fios go bhfuil méadú géar tagtha ar shiúcra, agus tá sáithiúchán gearr. Tá GI bainteach le carbaihiodráití “maithe” agus “olc”. Léiríonn GI Íseal carbaihiodráití maithe agus colaistéaról atá sa táirge. Déantar an dara ceann a dháileadh go cothrom sa chorp, tugann sé fuinneamh agus díleáítear go mall é. Tar éis a leithéid de bhéile, níl aon bhuairt sa bholg agus i codlatacht.

Laghdaítear siúcra go láithreach! Is féidir le diaibéiteas thar am a bheith mar thoradh ar a lán galair, amhail fadhbanna fís, dálaí craicinn agus gruaige, ulcers, gangrene agus fiú siadaí ailse! Mhúin daoine taithí searbh chun a leibhéil siúcra a normalú. léigh ar aghaidh.

Tugtar ábhar calraí ar an méid fuinnimh a fhaigheann an corp le linn díleá na gcothaitheach a thagann isteach. Is éard atá i ngach táirge próitéiní, saillte agus carbaihiodráití, a thugann cúlchiste fuinnimh dóibh nuair a scaiptear iad:

• 1 g de lipidí - 9 kcal,
• 1 g próitéine - 4 kcal,
• 1 g carbaihiodráití - 4 kcal.

Cabhraíonn eolas faoi chomhdhéanamh an táirge le haiste othar a bhfuil diaibéiteas air a choigeartú. Léiríonn ábhar calraí leibhéal fuinnimh táirge áirithe, ach ní bhíonn calories i gcónaí ag táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic iontu. Mar shampla, tá GI de 8 n-aonad ag síolta lus na gréine, ach is é 572 kcal a n-ábhar calrach.

Innéacs Glycemic Uibheacha sicín

Is iad uibheacha sicín bunús aiste bia na ndaoine is mó, agus úsáidtear iad i mórán miasa. Is táirgí iad uibheacha a bhfuil innéacs íseal glycemic iontu - 48 aonad. Tá sé éigeantach uibheacha cearc a ithe do leanaí agus do dhaoine fásta: mar aon le sáithiúchán, tugann siad deis chun a lán substaintí úsáideacha a fháil. Níl toirmeasc ar dhiaibéitigh iad a chur leis an aiste bia, ach ní théann siad thar maoil é: is leor ubh cearc bruite i 1-2 lá. Is féidir le diaibéitis buíocán agus próitéin a úsáid. Cuimsíonn comhdhéanamh an ubh na vitimíní agus na micronatrients úsáideacha seo a leanas: Co, Cu, P, Ca, I, Fe.

An bhfeiceann tú go fóill nach féidir diaibéiteas a leigheas?

Agus tú ag breithniú ar an bhfíric go bhfuil tú ag léamh na línte seo anois, níl bua sa troid in aghaidh siúcra fola ard ar do thaobh go fóill.

Agus ar smaoinigh tú cheana féin ar chóireáil ospidéil? Tá sé intuigthe, toisc gur galar an-chontúirteach é diaibéiteas, a d'fhéadfadh bás a bheith mar thoradh air mura ndéantar é a chóireáil. Tart leanúnach, urination tapa, fís doiléir. Tá aithne dhíreach agat ar na hairíonna seo go léir.

Ach an féidir an chúis a chóireáil seachas an éifeacht? Molaimid alt a léamh faoi chóireáil reatha diaibéiteas. Léigh an t-alt >>

Uibheacha sicín

Is é 48 aonad an t-innéacs glycemic de chuid ubh sicín. Ar leithligh, i gcás buíocáin tá an táscaire seo 50, agus i gcás próitéine - 48. Is é an táirge seo meánualach carbaihiodráit, ionas gur féidir é a chur san áireamh in aiste bia diaibéiteach. Tá sé úsáideach don chorp daonna, mar tá na comhpháirteanna seo a leanas ann:

• vitimíní
• mianraí
• aimínaigéid
• fosfailipidí (colaistéaról níos ísle)
• einsímí.

I dtéarmaí céatadáin, is éard atá in ubh ná 85% uisce, 12.7% próitéin, 0.3% saille, 0.7% carbaihiodráití. Cuimsíonn comhdhéanamh bán uibhe, chomh maith le halbaimin, glycoproteins agus globulins, an lysó-asma einsíme. Tá gníomhaíocht fhrithmhiocróbach ag baint leis an tsubstaint seo, mar sin, cuidíonn sé leis an gcorp daonna microflora coigríche a chosc. Tá aigéid shailleacha neamhsháithithe ag an buíocán, i measc rudaí eile, atá riachtanach do shláinte na soithigh fola agus an chroí.

Ach d'ainneoin na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann le hubh sicín, meastar gur ailléirgin réasúnta cumhachtach é. Is fearr daoine a bhfuil claonadh acu a leithéid d'imoibrithe a dhéanamh chun tomhaltas an táirge seo a íoslaghdú. Tá colaistéaról ann, a dhéanann dochar don chóras cardashoithíoch i ndáileoga móra. Cé go bhfuil fosfailipidí sa ubh a rialaíonn meitibileacht colaistéaróil agus a leibhéal sa chorp. Uaireanta tá sé níos inmholta uibheacha sicín a chur in áit aiste bia le diaibéiteach, ach ba chóir do dhochtúir comhairle a thabhairt ar bhonn measúnú oibiachtúil ar riocht ginearálta an othair.

Innéacs Glycemic Uibheacha

Tá innéacs glycemic de nialas ag giúis uibheacha agus uibheacha. Ós rud é nach bhfuil carbaihiodráití nó siúcraí ag uibheacha, níl aon bhealach acu le glúcós fola a mhéadú. Próitéin is ea uibheacha den chuid is mó, ach tá saill chothaithe iontu freisin - saill sláintiúil neamhsháithithe den chuid is mó. Tá próitéiní uibhe go hiomlán próitéine agus an-íseal i gcalraí. Ós rud é gur táirgí carbaihiodráit den chuid is mó atá san innéacs glycemic, is iondúil nach liostaítear uibheacha san innéacs glycemic. Is iondúil go mbíonn carbaihiodráití próiseáilte nó scagtha i mbianna agus deochanna a bhfuil innéacs ard glycemic iontu.

Innéacs Glycemic Uibheacha

Innéacs Glycemic (GI) - luach an ráta méadaithe i siúcra fola tar éis táirge áirithe a ithe.

• ubh bhruite - 48 aonad.
• uibheacha friochta - 48 aonad.
• óimige - 49 aonad.

Uibheacha meáchain caillteanas

Tá bianna uibhe agus uibheacha ina mbianna idéalach chun tacú le haiste meáchain caillteanas. Molann an Chomhairle Ceacht Meiriceánach go sonrach go gcaithfidh daoine geala ubh meáchan a chailleadh. Uibheacha próitéine ard, atá thar a bheith tábhachtach nuair a bhíonn tú ar aiste bia, mar is féidir le próitéin do fhíochán matáin a chaomhnú agus saill den chuid is mó a dhó. Tá thart ar 4 g de phróitéin i ngach gealacán uibhe. Tá uibheacha oiriúnach freisin toisc nach méadaíonn siad siúcra fola. Nuair a chruinníonn tú siúcra fola, scaoileann do chorp insline chun siúcra fola a ísliú agus a chobhsú. Ina dhiaidh sin, bíonn insulin ag caitheamh saille ar do chorp. Dar le Johnny Bowden, Ph.D agus Speisialtóir Cothú Cliniciúil, rátaíonn uibheacha rátáil idéalach d'éifeacht próitéine de 1.00, rud a fhágann gurb iad an fhoinse próitéine is fearr is féidir leat a ithe.

Bun Uibheacha Ithe a ithe

Tá níos mó ná dosaen vitimín luachmhar san ubh:

• choilín
• Vitimíní B (B1, B2, B6, B9, B12),
• A, C, D, E, K, H agus PP.

Mianraí san ubh:

• cailciam
• maignéisiam
• seiléiniam
• moluibdín
• cóbalt
• nicil
• fosfar agus daoine eile.

Tá beagnach an córas Mendeleev ar fad i láthair sa táirge seo. In ainneoin an ábhair ard iarainn, ní ghlacann sé go han-mhaith leis. Ceann de na bianna is luachmhaire ná ubh bhán. Tá 10% de phróitéin uathúil ann, a sháraítear go héasca in éagmais saille agus colaistéaróil.

Tugann buí cuid mhór carotene don buíocán. Saill úsáideacha neamhsháithithe, lecithin, atá mar chuid den buíocán, a dhéanann suas go foirfe don easpa cothaitheach san aiste bia. Tá meán calorie 157 kcal in aghaidh an 100 gram in ubh sicín. Beidh omelet galánta le glasraí, ubh bhruite bog, uibheacha pócaithe ina dtosach cothaitheach an lae do dhiaibéitigh nó meáchan a chailleadh.

D'éiligh cothaithigh le déanaí go bhfuil uibheacha i mbaol de bharr colaistéaróil arda. D’éirigh le staidéir a rinneadh le déanaí an tuairim seo a dhiúltú. Tá an colaistéaról a fhaightear in uibheacha go maith don chorp. Tugann torthaí atá bunaithe ar uibheacha torthaí agus tá tóir orthu.

Tá suim ag roinnt daoine i rogha na n-uibheacha amha nó bruite. Cuireadh pointe in iúl faoi chaomhnú uasta na gcothaitheach agus uibheacha á n-ithe i bhfoirm amh. Mar sin féin, is próitéin bruite agus buíocán é a ghlacann an corp chomh tapa agus is féidir.

Uibheacha amha

Go leor blianta ó shin, d'ith daoine uibheacha amh go laethúil. Le blianta beaga anuas, áfach, chuir eagla roimh salmonella cosc ​​ar beagnach aon bhia amh a ithe. Míníonn Bowden nach bhfuil an riosca chomh suntasach agus is féidir leat a chreidiúint. I staidéar dar teideal “Athbhreithniú ar Measúnú Riosca Enteritidis Salmonella do Tháirgí Uibheacha agus Uibheacha,” a foilsíodh in Aibreán 2002, “Anailís Riosca”, U. S. Fuair ​​an Roinn Talmhaíochta an méid sin faoi. Bhí salmonella ag 03 faoin gcéad de na 69 billiún ubh a táirgeadh gach bliain. Tuairiscíonn Bowden freisin má itheann tú uibheacha nó uibheacha orgánacha le omega-3, nach bhfuil aon riosca ann.

Fíricí suimiúla

Eolas úsáideach faoi ubh sicín:

1. Ar feadh níos mó ná 7 lá, stóráiltear airíonna cneasaithe aimínaigéid san ubh. Ón lá 8, éiríonn an ubh níos éadroime mar gheall ar an aigéad riachtanach a thriomú de réir a chéile. Le himeacht ama, ní féidir breathnú ar an ubh ach mar tháirge cócaireachta, cailltear na hairíonna leighis.
2. Le stomatitis víreasach, sruthlaigh do bhéal le tuaslagán a ullmhaítear ar an mbealach seo: déantar an ubh a chroitheadh ​​go maith i ngloine uisce.
3. Ní féidir ach le cearc óg ubh a leagan le buíocán dúbailte. Dá bhrí sin, má tá cailín neamhphósta ag fáil ubh den sórt sin, is gearr go bpósfaidh sí agus go dtabharfaidh sí beirteanna do bheirt. Is iondúil go mbíonn sicíní níos sine ag uibheacha móra.

In éagmais contraindications, cosúil le Hipirtheannas, fadhbanna díleácha, constipation, ag ithe méid réasúnta de uibheacha bruite ní féidir a bheith díobhálach.

Ní mór a mheabhrú gurb é an ubh an t-ailléirgin is láidre. Le éadulaingt an duine aonair, déantar uibheacha a fhrithbheartú. Nuair a bhíonn miasa éagsúla á n-ullmhú agat, ní mór duit cuimhneamh ar ghalar mar salmonella. Tá an galar seo dian, agus i gcásanna áirithe d'fhéadfadh sé a bheith marfach. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an baictéar seo ar an bhlaosc uibhe. Is féidir leat é a neodrú trí an ubh a ní go réidh faoin sconna.

Uibheacha caola

Is é 48 aonad an t-innéacs glycemic d'uibheacha gearga. Tá siad i bhfad níos lú ná sicín, ach ag an am céanna tá substaintí i bhfad níos úsáidí acu i dtéarmaí 1 g. Mar shampla, tá 2 uair níos mó vitimíní acu ná uibheacha sicín, agus tá an t-ábhar mianraí 5 huaire níos airde. Tá an táirge oiriúnach do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu, mar go bhfuil sé diaitéiteach. Tá neamh-íogaireacht leis an-annamh, cé nach bhfuil sé eisiata go hiomlán.

Buntáistí an táirge seo a ithe:

• déantar obair na conaire gastraistéigeach a normalú,
• Feidhmíonn an fheidhm duáin
• méadaíonn díolúine
• nach bhfuil an t-ae nochta amhlaidh do thocsainí,
• neartaítear an córas cnámh
• colaistéaról íseal.

Tá sé neamh-inmhianaithe próitéiní gearga amh le buíocáin a ithe, mar is féidir iad a bheith ionfhabhtaithe le salmoneosis. Ní féidir le leanaí iad a ithe ach amháin bruite

Ostrich coimhthíocha

Is táirge coimhthíoch é an t-ubh óstach, ní féidir é a fháil ar sheilfeanna stóir agus ní féidir é a cheannach ar an margadh. Ní féidir é a cheannach ach ag feirm ostrich ina ndéantar na héin seo a phórú. Is é 48 an t-innéacs glycemic. I mblas, ní hionann é agus sicín, cé go bhfuil sé 25-35 uair níos mó de réir meáchain. Tá suas le 1 kg de phróitéin in ubh ostrich amháin agus thart ar 350 g de bhuíocán.

Ar ndóigh, ní bhaineann an fiosracht seo le táirgí a mholtar a úsáid go rialta i ndiaibéiteas. Tá sé deacair uibheacha a chócaráil mar gheall ar a méid mór, agus ina theannta sin ní dhíoltar an chuid is mó díobh, ach úsáidtear iad chun tuilleadh cothaithe a fháil. Ach má tá fonn agus deis ag an othar é a úsáid, ní rachaidh sé seo chun tairbhe don chomhlacht. Cuidíonn ithe an táirge seo le heasnamh na vitimíní agus mianraí a líonadh, déanann sé colaistéaról fola a rialáil agus déantar brú fola a normalú.

Conas a théann an modh cócaireachta i bhfeidhm ar an innéacs glycemic?

Sula n-itheann tú, ní mór aon chineál ubh a chócaráil. Is fearr an táirge seo a chócaráil go bog. Leis an modh ullmhúcháin seo, coinníonn sé an chuid is mó de na substaintí úsáideacha, agus tá sé níos éasca é a dhíleá. Ní mhéadaíonn an t-innéacs glycemic, i gcodarsnacht le cócaireacht go leor glasraí. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil carbaihiodráití casta sa bholcóg agus sa phróitéin, a bhriseadh síos ina siúcraí simplí faoi thionchar teocht ard.

Is féidir leat cóimeáil a dhéanamh ar omelettes ar an mbealach céanna. Is é 49 aonad GI an mhias chríochnaithe, mar sin ní amháin go bhfuil sé blasta, ach bricfeasta sláintiúil freisin. Is fearr an t-óméad a ghal gan ola a chur leis. Cabhróidh sé seo le hábhar calraí a laghdú agus le huasmhéid comhpháirteanna atá luachmhar ó thaobh na bitheolaíochta de a choinneáil.

Is féidir le diaibéitis éagsúlú a dhéanamh ar a n-aiste bia le huibheacha póraithe (GI = 48). Is é seo an mhias cothaithe de ealaín na Fraince, a bhaineann le fiuchphointe uisce fiuchta ar feadh 2-4 nóiméad fillte i mála uibheacha poileitiléin. Nuair a fhreastalaíonn sé, éiríonn an buíocán as é go hálainn, is é sin, i ndáiríre, is rogha é seo chun ubh bháite bruite a chócaráil agus a sheirbheáil.