Gnéithe d'éifeacht úll ar an gcorp i ndiaibéiteas

Tá na húlla cumhra, snasta agus cráiteach, agus faightear iad go minic inár n-aiste bia. Tá a lán airíonna sláintiúla acu. Tá carbaihiodráití iontu a théann i bhfeidhm ar siúcra fola. Ardaíonn an t-alt an cheist maidir le cé acu a mhéadaíonn úlla siúcra fola nó nach méadaíonn agus céard é a n-éifeacht ar an gcomhlacht diaibéiteas.

Saintréithe agus comhdhéanamh ceimiceach úll

Carbaihiodráití agus uisce is mó atá sna húlla. Ach tá suim ag diabetics sa cheist an bhfuil siúcra i úlla. Ar ndóigh, tá siúcra saibhir sna torthaí, ach is fruchtós é an chuid is mó de, agus tá siúcrós agus glúcós i láthair freisin. Nuair a bhíonn úlla úra á n-ithe, ní mhéadaíonn fruchtós leibhéil siúcra, mar sin tá a n-innéacs glycemic íseal agus tá idir 29 agus 44 GI ann. Agus tá sé go maith do dhiaibéitigh. Ach ná bí ag ithe torthaí bácáilte, beidh a n-innéacs glycemic ina ord méadaíochta níos airde ná an t-amhábhar.

B'fhéidir gurb é an t-innéacs glycemic íseal de na torthaí mar gheall ar an méid mór snáithín agus polyphenols atá iontu. Cuireann siad le hionsú mall na gcarbaihiodráití, agus an t-ionsú siúcra agus an phróisis dhíleá ina iomláine á laghdú. Ciallaíonn sé seo go praiticiúil nach féidir le siúcra a dhíleá go mall méadú mór fola.

Meastar go bhfuil snáithín, atá le fáil i dtorthaí, an-díleáite agus intuaslagtha. Tá sí Is féidir leis colaistéaról fola a laghdú, ionsú glúcóis a mhaolú, agus éifeacht frith-athlastach a bheith aige freisin, rud atá úsáideach chun teacht ar ais ó ionfhabhtuithe a bhaineann le diaibéiteas.Is é an iontógáil laethúil snáithín a mholtar ná 25 g do mhná agus suas le 38 g d'fhir. Tugann craiceann 1 úll 3 gram snáithín, atá thart ar 12% den dáileog laethúil atá molta. Níl na vitimíní ró-saibhir i mbia. Ní théann a líon ón norm laethúil thar 3%. Mar sin féin, tá dáileog mhaith de vitimín C. iontu.

Comhdhéanamh vitimín 100 g de thorthaí:

Ainm Vitimín	Cainníocht	% den ráta laethúil
Fola	3 mcg	1
Niacin	0,091 mg	1
Aigéad Pantothenic	0.061 mg	1
Pyridoxine	0.041 mg	3
Thiamine	0.017 mg	1
Vitimín A	54 AI	2
Vitimín C	4.6 mg	8
Vitimín E	0.18 mg	1
Vitimín K	2.2 mcg	2

Comhdhéanamh mianrach 100 g úlla:

Ainm mianraí	Cainníocht	% den ráta laethúil
Sóidiam	1 mg	0
Potaisiam	107 mg	2
Cailciam	6 mg	0,6
Iarann	0.12 mg	1
Maignéisiam	5 mg	1
Fosfar	11 mg	2
Sinc	0.04 mg	0

Ábhar calóra agus luach cothaithe

Níl ach 95 calories i gceann úll mheánmhéide, thart ar 16 gram de charbaihiodráití agus 3 ghram snáithín. Tá 100 g ann freisin:

• iomlán - 52 calraí
• thart ar 86% uisce
• próitéin bheag - 0.3 g,
• is é an meánmhéid siúcra 10.4 g
• beagnach an méid céanna carbaihiodráití - 13.8 g,
• roinnt snáithín - 2.4 g,
• chomh maith le saill íosta - 0.2 g,
• aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe - 0.01 g,
• polai-neamhsháithithe - 0.05 g,
• sáithithe - 0.03 g,
• Omega-6 - 0.04 g,
• Omega-3 - 0.01 g
• tras-saillte - 0 g.

An féidir úlla a ithe do dhiaibéiteas

Níl aon dabht ach go bhfuil torthaí agus glasraí mar chuid sláintiúil agus tábhachtach den aiste bia do gach duine, lena n-áirítear diaibéitis, cé go bhfuil eagla ar a lán daoine a bhfuil diaibéiteas orthu torthaí a ithe. Creideann siad go bhfuil cion ard siúcra dochrach ina dtinneas. Ach mar gheall ar an ábhar snáithíneach ard agus an luach cothaithe ard, luíonn úlla isteach sa phlean cothaithe gan méadú mór a dhéanamh ar shiúcra fola, ionas gur féidir leo a bheith ina mbreiseán sábháilte ar aon aiste bia diaibéiteach má tá tú san áireamh i méid iomlán na gcarbaihiodráití agus an aiste bia á ríomh. Ní gá ach torthaí a ithe amh agus iomlán, gan iad a bhácáil. Laghdaíonn siad an riosca a bhaineann le diaibéiteas de chineál 2.

Airíonna diaibéiteas Apple

Sa leigheas, déantar dhá chineál diaibéiteas a idirdhealú. Ciallaíonn diagnóis de dhiaibéiteas de chineál 1 nach dtáirgeann an briseán go leor insline do shaol an duine. Is hormón é insulin atá freagrach as siúcra a iompar ó fhuil go cealla. Sa chás seo, teastaíonn instealltaí insline ón duine.

Ciallaíonn diaibéiteas cineál 2 diagnóisithe go dtáirgtear insulin, ach nach féidir leis siúcra a iompar, mar ní fhreagraíonn na cealla dó. Tugtar friotaíocht insulin ar an bpróiseas. Féadann torthaí friotaíocht insulin a laghdú le himeacht ama. Agus ciallaíonn sé seo trí iad a ithe, go n-íslíonn tú do siúcra fola nó nach n-ardóidh tú é ar a laghad. Tá polaifeanóil sa chraiceann, spreagann siad táirgeadh inslin ag an briseán agus cabhraíonn sé le cealla siúcra a ionsú.

Tá aiste bia atá saibhir ó thaobh glasraí agus torthaí go maith do gach duine. Tá sé thar a bheith úsáideach do dhaoine a bhfuil galair ainsealacha orthu, ós rud é gur féidir leat do riocht sláinte a choigeartú le cabhair ó réim bia. Agus torthaí, snáithíní, frithocsaídeoirí agus cothaithigh eile á bpróiseáil, an éifeacht is mó is féidir acu ar an gcomhlacht, cuidigh leis an gcóras imdhíonachta agus an tsláinte fhoriomlán a neartú. Is é an toradh is mó a bhíonn ag ithe torthaí amh.

Sochair agus airíonna cneasaithe

Tá eolas maith ar airíonna cneasaithe úll sa litríocht bhithleighis. Tá a dtomhaltas faoi réir roinnt staidéar chun an baol ailse a laghdú.

• Deimhníonn staidéir:
• laghdaíonn sú úll, peictin agus craiceann an baol ailse ae agus cabhair sa troid i gcoinne galair atá ann cheana,
• cuireann na torthaí seo cosc ​​agus cosc ​​ar ailse chíche in ainmhithe,
• cuireann carotenoidí atá scoite ó thorthaí bac ar fhás na gceall ailse atá frithsheasmhach in aghaidh drugaí,
• cuireann procyanidin a dhíorthaítear ó thorthaí cosc ​​ar ailse esophageal,
• bealach amháin ina gcuireann comhpháirteanna úll cosc ​​ar ailse bholg ná Helicobacter pylori, ceann de na príomhghníomhairí tógálacha a bhaineann le hailse ulcer agus boilg a chosc.

Is cosúil go bhfuil airíonna antitumor ag baint leis, is cuma cén chuid den úll atá á staidéar. Baineann torthaí úra freisin tocsainí agus rada-iseatóipí carcanaigineacha ón gcomhlacht.

• I measc na n-airíonna cneasaithe “fianaise” suntasacha eile de na torthaí tá:
• cóireáil buinneach neamhshonrach i leanaí,
• cosc a chur ar dhul chun cinn Atherosclerosis,
• meáchain caillteanas suntasach a bhaineann le caitheamh laethúil trí úll i measc daoine róthrom,
• laghdú ar athlasadh stéigeach,
• normalú na conaire díleá,
• laghdú ar cholesterol fola "olc",
• feabhas a chur ar shláinte néareolaíoch,
• cuimhne a fheabhsú agus néaltrú a chosc,
• laghdú riosca stróc
• riosca laghdaithe diaibéiteas
• cosc ar mhurtall agus ar neamhoird ghaolmhara.

Dochar agus contraindications

Bíonn úlla sábháilte i gcoitinne don chuid is mó daoine. Go háirithe mura n-itheann tú a gcuid síolta. Níor aimsíodh fo-iarsmaí a bhaineann le sú úll nó na torthaí iad féin. Tá polyphenols i dtorthaí sábháilte nuair a thógtar iad ó bhéal agus cuirtear i bhfeidhm go hachomair iad ar an gcraiceann. Le linn toirchis agus lachta, moltar úlla a ithe i ngnáth-chainníochtaí. Níl siad beagnach ina chúis le hailléirgí. Is é an eisceacht ná daoine a bhfuil ailléirge orthu aibreog nó plandaí atá íogair do theaghlach Rosaceae. Áirítear sa chatagóir seo aibreog, almond, pluma, péitseog, piorra agus sútha talún. I gcásanna den sórt sin, sula n-itheann siad úlla, is gá dul i gcomhairle le dochtúir.

Gnéithe den rogha úlla úra agus ardcháilíochta

Agus úlla á roghnú agat, moltar eiseamail mheánmhéide a bhfuil meáchan 130-150 g acu a thógáil. Is féidir leo a bheith de dhathanna difriúla, ach caithfidh siad craiceann réidh leaisteach agus blas úll íogair a bheith acu. Ná ceannaigh torthaí ró-mhór. Chun iad a fhás, is minic a bhaineann siad úsáid as substaintí speisialta a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don chorp.

Ná glac:

• úlla le comharthaí galair, lobhadh agus damáiste eile,
• bogtha - is dócha go bhfuil siad ró-ard,
• ró-chrua - nár chríochnaigh siad,
• scréachtha - is torthaí iad seo a stóráladh ag an teocht cheart agus a thosaigh ag aois,
• le craiceann greamaitheach nó sleamhain - Is comharthaí cóireála iad seo ó lotnaidí atá deacair a ghlanadh.

Creidtear gur comhartha é an "úll le péiste" nach bhfuil níotráití ann. Ach tiocfaidh drochthoradh ar a leithéid de thorthaí, agus mar sin tá sé ag ceannach. Torthaí álainn an earraigh ar na seilfeanna - aíonna ó thíortha i bhfad i gcéin. Chun an barr a thabhairt slán, déantar cóireáil air le comhdhúile ceimiceacha. Tá torthaí den sórt sin go hálainn, ach níl siad an-úsáideach.

Conas é a úsáid i gceart agus go minic

Má chuirtear an cheist mar “ráta tomhaltais torthaí in aghaidh an lae”, ansin is ráiteas mícheart é seo ar an gceist. Is cuma cén bianna is foinse carbaihiodráití. Tá sé tábhachtach do aiste bia a phleanáil agus a chinneadh conas a athraíonn sé leis na cógais a ghlacann tú. Chun é seo a fhíorú, is leor an leibhéal insline ar bholg folamh a thomhas agus tar éis ithe, mar shampla, úll amháin nó táirge eile. Ag an am céanna, pleanáiltear a aiste bia go hiomlán don othar, ach is féidir le daoine eile táirgí eile a athsholáthar ionas nach n-athraíonn an tocs foriomlán. Tá d'aiste bia mar dhiaibéiteach 100% uathúil duit, mar sin má tá ceisteanna agat, ba chóir duit dul i gcomhairle le do dhochtúir cinnte.

Ach tá roinnt moltaí ginearálta ann maidir le conas úlla a ithe do dhiaibéitis:

1. Ith na torthaí iomlána chun an tairbhe is mó a bhaint as. Faightear formhór na snáithíní agus na gcothaitheach eile sa chraiceann.
2. Deireadh a chur le sú úll ón aiste bia: níl na buntáistí céanna aige leis na torthaí ar fad, ós rud é go bhfuil níos mó siúcra ann agus nach leor snáithín ann.
3. Cuir 1 úll ar an meán. Léireoidh méadú ar mhais úll méadú ar ualach glycemic.
4. Dáil tomhaltas torthaí go cothrom i rith an lae, cobhsaí siúcra fola a choinneáil.

Ag an gcéad chineál

Má tá diagnóis déanta agat le diaibéiteas de chineál 1 (spleáchas ar inslin) agus an cheist a tháinig faoi cé mhéad úll is féidir leat a ithe nó bia eile, ansin beidh ionadh ort, ach is féidir leat aon táirge a ithe a bhfuil innéacs glycemic íseal aige. Is féidir leis a bheith 1-2 úll. Tá sé tábhachtach go bhfuil an aiste bia foriomlán cothrom. San am a caitheadh, bhí daoine a raibh an diagnóis seo acu ar aiste bia an-dian. Ach bhí sé seo mar gheall go raibh infhaighteacht inslin teoranta, agus nach raibh na modhanna cóireála solúbtha. Tá an dochtúir ag cruthú aiste bia chothrom duit anois bunaithe ar do riachtanais inslin agus ar do roghanna bia. Is cinnte go gcaithfidh tú na bianna sin go léir a mhéadaíonn siúcra fola a sheachaint agus a dhéanamh go suntasach. Mar gheall ar shnáithín, ní féidir leis an úll leibhéil siúcra a mhéadú go mór, mar sin ní mheastar go bhfuil sé contúirteach. Ina theannta sin, is cinnte go dteastaíonn carbaihiodráití uait. Ós rud é gur féidir le insulin atá saor ó charbaihiodráit titim ghlúcóis fola a chur faoi deara. Foinse de charbaihiodráití sláintiúla is ea úll nach bhfuil salann, siúcra míshláintiúil agus saillte sáithithe ann.

Le cineál 2

I ndiaibéiteas de chineál 2, tá insulin sa chorp, ach ní bhraitheann na cealla é, agus ní féidir leis glúcós a sheachadadh dóibh. Tugtar spleáchas neamh-insline uirthi freisin. Chun glúcós a ardú san fhuil nó í a ísliú, tá aiste bia ceartaitheach forordaithe. Agus tá úlla oiriúnach go leor dó seo. Tar éis an tsaoil, is é a n-innéacs thart ar 35, agus is é an norm do dhiaibéiteach ná 55 GI. Is é an ionghabháil úll a mholtar in aghaidh an lae ceann a bhaineann le diaibéiteas de chineál 2. Cuimhnigh go mbraitheann an ráta laethúil ar mhéid na gcarbaihiodráití i do aiste bia agus ar imoibriú an choirp.

Gnéithe a bhaineann le úlla a stóráil

Is féidir cineálacha úlla an fhómhair a stóráil ar feadh míonna, má eagraítear na coinníollacha stórála i gceart. Chun an próiseas a eagrú, tá torthaí, boscaí nó ciseáin de dhíth ort agus an páipéar lena n-aistreoidh tú iad, nó ábhar eile.

Teicneolaíocht stórála:

1. Tóg torthaí le haghaidh stórála gan damáiste. Níor chóir go mbeadh dents, scoilteanna, damáiste ó fheithidí ná limistéir bhoga acu.
2. Sórtáil de réir méide: beag, mór, meánach. Ní féidir mór a stóráil ar feadh i bhfad, mar sin ní mór iad a ithe ar dtús.
3. Sórtáil de réir gráid freisin nach Gortaítear, mar gheall ar an chéad ní mór duit a ithe úlla de chineálacha go luath.
4. Cuir torthaí sórtáilte i mboscaí nó i gciseáin. Chun a seilfré a leathnú, cuir gach toradh i nuachtán sula gcuirtear é i mbosca. Má thagann meath ar cheann de na húlla, ansin cosnóidh an páipéar na torthaí atá fágtha ó theagmháil.
5. Cuir na boscaí torthaí in áit fhionnuar. Is féidir leis a bheith ina íoslach, scioból, garáiste nó cuisneoir. Braithfidh na húlla go mór má tá teocht an aeir sa seomra seo 0 ° C agus taise thart ar 90%.
6. Ag teochtaí faoi bhun 0 ° C, is féidir leo a bheith fuar, mar sin déan iarracht an teocht a choinneáil ag leibhéal ar leith.
7. Déan seiceáil go rialta ar thorthaí millte agus bain astu, sular féidir leo torthaí eile a mhilleadh.

Is torthaí iontacha iad úlla ar féidir leat a chur san áireamh i d'aiste bia do dhiaibéiteas. Agus torthaí á roghnú agat, cuir teorainn le torthaí meánmhéide agus cuimhnigh go gcaithfear aon athruithe ar an aiste bia a phlé le do dhochtúir.