Postáilte ar 05.08.2018 ag Ella isteach Milseoga

Cairde a chara! Sa lá atá inniu ann déanaim iarracht eile leamhacháin a dhéanamh. Rinne mé cócaráil, úll fraochán, aibreog, mint cheana féin. Tá sé in am triail a bhaint as díorthaigh seacláide. Díreach ag iarraidh dhá iarracht a scríobh, tá an teicneolaíocht mar an gcéanna. Sa chéad chás, chuir mé seacláid dhorcha leis agus rinne mé fuip ar feadh 1 nóiméad.

An dara huair chuir mé seacláid bhainne le mais ullmhaithe cheana féin. Agus toit go réidh le spatula. Is fearr liom é le seacláid bhainne.

Shokofir (marshmallow)

Chokofir carb-íseal (marshmallow) - seacláid milis, bog, uachtar,

Na comhábhair
Le haghaidh sliseog: 30 g cnó cócó, 30 bran coirce, 30 g erythritol, 2 taespúnóg crotail de shíolta slánlusanna, 30 almón talún gínte, 10 im bhog, 100 ml d'uisce.
Le haghaidh uachtar: 3 ubh, 30 ml d'uisce, 60 g de xylitol (siúcra beithe), 3 leathán geilitín, 3 spúnóg bhoird d'uisce.
Le haghaidh glaze: 150 g seacláide gan siúcra breise.
Déantar méid na gcomhábhar don oideas carb-íseal seo a rátáil ag thart ar 10 gcócóg choco.

1. Thóg mé vaiféil as oideas carb-íseal.

2. Ó gach sliseog, ag brath ar mhéid an teimpléid, is féidir leat a ghearradh idir 5 agus 7 vaiféil. Chun seo a dhéanamh, tóg gloine bheag, mar shampla, stac, agus scian géar. Má tá cutter fianán den mhéid ceart agat, is féidir leat é a úsáid. Gearr sliseoga beaga le gloine agus le scian ghéar Waffles le haghaidh seacláidí Maidir le scraps, bíonn duine ann i gcónaí a dteastaíonn uaidh

3. Cuir geilitín in uisce atá sách fuar, fág swell.

4. Maidir leis an uachtar, scaoil na buíocáin ó na próitéiní, déan na trí phróitéiní a mhúchadh i gcúr, ach gan a bheith tiubh.

5. Doirt 30 ml d’uisce isteach san uile, cuir xylitol agus tabhair chun boil é. D'úsáid mé xylitol don uachtar, toisc go dtugann sé comhsheasmhacht níos boige leis ná le erythritol. Fuair ​​mé amach freisin go gcriostarlann erythritol nuair a bhíonn an iomarca fuaraithe ann, agus is féidir an struchtúr criostalach seo a bhrath i gcosúlacht. Díreach tar éis fiuchphointe, doirt go mall xylitol isteach sna próitéiní. Buille an próitéin ar feadh thart ar 1 nóiméad, go dtí go mbeidh an mhais níos fuaire. Corraigh i xylitol leachtach te

6. Cuir an geilitín bog i sáspan beag, teas le trí spúnóg bhoird uisce go dtí go leánn sé. Ansin déan é a mheascadh go mall isteach sa phróitéin bhuailte. Mar thobchumadh, is féidir leat geilitín dearg a ghlacadh in ionad bán - ansin beidh an líonadh bándearg.Tugann geilitín bándearg dath bándearg don uachtar.

7. Tar éis é a chasadh, ba chóir an uachtar a úsáid láithreach - beidh sé níos éasca é a fháscadh. Gearr barr an mhála taosráin ionas go mbeidh méid an phoill 2/3 de mhéid an bhraitín. Líon an mála le uachtar agus brúigh an uachtar ar na sliseoga cócaráilte. Sula n-áirítear na seacláidí le seacláid, cuir iad sa chuisneoir.

Na comhábhair

• 30 g calóga cnó cócó,
• 30 bran coirce
• 30 g de erythritol,
• 2 spúnóg tiús crotail síolta slánlusanna,
• 30 almóinní talún g gínte,
• 10 g im bog,
• 100 ml d'uisce.

• 3 ubh
• 30 ml d'uisce
• 60 g xylitol (siúcra beithe),
• 3 leathán geilitín
• 3 spúnóg bhoird d'uisce.

• 150 g seacláide gan siúcra breise.

Déantar méid na gcomhábhar don oideas carb-íseal seo a rátáil ag thart ar 10 gcócóg choco.

Tógann sé thart ar 30 nóiméad na comhábhair a ullmhú agus a dhéanamh. Le haghaidh cócaireachta agus leá - thart ar 20 nóiméad eile.

Conas maistíní caife a dhéanamh?

Molann monaróirí caife toirt ar phacáistí gan caife a fhiuchadh i bhfiuchphointe uisce, i bhfad níos lú le boil. Má fhaillí tú an moladh seo, beidh blas an chaife searbh, géar. Is é sin, má táimid ag cur caife leis an síoróip agus ag boil, is cosúil go mbeidh blas na mairteoil cosúil le bean dhóite.

Dá bhrí sin, rinneamar iarracht caife a dhíscaoileadh i bprátaí mashed te.

Mar sin, gach rud in ord.

Ullmhaímid 125 g de applesauce ar an mbealach is gnách. An t-oideas do applesauce, is féidir leat an nasc a fheiceáil.

Comhcheanglaigh siúcra le siúcra agus cuir tine air.

Má chócarraímid díorthaigh mhairteola, fuaireamar go láidir é, ach ós rud é go n-ullmhaímid úlla ó úlla bácáilte, tá an leacht go léir imithe cheana féin, ní gá dúinn ach an siúcra a thuaslagadh.

Tabhair prátaí mashed chun boil agus boil ar feadh roinnt nóiméad. Ba chóir go ndiúsclódh siúcra go hiomlán, agus tiúsfaidh an meascán, beidh boilgeoga móra le feiceáil ar an dromchla.

Doirt na prátaí bruite bruite le siúcra isteach sna miasa, áit a mbeidh tú ag bualadh an mhairteoil.

I puree te, cuir caife láithreach agus meascán go dtí go réidh. Socraigh na prátaí mashed ar leataobh le fuarú go teocht an tseomra.

Cool na prátaí mashed ag teocht an tseomra.

Ba chóir go mbeadh maoláisí tiubh, cosúil le marlala.

Cuir próitéin le puree fuaraithe agus buail le meascthóir, ag cur luas leis de réir a chéile.

D'fhonn na prátaí mashed a bhriseadh le haghaidh díorthaigh bhaile a dhéanamh de réir na comhsheasmhachta inmhianaithe, tógfaidh sé 5-7 nóiméad. Ba chóir don mhais a bheith níos éadroime agus an-chobhsaí, a chruth a choinneáil go maith agus gan a bheith ag titim as an gcraiceann.

Cócaráil síoróip le haghaidh díorthaigh.

Go teoiriciúil, is féidir leat tús a chur leis an síoróip a fhiuchadh agus na díorthaigh a fhuipiú ag an am céanna, ach má bhraitheann tú neamhchinnte, déan na próisis ceann ar cheann.

Doirt uisce isteach sa stewpan, cuir agar-agar, siúcra agus cuir ar mheán-teas é. Tabhair an síoróip chun boil.

Tosóidh agar-agar a ghníomhachtú, agus maidir leis seo, méadóidh an mhais i gcainníochtaí agus cúr, is é seo gnáth. Tar éis don síoróip a bheith bruite, caithfear a spréadh go gníomhach le spatula, agus dá bhrí sin ní cheadaítear don agar-agar cloí leis an mbun, ach idirghníomhú go cothrom.

D'fhonn an síoróip mhaisilíde a thabhairt chun na céime inmhianaithe, ní mór duit é a choinneáil ar thine ar feadh 4-6 nóiméad eile tar éis fiuchphointe. Má íslíonn tú an síoróip ón scapula, agus má thiteann sé amach le snáithe tiubh tiubh, tá an síoróip réidh. Is féidir leat an coinníoll seo a fheiceáil san fhíseán seo.

Déantar síoróip réamhullmhaithe a dhoirteadh isteach i bhfoirgneamh beag i sruthán beag, agus gach rud a chumasc le meascthóir ag luas ard.

Lean ort ag briseadh na maise ar feadh 5 nóiméad eile.

Ba cheart go gcoinneodh Marshmallow a chruth go maith, go mbeadh sé iontach iontach agus iontach.

Cuir an marshmallow i mála taosráin.

Cuir leath de mhéarghlas ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár.

Lig don marshmallow tirim ag teocht an tseomra ar feadh 10-12 uair an chloig.

Deighil na leatha ón bpár.

Fágfaidh meiscilí ullmhaithe go cuí ar shiúl ón bpár, agus fágfaidh siad ciorcail atá faoi deara beagán. Má fhanann píosaí móra de mharscailí, deir sé seo go bhfuil a lán taise sa mhúchadh.

Greamaigh na leatha leathadh le chéile agus rolladh i siúcra oighir. Is maith an púdar a shred.

Stóráil meiscíní i gcoimeádán dúnta ar feadh roinnt seachtainí.

Agus cuimhnigh, éiríonn níos dlúithe le siopa mar gheall ar an gcuid is mó de na míolraí, an ceann is boige agus an t-aeróir.

Lean muid ar Facebook, Twitter, VKontakte, Google+ nó via RSS chun an t-eolas is déanaí a fháil.

Seicheamh

1. Bhácáil 700 gram de úlla, meileann trí chriathar. Cuir siúcra agus boil, ba chóir go mbeadh an mhais go maith ar spúnóg. Clúdaigh le scragall i dteagmháil agus fuaraigh go maith é
   
2. Le chéile againn uisce agus agar, fág ar feadh 30 nóiméad. Boil go dtí tiubh. Is é an rud is tábhachtaí ná corraílú i gcónaí. Ós rud é go mbuaileann an agar go han-tapa, ní chruthóidh do mhoirfeoga.
   
3. Cuir siúcra leis agus boil go dtí foirm abhras é. Ag an am seo, buail an mhais torthaí le leath an phróitéin. Ansin cuir an dara leath den phróitéin
   
4. Ba chóir go méadódh an mhais go maith i méid, cuir an síoróip go cúramach. Buille fad is a éiríonn an mhais clúmhach
   
5. Báthaimid seacláid i ndabhach uisce nó i MICREATHONNACH. Cuir isteach go réidh isteach sa mhais agus cuir ar phár é
   
6. Tugaimid lá chun siúcra a phúdarú a chobhsú agus a sprinkle
   
   
   

Luach cothaithe

Tá na luachanna cothaithe neasach agus léirítear iad in aghaidh 100 g de bhéile carb-íseal.

Modh cócaireachta

Comhábhair Wafer

Thóg mé vaiféil as oideas carb-íseal Hanuta. Is é an t-aon difríocht idir an t-oideas seo ná gur chaith mé feoil fanaile as agus gur úsáid mé níos lú comhábhar, toisc nach bhfuil go leor vaiféil de dhíth ar chócairí choco.

Tiocfaidh thart ar 3-4 sliseog as méid na gcomhábhar thuas.

Ó gach sliseog, ag brath ar mhéid an teimpléid, is féidir leat a ghearradh idir 5 agus 7 vaiféil. Chun seo a dhéanamh, tóg gloine bheag, mar shampla, stac, agus scian géar. Má tá cutter fianán den mhéid ceart agat, is féidir leat é a úsáid.

Gearr sliseoga beaga le gloine agus le scian géar

Waffles le haghaidh seacláidí

Maidir le scraps, bíonn duine ann i gcónaí a dteastaíonn uaidh é a chew 😉

Cuir geilitín in uisce atá sách fuar, fág swell.

Maidir leis an uachtar, scaoil na buíocáin ó na próitéiní, déan na trí phróitéiní a mhúchadh i gcúr, ach gan a bheith tiubh. Níl gá le buíocáin le haghaidh an oideas seo, is féidir leat iad a úsáid le haghaidh oideas eile nó iad a mheascadh le huibheacha eile nuair a chónaíonn tú rud éigin.

Cuir na h-ioraí isteach i gcúr

Doirt 30 ml d’uisce isteach san uile, cuir xilitol agus tóg go boil é. D'úsáid mé xylitol don uachtar, toisc go dtugann sé comhsheasmhacht níos boige leis ná le erythritol. Fuair ​​mé amach freisin go gcriostarlann erythritol nuair a bhíonn an iomarca fuaraithe ann, agus is féidir an struchtúr criostalach seo a bhrath i gcosúlacht.

Díreach tar éis fiuchphointe, doirt go mall xylitol isteach sna próitéiní. Buille an próitéin ar feadh thart ar 1 nóiméad, go dtí go mbeidh an mhais níos fuaire.

Corraigh i xylitol leachtach te

Cuir an geilitín bog i sáspan beag, teas le trí spúnóg bhoird uisce go dtí go leánn sé. Ansin déan é a mheascadh go mall isteach sa phróitéin bhuailte.

Mar thobchumadh, is féidir leat geilitín dearg a ghlacadh in ionad bán - ansin beidh an líonadh bándearg 🙂

Tugann geilitín bándearg dath bándearg don uachtar

Tar éis an chuimilt, ba chóir an uachtar a úsáid láithreach - beidh sé níos éasca é a fháscadh.

Gearr barr an mhála taosráin ionas go mbeidh méid an phoill 2/3 de mhéid an bhraitín. Líon an mála le uachtar agus brúigh an uachtar ar na sliseoga cócaráilte.

Níl ach seacláid ar iarraidh

Sula gclúdaítear seacláid leis na mairteoil, cuir iad i gcuisneoir.

Leáigh an seacláid i ndabhach uisce go mall. Cuir na díorthaigh ar laitín cothrom nó ar rud éigin den chineál céanna agus cuir iad le seacláid i ndiaidh a chéile.

Díothacháin seacláide

Leid: Má leagann tú páipéar bácála faoi bhun, is féidir leat na tiús seacláide cruaite a bhailiú níos déanaí, é a leá agus é a úsáid.

Oighriú seacláide gar-suas 🙂

Cuir tráidire beag le páipéar bácála agus cuir na seacláidí air sula ndéanann an seacláid dochar. Má fhágann tú iad a fhuarú ar an ngrill, ansin cloífidh siad leis, agus ní féidir leat iad a bhaint gan dochar a dhéanamh dóibh.

Stóráil chokofir sa chuisneoir chun iad a choinneáil úr. Coinnigh i gcuimhne nach stórálfar shokofir sa bhaile chomh fada agus a cheannaítear é, mar nach bhfuil siúcra ann.

Ní raibh siad linn ar feadh i bhfad agus imigh siad an lá dár gcionn 🙂