Píopa oscailte na Meánmhara le zucchini agus trátaí

Ní lucht leanúna zucchini é gach duine i mo theaghlach, ach is breá liom iad ón luath-óige. Agus chun gach duine a chothú, caithfear samhlaíocht a thaispeáint.

Is é seo an pie iontach le zucchini, trátaí agus sicín ar an taos gruth le pléisiúr mór ith gach rud agus láithreach iarr ar cócaireacht arís, a rinne mé cúpla lá ina dhiaidh sin, a dhéanamh pie eggplant le linn an tsosa.

Anois is mian liom an t-oideas a roinnt leat.

Oideas Zucchini agus Sicín Pie

• 200 g plúr cruithneachta sifted (ní féidir ach an grád is airde a ghlacadh, is féidir é a ghearradh ina leath le grán iomlán)
• 100 cáis teachín
• 80 g im
• 1/2 CTA salann
• 1/2 CTA púdar bácála

• 200 g feoil bruite nó 300 g feoil mhionaithe amh
• Scuais 400 g
• 1 trátaí
• 1 oinniún
• 150 g uachtar géar
• 1 ubh
• 50 g cáis ghrátáilte
• salann, seasoning chun blas a chur air

Tá mé ag ullmhú píopa i bhfoirm a bhfuil trastomhas 20 cm uirthi, ní leor le haghaidh 22 cm.

Conas taos pie gruth a dhéanamh

• Measc plúr le salann agus púdar bácála.
• Coinnigh an t-ola sa reoiteoir ar feadh leathuair an chloig roimh é a úsáid agus gráigh é i bplúr ar ghéaraire.
• Déan gach rud a mheascadh le blúiríní, cuir cáis i dteachín agus taos taos éide go tapa.

Rolladh isteach i gcíste cruinn, cuir i múnla é agus déan bonn agus taobhanna.

Priontáil an taos le forc go críochnúil agus cuir sa reoiteoir é ar feadh 20 nóiméad.

Conas líonadh pie zucchini a dhéanamh

• Dice an oinniún, agus an sicín freisin.
• Zucchini agus trátaí - ciorcail le tiús thart ar 0.5 - 0.7 cm.
• Fry oinniúin agus meascán le sicín. Má tá an mions amh, friochadh le chéile.
• Cuir cáis uachtair, ubh agus cáis ghrátáilte le chéile.
• Salann zucchini, scaipthe ar bhileog bácála agus bhácáil san oigheann é ar feadh 10 nóiméad ag 200 °.

Laghdaigh an teocht san oigheann go 180 °.

Bain bonn an chíste agus cuir san oigheann é ar feadh 10 nóiméad.

Cuir an fheoil le oinniúin ar an taos.

Ó chiorcail ailtéarnánacha zucchini agus trátaí os cionn.

Barr le uachtar géar le hubh agus cáis.

Fill ar ais go dtí an oigheann ar feadh thart ar 25 nóiméad.

Lig fionnuar, bain as múnla agus bain sult as.

Na comhábhair

• 4 ubh
• Almóinní talún (báite), 0.1 kg.
• Síolta crúiscín flea plantain, 15 gr.
• Soda, 1/2 teaspoon,
• 1 liathróid de mozzarella
• 2 trátaí
• 1 zucchini
• 2 chinn gairleoige,
• 1 oinniún dearg,
• 2 spúnóg bhoird d'ola olóige,
• 1 spúnóg bhoird de orenago, basil agus balsam,
• Fágann Basil mar mhias taobh,
• Salann agus piobar chun blas a chur air.

Tá méid na gcomhábhar bunaithe ar thart ar 4 riar. Tógann réamhullmhú na gcomhábhar thart ar 20 nóiméad, am bácála - thart ar 35 nóiméad.

Cócaireacht pie na Meánmhara le cáis zucchini, liamhás agus feta

Cook an taosrán puff. Má bhí sé sa reoiteoir, bain amach é agus lig dó leá. Idir an dá linn, cuir tús leis na barráin a chócaireacht.

Barráin pie cócaireachta

Nigh an zucchini, bain an craiceann. Meileann isteach ciúbanna. Greens gearrtha, cáis feta agus liamhás. Cuir an uilethéite roimh ré, leag ciúb ime air. Is féidir ológ nó lus na gréine a chur in ionad an dara ceann. Cuir zucchini i bpanna, friochadh beag. Nuair atá siad bog, cuir iad ar phláta agus lig dóibh fuarú. Measc glasraí glas fuaraithe le cáis feta, liamhás, luibheanna. Cuir salann agus piobar leis.

Anois tá sé in am tús a chur le hullmhú an bhoinn don chíste. Rolladh amach an taos, gearr ciorcal (uasmhéid trastomhas 3-4 cm níos mó ná bun an mhúnla). Má dhéantar píosa iomlán ar do thaos, beidh sé éasca duit císte a dhéanamh. Is leor é a rolladh agus é a ghearradh, ag díriú ar mhéid na foirme. Má tá roinnt píosaí sa phacáiste, déan císte de 2-3 chóip trí a n-imill a phioncadh agus an taos a rolladh. Scriú an taos ar an gcarraig agus é a aistriú go dtí an múnla.

Le haghaidh barráin glasraí:

• 2 zucchini óga,
• 2 phlaisteán beag
• 3 phiobar cloigín dearga,
• Trátaí móra 3-4 aibí,
• Basil, peirsil - craobhacha éagsúla,
• 100 g de liamhás nó ispíní blasta,
• Salann, piobar dubh le do blas,
• 0.5 teaspoon siúcra
• Ola glasraí chun glasraí a fhriochadh,
• Im le haghaidh bealaithe foirm,
• 1 bán uibhe
• 50-100 g de cháis chrua, a leánn go maith (chuir mé ubh bhán agus cáis leis an líonadh, mar gheall ar an leagan bunaidh, díreach le glasraí, thit an líonadh sobhlasta ón bpíopa ar an bpláta agus tú ag greimiú. tá glasraí níos fearr “coinnigh leis an gcarn).
• 1 buíocán agus 1 teaspoon bainne chun an císte a ramhar.

Conas a bhácáil:

Glúine an taos. Is cosúil go bhfuil sé an-chosúil le gaineamh i dteicneolaíocht agus i mbia cócaireachta, ach níos leaisteacha, ós rud é go bhfuil buíocáin ní amháin ann, ach próitéiní freisin. Dá bhrí sin, tá an taos ag rolladh amach go héasca, ní cuimilt, is féidir leat maisiúcháin a dhéanamh don chíste as, beagnach cosúil le giosta.

Coinnigh an ola ag teocht an tseomra ar feadh 20 nóiméad chun é a dhéanamh bog. Cuir plúr isteach i mbabhla le him agus cuimin isteach sna crumbs é le do lámha.

Cuir na huibheacha, an salann agus an taos ar na glúine, ag doirteadh uisce fuar de réir a chéile - ní ar fad ag an am céanna, ach oiread agus a thógann sé ar an taos stopadh agus a bheith ina kolobok iomlán, bog ach gan a bheith greamaitheach.

Chuireamar an taos sa chuisneoir, agus idir an dá linn, ullmhaigh an líonadh glasraí don phíopa.

Is iad na glasraí go léir iad. Zucchini nó zucchini gearrtha i gciúbanna 1-1.5 cm An craiceann, shuigh sé síos tanaí, ní féidir leat é a scamhadh. Teasaimid i bpanna 1-1.5 spúnóg bhoird d'ola glasraí: tá olóige nó lus na gréine, aramatacha oiriúnach. Doirt zucchini agus friochadh ar feadh 4-5 nóiméad, ag corraí go dtí go mbeidh sé cócaráilte.

Idir an dá linn, ghearradh muid an eggplant sna ciúbanna céanna. Nuair a éiríonn an zucchini beagán bog agus beagán órga, aistrigh ón bpanna go dtí an pláta, clúdaithe le tuáille páipéir.

Agus doirt na cinn ghorm isteach san uile agus friochadh, corraigh, go dtí go bhfuil siad donn-dhaite.

Ansin doirt ar phláta eile le naipcín chun ola bhreise a ionsú.

Agus sa pholl, doirt an t-oinniún agus an liamhás mionghearrtha, gearrtha isteach sna ciúbanna céanna le glasraí. Sreangáil, friochadh ar feadh 3-4 nóiméad, agus cé go bhfuil siad friochta, gearr an piobar ina stiallacha agus ansin - i bpíosaí beaga cearnacha.

Cuir piobar leis an oinniún le liamhás, beagán frioctha le chéile. Is é an cúram atá orainn gan bia a fhriochadh, ach bogracht éadrom agus éadrom a bhaint amach.

Cé go bhfuil an piobar ag corraíd, doirt uisce bruite thar na trátaí, gearrtha beagán ó thíos, ar feadh 1-2 nóiméad, ansin déan iad a fhuar le huisce fuar agus bain an craiceann. Dice na trátaí. Má tá tú beagán ró-leisciúil chun é seo a dhéanamh ar fad, nó gnó geimhridh, is féidir leat trátaí stánaithe a úsáid i sú trátaí.

Cuir trátaí leis an bpanna, cuir salann, piobar, basil (is féidir leat a thriomú) agus peirsil (úr nó reoite), cuir garlic mionghearrtha.

Meascann muid an chuideachta fhoriomlán uile agus déanaimid cócaireacht ar feadh 15 nóiméad ar thine níos mó ná an meán ionas go n-éalaíonn an leacht, agus corraigh sé ó am go ham.

Nuair a fhuaraítear an greamaigh trátaí le liamhás agus piobar, cuirimid é le chéile leis an gcuid eile den líonadh: zucchini friochta agus gorm.

Cuir le blas agus meascán. Tá an líonadh le haghaidh na bplandaí glasraí réidh!

Anois tugaimid amach an taos ón gcuisneoir agus roinnimid é ina dhá chuid chothroma.

Ullmhóimid an fhoirm - beag, le taobhanna ísle. Thóg mé an toirtín. Clúdaigh bun an mhúirín le páipéar bácála. Táimid ag ramhar an páipéar agus taobhanna an mhúnla le him.

Tar éis an tábla a scamhadh le plúr, tugaimid cuid amháin den taos isteach i gciorcal tanaí, 2 mm tiubh, agus le trastomhas cm níos mó ná bun an mhúirín, ionas go mbeidh an taos go leor do na taobhanna.

Tá an dara cuid den taos rollta isteach i gcíste 1-2 cm níos lú ná an chéad cheann.

Tar éis an císte a chasadh ar an mbiorán rollach, aistrigh é go dtí an múnla agus scaoil amach é.

Agus na taobhanna á líneáil go cúramach leis an taos, gearr na himill, rolláil cathaoir snoite thar an múnla.

Caith an líonadh isteach san fhoirm leis an taos.

Dáil an líonadh go cothrom le spúnóg.

Gearr go cúramach imill an dara císte ionas go mbeidh sé cruinn.

Ar an gcaoi chéanna, aistrigh an císte barr, ag leagan cothrom é ar bharr an chíste.

Déanaimid imill na gcácaí uachtaracha agus íochtaracha a phiorrú go cúramach. Chun é a dhéanamh níos áisiúla, thuill mé imill na gcácaí íochtaracha le hanla teaspoon.

Cuir an císte barr le gabhlóg i roinnt áiteanna, ionas go raibh cúpla líontán súnna mar áit le dul agus nach dtógfadh an císte le linn bácála.

Dall an chuid eile den taos isteach i gcnapshuim, roll é cúpla milliméadar tiubh agus déan maisiúcháin.

Maisigh an císte agus ramhar an buíocán, le spúnóg bainne. Chas mo iníon agus mé féin leis an maisiú, ach is fiú é! Tá sé an-suimiúil a leithéid de áilleacht a dhéanamh :)

Cuirimid an císte chuig an oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 190-200C. Sa deireadh, go donn, is féidir leat suas le 210C a chur leis. Socraítear ullmhacht de réir na tástála agus dath an screamh: mura bhfuil an taos amh, bog, ach crispy, agus má éiríonn an císte rosy - tá sé réidh.

Cén pie dathúil!

Agus an cáca á thógáil as an oigheann, lig dó fuarú ar feadh thart ar 15 nóiméad ionas nach sosóidh sé nuair a bhogfaidh sé.

Ansin bog an císte go cúramach leis an mhias. Agus is féidir leat é a ghearradh díreach san fhoirm. Thairis sin, moltar an pie glasraí seo a sheirbheáil i bhfoirm te. Gan a bheith an-te, ós rud é go bhfuil taos te, cé nach bhfuil sé ann go leor ann, dochrach le hithe, ach i dteo :)

Le tae milis nó leis an gcéad mhias - in aon teaglaim, tá an phióg le hubhphléasc, zucchini agus trátaí sobhlasta!

Déan iarracht, fad is atá séasúr na nglasraí, mar mhalairt ar chácaí milis.

Pie taosráin puff le trátaí oideas le grianghraf

Rolladh an taosrán puff. Is féidir leis an gcruth a bheith cruinn, sa chás seo. Fill na himill, déan ardú beag. I mias domhain, cuir na huibheacha, an salann agus an piobar le chéile. Buille go maith. Doirt iógart, meascadh agus doirt an mhais ar an taos, sprinkle le Rosemary. Déan an píopa oscailte a bhácáil in oigheann réamhthéite ar feadh 12-15 nóiméad, ag teocht 180 céim. Ansin tóg amach as an oigheann é, sprinkle le cáis ghrátáilte, scaip na trátaí slisnithe ar an dromchla, cuir an zucchini go slisnithe le scian speisialta agus seol arís é le bhácáil ar feadh 8-10 nóiméad eile, go dtí go ligfidh na trátaí don sú dul.

Mar thoradh air sin, tá an bácáil tairisceana, agus tá an taos crispy agus sásúil. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir roinnt duilleoga basil.

Sa phróiseas, is féidir leat liosta na dtáirgí atá liostaithe a athrú nó a fhorlíonadh. Chomh maith leis sin, bheadh ​​sé deas dá gcuirfeá piobar milis agus go n-úsáidfeá ispíní, rud a dhéanfaidh an císte níos blasta agus níos sásúla.

Oideas Pie Dúnta Glasraí Mar rogha eile ar an oideas seo, molaimid ullmhú le haghaidh glasraí de phióg sa Mheánmhuir, rud atá an-chosúil le ciúbach agus sicín Rúiseach. Breathnaíonn císte dúnta go hálainn agus féilte, ach mar sin féin, tá sé furasta agus simplí an bácáil seo a ullmhú.