Glasraí i anlann cáis uachtair > Aiste bia do dhiaibéiteas

glasraí (cóilis, cairéid, zucchini, soilire) - 1 chileagram,
saill 15 faoin gcéad - 500 milleagram,
cáis - 200 gram,
im - 50 gram,
plúr - 1 spúnóg bhoird,
gairleog - 3 chlóibh,
salann chun blas a chur air
glasa do mhaisiú.

Glasraí i anlann cáis uachtair. Oideas céim ar chéim

Nigh glasraí, scamhadh agus gearrtha isteach aon slisní nó slisní, ní go mín. Boiligh gach rud le chéile in uisce saillte go dtí go dtairgtear é. Taosc an t-uisce.
Cócaireacht an anlann. Cuir im i bpanna nuair a leálfar é, doirt i bplúr é, corraigh, ansin cuir uachtar. Corraigh an t-am ar fad go dtí go n-ídíonn sé. Ansin cuir an cáis ghrátáilte leis agus boil beagán. Cuir gairleog mionghearrtha, salann, piobar le blas a chur air. Bain ón teas é.
I sáspan beag nó i bpanna, cuir na glasraí agus doirt an anlann. Cuir an t-oigheann go 200 céim roimh ré agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.

Freastal ar na glasraí i anlann cáis uachtair i bhfoirm te nó fhuaraithe. Garnish le glasa. Ceapaim go mbeidh an mhias seo ina aoi rialta ar do bhord. Cuir fáilte roimh “An-bhlasta”! Tairgimid oideas glasraí stewed agus oideas glasraí bácáilte.

Conas glasraí a chócaráil le anlann cáis:

Chuireamar pota uisce ar an tine agus cuirimid 2 tbsp leis. spúnóg bhoird de shalann.
Gearr na cairéid ina gciorcail agus boil iad ar feadh 4 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Cuir colander. Ní chuirimid uisce amach.

Cairéid ithreach

Gearr prátaí níos mó agus boil tar éis cairéid san uisce céanna ar feadh 3 nóiméad. Gabh le spúnóg sliotáilte.

Prátaí a fhiuchadh

Caith an chóilis reoite agus an broccoli isteach san uisce ag an am céanna agus gan ach boil a thabhairt, agus ansin cuir i gcoiléir é chuig na glasraí eile.

Glasraí plaisteacha

Agus glasraí á gcócaráil, ullmhaímid anlann bechamel (oideas mionsonraithe don anlann bechamel) le cáis. Chun seo a dhéanamh, cuir an uile ar an tine agus leag an t-im ann. Ansin cuir an plúr agus friochadh beag.

Plúr plúir Doirt an bainne go mall agus meascán maith ionas nach mbeidh aon chnapáin ann agus go mbeidh an mhais aonchineálach. Cook go dtí go mbeidh sé tiubhaithe go héadrom.

Anlann Bechamel Cócaireacht

Múch an tine, cuir an nutmeg, asafoetida agus salann. Measc. Cuir an cáis ghrátáilte leis agus meascán arís. Ba chóir don cháis leá. (Is féidir an t-anlann seo a athsholáthar le ceann níos tapúla - ó uachtar agus ó cháis, mar atá sa chos gratin).

Anlann cáise

Measc glasraí bruite agus piseanna glasa le anlann cáis.

Socraigh an fhoirm (méid 25 × 35 cm) le hola glasraí agus aistrigh na glasraí leis an anlann isteach ann.

Glasraí le anlann cáis

Sprinkle cáis ghrátáilte ar a bharr.

Sprinkle le cáis

Bácáil in oigheann réamhthéite go 220 céim ar feadh 30 nóiméad.

Bhácáil san oigheann

Is féidir an mhias seo a ullmhú ó ghlasraí difriúla, bunaithe ar a infhaighteacht agus a roghanna pearsanta, mar shampla, anseo oideas eile ó phiseanna agus cairéid ghlasa nó oideas ó sprouts sa Bhruiséil.

Glasraí bácáilte le anlann cáis

Leid: Ionas gur féidir le glasraí níos mó fóntais a choinneáil, ní féidir iad a fhiuchadh roimh ré, ach píosaí de mhéid a ghearradh orthu ionas gur féidir leo cócaireacht ag an am céanna le linn bácála. Is píosaí meánmhéide iad na glasraí is deacra, na prátaí agus na cairéid, agus is féidir leis na cinn is boige (inflorescences cabáiste) a bheith níos mó.

Cuir na glasraí mionghearrtha i mbileog bácála nó i bpanna de mhéid oiriúnach agus, tar éis anlann cáise a dhoirteadh, clúdaigh le scragall nó clúdach ar a bharr, agus caithfear é a bhaint in aice leis an ullmhúchán chun an screamh cáise a dhonn. Leis an modh seo, beidh na glasraí bog i gcónaí. Braitheann an t-am bácála ar mhéid na nglasraí slisnithe agus ar do oigheann.

Na comhábhair

oinniún 1 ríomhaire. (Tá roinnt seallóidí agam)
garlic 1 clove
anlann curaí 1 tbsp (Tá greamaigh curaí glas 0.5 agam)
Is féidir le bainne cnó cócó 1 ml ml.
brat glasraí 100 ml. (ó mo chiúb)
siúcra 2 CTA
sú líomóide 3 tbsp
zucchini 600 GR.
brocailí 300 GR.
piseanna glas reoite 150 GR.
uachtar 2 tbsp (Tá 11% agam)
stáirse 1 tbsp
cilantro nó peirsil

Oideas céim ar chéim

Díchóimeáil an broccoli isteach in inflorescences, boil i bhfiuchphointe uisce saillte ar feadh 4-5 nóiméad (seiceálann mé na gais le gabhlóg, má tá siad pollta, tá sé réidh). Go díreach aistrigh go huisce oighir é le spúnóg sliotáilte - chun dath geal a choinneáil. Taosc agus triomaigh an cabáiste fuaraithe.

Déan an t-oinniún agus an garlic a chopáil go mín, déan an t-olann glasraí a théamh ar feadh 5 nóiméad, cuir curaí (anlann nó pasta), donn ar feadh 2 nóiméad. Doirt bainne cnó cócó, brat, cuir siúcra, sú líomóide, salann chun blas a chur air. Fiuchadh, cuir suanbhruith os cionn teas íseal gan lid ar feadh 10 nóiméad.

Cuir zucchini agus piseanna (níl mé díreoite) i anlann atá slisnithe i leathchiorcail, suanbhruith ar feadh 5-10 nóiméad eile.

Measc uachtar le stáirse. Cuir broccoli agus meascán stáirse leis an stobhach, lig dó boil.

Freastal ar luibheanna a fhreastalaíonn air (ní raibh mé ann), tá sé indéanta le taobh-mhias ríse.

Cad is gá dúinn

tofu crua - 200g
bonn le haghaidh curaí buí - 1 spúnóg bhoird
bainne cnó cócó - 400 ml
glasraí diced de do rogha féin (m.sh. prátaí, cairéid, piobair clog) - 200 g
pónairí glasa - 100 g
greamaigh tamarind - 1 spúnóg bhoird
siúcra - 1 CTA
greamaigh soighe nó anlann éisc - 2 tbsp.
peanuts (roghnach)

Conas tofu a chócaráil le glasraí i anlann cnó cócó

Diceáil tofu agus friochadh in ola glasraí, agus corraigh i gcónaí é, go dtí donn órga (5-8 nóiméad).

Teas an wok. Cuir an bonn le haghaidh curaí buí agus bainne cnó cócó. Tuaslaig an bonn i mbainne ionas nach bhfanfaidh cnapáin ar bith.

Cuir glasraí isteach ag brath ar am a n-ullmhúcháin. Mar shampla, má úsáideann tú prátaí agus cairéid, ní mór duit iad a chur ar dtús. Tar éis 5 nóiméad, is féidir leat pónairí agus piobair a chur leis. Cuir na glasraí go dtí go mbeidh siad cócaráilte (ag brath ar mhéid na gciúbanna, bíonn amanna cócaireachta difriúla ag teastáil ó na glasraí).

Cuir tofu réamh-fhriochta, greamaigh tamarind, siúcra, greamaigh soy, nó anlann éisc. Suaitheadh agus cas an teas.

Garnish le peanuts agus duilleoga lus an choire. Freastal le tortillas, rís nó mar mhias ar leithligh.