Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Meastar gur táirge sláintiúil é bradán i ndiaibéiteas de chineál 2. Tá sé ceadaithe do go leor miasa. Le húsáid rialta agus chuí bradán, laghdaítear go mór foirmiú taiscí saille, laghdaítear tiúchan na saillte díobhálacha. Mar gheall air seo, laghdaítear an baol go bhforbrófar diaibéiteas de chineál 2 agus go laghdófar na hairíonna agus méid an ghalair. Ina theannta sin, laghdaíonn an bia mara ar an roghchlár an baol go bhforbrófaí galair chardashoithíoch a bhaineann le slagáil róthrom agus soithíoch.

Cén cineál éisc nach bhfuil ceadaithe?

Is é an t-iasc ceann de na cineálacha bia is díleáite, mar aon le feoil sicín. Sin é an fáth go bhfuil siad an-luachmhar don chomhlacht.

Próitéin ardcháilíochta agus mais aimínaigéid - socraíonn na comhpháirteanna seo a luach cothaithe ard. Braitheann an méid próitéine atá in iasc ar a chineál. Ach fós, tá an táirge seo an-chothaitheach agus riachtanach do dhiaibéitigh.

Ach fós, le diaibéiteas, is fiú roinnt cineálacha áitritheoirí mara agus miasa a eisiamh uathu:

1. Cineálacha sailleacha d'iasc mara.
2. Aon iasc saillte. Ós rud é gur féidir leis níos mó dochar a dhéanamh ná maith. Mar gheall ar an tiúchan ard salainn, beidh níos mó sreabhach ag teastáil ón gcorp agus é a charnadh, agus cruthaítear éidéime sna foircinn.
3. Ola stánaithe - mar gheall ar an leibhéal ard calraí.
4. Caviar, ina bhfuil leibhéal próitéine ró-ard, nuair a chaitear é, tá ualach láidir ar na horgáin díleácha agus ar na duáin.
5. Iasc deataithe agus friochta.

Ceadaítear iasc dearg do dhiaibéiteas a áireamh ar an roghchlár, cé go bhfuil roinnt cineálacha sailleacha. Ní dhéanfaidh méid beag éisc den sórt sin dochar don chorp.

Cén cineál éisc is féidir?

Ach cén cineál éisc a bheidh úsáideach? Braitheann sé ar an duine sonrach agus ar shaintréithe a choirp, ach, áfach, níl mórán difríochta ann. Is é an rud is mó ná an dáileog a bhreathnú. Is é 150 g an gnáthnós éisc do dhiaibéiteach. Is fearr iasc a ithe 2 uair sa tseachtain. Agus an ceann is úsáidí a bhí bruite, steamed nó bácáilte i scragall.

Is rogha mhaith é péirse liús, mangach, Carbán crucian, péirse do dhiaibéiteas ar bith. Ar aon nós, ní mór duit dul i gcomhairle le do dhochtúir faoi ithe éisc.

Ceadaítear iasc stánaithe, ach gan ola a chur leis. Is féidir le tuinnín nó bradán sláintiúil a bheith cócaráilte ina sú féin nó i trátaí. Is féidir na píosaí seo a chur le sailéid glasraí éagsúla nó ceapairí a dhéanamh le tuinnín agus iógart úr nó mustaird.

Beidh bradán úsáideach freisin i réim bia an othair. Cé gur iasc sailleach é seo, ach tá cuid mhór den aigéad aimín-3 ann, atá riachtanach do chothromaíocht nádúrtha hormóin sa chorp baineann. Dá bhrí sin, is féidir leat bradáin a bhfuil diaibéiteas orthu a ithe agus ba chóir duit é a ithe, ach amháin má chloíonn tú go docht leis an norm laethúil.

Ceadaítear broc as diaibéiteas freisin. Tá réimse an-leathan airíonna úsáideacha ag an iasc seo. Is éagsúlacht neamhghnách éisc í seo. Is féidir léi cónaí i salann agus in uisce úr. Ba earra só an t-iasc seo uair amháin. Ar an dea-uair, tá sé ar fáil do bheagnach gach duine sa lá atá inniu ann. Tá an-chuid saillte, próitéiní agus frithocsaídeoirí folláin sa bhric.

Is táirge cothaithe é an broc a chabhraíonn leis an gcorp a ghlanadh, an iomarca meáchain a laghdú, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline. Cabhraíonn substaintí tairbhiúla le téarnamh níos tapúla i ndiaidh breoiteachta. Ní mór duit breac a roghnú atá gafa i dtaiscumair atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de, toisc go bhfuil sé in ann comhpháirteanna dochracha ón uisce a ionsú.

Tá miasa bruscair an-éadrom, ach ag an am céanna sásaíonn siad. Ina theannta sin, ní hamháin nach gcuireann an bia sin na stéig ar slaig, ach cuireann sé leis an íonú ó thocsainí a dtaisceadh cheana féin. Is táirge bándearg bándearg é táirge cothaitheach den scoth. Bianna meántéarmacha atá san iasc seo. Dá bhrí sin, níor chóir dóibh siúd a chloíonn leis an aiste bia éisc é a chur leis an roghchlár. I gcomparáid le hiasc eile, tá leibhéal ard saille agus ábhar calraí ann.

Ach tá sé an-úsáideach do dhiaibéiteas chineál 2 mellitus, mar go gcabhraíonn sé le leibhéal an ghlúcóis i bhfuil an othair a rialáil mar gheall ar ghníomh an aigéid aimín-3 aimín. Ina theannta sin, is frithocsaídeoir é an t-aigéad aimín seo, rud a chabhraíonn leis na comhábhair dhíobhálacha go léir a bhaint den chorp.

Fiú i gcomhdhéanamh na mbradán bándearg, fuarthas cion ard iaidín agus fosfair, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú an fhaireog thyroid agus na soithí inchinne, agus a dhéanann normalú ar fheidhmiú an chórais néarógach.

Conas iasc a chócaráil?

Ar ndóigh, is táirge an-luachmhar é iasc dearg a bhfuil diaibéiteas air, ach i ngach rud ní mór duit an beart a leanúint. Dá bhrí sin, ní mór duit a bheith in ann é a roghnú agus a chócaráil. Ní hamháin go mbeidh ar an othar iasc níos sláintiúla agus níos cothaithí a roghnú. Caithfidh sé a bheith cócaráilte i gceart ionas go rachaidh sé chun sochair, ní an punt breise:

1. Moltar slisní éisc a fhiuchadh in uisce, i anlainn íseal-chalraí, gal, a bhácáil i scragall in oigheann le glasraí.
2. Mar mhias taobh, cuir glasraí úra nó bácáilte.
3. Tá bradáin bándearg, bric agus bradáin foirfe chun anraithí cothaitheacha, sobhlasta, anraith éisc, anraith éisc agus anraith éisc a ullmhú.
4. Moltar an t-iasc a líonadh le hola olóige, uachtar géar saille, seachas salann, is fearr uisce le sú líomóide, luibheanna aramatacha a chur leis.
5. Is féidir leat cácaí gaile a chócaráil ón bhfilléad nó iad a bhácáil san oigheann.

Roinnt moltaí

Is táirge sláintiúil é iasc dearg le haghaidh diaibéiteas. Ach is fiú dul i gcomhairle le endocrinologist faoi líon na miasa, líon na dtáirgí bia a ídítear go seachtainiúil. Is fiú smaoineamh freisin an bhfuil ailléirge ag an othar le bia mara nó le freagairt shonrach an choirp ar chineálacha éagsúla éisc. Is féidir le frithghníomhartha diúltacha tarlú i bhfoirm rashes ailléirgeacha, mí-dhíleá agus mí-dhíleá.

Innéacs Glycemic na n-iasc

I gcás diaibéiteach, déantar aiste bia as táirgí nach sáraíonn an t-innéacs glycemic 49 aonad iontu. Tá a liosta fairsing, rud a ligeann duit cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht cách gach lá. Is féidir le bia le hinnéacs 50-69 aonad san áireamh a bheith ina “aoi” neamhchoitianta ar bhord an othair. Le loghadh, ceadaítear suas le 150 gram, nach mó ná trí huaire sa tseachtain.

Tá roinnt táirgí le GI contúirteach (ard), atá 70 aonad nó níos mó. Cuireann endocrinologists cosc ​​ar bhia den sórt sin a ithe, toisc go spreagann sé méadú géar i dtiúchan na glúcóis san fhuil. I gcásanna áirithe, tarlaíonn sé go méadaíonn an t-innéacs glycemic - le cóireáil teasa, le hathrú ar chomhsheasmhacht an táirge. Mar sin féin, i gcás feola agus éisc, níl feidhm ag na rialacha seo. Baineann sé seo le bia mara freisin.

Tá GI d'aonad táirgí ag roinnt táirgí - is bia próitéine é nó ró-ramhar. Ba chóir do dhiaibéitis, go háirithe iad siúd atá róthrom, bianna sailleacha a eisiamh ón aiste bia, toisc go gcuireann sé le foirmiú taiscí saille agus go bhfuil níos mó colaistéaróil olc ann.

Ba chóir iasc le diaibéiteas a roghnú de réir na gcritéar seo a leanas:

• ábhar calorie íseal
• ráta glycemic íseal.

Léiríonn an tábla GI go bhfuil innéacs nialasach ag speicis éisc ar bith, rud a shimplíonn go mór an tasc a roghnaíonn sé. Ba chóir go n-itheann othair cineálacha éisc ísealmhéathrais.

Cé acu iasc a roghnaíonn tú

Is coincheapa comhoiriúnacha iad diaibéiteas éisc agus cineál 2. Tá an chatagóir seo táirgí ríthábhachtach i roghchlár na n-othar, toisc go bhfuil próitéin atá díleáite go héasca agus a lán substaintí úsáideacha ann a bhfuil baint acu le beagnach gach ceann de na feidhmeanna coirp.

Mar a luadh níos luaithe, is gá tosaíocht a thabhairt d'úsáid na n-iasc saill íseal. Mar sin féin, tá an cheist ag go leor - an féidir iasc olúil a ithe? Is é an freagra aonchiallach tá, ach amháin i modhnóireacht agus ní níos mó ná uair sa tseachtain.

Is é an rud atá ann ná go bhfuil aigéad sailleach Omega-3 san iasc bruite agus saillte dearg (an ceann atá in ola éisc), atá freagrach as an ngnáthchothromaíocht hormónach. Má itheann tú 300 gram in aghaidh na seachtaine de tháirge den sórt sin, ansin sásaíonn tú riachtanas seachtainiúil an chomhlachta don tsubstaint seo.

Éagsúlacht iasc olúil, a cheadaítear le galar “milis”:

Ní féidir a rá gur táirge úsáideach é iasc stánaithe, mar is minic a chuireann siad siúcra agus úsáideann siad an iomarca ola glasraí. Toirmisctear endocrinologists bainne éisc i ndiaibéiteas freisin, mar gheall ar an ualach ar an briseán.

Is féidir iasc saillte a ithe i gcainníochtaí beaga - cuidíonn sé le moill a chur ar dhíchur sreabhach ón gcorp, mar thoradh ar at na géaga. Marinate é sa bhaile, gan siúcra a úsáid. Tá tóir níos mó agus níos mó ag teacht ar mhias mar an loimpre picilte.

Ba chóir go leanfadh an próiseas ullmhúcháin roinnt rialacha, toisc go bhfuil an mucus a chlúdaíonn an t-iasc nimhiúil agus contúirteach do shláinte an duine. Réamhráiteach, ba chóir an táirge a chuimilt go forleathan le salann, agus ba cheart é a sáithiú in uisce fuar ansin. Déan an nós imeachta seo arís agus arís eile.

Éisc a mholann endocrinologists do dhiaibéiteas:

Tá vitimíní agus mianraí den sórt sin san iasc:

1. provitamin A
2. Vitimíní B,
3. Vitimín D
4. iaidín
5. fosfar
6. cailciam
7. potaisiam.

In ainneoin na mbuntáistí móra a bhaineann le táirgí éisc, níor cheart duit í a úsáid i gcainníochtaí iomarcacha, mar is féidir leat an corp a thabhairt chuig staid ina bhfuil ró-mhaolú próitéine.

Recipes Éisc

Is féidir éagsúlacht de mhiasa a ullmhú ó iasc, a bhfuil a gcion cothaithe agus a n-inneachar calraí íseal luaite leo. Moltar duit é a ghoil nó é a fhiuchadh in uisce saillte. Go ginearálta, ba cheart go seachnódh diaibéitis úsáid mhéadaithe ola glasraí i oidis, toisc go bhfuil droch-colaistéaról inti.

Is féidir bradáin shaillte a úsáid le haghaidh sneaiceanna, ag déanamh ceapairí le arán. Déantar idirdhealú idir an t-oideas a thuairiscítear agus a líofacht mar gheall ar líomóid agus oráistí a úsáid agus iad á sailleadh.

An Chéad is gá duit dhá spúnóg bhoird de craiceann líomóide a chur le chéile, spúnóg bhoird de shiúcra, dhá spúnóg bhoird de shalann. Cuir aon trian den mheascán i gcoimeádán agus leag 50 gram éisc, scafa leis an mbarr. Sprinkle leis an meascán citris atá fágtha, cuir cúpla piobar piobar leis. Gearr an flannbhuí i gciorcail, ná bain an craiceann, cuir an t-iasc ar bharr, clúdaigh le scragall agus cuir an preas, cuir an mhias i gcuisneoir. Tógfaidh an t-am cócaireachta 35 uair an chloig. Gach ocht n-uaire an chloig is gá duit an t-iasc a chasadh os a chionn.

Tá go leor bealaí ann chun iasc a chócaráil le diaibéiteas de chineál 2. Seo iad na cinn is úsáidí agus is coitianta. Mar shampla, ullmhaítear "Carbán Muisiriún" ó na comhábhair seo a leanas:

• Carbán dar meáchan 700 gram
• seaimpíní - 300 gram,
• oinniún amháin
• dhá chlóibh garlic
• trí spúnóg bhoird de uachtar géar saille,
• ola olóige.

Glan an t-iasc ó na taobhanna agus na crotail, déan é a chrochadh le salann agus fry i ola the go dtí go bhfaighfear screamh órga. Gearr na beacáin ina leath, friochadh thar theas íseal le oinniúin, gearrtha i leath fáinní, clóibh gairleoige. Salann agus piobar. Cúpla nóiméad roimh an líonadh a ullmhú, cuir dhá spúnóg bhoird de uachtar géar.

Clúdaigh an bhileog bácála le scragall, ramhar é le hola, leag an t-iasc, déan an t-uachtar géar agus meascán beacán a réamh-stuáil, scaip an chuid uachtarach den chonablach leis an uachtar géar atá fágtha. Bácáil in oigheann réamhthéite ag 180 ° C ar feadh 25 nóiméad. Ná bain an cairpéad ón oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.

Is féidir leat cócaráil ó éisc a chócaráil freisin. Cuir an t-oinniún tríd an bhfilléad tríd grinder feola, cuir an t-ubh, an salann agus an piobar leis. Cuir roinnt slisní aráin i mbainne nuair a atlaíonn sé, brúigh an leacht bainne agus pas an t-arán trí mheirleach feola. Measc gach rud go dtí go réidh.

Tá dhá bhealach ann chun ullmhúcháin a ullmhú. Is é an chéad cheann ná an t-iasc a phriochadh i bpanna, le sciath Teflon de rogha air (ionas nach mbainfear úsáid as ola). An dara ceann - lánúin.

Miasa taobh le haghaidh iasc

Mar sin is féidir miasa taobh do dhiaibéitigh a ullmhú ó ghránaigh agus glasraí. Ina theannta sin, ba cheart go mbeadh suas le leath aiste bia iomlán an othair i gceist leis an dara ceann. Is fada an teaglaim is fearr leat de mhiasa éisc le rís. Mar sin féin, tá an gránach seo toirmiscthe mar gheall ar an innéacs ard, thart ar 70 aonad.

Is féidir leis na cineálacha seo a leanas a bheith ina rogha malartach den scoth ar ríse bán: ríse donn, rua, fiáin agus basmati. Ní théann a n-innéacs glycemic thar 55 aonad. Is fearr gránaigh a chócaráil gan im a chur leis, ola olóige nó ola rois a chur ina hionad.

Moltar freisin do mhias taobh úsáid a bhaint as ruán saibhir i iarainn, maignéisiam agus potaisiam. Is é 55 a innéacs. Is fiú a mheas gur airde an leite, dá airde an GI. Cé go n-ardaíonn sé beagán, ó na figiúirí atá léirithe sa tábla.

Le gnáthoibriú an chórais inchríneacha agus easpa siúcra fola ard, is féidir iasc a ithe le prátaí bruite nó le prátaí bácáilte, ach tá cosc ​​ar dhiaibéitigh an glasraí seo a ithe.

Mar mhalairt air sin, is féidir leat mias pónaireáin a ullmhú leis na comhábhair seo a leanas:

1. leath cileagram pónairí dearga
2. cúig chlóibh gairleoige,
3. a bunch de ghlasraí
4. piobar dubh talún, salann,
5. ola glasraí.

Cuir an cultúr pónairí roimh ré ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis na pónairí a chur i bpanna, cuir uisce agus cócaráil go dtí go mbeidh siad bruite. Drain an t-uisce atá fágtha, cuir cúpla duilleog bá dhá nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Déan an t-oinniún a chopáil i leathfháinní agus friochadh go dtí go mbíonn sé órga, ansin cuir glasa agus gairleog mionghearrtha. Cuir pónairí leis an meascán oinniúin, meascán gach rud, salann, piobar agus suanbhruith os cionn teas íseal faoi lid ar feadh cúig nóiméad.

Chomh maith leis sin, le hiasc bruite nó friochta, is féidir leat stobhach glasraí a sheirbheáil le haghaidh diaibéiteach de chineál 2 a dhéantar as táirgí nach bhfuil ach GI íseal acu. Is féidir leat glasraí a chur le chéile bunaithe ar roghanna blas pearsanta. Ach ná déan dearmad go bhfuil am cócaireachta aonair ag gach duine acu.

Labhraíonn an físeán san alt seo faoi bhuntáistí na n-iasc.