Sprouts sa Bhruiséil le feoil > Aiste bia do dhiaibéiteas

Ní minic a fhaightear sprouts sa Bhruiséil ar ár mbord itheacháin. Tá sé aisteach, ach níl an-tóir orainn, cé go bhfuil sé an-simplí é a chócaráil agus is féidir leat na miasa chéanna a dhéanamh as bán. Anseo, mar shampla, stailceann an Bhruiséil le feoil i bpanna. Gan aon rúin chócaireachta speisialta: an chéad uair, déanaimid an fheoil a fhriochadh, ansin cuir na oinniúin agus an cabáiste leis. Stew go dtí tairisceana. Is é sin go léir. Casann sé blasta agus tapa, agus is tábhachtaí - úsáideach. Is féidir leat aon fheoil a ghlacadh: muiceoil, sicín, mairteoil, srl. Bain triail as agus beidh grá agat dó.

Comhábhair
Sprouts Bhruiséil - 300 g
Muiceoil nó sicín - 300 g
Oinniúin - 1 ríomhaire.
Salann, spíosraí - chun blas a chur air

Oideas cócaireachta le grianghraf:

Gearr an fheoil ina bpíosaí agus friochadh i bpanna ar feadh 3-4 nóiméad.

Ansin cuir an t-oinniún agus fry le chéile ar feadh 5-7 nóiméad. go donn donn órga ar an fheoil.

Nigh sprouts sa Bhruiséil agus glan iad ó dhuilleoga buí. Is féidir le cinn mhóra cabáiste a ghearradh go fadálach ina dhá leath, agus fágtar cinn bheaga slán.

Seolaimid chuig an bpanna agus doirtimid leath gloine uisce. Laghdaigh an tine agus déan suanbhruith go dtí go mbeidh an cabáiste réidh. Sa deireadh, nuair a ghalraíonn an t-uisce, ní féidir leat an tine a mhúchadh, ach fág é ionas go mbeidh an cabáiste beagán donn.

Salann agus piobar le blaiseadh.

Tá mias simplí agus blasta sprouts sa Bhruiséil réidh.

Bíodh fonn ort go léir!

Meastar gurb é an comhcheangal feola agus glasraí an comhchuibh is mó. Deir cothúcháin go bhfuil próitéin feola riachtanach don chorp daonna, mar is é an t-ábhar tógála do chealla nua, agus cabhraíonn táirgí glasraí leo substaintí dochracha a dhíleá agus a neodrú.

Tá an fheoil le sprouts sa Bhruiséil ina mhias éasca le cócaireacht, rud a thugann buntáistí luachmhara freisin. Tá go leor vitimíní, mianraí úsáideacha sa ghlasra, lena n-áirítear grúpaí B, C, iaidín, fosfar, cailciam. Cabhraíonn úsáid cabáiste le colaistéaról a laghdú, cosc a chur ar ailse chíche, cealla néaróige a chosaint ó dhamáiste, faoiseamh a thabhairt do bhoilg croí, agus laghdaíonn sé an baol go dtarlódh galar cardashoithíoch.

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil sé stóráilte ar feadh níos mó ná trí lá, mar sin ní mór duit cabáiste a úsáid chomh tapa agus is féidir. Ní bhíonn cóireáil speisialta ag teastáil ó chinn bheaga - ní gá iad a ghlanadh, a stialladh, nó a bhaint. Níl sé fiúntach an basilica a chócaráil ar feadh i bhfad, ar shlí eile beidh boladh míthaitneamhach ag an mhias, agus beidh an cabáiste féin ró-bhog. Agus é á roghnú, ba cheart tosaíocht a thabhairt do chinn chinn ghlasa agus dlútha, gan spotaí agus bána.

Tá aon fheoil oiriúnach chun mias a ullmhú, ach le muiceoil, tá an mhias an-aramatach agus sásúil. Molann cothaitheoirí an táirge seo a úsáid le haghaidh lúthchleasaithe, chomh maith leo siúd atá páirteach in obair chrua fisiciúil.

Neartaíonn tomhaltas rialta muiceola fíochán cnámh, laghdaíonn sé greannaitheacht, feabhsaíonn sé foirmiú fola, agus déanann sé normalú ar an gcóras atáirgthe. Chun an mhias a dhéanamh sobhlasta, ba cheart duit machnamh cúramach a dhéanamh ar an rogha feola:

Ba chóir go mbeadh muiceoil bándearg i ndath, gan ró-shreabhadh. Ná déan dearmad go bhfuil an níos dorcha an fheoil, an níos sine an t-ainmhí.
Más mian leat go rachaidh an mhias chun tairisceana agus saill measartha, ba chóir duit píosa a roghnú le fiú sraitheanna saille.
Sa chás gur fearr leat mias leanta, tabhair tús áite do brisket nó tenderloin.
Seiceáil é le haghaidh leaisteachais - má fhanann na deochanna nuair atá tú ag brú le do mhéar, léiríonn sé seo go bhfuil an táirge stale.
Taispeánann an fheoil méithe de dhath geal dearg gur fhás an t-ainmhí ag úsáid ullmhóidí hormónacha.

Déantar an mhias críochnaithe a sheirbheáil le huisce géar, soy sauce. Is féidir é a sprinkled go héadrom le síolta basil úr, triomaithe peirsil, carbhán.

Comhábhair le haghaidh "Mairteoil le sprouts sa Bhruiséil i gcócaire mall":

Mairteoil - 300 g
Sprouts Bhruiséil - 200 g
Cairéid - 1 ríomhaire.
Oinniúin - 1 ríomhaire.
Zest líomóid - 1 CTA.
Sú líomóide - 1 CTA.
Anlann soy - 2 tbsp. l
Gairleog - 2 fhiacail.
Basil - 2 pinch.
Curry - 2 phionna.
Ola glasraí (le haghaidh friochadh) - 4 tbsp. l

Am cócaireachta: 50 nóiméad

Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 3

Oideas "Mairteoil le sprouts sa Bhruiséil i gcócaire mall":

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Cosúil lenár oidis?

Cód BB le:
Úsáidtear cód BB i bhfóraim

Cód HTML le cur isteach:
Cód HTML a úsáidtear ar bhlaganna cosúil le LiveJournal

Cén chuma a bheidh air?

Mairteoil Braised le Sprouts na Bruiséile

Meastar mairteoil, agus go háirithe óg, mar fheoil chothaithe. Molann speisialtóirí i réimse na diaitéitice é a úsáid le daoine atá murtallach, córas díleá agus galair matáin chroí. Comhlánaíonn sprouts sa Bhruiséil an fheoil seo mar gheall ar líon mór vitimíní, mianraí, aimínaigéid agus próitéin glasraí. Ullmhaítear an mhias seo go han-simplí.

Gearr an mhairteoil (aon chileagram) isteach i slisní meánacha agus seol chuig friochtán é a théitear le him. Fry feoil ar feadh 1-2 nóiméad thar theas ard.
Gearr cúpla oinniún meánach i leath fáinní nó ciúbanna agus cuir chuig mairteoil iad. Is féidir le méid an oinniúin a bheith treallach. Tar éis an tsaoil, tugann an ghlasra seo meisciúlacht agus cumhra d'fheoil. Dá bhrí sin, ní chuirfeadh bolgán breise bac ort.
Grátar dhá nó trí chairéad mheánmhéide ar ghéaraire agus seol chuig oinniún agus mairteoil iad. Glasraí Sauté le feoil ar feadh 5-7 nóiméad.
Grind fhréamh soilire áisiúil duit féin agus cuir leis an mhias amach anseo. Cuir glasraí le mairteoil ar feadh 5 nóiméad eile.
Cuir leath lítear de phlanda glasraí nó feoil leis an bpanna agus lig don mhias suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh uair an chloig. Le linn an ama seo, tá an fheoil sáithithe go breá le sú glasraí agus gheobhaidh sí an blas agus an cumhra riachtanach.
Sruthlaigh cúig chéad gram de sprouts sa Bhruiséil faoi uisce reatha agus, más gá, gearrtha ina leath iad. Cuir an cabáiste leis an bhfeoil agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
Cuir salann, piobar, gairleog mionghearrtha, marjoram chun blas a chur air sa mhias. Freastal te le luibheanna úra.

Sprouts sa Bhruiséil le muiceoil

Is é an tairbhe ollmhór a bhaineann le muiceoil dár gcorp ná cion ard vitimín B12, iarann, sinc agus, ar ndóigh, próitéin. Ach is fiú a thabhairt faoi deara, i gcomparáid le mairteoil, go meastar go bhfuil muiceoil níos táirge ard-chalraí agus sailleacha. Dá bhrí sin, moltar an fheoil seo a ithe le glasraí, gan prátaí a áireamh. Agus cén fáth nach gcócaráil le péacáin shláintiúla Bhruiséil é? Tar éis an tsaoil, tá an t-oideas don mhias seo an-simplí.

Gearr cúig chéad gram de mhuineál muiceola i bpíosaí meánacha agus gráigí iad le spíosraí (síolta carbhán, marjoram, salann, piobar agus nutmeg).
Peel na ceithre oinniún meánacha agus gearr iad ina gceithre chuid.
Fry feoil le hinniúin i bpanna le bun domhain ar feadh deich nóiméad.
Cuir an mhias in oigheann a théitear go dtí dhá chéad céim ar feadh uair an chloig, ag cur trí chéad millilítear uisce le chéile de réir a chéile.
Cuir cúig chéad gram de chabáiste in uisce saillte ar feadh cúig nóiméad agus cuir leis an fheoil é. Fág an mhias san oigheann ar feadh fiche nóiméad eile.
Freastal ar mhuiceoil chócaráilte le péacáin sa Bhruiséil le anlann soy, uachtar géar agus sailéad úr.

Easnacha uan le sprouts bruscair

Tá uain go leith níos lú saille ná muiceoil. Dá bhrí sin, is furasta an fheoil seo a dhíleá, déantar an conradh gastrointestinal a normalú agus cabhraíonn sí le dul i ngleic le rómheáchan. Agus i dteannta le sprouts sa Bhruiséil, faigheann easnacha uaineola blas agus cumhra. Chun an mhias seo a chócaráil agus iontas ar do theaghlach, ní mór duit na rudaí seo a leanas a dhéanamh.

Friochadh na n-easnacha (leath cileagram) ar an dá thaobh i bpanna go dtí go mbíonn screamh éadrom i bhfoirm.
Boiligh cabáiste (cúig chéad gram) ar feadh 2-3 nóiméad i sáile.
Friochadh trí oinniún agus dhá chairéad go dtí donn órga.
Réamhthéamh an oigheann go dhá chéad céim.
Cuir easnacha, cabáiste, oinniúin agus cairéid i mias bácála. Mias le salann, piobar, doirt leath lítear de uachtar géar leachtach agus seol chuig an oigheann é ar feadh uair an chloig.
Freastal ar an easnacha críochnaithe le anlann spicy, a ullmhaítear mar seo a leanas:

meileann dhá chéad gram de lingonberries i gcumascóir,
cuir sú líomóide amháin leis, dhá spúnóg bhoird de anlann soy agus teaspoon siúcra,
gach rud a mheascadh go maith agus fónamh do chaoire. Ba chóir go mbeadh an anlann milis agus géar.

Sprouts sa Bhruiséil le turcaí

Tá an fheoil sa Tuirc cothaithe agus an-sláintiúil. Tá sé saibhir i vitimíní A agus E, tá méid íosta colaistéaróil ann agus déanann ár gcorp díleá go han-tapa air. Dá bhrí sin, molann dochtúirí go n-ídíonn leanaí óga, daoine atá ag fulaingt ó otracht agus ó ghalair ainsealacha na nduán, na n-ae agus na stéige na héin seo. Agus más mian leat meáchan a chailleadh, ansin is féidir le feoil turcaí i dteannta le sprouts sa Bhruiséil béile mór iomlán a bheith agat duit le linn na tréimhse aiste bia. Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór duit na rudaí seo a leanas a dhéanamh.

Boiligh an cabáiste in uisce salann ar feadh cúig nóiméad déag.
Gearr an filléad turcaí ina stiallacha agus gearr suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh deich nóiméad.
Cuir cabáiste leis, leath gloine de uachtar géar, nutmeg, salann, piobar agus glasaigh mhionghearrtha don éan.
Cuir an mhias go dtí go mbeidh sé cócaráilte (thart ar 20 nóiméad).

Dar leis an oideas céanna, is féidir leat cócaráil a dhéanamh ar sprouts sa Bhruiséil le sicín. Tá go leor próitéine agus 92% aimínaigéid i bhfeoil sicín, rud atá riachtanach dár gcorp le linn athghiniúint na gceall. Agus is é an t-ábhar calraí atá i sicín ach 190 kcal in aghaidh na céad gram.

Sprouts sa Bhruiséil le liathróidí feola: anraith éadrom cothaitheach.

Tá an mhias seo foirfe don dinnéar. Tá an anraith blasta, aramatach, cothaitheach agus ní chuireann sé ualach ar an mbolg. Agus tá sé ag ullmhú go han-tapa.

Doirt dhá lítear d'uisce isteach san uile agus fiuchadh.
Déan feoil mhionaithe le haghaidh liathróidí feola (trí chéad gram feoil mhionaithe measctha le oinniún mionghearrtha, salann agus piobar). Déan na liathróidí feola a fhoirmiú agus seol ceann isteach in uisce fiuchta.
Gearr na glasraí ar bhealach atá áisiúil duitse (trí phráta, trí chéad gram de sprouts sa Bhruiséil, dhá chairéad) agus seol iad chuig na meaisíní feola.
Cuir an anraith chun blas agus cócaráil go dtí go mbeidh tú tairisceana. Freastal le luibheanna agus gairleog mionghearrtha.

Liathróidí feola sprouts sa Bhruiséil i anlann trátaí

Chun an mhias seo a ullmhú, ní bheidh ort ach daichead nóiméad de do chuid ama, ach is cinnte go dtabharfaidh tú do mhuintir le do thoil. Seo a leanas na céimeanna cócaireachta.

Grind oinniún amháin agus ceithre chlóibh gairleoige agus friotháil méid beag ola go donn donn. Cuir le trí chéad gram feoil mhionaithe, salann, piobar agus meascán. Déan na liathróidí feola a fhoirmiú agus an saitín go dtí go gcrúitear iad.
Cuir trí chéad gram de phéacóga sa Bhruiséil in uisce saillte go dtí go dtairgtear iad. Ach ionas nach gcaillfidh an cabáiste cruth.
Déan anlann trátaí. Chun seo a dhéanamh:

meileann trí chéad gram de thrátaí stánaithe i gcumascóir agus tugtar fiuchphointe os cionn teas meánach,
cuir dhá chéad gram de arbhar stánaithe, glasa, salann, piobar agus marjoram leo,
an anlann a mheascadh agus a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile.

Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir cabáiste, liathróidí feola ar phláta agus doirt anlann go leor air. Bíodh fonn ortsa agus ar do mhuintir!

Modh cócaireachta

Ligeann an t-oideas seo duit cineálacha saor feola a úsáid. Tóg píosa shank nó scapula, gearrtha i gciúbanna measartha mór agus friochadh i bpanna go dtí an screamh donn (ba chóir go mbeadh an tine láidir). Tá sé tábhachtach a chinntiú go luíonn na píosaí aonair go leor óna chéile - tá sé níos éasca róstadh aonfhoirmeach feola a bhaint amach, agus súnna á gcaomhnú ag an am céanna.

Nuair a bheidh an fheoil cócaráilte, cuir i bpanna é le bun tiubh, friotháil oinniún réamh-mhionghearrtha i bpanna saor in aisce. Nuair a éiríonn sé bog agus trédhearcach - seol é i ndiaidh na feola

Caithfear cairéid nite agus scafa a ghearradh i gciorcail bheaga, é a chur ar bharr na feola. Cuir soilse mionghearrtha leis

Doirt uisce isteach i bpanna chun an t-ábhar a chlúdach go hiomlán. Cuir spíosraí agus salann le blaiseadh, clúdaigh agus déan suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh uair an chloig (b'fhéidir beagán níos faide go dtí go bhfuil an fheoil bog agus beagnach cócaráilte)

Cé go bhfuil an fheoil stewed, cócaráil sprouts na Bruiséile. Ní gá ach na duilleoga uachtaracha a ghlanadh agus an stumpa chrua a bhaint. Dá mbeadh sé reoite, ní bheadh aon ullmhúchán ag teastáil. Ní gá duit ach é a chur leis an bpanna le feoil leath-ullmhaithe agus suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig - go dtí go mbeidh an mhias cócaráilte go hiomlán

Cócaireacht

1. Chun an mhias seo a ullmhú, is fearr an tairiscint mhairteola. Caithfidh sé a bheith nite faoi uisce reatha, na féitheacha agus an cartilage a ghearradh, más ann dóibh, agus a ghearradh i bpíosaí meánacha meánmhéide.

2. Cuir an filléad mairteola slisnithe ar bhord gearrtha, salann é agus piobar, cuir spíosraí ar a bharr. Tá spíosraí cosúil le luibheanna Provence, Rosemary, nutmeg oiriúnach do mhairteoil. Cuir gairleog mionghearrtha nó mionaithe ar a bharr.

3. Cuir an fheoil i mbabhla, cuir cúpla spúnóg bhoird de ola glasraí agus meascán gach rud go maith.

4. Sruthlaigh sprouts sa Bhruiséil faoi uisce reatha, bain na duilleoga barr má tá siad lag agus lig dóibh tirim amach.

5. Cuir an fheoil agus an cabáiste sa chum bácála agus ceangail go cúramach é ar an dá thaobh. Seol chuig an oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh 1 uair an chloig.