Innéacs Táirgí Glycemic > Aiste bia do dhiaibéiteas

Is táscaire sonrach é an t-innéacs glycemic a thréithíonn éifeacht táirge bia tar éis é a úsáid ar siúcra fola. Cuimsíonn an scála GI 100 aonad, áit a bhfuil 0 an cóimheas íosta (táirgí gan aon charbaihiodráití), agus is é 100 an t-uasmhéid. Tugann táirgí a bhfuil rátaí arda iontu tréithe tapa a gcuid fuinnimh féin do chorp an duine, agus tá snáithín san áireamh leis na hainmneacha a bhfuil GI íseal iontu agus déantar iad a shú go mall.

Le blianta fada táim ag déanamh staidéir ar fhadhb DIABETES. Tá sé scanrúil nuair a fhaigheann an oiread daoine bás, agus bíonn níos mó daoine faoi mhíchumas mar gheall ar dhiaibéiteas.

Tá sé deifir orm an dea-scéala a insint - d'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíoch in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise leigheas a fhorbairt a dhéanann leigheas iomlán ar an diaibéiteas. Faoi láthair, tá éifeachtúlacht an druga seo ag druidim le 100%.

Dea-scéala eile: tá an Aireacht Sláinte tar éis glacadh le clár speisialta a chúiteamh as costas iomlán an druga. Sa Rúis agus i dtíortha CIS diaibéitis roimh is féidir leigheas a fháil SAOR IN AISCE .

AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Peirsil, basil	5	49	3,7	0,4	8
Dill	15	31	2,5	0,5	4,1
Leitís dhuille	10	17	1,5	0,2	2,3
Trátaí úra	10	23	1,1	0,2	3,8
Cúcamair úra	20	13	0,6	0,1	1,8
Oinniúin amh	10	48	1,4	—	10,4
Spionáiste	15	22	2,9	0,3	2
Asparagus	15	21	1,9	0,1	3,2
Brocailí	10	27	3	0,4	4
Raidis	15	20	1,2	0,1	3,4
Cabáiste úr	10	25	2	—	4,3
Sauerkraut	15	17	1,8	0,1	2,2
Cabáiste Braised	15	75	2	3	9,6
Cóilis Braised	15	29	1,8	0,3	4
Sprouts sa Bhruiséil	15	43	4,8	—	5,9
Leek	15	33	2	—	6,5
Beacáin shaillte	10	29	3,7	1,7	1,1
Piobar glas	10	26	1,3	—	5,3
Piobar dearg	15	31	1,3	0,3	5,9
Gairleog	30	46	6,5	—	5,2
Cairéid amh	35	35	1,3	0,1	7,2
Piseanna úra úra	40	72	5	0,2	12,8
Lintilí bruite	25	128	10,3	0,4	20,3
Pónairí bruite	40	127	9,6	0,5	0,2
Stobhach glasraí	55	99	2,1	4,8	7,1
Caviar Eggplant	40	146	1,7	13,3	5,1
Caviar scuaise	75	83	1,3	4,8	8,1
Beets bhruite	64	54	1,9	0,1	10,8
Pumpkin Bácáilte	75	23	1,1	0,1	4,4
Zucchini fried	75	104	1,3	6	10,3
Cóilis friochta	35	120	3	10	5,7
Ológa glasa	15	125	1,4	12,7	1,3
Arbhar bruite	70	123	4,1	2,3	22,5
Ológa dubha	15	361	2,2	32	8,7
Prátaí bruite	65	75	2	0,4	15,8
Prátaí mashed	90	92	2,1	3,3	13,7
Fries na Fraince	95	266	3,8	15,1	29
Prátaí friochta	95	184	2,8	9,5	22
Sceallóga prátaí	85	538	2,2	37,6	49,3
TORTHAÍ AGUS CRIOS
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Lemon	20	33	0,9	0,1	3
Grapefruit	22	35	0,7	0,2	6,5
Sútha craobh	30	39	0,8	0,3	8,3
Na húlla	30	44	0,4	0,4	9,8
Blackberry	25	31	2	—	4,4
Sútha talún fiáin	25	34	0,8	0,4	6,3
Blueberries	43	41	1,1	0,6	8,4
Blueberries	42	34	1	0,1	7,7
Currant dearg	30	35	1	0,2	7,3
Currant dubh	15	38	1	0,2	7,3
Pluma na Silíní	25	27	0,2	—	6,4
Lingonberry	25	43	0,7	0,5	8
Aibreoga	20	40	0,9	0,1	9
Péitseoga	30	42	0,9	0,1	9,5
Pears	34	42	0,4	0,3	9,5
Plumaí	22	43	0,8	0,2	9,6
Sútha talún	32	32	0,8	0,4	6,3
Oráistí	35	38	0,9	0,2	8,3
Silíní	22	49	0,8	0,5	10,3
Pomegranate	35	52	0,9	—	11,2
Nectarine	35	48	0,9	0,2	11,8
Cranberries	45	26	0,5	—	3,8
Kiwi	50	49	0,4	0,2	11,5
An ruánán mara	30	52	0,9	2,5	5
Silíní milis	25	50	1.2	0,4	10,6
Tangerines	40	38	0,8	0,3	8,1
SpíonÚn	40	41	0,7	0,2	9,1
Persimmon	55	55	0,5	—	13,2
Mango	55	67	0,5	0,3	13,5
Melon	60	39	0,6	—	9,1
Bananaí	60	91	1,5	0,1	21
Fíonchaor	40	64	0,6	0,2	16
Pineapples	66	49	0,5	0,2	11,6
Watermelon	72	40	0,7	0,2	8,8
Rísíní	65	271	1,8	—	66
Prúnaí	25	242	2,3	—	58,4
Figs	35	357	3,1	0,8	57,9
Aibreoga triomaithe	30	240	5,2	—	55
Dátaí	146	306	2	0,5	72,3
TÁIRGÍ EILE
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Snáithín cothaithe	30	205	17	3,9	14
Plúr soighe saor ó shaill	15	291	48,9	1	21,7
Bran	51	191	15,1	3,8	23,5
Mhin choirce	40	305	11	6,2	50
Leite eorna ar an uisce	22	109	3,1	0,4	22,2
Mhin choirce ar an uisce	66	49	1,5	1,1	9
Leite bainne	50	111	3,6	2	19,8
Rís bruite gan truailleadh	65	125	2,7	0,7	36
Pasta mhin choirce	38	113	4,7	0,9	23,2
Arán gránach	40	222	8,6	1,4	43,9
Arán Gráin Iomláin	45	291	11,3	2,16	56,5
Arán Borodinsky	45	202	6,8	1,3	40,7
Leite ruán ar an uisce	50	153	5,9	1,6	29
Bainne mhin choirce	60	116	4,8	5,1	13,7
Pasta cruithneachta droma	50	140	5,5	1,1	27
Leite bainne	65	122	3	5,4	15,3
Leite ríse bainne	70	101	2,9	1,4	18
Arán cruithneachta	65	214	6,7	1	42,4
Dumplings le cáis teachín	60	170	10,9	1	36,4
Dumplings	60	252	14	6,3	37
Leite muiléad ar an uisce	70	134	4,5	1,3	26,1
Leite rís ar an uisce	80	107	2,4	0,4	63,5
Pancóga plúir barr-ghrád	69	185	5,2	3	34,3
Dumplings le prátaí	66	234	6	3,6	42
Pizza cáise	60	236	6,6	13,3	22,7
Arán Plúir Préimhe	80	232	7,6	0,8	48,6
Préimh pasta	85	344	12,8	0,4	70
Muesli	80	352	11,3	13,4	67,1
Pióg bhácáilte le oinniún agus ubh	88	204	6,1	3,7	36,7
Píosa fried le subh	88	289	4,7	8,8	47,8
Brioscóga	74	360	11,5	2	74
Scáinteoir fianán	80	352	11,3	13,4	67,1
Bun Bun	88	292	7,5	4,9	54,7
Bun Madraí Te	92	287	8,7	3,1	59
Cruithneacht Bagel	103	276	9,1	1,1	57,1
Calóga arbhair	85	360	4	0,5	80
Croutons bán friochta	100	381	8,8	14,4	54,2
Arán bán (builín)	136	369	7,4	7,6	68,1
Waffles	80	545	2,9	32,6	61,6
Fianáin, cácaí, cácaí	100	520	4	25	70
TÁIRGÍ DÉIRÍOCHTA
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Scim bainne	27	31	3	0,2	4,7
Cáis teachín ísealmhéathrais	30	88	18	1	1,2
Bainne soighe	30	40	3,8	1,9	0,8
Kefir beagmhéathrais	25	30	3	0,1	3,8
Iógart 1.5% nádúrtha	35	47	5	1,5	3,5
Cáis Tofu	15	73	8,1	4,2	0,6
Bainne nádúrtha	32	60	3,1	4,2	4,8
Curd 9% saille	30	185	14	9	2
Iógart torthaí	52	105	5,1	2,8	15,7
Brynza	—	260	17,9	20,1	—
Cáis Feta	56	243	11	21	2,5
Mais chorda	45	340	7	23	10
Pancóga cáis teachín	70	220	17,4	12	10,6
Cáis Suluguni	—	285	19,5	22	—
Cáis phróiseáilte	57	323	20	27	3,8
Cáiseanna crua	—	360	23	30	—
Uachtar 10% saille	30	118	2,8	10	3,7
Uachtar géar 20% saille	56	204	2,8	20	3,2
Uachtar reoite	70	218	4,2	11,8	23,7
Bainne comhdhlúite le siúcra	80	329	7,2	8,5	56
Saill, Olaí agus Siúis
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Anlann soy	20	12	2	—	1
Ketchup	15	90	2,1	—	14,9
Mustard	35	143	9,9	12,7	5,3
Ola olóige	—	898	—	99,8	—
Ola glasraí	—	899	—	99,9	—
Maonáisise	60	621	0,3	67	2,6
Im	51	748	0,4	82,5	0,8
Margarine	55	743	0,2	82	2,1
Saill muiceola	—	841	1,4	90	—
DEOCHANNA
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Uisce íon neamh-charbónáite	—	—	—	—	—
Tae glas (saor ó shiúcra)	—	0,1	—	—	—
Sú trátaí	15	18	1	—	3,5
Sú cairéad	40	28	1,1	0,1	5,8
Sú seadóige (saor ó shiúcra)	48	33	0,3	—	8
Sú úll (saor ó shiúcra)	40	44	0,5	—	9,1
Sú oráiste (saor ó shiúcra)	40	54	0,7	—	12,8
Sú anann (saor ó shiúcra)	46	53	0,4	—	13,4
Sú fíonchaor (saor ó shiúcra)	48	56,4	0,3	—	13,8
Fíon dearg tirim	44	68	0,2	—	0,3
Fíon bán tirim	44	66	0,1	—	0,6
Kvass	30	20,8	0,2	—	5
Caife nádúrtha (saor ó shiúcra)	52	1	0,1	0,1	—
Cócó i mbainne (saor ó shiúcra)	40	67	3,2	3,8	5,1
Sú gach pacáiste	70	54	0,7	—	12,8
Compóid torthaí (saor ó shiúcra)	60	60	0,8	—	14,2
Fíon milseog	30	150	0,2	—	20
Caife talún	42	58	0,7	1	11,2
Deochanna carbónáitithe	74	48	—	—	11,7
Beoir	110	42	0,3	—	4,6
Champagne tirim	46	88	0,2	—	5
Gin agus tonic	—	63	0,2	—	0,2
Deochanna	30	322	—	—	45
Vodca	—	233	—	—	0,1
Cognac	—	239	—	—	1,5
TÁIRGÍ EILE
AINM TÁIRGE	INNÉACS GLYCEMIC	LUACH BIA TÁIRGÍ (in aghaidh an 100 gr.)
Kcal	PRÓIFÍLÍ	FATS	CARBOHYDRATES
Cál farraige	22	5	0,9	0,2	0,3
Gliomach	5	97	20,3	1,3	1
Ciorcaidí éisc	50	168	12,5	6	16,1
Bataí portáin	40	94	5	4,3	9,5
Ae mairteola rósta	50	199	22,9	10,2	3,9
Omelet	49	210	14	15	2,1
Gearrthacha muiceola	50	262	11,7	19,6	9,6
Ispíní	28	266	10,4	24	1,6
Ispíní cócaráilte	34	300	12	28	3
Próitéin ubh amháin	48	17	3,6	—	0,4
Uibheacha (1 pc)	48	76	6,3	5,2	0,7
Buíocán uibhe amháin	50	59	2,7	5,2	0,3
Gallchnónna	15	710	15,6	65,2	15,2
Cnónna coill	15	706	16,1	66,9	9,9
Almóinní	25	648	18,6	57,7	13,6
Pistachios	15	577	21	50	10,8
Píseanna talún	20	612	20,9	45,2	10,8
Síolta lus na gréine	8	572	21	53	4
Síolta Pumpkin	25	600	28	46,7	15,7
Cnó cócó	45	380	3,4	33,5	29,5
Seacláid dhorcha	22	539	6,2	35,4	48,2
Mil	90	314	0,8	—	80,3
Caomhnaithe	70	271	0,3	0,3	70,9
Seacláid bhainne	70	550	5	34,7	52,4
Barraí Seacláide	70	500	4	25	69
Halva	70	522	12,7	29,9	50,6
Carmel candy	80	375	—	0,1	97
Marmalade	30	306	0,4	0,1	76
Siúcra	70	374	—	—	99,8
Popcorn	85	480	2,1	20	77,6
Shawarma i arán pita (1 pc.)	70	628	24,8	29	64
Hamburger (1 pc)	103	486	25,8	26,2	36,7
Hotdog (1 pc)	90	724	17	36	79

Táirgí Ardfheidhmíochta

An fuinneamh a fuarthas ó charbaihiodráití, is féidir leis an gcorp daonna é a úsáid ar thrí bhealach dhifriúla. Ar an gcéad dul síos, maidir le riachtanais fuinnimh reatha, chun cúlchistí glycogen a athlíonadh i réimse na struchtúr matán, chomh maith le cúlchiste a chruthú don todhchaí. Is é an príomhfhoinse chun cóimheas áirithe fuinnimh a choinneáil i gcorp an duine ná taiscí saille. Ní mór go mbeadh a fhios ag gach diaibéiteas air seo chun roghchlár a chruthú amach anseo bunaithe ar innéacs glycemic táirgí agus a gcuid táblaí.

Aistríonn na carbaihiodráití tapa mar a thugtar orthu, a bhfuil rátaí díleá ardluais iontu, nó GI ard ard, a gcuid fuinnimh féin go tapa chuig an fhuil mar ghlúcós. Mar thoradh air seo, tá an comhlacht ag cur thar maoil le méid áirithe calraí. I gcás nach bhfuil gá le méid iomarcach fuinnimh faoi láthair i limistéar na matáin, atreoraítear é láithreach chuig siopaí saille, rud a chuireann an cothú i gcrích.

Neamhord meitibileach

Má úsáideann duine gach 60-90 nóiméad rud milis (is féidir linn labhairt faoi tae ag úsáid siúcra, bun, candy, roinnt torthaí), ansin coinnítear na leibhéil siúcra fola go seasta ard. Mar fhreagra air seo, tosaíonn an corp ag táirgeadh insulin níos lú agus níos lú, agus mar thoradh air sin bíonn suaitheadh nó dodhéanta ar na próisis mheitibileach, rud a mhothaíonn an t-othar láithreach.

Ag an am céanna, buaileann duine le hairíonna mar laige agus ocras, tosaíonn sé ag ithe méid bia atá ag méadú, ag déanamh gach rud is féidir chun fuinneamh a athlíonadh, ach ní thugann sé aon torthaí. Sin an fáth nach mór tábla innéacs iomlán glycemic a chur san áireamh.

Maidir le díobhálacha táirgí

Ní mór a thuiscint nach bhfuil aon táirgí a bhfuil ró-innéacsanna glycemic measta díobhálach iontu féin. Meastar go bhfuil na méideanna iomarcacha díobhálach ag na móimintí is measa ar seo. Maidir leis seo, tugann saineolaithe le fios:

beidh carbaihiodráití díleáite úsáideach mar chineál forlíonta díreach tar éis oiliúint neart a chur i bhfeidhm don chorp daonna. Is é a méid fuinnimh a thabharfaidh spreagadh breise d'fhás muscle,
mar thoradh ar thomhaltas leanúnach carbaihiodráití tapa i gcás neamhghníomhaíochta fisiciúla, mar shampla, barra seacláide os comhair na teilifíse nó an dinnéir le píosa císte agus cola, leanfaidh an fhíric go dtosóidh an corp ag cur suas ar fhuinneamh iomarcach. Déanfar é seo go heisiach i saill choirp, mar gheall ar an easpa gluaiseachta gníomhaí,
chun aiste bia iomlán a fháil agus chun a thuiscint cé na bianna nach bhfuil inghlactha lena dtomhailt agus cén fáth, moltar go láidir dul i gcomhairle ní amháin le hionchríneolaí, ach freisin le cothúcháin.

Ag labhairt di faoi ghnéithe cothaitheacha, tuillte aird ar leith ar na hainmneacha a bhfuil GI íseal iontu. Caithfear é seo a chur san áireamh agus tábla d’innéacsanna glycemic táirgí agus aiste bia an diaibéitigh ina iomláine á chur le chéile.

Táirgí Feidhmíochta Íseal

I measc na n-ítimí sin a thugann a gcuid fuinnimh féin don chorp go córasach (ar a dtugtar carbaihiodráití mall nó “ceart carbaihiodráití”) áirítear na glasraí, torthaí séasúracha. Ina theannta sin, tá pischineálaigh, rís donn agus pasta de chineálacha soladacha sa liosta a chuirtear i láthair (tá sé inmhianaithe go bhfuil siad beagáinín beag).

Bí cúramach

Dar leis an WHO, gach bliain ar fud an domhain faigheann 2 mhilliún duine bás ó dhiaibéiteas agus a dheacrachtaí. In éagmais tacaíochta cáilithe don chomhlacht, bíonn deacrachtaí éagsúla ag baint le diaibéiteas, agus an corp daonna á scriosadh de réir a chéile.

Is iad seo a leanas na deacrachtaí is coitianta: grán diaibéiteach, nephropathy, reitineapaite, othrais trófacha, hypoglycemia, ketoacosis. Is féidir le diaibéiteas forbairt siadaí ailse freisin. I mbeagnach gach cás, faigheann diaibéiteach bás, ag streachailt le galar painful, nó casann sé isteach ina dhuine fíor-mhíchumas.

Cad a dhéanann daoine le diaibéiteas? D'éirigh le hIonad Taighde Inchríneolaíoch Acadamh Eolaíochtaí Míochaine na Rúise leigheas a leigheas a dhéanann leigheas iomlán ar dhiaibéiteas mellitus.

Tá an clár Chónaidhme "Sláintiúil Sláintiúil" ar siúl faoi láthair, agus cuirtear an druga seo ar fáil do gach cónaitheoir de Chónaidhm na Rúise agus den SFS. SAOR IN AISCE . Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach suíomh gréasáin oifigiúil MINZDRAVA.

Ag an am céanna, is gá aird a thabhairt ar an bhfíric nach mbaineann an t-innéacs glycemic le luachanna calracha. Tá calraí fós i dtáirge íseal-GI. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach go n-áireofaí a úsáid i gcomhthéacs aiste bia ar leith agus aiste bia ginearálta. Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar an tábhacht a bhaineann le meascán measartha táirgí le GI íseal agus úsáid comhpháirteanna íocshláinte áirithe.

Cad a théann i bhfeidhm ar athrú innéacs

Is féidir le paraiméadair éagsúla tionchar a imirt ar na táscairí a ndéantar cur síos orthu. Go háirithe, is féidir gurb é seo an méid próiseála nó ullmhúcháin, chomh maith le coganta bia, is é sin, an níos mó próiseála nó glantacháin ar an mbia, is ea is suntasaí na táscairí seo. Tógfaidh bia a bheidh níos iomláine, chewy, cnagach, nó, mar shampla, snáithín, níos faide le díolama. Mar thoradh air sin, scaoilfear glúcós isteach sa sruth fola níos moille ná in aon chás eile, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéitigh.

Ansin, ní mór duit aird a thabhairt ar an bhfíric go moillíonn an snáithín, nó an snáithín in áit, an t-algartam chun bia a dhíleá agus glúcós a ionsú i sruth na fola. Táimid ag caint, mar shampla, faoi shnáithíní coirce (gránaigh, bran nó plúr), pischineálaigh, go háirithe, pónairí stewed nó lintilí.

Is féidir le stáirse dul i bhfeidhm ar athruithe GI freisin. Mar is eol duit, is éagsúlacht í stáirse frithsheasmhach a bhriseann síos go han-mhall. Níl táscairí comhchosúla maidir le prátaí ullmhaithe fuar chomh suntasach sin le táscairí prátaí te ullmhaithe go úra. Ina theannta sin, tarraingíonn an speisialtóir aird ar an bhfíric go bhfuil GI na héagsúlachta ríse gráin fada i bhfad níos lú ná an ceann gearr-ghráinne.

Critéar atá chomh tábhachtach céanna is ea méid aibíochta an ainm. Is é an ceann is aibí an t-ainm a fhástar, go háirithe na critéir do GI. Luann speisialtóirí sa chás seo cineálacha buí agus glasa bananaí mar chomparáid.