Goulash mairteola le pumpkin > Aiste bia do dhiaibéiteas

Cé nár ith tú an guala is fearr leat? Go háirithe ag ceiliúradh teaghlaigh nó ag páirtithe gairdín, is mias coitianta é goulash. Ní mór duit ach na comhábhair éagsúla a chur sa phian agus iad a fhágáil chun cócaireacht ar feadh cúpla uair an chloig. Ar ndóigh, ní mór duit an mhias a leanúint. Ina theannta sin, ní mór na comhábhair a ghearradh i bpíosaí beaga, a éilíonn am freisin.

Mar sin féin, tá goulash iontach má tá bia simplí cócaireachta á lorg agat ar feadh cúpla duine nó cúpla lá. Cé gur minic a sheoltar goulash clasaiceach le arán, pasta nó prátaí, inár n-oideas roghnaigh muid pumpkin mar mhias taobh. Ní amháin gur planda sláintiúil é Pumpkin, ach is iontach é freisin do bhéilí carb-ísle.

Is é Goulash an t-ainm ar stobhach. Sna Meánaoiseanna, d’ ullmhaigh aoirí Ungáracha goulash, anraith simplí déanta as píosaí feola agus oinniúin.

Ansin tháinig a roghanna éagsúla. Cuireadh an chéad chos ar an mhias seo isteach sa leabhar cócaireachta in 1819 i bPrág.

Inniu, tá líon mór roghanna le haghaidh miasa, atá fós bunaithe ar chomhábhair anraith aoire. Eadhon, feoil, oinniúin agus uisce.

Na comhábhair

Tá 4 chomhábhar i gceist. Is é 90 nóiméad an t-am cócaireachta iomlán.

500 gram mairteola,
500 gram de pumpkin
1 oinniún
2 phiobar clog, dearg agus glas,
1 duilleog bhá
100 fíon dearg,
250 ml brat mairteola,
1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí,
1 calóga taenna teaspoon
1 spúnóg bhán de phaipéir milis
salann
piobar
ola olóige le haghaidh friochadh.

Cócaireacht

Peel an t-oinniún agus briseadh go mín. Doirt ola isteach i bpanna agus fry an fheoil go tapa. Laghdaigh teas, cuir oinniún agus gilidín.

Cuir calóga paprika, salann, piobar agus chili. Cuir an greamaigh trátaí agus lean ort ag sú.

Doirt fíon dearg agus brat. Cuir duille na mbá agus cuir suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.

Nigh piobar clog agus scealp go mín. Gearr amach flesh pumpkin. Cuir glasraí go dtí an goulash agus cuir cócaireacht orthu ar feadh 15 nóiméad. Bíodh an fonn ort!

Oideas céim ar chéim le grianghraf

I mo thuairimse, tá mairteoil tairisceana le pumpkin milis, stobhach le go leor oinniúin, ar cheann de na miasa is sobhlasta ba chóir a bheith ar eolas ag gach bean tí. Is buiséad é an mhias toisc go bhfuil oinniúin agus pumpkins saor. Féach, don mhias álainn blasta seo, go dteastaíonn íosmhéid comhábhar uait: mairteoil, oinniúin agus pumpkin. Ó spíosraí cuir piobar dubh agus tiús.

Gearr an mhairteoil ina phíosaí móra. Tá mairteoil saille níos blasta le pumpkin, ach tá an rogha aiste bia go maith freisin. Cuir na píosaí mairteola nite i bpanna.

Cuir an t-oinniún slisnithe i leathfháinní. Mhúin mo sheanmháthair freisin gur chóir oinniúin a ghearradh ar feadh an bholgáin, agus ní ar fud, de réir mar a dhéanann a lán mná tí. Go hiontach, ar an mbealach seo tá oinniúin mhionghearrtha i bhfad níos blasta sa mhias. (Cuimhnigh, b'fhéidir go raibh a leithéid de scéal ar ais agat ó naíolanna, nuair a chuir tú, ag féachaint ar phláta ag “bolb oinniúin,” srian ar do ghríosadh, agus go seasann múinteoir dian os a gcionn, ag rialú an raibh sé á ithe? uafáis.) Le slisniú den sórt sin ar éifeacht "boilb stríocach" sa phláta.

Cuir ola glasraí leis agus déan an t-oinniún agus an mhairteoil a fhriochadh go héadrom ar feadh 5 nóiméad. A bhuíochas leis an róstadh seo, gheobhaidh tú dath álainn, saibhir den mhias críochnaithe. Ansin líon isteach gach rud le huisce, thart ar 1 lítear agus cuir suanbhruith ar thine mall go dtí go mbeidh an fheoil réidh.

Nuair atá an fheoil réidh, doirt an pumpkin slisnithe i gciúbanna móra. Déan iarracht an pumpkin a chur i brat sáithithe faoin bhfeoil. Salann, cuir spíosraí.

Dún an uile le clúdach agus fág go suanbhruith sé 7-10 nóiméad eile. Le haghaidh pumpkin beidh an t-am seo go leor.

Tá feoil dá leithéid oiriúnach le haghaidh aon mhias taobh! Bíodh an fonn ort!

Modh Cócaireachta (Oideas)

Peel an oinniún agus gearrtha i stiallacha tanaí. Teas ola glasraí agus mairteoil agus oinniúin Fry. Salann, piobar, déan séasúr le paprika, cuir piobar chili agus greamaigh trátaí. Doirt an fíon agus an brat, boil, cuir duille bá agus cuir suanbhruith ar 1.5 uair an chloig ar theas íseal. Gearr pumpkin agus piobar milis ina slisní, cuir le feoil iad 15 nóiméad sula ndéantar iad a chócaráil.

Oideas "Goulash in a Pumpkin":

Ar dtús, ullmhaigh “sáspan”: nigh an pumpkin taobh amuigh, gearr an clúdach, bain na síolta, gearr an flesh, agus fág laíon thart ar 1 cm ar na ballaí.
Rinne mé é seo le cabhair ó shos don lár úll, an-áisiúil :)

Ghearr muid ispíní i slisní sách tiubh
agus i leath gach ciorcail.
Teasaimid an ola i bpanna le bun tiubh, friotháil an ispíní (ach ná friochadh!)
Dála an scéil, den chéad uair riamh bhain mé úsáid as ispíní i goulash.

Glacann muid amach an ispíní friochta agus cuirimid ar leataobh é anois.

Agus san ola seo, déanaimid an fheoil a ghearradh ina slisní (1x1 cm),
nuair a chasann na píosaí feola bán ar gach taobh.

. cuir laíon agus oinniún pumpkin mionghearrtha go mín,
ansin beacáin (idir bheag agus mhór, gearrtha i 2-4 chuid) agus oregano.
Corraigh, dún an uile le clúdach.

Chomh luath agus a thugann na beacáin an sú, cuir an greamaigh trátaí agus an plúr. Measc go maith.

Ghearr muid an piobar agus an trátaí isteach i gciúbanna, gan dearmad a dhéanamh ar ábhar an uile a chasadh go tréimhsiúil,
cuir, meascán, bain ón teas.

Salann, piobar, cuir paprika talamh milis - iad uile le blaiseadh.

Cuir an “sáspan” pumpkin ón taobh istigh agus aistrigh an fheoil agus na glasraí isteach ann. Cuir an clúdach gearrtha ar a bharr.
Níor chuir mé leacht, bhí sé go leor.

Cuirtear an pumpkin i gcruth oiriúnach agus cuirtear é sa ghreille aeir (nó san oigheann).
San oigheann grilled ar feadh 1.5 uair an chloig - 150 * C, luas ard.

Tar éis duit an greille aeir a mhúchadh, bain an clúdach as an pumpkin,
cuir an ispíní friochta, meascadh le feoil agus glasraí,
dún clúdach an aeir a dhúnadh (as!) agus fág an pumpkin ann ar feadh 10 nóiméad eile.

Anois tá gach rud réidh.
Maisigh agus fónaigh (agus tá spúnóga á leagan ag gach duine cheana féin :))

Taispeánann an grianghraf go soiléir gur bácáladh balla an pumpkin (tá sé rocach).

Níl gá le mias speisialta taobh, cuirtear an fheoil in áit go foirfe ó bhallaí an pumpkin, sáithithe i brat. Ghearr muid an pumpkin isteach i 4-6 pháirt agus chuir muid slisne pumpkin le goula ar phláta.
Ón “sáspan” pumpkin ní raibh ach craicne tanaí, itheadh gach rud eile :)

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Cosúil lenár oidis?

Cód BB le:
Úsáidtear cód BB i bhfóraim

Cód HTML le cur isteach:
Cód HTML a úsáidtear ar bhlaganna cosúil le LiveJournal

Cén chuma a bheidh air?

Tuairimí agus athbhreithnithe

21 Iúil, 2012 SVEN82 #

5 Meán Fómhair, 2011 Gravy80 #

5 Deireadh Fómhair, 2010 lolli #

18 Deireadh Fómhair, 2010 hyazinthetmprename # (údar an oideas) (moderator)

30 Meán Fómhair, 2010 caillfidh #

27 Meán Fómhair, 2010 Chinchilla #

27 Meán Fómhair, 2010 hyazinthetmprename # (údar an oideas) (moderator)

27 Meán Fómhair, 2010 Lzaika45 #

27 Meán Fómhair, 2010 hyazinthetmprename # (údar an oideas) (moderator)

27 Meán Fómhair, 2010 Lzaika45 #

27 Meán Fómhair, 2010 hyazinthetmprename # (údar an oideas) (moderator)

26 Meán Fómhair, 2010 Scriosta Vitalin #

27 Meán Fómhair, 2010 hyazinthetmprename # (údar an oideas) (moderator)

26 Meán Fómhair, 2010 inna_2107 #