An bhfuil aspairtéim mhilseora díobhálach do dhiaibéitigh?

Milseoir Tugtar an forlíonadh bia E-951 ar aspairtéime, beagnach 200 uair níos milse ná siúcra agus tá cion calorie íseal aige. De réir roinnt tuairiscí, meastar gurb é ceann de na milseoirí ceimiceacha is díobhálaí é.

Is eistear aspairtéime éistear meitile de 2 aimínaigéad - asparagine agus feiniolalainín. Faightear na substaintí seo i bpróitéiní a dhéanann suas bianna coitianta.

Le cóireáil teasa fhada, imíonn blas milis an druga. Sa chás seo, scaoiltear formaildéid a théann chun dochair do leas duine nuair a thógtar é.

Dá bhrí sin, níor cheart an tsubstaint a chur le bácáil agus le miasa eile a dteastaíonn téamh uathu.

Cad iad na bianna a bhfuil aspairtéim iontu?

Tá sé i níos mó ná 6000 táirge - deochanna carbónáitithe, guma coganta, milseoga reoite, glóthach, putóga, iógart te, seacláid the, agus roinnt leigheasanna (síoróip agus titeann cough, vitimíní). Tá milseáin aspairtéime agus milseáin eile ann freisin.

Tá milseoir Stevia aitheanta as a chuid airíonna tairbhiúla, atá go hiomlán nádúrtha agus sábháilte do dhiaibéitigh.

Foghlaim faoi úsáid bia sorbitol anseo.

Déantar cur síos ar an leathanach seo áit ar féidir leat tástáil fola a dhéanamh le haghaidh siúcra.

Iarratas

Tá aspairtéime ar fáil i mbrandaí éagsúla i bhfoirm táibléad agus meascán éagsúil. Meastar gurb é an dara milseoir is mó tóir air agus áirítear é i líon mór deochanna agus bianna. Is ionann tablet binneas amháin agus 3.2 gram siúcra.

Úsáidtear an druga le haghaidh otracht, diaibéiteas agus galair eile a éilíonn go n-eisiafar siúcra ón aiste bia.

Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nach féidir le haspairtéim óil do thart a mhúchadh. I ndiaidh a n-úsáide, fanann blas siúcrach sa bhéal, agus ba mhaith leat é a bhácáil leis an gcéad chuid eile den deoch. I gcás tomhaltóirí, tá sé seo dona, ach níl monaróir na n-earraí sin ar láimh ach.

Inniu, i go leor tíortha sibhialta, amhail na Stáit Aontaithe agus an Eoraip, tá saineolaithe an-chúramach faoi mhilsitheoirí saorga, lena n-áirítear aspairtéim.

Deimhníonn go leor saineolaithe gur féidir leis an milsitheoir seo a chur faoi deara go rialta migraines, ailléirgí, suaitheadh codlata, tinneas cinn, tinnitus agus, in imthosca áirithe, ailse inchinne.

Féadann úsáid aspairtéime le haghaidh meáchain a chailliúint ag daoine murtallacha a bheith ina chúis leis an éifeacht eile agus carnadh punt breise sa todhchaí. Faightear an tsubstaint seo i bhformhór na ndeochanna boga agus i sóid, go háirithe iad siúd a bhfuil seilfré fada acu.

Sochar agus díobháil

Is léir na buntáistí agus na tairbhí a bhaineann le aspairtéim i gcomparáid le milseoirí saorga eile ar an gcéad amharc - níl aon blasanna coimhthíocha ann agus níl aon luach cothaithe (neamh-chalraí) ann.

Mar sin féin, ní dhéanann sé an t-ocras a shaoradh, ach déanann sé é a shuaitheadh. Tosaíonn an córas díleá, ag mothú binneas, ag obair go gníomhach, ag ullmhú do phróiseáil carbaihiodráití, nach bhfuil á n-ullmhú. Dá bhrí sin, tamall tar éis aspairtéime a thógáil, beidh tú ag iarraidh a ithe.

Níor aontaigh eolaithe ar aon tuairim amháin: deir cuid acu go bhfuil aspairtéim dochrach agus go bhfuil sé níos fearr é a eisiamh ón réim bia, deir daoine eile mura n-úsáideann tú go coigilteach é, ní thabharfaidh an milseoir aon imní don chorp.

De réir sonraí oifigiúla, níor cheart go mbeadh othair le feinilketonuria in ann an druga seo a úsáid. Bhí cásanna ann nuair a chuaigh folláine daoine sláintiúla in olcas mar gheall ar aspairtéim, fiú laistigh den dáileog laethúil incheadaithe.

Míníonn dochtúirí an méid seo nuair a théitear i dtéamh, go n-aistríonn meatánól i bhfoirm formaildéad agus gur féidir leis an gcorp a nimhiú, rud a chruthaíonn lagú amhairc, meadhrán agus frithghníomhartha díobhálacha eile.

Tá sé ar eolas nárbh fhéidir le píolótaí Béarla an milseoir seo a úsáid, mar tar éis 2 chupán tae nó caife leis, chuir sé imoibriú diúltach i bhfeidhm mar laghdú ar shoiléire na físe.

Ar ndóigh, tá na frithghníomhartha seo ag an duine aonair go hiomlán agus is léir ó gach duine iad. Tá go leor daoine ag ól go sábháilte Coca-Cola, Phantom, ag cogaint guma, ag ithe iógart agus milseog ina bhfuil an forlíonadh seo.

Tá eolaithe ag plé faoi fho-iarmhairtí aspairtéime agus a dhochar. Is iad na torthaí is déanaí ón gComhphobal Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) ná nach mbaineann riosca sláinte le aspairtéim le hiontógáil measartha.

Slimming daoine a bhfuil foghlamtha acu chun calraí a laghdú le milseoirí, tá an táirge seo oiriúnach go leor.

Lámhleabhar treoracha

Is é an dáileog laethúil cheadaithe den druga ná 40 mg an cileagram meáchain.

Mar shampla, i gcás duine 70-cileagram (fir nó mná - is cuma) is 2.8 gram an dáileog seo, agus meastar go bhfuil sé comhionann le 500 gram siúcra, mar gheall ar tá an milseoir seo 200 uair níos milse.

Díoltar aspairtéime i gcógaslanna agus i ranna cothaithe, d'fhéadfadh praghas na druga a bheith éagsúil ag brath ar mhéid na substainte agus ar mhéid an phacáiste.

Mar shampla, cosnaíonn pacáiste 350 táibléad ó mhonaróir Novasweet (Cumann Poiblí Novaprodukt AG, Moscó) thart ar 65 rúbal.

Le linn toirchis

Chinn eolaithe go bhfuil aspairtéim inghlactha do mhná torracha agus do mhná lachta. Sna coinníollacha seo, tá níos mó calraí ag teastáil ó mhná, ach ní mór dóibh a mbianna sláintiúla atá saor ó shiúcra a fháil.

Ceadaíonn bia leis an aspairtéim leis an duine dúil i milseáin a laghdú, gan sraith calraí breise. Ligeann sé seo duit sciar na dtáirgí sláintiúla i do aiste bia a mhéadú.

Tá sé deacair go leor na hairíonna a bhaineann le diaibéiteas folaigh a aithint gan tástálacha, mar is minic nach dtugann an diaibéiteach féin aird ar an ngalar.

Cad é baol hypoglycemia? Gheobhaidh tú an freagra ar do cheist san alt seo.

Mar sin féin, d'fhoilsigh taighdeoirí na Danmhairge agus na hIodáile páipéir eolaíochta inar luadh go bhféadfadh deochanna leis an bhforlíonadh seo breith anabaí a chruthú agus cur le forbairt ailse scamhóige agus ae.

Inniu, deir an EFSA nach leor na fíricí seo chun an nasc idir na deacrachtaí seo agus aspairtéim a chruthú. Ní fheiceann an eagraíocht an dochar do aspairtéim agus dá guaiseacha sláinte.

Staidéar aspairtéime

Rinne roinnt gníomhaireachtaí agus eagraíochtaí rialála sláinte measúnú dearfach ar aspairtéim. Fuarthas faomhadh ar a úsáid ó:

Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA)
Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe
An Eagraíocht Dhomhanda Sláinte
Cumann Croí Mheiriceá
Cumann Diaitéiteach Mheiriceá

In 2013, chríochnaigh an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) staidéar ar níos mó ná 600 staidéar a bhaineann le aspairtéim. Níor aimsíodh aon toirmeasc ar aspairtéim a thoirmeasc.

Táirgí aspairtéime, cur i bhfeidhm

Tá an milseoir seo le fáil i níos mó ná 6,000 táirge, agus meastar gurb é an dara ceann is coitianta sa domhan é. Úsáidtear é chun deochanna íseal-chalraí (carbónáitithe agus neamh-charbónaithe) a chruthú, i gumaí coganta, glóthach, putóga, milseoga reoite, próitéin agus cothú spóirt eile. Is minic a úsáidtear é i bhfoclóir chun binneas a thabhairt do shíoróipí casachta agus do súracáin.

A ainmniú mar fhorlíonadh bia - E951

Gné bhlasta - a léiríonn binneas níos moille, ach a choinníonn níos faide é. 200 uair níos milse ná siúcra.

Go minic ar an bpacáistíocht ní scríobhann siad aspairtéim, ach feiniolalainín.

Scriostar aspairtéime trí chóireáil teasa os cionn 80 céim Celsius (agus ní 30, mar a deir go leor foinsí). Dá bhrí sin, níl sé oiriúnach do mhiasa a chaithfear a chócaráil ag teochtaí arda.

Cad is aspairt dhíobhálach ann

Tomhaltas Laethúil Molta Dose (ADI) FDA agus EFSA:

FDA: 50 milleagram an cileagram de mheáchan coirp
EFSA: 40 milleagram an cileagram de mheáchan coirp

Tá thart ar 185 milleagram aspairtéime i gcanna sóid aiste bia. Chaithfeadh duine 68 punt níos mó ná 18 gcanna de shóid in aghaidh an lae a ól chun dul thar an FDA laethúil.

Contraindications aspairtéime, fo-iarsmaí

Daoine a bhfuil riocht orthu phenylketonurianíor chóir aspairtéim a úsáid. Tá an iomarca feiniolalainín acu ina gcuid fola. Is aigéad aimín riachtanach é phenylalanine a fhaightear i bhfoinsí próitéine amhail feoil, iasc, uibheacha agus táirgí déiríochta. Tá sí ar cheann den dá chomhábhar aspairtéime, mar a scríobh mé thuas. Ní féidir le daoine a bhfuil feinylketonuria orthu feiniolalainín a ionsú i gceart, agus tá sé an-tocsaineach dóibh.
Ba cheart aspairtéim a sheachaint freisin. cógais scitsifréine. Creidtear gur fo-iarsma de dhrugaí i gcás scitsifréine é dioscinesia téagartha (crampaí matáin sna lámha). D'fhéadfadh péineylalanine i aspairtéime an deacracht seo a dhoimhniú.

Éilíonn gníomhaithe frith-aspairtéime go bhfuil ceangal idir aspairtéim agus a lán ailments, lena n-áirítear:

ailse
urghabhálacha
a chuireann
dúlagar
Neamhord Hipirghníomhaíochta Easnamh Airde (ADHD)
meadhrán
meáchan a fháil
lochtanna breithe
lupus
Galar Alzheimer
scléaróis iolrach (MS)

Mar sin féin, níl aon fhianaise ann go bhfuil ceangal idir na hailments seo agus aspairtéim. Ach tá fianaise ann go bhfuil ceangal idir gníomhaithe agus brústocairí tionscail siúcra domhanda.

Milsitheoir Aspairtéime Diaibéitis

Maíonn Clinic Diaibéitis Mhaigh Eo gur féidir le milseoirí saorga, aspairtéim san áireamh, a bheith tairbheach do dhaoine le diaibéiteas. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo gurb é aspairtéim an rogha is fearr - ní mór duit dul i gcomhairle le do dhochtúir ar dtús.

Is féidir le aspairtéime cabhrú le diaibéiteach laghdú a dhéanamh ar iontógáil Carbaihiodráit agus iontógáil calraí. Agus chun aspairtéim tocsaineach a dhéanamh, ní mór duit 255 táibléad milseora a ithe in aghaidh an lae. Ní bhíonn dáileog níos lú contúirteach.

Chomh maith leis sin, ní dhéanann an milseoir difear do na fiacla. Agus tá a fhios agat cheana féin go bhfuil deacrachtaí a bhaineann le cuas ó bhéal an-choitianta le diaibéiteas.

Aspairtéim nó cioglam

Má dhéanaimid comparáid idir an dá mhilseán cheimiceacha seo, ansin tá tairseach níos airde ag aspairtéime don liúntas laethúil incheadaithe. Mar sin tá sé deacair dóibh ródháileog a bhaint amach. I gcomparáid leis sin, tá 255 táibléad aspairtéime in aghaidh an lae i gcomparáid le 10 dtáibléad de chiombal.

Seachas sin, tá na hionadaigh siúcra seo an-chosúil.

Agus ionadaí siúcra á roghnú agat, tá sé tábhachtach an ceann a oireann duit a roghnú.

Aspairtéime - Uimh Rúin Níos Mó

Is é aspairtéim milseoir saorgaa fhaightear trí chomhdhúil cheimiceach aigéad aspartic agus feiniolalainínéalaigh meatánól. Tá an táirge deiridh cosúil le púdar bán.

Cosúil le gach milseoir saorga eile, ainmnítear é le giorrúchán speisialta: E951.

Cách aspairtéime cosúil le siúcra rialta, tá ábhar calraí ag leibhéal comhchosúil - 4 kcal / g. Cad é an difríocht ansin? Gnóthaí "neart" a mhilsiú: aspairtéim dhá chéad uair milse ná glúcósdá bhrí sin cainníocht bheag go leor chun blas iomlán milis a fháil!

Is é an dáileog uasta a mholtar aspairtéime Meáchan coirp 40 mg / kg. Tá sé i bhfad níos airde ná an ceann a itheamar i rith an lae. Mar sin féin, mar thoradh ar níos mó ná an dáileog seo cruthófar meitibilítí tocsaineacha, a phléifidh muid níos déanaí san alt.

Fuair an poitigéir James M. Schlatter aspairtéime, a bhí ag iarraidh druga antiulcer a fhorbairt. Agus a mhéar ag dul chun an leathanach a chasadh air, thug sé faoi deara go raibh blas iontach milis air!

Cá bhfaighidh mé aspairtéim?

Sa saol laethúil, bíonn aspairtéim i bhfad níos minice ná mar a thuigeann go leor daoine, go háirithe:

úsáidtear aspairtéim íon i mbeáir nó conas milseoir púdair (is féidir é a fháil in aon chógaslann agus in ollmhargaí móra),
úsáidtear i bhfad níos minice é i dtionscal an bhia mar bhreisiúchán milseora agus blas. Is féidir aspairtéim a fháil isteach cácaí, sodas, uachtar reoite, táirgí déiríochta, iógairt. agus níos minice cuirtear leis bianna aiste bia, mar "solas". Ina theannta sin, cuirtear leis an aspairtéime guma cogantamar go gcabhraíonn sé leis an aroma a shíneadh.
Úsáidtear aspairtéime mar fhiller sa tionscal cógaisíochta. le haghaidh roinnt drugaí, go háirithe síoróipí agus antaibheathaigh do leanaí.

Na tairbhí a bhaineann le aspairtéim os cionn glúcóis

Cén fáth gur fearr le níos mó daoine aspairtéim seachas siúcra rialta?

Breathnaímis ar chuid de na buntáistí a bhaineann le aspairtéim a úsáid:

Is ionann an rud céannacosúil le siúcra rialta.
Tá cumhacht láidir milsithe aige.is féidir, mar sin, iontógáil calorie a laghdú! Tá aspairtéim an-tairbheach dóibh siúd ar aiste bia, agus do dhaoine atá róthrom nó murtallach.
Is féidir é a úsáid ag diaibéitis, ós rud é nach n-athraíonn sé an leibhéal glúcóis san fhuil.
Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla, mar nach bhfuil sé oiriúnach do iolrú baictéir sa chuas ó bhéal.
In ann blas torthaí a leathnúMar shampla, i guma coganta, leathnaíonn sé an cumhra ceithre huaire.

Conspóid aspairtéime - éifeachtaí ar an gcomhlacht

Ar feadh i bhfad, tá imní ann faoi shábháilteacht aspairtéime agus d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do shláinte an duine. Go háirithe, bhí baint ag a éifeacht leis an bhféidearthacht meall.

Anseo thíos déanfaimid anailís ar na bearta is tábhachtaí a rinneadh maidir le hiniúchadh féideartha tocsaineacht aspairtéime:

D'fhaomh an FDA é i 1981 mar mhilsitheoir saorga.
I staidéar a rinne an Ghníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil i 2005, léiríodh gur mhéadaigh an dóchúlacht go riarfaí dáileoga beaga aspairtéime le haiste na lucha óga lymphoma agus leoicéime.
Ina dhiaidh sin, dheimhnigh an Fhondúireacht Eorpach um Oinceolaíocht i Bologna na torthaí seo, go háirithe, ag sonrú go gcuireann an formaildéad a fhoirmítear agus aspairtéim á úsáid méadú minicíocht meall inchinne.
In 2013, shonraigh an EFSA nár aimsigh staidéar aonair gaolmhaireacht chúise idir tomhaltas aspairtéime agus tarlú galair neoplaisteacha.

EFSA: “Tá aspairtéim agus a tháirgí díghrádaithe sábháilte lena gcaitheamh ag an duine nuair a úsáidtear iad i ndáileoga molta”

Inniu is féidir linn a rá go muiníneach go n-úsáidtear aspairtéim gan dochar do shláintena dáileoga a mbímid ag déileáil leo gach lá ar a laghad.

Tocsaineacht agus fo-iarsmaí aspairtéime

Eascraíonn amhras maidir le tocsaineacht fhéideartha aspairtéime óna struchtúr ceimiceach, agus dá bharr sin is féidir substaintí tocsaineacha a chruthú dár gcorp.

Is féidir, go háirithe, a chruthú:

Meatánól: bíonn tionchar diúltach ag a éifeachtaí tocsaineacha ar fhís - is féidir go dtiocfaidh daille as an móilín seo. Ní ghníomhaíonn sé go díreach - sa chorp tá sé roinnte ina fhormaildéad agus in aigéad formach.

Go deimhin, tagann muid i dteagmháil le méideanna beaga meatánóil i gcónaí, is féidir é a fháil i nglasraí agus i dtorthaí, i líon íosta a tháirgeann ár gcomhlacht é fiú. Ní bhíonn sé tocsaineach ach i ndáileoga arda.

Péineylalanine: Is aimínaigéad é seo atá i láthair i mbianna éagsúla atá tocsaineach ach amháin ag tiúchain arda nó in othair le feinilketonuria.
Aigéad aspartach: aigéad aimín ar féidir leis éifeachtaí tocsaineacha a tháirgeadh i ndáileoga móra, mar go ndéantar é a thiontú go glúmaim, a bhfuil éifeacht néarthocsaineach aige.

Is léir go bhfuil gach ceann acu seo éifeachtaí tocsaineacha ní tharlaíonn sé ach amháin nuair a aspairtéim ard-dáileoigei bhfad níos mó ná na cinn a mbuailimid leo gach lá.

Ní bhíonn éifeachtaí tocsaineacha ag dáileoga aonaid aspairtéime, ach is annamh a tharlaíonn sé:

Is cosúil go mbaineann na fo-iarsmaí seo de aspairtéime le éadulaingt aonair na substainte seo.

Míbhuntáistí aspairtéime

Carcanaigineacht is dócha, mar atá feicthe againn, nach bhfuair sé go leor fianaise fós i staidéir. Ní bhaineann na torthaí a fhaightear i lucha le daoine.
Tocsaineacht a bhaineann lena meitibilítígo háirithe, meatánól, a fhéadfaidh a bheith ina chúis le neamhord meáite, cothromaíochta agus giúmar, agus, i gcásanna tromchúiseacha, daille. Ach, mar atá feicthe againn, ní tharlóidh sé seo ach amháin má úsáideann tú aspairtéim i ndáileoga arda!
Thermolabile: ní fhulaingíonn aspairtéime teas. Tá go leor bianna, ar na lipéid ar féidir leat an inscríbhinn a fháil "Ná teas!", Faoi thionchar teochtaí arda ina gcomhdhéanamh tocsaineach - diketopiperazine. Mar sin féin, is é tairseach tocsaineachta an chomhdhúile seo 7.5 mg / kg, agus déileáilimid go laethúil le méid i bhfad níos lú (0.1-1.9 mg / kg).
Foinse Phenylalanine: ba chóir go mbeadh léiriú den sórt sin ar lipéid táirgí bia ina bhfuil aspairtéim do dhaoine atá ag fulaingt ó feinilketonuria!

Roghanna eile seachas aspairtéim: saccharin, sucralose, fruchtós

Mar atá feicthe againn, is ionad íseal-chalraí íseal é aspairtéime do shiúcra bán, ach tá roghanna eile ann:

Aspairtéim nó sacarón? Tá cumhacht milsithe trí chéad uaire níos airde ag Saccharin i gcomparáid le siúcra rialta, ach tá aftertaste searbh aige. Ach, murab ionann agus aspairtéim, tá sé frithsheasmhach in aghaidh teasa agus i dtimpeallacht aigéadach. Is minic a úsáidtear é mar aspairtéim chun an blas is fearr a fháil.
Aspairtéim nó Sucralose? Faightear sucralose trí thrí adamh clóirín a chur le glúcós, tá an blas céanna aige agus milsithe sé chéad uair níos mó. Sábháilte le linn toirchis agus lachta.
Aspairtéim nó fruchtós? Is siúcra torthaí é fruchtós, a bhfuil cumas milsithe aige 1.5 huaire níos mó ná siúcra rialta.

Ós rud é nach bhfuil aon fhianaise ann maidir le tocsaineacht aspairtéime inniu (ag na dáileoga molta), ní dócha go gcruthóidh deochanna agus táirgí solais fadhbanna! Tugann buntáistí áirithe aspairtéime daoine a bhfuil otracht nó diaibéiteas orthu, gan cur isteach ar bhlas.

Cá bhfuil aspairtéim in úsáid?

Tá sé mar chuid de níos mó ná 6,000 táirge. Mar shampla: putóga, iógart, seacláid, guma coganta, beoir neamh-mheisciúil.

Úsáidtear é i monarú leigheasanna, il-itheacháin, titeann cough, taos fiacla.

Aspairtéim: cad é agus cad atá díobhálach

Mar sin, is é atá i gceann de na milseoirí coitianta sin ná aspairtéim, an forlíonadh bia E951. Cén fáth a bhfuil sé chomh iontach agus cad é a neart? Agus tá a neart sa leibhéal binneas. Creidtear go sáraíonn aspairtéime siúcra i dtéarmaí binneas dhá chéad uair. Is é sin, chun leibhéal áirithe binneas an táirge a bhaint amach, in ionad dhá chéad gram siúcra, is leor graim amháin aspairtéime a chur leis an táirge.

Tá buntáiste eile ag aspairtéime freisin (don déantúsóir, ar ndóigh) - tá blas an bhlasta tar éis a bheith nochta do bhlascóga i bhfad níos faide ná tar éis siúcra. Dá bhrí sin, i gcás an déantóra, níl ach buntáistí ann: coigilteas agus éifeacht níos láidre ar bhlascóga.

Mar a luadh thuas, is é an tábhacht a bhaineann le blas an duine ná go mbíonn claonadh acu dul in oiriúint d’éifeachtaí fiú na cách is láidre. Chun tacú le fonn an tomhaltóra táirge a cheannach, le sásamh as é a úsáid, cuirtear iallach ar an déantúsóir - i gcónaí, go mall, ach go cinnte - chun dáileog na substainte a mhéadú. Ach tá sé dodhéanta gan dabht an méid a mhéadú, agus chun na críche seo tháinig siad suas le rud ar bith mar mhilseoirí, rud a fhágann gur féidir le toirt níos lú binneas a thabhairt don táirge. Mar sin féin, tá ceist eile tábhachtach anseo: an dtéann sé seo gan rian chuig an tomhaltóir?

Ar ndóigh, ní. Déanann na substaintí sintéiseacha go léir a bhfuil an tionscal ceimiceach thíos leo seilfeanna ár n-ollmhargaí dochar mór dár sláinte. Agus tá aspairtéime díobhálach freisin. Is é an rud é go mbriseann an milseoir seo, a thagann isteach i gcorp an duine, ina aimínaigéid agus meatánól. Ní dhéanann aon aimínaigéid dochar dóibh féin. Agus is é sin go díreach a dhíríonn monaróirí air. Deir siad go sáraíonn sé comhpháirteanna nádúrtha. Mar sin féin, maidir leis an dara comhábhar - meatánól, is drochghnó é. Is nimh é meatánól a dhíothaíonn corp an duine. Thairis sin, nuair a thiocfaidh sé isteach i gcorp an duine, is féidir leis a bheith ina nimhiú formaildéad níos déine, ar carcanaigin cumhachtach é.

Aspairtéim: dochar don chorp

Mar sin, cén éifeacht a bhíonn ag aspairtéim orainn agus ar a bhfuil níos mó - dochar nó sochar? Cuireann monaróirí béim ar gur ionadaí siúcra é agus go n-úsáidtear é fiú i dtáirgí diaitéitice do dhiaibéitigh. Go ginearálta, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil táirgí do dhiaibéitigh ina mbac eile do thomhaltóirí. Cruthaítear seachrán go bhfuil na táirgí seo níos lú dochrach agus tá siúcra as láthair ann (áfach, tá sé i bhfad ó i gcónaí), ach in ionad siúcra is féidir go mbeidh comhpháirteanna eile, níos dochracha ann, arbh fhearr leis an déantúsóir iad a choimeád socair. Mar shampla, mar aspairtéim.

Mar a luadh thuas, bristeann aspairtéim síos i gcorp an duine ina dhá aimínaigéad agus meatánól. Tá dhá aigéad aimín - feiniolalainín agus aigéad aimín aspartach fíor-riachtanach agus riachtanach do ghnáthoibriú an choirp dhaonna. Mar sin féin, ar bhonn seo, chun a rá go bhfuil aspairtéime úsáideach, é a chur ar bheagán, roimh am. Chomh maith le haigéid aimín, cruthaíonn aspairtéime meatánól - alcól adhmaid, atá díobhálach don chorp.

Tugann monaróirí, mar riail, an argóint go bhfuil meatánól le fáil freisin i roinnt glasraí agus torthaí, agus, go deimhin, cruthaítear meatánól i gcorp an duine ina aonar. Tá sé seo, go teagmhasach, ar cheann de na hargóintí is fearr leis an tionscal alcóil céanna, rud atá ag iarraidh dá bhrí sin smaoineamh ar nádúrthacht agus ar nádúrthacht an óil a thabhairt isteach in aigne na ndaoine. Mar sin féin, tá léiriú bréagach tipiciúil ar an bhfíric. Ní chiallaíonn an fíoras go dtáirgeann an corp go neamhspleách meatánól (micreascópach, cainníochtaí), go gcaithfear a chur leis an taobh amuigh freisin. Tar éis an tsaoil, is córas réasúnach an corp, agus cuireann sé an oiread agus is gá ar fáil. Agus is é nimhe gach rud a thagann chun cinn.

Tá cúis ann freisin chun a chreidiúint go gcuireann aspairtéime isteach ar mheitibileacht hormóin agus go gcuireann sé isteach ar a gcothromaíocht. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil teorannú ar iontógáil laethúil i gcás aspairtéime - 40-50 mg an kg de mheáchan coirp. Agus molann sé seo nach bhfuil an forlíonadh seo chomh neamhdhíobhálach. Agus ní hionann a úsáid i méid is lú ná mar a léirítear agus sa chás seo nach mbeidh aon dochar ann dó. Ina ionad sin, beidh an dochar do-airithe, ach má sháraítear an dáileog, beidh an buille don chorp chomh láidir nach rachaidh sé gan rian a fhágáil.

Tá faisnéis ann freisin go bhfaightear na hamhábhair le haghaidh táirgeadh an fhorlíonta bia E951 ó tháirgí géinmhodhnaithe, nach gcuireann fóntais leis an tsubstaint seo. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le forlíonadh E951 dochar dochúlaithe a dhéanamh do fhéatas mná torraigh. Agus is é an paradacsa ná go bhfuil an forlíonadh E951 díreach i gcineálacha éagsúla táirgí aiste bia, a chaitheann daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu, nó in áit, a chaitheann a stíl mhaireachtála shláintiúil go minic.

Cá bhfuil aspairtéim

Mar a luadh thuas, is é aspairtéim an príomhbhia atá i mbialann an tionscail milseogra. De réir neart an bhlas, tá sé dhá oiread níos airde ná gnáth-shiúcra, rud a ligeann duit binneas táirgí áirithe a mhéadú go neamhtheoranta. Agus freisin, is é an rud is ciniciúla ná cur le milseáin fiú iad siúd a bhfuil siad cumhdaithe ag sainmhíniú - daoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas agus galair eile dá samhail a fhágann nach féidir tomhaltas siúcra a úsáid.

Dá bhrí sin, ceadaíonn aspairtéime duit an spriocghrúpa sa tionscal milseogra a leathnú agus margaí díolacháin a mhéadú. Chomh maith leis sin, cruthaíonn aspairtéime sraith iomlán de tháirgí “cothaithe cuí”. Ar phacáistiú a leithéid de tháirgí i litreacha ollmhóra deir siad “NÍL SUGARC”, go suaimhneach go ciúin ag an am céanna go gcuireann siad rud éigin in áit an tsiúcra ionas go mbeadh sé níos fearr siúcra a chur. Agus anseo is féidir linn a fheiceáil conas a thagann margaíocht agus fógraíocht i bhfeidhm. Barraí éagsúla “aiste bia”, gránaigh ar an toirt, arán “calorie íseal” agus mar sin de - is cleasanna táirgeoirí iad seo go léir.

Cuireann binneas láidir aspairtéime ar do chumas é a chur i gcainníochtaí micreascópacha agus dá bhrí sin laghdú a dhéanamh ar ábhar calraí an táirge, rud atá an-tábhachtach do dhaoine atá ag streachailt le rómheáchan. Is é fírinne an scéil gurb é an chuma is tábhachtaí do dhaoine den sórt sin agus go dtugann siad aire do rómheáchan, ní do shláinte. Dá bhrí sin, sa chomhrac in aghaidh cileagram breise, is minic a bhíonn siad réidh chun an tsláinte seo a íobairt. Agus tagann aspairtéim chun na tarrthála sa chás seo. Ag cur isteach ar shláinte, ceadaíonn sé, mar a deir siad, suí ar dhá chathaoir - agus gan milseáin a dhiúltú duit féin, agus gan meáchan a fháil mar gheall ar an gcalraí íseal atá sa táirge.

Dá bhrí sin, tá aspairtéime le fáil i mbeagnach gach táirge bia “aiste bia” agus “bia íseal-chalraí” a tháirgtear ar bhealach mínádúrtha, ceimiceach. Úsáidtear aspairtéim go forleathan i dtáirgeadh deochanna, iógart, gumaí coganta, seacláide, lotnaidicídí milseogra, leigheasanna do leanaí, a dhéantar a mhilsiú go minic ionas go mbeidh an páiste níos toilteanaí iad a úsáid. D'fhéadfadh aspairtéim a bheith in aon táirgí neamh-nádúrtha ina bhfuil blas milis, toisc go bhfuil a úsáid níos saoire ná siúcra. Is liosta neamhiomlán iad mhanglaim, deochanna, tae oighir, uachtar reoite, súnna, milseáin, milseoga, bia naíonán agus fiú taos fiacla ina gcuireann monaróirí aspairtéim.

Conas aspairtéim a fháil

Conas a fhaigheann tú aspairtéim? Mar a luadh cheana, is táirge sintéiseach é seo, agus faightear é sa tsaotharlann. Fuarthas an aspairtéim den chéad uair i 1965 ag an gceimiceoir James Schlatter. Faightear an milseoir aspairtéime trí úsáid a bhaint as baictéir chlónáilte. Cuireann na baictéir seo táirgí agus tocsainí éagsúla dramhaíola chun cinn, agus bailítear agus próiseáiltear na baictéir baictéir. Cuirtear próiseas meitileachta ar na feces, mar thoradh ar a bhfaightear aspairtéim. Dá bhrí sin, is díorthach é an milseoir aspairtéime de na baictéir atá ag baictéir a fhástar go saorga a itheann substaintí díobhálacha éagsúla.

Is é fírinne an scéil go bhfuil an modh táirgthe seo an-eacnamaíoch. Tá próitéiní i bhfeces baictéir ina bhfuil aimínaigéid atá riachtanach chun aspairtéim a shintéisiú. Déantar na aimínaigéid seo a mheitilíl chun aspairtéim a thabhairt, a bhfuil dóthain micreascópach ann chun méid mór siúcra a athsholáthar. Tá sé an-eacnamaíoch ó thaobh táirgthe de, agus ní raibh seasamh na sláinte do shláinte os comhair corparáidí bia le fada an lá.