Cothú agus aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2

Is galar pancreatach é diaibéiteas mellitus de Chineál 2 ina gcuirtear méadú ainsealach ar shiúcra fola agus ar neamhoird meitibileacha in iúl. Tá an galar coitianta go leor agus baineann sé le stíl mhaireachtála áirithe. Tugann diaibéitis Cineál 2 aird ar leith ar an méid a itheann siad agus a ólann siad. Ba chóir go mbeadh cothú siúcra i gceist le cothú do dhiaibéiteas agus ba chóir go mbeadh sé hypocaloric. In a lán cásanna, tá sé de bharr ceartú cothaithe gur féidir siúcra fola a normalú. Déan machnamh níos mine ar an gceist seo.

Luach aiste bia

Is éard is diaibéiteas de chineál 2 ann ná leigheas nua-aimseartha mar ghalar a eascraíonn as stíl mhaireachtála mhíchuí: caitheamh tobac, stíl mhaireachtála shuiteach, mí-úsáid alcóil, drochbhia, srl. Dá réir sin, is é ceann de na cineálacha cóireála diaibéiteas don chineál seo aiste bia, go háirithe má tá céim tosaigh forbartha ag duine tinnis.

Ba chóir go gcuirfeadh cothú le haghaidh diaibéiteas meitibileacht carbaihiodráití agus lipidí sa chorp ar ais.

Ligeann roghchlár atá roghnaithe go cuí duit meáchan a laghdú, friotaíocht inslin a laghdú, deireadh a chur le heaspa insline, is cúis le otracht i ndiaibéiteas de chineál 2 go minic.

Ina theannta sin, laghdóidh cothú cothaithe sreabhadh an tsiúcra isteach i sruth na fola, rud nach mbeidh ina chúis le hardú géar ar an glycemia tar éis ithe.

Prionsabail an chothaithe

Is éard atá i réim bia do dhiaibéiteas de chineál 2 ná córas laethúil cothaithe cuí le blianta fada den saol. I ndiaibéiteas den dara cineál, is éard atá i réim bia ná cóireáil, mar sin tá sé chomh tábhachtach sin do aiste bia a rialú go docht agus cloí le haiste bia. A bhuíochas le cothú cuí agus na treoracha go léir a leanúint, is féidir leat torthaí éifeachtacha a fháil agus deacrachtaí a sheachaint.

Is iad seo a leanas na príomhrialacha cothaithe do dhiaibéiteas de chineál 2:

• laghdú ar an méid carbaihiodráití a chaitear, is é sin, ba chóir go mbeadh an aiste bia íseal-charbaihiodráit,
• ba chóir go mbeadh cion calorie laghdaithe ag bia,
• ba cheart go mbeadh go leor vitimíní agus comhábhar tairbhiúil i mbia,
• caithfidh an bia féin a bheith iomlán agus cothrom,
• ba cheart luach fuinnimh an bhia a bheith ag teacht le modh saoil an othair, is é sin, a riachtanais fuinnimh.

An ráta de tháirgí ina bhfuil carbaihiodráit in aghaidh an lae

Tugann cothú do dhiaibéiteas agus aiste bia íseal-charbaihiodráit le fios go gcaithfidh an t-othar an méid carbaihiodráití a itheann siad in aghaidh an lae a urramú. Beidh sé deacair fadhbanna a bhaineann le cion carbaihiodráit na mbianna a thomhas sa bhaile. Is é sin an fáth go bhfuil aonad speisialta tomhais cruthaithe ag nutritionists, ar a dtugtar "arán". Má tá a luach ar eolas agat, is féidir leat a ríomh cé mhéad carbaihiodráití a itheadh ​​agus cé na carbaihiodráití is féidir a chur ina n-ionad.

Cuimsíonn an t-aonad aráin thart ar 15 gram. carbaihiodráití díleáite. Tá sé in ann an cion siúcra sa chorp a mhéadú faoi 2.8 mmol / L agus chun é a laghdú, beidh insline sa mhéid dhá aonad ag teastáil.

Trí eolas a bheith agat ar mhéid an aonaid aráin, is féidir le diaibéitis cothú a thógáil i gceart do dhiaibéiteas, go háirithe má fhaigheann an t-othar cóireáil insline. Caithfidh an méid insulin a thógtar a bheith comhfhreagrach leis na carbaihiodráití a ithtear, nó is féidir go mbeadh róshuim, nó, os a choinne sin, easpa siúcra, is é sin, hyperclimia nó hypoclimia.

I rith an lae, ní bhíonn duine le diaibéiteas i dteideal ach 20 - 25 beart aráin. Ba chóir é a dháileadh go cothrom thar gach béile, ach b'fhearr an chuid is mó de a ithe ar maidin. Le linn bricfeasta, lón agus dinnéar, moltar go n-itheann tú thart ar 3-5, agus sneaiceanna 1 - 2 aonad. Is gá gach bia a itheann agus gach bia ar meisce a chur san áireamh in aghaidh an lae. Mar shampla, comhfhreagraíonn aonad amháin aráin do leath gloine ruán nó mhin choirce, úll meánach amháin, dhá shúchán, etc.

Chun gan a bheith ar dhaoine eatarthu, léigh an t-alt faoi ról carbaihiodráití don chorp daonna.

Táirgí ceadaithe agus toirmiscthe

Ní mór do dhiaibéitis, go háirithe iad siúd atá ag fulaingt ón dara cineál galair, a thuiscint go soiléir cad iad na bianna a bhfuil cead acu iad a chur san áireamh ina n-aiste bia, agus na cinn ba chóir a thréigean go hiomlán.

• glasraí (zucchini, prátaí, cairéid),
• gránaigh (rís, ruán),
• is fearr arán dubh
• arán bran
• uibheacha
• feoil thrua, éisc agus éanlaith chlóis (sicín, liús, turcaí, mairteoil),
• pischineálaigh (piseanna),
• pasta
• torthaí (roinnt cineálacha úll, torthaí ciotrais),
• caora (currant dearg),
• táirgí déiríochta agus bainne géar (iógart nádúrtha, kefir, cáis teachín),
• tae dubh, glas,
• caife, siocaire,
• súnna, decoctions,
• im, glasraí,
• ceadaítear fínéagar, greamaigh trátaí i measc spíosraí
• milseoirí (sorbitol).

Is fearr bia a chócaráil sa bhaile, leat féin, ionas gur féidir leat an méid a itheann tú a rialú. Ba chóir go mbeadh anraithí san áireamh san aiste bia laethúil, is fearr má tá siad glasraí nó ar fheoil lag, brat éisc.

Ba chóir bianna a cheadaítear a chaitheamh go críonna, níor chóir go mbeifeá ródhíobhálach do bhia, ba chóir go mbeadh gach rud i modhnóireacht, chomh maith le srianta ar bhianna a cheadaítear do dhiaibéitigh.

Is féidir le dochtúirí cineálacha áirithe táirgí a thoirmeasc nó a cheadú, ba chóir a moltaí a bhreithniú.

Srianta ar bhianna ceadaithe:

1. ceadaítear táirgí bácúis sa mhéid 300 - 350 GR. in aghaidh an lae
2. ba chóir bratanna feola agus éisc a ithe níos mó ná 2 uair sa tseachtain,
3. is é líon na n-uibheacha in aghaidh an lae ná 2, agus tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar iad a chur le miasa eile,
4. torthaí agus caora nach mó ná 200 GR. in aghaidh an lae
5. táirgí bainne géar nach mó ná 2 ghloine in aghaidh an lae,
6. ní féidir bainne a ól i bhfoirm íon ach amháin le cead dochtúra,
7. cáis teachín teoranta do 200 GR. in aghaidh an lae
8. níor chóir go mbeadh méid an leachta, agus an anraith á chur san áireamh, níos mó ná cúig spéacl sa lá,
9. im in aon fhoirm nach mó ná 40 GR. in aghaidh an lae
10. Tá sé inmholta iontógáil salainn a laghdú.

Tábhachtach! Is é an dochtúir a shocraíonn líon beacht na dtáirgí, is iad na srianta thuas an neasdáileog.

• milseáin, seacláid, aon milseogra eile,
• táirgí ime (borróga milis, borróga),
• mil na meala
• subh, lena n-áirítear subh déanta sa bhaile
• uachtar reoite
• milseáin éagsúla
• bananaí, fíonchaora,
• torthaí triomaithe - rísíní,
• saill
• spicy, blas goirt amháin, deataithe,
• táirgí alcóil
• siúcra nádúrtha.

Rialacha bia

Molann dochtúirí cothú codánach do dhiaibéitigh. Ba chóir go mbeadh an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2 áisiúil chun nach sceithfí béilí, agus go raibh a líon cúig nó sé huaire sa lá. Ba chóir go mbeadh méideanna seirbheála meánach, ní mór. Níor chóir go mbeadh sosanna idir béilí níos mó ná trí huaire an chloig.

Níor chóir go mbreathnófaí ar bhricfeasta ar aon nós, mar gheall ar an mbéile maidine go seoltar an meitibileacht sa chorp ar feadh an lae ar fad, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéiteas de chineál ar bith. Mar sneaiceanna, is fearr bia éadrom agus folláin a úsáid - caora, torthaí agus glasraí. Ba chóir an béile deireanach, nó an dara dinnéar, a shocrú dhá uair an chloig roimh chodladh oíche.

Roghchlár samplach do dhiaibéiteas de chineál 2

Tá go leor roghanna ann don roghchlár aiste bia do dhiaibéiteas, ach ní féidir leat ach ceann nó dhó a úsáid, rud a thabharfaidh deis duit dul i dtaithí go tapa ar aiste bia den sórt sin. Ionas gur féidir an bia a chothromú ó am go ham, is fiú táirgí den chineál céanna a athsholáthar le daoine eile, mar shampla, ruán le arbhar, coirce, etc. Cuirimid bhur n-aire ar fáil do roghchlár samplach don lá, ar féidir leat a chur san áireamh i d'aiste bia do dhiaibéiteas.

• Bricfeasta. Ag freastal ar mhin choirce, sú oráiste.
• Snack. Cúpla péitseog nó aibreog.
• Lón Anraith arbhair, sailéad glasraí úra, cúpla slisní aráin dubh, tae le bainne.
• Snack tráthnóna. Sailéad cabáiste úr le hola glasraí.
• Dinnéar Glasraí rósta, arán donn, pancóga gruth, tae glas.
• Sula dtéann tú a luí iógart.

• Bricfeasta. Earcail leite, cairéad agus sailéad úll, compóid.
• Snack. Cairéid úra i bhfoirm sailéid.
• Lón Anraith oinniúin, casserole éisc, vinaigrette, arán, caife le siocaire.
• Snack tráthnóna. Pancóga Zucchini cúpla píosa, sú trátaí.
• Dinnéar Patties feola steamed, mhias taobh glasraí, slice de arán dorcha, compote saor ó shiúcra.
• Sula dtéann tú a luí - iógart nádúrtha le caora.

Ní féidir iontógáil calorie a theorannú mura bhfuil duine murtallach. Sa chás seo, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar an norm siúcra fola ach carbaihiodráití simplí a dhiúltú agus cothú codánach a bhreathnú.

Cén fáth ar aiste bia do dhiaibéiteas?

Scríobhadh go leor leabhar faoi dhiaibéiteas. Agus níl aon cheann acu ar an bhfíric go bhfuil an cothú ceart do dhiaibéiteas ar cheann de na cineálacha cóireála don ghalar is gá d'fhir agus do mhná. Tar éis an tsaoil, is galar endocrine é diaibéiteas a bhaineann go díreach le ceann de na hormóin is tábhachtaí sa chorp - inslin. Táirgeadh insulin sa briseán agus tá sé riachtanach chun glúcós a ionsú tríd an chonair an díleá.

Mar is eol duit, tá trí phríomh-chomhpháirt i mbia ar bith - próitéiní, saillte agus carbaihiodráití. Tá ról tábhachtach ag na comhpháirteanna seo ar fad, ach tá tábhacht ar leith ag baint le carbaihiodráití (siúcraí). Is carbaihiodráití é arb iad an príomhfhoinse fuinnimh do chealla i gcorp an duine. Go sonrach, ní dhéanann ach substaint amháin an fheidhm seo - glúcós, a bhaineann leis an aicme monaisiúicrídí. Déantar cineálacha eile carbaihiodráití simplí a thiontú go glúcós ar bhealach amháin nó ar bhealach eile. I measc carbaihiodráití cosúla tá fruchtós, siúcrós, maltós, lachtós, agus stáirse. Ar deireadh, tá polaisiúicrídí ann nach n-ionsúitear ar chor ar bith sa chonair an díleá. Ar na comhdhúile seo tá peictiní, ceallalós, hemicellulose, guma, dextrin.

Is féidir le glúcós dul isteach go neamhspleách i gcealla an choirp ach amháin i gcás néaróin - cealla inchinne. I ngach cás eile, éilíonn glúcós cineál "eochair". Is é seo an "eochair" agus is inslin é. Ceanglaíonn an próitéin seo le gabhdóirí sonracha ar na cillbhallaí, rud a fhágann go bhfuil glúcós in ann a fheidhm a chomhlíonadh.

Is é is bunchúis le diaibéiteas ná sárú ar an meicníocht seo. I ndiaibéiteas de chineál 1, tá easpa iomlán inslin. Ciallaíonn sé seo go gcailleann glúcós an “eochair” inslin agus ní féidir leis dul isteach sna cealla. Is iondúil gur galar pancreatic é cúis an choinníll seo, agus mar thoradh air sin titeann go suntasach le sintéis insline nó titeann sé go nialas fiú.

I ndiaibéiteas de chineál 2, cruthaíonn iarann ​​go leor insline. Dá bhrí sin, tá “eochair” ag glúcós a ligeann dó dul isteach i gcealla. Mar sin féin, ní féidir léi é seo a dhéanamh toisc go bhfuil an “glas” lochtach - is é sin, níl gabhdóirí próitéine sainiúla sna cealla atá so-ghabhálach do inslin. Is iondúil go bhforbraíonn an coinníoll seo de réir a chéile agus tá go leor cúiseanna ann, idir saill iomarcach sa chorp go togracht ghéiniteach. Le forbairt na paiteolaíochta, d'fhéadfadh an comhlacht a bheith ag fulaingt go hiomlán easpa insulin.

Ní thugann an dá choinníoll aon rud maith do dhuine. Ar an gcéad dul síos, tosaíonn glúcós nach dtéann isteach sna cealla ag bailiú san fhuil, a thaisctear i bhfíocháin éagsúla, a dhéanann dochar dóibh. Ar an dara dul síos, tá easpa fuinnimh ag an gcorp ar chóir dó a fháil ó ghlúcós ar dtús.

Conas is féidir cabhrú le haiste bia sa dá chás seo? Tá sé i gceist cur le cóireáil leighis diaibéiteas, agus chomh fada agus is féidir é chun neamhoird meitibileacha a cheartú.

Ar an gcéad dul síos, is é an cobhsú ar leibhéil glúcóis fola, ós rud é go mbíonn dáiríreacht mhéadaithe glúcóis mar thoradh dosheachanta ar orgáin éagsúla. Ar an gcéad dul síos, bíonn tionchar diúltach ag diaibéiteas ar shoithigh fola, is é is cúis le scaipeadh fola, mar thoradh ar a ndéantar próisis athlastacha agus necrotic i bhfíocháin a chomhlíonadh, laghdaítear díolúine. Is féidir deacrachtaí tromchúiseacha a bheith ann a chuireann an t-othar i mbaol go díreach - taomanna croí, strócanna, gairbh.

Ba chóir go ndéileálfaí le diaibéiteas an chéad chineáil, ar an gcéad dul síos, chun leibhéal carbaihiodráití na fola a chobhsú. Ós rud é gur leis an gcineál seo diaibéiteas é, bíonn ar an othar insline insteallta a úsáid, ba chóir go mbeadh an méid carbaihiodráití a sholáthraítear le bia ag freagairt don mhéid glúcóis is féidir leis an insulin a bhainistiú. Seachas sin, má tá an iomarca inslin nó beag, tá coinníollacha hyperglycemic (a bhaineann le glúcós ard) agus hypoglycemic (a bhaineann le glúcós íseal) indéanta. Thairis sin, ní hionann hypoglycemia i ndiaibéiteas mellitus, mar riail, nó níos contúirtí ná hyperglycemia. Tar éis an tsaoil, is é glúcós an t-aon fhoinse fuinnimh don inchinn, agus is féidir le heaspa fola a bheith ina chúis le deacracht chomh tromchúiseach sin mar chóma hypoglycemic.

Má dhéantar diagnóis ort le diaibéiteas mellitus, níor chóir go leanfaí an aiste bia ar feadh roinnt laethanta, ach don chuid eile de do shaol, mar go dtí seo níl aon mhodhanna ann chun an galar a leigheas go hiomlán. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo go mbainfear an sásamh a fhaightear ón othar as a chuid bia beloved go deo. Cabhróidh cothú ceart, mar aon le cógais a laghdaíonn siúcra agus insulin a chobhsú, le linn an ghalair a chobhsú, agus sa chás seo, is féidir le duine acmhainn áirithe a thabhairt don aiste bia. Dá bhrí sin, is iad cóireáil drugaí agus cothú, a chuireann le normalú na meitibileachta carbaihiodráit, bunchlocha na teiripe frithdhiaibéitigh. Ar ndóigh, tá cóireáil le leigheasanna tíre indéanta freisin, ach amháin le cead ón dochtúir atá ag freastal.

Conas ba chóir cothú a fhorbairt le haghaidh diaibéiteas?

Ní dhéantar aon díospóid faoi láthair maidir le héifeacht theiripeach cothaithe i ndiaibéiteas. Forbraítear aiste bia d'othair diaibéiteas ag cur san áireamh an cineál diaibéiteas (1 nó 2), riocht ginearálta an othair, méid na forbartha ar phaiteolaíocht, galair chomhchéimneacha, leibhéal na gníomhaíochta fisiciúla, míochainí a thóg an t-othar, etc.

Saincheapadh aiste bia

Tá nósanna itheacháin fadbhunaithe ag gach duine agus na bianna is fearr leat. Agus aiste bia á dhéanamh agat, ní mór diabetologist an fachtóir seo a chur san áireamh.

Tá fíorthábhacht ag baint le pearsanú an aiste bia nuair a bhíonn aiste bia frithdhiaibéiteach á hullmhú. Ní féidir leat ach gach rud a itheann duine roimhe seo a ghlacadh agus comhpháirteanna atá go hiomlán difriúil a chur ina ionad. Ní gá ach an aiste bia a choigeartú de ghnáth do dhuine, rud a chuireann deireadh le dochrach é. Tá sé thar a bheith tábhachtach an prionsabal seo a bhreathnú i gcóireáil breoiteachta i leanaí, mar is féidir le duine fásta é féin a chur i bhfeidhm, agus beidh sé i bhfad níos deacra leanbh a ithe a bhfuil sé míthaitneamhach dó. Chomh maith leis sin, níl aon ghá le haon oidis speisialta bia diaibéitis a thabhairt suas, toisc go bhfuil oidis aitheanta ann a chloíonn go hiomlán le riachtanais an tábla aiste bia.

Gnéithe d'fhorbairt tábla antidiabetic do mhná torracha

Do mhná atá torrach, tá cothú speisialta riachtanach, agus saintréithe fiseolaíocha chorp an othair á gcur san áireamh. Tá sé tábhachtach nach ndéanfadh an teicníc a thairgtear do bhean torrach dochar ní amháin dá sláinte, ach do shláinte a linbh neamhbheirthe. I gcóras cothúcháin den sórt sin, ba cheart do mhná na cothaithigh go léir is gá a fháil chun an leanbh a fhorbairt.

Gnéithe de Bhéilí Diaibéitis

Tá ról tábhachtach ag aiste bia do dhiaibéiteas freisin. Mar sin féin, tá difríochtaí idir tuairimí na gcothaitheoirí agus cé chomh minic is atá sé bia a ithe don diaibéiteas. Tá an scoil thraidisiúnta diaibéitis den tuairim, má itheann duine 5-6 huaire sa lá, go dtugann sé seo an éifeacht theiripeach is mó. I rith an lae ba chóir go mbeadh 3 phríomhbhéile ann (táimid ag caint faoi bhricfeasta, lón agus dinnéar). D'fhéadfadh 2-3 mhias a bheith ag gach béile. Chomh maith leis sin, is féidir leis an othar 2 nó 3 sneaiceanna a dhéanamh, ina bhfuil 1 mhias, i rith an lae.Tá sé inmholta aiste bia a eagrú ionas go dtógann an t-othar bia gach lá ag an am céanna.

Ba chóir go mbeadh méid áirithe calraí ag gach béile. Ba cheart calories iomlána a dháileadh thart timpeall mar seo:

• le linn bricfeasta - 25%,
• le linn an dara bricfeasta - 10-15%,
• ag am lóin - 25-30%,
• ag meánlae - 5-10%,
• le linn dinnéir - 20-25%,
• le linn an dara dinnéar - 5-10%,

Ach tá lucht leanúna ann freisin gur fearr le hothair bia a ithe 2-3 huaire i rith an lae ionas nach gcruthófar ualach iomarcach ar an briseán. Is é an tuairim atá ann faoi láthair ná go bhfuil sé níos fearr a dhéanamh ar dhuine bianna atá saibhir ó thaobh carbaihiodráit a ithe ar maidin.

Seo roinnt rialacha a d'fhorbair diabetologists chun an éifeacht theiripeach a mhéadú:

• go bhfuil sé riachtanach go n-ithefadh an duine an uair dheireanach tráth nach déanaí ná 3 huaire an chloig roimh am codlata,
• nuair a bhíonn tú ag ithe, ba chóir go mbeadh bianna atá saibhir ó thaobh snáithín ar an liosta ar dtús,
• má itheann duine méid beag milseán, tá sé níos fearr iad a ithe le linn an phríomhbhéile, agus ní mar sneaiceanna, sa chás deireanach tá méadú géire ar shiúcra fola,
• níor chóir don othar an ceart a ithe tar éis strus fisiciúil, tar éis struis,
• tá sé riachtanach go n-itheann duine go measartha, go seachnófar sé an iomarca báis agus fág an tábla le mothú ar ocras beag.

Féasta Aiste bia Antidiabetach

Teastaíonn go leor srianta ó dhiaibéiteas, agus cuireann roinnt dochtúirí cosc ​​ar a n-othair páirt a ghlacadh i bhféastaí, mar, de ghnáth, bíonn ró-ithe agus tomhaltas ard bianna carb-ard in éineacht leo. Mar sin féin, ní hé seo an cur chuige ceart i gcónaí. Ní féidir leat fórsa a thabhairt do dhuine ithe sa bhaile i gcónaí, ná téigh go dtí bialanna, caiféanna, féasta, ná aíonna. Ar an gcéad dul síos, tá sé dodhéanta, agus sa dara háit, ní mór a chur san áireamh nach ról fiseolaíoch, ach ról sóisialta amháin é an ithe.

Mar thoradh ar neamhshuim a dhéanamh den fhachtóir seo, stopann an t-othar de bheith ag cloí lena réim bia agus breathnaíonn sé ar réim an iontógáil bia. Laghdaíonn sé seo an éifeacht iomlán leighis. Dá bhrí sin, ní bheadh ​​toirmeasc ar an réiteach ceart, ach oiliúint a chur ar an othar i scileanna chun contúirtí na dtáirgí a chinneadh agus cinn níos oiriúnaí a chur ina n-áit. Mar sin féin, má ghlacann an t-othar páirt i bhféasta, ansin caithfidh sé diúltú alcól a ól. Go deimhin, fiú má itheann duine i gceart, is féidir le hól alcól a chuid iarrachtaí go léir a leibhéalú. Cuireann alcól eitile isteach go mór ar mheitibileacht phríomh-chomhpháirteanna an bhia (próitéiní, carbaihiodráití agus saillte), cuireann sé isteach ar fheidhmiú na n-orgán is tábhachtaí (an t-ae go príomha), agus is féidir leis an ngalar a dhíscaoileadh.

Gnéithe de chócaireacht agus modhanna cócaireachta toirmiscthe

Ba chóir go gcuirfeadh aiste bia atá deartha go cuí san áireamh an modh cócaireachta. Ní mholtar cóireáil teasa fhada. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh na miasa go léir bruite nó steamed. Ní mór a mheabhrú go méadaíonn cóireáil teasa an t-innéacs glycemic.

Tá cosc ​​ar bhianna grilled, fried fried, bia mear, leathchríochnaithe. Ní mholtar maonáis, cacóg, anlainn a úsáid agus miasa á chócaireacht agat.

Is fearr na táirgí sin a bhfuil cion ard stáirse acu gan iad a fhiuchadh nó a mheilt, toisc gur furasta stáirse a shú isteach i ndiaidh próiseála den sórt sin. Dá bhrí sin, is fearr prátaí a thriomú i craiceann, agus ní gá gránaigh a dhíleá.

Níor chóir miasa a sheirbheáil fuar nó te, ach le teocht de + 15-66 ° С.

Cad é an t-innéacs glycemic

I go leor aistí bia diaibéitis, úsáidtear coincheap an innéacs glycemic go forleathan. Tagraíonn an téarma seo do chumas táirgí a bheith ina gcúis le méadú ar ghlúcós. Níl an táscaire seo coibhéiseach le paraiméadair mar ábhar carbaihiodráit agus ábhar calraí. Dá airde an t-innéacs glycemic, is amhlaidh is tapúla a ardaíonn leibhéal an ghlúcóis. De ghnáth, le méid comhionann carbaihiodráití i roinnt táirgí, tá GI níos airde sna cásanna sin ina bhfuil cion na gcarbaihiodráití simplí níos airde agus níos lú ábhar snáithíní plandaí. Meastar go bhfuil GI atá níos lú ná 40 íseal, ar an meán 40 go 70, agus ard os cionn 70. Tá sé thar a bheith tábhachtach machnamh a dhéanamh ar an GI d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus ag brath orthu agus i gcásanna tromchúiseacha de dhiaibéiteas chineál 2. Dá bhrí sin, is féidir úsáid a bhaint as GI chun aiste bia is fearr a thiomsú.

Taispeánann an liosta thíos innéacs glycemic na mbianna éagsúla.

Diaibéiteas Cineál 1 Aiste bia

Níl cothú a roghnaítear i gceart do dhiaibéiteas de chineál 1 chomh tábhachtach céanna leis an úsáid a bhaintear as drugaí insline.

Faoi láthair, creideann dochtúirí nach bhfuil sé riachtanach iontógáil carbaihiodráití a theorannú go docht le galar a bhaineann le húsáid leanúnach insulin, toisc gur féidir leis seo hypoglycemic comas a chruthú, chomh maith le lamháltas glúcóis lagaithe.

Mar sin féin, tá sé tábhachtach don othar taifead a choinneáil de na carbaihiodráití laethúla a chaitheann sé. Chun an tasc seo a shimpliú, tá aonad speisialta molta ag diabetologists chun an méid carbaihiodráití i mbia a thomhas - an t-aonad aráin (XE). Is é an t-aonad aráin an méid carbaihiodráití atá i 25 g d'arán. Tá 25 g aráin thart ar leath slice d'arán gearrtha as brící aráin. Maidir le carbaihiodráití per se, comhfhreagraíonn XE do thart ar 12 g siúcra. Tá roinnt XE freisin i mbianna eile le carbaihiodráití.

Creidtear go méadaíonn 1 XE an leibhéal glúcóis san fhuil faoi 2.8 mmol / L. Tá norm XE áirithe ann, agus ní mór don othar cloí leis i rith an lae. Ríomhtar é ina aonar do gach othar. Ní mholtar an luach seo a shárú. I gcás cásanna éagsúla, tá an norm laethúil de XE idir 7 agus 28. Agus níor cheart go mbeadh níos mó ná 7 XE i mbéile amháin (thart ar 80 g de charbaihiodráití). Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh méid iomlán na gcarbaihiodráití a fhaightear le linn an lae ag teacht leis an méid insline a thagann isteach sa chorp. Is gá a chur san áireamh go n-athraíonn an ghníomhaíocht inslin ag brath ar an am den lá. Is féidir leat ábhar XE a fheiceáil i dtáblaí speisialta.

Taispeánann an liosta thíos mais na ngránach agus na dtáirgí plúir ina bhfuil 1 XE.

Taispeánann an liosta thíos mais na dtorthaí agus na gcaora ina bhfuil 1 XE.

Taispeánann an liosta thíos mais na nglasraí ina bhfuil 1 XE.

Taispeánann an liosta thíos mais na dtáirgí eile ina bhfuil 1 XE.

Taispeánann an liosta thíos méid na ndeochanna ina bhfuil 1 XE.

Bíonn déine na próiseála 1 XE le insulin ag brath ar an am den lá. Teastaíonn níos mó inslin (2.0 aonad) ar maidin, níos lú (1.5 aonad) san iarnóin, agus níos lú (1 aonad) sa tráthnóna.

Cad is féidir liom a ithe le diaibéiteas atá ag brath ar insline gan srianta tromchúiseacha? Ba chóir go n-áireodh an liosta seo gach bia ina bhfuil méid an-íseal carbaihiodráití. Ar an gcéad dul síos, is glasraí iad seo nach gcuirtear XE san áireamh iontu.

• cucumbers
• scuaise,
• zucchini
• glasa (saors, spionáiste, leitís, síobhais),
• beacáin
• Trátaí
• raidis
• piobar
• cabáiste (cóilis agus bán).

Tá cosc ​​dian ar dheochanna siúcra, tae milis, líomanáid, súnna.

Tar éis an mhúscailt maidin, tá gá le sneaiceanna beag sula ndéantar insline a instealladh chun titim ghéar i siúcra fola a sheachaint.

Is galar dainséarach é diaibéiteas Chineál 1 a bhacann le compás tromchúiseach mar ghéarchéim hypoglycemic a tharlaíonn mar gheall ar bhreis inslin agus easpa glúcóis. Dá bhrí sin, moltar leibhéal an ghlúcóis san fhuil a thomhas cúpla uair sa lá gach lá. Agus má thit an leibhéal ró-íseal (faoi bhun 4 mmol / L), ansin caithfidh tú tablet glúcóis a thógáil.

Rianú am gníomhaíochta insline

Tá roinnt cineálacha insline ann atá difriúil ó thaobh ama agus ré an ghnímh. Má úsáideann an t-othar roinnt cineálacha inslin ag an am céanna, caithfear é seo a chur san áireamh agus an aiste bia á dhréachtú.

Braitheann paraiméadair ghníomhaíocht inslin ar a bhranda freisin.

Gnéithe cothaithe do dhiaibéiteas de chineál 2

Forbraíonn diaibéiteas de Chineál 2 de réir a chéile, agus mar sin níl othair, mar riail, i mbaol géarchéimeanna hyperglycemic agus hypoglycemic mar gheall ar earráidí san aiste bia. Ach ní chiallaíonn sé seo, ar ndóigh, le diaibéiteas de chineál 2, gur féidir leis an othar aon rud is mian leis a ithe. Níor cheart go mbeadh an tsamhail chothaithe do dhiaibéiteas chineál 2 mellitus chomh dian céanna le diaibéiteas atá ag brath ar insline. Mar sin féin, ceadaítear diallais thréimhsiúla ón norm, d'othair a bhfuil 2 chineál diaibéiteas orthu, mar riail, agus ní bhíonn iarmhairtí tromchúiseacha i gceist leo. Is é príomhphrionsabal an aiste bia do dhiaibéiteas chineál 2 srian a chur ar iontógáil carbaihiodráití, cinn shimplí go príomha. I bhformhór na gcásanna, ba cheart an aiste bia do dhiaibéiteas chineál 2 a chomhcheangal le húsáid drugaí a ísliú siúcra, i gcéimeanna tromchúiseacha an ghalair - le tabhairt isteach inslin.

Is gá idirdhealú a dhéanamh idir aistí bia atá beartaithe d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, a bhfuil gnáthmheáchan coirp acu, agus d'othair a bhfuil meáchan níos mó acu. Sa chéad chás, ní laghdaítear calraí, agus sa dara ceann laghdaítear calraí.

Níor chóir a bheith ag súil le hathruithe láidre ó athrú ar aiste bia laistigh de chúpla lá. De ghnáth, maireann an éifeacht theiripeach ar feadh seachtainí nó fiú míonna.

Cineálacha aistí bia do dhiaibéiteas de chineál 2

Tá taithí fhorleathan ag diaitéiteach i ndéileáil le diaibéiteas le haiste bia. Mar sin féin, is minic go mbíonn difríochtaí idir sonraí na cóireála sin agus roinnt sonraí. Dá bhrí sin, d'ainneoin na cosúlachtaí sna príomhcheisteanna, tá difríochtaí idir go leor aistí bia.

Na príomhchineálacha aistí bia:

• aiste bia carb íseal
• aiste bia saor ó charbaihiodráit
• aiste bia próitéine ard
• aiste bia ruán
• aiste bia vegetarian
• tábla uimhir 9,
• Aiste bia Cumann Diaibéiteas Mheiriceá.

Liostaíonn an liosta seo aistí bia atá deartha go príomha le haghaidh diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline. Is féidir iad a úsáid i ndiaibéiteas atá ag brath ar insline freisin. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach ceann acu.

I ndiaibéiteas na Sóivéide, baineadh úsáid fhorleathan as an gcur chuige a mhol an gastraistreolaí cáiliúil M.I. Pevzner. Chuir an t-eolaí roinnt aistí bia le chéile chun galair éagsúla a chóireáil, lena n-áirítear neamhoird meitibileachta carbaihiodráit. Tá modh cothaithe frithdhiaibéiteach Pevzner faoi uimhir 9 ar an liosta, mar sin tá an t-ainm "tábla uimhir 9" air. Tá cineálacha ann atá beartaithe d’othair le céimeanna troma diaibéiteas, agus dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas spleách acu ar inslin. Faoi láthair, baintear úsáid fhorleathan as an modh cothaithe seo agus tá sé rathúil. Mar sin féin, tá tóir mhór tagtha ar theicnící a forbraíodh le blianta beaga anuas, go príomha cinn carb-ísle.

Maidir leis na teicnící troscadh, ní gá iad a chur i bhfeidhm. Diúltaíonn formhór na scoileanna cothaithe na héifeachtaí tairbhiúla a bhaineann le troscadh i ndiaibéiteas.

Cén aiste bia ba chóir a leanúint? Tá sé riachtanach an aiste bia riachtanach a roghnú ní go neamhspleách, ach le cúnamh speisialtóir speisialtóireachta i ndiaibéiteas, nó inchríniteolaí. Tá sé riachtanach aiste bia a roghnú sa chaoi is go gcloíonn an t-othar ní amháin leis an réimeas cothaithe a bhunaigh an dochtúir, ach freisin go dtugann an próiseas itheacháin, in ainneoin roinnt srianta, sásamh do dhuine. Seachas sin, is dócha nach leanfaidh duine aiste bia, agus rachaidh gach iarracht chun an galar a chóireáil síos an draein.

Tá an modh cothaitheach seo uilíoch. Tá sé éifeachtach, ní hamháin do chineálacha éagsúla diaibéiteas (déine tosaigh agus measartha), ach freisin do réamhaoisí, ailléirgí, comhghalair, plúchadh bronchial, agus murtall.

Feidhmíonn an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2 dhá phríomhfheidhm - cobhsaíonn sé meitibileacht charbaihiodráit agus cuireann sé cosc ​​ar neamhoird meitibileachta lipid. Tá iontógáil carbaihiodráití simplí teoranta go mór, agus cuirtear carbaihiodráití casta (snáithín), ar a mhalairt, san aiste bia i méid suntasach.

Is éard atá i mbonn cothaithe ag tábla uimhir 9 ná glasraí agus bianna ísealmhéathrais. Níor chóir go mbeadh mais iomlán carbaihiodráití níos mó ná 300 g in aghaidh an lae. Freagraíonn an méid próitéine don norm fiseolaíoch (80 g). Ba chóir go mbeadh thart ar leath próitéiní plandaí, agus ba chóir go mbeadh thart ar leath ainmhithe. Is é 90 g an méid saille a mholtar. Ba chóir go mbeadh 35% ar a laghad i nglasraí. Ba chóir go mbeadh méid an tsreabháin a chaitear in aghaidh an lae 1.5 lítear ar a laghad (lena n-áirítear céadchúrsaí).

Tá solúbthacht áirithe i dTábla Uimh. 9. Athraíonn méid na gcarbaihiodráití ann ag brath ar mheáchan an othair, ar a aois agus ar láithreacht galar comhchéimneach. Mar sin féin, is é míbhuntáiste an mhodha an gá atá le hábhar calraí agus inneachar carbaihiodráit a ríomh i dtáirgí éagsúla, agus i gcleachtas ní furasta é seo a dhéanamh i gcónaí.

Is fiú cuimhneamh nach teicníc é tábla Uimh. 9 atá deartha ar feadh 2 sheachtain nó níos lú, ba chóir é a úsáid i gcónaí, ar a laghad ag an gcéad chéim den teiripe.

Tábla Uimh. 9 d'othair a bhfuil gnáthmheáchan acu

Is é an luach calorrach caighdeánach laethúil de thábla Uimh. 9 d'othair a bhfuil gnáthmheáchan acu ná –2500 kcal.

Eisiata ón roghchlár:

• siúcra scagtha
• subh, subh, etc.,
• Milseogra
• uachtar reoite
• torthaí milis agus torthaí triomaithe,
• miasa eile le siúcra scagtha.

Tugtar isteach srianta tromchúiseacha ar thomhaltas:

• arán
• pasta
• prátaí, beets, cairéid.

Tábla Uimh. 9 d'othair róthrom

Le meáchan méadaithe, laghdaíonn an t-ábhar calraí laethúil go 1700 kcal (íosmhéid - 1500 kcal). Is é 120 g an méid carbaihiodráití in aghaidh an lae.

Eisiatar bianna agus miasa ard-chalraí uathu:

• im (ime agus glasraí), margairín agus leatháin,
• blonag, ispíní, ispíní,
• cáis teachín, uachtar géar, cáis saille, uachtar,
• maonáis
• cnónna, síolta,
• feoil shailligh.

Tá Tábla 9b deartha le haghaidh diaibéiteas dian-inslin-spleách, agus othair a fhaigheann dáileog ard inslin. Méadaítear méid iomlán laethúil na gcarbaihiodráití go 400-450 g. Tá sé seo toisc go bhfuil na insulins a fhaigheann an t-othar in ann méid measartha mór carbaihiodráití a phróiseáil go héifeachtach. Ceadaítear dó freisin níos mó aráin, torthaí agus prátaí a ithe i gcomparáid leis an mbunsraith. Is é an luach fuinnimh laethúil ná 2700-3100 kcal, is é 100 g an méid próitéine agus saille. Moltar milseoirí a chur in ionad an tsiúcra.

Tábla cothaithe Baranova

Tá an modh seo bunaithe ar thábla 9 freisin. Moltar dóibh siúd atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline. Cuir tús le cóireáil le srian dian ar charbaihiodráití. Is é an luach fuinnimh laethúil ná 2200 kcal, próitéiní - 120 g, carbaihiodráití - 130 g, saillte - 160 g. Ba chóir táscairí tiúchana glúcóis fola a sheiceáil. Agus feidhmíocht na moltaí tosaigh á normalú, is gá cloí le 2-3 seachtaine eile, agus ansin is féidir aonad aráin a chur leis an aiste bia gach seachtain.

Moltaí Chumann Diaibéitis Mheiriceá

Tá bunchoincheapa an teicníc cosúil le coincheapa tábla Uimh. 9. Cuireann sé toirmeasc freisin ar bhianna a bhfuil carbaihiodráití tapa iontu agus cuireann sé teorainn le méid iomlán na gcarbaihiodráití, ach níl na srianta ar shaillte chomh dian sin, agus tá an phríomhbhéim ar an gcothromaíocht riachtanach a choinneáil idir aicmí saillte. Moltar, go háirithe, go n-itheann tú go leor aigéid shailleacha neamhsháithithe, mar shampla omega-3s.

Tábla vegetarian

Tugann tábla vegetarian le fios nach n-ídítear ach táirgí plandaí agus beacáin (seachas méid beag táirgí déiríochta agus uibheacha). Léiríodh go bhfuil an modh seo éifeachtach i ndiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline. Tugann taighde le tuiscint go bhfuil tábla vegetarian ísealmhéathrais níos éifeachtaí ná ceann frithdhiaibéiteach traidisiúnta. Chomh maith leis sin, cuireann tábla vegetarian 2 uair níos rathúla cosc ​​ar mhinicíocht diaibéiteas neamh-insline-spleách.

Méadaíonn tábla vegetarian íogaireacht insulin, cuidíonn sé le meáchan a chailleadh, agus cuireann sé cosc ​​ar shiondróm meitibileach tosú. Mar sin féin, níl an modh oiriúnach ach do dhaoine fásta, ach ní do dhaoine óga ná do leanaí a dteastaíonn a lán próitéine ainmhí uathu le haghaidh fáis ghníomhaigh.

Modh carb íseal

Baineadh úsáid rathúil as an teicníc chun diaibéiteas a chóireáil, lena n-áirítear i gcéimeanna troma, is minic a úsáidtear é chun meáchain a chailliúint. Baineann sé le srianta i bhfad níos déine ar mhéid na gcarbaihiodráití i gcomparáid leis an tábla traidisiúnta Uimh. 9 - gan níos mó ná 30 g (agus i gcásanna áirithe níos lú) in aghaidh an lae. Ag an am céanna, níl aon srianta ar an méid saille a chaitear, ná ar an méid salainn. Mar sin féin, níor cheart go mbeadh úsáid na gcomhpháirteanna seo níos mó ná na luachanna a bhfuil daoine sláintiúla eolach orthu. Tá cosc ​​dian ar phrátaí, pasta, arán, plúr eile agus bianna stáirse.

Cothú Ard-Próitéin

Tugtar Diaprokal ar an tábla seo freisin. Laghdaíonn sé ní amháin an méid carbaihiodráití, ach freisin an méid saille. Ina áit sin, cuirtear béim ar iontógáil próitéine. Tá sé beartaithe feoil, éanlaith chlóis agus táirgí déiríochta a chur in ionad feola. Tá an céatadán de phróitéiní glasraí ard freisin - 50% ar a laghad. Cabhraíonn aiste bia den chineál céanna le haghaidh diaibéiteas le goile a chosc, agus ar deireadh thiar laghdaítear siúcra go seasta, chomh maith le cailliúint meáchain.

Gnéithe den tomhaltas de chomhpháirteanna bia éagsúla i ndiaibéiteas

Mar is eol duit, is éard atá i gcothú maith ná trí phríomh-chomhpháirt - próitéiní, saillte agus carbaihiodráití. Tá na comhpháirteanna uile seo ríthábhachtach d'fheidhmiú an choirp. Chomh maith leis sin, ba cheart go bhfaigheadh ​​duine roinnt substaintí eile - mianraí, riandúile agus vitimíní.

Is féidir na táirgí go léir a úsáideann daoine a roinnt i 4 phríomhghrúpa:

• carbaihiodráit
• próitéin
• sailleacha
• ina bhfuil na trí phríomh-chomhpháirt uile i gcéatadán atá beagnach cothrom.

Áirítear sa chéad chatagóir:

• torthaí
• glasraí
• Táirgí bácúis
• pasta
• gránaigh.

Is é an chéad chatagóir eile feoil feola, éisc agus teachín. Táirgí a bhfuil saillte iontu den chuid is mó - ola (glasraí agus ainmhithe), uachtar géar, uachtar. Táirgí cothrom - bainne, uibheacha.

Faoi ghnáthchoinníollacha, is ionann carbaihiodráití agus thart ar 50-60% de na cothaithigh go léir. De ghnáth faightear carbaihiodráití i ngránaigh, pischineálaigh, glasraí, torthaí, agus caora. Taisctear glúcós iomarcach mar pholaiméir glycogen san ae agus sna matáin. Mar sin féin, teastaíonn méid áirithe inslin uaidh seo.

In ainneoin a ról tábhachtach fiseolaíoch, is iad carbaihiodráití an phríomhfhadhb i ndiaibéiteas. Dá bhrí sin, go nádúrtha an fonn chun iad a bhaint go hiomlán as an roghchlár. Mar sin féin, i ndáiríre ní féidir é seo a dhéanamh. Ceann de na cúiseanna nach bhfuil sé éasca táirgí a aimsiú ina mbeadh siad as láthair go hiomlán, agus ceann eile ná go bhfuil méid áirithe carbaihiodráití ag teastáil ón gcomhlacht fós. Ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le cealla inchinn nach féidir a dhéanamh gan glúcós.

Ina theannta sin, tá carbaihiodráití difriúil do charbaihiodráití. Braitheann go leor ar an bhfoirm carbaihiodráití, cibé acu carbaihiodráití a bhaineann leis an aicme simplí nó casta. Is iad na carbaihiodráití “gasta” na cinn is contúirtí do dhiaibéitis. Carbaihiodráití iad seo a bhaineann leis an gcatagóir monaisiúicrídí agus déshiúicrídí (siúcrós, glúcós), a nglacann an comhlacht am ar a laghad lena ionsú. Tá siad i:

• deochanna milis
• siúcra scagtha
• subh
• mil
• cácaí
• uachtar reoite
• milseogra agus earraí bácáilte.

Tá claonadh ag an gcuid is mó de na cothúcháin a chreidiúint gur cheart bianna dá leithéid a eisiamh go hiomlán ó réim bia diaibéiteach.

Tá polaisiúicrídí ann freisin, ar nós stáirse, a ionsúitear agus a bhristear síos sa chorp i bhfad níos moille. Mar sin féin, ba cheart go mbeadh a dtomhaltas teoranta freisin.

Snáithín do dhiaibéiteas

Is substaint í an snáithín ón aicme polaisiúicrídí casta nach ndianscaoileann sa chonair ghastraistéigeach agus a fhágann an druma beagnach gan athrú. Cuimsíonn an aicme seo substaintí ceallalós, hemicellulose, peictiní, guma. Ina theannta sin, tá polaiméir lignin neamh-charbaihiodráite i snáithín nádúrtha. Faightear snáithín i gcainníochtaí móra i mballaí na gcealla plandaí (dá bhrí sin a ainm).

Is cosúil gur ballasta é an snáithín, ualach neamhriachtanach don chonair an díleá, agus caithfear a úsáid a sheachaint. Mar sin féin, níl sé seo fíor go hiomlán. Tá ról tábhachtach ag an snáithín maidir le díleá:

• cuireann sé atáirgeadh micreascórais thairbhiúil chun cinn,
• a fheabhsaíonn gluaiseacht stéigeach, a choinníonn uisce agus comhlua,
• a choinníonn droch-colaistéaról
• a chuireann cosc ​​ar phróisis putrefactive,
• spreagann sé gníomhaíocht na faireoga díleácha,
• gníomhaíonn sé ionsú vitimíní agus mianraí.

I ndiaibéiteas, na hairíonna is tábhachtaí de shnáithín, mar shampla:

• an cumas chun carbaihiodráití simplí a cheangal,
• éifeacht ar leibhéal an ghlucagóin stéigeach,
• imoibriú an bhriseáin a normalú go carbaihiodráití.

Dá bhrí sin, cuidíonn méid mór snáithín a ídiú méadú ar charbaihiodráití san fhuil a sheachaint. Creideann an chuid is mó de na cothúálaithe gur chóir go mbeadh bianna atá saibhir ó thaobh snáithín ina ngné riachtanach den tábla diaibéiteas. Go bunúsach, is féidir snáithín a fháil i nglasraí agus i dtorthaí, in arán caiscín. Chomh maith leis sin, is minic a fhorordaítear ullmhóidí breise le snáithín, mar shampla, ullmhóidí ina bhfuil bran.

Is comhábhar tábhachtach eile é seo a dhíorthaítear ó bhia. Is iad na haigéid aimín atá i bpróitéiní an t-ábhar óna dtógtar cealla an choirp dhaonna. Tá próitéiní thar a bheith tábhachtach don chomhlacht leanaí agus do dhéagóirí atá ag dul i méid. Tá modhanna frithdhiaibéiteacha ann ina bhfuil an phríomhbhéim ar iontógáil próitéine a mhéadú. Tá na próitéiní den chaighdeán is airde le fáil i bhfeoil, iasc, bainne, uibheacha. Tá a lán próitéiní ann freisin i ngránaigh agus pischineálaigh.

Ba chóir go mbeadh 15-20% de phróitéiní i dtábla othair a bhfuil diaibéiteas orthu, agus ba cheart go bhfaigheadh ​​50% ar a laghad de na próitéiní ó fhoinsí ainmhithe.

Is gné thábhachtach bia iad saillte. Tá siad riachtanach chun go leor substaintí a bhfuil gá leo don chorp a shintéisiú agus feidhmíonn siad mar ábhar tógála le haghaidh seicní cealla. Is foinse bhreise fuinnimh iad freisin don chomhlacht. Tá saillte de bhunadh plandaí agus ainmhí. Déantar cuid mhór vitimíní tábhachtacha (A, D, E) a thuaslagadh i saillte freisin.

Creideann go leor cothaithigh go bhfuil aiste bia atá saibhir i saillte dochrach d'othar diaibéiteach, ós rud é go bhfeabhsaíonn saillte ionsú carbaihiodráití agus go méadaíonn siad iontógáil calraí, cé go nádúrtha, níl aon phlé ar bhaint iomlán saillte ón roghchlár. Tar éis an tsaoil, bíonn fadhbanna leis an lárchóras na néaróg mar thoradh ar easnamh saille, lagaíonn sé an córas imdhíonachta. Mar sin féin, tá sé tábhachtach anseo go bhfuil sé tábhachtach ní amháin an méid saille a mheas, ach freisin a gcomhdhéanamh. Níl colesterol agus aigéid shailleacha sháithithe chomh tairbheach d'othair a bhfuil diaibéiteas acu ná aigéid shailleacha neamhsháithithe agus neamhsháithithe a chuireann le cosc ​​Atherosclerosis. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil na hairíonna dearfacha aigéid shailleacha neamhsháithithe léirithe go hiomlán nuair a úsáidtear iad in éineacht le snáithín.

Agus roghchlár á chur le chéile do dhiaibéiteas de chineál 1, ní mór a mheabhrú nár chóir go mbeadh an méid saille níos mó ná 30% den riachtanas calraí laethúil. Níor cheart go mbeadh méid iomlán na gcolaistéaról níos mó ná 300 g, agus ba chóir go mbeadh an cóimheas idir aigéid shailleacha sháithithe agus neamhsháithithe 1: 1.

Is fiú a lua go ndíríonn roinnt modhanna frithdhiaibéiteacha a úsáidtear le haghaidh diaibéiteas neamh-insline, ar shaillte mar fhoinse fuinnimh in ionad carbaihiodráití.

Léiríonn an liosta inneachar próitéiní, saillte, carbaihiodráití agus inneachar calraí na bpríomhtháirgí d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu (in aghaidh 100 g). Rachaidh an tábla seo chun tairbhe an othair agus an biachlár á ullmhú.

Gránaigh, arán, pastries

Torthaí agus torthaí triomaithe

Cén fáth ar chóir duit diaibéiteas an GI (innéacs glycemic) a chur san áireamh?

GI - táscaire ar chumas táirgí tar éis dóibh dul isteach sa chorp daonna chun méadú a dhéanamh ar siúcra fola. Tá sé thar a bheith tábhachtach machnamh a dhéanamh le mellitus diaibéiteas atá spleách ar inslin agus dian.

Tá gach táirge ag gach innéacs glycemic. Dá bhrí sin, dá airde é, is amhlaidh is tapúla a ardaíonn leibhéal an tsiúcra fola agus vice versa.

Tá Grád GI ag roinnt na mbianna go léir a bhfuil meánmhéid íseal (suas le 40) acu (41-70) agus GI ard (níos mó ná 70 aonad). Is féidir leat táblaí a aimsiú le miondealú ar tháirgí sna grúpaí seo nó ar áireamháin ar líne chun GI a ríomh ar thairseacha téamacha agus dul i muinín dóibh sa saol laethúil.

Ar ndóigh, ba cheart gach bia a bhfuil ard-GI air a eisiamh ón aiste bia, seachas iad siúd atá tairbheach don chomhlacht a bhfuil diaibéiteas air. Sa chás seo, laghdaítear GI iomlán an aiste bia mar thoradh ar shrianadh na dtáirgí carbaihiodráit atá fágtha.

Ba chóir go n-áireodh gnáth-aiste bia bianna ar a bhfuil meán-chuid (níos lú) agus GI íseal (den chuid is mó).

Cad is aonad aráin (XE) ann agus conas é a ríomh?

Is beart eile é aonad aráin nó XE atá deartha chun carbaihiodráití a dhíothú. Fuair ​​sé a ainm ó phíosa aráin “brící”, a fhaightear trí ghnáthbh builín a ghearradh ina phíosaí, agus ansin ina dhá leath: tá 1 XE sa phíosa 25 gram seo.

Áirítear carbaihiodráití sa chuid is mó de na bianna, cé nach bhfuil siad éagsúil ó thaobh maoine, comhdhéanamh agus calraí de. Dá bhrí sin, tá sé deacair an méid iontógáil bia atá riachtanach le haghaidh othar atá spleách ar insulin a chinneadh - ní mór go gcumhdódh méid na gcarbaihiodráití a chaitear an dáileog insline a riartar.

Meastar go bhfuil córas comhaireamh den sórt sin idirnáisiúnta agus ligeann sé duit an dáileog insline a theastaíonn a roghnú. Ligeann an táscaire XE duit an chomhpháirt carbaihiodráite a aithint gan mheá, agus, inár dtuairim, i méideanna nádúrtha atá áisiúil don bhraistint (spúnóg, gloine, píosa, píosa, etc.). Tar éis meastachán a dhéanamh ar an méid aonad aráin a ithetar ag aon am amháin agus siúcra fola a thomhas, is féidir le hothair le diaibéiteas mellitus de ghrúpa 2 dul isteach sa dáileog riachtanach insline le gníomh gearr sula n-itheann sé.

méaduithe ar leibhéal an tsiúcra tar éis 1 XE a ídiú faoi 2.8 mmol / l,

Cuimsíonn 1 XE thart ar 15 g de charbaihiodráití díleáite,

Éilítear ar 2 aonad insline 1 XE a ionsú,

is é an norm laethúil ná 18-25 XE, le dáileadh sé bhéile (3-5 XE - príomhbhéilí, 1-2 XE - sneaiceanna).

Tá 1 XE cothrom le: 30 g d'arán donn, 25 g arán bán, 0.5 cupán ruán nó mhin choirce, 2 phrúnaí, 1 úll meánmhéide, etc.

Bianna Ceadaithe agus Bianna Neamhúsáidte

Is éard atá i mbianna ceadaithe do dhiaibéiteas ná grúpa is féidir a ithe gan srian.

Táirgí bácúis agus plúir do dhiaibéiteas

Aontaíonn an chuid is mó de na cothúcháin go gcaithfear go docht teorannú a dhéanamh ar thomhaltas táirgí bácúis le haghaidh diaibéiteas, nó fiú iad a sheachaint. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás táirgí ó phlúr préimhe ina bhfuil go leor carbaihiodráití tapa agus snáithín beag. Ba chóir tús áite a thabhairt do tháirgí ó phlúr caiscín ina bhfuil bran. Cuirtear toirmeasc ar tháirgí diaibéitis ó thaosráin. Ní mholtar freisin:

Tugann moltaí clasaiceacha diaibéitis an chuid is mó de ghránaigh do dhiaibéiteas. Ní gá duit ach páirt a ghlacadh i rís agus i semolina. Meastar gurb iad groats ruán agus coirce na cinn is úsáidí do dhiaibéiteas. Is beag carbaihiodráití tapaidh agus snáithín atá iontu.

Toirmiscthe go mór. Baineann sé leis an gcatagóir de na carbaihiodráití is díobhálaí. Má itheann othar atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas siúcra, is léir go mbíonn tionchar diúltach aige seo ar a riocht. Is fiú cuimhneamh go mbaineann sé seo le siúcra bán (siúcra scagtha), ach le siúcra a théann isteach inár mbolg i bhfoirm folaigh, mar shampla, tuaslagtha i ndeochanna agus súnna monarchan éagsúla.

Pasta

Caithfidh a n-úsáid a bheith fíor-theoranta. Agus cuireann go leor modhanna cosc ​​orthu. Is é an chúis atá leis freisin an t-ábhar calorie ard atá acu agus méid mór carbaihiodráití. Má tá an t-othar i dtaithí ar mhias taobh pasta, ansin is fearr an taobh-mhias de ghránaigh nó de ghlasraí sláintiúla a chur ina áit ina bhfuil cuid mhór snáithín.

Ba chóir go mbeadh glasraí mar chuid de roghchlár atá comhdhéanta go cuí, aiste bia do dhiaibéiteas. Is beag carbaihiodráití atá díleáite go héasca a bhíonn i bhformhór na nglasraí agus tá cuid mhór snáithín úsáideach le haghaidh díleá. Tá riandúile úsáideacha, vitimíní, próitéiní agus saillte in go leor glasraí, substaintí ón aicme guanidines a bhfuil airíonna hypoglycemic acu. Le rabhadh, níor chóir ach glasraí atá saibhir ó thaobh stáirse a ithe, mar shampla prátaí agus beets.Go ginearálta teastaíonn teicnící dochta iad a bhaint den roghchlár.

Ba chóir tosaíocht a thabhairt do na glasraí sin mar:

• Trátaí
• cineálacha éagsúla cabáiste,
• eggplant
• cucumbers.

Is féidir leat réimse de ghlasraí a chur leis an liosta seo: oinniúin, dill, leitís, spionáiste, etc.

Is fearr glasraí a ithe amh nó stewed, mar go bhfeabhsaíonn cóireáil teasa ionsú carbaihiodráití atá iontu.

Feoil agus iasc

Is foinse próitéine an-luachmhar agus díleáite é feoil agus iasc. Mar sin féin, creideann formhór na saineolaithe gur cheart feoil shailleacha a sheachaint. Ar an gcéad dul síos, feoil muiceola, lacha agus gé. Dá bhrí sin, is gá cineálacha bia feola atá íseal i saill a ithe, ar an gcéad dul síos, mar shampla, feoil agus laofheoil. Is gá freisin úsáid scartach a sheachaint ó fheoil, ó ispíní (go háirithe deataithe, d’iarrthóirí agus ispíní), feoil bhácáilte i bpóirse, etc. Is fearr iasc a ithe in ionad feola.

Ba chóir go mbeadh salann do dhiaibéiteas teoranta freisin, cé nach mbíonn tionchar díreach ag salann ar siúcra fola. Mar sin féin, bíonn sé deacair ag an salann sreabhán a bhaint den chorp, d’éirigh sé as feidhm na duáin, agus bíonn tionchar diúltach aige ar an gcóras cardashoithíoch. Ar ndóigh, tá méid áirithe salainn (níos cruinne, iain sóidiam agus clóirín) riachtanach don chomhlacht. Mar sin féin, faightear salann i gcainníochtaí móra, go leor glasraí, bainne, arán, feoil agus iasc. Dá bhrí sin, ba cheart salann le haghaidh diaibéiteas a chaitheamh i líon íosta, nó fiú é a ligean thar ceal. Ní féidir leat níos mó ná 12 g salainn a ithe in aghaidh an lae, le nephropathy - gan níos mó ná 3 g.

Táirgí déiríochta

Tá carbaihiodráití simplí sa chuid is mó de na táirgí déiríochta, amhail lachtós. Chomh maith leis sin, tá méid mór saille i mbainne, rud a éascaíonn ionsú carbaihiodráití. Mar sin, níor chóir duit ach sa chatagóir seo úsáid a bhaint as an méid íosta saille, lachtós agus carbaihiodráití. Mar shampla, is iógart neamh-mhilsithe iad agus táirgí déiríochta eile iad seo. Ó cháis iostáin agus cáiseanna, ba cheart iad siúd a bhfuil cion íosta saille acu a roghnú.

Tá táirgí déiríochta úsáideach ina gcuid cailciam próitéine ard. Tá éifeacht thairbhiúil ag feidhm rialta cáise teachín, cáis, uachtar géar ar fheidhm an ae. Dá bhrí sin, moltar go n-itheann duine atá ag fulaingt ó ae lagaithe agus lamhnán gallta iad ó am go chéile, cúpla uair ar a laghad le linn na seachtaine. Agus a thréigean go hiomlán bheadh ​​a n-úsáid míréasúnta.

Ba chóir tae agus caife le diaibéiteas a chaitheamh gan siúcra. Ach ó dheochanna carbónáitithe milis, mar shampla líomanáid, cola agus fiú kvass, ba cheart iad a thréigean go hiomlán. Rogha eile ná sóid calorie íseal ar mhilseoirí. Mar sin féin, níor chóir di a bheith imithe ar shiúl ach oiread. Tá súnna milis sa mhonarcha chomh contúirteach freisin. In ainneoin go bhfuil roinnt vitimíní iontu, is mór an méid carbaihiodráití tapa a thuaslagadh iontu. I gcainníochtaí measartha, ní féidir leat ach súnna úr-bhrúite nach bhfuil siúcra iontu a ól. Ach is fearr glasraí agus torthaí úra a ithe in ionad súnna.

Torthaí agus caora

Ar thaobh amháin, tá a lán snáithíní agus peictin ag go leor torthaí agus caora, chomh maith le go leor eilimintí úsáideacha agus vitimíní úsáideacha. Dá bhrí sin, is cinnte go bhfuil airíonna cneasaithe ag na bronntanais nádúir seo, agus ba cheart iad a chur i leith an liosta táirgí úsáideacha. Ar an láimh eile, tá an iomarca carbaihiodráití simplí agus stáirse i roinnt torthaí. Fíor, cuireann an raidhse snáithín síos ar ionsú carbaihiodráití ó thorthaí. Mar sin féin, ba cheart go mbeadh úsáid torthaí milis teoranta (tráth nach mó ná uair sa tseachtain), agus ag céim thromchúiseach den ghalar, ba cheart deireadh a chur lena dtomhailt go hiomlán. Ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le torthaí a bhfuil ard-innéacs glycemic iontu agus ábhar carbaihiodráite - bananaí, mealbhacáin, watermelons, fíonchaora.

Maidir le torthaí triomaithe, rísíní, is fearr iad a dhiúltú. Is beag vitimín atá iontu, ach tá ábhar sonrach na gcarbaihiodráití ró-ard.

Is foinse próitéiní ard-ghrád agus cailciam iad uibheacha. Tá carbaihiodráití iontu beagnach as láthair. Mar sin féin, tá go leor colaistéaról dona in uibheacha, go háirithe na buíocáin. Conclúid - tá na huibheacha do dhiaibéiteas inghlactha go leor, ach go measartha (píosa amháin in aghaidh an lae). Is féidir leat omelettes steamed a ithe freisin.

Tá a lán vitimíní, próitéiní agus snáithín i mbeacáin. Is beag carbaihiodráití simplí iontu. Dá bhrí sin, is féidir beacáin i ndiaibéiteas a ithe gan eagla. Ina theannta sin, baineann beacáin leis an gcatagóir bia ar féidir leis fíor-phléisiúr gourmet a sholáthar. Fíor, sa chás seo níl sé dona gur chóir don othar breathnú ar an modhnóireacht. Moltar beacáin a ithe níos mó ná cúpla uair i rith na seachtaine. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil cosc ​​iomlán ar bheacáin le haghaidh gastritis, ulcers agus galair gastrointestinal eile, agus go deimhin is deacair díleá a dhéanamh.

Milsitheoirí

Ar an drochuair, ní féidir le gach othar ach carbaihiodráití a úsáid. Tar éis an tsaoil, tá milseáin tar éis milseáin a ithe ó bhí siad óige agus tá blas siúcra orthu - i milseáin, seacláid, uachtar reoite, etc. Dá bhrí sin, tá sé an-deacair dóibh siúd a aistríonn go cothú frithdhiaibéiteach siúcra bán a dhiúltú. Chun an scéal seo a fháil amach, is minic a chabhraíonn ionadaithe siúcra leo. Ina measc seo tá substaintí a bhfuil blas milis orthu, ach ábhar calraí níos ísle i gcomparáid le siúcrós traidisiúnta. Níl gá le milseoirí a úsáid ó thaobh fiseolaíoch de, ach is féidir leat bia a ithe a bhfuil blas aithnidiúil air.

Ar an drochuair, níl an milseoir idéalach a bheadh ​​oiriúnach d'aon othar forbartha fós. In ainneoin a n-ionaid nádúrtha agus a neamhdhíobhálaíochta coibhneasta, tá ábhar calorie measartha ard (cé go bhfuil sé níos ísle ná sin de shiúcrós), tá fo-iarsmaí éagsúla ag cuid eile, tá daoine eile éagobhsaí, tá an ceathrú costasach agus ní úsáidtear go forleathan iad. Dá bhrí sin, ní féidir na substaintí seo a athsholáthar go hiomlán ar shiúcrós.

Roinntear na comhdhúile seo ina dhá phríomhghrúpa - milseoirí agus milseoirí i ndáiríre. Áirítear le milseoirí substaintí a bhaineann le meitibileacht. Is iad sin xylitol, sorbitol agus fruchtós. Níl milseoirí páirteach i meitibileacht. I liosta na substaintí den chatagóir seo tá:

• cyclamate,
• lachtulós
• neohesperidin,
• thymatin,
• glycyrrhizin,
• stevioside.

Go dtí seo, meastar go bhfuil ceann de na milseoirí is éifeachtaí mar stevioside, a fhaightear ó ghléasra trópaiceach stevia. Is gliocóisíd é stevioside atá thart ar 20 uair níos mire ná siúcrós. Is é an ráta laethúil stevioside ná thart ar 1 spúnóg bhoird. Mar sin féin, is féidir le stevioside frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara.

An t-ionad is saoire in ionad siúcra boird, ar féidir a mholadh d'othair ag an gcéad chéim den diaibéiteas. Tá fruchtós nádúrtha arís agus arís eile níos milse ná mar shiúcrós. I ndeireadh na dála, déantar é a phróiseáil go glúcós, ach méadaíonn sé a chomhchruinniú san fhuil i bhfad níos moille. Ní mholtar níos mó ná 40 g in aghaidh an lae a ithe, agus tá cosc ​​ar dhiaibéiteas atá dícháilithe.

Alcól i ndiaibéiteas

Ní mholtar alcól go mór d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, fiú i ndáileoga beaga, toisc go gcuireann sé isteach go mór ar na gnáthphróisis mheitibileacha sa chorp. Ina theannta sin, bíonn a lán carbaihiodráití atá díleáite go héasca i ndeochanna alcólacha.

Tábla ina dtaispeántar na bianna is féidir le hothair diaibéiteach a ithe agus cad is gá a bheith teoranta.

Monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil glúcóis i rith an lae

Cibé rud a ithefaidh duine a bhfuil diaibéiteas air, is minic a chruinníonn go leor de na bianna a úsáideann siad ceisteanna faoi oiriúnacht a n-úsáide. Dá bhrí sin, moltar leibhéil ghlúcóis a thomhas tar éis rud éigin nua a ithe le glucometer iniompartha. Ba chóir tomhais a dhéanamh arís agus arís eile i rith an lae, lena n-áirítear díreach tar éis ithe, agus dhá uair an chloig tar éis ithe. Mura mbíonn aon laghdú ar leibhéal an tsiúcra laistigh de chúpla seachtain, caithfear an roghchlár a choigeartú.

Soláthraíonn an tábla seo roghchlár neas-sheachtainiúil d'othair a bhfuil diaibéiteas spleách acu ar inslin. Ba chóir go mbeadh an líon calories laethúil sa roghchlár idir 1200-1400 kcal. Níl cosc ​​ar an othar a chuid roghanna a úsáid, ag cur san áireamh na miasa athsholáthair atá comhionann leo siúd atá ar liosta na gceadanna a cheadaítear.

Neas-roghchlár do dhiaibéiteas ar feadh seachtaine do othair a bhfuil diaibéiteas neamh-inslin acu (bunaithe ar thábla 9). Tá samplaí de mhiasa sa liosta seo gach lá, ach, ar ndóigh, níl cead ag an othar an roghchlár a athrú ar feadh seachtaine de réir na bprionsabal ginearálta leighis dá rogha féin.