An bia is folláine i McDonald's, KFC, Teremka agus slabhraí bia mear eile, de réir cothúcháin

A oideas mór hamburger le haghaidh aiste bia carb-íseal le Bun delicious agus comhábhair úra

Is féidir le hamburger a dhéanamh go héasca carb-íseal. I bhformhór na gcásanna, níl an líonadh isteach ard-chalraí, agus ní féidir a rá faoi bhorróga

Beidh arán againn freisin, ach i leagan níos fearr chun aiste bia carb-íseal a choinneáil.

Sa oideas seo, ní féidir roinnt comhábhar a úsáid go hiomlán, mar shampla sailéad Iceberg, oinniún agus anlann.

Pacáil agus stóráil na rudaí atá fágtha sa chuisneoir, is féidir iad a úsáid chun oidis eile a ullmhú nó cuid eile hamburgers a dhéanamh lá eile. Is féidir leat sailéad a dhéanamh don tráthnóna freisin.

Na comhábhair

• 2 ubh (méid meánach),
• 150 g de cháis iostáin 40%,
• 70 g almóinní mionghearrtha,
• 30 g de shíolta lus na gréine,
• 20 g de shíolta chia,
• 15 g síolta croith de chuid slánlusanna Indiach,
• 10 g síolta sesame
• 1/2 teaspoon salainn
• 1/2 teaspoon sóide.

• 150 g mairteola talún,
• 6 slisní de chucumbers picilte,
• 2 bhileog leitíse oighir oighir,
• 1 trátaí
• 1/4 oinniún
• salann agus piobar
• anlann hamburger (roghnach),
• 1 spúnóg bhoird d'ola olóige.

Tá comhábhair le haghaidh 2 riar. Is é an t-am cócaireachta iomlán, lena n-áirítear an t-ullmhúchán, ná thart ar 35 nóiméad.

Luach fuinnimh

Ríomhtar an t-ábhar caloróra in aghaidh 100 gram den táirge críochnaithe.

Cócaireacht

Réamhthéamh an oigheann go 160 céim (ar mhodh comhiompair) nó 180 céim le teas barr / bun. Uibheacha a mheascadh le cáis i dteachín agus salann go dtí go bhfuil siad uachtar. Comhcheangail almóinní mionghearrtha, síolta lus na gréine, síolta chia, síolta slánlusanna Indiach, síolta sesame agus sóid. Ansin cuir an meascán le cáis i dteachín ar na comhábhair thirim agus déan an taos a ghlúine go maith.

Lig don taos scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad ar a laghad ionas gur féidir leis na síolta chia agus na crotail psyllium at.

Roinn an taos ina 2 chuid chothroma agus déan borróga. Cuir an rolla san oigheann ar feadh 25 nóiméad.

Nóta tábhachtach: Ag brath ar an mbranda nó ar an aois, is féidir go n-athróidh oigheann go mór le 20 céim. Dá bhrí sin, seiceáil i gcónaí do tháirge bácúis le linn an phróisis bácála, chun an táirge a chosc ó dhó nó ó theocht an-íseal, agus mar thoradh air sin ullmhófar an mhias go míchuí.

Más gá, coigeartaigh an teocht agus / nó an t-am bácála de réir socruithe do oighinn.

Cé go ndéantar na borróga a bhácáil, cuir piobar agus salann ar an bhfeoil mhionaithe agus déan dhá phátrún. Doirt ola olóige isteach san uile agus tabhair na patties ar an dá thaobh.

Bain na borróga ón oigheann agus lig dóibh fuarú.

Nigh an trátaí agus gearrtha i slisní é, gearr an oinniún agus gearr roinnt fáinní beaga uaidh. Cuir an chuid eile den oinniún isteach i scannán cling agus déan é a stóráil sa chuisneoir lena úsáid i oidis eile.

Nigh dhá leathán de leitís agus triomaigh iad. Gearr na borróga ar fhad agus leag amach an sailéad, an cutlet, an cáis, an anlann, slisní trátaí, fáinní oinniúin agus slisní cúcamar in ord randamach. Bíodh fonn ort.

Príomh-roghchlár

Burgers ag cócaire McDonald le cácaí mairteola, sicín agus éisc. Is é an rogha is fearr ná hamburger. Molaim é a ithe gan rollaí, agus carbaihiodráit shimplí é, de réir mar a chuimhnímid air.

Seo a mholaim:

Patty feoil Hamburger le sailéad trátaí, oinniúin, cacóg agus mustaird + glasraí. Cóiriú sailéad - fínéagar ola nó fíona.

Smoothie seacláide nó sútha talún. Tá fónamh beag níos fearr - níos lú calraí agus siúcra.

Dóibh siúd ar aiste bia, slisní úll agus bataí cairéid. Sílim go bhfuil gach rud soiléir leo: torthaí agus glasraí, roinnt calories, vitimíní agus snáithín.

Tá Bia mear Droch

Deimhníonn go leor staidéar go bhfuil bia mear ag ithe. Mar thoradh ar chuid mhór siúcra agus saille i mbianna gasta forbraítear galair go luath agus go croí, agus murtall. Is minic a dhéantar diagnóisiú ar dhaoine a itheann bianna friochta go minic le brú fola ard agus colaistéaról ard, rud atá ina fhachtóir spreagúil i bhforbairt Atherosclerosis agus go leor paiteolaíochtaí tromchúiseacha eile. Ach tá aigéad palmitic in burgers agus fries, ar aigéad sailleach é. Rialaíonn an tsubstaint seo gníomhaíocht géine an MC1R, atá freagrach as íogaireacht an chraicinn go solas na gréine, craicinn chothrom agus frídíní, dath gruaige dearg. Ag brath ar shintéis na géine, cruthaítear melanin sa chraiceann ar bhealaí éagsúla, a chosnaíonn sraitheanna doimhne an chraicinn ó roic ultraivialait. Dheimhnigh turgnaimh i lucha saotharlainne go gcuireann aigéad palmitic cosc ​​ar fhorbairt ailse craicinn ar bhealach éigin.

Bia mear-aimseartha

Tá bia mear-aimseartha sláintiúil nua-aimseartha vegetarian, Vedic, agus orgánach. Fiú amháin in institiúidí measartha de chineál nua, tá an bhéim ar úire táirgí, an meascán ceart agus easpa saille. Agus sa smaoineamh ar bhia mear níl aon rud mí-shláintiúil ann. Go deimhin, is féidir le burgers a bheith chomh húsáideach agus a cheadaíonn eolaíocht chothaithe nua-aimseartha. Is iad na príomhtháirgí a úsáidtear i gcócaireacht i mbunaíochtaí mearbhia ná feoil, iasc, glasraí, anlainn. Ní bhíonn gach comhábhar díobhálach ach le teicneolaíocht áirithe chócaireachta. Má thréigeann tú ola glasraí athfhrioctha i bhfabhar olóige, cuir iógart le haghaidh miasa feola, fínéagar úll nó balsamic in áit anlann le haghaidh sailéad, cuir níos mó glasraí in ionad cuid bhreise cáise nó bagúin, faigheann tú sneaiceanna sláintiúil.

Cineálacha Bia Fast Sláintiúil

I mbunaíochtaí mearbhia, is féidir leat rud éigin níos sláintiúla agus níos blasta a roghnú, má chaithfidh tú a ithe ar an dul. Is féidir an chuid is mó de oidis sláintiúla bia sláintiúil a ullmhú sa bhaile agus iad a thógáil leat. Is éard atá i mbia mearbhia na burgers céanna le cácaí feola nó éisc, cnaipí sicín aráin nó ribí róibéis, sailéid agus shawarma, a dhíoltar ag aon phointe mearbhia, nach n-ullmhaítear ach de réir oidis speisialta. Dála an scéil, tá miasa den sórt sin i gcomparáid go fabhrach le burgers oiled déanta as táirgí leathchríochnaithe, nó le shawarma cócaráilte go hamasach ó fheoil stale.

Sicín Breaded agus Éisc

Má bhíonn ort a ithe ag an mbialann mearbhia is gaire duit, is féidir leat sicín nó ribí róibéis arán a roghnú. Ullmhaítear cnaipíní sicín as an gcíche, rud a mheastar a bheith ina tháirge úsáideach, ach tá an t-arán á ithe i gcrúcaí aráin agus i bhfoisceacht mhór ola. Cruthaíonn carcanaiginí ola fiuchphointe, mar sin chun an dochar ó chnaipí a íoslaghdú, bain an t-arán. Beidh sé beagnach ina mhias bia mear sláintiúil. Tá ribí róibéis an-úsáideach freisin, ina bhfuil sóidiam, maignéisiam, cailciam, potaisiam, iaidín, vitimíní B, vitimíní C, E, D. Ní gá duit ach déileáil leo ar an mbealach céanna le cnaipí.

Shawarma Úsáideacha

Is mias blasta, cothaitheach agus sásúil é PP-shawarma (PP - cothú sláintiúil) ina bhfuil próitéiní, saillte agus carbaihiodráití atá riachtanach don chorp. Is é an dochar a dhéantar don chos clasaiceach ná úsáid maonáis agus feola sailleacha, ach tá cothú ceart nua-aimseartha chomh héagsúil sin gur féidir leis bia mear a dhéanamh sláintiúil. Ba chóir arán muiceola, rialta nó cáis a chur in ionad muiceoil le saor ó ghiosta, agus maonáis le anlann íseal-chalraí. Ó ghlasraí, is féidir leat cucumbers, trátaí, piobair clog, oinniúin, arbhar a ghlacadh. Chun anlann na hIodáile a dhéanamh, téigh thar trátaí báite trí grinder feola agus cuir spúnóg ghreamaitheach de ghreamú trátaí. Téann anlann mustard go maith freisin le PP shawarma, le hullmhú a bhfuil iógart ísealmhéathrais, mustaird, sú líomóide agus lus an choire de dhíth ort.

Ceapairí agus burgair

Is minic a ordaítear dhá chineál bia mear sláintiúil - burgers agus ceapairí - i mbunaíochtaí mearbhia. Chun níos mó custaiméirí a mhealladh, molann go leor caiféanna agus asraonta stán agus maonáis ghafaithe a chur in ionad pátrúin shaille le salann mustaird bunaithe ar iógart nádúrtha. Deir sé go bhfuil burgers ag luí go maith le stíl mhaireachtála shláintiúil agus le haiste bia.

I mbialanna bia mear, ullmhaítear ceapairí le gnáth-rollaí bána - ní hamháin go bhfuil siad ard-chalraí, ach tá carbaihiodráití tapa iontu freisin, a dhéantar a thiontú ina nglúcós san fhuil agus nach dtugann siad mothúchán iomláine. Is fearr borgairí a chócaráil le seagal nó le bonn gráin iomlán. Is féidir comhairle a chur ar dhaoine ar mian leo méid na gcarbaihiodráití a laghdú feoil a chur idir duilleoga sailéid in ionad aráin.

Ní féidir an anlann a úsáid ar chor ar bith, ach is féidir leat oideas aiste bia a úsáid. Mairteoil is ea an feoil i mburgair de ghnáth, agus mar sin ní bhíonn an cutlet ró thirim, cuir saill nó blonag de ghnáth. Le haghaidh líonta tí, is féidir leat feoil chothaithe a úsáid, mar shampla turcaí, sicín nó mairteoil thrua. Má tá an fheoil mhionaithe ró thirim, is féidir leat ubh sicín amh a chur leis. Is féidir turcaí gaile nó cíche sicín a chur in ionad an chiorcaid.

Sailéid glasraí agus torthaí

In aon chaife nó bialann tá sailéid ann, mar is féidir iad a phacáil i mbosca cairtchláir nó i mbosca plaisteach, a chur i mála i bhfolús do reoiteoirí. Ullmhaítear béilí go tapa, ach ní hé seo an táirge is coitianta, mar sin is minic nach féidir cineál nó dhá chineál sailéad a fheiceáil i measc madraí te agus ceapairí. De ghnáth, cuireann sailéid an simplí ar fáil: le trátaí agus cucumbers, luibheanna, cabáiste agus cairéid, uaireanta is féidir leat miasa a fháil le bia mara. Is é sailéad sicín an croí agus an-sláintiúil i gcomparáid le béilí bia mear eile. Is bia mear sláintiúil é slisní torthaí nó bataí glasraí gan im agus anlainn.

PP bia mear ar fud an domhain

Níl bia mear bia mear ina bhuaicphointe ar feadh i bhfad, ach is riachtanas é. Tá go leor leanúna ann maidir le cothú maith, plandóirí agus bia-amhóirí san Iarthar, mar sin ní mór don mhargadh freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí. Mar sin, i Nua-Eabhrac tá bialann orgánach Gustorganics, ina bhfuil gach rud orgánach, lena n-áirítear éide freastalaithe agus bláthanna ar tháblaí, ullmhaítear miasa ar uisce atá íonaithe go speisialta, agus úsáidtear fuinneamh gaoithe agus gréine sa phróiseas cócaireachta. Tá go leor miasa vegetarian agus saor ó ghlútan sa roghchlár, tá barra orgánach ann le deochanna meisciúla agus mhanglaim.

Tá an-tóir ar bhia mear sláintiúil sa tSeapáin. In Soup Stock Tokyo, is féidir leat níos mó ná daichead anraithí turgnamhacha PP a thriail a sheirbheáiltear go caoithiúil i gcupáin cairtchláir agus ar shiúl iad; feidhmíonn Mosburger burgers ríse ina gcuirtear císte ríse le haorna agus le muiléad in ionad an bhun.

Measann Red Veg sa Ríocht Aontaithe gurb é an chéad bhia mear vegetarian ar fud an domhain é, cé go bhfuil an roghchlár measartha beag: níl ann ach sé burgair, roinnt madraí te vegetarian, rolla Gréagach le feta, trátaí triomaithe gréine, ológa agus piobar.

Rúin chócaireachta

Is sampla clasaiceach é borgaire de bhia mear Meiriceánach. Is é seo ainm ceapaire dúnta, ar a bhfuil cutlets feola, cáis agus glasraí a sheirbheáiltear taobh istigh de bhun gearrtha. Tá mias de tháirgí ardchaighdeáin ullmhaithe i gceart le haghaidh greim agus picnic tapaidh.

Chun borgaire blasta agus sláintiúil a ullmhú, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar roinnt rudaí ar dtús:

• Cáilíocht na feola (is é an rogha is fearr ná gearrtha mairteola ó chúl carraigeacha marmair le cóimheas saille le feoil thrua 20 go 80).
• Tréithe borróg - ba chóir go mbeidís bog, cruinn, mar mhalairt air sin, is minic a bhaineann siad úsáid as baguette na Fraince, leath de ciabatta (níor chóir duit an t-arán a roghnú le blas milseach, milis, spicy a thaispeánann cumhra an líonta úr).
• An cineál anlann - braitheann a rogha, ar an gcéad dul síos, ar roghanna pearsanta, mar shampla, roghnaíonn lucht leanúna ealaín Mheicsiceo salsa, Caucasian - tkemali, narsharob. Úsáidtear oidis bhaile freisin: maonáisise, trátaí, anlann soy nó meascán den chomhpháirt dheireanach agus den mhustaird, mil.

Tá ceann de na rúin is tábhachtaí de na máistrí cócaireachta borgaire ag cruthú gearrthacha sármhaithe. Chuige seo, cuirtear im mionghearrtha nó oighear mionghearrtha leis an bhfeoil mhionaithe. Uibheacha, arán, ní oideas clasaiceach iad oinniúin. Ní gá an fheoil a chopáil, ach ní bheidh comhsheasmhacht leite cosúil leis. Sula dteachtann na cócairí ar na patties, buaileann siad an fheoil mhionaithe beagán chun í a sháithiú le hocsaigin. Ní féidir leat é seo a dhéanamh ró-fhada, ar shlí eile beidh sé an-dlúth. Comhlánóidh an ceapaire fries na Fraince, agus ó dheochanna - beoir, líomanáidí (ruán farraige, cúcamar, piobar), fíon.

Na oidis is fearr le haghaidh ceapairí bunaidh

Níl an t-oideas chun burgairí a dhéanamh an-chasta. Ach chun mias a chruthú go neamhspleách, tá sé tábhachtach táirgí ardchaighdeáin a roghnú agus cloí le teicneolaíocht:

• ullmhaigh cutlet súnna, fry na borróga,
• ramhar iad le do anlann is fearr leat,
• cuir an cutlet ar an mbonn íochtarach, cuir salann, piobar, ansin cáis cheddar, brie, eibleacht nó cineál eile (ba chóir go mbeadh méid an slice sa chaoi go leánn sé beagán),
• glasraí úra, picilte a chur leis, bagún friochta,
• cuir sailéad ar an dara cuid den bhun agus bailigh ceapaire.

Ní mó ná 10 cm, airde - suas le 20 mm an trastomhas is fearr is féidir leis an gciorclán. Is fearr é a ghruthú. Agus borgairí á n-ullmhú agat, moltar na borróga a dhonnú ar an ghreille (beagán níos lú ar an taobh amuigh ná ar an taobh istigh). Ar mhaithe le blas iomlán, tá sé inmhianaithe go ndéanfaí síolta sesame a fhorlíonadh sa chuid uachtarach. Dar le custaiméirí sásta, tá ordú miasa ardchaighdeáin le seachadadh sa bhaile ag an gcuideachta "Tea House 1" - cuireann siad meascán uathúil blas, lóistíocht oibríochtúil agus praghsanna réasúnta ar fáil.

Má tá scileanna cócaireachta agus am saor agat, féadfaidh tú iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh ar mhias sa bhaile. Molaimid oidis bhunaidh éagsúla a úsáid:

• Patties mairteola Fry i bpanna grill ar feadh thart ar 3-4 nóiméad ar gach taobh, ansin pineapples (2-3 nóiméad). Ansin bailímid borgaire - Bun, leitís, ciorclach, ciorcal torthaí, anlann, an dara cuid den arán.
• Gearr trátaí triomaithe ina stiallacha tanaí, cuir leis an bhfeoil mhionaithe. Déanaimid gearrthacha uaidh, cócarálaimid iad ar feadh 10-12 nóiméad, lig dóibh fuarú. Ansin ghearradh muid an cáis mozzarella, trátaí úra i slisní, agus fry an t-arán. Ag an gcéim deiridh, bailímid borgaire - Bun, arugula, cutlet, cáis, ciorcal glasraí, bairr aráin.
• Scartáil an comhad bradán go mín. Ansin cuir le chéile spionáiste le oinniúin ghlasa, salann, piobar, ginger, cuir ola olóige agus meascán. Ansin buille an ubh bhán le anlann soy, aistrigh an meascán go feoil mhionaithe. Déanaimid gearrthacha agus frioctar iad go donn donn. Bailímid: ar bhac cuirimid duilleoga spionáiste, oinniúin, ginger, cutlet, barr.

Is fiú cuimhneamh gur gá duit an burger a sheirbheáil díreach tar éis na cócaireachta. Sula n-úsáidtear é, moltar an ceapaire a chomhbhrú ionas go mbeidh blas na sraitheanna uile le chéile go comhchuí.

Burger "Madelaw"

Déanfaidh an borgaire seo gach gourmets a chonspóidiú le meascán de chách codarsnacha i ngach píosa. Ullmhaítear fiú a chiorcaid ó mheascán de thrí chineál mairteola talún, grilled agus barr brataithe le trí chineál cáise: na hEilvéise, mozzarella agus an cúpón. Gach - léigh níos mó

De réir mar a chruthaigh cruthaitheoir an bhurgair seo, cócaire bialann móréilimh Nua-Eabhrac Lure: “Is féidir le stiallacha bagúin duillín a bhaint den burger, ach le subh bhagún beidh blas ort i ngach greim.” Ullmhaítear an subh seo ar bhonn oinniúin, - léigh níos mó

“Muirear a chur ort” a bheith sláintiúil

Seo roinnt roghanna suimiúla agus blasta le hamburger sláintiúil a líonadh. Tá na cionranna treallach. Is iad cruthaitheacht agus blas pearsanta na cúntóirí is fearr sa chistin.

1. Bun le síolta poipín, sceallóg mairteola, trátaí, fáinní oinniúin dhearga, cáis feta, ológa, arugula, anlann Iodálach.
2. Gráin Bun, tuinnín stánaithe ina sú féin (is féidir leat bradán a ghlacadh), trátaí, fáinní piobar milis, luibheanna agus anlann - le roghnú as.
3. Bun gráin iomlán, ciorclach biatais (déanta as beets bhácáilte nó bhruite, grátáilte ar ghrinnill mhín, le salann, piobar, gairleog, luibheanna, semolina agus uibheacha), glasraí de do rogha féin - trátaí, cúcamar, avocado, raidis, piobar clog, sailéad duilleoga. Ó anlainn is féidir leat maonáis, hummus, chili a rinneadh sa bhaile a úsáid.
4. Tá ribí róibéis bun, bruite nó gríosaithe, leitís, trátaí, ubh bhruite (is féidir an t-ubh “sa mhála” a chur in ionad an ubh chrua-bruite, a chaithfidh a bheith gearrtha go mín agus le salann), do anlann bán is ansa leat.
5. Bun seesame, patty mairteola, anlann mustaird, leitís, trátaí, sprouts cruithneachta sprouted.
6. Bun seesame, patty mairteola, beacáin fhriochta nó grilled nó beacáin porcini, fáinne anann grilled, anlann teriyaki, sailéad Romano.
7. Aon bhun, sicín grilled, cáis, trátaí úr, cúcamar, cabáiste bán mionghearrtha, anlann gairleog beag.
8. Bun le síolta sesame, fáinní bruite bruite, cáis uachtair, trátaí, oinniúin milis picilte, glasa sailéid.

Rialacha maidir le hamburger sláintiúil a chur le chéile

Ar ndóigh, nuair atá tú ag cruthú do hamburger féin ní mór duit cuimhneamh ar bhunrialacha a "thionóil". Is beag duine acu, ach cabhróidh siad chun blas an mhias a nochtadh go hiomlán agus a chuma aeistéitiúil a chaomhnú, rud atá an-tábhachtach freisin.

• Déantar an cutlet feola hamburger gan oinniúin, uibheacha agus arán sáithithe i mbainne. Níl ann ach mionfheoil le salann, piobar agus roinnt spíosraí. Seachas sin, casann sé gnáth-chiorcal traidisiúnta air. Is é an eisceacht ná cutlets éisc nó glasraí, ina bhfuil ubh riachtanach chun go mbeidh an cutlet ag coinneáil a chruth agus gan titim óna chéile nuair a bhíonn sé ag friochadh.
• Níl na moltaí go hiomlán ceart: cuir te ar an mbonn aráin sa mhicrowave “chun an t-arán a mhaolú” nó na codanna den arán a ghrá leis an anlann láithreach. Ba chóir an bun gearrtha a thriomú beagán i bpanna friochadh gan ola nó ar an ngrill. Sa chás seo amháin, ní bheidh an anlann agus an sú ó ghlasraí úra in ann an bruscar aráin a shéideadh go tapaidh, agus ní thiocfaidh an borgaire as a chéile i do lámha.
• Má léirítear cóiriú sa oideas, ansin ní mór duit leatha an bhairín a ramhar leis, agus gan glasraí a ghlúineáil mar sailéad ann.
• Ní mór na comhábhair roghnaithe a bheith cothrom ó thaobh blas de: spleodar, milseáin, aigéad.

Cócaráil borgairí sláintiúla le do thaitneas, agus - go fonnmhar!

Burger Trufail

Ní dhéantar buirgléir ar leibhéal bialainne a bhfuil blas sómhar air agus cumhra ó strufail, ach trí ola strufa bháin, salann strufail agus cáis strufail a chur le gach comhpháirt, a líonann an ceapaire seo le blas sobhlasta. Ar - léigh níos mó

Déan borgaire mairteola súnna, saill ar an mbealach a dhéantar é ar an slabhra slaite borgaire Meiriceánach Fatburger. Tá sceallóg mairteola talún grilled in éineacht le slice cáise, a leánn go grinn ar dhromchla na feola, agus ansin - léigh níos mó