Le haghaidh saol milis sláintiúil - na milseoirí is fearr maidir le sábháilteacht, ábhar calraí agus blas

Guys, cuirimid ár n-anam isteach sa Taobh Bright. Go raibh maith agat as
go bhfaigheann tú amach an áilleacht seo. Go raibh maith agat as an inspioráid agus as na spíonáin.
Bí linn ar Facebook agus VKontakte

Tugann Sugar fuinneamh tapa don chorp, ag briseadh síos ina ghlúcós agus ina fhruchtós. Teastaíonn glúcós ónár n-inchinn an chuid is mó ar fad: Caitear 20% de na costais fuinnimh go léir air. Tá a lán cainte ann faoi na contúirtí a bhaineann le siúcra, ach beidh sé suimiúil a fháil amach cad iad na staidéir eolaíochta atá ann agus cad a bheidh i gceist leis na hiarmhairtí i ndáiríre ná milseoirí saorga a athsholáthar nó é a thréigean go hiomlán.

Taobh Bright Fuair ​​mé amach cad é an siúcra a nglactar leis de ghnáth chun calraí a laghdú, an méid a deir eolaithe faoi na buntáistí a bhaineann le milseoirí, cá as a dtagann orthorexia agus cá mhéad siúcra atá sábháilte le hithe in aghaidh an lae.

1. Cad a chuirtear in ionad siúcra de ghnáth

Tá milseoirí cosúil le blas siúcra go rialta, ach tá níos lú calraí acu. Dá bhrí sin, baintear úsáid ghníomhach astu i dtáirgí cothaithe, agus cuireann na daoine sin a dteastaíonn uathu meáchan a chailleadh milseoirí saorga le tae, caife agus bia sa bhaile.

Le 30 bliain anuas, tá eolaithe ag déanamh staidéir ghníomhach ar an tionchar atá ag milseoirí ar mheáchan, goile, agus ar shláinte an duine. Seo an rud atá ar eolas faoi na milseoirí is coitianta:

• Aspairtéim: 200 uair níos milse ná siúcra. Ceadaithe i SAM agus san Eoraip. De réir staidéar in 2016, bíonn tionchar ag aspairtéime ar chaoinfhulaingt glúcóis agus is féidir leis fadhbanna sláinte tromchúiseacha a chruthú.
• Sucralose: 600 uair níos milse ná siúcra, aitheanta mar shábháilte sna Stáit Aontaithe agus san Eoraip. Ach i staidéir 2017, tá fianaise ann gur féidir le sucralose dochar a dhéanamh don timpeallacht bhaictéarach stéigeach agus fiú amháin i ndáileoga beaga bíonn meáchan a fháil.
• Saccharin: 300-400 uair níos milse ná siúcra, aitheanta mar shábháilte sna Stáit Aontaithe agus san Eoraip. Ach in 2017, fuair eolaithe gur féidir le saccharin bheith ina chúis le hathlasadh ae.
• Ciogaláit sóidiam (salann sóidiam cyclamic): 30-50 uair níos milse ná siúcra, toirmeasc i SAM, agus níor cheart do mhná torracha iad a úsáid. Ach sa Rúis, tá ciogamáit sóidiam ar díol: má úsáideann tú milseoir, seiceáil an comhdhéanamh.
• Stevia: milseoir plandaí nádúrtha, 200 uair níos milse ná siúcra. I staidéar in 2015, tá fianaise ann go dtiocfaidh meáchan agus neamhoird itheacháin as stevia, cosúil le saccharin.

Cineálacha analógacha siúcra agus a gcomhdhéanamh

Is féidir gach milseoir nua-aimseartha a roinnt ina dhá chatagóir: saorga (sintéiseach) agus nádúrtha.

Déantar an chéad ghrúpa milseoirí as comhdhúile saorga a cruthaíodh i saotharlann cheimiceach. Tá siad saor ó chalraí agus díothaítear go hiomlán iad ón gcorp.

Tá an dara grúpa déanta as comhpháirteanna de bhunús nádúrtha a bhfuil luachanna calraí éagsúla acu. Déantar milsitheoirí nádúrtha a mhiondealú go mall agus a phróiseáil de réir a chéile ag an gcomhlacht, gan méadú mór a dhéanamh ar siúcra fola.

Meastar na substaintí seo a leanas a chur in ionad siúcra nádúrtha:

• fruchtós. Ar a bhfuil glasraí, torthaí agus mil nádúrtha. Tá fruchtós thart ar 1.2-1.8 uair níos milse ná siúcra, agus tá a ábhar calraí i bhfad níos ísle (3.7 kcal / g). Tá innéacs glycemic íseal ag an tsubstaint seo (GI = 19), ionas gur féidir é a úsáid fiú le diaibéiteas,
• sorbitol. I láthair i úlla, aibreoga agus torthaí eile. Ní carbaihiodráit é Sorbitol, ach baineann sé leis an ngrúpa alcól, mar sin níl sé chomh milis. Maidir lena chomhshamhlú, ní theastaíonn insulin. Tá calorie sorbitol íseal: 2.4 kcal / g. Moltar gan níos mó ná 15 g táirge a ithe in aghaidh an lae. Má sháraíonn tú an ráta sonraithe, is féidir éifeacht purgóideach bheith mar thoradh a fhorbairt,
• erythritol ("melon sugar"). Is criostail iad seo atá cosúil le siúcra. Tá an milseoir an-intuaslagtha in uisce, agus tá a luach calrach beagnach nialas. Tá an comhlacht in ann glacadh go maith le Erythritol fiú i ndáileoga móra agus ní bhíonn éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air,
• stevia. Is é seo an cineál milseora is coitianta, a fhaightear ó dhuilleoga an phlanda den ainm céanna, ag fás san Áise agus i Meiriceá Theas. Tá Stevia beagnach 200 uair níos mó ná siúcra. Is é iontógáil laethúil ceadaithe an táirge ná 4 mg / kg. Cuireann an leibhéal seo siúcra fola. Is é náid an t-innéacs glycemic de stevia, mar sin is féidir le diaibéitis an táirge seo a úsáid.

Is iad na cineálacha nua-aimseartha siúcra atá ann ná na cineálacha táirgí seo a leanas:

• sucralose. Tá sé seo ar cheann de na milseoirí is sábháilte a dhéantar as siúcra rialta. Tá sucralose 600 uair níos milse ná siúcra, ach ní dhéanann sé difear do leibhéal an ghlúcóis san fhuil. Coinníonn an tsubstaint a hairíonna go hiomlán le linn cóireála teasa, ionas gur féidir í a úsáid le linn cócaireachta. Ní féidir leat níos mó ná 15 mg / kg den tsubstaint a úsáid in aghaidh an lae,
• aspairtéim. Tá an tsubstaint 200 uair níos milse ná siúcra, agus is é nialas an t-ábhar calraí atá aige. Ag teochtaí arda, dianscaoileann aspairtéim, mar sin ní féidir é a úsáid le linn cócaireachta, a ndéantar cóireáil teasa fhada air,
• siúicrín. Sáraíonn siúcra i milseáin 450 uair. Ní féidir leat níos mó ná 5 mg / kg de shubstaint a ithe in aghaidh an lae,
• cyclamate. 30 uair níos milse ná siúcra. Is é an t-ábhar caloric i gcioglamú náid freisin. Is é an dáileog laethúil uasta incheadaithe ná 11 mg / kg.

Ba chóir rogha ionadaí siúcra a dhéanamh ina aonar.

Cad é atá úsáideach agus cad atá dochrach do ionadaí siúcra sláinte?

Tá líon mór miotais foilsithe ag an ngréasán faoi chontúirtí milseoirí. Faoi láthair, tá an chuid is mó acu curtha as oifig cheana féin, mar sin níor chóir duit diúltú úsáid a bhaint as ionadaí siúcra.

Bíonn éifeacht dhearfach ag milseoirí ar fholláine daoine sláintiúla agus iad siúd a bhfuil claonadh acu diaibéiteas a fhorbairt nó a bhfuil galar orthu cheana féin.

Is é an príomhriachtanas a bhaineann le hionadaigh siúcra a úsáid ná cloí go docht leis an dáileog a fhorordaítear sna treoracha.

Conas rogha shláintiúil a roghnú seachas siúcra?

Mar a dúirt muid thuas, ba cheart rogha ionadaí siúcra a dhéanamh ar bhonn aonair bunaithe ar roghanna pearsanta, cumais airgeadais, ábhar calraí, innéacs glycemic, agus láithreacht fo-iarmhairtí.

Moltar go dtabharfaí tús áite d'earraí na gcuideachtaí sin a bhí ag speisialú i dtáirgeadh táirgí cothaithe le blianta fada agus gur éirigh leo cáil a fháil mar mhonaróir iontaofa.

Má tá diaibéiteas ort agus má tá gnéithe glycemic an táirge thar a bheith tábhachtach duit, téigh i gcomhairle le do sholáthraí cúram sláinte maidir le rogha milseora.

Cén ionadaí siúcra is mó a bhíonn neamhdhíobhálach?

Tá eagla ar an diaibéiteas faoin leigheas seo, cosúil le tine!

Ní mór duit ach iarratas a dhéanamh ...

Déantar gach milseoir a thairgtear ar na seilfeanna de chógaslanna agus de stórais a thástáil ar mhaithe le sábháilteacht agus tar éis dóibh a bheith ar díol.

Mar sin féin, is féidir leis an meon i leith chomhdhéanamh na milseora i dtíortha éagsúla an domhain a bheith éagsúil. Mar shampla, féadfar cosc ​​a chur ar an méid a cheadaítear lena úsáid san Áise san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe, agus mar sin de.

Dá bhrí sin, is é an príomhriachtanas a bhaineann le hionadaigh a chur i bhfeidhm ná cloí go docht leis an dáileog, a bhfuil a méideanna de ghnáth léirithe ar an lipéad nó sna treoracha.

Trí ionadaí siúcra a úsáid de réir na dtreoracha, laghdóidh tú an dochar is féidir leis an táirge a bheith ina chúis le sláinte go nialas.

Milsitheoirí

Ó thaobh na ceimice de, baineann siad le cineálacha eile substaintí atá difriúil ó charbaihiodráití i struchtúr móilíneach. Tá a luach calrach an-bheag, agus i dtéarmaí binneas sáraíonn siad na siúcra ag na céadta nó fiú na mílte uair. Ciallaíonn sé seo go dtugann an tsubstaint blas cosúil le siúcra i dtiúchan níos ísle. Mar sin féin, d’fhéadfadh sé seo a bheith éagsúil ag brath ar theocht an bhia, agus bíonn milseoirí áirithe níos milse i dteannta le daoine eile.

Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil an dá théarma absalóideach i gcónaí agus go n-úsáidtear iad go comhchiallaigh uaireanta. Tá breiseáin milis i bhfoirm púdair, táibléad agus leachtanna. Sa tionscal bia, úsáidtear púdair den chuid is mó, úsáidtear leachtanna chun cócaireacht a dhéanamh sa bhaile, agus cuirtear táibléad milseora le caife nó tae.

Míthuiscintí coitianta faoi mhilseoirí

Tá líon mór miotais timpeallaithe ag ionadaithe siúcra. Smaoinigh ar an gceann is coitianta acu.

• Tá milseoirí nádúrtha níos fearr ná sintéiseacha

Baintear úsáid ghníomhach as fógraíocht “cheimic dhochrach” agus “bronntanais thairbheacha de Mother Nature” i bhfógraíocht, ach ní fhreagraíonn sé i gcónaí don fhírinne: is leor cuimhne a thabhairt ar thocsain botulinum, nimh uafásach de bhunús nádúrtha, 70,000 uair níos tocsaineach ná dé-ocsain, na substaintí nimhiúla is láidre.

Seo an cás le milseoirí. Mar shampla, cuirtear toirmeasc ar cheann de na substaintí a chuimsíonn stevia nádúrtha, dulcoside, sna Stáit Aontaithe mar gheall ar shó-ghineacht amhrasta. Ní bhíonn a leithéid de chontúirt ag aspairtéim shintéiseach, agus i dtéarmaí blas níos fearr ná stevia.

• Níl milseoirí oiriúnach le haghaidh bácála

Ní bhaineann sé seo le gach milseoir, mar shampla, sucralose agus stevia, níl an chóireáil teasa uafásach. Ós rud é nach scriosann erythritol bán uibhe, is féidir é a úsáid le haghaidh meringue nó meringue.

• Dathsholáthraíonn siad milseoirí chun siúcra a chailleadh

Is cinnte go bhfuil tábhacht ag baint le hábhar calraí na mbianna a chaitear le meáchain a chailliúint, ach ní hamháin go bhfuil sé. Cruthaíonn úsáid ionadaí cás paradoxical: spreagann blas milis táirgeadh insulin, ach ní fhaigheann an corp glúcós. Mar thoradh air sin, tá ocras dochúlaithe ann, rud a chuireann iallach ar dhuine ró-ithe, agus a roghnaíonn bianna ina bhfuil carbaihiodráití díleáite go tapa, nach gcuireann le meáchain a chailliúint.

Ní hionann athrú go hionadaitheoirí ina n-aonar agus cailliúint meáchain; ní chuirtear an gá le féinrialú ar ceal.

Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh nach bhfuil an t-ábhar calorrach atá ag na substaintí seo, cé go bhfuil sé níos ísle ná siúcra, náid fós, agus go bhféadfadh iarmhairtí ródháileog a bheith i bhfad níos measa ná na punt breise.

Tagann cás speisialta chun cinn le milseoirí neamh-charbaihiodráit a úsáid: neamh-charbaihiodráití, cruthaíonn an corp a bhfuil déine áirithe aige cúlchistí saille, nach gcuireann le normalú meáchain.

• Tá milseoirí an-daor

Tá sé seo fíor i bpáirt, tá na táirgí seo níos daoire ná siúcra. Ach sáraíonn cuid mhaith acu é ní amháin i bpraghas, ach i binneas - tá méid níos lú ionadaí go leor ar feadh tréimhse níos faide. Dá bhrí sin, ní chaithfidh tú níos mó, agus b'fhéidir níos lú airgid. Mar shampla, tá milseoir stevia 10 n-uaire níos milse ná siúcra.

Mar sin, comhfhreagraíonn paicéad dhá chéad gram de ionadaí siúcra stevia-bhunaithe le 2 chileagram siúcra rialta!

Athbhreithniú ar Ionadaigh Siúcra

Tá breiseáin bia milis nádúrtha agus sintéiseacha, agus tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach ceann acu.

Substaint nádúrtha a fhaightear i dtorthaí. Tá sé inchomparáide le siúcra i gcalraí, ach sáraíonn sé é 1.7 uair i binneas, rud a fhágann gur féidir an chainníocht (agus, dá bhrí sin, ábhar calraí) a laghdú go suntasach. Téann sé i gcion ar chruan fiacail, ach ar mhéid níos lú ná siúcra, agus tá an éifeacht tonach úsáideach do chur chun cinn fisiciúil.

Ach níl locht ar fhruchtós:

1. ní dhéanann an t-ae ach é a mhiondealú, rud a chruthaíonn ualach iomarcach ar an orgán seo,
2. ábalta siondróm bputóg greannmhar a chruthú,
3. stóráilte go héasca i gcúlchistí saille.

Is minic a tharlaíonn fo-iarsmaí le farasbarr fruchtós. Má tá a lán torthaí san aiste bia, tá go leor fruchtós agat cheana féin, agus níor chóir duit é a úsáid in ionad siúcra.

Fásann an planda, ar a dtugtar "féar meala," i Meiriceá Theas agus san Áise. Déantar ábhar calorie íseal a chomhcheangal le hardleibhéal binneas, tá éifeacht thairbheach aige ar dhíleá, normalálann sé brú fola. Cuimsíonn comhdhéanamh stevia an potaisiam riachtanach don chroí.

Déantar ceithre shubstaint a bhfuil blas milis orthu as stevia:

• stevioside
• rebaudiosides A agus C,
• Dulcoside A.

Tá blas searbh ag Stevia, ach tá an-tóir air mar gheall ar a bhunadh nádúrtha, agus toisc gur féidir é a chur le hearraí bácáilte. Glactar leis go ginearálta gur milseoir sábháilte é seo, ach níor chóir duit é a thabhairt ar leataobh, mar dhaoine eile.

De réir struchtúr móilíneach, ní carbaihiodráit é, ach alcól polyhydric. Tá sorbitol milseora calraí íseal, agus mar gheall ar a innéacs glycemic íseal, is minic a mholtar é do dhiaibéitigh. I nádúr, tá sé le fáil i roinnt táirgí ina bhfuil stáirse.

Spreagann Sorbitol táirgeadh sú gastric, rud a fheabhsaíonn díleá, ach ní mholtar níos mó ná 15 g a ithe in aghaidh an lae, nó is féidir leat bloating a dhéanamh.

Tá an táirge sintéiseach déanta as siúcra, agus mar sin ní bhíonn blas an-difriúil air, ach sáraíonn sé é 600 uair i dtéarmaí binneas. Seasann sucralose le cóireáil teasa, ach tá sé in ann leibhéil insline a mhéadú.

A táirge sintéiseach an-tóir ag a bhfuil ábhar calor íosta agus níos fearr ná siúcra i binneas 200 uair, ach le tomhaltas iomarcach spreagann tinneas cinn, insomnia agus fís laghdú. I dturgnaimh ar ainmhithe, bhí baol níos mó ann maidir le siadaí urchóideacha; níl aon sonraí comhchosúla ann maidir le nochtadh an duine.

Caillfidh sé ar tháirgí eile ar bheagnach gach slí:

• blas searbh
• carcanaigineacht
• an baol go dtiocfaidh galar gallchloiche.

Is féidir praghas íseal a thabhairt ar an aon bhuntáiste amháin.

Clúdaíonn an dochar a dhéanann milseoir “Saccharin”, nó E 954, buntáistí. Ní mholtar táirge a cheannach.

Íseal-calorie, beagnach neamhdhíobhálach fiú i gcainníochtaí móra. Beagnach difriúil ó shiúcra a bhfuil blas agus cuma air, is minic a úsáidtear é le stevia, rud a chuireann isteach ar a blas searbh.

Substaint an-chontúirteach: as a leanann teip duánach; nuair a phróiseáiltear í sa chonair an díleá, cruthaíonn sí cioglaiheacsán, ar féidir leis ailse stéigeach a bheith ina chúis leis. Níl sé molta le húsáid.

Milsitheoir is Fearr: Critéir Roghnaithe

Má chinneann tú cé acu milseoir is fearr, is féidir leat díriú ar thréithe éagsúla:

• blas
• bunús nádúrtha
• méid an taighde
• sábháilteacht
• infhaighteacht.

De réir an chéad chomhartha, téann an sucralose i bhfeidhm, de réir blas, is féidir nach féidir é a aithint idir an gnáthshiúcra. Is de bhunús nádúrtha iad díorthaigh stevia, chomh maith le fruchtós. Is fearr staidéar a dhéanamh air, sa phróiseas díleáite, miondealú sé i substaintí atá i ngnáththáirgí bia nó fiú sa chorp, ach ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil sé oiriúnach do bhácáil agus do tháirgí eile a bhaineann le cóireáil teasa. Tá Erythritol beagnach sábháilte. Is é an táirge is saoire agus is coitianta a fhaightear ná saccharin.

Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le hionadaithe siúcra

Tá breiseáin bia milis san áireamh san aiste bia nach mór an tairbhe a thugann siad dóibh, ach chun an dochar a dhéanann siúcra a sheachaint:

• éifeachtaí diúltacha ar an briseán,
• caries
• athruithe paiteolaíocha ar bhallaí na soithigh fola,
• meáchan breise.

Ní iompróidh ionadaithe ar chontúirt den sórt sin, ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir leo aon dochar a dhéanamh, níl a n-úsáid sábháilte i gcónaí.

• Ní shásaíonn milseoirí an gá atá ag an gcomhlacht le glúcós, atá riachtanach don inchinn; is í titim ina leibhéal fola faoi bhun 4 mmol / L ná hypoglycemia leis na hiarmhairtí uile ina dhiaidh sin, lena n-áirítear cailleadh.
• Tá glúcós riachtanach do na baictéir thairbheacha a chónaíonn sna intestines agus a bhfuil baint acu le próisis díleácha. Is féidir dysbiosis a bheith mar thoradh ar a easnamh.
• Tá ról tábhachtach ag Sugar maidir le dopamine agus serotonin a shintéisiú, ar a dtugtar "hormóin áthais." Ní bheidh a n-easpa diúltaithe siúcra, ar ndóigh, chomh tromchúiseach agus a leanfaidh dúlagar endogenous, ach ráthófar laghdú ginearálta giúmar agus beogachta.

Cosúil le siúcra, tá a chuid ionadaí díobhálach i gcainníochtaí iomarcacha, agus iad á n-úsáid, tá sé tábhachtach cuimhneamh ar dháileog shábháilte.

Níor chóir do dhaoine le diaibéiteas agus galair ainsealacha eile, mná torracha agus máithreacha altranais é seo a úsáid nó an milseoir sin gan dul i gcomhairle le dochtúir. Ní mholtar na substaintí seo a úsáid chun leanaí a bheathú, mar atá ní thuigtear go maith a dtionchar ar an gcorp leanaí.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le milseoirí?

Ábhar calraí íseal nó easpa fuinnimh iomlán.

Ná luchtú gaireas inslithe an bhriseáin.

Tá innéacs glycemic íseal acu, agus dá bhrí sin ní mhéadaíonn siad siúcra fola.

Fágtar go mall é, agus fágann roinnt cineálacha an corp go hiomlán gan athrú.

Feabhsaíonn siad gluaisne stéigeach, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine a bhfuil otracht agus neamhord orthu.

D'fhéadfadh éifeacht ghinearálta leighis, imdhíon-imshruthaithe agus frithocsaídeora a bheith aici.

Úsáidtear é chun cosc ​​a chur ar phléasc fiacla.

An bhfuil milseoir díobhálach?

Is féidir le siomptóim diospópacha spreagadh a dhéanamh nuair a bhíonn dáileoga arda á n-úsáid acu: meadh, buinneach, suaimhneas.

Ní fheidhmíonn milseoirí sintéiseacha ach ar bhlascóga blasta, ar feadh i bhfad gan comhartha a thabhairt don hypothalamus faoi shilc, agus dá bhrí sin is féidir leo bia níos mó a spreagadh, lena n-áirítear calorie ard.

Carcanaigineacht na siúcraí, i.e. an cumas ailse lamhnán a chur faoi deara.

D'fhéadfadh éagobhsaíocht cheimiceach athrú a dhéanamh ar airíonna orgánaileipteacha an bhia (blas agus boladh).

Sa phróiseas meitibileachta aspairtéime, cruthaítear substaintí tocsaineacha (meatánól, formaildéad), atá an-tocsaineach don chóras néarógach agus cardashoithíoch.

Braitheadh ​​an t-éifeacht suthocsaineach i gcioglamú - aimsítear sáruithe ar fhorbairt an fhéatais.

Féadann siad neamhoird shícórachacha a spreagadh, lena n-áirítear titimeas, galar Parkinson, Alzheimer, moilliú meabhrach, etc.

Is féidir le srianadh ar úsáid a bheith ina ghalair sa chóras díleá, cardashoithíoch agus fuail.

Cén milseoir is fearr le haghaidh diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2?

Is é an chúis is mó le diaibéiteas ná leibhéal méadaithe siúcra san fhuil.

Spreagann aiste bia eagraithe go míchuí galar a leagtar síos ag an leibhéal oidhreachta. Dá bhrí sin, tá sé thar a bheith tábhachtach rialú a dhéanamh ar mheitibileacht charbaihiodráit i ndiaibéiteas.

Ós rud é nach ndéanann milseoirí difear don mheitibileacht charbaihiodráit, is féidir leo an fhadhb seo a réiteach go páirteach. Dhearbhaigh dochtúirí roimhe seo go n-úsáideann diaibéitis forlíontaí nádúrtha.

Mar gheall ar an ábhar calorrach atá ag milseoirí nádúrtha, inniu, tugtar tosaíocht d'idirchuir shaorga le hábhar nialas calraí. Tríd na bianna seo a ithe, is féidir an otracht, a bhíonn ina chompánach riachtanach diaibéiteas go minic, a sheachaint.

Na milseoirí is sábháilte do mhná agus do leanaí torracha

Is coinníoll speisialta é an toircheas inar chóir do bhean aon fhorlíonadh aiste bia a úsáid go han-chúramach.

In ainneoin an tairbhe shoiléir a bhaineann le táirge ionadaíoch siúcra, is féidir leis a bheith ina chúis le hailléirgí sa mháthair agus san fhéatas araon.

Dá bhrí sin, tá sé níos fearr gan máithreacha atá ag súil le táirgí den sórt sin a úsáid le haghaidh bia nó le seiceáil lena ngínéiceolaí roimh ré an féidir milseoir eile a chaitheamh ar bhonn leanúnach.

Má tá an gá le hionadaí siúcra dosheachanta, is fearr stevia, fruchtós nó maltós a roghnú, a bhfuil contraindications ar a laghad acu.

Tá úsáid ionadaithe siúcra le linn beathú cíche thar a bheith neamh-inmhianaithe freisin.

Ba chóir go leanfaí an prionsabal céanna maidir le milseoir a roghnú nuair a roghnaíonn tú ionad siúcra do leanbh. Ach mura bhfuil aon ghá díreach leis an táirge seo a úsáid, ní fiú é a úsáid. Is fearr prionsabail chothaithe chuí a cheapadh i leanbh ó luath-óige.

Rátáil na n-athbhreithnithe is fearr ar dhochtúirí agus ar dhiaibéitis

Ceadaíonn dochtúirí milsitheoirí a úsáid i ndaoine sláintiúla.

Dar le dochtúirí, tá sé níos fearr do na coimeádaithe fruchtós nó sorbitol a roghnú, ach tá lucht leanúna réiteach nuálach an-oiriúnach do roghanna mar stevia nó sucralose.

Maidir le diaibéitis, is féidir leo milseoirí saorga calorie (xylitol nó sorbitol) a roghnú. Más rud é nach gcuireann ábhar calraí an táirge scanradh ar an othar, is féidir leis stevia nó cioglam a roghnú.

Físeáin ghaolmhara

Cad iad na milseoirí is sábháilte agus is blasta? Freagraí ar an bhfíseán:

Is ábhar príobháideach é an bhfuil nó nach n-úsáidfí ionad siúcra. Ach má shocraíonn tú an táirge seo a dhéanamh mar chuid dhílis de d'aiste bia, bí cinnte go leanann tú an dáileog a fhorordaítear sna treoracha ionas nach ndéanfar dochar do do chorp in ionad sochair.

Cad is milseoirí ann?

• nádúrtha - fruchtós, stevioside, thaumatin agus eile,
• sintéiseach - aspairtéime, aicéasuilféime K, xilitol, saccharin, sorbitol, cioglam.

• calorigenic (carbaihiodráití) - fruchtós, xilitol, mannitol, isimalt,
• neamh-chalrach (bunadh neamh-charbaihiodráit) - aspairtéime, saccharin, sucralose, cioglamáit, aicéasfáit "K".

De réir leibhéal binneas:

• toirtiúil (tá binneas gar do shiúcrós) - sorbitol, xilitol, etc.,
• déine (tá a binneas níos airde ná siúcra) - aspairtéim, cioglam, aicéasuilféime "K", saccharin, thaumatin, stevioside.

Ní úsáidtear milseoirí calorigineacha san aiste bia le haghaidh diaibéiteas le murtall comhchéimneach.

An Chéad Áit - Stevia

Is éard atá i Sugarol (Stevia) ná gliceasón milis a dhíorthaítear ó ghléas stevia de chuid Mheiriceá Thoir. Bunaítear dochar íosta do mhilsitheoirí le haghaidh ullmhóidí ina bhfuil stevioside.

Ina theannta sin, is é stevia an binneas is mó de na milseoirí nádúrtha go léir, rud nach féidir a dhéanamh ach le milseoirí sintéiseacha.

• 200-300 uair níos milse ná siúcra,
• neamh-chailigineach,
• airíonna hypoglycemic aige, i.e. cuidíonn sé le glúcós fola a ísliú,
• cuireann antioxidant, a gcuireann sé cosc ​​ar an bpróiseas aosaithe, athlasadh, a chuireann cosc ​​ar radaíocht.

• gan aon iarmhairt dhiúltach ná aon dochar ó mhilsitheoir Stevia ar an gcomhlacht,
• Níl aon chontrárthachtaí ann.

An Dara Áit - Aspairtéim

Is aspeiptí de dhá chineál aigéad aspairtéime de dhá aigéad AMA-aspaic agus eistear meitilínine meitile. Is é Slastilin, Sladeks an t-ainm tráchtála aspairtéime.

• 200 uair níos milse ná mar shiúcrós: Freagraíonn 1 tablet aspairtéime le haghaidh binneas do 3.2 g siúcra,
• cuireann sé le blas an ghlúcóis, an tsiúcróis, an chiclamáit agus na sacchaine, rud a laghdaíonn a ndáileog
• i gcainníochtaí beaga is féidir na mothaithe blas míthaitneamhach a shimpliú de bharr saccharin (searbhas),
• neamh-chailigineach,
• nach ndéanann sé dochar don chorp,
• cuireann sé i gcoinne fhorbairt na n-caries.

• hidrealú éasca in uisce nuair a théitear é, i.e. bhriseann sé suas, rud a fhágann go n-imíonn an blas milis,
• briseadh síos i dtimpeallachtaí atá láidir go haigéadach agus beagán alcaileach, mar sin ní féidir é a chur leis na táirgí go léir,
• D'fhéadfadh sé a bheith dochrach do dhaoine le galar croí. Dá bhrí sin, ba cheart dóibh úsáid na ndeochanna milis carbónáitithe, lena n-áirítear aspairtéim (forlíonadh bia E 951) a theorannú (agus a eisiamh fiú).

Dáileog laethúil: 20-40 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp.

An Tríú Áit - Potaisiam Acesulfame

Is éard atá i bpotaisiam aicéatléime (ainm trádála "Sunett" agus Sweet One "ná substaint shintéimíd shintéiseach, atá intuaslagtha go héasca agus atá cosúil le sacarón. Úsáidtear Acesulfame K mar fhorlíonadh bia E 950 i ndeochanna carbónáitithe, pastries, milseoga geilitín agus síoróipí míochaine.

• 200 uair níos milse ná siúcra
• neamhchalrach
• teirmosaithe
• támh
• gafa go tapa ón intestines,
• ní charnadh sa chorp,
• níl aon chontrárthachtaí ann.

• tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar dháileoga móra,
• Tá blas searbh agus mhiotalach air ag tiúchan ard (moltar é a úsáid le aspairtéim).

Is é an dáileog cheadaithe ná 8 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae.

An Ceathrú Áit - Xylitol

Xylitol - is alcól 5-adamhach é, a fhaightear trí phróiseáil ábhar plandaí. Is féidir leis a bheith ina chuid de tháirgí faoi chód E 967 freisin, in ionad siúcra i milseogra d'othair a bhfuil diaibéiteas agus murtall orthu, i gumaí coganta.

• ionsúite go mall sna stéig
• casadh isteach sa chorp gan insline,
• dhá uair chomh milis le sorbitol
• méid binneas ar scála 100 aonad,
• éifeacht choleretic
• a fheabhsaíonn gluaiseacht stéigeach,
• a bhfuil éifeacht hypoglycemic aige (laghdaíonn sé glúcós fola),
• nach bhfuil aon tionchar diúltach aige ar an gcomhlacht.

• ag a bhfuil luach fuinnimh de 3.8 kilocalories in aghaidh gach graim,
• a bhfuil éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air ar chonair an díleá.

Dáileog laethúil: 30-50 g, i gcás ró-throm 15-20 g i 2-3 dháileog.

An Cúigiú Áit - Sorbitol

Is alcól polyhydric é Sorbitol - ó thaobh ceimice de. Is forlíonadh bia é atá cláraithe faoin gcód E420 agus úsáidtear é i dtáirgí cothaithe (lena n-áirítear guma coganta gan siúcra) agus deochanna, chomh maith le táirgeadh aigéid ascorbic agus roinnt cógas.

• ionsúite go mall go mall sna intestines,
• ardaíonn a leibhéal fola de réir a chéile,
• ocsaídithe go fruchtós,
• méid na binneas ar scála 60 aonad,
• ní tocsaineach.

• ag a bhfuil luach fuinnimh: 3.5 kilocalories in aghaidh gach graim,
• méadaítear an baol go bhforbrófaí cataract diaibéiteach agus retinopathy le diaibéiteas mellitus atá ag brath ar insline,
• tá éifeacht choleretic bunúsach i sorbitol (dá bhrí sin, níor cheart go mbeadh a dáileog níos mó ná 30 g sa lá), t
• a chuireann isteach ar ionsú fruchtóis,
• is cúis le héifeacht purgóideach bheith mar thoradh.

Cén milseoir is fearr - torthaí rátála

In ár BARR 5, ba é an milseoir Stevia an ceann ba neamhdhíobhálaí. Dóibh féin, ní raibh aon fo-iarsmaí ná srianta ar ligean isteach, lena n-áirítear leanaí, torracha agus lachtadh.

Is iad na monaróirí is mó tóir agus a bhfuil cáil orthu na milsitheoirí Stevia agus Stevioside i margadh na Rúise ná:

• LLC "Artemisia",
• Moscó cuideachta "Leovit Nutrio",
• "Vitachay" (Tver),
• Novosibirsk cuideachta LLC IPK "Abis".

Más gá duit aon mhilseoirí a chur in ionad siúcra rialta, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir chun comhairle a fháil. Cuimhnigh, nuair a bhíonn dáileog de ionadaí siúcra á roghnú agat, gur gá a láithreacht fhéideartha i dtáirgí bia agus i gcógais a chur san áireamh.

Beannachtaí! Sa lá atá inniu ann beidh an t-alt deiridh maidir le hionadaithe milis. Tá breis is 20 alt scríofa ar an mblag ar an gceann is coitianta, agus cuardaigh de réir catagóire.

Ós rud é go bhfuil go leor rudaí ar an margadh milseoirí, labhair mé cheana féin faoi go leor díobh, agus beidh níos mó sonraí againn inniu. Faighfimid amach cad iad thaumatin, neohesperide, slastin, isomalt agus roinnt milseoirí eile de tháirgeadh Eorpach agus intíre.

San alt seo inseoidh mé duit cad ba chóir duit aird a thabhairt orthu agus iad á n-áireamh i réim bia duine amháin nó grúpa daoine eile a bhfuil sé riachtanach siúcra a dhiúltú dóibh.

Déantar an milseoir a lipéadú ar na lipéid i dtionscal an bhia mar E957 agus tá sé frith-lasrach, ag feabhsú agus ag ceartú gníomhaire blas agus gloinithe.

I roinnt tíortha, ceadaítear an tSeapáin agus Iosrael mar mhilsitheoir calorie íseal. Sna Stáit Aontaithe tá sé ceadaithe mar fhorlíonadh aiste bia.

Mar sin féin, sa Rúis, tá toirmeasc ar thaumatin a úsáid toisc nár éirigh leis na tástálacha riachtanacha go léir a chruthaigh a neamhdhíobháil.

Cuirtear leannánatán i bhfoirm púdair bhuí, i bhfad níos mó siúcraí ná siúcra. Ní bhíonn binneas an chomhdhúile próitéine orgánaigh seo le feiceáil láithreach, ach ní tharlaíonn sé ach tar éis tamaill agus fágann sé aftertaste licice ar leith.

Mínítear úsáid fhorleathan thaumatin i roinnt tíortha ní amháin óna nádúr orgánach - faightear an próitéin seo ó phlandaí, ach de réir a hairíonna: tá an tsubstaint an-intuaslagtha in uisce, in-insteite agus ní athraíonn sí blas i dtimpeallacht aigéadach.

Déantar milseoir nádúrtha ó bhiatas siúcróis agus ó chána siúcra, ach tar éis próiseála áirithe ní ghlacann an stéig leis an méid céanna le siúcra, dá bhrí sin is minic a úsáidtear é mar ionadaí orgánach do dhiaibéitigh.

Is íseal-chalraí é an t-imhalt, nach n-imíonn glúcós san fhuil, - tá 240 kcal in aghaidh an 100 g i gcodarsnacht leis an siúcra, ina bhfuil 400 kcal.

Mar sin féin, níl an t-isimalt chomh milis, mar sin, chun an gnáthbhlaiseadh is fearr a fháil, beidh ort níos mó a chur leis, faoi seach, ní féidir luach fuinnimh na mbianna nó deochanna mar gheall ar an milseoir seo a laghdú.

Mar gheall ar a bhunús orgánach, is substaint mhaith ballasta é isomalt, mar atá snáithín. Méadaíonn sé sa bholg, cuireann sé mothú satiety ar fáil don chorp ar feadh tréimhse níos faide.

Níl sé le fáil i bhfoirm íon. Cuirtear é le bia agus le milseoirí.

Baineann ábhar orgánach nach bhfuil ach i bplandaí leis an aicme réamhbhiotach, is é sin, cuidíonn sé le baictéir thairbheacha (probiotics) a bheith ann sa stéig, a fheabhsaíonn díleá agus a mhéadaíonn díolúine.

Is éard is ionúil ann ná polaisiúicríd nach nglacann ár gcorp leis, rud a fhágann go gcuireann sé ionad an tsiúcra is gnách do dhiaibéitigh - ní mhéadaíonn an leibhéal glúcóis san fhuil leis.

Faightear Inulin go tionsclaíoch ó bhliosán gréine agus siocaire Iarúsailéim ar bhealach fuar chun an struchtúr móilíneach a chaomhnú. Tá an tsubstaint cosúil le púdar nó criostail. Tá sé intuaslagtha go maith in uisce te, ach ní bhíonn sé fuar go maith.

Is minic a fhaightear ionúil i milsitheoirí mar aon le comhpháirteanna eile. Feabhsaíonn sé a n-airíonna, blasann siad agus cuireann sé an milseoir ina fhorlíonadh sláintiúil.

FITO FORMA

Tá ionadaí Phyto form siúcra bunaithe ar shubstaintí de bhunús nádúrtha - is erythritol agus stevia é.

Tá blas taitneamhach aige gan shades bhreise, tá sé oiriúnach chun deochanna agus bia a mhilsiú, teirmosaithe.

Ní mhéadaíonn sé glúcós fola, ionas gur féidir leis an diaibéiteach é a áireamh san aiste bia laethúil.

Ar fáil i bhfoirm púdair. Tagann 1 g den mheascán in ionad 1 CTA. siúcra, ós rud é go bhfuil an fhoirm phyto níos mó ná 5 huaire.

Faoin ainm casta is ea an breiseán bia E 959, a úsáidtear go forleathan sa tionscal chun uachtar reoite, anraithí mear, ceapaí agus anlainn bunaithe ar maonáis a mhonarú.

Faightear Neogesredin ó craiceann oráiste searbh nó seadóige. Meastar gur substaint neamhdhíobhálach é agus tá sé faofa san Eoraip mar fhorlíonadh aiste bia ó 1988.

Cuirtear é le taos fiacla agus béaloidis.

Is púdar nó tuaslagán gan bholadh é Neohesperidin dc. Tá sé teirmeachosaithe, i bhfoirm púdair tuaslagann sé go maith in uisce te, níos measa i fuar.

Faoi féin, níl innéacs glycemic ag an milseoir seo, ach tá a bhlas ró-shonrach - licorice le nótaí menthol, ionas gur féidir é a úsáid ar leithligh.

Is féidir le cineálacha éagsúla cineálacha milseoirí na Fionlainne Canderel a bheith ann:

Sa chéad chás, táimid ag déileáil le stevia, agus is féidir an sliocht sin a tháirgeadh i bhfoirm tablet nó i bhfoirm púdair sa chás seo.

Tá sé ceadaithe le húsáid ag an dá chineál diaibéitis, daoine atá ag streachailt le barraíochtmheáchan, agus aon duine a bhfuil cinneadh déanta acu siúcra a thabhairt suas ar chúiseanna eile.

Is féidir le hathbhreithnithe faoi Canderel Stevia a bheith an-difriúil: tá nádúrthacht ag baint le cuid acu, ní maith le daoine eile an blas ar leith atá ag an ngléasra seo, a mheastar go láidir sa mhilseoir seo.

Sa dara ceann, cuirtear an milseoir ar fáil ar bhonn aspairtéime a dhéantar a shintéisiú go ceimiceach, substaint atá 600 uair níos milse ná siúcra, a bhfuil amhras faoi, cé go gcuirtear ceist uirthi inniu.

Mar an gcéanna leis an milseoir roimhe seo, cuirtear i láthair é in dhá leagan.

Milsitheoirí beaga Hermesetas

Déantar é ar bhonn saccharinate sóidiam a dhéantar a shintéisiú go ceimiceach. Díolta i bpacáistí 300 nó 1200 táibléad.

Tá an comhdhéanamh milseoirí ina mheascán comónta de aicéatáit - aspairtéim, a chinntíonn nach bhfuil aftertaste míthaitneamhach ann agus a fheabhsaíonn binneas an dá chomhpháirt. Chlúdaigh mé an dá milseoir sintéisithe go ceimiceach níos túisce.

Déanann táibléid bheaga a dhíscaoileadh go héasca in uisce, ná caillfidh siad milseáin nuair a théitear iad agus i dtimpeallacht aigéadach.

Ní chuireann Slastin leis an innéacs glycemic agus is féidir é a úsáid mar mhilsitheoir do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál I agus de chineál II orthu.

Is milseoir sintéiseach é an tsubstaint, agus sa chomhdhéanamh ina bhfuil cioglamáit sóidiam sa chéad áit, agus tá sachaicrit sóidiam sa dara ceann. Is substaintí saorga iad an bheirt acu a cruthaíodh sa tsaotharlann.

A bheith ina gcomhdhúile neamhorgánacha, ní ghlacann an corp leo agus déantar iad a eisciú trí na duáin, ach, mar aon substaint shintéiseach, tá a n-úsáid an-amhrasach.

Ní mhéadaíonn an milseoir Great Life glúcós fola, agus mar sin is féidir é a úsáid le haiste bia speisialta don dá chineál diaibéitis.

Díolta i bpacáiste plaisteach le dáileoir i bhfoirm táibléid.

Freagraíonn próca amháin 41 g do thart ar 4 kg siúcra. Níor chóir go mbeadh an dáileog laethúil níos mó ná 16 táibléad, gach ceann acu cothrom le 1 CTA. gaineamh.

Tá an t-ionadaí uile siúcra éadrom bunaithe ar aigéad cioglamach nó, níos simplí, ar choiliméadar sóidiam, a labhair muid cheana.

Níl innéacs glycemic ag gach solas agus is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Déantar 650 píosa a tháirgeadh i bhfoirm táibléid i ngach pacáiste.

Teaschaite, intuaslagtha go héasca in uisce te. Freagraíonn 1 tablet de sholas olóige 1 CTA. siúcra, áfach, ní mholtar níos mó ná 20 píosa in aghaidh an lae.

Is cosúil le Maitre de Sucre ainm iomlán an mhilseora seo. Déantar é ar bhonn meascán de thimthriall agus de shaicín sóidiam. Ní ghlacann an corp leis.

Ar fáil i dtáibléid i gcoimeádán plaisteach le dáileoir 650 agus 1200 píosa. Tá 1 táibléad cothrom le 1 CTA. siúcra.

Tá Kruger, milseoir Gearmánach, ina mheascán de thimthriall agus de shicínín freisin. Tá blas neodrach air, ní ghlacann an corp leis é, tá sé teirmosaithe, intuaslagtha go héasca in uisce.

Ar fáil i táibléid de 1200 píosa i gcoimeádán plaisteach.

Mar is féidir leat a fheiceáil, sa lá atá inniu ann déantar cainníochtaí ollmhóra ar mhilseoirí agus ní féidir leatsa agus mise cinneadh a dhéanamh ach ar a bhféadfaimis díriú. Chun milseoir a cheannach, léigh an t-eolas ar an lipéad go cúramach, déan staidéar ar éifeacht na bpríomh-chomhábhar go léir agus ansin déan do rogha eolasach.

Cuimhnigh - tá sláinte inár lámha!

Le teas agus cúram, tá an t-inchríneolaí Dilara Lebedeva

a fuarthas ANOIS Níos fearr stevia milseoir cothromaíocht, púdar sachet, comhdhéanta de:

inulin (fos) 900mg

stevia orgánach deimhnithe 130mg

Léigh mé ar an bpacáiste go bhfuil gá le comhairliúchán diaibéiteas sula n-úsáidtear é

ná cabhraigh le comhairle?

Scríobhann siad mar sin i gcónaí. Is féidir gnáth-chomhdhéanamh a chaitheamh

Dia duit, Dilyara. Cad is féidir leat a rá faoi ionadaí siúcra Sucrazit?

Maltodextrin, cad é atá ann? Tá beagnach gach bia linbh ann. Cé chomh sábháilte agus atá sé, ba mhaith liom do thuairim a chloisteáil.

Is superclucós é Maltodextrin. Ní milseoir, ach fíor siúcra.

Dia duit Dilyara, a bhfuil sé níos fearr le milseoir a roghnú? Tá diaibéiteas de chineál 2 agam. D'ól mé Sukrazit ar feadh roinnt blianta, ach b'fhéidir go bhfuil sé in am é a athrú do dhuine eile?

Roghnaigh stevia agus erythritol. Ná bí ag dul amú.