Zemnieku brokastis (bricfeasta peasant)

Bíonn bricfeasta againn ar fad. Is maith le duine éigin bricfeasta croíúil - uibheacha scrofa le cáis agus luibheanna nó uibheacha scrofa le bagún, is fearr le daoine eile sneaice éadrom nó leite sláintiúil. Tá daoine ann nach itheann ar chor ar bith ar maidin.

Mar sin féin, tá an bricfeasta an-tábhachtach dár gcorp agus dár bhfolláine i rith an lae, tugann sé neart agus fuinneamh. Ina theannta sin, de réir na bprionsabal go léir a bhaineann le bia-eolaíocht agus le haiste chothrom le haghaidh béile luath, is féidir leat rud éigin ard-chalraí a thabhairt. Deimhníonn an fhírinne a bhfuil aithne mhaith uirthi: "Ith bricfeasta duit féin, roinn lón le cara, agus tabhair dinnéar don namhaid."

Sa lá atá inniu shocraigh mé ar mhias a chócaráil ón gcéad ealaín Úcráinis. Is é a bhonn, mar a tharlaíonn go minic, uibheacha sicín. Is breá linn uibheacha don bhricfeasta mar is féidir iad a chócaráil go han-tapa, agus is táirge cothaitheach agus sláintiúil é seo. Is cóir chrámhar é bricfeasta tuathánach, a bheidh éasca a ullmhú agus níos tábhachtaí fós, go gasta.

Le haghaidh 2 riar beidh orainn:

Gearr an t-arán isteach ina chiúbanna beaga agus friotháil an t-im thar theas measartha lena dhéanamh crispy.

Cuir an t-arán sna miasa. Gearr an bagún ina stiallacha.

I bpanna friochadh glan thar theas mheán, friochadh an bagún go dtí go leánn an saill, cuir an t-oinniún agus fry ar feadh 5 nóiméad.

Gearr an ispíní i gciúbanna beaga agus cuir leis an oinniún le bagún, friochadh ar feadh 3 nóiméad, go dtí go n-iompóidh an ispíní agus an oinniún donn.

Cuir croutons sa mheascán ispíní agus buail isteach na huibheacha, ansin déan iad a mheascadh.

Fry ar feadh 2 nóiméad, laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir ar phláta é, sprinkle le luibheanna.

Chun na hearraí is fearr a fháil, liostáil le leathanaigh Alimero ar Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook agus Pinterest!

Comhábhair do "Zemnieku brokastis (bricfeasta tuathánach)":

• Muiceoil (tóin deataithe le ciseal saille) - 75 g
• Salo (gearrtha ó loin) - 15 g
• Ispíní (ispíní a rinneadh sa bhaile) - 60 g
• Mairteoil (nach n-áirítear sa mhias) - 60 g
• Prátaí (óg) - 4 ríomhaire.
• Uibheacha sicín - 2 ríomhaire.
• Im - 20 g
• Bainne - 70 g
• Spíosraí (chun blas a chur orthu)

Am cócaireachta: 30 nóiméad

Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 3

An t-oideas "Zemnieku brokastis (bricfeasta tuathánach)":

Gearr an bagún chomh mín agus is féidir, cuir ar phionna tirim é agus taosc go maith é.

Cuir ciorruithe fuar leis. Fry go maith. Ó thaithí maireachtála sa Laitvia tá a fhios agam go dtógann siad bagún deataithe, muiceoil thrua, mairteoil agus ispíní a rinneadh sa bhaile (cosúil le meirge simplí nó “kupat”, sa tsraith seo ispíní mairteola). Thóg mé cineál uirbeach ilchineálach, mar a déarfá.

Gearr prátaí prátaí le plaistigh agus friochadh go leithleach ina n-im go dtí donn órga

Cuir na prátaí i bhfoirm scragall-líneáilte. Má chónaíonn tú i bhfoirm mhór le haghaidh níos mó cúlraí, is féidir leat sraitheanna malartacha a dhéanamh

Cuir sraith gearrthacha fuar ar na prátaí

Uibheacha a chaitheamh le bainne, salann, piobar, paprika, luibheanna Provence

Doirt an meascán ubh. Seolaimid chuig an oigheann réamhthéite go 200 céim ar feadh 15 nóiméad. Nuair a bhíonn tú ag freastal, bain úsáid as oinniúin ghlasa. Seirbheáiltear trátaí agus cucumbers saillte don bhricfeasta seo, agus beidh cinn úra oiriúnach go breá freisin. Tá bricfeasta réidh! Tá an mhias seo ullmhaithe againn don dinnéar, agus is féidir dinnéar a bheith agat leo go hiomlán! Bíodh fonn ort.

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Tuairimí agus athbhreithnithe

25 Márta, 2016 rixa-2015 #

2 Aibreán, 2015 lekhrapunova #

Iúil 28, 2014 Snezhavu #

Meitheamh 16, 2014 kotenochkin #

Meitheamh 17, 2014 Tatyana-Elsa # (údar an oideas)

Meitheamh 16, 2014 Tatyana-Elsa # (údar an oideas)

June 14, 2014 Leto29 #

Meitheamh 14, 2014 Panther

June 13, 2014 Jyuliya #

Meitheamh 13, 2014 Elena11sto #

Meitheamh 13, 2014 Milosc #

June 13, 2014 lamer #

Meitheamh 13, 2014 para_gn0m0v #

Meitheamh 13, 2014 Lalich #

June 13, 2014 veronika1910 #

Meitheamh 13, 2014 mtata #

Meitheamh 13, 2014 Elena11sto #

níl sé dodhéanta é seo a léamh ar maidin go dtí an am atá caite, tá an t-ísliú ann cheana féin;
go raibh maith agat as an oideas

Meitheamh 13, 2014 mtata #

Meitheamh 13, 2014 Isobella #

Meitheamh 13, 2014 Natalya70 #

June 13, 2014 Bad Robot #

Meitheamh 13, 2014

Comhábhair le haghaidh 2 riar nó - déanfar líon na dtáirgí do na riar a theastaíonn uait a ríomh go huathoibríoch! '>

Am cócaireachta: 45 nóiméad

Modh cócaireachta

Nuair a rinne mé staidéar ar an leabhar "Cuisines of the World." Theastaigh uaim triail a bhaint as rud éigin nua, anaithnid, nach ndearnadh iarracht air. Bhí suim agam i ealaín na Laitvia, deir siad go bhfuil sé simplí agus sásúil. Tar éis dom an t-oide cócaireachta do bhricfeasta peasant a shocrú, shocraigh mé ar seo a dhéanamh cinnte.

Mar sin, teastaíonn uainn deataithe agus ispíní uainn. Gearr iad i slisní néata (gan a bheith ró-tanaí) agus gearr iad le oinniúin. Déanaimid na prátaí a réamh-chócaráil, gearrtar iad ina slisní le tiús thart ar 1 cm, déantar iad a fhriochadh ar leithligh in im agus iad a chur i bpanna le táirgí feola.

Anois buille na huibheacha le bainne agus cuir salann agus piobar leis. Doirt prátaí leis an meascán seo agus seol chuig an oigheann iad le haghaidh bácála. Ní theastaíonn mórán ama uaidh seo. Sula bhfreastalaíonn tú, sprinkle ár mbricfeasta le oinniúin ghlas atá gearrtha go mion. Bheadh ​​sé deas freastal ar phiocáin crispy ar leithligh don bhéile seo.
Bhuel, i ndáiríre simplí, sásúil, agus níos tábhachtaí fós!
Mar an gcéanna, ní raibh droch bricfeasta ag na peasanaigh Laitvis seo.
Le haghaidh bricfeasta den sórt sin, gloine vodca agus pickle Rúise agus sin uile - tá an lá saor in aisce.

Ealaín Laitvis

Cruthaíodh traidisiúin chócaireachta sa Laitvia faoi thionchar láidir ealaín na Gearmáine agus na Sualainne, ach ós rud é go raibh an tír bheag seo talmhaíochta i gcónaí, níorbh fhéidir léi táirgí éagsúla a bhlaiseadh. Agus níl muid ag caint faoi sprats a bhí coitianta cheana féin i gcónaí Sóivéadach. Ar dtús, bhí gránaigh, plúr agus táirgí déiríochta, agus miasa feola deataithe níos fearr anseo - toisc gur féidir é a stóráil ar feadh i bhfad gan cuisneoir. Ní raibh aon ealaín gourmet ann go stairiúil.

Dála an scéil, tá an-tóir ag Laitvia ar an “tábla fuar” mar a thugtar air - is miasa iad seo a sheirbheáiltear gan teas. Agus tá sé seo loighciúil - tá an samhradh sa domhanleithid seo te, agus tá saol na tuathánach sa chaoi is nach mbíonn am ar bith ann chun taitneamh a bhaint as. Cad a d'fhás, ansin ith.

Oideas céim ar chéim

Ar an gcéad dul síos, déan craiceann 3-4 prátaí meánmhéide a chócaráil agus cócaráil go dtí go mbeidh siad réidh. Ní mór duit a thuiscint go bhfuil na comhréireanna go léir treallach agus go mbraitheann siad ar do bhlas, chomh maith le méid an phanna agus an mhias bácála. Cook prátaí in uisce saillte, gan fanacht leis an nóiméad nuair a thosaíonn sé ag titim óna chéile.

Oideas céim ar chéim le haghaidh bricfeasta tuathánach Laitvis

Ansin, taosc an t-uisce agus fuaraigh na barra fréamhacha beagán. Caithfimid iad a ghearradh ina bplátaí tanaí agus iad a fhriochadh i bpanna in im go dtí go mbíonn siad éadrom. Agus tá, is mias ard-chalraí é seo, thug mé rabhadh dó - chun neart a fháil don lá oibre iomlán. Is féidir prátaí a fhilleadh láithreach go bun an mhias bácála, beagán ola greamaithe.

Anois tá táirgí feola éagsúla de dhíth orainn. Sa bhuntéacs, baintear úsáid as lointe deataithe agus ispíní sa bhaile anseo, ach níl sé seo ríthábhachtach, mar a thuigimid é. Shleamhnaigh mé stiallacha ispíní éagsúla agus chuir mé sicín deataithe leo. Tá an blas deataithe seo thar a bheith tábhachtach anseo - tugann sé giúmar speisialta don mhias.

Chomh maith leis sin, gearr oinniún beag amháin go mín agus friochadh é i bpanna le hola a chur leis.

Nuair a athraíonn an t-oinniún dath beagáinín, cuir ár dtáirgí feola réamhullmhaithe agus cuir an t-ábhar go léir go dtí go mbíonn boladh taitneamhach ann. Ní gá go ngearrfar táille, is é ár sprioc an blas a nochtadh.

Ina dhiaidh sin, aistrímid é seo go léir i mias bácála - ar an bprátaí, agus táimid ag fanacht ann cheana féin. Líon na dtáirgí feola a áireamh ionas go mbeidh sé go hálainn agus go leor cainníochta. Bhuel, an oiread oinniún is mian leat - níl aon fhoirmlí speisialta ann, tá gach rud ar do shon.

Tá sé fós le clúdach rúnda a dhéanamh dár mbricfeasta tuathánach. Níl aon rud casta anseo. Glacann muid 3-6 ubh sicín úr (braitheann an méid ar an méid agus ar an gcruth), cuir salann, piobar agus leath gloine bainne leo, meascadh agus buille beagán.

Doirt an meascán mar thoradh go réidh isteach sa mhúnla. Ón méid thuas, molaim gach rud a chnagadh le cáis ghrátáilte, ach níl sé seo sa bhun-oideas.

Seolaimid an fhoirm chuig an oigheann, réamhthéite go 180 céim. Déan é a bhácáil go dtí go mbeidh sé cruaite - thart ar 30-40 nóiméad é seo, ach ní mór duit é a leanúint. Cuimhnigh, tá sé dodhéanta róshamhlú a dhéanamh, ach tá drochrud freisin dona. Beidh screamh álainn ar an mbarr mar leid duit. Go deimhin, chuaigh comhpháirteanna uile an mhias isteach sa mhias bácála a bhí réidh cheana féin, ach amháin nuair a bhí sí ag stealladh, mar sin ní gá duit a bheith buartha fúthu.

Déantar an mhias a sheirbheáil go díreach san fhoirm nó i bpanna, gan aon phlátaí áille, titeann an anlann agus slisní líomóide. Is bricfeasta tuathánach é seo!

Ar leithligh, is féidir leat freastal ar cucumbers picilte, gearrtha i slisní - ionas go mbeidh tú beagán an blas a athnuachan. Agus ní mór duit a thuiscint nach bhfuil blasanna fíor-bhlasta ar fhíor-gourmets. Béile simplí, blasta agus croíúil é seo. A bricfeasta teaghlaigh fíor, agus ansin nach mian leat seacláid nó fianáin a ithe. Seo an méid a chuireann máithreacha Laitvis a gcuid fear céile chun bia roimh an obair agus leanaí roimh an scoil. Déan iarracht é a chócaráil go léir Dé Sathairn - táim cinnte go mbeidh meas ag do mhuintir ar an mbricfeasta iontach le prátaí agus ispíní. Bhuel, tá a ainm bunaidh cosúil le geasa ó Chluiche Thrones. Go ginearálta, bain taitneamh as ealaín Laitvis, ná déan ró-mheilt, agus lig do do lá a bheith maith!