Sailéad cúcamar > Aiste bia do dhiaibéiteas

Cúcamar (úr) - 4 kg
Piobar milis - 1 kg
Oinniúin - 1 kg
Siúcra (gaineamh) - 1 chairn.
Ola glasraí - 1 chairn.
Fínéagar (tábla) - 3-4 tbsp. l
Dill - 1 bhíoma.
Peirsil (úr) - 1 bunch.

Am cócaireachta: 30 nóiméad

Oideas "Sailéad Cucumber":

Sailéad cúcamar: cúcamair 4 kg, clog piobar 1 kg, oinniúin - 1 kg. Salann 4 spúnóg bhoird. Siúcra - 1 cupán. Ola glasraí - 1 cupán. 3, 5 -4 spúnóg 24 faoin gcéad fínéagar. Peirsil úra agus dill i mbosca.

Ullmhúchán: gearrtha na glasraí go léir, cuir siúcra, salann, ola agus fínéagar, déan gach rud a mheascadh agus fág ar feadh 30-40 iad.
Ansin é a fhiuchadh agus é a fhiuchadh ar feadh thart ar 5 nóiméad agus é a chur te i gcannaí, é a rolladh faoi bhlaincéad go maidin, ní dhearna mé é a steiriliú, ní bheadh an sáile ón ola soiléir, ach is gnáth é seo, cosnaíonn sé sailéad maith ar feadh an gheimhridh.

Tá sé úr agus blasta le hithe.

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Cosúil lenár oidis?

Cód BB le:
Úsáidtear cód BB i bhfóraim

Cód HTML le cur isteach:
Cód HTML a úsáidtear ar bhlaganna cosúil le LiveJournal

Cén chuma a bheidh air?

Sailéad cúcamar geimhridh - oideas clasaiceach

Baineann an t-oideas clasaiceach le haghaidh sailéad cúcamar don gheimhreadh le ní hamháin cucumbers óga, ach sean-cinn a úsáid freisin. Tar éis an tsaoil, is trua go gcaithfí fathaigh ghairdín amach!

Má úsáidtear cucumbers ró-aibí, ansin caithfidh siad na síolta a bhaint. I bhfoirm stánaithe, ní dhéanann siad ach blas an sailéid a mhilleadh.

Comhábhair

Cucumbers - 1 kg.
Siúcra - 5 tbsp. l
Salann - 60 GR.
Uisce - 350 ml.
Fínéagar - ½ cupán
Coriander - 1 CTA
Síolta Mustard - 1 tbsp. l
Cainéal - 1 bharra
Piseanna piobar dubh - chun blas a chur orthu

Cócaireacht:

Nigh agus cuimhníonn na cucumbers an cruth atá ag teastáil. Ansin ba chóir iad a dhoirteadh le huisce fiuchta. Tá sé níos fearr gan uisce fiuchphointe a dhoirteadh, ach fiú ligean dóibh luí isteach ann ar feadh thart ar 1 nóiméad. Ansin ba chóir na cucumbers a bhaint as fiuchphointe uisce, a chur isteach i mbainc agus an marinade a dhoirteadh. Maidir le marinade, beidh ort salann, siúcra, fínéagar, mustaird, coriander, cainéal agus peirsearc a chur leis an uisce. Caithfidh an meascán seo go léir a bheith bruite, bruite ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin fuaraigh beagán.

Déanaimid prócaí ullmhaithe a steiriliú le sailéid ar feadh 20 nóiméad, rollaímid suas na claibíní agus fuaraíonn siad i suíomh inbhéartaithe. Bíodh an fonn ort!

Sailéad an Gheimhridh

Is cineál glasraí éagsúla é sailéad Winter King, ach más féidir leat aon glasraí a úsáid sa mheascán, ansin tá gach rud difriúil leis an Gheimhreadh. Tá trí phríomh-chomhábhar ann agus ceann amháin díobh is cucumbers. Gan iad, caillfidh “Winter King” a bhlas agus a bholadh.

Comhábhair

Cucumbers - 5 kg.
Trátaí - 2.5 kg.
Oinniúin - 1 kg.
Gairleog - 1 clove i ngach próca
Salann - 1 CTA an ceann. i ngach lítear
Siúcra - 1 tbsp. l agus is féidir le gach lítear
Ola glasraí - 1 tbsp. l i ngach lítear
Fínéagar - 1 tbsp. l i ngach lítear
Lus an choire, duille bá, clóibh le blas a chur orthu

Cócaireacht:

Mo ghlasraí. Cad is gá duit a ghlanadh roimh an níochán. Anois is gá iad a ghearradh i mbeáir mhóra. Agus leag i sraitheanna ar na prócaí. I ngach próca, cuir clóibh garlic, duilleog de lavrushka agus gráinnín de spíosraí eile. Cuir an méid ceart siúcra, salann, fínéagar agus ola glasraí le gach próca. Ba chóir bainc a líonadh beagán níos ísle, ithe ar na guaillí.

Doirt an sailéad le huisce fiuchta. Tá sé fós ann na prócaí líonta a steiriliú, iad a rolladh suas, a fhuarú agus a cheilt. Ba chóir go ndéanfadh steiriliú na gcannaí líonta 10 nóiméad.

Sailéad cúcamar don gheimhreadh "Nezhensky"

Tugtar an t-ainm fíorálainn ar sailéad cúcamar "Nezhinsky" ar chúis. Tá blas an-íogair, scagtha agus íogair air agus seo go léir cé go bhfuil sé éasca cócaireacht a dhéanamh. Is féidir leis a bheith ina chaomhnú is fearr leat i gciorcail mná tí nach dtaitníonn leo féin cócaireacht a dhéanamh.

Comhábhair

Cúcamair úra - 1.5 kg.
Oinniúin - 300 GR.
Dill - 1 bunch
Fínéagar tábla - 3 tbsp. l
Siúcra - 1.5 tbsp. l
Salann - 1 tbsp. l
Piobar dubh - 0.5 CTA.

Cócaireacht:

Nigh muid glasraí le luibheanna. Oinniúin, ar ndóigh, réamh-ghlanta peels neamhriachtanacha.

Déanaimid na cucumbers a chopáil le ciorcail mheán-tiubh, oinniúin le fáinní leath tanaí, agus ní dhéanaimid ach na sáinníní a chopadh chomh fada agus is féidir. Doirt na bronntanais dúlra seo go léir le salann agus siúcra, meascadh go maith le do lámha agus fág leo féin ar feadh 30 nóiméad. Nuair a bhíonn an t-am riachtanach thart, seolfaimid peirscoileanna agus fínéagar chuig an sailéad. Caithfear gach rud a chosc arís agus is féidir iad a leagan amach i bprócaí. Doirt an sailéad glasraí leis an sú a scaoiltear le linn glasraí a éileamh.

Is é an rud atá fágtha ná na prócaí sailéid a steiriliú agus iad a rolladh suas. Tá an bán réidh. Anois ba chóir dó fuarú bun os cionn. Bíodh an fonn ort!

Cucumbers Cóiré don gheimhreadh

Is fada a thuill sailéid Chóiré grá a lán againn. Tabharfaidh an t-oideas a bhfuil cur síos air thíos deis ní amháin do mhias Cóiré a dhéanamh leat féin, ach freisin chun é a shábháil ar feadh míonna fada.

Comhábhair

Cucumbers - 2 kg.
Cairéid - 300 GR.
Siúcra - 100 GR.
Ola glasraí - 120 ml.
Salann - 40 GR.
Gairleog - 1 cheann
Spíosraí le haghaidh glasraí i gCóiré - 7 GR.
Fínéagar - 100 ml.

Cócaireacht:

Grind cucumbers, gairleog agus cairéid. Tugaimid cruth leathchiorcal do chucumbers, agus cairéid agus gairleog - cruth na smeach. Cuir na comhpháirteanna atá fágtha den sailéad leis na glasraí, meascadh agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh 10 n-uaire.

Tá an sailéad mar thoradh air leagtha amach i bprócaí agus déantar é a steiriliú ar feadh 10 nóiméad. Tar éis an nós imeachta seo, tá sé fós le rolladh suas na mbanc agus fuarú.

Sailéad cúcamar le piobar don gheimhreadh

Is féidir le sailéad, an t-oideas a bhfuil cur síos air thíos, ní amháin a bheith ina bhreisiú ar mhias ar bith, ach feistis le haghaidh borsch, nó hodgepodge freisin. Ní mhairfidh píosa aráin den sórt sin ach go dtí an t-earrach, ach ithefar é sa chéad leath den gheimhreadh.

Comhábhair

Bell piobar - 10 ríomhaire.
Cairéid - 4 ríomhaire.
Cúcamair - 20 ríomhaire.
Oinniúin - 3 ríomhaire.
Cacóg - 300 ml.
Ola glasraí - 12 tbsp. l
Uisce - 300 ml.
Siúcra - 3 tbsp. l
Fínéagar - 1/3 Ealaín.
Lus an choire - ½ chp
Salann - 30 GR.

Cócaireacht:

Peel agus gearr na glasraí ina bpíosaí den chruth agus den mhéid atá ag teastáil. Cuir cacóg leis an uisce, le siúcra, le salann agus le hola glasraí. Cuir an leacht mar thoradh ar an tine agus corraigh ar feadh 5 nóiméad. Tar éis fiuchphointe, cuir glasraí mionghearrtha, lus an choire agus fínéagar leis an gcopóg. Tabhair an sailéad chun boil agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile. Tá sailéad réidh.

Tá sé fós ann é a dhoirteadh i bprócaí agus é a rolladh suas. Sula rollaítear na cannaí le sailéad, déanaimid aimridiú ar feadh 10 - 20 nóiméad. Is é sin go léir! Sailéad réamhdhéanta don gheimhreadh!

Sailéad Cúcamar "Óg - Glas"

Sailéad geimhridh "óg - glas" le blas an-coimhthíocha. Tugann mustaird thirim coimhthíocha dó. I gcás a leithéid de mhias, ná glac cúcamair mhóra ná mhór. Ba chóir go mbeadh glasraí óg, le craiceann crua agus méid beag.

Comhábhair

Cucumbers - 2 kg.
Gairleog - 2 chlóibh
Síolta Mustard - 1 tbsp. l
Piobar dubh - 1 CTA.
Salann - 3 tbsp. l
Siúcra, ola glasraí, fínéagar - ½ cupán

Cócaireacht:

Ghearr cucumbers íon go fadálach i gceithre chuid. Má tá na cucumbers fada, ansin is féidir iad a ghearradh trasna ina dhá chuid. Cuirimid gairleog brúite, salann, mustaird, piobar, siúcra, ola glasraí agus fínéagar chuig na glasraí ullmhaithe. Go ginearálta, na comhábhair atá fágtha. Tar éis meascadh críochnúil, lig do na cucumbers seasamh ar feadh 2 go 3 uair an chloig.

Ní gá cucumbers a sheoladh chuig an gcuisneoir. Ba chóir iad a insileadh ag teocht an tseomra. Ansin is fearr a ionsúíonn siad blas na gcomhábhar eile agus tugann siad níos mó sú ar shiúl.

Tar éis 3 uair an chloig, dáilimid na cucumbers go docht thar na prócaí ullmhaithe. Chun deireadh a chur le spás saor in aisce i mbainc, líon na cúcamair leis an sú leithdháilte. Sin uile! Ní gá ach na bainc a steiriliú ar feadh 20 nóiméad agus é a rolladh suas. Tar éis an fhuaraithe, is féidir iad a chur i bhfolach go dtí an geimhreadh.

Sailéad cúcamar "Snow White"

Fuair sailéad cúcamar "Snow White" a ainm ar a scéim dathanna. Tá sé i ndáiríre bán, toisc go bhfuil na cucumbers ann gan chraiceann.

Comhábhair

Cúcamair - 2.5 kg.
Oinniúin - 0.5 kg.
Gairleog - 2 chlóibh
Scáthán Dill - 4 ríomhaire.
Siúcra, ola glasraí - 0.5 cupán an ceann
Fínéagar - ¼ cupán
Salann - 1.5 tbsp. l
Glasaigh Dill - 10 tbsp. l

Cócaireacht:

Peel na cucumbers agus gearrtha i gciorcail tanaí. Cuir blúiríní oinniúin mionghearrtha agus gairleog leo. Measc gach rud.

I mbabhla domhain ar leith, meascán dill, salann, fínéagar, siúcra, ola glasraí. Ba chóir don mheascán críochnaithe seasamh ar feadh uair go leith. Nuair a bhíonn an marináid infhillte, cuir isteach i nglasraí é agus measaimid arís gach rud.

I bprócaí steiriúla cuirimid ar scáth an dill. Ansin déanaimid na prócaí a líonadh leis an sailéad ullmhaithe. Tá an píosa oibre beagnach réidh. Maidir le stóráil fhadtéarmach, ní mór cannaí le sailéad a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, agus ansin iad a rolladh suas le claibíní. Seo a leanas nós imeachta caighdeánach um fhuarú blaincéad.

Tuairimí agus athbhreithnithe

29 Iúil, 2016 botzman2016 #

21 Iúil, 2012 Innochka07 #

27 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

26 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

26 Eanáir, 2011 y-levchenko #

26 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

26 Eanáir, 2011 SHLM #

5 Márta, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

26 Eanáir, 2011 caillfidh #

5 Márta, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

25 Eanáir, 2011 Lzaika45 #

25 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

25 Eanáir, 2011 seamstress #

25 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

25 Eanáir, 2011 Olga Babich #

25 Eanáir, 2011 Scriosadh # Irusha

25 Eanáir, 2011 Yuliya73 # (údar an oideas)

25 Eanáir, 2011 Innochka07 #

25 Eanáir, 2011 natrog #

Modh chun sailéad cúcamair a ullmhú don gheimhreadh "Winter King"

Tá ullmhú an "Gheimhridh King" bunúsach. Glacann muid na cúcamair, nigh siad go maith iad, téann siad i bpota uisce agus fágann siad ar feadh uair nó dhó - mar gheall ar an nós imeachta simplí seo, fanfaidh na cucumbers, atá slisnithe go slisní fiú, beagán crisp. Agus tá sé ráthaithe gan a mhaolú le linn cócaireachta.

Ansin ghearr muid na cucumbers i gciorcail. Is féidir leat níos tibhe, is féidir leat níos tanaí. Shleamhnaigh mé go tanaí.

Cuir na cucumbers i bpanna. Ghearr muid oinniúin i bhfáinní leath, gearrtar an dill go mín.

Cuir an t-oinniún agus an dill sa phota céanna ina bhfuil na cucumbers suite cheana féin. Sprinkle glasraí le salann, meascadh agus fág ar feadh 1 uair an chloig iad. Le linn na tréimhse seo tosóidh siad sú.

Le linn an ama seo, ullmhaímid cannaí agus claibíní. Déanann gach duine iad a aimridiú de réir mar is féidir. Cuirim na cannaí bun os cionn ar choire dúbailte agus cuirim é thar an gaile ar feadh 15 nóiméad, cuir na claibíní i bhfleasc.

Déantar sailéad Winter King gan steiriliú. Ní fholaimid ach na cucumbers atá saillte beagán sa marináid. Doirt siúcra isteach i bpanna le cucumbers, fínéagar a dhoirteadh. (Má dhéanann tú piseanna le piobar, ansin cuir é, ach ní chuirim é, ní thuigim conas é a phiocadh amach as an sailéad críochnaithe.) Cuirimid é ar an sorn. Fiuchadh.

Laghdaigh an tine. Tar éis trí nóiméad, meascán. Gan teip! Toisc go ndéantar na cucumbers a théamh go míchothrom. Thíos beidh siad buí, agus beidh glas geal orthu thuas.

Tabhair faoi deara go bhfuil méadú ag teacht ar mhéid an sú san uile. Athraíonn cucumbers dath go tapa ar an gceann a tharlaíonn de ghnáth le cucumbers picilte, agus éiríonn siad trédhearcach.

Díreach an uile ón teas láithreach bonn. Leagaimid amach an sailéad te de na cucumbers "Winter King" i searróga steiriúla, doirt an marinade (casann sé méid réasúnta) agus rollaí suas na claibíní. Cas na cannaí os a gcionn agus cuir isteach blaincéad orthu.

Nuair a bhíonn sé fuarú, bain amach é.

Bhí mo sailéad pacáilte i 2 channa agus fágadh beagán níos mó le haghaidh tástála. Go hionraic, ní raibh mé ag súil le sailéad sobhlasta den sórt sin. Ar an gcéad dul síos, thuig mé an fáth ar chuir siad an oiread sin oinniúin ann. Tá oinniúin phicilte gan chomhoiriúnú. Crispy, go hiomlán nach searbh. Ar an dara dul síos, bhí ionadh orm go raibh na cucumbers, a bhí trédhearcach fiú, fós ina leaisteacha, nach raibh siad bruite. Bhuel, focal ar leith le haghaidh blas. Tá sé go hiomlán neamhfheiceálach, clasaiceach. Is féidir cucumbers den sórt sin a chur go sábháilte le sailéid, a úsáidtear mar sneaiceanna, a chuirtear ar cheapairí nó i gceapairí. Anois tá mé ag tosú ar thuiscint cén fáth ar tugadh “Winter King” ar an sailéad.

Oidis céim ar chéim chun gairleog sailéad cúcamar an Gheimhridh a dhéanamh, mustaird agus trátaí

2018-07-18 Yakovleva Kira

I 100 gram den mhias críochnaithe

Rogha 1: Sailéad Cucumber Gheimhridh Rí - Oideas Clasaiceach

Beidh sailéad cucumber cumhra le luibheanna mhaisiú aon féasta, agus ní seasamh díomhaoin ar feadh i bhfad, mar is maith le gach duine é. Chuige sin, tugadh an "King King" air. In ainneoin an teideal ard, ullmhaítear go héasca agus go tapa é. Is beag comhábhar atá ann, tá gach ceann acu saor agus tá siad ar díol i gcaitheamh na bliana. Cé go bhfuil sé níos fearr, ar ndóigh, fómhar a dhéanamh don gheimhreadh sa samhradh, toisc go bhfuil i bhfad níos mó vitimíní ag glasraí úra ón ngairdín ná mar a bhíonn i gcomhghleacaithe ceaptha teasa.

1 kg de oinniún,
40 ml ola
3 kg de chúcamair,
100 ml fínéagar
2 bunlach dill
2 tbsp. spúnóg bhoird de siúcra
10 piseanna de phiobar dubh,
1 tbsp. spúnóg de shalann carraige.

Oideas céim ar chéim do sailéad cúcamar "Winter King"

Soak cucumbers ar feadh trí uair an chloig in uisce oighir ionas go mbeidh siad sáithithe le taise.

Gearr na cucumbers i gciorcail, ach ní ró-mhín, agus an t-oinniún ina leathfháinní.

Measc dill agus glasraí i mbabhla ar leith le piobar agus salann, fág ar feadh dhá uair an chloig é.

Aistrigh an píosa oibre go dtí an uile, fan le fiuchadh.

Doirt ola, fínéagar, milsiú, meascadh agus cócaráil ar feadh seacht nóiméad, ag corraílú ó am go chéile.

Socraigh i mbainc, doirt an marinade ón bpanna, rolladh suas agus clúdaigh le bratphlaisteach é, fág san fhoirm seo é go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán.

Féadfaidh an pointe deireanach a bheith aisteach, ach níor cheart duit faillí a dhéanamh air, mar is fearr a fhágann an béile críochnaithe, is amhlaidh is fearr a rachaidh an próiseas caomhnaithe. Tar éis na bainc a fhuarú go hiomlán, is féidir iad a aistriú go dtí an pantraí. Níl aon riachtanais speisialta stórála ann don chineál seo sneaice.

Rogha 2: Oideas Sailéad Cúcamar an Gheimhridh Thapa

Ní thugann an t-oideas beagán níos tapúla ná an t-oth traidisiúnta an toradh is measa. Fiú amháin cócaire nua a bheidh ag plé le hullmhú sailéid dá leithéid, níl aon scileanna speisialta ag teastáil. Ní féidir le deacrachtaí, b'fhéidir, teacht chun cinn ach ag céim na steiriliúcháin cannaí, mar sin féin, tá gá le scil beag. Agus ullmhúcháin á ndéanamh den chéad uair, is fearr gan líon mór comhábhar a thógáil, ach cuid bheag de phrócaí 1-2 a ullmhú. Má oibríonn gach rud amach, is féidir leat cellar sailéad iomlán a rolladh suas ar a laghad.

1 kg de oinniún,
120 ml fínéagar
5 kg de chúcamair,
100 gram siúcra
300 gram dill,
5 duilleog bhá,
500 ml d’ola glasraí.

Conas a dhéanamh go tapa sailéad cúcamar Rí Geimhridh

Ullmhaigh cucumbers: nigh, gearrtha limistéir a ndearnadh damáiste dóibh go maith, gearrtha torthaí beaga i gciorcail, agus iad siúd atá níos mó - i leathchiorcail.

Peel agus gearr na n-oinniúin ina leath ionas nach n-uiscefaidh na súile sa phróiseas, is leor an scian a thaisteadh in uisce oighir.

Sruthlaigh agus triomaigh an dill.

Measc in aon bhabhla na comhábhair ullmhaithe go léir, doirt iad le hola, le fínéagar, le salann, le piobar agus le milsiú. Níor chóir go mbeadh alúmanam sa bhabhla, toisc go dtáirgeann an miotal seo substaintí tocsaineacha le linn ocsaídiúcháin, tá sé níos fearr úsáid a bhaint as anlainn phéinteáilte nó as cruach dhosmálta.

Fág an sailéad ar feadh tríocha nóiméad.

Boiligh an sailéad os cionn teas íseal go dtí nach n-athraíonn dath na gcucumbers.

Nigh le sóid agus nigh sé channa de lítear.

Cuir an sneaiceanna críochnaithe i bprócaí, rolladh suas iad, clúdaigh iad le héadach tiubh agus fág go bhfágfaidh siad fuarú go mall.

Is féidir leat sailéad ríoga blasta a dhéanamh má tá cúpla cleas simplí agat. Ar an gcéad dul síos, sula ndéantar cócaireacht, ba chóir cucumbers a bheith sáithithe in uisce fuar, ansin na spotaí go léir uathu a ghearradh as agus sruthlaithe arís. Cabhraíonn maos le tosaitheoirí a “athbheochan” chun torthaí a dhéanamh, déanann siad elastic agus crispy. Ar an dara dul síos, ní mór na prócaí ina stórálfar an sailéad críochnaithe a steiriliú go maith chun blas an mhias a chaomhnú chomh fada agus is féidir.

Rogha 3: Sailéad Cucumber an Gheimhridh Rí le Garlic agus Mustard

Beidh an t-oideas seo le haghaidh sailéad cúcamar tarraingteach do gach duine ar fearr leo cách a fháil. Chun é a ullmhú, ní mór duit comhábhair ar chostas íseal a bheith agat.In ainneoin na gcostas beag deiridh, is féidir caitheamh go fonnmhar le haíonna mar sin, toisc go gcoinnítear cumhra úr glasraí ann, amhail is dá mba rud é gur bailíodh iad ón ngairdín díreach.

1 gairleog
1.5 kg de oinniúin,
4 kg de chúcamair,
250 ml ola
200 gram siúcra
100 gram dill,
130 ml d'fhínéagar boird,
5 ghram de shíolta mustaird,

Gearr na cucumbers i gciorcail, agus ansin gearr gach ciorcal ina dhá leath.

Peel agus sceallóga oinniúin i leathfháinní.

Grind garlic le scian nó squeezer gairleoige.

Gearr an dill go mín.

Measc na glasraí agus na glasa go léir i gcoimeádán amháin, cuir an chuid eile de na comhábhair, seachas fínéagar, meascadh agus fág uair an chloig.

Cuir an phota ar thine mall.

Chomh luath agus a thosaíonn an sailéad ag boil, doirt fínéagar isteach ann, meascadh, suanbhruith ar feadh cúig nóiméad.

Socraigh an sailéad cúcamair i bprócaí ullmhaithe, fág ar feadh lae iad le fuarú faoi bhlaincéad, ansin cuir é san íoslach nó sa phantra.

Is 97% uisce na cucumbers, agus líontar an 3% eile le go leor vitimíní agus Mianraí atá úsáideach don chorp daonna, cé, ar ndóigh, nach leor a méid chun an dáileog riachtanach laethúil a chlúdach. Ach mar chomhlánú ar an bpríomh-roghchlár, is cinnte go mbeidh sailéad cúcamar tairbheach.

Rogha 4: Sailéad Cucumber Gheimhridh Rí le Trátaí

Faightear sailéad sobhlasta blasta ón meascán clasaiceach de chucumbers agus trátaí. Sa gheimhreadh, beidh sé an-taitneamhach é a ithe, toisc go bhfuil ganntanas géar vitimíní agus glasraí úra ag an am seo den bhliain.

0.7 kg de oinniúin,
2 kg de chúcamair,
1 ola cupáin
2 kg de trátaí
120 gram siúcra
3 duilleog bhá,
5 chló gairdín,
1 fínéagar leann úll cupáin úll
7 piseanna allspice.

Conas cócaireacht a dhéanamh sobhlasta

Nigh agus bearraigh na cúcamair a bhfuil damáiste déanta dóibh, gearrtha i leathchiorcail.

Gearr trátaí ina ciúbanna beaga.

Ullmhaigh an marináid: meascadh ola, fínéagar, gaineamh agus salann, crith an duilleog bhá, cuir peirscoileanna agus gairleog mionghearrtha.

Tabhair an marinade chun boil.

Cuir glasraí leis an marinade, déan suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh leathuair an chloig, agus corraigh ábhar an uile uaireanta.

Socraigh an meascán réidh i bprócaí, cuir suas iad, agus tar éis iad a fhuarú go hiomlán, cuir i dtaisce iad.

As na substaintí tairbhiúla go léir atá i gciúbairí, is é an potaisiam an ceann is úsáidí. Cabhraíonn sé le feidhmiú soithigh fola agus an chroí a normalú. Tugann cion ard uisce i gcucumbers éifeacht diuretic, gan níochán cailciam ón gcorp, cosúil le drugaí ceimiceacha. Is é sin an fáth a gcuireann sú cúcamar an tart ar múchadh agus go mbaintear tocsainí agus tocsainí ón gcorp.

Rogha 5: Sailéad Cúcamar an Rí Geimhridh

An t-ainm sailéad “amh” a fuarthas, toisc nach bhfuil an próiseas cócaireachta á ullmhú. Seas na glasraí sa marinade agus cas isteach i bpróca. Sa chás seo, is féidir leat torthaí a bhfuil tús curtha leo cheana féin a úsáid, i sailéad a bheidh siad an-bhlasta agus crispy.

3 kg de chúcamair,
250 gram de oinniún,
210 gram gairleoige,
100 ml d'fhínéagar 9%,
5 ghram piobar talún.

Gearr cucumbers i leath ciorcail, agus oinniúin i bhfáinní leath.

Grind an garlic trí phreas.

Corraigh na glasraí go léir, cuir salann, piobar agus fínéagar, cuir sa chuisneoir iad ar feadh dhá uair an chloig nó oíche.

Socraigh an sailéad cócaráilte i bprócaí, doirt an marinade atá fágtha san uile.

Bainc ag rolladh suas agus á gcur in áit fhionnuar dhorcha.

Chun an sailéad a fhágáil níos faide, déan ach na prócaí go léir a dhoirteadh, sula dtosaíonn tú é, spúnóg d'ola glasraí. Beidh an sailéad réidh ina mhias taobh den scoth d'aon mhias te - feoil, bia mara. Ní féidir na buntáistí a bhaineann le sailéad cúcamar a shéanadh. Mar gheall ar ábhar aigéid theoranta sa ghlasra, is féidir leis airíonna fola a fheabhsú, fréamhacha saor in aisce ón gcomhlacht a shruthlú agus plaiceanna colaistéaróil a bhaint as na soithí, agus salann ón gcomhpháirt.

Sailéad cúcamar cumhra don gheimhreadh Tá “Winter King” comhcheangailte go hidéalach le miasa prátaí. Úsáidtear ullmhúchán baile, a ullmhaítear go simplí, gan steiriliú, chun sailéad pickle, Olivier a ullmhú. Ag baint úsáide as oideas le grianghraif céim ar chéim, is féidir leat sneaiceanna a ullmhú go héasca ó chúcamar. Tá cucumbers soladach amhail is dá mba úr iad. Le haghaidh sailéid chócaireachta, is féidir leat úsáid a bhaint as torthaí cúcamar aibí agus ró-aibí

Am cócaireachta: 1 uair 45 nóiméad. Coigiltis in aghaidh an choimeádáin: 3 L

oinniúin - 1 kg.
cúcamar - 5 kg.,
sprigs dill - 300 GR.,
bunúsach fínéagar boird 9% - 6 spúnóg bhoird,
piseanna piobar dubh - 7 ríomhaire.
ola glasraí - 0.5 l.
salann boird - 3 spúnóg bhoird,
siúcra - 5 spúnóg bhoird
duille labhrais - 2 ríomhaire.

An próiseas chun sailéad cúcamar a dhéanamh "Winter King"

Chun tús a chur, soak na cucumbers in uisce fuar ar feadh 30 nóiméad, sruthlaithe, bain an Butt, gearrtha i ciorcail, a chur i gcoimeádán.

Ina dhiaidh sin, bain an t-oinniún as an gcraiceann, nigh é, gearrtha i leath fáinní é, cuir é ar na cúcamair. Is fearr oinniúin a ghlacadh nach de chineál searbh iad, ionas nach mbeidh blas ar leith ar an sailéad.

Nigh muid brainsí an dill, gearrtar go mín iad agus cuir iad leis an gcuid eile de na comhábhair. Measc na comhábhair go maith i mbabhla agus fág an meascán chun infuse ar feadh 30 nóiméad.

Ullmhaigh an líonadh. Glac le coimeádán cruinneachán cumasach, doirt ola glasraí, bunúsach fínéagar boird, muileann dubha, duille bá, siúcra gráinnithe agus salann. Sa mhais mar thoradh air sin, scaip na glasraí mionghearrtha, meascadh go maith. Bain úsáid as ola glasraí gan bhlaosc chun an sailéad a líonadh.

Ina theannta sin, is féidir síol mustaird, síolta carbháin, lus an choire, peirsfheoil dhubh a chur leis an bpróca. Déanfaimid cócaireacht thar mheán-theas go dtí stát fiuchta, go tréimhsiúil agus muid ag corraíl. Éiríonn go leor aramatacha le húsáideoir má chuireann tú piobar clog milis, pod piobar dearg, fréamh ginger.

Chomh luath agus a dhorchaigh na cúcamair, baintear an mhais as an tine agus déantar é a dhoirteadh láithreach i bprócaí aimridithe. Ar dtús ní mór duit an próca a ní agus a steiriliú ar bhealach ar bith.

Ina dhiaidh sin, déanaimid an próca a rolladh suas le sailéad cúcamar an Gheimhridh King le clúdach miotail, cuir an blaincéad i leataobh agus fág é le fuarú ar feadh lae.

Déanann aon bhean tí iarracht miasa nua, blasta agus sláintiúil a thabhairt don teaghlach, go háirithe sa séasúr fuar. Cuirimid oidis shimplí ar fáil duit don sailéad Winter King ó chúcamair don gheimhreadh. Tá formhór na n-oidis bunaithe ar mheascán de chúcamair le glasraí éagsúla nó cóiriú spéisiúil spéisiúil, ach conas cócaráil a dhéanamh ar sailéad geimhridh i gceart? Déanaimis tús le roghnú na gcomhábhar ardchaighdeáin.

Nuair atá tú ag ceannach cucumbers i siopa, ba chóir duit aird a thabhairt ar a gcuma, eadhon: dlús, méid agus dath. A bhuíochas leis na critéir seo, is féidir leat táirge atá ar ardchaighdeán a fháil.

Dlús
Is iomaí bean tí a cheapann gur féidir leat cucumbers bog a úsáid chun sailéad geimhridh a ullmhú, ach ní mar sin atá. Ar an gcéad dul síos, tá cuma neamh-inbhraite ag an táirge cheana féin, agus tar éis cóireála teasa ní hamháin go gcaillfidh sé substaintí úsáideacha, ach laghdóidh sé níos mó fós, ag casadh leite. Ar an dara dul síos, is féidir le táirge den sórt sin dul in olcas go tapa, agus ní dhéanfaidh na bainc ach pléascadh.

Méid
I gcás sailéid, is féidir leat cúcamair de mhéid ar bith a úsáid. Is é an rud is mó ná go bhfuil craiceann tanaí ag an nglasra. Tar éis an tsaoil, ní cheadóidh craiceann tiubh don mhuinín an táirge a shéideadh, ní mór é a stewed i bhfad níos faide chun an comhsheasmhacht sailéad riachtanach a bhaint amach.

Dath
I gcás sailéid, tá cucumbers dath glas sáithithe oiriúnach. Is é an té a thugann le fios go bhfuil na torthaí aibí go leor agus réidh le húsáid i bhfoirm ar bith. Is é an príomhchoinníoll ná easpa spotaí buí agus bán.

Sna bearnaí níos fearr a úsáid cucumbers glas, glas le go leor de pimples . Caithfidh siad a bheith líonta le huisce fuar ar feadh cúpla uair an chloig. Ansin, in ainneoin na cóireála teasa, beidh siad crispy sa sailéad. Ligfidh maos duit freisin fáil réidh le farasbarr salachar agus ceimiceáin a úsáideadh chun glasraí a fhás.

Tá salann riachtanach chun cloch bia nó meilt garbh garbh a thógáil . Ó shalann iodized, laghdaíonn agus faigheann glasraí stánaithe aftertaste míthaitneamhach.

Chomh maith leis sin ba chóir aird ar leith a thabhairt ar channaí a steiriliú agus stóráil chuí ar chaomhnú.

Conas caomhnú a stóráil in árasán

Go bunúsach, moltar ullmhóidí geimhridh a stóráil in íoslach nó i gcallar, ach má chónaíonn tú in árasán agus mura bhfuil na deiseanna sin agat, ná bíodh éadóchas ort. Tá sailéid cúcamar, chomh maith le caomhnú eile, stóráilte go caoithiúil ar an mbalcóin i gcomh-aireacht dhúnta chun prócaí a chosaint le bearnaí ó sholas na gréine. Sa séasúr fuar, is gá monatóireacht a dhéanamh ar an réimeas teochta. Má tá sé ró-fhuar ar an mbalcóin nó ar an ardán, féadfaidh an leacht sa choimeádán reo agus pléascfaidh na bainc. Chun caomhnú a stóráil, tá pantry an bhaile oiriúnach freisin - áit tirim, dorcha le réimeas teochta leanúnach.

Is fiú cuimhneamh nach bhfuil seilfré fada ag sailéid, chomh maith le glasraí agus torthaí stánaithe. Dá bhrí sin, tar éis na cannaí a bhogadh go dtí an cellar nó an pantraí, is fiú greamáin a chur isteach a léiríonn an dáta ullmhúcháin.

Seilfré caomhnaithe:

glasraí agus caora picilte (paistéartha) - 2 bhliain,
glasraí agus caora picilte (nach bhfuil pasteurized) - 10 mí,
torthaí agus caora sáithithe - 12 mhí,
torthaí agus glasraí stánaithe a steiriliú i gcoimeádáin aerdhíonacha - 2 bhliain.

Faightear sailéad cúcamar don gheimhreadh do mhná tí. Is éard atá sa mhias ná tacar simplí táirgí agus cócairí go tapa.

Am cócaireachta: 1,5 uair an chloig
Imleabhar: 4 l

cúcamar úr (5 kg),
oinniúin (1 kg),
dill (1-2 bunch),
ola glasraí (250-300 ml),
fínéagar boird, 9% (120 ml),
siúcra (120 g)
salann (50-70 g / chun blas a chur air),
piobar dubh talún, duilleog bhá (chun blas a chur air).

Moltaí cócaireachta:
Is féidir leat peirsil, cilantro, basil agus luibheanna eile a bhfuil grá agat astu a chur in ionad an dill.
ní gá cucumbers a ghearradh i gciorcail, is féidir iad a ghearradh i bpíosaí de chruth ar bith, agus gearrthacha gearrtha i 4 chuid,
comhairleann roinnt mná tí go n-ullmhaítear marináid le haghaidh glasraí gan ola glasraí a úsáid,
moltar na comhábhair go léir a mheascadh sna miasa ina ndéanfar cóireáil teasa orthu. Chun an próiseas seo a dhéanamh tá sé níos fearr úsáid a bhaint as painéal cruanta nó coimeádán áisiúil eile (nach bhfuil déanta as alúmanam).

Nighim go cúramach na cúcamair, gearrtha na h-eireabaill agus gearrtar iad i bhfáinní.
Glanann muid an t-oinniún agus gearrtha i leath fáinní tanaí.
Nigh muid an dill agus tugaimid é le tuáille páipéir. Mínghlanadh.
Scaipeann muid glasraí agus luibheanna i bpanna domhain, cuir ola glasraí, fínéagar, siúcra, salann agus piobar leo. Fágann Leitís ar feadh uair an chloig, meascadh go tréimhsiúil.
Agus na cucumbers á bpiocadh, ullmhaigh na cannaí. Déanaimid iad a ní agus a steiriliú go grinn.
Tar éis an ama, cuir an coimeádán le glasraí picilte ar an sorn agus déan iad a fhiuchadh. Laghdaigh cumhacht an dóire agus cócaráil an sailéad ar feadh 3-5 nóiméad, agus corraigh i gcónaí é.
Nuair a chasann craiceann an chúcamair beagán buí, bain an sailéad críochnaithe as an teas agus cuir isteach sna prócaí é. Tugaimid suas iad, cas iad bun os cionn agus lapaí go docht iad i mblaincéad.
Aistrítear na cannaí fuaraithe le sailéad chuig áit le haghaidh caomhnaithe a stóráil.

Tairgimid duit amharc ar fhíseán an mhias:

Is féidir sailéad cúcamar piquant le mustaird a rolladh suas don gheimhreadh gan steiriliú nó a sheirbheáil láithreach mar sneaiceanna.

Am cócaireachta: 1,5 uair an chloig
Imleabhar: 3 l

cúcamar úr (4 kg),
piobair the (2 ríomhaire.),
síolta mustaird (2 tbsp.).
gairleog (mór, ceann amháin),
fínéagar boird, 9% (100 ml),
ola glasraí (250 ml),
siúcra (200 g)
allspice (12 ríomhaire.),
piobar dubh talún (1-2 CTA / le blas),
salann (70-100 g / chun blas a chur air).

Doirt cucumbers le huisce fuar agus lig dóibh seasamh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Tá an chéim seo riachtanach ionas go mbeidh na cucumbers crispy agus nach n-itheann tú le linn cóireála teasa. Ina dhiaidh sin, nigh na glasraí go grinn, gearrtha na h-eireabaill agus gearr iad i gciorcail. Le slisniú, is féidir leat scian a úsáid le lann chatach, ansin beidh na slisní sa phróca níos suimiúla.
Nigh an piobar, bain an croí agus na síolta. Déan í a chopáil go hiomlán.
I sáspan domhainchuimilte, meascán cucumbers mionghearrtha, gairleog, piobar, mustaird, ola glasraí, spíosraí. Measc na comhábhair go maith agus fág uair an chloig. Corraigh an sailéad go tréimhsiúil.
Ag an am seo
Tar éis an t-am a bheith caite, cuir cucumbers ar an bpota agus téann sé chun boil. Laghdaigh cumhacht an dóire, cuir fínéagar leis agus suanbhruith ar feadh 7 nóiméad.
Leagaimid amach an sailéad críochnaithe ar na bainc agus déanaimid iad a rolladh suas, iad a chur bun os cionn agus iad a chlúdach go docht i gclúdach. Fág go bhfuil an caomhnú ag fuarú go hiomlán, ach amháin tar éis dúinn é a aistriú go dtí an cellar.

Tairgimid duit an t-oideas físe den mhias a fheiceáil (le leagan eile den teicneolaíocht chócaireachta):

Tá sailéad cúcamar amh beagán difriúil ón oideas clasaiceach. Ní gá duit an táirge a chóireáil le teas, ach ní mór duit é a stóráil sa fuar. Tá an mhias an-bhlasta agus tá go leor athbhreithnithe dearfacha air.

Am cócaireachta: 10 n-uaire
Imleabhar: 4 l

cúcamar úr (4 kg),
oinniúin (500 g),
gairleog (mór, ceann amháin),
fínéagar boird, 9% (200 ml),
ola glasraí (20 ml),
siúcra (150 g)
piobar dubh talún (20 g / le blas),
salann carraige (75 g / le blas).

Doirt cucumbers le huisce fuar ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh siad crispy. Ansin nigh, gearr an eireabaill agus gearr isteach i gciorcail tanaí iad.
Glanann muid na oinniúin agus gearrtar iad i leath fáinní tanaí.
Glanann muid an garlic agus cuirimid é tríd an bpreas.
I gcoimeádán domhain, meascán cucumbers, oinniúin, gairleog, fínéagar, siúcra, salann agus piobar. Fág an sailéad le maosáil ar feadh 9 n-uaire in áit fhionnuar. Ná déan dearmad an mhias a chasadh go tréimhsiúil.
Nighimid agus aimridímid na prócaí.
Piocann muid an sailéad picilte i mbainc. Déanfar é a stóráil níos fearr má chuireann tú teaspoon ola glasraí le gach próca. Déanaimid dlúthbhaint le kapron daingean nó claibíní casta, tar éis iad a choinneáil ar feadh 2-3 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, agus bain na prócaí amach sa chuisneoir.

Beidh maisiúchán blasta agus éasca le hullmhú cucumbers agus cairéad ina mhaisiú iontach do bhord ar bith, agus beidh sé ina óstán iontach do ghaolta agus do chairde.

Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Imleabhar: 5 l

cúcamar úr (4 kg),
cairéid (1.5 kg),
gairleog (1-2 chinn),
dill (1-2 bunch),
fínéagar boird, 9% (200 ml),
siúcra (150 g)
duille bá (10 ríomhaire.),
allspice (15 ríomhaire.),
piobar dubh talún (20-30 g / chun blas a chur air),
salann (75-100 g / chun blas a chur air).

Peel agus cuir an garlic trí phreas.
Mo dhil agus a chop go mín.
I gcoimeádán cruan domhain, measctar cucumbers, cairéid agus siúcra. Fág ar feadh 30 nóiméad le ligean do na glasraí an sú a ligean.
Nighimid agus déantar aimridiú ar phrócaí le claibíní.
Cuir dill mionghearrtha, fínéagar, duille bá, salann, allspice agus piobar talún leis na cucumbers. Déan na comhábhair a mheascadh go críochnúil, cuir an coimeádán ar thine.
Tabhair an sailéad chun boil, corraigh ó am go ham. Lig dó boil ar feadh nóiméid agus bain as teas é.
Leagaimid amach an mhias críochnaithe ar na bainc agus rollaímid suas í. Déantar na bainc a chasadh bun os cionn agus clúdaithe le blaincéad. Tar éis an fhuaraithe go hiomlán, is féidir an saotharphíosa a bhogadh go dtí an tseilf.

Ní hamháin go bhfuil sailéad cucumbers agus dhá chineál trátaí le feiceáil go hálainn agus go geal sa phróca, ach tá blas taitneamhach púdar ann freisin mar gheall ar phiobar, clóibh agus cilantro.

Am cócaireachta: 2.5 uair an chloig
Imleabhar: 6 l

cúcamar úr (5 kg),
trátaí dearga (1 kg),
trátaí buí (1 kg),
gairleog (2 cheann),
cilantro / parsley / dill (1-2 bunach),
ola glasraí (600 ml),
fínéagar boird, 9% (200 ml),
clóibh thirim (10-15 ríomhaire.),
piobar dubh talún (20-40 g / le blas),
salann carraige (100 g / le blaiseadh).

Ghearr mo chúcamair na cuilíní agus gearradh iad i gciorcail.
Mo trátaí, ag gearradh na gais, agus gearrtha i slisní móra.
Peel agus cuir an garlic trí phreas.
Mo ghlasraí, tirim le tuáille páipéir, gearrtha go mín.
I gcoimeádán domhain, meascán na comhábhair go léir. Fágfaidh Leitís ar feadh 2 uair an chloig, corraigh ó am go chéile.
Táimid ag nigh agus ag stealladh prócaí agus claibíní.
Tar éis an ama, tá leitís leagtha amach i mbainc.
I bpota mór, cuir tuáille ag an mbun agus cuir sailéad leis na cannaí. Doirt uisce te ionas go sroicheann sé muineál na gcannaí.Chuireamar an pan ar thine, cuirimid boil agus déan an steiriliú a steiriliú ar feadh 10 nóiméad le boil beag.
Rolladh suas na cannaí agus cuir isteach é le blaincéad.
Tar éis an fhuaraithe go hiomlán, aistrítear an sailéad stánaithe chuig an tseileal.

Tá sneaiceanna iontach don gheimhreadh réidh!

Beidh sailéad cúcamar agus piobar clog tarraingteach do dhaoine fásta agus do leanaí araon. Is féidir é a sheirbheáil mar sneaic, chomh maith le mias lán-taobh glasraí do mhiasa feola.

Am cócaireachta: 1 uair an chloig
Imleabhar: 6 l

cúcamar úr (4 kg),
piobar clog milis (1 kg),
cairéid (1.5 kg),
oinniúin (1 kg),
fínéagar boird, 9% (200 ml),
siúcra (150 g)
piobar dubh talún (chun blas a chur air),
salann carraige (75-100 g / chun blas a chur air).

Ghearr mo chúcamair na cuilíní agus gearradh iad i gciorcail.
Mo chairéid, craiceann agus ciorcail.
Piobar, bain an croí agus na síolta. Gearr isteach stiallacha beaga.
Glanann muid an t-oinniún agus gearrtha i leath fáinní é.
I gcoimeádán domhain, meascán na comhábhair go léir agus lig dóibh seasamh ar feadh 30 nóiméad.
Táimid ag nigh agus ag stealladh prócaí agus claibíní.
Tar éis an t-am a bheith caite, cuir sailéad ar an tine leis an gcoimeádán agus tabhair chun boil é. Laghdaigh cumhacht an dóire agus déan suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, ag meascadh i gcónaí.
Leagaimid amach an sailéad críochnaithe ar na bainc agus rollaímid suas é. Chuireamar na bruacha bun os cionn agus cuir muid go maith iad le clúdach. Tar éis an fhuaraithe go hiomlán, is féidir an sailéad a bhogadh go dtí áit fhionnuar le caomhnú a stóráil.

Téacs: Anna Gostrenko

5 5.00 / 7 vóta

Aimsíodh botún sa téacs? Roghnaigh é agus brúigh Ctrl + Enter.

Tá ainm spéisiúil “Winter King” ag an sailéad cúcamar geimhridh seo. Agus i ndáiríre, nach bhfuil cúcamar ina rí i measc na nglasraí? An chuid is mó juicy, an chuid is mó fragrant agus do dhuine an chuid is mó delicious! Agus ós rud é go ndéanaimid bán dó don gheimhreadh, is é an t-ainm is oiriúnaí.

D'ainneoin an ainm a bhí á rá, tá buiséad na sailéad go leor buiséadach agus níl ann ach cúpla comhábhar atá ar fáil don samhradh - cucumbers, oinniúin agus dill. Is féidir le duine éigin an comhdhéanamh seo a éagsúlú go liking, ach inniu déanfaimid cócaireacht de réir an oideas clasaiceach. Tarlaíonn na cucumbers air go bhfuil siad crua agus crispy, agus mar aon le glasáin coinníonn siad fíor-bhlas úire agus blas an tsamhraidh!

Blas ar Chúcamair le haghaidh an gheimhridh

Conas sailéad an Gheimhridh a dhéanamh le cucumbers agus oinniúin don gheimhreadh

Nighimid na cucumbers faoi uisce fuar agus déanaimid tirim beagán. Ar an dá thaobh ghearradh muid na foircinn, ansin gearrtha muid na cucumbers i dhá leath agus gearrtha i fáinní leath. Má tá na cucumbers mór, gearr iad ina gceathrúna. Tá sé níos fearr gan cucumbers atá ró-ard a úsáid, tá craiceann tiubh acu agus caithfear iad a ghearradh amach, sa chás seo ní bheidh na cucumbers crispy a thuilleadh, agus tá an charm sa sailéad seo go beacht sna cúcamair chrispy!

Déantar oinniúin a shaoradh ó na crotail agus iad gearrtha i leath fáinní tanaí.

Cuirimid cucumbers mionghearrtha agus oinniúin le chéile i mias amháin, cuir salann agus siúcra leo. Measc gach rud go maith agus fág ar feadh 1-1.5 uair an chloig é. Le linn an ama seo, ba chóir go gcuirfeadh cucumbers go leor sú. Mura bhfanann tú ar feadh an ama socraithe, ansin ní gá go leor mainíneachta a dhéanamh ina dhiaidh sin chun na cannaí a dhúnadh le sailéad dóibh go dtí an barr.

Sruthlaigh an dill faoi uisce, croith é ó shreabhán iomarcach agus gearrtha go mín le scian. In éineacht le piobar dubh agus fínéagar boird, cuir leis na cucumbers nuair a bhíonn siad infused cheana féin. I go leor oidis, cuirtear peppercorns in ionad piobar talún, tugann sé blas agus spíosra níos mó. Mura bhfuil tú mearbhall gur féidir piseanna a ghabháil le bia, ansin is féidir piobar talún a athsholáthar.

Chuireamar an uile leis an sailéad ar mheán-teas agus corraímid i gcónaí é, a thabhairt chun boil. Ní mór dúinn na cucumbers go léir a dath a athrú beagnach ag an am céanna, nó ar shlí eile díleálfar cuid de na cúcamair agus bog.

Ní mór bainc agus claibíní a ullmhú roimh ré - a ní agus a steiriliú. Ós rud é go bhfaightear thart ar thrí lítear den sailéad críochnaithe ó chainníocht shonraithe na dtáirgí, ríomhtar líon na gcannaí, faoi seach. Chomh luath agus a athraíonn na cucumbers a datha, leagann muid amach an sailéad i gcannaí tirime go barr. Ba chóir go gclúdódh an marinade na cucumbers go hiomlán, agus mar sin scaipeann muid mais na n-oinniún agus na gciúbairí ar dtús, agus cuirimid an marináid ar an mbarr.

Clúdaíonn muid an sailéad láithreach le claibíní agus déanaimid é a rolladh le heochair. Cas na cannaí bun os cionn agus clúdaigh le blaincéad iad ionas go bhfásann siad níos moille agus go leanfaidh siad ar aghaidh leis an bpróiseas steiriliúcháin. Tar éis an fhuaraithe, aistrigh go dtí cellar nó áit fhionnuar eile é. Tá Sailéad an Gheimhridh réidh! Bearnaí iontacha duit.

Nóta don óstach:

Má mhaireann na cucumbers le tamall anuas sa chuisneoir agus má bhí siad mall, ansin sula n-úsáidtear iad le haghaidh sailéid, tabhair na cucumbers in uisce oighir go ceann 1-2 uair an chloig,
Go roghnach, is féidir ola glasraí scagtha te gan mhilleadh a chur leis an sailéad nó díreach chuig gach próca.
Is fearr cócaráil a dhéanamh ar sailéad an Gheimhridh King i bpanna cruinneacháin, ní ocsaídiú glasraí le linn insileadh, agus ós rud é go bhfuil an t-am cócaireachta ar an sorn gearr, ní bheidh am ag an sailéad chun é a dhó.