Ciabatta - Arán Crisp Iodálach > Aiste bia do dhiaibéiteas

1. Comhcheangail plúr (1.5 cupán), giosta, agus uisce (1 cupán) i mbabhla mór. Corraigh le spatula adhmaid ionas nach mbeidh aon chnapáin ann.

2. Clúdaigh an babhla le scannán cling agus cuisneoireachta ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad (ach gan a bheith níos mó ná 24).

3. Cuir an taos i mbabhla an meascthóra atá feistithe le ceann an taos. Cuir an plúr agus an t-uisce atá fágtha leis. Chomh maith leis sin cuir salann. Glúine an taos - ba chóir go mbeadh sé greamaitheach.

4. Cuir an taos isteach i mbabhla mór greased le hola olóige. Clúdaigh agus fág ar feadh 45 nóiméad an taos a ardú. Ina dhiaidh sin, ramhar an spatula silicone go héadrom le hola agus greim go héadrom ar an taos dó.

5. Clúdaigh an babhla arís agus fág ar feadh 45 nóiméad. Ansin arís an próiseas seo arís.

6. An taos a aistriú chuig dromchla dea-bhriste agus glúine. Déan cearnóg ón taos. Gearr an chearnóg ina leath agus cruthaigh go cúramach ó gach cuid den builín.

7. Cuir na builíní chuig éadach a bhfuil plúr sprinkáilte air agus cuir an t-arán amach anseo leis. Fág ar feadh 20 nóiméad.

8. Clúdaigh an uile le pár agus leag an taos air. Sprinkle na builíní go héadrom le huisce. Ansin, cuir an uile ar bun an oigheann agus bhácáil ar feadh 22-27 nóiméad ag 220 céim.

Chun na hearraí is fearr a fháil, liostáil le leathanaigh Alimero ar Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook agus Pinterest!

"Arán bán gruama" agus déantóir aráin nua

Buíochas le gach duine a dúirt faoin déantóir aráin!
Gan comhairle "a bhfuil taithí agat air" ní bheimis in ann rogha a dhéanamh riamh.
Ní raibh an rogha deacair, gan ach dhá chritéar:
1) Tá cruth an rolla dronuilleogach.
2) Infhaighteacht sa siopa.

Agus mar sin i mí na Samhna tháinig mé chun bheith ina úinéir BREADERS MOULINEX OW6121 BAGUETTE BREATAINE BAILE .

Bónas deas ab ea an mhias bácála. Agus beidh mé ag rá go bhfuil sin ar an bpointe boise Is breá le baguettes i mo theaghlach TUILLEADH ná an t-arán rialta . Seo paradacsa.

Ar bhealach éigin, níor sheol siad grianghraif aráin chugam láithreach - mar shampla, grianghraf ardluais ar mo ghuthán chun torthaí oideas eile a shábháil i mo chuimhne.
Ach bhí an-rath ar chuid acu.
Mar shampla, tá an t-oideas leagtha amach agam le haghaidh “arán Bealarúisis” le Katyusha.

Tharla sé go bhfuil 36 cineál aráin ullmhaithe agam cheana féin, seachas na hathdhéanta. Is minic a chloiseann mé ó mo fhear céile: "Arís, socraigh an t-arán?" Níor ith muid é seo go fóill! "
Dá bhrí sin, inár dteach ón sean-arán tá go leor crackers anois ann!
Ar an dea-uair, téann Katyushka go dtí an cobhsaí agus téann crackers, cosúil le cóireáil, as.
Toisc go mbreathnaím ar an mbileog bácála iomlán de bhrioscóga atá anois ar bhord mo chistin agus a smaoiním - cén áit le cur orthu? Níl sé idirdhlúth cheana féin.

Ós rud é go raibh an déantóir aráin le feiceáil i mo chistin agus gur ghlac sí a hómós (in aice leis an gcócaire mall), níor cheannaigh mé arán siopa riamh!
Toisc nach bhfuil aon arán blasta den sórt sin sa siopa!
Agus ar a lá breithe (i mí na Nollag, shleamhnaigh sé) le cabhair ó mheaisín aráin rinne mé féasta den bholg!
Inseoidh mé duit níos mó sa chéad phost eile, mar bhí an-áthas ar na haíonna!
Mar sin féin, tugaimid ar aghaidh chuig na imprisean agus na torthaí:
Céim I:
Cócaráilte de réir oidis ón leabhar atá ceangailte leis. Go leor díomá, cé go bhfuil oidis an-mhaith.
Céim II:
Cócaireacht mé de réir oidis a tástáladh cheana i mo bhlag. Déanaim comparáid idir na torthaí agus an taithí reatha ar bhácáil san oigheann an tástáil chéanna. Go dtí seo, tá gach rud ag dul go breá agus an-sásta leis na torthaí.
Céim III:
Oidis nua - Táim ag lorg dóibh i bhfóraim agus i leabhair. Déanaim comparáid idir cionúireachtaí, bainim úsáid as plúr neamhghnách - im, arbhar, bran, etc.
Céim IV:
Tá mé ag teacht le mo oidis féin. De ghnáth bhí sé iontach spéisiúil domsa!
Céim V:
Na pleananna chun déileáil le “arán saor ó ghiosta” agus le gránna géar :)))

Agus rún uafásach eile - le linn na míonna seo d ’ag ithe an aráin ó lá go lá táim. chaill 1 chileagram.
Paradox.
Ós rud é nach bhfuil gníomhaíocht choirp agam anois.

Roinnim an t-oideas ar arán a bhí cócaráilte roimhe seo san oigheann, agus déantar tástáil air anois i meaisín aráin:

Arán Bán (nó Arán Uibhe)

An riachtanas is gá:
Ubh - 1 ríomhaire.
Buíocán - 1 ríomhaire.
Uisce te - 250 ml.
Plúr na gréine - 500 GR.
Plúr 1C - 100 GR.
Salann - 1.5 CTA
Siúcra - 2 chp
Giosta - 1 CTA
Im - 2 tbsp. (thart ar 40 gr.)
Ola glasraí - le haghaidh bealaithe

Cócaireacht:
Doirt uisce te, im leáite, salann, siúcra, ubh buailte go héadrom agus buíocán le gabhlóg, plúr sifreáilte agus giosta isteach i mbabhla HP.
Rith clár Uimh. 4 (Príomh-arán) in aghaidh 1 kg. le screamh éadrom aráin.

Nótaí:
Chun comparáid a dhéanamh, láimhseálann arán cócaráilte anseo.

Oide cócaireachta

Glúine an taos. Fág an taos ar feadh 30-35 nóiméad chun ardú.

Scriosann muid, cruthaímid an t-arán agus cuirimid i múnla é greamaithe le hola glasraí.

Fág in áit the ar feadh 40 nóiméad eile. chun é a ardú.

Seolaimid chuig an oigheann, réamhthéite go 180-200 céim. Agus bhácáil ar feadh 30-40 nóiméad.

Glacann muid amach an t-arán críochnaithe, cuir i tuáille é agus lig dó fuarú.

Rinne mé cuimhneamh ar chomhrá faoi arán le mo chara aosta.

D'inis sí conas a bhácáiltear an t-arán sna 90í agus níor casadh amach í uaidh féin.

Go dtí gur fhoghlaim sí na rialacha seo a leanas:

1. Ba chóir don arán “aibiú” (tógann sé próiseas fada, ach is fiú é)

2. Is breá le leann na lámha (is é sin, nuair a bhíonn an taos go maith).

Mar sin, tharla sé dom, níor oibrigh arán go dtí gur thosaigh mé ag úsáid na leideanna seo.

Cliceáil "Cosúil" agus gan ach na poist is fearr a fháil ar Facebook ↓

Comhábhair do Géarchor Arán Crisp:

Uisce (te) - 300 ml
Salann - 1 CTA.
Ola glasraí (1 tbsp. Chun pár greimithe) - 2 tbsp. l
Plúr cruithneachta / Plúr (criathraithe) - 600 g
Bran (coirce) - 1 tbsp. l
Béile (1 phlúr plúir ó ghráinní gaiméite + 1 tbsp plúr ó shíolta pumpkin) - 2 tbsp. l
Giosta (triomaithe go tapaidh) - 1.5 CTA.
Siúcra - 1 tbsp. l

Oideas "Crisp arán" Géarchor ":

Ghlúim an taos i meaisín aráin.
Modh taos (1 uair an chloig).
Ar bharr an phlúir feiceann tú bran, plúr ón ngaiméalach gráin agus glas, is é seo plúr ó shíolta pumpkin.

Chuir mé an taos críochnaithe ar bhileog bácála, greamaithe le hola glasraí ar phár.

Déanaim borróga.
In oigheann fuar a dhúbailt.

Ansin bake in oigheann fuar ag 150 céim go donn donn (thart ar 40 nóiméad).
Déan tuáille ghlan a bhaint agus a ghlanadh láithreach.

Seo iad na borróga a bhácáil mé gach lá (ó bhuaigh mé an béile sa chomórtas cócaireachta).

Tá na borróga thar a bheith crispy agus delicious.

Seo iad an béile a chuirim leis an arán seo.

Agus seo an t-arán sos.

Féach níos dlúithe.
Tá an bruscar tairisceana agus tá an screamh crispy.
An-bhlasta.
Bí cinnte go ndéanfaidh tú iarracht an t-arán dochreidte seo a dhéanamh.

Liostáil leis an ngrúpa Cook in VK agus faigh deich oidis nua gach lá!

Bí inár ngrúpa ag Odnoklassniki agus faigh oidis nua gach lá!

Roinn an t-oideas le do chairde:

Cosúil lenár oidis?

Cód BB le:
Úsáidtear cód BB i bhfóraim

Cód HTML le cur isteach:
Cód HTML a úsáidtear ar bhlaganna cosúil le LiveJournal

Cén chuma a bheidh air?