Díobháil agus sochair Erythritol (erythritol) a bhaineann le hionadaitheoir siúcra, athbhreithnithe

Is milseoir nádúrtha é Erythritol a bhfuil blas milis air, agus ina dhiaidh sin ceaptar fuaraigh bheag sa chuas ó bhéal, cosúil leis an ngéibheann mint. Moltar an milseoir le húsáid ag daoine atá ag fulaingt ó ghalair amhail diaibéiteas agus murtall. Ina theannta sin, cabhróidh ionadaí siúcra le gach duine ar mian leis meáchan a chailleadh, ach ní féidir leo milseáin a dhíchur go hiomlán as an aiste bia. Is minic a úsáideann lúthchleasaithe a chloíonn le haiste bia sláintiúil Erythritol.

Comhdhéanamh ionadaíoch siúcra agus ábhar calraí

Is é an t-ionad siúcra erythritol 100% as amhábhair nádúrtha plandaí stáirse mar arbhar nó taipióca. Is é 0-0.2 kcal an t-ábhar calrach sa mhilsitheoir in aghaidh an 100 g.

Is móilín hibrideach é Erythritol, nó, mar a thugtar air freisin, erythritol, ina bhfuil iarsmaí siúcra agus alcóil, ós rud é nach bhfuil an comhdhúil seo níos mó ná alcól siúcra ar dtús. Tá an táirge saor ó charbaihiodráití, saillte nó próitéiní go hiomlán. Thairis sin, is é fiú innéacs glycemic an mhilseora 0. Cé go sroicheann an t-innéacs inslin 2.

Is é binneas erythritol thart ar 0.6 aonad siúcra. Go seachtrach, tá sé cosúil le: púdar bán criostalach gan boladh follasach, a thuaslagann go héasca in uisce.

Nóta: foirmle cheimiceáin mhilseora: C₄N₁₀Ó₄.

Sa timpeallacht nádúrtha, tá erythritol i láthair i dtorthaí amhail piorraí agus fíonchaora, chomh maith le melon (dá bhrí sin, tugtar milsitheoir melon ar erythritol uaireanta).

Tábhachtach! I gcás gnáthfheidhm an choirp, is é an iontógáil laethúil milseora 0.67 g in aghaidh 1 kg de mheáchan d'fhir, agus 0.88 g do mhná, ach nach mó ná 45-50 g.

Buntáistí erythritis

Níl aon tionchar ar leith ag staid sceimhleacha ar staid na sláinte. Mar sin féin, is léir nach ndéanann milseoir dochar don chorp.

Is iad na príomhbhuntáistí atá aici i gcomparáid le milseoirí eile:

1. Nuair a théann erythritis isteach sa chorp, ní mhéadaíonn méid an tsiúcra san fhuil agus ní léim an leibhéal insline. Tá an cúinse seo an-luachmhar do dhiaibéitigh nó dóibh siúd atá i mbaol.
2. Ní chuireann úsáid milseora le leibhéal na gcolaistéaról dona san fhuil, rud a chiallaíonn nach mbeidh forbairt Atherosclerosis i gceist leis.
3. I gcomparáid le siúcra, is é an buntáiste a bhaineann le erythritol ná nach ndéanann an milseoir dochar do na fiacla ar chor ar bith, ós rud é nach dtugann sé beatha do na baictéir phataigineacha atá sa chuas ó bhéal.
4. Ní scriosann Erythritol an microflora stéigeach nuair a théann sé isteach sa idirstad, ós rud é go dtéann 90% den mhilseoir isteach i sruth na fola ag céim an stéig bhig, agus go ndéanann na duáin é a dhíscaoileadh.
5. Gan andúile nó andúileach.

Is é an buntáiste soiléir atá ag erythritis ná an t-ábhar calorie as láthair, fiú amháin, is féidir a rá, a bhfuil meas air, ní hamháin ó dhiaibéitis, ach daoine a chailliúint meáchain freisin.

Erythritol iHerb - Milsitheoir Sláinte-Sábháilte

Níl siúcra i measc na substaintí atá úsáideach do dhaoine. Níos mó fós, is minic a théann sé chun dochair dár gcorp. Tuigeann go leor daoine é seo agus níl siad chun é a thabhairt suas go fóill. Ach ní chiallaíonn diúltú siúcra go ndiúltófar do mhilseog is fearr leat ná do dheochanna siúcraí. Ní mór duit ach ionad maith siúcra a aimsiú duit féin.

Is é an milseoir is sábháilte a cheannaítear ná erythritol nó erythritol, a bhfuil an-tóir air cheana féin ar shuíomh gréasáin iHerb. Tá sé ina thréith ag sraith iomlán buntáistí thar shiúcrós. Beidh sé úsáideach dóibh siúd a chosnaíonn a sláinte a gcuid difríochtaí a fhiosrú agus aithne a chur ar airíonna tairbhiúla erythritol.

Sa dara leath den 20ú haois, cuireadh dian-staidéar ar pholaolól blaistithe milis. Is féidir milseoir nua erythritol a úsáid mar tháirge bia. Tugtar erythritol air freisin. I.e. ainmníonn na hainmneacha seo substaint amháin - alcól siúcra polyhydric. Tá an fhoirmle cheimiceach seo a leanas aici: C4H10O4.

Déanaimis súil níos dlúithe ar shaintréithe na gné seo:

1. Tagraíonn sé d'ábhar orgánach. San áireamh sa chuid is mó torthaí. Mar shampla, fíonchaora, piorraí, plumaí, mealbhacáin.
2. Faofa le húsáid i dtionscal an bhia. Is féidir leat erythritol (erythritol) a fháil faoi chomharthaí E968.
3. Úsáidte i gcócaireacht. Tá sé le fáil i roinnt leigheasanna, amhail síoróipí casachta. Ina theannta sin, faightear an milseoir erythritol i dtoirt fiacla. Úsáidtear Erythritol agar i dtionscal. Is talamh póraithe é do shintéisiú agus do shaothrú brucella.
4. Comhdhéanamh orgánach go hiomlán. Tá sé déanta as ábhair nádúrtha. Déantar an táirge seo as plandaí ina bhfuil stáirse i láthair. An modh coipthe ag úsáid giosta. Baintear giosta ó chrainn mheala beach.
5. Ag dul isteach inár gcorp, níl sé nochta don phróiseas meitibileach. Déantar comhshamhlú sa stéig bheag. Tarlaíonn bailiú an táirge ina fhoirm ghlan.
6. Is buntáiste tábhachtach é an t-innéacs glycemic 0.
7. Murab ionann agus analógacha, tá luachanna calraí íseal aige. Níl ach 0.2 calraí i ngram amháin den tsubstaint.

Má dhéanaimid cur síos gairid ar an milseoir, ansin faighimid na nithe seo a leanas:

• Is púdar criostail é,
• tá tint bhán aige
• boladh rud ar bith beagnach (tá an boladh neodrach go hiomlán)
• tréithrithe ag leibhéal ard cobhsaíochta teirmeach (níos mó ná 180 céim),
• tá blas milis aige (i gcomparáid le siúcra thart ar 60-70 faoin gcéad),
• nuair a ionghabháil, d'fhéadfadh ceint beag fuaraithe tarlú.

I gcomparáid le xilitol nó sorbitol, tá an milseoir erythritol go hiomlán neamhdhíobhálach agus déantar é a dhíscaoileadh ón gcorp daonna. Soláthróidh an táirge seo miasa leis an mblas ceart, ach ní ghlacfar leis an am céanna.

Má dhéanaimid comparáid idir sucralose agus ionad siúcra erythritol, is fiú binneas níos ísle an dara ceann a thabhairt faoi deara. Ós rud é gur milseoir láidir go leor é an sucralose, is é an réiteach is fearr ná an dá shubstaint seo a chur le chéile. Ag roinnt cuideachtaí déantúsaíochta is féidir leat teaglamaí réamhdhéanta a fháil.

Caithfidh cuid acu siúcra dochrach a thabhairt suas ar chúiseanna leighis. Seo iad sin:

1. a bhfuil diaibéiteas orthu
2. a bhfuil fadhbanna acu le meitibileacht charbaihiodráit,
3. a ndearnadh diagnóis orthu maidir le murtall.

Fiú mura bhfuil na fadhbanna seo agat, is féidir le siúcra tionchar an-diúltach a bheith aige ar an gcorp. Go háirithe le húsáid iomarcach é. Tá feiniméin den sórt sin ag tabhairt aghaidh ar go leor daoine a bhfuil grá acu do milseáin:

• cruan fiacail dhorchaigh
• lobhadh fiacla
• feidhm droch-chóras imdhíonachta
• colaistéaról fola ard,
• róthrom
• athlasadh ar an gcraiceann
• galar periodontach
• comharthaí luatha aosaithe
• méadú nó laghdú géar ar bhrú fola,
• oistéapóróis
• athrú tobann giúise: ó ghníomhaíocht iomarcach go díomá,
• mífheidhmeanna i ngnáth-fheidhmiú na duáin,
• tinneas cinn, laige,
• fadhbanna leis an gcroí agus na soithigh fola.

Is annamh a chinnfidh duine éigin milseáin a thabhairt suas. An bhfuil aon bhealach eile ann? Is féidir le milseoir Erythritol cuidiú leis na héifeachtaí thuas a sheachaint. Agus an táirge orgánach seo á úsáid agat in ionad siúcra, gheobhaidh tú:

1. Laghdú ar ualach pancreatic.
2. Deireadh a chur le luaineachtaí láidre san fhuil ar an méid insline agus glúcóis. An dóchúlacht go dtarlódh diaibéiteas a laghdú.
3. Laghdaigh calraí. Is buntáiste suntasach é seo don chorp ar fad, agus go háirithe don fhigiúr.
4. Meitibileacht charbaihiodráit a fheabhsú.
5. Scor na n-éifeachtaí dochracha ar chruan fiacail, atá i láthair le gnáth-shiúcra.
6. Slowing síos an próiseas aosaithe. Tá eolaithe tar éis airíonna antioxidant erythritol a chruthú.

Braithfidh duine athruithe dearfacha cheana féin sna chéad seachtainí tar éis tús a chur le húsáid erythritol san aiste bia in ionad an ghnáth-mhilsitheoir dian. Ar an gcéad dul síos, feabhsóidh an tsláinte fhoriomlán go mór. Feicfidh tú Gile gan fasach, mar gheall ar laghdóidh an t-ábhar calraí i miasa go mór. Agus íoslaghdófar an baol go leor galair éagsúla chomh maith.

Ag baint úsáide as an leigheas nádúrtha seo gach lá, tá sé riachtanach anailís a dhéanamh ar a cháilíochtaí go léir. Ní dhéanfaidh aon duine díospóid faoi fheidhmeanna tairbhiúla erythritol. Ach níor chóir mí-úsáid a bhaint astu.

Is féidir le frithghníomhartha nach dteastaíonn a bheith ina gcúis leis, ach amháin le farasbarr sa chorp. Iarmhairtí féideartha rósholáthair:

Cé gur féidir le hionsaithe díleácha nó ailléirgí tarlú mar gheall ar erythritis, ní bhíonn sé fós ina gcúis le cásanna an-neamhchoitianta. De ghnáth, faigheann daoine an tsubstaint seo go maith. Meastar gurb é an ceann is sábháilte agus nach gcuirtear cosc ​​air fiú do mhná torracha.

De réir oidis le erythritol, ní mór é a chur leis níos mó ná siúcra rialta. Mar gheall ar an binneas alcóil nach bhfuil chomh láidir sin, beidh ort méid níos mó a chur leis an mblas atá ag teastáil. Ach sa deireadh, beidh níos lú calraí i miasa cócaráilte ná i mbia le siúcra.

Chun cosc ​​a chur ar an bácáil a bheith ró-shiúcra, níor chóir duit dul thar an oideas. Seo roinnt samplaí.

Buns:

1. Cuir 200 gram de ghiosta tirim le 200 millilítear bainne téite.
2. Buille 2 ubh i mbabhla ar leith go dtosaíonn cúr ag foirmiú.
3. Soften 100 gram im nó margairín.
4. Doirt uibheacha isteach i mbainne le giosta, cuir 0.5 cupán erythritol, fanaile beag, 1 spúnóg tae salainn, ime (margairín) agus 4 chupán plúir, más mian leat.
5. Glúine an taos agus fág ar feadh tamaill.
6. Tar éis é a luí, déan na borróga a mhúnlú agus a bhácáil ar feadh 30-40 nóiméad.
7. Is féidir le táirgí te a bheith sprinkled le púdar erythritol agus cainéal.

Bainne comhdhlúite:

1. Comhcheangail 1.5 cupán bainne triomaithe agus 250 millilítear bainne gnáth le erythritol (tá go leor gram 450-500).
2. Buille gach rud go maith le whisk.
3. Is gá é a fhiuchadh i ndabhach uisce ar feadh thart ar uair an chloig, ag corraíl go rialta.

Uaireanta tá sé go maith erythritol agus stevia a úsáid le chéile. Ní bhíonn aon drochthionchar ag miasa a ullmhaítear le stevioside ar shláinte an duine. Faightear an gliocóisíd seo ó dhuilleoga phlanda Stevia. Tá blas soiléir milis sa tsubstaint a thig as. Mar sin ní mór níos lú polóil i bpúdar a chur leis.

Ní mór cuimhneamh a bheith ag maistreáin ar phonc tábhachtach eile. Chun subh, subh nó subh a dhéanamh, níor cheart an milseoir erythritol a úsáid. Mínítear gach rud mar nach leasaitheach é.

Is féidir le siopadóireacht leanúnach i do chathair tú a bhogadh amach go tapa. Agus i roinnt cathracha beaga tá na táirgí riachtanacha as láthair go hiomlán. Beidh sé i bhfad níos áisiúla é a ordú láithreach ar an Idirlíon. Is féidir leat an meascán is leithne den mhilseoir nádúrtha seo a fháil ar shuíomh gréasáin oifigiúil iHerb.

Díolann roinnt monaróirí an táirge teaglaim is sábháilte de erythritol agus stevia. Meastar gurb é an rogha is fearr chun siúcra a athsholáthar. Tá tairiscintí ann ó chuideachtaí eile sa siopa ar líne seo, ag roghnú cé nach cinnte go ndéanann tú dochar do do chorp. Ach cad is féidir a fháil fós ar Ayherb? Molaimid machnamh a dhéanamh ar roinnt de na roghanna thíos.

Earraí Kosher. Oiriúnach do lucht leanúna d'aiste bia vegetarian. Púdar is ea é ina bhfuil 0 calories. Tá pacáistí de 454 agus 1134 GR. Is é $ 11 an praghas iHerb don rogha a bhfuil meáchan níos ísle aige. Tá an costas mór cothrom le $ 24. Ná déan dearmad go mbeidh ort íoc i bhfad níos mó i siopaí agus ar acmhainní Idirlín eile.

Táirge ardchaighdeáin. Ceann de na cineálacha táirgí a bhfuil erythritol iontu le stevia. Tá sé bunaithe ar shubstaint a bhaintear as duilleoga planda de chuid an teaghlaigh Aistra. Ní chuirfidh an púdar seo le linn cócaireachta aon chalraí leis.

Is féidir leat NoCarbs a cheannach i gcoimeádáin bheaga de 78 gram. Is é an costas ar cheann amháin ná $ 6. Más gá, is féidir leat meascán a cheannach atá pacáistithe i málaí.

Cosúil leis an leagan roimhe seo, a rinneadh ar bhonn stevia. Is féidir é a cheannach i málaí 3 gram agus 3.5 gram. Bailítear iad i mbosca cairtchláir. Díoltar pacáistí de 40 mála, chomh maith le 80 agus 140 píosa.

Is táirge athsholáthair ardchaighdeáin é Source Naturals do shiúcra scagtha. Tá a úsáid go hiomlán sábháilte dár gcorp. Neamhthocsaineach Níl aon eilimintí díobhálacha ann. Tá Calorie nialas. Is féidir leat prócaí plaisteach a cheannach i 340 gram.

Tá siúcra fíordhíobhálach dár gcorp. Agus ligfidh an erythritol a ordaíodh do Ayherb duit gan milseoga a dhiúltú duit féin agus cuideoidh sé leat na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le siúcra scagtha a sheachaint.

Gach rud is gá a bheith ar eolas agat faoin milseoir erythritol: comhdhéanamh, sochair, dochar agus athbhreithnithe

Is minic a bhíonn ar go leor daoine smaoineamh ar an dóigh ar féidir siúcra a athsholáthar ina n-aiste bia.

Go deimhin, ar an margadh sa lá atá inniu ann tá líon mór milseoirí ann a bhfuil tréithe éagsúla acu.

Is ionadaí nuálach siúcra é Erythritol a d'fhorbair eolaithe ag deireadh an chéid seo caite. Tá go leor buntáistí suntasacha ag baint leis an tsubstaint seo, ach tá meas mór uirthi as a nádúrthacht.

Tá púdar criostalach bán le feiceáil ar Erythritol agus is alcól siúcra polyhydric é. Is é sin, is móilín hibrideach é erythritol ina bhfuil iarmhar siúcra, chomh maith le halcól, ach nach bhfuil eitile ann.

Níl airíonna eatánóil ag Erythritol. Thairis sin, tá an cumas aige, cosúil le siúcra simplí, gabhdóirí atá suite ar bharr na teanga a spreagadh. Tá siad freagrach as an mblas milis.

Faightear erythritol milseora nádúrtha ó phlandaí stáirse ar nós taipióca agus arbhar. Úsáidtear coipeadh le giosta nádúrtha speisialta chun é a tháirgeadh. Faightear iad ó phaillín úr ó phlandaí a théann isteach i gcíor mheala na mbeach.

Is minic a thugtar "milseoir melon" ar Erythritol. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an tsubstaint seo mar chuid de roinnt torthaí (fíonchaora, mealbhacáin, piorraí), chomh maith le beacáin. Ina theannta sin, ina fhoirm íon, is féidir erythritol a fháil i sauce fíona agus soy freisin.

Ar an gcúis seo, thug eolaithe milseoir mórchóir ar erythritol.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil cobhsaíocht teirmeach mór go leor ag an druga. Fágann an mhaoin seo gur féidir erythritol a úsáid chun milseogra, táirgí aiste bia, cosmaidí agus cógais a tháirgeadh.

Airíonna úsáideacha erythritis:

De réir mar a thaispeáin staidéir eolaíocha, níl aon éifeacht thocsaineach ag an tsubstaint seo, mar sin tá sé go hiomlán sábháilte don chomhlacht. Mar sin féin, is féidir le hídiú iomarcach: níos mó ná 30 g in aghaidh an 1 am cuma purgóideach bheith mar thoradh a spreagadh.

Is féidir le ródháileog de erythritol, cosúil le halcóil siúcra eile:

Tá Erythritol, mar aon le sucralose, stevia agus milseoirí eile, mar chuid d'ionadaithe siúcra il-chomhpháirtí. Sa lá atá inniu ann is é FitParad.ads-mob-2 an ceann is coitianta

Tá Erythritol iontach do chothú diaibéiteach. Ní dhéanann sé siúcra fola a ardú, tá ábhar caloró náid ann, ach ní chailleann sé a bhlas ag an am céanna agus cuireann sé blas breá ar shiúcra.

Ina theannta sin, úsáidtear erythritol go forleathan chun éagsúlacht brioscaí agus milseán a dhéanamh ar féidir le diaibéiteach fiú a ithe.

Chomh maith leis sin, ní dhéantar erythritol a fhrithbheartú le linn beathú cíche agus le linn toirchis, toisc go dtáirgtear é ar bhonn nádúrtha.

Tá líon mór daoine ag smaoineamh ar mheáchan a chailleadh, ach chun an sprioc seo a bhaint amach is gá bianna a bhfuil siúcra iontu a eisiamh ón aiste bia laethúil.

Is réiteach iontach é milseoir Erythritol do dhaoine róthrom.

Mar a luadh thuas, níl aon ábhar calraí ann, ionas gur féidir é a chur le deochanna, pastries agus miasa eile. Ina theannta sin, ní substaint cheimiceach í agus, dá réir sin, ní dhéanann sí dochar do shláinte an duine.

Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir na hanailísí erythritol seo a leanas:

• stevia - sliocht as crann Mheiriceá Theas,
• sorbitol - a bhaintear as torthaí cloiche agus sorbitol (E420),
• fruchtós - an t-ionad siúcra is ard-chalraí, a dhéantar as caora éagsúla,
• isomaltitis - arna shintéisiú ó shiúcrós agus a bhfuil airíonna prebiotic aige (E953),
• xylitol - cuid de gumaí coganta agus deochanna (E967),
• thaumatin agus moneline - is é a mbonn próitéiní nádúrtha.

Tugann daoine a úsáideann erythritol faoi deara nach bhfuil fo-iarsmaí, a shábháilteacht, a n-ábhar íseal calorie agus blas glan, nach bhfuil scáth míthaitneamhach air.

Ach chuir roinnt úsáideoirí praghas sách ard an táirge ar na míbhuntáistí. Dar leo, ní féidir le gach duine druga den sórt sin a cheannach

Cuireann teiripeoirí in iúl go bhfuil sé inmhianaithe go ndéanfaí erythritol agus a shábháilteacht a thógáil, ach moltar go láidir an ráta laethúil incheadaithe a phlé le dochtúir. Molann siad an táirge seo a thabhairt isteach san aiste bia do dhaoine le diaibéiteas agus murtall, chomh maith leo siúd ar fearr leo stíl mhaireachtála shláintiúil a bheith acu.

Maidir le hionadaithe siúcra erythritol-bhunaithe sa fhíseán:

Is ionad éifeachtach siúcra toirtmhéadrach é Erythritol, a bhfuil cion calorie an-íseal aige, airíonna ceimiceacha agus fisiceacha den scoth agus próifíl ard sábháilteachta. Ideal do dhaoine atá murtallach agus a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith acu.

• Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
• Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

1. 
   Greenberg, Riva 50 miotais faoi dhiaibéiteas ar féidir leo do shaol a mhilleadh. 50 fíricí faoi dhiaibéiteas is féidir a shábháil / Riva Greenberg. - M .: Alpha Beta, 2012 .-- 296 p.
2. 
   Teiripe galair inchríneacha. In dhá imleabhar. Imleabhar 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 p.
3. 
   Siondróm Aenko-Cushing: monagraf. . - M: Leigheas, 1988 .-- 224 p.

Lig dom mé féin a thabhairt isteach. Is mise Elena. Bhí mé ag obair mar endocrinologist le breis agus 10 mbliana. Creidim gur duine gairmiúil mé i mo réimse faoi láthair agus ba mhaith liom cabhrú le gach cuairteoir ar an láithreán tascanna casta agus ní mar sin a réiteach. Bailítear na hábhair go léir don láithreán agus próiseáiltear go cúramach iad chun an fhaisnéis riachtanach go léir a chur in iúl. Sula gcuirtear an méid a thuairiscítear ar an láithreán gréasáin i bhfeidhm, bíonn gá le comhairliúchán éigeantach le speisialtóirí i gcónaí.

Erythritol (erythritol) - cad é

Baineann Erythritol (Béarla Erythritol) le catagóir na n-alcól siúcra, mar a léirítear faoi dheireadh -ol. Tugtar erythritol nó erythrol ar an tsubstaint seo freisin. Buailimid le halcóil siúcra gach lá: is minic a fhaightear xylitol (xylitol) i dtoirt fiacla agus i guma coganta, agus faightear sorbitol (sorbitol) i sóid agus i bpotaí. Tá blas taitneamhach milis ag gach alcól siúcra agus ní bhíonn éifeacht chinnteach acu ar an gcorp.

I nádúr, tá erythritol le fáil i bhfíonchaora, i mealbhacáin, i bpiorraí. Sa phróiseas coipthe, fásann a ábhar i dtáirgí, mar sin is iad anlann soy, licéir torthaí, fíon agus greamaigh Bean na sealbhóirí taifid le haghaidh erythritol. Ar scála tionsclaíoch, déantar erythritol as stáirse, a fhaightear ó arbhar nó taipióca. Tá stáirse coipthe agus ansin coipthe le giosta é. Níl aon bhealach eile chun erythritol a tháirgeadh, mar sin is féidir a mheas go bhfuil an milseoir seo go hiomlán nádúrtha.

Go seachtrach, tá erythritol cosúil le siúcra rialta. Is calóga beaga criostalacha bán scaoilte é. Má ghlacaimid binneas an tsiúcróis in aghaidh an aonaid, sannfar comhéifeacht 0.6-0.8 do erythritol, is é sin, tá sé níos lú milis ná siúcra. Tá blas an erythritol glan, gan blas. Má tá na criostail i bhfoirm íon, is féidir leat a bhraitheann ar scáth éadrom fionnuar blas, cosúil le menthol. Níl aon éifeacht fuaraithe ag táirgí a bhfuil erythritol curtha leo.

Na tairbhí agus na díobhálacha atá ag erythritis

I gcomparáid le siúcrós agus milseoirí coitianta, tá go leor buntáistí ag erythritol:

1. Meastar go bhfuil erythritol calorie 0-0.2 kcal. Níl an éifeacht is lú ar mheáchan ag baint leis an milseoir seo, mar sin moltar do othair a bhfuil diaibéiteas orthu otracht a bheith acu.
2. Is é an t-innéacs glycemic de erythritol náid, is é sin, le diaibéiteas ní dhéanann sé difear don ghlicéime.
3. Ní bhíonn tionchar ag roinnt milseoirí saorga (mar shampla saccharin) ar ghlúcós fola, ach is féidir leo scaoileadh insulin a spreagadh. Is beag éifeacht a bhíonn ag Erythritol ar tháirgeadh insulin, agus mar sin tá sé sábháilte do dhiaibéiteas an chéad chéim - féach an rangú diaibéiteas.
4. Ní idirghníomhaíonn an milseoir seo leis an microflora stéigeach, déantar 90% den tsubstaint a ionsú isteach i sruth na fola, agus ansin scaiptear é san fhual. Tá sé seo i gcomparáid go fabhrach le halcóil siúcra eile, rud a spreagann dáileoga móra, agus uaireanta buinneach.
5. Ní maith leo an milseoir agus na baictéir seo atá ina gcónaí sa bhéal. I ndiaibéiteas mellitus, ní hamháin go gcuireann athsholáthar siúcra le erythritis le cúiteamh níos fearr ar an ngalar, ach tá cosc ​​den scoth ar charies.
6. De réir athbhreithnithe, tarlaíonn an t-aistriú ó shiúcrós go erythritol go do-airithe, tá an corp “meallta” trína bhlas milis agus ní bhíonn gá le carbaihiodráití gasta. Thairis sin, ní bhíonn spleáchas ar erythritis ann, is é sin, más gá, beidh sé éasca diúltú.

Rinneadh measúnú ar dhochar agus sochair erythritol i roinnt staidéar. Dheimhnigh siad sábháilteacht iomlán an mhilseora seo, lena n-áirítear do leanaí agus le linn toirchis. Mar gheall air seo, cláraíodh erythritol mar fhorlíonadh bia faoin gcód E968. Ceadaítear úsáid erythritol íon agus a úsáid mar mhilsitheoir sa tionscal milseogra i bhformhór thíortha an domhain.

Meastar go bhfuil dáileog shábháilte amháin de erythritis do dhaoine fásta cothrom le 30 g, nó 5 CTA. Maidir le siúcra, is 3 spúnóg tiús an méid seo, atá go leor chun aon mhias milis a sheirbheáil. Le húsáid amháin de níos mó ná 50 g, is féidir éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar erythritol, le ródháileog shuntasach is féidir leis a bheith ina chúis le buinneach amháin.

Léiríonn roinnt staidéar gur féidir le mí-úsáid milseoirí forbairt diaibéitis agus siondróm meitibileach a luathú, agus níor aithníodh cúis na gníomhaíochta seo fós. Maidir le erythritis, níl aon sonraí den sórt sin ann, ach molann dochtúirí, ar eagla na heagla, nach n-úsáidfí i gcainníochtaí iomarcacha iad.

Saintréithe comparáideacha shiúcrós, erythritol agus milseoirí coitianta eile:

Bíonn eagla ar roinnt othar a bhfuil diaibéiteas orthu ionadaithe siúcra agus ní bhíonn muinín acu as torthaí eolaithe. B'fhéidir go bhfuil siad ceart ar bhealaí áirithe. I stair na míochaine, bhí na drugaí a úsáidtear go forleathan contúirteach go minic agus tarraingíodh siar iad ó dhíolachán. Tá sé iontach má tá diaibéiteach in ann milseáin a thabhairt suas agus go n-éiríonn leis glycemia a rialú gan milseoirí. Níos measa má dhéanann sé neamhaird ar mholadh an dochtúra siúcra a dhiúltú. Is é an dochar mór a bhaineann le siúcrós i ndiaibéiteas mellitus (diansaothrú an ghalair, forbairt ghasta deacrachtaí) sa chás seo i bhfad níos airde ná an poitéinseal, agus ní dhearbhaítear dochar erythritol.

Nuair is infheidhme

Mar gheall ar a shábháilteacht agus a blas maith, tá táirgeadh agus tomhaltas erythritol ag fás gach bliain.

Dochtúir na nEolaíochtaí Leighis, Ceann Institiúid na Diaibéolaíochta - Tatyana Yakovleva

Bhí mé ag déanamh staidéir ar dhiaibéiteas le blianta fada. Tá sé scanrúil nuair a fhaigheann an oiread daoine bás, agus bíonn níos mó daoine faoi mhíchumas mar gheall ar dhiaibéiteas.

Maith liom an dea-scéala a insint - d'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíoch in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise leigheas a fhorbairt a dhéanann leigheas iomlán ar an diaibéiteas. Faoi láthair, tá éifeachtúlacht an druga seo ag druidim le 98%.

Scéal maith eile: tá an Aireacht Sláinte tar éis glacadh le clár speisialta a chúiteamh as costas ard na druga. Sa Rúis, diaibéitis go dtí 18 Bealtaine (go huile) is féidir é a fháil - Le haghaidh ach 147 rúbal!

Tá raon an mhilseora leathan:

1. Ina fhoirm íon, díoladh erythritol mar ionad siúcra (púdar criostalach, púdar, síoróip, gráinníní, ciúbanna). Moltar do dhiaibéiteas agus dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. Nuair a chuirtear erythritol in ionad siúcra, laghdaítear an cion calraí atá ag cácaí faoi 40%, candies - faoi 65%, muifíní - faoi 25%.
2. Is minic a chuirtear Erythritol mar chaolaitheoir le milseoirí eile le cóimheas binneas an-ard. Meastar gurb é an teaglaim de erythritol le díorthaigh stevia an ceann is rathúla, toisc gur féidir leis an aftertaste míthaitneamhach stevioside agus rebaudioside a cheilt. Ceadaíonn an teaglaim de na substaintí seo duit milseoir a dhéanamh, rud a dhéanann aithris ar an oiread siúcra agus is féidir i dtéarmaí binneas agus blas.
3. Is féidir milseoir a úsáid chun taos a dhéanamh. Mar gheall ar a fhriotaíocht teasa ard, is féidir táirgí erythritol a bhácáil ag teochtaí suas go 180 ° C. Ní ghlacann Erythritol taise cosúil le siúcra, dá bhrí sin tá na táirgí bácála atá bunaithe air stale níos tapúla. Chun caighdeán na bácála a fheabhsú, déantar erythritol a mheascadh le inulin, polaisiúicríd nádúrtha nach n-imríonn tionchar ar an nglicéime.
4. Is féidir Erythritol a úsáid go forleathan chun milseoga a mhonarú, ní athraíonn sé airíonna táirgí déiríochta, plúir, uibheacha, torthaí. Is féidir peictin, agar-agar, agus geilitín a chur le milseoga bunaithe air. Déantar caramealú ar Erythritol ar an mbealach céanna le siúcra. Is féidir an mhaoin seo a úsáid chun milseáin, anlainn, milseoga torthaí a mhonarú.
5. Is é Erythritol an t-aon mhilsitheoir a fheabhsaíonn fuíoll uibhe. Tá meringue air níos blasta ná siúcra, agus tá sé go hiomlán sábháilte do dhiaibéitis.
6. Úsáidtear Erythritol i ndéanamh taos fiacla, guma coganta, agus deochanna, déantar táirgí cothaithe d'othair diaibéitis ar a bhonn.
7. I gcógaisíocht, úsáidtear erythritol mar fhiller le haghaidh táibléad, mar mhilsitheoir chun blas searbh na gcógas a mhaolú.

Caithfear erythritol a úsáid i gcócaireacht sa bhaile. Bailíonn an milseoir seo níos measa i leachtanna ná siúcra. I monarú bácála, leasaithe, compón, níl an difríocht suntasach. Ach i uachtair seagal, milseoga seacláide agus cáis iostáin, is féidir le criostail erythritol fanacht, mar sin ní mór a dteicneolaíocht táirgthe a athrú beagán: an milseoir a thuaslagadh ar dtús, ansin é a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair.

Praghas agus cá háit le ceannach

Níl tóir ar Erythritol ná stevia (níos mó faoi mhilsitheoir Stevia), mar sin ní féidir leat é a cheannach i ngach ollmhargadh. Is éasca milseoirí fitparad a fháil le erythritol i siopaí grósaeireachta. Chun airgead a shábháil, is fearr erythritol a cheannach i bpacáiste mór ó 1 kg. Is é an praghas is ísle ná siopaí bia ar líne agus cógaslanna móra ar líne.

Monaróirí milseoirí coitianta:

Beidh sé suimiúil staidéar a dhéanamh:

Bí cinnte a fhoghlaim! An gceapann tú gurb é riarachán saoil pills agus inslin an t-aon bhealach chun siúcra a choinneáil faoi smacht? Ní fíor! Is féidir leat é seo a fhíorú trí thús a chur lena úsáid. léigh níos mó >>

Erythritol - siúcra saor ó charbaihiodráit do dhiaibéitigh nach gcuireann isteach ar an innéacs glycemic

B'fhéidir nach mbeadh a fhios agat faoi seo. Cén fáth a bhfuil sé indéanta? Is é fírinne an scéil ná nach raibh gach duine acu ar an eolas maidir leis an ionadaí siúcra seo i gcomhairle le endocrinologists, mar sin inseoidh tú duit go hachomair.

Ní mholtar fruchtós toisc nach milseoir é go bunúsach, ach ceann de na siúcraí nádúrtha. Iarrtar orthu a bheith cúramach le maltitol mar tá éifeacht mhoillithe aige. Abair, ní thabharfaidh barra seacláide ar maltós rud ar bith ag an am céanna, ansin itheann tú píosa eile - agus gan rud ar bith arís, ach tar éis 50 nóiméad is féidir é a chlúdach ...

Ach is é seo na liricí go léir. Ina theannta sin, le raidhse moltaí maidir le milseoirí, ní chloiseann tú faoi erythritis i endocrinology chomh minic sin. Nó ní chloiseann tú ar chor ar bith. Is alcól siúcra é Erythritol a dhíoltar sa Rúis sa “fhoirm chriostalaigh” - cosúil le siúcra rialta, agus i bhfoirm síoróipí, agus mar chuid de mhilseáin saor ó charbaihiodráit.

Tá sé cruthaithe nach mbaineann sé le diaibéitis ná le daoine sláintiúla nach bhfuil fo-iarsmaí ann agus nach ndéanann sé difear don innéacs glycemic, i bhfocail eile: ní mhéadaíonn sé siúcra. Ag an am céanna, bíonn blas milis air ina fhoirm ghlan gan smail shoiléire.

Ceadaíonn pobal leighis an Aontais Eorpaigh Erythritol mar fhorlíonadh aiste bia (d'ainneoin gur milseoir neamhbhia é), faomhann an FDA é, áfach, meastar go bhfuil a ábhar calraí beagán difriúil: sannann an FDA 0.2 kg / graim, an tAontas Eorpach - 0. Erythritol, ní amháin siúcra sábháilte do dhiaibéitigh, ach freisin mar shiúcra neamh-chothaitheach i bprionsabal: dóibh siúd a leanann an figiúr, a dhéanann aclaíocht, etc.

Déantar staidéar air freisin i bhfiaclóireacht, agus í éifeachtach ná xilitol clasaiceach, sorbitol do shláinteachas béil. Agus i roinnt réimsí eile, lena n-áirítear luibheolaíocht, mar bhealach chun fáil réidh le roinnt lotnaidí!

Go ginearálta, dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu le leibhéil siúcra, nó a bhfuil taithí acu ar fhadhbanna comhchosúla, molaim erythritis le haghaidh staidéir, ach is fearr Béarla a dhéanamh láithreach, toisc go bhfuil muid ag scríobh faoi go heisiach chun críocha fógraíochta agus níl sé seo an-fhaisnéiseach.

Ionadaíocht Erythritol - tairbheach nó díobhálach?

Erythritol - Is ionadaí siúcra nádúrtha é seo, a bhaineann leis an aicme alcóil siúcra. Is é sin, is móilín hibrideach é ina bhfuil an chuid eile den siúcra agus den alcól ina chomhdhéanamh. Ar ndóigh, níl aon airíonna ag an erythritol den mhóilín a d'úsáid muid chun alcól a ghlaoch sa ghnáthshaol - alcól eitile.

Níl aon einsímí erythritol-bhriste ag fear. Dá bhrí sin, téann an comhdhúil seo tríd an gcomhlacht i bhfoirm gan athrú, ach gan dochar siúcra a dhéanamh. Faightear an t-ionad siúcra seo trí úsáid a bhaint as ceann de na cineálacha giosta is féidir a thiontú glúcóis isteach ann.

Erythritol - milis ach ní olc

Scríobh muid go minic go bhfuil sé in am “siúcra” a cheangal le siúcra, ach an gciallaíonn sé seo go gcaithfimid dearmad a dhéanamh ar mhilseáin go deo? Go hionraic, bheadh ​​sé sin míshásta. Is gné an-tábhachtach é milseacht sa pailéad blas agus ní bheadh ​​mé ag iarraidh é a bochtadh go hiomlán agus go deo ní dhéanaimid gach milseog a chruthaigh an cine daonna a bhaint amach.

Is é an t-alcól polyhydric mar a thugtar air é Erythritol, is alcól siúcra é freisin (alcól siúcra). Is í an fhoirmle ghinearálta do na comhdhúile seo ná: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. Níl aon rud coimhthíoch in alcóil siúcra, tagann muid orthu beagnach gach lá, mar shampla, nuair a scuabtar ár bhfiacla.

Tá alcól siúcra Xylitol mar chuid de thaos fiacla agus de ghuma coganta toisc go gcuireann sé in aghaidh lobhadh fiacla agus go gcuireann sé athchruthú fiacla chun cinn. Is é an t-alcól siúcra an-choitianta ná sorbitol, milseoir a fhaightear i go leor bianna aiste bia - deochanna boga, síoróip cough, agus an guma coganta céanna.

Is é comhéifeacht binneas erythritol 0.7 (do shiúcrós 1). Úsáidtear Erythritol mar mhilseoir, íon nó measctha le milseoirí déine, stevia go príomha, a cheadaíonn a binneas a bheith ag teacht le siúcra boird rialta.

Cén chaoi a bhfuil erythritol difriúil ó alcóil siúcra eile?

Ar an gcéad dul síos, ábhar calorie i bhfad níos ísle - ag brath ar an modh tomhais, ó náid go 0.2 kcal in aghaidh gach graim.I dtíortha an AE, de réir threoir 2008/100 / CE, meastar go bhfuil an t-ábhar calrach i erythritol nialas. Ar mhaithe le comparáid: is é an cion calorrach atá ag xylitol 2.4 kcal / g, is é sorbitol 2.6 kcal / g, is é siúcra 3.87 kcal / g.

Ar an dara dul síos, innéacs glycemic nialais. I.e. ní chuireann erythritol isteach ar siúcra fola ar chor ar bith. Ag an am céanna, tá an chuid is mó de na halcóil siúcra eile fós ag ardú beagán, cé go bhfuil siad i bhfad níos lú ná siúcra íon. Ar mhaithe le comparáid: is é an t-innéacs glycemic de xylitol ná 13, is é 9 sorbitol agus isomalt 9, is é siúcrós 63, tá glúcós 100.

Ar an tríú dul síos, innéacs insulin an-íseal. Scríobh muid cheana féin gur féidir le milseoirí sintéiseacha ard-déine scaoileadh insline ag an briseán a spreagadh, gan fiú an leibhéal siúcra fola a ardú.

Mar sin féin, is ionann faireachán erythritol ina leith seo agus 2, i.e. 21.5 uaire níos ísle ná siúcra (43) agus 5.5 uair níos ísle ná xylitol agus sorbitol (11). I.e. go praiticiúil, níl éifeacht shoiléir ag erythritol ar tháirgeadh insulin.

Is í an fhadhb a bhaineann leis an gcuid is mó de na polóil ná nach mbíonn siad ag idirghníomhú go han-mhaith lenár micribhiota, i.e. baictéir thairbheacha inár gut. Nuair a bhaineann sé le dáileoga an-bheaga i guma coganta, níl sé chomh scanrúil, ach má mhéadaítear an dáileog, ansin is féidir le trioblóidí tosú i bhfoirm bloating, gáis agus buinneach.

Ina theannta sin, léirigh staidéir le déanaí gur féidir le milseoirí saorga dul i gcion go mór ar mhicreaflara intestinal agus, b'fhéidir, an baol a bhaineann le prediabetes a mhéadú. Ach iompraíonn erythritol ar bhealach atá an-difriúil - déantar 90% de a ionsú isteach san fhuil trí bhallaí an stéig bhig agus fágann sé fualán tar éis roinnt ama.

Ina theannta sin, cosúil le halcóil siúcra eile, ní féidir le erythritol feidhmiú mar bhia do bhaictéir atá ina gcónaí sa chuas ó bhéal. Thairis sin, de réir staidéir trí bliana a rinneadh ar 458 leanbh scoile, cosnaíonn erythritol fiú fiacla ó charies, agus is fearr é ná xylitol agus sorbitol.

An milseoir “nádúrtha” é erythrotol?

Níos dóchúla ná a mhalairt. Braitheann sé go léir ar an méid a chuir tú i gcoincheap "nádúrtha." Tá Erythritol sa nádúr agus tá sé i méideanna beaga i roinnt torthaí (mar shampla, piorraí, mealbhacáin, fíonchaora) agus beacáin.

Déanann sé seo idirdhealú bunúsach air ó mhilseoirí sintéiseacha mar aspairtéim agus sucralose. Ach ar an láimh eile, ní fhásann criostail erythritol ar chrainn. Déantar é a tháirgeadh go tionsclaíoch trí arbhar a choipeadh.

An bhfuil “taobh dorcha” ag erythritol?

Níor nocht mórán staidéar aon éifeachtaí diúltacha a bhain le hiontógáil erythritol. I ngach mór-thír ar fud an domhain, aithnítear é mar fhorlíonadh bia sábháilte agus pasanna faoin ainmniúchán E968. Ní mór a mheabhrú, áfach, gur féidir le erythritol feidhmiú mar purgóideach bheith mar thoradh ar mhéideanna móra (níos mó ná 50 gram ag an am).

Gné dhearfach eile de erythritol ná nach bhfuil sé andúileach agus andúileach mar shiúcra. Mar a scríobh muid cheana féin, taispeánann staidéir (mar shampla, seo agus seo) go bhféadfadh iontógáil ard milseoirí saorga an riosca diaibéitis agus siondróm meitibileach a mhéadú, agus mar sin is fearr gach cineál deochanna éadroma a dhiúltú.

Chomh fada agus is eol dúinn, níl éifeacht chomhchosúil ag erythritol, ach is fearr modhnóireacht stuama a thaispeáint leis. Ós rud é go bhfaigheann Westerners nua-aimseartha dáileog siúcra i mbia beagnach aon chineál bia ní chiallaíonn sé go n-éilíonn aistriú go LCHF milseoir a bheith strewed i ngach áit. Is fearr machnamh a dhéanamh ar erythritol mar dheis chun saoire a shocrú duit féin go tréimhsiúil agus tú féin agus do mhuintir a mheascadh leis na milseoga is fearr leat. Is pléisiúir shláintiúla é sin.

Erythritol E968: Saintréithe

Is milseoir nádúrtha é Erythritol E968 (ERYTHRITOL, erythritol), a úsáidtear freisin mar chobhsaitheoir agus mar ghníomhaire coinneála uisce. Is púdar bán criostalach an tsubstaint, atá intuaslagtha go héasca in uisce, atá in ann teochtaí arda agus go leor cineálacha miocrorgánach, a bhfuil solúbthacht íseal aici.

Faightear Erythritol i muisiriúin, torthaí agus glasraí (mealbhacáin, plumaí, fíonchaora, piorraí), i mbianna coipthe mar anlann soy agus fíon. Fuarthas Erythritol freisin i ndaoine agus in ainmhithe, chomh maith le plandaí - algaí, léicin, féar.

Déantar an forlíonadh bia E-968 trí choipeadh amhábhar nádúrtha ina bhfuil stáirse, a n-úsáidtear roinnt cineálacha giosta ina leith.

Úsáid erythritol E968

Tá Erythritol ceadaithe le húsáid i dtionscal an bhia i gCónaidhm na Rúise, sna Stáit Aontaithe, i gCeanada, sa tSeapáin, sa Bheilg, san Fhionlainn, san Ísiltír, sa tSín agus i dtíortha eile. Tá E968 san áireamh i liosta ginearálta Codex Alimentarius de bhreiseáin bia.

Úsáidtear Erythritol:

mar ionad siúcra siúcra, chun milseogra, guma coganta a tháirgeadh, chun deochanna boga a mhonarú, lena n-áirítear deochanna feidhmeacha. I roinnt tíortha, úsáidtear erythritol chun cosmaidí agus cógaisíocht a mhonarú.

Éifeachtaí sláinte erythritol E 968

De réir staidéir iomadúla, is substaint neamhdhíobhálach, neamhthocsaineach é an erythritol don duine. Déantar an milseoir a eisciú go tapa sa fhual gan athrú, ní dhéantar é a mheitibiliú, agus ní ionsúitear é sa stéig. Tagraítear go minic do Erythritol mar ionadaí nuálaíoch siúcra 21ú haois mar gheall ar a chuid airíonna tairbheacha go leor.

Buntáistí erythritis:

Is táirge iomlán nádúrtha é, a bhfuil an modh táirgthe bunaithe ar theicneolaíochtaí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, is é an cion calraí 0 kcal, a cheadaíonn é a úsáid i gcothú cothaithe chun meáchan a laghdú, ní mhéadaíonn sé siúcra fola, mar sin is uirlis éifeachtach é an roghchlár de dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. chun cosc ​​a chur ar fhoirmiú caries agus plaic.

Tá díobháil erythritis bainteach le héifeacht purgóideach bheith mar thoradh a bheith ann má sháraítear an iontógáil molta.

Cad é Erythritol agus conas atá sé úsáideach le haghaidh diaibéiteas agus meáchain caillteanas

Is púdar criostalach é Erythritol a úsáidtear mar mhilsitheoir ag diaibéitis nó ag daoine ar mian leo punt breise a bhaint, mar gheall ar sa dá chás, caithfidh tú siúcra a thabhairt suas. Osclaíodh é sna 80í den fhichiú haois, a táirgeadh faoi chód E 968. Tá sé mar chuid de go leor torthaí (fíonchaora, plumaí, mealbhacáin), le haghaidh úsáid thionsclaíoch baintear é as arbhar.

Ós rud é go dtáirgtear Erythritol (Erythritol) trí choipeadh glúcóis, is féidir é a ghlaoch go sábháilte mar shubstaint nádúrtha. Ina theannta sin, tá sé le fáil i roinnt táirgí agus deochanna déiríochta, agus le linn cóireála teasa ní chailleann sé a chuid airíonna tairbhiúla, agus sin an fáth a n-úsáidtear é freisin chun táirgí milseogra a ullmhú.

Buntáistí agus míbhuntáistí

Má dhéanaimid comparáid idir Erythritol agus siúcra, atá ar eolas ag gach duine, is féidir linn roinnt tréithe dearfacha a aithint:

Ní dhéanann sé difear do tháirgeadh glúcóis agus inslin, dá bhrí sin is féidir le diabetics é a úsáid, agus is é nialas an t-ábhar calraí atá aige, mar sin, ag cur erythritol le bianna nó le deochanna, ní féidir leat meáchan a fháil mar gheall air seo, ní dhéanann an táirge dochar do chruan fiacla, murab ionann agus siúcra .

Is é an míbhuntáiste is mó atá ag Erythritol ná gur féidir le buinneach tarlú, ach go gcaithfidh sé thart ar 90 g táirge a ithe in aghaidh an lae. Mura sáraíonn tú an norm atá luaite, níl aon fho-iarmhairtí ann.

Déantar aon staidéar faoi shraith staidéar sula ndíoltar iad, agus ní haon eisceacht é Erythritol. Léirigh saineolaithe go bhfuil tionchar dearfach ag an milseoir seo ar an gcorp, eadhon:

Tá airíonna antioxidant aige, rud a chuireann le díothú fréamhacha saor in aisce, agus a choisceann forbairt na gconarthaí, mar frithsheasmhach in aghaidh bithcheimiceach ar bhaictéir agus fungais, Nach bhfuil calraí iontu, ionas gur féidir é a úsáid fiú leis an aiste bia is déine. Ní féidir leis an dochar ó ionadaí siúcra nádúrtha darb ainm "Erythritol" tarlú ach amháin má úsáideann tú é i gcainníochtaí móra: ansin is cúis le buinneach é. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, bíonn éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag milseoirí eile, mar sin b'fhearr le go leor daoine an gnáth-shiúcra sin a úsáid.

Ábhar calorie Erythritol

Murab ionann agus sorbitol agus xylitol, níl luach fuinnimh ar bith ag erythritol, is é sin, níl aon ábhar calraí ann. Tá sé seo an-tábhachtach don chineál seo milseoirí, mar murab ionann agus milseoirí déine, baintear úsáid as mórchóir.

Nuair a bhíonn sé san fhuil, déantar é a scagadh láithreach gan athrú ag na duáin agus é a sciúradh san fhual. Téann an méid nach n-ionsúitear sa stéig bheag isteach sa idirstad agus déantar é a dhíscaoileadh gan athrú sna haistíní.

Ní féidir Erythritol a choipeadh, dá bhrí sin, ní ionsúitear a chuid táirgí lobhadh, a bhféadfadh cion calraí a bheith iontu (aigéid shailleacha so-ghalaithe), isteach sa chorp. Dá bhrí sin, is é 0 cal / g an luach fuinnimh.

Éifeacht ar leibhéil glúcóis agus inslin

Ós rud é nach meitibiliú erythritol sa chorp, ní dhéanann sé difear do leibhéal glúcóis ná do leibhéal insline. I bhfocail eile, is iad na hinnéacsanna glycemic agus insulin an táirge náid. Mar gheall ar an bhfíric seo, is erythritol ionad ionadaíoch siúcra do othair le meitibileacht charbaihiodráit lagaithe nó do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar a sláinte.

Ainmneacha Trádála Milsitheoir Erythritol

Ós rud é go bhfuil an milseoir nua fós agus go bhfuil sé le feiceáil ar mhargadh na Rúise le déanaí, is féidir é a ordú i siopaí ar líne i gcónaí.

Cuireann siúcra Erythritol-bhunaithe trádmharcanna in ionad:

1. “Sukrin” ó Funksjonell Mat (an Iorua) - praghas thart ar 620 r in aghaidh 500 g
2. "FitParad No. 7 ar erythritol" ó LLC Piteco (An Rúis) - 240 p ar feadh 180 g
3. "100% erythritol" ó Now Foods (USA) - 887 p le haghaidh 1134 g
4. "Lacanto" ó Saraya (an tSeapáin)
5. ISweet ó MAK LLC (an Rúis) - ó 420 r in aghaidh an 500 g

Erythritol nó Stevia: atá níos fearr?

Chun an ceann is oiriúnaí den dá tháirge seo a roghnú, faigh amach a gcuid cáilíochtaí bunúsacha. Cad is tréithrithe ag erythritol:

Lúide milis ná siúcra, cé go bhfuil sé cosúil go seachtrach leis. Má tá duine cleachtaithe le bia nó deochanna a ithe gan siúcra, ansin beidh an tomhaltas cothrom. I bhfiacal milis a thosaigh ag éirí as siúcra, méadaíonn tomhaltas Erythritol beagán, Ní théann sé i bhfeidhm ar leibhéal an ghlúcóis, mar sin is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas. nuair a dhíscaoiltear erythritol, caitheann sé teas beag,
Is féidir Erythritol a úsáid le haghaidh bácála agus brioscaí, mar atá Ceaptar go bhféadtar Erythritol a chaitheamh i gcainníochtaí neamhtheoranta, ach moltar gan dul thar an norm (90 g in aghaidh an lae) chun fo-iarmhairtí a sheachaint. Murab ionann agus milseoirí eile, is féidir Erythritol a chaitheamh fiú le linn toirchis agus lachta, mar atá Cruthaítear an táirge seo ar bhonn iomlán nádúrtha.

Maidir le Stevia, ansin tá tréithe beagán difriúil aici:

Méadaithe go mór ná siúcra, is cosúil go bhfuil an chuma cosúil le siúcra púdraithe, Nach bhfuil calraí ann, mar sin moltar do dhiaibéitigh agus do dhaoine a bhfuil diaibéiteas acu. Dúnta ag barr an scian, mar atá má úsáideann tú é i gcainníochtaí móra, d'fhéadfadh blas searbh tarlú. Ní féidir leat é a úsáid le haghaidh bácála, ní shocraíonn sé próitéiní.

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil Erythritol níos lú milis ná siúcra, b'fhearr le cuid é a mheascadh le Stevia i mbeagán focal ar an mbealach céanna: tae a dhéanamh, 1 chp a chur leis. Erythritol agus 1 titim de Stevia, más gá, méadaigh an dáileog beagán. Is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil blas searbh ar Stevia in éineacht le Erythritol, agus mar sin is féidir an dá mhilseoir seo a úsáid go sábháilte chun éagsúlacht deochanna a ullmhú.

Oidis milseoga bunaithe ar Erythritol

Is féidir úsáid a bhaint as Erythritol chun milseoga a ullmhú - cuirimid roinnt oidis carb-íseal ar fáil duit gan plúr ná siúcra traidisiúnta, nach dtéann i bhfeidhm go measartha ar leibhéil glúcóis agus inslin.

Cotta panna uachtar (panacotta, pannacotta, panacotta)

Is é an t-oideas don milseog carb-íseal iontach an-simplí, is féidir le gach bean tí é a athdhéanamh go héasca. Tá an blas an-chosúil le sundae uachtar reoite.

Comhábhair le haghaidh pannacotta clasaiceach:

1. Uachtar 10 nó 20% 350 ml (4.5 carbaihiodráití in aghaidh an 100 g),
2. Erythritol (0 g carbaihiodráití),
3. Fanaile nó siúcra fanaile cúpla pinches (ná cuir carbaihiodráití san áireamh),
4. Geilitín 5 g (0 g carbaihiodráití),
5. 5 g de sheacláid dorcha 75% ar a laghad de chócó le haghaidh maisiúcháin (ní chuirtear carbaihiodráití san áireamh).

Doirt 5 g de gheilitín 40 g d'uisce, corraigh, lig seastán, agus tóg an uachtar sa dá linn.
Doirt an uachtar isteach i sáspan, cuir ionad siúcra agus siúcra fanaile ann. Cuir an t-uachtar ar theas mheán agus cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad, a luaithe agus a thosaíonn an uachtar ag boil, bain amach as an teas é láithreach agus cuir geilitín leis, a bhfuil an t-am sin tar éis éalú cheana féin.

Cuir an uile ar ais go dtí an tine agus corraigh, tuaslaig an geilitín go léir. Nuair a dhoirteadh tú geilitín, ní féidir leat an meascán a fhiuchadh a thuilleadh. Go hidéalach, má chuireann tú gach rud i ndabhach uisce, ach is féidir leat an uile a bhaint den tine nuair a fheiceann tú go bhfuil sé ag iarraidh a fhiuchadh. Má tá an meascán boils, ansin beidh an geilitín a thabhairt boladh agus beidh an mhias millte.

Tar éis cúpla uair an chloig, nuair a chruann an ciseal barr, is féidir leat a mhaisiú le seacláid. Mar shampla, leáigh an seacláid i ndabhach uisce le spúnóg bhoird uisce a chur leis agus cuir braoiníní ar bharr an phaindota reoite. Ansin cuirimid é arís sa chuisneoir go dtí go dtiocfaidh sé go hiomlán slán. Tarlaíonn maoir laistigh de 10-12 uair an chloig.

Fianáin cnó cócó

1. 80 g calóga cnó cócó (Edward & Sons)
2. 15 g plúr cnó cócó (Mat Funksjonell)
3. 3 bhán uibhe (Ón sráidbhaile is gaire)
4. Milsitheoir erythritol agus / nó stevia chun blas a chur air.

Deighil na faoigh ó na buíocáin. Buille whites go dtí cúr, agus leanúint ar aghaidh le fuip, cuir milseoir. Is féidir leat stopadh agus blas a dhéanamh go tréimhsiúil, mura bhfuil tú milis, ansin cuir níos mó leis. Comhcheangail plúr agus scamhóga agus doirt isteach i mbabhla de bhán bhuailtí. Tosaigh ag meascadh le spúnóg, ní le meascthóir, ar shlí eile imíonn gach aerúlacht.

Corraigh go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach. Cuir liathróidí meánmhéide le chéile agus cuir ar pháipéar taosráin iad. Is féidir leat titim de ola olóige nó cnó cócó a smúchadh ionas nach mbogfaidh an milseog. Bácáil in oigheann réamhthéite go 180 ° C ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil na liathróidí órga.

"Uachtar Oighir" uachtar reoite sa bhaile

1. Buíocáin 4 ríomhaire.
2. Milsitheoir i bhfoirm púdair le blas a chur air
3. 10% uachtar 200 ml
4. 33% Uachtar 500 ml
5. Vanillin 1 g

Nigh na huibheacha le gallúnach agus deighigh na buíocáin ó na próitéiní. Cuir an milseoir agus an fanaile leis na buíocáin. Seiceáil go dtí an cúr bán le meascthóir. Doirt uachtar 10% isteach agus lean ar aghaidh le fuíoll. Doirt isteach i sáspan, cuir “tine” lag air agus corraigh i gcónaí é, gan é a thabhairt chun boil. Tá sé riachtanach go mbriseann an mhais.

Seiceáltar ullmhacht trí spúnóg a choinneáil le méar. Mura ndúnann an groove, ansin tá an uachtar réidh. Bain as teas é agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra. Scrios an mhais a leanann trí chriathar agus socraigh go bhfágfaidh tú fuarú sa reoiteoir ar feadh tamaill. Níor chóir don mhais reo in oighear, stát atá leath-reoite.

Cuir babhla mór folamh roimh ré sa reoiteoir le fuarú. Nuair a bhíonn an t-uachtar réidh, doirt 33% uachtar isteach i mbabhla agus buail go dtí cúr tiubh. Ansin, cuir an uachtar leis an uachtar bhuailtí agus buail arís é go dtí go mbeidh sé réidh.

Ansin aistrigh an mhais iomlán go coimeádán le clúdach, agus caithfear é a chur sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad. Tar éis 30 nóiméad, bain agus bain amach go maith le meascthóir ionas nach gcruthóidh criostail oighir, ansin cuir ar ais sa reoiteoir iad. Déan an gníomh seo arís.

Tar éis bualadh arís agus arís eile, fág an uachtar reoite sa reoiteoir ar feadh 60 nóiméad, agus ansin déan é a mheascadh arís le gabhlóg nó spúnóg (ní fhéadfaidh an meascthóir é a ghlacadh cheana féin) agus é a chur ar ais chun 2-3 uair an chloig.Tar éis 2-3 uair an chloig, éiríonn an uachtar reoite dlúth agus crua agus réidh le hithe.

Is féidir leat sprinkle le seacláid ghrátáilte nó le cnónna mionghearrtha. Is gá uachtar reoite den sórt sin a stóráil faoi chlúdach daingean, toisc go n-ionsúnn sé go tapa boladh an reoiteora agus go mbraitheann an blas air.

Conclúidí, athbhreithnithe agus moltaí

Go ginearálta, níl aon ghnéithe diúltacha ag úsáid Erythritol in ionad siúcra, agus vice versa:

Déantar siúcra fola a normalú nuair a bhíonn sé ag fáil aiste bia, agus meáchan a chailleadh, ní fhaigheann an corp dochar, mar aon le tomhaltas siúcra.

Le tabhairt isteach erythritol i mbia, is féidir an binneas is gá a bhaint amach, ach ag an am céanna laghdú a dhéanamh ar an ábhar calraí iomlán atá sa táirge féin. Mar shampla, i dtáirgeadh:

Seacláid atá bunaithe ar Erythritol, laghdaítear níos mó ná 35% ar ábhar calraí an táirge, cácaí agus cácaí uachtar 30-40%, brioscaí agus muifíní faoi 25%, milseáin Fondant 65%.

Gan dochar, ach tá na sochair soiléir!

Athbhreithnithe dochtúirí faoi Erythritol

Inchríneolaí Olga, 39 bliain d'aois:

“As na milseoirí go léir, tá Eritrit thar a bheith tarraingteach dom maidir lena chomhdhéanamh agus a réadmhaoine, mar sin de ghnáth molaim é do m'othair. Ní théann sé i gcion ar ghlúcós ar bhealach ar bith, agus músclaíonn sé bianna go maith. ”

Ekaterina, 43 bliain d'aois, inchríniteolaí:

“Measaim gurb é Erythritol an ionadaí siúcra is fearr do dhiaibéitigh agus do dhaoine murtallacha. "Ní bhíonn calories ann ar chor ar bith, ina theannta sin, tá sé náid GI, arb é a bhuntáiste é, dar liomsa"

Marina, 35 bliain d'aois, teiripeoir:

“Bainim féin úsáid as Erythritol, mar gheall ar Tá mé i gcónaí ar aistí bia le haghaidh meáchain a chailliúint, agus is minic a mholann mé dóibh siúd nach féidir leo milseoir a roghnú. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann leis an táirge seo ná nach bhfuil an chuma air go bhfuil sé milis go leor leis an bhfiacla milis, ach beidh tú in ann é a úsáid le himeacht ama.

Erythritol: sochair agus díobháil, praghas

Is milseoir nialas calraí é Erythritol agus mar sin úsáidtear é mar mhalairt ar shiúcra. Baineann othair le diaibéiteas mellitus den chuid is mó, agus daoine le róthrom.

Ceadaíonn sé duit an próiseas chun carbaihiodráití simplí a laghdú san aiste bia. Cuirtear Erythritol le tae, a úsáidtear chun táirgí milseogra a ullmhú, lena n-áirítear cóireáil teasa gan a chuid maoine a chailleadh. Cad é seo

Na buntáistí a bhaineann leis an milseoir seo, i gcomparáid le siúcra: cion calorie íseal (sna Stáit Aontaithe is é 20 kcal in aghaidh an 100 g an luach cothaithe sna Stáit Aontaithe, ní mheastar go bhfuil an t-ábhar calraí i nialas), gan éifeacht ar an leibhéal glúcóis agus inslin san fhuil, na fiacla a mhilleadh.

Murab ionann agus roinnt milseoirí agus milseoirí (xylitol, maltitol), níl éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag erythritol. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil 90% den ionsúite sa stéig bheag, agus nach sroicheann ach 10% den táirge a ídítear an stéig mhór.

Le caitheamh erythritol tá mothú fuar sa bhéal. Cuireann seo teorainn lena raon feidhme. Míbhuntáiste eile is ea an praghas ard. Níl lúthritol milis ná siúcra, ach cosnaíonn sé i bhfad níos mó. Sochair Sláinte Is iad na tairbhí sláinte a bhaineann le erythritol ná go dtagann sé in ionad milseán.

Má ídíonn duine é ar feadh i bhfad in ionad siúcra, laghdaíonn a mheáchan coirp, nó fanann sé mar an gcéanna nuair a mhéadódh an meáchan, faoi choinníollacha eile. Laghdaíonn Erythritol go mór an riosca otrachta, ar fachtóir riosca é do go leor galar:

diaibéiteas mellitus, paiteolaíocht chairdiach (galar ischemic, infarction miócairdiach), paiteolaíocht soithíoch (féitheacha borrtha, atherosclerosis), galar gallchloiche, cholecystitis, airtríteas.

Maireann daoine saille níos lú ná tanaí. Le húsáid chuí, tá erythritol in ann a lán blianta breise saoil a thabhairt do dhuine, agus níos tábhachtaí ná sin - ní hamháin go méadaíonn sé a fhad, ach freisin ar a cháilíocht. I diaibéiteas mellitus, is é leas erythritol é a dhéanamh níos éasca don othar leibhéil siúcra fola a rialú.

Ligeann úsáid milseoirí ar feadh roinnt blianta don othar an baol go dtarlódh deacrachtaí déanacha diaibéiteas a laghdú. Má chabhraíonn erythritol le glycemia a laghdú trí charbaihiodráití a theorannú, bíonn méadú ar ionchas saoil mar thoradh air seo.

Ní dhéanann Erythritol dochar do shláinte. Forbraíonn fo-iarsmaí riamh (seachas ailléirgí) má itheann tú i gcainníochtaí nach sáraíonn teorainneacha réasúnta iad. Nuair a bhíonn 10 taespúnóg á n-ithe ag an am nó níos mó, is féidir an bhoilg a bhogadh sa bholg.

Breathnaítear nausea ó am go chéile. Dáileog Laethúil le haghaidh Diaibéitis I ndiaibéiteas mellitus, is é sprioc an aiste bia ná an leibhéal glúcóis san fhuil a mhéadú. Níl aon éifeacht ag Erythritol ar chomhchruinniú siúcra. Dá bhrí sin, níl aon phointe leis an dáileog a theorannú.

Ní féidir ach le do chúrsaí airgeadais an méid erythritol a chaitear in aghaidh an lae a theorannú - tá praghas an mhilseora seo sách ard. Maidir leis seo thíos. Praghsanna Is féidir leat erythritol a cheannach i gcógaslanna, siopaí do dhiaibéitigh, nó ordú ar líne.

Mar shampla, tá roinnt táirgí le praghsanna: Fit Parade Uimh. Tá meascán substaintí ann: erythritol, sucralose, stevioside. Gabhann graim amháin den táirge in ionad 5 gram siúcra. Praghas - 300 rúbal le haghaidh 180 g. Tá erythritol i dtáirgí áirithe eile de líne Fit Parade. ISweet Erythritol.

Tairgeann Erythritol ón tSín ar an Idirlíon ó 300 rúbal in aghaidh an phacáiste arb ionann é agus 0.5 kg. Is forlíonadh aiste bia é siúcra milis ina bhfuil erythritol agus sucralose. 3 huaire níos milse ná siúcra. Is é an praghas do 200 g ná 250 rúbal. Is é an bealach is saoire ná erythritol a ghlacadh mar amhábhar le haghaidh táirgeadh breiseán bia, i bpacáistí móra 25-50 kg.

Glactar leis go gceannaítear méideanna den sórt sin le haghaidh miondíola, ach d'fhéadfadh sé go nglacfadh duine atá ag fulaingt ó otracht nó diaibéiteas an méid seo le haghaidh úsáide pearsanta. Is é an seilfré 2 bhliain. Is féidir leat erythritol a ordú mar amhábhar, mar shampla, ar shuíomh gréasáin oifigiúil na cuideachta Pharmamedical.

Airíonna substaintí

Faightear an milseoir go nádúrtha i dtorthaí áirithe, ar nós melon, piorraí, plumaí agus fíonchaora, chomh maith le beacáin agus bianna coipthe (anlann fíona, soy). Faightear Erythritol go tionsclaíoch trí choipeadh le giosta ó phlandaí le cion ard stáirse - arbhar, taipióca, srl. I láthair na huaire, tá sciar beag sa mhargadh ag erythritol ar fud an domhain, ach fásann sé gach bliain.

Tá blas erythritol cosúil le siúcra - tá sé go maith agus gan blasanna. Ach le roinnt éifeacht fuaraithe, cosúil le gach alcól polyhydric. Chomh maith leis sin, ní bhíonn erythritol chomh milis - ní gá duit ach é a chur le deochanna agus le bia i gcainníochtaí móra. Tugtar mórchóir ar na milseoirí sin.

Agus níos tábhachtaí fós don chineál seo substainte, níl calraí ag erythritol. Cosúil le, mar shampla, sorbitol. Dá bhrí sin, is féidir táirgí a itheann gan eagla ar a bhfigiúr.

Sochair Erythritol

Ar na buntáistí a bhaineann leis an milseoir seo tá:

• innéacs glycemic íseal agus inslin, is é sin, go bhfuil an tsubstaint oiriúnach le húsáid ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is féidir Erythritol a úsáid freisin chun cosc ​​a chur ar seo agus ar ghalair eile a bhaineann le neamhoird meitibileacha,
• ábhar calorie íseal, a ligeann duit milseoir a chur san áireamh i réim bia le haghaidh meáchain caillteanas,
• frithsheasmhacht in aghaidh teochtaí arda - is féidir erythritol a chur le deochanna te agus miasa éagsúla a chócaráil leis,
• mar alcóil siúcra eile, ní meán cothaitheach é do bhaictéir phataigineacha, agus mar sin ní chuireann sé le lobhadh fiacla. Agus ar a mhalairt, tá éifeacht theiripeach aici, ag cuidiú le hathmhúnlú páirteach cruan fiacail,
• a mheastar gur frithocsaídeoir é, is é sin, tá sé ábalta fréamhacha saor in aisce a ionsú,
• murab ionann agus xylitol agus sorbitol, ní bhíonn éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air, áfach, is fearr cloí leis na dáileoga molta.

Míbhuntáistí Milsitheora

I measc na míbhuntáistí a bhaineann le erythritol tá:

• praghas ard - is é costas an mhilsitheora 5-7 huaire níos airde ná costas an tsiúcra,
• claonadh chun criostalaithe agus níos lú tuaslagthacht ná siúcra
• taisceascópacht íseal, agus sin an fáth a mbíonn sé de nós ag táirgí leis an milseoir seo tirim go tapa,
• éifeacht fuaraithe.

Úsáid erythritol

• mar mhilsitheoir boird measctha le substaintí eile (mar shampla, go minic le stevia nó sucralose) nó i bhfoirm íon
• sa tionscal dí
• do mhonarú táirgí aiste bia
• i dtáirgeadh bia ginearálta
• le cógaseolaíocht chun blas drugaí a fheabhsú, lena n-áirítear iad siúd atá beartaithe do leanaí (vitimíní, síoróipí casachta)
• i gcosmaidíocht (i dtáirgí sláinteachais le haghaidh cúraim bhéil - taos fiacla, rinsíní)

Milsitheoir margaidh

Tá an tsubstaint ar díol i bhfoirm púdair faoi na hainmneacha seo a leanas: Erythritol, Erythritol, Erythritol, Erythri-Sweet, Gach Milsitheoir Saor ó Chalraí Nádúrtha (Milsitheoirí Sláintiúla).

Is minic a bhíonn an milseoir mar chuid de mheascáin éagsúla, ag gníomhú mar an phríomh-shubstaint nó mar fhiller do mhilseoirí déine ard (le comhéifeacht binneas ard). Is féidir Erythritol a mheascadh le substaintí eile chun a mblas agus a n-uigeacht a fheabhsú, iad a dhéanamh níos mó cosúil le siúcra. Agus déanann siad, ina dhiaidh sin, an éifeacht fuaraithe atá ag erythritol a cheilt, rud nach féidir a bheith i bhfeidhm i gcónaí.

Meascáin choitianta a bhfuil erythritol iontu sa chomhdhéanamh:

• Tá blas taitneamhach ag Fito Forma (erythritol agus stevia) - cúig huaire níos milse ná siúcra, gan aon blasanna, atá oiriúnach do chóireáil teasa,
• Fit Parad - Uimh. 1, 10 (erythritol, sucralose, stevioside, sliocht bhliosán gréine Iarúsailéim), Uimh. 7 (erythritol, sucralose, stevioside), Uimh. 8, 14 (erythritol, stevioside),
• iSweet (erythritol 99.5% móide sliocht torthaí Luo Han Guo),
• Milsitheoir Monkfruit Lakanto (sliocht erythritol agus Luo Han Guo),
• Lite agus Sweet (erythritol agus xylitol),
• Swerve (erythritol agus oligosacsaídí),
• Truvia (is é erythritol an príomh-chomhábhar).

Ráta laethúil agus fo-éifeachtaí féideartha

De réir láithreán gréasáin an Lárionaid Náisiúnta um Fhaisnéis Bhiteicneolaíochta (SAM) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, tá erythritol sábháilte ag dáileog laethúil de 1 g in aghaidh an kg de mheáchan coirp. Dá bhrí sin, don ghnáth-dhuine, is é an gnáth-mhilseoir 70-80 g in aghaidh an lae.

Go ginearálta, ní bhíonn fothorthaí ag erythritol, ach le méadú ar an dáileog mholta, d'fhéadfadh neamhoird díleácha a bheith mar thoradh air. I gcásanna neamhchoitianta, is féidir imoibriú ailléirgeach a dhéanamh ar shubstaint a chuirtear in iúl trí urtacáire.

Erythritol nó aspairtéime?

Is alcól siúcra é Erythritol agus baineann sé le milseoirí nádúrtha, is substaint a fhaightear go sindéiseach é aspairtéim. Tá aspairtéim in úsáid go forleathan le haghaidh bia ar feadh i bhfad. Go minic is minic a bhíonn sé le fáil i mbianna aiste bia.

Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar thréithe an dá shubstaint:

• níos lú binneas fiú amháin i gcomparáid le siúcra
• beagnach aon chaora
• is féidir iad a chur le deochanna te agus cócaireacht a dhéanamh leis
• éifeacht thairbheach ar fhiacla
• tá éifeacht beag fuaraithe ann

• Is milseoir ard-déine é comhéifeacht ard báis
• níl mórán substainte ag teastáil chun cur le bia nach gcuirtear calraí san áireamh
• nialas glycemic
• seilfré gearr
• titeann sé nuair a théitear é, mar sin níl sé oiriúnach do mhiasa te
• tá blas taitneamhach aige gan shades agus aftertaste seachtrach

Rinneadh staidéar críochnúil ar aspairtéim ó gach taobh agus meastar go bhfuil sé sábháilte, cé go bhfuil go leor díospóireachta ann faoin tsubstaint seo. Ní raibh Erythritol ar an margadh chomh fada ó shin agus meastar go bhfuil sé neamhdhíobhálach go hiomlán. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint leis an dá shubstaint, ach mar gheall ar chobhsaíocht theirmeach, tá erythritol níos oiriúnaí le húsáid go laethúil.

Erythritol nó fruchtós

Baineann an dá shubstaint le milseoirí nádúrtha. Fruchtós le fáil i gcaora, torthaí agus mil. Is alcól siúcra é Erythritol a fhaightear i méideanna beaga i dtorthaí agus i muisiriúin. Ina theannta sin, cuireann an corp daonna erythritol le chéile i bpróiseas na meitibileachta. Sa tábla thíos, is féidir leat airíonna na milsitheoirí seo a chur i gcomparáid:

• cóimheas binneas níos ísle
• beagnach calorie ábhar
• innéacs glycemic beagnach náid
• nach scriosann sé fiacla agus fiú go bhfuil éifeacht leighis aige ar chruan fiacail
• roinnt éifeacht fuaraithe, go háirithe ag dáileoga arda

• meitibileach agus d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le diaibéiteas de chineál 2, murtall agus galair eile
• Feabhsaíonn an t-ocras, athraíonn an t-iompar itheacháin níos measa, rud a chothaíonn ró-ithe
• cuireann sé blas agus cumhra torthaí níos láidre agus níos taitneamhaí
• leasaitheach nádúrtha - coinníonn táirgí fruchtóis níos úire níos faide
• cabhraíonn sé go mór le meisce i gcás nimhithe
• bíonn tionchar diúltach aige ar riocht na bhfiacla

Nuair a bhíonn milseoir á roghnú agat, ba chóir erythritol a roghnú, mar tá go leor buntáistí aige thar fhruchtós. Cé gur úsáideadh fruchtós ar feadh i bhfad agus go meastar gur rogha maith é ar shiúcra, inniu tá milseoirí i bhfad níos éifeachtaí agus níos sábháilte. Tá Erythritol ar cheann acu.

Ní féidir ach le húsáideoirí cláraithe ábhair a shábháil sa leabhar cócaireachta.
Le do thoil logáil isteach nó clárú.

Cén fáth a bhfuil gá le milseoirí

Díríonn an WHO, ina thuarascálacha, ar an bhfíric go bhfuil sé riachtanach cloí le hiontógáil siúcra nach mó ná 50 g in aghaidh an lae chun forbairt diaibéiteas, raimhre agus iarmhairtí contúirteacha eile a sheachaint. Baineann sé seo go príomha leis an siúcrós a chuirtear leis na táirgí.

Ag an am céanna, níl aon toirmeasc nó iarrann sé go ndiúltófaí go hiomlán do charbaihiodráití milis agus don aistriú chuig analógacha. Is é an rud é nach bhfuil milseoir idéalach ann fós, mar ní mór dó na riachtanais seo a leanas a shásamh ag an am céanna:

• tá go leor binneas agat
• Ábhar calraí íseal
• níl aon fo-iarmhairtí agat.

Bíonn binneas ard ar shubstaintí sintéiseacha (na céadta uair níos airde ná an siúcrós) agus ní iompraíonn siad calraí, ach bíonn comharthaí míthaitneamhacha iontu. Níl milseoirí nádúrtha (glúcós, fruchtós, xylitol, sorbitol) idéalach freisin, lena n-áirítear mar gheall ar a luach ard fuinnimh.

Cad is erythritol ann agus cén áit a dtarlaíonn sé

Ceann de na milseoirí coitianta, erythritol (erythritol), murab ionann agus siúcrós, fruchtós agus glúcós - ní carbaihiodráit de réir nádúir na príomhshubstaintí milis. Tagraíonn sé d'alcóil, díreach cosúil le sorbitol le xilitol. Osclaíodh é sa dara leath den 19ú haois.

Tá an comhdhúil nádúrtha seo i láthair i dtorthaí (piorraí, fíonchaora, melon), beacáin. Chomh maith le roinnt táirgí a rinneadh faoi choipeadh (vodca ríse, fíon fíonchaor, anlann soy), is iad atá iontu an tsubstaint is milse.

Is forlíonadh bia faofa é Erythritol leis an innéacs E968 agus tá roinnt ainmneacha air: is comhchiallaigh iad erythritol, erythrol agus erythritol.

Ó thaobh na hainmníochta ceimicí de, tugtar butanetetrol ar an tsubstaint freisin, agus tugtar “siúcra melon” air de ghnáth.

Úsáidtear é chun na táirgí agus na hearraí sin a tháirgeadh:

• feabhsaíonn guma coganta, ós rud é go dtugann an comhdhúil úire dóibh, an blas mint,
• uachtar reoite, iógart, custard, mar aon le binneas, feabhsaíonn sé an uigeacht,
• deochanna calorie íseal,
• seacláid, milseáin, candies, ionas nach mbriseann tú do chuid fiacla,
• cógais (táibléid, síoróipí) chun blas míthaitneamhach na bpríomh-chomhdhúile gníomhacha a chumhdach,
• táirgí cosmaideacha (uachtair, rinsí béil, taos fiacla).

Úsáidtear E968 freisin chun bianna diaitéiteacha agus diaibéitis a tháirgeadh, a dhíoltar ina bhfoirm íon mar ionadaí siúcra.

Cad as a dtagann erythritol?

Is é an príomhábhar amh le haghaidh an milseoir seo a tháirgeadh ná stáirse, ar a laghad arbhar. Ar dtús, déantar é a thiontú ina ghlúcós, agus ansin faightear erythritol trí choipeadh le giosta ar leith.Fiú má úsáideadh plandaí GMO, ní bheidh aon rian orthu sa táirge deiridh íonaithe, ós rud é nach próitéin é erythritol, nach bhfuil géinte ann.

Erythritol nó stevia atá níos fearr?

Tá buntáistí agus míbhuntáistí dá chuid féin ag gach milseoir. Ní bhíonn calraí i stevioside chomh maith agus is féidir leis teochtaí arda a sheasamh, ar nós erythritol. Ach tá an táirge a bhaintear as stevia thart ar 300 uair níos milse ná siúcra. Cruthaíonn sé seo deacrachtaí áirithe lena dháileadh.

Chomh maith leis sin, tá aftertaste suntasach (licorice, luibheanna) ag an milseoir seo. Le go mbeidh sé áisiúil blasanna a thomhas agus a dhíothú, ullmhaítear meascáin as erythrol agus as stevia agus díoladh iad i bhfoirm mar mhilsitheoir mórchóir.

Blas milis agus breisluach

Is é an binneas erythritol thart ar 70% i gcomparáid le siúcra bán rialta. Ach ag an am céanna, tá roinnt buntáistí ag baint leis an tsubstaint i gcomparáid le hionadaigh eile:

• a bhfuil cion calorraí beagnach ná (0-0.2 kcal de réir foinsí éagsúla), agus tugann 1 g de charbaihiodráití 4 kcal,
• nach méadaíonn siúcra fola, go bhfuil innéacs glycemic nialasach aige (i gcás sorbitol agus xylitol GI thart ar 10),
• ní ionsúíonn sé taise, níl aon eagla ar an taise, dá bhrí sin stóráiltear é ar feadh i bhfad agus ní dhúisíonn sé,
• nach spréitear na fiacla agus nach spreagann sé forbairt caries, mar ní phróiseálann na baictéir erythritol,
• ní bhíonn buinneach mar thoradh ar úsáid mheasartha, cosúil le go leor milseoirí (xylitol, sorbitol),
• is frithocsaídeoir é ar féidir leis an gcorp a chosaint ó fhréamhacha saor in aisce,
• ní andúileach
• de réir roinnt tuairiscí cuireann sé leis an mothú satiety mar gheall go dtéann bia níos moille ón mbolg isteach sa intestines.

Míbhuntáistí agus dochar féideartha

In ainneoin an liosta suntasach de airíonna úsáideacha, níl míbhuntáistí ag baint le erythritol:

• i ndáileoga móra, is cúis le bloating, masmas, buinneach, laige,
• leis an éadulaingt aonair spreagann urtacáire,
• i bhfad níos daoire ná siúcra
• ní mholtar le linn toirchis é
• níor chóir é a thabhairt do leanaí, go háirithe leanaí óga faoi bhun 3 bliana d'aois,
• tugann sé mothú fuarachta sa bhéal, nach maith le gach duine agus nach bhfuil oiriúnach ach i miasa áirithe.

Meastar go bhfuil tomhaltas sábháilte cumaisc milis gan fo-iarsmaí suas le 0.7 g d'fhir agus suas le 0.8 g do mhná in aghaidh an kg de mheáchan.

Cá háit a ndéanfaidh mé milsitheoir a cheannach E968

Púdar is ea Erythritol, cosúil le siúcra nó gráinníní de dhath bán, gan bholadh go hiomlán. An chuid is mó den tsubstaint a tháirgtear sa tSín. Ansin déantar é a phacáistiú agus a mheascadh le comhábhair eile i dtíortha éagsúla.

Tá sé deacair teacht ar erythritol in ollmhargaí, ach ar an Idirlíon tá go leor tairiscintí ann, agus is minic a dhíoltar é i bpacáistí 0.5 kg. Is é an praghas atá ar an milseoir seo ná “greamaithe” go macánta: ag brath ar an mbranda, cosnaíonn sé 10-20 uair níos daoire ná siúcra bán scagtha.

Nuances cócaireachta

Má chuireann tú erythritol in ionad siúcra, is féidir leat bianna milis a bhfuil ábhar íseal calraí iontu a chócaráil, rud atá tábhachtach agus meáchan á chailleadh. Thairis sin, níl eagla ag an tsubstaint ar theochtaí arda, ní bhíonn a binneas ag brath ar pH, rud a chiallaíonn gur féidir é a chur le timpeallacht aigéadach.

Beidh sé úsáideach freisin do chothú na diaibéiteach. Is minic a dhéantar maoilchísí a chócaráil leis, a mhaolaíonn, a chuirtear le uachtar agus le taos.

Roinnt gnéithe de erythritol is fiú aird a thabhairt orthu:

1. Mar gheall ar an hygroscopicity íseal, tá earraí bácáilte le hionadú siúcra stale níos tapúla. Dá bhrí sin, ní mór duit comhábhair a chur leis a chuireann moill ar an bpróiseas seo (ola, uibheacha).
2. Ní dhéantar caramálú ar Erythritol.
3. I bhfoirm brúite, is féidir leis a bheith in ionad miasa púdraithe le haghaidh miasa sprinkling. Chun é a dhéanamh, ní gá duit ach an púdar féin a mheilt i ngreimire nó i ngrinder caife.
4. Ní choiptear giolcach Erythritol, mar sin ní chuidíonn sé leis an tástáil a ardú le giosta.
5. Ní bhíonn airíonna leasaitheacha ag an milseoir cosúil le siúcra, mar sin ní féidir leat na caora a rubadh leis. Tar éis cócaireachta, déan an subh a stóráil sa chuisneoir amháin agus bain úsáid as coimeádáin steiriliú. Ina theannta sin, tá tabhairt isteach na gcomhpháirteanna glóthaithe (agar, gelatin) éigeantach, nó ar shlí eile is é an t-erythritol a chriostálfaidh go tapa.

Ní mór dul i dteagmháil go freagrach le milseoirí a roghnú, nó ní dhéanfaidís dochar ar a laghad do shiúcrós. Tá go leor buntáistí ag Erythritol, rud a fhágann go bhfuil an-tóir ar an tsubstaint seo i measc na ndaoine a bhfuil siúcra rialta toirmiscthe dóibh.