Dumplings do dhiaibéiteas de chineál 2

Dumplings - is é seo ceann de na miasa is mó tóir agus is blasta ar ealaín na Rúise. Tá siad sásta cócaireacht agus ithe, is dócha i dteaghlaigh uile na tíre. Ach ar an drochuair, ní bhaineann dumplings le miasa chothaithe, mar sin ní mholtar iad a úsáid i mórán galar ainsealach.

Ar an gcúis seo, tá a lán daoine a bhfuil siúcra fola ard acu ag smaoineamh an féidir dumplings a ithe le diaibéiteas de chineál 2. Anseo, ba chóir go mbeadh lúcháir ar na hothair go léir a bhfuil an diagnóis seo orthu agus gur chóir dóibh a rá nach mias dofheicthe go hiomlán iad dumplings do dhiaibéiteas.

Ach tá dumplings cócaráilte i gcaifé agus i mbialann nó ceannaithe i siopa, ní cheadaítear diaibéitis. Tá innéacs glycemic ró-ard ag dumpáil den sórt sin agus tá a lán saille ann, rud atá thar a bheith díobhálach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Ní mór do dhiaibéitigh cócaireacht a dhéanamh ar dhumpáil ar a gcuid féin ó na táirgí cearta agus de réir oidis speisialta. Dá bhrí sin, labhróimid faoi conas dumplings a chócaráil le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, cad iad na táirgí le húsáid agus cad ba cheart a ithe leo.

Is é an taos atá mar bhonn le dumplings ar bith, mar a n-ullmhaítear plúr cruithneachta den ghrád is airde go traidisiúnta. Tá dumplings ón bplúr seo an-bhán agus coinníonn siad a gcruth go maith, ach ag an am céanna tá innéacs ard glycemic acu.

Dá bhrí sin, nuair a bhíonn aiste bia ann d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ní mór plúr cruithneachta a chur in ionad plúir chruithneachta le haonaid aráin níos ísle. Is é an rogha is fearr do dhaoine le siúcra fola ard plúr seagal, ina bhfuil méid beag carbaihiodráití agus atá saibhir i vitimíní riachtanacha.

Ach má chócarálann tú dumplings ó phlúr seagal amháin, ansin ní féidir leo a bheith blasta go leor. Dá bhrí sin, moltar é a mheascadh le cineálacha eile plúir, nach mó ná 50 an t-innéacs glycemic. Cuideoidh sé seo leis an taos a dhéanamh níos leaisteacha agus blas an mhias a fheabhsú.

Innéacs Glycemic de chineálacha éagsúla plúir:

1. Rís - 95,
2. Cruithneacht - 85,
3. Corn - 70,
4. Ruán ruán - 50,
5. Mhin choirce - 45,
6. Pónairí soighe - 45,
7. Rye - 40,
8. Línéadach - 35,
9. Pea - 35,
10. Amaranth - 25.

Is é an rath is mó ná meascán de phlúr seagal le coirce nó amaranth. Tá na dumplings seo an-bhlasta, sláintiúil agus gan ach beagán níos dorcha ná gnáth-mhias plúir chruithneachta. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go gcinntítear nach mbeidh tionchar diúltach ag dumplings ón tástáil seo ar chomhchruinniú glúcóis sa chorp.

B'fhéidir gurb é an taos is deacra a fhaightear ó mheascán de phlúr seagal le seolta. Is é fírinne an scéil go bhfuil greamaitheacht níos mó ag plúr flaxseed, mar gur féidir le dumpáil a bheith ró-dhlúth. Ina theannta sin, tá tint donn suntasach ag plúr plúr flaxseed, mar sin beidh dath dubh ar dhumpáil ó phlúr den sórt sin.

Ach má rollann tú an taos chomh tanaí agus is féidir agus mura dtugann tú aird ar an dath dorcha neamhghnách, ansin beidh dumplings den sórt sin an-úsáideach do dhiaibéitigh.

Má tá iontas ar dhuine cá mhéad aonad aráin atá i ndumpáil na haiste bia sin, is beag duine acu. Braitheann méid cruinn na heh ar an gcineál plúir a úsáideadh chun an mhias a dhéanamh.

Mar sin féin, i gcás gach cineál plúir le hinnéacs glycemic íseal, ní théann an táscaire seo thar an norm incheadaithe, ós rud é go bhfuil méid beag carbaihiodráití iontu.

Is fearr leis an gcuid is mó de mhná tí meascán d'fheoil mairteola agus muiceola a úsáid le oinniúin agus clóibh gairleoige chun an líonadh le haghaidh ravioli a ullmhú. Ach beidh mias a ullmhaítear de réir an chos sin ró-ramhar, rud a chiallaíonn dochrach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur chóir gach miasa feola do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu a ullmhú mar chuid d'uimhir aiste bia 5. Is éard atá i gceist leis an aiste bia leighis seo ná srian dian ar gach táirge feola saille a chuireann le colaistéaról a ardú sa chorp.

Le linn an cúigiú aiste bia boird, tá cosc ​​ar an othar feoil shailleacha a ithe mar mhairteoil, muiceoil, uaineoil, lacha, gé, agus saill agus caoireola. Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir don othar oidis thraidisiúnta a thréigean go hiomlán.

Mar sin is féidir dumplings folláine agus neamh-shaill a ullmhú ó chroí mairteola nó muiceola. Tá beagnach aon saill i matán an chroí, mar sin meastar go bhfuil an táirge seo cothaithe agus ceadaítear é a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2. t

Chun blas na feola mhionaithe ón gcroí a fheabhsú, is féidir leat duáin mhionghearrtha agus scamhóga ainmhithe a chur leis, chomh maith le beagán feola ó lao óg nó muc. Beidh dumplings den sórt sin achomharc a dhéanamh chun connoisseurs de ealaín na Rúise traidisiúnta agus ag an am céanna cabhrú leis an othar a sheachaint iarmhairtí tromchúiseacha diaibéitis.

Meastar go bhfuil dumpáil déanta as feoil bhán sicín nó turcaí níos úsáidí fós. Ní hamháin go bhfuil innéacs glycemic neodrach ag na táirgí feola seo, ach ní bhíonn saill iontu beagnach. Tá sé tábhachtach a rá, nuair a bhíonn dumplings á n-ullmhú do dhiaibéitigh, nár chóir ach filléid chíche cearc a úsáid, seachas cosa. Uaireanta is féidir feoil coinín a chur in ionad éanlaithe.

Chun dumplings a dhéanamh níos snasta le feoil mhionaithe, is féidir leat cabáiste, zucchini nó glasa a mhionghearradh a chur leis. Cuirfidh glasraí go mór le blas na feola trua, méadóidh siad a luach cothaithe agus laghdóidh siad ionsú glúcóis ag an gcomhlacht.

Is féidir na dumplings is bunúsaí do dhiaibéitis a fháil ó líonadh éisc. Agus feoil mhionaithe á cócaireacht, is fearr filléid bhradán a úsáid, a bhfuil blas geal orthu agus atá saibhir i substaintí úsáideacha luachmhara atá fíor-riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Is féidir béile fíor-bhlasta a ullmhú trí iasc mionaithe a mheascadh le beacáin atá mionghearrtha go mín. D'fhéadfadh dumpáil den sórt sin a bheith difriúil go mór le miasa a bhfuil taithí acu ar an óige, ach beidh siad i bhfad níos sláintiúla agus níos cothaithe, agus d'fhéadfadh siad a bheith níos blasta.

Ní leor dumplings mar phrátaí le haghaidh dumplings an líonadh coitianta eile. Ach tá a lán diaibéiteach cinnte go bhfuil an prátaí mar tháirge a bhfuil cosc ​​iomlán air le haghaidh diaibéiteas, agus go labhraítear go bhfuil a chomhcheangal leis an tástáil mar bhuille dúbailte don leibhéal siúcra fola.

Ach má ullmhaíonn tú an taos ó phlúr le hinnéacs glycemic íseal, agus má dhéanann tú na prátaí a réamhullmhú san uisce ar feadh roinnt uaireanta an chloig, ansin is féidir leat dumplings a chócaireacht nach dtabharfaidh aon fhadhbanna tromchúiseacha don diaibéiteach.

Chun achoimre a dhéanamh ar na nithe go léir thuas, is gá aird a tharraingt ar na táirgí atá oiriúnach chun líonta a ullmhú do ravioli le diaibéiteas:

• Croí muiceola agus mairteola, duáin agus scamhóga,
• Feoil bhán sicín agus turcaí,
• Iasc beagmhéathrais, go háirithe bradáin,
• Cineálacha éagsúla beacán,
• Glasraí úra: cabáiste bán, Beijing, zucchini, zucchini, luibheanna úra.

Roinnt leideanna chun líonta dumplings aiste bia a bhfuil siúcra ard iontu a ullmhú:

1. Ní gá gur feoil iad dumpáil. Is é an buntáiste is mó in othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu ná mias lán-vegetarian,
2. Mar bhonn leis an líonadh, tá cead aige iasc mara agus aibhneacha ísealmhéathrais, cineálacha éagsúla beacán, cabáiste úr agus glasa éagsúla a úsáid. Is féidir le diaibéiteach dumpáil den sórt sin a ithe gan teorainneacha ar bith leis,
3. Faightear na dumplings is blasta trí chomhábhair éagsúla a chomhcheangal, mar shampla, beacáin agus iasc nó glasraí agus feoil thrua. Beidh mias a ullmhaítear ar an mbealach seo an-úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Caithfear cúpla focal a rá faoi anlainn. Sa rása clasaiceach, moltar dumpáil a dhéanamh le huisce géar, atá toirmiscthe i ndiaibéiteas, mar gur táirge le cion ard saille é.

Is féidir iógart beagmhéathrais a chur in ionad uachtar géar le luibheanna, fréamh gairleoige nó ginger mionghearrtha.

Ina theannta sin, is féidir dumplings a dhoirteadh le soy sauce, a thabharfadh teagmháil oirthearach don mhias.

Oideas dumpála aiste bia

Ag cur leis an ábhar an féidir dumplings a ithe le diaibéiteas, ní féidir le duine cabhrú ach labhairt faoi oidis aiste bia sobhlasta don mhias seo. I dtosach báire, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach tasc deacair é dumplings a dhéanamh do dhaoine a bhfuil siúcra fola ard acu, atá inrochtana fiú do dhaoine gan taithí i gcócaireacht daoine.

Is féidir oidis a chruthú go neamhspleách, ag leanúint na moltaí thuas nó ag fáil oidis réamhdhéanta i leabhair ar bhia aiste bia. Ba chóir a mheabhrú gur chóir go mbeadh saill agus carbaihiodráití ar a laghad sa dumplings do dhiaibéitigh, nó ar shlí eile ní féidir léimní i siúcra fola a sheachaint.

Cuireann an t-alt seo ceann de na hoidis is coitianta le dumplings aiste bia, a dhéanfaidh achomharc ní hamháin ar dhiaibéitigh, ach ar bhaill dá theaghlach freisin. Tá blas an-geal agus neamhghnách ag an mhias seo, agus ní thabharfaidh sé ach sochair don othar.

Chun dumplings aiste bia a ullmhú beidh ort:

1. Feoil sicín nó turcaí - 500 g,
2. Anlann soy - 4 tbsp. spúnóga
3. Ola seasame - 1 tbsp. spúnóg
4. Gearradh fréimhe ginger i gciúbanna beaga - 2 tbsp. spúnóga
5. Gearr mionghearrtha cabáiste Beijing - 100 g,
6. Fínéagar balsamach - ¼ cupán,
7. Uisce - 3 tbsp. spúnóga
8. Meascán de sheagal agus de phlúr amaranth - 300 g.

I dtús báire, ní mór duit an líonadh a ullmhú. Chun é seo a dhéanamh, meilt an fheoil éanlaithe i ngrinder feola nó cumascóir go dtí comhsheasmhacht an fhórsa. Agus dumplings á n-ullmhú agat le haghaidh diaibéitis, ní féidir leat ach feoil mhionaithe a úsáid duit féin. Tá cosc ​​dian ar tháirge siopa a úsáid, sa chás seo níl aon ráthaíocht ann go bhfuil sé fíor-chothaithe.

Ansin, cuir an cabáiste isteach go mín agus cuir leis an bhfeoil mhionaithe é chomh maith le 1 tbsp. spoonful de fhréamh ginger brúite agus an méid céanna ola sesame agus anlann soy. Measc an líonadh líonta go críochnúil go dtí go bhfaighfear mais aonchineálach.

Ansin, ullmhaigh an taos. Chun é seo a dhéanamh, déan meascán de phlúr seagal agus plúr amaranth, 1 ubh agus gráinnín salainn. Ansin cuir an méid uisce is gá agus cuir an taos leaisteach ina áit. Rolladh an taos isteach i gciseal tanaí agus gearr amach mugaí le trastomhas de thart ar 5 cm ag baint úsáide as múnla nó gloine.

Ansin, ar gach ciorcal cuir 1 teaspoon den líonadh agus múnlaigh na dumplings i gcruth cluasa. Is féidir leat dumplings aiste bia a fhiuchadh ar bhealach traidisiúnta in uisce atá beagán saillte, ach is fearr cócaireacht a dhéanamh orthu i gcoire dúbailte. Coinníonn dumpáil ghreamaithe níos mó buntáistí agus bíonn blas níos gile orthu.

Cócaráil na dumplings i gcoire dúbailte ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ina dhiaidh sin ba chóir iad a leagan amach ar phláta agus anlann réamhullmhaithe a dhoirteadh. Chun seo a dhéanamh, meascán 1 tbsp. spúnóg bhoird mionghearrtha ginger le méid comhchosúil anlann soy agus caolaigh 3 tbsp. spúnóg bhoird uisce.

Tá 15 g de charbaihiodráití i gceann amháin den mhias seo, ina bhfuil 15 phíosa ravioli, atá beagán níos mó ná 1 aonad aráin. Ní sháraíonn ábhar calraí an mhias 112 kcal in aghaidh an tseirbheála, rud a léiríonn a luach ard cothaithe agus sábháilteacht iomlán don diaibéiteach.

Beidh a leithéid d 'oideas mar fhreagra maith orthu siúd atá cinnte go bhfuil dumpáil agus diaibéiteas ar neamhréir. Go deimhin, le hullmhúchán cuí dumplings ligfidh sé d’othair diaibéitis taitneamh a bhaint as an mhias is fearr leo, agus ag an am céanna ní bhíonn eagla orthu go bhfuil deacrachtaí móra ag baint le diaibéiteas.

Déanfaidh saineolaí san fhíseán seo an dóigh le cócaráil shláintiúil le haghaidh diaibéitis a insint.

An féidir dumpáil a ithe do dhiaibéiteas?

Is féidir leat. Ach ní stóráil i gcás ar bith. Tá a dtáirgeadh dírithe ar thomhaltóir sláintiúil, nó ar a laghad ceann nach bhfuil aon fhadhb aige le díleá agus le hionsú siúcra. Go deimhin, ní thabharfaidh saineolaí cothaitheach amháin comhairle do dhuine atá ag iarraidh a bheith sláintiúil chun dumplings a ithe, ós rud é go bhfuil fiúntas ag baint le meascán na gcomhábhar iontu. Agus tá sé scanrúil fiú smaoineamh faoi chaighdeán na n-amhábhar agus na mbreiseán saorga.

Ar ndóigh, is ábhar difriúil é mias a rinneadh sa bhaile, áit a ndéantar na comhábhair go léir a sheiceáil agus gach dumpáil a mhúnlú le grá. Ach fiú sa chás seo, cuirfear iallach ar dhuine atá ag fulaingt ó ghalar "siúcra" a bheith ag caint ar an sailéad go brónach agus gan ach an blas a bhíonn ag an gcuid eile ag ithe a shamhlú le goile.

Rud eile is ea má théann tú i ngleic leis an teicneolaíocht chócaireachta, agus gnéithe uile aiste bia duine den sórt sin á gcur san áireamh. Ní féidir ach dumplings a ithe le haghaidh diaibéiteas agus gan eagla a bheith ort léim ghéar i siúcra.

Cad é rún an mhias sin?

I ndiaibéiteas de chineál 2, cuirtear iallach ar an othar plúr cruithneachta préimhe a thréigean, toisc go bhfuil innéacs glycemic an-ard aige, is é sin, go bhfuil carbaihiodráití simplí sa tástáil ón táirge seo a ghlacann na ballaí intestinal láithreach agus a théann isteach i sruth na fola. Tarlaíonn méadú láithreach ar leibhéal glúcóis ann. Táirgeann an briseán insline go práinneach, agus titeann siúcra go tapa. Tá an slabhra imeachtaí seo contúirteach ní amháin do dhiaibéitigh an chéad agus an dara cineál, ach do dhaoine sláintiúla freisin.

Tá cead aige plúr ríse a úsáid. Tá ráta níos ísle ag a innéacs glycemic, cosúil le hábhar calraí. Fortunately, i siopaí lá atá inniu ann is féidir leat a cheannach go héasca plúr ó aon ghránaigh agus le innéacs níos ísle. Chun an taos a dhéanamh oiriúnach do rolladh agus do mhúnlú, agus ag an am céanna tá sé go hiomlán sábháilte don tsláinte, is fearr meascán de chineálacha éagsúla táirgí a mheascadh. Mar shampla, is féidir leat plúr seagal a ghlacadh mar bhonn agus min choirce nó plúr amaranth a chur leis. Tá sé níos fearr gan triail a bhaint as meascán seagal agus seolta - beidh an taos ró-ghreamaitheach, dlúth, agus casfaidh na dumplings beagnach dubh. Ach tá buntáistí ann: ní dhéanann an mhias sin dochar agus beidh sé fiúntach fiú.

Is feoil mhionaithe é dumplings a líonadh go traidisiúnta. Is meascán de mhuiceoil agus de mhairteoil é seo de ghnáth, ach bíonn líonta sicíní agus éisc coitianta freisin. Maidir le plandálaithe inniu, déanann siad dumplings le líonta glasraí.

Ach táimid ag smaoineamh ar oideas traidisiúnta atá oiriúnaithe do riachtanais othar a bhfuil diaibéiteas orthu, ós rud é go bhfuil a ghnáthleagan mí-oiriúnach go hiomlán dóibh siúd a dhéanann monatóireacht ar leibhéil agus meáchan glúcóis. Ceadaítear meascán de mheascán fíochán cairdiach nó scamhóg talún, duáin, agus ae a líonadh. Is féidir méid beag laofheola a chur leis. Is féidir dumplings den sórt sin a ithe ní amháin ag diaibéitis - beidh siad úsáideach dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair an ae agus conradh gastrointestinal.

Déantar leagan eile den líonadh aiste bia le haghaidh dumplings a mhionfheoil ó éanlaith chlóis, nó in áit a chíche, nó éisc. Sicín oiriúnach, turcaí, bradán. Sa Chianoirthear, cuirtear blonag leis an líonadh sin chun an mhias a dhéanamh níos súnna agus níos sásúla. Ach ní bhaineann sé seo le diaibéiteas. Is féidir beacáin a chur le feoil bhán nó iasc mar mhalairt. Beidh dumplings cothaithe amach, ach blasta cheana féin.

Má chlaonann tú ó na traidisiúin níos faide fós, is féidir an líonadh a dhéanamh as cabáiste nó as glasa. Beidh sé blasta, slachtmhar agus sláintiúil. Moltar aird a thabhairt ar leaganacha den sórt sin den mhias d’othair a bhfuil diaibéiteas os cionn 50 acu, mar is cuma cé chomh sláintiúil, glan agus cothaitheach atá an fheoil, i dteannta le taos bruite (nó, níos measa fós, taos friochta), a chasann sí ina bia trom, a bhfuil díleá orthu tógann an corp a lán ama agus iarrachta.

Anlainn agus cóiriú

Ar ndóigh, ní féidir cipíní nó maonáis a phlé. In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, níor chóir go mbeadh táirgí den sórt sin i gcuisneoir. Cabhraíonn aon anlann, agus go hiondúil le blas goirt amháin agus spicy, le méid mór sreabhach a choinneáil sa chorp, rud atá an-chosúil le brú fola a mhéadú. Is minic a bhíonn méideanna móra carbaihiodráití i stáisiúin gháis siopa, agus is iad na saillte a úsáidtear i monarú anlainn sin i bhfad ó na cinn is úsáidí. Ar aon nós, tá sé ard-chalraí, sailleacha agus níl sé ach contúirteach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Oideas dumpála diaibéitis eisiach

• feoil turcaí (filléad) - 500 gram,
• anlann soy aiste bia - 4 tbsp. spúnóga
• ola sesame - 1 tbsp. spúnóg
• ginger talún - 2 tbsp. spúnóga
• mionghearrtha cabáiste Beijing - 100 gram,
• taos (is féidir leat réamhdhéanta a cheannach) - 300 gram,
• fínéagar balsamach - 50 millilítear,
• roinnt uisce chun imill an taos a fhliuchadh.

Maidir leis an tástáil: mura féidir leat ceann speisialta a fháil, is féidir leat é a dhéanamh as plúr neamhshaolaithe nó ríse. Chun seo a dhéanamh, meascadh an ubh, beagán uisce, gráinn salainn agus, i ndáiríre, plúr. Déantar mais uilíoch aonchineálach a ghlúine ar fad. Níor chóir go mbeadh taos réidh le do lámha.

1. tá feoil mhionaithe i ngrinder feola (is féidir a bheith faoi dhó),
2. cuir anlann soy, ola sesame, ginger, cabáiste go dtí an feoil mhionaithe a leanann agus meascadh go maith,
3. déan an taos a rolladh amach go tanaí agus déan ciorcal (dumplings amach anseo) le stáin (nó cupán trastomhais oiriúnach) chomh gar agus is féidir dá chéile
4. teaspán feoil mhionaithe a scaipeadh ar gach ceann de na ciorcail agus, tar éis imill an taos a thaisteadh, “na rónta” a shéalú,
5. tá cead acu reo i reoiteoir, agus ansin tá siad cócaráilte (níos úsáidí do lánúin).

Is féidir an anlann a ullmhú trí fhínéagar balsamach (60 millilítear), uisce beag, anlann ginte grátáilte agus anlann soighe a mheascadh.

Is mias é dumpáil le haghaidh diaibéiteas ar cheart duit dearmad a dhéanamh air chun nach mbeidh imní ort faoi léimneach contúirteacha i leibhéil siúcra. Ach is féidir leat rogha cothaithe a thabhairt duit féin. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair a roghnú go cúramach agus gan a bheith ró-leisciúil chun dumpáil a chócaráil duit féin.

Cad is diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 ann

Déan idirdhealú idir an diaibéiteas den chéad chineál agus diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insulin den dara cineál. Sa chéad chás, tá instealltaí insline sintéiseach de dhíth ar an othar, mar gheall ar chúis éigin gur stop sé ag sintéisiú i gcealla an bhriseáin. Is hormón ríthábhachtach é insulin a bhfuil baint aige le miondealú siúcra, a théann isteach i gcorp an duine le bia.

Nuair nach féidir glúcós a fhaightear le bia a phróiseáil, féadfaidh duine ionsaí glycemic a fhorbairt (fainliú, cóma). I ndiaibéiteas den dara cineál, táirgtear inslin sa mhéid ceart, ach ní chomhlíonann sé a fheidhm mar gheall ar bhriseadh i bpróisis mheitibileacha. De ghnáth, breathnaítear ar dhiaibéiteas de chineál 2 i ndaoine róthrom a bhfuil lagú déanta acu ar roinnt feidhmeanna inchríneacha.

Forbraíodh coincheap na n-aonad aráin XE chun ríomh na gcarbaihiodráití ithe a shimpliú. Is ionann aonad 1 aráin agus 12 ghram carbaihiodráití agus 48 calories. Is féidir leis an táscaire seo fógra a thabhairt duit roimh ré faoin gcaoi a dtiocfaidh méadú ar an leibhéal siúcra glycated sa phlasma fola tar éis mhias ar leith, agus, dá réir sin, cabhróidh sé le gníomh insulin a rialáil i gceart.

Chun gnáthleibhéil siúcra a choinneáil i ndiaibéiteas atá ag brath ar insline, moltar nach mó ná 7 n-aonad aráin a ithe ag an am.

Is éard atá i gceist le diaibéiteas ná ní hamháin sárú ar mheitibileacht charbaihiodráit, ach freisin ionsú saillte sa chorp. Ní phróiseáiltear saill go hiomlán agus déantar é a thaisceadh i bhfoirm plaiceanna sclerotic ar bhallaí na soithigh fola. Eascraíonn iarmhairtí tromchúiseacha as seo i bhfoirm strócanna agus taomanna croí. Cabhróidh aiste bia sláintiúil agus bianna sláintiúla san aiste bia leo a sheachaint.

Tá colaistéaról "olc" le fáil i dtáirgí ainmhithe. Is iad feoil shailleacha agus uachtar géar an ceann is contúirtí díobh. Ní mór gach saill infheicthe ó fheoil a bhaint, craiceann a bhaint as éanlaith sula ndéantar an chócaireacht. Itheann éisc shailleacha, ní mholtar iad. Itheann uibheacha le buíocán níos mó ná dhá phíosa sa tseachtain.

Ba chóir brat feola a bhruith in dhá chéim. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr ón brat, lig don fheoil a fhiuchadh beagán, ansin taosc an brat, sruthlaigh an fheoil faoi uisce fuar, doirt uisce fiuchta glan agus lean ort ag cócaireacht.

Is féidir stobhach agus ispíní a ithe ó am go chéile. Is ea is lú, is amhlaidh is fearr do shláinte. In aon ispíní agus ispíní tá go leor saille agus salainn.

I measc táirgí déiríochta, roghnaigh bianna saille íseal. I mbainne - 1.5% saill, i gcáis iostáin - 0%, i kefir - 1%.

Ní cheadaítear uachtar d'aon chion saille a thabhairt. Ní cheadaítear táirgí leathchríochnaithe ón siopa do dhaoine le diaibéiteas.

Ná bíodh muinín agat as an téacs scríofa ar an bpacáiste. Cócaireacht duit féin.

Ní mór glasraí a chur in ionad ime. Ach cuimhnigh, cé nach bhfuil colaistéaról ann, tá sé an-ard i gcalraí.

Dá bhrí sin, is gá a úsáid a theorannú go cúpla spúnóg in aghaidh an lae. Is féidir leis a bheith ina chóiriú sailéid nó leite.

Chun gan a bheith ag iascaireacht i nglasraí ola, gaile nó stobhach.

Dumpáil Dumpling Recipes

Ba chóir go mbeadh dumplings fíor do dhiaibéiteas de chineál 2 aiste bia, agus cé go mbeidh tionchar cinnte aige seo ar a mblas, is tábhachtaí canónacha aiste bia déine a leanúint. Tá oidis le haghaidh diaibéitis de chineál 2 an-éagsúil, agus bíonn rogha ann i gcónaí, agus is iad seo a leanas na bealaí is coitianta:

• sicín mionaithe
• dhá tbsp. l bran coirce
• dhá tbsp. l saor ó ghlútan
• dhá tbsp. l próitéin soighe
• ceann go leith go dtí dhá tbsp. l stáirse arbhair
• 75 ml bainne bhearrtha
• ubh amháin
• leath CTA salann.

Tosaíonn cócaireacht leis an bhfíric go bhfuil sé riachtanach an bran a mheilt agus é a chur le chéile i mias amháin le glútan, próitéin agus stáirse, agus ina dhiaidh sin caithfidh tú ubh sicín a thiomáint isteach ann. Ón meascán mar thoradh air, greamaigh an taos (bainne a chur leis i gcéimeanna) i bhfoirm liathróid dhlúth, a chaithfear a chlúdach le héadach agus fágtha ar feadh 15 nóiméad.

Is é an chéad chéim eile an taos a rolladh i gciseal tanaí agus na dumpáil a mhúnlú, iad a chur le feoil mhionaithe. Ní mór duit iad a chócaráil mar is gnáth, ach is fearr uachtar géar a sheirbheáil orthu, ach le anlann Bolognese.

Chun cócaráil a dhéanamh ar dhiaibéiteach, ach ó na dumplings nach bhfuil chomh blasta, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• filléad turcaí, thart ar leathchileagram,
• anlann soy éadrom, thart ar cheithre spúnóg bhoird,
• ola sesame, spúnóg bhoird amháin,
• ginger grátáilte, dhá spúnóg bhoird,
• Cabáiste Síneach, réamh-mhionghearrtha, 100 gram,
• taos de chineál ísealmhéathrais, ina bhfuil plúr iomlán, 300 gram,
• fínéagar balsamach, 50 gram,
• trí spúnóg bhoird d'uisce.

Tosaíonn an próiseas chun na dumpáil seo a ullmhú, ar féidir é a chaitheamh ansin le diaibéiteas mellitus ní amháin den chéad chineál, ach den dara cineál, leis an bhfíric gur chóir filléad turcaí a chur trí mheaisín feola speisialta.

Ar ndóigh, is féidir leat mincemeat réamhdhéanta a cheannach, ach is minic a ullmhaítear é as scraps agus as táirgí den dara tábhacht. Maidir leis seo, tá sé níos mó ná trom.

Ní féidir glacadh leis seo in aon chineál diaibéiteas. Ansin, i gcoimeádán speisialta, meascadh an fheoil mhionaithe, cuir an méid sonraithe de anlann soy, ola déanta as síolta sesame, chomh maith le ginger grátáilte beag agus cabáiste mionghearrtha i mBéising.

Más mian leat fós dumplings a ithe le fíorfheoil, tóg feoil turcaí aiste bia le haghaidh feoil mhionaithe. Seo an t-oideas i stíl oirthearacha. Tairiscint Cuirtear cabáiste Síneach leis an bhfeoil mhionaithe. Tá a lán snáithín ann, agus beidh an líonadh leis an súnna. Is aiste bia é an anlann freisin agus is féidir é a ithe gan teorainn ar bith leis.

Chun dumpáil den sórt sin a ullmhú, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil:

filléad turcaí - 0.5 kg

Rialacha bunúsacha aiste bia diaibéitis

Tugtar aiste bia carb-íseal ar an tábla cothaithe 9 nó 9a go coitianta. Tá aiste bia den sórt sin oiriúnach ní amháin do dhiaibéitis, ach freisin do dhaoine a bhfuil sé i gceist acu punt breise a chailleadh gan dochar a dhéanamh dá sláinte. Chomh maith le diaibéiteas, déanann dochtúir an aiste bia seo a fhorordú do phaiteolaíochtaí agus dheirmitíteas cardashoithíoch.

Príomhphointí an aiste bia:

• ba chóir go mbeadh méid méadaithe táirgí próitéine i mbia,
• iontógáil teoranta salainn agus spíosraí eile,
• béilí, steamed nó go simplí cócaráilte,
• níor chóir go mbeadh iontógáil calorie in aghaidh an lae níos mó ná 2300 kcal,
• taispeántar cothú codánach gach ceithre huaire an chloig,
• is féidir leat bianna stáirse agus torthaí milis a ithe i gcainníochtaí teoranta,
• ní féidir a ithe: milseoga ina bhfuil siúcra, pastries, torthaí triomaithe, muiceoil, ispíní, fíonchaora.

Is é bunphrionsabal an chothaithe do dhiaibéitis ná aonaid aráin a áireamh agus bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a roghnú.

Maidir le dumplings siopa

Le haghaidh dumplings a tháirgeadh, úsáidtear plúr cruithneachta ardchaighdeáin le GI an-ard. Tá feoil shailleach díobhálach freisin i ndiaibéiteas. Tá táirgí mairteola nó muiceola ar fáil i dumplings siopa. Spreagann a leithéid de líonadh le húsáid fhadtréimhseach Atherosclerosis, stróc, agus fadhbanna eile le soithigh fola. I ndiaibéitis, cuirtear isteach ar phróisis mheitibileach, mar sin bíonn drochthionchar ag ithe feola ar an gcorp, tá cosc ​​ar phróiseas próiseála saillte, agus eascraíonn deacrachtaí mar gheall ar bhreis colaistéaróil.

Nuair a bhíonn dumpáil dhiaibéiteach á dhéanamh, úsáidtear plúr ríse, 70 aonad atá san innéacs glycemic, agus baintear úsáid as feoil chothaithe freisin chun é a líonadh. Ionas nach casta an galar, moltar méid na gcarbaihiodráití agus na saillte i mbéile dá leithéid a ríomh.

Nó, is féidir leat iarracht a dhéanamh i gcónaí an dumplings le cáis teachín. Ní bheidh dochar ag baint le diaibéitis mar sin, toisc nach bhfuil saill ann. Trí chomhsheasmhacht thirim is féidir leat é a dhúnadh go caoithiúil sa taos. Chun taise iomarcach a bhaint as an gcruth, beidh ort é a chur ar chriathar agus ar phreas. Má thagann a lán uisce amach ag an am céanna, is fearr an táirge a chur faoi na nuachtáin. Nuair a thagann gach rud amach, is féidir leat an cáis i dteachín a úsáid chun é a líonadh.

Chun an t-oideas a dhéanamh blasta, cuir 1 ubh, mil, torthaí triomaithe leis an innéacs glycemic íseal. Ní cheadaíonn an buíocán agus an próitéin reo le linn cóireála teasa, ná lig don líonadh éirí as.

Gnéithe cócaireachta

Cabhraíonn dumplings aiste bia leis an aiste bia a éagsúlú le galar chomh casta sin.

Ní mór duit na comhábhair chearta a roghnú.

Tá cineálacha éagsúla difriúil ó thaobh innéacs glycemic de:

• pea - 35,
• amaranth - 25,
• soy agus coirce - 45,
• ruán ruán - 50.

Moltar do dhiaibéitis bia a ithe le GI faoi bhun 50 aonad. I bhformhór na gcásanna, is greamaitheach an plúr le tréithe den sórt sin, éiríonn an taos níos troime. Úsáidtear comhcheangail de chineálacha éagsúla, casann an taos donn nó liath dorcha. Úsáidtear rís agus arbhar freisin, ach tá GI ard acu, mar sin ní mór duit a bheith ullamh chun bearta cuí a dhéanamh.

Sa tástáil chríochnaithe níl aon eisíontas a théann i gcion go díobhálach ar an gcomhlacht, laghdaíonn cion an chalraí i mbia.

Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an taos comhionann má tá gráid éagsúla plúir measctha. Rollaíonn sé isteach i bpancóga tanaí leathana, ansin gearrtar ciorcail bheaga. Stuffing a chur i lár an ciorcal den sórt sin, ansin dúnann sé, níor chóir an líonadh amach. Déantar plúr a dhoirteadh le dromchla mór cothrom, leagtar amach dumplings air. Cuirtear na bearnaí sa reoiteoir.

Úsáidtear na comhábhair seo a leanas:

Ní féidir muiceoil thraidisiúnta a úsáid mar gheall ar shaill. Dá bhrí sin, cuirtear ae, duáin, agus miodamas eile in ionad feola. Molann cothaithigh an croí a úsáid, mar gur bia aiste bia é.

Is féidir leat miodamas a mheascadh le feoil thrua. Is féidir dumplings den sórt sin a úsáid le haghaidh fadhbanna díleácha. Is féidir ábhar cothaithe a ullmhú ó fhilléad sicín nó turcaí. Ní thógtar feoil ó easnacha nó sciatháin de bharr saille. Ní úsáidtear lacha ná gé chun feoil mhionaithe a dhéanamh.

Tá blas den scoth ag bradáin mhionaithe. Tugann beacáin seachas feoil deis duit oideas uathúil a chruthú. Tá líonadh plandaí bunaithe ar dhiaibéiteas go maith.

Tá boladh taitneamhach ag baint leis na táirgí, tá siad breá comhcheangailte, blasta, sláintiúil.

Tá próitéin sa fheoil, agus dá bhrí sin ní féidir gnáthfheidhmiú na gceall a dhéanamh. Tá a lán saille i roinnt speiceas, agus tá diaibéiteas i gceist leis seo, moltar miasa chothaithe a roghnú.

Leideanna chun an líonadh a ullmhú:

• go mbaintear an craiceann as an bhfilléad,
• go bhfuil fiuchadh nó stewing oiriúnach mar mhodh cócaireachta;
• tá cosc ​​ar stoc sicín do dhiaibéitigh,
• tá níos lú saille ag éan óg.

Caitear muiceoil le haghaidh diaibéiteas i gcainníochtaí íosta, ní bheidh duine in ann dóthain a fháil ag béile amháin. Tá vitimín B1 agus próitéin ag an táirge seo. Sula ndéantar cócaireacht, baintear sraitheanna sailleacha, úsáidtear miasa taobh éagsúla.

Chun gan dochar a dhéanamh dóibh féin, molann cothúcháin dumpáil a chócaráil leo féin. Níl aon chomhábhair nádúrtha i miasa siopa.

Tá an filléad rollta i ngrinder feola, measctha le cabáiste, sauce soighe, ginger, ola glasraí Beijing.

Moltar sauce soy, uachtar géar, cacóg, maonáis le méid íseal saille a úsáid. Chun gan dochar a dhéanamh duit féin, is féidir leat iógart saill, dill agus peirsil a úsáid. Is iontach an sú líomóide leis an mhias seo.

Comhábhair an tSauce:

Déantar gach rud a mheascadh i gcomhdhéanamh aonchineálach. Feabhsaíonn an anlann blas ravioli. Tá 110-112 kcal san oideas seo.

I reoiteoir, stóráiltear dumplings ar feadh i bhfad, is féidir leat cócaire a fhreastalaíonn agus a sheolann láithreach. Níos fearr a úsáid folctha gaile. Leagtar duilleoga cabáiste i gcoire dúbailte chun cosc ​​a chur ar an taos sticking, déanfar dumpáil a chócaráil i 10 nóiméad.

Contraindications

Tá dumplings deacair a díolama, tá siad a ithe go traidisiúnta le fínéagar, luibheanna, uachtar géar, spíosraí chun an boilg a spreagadh. Tá dhá uair níos mó calraí i ndumpáil friochta, mar sin níl siad san áireamh san aiste bia. Bíonn tionchar diúltach ag bianna sailleacha agus friochta ar an briseán agus tá siad toirmiscthe i ndiaibéiteas.

Ceadaíonn dochtúirí dumplings a ithe faoi na coinníollacha seo a leanas:

• ná mí-úsáid an bia seo, is é 100-150 g an fónamh a mholtar,
• ná hith iad ag am codlata mar gheall ar dhíleá deacair, is é meán lae an t-am is fearr, próiseálann an boilg saill níos fearr,
• faigheann glasraí níos ísle agus glasaigh díleá níos fearr,
• fínéagar agus spíosraí chun sú gastric a secretion go gníomhach,
• chun na gcríoch chéanna, úsáidtear sú trátaí nó sú úll,
• nach gcaitear arán le dumplings, ní mholtar iad a ól le sóid, tar éis lóin, molann dochtúirí tae a ól,
• Tá cosc ​​ar mhuiceoil do dhiaibéiteach.

• ulcer boilg oscailte,
• airíonna na ngalar stéigeach a dhianú,
• cholecystitis
• pancreatitis
• galar croí
• fadhbanna duáin.

Déantar dumpáil chlasaiceach as muiceoil agus muiceoil talún atá fillte i taos. Déantar iad a fhiuchadh, a chaitheamh le fínéagar, uachtar géar, agus spíosraí eile. Uaireanta is mian leat do tháirge diaibéitis is fearr leat a ithe. Ach is féidir leis cur isteach ar ábhar calorie ard agus ar innéacs glycemic na gcomhábhar.

Chun oideas den sórt sin a atáirgeadh, úsáidtear bianna calorie íseal, feoil chothaithe le GI níos lú ná 50 bliain d'aois.