Cad é sorbitol nó fruchtós níos fearr

Cuirtear ionadaithe siúcra in iúl do na daoine sin atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus nó atá ag faire ar a bhfigiúr, ag seachaint siúcra. Fuarthas níos mó ná dosaen cineálacha ionadaithe siúcra, ach níl siad go léir chomh maith agus úsáideach. Is iad fruchtós agus sorbitol cuid de na táirgí is inacmhainne atá ar sheilfeanna gach stóir. Cé acu ceann de na milseoirí seo atá níos tairbhí agus cén fáth?

Na buntáistí a bhaineann le fruchtós agus sorbitol

Ar an gcéad dul síos, is de bhunús nádúrtha iad an dá ionadaí. Ciallaíonn sé seo go bhfuil siad déanta as torthaí, caora, neachtar bláthanna nó mil.

Tá an cion calraí céanna ag fruchtós mar shiúcrós (gnáth-shiúcra), cé go bhfuil sé níos mó ná oiread go leor milse. Faightear an tsubstaint seo i dtorthaí agus i gcaora milis. Ní mheastar go bhfuil fruchtós ina tháirge cothaithe mar gheall ar a ábhar calraí. Ina theannta sin, léirítear an t-ionadaí do dhiaibéitigh, mar go nglacann na cealla go mall leis agus nach n-éilíonn sé inslin a tháirgeadh.

Tá siúcra dhá uair níos mire ná sorbitol, a tharraingíonn cuid mhéadaithe in úsáid an mhilseora seo. Gné úsáideach de shorbitol: glacann an corp go hiomlán leis. Faightear é ó chaora aibreog, fuinseog sléibhe, úlla agus plumaí, agus ní mheastar gur carbaihiodráit é.

Úsáid mhíchuí milseoirí

Tá dáileog shábháilte de fhruchtós agus sorbitol ann - is é seo 30-40 gram in aghaidh an lae. Is féidir le iontógáil sorbitol méadaithe bheith ina chúis le suaitheadh, bloating agus bputóg trína chéile. Leis an úsáid leanúnach a bhaintear as fruchtós atá níos mó ná an norm, méadaíonn an baol galair sa chóras cardashoithíoch.

Is botún é a bhreithniú go mbeidh tionchar dearfach ag an diúltú siúcra i bhfabhar ionadaithe in áit an fhigiúir. Níl Sorbitol agus fruchtós chomh hard le calraí agus bíonn tionchar gníomhach acu ar thaisceadh punt breise.

Is fíric spéisiúil é go dtógann gach duine, gan a bheith ar an eolas é, milseoirí in pastries agus milseáin a cheannaítear. Tá sé níos éasca agus níos saoire do mhonaróirí oibriú leis na substaintí seo, bíonn tionchar dearfach acu ar an spóir agus an blas bácála.

Cad atá níos úsáidí fós?

Níl aon difríocht shoiléir idir fruchtós agus sorbitol. Is ionadaithe siúcra nádúrtha iad an bheirt acu, a dhéanann iad a chothromú go bunúsach. Ba chóir milseoir a roghnú bunaithe ar fhianaise nó ar rogha pearsanta an dochtúra, de réir gach contraindications.

Leid: níor chóir duit na substaintí seo a ghlacadh ró-mhinic, go háirithe thar an norm. Más féidir, is fearr mil, torthaí coinnithe agus torthaí triomaithe a chur ina n-áit. Agus tú ag iarraidh figiúr caol, is féidir leat dochar mór a dhéanamh do do chorp, mar sin ba chóir duit táirgí bia agus a gcuid ionadaithe a roghnú go cúramach.

Ionadaí Siúcra - xylitol (E967)

Sonraí ionadaithe siúcra diaibéiteas úsáidtear diaibéitis go forleathan i ngnáthnósanna laethúla, a bhfuil a n-airíonna mar bhunús leo. Is de bhunadh plandaí iad, cuireann siad cosc ​​ar an méadú ar shiúcra fola, ach tá ábhar calraí agus ábhar carbaihiodráite iontu. Dá bhrí sin, agus an iontógáil calraí laethúil á ríomh, ní mór an fachtóir seo a chur san áireamh, agus tomhaltas ionadaithe a shrianadh. Is é an norm laethúil ná níos mó ná 30-50 g, nó is féidir neamhoird gastraistéigeach a dhéanamh.

Ó shin i leith ionadaithe siúcra diaibéiteas tá sé nádúrtha go leor chun na substaintí seo a fháil i dtáirgí diaibéiteacha mar mhilseáin, kozinaki, míolmaid, brioscaí aráin, halva, seacláid, etc. Bíonn táirgí diaibéitis den sórt sin ar fáil i siopaí agus in ollmhargaí ar líne i gcónaí. Fiú amháin roinnt caiféanna san áireamh na saintréithe atá ag cothú diaibéiteach agus milseoirí a chur le táirgí cócaireachta éagsúla. Dá bhrí sin, le linn dóibh a bheith i do chónaí le diaibéiteas, d'fhéadfadh sé nach mbraithfeadh duine lagaithe, le rialú ceart siúcra agus ríomh ceart ar an iontógáil laethúil calraí. Agus i gcás dea-chleachtais i rith na seachtaine, is féidir leat féin a chaitheamh le cineál binneas.

Léirigh staidéir go bhfuil fruchtós úsáideach do dhaoine sláintiúla agus éifeacht tonach á léiriú acu, chomh maith le daoine a bhfuil a lán gníomhaíochta coirp acu. Tar éis fruchtós a ghlacadh le linn aclaíochta, tá an caillteanas glycogen muscle (foinse fuinnimh don chorp) leath níos lú ná tar éis glúcóis. Dá bhrí sin, tá an-tóir ar tháirgí fruchtós i measc lúthchleasaithe, tiománaithe gluaisteán, etc. Buntáiste eile a bhaineann le fruchtós: luasghéaraíonn sé miondealú alcóil san fhuil.

Sorbitol (E420)

Sorbitol (E420) Tá comhéifeacht binneas de 0.5 siúcrós aici. Faightear an milseoir nádúrtha seo ó úlla, aibreoga agus torthaí eile, ach tá an chuid is mó den rud le fáil i bhfuinseog sléibhe. San Eoraip, tá sorbitol ag dul de réir a chéile thar an táirge atá dírithe ar dhiaibéitis - spreagann dochtúirí a úsáid go forleathan agus spreagtar é. Moltar i ndáileog suas le 30 g in aghaidh an lae, éifeacht fhrith-chraicneach, choleretic. Léiríonn staidéir a rinneadh le déanaí go gcabhraíonn sé leis an gcomhlacht tomhaltas vitimíní B1 B6 agus biotin a laghdú, agus go gcabhraíonn sé freisin le microflora stéigeach a dhéanann na vitimíní sin a shintéisiú. Agus ós rud é go bhfuil an t-alcól milis seo in ann taise a tharraingt ón aer, fanann bia atá bunaithe air úr ar feadh i bhfad. Ach tá sé 53% níos calorraí ná siúcra, mar sin níl sorbitol oiriúnach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. I gcainníochtaí móra, is féidir leis fo-iarsmaí a bheith ina gcúis: bloating, masmas, boilg suaiteachta, agus méadú ar aigéad lachtach san fhuil.

Más gá duit meáchan a chailleadh, is féidir leat cioglamú a úsáid in ionad siúcra. Tá sé an-intuaslagtha in uisce, is féidir é a úsáid chun tae nó caife a mhilsiú. Ina theannta sin, tá sé an-íseal i gcalraí.

Coimhlintí cioglama (díobháil fhéideartha)

Tá roinnt cineálacha de thimthriall ann: cailciam agus sóidiam. Mar sin, is féidir le sóidiam dochar a dhéanamh do dhuine a bhfuil teip duáin air. Ní féidir é a ghlacadh freisin nuair atá beathú cíche agus toircheas. Ina theannta sin, i dtíortha an Aontais Eorpaigh agus na Stát Aontaithe ní féidir é a aimsiú. Ach tá sé saor go leor, mar sin tá sé coitianta i measc na Rúiseach.

Níor chóir go mbeadh an dáileog shábháilte níos mó ná 0.8 gram in 24 uair an chloig.

Milsitheoir - aspairtéim (E 951)

Úsáidtear an t-ionadaí siúcra seo chun milseogra agus deochanna a dhéanamh níos milis, toisc go bhfuil sé i bhfad níos milse ná siúcra rialta, agus dá bhrí sin tá a úsáid níos brabúsaí. Tá sé ar fáil i bhfoirm púdair agus i bhfoirm táibléid. Tá aftertaste taitneamhach aige.

I 1974, i measc na Stát Aontaithe bhí sé aitheanta ag dochtúirí gur nimh agus substaint a bhí ag gníomhú go mall is ea a fhéadann forbairt a dhéanamh ar fhorbairt siadaí urchóideacha.
Aspairtéime-E 951.

Ainmneacha Tráchtála: go binn, milis, succrazide, nutrisvit.

I 1985, thángthas ar éagobhsaíocht cheimiceach aspairtéime: ag teocht de thart ar 30 céim Celsius in uisce carbónáitithe, dhianscaoileann sí isteach i formaildéad (aicíd charcanaigin aicme A), meatánól agus feiniolalainín.
Rothaíocht - E 952 (cyclo).

Ó 1969, cuireadh toirmeasc air sna Stáit Aontaithe, sa Fhrainc, sa Ríocht Aontaithe agus i roinnt tíortha eile mar gheall ar an drochamhras go spreagann an milseoir seo teip ar na duáin. I dtíortha an iar-APSS, an ceann is coitianta mar gheall ar an bpraghas íseal.
Saccharin - E 954.

Ailiasanna: 'Sweet''sow', Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10.

1. agus xylitol agus sorbitol á úsáid agat, ba chóir duit tosú le dáileoga beaga (10-15 g in aghaidh an lae) chun caoinfhulaingt aonair a chinneadh, lena n-áirítear an éifeacht purgóideach bheith mar thoradh,

2. moltar go mbainfí úsáid as milseoirí i gcomhthéacs cúitimh nó fo-chúitimh diaibéiteas mellitus,

• Hypoglycemia • Siondróm hypoglycemic • Siondróm ródháileog ainsealach insulin • Insulinoma • Necidioblastosis • Coma Hypoglycemic Teiripe insulinocomatous

Ar thaitin sé leat? Roinn an nasc le do chairde!

Ar mhaith leat leideanna úsáideacha agus ailt nua spéisiúla a fháil?
Cláraigh don nuachtlitir!

Chun níos mó a fhoghlaim fút féin, faoi do nósanna agus faoi do chorp, chomh maith le heolas úsáideach a fháil, molaimid ár dtrialacha agus ár n-áireamháin a rith.

Foirmle Struchtúrach agus Ullmhúchán

Is alcól sé-adamh é Sorbitol, nó, mar a thugtar air freisin, sorbitol nó glucite, ina gcuirtear grúpa hiodrocsaile in ionad an ghrúpa aildéid. Tá sé déanta as stáirse arbhair, agus chun a bheith níos cruinne fós, déantar sorbitol as glúcós trí shintéis bhithorgánach. Tá an struchtúr seo ag a dheartháir níos óige, ionadaí siúcra do xylitol.

Is comhdhúil orgánach é Sorbitol a fhaightear i nádúr in algaí agus torthaí plandaí áirithe (torthaí cloiche). Os cionn an phictiúir feicfidh tú an próiseas chun glúcós a athrú go D-sorbitol.

Dealramh, blas

Sintéisiú le modh tionsclaíoch, is cosúil go bhfuil sorbitól cosúil le gnáthshiúcra gráinnithe: criostail bhána sholadacha, gan bholadh, nach bhfuil ach méid níos mó.

Tá blas taitneamhach aige agus tá sé an-intuaslagtha in uisce, teirmosaithe, dá bhrí sin, ní chailleann milseáin nó miasa eile a bhfuil cóireáil teasa á dhéanamh air.

Calorie Sorbitol

Mar sin féin, dóibh siúd atá ag súil le meáchan a chailleadh leis an milseoir seo, tá ceann “ach” an-tromchúiseach ann: níl an cion calraí i sorbitol bia i bhfad níos ísle ná cion siúcra scagtha agus is ionann é agus 260 kcal in aghaidh an 100 gram. Ach tá an ráta binneas níos lú ná sin agus is ionann é agus thart ar 40% de shiúcra rialta.

Dá réir sin, chun an mhias a thabhairt nó an gnáthbhla a ól, ní gá go mbeadh sorbitól níos lú ná siúcra gráinnithe, ionas nach mbeidh tionchar dearfach ag athsholáthar den sórt sin ar an choim ar bhealach dearfach.

Innéacs sorbitol Glycemic agus insulin

Tá innéacs glycemic an-íseal ag an milseoir E 420. Níl ach 9 n-aonad ag Sorbitol, agus tá thart ar 70 ar an siúcra agus tá thart ar 20 ag fruchtós. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo nach méadaíonn sorbitol glúcós ar chor ar bith.

Is é an GI íseal a chuireann sorbitol in úsáid go minic chun seacláid, fianáin agus milseáin a ullmhú do dhiaibéitigh. Is é an t-innéacs inslin i sorbitol ná 11, rud a chiallaíonn go bhfuil sé in ann leibhéil insline a mhéadú.

Níl an milseoir seo gafa go praiticiúil ag an gcorp agus déantar é a eisciú i bhfoirm nach bhfuil mórán athraithe uirthi trí na intestines. Is é Novasweet an branda is cáiliúla a tháirgeann sorbitol.

Má tá cosc ​​soiléir ar úsáid siúcra i ndiaibéiteas, ansin ní mór duit cinneadh a dhéanamh le do dhochtúir, cé go bhfuil sé níos fearr, fruchtós nó sorbitol, cé gur féidir an bheirt acu a fháil i milseáin agus milseáin eile do dhiaibéitigh agus ní mholfainn iad, ach níos mó ar sin níos déanaí .

Díobháil Sorbitol i nDiaibéiteas Cineál 2

Ní tocsaineach é Sorbitol amháin agus ní bhíonn sé ina chúis le deacrachtaí tromchúiseacha, ach i gcásanna áirithe ní hé an rogha is fearr é. Mar is eol dúinn, is minic a úsáidtear é mar mhalairt ar shiúcra agus is iad na príomhthomhaltóirí ná diaibéitis agus daoine róthrom. Is annamh a bhíonn duine sláintiúil ag smaoineamh ar na contúirtí a bhaineann le gnáthshiúcrós (siúcra boird) agus a thosaíonn ag cur milseán ina ionad ar sorbitol.

Éifeachtaí dochracha:

• beagán difear do leibhéil glúcóis agus insulin, ach fós
• a bhfuil cion ard calraí aige
• is cúis le drochbhail intestinal
• d'fhéadfadh meáchan a fháil níos mó fós

Mar sin, d'ainneoin a innéacs glycemic íseal agus an neamhábaltacht leibhéil ghlúcóis a mhéadú go mór, tá cion ard calraí ag sorbitol. Agus ós rud é go bhfuil a binneas níos lú ná siúcrós a mhéad uair, beidh ar an milseoir seo a bheith níos mó i dtoirt chun blas fíor-milis a bhaint amach. Tharlaíonn sé go bhfaigheadh ​​duine níos mó calraí folamh ná go n-úsáidfeadh sé siúcra rialta.

Agus ná déan dearmad go méadaíonn sé leibhéil inslin, fiú le gnáthdhíobháil siúcra. Fágann sé seo go bhfuil níos mó inslineéime ann agus is féidir leis a bheith ina chúis le mothú géar ocrais, mar thoradh air sin, itheann duine níos mó ná mar is gá.

Mar thoradh air sin, faighimid claíomh dúbailte-dúbailte, is cosúil go bhfuil sé go maith nach n-ardóidh siúcra, agus ag an am céanna méadóimid go mór an cion calraí atá i mbia. Creidim nach é an milseoir seo an rogha is fearr do dhaoine a bhfuil otracht agus diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Ina theannta sin, le húsáid 15-20 g den tsubstaint seo cheana féin, is féidir le náire tarlú agus ní féidir leat dul i bhfad ón leithreas, mar tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag sorbitol.

Airíonna úsáideacha sorbitol

Seo roinnt airíonna úsáideacha a fuair mé ó fhoinsí eachtracha:

• choleretic
• purgóideach bheith mar thoradh
• prebiotic

Chomh maith leis an bhfíric go n-úsáidtear sorbitol mar mhilseoir, tá roinnt airíonna cógaseolaíochta úsáideacha aige, mar a dúirt mé, agus is é an ceann is mó a bhfuiltear ag súil leis. I leigheas, úsáidtear é le haghaidh cholecystitis ainsealach agus dyskinesia biliary agus úsáidtear é chun an feadán a dhéanamh.

Tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag Sorbitol freisin, agus mar sin is féidir a fháil i gcomhdhéanamh na dtáirgí agus na ndrugaí chun cóireáil a chur ar colitis ainsealach, mar aon le neamhshuim.

Má úsáidtear sorbitol ar feadh tréimhse sách fada, ansin feabhsaíonn an tírdhreach miocróbach intestinal le himeacht ama, ós rud é go gcuireann sé le bás baictéar gram-diúltach, aistriú go baictéir ghram-dearfacha agus méadú ar líon na bifidobacteria.

Conas a ghlacadh?

Chun an t-ae agus na duchtanna bile a ghlanadh, tógtar sorbitol i gcomhar le héin fhiáine agus úsáidtear é cúpla uair sa lá ar feadh tamaill.

Fo-iarmhairtí milseora

I bprionsabal, tá scéal agam cheana féin faoi na gnéithe diúltacha a bhaineann le sorbitol a úsáid, ach déanaimis athrá arís ar na fo-iarsmaí seo:

• laige
• masmas
• buinneach
• bloating
• méadaíonn siúcra fola agus inslin i ndáileoga móra
• frithghníomhartha ailléirgeacha agus éadulaingt aonair

Níor chóir go mbeadh an dáileog laethúil níos mó ná 30-40 g in aghaidh an lae.

Mar is féidir leat a fheiceáil, ní hé seo an oiread, go háirithe má úsáideann tú milseoir ní hamháin i dtáirgí ina bhfuil sé, ach ina fhoirm íon, dá bhrí sin, is féidir le ródháileog tarlú cheana féin ag 45-50 g.

An féidir sorbitol a úsáid do mhná torracha

Ceadaíodh an milseoir seo sna Stáit Aontaithe agus san Eoraip ó lár na 80idí. Mar sin féin, mar gheall ar an líon mór contraindications agus an gá atá ann go gcloífí go docht leis an dáileog laethúil, tá mná agus leanaí atá ag iompar clainne agus ag lachtadh forordaithe go cúramach.

Níor chóir duit cinneadh a dhéanamh maidir le sorbitol a thabhairt isteach i do aiste bia má tá tú ag súil le leanbh nó má tá tú ag beathú cíche.

Bearnaí torthaí Sorbite

Má shocraíonn tú fós an podslushitel seo a úsáid, bí cúramach ansin. Bhuail mé le heolas a dhéanann siad bearnaí don gheimhreadh ar sorbitol.

Is féidir le subh Sorbitol a bheith ina rogha malartach, cé nach é an rud is fearr é, le siúcra a chur leis, go háirithe toisc go bhfuil airíonna ag eibliú agus ag cobhsú air. Ní hamháin go bhfeabhsóidh sé an blas, ach freisin ar uigeacht na n-earraí.

Tá plumaí, silíní, spíonáin, cuiríní dubha agus blueberries an-oiriúnach chun subha agus caomhnaíonn a dhéanamh. Tairgim oideas den sórt sin.

Oideas subh Sorbitol

• Sruthlaigh na caora go críochnúil agus líon isteach le huisce iad ag ráta 1 cupán in aghaidh 1 kg d'ábhar amh.
• Chomh luath agus a fhoilsíonn an subh, bain an cúr agus líon isteach an milseoir. Teastóidh sé ó 900 g go 1200 g in aghaidh 1 kg de chaora, ag brath ar an gcaoi a n-úsáidimid amhábhair aigéadacha nó milis.

Cócaráil go dtí go smeach an subh, ansin doirt isteach i bprócaí, séala, casadh agus clúdach glan le blaincéad. Lig dóibh fuarú agus glan in áit fhionnuar dorcha.

Ní bheidh subh Sorbitol níos blasta ná siúcra agus is cinnte go bhfuil sé níos sláintiúla! Ach le áirithint ...

Is féidir leat bearnaí (subha agus caomhnaíonn) a dhéanamh don gheimhreadh agus le xylitol, stevia nó erythritol. Go hionraic, níl ullmhúcháin den sórt sin déanta agam go pearsanta, ach an geimhreadh seo caitheadh ​​subh fraochán orainn ar stevia. Bhí sé an-bhlasta agus níor éirigh siúcra as cúpla taespúnóg i mo mhac.

Milseáin Sorbitol

Chomh maith le hullmhóidí sa bhaile a úsáideann sorbitol sa líonra dáilte, is féidir leat a lán milseán a fháil agus an milseoir seo á chur le chéile.

Seo liosta de na cinn is coitianta:

• fianáin sorbit
• milseáin le Iarúsailéim bhliosán gréine ar sorbitol do dhiaibéitigh
• gumaí coganta gan siúcra
• deochanna aiste bia
• seacláid sorbite

Tá na táirgí seo ar fáil go poiblí agus d'fhéadfadh sorbitol, xylitol nó fruchtós a bheith iontu. I ngnáth-ollmhargadh, ní fhaca mé milseáin riamh ar stevia, agus go háirithe ar erythritol.

Cad é a cheannaím do mo mhac?

Caithfidh mé a rá láithreach bonn nach dtacaím le milseáin den sórt sin, ach leanaí, tá leanaí ann. Agus comhréitigh mé. Más rud é go dteastaíonn rud éigin milis uait uaireanta, ansin roghnaigh mé milseáin shúchán SULA. Níl iontu ach sorbitol agus níl aon mhilsitheoirí saorga eile. Ní dhéanann 1-2 in aghaidh an lae aon dochar.

Déanaim mo shúile a dhúnadh chomh maith le guma saor ó shiúcra, a bhfuil, ar ndóigh, a chomhdhéanamh neamhdhíobhálach le milseáin, ach creidim go bhfuil 1 phíosa in aghaidh an lae ceadaithe.

Ní labhróidh mé faoi ghnáth-mhilseáin agus milseáin anseo, a ithimid agus a chúiteamh go rathúil le hinslin, ach ní gach lá ar ndóigh. Liostáil le nuashonruithe, b'fhéidir go mbeidh alt ann go luath.

Xylitol nó sorbitol: cad atá le roghnú

Ag labhairt di ar sorbitol, ní féidir ach milseoir orgánach eile a thabhairt chun cuimhne - xylitol, a scríobh mé cheana féin san alt “Xylitol: Benefits and Harm”. Déantar é a tháirgeadh ar bhealach comhchosúil agus is alcól pintatómach é. Níl cion calraí Xylitol i bhfad níos ísle ná an cion siúcra agus fiú níos airde ná sorbitol, a mhéid le 3.7 kcal in aghaidh 1 ghram, mar sin níl sé oiriúnach freisin do mheáchan a chailliúint.

Tá éifeacht anticariogenic fhuaimnithe ag Xylitol, mar sin is minic a bhíonn sé le fáil i gumaí coganta agus dragees.

Cosúil le sorbitol, lagaíonn sé, ach níos lú. Tá an díobháil agus na tairbhí a bhaineann le xylitol agus sorbitol inchomparáide. Cé acu díobh a roghnóidh siad, ní gá ach cinneadh a dhéanamh leis an dochtúir a fhreastalaíonn air má tá comharthaí leighis ar leith ann, ós rud é nach féidir leis an milseoir nó an milseoir eile an cion calraí san aiste bia a laghdú. Mar sin, seo a leanas an freagra ar an gceist seo: "Níl aon difríocht mhór idir sorbitol agus xylitol."

Cad é sorbitol nó fruchtós níos fearr

Má roghnaíonn tú as dhá dhíogha, is cinnte go gcaithfidh tú sorbitol a roghnú, mar nach bhfuil a leithéid de dhrochthionchair dhiúltacha aige mar fhruchtós.

Mura bhfuil tú ag léamh mo ailt ar fhruchtós, ansin molaim é seo a dhéanamh trí chliceáil ar an nasc. Agus anseo tabharfaidh mé freagra gairid ar an gceist a cuireadh agus taispeánfaidh mé na difríochtaí agus an difríocht eatarthu. Tá fruchtós 2-3 huaire níos mire ná siúcra, tá an t-innéacs glycemic ard go leor - thart ar 30. Dá bhrí sin, méadóidh siúcra fola fós.

Ní theastaíonn an méid fruchtós ina bhfuil sé i milseáin ag an gcomhlacht agus socraíonn sé beagnach gach duine san ae, ag cruthú heipitíteas saille. I bhfocail eile, murtall an ae. Ina theannta sin, tá an t-ábhar calorie céanna aige le siúcra, agus dá bhrí sin gheobhaidh tú meáchan ar fhruchtós.

Dá bhrí sin, is é an freagra ar an gceist amháin-luach: "Sorbitol níos fearr ná fruchtós."

Mar is féidir leat a fheiceáil, is minic a bhíonn buntáistí agus míbhuntáistí ag baint leis an milseoir i dtáirgí cothaithe a dhíol agus ina fhoirm íon.

Anois tá a fhios agat cad é sorbitol, cé chomh dochrach agus is atá sé agus is féidir leat cinneadh a dhéanamh ar chóir é a úsáid in ionad siúcra i do aiste bia. Ar an ábhar seo deirim leat, ach ní fada liom.

Le teas agus cúram, tá an t-inchríneolaí Dilara Lebedeva

Airíonna Sorbitol

Tá innéacs glycemic íseal ag Sorbitol, a cheadaíonn an tsubstaint a úsáid mar mhilsitheoir i mbia diaibéiteach. Sa réimse seo, úsáidtear an tsubstaint ó na 30idí den chéid seo caite go dtí an lá atá inniu ann. Tá an-tóir ar sorbitol a úsáid i milseogra.

Tagraíonn struchtúr ceimiceach sorbitóil d’ alcóil pholahiodráiteacha. Tá criostail Sorbitol bán, soladach, intuaslagtha go héasca in uisce, beagán níos mó ná siúcra i méid. Tá blas milis maith ag an tsubstaint, ag meabhrú siúcróis, ach gan aftertaste taitneamhach. I dtéarmaí binneas, tá sorbitol níos lú ná siúcra de 45%. Cosúil le gach alcól comhchosúil, cruthaíonn an milseoir seo ceint beag fuaraithe sa bhéal.

Tá an milseoir seo ar fáil ar an margadh faoi na hainmneacha: “Sorbitol”, “Bia Sorbitol”, “Sorbitol”, Sorbitol, Sorbit. Tá sé le fáil i bhfoirm leacht agus púdair, agus is cuid de mheascáin mhilseoirí é freisin.

Déantar an milseoir seo as stáirse arbhar, prátaí nó cruithneachta. Le linn na mblianta úsáide, rinneadh staidéar agus imscrúdú críochnúil ar an tsubstaint. Ina theannta sin, nochtadh éifeacht leighis sorbitol ar an gcomhlacht.

Feidhmchlár Sorbitol

Úsáidtear Sorbitol go gníomhach chun táirgí bia sainchuspóireacha, táirgí aiste bia, táirgí cógaisíochta agus táirgí sláinteachais a tháirgeadh.

Úsáidtear an tsubstaint seo:

• i dtáirgeadh táirgí diaitéiteacha, táirgí do dhiaibéitigh
• sa tionscal bia chun blas, cuma agus cáilíocht an bhia a fheabhsú
• mar shubstaint chúnta i monarú cógas (chun struchtúr a thabhairt): vitimíní, síoróipí
• le haghaidh casacht, uachtair agus ointments, laxatives
• i gcosmetology chun seampúnna, glóthacha cith, cosmaidí maisiúla a tháirgeadh
• i leigheas chun galair gastrointestinal a chóireáil
• i dtáirgeadh agus sa bhaile agus bia á chaomhnú don gheimhreadh
• i dtáirgí cúraim bhéil (gumaí coganta, candies agus taos fiacla)
• chun an t-ae agus na duchtanna bile a ghlanadh
• mar purgóideach bheith mar thoradh agus mar ghníomhaire choleretic

Sorbitol i dtáirgí

I bhfoirm nádúrtha, tá sorbitol i láthair i gcaora agus torthaí stáirse. Faightear tiúchain arda den tsubstaint seo i dtorthaí triomaithe:

Tá Sorbitol mar chuid de líon mór táirgí:

• táirgí feola agus éisc
• táirgí déiríochta: cáis, iógart, cáis iostáin
• guma coganta agus candy
• barraí seacláide, barraí candy
• glasraí agus torthaí stánaithe
• deochanna boga agus alcóil íseal
• díorthaigh mhalraí, marmaláid, díghalraí
• subh, subh, subha
• uachtar reoite
• cácaí agus pastries
• fianáin, vaiféil
• táirgí bácúis

Tá táirgí le sorbitol suite mar aiste bia, íseal-chalraí. Tá siad dírithe ar dhiaibéitigh agus ar dhaoine ar mian leo a n-iontógáil siúcra a theorannú. Ní hionann táirgí a bhfuil cuma orthu agus cinn atá cosúil le siúcra, ach tá cuma agus dath níos taitneamhaí orthu. Ina theannta sin, feabhsaíonn agus feabhsaíonn sorbitol an blas.

Tá Sorbitol frithsheasmhach in aghaidh cóireála teasa, a cheadaíonn é a úsáid chun miasa agus deochanna te a ullmhú.

Na tairbhí a bhaineann le sorbitol

Gach bliain, méadaítear an t-éileamh ar tháirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu agus a laghdaítear ábhar calraí. Éilíonn an acmhainn Béarla https://caloriecontrol.org go bhfuil sorbitol neamhthocsaineach, go bhfuil go leor buntáistí agus solúbthacht aige. Mar gheall air seo, tá ionchais leathana ag úsáid thionsclaíoch sorbitol agus ní fhásfaidh sé.

Airíonna úsáideacha sorbitol:

• innéacs glycemic íseal
• níos lú calraí i gcomparáid le siúcra,
• beagnach glactha go hiomlán ag an gcomhlacht (98%) agus tá luach cothaithe ard aige,
• normalú microflora stéigeach,
• nach carbaihiodráit é agus gur féidir é a úsáid le haiste carb-íseal,
• sábhálann úsáid sorbitol tomhaltas vitimíní B, a bhfuil ról tábhachtach aige i bhfeidhmiú an choirp,
• a bhfuil éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air,
• mar gheall ar an éifeacht choleretic úsáidtear í chun an t-ae agus an lamhnán Gall a ghlanadh,
• a úsáidtear le haghaidh galair na nduán agus na lamhnán,
• a fheabhsaíonn díleá, a fheabhsaíonn táirgeadh sú gastric,
• nach talamh pórúcháin é do bhaictéir sa chuas ó bhéal, a fheabhsaíonn riocht ginearálta fiacla agus gumaí,
• go gcuireann táirgí cúraim craicinn le sorbitol sa chomhdhéanamh deireadh le itching, triomacht, feannadh, dath amach fiú,
• a úsáidtear le haghaidh meisce alcóil, dálaí turrainge,
• úsáidtear tuaslagán sorbitol iseatónach le haghaidh díhiodráitíodh iad chun an corp a athlíonadh le sreabhán,
• a fheabhsaíonn blas, dath agus uigeacht táirgí, is féidir leis taise a choinneáil agus seilfré a mhéadú,
• de réir mar a fheabhsaíonn milseoir blas na ndrugaí, dá bhrí sin cuirtear go minic é le vitimíní do leanaí, le síoróipí casachta, etc.

Treoracha maidir le húsáid sorbitol

Úsáidtear Sorbitol i gcócaireacht sa bhaile chun miasa éagsúla a ullmhú, chun táirgí a chaomhnú. Is féidir an tsubstaint a chur le deochanna te.

Is é an dara úsáid is mó tóir ar sorbitol ná an t-ae, an bladder Gall agus na duchtanna bile a ghlanadh. Is nós imeachta éifeachtach agus sábháilte é seo, ach tá contraindications, dá bhrí sin, sula ndéantar sa bhaile, is gá dul i gcomhairle le speisialtóir.

Feadánra Sorbitol

Moltar an nós imeachta le haghaidh brú tráchta san ae agus bladder Gall agus is minic a bhíonn sé mar chuid den chóireáil chasta. Mar thoradh ar an bhfeadán, feabhsaítear táirgeadh bile, a dhéanann dleachtanna na bile a ghlanadh go nádúrtha. Tar éis an nós imeachta, feabhsaíonn riocht ginearálta an choirp, téann tuirse ainsealach chun cinn, agus bíonn mothú gile sa chorp.

2-3 lá roimh an fheadánra, ní mór duit aistriú chuig bianna plandaí agus iontógáil sreabháin a mhéadú. Is féidir leat uisce a ól, súnna tae, úll agus biatas luibhe.

Ar an oíche roimh an nós imeachta, ullmhaítear insileadh rósta, a gcaithfidh tú a ghlacadh:

1. 3 tbsp caora ardaithe triomaithe agus brúite
2. 500 ml d'uisce fiuchta

Cuirtear Rosehip in thermos, líonta le huisce te, ansin dúntar agus fágtar thar oíche é. Ar maidin, scagtar an t-insileadh trí uige, fillte i roinnt sraitheanna, nó criathar. Ar bhonn an leachta a fhaightear, ullmhaítear deoch choleretic trí na cainníochtaí comhábhair seo a leanas a ghlacadh:
250 ml d'insileadh ardaigh
3 tbsp. l sorbitol

Tar éis dóibh fanacht le díscaoileadh iomlán criostail sorbitol, tá an meascán ar meisce. Tar éis 20 nóiméad, tógtar an t-insileadh ardaitheach eile ó bhéal, gan siúcra a chur leis. Laistigh de 40-50 nóiméad caithfidh tú gníomhaíocht choirp mheasartha a thaispeáint, mar shampla, is cleachtaí nó glanadh simplí é. Is féidir leat bricfeasta a fháil i gceann uair an chloig. Ná fág an baile, mar gheall go bhfuil an nós imeachta ina chúis le scíth trom ar an stól.

Déantar feadánra gach seachtain nó de réir mar is gá. Má ghlac tú sos fada nó má tháinig tú ar an nós imeachta ar dtús, ba chóir duit an feadánra a athdhéanamh 5-6 huaire gach dhá lá.

Caomhnú bia geimhridh le sorbitol

Cuireann airíonna sorbitol ar a chumas é a úsáid agus bia á chaomhnú don gheimhreadh. Is féidir le diaibéitis na hullmhúcháin sin a úsáid, ach go measartha. Níl an ráta molta níos mó ná 3 spúnóg bhoird de subh ar sorbitol in aghaidh an lae. Féadann éifeachtaí nach dteastaíonn a bheith mar thoradh ar an dáileog.

Braitheann an méid sorbitol a chuirtear leis na bearnaí ar mhéid binneas na dtorthaí nó na gcaora. Má tá siad aigéadach, beidh gá le níos mó milseora. Dá bhrí sin, má tá tú an chéad uair ar féidir leat táirgí a chaomhnú ar sorbite, is fearr méid beag a dhéanamh agus iarracht a dhéanamh an gcomhlíonann an blas do chuid ionchais.

An neasmhéid sorbitol in aghaidh 1 kg de thorthaí nó caora:

1. subh - 1.5 kg
2. subh - 700 g
3. subh - 120 g

De réir an mhodha ullmhúcháin, ní hionann subh ar sorbitol agus gnáth. Tá caora nó torthaí réamh-nite agus sórtáilte clúdaithe le sorbitol, agus caithfear iad a fhágáil ar feadh 12 uair an chloig ina dhiaidh sin. Le linn an ama seo, ligfidh na torthaí don sú. Ansin déantar an subh a fhiuchadh os cionn teas íseal agus cócaráiltear é ar feadh 15 nóiméad.

Chomh maith leis sin, le sorbitol, is féidir leat cófraí ​​aiste bia a chócaráil, a bhfuil aon chaora nó torthaí oiriúnach dóibh. Leagtar amach amhábhair ullmhaithe i bprócaí agus ullmhaítear iad le síoróip a ullmhaítear sna cionta seo a leanas:

Ullmhaítear síoróip go simplí. Déantar an t-uisce le sorbitol a fhiuchadh, agus corraigh sé go leanúnach, ionas go ndíscaoiltear na criostail go léir. Ansin déantar an síoróip a scagadh agus a théamh arís. Tar éis na cannaí a dhoirteadh le síoróip, ní mór an compóid a steiriliú ar an ngnáthbhealach.

Stóráiltear saothair le sorbitol in áit fhionnuar dhorcha ar feadh 6-12 mhí.

Fo-iarmhairtí agus contraindications

Aithnítear Sorbitol mar mhilsitheoir sábháilte agus tá sé ceadaithe le húsáid sa tionscal bia i bhformhór na dtíortha. Ní mholtar an tsubstaint ina foirm íon mar bhreiseán do dheochanna agus do bhia gach lá. Cé gur annamh a chruthaíonn úsáid suas le 50 g comharthaí nach dteastaíonn, is fearr é a ithe gan níos mó ná 20 g in aghaidh an lae. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil sorbitol le fáil i mórán bianna próiseáilte agus i mbianna eile!

Le sorbitol gan úsáid, d'fhéadfadh na fo-iarsmaí seo a leanas tarlú:

• frithghníomhartha ailléirgeacha
• laige agus meadhrán
• pian, urlacan, pian boilg
• suaimhneas méadaithe, bloating
• éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air
• coinneáil fuail
• tachycardia
• chills
• cé go bhfuil innéacs íseal glycemic ag an tsubstaint, méadaíonn siúcra fola beagán, ar chóir é a mheas do dhaoine le diaibéiteas
• is féidir le méideanna iomarcacha neuropathy agus reitineapaite diaibéiteach a bheith mar thoradh air
• meáchan a fháil, ós rud é go bhfuil calories an tsubstaint ard

I measc na gcumhachtaí a bhaineann le sorbitol a úsáid tá:

• híogaireacht leis an tsubstaint
• éadulaingt fruchtós, ós rud é go n-íslíonn dáileog mhór sorbitol a ionsú
• galair chonair gastrointestinal (ascites, colitis, galar gallstone, siondróm bputóg greannmhar)
• toircheas agus óige - go cúramach

Má leanann tú na moltaí lena n-úsáid, ní léirítear éifeachtaí neamh-inmhianaithe. Agus i gcás imoibriú gan choinne ón gcorp, is leor sorbitol a bhaint as an aiste bia.

Sorbitol nó aspairtéim

Is milseoir nádúrtha é Sorbitol, is milseoir saorga é aspairtéime. Is rogha coitianta iad an dá shubstaint seachas siúcra agus baintear úsáid ghníomhach astu chun bianna, deochanna agus cógais íseal-chalraí a tháirgeadh.

Mar is léir ón tábla thíos, tá na hionadaigh siúcra seo an-difriúil ina n-airíonna:

• níos lú milseán
• innéacs glycemic níos airde
• tá éifeacht leighis aige
• tá luach cothaithe aige
• normalú microflora na conaire gastraistéigeach
• a fheabhsaíonn díleá
• tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air
• leathnaíonn sé seilfré bia
• oiriúnach le haghaidh cóireála teasa

• comhéifeacht ard báis
• cuirtear cainníochtaí beaga leis an tsubstaint, toisc nach bhfuil calraí sa táirge críochnaithe
• nialas glycemic
• bíonn seilfré gearr ag táirgí aspairtéime
• cailleann réadmhaoine nuair a théitear iad

Is féidir an dá shubstaint a úsáid in aistí bia diaibéiteach agus aistí bia meáchain caillteanas.

Sorbitol nó fruchtós?

Tá sorbitol agus fruchtós araon in ionad siúcra a tharlaíonn go nádúrtha agus faightear iad i gcaora agus i dtorthaí. Ar na seilfeanna siopaí, tá méid mór táirgí aiste bia ann le fruchtós agus sorbitol sa chomhdhéanamh. Ina theannta sin, úsáidtear na milseoirí seo i dtáirgí ginearálta.

Mar is féidir a fheiceáil ón tábla, tá buntáistí ag sorbitól thar fhruchtós:

• níos lú milis
• ábhar calorie níos ísle
• innéacs glycemic níos ísle
• tionchar tairbhiúil ar fhiacla agus gumaí
• éifeacht purgóideach bheith mar thoradh

• níos milis
• blas agus cumhra níos taitneamhaí
• innéacs glycemic níos airde
• cuireann sé leis an ocras
• eascraíonn mífheidhmiú an ae as
• is cúis le ró-thomhaltas otracht agus galair meitibileacha eile

Má roghnaíonn tú as an dá mhilseoir seo, is fearr dul i dtreo sorbitóil. Déanann sé níos lú dochar agus tá sé níos éifeachtaí. Ach is fiú a rá go bhfuil ionadaithe siúcra eile ar an margadh sa lá atá inniu ann atá chun tosaigh ar shorbitol agus ar fhruchtós araon ina saintréithe. Is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi mhilseoirí coitianta ar ár láithreán gréasáin.

Ní féidir ach le húsáideoirí cláraithe ábhair a shábháil sa leabhar cócaireachta.
Le do thoil logáil isteach nó clárú.

Cá bhfuil sorbitol in úsáid?

De bharr a cháilíochtaí, is minic a úsáidtear sorbitol mar mhilseoir i dtáirgeadh:

• deochanna boga
• bianna aiste bia
• Milseogra
• guma coganta
• pastilles
• glóthach
• torthaí agus glasraí stánaithe,
• milseáin
• táirgí líonta.

Tugann cáilíocht dá leithéid de shorbitol mar shíothópachtacht an cumas dó na táirgí a bhfuil sé ina gcuid díobh a thriomú roimh am agus a thriomú. Sa tionscal cógaisíochta, baintear úsáid as sorbitol mar líontóir agus mar struchtúr a bhí ann roimhe seo sa phróiseas monaraíochta:

síoróipí casachta

taoisí, ointments, uachtair,

Agus úsáidtear é freisin chun aigéad ascorbic (vitimín C) a tháirgeadh.

Ina theannta sin, úsáidtear an tsubstaint sa tionscal cosmaideach mar chomhpháirt hygroscopic i monarú:

1. Seampúnna
2. glóthacha cithfholctha
3. lóiseanna
4. díbholaígh
5. púdar
6. masks
7. taos fiacla
8. uachtair.

Shann saineolaithe forlíonta bia an Aontais Eorpaigh stádas táirge bia sábháilte agus faofa do sorbitol.

An díobháil agus na tairbhí a bhaineann le sorbitol

De réir athbhreithnithe, is féidir a mheas go bhfuil éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ag sorbitol agus fruchtós, atá i gcomhréir go díreach le méid na substainte a tógadh. Má ghlacann tú níos mó ná 40-50 gram den táirge ag an am, is féidir leis seo a bheith ina chúis le suaitheadh, agus is féidir leis an dáileog seo a bheith ina chúis le buinneach.

Dá bhrí sin, is uirlis éifeachtach é sorbitol sa chomhrac i gcoinne na conspóide. Bíonn an chuid is mó de na laxatives ina gcúis le díobháil don chomhlacht mar gheall ar a dtocsaineacht. Ní bhíonn fruchtós agus sorbitol ina chúis leis an díobháil seo, ach tá buntáistí na substaintí soiléir.

Ní hamháin go mí-úsáid sorbitol, is féidir le farasbarr den sórt sin dochar a spreagadh i bhfoirmiú ardgháis, buinneach, pian sa bholg.

Ina theannta sin, d'fhéadfadh siondróm bputóg greannmhar dul in olcas, agus tosóidh drochfhás ar fhruchtós.

Tá sé ar eolas gur féidir le fruchtós i gcainníochtaí móra dochar tromchúiseach a dhéanamh don chorp (méadú i dtiúchan siúcra san fhuil).

Le tubáil (nós imeachta glantacháin ae), is fearr sorbitol a úsáid, ní oibreoidh fruchtós anseo. Ní dhéanfaidh sé dochar, ach ní thiocfaidh na buntáistí a bhaineann le níochán den sórt sin.