Éisc do dhiaibéiteas

Braitheann na hairíonna a léiríonn diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 é féin ar an gcineál, ach, mar riail, tá siad cosúil le formhór na ndaoine.

Braitheann comharthaí ar an méid insline san fhuil agus ar a foirmiú, chomh maith le cé chomh tapa a fhorbraíonn an galar.

Ar na hairíonna is coitianta tá:

• meáchain caillteanas
• cailliúint goile
• siomtóim de dhiaibéiteas ná nach mothaíonn duine ocras, mar níl aon ghá le hithe,
• tart méadaithe
• urination minic lá agus oíche.

Is minic a mhothaíonn duine le diaibéiteas lag, gan stró, agus tuirseach - is comharthaí eile den ghalar na feiniméin seo.

Tarlaíonn itching go minic. Ba chóir go mbeadh siomptóim eile ina lagú amhairc.

Is iad na hairíonna thuas is sainiúla, ach tá cóma, droch-anáil, fadhbanna díleácha nó buinneach ann freisin.

Má tá aon cheann de na hairíonna de dhiaibéiteas ag duine, ba chóir dóibh dul i gcomhairle le dochtúir agus scrúdú a dhéanamh orthu. Le cosc ​​a chur ar an ngalar, léiríodh aigéadú an choirp le déanaí le cothromú ina dhiaidh sin ar leibhéil siúcra fola.

Cothú diaibéiteach

Baineann srianta áirithe cothaitheacha le diaibéiteas. Níor chóir go mbeadh ualach ar an aiste bia, ach go mbeadh sé cothrom agus blasta.

Ar ndóigh, is féidir le duine a leanann aiste bia diaibéiteach gnáthshaol iomlán a chaitheamh. Nuair a thuigeann tú conas táirgí a chur le chéile agus conas iad a athsholáthar, is féidir leat caitheamh le do bhlaigléisí le seónna ag ócáidí.

Ba chóir go mbeadh méid beag carbaihiodráití i réim bia diaibéiteach. Is gá siúcra a eisiamh agus milseoirí nádúrtha a chur ina áit.

Tá béilí rialta, roinnte i 6-7 béilí, agus an galar seo mar bhunús maith le siúcra a ísliú.

Ba cheart go mbeadh cothú saibhir i snáithín cothaithe agus substaintí alcalaithe, a bhfuil sé mar aidhm ag an ngníomh aigéadacht an choirp a laghdú.

Ba chóir go leor glasraí, grán iomlán agus torthaí a chur san aiste bia.

Tá na bianna seo a leanas oiriúnach mar chothú neodrach do dhiaibéiteas:

Agus vice versa, bianna toirmiscthe don ghalar:

• ispíní,
• arán bán
• táirgí ola agus saille,
• milseáin.

Chun an aiste bia cheart agus is fearr a fháil, moltar duit cuairt a thabhairt ar speisialtóir i leigheas iomlánaíoch, a bheidh in ann táirgí a mholadh atá oiriúnach do do chorp féin. Bí cinnte go n-iarrfaidh tú ar bhianna alcaileacha a laghdaíonn an aigéadacht de bharr siúcra.

Ní mholtar aiste bia a fhorordú duit féin, ba chóir teorainneacha féideartha a phlé le diabetologist nó le cothúcháin!

Éisc agus diaibéiteas

Is beag duine nach dtaitníonn iasc leo. Cad ba chóir do dhiaibéitigh a dhéanamh? An féidir é a ithe i gcás an ghalair seo, an táirge údaraithe é? Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2?

Ba chóir go mbeadh iasc do dhiaibéiteas mar chuid lárnach de gach aiste bia. Tá go leor substaintí luachmhara ann, lena n-áirítear aigéid shailleacha óimige-3 agus óimige-6. Saillte iad seo atá thar a bheith tairbheach don chomhlacht. Déanaimis a fheiceáil cad iad na héisc le haghaidh diaibéiteas (cineál 2 agus 1) atá tairbheach, agus cad iad na héifeachtaí tairbhiúla a thugtar d'ola éisc.

Cén cineál éisc a bheidh le cur san aiste bia agat?

Meastar gur cosc ​​é an t-iasc maidir le diaibéiteas, sa chéad áit. Moltar iasc fionnuisce agus iasc muirí a ithe - ba chóir go n-athrófaí d'aiste bia.

Iasc a ithe uair sa tseachtain ar a laghad. Is é an buntáiste a bhaineann leis, ní hamháin go bhfuil substaintí luachmhara ard ann, ach freisin gur féidir é a chócaráil ar bhealach measartha cothaithe - is féidir é a fhriochta ar an ngrill nó i bpanna, agus beidh prátaí nó ríse oiriúnach mar mhias taobh.

Taispeánann roinnt staidéar eachtrach go n-áiríonn speicis ar chóir iad a áireamh i do aiste bia an dá speiceas bána (trosc, lamhnán nó haileabó) agus cinn shailleacha (bradán, tuinnín, ronnach). Mar sin féin, bí cúramach le bia mara. Léirigh roinnt staidéar go páirteach gur féidir leo an dóchúlacht go bhforbróidh diaibéiteas a mhéadú. Mar sin féin, beidh gá le tástálacha breise chun a dheimhniú go bhfuil ceangal iontaofa idir diaibéiteas agus bia mara.

Éifeachtaí dearfacha ola éisc

Is táirge é an t-iasc, atá saibhir i aigéid shailleacha luachmhara óimige-3, nach féidir le corp an duine é féin a tháirgeadh, agus nach bhfaigheann sé ach le bia. Is é sin, tá easnamh ag go leor daoine ar na saillte luachmhara seo. Tá ola éisc ar ardchaighdeán i bhforlíontaí cothaithe i bhfoirm ola éisc. San fhoirm seo, is féidir é a fhorlíonadh le vitimíní a éascaíonn a ionsú.

Tá go leor éifeachtaí tairbhiúla ag baint le hola éisc a ithe ar shláinte an duine, agus tá baint aige freisin le laghdú an riosca diaibéiteas, diaibéiteas ach go háirithe. 2. Laghdaíonn ola éisc go díreach an baol galar cardashoithíoch agus brú fola ard, laghdaíonn sí colaistéaról, cuidíonn sé le hathlasadh a chosc nó le fadhbanna a réiteach le tairní nó gruaig. Mar sin, má theastaíonn uait saol sláintiúil agus cothrom a bheith agat, beidh tuaslagán sobhlasta duit mar gheall ar iasc agus ola éisc a ithe mar bheart coisctheach do dhiaibéiteas de chineál 1 agus do dhiaibéiteas chineál 2.

Cuidíonn ola éisc le diaibéiteas a chosc agus a éifeachtaí a mhaolú

Tá diaibéiteas ag níos mó ná 1 mhilliún duine inár dtír (ag tagairt don líon iomlán de chineál 2 agus 1). Tá méadú mór tagtha ar a líon le cúpla bliain anuas, agus tá dochtúirí ag súil go leanfaidh an treocht seo ar aghaidh. Is cosúil go bhfuil cosc ​​ar dhiaibéiteas simplí. Is é an bunús ná réim chothrom bia agus a lán saillte sláintiúla. Is iad na hiascaigh a chuireann éisc ar an gcorp daonna. Is iad na foinsí is saibhre d'aigéid shailleacha ná ronnach, tuinnín agus scadán.

Ós rud é go bhfuil líon na diaibéiteach ag méadú de dheich mílte bliain gach bliain, is féidir linn labhairt faoi eipidéim náisiúnta den ghalar seo. Is é an ceann is coitianta an dara cineál diaibéiteas, a théann i bhfeidhm ar níos mó ná 90% d'othair chláraithe. Roinnt céad míle duine, is dócha, nach bhfuil a fhios acu fós faoina ngalar.

Tugann iasc substaintí don chorp nach féidir a fháil in áiteanna eile.

I measc na bpríomhchúiseanna a bhaineann leis an eipidéim diaibéiteas reatha, de réir na saineolaithe, tá, go háirithe, stíl mhaireachtála mhíchuí agus tomhaltas cuid mhór de shaillte ísealcháilíochta. Clogann siad cealla coirp de réir a chéile agus cuireann siad cosc ​​ar aistriú glúcóis. Ní fheidhmíonn aistriú glúcóis, in íomhánna den sórt sin, mar ba chóir dó, agus carnann sé san fhuil nó san fhual. Dá bhrí sin, ní haon ionadh é go molann dochtúirí aiste bia do gach diaibéiteach nach n-áirítear saillte ar ardchaighdeán. Is féidir leat iasc olach a chur ina n-áit, mar shampla. Tá substaintí luachmhara ann - aigéid sailleacha óimige-3 agus óimige-6.

Is táirge sláintiúil é an t-iasc, go príomha toisc go soláthraíonn sé aigéid shailleacha don chorp, nach féidir leis a tháirgeadh as a stuaim féin. Is iad na saillte seo a fhéadann cabhrú le leibhéil níos ísle siúcra fola agus gníomhú mar chosc éifeachtach. Is foinse mhaith de vitimíní A agus D é ola éisc freisin. Bíonn éifeacht thairbheach ag tomhaltas éisc freisin ar fheidhm chroí, scaipeadh fola agus colaistéaról a ísliú.

Fatty Fish Ideal Do Dhiaibéitis

Cé go ndéanann formhór na ndaoine iarracht saillte a sheachaint, i gcás tomhaltas éisc, ba chóir go mbeadh gach rud mar an gcéanna timpeall. Moltar diaibéitis, go háirithe, le haghaidh iasc olúil ó uiscí fuar. Tá cion i bhfad níos airde d'aigéid shailleacha ag iasc sáile ná mar atá ag fíoruisce. I gcás diaibéitis, tá ronnach, tuinnín, scadán nó bradán oiriúnach. Cuireann éisc shailleacha, go paradoxically, cosc ​​ar leibhéil arda saille san fhuil agus, mar thoradh air sin, ar na hartairí a chruachan, is léiriú contúirteach ar dhiaibéiteas é. Laghdaíonn ola éisc brú fola go héifeachtach freisin.

Rialacha cócaireachta

Léirigh a lán staidéar éifeachtaí tairbhiúla ola éisc ar shláinte. Mar shampla, d'aimsigh eolaithe in Ollscoil Fairbanks go n-itheann Eskimos aigéid sailleacha omega-3 folláin ó iasc suas le 20 uair níos mó ná an meán-Mheiriceá. Mar thoradh air sin, de réir thorthaí an taighde, agus riosca níos ísle de ghalar cardashoithíoch, is minic nach dtarlaíonn diaibéiteas chomh minic céanna. Níl ach 3% de dhaonra Eskimo a scrúdaíodh ag fulaingt ó dhiaibéiteas de chineál 2. Ach tugann saineolaithe rabhadh go bhfuil sé tábhachtach ní hamháin iasc a chur san áireamh i d'aiste bia, ach freisin chun é a chócaráil i gceart. Is fearr é a ghal, san oigheann nó ar bhraon ola ardchaighdeáin. Ní mholtar iasc saillte freisin. Is fearr feoil éisc fhriochta a chócaráil ar an ngrill, agus ní i bpanna. Is féidir leat dinnéar éisc picilte blasta a ullmhú, ag úsáid, áfach, méid measartha salainn.

Cén cineál éisc is féidir liom a ithe le diaibéiteas

I diaibéiteas mellitus cineál 1 agus 2, ní thoirmisctear ithe éisc, mar meastar gur táirge tábhachtach é ina bhfuil méid mór próitéine. Ina theannta sin, tá substaintí úsáideacha eile ann:

Diaibéiteas díothaithe sa bhaile. Bliain a bhí ann ó rinne mé dearmad ar na léimní i siúcra agus ar inslin a thógáil. Ó, conas a bhí mé ag fulaingt, ag caoineadh go leanúnach, ag glaonna éigeandála. Cé mhéad uair a chuaigh mé chuig endocrinologists, ach deir siad ach rud amháin ann - "Tóg insulin." Agus anois tá 5 seachtaine imithe, mar go bhfuil an leibhéal siúcra fola gnáth, ní instealladh aonair inslin agus go léir a bhuíochas leis an airteagal seo. Caithfidh gach duine a bhfuil diaibéiteas air a léamh!

• Laghdaíonn próitéin, a bhfuil baint aici le hinslin a shintéisiú, an baol go dtarlódh neamhoird thrófacha.
• Feabhsaíonn fosfar, potaisiam, maignéisiam meitibileacht.
• Cailciam a neartaíonn an corp.
• Aigéid shailleacha pholai-neamhsháithithe Omega-3, Omega-6, a bhfuil éifeacht choisctheach acu ar an gcomhlacht, normalú na fola a scaipeadh.

Cuidíonn iasc leis an gcorp a chosaint ó phróisis athlastacha, tá bearta coisctheacha aige maidir le paiteolaíochtaí soithigh fola agus an croí. Meastar gur táirge é ina bhfuil an méid próitéine is mó, agus sin an fáth nach gcuirtear cosc ​​air, ach moltar é a úsáid.

Mar sin féin, ní féidir leat ach iasc measartha agus teoranta a ithe. Seachas sin, d'fhéadfadh fadhbanna a bheith ann leis an chonair an díleá, an córas eisfheartha. Ceadaítear suas le 150 gram in aghaidh an lae.

Maidir le cén cineál éisc is féidir a chur leis an aiste bia do dhiaibéitis, léiríonn saineolaithe freagra cinnte: is féidir le daoine a bhfuil fadhbanna acu le siúcra ard (le haon chineál diaibéiteas) cineálacha éisc a ithe:

Chun deireadh a chur leis an mbaol a bhaineann le deacrachtaí tar éis bia mara a ithe, ní mór don othar dul i gcomhairle le do dhochtúir ar dtús. Bunaíonn an speisialtóir aiste bia bunaithe ar na hairíonna atá ag an othar faoi láthair. Mura n-éiríonn an riocht níos measa, ansin d'fhéadfadh an roghchlár den diaibéiteach a bheith oiriúnach.

Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu iasc stánaithe a ithe, ach tá sé tábhachtach nach bhfuil ola acu. Beidh drochthionchar ag bianna stánaithe atá bunaithe ar ola ar riocht an cholaistéaróil fola atá ag méadú, agus beidh méadú ar mheáchan coirp dá bharr. Ceadófar bia mara stánaithe sláintiúil do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu:

Ina theannta sin, itheann go leor diaibéiteach bradáin, ina bhfuil an t-aimínaigéad Omega-3 (a thacaíonn le cothromaíocht hormónach an choirp) agus an breac, a dhéanann meáchan coirp a normalú. Tá cead acu ithe stofa nó bácáilte.

Ba chóir gach béile a chomhordú leis an endocrinologist, ós rud é gur féidir le húsáid bianna difriúla difear a dhéanamh do shláinte an duine ar bhealaí éagsúla. Ní mholtar diaibéitis ithe éisc triomaithe, deataithe, sailleacha, goirt amháin, friochta. Ní bhaineann bianna friochta le bia mara amháin.

Go ginearálta, ní mholtar do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu bianna a ithe a chuaigh tríd na céimeanna frioctha. Is féidir leo drochthionchar a imirt ar staid na sláinte, ag dul in olcas an riocht ginearálta, ag cruthú hipirtheannas artaireach, raimhre nó atherosclerosis.

Moltar do dhiaibéitigh bia stewed éisc, bruite, bácáilte a ithe. Tá sé ar aon dul le glasraí, arán, anlainn agus torthaí. Tá go leor oidis ann a chuireann blas na n-iasc agus na dtáirgí bia eile le chéile go foirfe.

Ní gá duit iasc a cheannach ach i siopaí speisialaithe chun deireadh a chur leis an mbaol go bhfaighfear táirge droch-chaighdeán nó ionfhabhtaithe. Is fiú cuimhneamh ar na príomhchritéir chun iasc a roghnú:

• gills gheal dearg a bheith i láthair,
• easpa boladh meánach, míthaitneamhach,
• súile lonracha dronnach a bheith i láthair,
• scálaí lonracha atá ar fáil agus conablach dlúth.

Má tá aon scoilteanna nó sceallóga ar chorp an éisc, ní mór duit an ceannach seo a thréigean, ós rud é gur féidir le héisc a bhfuil droch-chaighdeán acu urlacan agus masmas a spreagadh, a mbíonn tionchar diúltach acu go ginearálta ar riocht an diaibéitis.

Iasc saillte do dhiaibéiteas

I ndiaibéiteas den dara cineál galair, ba cheart iasc a chaitheamh go measartha chun nach dtarlódh tarlú paiteolaíochtaí. Deir saineolaithe go bhfuil cosc ​​ar iasc saillte i ndiaibéiteas, mar coinníonn sé salann sa chorp, agus mar thoradh air sin, ardaíonn brú fola. Mar sin féin, tá sé an-deacair do go leor daoine a leithéid de tháirge a dhiúltú mar scadán.

Tugann dochtúirí deis do dhiaibéitis é a chur leis an aiste bia uair amháin sa tseachtain ach i bhfoirm bhácáilte, beagán bruite, bruite.
Is féidir cineálacha eile éisc saillte a chur leis an mbiachlár, ach ba chóir a mheabhrú gur chóir go mbeadh sé saillte beagán, gan ola.

Éisc Grilled le haghaidh Diaibéiteas

Ní mór iasc friochta a eisiamh go hiomlán ón aiste bia, mar is féidir leis a bheith ina chúis le go leor deacrachtaí coirp a bhaineann leis an chonair an díleá agus le horgáin eile.

Ceadaíonn go leor endocrinologists úsáid iasc friochta, ach caithfidh sé dul tríd an bpróiseas frioctha gan ola a úsáid. Chomh maith leis sin níl an rogha ann cócaireacht a dhéanamh ar an gceist.

Iasc dearg do dhiaibéiteas

Tá bradán ina cheannaire i measc bia mara, mar gheall ar a bhfuil ard d'aigéid shailleacha óimige-3. Tá siad úsáideach don chorp daonna, go háirithe, bíonn tionchar tairbhiúil acu ar shláinte i ndiaibéiteas den dara cineál:

• feabhsaíonn feidhmiú an chroí
• go gcoisctear an baol go dtarlódh taom croí
• déantar riocht an chraicinn a normalú.

Is féidir leat bradáin a chócaráil ar bhealaí éagsúla: friotháil thar thine oscailte, bhácáil san oigheann, agus lig dó cócaireacht. Ní chruthóidh na modhanna ullmhúcháin sin deacrachtaí i ndiaibéitis, ach a mhalairt, athlíonfaidh siad substaintí úsáideacha, go háirithe próitéin.

Stockfish

Níor cheart go ndéanfadh diabetics iasc triomaithe gréine a ithe, mar d'fhéadfadh sé go dtiocfadh meath ar an tsláinte i gcoitinne, agus go meallfaí meáchan. Ina theannta sin, mar thoradh ar an gcineál seo éisc, forbraítear Atherosclerosis agus brú ard.

Ní mór do dhuine a bhfuil diaibéiteas aige monatóireacht a dhéanamh ar a aiste bia go cúramach ionas nach gcuirfidh sé leis an scéal agus nach gcruthóidh sé deacrachtaí, ar shlí eile, laghdófar an corp agus beidh sé i bhfad níos deacra an galar a throid.

Ola éisc do dhiaibéiteas

Mar gheall ar an easpa insline i gcorp duine a bhfuil ard siúcra air, is féidir le neamhoird meitibileacha tarlú. Chun do shláinte a fheabhsú, ní mór duit níos mó vitimíní a ithe. Tá méid measartha mór vitimíní E agus A in ola éisc, agus sáraíonn sé saillte cineálacha eile táirgí nádúrtha. Níl sé in vain go moltar trosc do dhiaibéiteach, toisc go bhfuil an t-uasmhéid vitimín A san ae.

Meastar gur ola neamhsháithithe í ola éisc a chabhraíonn le troid in aghaidh Atherosclerosis. Rialaíonn a leithéid de tháirge colaistéaról, ionas nach mbíonn plaiceanna atherosclerotic le feiceáil ar bhallaí na bhfuileadán.

Dá bhrí sin, is féidir ola éisc a chur go sábháilte le haiste bia diaibéitis gan eagla ar fo-iarsmaí nó deacrachtaí.

Oidis úsáideacha le hiasc

Is féidir iasc a úsáid ar bhealaí difriúla i mbia, go háirithe, mar gheall ar an éagsúlacht modhanna a ullmhaítear é. Tá go leor oidis ann a chaolfaidh an roghchlár diaibéiteach. An ceann is coitianta leo:

1. Sailéad éisc. Le haghaidh cócaireachta, úsáidtear filléad éisc bruite (trosc, ronnach, breac), oinniún, úll, cúcamar agus trátaí. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh agus a seasoned le anlann iógart agus mustaird.
2. Cluas le haghaidh diaibéiteach. Chun a leithéid de mhias a ullmhú, ní mór duit iasc a ghlacadh (breac, bradán nó bradán), é a fhiuchadh in uisce saillte. Cuir prátaí, cairéid leis. Ní mór na comhábhair go léir a mhionghearradh go mion, go hiomlán bruite.
3. Cácaí éisc. Déantar a leithéid de mhias a ghlasú, ionas nach mbeidh drochthionchar aici ar chonair gastrointestinal an duine. Is féidir leat cácaí éisc a chócaireacht ag baint úsáide as an oinniún, an bruscar aráin, an filléad manglaim. Cuirtear ubh agus salann leis an bhfeoil ullmhaithe. Téann na cutlets seo go maith le glasraí steamed.
4. Filléad éisc measctha. Chun a leithéid de mhias a ullmhú, is féidir leat aon cheann dá éagsúlacht a úsáid. Tá sé tábhachtach an filléad a shruthlú go maith, é a ghearradh agus a chur i bpanna. Éisc stobhach go dtí go bhfuil siad cócaráilte, chomh maith le glasraí, uachtar géar agus mustaird. Foirfe mar mhias taobh do ghránaigh.

Níor chóir do dhiaibéitis éadóchas a dhéanamh tar éis dóibh a ndiagnóis a chloisteáil. In ainneoin na srianta go leor ar bhia, is féidir leanúint ar aghaidh ag ithe na ngnáthbhianna, ach an dóigh a bhfuil siad cócaráilte a athrú. Tá go leor cócairí cáiliúla ag teacht le go leor oidis ar féidir leo an roghchlár laethúil a éagsúlú.

Ag 47, rinneadh diagnóis orm le diaibéiteas de chineál 2. I gceann cúpla seachtain fuair mé beagnach 15 kg. Thosaigh tuirse leanúnach, codlatacht, mothú laige, fís ag suí síos.

Nuair a chas mé 55 bliain d'aois, bhí mé féin ag sábháil insulin cheana féin, bhí gach rud an-dona. Lean an galar ag forbairt, cuireadh tús le hurghabhálacha tréimhsiúla, chuir an t-otharcharr ar ais domsa an chéad domhan eile. An t-am ar fad shíl mé gurb é seo an t-am seo.

D'athraigh gach rud nuair a lig mo iníon dom alt amháin a léamh ar an Idirlíon. Ní féidir leat a shamhlú go bhfuilim buíoch di. Chuidigh an t-alt seo liom fáil réidh go hiomlán le diaibéiteas, galar líomhnaithe do-ghlactha. Le 2 bhliain anuas thosaigh mé ag bogadh níos mó, san earrach agus sa samhradh téim chuig an tír gach lá, ag fás trátaí agus ag díol iad ar an margadh. Tá iontas ar mo aintíní faoin gcaoi a bhfuilim ag coinneáil suas le gach rud, as a dtagann a lán neart agus fuinnimh, ní chreideann siad fós go bhfuil mé 66 bliain d'aois.

Cé atá ag iarraidh saol fada, fuinniúil a chaitheamh agus dearmad a dhéanamh ar an ngalar uafásach seo go deo, tóg 5 nóiméad agus léigh an t-alt seo.

Airíonna úsáideacha

Is mar gheall ar vitimíní A, E agus roinnt riandúile ann atá an úsáid a bhaintear as diaibéiteas, an gá atá le diaibéitis arís agus arís eile. Chomh maith leis sin, is foinse próitéine iad táirgí éisc, murab ionann agus táirgí feola nach bhfuil colaistéaról díobhálach iontu, a bhfuil baint acu le hinslin a shintéisiú. Agus mar gheall ar láithreacht aigéid shailleacha óimige-3 agus óimige-6 tá an t-iasc fíor-riachtanach chun cosc ​​a chur ar fhorbairt paiteolaíochtaí chóras cardashoithíoch an othair.

I ndiaibéiteas den dara cineál, ceadaítear iasc abhann neamh-shailligh (péirse liús, Carbán crucian, péirse abhann), iasc dearg dearg agus iasc bán (beluga, breac, bradán, bradán, mangach), iasc stánaithe ina sú féin (tuinnín, bradán, sairdíní).

Sa réim bia, níor cheart diaibéiteach a bheith i láthair:

• Cineálacha sailleacha d'iasc mara.
• Iasc saillte nó deataithe, a chuireann le foirmiú éidéime mar gheall ar uisce a choinneáil sna fíocháin.
• Bia stánaithe i ola, ag a bhfuil luachanna calorie ard.
• Caviar ina bhfuil méid mór próitéine.

Téarmaí úsáide

In ainneoin na sochar a bhaineann le héisc, tá sé an-dochrach iad a ithe i mórchuid diaibéiteas agus gan iad a chur san aiste bia ar chor ar bith. Tá strus trom ag baint leis na córais díleácha agus eisfheartha mar gheall ar Atherosclerosis a fhorbairt, agus cuireann bia próitéine níos mó leis.

Ionas gur féidir le héisc tairbhe a bhaint as diaibéiteas, ní mór é a chócaráil i gceart. Níor chóir go mbeadh friochta ar tháirgí éisc a cheaptar le haghaidh diaibéiteach le méideanna móra ola. Bíonn drochthionchar ag miasa den sórt sin ar fheidhmiú an bhriseáin, ag cruthú sintéise gníomhaí d'einsímí den chineál pancreatic.

Conas iasc a chócaráil le haghaidh diaibéiteas de chineál 2? Is féidir é a bhácáil san oigheann, stewed, bruite in uisce nó steamed. Lena chois sin, tá cead aige miasa glóthach a ithe agus táirgí éisc a chur leis. Ag an am céanna, ní réamhriachtanas é an easpa salainn agus spíosraí, ach ba cheart iad a chur leis go measartha.

Fry éisc le diaibéiteas, ag úsáid méid beag ola

Samplaí de mhiasa bia mara

Tá diaibéiteas de Chineál 2 go maith chun iasc muirí atá saibhir in aigéid shailleacha a ithe. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat na oidis seo a leanas a úsáid:

Is féidir leis an mhias sobhlasta seo a bheith ullamh le hithe don dinnéar, mar gheall go bhfuil sé éadrom agus in ainneoin na sáile, agus ní dhéanann sé ró-ualach ar an boilg.

1. Éisc (filléad) - 1 kg.
2. Oinniún Glas - 1 bunch.
3. Raidis óg - 150 g.
4. Sú líomóide - 1.5 tbsp. l
5. Uachtar géar géarmhéathrais - 120 ml.
6. Ola olóige - 1.5 tbsp. l
7. Salann, piobar.

Ullmhaímid an mhias mar seo a leanas. Nigh agus triomaigh an filléad mangach go maith. Grind raidisí agus oinniúin, meascán i mbabhla domhain, seasoned le uachtar géar agus sú líomóide.

Preheat an oigheann go 200 céim. Cuir an filléad i mhias bácála, ramhar le hola olóige, salann agus piobar, cuir san oigheann é. Tar éis 12-15 nóiméad, bain, fuaraigh.

Sula bhfreastalaíonn tú, doirt an anlann, garnish le glasraí baked, agus is féidir an mhias a ithe.

• Breacadh bácáilte le mias taobh glasraí i scragall

Is féidir leis an mhias seo an roghchlár diaibéiteach a éagsúlú. Tá sé oiriúnach le haghaidh aiste bia laethúil agus tábla féile araon mar gheall ar an simplíocht ullmhúcháin agus an blas fíorálainn.

1. Breac tuar ceatha - 1 kg.
2. Basil, peirsil - i gcnuasach.
3. Sú líomóide - 1.5 tbsp. l
4. Zucchini - 2 ríomhaire.
5. Trátaí téad - 2 ríomhaire.
6. Piobair mhilse - 2 ríomhaire.
7. Oinniúin - 1 ríomhaire.
8. Gairleog - 2-3 prongs.
9. Ola olóige - 2 tbsp. l
10. Salann, piobar.

Seo a leanas an t-ullmhúchán. Nigh, glan agus tirim an breac ar tuáille páipéir. Déanaimid ciorruithe éadomhain ar na taobhanna, ag marcáil píosaí scartha. Cuimil le spíosraí agus sú líomóide, gan dearmad a dhéanamh ar an taobh istigh den iasc a phróiseáil.

Agus iasc á chócaireacht againn, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh ar an taobh istigh a phróiseáil

Meileann peirsil agus basil, leath den toirt iomlán, cuir an conablach chun báis. Déanann muid glasraí, zucchini agus piobair a ní agus a mheilt i bhfáinní, oinniúin agus trátaí i leath fáinní, slisní gairleog. Réamhthéamh an oigheann go 160 céim.

Cuir an breac ar bhileog bácála atá clúdaithe le scragall, déan é a thaisliú le hola olóige, scaip leis na glasa eile. Cuirimid na glasraí san ord seo a leanas timpeall an éisc: zucchini, trátaí, piobair, oinniúin, gairleog. Tá spíosraí spréite go héadrom ar gach ciseal. Déanaimid an bhileog bácála a dhúnadh le leathán eile scragall, rud a chreabhaíonn beagán feadh na n-imill le haghaidh déine.

Tar éis 15 nóiméad de bhácáil, osclaíonn muid an ciseal barr agus fágann muid an t-iasc chun cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Faigheann muid amach agus tar éis an fhuaraithe freastalaímid ar an tábla le hithe.

Innéacs Glycemic na n-iasc

Ba cheart do dhaoine le galar diaibéiteach bianna nach bhfuil níos mó ná 49 aonad acu a ithe. Cuimsíonn an liosta seo go leor rudaí, ionas nach mbeidh othair ag fulaingt ó theorainneacha a n-aiste bia. Is annamh a chaitear bia le GI laistigh de 50-69 aonad diaibéiteas. Nuair a théann diaibéiteas i loghadh, is féidir bianna leis an GI seo a ithe 120-135 gram ar a mhéad trí huaire sa tseachtain.

Tá táirgí le GI ann ó 70 aonad. Meastar go bhfuil siad dainséarach do dhiaibéiteach toisc go méadaíonn siad an tiúchan glúcóis. Is annamh a tharlaíonn cásanna nuair a bhíonn an méadú ar GI mar thoradh ar an táirge a phróiseáil nó a chomhsheasmhacht a athrú.

Tábhachtach! Ní athraíonn feoil, iasc agus bia mara a GI le linn cócaireachta.

Is é innéacs roinnt bianna ná 0. Is tréith é seo de phróitéin nó bianna an-sailleacha. Ba chóir do dhiaibéitis róthrom stop a chur le bianna sailleacha a ithe go hiomlán, mar gheall ar na rudaí sin, tá fás tapa sa chorp ag carnadh saille agus ag leibhéal colaistéaróil “dhona”.

Conas a roghnaítear iasc do dhiaibéiteas chineál 2? Molann saineolaithe go n-ithefaí cineálacha íseal-chalraí agus GI.

Filléid phéirse píce

Tá an mhias simplí, mar sin is féidir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé san áireamh san aiste bia laethúil.

• Péirse píce (filléad) - 1 kg.
• Oinniún - 1 ríomhaire.
• Prátaí meán - 1 ríomhaire.
• Ubh sicín - 1 ríomhaire.
• Ola olóige - 1.5 tbsp. l
• Piobar, salann.

Ullmhaímid mar seo a leanas. Déanaimid glasraí a ghlanadh, a ní agus a ghearradh ina bpíosaí móra. Mo chuid éisc agus moill chomh maith. Grind na comhábhair i bhfeoil mhionaithe, cuir an t-ubh, an salann agus an piobar leis. Ba chóir go mbeadh an meascán aonchineálach, bog agus ní leacht. Cruthóimid cruth cruinn. Ionas nach gcloíonn an mhais leis na lámha, fliugaimid iad in uisce.

Réamhthéamh an oigheann. Friochadh i bpanna friochadh te le hola go dtí go mbíonn screamh ann. Déanaimid na liathróidí feola a aistriú go mias bácála, cuirimid méid beag uisce isteach, cuir san oigheann agus cuir cócaireacht ort ar feadh 10-15 nóiméad.

Faighimid amach, fuaraíonn agus freastalaímid le glasraí úra.

Is féidir an mhias a úsáid go laethúil.

Glas glas

Is tionscal measartha óg í an inchríneolaíocht mar eolaíocht, mar sin, tá go leor spotaí bána fós i gceist le cúiseanna na ngalar, cén fáth a dtarlaíonn teip hormónach i bhfir agus i mban ag aoiseanna éagsúla, agus an méid atá i gceist leis seo. Laistigh de chreat alt ar leith, rinneamar iarracht na tosca agus na cúiseanna go léir a d'fhéadfadh a bheith ina bhfoinsí agus ina bhfoghraitheoirí ar roinnt galair inchríneacha daonna a nochtadh.

Is féidir le mífheidhmeanna hormónacha agus galair na faireoga inchríneacha forbairt mar gheall ar:

• Oidhreacht.
• An staid chomhshaoil ​​sa limistéar cónaithe.
• Micrea-athrú (ábhar íseal iaidín).
• Droch-nósanna agus míchothú.
• Tráma síceolaíoch (strus).

Déantar na cúiseanna seo agus go leor cúiseanna eile a mheas ar ár suíomh gréasáin mar chúramaithe galar córas inchríneacha, éagothroime hormónach. Cad é go díreach atá ag tarlú i gcorp an duine, cad iad na príomh-airíonna a bhaineann le mífheidhmiú an chórais hormónaigh dá dtabharfá aire duit, cad a tharlóidh mura dtéann tú chuig an inchríniteolaí in am?

Na héifeachtaí tairbhiúla a bhíonn ag iasc ar an gcorp

Is táirge luachmhar é iasc le haghaidh diaibéiteas ina bhfuil próitéin agus go leor substaintí úsáideacha. Tá Próitéin rannpháirteach go gníomhach i shintéisiú inslin, agus laghdaítear an baol go dtarlódh neamhoird thrófacha. Cuireann a easnamh sa chorp le laghdú ar an bhfeidhm chosanta. Is éard atá i maignéisiam, potaisiam, fosfar agus cailciam substaintí a bhfuil baint acu le próisis mheitibileacha. Feabhsaíonn siad feidhm athghiniúnach na bhfíochán ag an leibhéal ceallach, agus glacann siad páirt freisin i meicníochtaí rialála chorp an othair. Cuidíonn ithe éisc le cur in aghaidh an phróisis athlastaigh, agus cabhraíonn sé freisin le cosc ​​a chur ar chosc paiteolaíochtaí an chroí agus na soithigh fola.

Cineálacha úsáideacha

Moltar na cineálacha éisc seo a leanas do dhiaibéitigh:

Is féidir na speicis uile de mhuintir na mara thuas a chaitheamh le haon chineál diaibéiteas. Chun gan dochar a dhéanamh dá chorp, ba chóir don othar dul i gcomhairle lena dhochtúir roimh ré faoi seo, agus freisin chun a fháil amach an féidir iasc stánaithe a ithe le diaibéiteas. D'fhéadfadh sé gurbh ionann na táirgí deiridh sin agus aiste bia an othair, ach amháin iad siúd nach bhfuil aon ola iontu.

Tá cosc ​​ar tháirgí den sórt sin d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, toisc gur béile ard-chalraí é seo a spreagann méadú i gcolaistéaról fola. Tá beagnach aon substaintí úsáideacha ag bia stánaithe saille. Le diagnóis chomhchosúil, ullmhaítear miasa ó:

Is féidir leat úsáid a bhaint freisin:

• Bradán ina bhfuil an t-aimínaigéad óimige-3, atá riachtanach chun cothromaíocht hormónach a choinneáil sa chorp,
• Breac, a chabhraíonn leis an gcorp a ghlanadh, chomh maith le meáchan a normalú, mar gheall ar a bhfuil ann próitéiní, aigéid shailleacha agus frithocsaídeoirí.

Ba chóir na saincheisteanna cothaitheacha go léir a bhaineann le hiasc a chur san áireamh sa tábla aiste bia a chomhaontú leis an endocrinologist. Tá bia mara reoite agus úr (sairdín, bradán agus tuinnín i bhfoirm earraí stánaithe) úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Is féidir go leor cineálacha éisc a fheiceáil ar díol:

Is féidir bia stánaithe a chur isteach go sábháilte mar bhlaistiú le haghaidh anraithí agus stobhacha. Má mheasann tú iad iógart, gheobhaidh tú ceapaire blasta agus sláintiúil.

Roghanna Toirmiscthe

Níl cead ag diaibéitis Cineál 1 agus 2 an t-iasc seo a leanas a ithe:

Ní mór bianna friochta a bhaint go hiomlán ón roghchlár aiste bia. Is féidir leo na héifeachtaí diúltacha seo a leanas a chur faoi deara:

Conas agus cad é a úsáid

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá sé úsáideach iasc a ithe ar an bhfoirm seo a leanas:

Is féidir leat mias bia mara a chócaireacht do lánúin freisin, agus iad a dhéanamh aspic.

Déanann an t-iasc comhchuibhiú breá leis na táirgí seo a leanas:

Éagsúlacht roghchlár éisc

Tá go leor oidis ann chun iasc a ullmhú do dhiaibéitis. Is féidir leat an tábla a éagsúlú le filléad stobhach. Chun é a ullmhú, ní mór duit aon éisc thrua a líonadh. Ní mór an conablach a ní, a ghearradh ina phíosaí agus a chur i bpanna, agus méid beag uisce a chur leis an gcoimeádán. Cuir salann agus leek, slisnithe i bhfáinní leis an mhias. Ansin meascán uachtar géar saille le garlic mionghearrtha agus doirt thar an iasc. Moltar cócaireacht thar teas íseal.

Déanfaidh an filléad lagaigh, agus anlann raidis óg sa bhreis air, an-bhlas ort. Tá sé simplí é a ullmhú:

• Éisc Diabetintai –1 kg,
• Éisc le raidis óg diaibéitis - 300 g,
• Ola olóige - 2 tbsp. l.,
• Sú líomóide - 1 tbsp. l.,
• Cnuasach de oinniúin ghlasa,
• Kefir nó uachtar géar (nonfat) - 150 ml,
• Piobar dubh
• Salann

I mbabhla le bun domhain, cuir raidis le chéile (mionghearrtha go mín), oinniúin ghlas, kefir nó uachtar géar, chomh maith le sú líomóide. Ba chóir filléad an pholagáin a ísliú beagán i bpanna an-téite gan fuidrimh. Doirt an mhias leis an anlann cócaráilte agus is féidir é a sheirbheáil. Is féidir leat é a chócaráil le haghaidh lóin.

Le haghaidh dinnéir, tá iasc bácáilte oiriúnach. Chun é a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• Breac tuar ceatha - 800 g,
• Sú líomóide - 2 tbsp. l.,
• Peirsil agus basil - i mbinse beag,
• Tá cúpla zucchini beag agus an oiread piobar milis ann
• 3 trátaí
• Oinniún,
• Gairleog - cúpla clóibh,
• Ola glasraí - cúpla spúnóg,
• Ba chóir piobar dubh agus salann a úsáid chun blas a chur air.

Nigh, glan agus bain inníní agus collaí éisc. Ar a thaobh tá sé riachtanach géilleadh a dhéanamh. Cuideoidh an gníomh seo leis na héisc a roinnt ina chodanna gan aon fhadhbanna. Bailigh na píosaí le meascán de shalann agus piobar.

Is féidir feamainn triomaithe, púdraithe a chur in ionad salann. Tabharfaidh an comhábhar seo blas blas goirt amháin don bhia.

Má dhéanann an t-othar mí-úsáid as an salann, tá moill ar an sreabhán iomarcach sa chorp. In aghaidh an chúlra seo, tosóidh bunú éidéime intuigthe ag tarlú, beidh comharthaí an ghalair i bhfad níos casta.

Doirt slisní éisc le sú líomóide. Déan an t-ionramháil seo ón taobh istigh agus ón taobh amuigh. Cuir an filléad éisc chuig bileog bácála, a chlúdaíonn é le scragall roimhe seo agus a ghreamaíonn le hola glasraí. Ba chóir go n-éireodh conablach glas agus peirsil le conablach breac. Caithfear an chuid eile den ghlas a chur taobh istigh den iasc.

Nigh glasraí, scamhadh agus chop:

• Zucchini i bhfoirm ciorcail thart ar 5 mm tiubh,
• Piobair i bhfáinní
• Dhá trátaí
• Oinniúin - i leath fáinní.

Ba cheart glasraí a leagan amach san ord seo a leanas i mias bácála in aice leis an mbric:

• 1 bhabhla - zucchini le salann agus piobar,
• 2 bhabhla - trátaí,
• 3 bhabhla - piobar agus oinniún.

Déan an garlic a chopáil agus cuir le chéile go cúramach le cuid de na luibheanna agus scaip na glasraí. Doirt an breac agus na glasraí leis an gcuid eile den ola. Clúdaigh an bhileog bácála le scragall. Cuirtear iasc chuig an oigheann ag 200 ° C. Tar éis 25 nóiméad, bain an scragall ón mhias. Fág é ar feadh 10 nóiméad eile san oigheann. Ansin bain an breac as an oigheann agus cuir ar leataobh é le fuarú ar feadh 10 nóiméad eile.

Baint éisc

Le haghaidh an mhias seo tá iasc úr de dhíth ort ar feadh 1 kg agus comhábhair bhreise:

• Salann mara - 1 tbsp. l.,
• Ola glasraí
• Cairéid - 700 g
• Oinniún - 500 g
• Sú trátaí
• Duille duille agus piobar dubh.

1. Iasc saor ó chraiceann, eití agus collaí. Gearr an filléad ina phíosaí le salann agus fág go mairneoidh siad ar feadh 1.5 uair an chloig,
2. Ullmhaigh prócaí don mhias,
3. Cuir spíosraí le bun an bhabhla ghloine,
4. Cuir éisc ullmhaithe go hingearach i bprócaí,
5. Cuir raca sreinge ar bun an phanna, agus cuir bia stánaithe ar a bharr,
6. Doirt uisce isteach i gcoimeádán mór ionas go bhfanfaidh thart ar 3 cm ar bharr an phlúir agus clúdaigh an bia stánaithe le claibíní iarainn ar a bharr,
7. Ar thine bheag, tabhair an t-uisce chun boil,
8. Nuair a bheidh an t-uisce boils, beidh leacht le feiceáil sna prócaí gloine, ar chóir iad a bhailiú le spúnóg.

Cé go bhfuil an t-iasc ag ullmhú, ní mór duit líonadh trátaí a dhéanamh:

• Tá dath soiléir ar chairéid agus ar oinniúin,
• Cuirtear sú trátaí leis na comhábhair,
• Boiligh an comhdhéanamh ar feadh 15 nóiméad.

Le linn na cócaireachta, ní mór duit beagán ola glasraí a thógáil. Is é an réiteach is fearr ná panna neamhbhata a úsáid. Nuair a bhíonn an líonadh réidh, seol é chuig na prócaí éisc. Caithfear bia stánaithe a steiriliú ar feadh uair an chloig ar a laghad, agus ansin corc.

Is é an chéad chéim eile san oideas seo ná tuilleadh steiriliúcháin a dhéanamh - 8-10 uair an chloig ar a laghad. Déantar an gníomh seo ar thine an-íseal. Ar chríochnú an phróisis seo, caithfear na cannaí a fhuarú gan uisce a bhaint den choimeádán. D'fhéadfadh a leithéid de mhias a bheith i láthair ar an mbiachlár d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ós rud é go bhfuil sé déanta as táirgí nádúrtha nach bhfuil in ann dochar a dhéanamh don bhriseán.

Conclúid

Áirítear i dTábla aiste bia Uimh. 9, a mholtar do dhiaibéiteach déine éadrom go measartha, tomhaltas táirgí éisc. Cabhraíonn sé le cosc ​​a chur ar neamhoird meitibileachta saille, agus déanann sé cothromaíocht a chothromú freisin. Cabhraíonn córas ceart cothaithe le spleáchas ar insline a úsáid, agus ní féidir le hothair gan é a dhéanamh gan aon chineál paiteolaíochta dáiríre.

Cén fáth nár chóir d'iaibéitis éirí as iasc?

Tá luach cothaithe méadaithe ag an táirge seo, mar gheall ar na saintréithe seo a leanas:

• Is é an t-iasc, cosúil le héanlaith, ceann de na cineálacha feola is díleáite.
• Tá próitéin ardcháilíochta san iasc, atá freagrach as inslin a shintéisiú, rud atá tábhachtach don diaibéiteach. Thairis sin, is furasta an próitéin seo a shú isteach agus tá éifeacht fhadtéarmach aici, agus feabhsaítear airíonna cosanta imdhíonachta an choirp dá bharr.
• Sáraíonn iasc fíocháin an choirp le haigéid omega-3, méid leordhóthanach vitimíní (A, grúpaí B, C, D, E), agus is é an príomhfhoinse potaisiam, fosfair, maignéisiam agus iaidín freisin.

Chun an t-aon leas a bhaint as iasc, ba cheart cuimhneamh ar dhiaibéitigh an ráta laethúil is fearr den táirge - thart ar 150 g.

Rialacha chun éagsúlacht éisc a roghnú do dhiaibéitigh

Tá cineálacha éagsúla éisc ann, ar chóir do dhiaibéitigh a roghnú bunaithe ar an gcion saille. Mar sin, ba cheart tosaíocht a thabhairt do tháirge nach mó ná 8% a ábhar calrach. Tiocfaidh an tábla seo a leanas chun solais sa chás seo:

Beidh ar othair diaibéitis éisc shailleacha a thabhairt suas. Mar sin, ar an mbord níl aon áit ann don éagsúlacht Chaisp ón iasc, ronnach, bradán, haileabó, eascann, salann, stéaróg stellate agus speicis eile a bhfuil cion calraí acu de 13% nó níos mó.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh diaibéiteas bunaithe ar fholláine:

1. Nuair a éiríonn an briseán olcas nó inflamed, ní cheadaítear ach iasc beagmhéathrais. Agus é á chócaireacht, ba chóir tosaíocht a thabhairt do bhácáil, fiuchadh agus stewing. Tá an t-iasc a ithe gan chraiceann.
2. Seachtain tar éis an ghéaraithe, tá iasc saille meánach oiriúnach freisin. Ní amháin gur féidir é a bhácáil nó a bhruith, ach é a úsáid freisin chun cócarálacha steamed a chócaráil.
3. Coinníoll cobhsaí. Is féidir leat bianna a bhfuil cion mheánmhéathrais iontu a roghnú. Mar shampla, ó chineálacha abhann is fearr le Carbán, cat, bream nó Carbán. Maidir le speicis mhuirí, is minic a roghnaítear bradán bándearg, bradáin chum, scadán, tuinnín nó bolmán.

An gceadaítear do dhiaibéitigh iasc deataithe a ithe? Go deimhin, is táirge neamh-inmhianaithe é seo, ach i gcásanna neamhchoitianta, is féidir iasc deataithe íseal-saill (100 g) a sheirbheáil.

Maidir leis na toirmisc iomlána, beidh ar an diaibéiteach na táirgí sin a thréigean:

• Iasc saillte. Spreagfaidh a úsáid coinneáil sreabhach sa chorp, cuirfidh sé at agus éidéime folaigh.
• Iasc stánaithe i ola. Is táirge ard-chalraí é seo a bheidh ina chúis le meitibileacht lagaithe.

Tá an iomarca salainn sa chaviar dearg, mar sin is fearr an táirge seo a úsáid ar bheagán cainníochtaí.

Agus na teorainneacha agus an fholláine á gcur san áireamh, is féidir le diaibéiteach iasc a roghnú atá tairbheach dó féin i gcónaí.

6 iasc is fearr le haghaidh diaibéiteas de chineál 2

Is féidir aon iasc de chion saille inghlactha a thabhairt do dhiaibéiteach. Ina theannta sin, is fearr na cineálacha éisc seo a leanas do dhiaibéiteas de chineál 2.

Tá iasc dearg an teaghlaigh bradán ina cheannaire ar ábhar aigéid shailleacha óimige-3 a thugann na sochair sin don chomhlacht:

• cur le héifeachtúlacht an chórais chardashoithíoch a fheabhsú, rud a íoslaghdaíonn an baol go dtarlódh taom croí,
• feabhas a chur ar riocht craicinn
• tacú le gníomhaíocht inchinne.

Tá uigeacht dlúth ag bradán, mar sin nuair atá tú ag cócaireacht, is féidir leat friochadh a dhéanamh ar thine oscailte nó bácáil san oigheann (teocht - 170 go 200 ° C). Comhlánóidh dill mín-ghearrtha agus sliocht líomóide úr blas na n-iasc.

Is féidir leat bradáin, bradáin chum nó bradáin chinook a dhéanamh as iasc bradán.

Iasc bán cineál íseal éisc ina bhfuil próitéin flúirseach. Is féidir é a cheannach úr nó reoite (filet). Tá sé an-tanaí, mar sin tógfaidh sé cúpla nóiméad cócaireacht. Modh cócaireachta - friochadh i bpanna le cumhdach neamhbhata le méid beag fíona bháin. Má théann tú thar an filléad ar dhóiteán, meathfaidh sé.

Is féidir filléid tilapia cócaráilte a sheirbheáil le taobh-mhias déanta as glasraí bácáilte.

Tá comhsheasmhacht dhlúth aige, mar sin, murab ionann agus tilapia, is féidir cóireáil teasa shuntasach a dhéanamh uirthi. Mar sin, is féidir píosaí éisc a chócaráil ar an ngrill, agus is féidir luibheanna agus spíosraí a úsáid chun blas a chur orthu. Má tá na píosaí daingean, caithfear iad a chasadh orthu agus iad ag friochadh.

Molann go leor cócairí iasc a phiocadh roimh chócaireacht ionas gur féidir leis cumhra luibheanna agus blastanas a ionsú. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh an iomarca salainn ag an marináid úsáideach, agus in ionad siúcra, cuirtear mil bheag leis.

Péirse bráige nó na hOstaire

Tá siad iontach le haghaidh bácála nó róstadh, ach is fearr gan salann a dhéanamh, ach bain úsáid as an sú de leath torthaí citris mar marináid.

De réir mholtaí Chumann Croí Mheiriceá, níor chóir do dhiaibéitigh níos mó ná 2300 mg salainn a ithe in aghaidh an lae (níos lú ná leath teaspoon), agus má tá Hipirtheannas ann, laghdaigh an ráta go 1500 mg (pinch).

Tá cion saille de 6.5% ann, mar sin ní féidir é a ithe ach le dea-shláinte, mar ar shlí eile d’fhéadfadh sé a bheith níos measa. Tá iasc luachmhar sna saintréithe seo a leanas:

1. Faigheann athlasadh sa bhriseán.
2. Cuireann scaoileadh saor einsímí isteach sa 12 gut.
3. Spreagann sé obair an chluas ghil.

Is féidir an sochar seo go léir a fháil má tá cnap suas le 2 uair sa tseachtain. Ní féidir é a friochta agus a shailleadh go láidir. Is fiú fiuchphointe é, chomh maith leis an bhfilléad a úsáid le cócaireacht a dhéanamh ar liathróidí feola steamed, liathróidí feola, anraith aiste bia.

Is iasc beag tráchtála é de 15-20 cm.Tá sé an-saibhir ó thaobh cailciam, vitimín D agus aigéid óimige-3 de. Is minic a ghriogtar sairdíní úra. Is féidir leat sairdíní stánaithe a cheannach, ach ní i ola. Tá cineálacha éagsúla ar fáil le díol, agus is féidir le diaibéiteach ceannach le mustaird, le dill nó le piobar. Is féidir iasc den sórt sin a sheirbheáil le mias taobh úsáideach nó a úsáid chun stobhach nó anraith a ullmhú.

Ról i saol an duine

Is hormóin atá i gceist le duine, mar is cosúil go nádúrtha leis an gcéad amharc. Bíonn tionchar ag hormóin ar fhás, ar mheitibileacht, ar chaithreachas agus ar an gcumas sliocht a tháirgeadh. Is próiseas casta de ghníomhaíocht hormóin é an titim i ngrá fiú. Is é sin an fáth a ndearna muid iarracht teagmháil a dhéanamh ar gach suíomh ríthábhachtach a bhfuil an córas inchríneacha freagrach as.

Is bloc ar leithligh iad galair inchríneacha, is féidir leat léamh fúthu ar ár suíomh gréasáin agus iad a mheas mar fhaisnéis atá go hiomlán iontaofa. Cad é an bunús le cur isteach ar na faireoga inchríneacha, cad iad na príomhbhearta a chaithfear a dhéanamh, cé leis a rachaidh tú i dteagmháil má bhíonn amhras ann go bhfuil teip hormónach ann, cad iad na modhanna cóireála atá ann.

Is féidir gach rud a fháil ar ár suíomh gréasáin, atá tiomnaithe d’eolaíocht endocrinology, hormóin agus roghanna chun galair inchríneacha a chosc agus a chóireáil.

DEARADH! Is chun críocha faisnéise amháin atá an t-eolas a fhoilsítear ar an láithreán agus ní moladh é a úsáid. Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le do dhochtúir!

Ronnach i scragall

Ullmhaigh an t-iasc:

1. Bain gills agus insíotháin ronnach gan fuil a fhágáil.
2. Sruthlaigh iasc faoi uisce reatha.
3. Cuir an t-iasc ar phláta, salann agus doirt sú líomóide amháin.

Cé go bhfuil an t-iasc ag piocadh, ullmhaigh an líonadh:

1. Gearr leath an oinniúin ina fháinní, cuir piobar i stiallacha.
2. Fry oinniún agus piobar in ola glasraí.

Fanann na céimeanna deiridh: cuir an t-iasc le líonadh, cuir scragall, cuir ar bhileog bácála é agus aistrigh go dtí an oigheann é, téite go 180 ° C. Am cócaireachta - 40 nóiméad. Nuair a fhreastalaíonn tú, is féidir leat luibh le luibheanna mionghearrtha.

Sa fhíseán seo a leanas, is féidir leat a fheiceáil go soiléir an dóigh le ronnach a chócaráil le glasraí san oigheann:

Breac le glasraí

Agus béilí á n-ullmhú agat le haghaidh 6 riar, ní mór duit cloí leis an seicheamh seo a leanas:

1. Glan an cileagram breac, agus déan ciorruithe ar na taobhanna ionas go mbeidh sé áisiúil na héisc a roinnt ina chodanna.
2. Scaip scragall ar bhileog bácála, cuir an breac agus ramhar le hola glasraí ar feadh an fhaid iomláin, agus ansin déan gráta le paprika agus salann, déan dill agus basil mionghearrtha.
3. Gearr 200 g de trátaí ina dhá chuid, 70 g de zucchini i bhfáinní, agus 100 g de oinniúin i leathfháinní.
4. Cuir na glasraí críochnaithe ar an iasc ar fad.
5. Grind brainsí peirsil roinnt le 2-3 clóibh de garlic go dtí go gruel agus ramhar na glasraí ar an iasc.
6. Doirt an t-iasc 1 tbsp. l ola glasraí agus clúdaigh le scragall gan séalaithe.
7. Cócaráil san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 200 ° C, ansin bain amach, bain an scragall agus cuir san oigheann é ar feadh 10 nóiméad eile.

Is féidir leat cócaireacht breac tuar ceatha a chócaráil le glasraí de réir an oideas ón bhfíseán:

Trosc bácáilte

Tá an mhias seo oiriúnach don lón. Ullmhaítear é i roinnt céimeanna:

1. Sruthlaigh píosaí trosc (thart ar 500 g) go réidh faoi uisce reatha, cuir ar naipcín iad agus fan go dtí go mbeidh an ró-leacht go léir imithe.
2. Gránaigh an uile le hola, agus ansin leag amach an t-iasc, a chaithfidh a bheith salann agus piobar.
3. I mbabhla ar leith, cuir brat cearc 1/4 cupán beagmhéathrais agus fíon bán tirim le chéile, agus ansin doirt 1 tbsp. l sú líomóide. Measc gach rud, tá an anlann réidh.
4. Doirt trosc le anlann réamhdhéanta, clúdaigh an uile le clúdach agus cuir tine beag air. Am cócaireachta - 15 nóiméad.
5. I mbabhla ar leith, leá 1 tbsp. l margairín beagmhéathrais, cuir 2 tbsp leis. l plúr cruithneachta iomláin nó seagal, meascadh go maith agus doirt 3/4 cupán bainne. Cuir an meascán ar an tine agus cócaráil thar theas measartha, gan stopadh a mheascadh. Bain as an teas é nuair a bheidh an meascán boils.
6. Cuir trosc sa mhias bácála agus doirt an t-anlann atá fágtha san uile, agus ansin an meascán bruite le hola.
7. Gearr na fíonchaora bána ina leatha (100 g) agus cuir na héisc orthu.
8. Bácáil ar feadh thart ar 5 nóiméad ag teocht 170 ° C. Ba chóir go mbeadh an t-iasc donn.

Is féidir an trosc a fhriochtadh i bpanna freisin agus vinaigrette a sheirbheáil air, mar a mholtar sa fhíseán seo a leanas:

Halibut le Trátaí

Beidh cumhra spicy ag an iasc atá cócaráilte de réir an oideas seo a leanas:

1. Cas ar an oigheann ag 200 ° C agus déan an réamhthéamh ar feadh 20 nóiméad.
2. Ullmhaigh filléad halibut (500 g), mar shampla, bain gach cnámh agus craiceann.
3. Cuir ola glasraí ar an tráidire bácála agus cuir an t-iasc sa lár, agus caithfear é a chuimilt le salann mara.
4. Doirt an t-iasc le sú de 1 líomóid, agus ansin leag amach na trátaí silíní, a gearradh ina leath roimhe seo.
5. Sprinkle oinniúin ghlasa atá gearrtha go fiarthrasnach agus basil triomaithe.
6. Cuir an pan in oigheann dea-théite ar feadh 10 nóiméad.

Is féidir Halibut a chócaráil le péacáin óga sa Bhruiséil agus anlann hollandaise a sheirbheáil air. Cuirtear an t-oideas i láthair san fhíseán:

Bradán grilled

Is fiú an t-anlann a ullmhú ar dtús:

1. Sna miasa cuir na comhábhair seo a leanas le chéile: 1 tbsp. l siúcra donn, 50 g im, 2 tbsp. l fíon bán tirim agus anlann soighe.
2. Cuir an meascán sa micreathonn ar feadh 1-2 nóiméad nó fan go dtí go bhfiuileann an leacht.
3. Bain an anlann amach, meascadh go maith é agus cuir ar leataobh é ar feadh ceathrú uair an chloig.

Lean ar aghaidh le hullmhú éisc:

1. Filléad bradán nó stéig (700 g), más gá, leá, sruthlaigh agus bain leacht breise le tuáille páipéir.
2. Gearr an t-iasc ina phíosaí gan an craiceann a bhaint.
3. Bailigh bradáin le anlann fuaraithe, cuir i mála plaisteach é agus aistrítear é go dtí an cuisneoir ar feadh uair an chloig. Moltar duit na céimeanna seo a dhéanamh thar oíche ionas go mbeidh an t-iasc sáithithe i marináid ar feadh 12 uair an chloig.

Déan an teagmháil dheiridh: bain an t-anlann atá fágtha as an fheoil, lapaigh gach píosa scragall agus déan bácáil ar an ngrill ar feadh thart ar 25 nóiméad. Freastal leis an anlann atá fágtha á théamh arís san oigheann.

Is féidir bradán a chócaráil san oigheann le glasraí de réir an oideas ón bhfíseán:

Cácaí Éisc Steamtha

Is féidir gearrthacha den sórt sin a sheirbheáil le stobhach glasraí nó rís. Ullmhaigh i 30 nóiméad:

1. Déan 150 g de oinniúin a chopáil go mín agus comhcheangail le 600 g de filléad éisc bháin iad. Féadann sé a bheith ina liús, ina lamhnán, ina zander nó ina trosc.
2. Ullmhaigh an feoil mhionaithe ag úsáid cumascóra nó grinder feola.
3. Doirt an t-uachtar 10%% (80 ml), a chuireann 30 g de mhin choirce, le 2 chp. dill tirim agus buille ubh amháin. Salann agus piobar, meascadh go maith le mais aonchineálach a fháil.
4. Ciorcaidí foirmeacha a rolladh i bplúr seagal ar gach taobh.
5. Scaoil Bowl de choire dúbailte agus cuir amach patties.
6. Cócaráil ar feadh thart ar 20 nóiméad.

Is féidir cácaí éisc laga manga a chócaráil san oigheann, ag leanúint na moltaí ón bhfíseán:

Mar sin, is táirge é an t-iasc atá úsáideach do dhiaibéiteach, toisc go bhfuil sé ionsúite go héasca, sáraíonn sé an corp le vitimíní, mianraí agus aimínaigéid riachtanacha. Má roghnaíonn tú iasc de chion saille íseal nó measartha, agus mura n-úsáideann tú níos mó ná 150 g i rith an lae, ní bhainfidh an diaibéiteach ach leis an táirge.

Cé acu iasc a roghnaíonn tú?

Ba chóir go n-itheann diaibéitis iasc. Tá sé saibhrithe le próitéiní atá díleáite go héasca agus le go leor substaintí eile a thacaíonn le feidhmiúlacht cheart an choirp dhaonna. Chomh maith le cineálacha aiste bia, is féidir le diaibéiteach cuid bheag d'éisc olacha a ithe go tréimhsiúil.

Is é an buntáiste a bhaineann le héisc dhearg, a ídítear i bhfoirm bhruite nó saillte, ná gur foinse de Omega-3 í - an t-aigéad atá freagrach as an gcúlra hormónach ceart. Má tá 300 gram d'éisc dhearga ar an meán ag diaibéiteach gach 5-7 lá, gheobhaidh a chorp dáileog sheachtainiúil Omega-3.

Chun Omega-3 a thabhairt don chorp, is féidir le diaibéiteach béilí a ullmhú ó:

Níor chóir iasc saillte a ithe ach i gcodanna beaga. Mar thoradh ar neamhaird a dhéanamh den choinníoll seo, tosóidh an sreabhán sa chorp ag dul suas agus is féidir leis na géaga a at. Ach níl cead ag diabetics ach iasc saillte a dhéanamh sa bhaile.Go háirithe le haghaidh seo, tá go leor oidis marinating forbartha ag saineolaithe gan siúcra breise.

Cén cineál éisc is féidir liom a ithe?

Is féidir le diaibéitis éagsúlú a dhéanamh ar a mbiachlár:

Ceadaítear na pórtha seo le húsáid ag daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith acu. Chun deacrachtaí a sheachaint, ní mór don othar dul i gcomhairle le dochtúir i gcónaí agus a fháil amach cé acu iasc atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Chomh maith leis sin, ní mór do dhaoine a bhfuil grá acu d'iasc stánaithe oiriúnacht a bhfáiltithe a shoiléiriú. I bhformhór na gcásanna, cuireann saineolaithe ar chumas diaibéiteach bia stánaithe a ithe, ach is fearr déileáil leis an gceist seo ina aonar.

Cén t-iasc is féidir a dhochar

Níl aon áit le haghaidh éisc sa roghchlár diaibéiteach:

Tá caviar dubh agus dubh díobhálach freisin. I ndáileoga beaga agus is annamh a fhéadann an t-othar é féin a chóireáil le caife bradán.

Mura leanann an t-othar comhairle leighis agus mura n-athraíonn sé a aiste bia, ar feadh tamaill bhig tá:

• beidh do shláinte níos measa
• tosaíonn Hipirtheannas
• méadóidh meáchan coirp
• tarlóidh Atherosclerosis.

Toirmisctear iasc stánaithe monarchan freisin. Tá a lán siúcra agus ola lus na gréine iontu, agus tá na táirgí seo díobhálach do dhiaibéitigh. Ní gá bainne a eisiamh, mar go bhfuil an iomarca brú ar an briseán.

Filléad measctha

Nigh go maith an filléad éisc thrua, gearrtha i bpíosaí beaga é, cuir i bpanna friochadh domhain é, tar éis uisce a dhoirteadh isteach ann. Cuir fáinní salann agus leek leis.

Déan an gairleog a chopáil, cuir 250 gram de uachtar géar saille leis, meascadh go maith. Doirt an filléad leis an gcóiriú a leanann as. Cócaráil ar theas íseal go dtí go bhfuil sé cócaráilte.

Pollock le raidis

• cileagram manglaim,
• 220 gram de raidis óg,
• 25 millilítear ola olóige,
• pacáiste de uachtar géar / kefir neamh-shaill,
• 50 millilítear sú líomóide
• oinniúin ghlasa
• piobar, salann chun blas a chur air.

Gearr go mín an raidis, cuir an t-oinniún mionghearrtha leis, déan meascán le sú agus le sú líomóide. Friochadh an filléad éisc i scilléad dea-théite. Má bhíonn amhras ort go bhfuil an t-aillín cócaráilte, déan é a thriomú i gcócaire mall. Doirt an filléad críochnaithe le anlann agus cuir ar an mbord é.

Iasc bácáilte

Is fearr an mhias seo don dinnéar. Chun é a ullmhú ní mór duit:

• 750 gram de bhric dhathach,
• 2 spúnóg bhoird de sú líomóide
• bunchorr peirsil agus basil,
• dhá zucchini agus piobair mhilse,
• 2 trátaí meánacha
• oinniún beag
• trí chlóibh garlic,
• 75 gram d'ola olóige,
• salann, piobar.

Nigh an breac, glan agus bain míreanna neamhriachtanacha amach. Roinn i bpíosaí beaga, piobar agus salann.

Tabhair aird! Chun an damáiste salann don diaibéiteach, dúlamán, púdraithe, a íoslaghdú, is féidir é a úsáid ina áit. Tabharfaidh sí blas blas goirt amháin don mhias.

Doirt píosaí breac sú líomóide ar gach taobh, ansin aistrítear iad go bileog bácála, clúdaithe le scragall roimhe seo agus oiled. Sprinkle na píosaí le neart luibheanna sula gcuireann tú chuig an oigheann iad.

Le haghaidh mias taobh, gearrtha i bhfáinní zucchini, piobar, oinniún agus trátaí. Le haghaidh bácála san oigheann, socraigh na glasraí in aice leis an bhreac san ord seo a leanas: zucchini + piobar, trátaí, piobar + oinniún.

Grind an garlic, mheascadh le luibheanna, sprinkle ar glasraí. Doirt na comhábhair leis an ola atá fágtha, clúdaigh iad le scragall. Cuir an bhileog bácála san oigheann, téite go 190-210 céim. Déan an bia a bhácáil ar feadh leathuair an chloig, bain an scragall ansin agus fág an mhias le bhácáil ar feadh 10-12 nóiméad eile. Tar éis cócaireachta, tarraing amach an uile agus lig don mhias fuarú.

Éisc éisc bhaile ag bualadh

Is é an buntáiste a bhaineann leis an oideas seo go ligeann sé duit iasc ar bith a úsáid.

• cileagram éisc
• 25 gram salainn mara,
• 650 gram cairéad,
• 0.5 cileagram de oinniúin,
• 0.5 lítear sú trátaí,
• roinnt duilleoga bá, piobar dubh,
• 250 gram d'ola glasraí.

Treoracha céim ar chéim le haghaidh cócaireachta:

1. Nigh agus glan an t-iasc, gearrtha i bpíosaí, salann chun blas a chur air agus fág go mairneoidh tú ar feadh uair go leith.
2. Ullmhaigh cúpla próca de bhia stánaithe.
3. Doirt roinnt spíosraí isteach i ngach coimeádán.
4. Leag na píosaí éisc.
5. Ag bun pan mór, cuir raca sreinge agus cuir prócaí líonta air.
6. Líon an uile le huisce ionas nach sroichfidh a leibhéal na 4 cheintiméadar is fearr.
7. Tabhair an t-uisce go boil os cionn teas íseal.
8. Glan an leacht atá le feiceáil go cúramach sna prócaí.

Sa phróiseas cócaireachta éisc, líon isteach:

1. Cuir oinniúin ar na cairéid.
2. Doirt iad le sú trátaí.
3. Stobhach le haghaidh 15-17 nóiméad os cionn teas meánach.

Tar éis é a líonadh, doirt é isteach i bprócaí éisc. Sterilize bia stánaithe ar feadh 60-75 nóiméad, ansin corc agus lean steiriliú ar feadh 8-10 uair an chloig ag teas íseal. Ag deireadh an ama seo, fág na prócaí le fuarú gan iad a bhaint ón bpanna.

Is iad na oidis thuas ceann de na bealaí is féidir leat bia a chócaráil le haghaidh diaibéiteach. Coiscfidh béilí cócaráilte suaitheadh ​​meitibileach agus gnáthchothromaíocht charbóin. Cuideoidh ithe na “mbianna cearta” le diaibéitis chun spleáchas ar insline a laghdú agus chun cuidiú le forbairt tinnis thromchúiseacha eile (ar nós stróc).