Miasa mairteola do dhiaibéitis de chineál 2: croí, teanga agus scamhóga

I gcás aon chineál diaibéiteas, tá sé tábhachtach aiste bia carb-íseal a leanúint a fhéachann le do siúcra fola a rialú. Roghnaítear táirgí don aiste bia bunaithe ar an innéacs glycemic (GI), chomh maith le calories. Go deimhin, is é an chúis atá le diaibéiteas de chineál 2 otracht, den chuid is mó de chineál an bhoilg.

Caithfidh feoil a bheith sa roghchlár laethúil ionas go bhfaigheann an corp próitéin ríthábhachtach. Is é an mairteoil ceann de na cineálacha a mholtar i láthair galair feola "milis". Beidh an t-alt seo tiomnaithe di.

Anseo thíos cuirfear miasa mairteola éagsúla i láthair le haghaidh diaibéití de chineál 2, léirítear innéacs glycemic na gcomhábhar a úsáidtear sna oidis, chomh maith le biachlár laethúil neasta.

Innéacs Glycemic Mairteola

Is táscaire digiteach é an t-innéacs glycemic den ráta miondealú ar charbaihiodráití ó tháirge bia daonna. Dá laghad an táscaire, is ea is sábháilte an bia. Is fiú smaoineamh nach bhfuil GI ag roinnt táirgí. Tá sé seo toisc nach bhfuil carbaihiodráití iontu.

Ach is minic a bhíonn an oiread sin bia i mbia den sórt sin agus sáithithe le droch-cholaistéaról, atá fréamhaithe go mór do dhiaibéitigh. Sampla beoga de seo is ea blonag. Chomh maith leis sin, tá táscaire nia aonad ag ola glasraí.

Ní dhéileálann cóireáil teasa feola agus miodamas go praiticiúil leis an innéacs glycemic, murab ionann agus glasraí agus torthaí. Chun miasa diaibéitis a chócaráil, ní mór duit na bianna sin a bhfuil GI íseal acu a roghnú, is é sin, suas le 50 aonad san áireamh. Ní cheadaítear bia a bhfuil meánluach (51 - 69 aonad) aige ach mar eisceacht, cúpla uair sa tseachtain. Tá toirmeasc ar tháirgí a bhfuil innéacs de 70 aonad agus os a chionn, mar spreagann sé léim ghéar i siúcra fola, go dtí go bhforbrófar hyperglycemia.

Is féidir mairteoil i ndiaibéiteas a chur san áireamh sa roghchlár gach lá, mar meastar go bhfuil an fheoil seo aiste bia agus calraí íseal. Níl ach 200 kcal in aghaidh an 100 gram de tháirge bruite.

An t-innéacs glycemic mairteola agus miodamas:

mairteoil - 40 FÁIL,
ae bruite agus friochta - 50 FÉACH,
scamhóga bruite - 40 DEIMHNIÚ,
teanga mairteola - 40 aonad.

Chun bia diaibéiteach a fháil, ceadaítear cóireáil teasa áirithe ar tháirgí, atá dírithe ar shubstaintí luachmhara a chaomhnú. Ceadaítear an méid seo a leanas:

boil
go gaile
bhácáil san oigheann,
i gcócaire mall
ar an ghreille.

Thíos tá na oidis is mó tóir ar dhiaibéitis mairteola, ar féidir iad a sheirbheáil ní amháin gach lá, ach freisin ar an tábla féile.

Miasa ae mairteola

Ardaíonn ae mairteola an t-innéacs haemaglóibin go maith, toisc go bhfuil iarann heme ann. Agus cabhraíonn láithreacht vitimín C agus copair leis é a ionsú níos fearr. Mar sin, bíonn cuid den ae a itheann go rialta ag freastal ar easnamh iarainn.

Má bhíonn duine cráite go minic ag crampaí agus swelling, d'fhéadfadh sé seo easnamh potaisiam a léiriú. Tá an t-ae mairteola saibhir san eilimint seo. Tá aimínaigéid sa táirge freisin. Chun iad a chaomhnú le linn cóireála teasa, moltar an mhias a shalann ag deireadh na cócaireachta.

Déantar substaintí tairbhiúla a secreted i sú feola le linn cócaireachta agus stewing, mar sin tabharfaidh stobhach buntáistí móra don chomhlacht san fhoirm seo. Éilíonn cruas cnámh agus gníomhaíocht mhaith inchinne fosfar, atá i láthair san ae.

Ina theannta sin, tá ae ae ann:

Vitimín A
Vitimíní B,
Vitimín D
Vitimín E
Vitimín K
sinc
copar
chrome

Is féidir an t-ae a stewed le glasraí, chomh maith le paitinn chócaráilte.

Chun na greamaigh a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

ae - 500 gram,
oinniúin - 2 phíosa,
cairéad beag amháin
cúpla clóibh de gairleog
ola chócaireachta le haghaidh friochadh,
salann, piobar dubh dubh chun blas a chur air.

Gearr oinniúin i leathfháinní, cairéid i gciúbanna móra, doirt isteach i sáspan iad agus suanbhruith i ola glasraí faoin lid ar feadh cúig nóiméad, ag corraílú ó am go chéile. Sruthlaigh an t-ae faoi uisce reatha, gearrtha i gciúbanna cúig cheintiméadar é, agus cuir leis na glasraí agus an piobar iad. Stew ar feadh 15 nóiméad eile, ansin cuir garlic atá gearrtha go mion, cócaráil ar feadh trí nóiméad, salann.

Cuir an meascán i gcumascóir agus meileann go dtí go mbeidh sé réidh. Is féidir leat grinder feola a úsáid freisin. Beidh bricfeasta den sórt sin ina bricfeasta nó ina sneaiceanna úsáideach do dhiaibéiteach. Ba chóir go mbeadh greamaigh greamaigh ar arán seagal.

Beidh ae mairteola Braised le haghaidh diabetics achomharc a dhéanamh do gach ball den teaghlach, mar go bhfuil an t-oideas beagnach difriúil ón clasaiceach. Tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

ae - 500 gram,
oinniúin - 2 phíosa,
uachtar géar 15% saill - 150 gram,
uisce íonaithe - 100 ml,
ola glasraí - 1.5 spúnóg bhoird,
plúr cruithneachta - aon spúnóg bhoird
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Sruthlaigh an t-ae faoi uisce, bain na féitheacha agus gearrtha i gciúbanna cúig cheintiméadar. Cuir ola glasraí isteach i bpanna, cuir suanbhruith faoi an clúdach ar feadh deich nóiméad. Tar éis duit oinniúin mhionghearrtha, salann agus piobar a chur, doirt uisce. Suanbhruith ar feadh cúig nóiméad déag eile.

Doirt uachtar géar isteach san ae, meascadh go maith agus cuir plúr leis. Corraigh an plúr ionas nach gcruthóidh sé cnapáin. Stew an mhias ar feadh dhá nóiméad.

Beidh ae den sórt sin go maith le haon mhias arbhair.

Miasa Solais

Is scartach mór le rá é an Scamhóg i mórán teaghlach. Cé go bhfuil costas táirge dá leithéid íseal, ní bhíonn ábhar na vitimíní agus na mianraí níos lú ná mairteoil.

Is é an t-aon diúltach ná go ndéantar próitéin a dhíleá beagán níos measa ná an próitéin a fhaightear ó fheoil. Ná déan feoil éadrom a chur in ionad úsáid na mairteola go minic. Tá na miasa sin ullamh in áit athrú ar bhord cothaithe.

Agus é á ullmhú, tá sé tábhachtach riail thábhachtach amháin a chur san áireamh - ní mór an chéad uisce tar éis an scamhóg a fhiuchadh a dhraenáil. Tá sé seo ag teastáil chun na substaintí dochracha agus antaibheathaigh go léir a bhaint den táirge.

Tá sé tábhachtach miodamas ardchaighdeáin a roghnú. Critéir measúnaithe cáilíochta,

dath scartach scairteach,
tá boladh taitneamhach tréithiúil aige
níor chóir go mbeadh aon spotaí ann, iarmhair mucus nó eile a dhorchaigh ar an scamhóg.

Is féidir an scamhóg a stewed le glasraí, ansin faigheann sé blas níos íogair. Beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort don mhias:

500 gram scamhóg
oinniúin - dhá phíosa,
200 gram de chroí mairteola,
cairéad beag amháin
dhá phiobar clog,
cúig trátaí
ola glasraí - spúnóg amháin,
uisce - 200 ml
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Chun scamhóg agus croí féitheacha agus traicéas a ghlanadh, gearrtha i gciúbanna beaga. Cuir ola glasraí le bun an ilmheora agus cuir scairt leis. Dice na glasraí agus cuir an mhairteoil ar a bharr. Doirt uisce agus piobar.

Socraigh an modh múchta go dtí uair go leith. Tar éis na cócaireachta, ná oscail an clúdach ar feadh cúig nóiméad, ionas go mbeidh na miasa infused.

Miasa Feola

Úsáidtear mairteoil chun miasa shimplí (stobhach) agus miasa chasta a ullmhú, ar féidir leo a bheith ina maisiúchán ar aon tábla féile. Anseo thíos tá na oidis diaibéitis is mó a bhfuil tóir orthu.

Ba chóir a thabhairt faoi deara nach sailleacha atá sa mhairteoil do dhiaibéiteach. Roimh an bpróiseas cócaireachta, baintear féitheacha uaidh.

Déantar miasa mhairteola a chomhcheangal go foirfe le miasa taobh gránach agus le cinn glasraí. Níl an ráta tomhaltais laethúil níos mó ná 200 gram.

Is blas mór é an t-arán mairteola ar a lán daoine. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

600 gram mairteola,
dhá oinniún
cúpla clóibh de gairleog
ubh amháin
greamaigh trátaí - spúnóg amháin,
slice amháin (20 gram) arán seagal,
bainne
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Soak arán seagal i mbainne. Cas an fheoil, an oinniún agus an garlic i ngrinder feola. Brúigh an t-arán ón mbainne agus téigh tríd an ngrian feola. Cuir salann mionfheoil agus piobar leis, buail i ubh é, maisigh mais aonchineálach.

Stuif an fheoil mhionaithe i múnla atá greamaithe le hola glasraí roimhe seo. Scaip an meascán ar bharr greamaigh trátaí. Bácáil san oigheann ag teocht 180 C, 50 - 60 nóiméad.

Sailéid mhairteola

Le teiripe aiste bia, is féidir leat miasa mairteola agus féile a chócaráil le haghaidh diaibéiteach chineál 2 agus cineál 1, is é an rud is mó ná go bhfuil innéacs íseal glycemic ag na comhábhair go léir. Is minic a úsáidtear an fheoil seo i sailéid.

Ba chóir go mbeadh sailéid neamh-mhilsithe, ola olóige, inúsáidte le luibheanna nó cáis teachín saor ó shaill gan saill orthu, mar shampla, TM "Village House".

Tá sé simplí go leor an ola a insliú: cuirtear spíosra san ola, mar shampla, tíme, clóibh gairleoige agus piobar chili iomlán (do dhaoine a bhfuil te acu). Ansin baintear an ola thar oíche in áit dorcha, fhionnuar.

Le haghaidh sailéid beidh ort:

100 gram mairteola,
úll géar amháin
cúcamar picilte amháin
bogha corcra amháin
spúnóg bhoird amháin de fhínéagar,
uisce íonaithe
100 gram de iógart neamh-mhilsithe,
piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Boiligh mairteoil go dtí go mbeidh sé cócaráilte in uisce saillte. Cool agus gearrtha ina stiallacha. Gearr an t-oinniún i leath fáinní agus marinate ar feadh leathuair an chloig i bhfínéagar agus in uisce, i gcéatadán de dhuine go duine.

Cuir an t-úll as an gcraiceann agus as an gcraiceann, gearrtha ina stiallacha, agus an cúcamar. Brúigh an t-oinniún agus déan na comhábhair go léir a mheascadh le séasúr iógart, piobar agus salann. Lig don sailéad brew ar feadh uair an chloig ar a laghad. Freastal ar an fuar sailéid, ag garnishing le sprigs peirsil.

Is féidir leat sailéad mairteola agus te a chócaráil, arb é is brí leis ná piquancy of taste. Tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

300 gram mairteola,
100 ml de anlann soy
cúpla clóibh de gairleog
a bunch cilantro
dhá trátaí
piobar clog amháin
oinniún dearg amháin,
ola olóige le haghaidh feistis sailéid,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Sruthlaigh an mhairteoil faoi uisce reatha, bain na féitheacha agus gearrtha ina stiallacha, picil thar oíche i anlann soy. Tar éis iad a fhriochadh i bpanna go dtí go mbeidh siad bruite. Nuair a bhaintear an mhairteoil as an sorn, sprinkle go cothrom le garlic é, a chuirtear trí phreas.

Gearr an cilantro go mín agus meascadh le mairteoil, salann agus piobar chun blas a chur air. Ag bun an bhabhla sailéad cuir na trátaí gearrtha i bhfáinní, ansin sraith de phiobar le sopanna, agus oinniún i leath fáinní. Ní mór oinniúin a mharú ar dtús i bhfínéagar agus in uisce. Cuir an fheoil ar barr agus cuir ola olóige ar an sailéad.

Maidir leis an sailéad seo, tá sé riachtanach anlann soy a úsáid gan siúcra, nach bhfuil frithshonraithe sa chéad agus sa dara cineál diaibéiteas. Beidh praghas anlann maith idir 200 rúbal in aghaidh an bhuidéil. Thairis sin, cinntear cáilíocht an táirge de réir na gcritéar seo a leanas:

dath donn éadrom
ní dhéantar an t-anlann a phacáistiú ach amháin i gcoimeádáin ghloine,
gan dríodar a bheith acu.

Tugann an físeán san alt seo comhairle maidir le mairteoil ardchaighdeáin a roghnú.

Cad a roghnóidh tú

Níor chóir go mbeadh aiste bia diaibéiteach vegetarian. Déanfaimid anailís ar cén cineál feola, cé chomh minic is a itheann sé, an féidir ispíní a ithe d'aon chineál diaibéiteas. Áitíonn na cothúcháin gur chóir go mbeadh na tréithe seo a leanas ag feoil i diaibéiteas mellitus cineál 1 agus 2:

Ní gá go mbeadh sé greasmhar.
Is gá an táirge a chócaráil go géar.

Tugtar an rogha maidir le cineálacha feola a roghnú chun feoil éanlaithe "bán" (sicín, turcaí) atá éasca le díleá a dhéanamh go héasca, a thógann siad siúcra fola níos lú. Tá na cineálacha seo áisiúil chun aon mhiasa a ullmhú (anraithí, príomhbhia, sailéid). Caithfimid cuimhneamh ar phríomhghnéithe idirdhealaitheacha na gcineálacha feola dearga agus bán, ar féidir a gcineálacha a fháil in aon ainmhí amháin (mar shampla, tá cineál bán feola agus cosa dearg ar chíche turcaí). Tá feoil bhán difriúil:

Colaistéaról íseal.
Easpa carbaihiodráití saor in aisce.
Íseal saille.
Ábhar calraí níos ísle.

Tá blas níos tarraingtí ag feoil dhearg, ard saille, sóidiam, colaistéaról, iarann, próitéin. Tá an-tóir air mar gheall ar an bhféidearthacht go n-ullmhófaí níos mó miasa súnna le blas den scoth gan spíosraí beagnach críochnaithe. Tacaíonn cothúálaithe cothaithe sláintiúla le húsáid feola bháin, nach ndéanann difear d'ionchas saoil. Cruthaítear an tionchar diúltach a bhíonn ag feoil dhearg ar fhorbairt go leor galair sibhialtachta (Atherosclerosis, stróc, galar corónach croí, otracht, próisis oinceolaíochta a ghiorraíonn an saol go mór, a mhéadaíonn an baol báis tobann). Le diaibéiteas de chineál 2 a bhfuil barrachas meáchain air (go minic murtall), moltar éanlaith, iasc (farraige, abhainn) a ithe den chuid is mó.

Conas cócaireacht a dhéanamh

An féidir cineálacha eile táirgí feola a ithe sa chás seo? Is féidir leis an fheoil, a mholtar do dhiaibéitis, a bheith ar bith, má tá sí cócaráilte i gceart, tá an méid ceart ann. Tá na gnéithe seo a leanas ag an bpróiseáil cócaireachta feola, a cheadaítear aon chineál diaibéiteas a ithe:

Eisiamh ó úsáid saillte trí chraiceann an éin a bhaint, díleá saillte, a mhéadaíonn cion calraí bia.
Miasa feola gaile.
An úsáid is mó a bhaintear as táirgí feola i bhfoirm dara cúrsa.

Faoi chraiceann na n-éan is é an t-uasmhéid saille a bhfuil cion ard calraí air. Má bhaintear an craiceann laghdaítear "díobhálacha" an táirge beagnach leath. Seo a leanas díleá saillte. Cuirtear an filléad in uisce fuar, déantar é a fhiuchadh, tar éis 5-10 nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, cuirtear cuid nua d'uisce fuar leis, cócaráilte go dtí tairisceana, nuair is féidir an filléad a ithe. Déantar an brat a eascraíonn as a dhraenáil gan é a úsáid mar bhia (mar gheall ar ábhar saillte, ardaíonn sé ábhar calraí, leibhéal colaistéaróil fola).

Úsáideann siad feoil bruite, ar féidir í a úsáid chun oidis éagsúla a ullmhú. Moltar a leithéid de ghníomhartha ag cothúcháin más mian leat miasa a chócaráil le feoil capall nó má úsáideann tú mairteoil, uaineoil, muiceoil, ar féidir léi siúcra fola a ardú.

Tá uan difriúil ó tharla go dtógann sé níos faide cócaireacht, ach tá blas an táirge seo níos airde ná an cineál eile feola (is é an t-uan an “curadh” i gcion colaistéaróil, saillte teasfhulangacha, ardaíonn sé siúcra fola níos tapúla). Leanann an mhairteoil uan sna táscairí seo “dochrachta,” a d'fhéadfadh a bheith beagán níos lú i láthair in ainmhithe óga (laofheoil, feoil capall, méadaíonn siad siúcra níos lú).

Roghnaítear diaibéitis mairteola nó uaineola, mura bhfuil rómheáchan aige, gnáththáscairí an speictrim lipid. Tarlaíonn cásanna den sórt sin in othair óga de ghalar de chineál 1, rud is fearr le haghaidh mairteola a úsáid. Moltar laofheoil, mairteoil, laofheoil do dhiaibéitigh a bhfuil ainéime orthu mar gheall ar an ábhar ard iarainn, rud a chabhraíonn le haemaglóibin a ardú níos tapúla. Tá gá le táirge colaistéaróil ard san óige chun fás fíochán (úsáideann an corp colaistéaról i shintéis na seicní cealla).

Cad a mholann

Tá oidis feola i réim bia de chineál ar bith diaibéitis i láthair gach lá. Gné thábhachtach den aiste bia is ea an dara cúrsa, bratanna glasraí, anraithí agus píosaí feola bruite curtha leo. Is iad na gnéithe eile den diaibéiteas ná:

Béile tráthnóna feola a bheith i láthair (ardaítear siúcra fola níos lú).
An teaglaim de oidis feola le glasraí.

Bí cinnte a chur san áireamh na roghanna blas an duine a bhfuil diaibéiteas, a chumas a úsáid go hiomlán ar an "a chruthú" an cócaire. I gcás fadhbanna fiaclóireachta ní féidir le duine ach feoil mhionaithe a ithe. Is fearr le daoine eile píosa mór filléad (mairteoil, uaineoil) a ithe. Braitheann an roghchlár diaibéiteach atá beartaithe ar seo.Is fearr glasraí a úsáidtear i ndiaibéiteas mar mhias taobh a úsáid úr (cairéid, cúcamair, cabáiste, piobair clog).

Is féidir an aiste bia a leathnú trí oidis a athróg le héisc bruite de chineálacha sailleacha, iasc abhann, a léirítear go háirithe do dhiaibéiteas. Ní féidir leis na táirgí colaistéaróil seo siúcra fola a ardú go mór, agus is féidir le hothair as aon chineál diaibéiteas iad a ithe. Ar an Idirlíon is féidir leat oidis a fháil do gach diaibéiteach le haghaidh gach blas, anseo tá cuid acu:

Dabhach le trátaí.
Teanga bruite mairteola le cóilis.
Filléad mairteola nó sicín le glasraí.
Feola feola ó aon fheoil mhionaithe le rís.
Mairteoil (uaineoil) le zucchini.
Ciorcaidí gaile (mairteoil, uaineoil) le piseanna glasa.

Níl sé deacair na hoidis seo a ullmhú, tógann sé beagán ama má dhéantar an táirge a fhiuchadh roimh ré. Ní gá ach é a chopáil, é a chur i bpláta go deas, mias a chur leis (is féidir é seo a rá faoi oidis Uimh. 1, 2, 3, 5). Is féidir meatballs, liathróidí feola a ullmhú ó fheoil mhionaithe amh le spíosraí, agus iad a ullmhú go réidh i gcoire dúbailte, cócaireán mall nó a bhácáil in oigheann. Is féidir leat iad a chócaráil trí fheoil mhionaithe a dhéanamh as píosa bruite den táirge, rud a laghdaíonn go mór an t-am cócaireachta, ag laghdú go 10-20 nóiméad é, a laghdaíonn cion saille agus colaistéaróil. Glasraí úra nó bruite, is maith an rud é gránaigh le táirgí dá leithéid.

Tá mairteoil nó muiceoil, meascán díobh seo i gcomhdhéanamh an ispíní, a úsáidtear i ndiaibéiteas teoranta mar gheall ar an cion ard saille. Is é an eisceacht cásanna áirithe nuair a cheadaítear dó cineálacha ispíní bruite a ithe tar éis fiuchta breise. Ní eisítear ispíní sailleacha, go háirithe ispíní deataithe, ón roghchlár, ní mholtar iad a ithe mar gheall ar an ábhar calorie ard, an cumas chun galar ainsealach an bholg nó na n-inní a chur faoi deara. Níos minice ná sin, spreagann saillte ainmhithe, a chaitear i gcainníochtaí móra, breisiú pancreatitis ainsealach. Tá sé éasca feoil diaibéiteach a bheathú má tá a fhios agat cad iad na oidis atá le húsáid.

Cén cineál feola is féidir liom a ithe le diaibéiteas: cineálacha táirge, próiseáil

Tá diaibéiteas sa lá atá inniu ann i measc daoine in aois ar bith, leanaí san áireamh. I struchtúr na n-othar, bhí an roinn mar seo a leanas: diaibéiteas de chineál 1 is ea thart ar 10% de na diagnóisí bunaithe agus is diaibéiteas de chineál 2 iad 90% díobh. Tá cóireáil diaibéiteach ón gcéad chatagóir bunaithe ar thabhairt isteach instealltaí insline. I diaibéiteas cineál 2 mellitus, is é an bunús le teiripe ná drugaí a ísliú siúcra agus ceartú cothaitheach. Is é sin an fáth go bhfuil fadhb le cothú cuí, lena n-áirítear feoil, i ndiaibéiteas.

Aiste bia do dhiaibéiteas

Tá éifeacht theiripeach mhaith ag diaibéiteas cothaithe i dteannta le dáileog leordhóthanach de dhrugaí íslithe siúcra a roghnaítear i gceart i ndiaibéiteas de chineál 2. Anois tá go leor á phlé ar ábhar cothaithe cothaithe nó leighis, áit a bhféadfar feoil a eisiamh ón aiste bia. Breithnítear an topaic seo freisin maidir leis an aiste bia do dhiaibéiteas. Tá sé seo mícheart.

Tá diaibéitis eisiata ó aiste bia carbaihiodráití atá díleáite go héasca, agus is fearr carbaihiodráití casta. Is pasta cruithneacht chrua, arán caiscín, bran iad seo. Moltar torthaí a ithe le siúcra íseal, mar úlla, mealbhacáin uisce, plumaí, sútha craobh, silíní. Ná déan mí-úsáid as mealbhacáin bananaí.

Cuirfidh cuimsiú sa chatagóir táirgí de speicis éisc neamh-shailleacha, éigeantach do dhiaibéiteas mellitus, i bhfoirm bruite nó stewed aigéid don aimín, aigéid riachtanacha aimín neamhsháithithe.

Tá sé dodhéanta feoil a bhaint as aiste bia diaibéiteach. Ní amháin gur féidir feoil a ithe, ach is gá freisin chun diaibéiteas de chineál 2 a dhéanamh. An phríomhcheist: cén feoil, cé chomh cócaráilte is atá sí, le cad a itheann sí?

Cén cineál feola is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2

Ba chóir go mbeadh feoil i réim bia duine sláintiúil i gcónaí, mar gur foinse vitimíní, próitéine agus carbaihiodráití í.

Ach tá líon suntasach speiceas den táirge luachmhar seo, mar sin d'fhéadfadh cuid dá chineálacha a bheith níos úsáidí nó níos lú.

Ar na cúiseanna seo, ní mór duit a bheith eolach ar an bhfeoil atá inmhianaithe agus neamh-inmhianaithe le hithe le diaibéiteas.

Is rogha iontach é an feoil sicín do dhiaibéiteas, mar ní hamháin go bhfuil an sicín blasta, ach tá sé sách sásta freisin. Ina theannta sin, glacann an corp go maith leis agus tá aigéid shailleacha neamhsháithithe ann.

Thairis sin, má itheann tú éanlaith go rialta, is féidir leat colaistéaról fola a laghdú go mór agus an cóimheas próitéine a scaoiltear leis an úiré a laghdú. Dá bhrí sin, le diaibéiteas de chineál ar bith, ní amháin gur féidir é a dhéanamh, ach ba chóir cearc a ithe freisin.

Chun miasa diaibéiteach blasta agus cothaitheach a ullmhú ó éanlaith, ba cheart duit cloí le moltaí áirithe:

Ba chóir an craiceann a chlúdaíonn feoil aon éin a bhaint i gcónaí.
Níl sé inmholta brathanna sailleacha agus saibhre cearc do dhiaibéiteach. Is fearr anraithí glasraí nach bhfuil chomh hard le calraí a chur ina n-áit, agus is féidir leat beag filléad cearc bruite a chur leis.
Le diaibéiteas, molann cothúcháin feoil bruite, stewed, bhácáilte nó feoil ghafaithe a úsáid. Chun an blas a fheabhsú, cuirtear spíosraí agus luibheanna leis an sicín, ach go measartha ionas nach mbíonn blas ró-ghéar air.
Ní féidir sicín atá fried in ola agus saillte eile a ithe le diaibéiteas.
Is fiú smaoineamh ar an bhfíric go bhfuil níos lú saille sa sicín ná mar atá i mbróicéir mór. Dá bhrí sin, chun bia diaitéiteach a ullmhú do dhiaibéitigh, is fearr éan óg a roghnú.

Ón méid thuas, is léir gur táirge idéalach é an sicín as ar féidir leat a lán miasa diaibéitis sláintiúil a chócaráil.

Is féidir le diaibéitis an cineál feola seo a ithe go rialta, cuireann go leor roghanna ar fáil do mhiasa ar oidis le haghaidh diaibéiteach de chineál 2, gan a bheith buartha go ndéanfaidh sé dochar dá sláinte. Cad mar gheall ar muiceoil, barbeque, mairteoil agus cineálacha eile feola? An mbeidh siad úsáideach freisin maidir le diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2?

Tá a lán réadmhaoine luachmhara ag muiceoil a bheidh tairbheach do chorp gach duine, lena n-áirítear diaibéitis. Tá an cineál feola seo saibhir ó thaobh próitéine de, mar sin ní hamháin go bhfuil sé úsáideach, ach glacann an corp go héasca leis.

Tabhair aird! Tá an méid uasta vitimín B1 i muiceoil i gcomparáid le cineálacha eile táirgí feola.

Ba chóir go mbeadh muiceoil ísealmhéathrais ina áit shuntasach i réim bia gach diaibéitis. Is fearr cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa muiceola le glasraí. Molann na cothúcháin glasraí dá leithéid a chomhcheangal le muiceoil:

pónairí
cóilis
lintilí
piobar clog milis
piseanna glasa
Trátaí

Mar sin féin, le diaibéiteas mellitus, níl sé riachtanach miasa muiceola a fhorlíonadh le sauceanna éagsúla, go háirithe an ceapaire nó maonáis. Chomh maith leis sin, ní gá duit an táirge seo a shéasú le gach cineál gravy, toisc go méadaíonn siad tiúchan an tsiúcra san fhuil.

Bí cinnte go mbeidh tú ar an eolas faoi cé acu an féidir blonag a ithe do dhiaibéiteas, mar tá an táirge seo ar cheann de na forlíontaí muiceola is sobhlasta.

Mar sin, is féidir le diaibéiteach muiceoil ísealmhéathrais a ithe, ach ní mór é a chócaráil ar an mbealach ceart (bácáilte, bruite, steamed) gan saillte dochracha, gravy agus anlainn a chur leis. Agus an féidir le duine a bhfuil diaibéiteas diaibéiteas air ithe mairteoil, barbeque nó uaineoil?

Uain
Tá an fheoil seo go maith do dhuine nach bhfuil fadhbanna suntasacha sláinte aige. Ach le diaibéiteas, is féidir a úsáid a bheith contúirteach, mar tá méid suntasach snáithín san uan.

Chun an tiúchan snáithín a laghdú, ní mór cóireáil teasa speisialta a chur ar fheoil. Dá bhrí sin, ba chóir uan a bhácáil san oigheann.

Is féidir leat caoireoil blasta agus shláintiúil a ullmhú do dhiaibéiteach mar seo a leanas: ba chóir go n-nítrítear píosa feola tréan faoi mhéid d'uisce reatha.

Ansin tá an t-uan leagtha amach ar phanna réamhthéite. Ansin tá an fheoil fillte i slisní trátaí agus í spréite le spíosraí - soilire, gairleog, peirsil agus barberry.

Ansin ba chóir an mhias a bheith sprinkled le salann agus a sheoladh chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim. Gach 15 nóiméad, ba chóir go mbeadh saill bhácáilte le saill ard. Tá am cócaireachta mairteola idir 1.5 agus 2 uair an chloig.

Is é ceann de na miasa is fearr le gach duine a bhíonn ag ithe feola, gan eisceacht. Ach an bhfuil sé indéanta acmhainn píosa de chibia juicy le diaibéiteas a ithe, agus má tá, ansin cén cineál feola ba chóir é a chócaráil?

Má chinneann diaibéiteach ort féin a thapú le barbeque, ansin ní mór dó feoil thrua a roghnú, is é sin an chuid loin de sicín, coinín, laofheoil nó muiceoil. Ba chóir go mbeadh kebab aiste bia marinate i méid beag spíosraí. Beidh oinniúin, gráinnín piobar, salann agus basil dóthanach dá bharr seo.

Tábhachtach! Nuair a bhíonn ceibeabanna á bpéinteáil le haghaidh diaibéitis, ní féidir leat cipéad, mustaird ná maonáis a úsáid.

Chomh maith le feoil barbeque, is úsáideach glasraí éagsúla a bhácáil ar an tine chnámh - piobar, trátaí, zucchini, eggplant. Ina theannta sin, mar gheall ar úsáid glasraí bácáilte beidh sé indéanta na comhpháirteanna dochracha a fhaightear i bhfeoil ar friotán a chúiteamh.

Tá sé tábhachtach freisin go ndéantar an kebab a bhácáil thar teas íseal ar feadh i bhfad. Mar sin, is féidir beárbaiciú le diaibéiteas a chaitheamh fós, ach moltar gan a leithéid de mhias a ithe go minic agus ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach go raibh an fheoil ar an tine cócaráilte i gceart.

Ní amháin gur féidir mairteoil a dhéanamh, ach is gá é a ithe le haon chineál diaibéiteas. Is é fírinne an scéil go bhfuil éifeacht thairbheach ag an bhfeoil seo ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil.

Ina theannta sin, cuireann mairteoil le gnáthoibriú an bhriseáin agus le scaoileadh substaintí díobhálacha ón orgán seo. Ach ba chóir an fheoil seo a roghnú go cúramach agus ansin a cócaráil ar bhealach speisialta.

Chun an mhairteoil cheart a roghnú, ní mór duit tosaíocht a thabhairt do shlisní nach bhfuil streaks iontu. Agus tú ag cócaireacht miasa éagsúla ó mhairteoil, níor chóir duit gach cineál spíosraí a shéasú - beidh go leor salainn agus piobar go leor. Beidh mairteoil a ullmhaítear ar an mbealach seo an-tairbheach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2 acu.

Is féidir an cineál seo feola a fhorlíonadh le glasraí éagsúla, is é sin trátaí agus trátaí, a dhéanfaidh an mhias slachtmhar agus blasta.

Molann cothúcháin agus dochtúirí go n-itheann diabetics mairteoil bruite.

A bhuíochas leis an modh cócaireachta seo, is féidir an cineál feola seo a ithe gach lá agus is féidir bratanna agus anraithí éagsúla a ullmhú uaidh.

Mar sin, le diaibéiteas, is féidir leis an othar cineálacha éagsúla feola a ithe i roghanna cócaireachta éagsúla. Mar sin féin, chun go mbeidh an táirge seo úsáideach, ní dhéanann sé dochar don chomhlacht agus é á roghnú agus á ullmhú, tá sé riachtanach cloí le rialacha tábhachtacha:

ní itheann siad feoil shailleacha,
Ná hith bianna friochta
Ná bain úsáid as spíosraí, salainn agus anlainn dochracha éagsúla mar chipéad nó maonáis.

Feoil le haghaidh Diaibéiteas Cineál 2

De réir staitisticí, le blianta beaga anuas, tá méadú tagtha ar líon na ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu ag ráta gan fasach, agus, ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le diaibéiteas de chineál II. Ar an dea-uair, tá míochainí nua-aimseartha tar éis míochainí agus teicnící speisialta a fhorbairt le fada an lá chun ligean do dhaoine a bhfuil an tinneas tromchúiseach seo orthu gnáthshaol a bheith acu agus fiú stíl mhaireachtála iomlán a bheith acu.

Ach ag an am céanna, is réamhriachtanas é aiste bia dian. Caithfidh diaibéitis monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar a n-aiste bia, roinnt bianna a shrianadh agus sciar daoine eile a mhéadú. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le feoil agus miodamas feola, agus is féidir go mbainfeadh úsáid mhíchuí as go mór le siúcra fola agus le folláine ghinearálta an othair.

Tá an scéal níos measa mar go bhfuil sé dodhéanta feoil a thréigean go hiomlán - soláthraíonn an táirge seo próitéin agus substaintí ríthábhachtacha eile don chorp, mar sin ní bheidh iarmhairtí níos lú brónach ná an iomarca tomhaltais mar thoradh ar a eisiamh iomlán ón roghchlár. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach cuid de na gnéithe a bhaineann le feoil a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 a thuiscint agus a thuiscint.

Diaibéiteas Cineál 2

Is í an phríomhghné de dhiaibéiteas chineál II mellitus ná go bhfuil íogaireacht an-íseal cealla i gcineál an ghalair seo d'éifeachtaí insulin. Meabhraigh gur inslin é an tsubstaint a ghníomhaíonn an próiseas comhshamhlaithe carbaihiodráití a théann isteach sa chorp le bia.

Sin an fáth i ndiaibéiteas de chineál 2, bíonn méadú suntasach ar shiúcra mar thoradh ar ithe bianna atá ard i gcarbaihiodráití, a chruthaíonn iarmhairtí diúltacha eile, meath na folláine, etc.

Dá bhrí sin, is é an príomhrud a chaithfidh an t-othar freastal air ná dálaí a chruthú a dhéanfaidh an comhshamhlú inslin ag an gcorp daonna a uasmhéadú. Cad is gá chun é seo a dhéanamh, agus cén cineál feola le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, agus is fearr é a dhiúltú.

Bunrialacha maidir le feoil a ithe

Is é an príomhthréith is gá duit aird a thabhairt air nuair a roghnaíonn tú feoil do dhiaibéitis ná an méid saille atá ann. Ba chóir tús áite a thabhairt do chineálacha a bhfuil cion íosta saille iontu. Tá tábhacht mhór ag baint le líon na bhféitheacha, na gcartilage agus na gcomhpháirteanna eile a mbíonn tionchar diúltach ag láithreacht orthu ar thaitneamhacht na feola.

Maidir leis an méid feola atá i réim bia an othair, ba cheart é a dhúnadh go docht. Ina theannta sin, ní hamháin go mbaineann sé seo le seirbhís aonair i miasa éagsúla, ach le rialtacht úsáide freisin. Mar sin ag béile amháin moltar nach mó ná 150 gram a ithe, ag an am céanna, ba chóir go mbeadh miasa feola i láthair ar an roghchlár tráth nach mó ná uair amháin gach trí lá.

Ligeann an cur chuige seo duit riachtanais an chomhlachta maidir le feoil a shásamh go hiomlán agus, ag an am céanna, cosc a chur ar fhorbairt iarmhairtí neamh-inmhianaithe a d'fhéadfadh a bheith ina gcúis le caitheamh iomarcach feola i ndiaibéiteas chineál 2.

Saintréithe cineálacha éagsúla feola

Is é an rogha is fearr do dhiaibéitis, beag beann ar an gcineál galair, sicín, coinín agus mairteoil. Tá dhá ghné ag baint leis an meon i leith caoireola. Creideann cuid go bhfuil sé níos fearr é a eisiamh ó réim na n-othar, áitíonn daoine eile gur féidir uan a chaitheamh, ach amháin má tá an fheoil go hiomlán saor ó shraitheanna sailleacha. Is é muiceoil an fheoil is díobhálach i ndiaibéiteas chineál 2. t

Labhraíonn na coimeádaithe is fabhraí faoi sicín - Tá an fheoil seo oiriúnach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, mar tá an méid próitéine agus íosmhéid saille ann. Ag an am céanna, glacann an corp go maith le sicín, rud a théann i bhfeidhm go dearfach ar phróiseas an díleá. I measc na gceanglas sainordaitheach agus sicín á úsáid tá deireadh a chur leis an gcraiceann ó dhromchla an chonablaigh. Is ann a bhailíonn na substaintí is díobhálaí agus is contúirtí dár gcorp. Tá sé níos fearr éan óg a úsáid freisin, toisc go bhfuil i bhfad níos lú saille i bhfeoil sicín ná i gconablaigh mhóra de shiúicéirí fásta.

Bíonn tionchar dearfach ag úsáid mairteola ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil, agus feabhsaíonn sé an briseán, a chuireann substaintí díobhálacha ón gcorp níos éifeachtaí. Dá bhrí sin, le diaibéiteas cineál 2 de chineál 2, moltar mairteoil a chur san áireamh i réim na n-othar. Ach ag an am céanna, ní mór a bheith cúramach go mbaintear úsáid as cineálacha neamh-ghréamhacha agus cineálacha tairisceana amháin.

Níl aon toirmisc cinntitheacha ar fheoil muice do dhiaibéiteas chineál 2 mellitus, ach moltar teorainn a chur le húsáid muiceola, chomh maith le tosaíocht a thabhairt do chineálacha ísealmhéathrais.

Má labhraímid faoi ispíní in aiste bia diaibéiteach de chineál 2, ba chóir go dtabharfaí tosaíocht do chineálacha bruite agus cothaithe. Is é an rogha is oiriúnaí sa chás seo ispíní dochtúra ina bhfuil méid íosta carbaihiodráití. Agus anseo cuirtear cosc dian ar chineálacha ispíní deataithe agus leath-dheataithe le diaibéiteas.

Chomh maith leis sin, ba cheart srian a thabhairt isteach maidir le miodamas feola a úsáid. Ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le hae mairteola, rud is fearr a dhiúltú nó a úsáid i ndáileoga an-bheaga. Tá méid mór saille agus próitéine i gcroílár aon ainmhí, mar sin tá sé níos fearr iad a eisiamh ón aiste bia. Is é an eisceacht ach teanga mairteola.

Modhanna cócaireachta

Bíonn airíonna aiste bia na feola ag brath ní hamháin ar a thionscnamh agus a héagsúlacht, ach ar an gcaoi ar ullmhaíodh é. I ndiaibéiteas, tá cócaireacht chuí ríthábhachtach, mar is féidir leis na substaintí atá neamh-inmhianaithe do dhiaibéitigh a laghdú, nó, os a choinne sin, a dtiúchan a mhéadú do na luachanna is incheadaithe.

Na miasa feola is fearr le haghaidh diabetics de chineál 2 - bruite nó bácáilte san oigheann iad. Is bianna steamed iad bianna an-tógtha ag comhlacht an othair. Ach is féidir le bianna friochta tionchar diúltach a imirt ar riocht an diaibéitis.

Mar mhias taobh le haghaidh feola le diaibéiteas de chineál 2, is fearr úsáid glasraí bruite nó stewed: cóilis, piobar clog milis, trátaí, pónairí nó lintilí. Moltar meascán de tháirgí feola a sheachaint le prátaí nó pasta. Tá sé deacair bia den sórt sin a bhriseadh síos sa bholg agus glacann comhlacht sláintiúil leis é ar feadh tréimhse an-fhada.

Ní féidir glacadh le miasa feola le gach cineál gravy agus anlainn, go háirithe le maonáis agus le cacóg. Mar thoradh ar an teaglaim seo tá méadú suntasach géar ar leibhéil glúcóis fola. Dá bhrí sin, is fearr spíosraí tirim a chur in áit anlann. Tabharfaidh a leithéid de bhogadh an blas agus an cumhra riachtanach don mhias, gan cur isteach ar riocht an othair.

Má tá eolas breise agat maidir le feoil a ithe le haghaidh diaibéiteas, scríobh na tuairimí le do thoil!

Cineálacha Feola do Dhiaibéitigh

Ba chóir béim a leagan ar an gcúis nár chóir do dhiaibéitigh bia feola a dhiúltú go hiomlán. Ós rud é nach féidir leis an gcomhlacht déileáil leis an nglúcós go léir a théann isteach i sruth na fola ó bhia féin, níor chóir duit ró-ualach a dhéanamh air. Dá bhrí sin, ní féidir leat gach cineál feola a ithe fós.

Ar an gcéad dul síos, cuir deireadh le sailleacha, mar shampla, muiceoil, uaineoil, táirgí le blonag. Is fearr tosaíocht a thabhairt do chineálacha aiste bia, mar shampla:

sicín
coinín
turcaí
feoil quail
laofheoil
uaireanta mairteoil.

Tá próitéin i dtáirgí feola atá riachtanach le haghaidh aon orgánaigh, go háirithe duine breoite, i gcás cealla foirgníochta, gnáthdhleáite, foirmiú fola, agus mar sin de. Mar sin féin, ní mór a mheabhrú gur féidir táirgí ar nós ispíní, bianna próiseáilte éagsúla, a ithe go hannamh go hannamh agus i gcainníochtaí an-teoranta. Is fearr feoil a ithe gan leasaithigh, ruaimeanna a chur leis.

Is minic a chuireann daoine an cheist: an féidir feoil capall a ithe le diaibéiteas? Cén fáth nach bhfuil, mar tá go leor buntáistí dochreidte aige.

Ar an gcéad dul síos, scriostar an cion is airde de phróitéin iomlán, nach bhfuil i gcomparáid le cineálacha eile, tar éis an chócaireachta, is fearr atá sé cothromaithe i gcomhdhéanamh aimínaigéad, agus glacann an corp leis arís agus arís eile níos tapúla.
Ar an dara dul síos, tá sé d'acmhainn ag feoil capall táirgeadh bile a spreagadh, mar sin moltar cothú aisiríoch a dhéanamh tar éis heipitíteas tocsaineach.
Ar an tríú dul síos, is féidir linn labhairt faoi mhaoin ísliú colaistéaróil feola capall, atá luachmhar do chothú ní amháin d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, ach d'othair a bhfuil paiteolaíocht chardashoithíoch acu.
Ar an gceathrú dul síos, is eol go bhfuil feoil capall hypoallergenic, a bhfuil poitéinseal ard aici haemaglóibin a ardú i gcoinníollacha anemic.

Mairteoil agus diaibéiteas: cad iad na miasa a dhéileálann le diabetics ón fheoil seo?

Aireacht Sláinte Chónaidhm na Rúise: “Scrios na méadair agus na stiallacha tástála. Gan níos mó Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage agus Januvius! Caith leis seo. "

Creideann go leor daoine go hearráideach gurb é cúis diaibéiteas an grá míshláintiúil a bhíonn ag daoine le haghaidh milseán, agus mura ndéanann tú mí-úsáid as milseogra, is féidir leat tú féin a chosaint ón ngalar seo. Ach ní fíor sin. Is cinnte go dtabharfaidh duine a bhfuil a leithéid de andúil aige meáchan breise air féin, agus mar thoradh air sin - suaitheadh meitibileach, ar féidir leis an ngalar seo a bheith mar thoradh air. Ach ní bhíonn an oiread sin damhsa milis le diaibéitis mar íospartaigh shibhialtachta, a bhfuil taithí acu ar bhianna díleáite carbaihiodráití, ag ró-ithe agus gan mórán gníomhaíochta coirp.

Dá bhrí sin, nuair a fhaigheann daoine amach go bhfuil siad tinn le diaibéiteas, tuigeann siad go gcaithfidh siad a n-aiste bia a rialú go dian, gníomhaíocht fhisiciúil a mhéadú agus, más gá, drugaí a rialáil a bhfuil an t-innéacs siúcra iontu, tá siad i gcruachás, agus níl a fhios acu cad is féidir leo a ithe anois, agus cén fáth nach bhfuil. Agus má fhulaingíonn mná athrú ar aiste bia níos éasca, ansin níl a fhios ag formhór na bhfear conas cónaí gan feoil. Ach is é fírinne an scéil ná nach gá miasa feola a dhiúltú ó mhairteoil, uaineoil, sicín agus muiceoil a dhéantar as slisní feola trua. Le diaibéiteas, is féidir mairteoil a cheistiú mar chéad chúrsa sláintiúil, nó an dara rud sobhlasta. Is é an t-aon rud is fiú a mheabhrú nach gcaithfear an iomarca bia a dhéanamh den chorp.

De ghnáth, bíonn méid mór carbaihiodráití, saillte agus méid próitéine leordhóthanach do dhaoine le diaibéiteas i miasa mairteola. I gcás na miasa sin, ní bheidh sé níos ceart ach sailéad glasraí éadrom a sheirbheáil chun an méid vitimíní atá leagtha síos ag an gcomhlacht a fháil.

Tarlaíonn miasa ó mhairteoil do dhiaibéitis de chineál 1 agus de chineál 2 i gcothú laethúil agus ar “laethanta troscaidh”, ar chóir d'othair atá ag brath ar insulin iad a dhéanamh go rialta. Ar lá den sórt sin, níor cheart go mbeadh an líon calraí a chaitheann an t-othar níos mó ná 800, rud atá comhionann le píosa feola bruite a bhfuil meáchan 500 g air agus an píosa céanna cabáiste bruite nó amh bán. Cuireann laethanta dá leithéid le meáchain a chailliúint, laghdaíonn siad an t-ualach ar an briseán agus cuireann siad le teacht chun cinn treocht dhearfach in othair. Mar sin féin, cuimhnigh go gcaitheann an corp carbaihiodráití i bhfad níos lú ar lá mar sin, rud a chiallaíonn nach gá duit táibléid íslithe siúcra a ghlacadh, nó is féidir leat hypoglycemia a bhaint amach. Ar ghnáthlaethanta, is fearr a itear diaibéitis mairteola mar chuid de brat feola nó píosa feola bruite le gravy.

Arís eile ba mhaith le cógaslanna airgead a chur isteach ar dhiaibéitis. Tá druga nua-aimseartha ciallmhar Eorpach ann, ach coinníonn siad ciúin faoi. Sin é.

Cuirimid miasa mhairteola ar fáil duit atá sobhlasta agus sábháilte do dhiaibéitigh.

Cócaireacht feola

Conas feoil a chócaráil d'othair diaibéitis? Ar ndóigh, is fearr boil nó stobhach a fhiuchadh. Ní mholtar go n-éireoidh sé le friochadh, mar go bhfuil bianna bruite nó stewed níos éasca le díolama, níos fearr a shúitear, ná greimnigh an scannán múcasach sa chonair ghastraistéigeach. Aontú, d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu tá sé an-tábhachtach.

Is féidir an modh chun galbhruith a thabhairt ar a dtugtar, b'fhéidir, is fearr. Nuair a chócaráiltear, cuid de na cothaithigh, lena n-áirítear próitéiní, aimínaigéid, téann sé isteach sa brat, scriostar vitimíní go dian.

Is modh cócaireachta ard-chalraí é stewing freisin, ós rud é go dteastaíonn saill uaidh, cé gur beag a bhíonn ann.

Maidir le feoil capall, baintear úsáid as na cineálacha cócaireachta céanna ar fad, mar atá i gcás cineálacha eile.

Ba chóir feoil a ithe do dhaoine le diaibéiteas dhá nó trí huaire sa tseachtain ar a laghad. Is fearr ar maidin bia bia a fháil. Tá glasraí bruite, stánaithe, ruán cruithneacht, leite cruithneachta, sailéid ó ghlasraí úra agus torthaí foirfe le haghaidh garnish. Is féidir le prátaí, pasta, rís a bheith teoranta.

Mias Mairteola Diaibéiteach “Stobhach le Trátaí”

Chun an mhias simplí blasta seo a ullmhú beidh ort:

500 gram de mhairteoil thrua,
2 oinniún dearg,
4 trátaí móra
1 clove gairleoige
roinnt brainsí cilantro,
salann / piobar
ola olóige 30 ml.

Sruthlaigh mairteoil, scaoil amach scannáin, bain veins, triomaigh le tuáille páipéir. Píosaí feola meánmhéide curtha i bpanna le hola olóige réamhthéite. Cuir oinniún dearg leis, gearrtha i leath fáinní. Trátaí, craiceann agus gráta i bprátaí mashed. Cuir trátaí, mairteoil agus oinniúin leis an sáspan, cuir iad chun boil. Is é an chéad chéim eile blastanas agus spíosraí, cuir piobar, salann chun blas a chur air agus cilantro beag leis an mhias seo, is féidir é a stróicthe de láimh. Stobhach ar feadh 1.5 - 2 uair an chloig, ionas go mbeidh an fheoil tairisceana agus "leáite" sa bhéal. Brúigh clóibh garlic i sáspan sula bhfreastalaíonn tú air.

Anraith ruán le mairteoil do dhiaibéitigh

Tá an chéad chúrsa iontach seo oiriúnach do lucht leanúna uile bia sobhlasta agus folláin, agus go háirithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Chun an mhias blasta, spéisiúil agus sláintiúil seo a ullmhú ní mór duit:

400 gr de mhairteoil (saill íseal),
100 gr de ruán
aonad 1 oinniún
cairéid 1 aonad
clog piobar 1 aonad
peirsil 25 GR,
salann / piobar
duille bá
ola olóige nó lus na gréine.

Nigh agus triomaigh an mhairteoil, gearrtha i ciúbanna beaga, doirt uisce agus cuir sorn le cócaireacht. Dice na cairéid réamh-nite agus scafa, briseadh an oinniún, an piobar Bulgáire a dhísiú i gciúbanna nó i julienne. Doirt ola glasraí isteach san uile agus cuir na glasraí thar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tar éis cúpla uair an chloig, tá an brat réidh. Is gá spíosraí a chur le blas. Cuir glasraí friochta go héadrom i bpanna. Tar éis an brat a fhiuchadh, is gá ruán réamh-nite a chur leis agus an anraith a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad. Tá an mhias réidh. Sula bhfreastalaíonn siad, ní mór gach ceann acu a thiomnú le peirsil atá mionghearrtha go mín. Bíodh fonn ort.

Mar sin, tá coincheapa diaibéiteas agus mairteola comhoiriúnach go réasúnta go leor, mar sin cén fáth go gcuireann tú ceann tuisceanach ort féin?

Bhí diaibéiteas agam ar feadh 31 bliain. Tá sé sláintiúil anois. Ach, ní bhíonn teacht ag gnáthdhaoine ar na capsúil seo, níl siad ag iarraidh cógaslanna a dhíol, níl sé brabúsach dóibh.

Mairteoil i ndiaibéiteas: oidis

1. Miasa mairteola do dhiaibéiteas de chineál 2: croí, teanga, agus scamhóga
2. Innéacs Glycemic mairteola
3. Miasa ó ae mairteola
- 3.1. Greamaigh mairteola do dhiaibéitigh
- 3.2. Ae Mairteola Braised le haghaidh Diaibéiteas
4. Miasa ó scamhóga mairteola
- 4.1. Stobhach mairteola éadrom le glasraí
5. Filléad mairteola do dhiaibéitigh
- 5.1. Arán Mairteola
6. Sailéid Mairteola
- 6.1. Sailéad mairteola te

Miasa mairteola do dhiaibéiteas de chineál 2: croí, teanga agus scamhóga

Anseo thíos cuirfear miasa mairteola éagsúla i láthair do dhiaibéitis de chineál 2, léirítear innéacs glycemic na gcomhábhar a úsáidtear sna oidis, agus dréachtaítear roghchlár laethúil chomh maith.

Greamaigh mairteola do dhiaibéitigh

Chun na greamaigh a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

ae - 500 gram,
oinniúin - 2 phíosa,
cairéad beag amháin
cúpla clóibh de gairleog
ola chócaireachta le haghaidh friochadh,
salann, piobar dubh dubh chun blas a chur air.

Gearr oinniúin i leathfháinní, cairéid i gciúbanna móra, doirt isteach i sáspan iad agus suanbhruith i ola glasraí faoin lid ar feadh cúig nóiméad, ag corraílú ó am go chéile. Sruthlaigh an t-ae faoi uisce reatha, gearrtha i gciúbanna cúig cheintiméadar é, agus cuir leis na glasraí agus an piobar iad. Stew ar feadh 15 nóiméad eile, ansin cuir garlic mionghearrtha, cócaráil ar feadh trí nóiméad, salann.

Cuir an meascán i gcumascóir agus meileann go dtí go mbeidh sé réidh. Is féidir leat grinder feola a úsáid freisin. Bricfeasta nó sneaiceanna úsáideach a bheidh sa ghreamú seo do dhiaibéiteach. Ba chóir go mbeadh greamaigh greamaigh ar arán seagal.

Ae Mairteola Braised le haghaidh Diaibéiteas

ae - 500 gram,
oinniúin - 2 phíosa,
uachtar géar 15% saill - 150 gram,
uisce íonaithe - 100 ml,
ola glasraí - 1.5 spúnóg bhoird,
plúr cruithneachta - aon spúnóg bhoird
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Sruthlaigh an t-ae faoi uisce, bain na féitheacha agus gearrtha i gciúbanna cúig cheintiméadar. Cuir ola glasraí isteach i bpanna, cuir suanbhruith faoi an clúdach ar feadh deich nóiméad.

Tar éis duit oinniúin mhionghearrtha, salann agus piobar a chur, doirt uisce. Suanbhruith ar feadh cúig nóiméad déag eile.

Doirt uachtar géar isteach san ae, meascadh go maith agus cuir plúr leis. Corraigh an plúr ionas nach gcruthóidh sé cnapáin. Stew an mhias ar feadh dhá nóiméad.

Beidh ae den sórt sin go maith le haon mhias arbhair.

Miasa Scamhóige Mairteola

Scamhóga - tá sé le fada an lá le miodamas i mórán teaghlach. Cé go bhfuil costas táirge dá leithéid íseal, níl sé níos lú ná feoil mairteola i dtéarmaí vitimíní agus mianraí.

Is é an t-aon diúltach ná go ndéantar próitéin a dhíleá beagán níos measa ná an próitéin a fhaightear ó fheoil. Ná cuir solas in ionad úsáid mairteola go minic. Déantar miasa den sórt sin a chócaráil níos tapúla le haghaidh athrú ar an mbord aiste bia.

Agus é á ullmhú, tá sé tábhachtach riail thábhachtach amháin a chur san áireamh - ní mór an chéad uisce tar éis an scamhóg a fhiuchadh a dhraenáil. Tá sé seo riachtanach chun gach substaint dhochrach agus antaibheathach a bhaint den táirge.

Tá sé tábhachtach miodamas ardchaighdeáin a roghnú. Critéir um Measúnú Cáilíochta:

miodamas dearg
tá boladh taitneamhach tréithiúil aige
níor chóir go mbeadh aon spotaí ann, iarmhair mucus nó eile a dhorchaigh ar an scamhóg.

Stobhach mairteola éadrom le glasraí

Is féidir an scamhóg a stewed le glasraí, ansin faigheann sé blas níos íogair. Tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil don mhias:

500 gram scamhóg
oinniúin - dhá phíosa,
200 gram de chroí mairteola,
cairéad beag amháin
dhá phiobar clog,
cúig trátaí
ola glasraí - spúnóg amháin,
uisce - 200 ml
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Socraigh an modh múchta go dtí uair go leith. Tar éis na cócaireachta, ná oscail an clúdach ar feadh cúig nóiméad, ionas go mbeidh na miasa infused.

Mias filléad mairteola diaibéitis

Ba chóir a thabhairt faoi deara nach sailleacha atá sa mhairteoil do dhiaibéiteach. Roimh an bpróiseas cócaireachta, baintear féitheacha uaidh.

Déantar miasa mhairteola a chomhcheangal go foirfe le miasa taobh gránach agus le cinn glasraí. Níl an ráta tomhaltais laethúil níos mó ná 200 gram.

Arán Mairteola

"Arán" Mairteola - tá an-bhlas ag a lán daoine ar a chuid féin. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

600 gram mairteola,
dhá oinniún,
cúpla clóibh de gairleog
ubh amháin
greamaigh trátaí - spúnóg amháin,
slice amháin (20 g) d'arán seagal,
bainne
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Soak arán seagal i mbainne. Cas an fheoil, an oinniún agus an garlic i ngrinder feola.Brúigh an t-arán ón mbainne agus téigh tríd an ngrian feola. Cuir salann mionfheoil agus piobar leis, buail i ubh é, maisigh mais aonchineálach.

Stuif an fheoil mhionaithe i múnla atá réamh-olaithe. Scaip an meascán ar bharr greamaigh trátaí. Bácáil san oigheann ag teocht 180 C, 50 - 60 nóiméad.

Sailéad mairteola te

Is féidir leat sailéad mairteola agus te a chócaráil, arb é is sainairíonna ann ná piquancy a bhlaiseadh. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas:

300 gram mairteola,
100 ml de anlann soy
cúpla clóibh de gairleog
a bunch cilantro
dhá trátaí
piobar clog amháin
oinniún dearg amháin,
ola olóige le haghaidh feistis sailéid,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Maidir leis an sailéad seo, ní mór duit anlann soy a úsáid gan siúcra, nach bhfuil salach ar an gcéad agus an dara cineál diaibéiteas. Cinntear cáilíocht an táirge de réir na gcritéar seo a leanas: