• im 150 gram
• seacláid dorcha 250 gram
• zest 35 gram
• almond 170 gram
• uachtar 100 Milliliters
• siúcra púdraithe 150 gram
• síoróip stáirse 75 gram
• mil 45 gram
• plúr 25 gram
• siúcra púdraithe 150 gram
• 1 tbsp. spúnóg
• ola glasraí 50 gram

1. Líneáil an bhileog fianán le páipéar pár. Ramhar le ramhar. Réamhthéamh an oigheann go 175 céim. Im dí. Cuir im, uachtar, siúcra, síoróip stáirse, bunúsach vanilla i bpanna. Cuir ar ghás meánach agus corraigh le spúnóg adhmaid go dtí go sroicheann an meascán agus go dtiocfaidh sé mar shíóip. Lean ar aghaidh ag corraí agus lig don mheascán tiúchan ar feadh 5 nóiméad. Bain an uile as an teas, cuir plúr, almóinní agus zest leis. Corraigh go maith le spúnóg adhmaid.

2. Cuir spúnóg den mheascán i ngach poll sa phian fianán. Ba chóir do Florentin a bheith tanaí tanaí. Cuir Florentines ar an gcuid uachtarach den oigheann réamhthéite agus bhácáil ar feadh 12-15 nóiméad.

3. Leáigh an seacláid i ndabhach uisce. Nuair a fhuaraíonn sé síos beagán le scuab speisialta, cuir seacláid i bhfeidhm ar Florentines. Is féidir leat na Sliogáin a chlúdach go hiomlán le seacláid nó patrún a tharraingt. Sula bhfreastalaíonn tú, lig don seacláid a bheith conallach.

Florentines. Pastries Gourmet, agus ní hamháin don Nollaig

Is oideas míthreorach íseal-carb iad florentines ’’

De réir Chód Bia na Gearmáine, ní féidir níos mó ná 5% plúr a bheith ag Florentines. I gcás pastries carb-ísle, imríonn sé seo isteach sna lámha. Is féidir leat plúr a eisiamh, agus xylitol nó aon ionadaí siúcra eile de do rogha a chur in ionad siúcra.

Agus anois tá an bácáil carb-íseal réidh, déantar na fianáin seo a bhácáil i míonna an gheimhridh den chuid is mó, ach freisin bíonn sé rathúil.

Agus anois is mian linn bácáil am taitneamhach duit. Dea-mhéin, Andy agus Diana.

Mar chéad tuiscint, d'ullmhaíomar oideas físe duit arís. Chun féachaint ar fhíseáin eile téigh go dtí ár gcainéal YouTube agus liostáil. Beimid an-sásta tú a fheiceáil!

Na comhábhair

• 200 g de shnáthaidí nó de scamhóga almond,
• 125 g uachtar fuíll
• 100 g xylitol,
• 100 g de sheacláid 90%,
• 50 g im,
• Almóinní talún g gínte,
• flesh dhá phota fanaile,
• zest grátáilte oráiste amháin (BIO),
• zest grátáilte líomóide amháin (BIO),
• 1/2 teaspoon cainéil.

Tá méid na gcomhábhar don oideas carb-íseal seo le haghaidh thart ar 10 Florentines. Is é an t-am cócaireachta ná 25 nóiméad. Tá am bácála thart ar 10 nóiméad.

Luach cothaithe

Tá na luachanna cothaithe neasach agus léirítear iad in aghaidh 100 g de bhéile carb-íseal.

Modh cócaireachta

Réamhthéamh an oigheann go 160 ° C (i mód comhiompair) nó go 180 ° C sa mhodh teasa uachtair agus íochtair.

Bailigh an zest BIO-oráiste agus BIO-líomóid.

Tóg Zest Oráisteach agus Líomóid Orgánach agus Gráta Orgánach

I bpanna beag, cuir an t-im agus an uachtar, cuir xylitol, laíon fanaile, cainéal, zest líomóide agus oráiste.

Déan ábhar an uile a théamh thar mheán-teas agus corraigh ó am go chéile go dtí go ndíscaoiltear gach rud.

Preheat mais chun taos fianán a fháil

Cuir almóinní talún agus snáthaidí almond nó peitil almond leis, ag brath ar an gcruth almóinní is fearr leat. Cook an mhais almond ag corraíd ar feadh thart ar 5 nóiméad. Nuair a bheidh tú ag meascadh, tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil an mhais ag laghdú go mall.

Is mall a mhaisíonn an mhais thaosach

Ansin bain an uile as an sorn.

Cuir páipéar bácála ar an mbileog. Scaip an mhais almond le spúnóg, cuir an gcarn almond ar pháipéar agus brúigh síos le cúl an spúnóg.

Ceangail na Florentines

Más féidir, fág níos mó spáis idir na Florentines, mar nuair a bhásaíonn an taos beagán. Is féidir leat iad a dhéanamh chomh mór agus is mian leat. D'éirigh linn a bheith mór go leor, ach is féidir leat iad a dhéanamh níos lú agus, dá réir sin, gheobhaidh tú níos mó Florentines.

Déan fianáin a bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bí cinnte nach dtiocfaidh siad ró-dorcha. Ansin lig dóibh fuarú roimh dhul ar aghaidh.

Fianáin a bhfuil carb íseal íseal iontu

Ansin leáigh an seacláid i ndabhach uisce agus doirt é go hálainn le Florentines, nó ramhar é.

Florentines Garnish le Seacláid

Lig don ae fuarú go maith, tá na Florentines atá déanta agat as carb íseal réidh. Bíodh fonn ort.

Fianáin laghdaithe Nollag

Cupcake le dátaí, silíní agus uachtar ime

ó chócaire na Ceardaíochta Cistine Alexander Borzenko

Im - 205 g
Siúcra - 400 g
Uibheacha sicín - 3 ríomhaire.
Plúr préimhe - 265 g
Púdar bácála - 10 g
Siúcra Vanilla - 10 g
Zest oráiste - 10 g

Silíní triomaithe - 150 g

Dátaí triomaithe - 150 g

Flannbhuí úr - 200 ml

Cainéal talún le haghaidh tuile - chun blas a chur air

Meringue mion chun blas a chur air

Comhábhair don Uachtar:

Cáis Uachtar - 300 g

Siúcra Púdair - 50 g

Zest oráiste - 5 g

Blas Fanaile - 3 g

Beat im agus 200 gram siúcra go dtí go réidh.
Cuir ceann amháin ag an am uibheacha sicín leis an mais, meascadh go maith.
Cuir plúr, púdar bácála, siúcra fanaile, zest oráiste leis.
Measc go maith.
Cuir dátaí agus silíní triomaithe leis (fág roinnt caora silíní le haghaidh maisiúcháin).
Déan an ola a bhácáil le hola agus doirt an taos isteach ann, go réidh.
Bácáil san oigheann ag teocht 180 céim ar feadh 45-50 nóiméad.
Déan na comhábhair go léir don uachtar a mheascadh le meascthóir.
Ullmhaímid an síoróip le haghaidh tuile: Doirt uisce, flannbhuí úr isteach i bhfuinneog, doirt 200 gram siúcra agus cainéal. Suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, fionnuar agus brú.
Cool an cupcake críochnaithe agus doirt go cothrom leis an tuile a thagann as. Fág ar feadh 2 uair an chloig.
Nuair a bhíonn tú ag fónamh ar gach píosa císte, cuir spúnóg de uachtar a fhaightear, sprinkle le silíní triomaithe agus mionbhealaí.

Miasáin torthaí spice agus triomaithe

ón milseogra "Sugar"

Plúr - 310 g
Púdar bácála - 1/4 CTA
Salann - 1/2 CTA.
Uibheacha - 4 ríomhaire.
Siúcra - 250 g
Aitilile Vanilla - 1 tbsp. l

Zest Orange - 2 tbsp. l

Nutmeg - 1/3 CTA

Sú oráiste - 135 ml

Im - 140 g

Torthaí triomaithe le blas - 200 g

Sú oráiste - 100 ml
Siúcra - 100 g

Réamhthéamh an oigheann go 175 céim. Déan an t-im a chnagadh leis an bpá císte agus sprinkle le plúr. Gearr torthaí triomaithe (más gá) agus meascán le dhá spúnóg bhoird de phlúr ionas nach socróidh siad i gcorn cupán. I mbabhla, meascadh plúr, púdar bácála, spíosraí, salann. A fhágáil.

Ná caith uibheacha i meascthóir le ceangaltán paddle (nó de láimh, mar shampla le gabhlóg) go dtí go mbíonn dath buí éadrom orthu, ní gá iad a bhualadh go láidir.

Gan an meascthóir a mhúchadh, déan an siúcra go léir a dhoirteadh go mall, agus ansin an t-úsc fanaile, ansin sú oráiste agus zest ag luas mall. Doirt comhábhair thirim go cúramach.

I sáspan beag, teas an bainne le him go dtí go mbeidh an t-im leáite. Ná boil nó an meascán a fhiuchadh.

Doirt an meascán bainne chuig an taos, mheascadh. Ansin cuir torthaí triomaithe agus meascadh go réidh. Beidh an taos leachtach go leor - ná bíodh imní ort, ba chóir go mbeadh sé amhlaidh.

Doirt an taos isteach i múnla agus seol in oigheann réamhthéite é ar feadh 30-35 nóiméad. Agus cáca á bhácáil, boil an síoróip ó sú oráiste, siúcra agus rum: cuir na comhábhair go léir i sáspan, tóg iad go boil agus cócaráil ar feadh 7-10 nóiméad. Bain an cupcake as an oigheann, lig dó fuarú beagáinín agus cuir isteach an síoróip go cothrom. Coinnigh an cupcake níos fearr i bpár agus i scragall.

Bácáil Nollag na hIodáile

Panettone - pastries Nollag traidisiúnta na hIodáile. Is taosrán saibhir é seo ina gcuireann an croí rísíní agus éagsúlacht torthaí triomaithe, líomóid líonta agus oráiste, seacláid nó almond almond leis. Cuirtear Panettone pacáilte go hálainn i láthair don Nollaig mar chuimhneachán taitneamhach.

Déantar caife nó fíon leath-milis a ghearradh agus a sheirbheáil ar Panettone. Is breá le hIodálaigh blas an mhilseáin seo a chur le chéile le meisciúla Mascarpone agus almond nó vanilla. Tar éis laethanta saoire na Nollag, is féidir leat maróg blasta a ullmhú le scóip de uachtar reoite ón Panettone eile. Bácáilte i bhfoirm réalta, Panettone, glaonn na hIodálaigh Pandoro.

Is iad fianáin Panforte, Polendina agus Amaretti na boird is fearr leat i dtábla Nollag na hIodáile. Is císte é Polendina a dhéantar as plúr cnó capaill agus a sheirbheáiltear le cáis Ricotta.

Taosrán le almóinní, torthaí triomaithe, spíosraí agus cnónna is ea Panforte. Is fianán é Amaretti atá déanta as meringues le almóinní. Is féidir fianáin a bhrú, ansin déanfaidh sé blastanas sobhlasta le haghaidh putóga nó aon mhilseog eile.

Bácáil Nollag sa Rúis

6 Eanáir, sa Rúis, Oíche Nollag, tugtar Oíche Nollag nó Carranna air. Dinnéar teaghlaigh is ea Oíche Nollag go traidisiúnta. Carranna, ní hamháin gur amhráin Nollag atá ann, ach cóireáil bhácáilte mar a thugtar air go dtí an lá seo chun na carúil go léir a chur i láthair. Is bácús an-ársa é seo i réigiún Novgorod, ar a dtugtar scadán, agus i Karelia - wickets.

Ullmhaítear brioscaí (tuisleáin) ó thaosán neamhlactha seagal, ó phlúr agus ó uisce amháin, agus is féidir leis an líonadh gach rud a chothaíonn an dúlra: daoine gorma, beacáin, blueberries, sútha talún. Tá prátaí mashed agus éagsúlacht gránach oiriúnach le líonadh freisin. Déantar anraith cabáiste, borsch, anraith, tae agus kvass a sheirbheáil ar chilléid.

Oidis bácála Nollag

Gallchnónna - 1 cupán

Uibheacha sicín - 2 ríomhaire.

Plúr cruithneachta - 1 cupán

Siúcra - 1 cupán

Púdar bácála taos - 1.5 CTA.

Im - 10 g chun an múnla a bheachtú

• 394
• Na comhábhair

Plúr cruithneachta - 200 g

Ubh sicín - 1 ríomhaire.

Im - 100 g

Sinséar talún - 2 chp

Ground cardamom - 1 CTA

Cainéal talún - 1 CTA

Clóibh talún - 0.5 CTA

Ola glasraí - 1 CTA (chun bileog bácála a ghreamú)

• 395
• Na comhábhair

Taosrán puff - 1 kg (2 phacáiste de 500 g an ceann)

Bacon / Ham Deataithe - 150 g

Mustard - 0.5-1 CTA

Ubh sicín (buíocán) - 1 ríomhaire. le taos greimithe

Sesame - 2-3 phingín (roghnach)

• 513
• Na comhábhair

Taosrán puff - 500 g

Gallchnó - 100 g

Rísíní - 50 g (roghnach)

Im - 40 g

Cainéal - 0.5-1 CTA (chun blas a chur air)

Siúcra - 70-100 g (chun blas a chur air)

Plúr cruithneachta - chun oibriú le taos

Ubh sicín - 1 ríomhaire. (roghnach)

Siúcra púdraithe - 1 tbsp (roghnach)

• 299
• Na comhábhair

Cornchlakes Cornflakes - 180 g

Seacláid - thart ar 180 g

• 454
• Na comhábhair

Plúr cruithneachta - 300 g

Púdar bácála - 1 CTA

Im - 100 g

Siúcra - 200 g nó 150 + mil

Sinséar talún - 2 chp

Cainéal talún - 1 CTA

Mil - 2-3 CTA (roghnach)

Salann - 1 pinch

Piobar dubh talún - 1 pinch (roghnach)

Fréamh Sinséar - 0.5-1 CTA (roghnach)

Oighriú siúcra le haghaidh maisiúcháin - roghnach

• 359
• Na comhábhair

Plúr - 750 g + 50 g (chun oibriú le taos)

Giosta ardluais - 14-15 g

Salann - 1 pinch

Im - 125 g (in aghaidh an taos) + 70-80 g (le haghaidh císte greimthe)

Siúcra Púdair - 250 g

Líonadh:

Torthaí coinnithe - 60 g

Lemon líonta - 40 g

Cranberries / silíní triomaithe - 50 g (roghnach)

An anann coinnithe - 50 g (roghnach)

Rum / branda - 350-500 ml

Lemon - 0.5 ríomhaire. (sú agus zest)

Cainéal talún - 1 CTA.

Nutmeg - 0.25 CTA

Siúcra fanaile le blas a chur air

• 289
• Na comhábhair

Tancaeir - 3 ríomhaire.

Siúcra - suas le 1 cupán

Brioscaí Bread - cupán 2/3

Cnónna coill talún - cupán 1/3

• 264
• Na comhábhair

Uachtar géar - 150 ml

Im - 135 g

Plúr préimhe - 4-5 spéaclaí

Buíocán sicín - Le haghaidh níos lú

Le líonadh:

Cosa sicín (bruite) - 2-3 ríomhaire.

Prátaí - 2-3 tiúbair

Oinniúin - 1 cheann

Ola lus na gréine - le haghaidh friochadh

• 224
• Na comhábhair

Mil (solas más féidir) - 500 g

Im - 250 g

Bainne (te) - 120 ml

Zest ón 1 oráiste

Measc Spice na Nollag - Féach thíos

Meascán Spice na Nollag:

Nutmeg - 10 g

Allspice - 10 g (35 ríomhaire.)

Star ainíse - 10 g (3 réiltín)

Pónairí dubha - 15 méid

Roghnach:

Subh pluma - 800-900 g

Gallchnónna le blaiseadh

Ganache:

Seacláid Dorcha - 100 g

Im - 50 g

Glaze Siúcra:

Siúcra púdraithe (criathraithe) - 150 g

Sú oráiste - 2-3 tbsp.

• 254
• Na comhábhair

Im - 50 g

Sinséar tirim tir - 1/2 CTA.

Cardamom - 1/2 CTA

Allspice - 1pp (nó pinch)

• 342
• Na comhábhair

Plúr cruithneachta - 150 g

Siúcra Cána - 125 g

Im - 100 g

Ubh beag - 1 ríomhaire.

Púdar bácála - 0.5 CTA

Cainéal talún - 0.5 CTA.

Sinséar talún - 0.5 CTA

Clóibh talún - 0.5 CTA

• 423
• Na comhábhair

Ola lus na gréine scagtha - 50 ml

Plúr cruithneachta - 400 g

Púdar bácála - 1.5 CTA

Siúcra Vanilla - 10 g

Cainéal talún - 2 phingín

Sinséar - 2 phingín

Craiceann oráiste - 1 tbsp.

Le haghaidh síoróip:

• 317
• Na comhábhair

Uibheacha sicín - 3 ríomhaire.

Plúr cruithneachta - 90 g

Seacláid Dorcha - 150 g

Im - 140 g

Púdar bácála - 1 CTA

Basil glas - 20 duilleog

• 354
• Na comhábhair

Ubh sicín - 1 ríomhaire.

Im - 50 g

Púdar Cócó - 1 CTA

Púdar bácála taos - 1 CTA.

Plúr cruithneachta - 150 g

Dathú bia (dearg) - cúpla braon

Seacláid Dubh - 20 g

Ina theannta sin - siúcra púdraithe

• 352
• Na comhábhair

Im - 200 g

Plúr cruithneachta - 550 g

Soda (le fínéagar curtha leis) - 0.1 cTA.

Vanillin - 1 pinch

salann - 1 pinch

Le haghaidh uachtar géar:

Siúc siúcra - 200 g

Le líonadh:

Silíní gan Síol Reoite - 1 kg

Siúcra Púdair - 100 g

• 205
• Na comhábhair

Taos giosta - 400 g

Im - 20 g

Le haghaidh faoisge:

Buíocán - chun an císte a ghreamú

• 377
• Na comhábhair

Im - 200 g

Piobar talún dearga - pinch

Nutmeg - pinch

Le haghaidh glaze siúcra:

Siúcra Púdair - 400 g

Sú - 1/2 líomóid (aol)

Ruamanna glóthaí - 3-4 titeann

• 352
• Na comhábhair

Bainne comhdhlúite bruite - 50 g

Im - 200 g

Gallchnónna - 150 g

Rísíní dubha - 50 g

Cairéad coinnithe - 50 g

Deoch alcólach (rum, coinneac, meisciúla) - 100 ml

Rum bunúsach - cúpla braon

Spíosraí le haghaidh bácála - chun blas a chur orthu

Siúcra púdraithe - le haghaidh sprinkling

• 392
• Na comhábhair

Siúcra - 2 chupán

Plúr cruithneachta - 2 chupán

Púdar cócó - 5 tbsp.

Uibheacha sicín - 2 ríomhaire.

Ola lus na gréine - 0.5 cupán

Bainne - 1 cupán

Salann - 2 phingín

Uisce bruite - 1 cupán

Uachtar:

Soraire uachtar - 2 phíosa saic

Subh silíní - le haghaidh ciseal

Kiwi agus pomegranate - le haghaidh maisiúcháin

• 218
• Na comhábhair

Plúr cruithneachta - 170 g

Plúr gráin iomlán - 55 g

Im - 225 g

Siúcra bán - 125 g

Siúcra dorcha - 125 g

Uibheacha sicín - 4 ríomhaire.

Cardamom - 1/3 CTA

Clove - 1/3 CTA

Torthaí triomaithe - 350 g

Rum dorcha - 400 ml

Mil dorcha - 1 tbsp.

Zest le oráiste amháin

• 341
• Na comhábhair

Uibheacha sicín - 2 ríomhaire.

Siúcra donn - 50-60 g

Ola glasraí - 125 ml

Mil (leacht) - 125 ml

Cainéal talún - 1 CTA

Clove - 0.5 CTA

Sinséar talún - 1 tbsp.

Fréamh ginger (grátáilte) - 1 tbsp.

Nutmeg - 0.5 CTA

Ground cardamom - 1 CTA nó 5-6 bosca

Ground clove - 0.25 CTA

Salann - 1 pinch

Púdar bácála - 1 CTA

Torthaí coinnithe / torthaí triomaithe - 100 g

Orange - 1 pc. (sú agus zest)

Glaze (le haghaidh maisiúcháin):

Ubh bán - 1 ríomhaire.

Siúcra Púdair - 150-250 g (más gá)

Sú Lemon / Oráiste - 0.25-1 CTA (chun blas a chur air)