Cén scadán diaibéiteas a cheadaítear san aiste bia?

Tá a fhios ag aon diaibéiteach go bhfuil sé riachtanach méid an charbaihiodráití san aiste bia a theorannú leis an ngalar seo. Is éard atá san iasc ná saillte agus próitéiní beagnach go hiomlán, rud a chiallaíonn nach féidir leis dul i bhfeidhm ar leibhéil siúcra.

Idir an dá linn, i gcainníochtaí móra, ní bhíonn bianna goirt amháin úsáideach do dhuine sláintiúil. Cad is féidir linn a rá faoi dhiaibéitis, a bhfuil a soithí scriosta i gcónaí faoi thionchar saor glúcóis. Is iomaí cúis imní go bhfuil an ronnach agus an rian ina n-iasc sailleacha.

Dála an scéil, tá an t-iasc seo níos fearr ná an bradán i dtéarmaí líon na n-eilimintí úsáideacha, ach tá a phraghas i bhfad níos daonlathaí ná an praghas atá ag cineálacha “uasal”.

Tá cion calorie an táirge difriúil agus braitheann sé ar an modh ullmhúcháin scadán. Cuirimid an méid kcal i 100 g i láthair:

• goirt amháin - 258,
• i ola - 298,
• friochta - 180,
• deataithe - 219,
• bruite - 135,
• picilte - 152.

Tá luach cothaitheach an táirge léirithe ag liosta leathan cothaitheach. Cuimsíonn an scadán:

• aigéid neamhsháithithe
• vitimíní A, E, D agus grúpa B,
• potaisiam
• maignéisiam
• fosfar
• iarann
• iaidín
• cóbalt.

Tá gá le haigéid shailleacha, a léiríonn oleic agus omega-3s sa scadán, don chorp daonna. Dá bhrí sin, is ea is fearr a bhíonn an scadán. Ar ndóigh, níor chóir duit é a úsáid gach lá. Ach dhá uair sa tseachtain, ba chóir go mbeadh miasa éisc olúil i láthair ar an mbiachlár gan teip.

Ní féidir le gach duine acmhainn bia mara coimhthíocha a cheannach. Ach, mar atá a fhios agat, tá iaidín iontu, rud a spreagann an meitibileacht. Is bealach iontach é an scadán nó an ronnach ón scéal. Tá iaidín san iasc chomh maith, tá tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú an “fhaireog thyroid”.

Tá cuid mhór fosfair, cailciam, vitimín D. sa scadán. Tá na substaintí seo riachtanach le haghaidh cnámha sláintiúla agus láidre, chomh maith le scaipeadh cerebral a ghníomhachtú. Tá vitimíní B úsáideach le haghaidh neamhoird néarógach, insomnia, strus.

Ná déan dearmad go bhfuil farasbarr de chlóiríd sóidiam dainséarach d'othair hypertensive, do dhaoine a bhfuil lagú feidhmeanna córais eireachais acu. Níor chóir duit scadán saillte a áireamh san aiste bia dóibh siúd atá ag fulaingt ó gastritis nó atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.

Is é an scadán an t-iasc is coitianta san Ísiltír agus san Iorua. Measann muintir na háite gur mias náisiúnta é agus fiú féilte a thiomnú. Is féidir leat taitneamh a bhaint as iasc ceart ar an tsráid. Díolann trádálaithe é gearrtha i bpíosaí, agus iad líonta le sú líomóide agus oinniúin milis, gearrtha i bhfáinní.

B'fhéidir gurb é an mhias is cáiliúla inár dtír ná scadán le prátaí bruite nó gach cineál sailéad, agus iasc saillte curtha leis.

Is fearr scadán a bhfuil diaibéiteas air a ithe mar aon le glasraí amha nó glasraí stobhacha, seachas prátaí (ó am go chéile ceadaítear prátaí beaga i gcainníochtaí beaga). Is maith le go leor daoine sailéad éisc shaillte Iwashi - ullmhaítear é mar seo a leanas:

1. Caithfear na píosaí a leá (má tá siad reoite), triomaithe go héadrom ag úsáid gnáth-naipcín agus beagán salainn (1 kg d'iasc - 1 spúnóg bhoird de shalann), fág ansin ar feadh sé huaire an chloig (san oíche más féidir).
2. Ní mór uibheacha caola a bhruith, ansin iad a ghearradh ina dhá chuid agus iad a chur leis na píosaí de na héisc chríochnaithe.
3. Ina dhiaidh sin, gearrtha go mion ar na glasa (síobhais, dill, peirsil, cilantro) agus sprinkle an t-iasc le huibheacha.
4. Ansin ní mór an mustaird a mheascadh le sú líomóide agus an sailéad a shéasúr. Dóibh siúd nach maith leo mustaird, beidh iógart saor ó shiúcra, saor ó shiúcra.

Tá scadán saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe, a bhfuil tionchar tairbhiúil acu ar an gcóras soithíoch daonna, rud a mhaolaíonn diaibéiteas. Braitheann cúrsa an ghalair inchrínigh go díreach ar an aiste bia agus diaibéiteas ina dhiaidh sin. Dá bhrí sin, ba cheart scadán, mar aon táirge a bhfuil saillte agus salann ann, a ithe go feadh méid teoranta.

• Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
• Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

Is galar casta é diaibéiteas, ach is féidir leat é a chomhrac! Chun seo a dhéanamh, ar an gcéad dul síos, ní mór duit na rialacha uile maidir le hiompar itheacháin a bheith ar eolas agat. Tá sé éasca! Tá sé tábhachtach a thuiscint go soiléir nach bhfuil gach bia blasta tairbheach do dhiaibéitis. Is é seo ceann de na príomhphrionsabail ar an mbealach chun saol iomlán i ngalar diaibéiteach.

An gciallaíonn sé seo go gcaithfidh tú na miasa is fearr leat a thabhairt suas? Ní ar chor ar bith! Mar shampla, is é ceann de na táirgí Rúise is coitianta an scadán. Ní scaoiltear le tábla neamhchoitianta féilte gan é, agus i ngnáthshaol, is é scadán agus prátaí a bhfuil luisne deas acu an bia is fearr leat!

Ach an féidir scadán a ithe do dhiaibéiteas? Mar sin, in ord. Ar an gcéad dul síos, comhdhéanamh an táirge, an bhfuil sé úsáideach?

I gcás duine nach bhfuil fadhbanna sláinte tromchúiseacha aige, is táirge an-sláintiúil, sásaitheach, blasta agus cothaitheach é an “delicacy delicious”. Tá buntáistí dosháraithe ag baint leis an úsáid a bhaintear as bia.

Is é a chomhdhéanamh uathúil a chinneann airíonna tairbhiúla an scadán. Mar sin, tá na nithe seo a leanas in iasc a bhfuil aithne ag gach duine air ón luath-óige:

• Saillte - suas le 33%. Ag an am céanna, braitheann an tiúchan d'ola éisc sa táirge go díreach ar áit a gabhála.
• Próitéiní - 15%. Déan táirge fíor-riachtanach do scadán i réim bia na ndaoine atá ag fulaingt glúcóis fola ard.
• Aigéid aimín, aigéad oiléach, vitimíní A, E agus D, grúpa B.
• Is comhpháirt í seiléiniam a spreagann próisis foirmithe inslin gníomhach san fhuil, rud atá riachtanach agus ábhartha do dhiaibéiteas de chineál 2 go háirithe.
• Gnéithe riandacha (ina measc - potaisiam, fosfar, mangainéise, copar, iaidín, cóbalt, etc.).

In ainneoin an chion saille, is iondúil gur táirge ceadaithe agus úsáideach é an scadán sa roghchlár de dhaoine le diaibéiteas. Cabhraíonn na haigéid shailleacha óimige-3 atá mar chuid d'éisc agus de mhiocrorgáin agus de mhíreanna macra eile, le vitimíní:

• beogacht chothabháil, fanacht oiriúnach,
• feidhmiú an chroí agus an chórais soithíoch a fheabhsú,
• cosc a chur ar chuma plaiceanna colaistéaróil ar bhallaí soithigh fola,
• normalú agus dlús a chur leis an meitibileacht,
• cabhrú le glúcós fola a ísliú,
• cosc a chur ar fhorbairt deacrachtaí a bhíonn coitianta i ndiaibéiteas.

Tar éis dó an próiseas ullmhúcháin cuí a dhéanamh ar scadán, chomh maith leis an táirge a ídiú i bhfoirm “úsáideach”, is féidir níos mó blasta, éagsúil agus 100% a bheith i réim bia diaibéiteach.

Má táimid ag caint faoi iasc saillte i siopa, ansin is féidir linn a chuid airíonna diúltacha a laghdú ar chorp duine a bhfuil diaibéiteas air, tar éis ach eilimintí úsáideacha a fháil, ar an mbealach seo a leanas:

• filléid scadán in uisce maos,
• ag roghnú na conablaigh saille is lú.

Agus scadáin á n-úsáid agat le haghaidh diaibéiteas, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat an norm incheadaithe i ngach cás ar leith, ar féidir leat a fhoghlaim ó do dhochtúir.

Molann dochtúirí go n-áireodh diabetics go leor éisc sa roghchlár nach mó ná uair amháin sa tseachtain, ag ithe ag an am nach mó ná 100-150 g den táirge. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh ullmhú scadán ar cheann de na modhanna seo a leanas:

Le bruite, a bhácáiltear san oigheann, scadán beag nó beagán saillte, ní thabharfar ach sochair don chomhlacht. Beidh an táirge ina fhoinse go leor eilimintí úsáideacha, tabharfaidh sé deis an comhlacht a sháithiú le roinnt vitimíní, an t-ocras a shásamh go foirfe.

Is féidir an scadán is fearr leat a chaitheamh i bhfoirmeacha eile: bruite, friochta, bácáilte. Ar an mbealach seo, tá an scadán le haghaidh diaibéiteas an-úsáideach mar gheall ar a chomhpháirteanna luachmhara.

Ní chuirtear aon chapsúil agus pills in ionad chomhdhéanamh uathúil an éisc seo. Agus le cur chuige inniúil, beidh tú in ann andúil bia a choinneáil agus tú féin a chur ar do mhiasa is fearr leat.

Má tá an chéad nó an dara cineál diaibéiteas mellitus agat, ní mór duit scadán a úsáid go han-chúramach. Is é an rud é go bhfuil dhá mhíbhuntáiste shuntasacha aige, rud atá ina bhuntáiste do dhuine sláintiúil, ar a mhalairt:

1. Suim mhór salainn. Is dócha gur thug tú faoi deara go mbíonn tart ort i gcónaí tar éis scadán. Is salann boird é is cúis le tart dian, a chaithfear a mhúchadh i gcónaí. Má thógann an duine folláin seo go hiomlán suaimhneach, ansin le haghaidh diaibéitis is féidir leis an ngá le neart uisce a ól fadhbanna tromchúiseacha a chruthú.
2. Tá méid mór saille ann, ar féidir leis a bheith ina chúis le punt breise. I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas orthu (an chéad agus an dara cineál araon), is feiniméan neamh-inmhianaithe é seo freisin.

Cad is gá a dhéanamh chun taitneamh a bhaint as do mhias is fearr leat agus ag an am céanna gan a chuid cáilíochtaí diúltacha ar fad a bhrath?

An féidir le diaibéiteas rís a ithe

An méid a chaitheann an scadán le diaibéiteas

Le cur i láthair níos soiléire a dhéanamh ar an tsaincheist, ní mór go dtuigfeadh duine an próiseas maidir le comhshamhlú bianna saillte ag an gcomhlacht. Is bia an-blasta é an scadán, agus is é an namhaid an salann don diaibéiteach! Tá a lán uisce ag teastáil don chorp, agus taise á chailliúint aige.

Caithfidh tú a bheith ag ól go minic agus go leor. Agus le diaibéiteas, tá mothú tart níos mó, nach bhfuil de thaisme. Uaireanta ólann duine suas le 6 lítear de leacht. Mar sin déanann an corp siúcra fola a normalú, agus laghdaíonn sé an hormón vasopressin. Conas a bheith? Go deimhin, tar éis béile le scadán, méadóidh tart!

Má fhoghlaimíonn tú conas cócaireacht bhlasta a chócaráil, ansin athnóidh aiste bia an diaibéitis le cuid mhaith miasa blasta. Go háirithe le delicacies inmhianaithe den sórt sin ag an ceiliúradh mar scadán faoi cóta fionnaidh.

Just a cócaireacht ceart é! Tóg scadán beagán saillte nó sáithithe, agus cuir na comhábhair san áireamh:

• Úll géar
• Uibheacha cearc nó gearga bruite,
• Cairéid agus beets bruite,
• Oinniún tornapa
• Iógart neamh-mhilsithe in ionad maonáis.

Conas cócaireacht a dhéanamh: gearrtha scilléad agus oinniún scadán ina chiúbanna beaga. Is fearr uibheacha, úlla úra, cairéid agus beets a chuimilt go garbh le grater. Socraigh an mhias le iógart, leag amach sraith cairéad, agus sraith scadán air, ansin oinniún, ansin úll, ansin ubh agus biatas, scaipthe i sraitheanna fiú. Tá iógart scaipthe ar bharr gach ciseal.

• sa tráthnóna, déan an conablach a phróiseáil go cúramach, bain na cnámha go léir agus déan an fhilléad a thagann as a shéideadh in uisce fuar. Is é an rogha is fearr ná é a choinneáil ann ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad chun barraíocht salainn a bhaint,
• ina dhiaidh sin tá sé riachtanach an t-iasc a ghearradh ina slisní tanaí agus braon ola glasraí (ola olóige más féidir) a chur leis,
• boil na prátaí agus lig dó fuarú beagán,
• gearrtha gach prátaí ina bpíosaí móra, ar a leagtar slice de scadán. Má cheadaíonn staid na sláinte, déantar “ceapaire” den sórt sin a seasoned le fínéagar a chaolú le huisce.

Ina theannta sin, is féidir leat prátaí a mhaisiú le scadán le luibheanna mionghearrtha, a dhéanfaidh an béile chomh sláintiúil agus is féidir.

Oidis fianán diaibéiteas is fearr

Mias eile a bhfuil an-tóir air sa domhanleithid is ea sailéad scadán, a ullmhaítear mar seo a leanas:

• soak an filléad scadán ar feadh 12 uair an chloig, ansin gearrtha go mín é,
• uibheacha gearga a fhiuchadh agus iad a chur leis an scadán,
• gearrtha go han-mhín faoi chnuasach de oinniúin ghlas agus dill, a fheidhmeoidh mar mhaisiú,
• cuir salad le séasúr mustaird agus sú líomóide chun blas iontach a thabhairt.

Beidh cóiriú sailéid chomh simplí sin mar bhreisiú den scoth ar mhiasa a ullmhaítear ó phrátaí agus ó raon leathan gránach nó pasta saor ó ghlútan.

D'fhonn leas a bhaint as scadán, agus gan dochar a dhéanamh dó, tá sé tábhachtach cloí le rialacha simplí, ach ag an am céanna tábhachtach:

• Dul i gcomhairle le speisialtóir. Níl ach dochtúir gairmiúil in ann scrúdú cuimsitheach a dhéanamh agus moltaí soiléire a thabhairt maidir le cothú cothaithe. Is féidir leis a rá an féidir le hothair áirithe an scadán a chaitheamh, agus cad iad na cainníochtaí, ionas nach ndéanfar dochar don chorp.
• Is fearr conablaigh níos lú saille nuair a cheannaítear iad. Má chomhlíontar an riail seo is féidir leat tú féin a árachú i gcoinne an rómheáchain agus na bhfadhbanna gaolmhara.
• Ceannaigh iasc beagán saillte. Mura bhfuil tú fós in ann bradán saillte a cheannach, ba chóir duit é a shuí go cinnte ar feadh 4-6 uair an chloig ar a laghad sula n-itheann tú iasc. Fágfaidh sé seo gur féidir tart dian a sheachaint tar éis ithe.

Ón méid sin roimhe seo, is féidir linn a thabhairt i gcrích nach fiú é a thréigean go hiomlán i gcás ar bith nuair a thréigtear scadán le leibhéal méadaithe glúcóis san fhuil. Ba chóir duit táirge blasta, sásaimh agus sláintiúil a áireamh go tréimhsiúil i gcainníochtaí beaga ar an roghchlár agus é a ithe ach i bhfoirm beagán saillte. Is é an dochtúir a fhreastalaíonn ar an ngnáthnós is gnách chun tomhaltas scadán i ndiaibéiteas a mholadh.

Conas scadán a ithe do dhiaibéiteas (DM), ionas nach ndéanfar dochar do do shláinte féin?

An bhfuil scadán úsáideach? Conas agus cad iad na cainníochtaí a chaithfeadh go leor daoine an t-iasc a ithe? Cuideoidh eolas spéisiúil faoi na buntáistí a bhaineann le scadán ó speisialtóirí gairmiúla leis an gceist dheacair seo a thuiscint.

Scadán i muinchille

Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit trí iasc mheánmhéide, oinniún, cairéid, líomóid (leath na dtorthaí) a thógáil. Is táirgí bunúsacha iad seo, gan iad, ní oibreoidh an mhias go simplí. Cuireann na comhpháirteanna seo a leanas an rud roghnach.

Sú chiotráite salann, piobar agus ramhar an t-iasc glan go léir leis, ag tabhairt aird ar leith ar an gcuas taobh istigh. Cairéid stiallaithe agus oinniúin le tuí tanaí, measctha le uachtar géar, cuir rísíní, gairleog leis. Cuirimid tús leis an mais éisc seo agus cuirimid iad sa chum é.

Cuirfidh sailéad íogair agus blasta le comhdhéanamh bunaidh ionad an “chóta fionnaidh” ar an tábla Fhéile. Sea, agus i rith na seachtaine chun cócaireacht a leithéid de mhias nach bhfuil sé deacair.

Chun an sailéad a ullmhú úsáidimid:

• scadán 300 g
• uibheacha 3 ríomhaire
• úll géar
• bogha (ceann),
• cnónna scafa 50 g,
• glasa (peirsil nó dill),
• iógart nádúrtha,
• sú líomóide nó aoil.

Soak scadán, gearrtha i bhfilléid, gearrtha i gciúbanna. Shred muid an oinniúin i leath fáinní (tá sé níos fearr an ceann gorm a thógáil, nach bhfuil sé chomh géar), sú citris a dhoirteadh air, é a fhágáil brew beag. Ghearr muid úll, meascadh é le hiasc, cuir greens mionghearrtha, gallchnónna mionghearrtha.

Scadán le glasraí

Is meascán maith carbaihiodráití, snáithín agus próitéin an sailéad seo. Ina theannta sin, is teach stórais fíor é seo de chomhpháirteanna úsáideacha do chomhpháirteanna leanaí agus daoine fásta.

Ghearr muid na comhpháirteanna ina ciúbanna beaga, chopaíomar an t-oinniún le fáinní nó sopanna, chopar na glasa go mín. Scaipimid na táirgí ullmhaithe i mbabhla sailéid, i bpiobar, i séasúr le hola, i mbarr fínéagar balsamach, corraigh. Níl aon ghá a thuilleadh le salann a chur le sailéid den sórt sin, tugann an t-iasc blas measartha saibhir.

Cuireann an blas íogair scadán, cóiriú bainne coipthe béim ar an gcuid is fearr. Déantar anlainn sa chás seo as uachtar géar. Ach má tá tú róthrom, is fearr ionad iógart Gréige a chur in ionad táirge dochrach. Le blas a chur air, níl sé níos measa.

Déantar anlann scadán ó tháirge úll agus déiríochta grátáilte, ag cur piobar beag, piseanna, dill agus buíocán brúite de ubh bhruite. Le haghaidh garnish, beets bruite a oireann go maith do scadán den sórt sin.

Beidh níos lú clóiríd sóidiam (salann) i gceist le hiasc féin-ullmhaithe ná cóip ón gcuntar stóir. Tá an t-oideas do ronnach sa marinade simplí, tá na táirgí sách inacmhainne.

Tá sé ar eolas go gcuirtear siúcra le marináid. Déantar é seo ar mhaithe le maistíní blas a athrú, ionas nach féidir leat ach an chomhpháirt seo a chur, nó fruchtós, stevia a chur ina áit (ar bharr scian). Ullmhaítear an marinade ar bhonn 100 ml d'uisce, a dhéanaimid teannadh le fiuchadh.

Mar a fuair muid amach cheana féin, tá éisc shailleacha ag teastáil dár soithí agus dár gcroí, ach i ndáileoga an-mheasartha. Má chuir tú 100 g de scadán san áireamh sa roghchlár, cuir teorainn le saillte eile an lá sin. Bí cinnte a sheiceáil le do dhochtúir an féidir leat iasc saillte agus picilte a ithe, nó roghanna eile chun an táirge a chócaráil más féidir.

Leis na gnéithe dearfacha go léir, níl an t-iasc seo chomh neamhdhíobhálach do dhiaibéitigh. Is gá scadán a ithe go cúramach le diaibéiteas mar gheall ar a cion saille. I gcás galair de chineál 2, tá sé tábhachtach cosc ​​a chur ar ró-ithe, go háirithe le bianna sailleacha.

An féidir scadán saillte a ithe? Is féidir le salann dul chun dochair do leas diaibéiteach. Má itheann tú a lán bianna blas goirt amháin, go háirithe iasc, caillfidh an corp an taise riachtanach, is féidir le géaga dul i bpearsa, ós rud é go dtéann salann timpeall ar chealla uisce, ag sreabhadh an tsreabháin isteach sna cealla.

Tá deacracht mhór ag baint le diaibéitis, tógann an siúcra agus an salann taise. Úsáidtear scadán le haghaidh diaibéiteas i bhfoirm shaillte atá bruite, baked, picilte agus, i gcásanna tromchúiseacha. Is fearr é a fhiuchadh nó a bhácáil, ós rud é go dtagann a lán cothaitheach agus beagán díobhálach isteach sa chorp sa chás seo.

Soláthraíonn an scadán iontráil i gcorp seiléiniam diaibéitis. Cuireann an tsubstaint seo le táirgeadh insulin san fhuil.

Is maith an rud é iasc le glasraí a úsáid. Tá sé thar a bheith blasta é a bhácáil le prátaí agus oinniúin. Is táirgí conspóideacha iad prátaí agus scadán do dhiaibéiteas, mar sin níor chóir duit an mhias seo a dhéanamh go minic.

Chun cócaireacht a dhéanamh, caithfidh tú filléad scadán a thógáil, tar éis é a shuí in uisce, má tá sé goirt amháin. Ansin gearrtha ina bpíosaí. Prátaí peel (5-6 ríomhaire.), 2 ríomhaire. oinniúin. Cuir na glasraí i bpíosaí.

Cuir liathróidí i mias bácála: prátaí, oinniúin, iasc. Agus glasraí á leagan amach agat, ní mór duit salann a chur leo. Má tá an scadán ró-goirt, caithfidh sé a bheith sáithithe in uisce sula n-úsáidtear é. Ní hamháin go mbaineann diaibéitis taitneamh as an mhias seo, ach freisin ag baill eile den teaghlach.

Baintear úsáid ghníomhach as scadáin shaillte le diaibéitis i sailéid éagsúla. Is sailéad é an coiteann arb é atá ann:

Gearr an t-iasc ina stiallacha nó ina chiúbanna, gearrtha an t-oinniún, cuir na comhábhair agus an meascán go léir le chéile go réidh. Cuireann cuid acu spúnóg de lus na gréine nó ola olóige leis freisin.

Ní deacair scadán a chócaráil, tá sé tábhachtach é a úsáid i gceart ionas nach ngéaróidh sé do shláinte.

Buntáistí agus díobháil na scadán

Chun scadán a thabhairt isteach san aiste bia do dhiaibéiteas, is leor na leideanna seo a leanas a urramú go docht:

• téigh i gcomhairle le do sholáthraí cúram sláinte ar dtús. Ní féidir leis ach, atá bunaithe ar scrúdú leighis, moltaí a thabhairt duit ar aiste bia sláintiúil. Lena n-áirítear, déan tuairisciú ar cé acu an féidir scadán a ithe agus cé na cainníochtaí. Bí cinnte go leanfaidh tú a mholtaí maidir le ráta tomhaltais na n-iasc, ionas nach ndéanfar dochar don tsláinte,
• agus scadán á cheannach agat, roghnaigh conablach nach bhfuil ró-ramhar. Cuideoidh an rinn simplí seo leat an riosca a bhaineann le punt breise agus fadhbanna gaolmhara a dhíothú go hiomlán,
• is fearr iasc beag saillte a cheannach. Má tá go leor salainn agat fós, is féidir leat an scadán a chur in uisce ach cúpla uair an chloig. Seachnóidh sé seo tart trom tar éis ithe.

Mar a dúirt muid cheana, ní féidir scadáin a eisiamh ó réim bia diaibéitis in imthosca ar bith. Is é an rud é, chomh maith le haigéid shailleacha óimige-3, go bhfuil riandúile úsáideacha ann mar fhosfar agus mangainéis, iaidín agus copar, cóbalt agus potaisiam.

Foinse fosfair is ea an scadán agus próitéin ardcháilíochta atá freagrach as an insulin a shintéisiú. Tá próitéin díleáite thapa le fáil i gcaviar freisin, mar sin ní mór do dhiaibéitigh é a ithe go rialta.

A, E, D, PP agus B12. Tá sé saibhir i bpróitéin (18-20% in aghaidh 100 g), aimínaigéid agus aigéad oleic, agus níos tábhachtaí ná sin - níl carbaihiodráití tapa ann - naimhde uimhir 1 do dhiaibéitigh. Faightear scadán do dhiaibéiteas, toisc go bhfuil sé cruthaithe ag eolaithe na Fionlainne go gcaitheann tomhaltas rialta é siúcra siúcra a normalú de réir a chéile gan cógais a ghlacadh.

Conas is féidir, de réir endocrinologists, an bhfuil scadán ann do dhiaibéiteas? I ndiaibéiteas mellitus, soláthraíonn an táirge seo seiléiniam don chorp, ag spreagadh táirgeadh an insline hormóin nádúrtha, mar sin tá an freagra soiléir - is féidir agus ba chóir duit!

Tá blas den scoth ar an delicacy seo, mar sin tá sé dodhéanta é a dhiúltú. Má tá sé deacair an méid scadán a itheann sé a rialú, moltar iasc beagmhéathrais a chur ina áit, mar shampla colmóir nó mangach.

Le diaibéiteas, ceadaítear scadán, ach i gcainníochtaí beaga!

Baineann diaibéitis tairbhe as an scadán mar gheall go bhfuil substaint ar nós seiléiniam i dtáirge, ar frithocsaídeoir éifeachtach agus nádúrtha é. Faoin am seo is gá a thuiscint go gcabhraíonn feoil scadán le méid na lobhadh agus na dtáirgí ocsaídiúcháin i sruth na fola a laghdú.

Níl aigéid omega-3 níos lú luachmhar, tá siad i éisc, mar sin moltar scadán a úsáid i leanaí a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Tríd is tríd, cabhraíonn aigéid omega-3 le feabhas a chur ar chaighdeán na físe i bhforbairt reitineapaite diaibéiteach agus is féidir leis an neamhord seo a chosc fiú.

Beidh an t-iasc tairbhiúil d'othair le feidhmiú lagú orgán an chórais chardashoithíoch, a bhfuil diaibéiteas orthu do mhná torracha. Tá sé cruthaithe ag eolaithe go laghdóidh scadáin an dóchúlacht go dtarlóidh paiteolaíochtaí matán an chroí, Atherosclerosis le húsáid rialta mheasartha.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil sé dodhéanta capsúil ola éisc óimige-3 a chur in ionad aigéid óimige-3, sa chás seo ní bhfaighidh duine go leor:

Deimhnítear má aistrítear diaibéiteas scadán, go n-aslófar droch-colaistéaról fola óna chorp, rud a fhéadann déine na psoriasis a laghdú go mór, rud a chuireann neamhoird eile meitibileach i ndaoine.

Ach ag an am céanna, ba chóir go n-itheann scadán le diaibéiteas go cúramach, tá an moladh seo thar a bheith ábhartha dóibh siúd atá ag iarraidh scadán saillte a úsáid le fínéagar.

Le brú fola ardaithe, is annamh a mholtar diaibéitis le scadán saillte agus picilte a ithe, ós rud é go gcuireann méid mór salainn le hipirtheannas.

Tá sé tábhachtach go stórálfar an scadán ina sáile féin, tar éis é a cheannach, aistrítear é chuig earraí gloine agus dhoirteadh sáile go dtí an barr. Mura bhfuil an sáile dúchasach mar a thugtar air go leor chun an scadán a líonadh, tá cead aige marinade sa bhaile a úsáid.

Nuair is gá an táirge a chaomhnú ar feadh tréimhse níos faide, tá sé reoite. Is fearr an t-iasc a ghlanadh, é a roinnt ina chodanna, é a chur i málaí nó i gcoimeádáin speisialta don reoiteoir. Dá bhrí sin, go héasca méadaíonn an seilfré éisc go sé mhí.

Ní féidir leat scadán picilte stórais a stóráil i mála, le stóráil mar sin tosóidh sé ar roinnt airíonna úsáideacha a ocsaídiú agus a chailleadh.

Tá sé tábhachtach foghlaim conas scadán a ullmhú, rud a fhágfaidh go mbeidh iasc ina chomhchuid úsáideach de roghchlár na n-othar diaibéiteas. Cabhróidh diaibéiteas diaibéiteas le níos luachmhaire a dhéanamh:

• maos in uisce,
• Rogha conablach saille íseal.

Ina theannta sin, le diaibéiteas, tá méid measartha scadán ann, is é an dochtúir a shocraíonn an dáileog in ord ar leith. Is féidir leat an ceart seo a dhéanamh le linn comhairliúcháin le cothúcháin nó inchríniteolaí.

Tá thart ar 30% saille san iasc cothaitheach agus sláintiúil seo.

De ghnáth, bíonn an t-ábhar go díreach ag brath ar an áit chun scadán a ghabháil.

Is é an tiúchan próitéine sa táirge seo ná thart ar 15%, rud a chiallaíonn go bhfuil sé fíor-riachtanach do chothú i ndiaibéiteas.

I measc rudaí eile, tá aigéid aimín luachmhara san iasc nach féidir a fháil ach le bia. Tá substaintí ann freisin mar aigéad oiléiteach, chomh maith le vitimíní A, B,, B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆, B₁₂, C, E, D agus K.

Ós rud é go bhfuil próitéiní ard-ghrád, saillte, vitimíní agus mianraí an-saibhir, meastar gur táirge luachmhar bia é. Tá leitithin agus go leor comhdhúile orgánacha eile ann a chinntíonn gnáthfheidhmiú an choirp.

Ina theannta sin, is féidir leo brú fola a rialáil agus cabhrú le cealla eipidéimeacha athghiniúint níos tapúla. Méadaíonn na substaintí a dhéanann suas an scadán ábhar na haemaglóibine san fhuil serum.

Tá aigéad oleic ag an scadán, a fheabhsaíonn scaipeadh fola san inchinn dhaonna. Chomh maith leis sin, déanann an tsubstaint seo feidhmíocht an chroí agus na soithigh fola a normalú.

Tá colaistéaról “maith” mar a thugtar air saill an táirge seo, rud atá fíor-riachtanach do Atherosclerosis agus galair eile sa chóras cardashoithíoch.

Tá tuairim ann go mbíonn tionchar dearfach ag úsáid rialta scadán ar fheidhm amhairc agus ar fheidhmiú codanna áirithe den inchinn. I gcásanna áirithe, cuidíonn an táirge seo le fáil réidh le plaiceanna psoriatic.

Tá an scadán úsáideach sa mhéid go bhfuil go leor cainníochtaí sa seiléin. Is frithocsaídeoir de bhunadh nádúrtha é an tsubstaint seo, a bhfuil ard-éifeachtúlacht inti.

Is féidir le scadán diaibéiteas cion na dtáirgí ocsaídiúcháin áirithe san fhuil a laghdú go suntasach.

Tá luach ard ag aigéid shailleacha Omega-3, atá mar chuid de scadán. Ar an gcúis seo, molann dochtúirí an táirge do gach aoisghrúpa den daonra. Go ginearálta, bíonn tionchar dearfach ag na substaintí seo ar orgáin na feidhme amhairc. Tá siad in ann gnáthfheidhmiú an chórais chardashoithíoch a choinneáil.

Mar is eol do go leor daoine, is táirge bia coitianta é an scadán do mhná atá ag fanacht lena n-athlíonadh ina dteaghlaigh. Cabhraíonn na haigéid uathúla seo leis an suth forbairt. Ní fada ó shin, tá sé léirithe ag eolaithe go laghdaíonn tomhaltas rialta an táirge seo an dóchúlacht go bhforbrófar galair thromchúiseacha sa chóras cardashoithíoch.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé dodhéanta soithí éisc luachmhara a chur in ionad na sochar scadán.

Sa chás seo, ní fhaigheann an corp daonna vitimíní, Frithocsaídeoirí agus Próitéin áirithe.

Rinne saineolaithe sraith staidéar a dheimhnigh go gcabhraíonn úsáid rialta an bhia mara seo le droch-colaistéaról a dhíchur ón gcorp.

Tá próitéin sa speiceas éisc seo, rud atá fíor-riachtanach chun gnáth-inniúlacht agus lánchumas oibre roinnt orgán agus córas de chuid an choirp a chinntiú. Maidir le díobháil an scadán, is fiú a thabhairt faoi deara go gcaithfear é a úsáid go han-chúramach i bhfoirm saillte nó picilte.

Tá cosc ​​iomlán ar dhaoine atá ag fulaingt ó Hipirtheannas é a mhí-úsáid. Mar gheall ar a cion ard salainn, tá sé in ann brú fola a mhéadú. Chomh maith leis sin, níor chóir go ndéanfaí iasc den sórt sin a thabhairt d'othair a bhfuil galar duáin tromchúiseach orthu. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach moltar fiú do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil mí-úsáid a bhaint as scadán.

Foinse fosfair is ea an scadán agus próitéin ardcháilíochta atá freagrach as an insulin a shintéisiú. Tá próitéin díleáite thapa le fáil i gcaviar freisin, mar sin ní mór do dhiaibéitigh é a ithe go rialta.

Ní choisceann dochtúirí úsáid scadán, ach molann tú go leanann tú an beart, agus go háirithe, go ndéanfaidh tú monatóireacht ar do siúcra fola agus ar do fholláine. Tá cosc ​​ar ithe gan rialú Iwashi, mar aon bhia mara, i ndiaibéiteas de chineál 2.

A, E, D, PP agus B12. Tá sé saibhir i bpróitéin (18-20% in aghaidh 100 g), aimínaigéid agus aigéad oleic, agus níos tábhachtaí ná sin - níl carbaihiodráití tapa ann - naimhde uimhir 1 do dhiaibéitigh. Faightear scadán do dhiaibéiteas, toisc go bhfuil sé cruthaithe ag eolaithe na Fionlainne go gcaitheann tomhaltas rialta é siúcra siúcra a normalú de réir a chéile gan cógais a ghlacadh.

• táirgtear inslin sa chorp,
• spreagtar díolúine,
• tá cosc ​​ar ailse a fhorbairt,
• feidhmíonn an fhaireog thyroid de ghnáth
• déantar an córas néarógach a athchóiriú.

Ullmhú ceart an scadán le haghaidh diaibéiteach

Ba chóir go mbeadh duine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 an-chúramach air táirge a áireamh mar scadán ina réim bia. Tá sé seo toisc go bhfuil 2 réadmhaoin ag an scadán ar féidir leis tionchar diúltach a imirt ar shláinte diaibéitis:

1. Tá cuid mhór salainn ann. Bíonn tart láidir ar dhuine sláintiúil fiú amháin tar éis scadán a ithe, agus caithfear é a mhúchadh le neart uisce nó deochanna eile. I gcás othar a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir le deoch chomh flúirseach sin fadhbanna tromchúiseacha a chruthú don chorp agus go leor iarmhairtí diúltacha.
2. Tá méid suntasach saille ann. Is é an cion méadaithe saille atá sa táirge seo a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le punt breise neamhriachtanach, a fhéadann staid sláinte duine a bhfuil diaibéiteas air a ghéarú.

Cad iad na cothaithigh atá sa scadán?

Sa táirge seo, is ionann suas le 33 g saille agus 20% próitéin. Níl aon charbaihiodráit i scadán ar chor ar bith, mar gheall air seo, is féidir leat an táirge seo a úsáid le haghaidh diaibéiteas.

Chomh maith le riandúile, tá an scadán saibhir i vitimíní D, A, E, B12 agus PP. Tá aigéid shailleacha óimige-3 ríthábhachtach ann. Feabhsaíonn na substaintí seo meitibileacht sna cealla croí agus cuireann siad cosc ​​ar fhoirmiú plaiceanna colaistéaróil ar bhallaí na soithigh fola.

Tá sé cruthaithe ag eolaithe ón bhFionlainn má tá scadán i diaibéiteas mellitus, go dtiocfaidh leibhéil siúcra fola ar ais go gnáth, agus i ndaoine sláintiúla laghdaítear an baol go bhforbrófaí an galar seo. Faightear aigéid shailleacha Omega-3 ní amháin i scadáin, ach freisin i mbradáin, bric, ainseabhaithe, vendace agus ronnach. Dála an scéil, is é ronnach an dara iasc is coitianta a úsáideann daoine.

An féidir ronnach a ithe i ndiaibéiteas? Tá a lán saille san iasc seo, mar sin measann go leor díobh go bhfuil sé dochrach, ach níl. Tá feoil éisc beagnach ionsúite go hiomlán sa chorp, rud a chuireann deireadh le carnadh saillte.

Fiú, ar a mhalairt, le cabhair ó shubstaintí atá i ronnach, baintear tocsainí ón gcorp. Déantar próitéin ronnach a shú gan aon chaiteachas fuinnimh, agus níl aon charbaihiodráit i bhfeoil ar chor ar bith. Is mar gheall air seo gur féidir ronnach i ndiaibéiteas a ithe, ach go bhfuil sé teoranta mar gheall ar shaill.

Tá an scadán dochrach ina bhfuil salann. Nuair a bhíonn fíocháin choirp sáithithe le salann, faightear farasbarr uisce - déanann sé seo ró-ualach ar gach orgán agus córas. Tosaíonn an croí ag obair le hualach atá ag dul i méid, bainfidh na duáin níos mó uisce agus salann go gníomhach.

Tá sé seo contúirteach ní amháin don diaibéiteas, ach do dhaoine sláintiúla freisin. Is ailléirge láidir é an t-iasc, lena n-áirítear scadán, mar sin, ní cheadaítear do dhaoine a bhfuil ailléirgí orthu an táirge seo a dhéanamh. Moltar bruscar a úsáid chun scadán a úsáid do dhaoine a bhfuil galar ainsealach duáin orthu, brú fola ard agus éidéime de chineál ar bith.

Tugtar an t-eolas le haghaidh faisnéise ginearálta amháin agus ní féidir é a úsáid le haghaidh féinchógála. Ná féin-íoc, is féidir leis a bheith contúirteach. Téigh i gcomhairle i gcónaí le dochtúir. I gcás ina ndéantar ábhair a chóipeáil go páirteach nó go hiomlán, is gá nasc gníomhach a dhéanamh leis.

Téigh air, fantasize, athrú comhpháirteanna nach dteastaíonn chun analógacha níos úsáidí. Agus ní bhainfidh an teaghlach ar fad ach an bua amach, mar go dtosóidh sé ag ithe níos sláintiúla ó thaobh cothaithe de.

Tá bia traidisiúnta sa Rúis úsáideach, ní hamháin d'othair, ach do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil. Léirítear é maidir le diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 toisc go bhfuil prátaí bácáilte “athshlánaithe” le fada. Socraímid go hálainn an conablach scadán sa ghearradh, socraímid é le prátaí agus déanaimid séasúr le oinniúin agus le luibheanna.

Laghdóidh sailéad simplí le scadán líon na n-iasc agus ní dhéanfaidh sé dochar do bhlas pléisiúir. Tá sé an-éasca ullmhú a dhéanamh ar mhias sobhlasta agus chomh sásúil sin. Measc scadán mionghearrtha le oinniúin ghlas agus leath uibheacha gearga gearrtha go mion.

Tá múirín, ola olóige nó sú líomóide oiriúnach do chóiriú. Is féidir leat é seo a mheascadh, ní bhainfidh athbhreoslú ach. Déanann Dill maisiú ar an gcomhdhéanamh. Tá sé an-bhlasta agus cothaitheach!

Cuireann Leigheas i gcuimhne do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu gur féidir leat taitneamh a bhaint as an iasc is fearr leat ach uair amháin sa tseachtain.Agus tá an chuid teoranta do na gram táirgí. An bhfuil tú beagán trína chéile? In vain! Tá leideanna luachmhara ann maidir le conas tú féin a cheadú níos minice chun miasa éisc a fheiceáil ar an mbord.

Úsáid scadán i ndiaibéiteas

Is próitéin de chaighdeán ard é an scadán agus tá sé an-úsáideach toisc go bhfeabhsaíonn sé meitibileacht, athbhunaíonn sé fíocháin a ndéantar damáiste dóibh, agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an gcomhlacht iomlán.

Ina theannta sin, tá saill atá éasca le díleá agus a lán comhpháirteanna úsáideacha sa scadán:

• 
  Éagsúlacht vitimíní (go flúirseach - D, B, PP, A),
• Aigéid aimín tairbhiúla
• Aigéid shailleacha Omega-3
• Sraith mhór mianraí luachmhara (iarann, cailciam agus potaisiam, cóbalt agus mar sin de),
• Seiléiniam - cuidíonn sé le leibhéil insline a mhéadú.

Tá na substaintí seo go léir de shíor ag teastáil le haghaidh gnáth-mheitibileacht, normalú láithreacht an tsiúcra san fhuil, cosc ​​agus deireadh a chur le hatherosclerosis.

Cuidíonn saill shláintiúil scadán a sholáthraíonn vitimíní le haigéid óimige óimige-3 go mór le diaibéiteas:

1. Coinnigh stádas ard beogachta,
2. Bheith i riocht maith fisiciúil
3. Feidhmiú foirfe an chórais chardashoithíoch a chothabháil,
4. Neodrú colaistéaról,
5. Glúcós níos ísle
6. Dlús a chur le meitibileacht,
7. Seachghalair a bhaineann le diaibéiteas a chosc.

Tá sé ar eolas go bhfuil scadáin chun tosaigh ar na bradáin cháiliúla i dtéarmaí ábhar na n-eilimintí úsáideacha, ach tá sé níos saoire arís ná mar a bhí sé. Ach cad faoi charbaihiodráití? Tar éis an tsaoil, cuimhin le gach diaibéiteach an srian ar charbaihiodráití ina n-aiste bia. Leis seo, tá gach rud go breá!

Sea, is féidir le diaibéitis éagsúlú a dhéanamh ar a mbiachlár le scadán, ach ní minic!

Tá scadán slachtmhar le diaibéiteas inghlactha, ach amháin le roinnt gnéithe:

1. Roghnaigh iasc ró-olach sa siopa.
2. Ba chóir an conablach scadán a bheith sáithithe in uisce chun an iomarca salainn a bhaint.
3. Úsáid cineálacha eile éisc thrua le haghaidh maraithe, atá in ann “aibiú” a dhéanamh agus nach bhfuil chomh blasta le haghaidh maraithe (Carbán airgid, haileabó, trosc, péirse liús, cadóg, mangach, liús, dord farraige). Níl siad chomh blasta sa marináid agus tá siad sáite go maith.