Anraith Artichoke

Tar éis saoire fhada, éiríonn daoine tuirseach de bhianna tirim agus go leor sailleacha a ithe. Cé gur diaibéitis muid, i bprionsabal, bhí orainn muid féin a rialú le linn laethanta saoire an gheimhridh. An ndearna tú é? Tá súil agam mar sin!

Is é an t-oideas seo anraith le bliosáin dóibh siúd nach raibh in ann seasamh leis an gcathú. Inniu déanfaimid iarracht anraith beag a chócaráil. Cuideoidh sé leis an gcóras díleá a ghlanadh agus an ton ceart a thabhairt don chorp. I gcás gach rud faoi gach rud - gan níos mó ná 15 nóiméad.

Déantar anraith uachtar as bliosáin agus as glasraí éagsúla. Fuarú don leisciúil.

Ní bheidh brú mór ar do ghéaga tuirseach.

Réidh le cócaireacht? Ansin lig dúinn bogadh go tapa chuig an gcistin.

Cur síos ar an ullmhúchán:

1. I bpuball, “tuaslaig” an t-im, friochadh air agus oinniúin agus gairleog gearrtha go mion, roinnte ina chodanna éagsúla.
2. Cuir bliosáin ullmhaithe leis, Doirt seire, brat, cuir spíosraí, salann, siúcra. Fan go n-íosfaidh an leacht agus an teas a íoslaghdú. Clúdaigh an sáspan, suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
3. I bpanna friochadh ar leith, “an t-ola a dhíscaoileadh”, cuir an plúr isteach ann. Doirt isteach uachtar agus iógart, tóg go boil é.
4. Doirt an meascán creamy isteach i sáspan le anraith i sruth tanaí. Tabhair an mhias chun boil, buail le cumascóir é. Freastal le basil agus pesto.

Más mian leat a fháil amach conas anraith artichoke a dhéanamh, lean na treoracha thuas. Is cinnte go dtiocfaidh do chuid iarrachtaí chun cinn, agus beidh meas ag aíonna ar do chuid iarrachtaí.

Ceapachán: Le haghaidh lóin
Príomh-chomhábhar: Glasraí / bliosán gréine
Mias: Anraithí
Aiste bia: Recipes Slimming

18 Bealtaine, 2011

Comhoibriú le Julia / cuinera_catala agus an dara oideas le bliosáin as
3ú eagrán den iris Cook Eat Smile
Cócarálann an anraith seo go han-tapa, mar sin coinníonn sé blas na dtáirgí go léir.
Agus tá sé uathúil sa mhéid is gur féidir é a sheirbheáil te agus fuar.
Agus freisin, molann roinnt máithreacha Tuircis é do leanaí.
Ag siúl timpeall Korshiyak i Izmir tháinig mé trasna binse le glasraí úra, ar an tsráid anseo, glanadh fear caol na bliosáin chun an saol a dhéanamh níos éasca do mhná tí na Tuirce

Más rud é go gceannaíonn tú bliosáin nach bhfuil aon duine den sórt sin ann,
ansin breathnaigh anseo ar an dóigh le bliosáin féin a ghlanadh céim ar chéim

500 stoc sicín ml
500 ml bainne
4-5 bliosán
1 cairéad mór
1 oinniún mór
1 clove gairleoige
sú leath líomóide
150 g cáis chaorach / caoirigh níos fearr
2-3 CTA plúr
3 tbsp. l ola olóige
1/2 bunchloch dill
salann
talamh paprika milis
piobar dubh úrnua

Peel na bliosáin, cuir iad i mbabhla ar leith agus doirt níos mó ná sú líomóide.
/ Nó a chur in uisce le sú líomóide)
Déan na cairéid a chopáil, chop an oinniún agus an garlic.
Déan cáis feta a chopáil.

I bpanna le bun tiubh, teas an ola olóige agus spasser an oinniún agus an garlic ann. Tar éis 5 nóiméad cuir cairéid agus bliosáin le chéile.

Corraigh an plúr i méid beag broth go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonfhoirmeach agus doirt an meascán mar thoradh ar na glasraí, ansin cuir an brat atá fágtha agus an bainne, laghdaigh an teas agus cócaráil go dtí go mbeidh na glasraí réidh le thart ar 20-25 nóiméad.

Ansin bain an uile as an teas, cuir an cáis feta leis agus meall an anraith i gcumasc go dtí go mbeidh sé réidh. Salann agus piobar.

Doirt an anraith críochnaithe isteach i bplátaí, doirt méid beag ola olóige agus garnish le paprika talamh agus dill.

Má tá tú ag ullmhú anraith do leanaí óga, ná cuir piobar leis an anraith.

Na comhábhair

Chun anraith bhliosán gréine Francach a ullmhú le haghaidh 4 riar, ní mór dúinn:

• sú líomóide nó fínéagar fíona (1 tábla. l.),
• bliosáin ghlasa (250 g),
• 
• cairéid agus oinniúin (70 g an ceann),
• soilire fréimhe (80 g),
• fíon bán (50 ml),
• duille bá (3 ríomhaire.),
• ola olóige (75 g),
• uisce (0.4 l),
• im (30 g),
• mozzarella (110 g),
• mozzarella pickle (50 ml),
• scadán deataithe nó ronnach (50 g),
• uachtar (200 ml),
• piobar, salann.

Cócaireacht

Ullmhaigh na bliosáin mar seo: glan na duáin ó shnáithíní crua agus duilleoga barr. Tabhair faoi deara gur féidir le bairr na bpeitilí a bheith gruama, mar sin láimhseáil na plandaí le lámhainní. Ní hé sin na bliosáin is óige, d’fhéadfadh an “fluff” mar a thugtar air a bheith taobh istigh den chupán, níl sé inite, mar sin ba chóir é a bhaint le scian.

Déan na duáin chóireáilte a thumadh láithreach i dtuaslagán uisce agus fínéagar nó sú líomóide. Tá sé seo riachtanach ionas nach dtarlaíonn an delicacy dorcha, coinníonn sé a dhath glas saibhir nádúrtha.

Fréamh cairéad, soilire agus oinniún, ag scamhadh, ag briseadh i gciúbanna beaga. Bain na bliosáin as an uisce, croith agus gearrtha, freisin, ansin friochadh go héadrom in ola olóige, ag roghnú pan le bun tiubh don phróiseas.

Ansin Doirt an fíon isteach sa delicacy, lig dó boil i leath, cuir an chuid uisce a léirítear san oideas, spíosraí agus lavrushka.

Cócaráil an anraith go dtí go bhfuil na glasraí go léir bog. Ina dhiaidh sin, mashed iad le him, sáile cáise agus uachtar.

Doirt an anraith gourmet de bhliosán gréine na Fraince ar phlátaí, déan é a mhaisiú le liathróidí mozzarella agus slisní tanaí d'iasc deataithe ar a bharr.