Diaibéiteas agus gach rud faoi

Tá a n-innéacs glycemic féin ag bianna ina bhfuil carbaihiodráití. Dá airde an leibhéal GI, is amhlaidh is tapúla a ardaíonn leibhéal an ghlúcóis fola. Fiafraíonn a lán daoine, cad é an t-innéacs glycemic pasta atá cothrom le agus an mbraitheann sé ar chaighdeán an phlúir, na cruithneachta, an mhodha ullmhúcháin? Bíonn tionchar mór ag an gcineál carbaihiodráit i mbia ar ráta scaoileadh an ghlúcóis isteach san fhuil, ach ar an modh próiseála ar an táirge.

Cineálacha pasta agus a n-airíonna

Pasta éagsúil

Innéacs pasta glicéimeach:

• pasta ó phlúr cruithneachta crua - is é 40-50 aonad GI,
• cineálacha boga pasta - is é 60-70 aonad GI.

Is táirge ard-chalraí é pasta. I 100 g de pasta ar an meán thart ar 336 Kcal. Mar sin féin, ar na seilfeanna is féidir leat éagsúlacht mhór de chineálacha pasta, de chruthanna agus de gach cineál breiseán a aimsiú. Athraíonn an plúr, atá difriúil óna chuid cáilíochtaí, atá mar chuid den chomhdhéanamh, airíonna na leibhéil glúcóis atá ag méadú.

Pasta crua

I measc na mbarr de bharra gráin ar fud an domhain, rangaíonn cruithneacht 3ú tar éis ríse agus arbhar. Is é an príomhdhifríocht idir plúr crua agus plúr bog an méid ábhair próitéine. Is fearr plúr cruithneachta Durum chun arán a bhácáil agus pasta den chaighdeán is airde a dhéanamh. Agus iad ag cócaireacht, is fearr cruth a choinneáil ar pasta de chineálacha crua. Beidh leibhéal an innéacs glycemic sna speicis seo níos ísle, ós rud é go bhfuil níos mó próitéine agus níos lú carbaihiodráití acu.

Ní shamhlaítear go leor béile laethúil gan pasta blasta le cáis. Ní mór do dhiaibéitis, nó gan ach meáchan a chailleadh, tomhaltas pasta a rialú go dian mar gheall ar an gcion ard stáirse iontu. Níor chóir ithe a bheith go minic.

Ithe Pasta Do Dhiaibéitis

Le bunú ceart an aiste bia, is gá am cócaireachta agus críochnúlacht an bhia coganta a chur san áireamh. Is féidir leat an aiste bia a éagsúlú trí ghlasraí amha agus ola glasraí a chur le pasta. Cuideoidh sé seo go mór le ráta ionsú glúcóis a leathnú isteach san fhuil. Ní mór a mheabhrú gur féidir le táirgí breise a chur leis an calories a mhéadú beagán, ach moillfidh sé an léim i leibhéil glúcóis fola.

Pasta sa chiseán

Níor chóir táirgí plúir eile a ithe go minic. Tá innéacs glycemic de 59 aonad ag mórchuid aráin seagal. Leibhéal ard go leor, ach fós, mar gheall ar airíonna úsáideacha plúr seagal, níor chóir duit an t-arán sin a thréigean go hiomlán.

Bealach eile chun an t-innéacs glycemic a laghdú ná an taos le plúr de chineálacha éagsúla a chaolú, mar shampla, plúr coirce nó lín a chur leis. Is é an t-innéacs glycemic de phlúr lín ná - 43 aonad, mhin choirce - 52 aonad.

Caithfidh gach duine a dhéanann monatóireacht ar chothú cuí agus ar mian leis meáchan a chailleadh eolas a fháil faoin innéacs glycemic táirgí. Bíonn mí-úsáid iomarcach bianna ard-carb gan costais fuinnimh ina chúis le meáchan a fháil, neamhoird mheitibileacha. Agus pasta á roghnú agat, caithfidh tú rogha a thabhairt do phlúr gráin iomlán, atá mar chuid den táirge. Is é an réiteach is fearr ná pasta plúr ruán a chur leis an aiste bia.

Innéacs Pasta Glycemic

Ardaíonn bianna ina bhfuil carbaihiodráit leibhéil glúcóis fola. Rinneadh staidéar mionsonraithe ar an bpróiseas seo den chéad uair in ollscoil Cheanada. Mar thoradh air sin, chuir eolaithe coincheap an innéacs glycemic (GI) i láthair, a thaispeánann an méid siúcra a mhéadóidh tar éis dó an táirge a ithe. Feidhmíonn na táblaí atá ann cheana mar uirlis deisce do speisialtóirí agus d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu agus é mar aidhm acu treoshuíomh, éagsúlacht cothaithe leighis. An bhfuil an t-innéacs glycemic pasta cruithneacht chrua difriúil ó chineálacha eile táirgí plúir? Conas an táirge is fearr leat a úsáid chun an t-ardú i siúcra fola a íoslaghdú?

An féidir an t-innéacs glycemic a chinneadh tú féin?

Tá nádúr coibhneasta GI soiléir tar éis an nós imeachta chun é a chinneadh. Tá sé inmholta tástálacha a dhéanamh d'othair atá i gcéim galair ghnáthchúitithe. Tomhaiseann agus socraíonn na diaibéitis luach tosaigh (tosaigh) leibhéal an tsiúcra fola. Déantar cuar bunlíne (Uimh. 1) a bhreacadh ar dtús ar ghraf den spleáchas ar an athrú ar an leibhéal siúcra in am.

Itheann an t-othar 50 g de ghlúcós íon (gan mil, fruchtós ná milseáin eile). Tá GI de 60-75 ag siúcra rialta gráinnithe bia, de réir meastachán éagsúil. Innéacs mil - ó 90 agus os a chionn. Thairis sin, ní féidir leis a bheith ina luach soiléir. Is éard atá sa táirge beachaireachta nádúrtha ná meascán meicniúil de ghlúcós agus de fhruchtós, is é thart ar 20 an GI deireanach. Glactar leis go ginearálta go bhfuil dhá chineál carbaihiodráití i meala i gcoibhneas cothrom.

Le linn na 3 huaire seo chugainn, déantar siúcra fola an ábhair a thomhas go tráthrialta. Tógtar graf, agus dá réir sin is léir go méadaíonn an táscaire glúcóis fola ar dtús. Ansin sroicheann an cuar a uasmhéid agus íslíonn sé de réir a chéile.

Am eile, is fearr gan an dara cuid den turgnamh a dhéanamh láithreach, baintear úsáid as táirge a bhfuil spéis ag na taighdeoirí ann. Tar éis cuid den rud tástála a ithe ina bhfuil 50 g de charbaihiodráití (cuid de phasta bruite, píosa aráin, fianáin), déantar siúcra fola a thomhas agus tá cuar tógtha (Uimh. 2).

Is ionann gach figiúr sa tábla os comhair an táirge agus an meánluach a fhaightear go turgnamhach do go leor ábhar a bhfuil diaibéiteas orthu

Éagsúlacht pasta: ó chrua go bog

Is táirge ard-chalraí é pasta; tá 336 Kcal i 100 g. Pasta GI ó phlúr cruithneachta ar an meán - 65, spaghetti - 59. I gcás othair le diaibéiteas de chineál 2 agus róthrom, ní féidir leo a bheith ina béile laethúil ar bhord aiste bia. Moltar go n-ídíonn othair den sórt sin pasta crua 2-3 huaire sa tseachtain. Is féidir le diaibéitis spleácha ar spleáchas le leibhéal maith cúitimh ghalair agus riocht fisiciúil, ach gan srianta dochta ar úsáid réasúnach táirgí, pasta a ithe níos minice. Go háirithe má tá do mhias is fearr leat cócaráilte i gceart agus blasta.

Tá i bhfad níos mó i gcineálacha crua:

• próitéin (leukosin, glutenin, gliadin),
• snáithín
• substaint luaithreach (fosfar),
• macronutrients (potaisiam, cailciam, maignéisiam),
• einsímí
• Vitimíní B (B₁, I₂), PP (niacin).

Le heaspa an dara ceann, breathnaítear ar ganntanas, tuirse tapa, agus laghdaítear an fhriotaíocht in aghaidh galair thógálacha sa chorp. Tá Niacin caomhnaithe go maith i pasta, níl sé scriosta ag gníomh ocsaigine, aeir agus solais. Ní bhíonn caillteanais shuntasacha vitimín PP mar thoradh ar phróiseáil cócaireachta. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh in uisce, téann níos lú ná 25% chuige.

Cad a chinneann innéacs glycemic pasta?

Tá GI pasta cruithneachta bog sa raon 60-69, cineálacha crua - 40-49. Thairis sin, braitheann sé go díreach ar phróiseáil chócaireachta an táirge agus ar am an bhia coganta sa chuas ó bhéal. Dá fhaid a chaitheann an t-othar, is é is airde innéacs an táirge a itheann sé.

Fachtóirí a bhfuil tionchar acu ar GI:

Is féidir fadú carbaihiodráití san fhuil (fad ama)

Ag baint úsáide as an roghchlár diaibéiteach na miasa pasta le glasraí, feoil, olaí glasraí (lus na gréine, olóige) méadóidh sé beagán an chalraí sa mhias, ach ní ligfidh sé do siúcra fola léim ghéar a dhéanamh.

Maidir le diaibéiteach, baintear úsáid as:

• miasa cócaireachta neamh-the,
• méid áirithe saille a bheith iontu,
• táirgí beagán brúite.

Tá 1 XE de núdail, adharca, núdail cothrom le 1.5 tbsp. l nó 15 g. Caithfidh diaibéitis den chéad chineál galair inchrínteolaíochta, atá suite ar insulin, coincheap aonaid aráin a úsáid chun dáileog leordhóthanach de ghníomhaire íslithe siúcra le haghaidh bia carbaihiodráit a ríomh. Tógann othar de Chineál 2 pills ceartaithe siúcra fola. Baineann sé úsáid as faisnéis faoi na calraí sa táirge itheacháin a bhfuil meáchan aitheanta air. Tá eolas ar an innéacs glycemic riachtanach do gach othar le diaibéiteas mellitus, a ngaolta, speisialtóirí a chabhraíonn le hothair maireachtáil go gníomhach agus ithe i gceart, in ainneoin castacht an ghalair.

Tuairimí

Ní féidir ábhair chóipeála ón láithreán a dhéanamh ach le nasc chuig ár suíomh.

DEARADH! Tá an t-eolas ar fad ar an láithreán coitianta le haghaidh faisnéise agus ní airbheartaíonn sé a bheith cruinn go hiomlán ó thaobh leighis de. Ní mór do dhochtúir cáilithe an chóireáil a dhéanamh. Féin-íoc, is féidir leat tú féin a ghortú!

Tábla Innéacs Glycemic

INNÉACS GLYCEMIC - léiríonn sé cumas carbaihiodráit siúcra fola a ardú.

Is táscaire cainníochtúil é seo, ní luas! Beidh an luas mar an gcéanna do gach duine (beidh an buaic i thart ar 30 nóiméad le haghaidh siúcra agus ruán araon), agus beidh an cainníocht glúcóis difriúil.

Go simplí, tá cumas DIFRIÚIL ag bianna difriúla leibhéil siúcra a ardú (an cumas chun hyperglycemia), mar sin tá innéacs glycemic difriúil acu.

• An carbaihiodráit is simplí, méadaíonn an leibhéal NÍOS MÓ an leibhéal siúcra fola (níos mó GI).
• Dá mhéad casta an carbaihiodráit, ardaíonn an LOWERER an leibhéal siúcra fola (lúide GI).

Más é an sprioc atá agat ná meáchan a chailleadh, ba chóir duit bianna a bhfuil GI ard acu a sheachaint (i bhformhór na gcásanna), ach is féidir iad a úsáid i réim bia, mar shampla, má úsáideann tú aiste bia BEACH.

Is féidir leat teacht ar aon táirge a bhfuil spéis agat ann (ag barr an bhoird ar dheis), nó ag baint úsáide as an aicearra méarchláir Ctrl + F, is féidir leat an barra cuardaigh a oscailt sa bhrabhsálaí agus an táirge a bhfuil suim agat ann a iontráil.

Is ainm dom Nikita Volkov!

Sásta chun tú a fheiceáil ar mo bhlag. Anseo gheobhaidh tú a lán eolais úsáideach agus spéisiúil faoi conas comhlacht iontach a thógáil duit féin.

Anseo táim ag cur ábhar ní hamháin faoi chomhlacht a thógáil, ach faoi tháirgiúlacht phearsanta a fheabhsú, chomh maith le mo chúinsí pearsanta a chuidíonn le folláine saoil a mhéadú

Tá súil agam go mbeidh tú tógtha i ndiaidh dom staidéar a dhéanamh ar mo chuid earraí agus ábhar.

Tá na hábhair go léir a léann tú ar mo bhlag mar thoradh ar mo thaithí phearsanta agus mo chonclúidí a tháinig mé, lena n-áirítear iad siúd atá bunaithe ar fhaisnéis a fhaightear ó litríocht eolaíochta.

Gach ceart ar cosaint. Tá toirmeasc ar ábhair a úsáid gan toiliú an údair agus hipearnasc in-innéacsaithe díreach chuig Blag Nikita Volkov

Pasta cruithneachta droma agus cineálacha eile pasta: innéacs glycemic, tairbhí agus dochair do dhiaibéitigh

Tá an díospóireacht faoi cé acu an féidir pasta le diaibéiteas de chineál 2 nó nach bhfuil, fós ar siúl sa phobal leighis. Is eol gur táirge ard-chalraí é seo, rud a chiallaíonn gur féidir leis dochar mór a dhéanamh.

Ach ag an am céanna, tá go leor vitimíní agus mianraí inúsáidte agus neamh-inúsáidte i nathanna pasta, mar sin is gá chun gnáthdhleathadh duine breoite.

Mar sin an féidir pasta a ithe le diaibéiteas de chineál 2? D'ainneoin débhríocht na ceiste, molann dochtúirí an táirge seo san áireamh san aiste bia diaibéiteach. Is fearr a oireann táirgí cruithneachta droma.

Conas a théann siad i gcion ar an gcomhlacht?

Mar gheall ar an ábhar calorie ard atá ag pasta, tagann an cheist chun cinn ar féidir cineálacha a chaitheamh i ndiaibéiteas. Má dhéantar an táirge as plúr mín, is é sin is féidir leo. Le diaibéiteas de chineál 1, is féidir iad a mheas fiúntach fiú má chócaráiltear iad i gceart. Ag an am céanna, tá sé tábhachtach an chuid ag aonaid aráin a ríomh.

Is é an réiteach is fearr le haghaidh diaibéiteas ná táirgí cruithneachta crua, toisc go bhfuil comhdhéanamh an-saibhir mianraí agus vitimín acu (iarann, potaisiam, maignéisiam agus fosfar, vitimíní B, E, PP) agus go bhfuil an t-aigéad aimín-tryptophan iontu, rud a laghdaíonn stáit dúlagair agus a fheabhsaíonn codladh.

Ní féidir le pasta úsáideach ach ó chruithneacht chrua

Cuireann snáithín mar chuid de pasta tocsainí ón gcomhlacht go foirfe. Cuireann sé deireadh le dysbiosis agus cuireann sé cosc ​​ar leibhéil siúcra, agus sáraíonn sé an comhlacht le próitéiní agus carbaihiodráití casta. A bhuíochas le snáithín, tagann mothú go bhfuil sé lán-sásta. Ina theannta sin, ní cheadaíonn táirgí crua glúcóis san fhuil a luachanna a athrú go géar.

Tá na hairíonna seo a leanas ag Pasta:

• Freagraíonn 15 g do 1 aonad aráin,
• 5 tbsp is ionann an táirge agus 100 Kcal,
• saintréithe tosaigh ghlúcóis sa chorp a mhéadú faoi 1.8 mmol / L.

An bhfuil pasta indéanta le diaibéiteas?

Cé nach bhfuil sé seo sách gnáth, áfach, is féidir le pasta a ullmhaítear de réir na rialacha uile a bheith úsáideach i ndiaibéiteas chun sláinte a fheabhsú.

Ní bhaineann sé ach le taos cruithneacht chrua. Tá sé ar eolas go bhfuil diaibéiteas spleách ar insulin (cineál 1) agus neamh-inslin-spleách (cineál 2).

Ní chuireann an chéad chineál teorainn le húsáid pasta, má dhéantar iontógáil tráthúil insline a chomhlíonadh.

Dá bhrí sin, is é an dochtúir amháin a chinnfidh an dáileog cheart chun na carbaihiodráití a fuarthas a chúiteamh. Ach le galair de chineál 2 cuirtear cosc ​​dian ar phasta. Sa chás seo, tá an t-ábhar snáithíneach ard sa táirge an-dochar do shláinte an othair.

I ndiaibéiteas, tá sé an-tábhachtach pasta a úsáid go cuí. Mar sin, le galair de chineál 1 agus le cineál 2, bíonn tionchar tairbhiúil ag an ghreamú ar an conradh gastrointestinal.

Ba chóir go mbeadh úsáid ghreamú do dhiaibéiteas faoi réir na rialacha seo a leanas:

• iad a chomhcheangal le coimpléisc vitimín agus mianraí,
• cuir torthaí agus glasraí le bia.

Ba chóir cuimhneamh ar dhiaibéitis gur chóir bianna stáirse agus bianna atá saibhir ó thaobh snáithín a chaitheamh go measartha beag.

Le galair de chineál 1 agus le cineál 2, ba chóir an méid pasta a chomhaontú leis an dochtúir. Má bhreathnaítear ar iarmhairtí diúltacha, leathnaítear an dáileog a mholtar (glasraí a chuirtear ina ionad).

Conas a roghnú?

Is beag tír sa tír ina bhfuil cruithneacht chrua ag fás. Ní thugann an barr seo fómhar maith ach faoi dhálaí áirithe aeráide, agus tá a phróiseáil ró-fhada agus tá sé costasach ó thaobh airgid de.

Dá bhrí sin, allmhairítear pasta ardchaighdeáin ó thar lear. Agus cé go bhfuil praghas táirge den sórt sin níos airde, tá tiúchan íseal cothaitheach ag innéacs innéacs glycemic cruithneachta pasta crua.

Chuir go leor tíortha Eorpacha cosc ​​ar tháirgeadh táirgí cruithneachta boga toisc nach bhfuil aon luach cothaithe acu. Mar sin, cén pasta is féidir liom a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Chun a fháil amach cén grán a úsáideadh chun pasta a mhonarú, ní mór duit a ionchódú a bheith ar eolas agat (atá léirithe ar an bpaicéad):

Agus pasta á roghnú agat, tabhair aird ar an eolas ar an bpacáiste.

Beidh an t-eolas seo mar chuid de phasta pasta atá úsáideach do bhreoiteacht siúcra:

• catagóir "A",
• "1ú grád"
• Durum (pasta allmhairithe),
• "Déanta as cruithneacht chrua"
• caithfidh an pacáistiú a bheith trédhearcach go páirteach ionas go mbeidh an táirge sofheicthe agus trom go leor fiú le meáchan éadrom.

Níor chóir go mbeadh breiseáin dathúcháin nó breiseáin aramatacha sa táirge.

Tá sé inmholta cineálacha pasta a roghnú a dhéantar go sonrach d’othair diaibéitis. Ciallóidh aon fhaisnéis eile (mar shampla, catagóir B nó C) nach bhfuil a leithéid de tháirge oiriúnach do dhiaibéiteas.

I gcomparáid le táirgí cruithneachta bog, tá níos mó glútan agus níos lú stáirse i gcineálacha crua. Tá innéacs glycemic pasta cruithneachta crua níos ísle. Mar sin, is é 80 aonad an t-innéacs glycemic de shúcós (núdail ghloine), is é 60-69 pasta ó ghráid gnáth (bhoga) chruithneachta GI, agus ó chineálacha crua - 40-49. Tá innéacs glycemic rís ardchaighdeáin ríse cothrom le 65 aonad.

Téarmaí úsáide

Pointe an-tábhachtach, mar aon le pasta ardcháilíochta a roghnú, an bhfuil a n-ullmhúchán cuí (uasmhéid úsáideach). Ní mór duit dearmad a dhéanamh faoi “Pasta Navy”, mar a mholann siad feoil mhionaithe agus anlann agus gravy.

Is meascán an-chontúirteach é seo, toisc go spreagann sé táirgeadh gníomhach glúcóis. Níor chóir do dhiaibéitis ach pasta a ithe le glasraí nó torthaí.Uaireanta is féidir leat anlann feoil thrua (mairteoil) nó glasraí, neamh-mhilsithe a chur leis.

Tá sé simplí go leor pasta a ullmhú - bruite in uisce iad. Ach tá a “fho-chaillteanais” féin anseo:

• ná salann uisce
• ná cuir ola glasraí leis,
• ná cócaráil.

Ní leanfaidh daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu ach an tsraith is iomláine mianraí agus vitimíní atá sa táirge (i snáithín) ach na rialacha seo a leanúint. Sa phróiseas cócaireachta pasta ba chóir duit iarracht a dhéanamh an t-am ar fad ionas nach gcaillfidh tú an nóiméad ullmhachta.

Le cócaireacht chuí, beidh an ghreamú beagán crua. Tá sé tábhachtach táirge úr ullmhaithe a ithe, is fearr diúltú do dhualgais “inné”. Is fearr a itheann an pasta cócaráilte is fearr le glasraí, agus diúltaítear breiseáin i bhfoirm éisc agus feola. Tá úsáid neamhchoitianta na dtáirgí a thuairiscítear neamh-inmhianaithe freisin. Is é an tréimhse is fearr idir na miasa sin a ghlacadh ná 2 lá.

Is pointe an-tábhachtach é an t-am den lá agus pasta á úsáid.

Ní mholann dochtúirí pasta a ithe sa tráthnóna, mar ní dhéanfaidh an corp "sruthán" ar na calraí a fhaightear roimh am codlata.

Dá bhrí sin, is é an t-am is fearr ná bricfeasta nó lón. Déantar táirgí ó chineálacha crua ar bhealach speisialta - trí bhrúnna meicniúla taos (plasticization).

Mar thoradh ar an gcóireáil seo, tá sé clúdaithe le scannán cosanta a chuireann cosc ​​ar an stáirse dul isteach i geilitín. Is é an t-innéacs glycemic spaghetti (cócaráilte go maith) ná 55 aonad. Má chócarálann tú an greamaigh ar feadh 5-6 nóiméad, laghdóidh sé seo an GI go dtí 45. Ardaíonn cócaireacht níos faide (13-15 nóiméad) an t-innéacs go 55 (le luach tosaigh de 50).

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Is fearr miasa thiubh le pasta a dhéanamh.

I gcás 100 g den táirge, tógtar 1 lítear uisce. Nuair a thosaíonn an t-uisce ag boil, cuir an pasta leis.

Tá sé tábhachtach iad a chasadh agus iad a thriail i gcónaí. Nuair a bhíonn an pasta cócaráilte, déantar an t-uisce a dhraenáil. Ní gá duit iad a nigh, mar sin caomhnófar na substaintí úsáideacha go léir.

Cé mhéad le caitheamh?

Fágann níos mó ná an norm seo go bhfuil an táirge contúirteach, agus tosaíonn an leibhéal glúcóis san fhuil ag méadú.

Tá trí spúnóg bhoird iomlána de pasta, cócaráilte gan saill agus anlainn, cothrom le 2 XE. Tá sé dodhéanta an teorainn seo a shárú i ndiaibéiteas de chineál 1.

Ar an dara dul síos, an t-innéacs glycemic. I ngnáth-phasta, sroicheann a luach 70. Is figiúr an-ard é seo. Dá bhrí sin, le tinneas siúcra, tá a leithéid de tháirge níos fearr gan ithe. Is í an eisceacht ná pasta cruithneacht chrua, a chaithfear a bhruith gan siúcra agus salann.

Diaibéiteas agus pasta de Chineál 2 - tá an teaglaim contúirteach go leor, go háirithe má bhíonn an t-othar róthrom. Níor chóir go dtiocfadh a n-iontógáil thar 2-3 huaire sa tseachtain. Le diaibéiteas de chineál 1, níl aon srianta dá leithéid ann.

Cén fáth nár chóir duit pasta a dhiúltú do dhiaibéiteas:

Tá pasta crua iontach do thábla diaibéiteach.

Tá a lán carbaihiodráití ann, a ghlacann an corp go mall, rud a thugann mothú ar an salann ar feadh i bhfad. Ní féidir le pasta a bheith “díobhálach” ach amháin mura bhfuil sé cócaráilte i gceart (díleáite).

Mar thoradh ar úsáid pasta ó phlúr clasaiceach do dhiaibéiteas cruthaítear taiscí saille, ós rud é nach féidir le comhlacht duine breoite déileáil go hiomlán le miondealú na gceall saille. Agus tá táirgí ó chineálacha crua le diaibéiteas de chineál 1 beagnach sábháilte, tá siad sásúil agus ní cheadaíonn siad borradh tobann glúcóis san fhuil.

Físeáin ghaolmhara

Mar sin fuair muid amach an féidir pasta a ithe le diaibéiteas de chineál 2 nó nach ea. Tairgimid duit eolas a chur ar na moltaí maidir lena gcur i bhfeidhm:

Más maith leat pasta, ná bí sásta pléisiúr den sórt sin a dhiúltú duit féin. Ní dhéanann pasta atá ullmhaithe go cuí dochar do do fhigiúr, déantar é a shú go héasca agus déanann sé an corp a fhuinnmhiú. Le diaibéiteas, is féidir agus ba chóir pasta a ithe. Níl sé tábhachtach ach a ndáileog a chomhordú leis an dochtúir agus cloí le prionsabail ullmhúchán cuí an táirge iontach seo.

• Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
• Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

Innéacs Glycemic de Phasta Cruithneacht Durum

Stiúrthóir na hInstitiúide Diaibéitis: “Cuir na méadar agus na stiallacha tástála i leataobh. Gan níos mó Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage agus Januvius! Caith leis seo. "

Anois, molann go leor cothúcháin meáchan a chailleadh chun cócaireacht a dhéanamh ar phasta gráin iomlán mar mhias taobh. Cén chaoi a bhfuil na pastas seo níos fearr ná mar is gnách, cad é an blas atá orthu, an féidir meáchan a chailleadh lena gcabhair? Tuigimid agus díothaímid na miotais is coitianta ar an ábhar seo.

Cén pasta rialta a dhéantar

Is as plúr cruithneachta a dhéantar an pasta buí aitheanta. Cothaíonn talmhaíocht go leor cineálacha cruithneachta, agus aicmítear gach ceann acu de réir a thréithe mar chrua nó bog.

Chun plúr a fháil, brúitear an grán ar dtús, agus ansin criathtar é trí chriathar sa mhonarcha. Braitheann an cineál plúir a fhaightear - an ceann is airde, an chéad agus an dara, ar mhéid na gceall. Níor chóir an difríocht idir cruithneacht agus plúr a mheascadh. Is féidir plúr a fháil ó chruithneacht chrua (“cruithneacht”), ach a bheith ar an dara grád - is é sin, le heisíontais, criathraithe trí chriathar níos mó.

Déanann táirgeoirí intíre sciar an leon de pasta ó phlúr cruithneachta préimhe. Mar sin féin, úsáideann roinnt dár ngnólachtaí, agus beagnach gach hIodáile (mar a éilíonn an dlí ann) plúr cruithneachta soladach.

Ó thaobh na cócaireachta de, is fearr pasta ó chineálacha crua mar ní fhiuileann sé go praiticiúil le linn cócaireachta, agus sa bhéal cruthaíonn sé mothú chomh taitneamhach ar shubstaint níos deacra. Mar sin féin, contrártha le creideamh an phobail, níl an pasta a dhéantar as cruithneacht chrua difriúil go háirithe le pasta bog ina cháilíochtaí cothaithe agus tá na calraí céanna iontu - 150 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge críochnaithe.

Is minic a thugann déantúsóirí aird ar an mbuntáiste cothaithe sin a bhaineann le pasta cruithneachta crua mar innéacs glycemic níos ísle, ach ní chiallaíonn an táscaire seo amháin go bhfuil mórán ann. Tá an t-innéacs inslin níos tábhachtaí, agus tá sé beagnach mar an gcéanna do gach pasta agus cothrom le thart ar 40, atá an-mhaith, i ndáiríre, agus ciallaíonn sé gur féidir pasta a cheadú le linn an aiste bia (ar ndóigh, mura bhfuil anlann le uachtar cáis uachtair orthu )

Cad a dhéanann pasta gráin iomlán

Le déanaí, stop daoine ag ceannach na sean-miotais faoi ghránaigh, mar sin tá déantúsóir nua tar éis ceann nua a fháil - faoi úsáidí eisceachtúil táirgí gráin iomláin.

Ba é an toradh a bhí ar thorthaí staidéir eile a rinne "eolaithe na Breataine", a léirigh go bhfuil baol níos ísle ag daoine a itheann bianna gráin go rialta go bhforbróidh siad galair croí agus ailse. Píosa margaíochta agus voila - ceannaigh dramhaíl ón tionscal muilleoireachta do phraghas plúir chruithneachta préimhe.

Chun plúr a fháil chun pasta gráin iomlán a tháirgeadh, déantar gráin iomlána a bhrú, ach ní dhéantar iad a chrochadh. Ar thaobh amháin, tá sé iontach - cuid den suth, tá sliogáin thar a bheith úsáideach le coimpléasc de vitimíní B, frithocsaídeoirí, iarann, maignéisiam, srl. Ag titim isteach sa phlúr.

Comparáid idir grán iomlán calraí agus gnáthghnás

Níl an difríocht, mar a fheiceann tú, an-mhór. Go háirithe, má chuirtear san áireamh gurb é 25 g an t-íosriachtanas laethúil don snáithín (snáithín cothaithe), is gá duit 1 kg ar a laghad de phasta gráin iomlán a ithe, arb é 1250 kcal é.

Tá vitimíní Grúpa B i bpasta ó ghráinní iomlána 2-5 huaire níos mó, ach ní chlúdaíonn ceann acu 10% den riachtanas laethúil, rud a chiallaíonn nach gá dúinn an fhoinse vitimín B seo a chomhaireamh go dáiríre.

Maignéisiam i bpasta grán iomlán - 30 mg i gcomparáid le 18 mg i ngnáthnósanna (0.5-1% den riachtanas laethúil amháin), iarann ​​- 1 mg in aghaidh 0.5 mg (2.5-5% den riachtanas laethúil amháin). Tá Vitimín E 0.3 mg i gcomparáid le 0.06 mg, agus is é 10 mg ar a laghad riachtanas laethúil vitimín E.

Ní hionann an t-innéacs glycemic i bhfad - 32 i gcás grán iomlán agus 40 do ghnáthghráin. Ciallaíonn sé seo nach mbeidh spíceanna i siúcra fola mar thoradh ar an dá chineál pasta.

Dá bhrí sin, tá an difríocht i luach cothaithe grán iomlán agus pasta traidisiúnta neamhshuntasach, agus ní cheadaítear dúinn a rá go bhfuil pasta gráin iomlán le haghaidh meáchain caillteanas i bhfad níos fearr.

Maidir le cách, cuirtear an méid iomlán mothúchán i láthair ar an Idirlíon ó “Thaitin an teaghlach ar fad liom” go “cad é an muca, ní thabharfaidh mé faoi é a thuilleadh”. Bíonn blas difriúil ag gnáth-phasta gráin ó ghnáth-chinn, agus tá an léitheoir níos fearr as agus é ag iarraidh a chinneadh an maith leo é.

Mar sin féin, mura dtaitníonn sé leat, tá a fhios agat gur féidir leat meáchan a chailleadh ar pasta rialta chomh maith le grán iomlán. Cuimhnigh ar roinnt leideanna uilíocha a chabhróidh leat pasta rialta a ithe agus a choinneáil oiriúnach.

Ar an gcéad dul síos, ba cheart pasta a bheith beagán tearc-chothaithe i gcónaí (agus "al dente" á chócaireacht, bíonn 10 n-aonad níos ísle san innéacs glycemic). Ar an dara dul síos, ní itheann tú ach ar maidin, ach ní bhíonn aon rud ann tráthnóna. Ar an tríú dul síos, ní mór duit anlann a lascadh le anlainn éadroma, mar shampla, trátaí, ach ní bhíonn anlainn saille i ngach cás, mar is gnách i mbialanna na hIodáile. Is féidir leat pasta a ithe le glasraí, le beacáin, mar shampla, san fhoirm seo.

Agus, más féidir, in ionad pasta tiubh agus pasta sa bhaile, bain úsáid as núdail tanaí sa mhonarcha agus spaghetti tanaí - le haghaidh táirgí paistéartha, is é sin, táirgí atá brúite go tionsclaíoch, tá an t-innéacs glycemic níos ísle ag 10 n-aonad.

Bianna Innéacs Ard-Glycemic

Síoróip Chruithneachta, Síoróip Rice

Fries na Fraince

Arán Bán saor ó ghlútan

Calóga Prátaí (Meandaracha)

Fréamh Soilire (Cócaráilte) *

Plúr cruithneachta scagtha

Turnip, tornapa (cócaráilte) *

Buns Hamburger

Arán Bricfeasta Bán

Ríse meandarach

Rís aeir (analógach grán rósta), brioscaí ríse

Tapioca (sago cassava, cineál gránach)

Is milis iad corrugations (cineál vaiféil)

Lasagna (ó chruithneacht bhog)

Rís le bainne (le siúcra)

Aer an lae (analógach grán rósta)

Crainn eitleáin bananaí (nach n-úsáidtear ach i bhfoirm chócaráilte)

Arán bán, bán

Biscotti (fianáin thirim)

Cornmeal porridge (mamalyga)

Meascán de ghránaigh scagtha le siúcra

Cola, soda, soda

Muiléad, muiléad, Sorghum

Matzo (déanta as plúr bán)

Núdail (ó chruithneacht bhog)

Polenta, greannadh arbhair

Ravioli (ó chruithneacht bhog)

Prátaí bruite, gan chraiceann

Caighdeán bán rís

Meascán gránach bricfeasta (Kellogg)

Rutabaga, beets farae

Siúcra bán (shiúcrós)

Tacos (tortillas arbhair)

Subh caighdeánach, le siúcra

Spelled (ó phlúr scagtha)

Quince jelly (le siúcra)

Sú súcáin (tirim)

Marmalade le siúcra

Muesli (le siúcra, mil ...)

Barraí Mars, Sneakers, Cnónna ...

Arán bácáilte (sceitheadh ​​giosta)

Arán seagal (30% plúr seagal)

Prátaí Jacket (bruite)

Arán milis

Prátaí Jacket (steamed)

Sorbait (le siúcra)

Apricots (stánaithe, i síoróip)

Banana Dessert (aibí)

Plúr min choirce

Uachtar reoite uachtar (le siúcra)

Maonáisise (tionsclaíoch, siúcra)

Lasagna (ó chruithneacht chrua)

Deochanna seacláide bainne bainne (Ovomaltine, Nesquik)

Púdar seacláide le siúcra

Leite mhin choirce

Rís Camargue (grán iomlán, ó réigiún na Fraince Camargue)

Ravioli (Cruithneacht chrua)

Fianáin Arán Gearr (plúr, im, siúcra)

Garrán cruithneachta droma

Sú Mango (saor ó shiúcra)

Bulgur (grán cócaráilte)

Sú fíonchaor (saor ó shiúcra)

Mustard (le siúcra)

Papaya (torthaí úra)

Péitseoga stánaithe i síoróip

Spaghetti (cócaráilte go maith)

Tagliatelle (cócaráilte go maith)

Nóta Léiríonn dath glas táirgí a bhfuil cion carbaihiodráit níos lú ná 5% acu, tá a n-ualach glycemic beag agus ligeann sé duit na táirgí seo a ithe go measartha gan riosca.

Bianna innéacs Glycemic

All Bran Flakes

Barra gránach fuinnimh (saor ó shiúcra)

Brioscaí (plúr gráin iomlán, saor ó shiúcra)

Chayote, cristofina, cúcamar Mheicsiceo (prátaí mashed uaidh)

Sú úll (saor ó shiúcra)

Mónóg, sú lus an bhóthair (saor ó shiúcra)

Sú anann (saor ó shiúcra)

Lychee (torthaí úra)

Macaroni (ó chruithneacht chrua)

Mango (torthaí úra)

Muesli (saor ó shiúcra)

Arán quinoa (thart ar 65% quinoa)

Prátaí milse, prátaí milse

Pasta Míolta

Rís Basmati gráin fhada

Surimi (an greama a úsáidtear chun bataí portáin a dhéanamh)

Iarúsailéim bhliosán gréine, piorra cré

Loafs de scamhóga seagal Wasa

An anann (torthaí úra)

Seiceamar banana (amh)

Plúr cruithneachta gráin iomláin

Subh sú fíonchaor

Bulgur gráin iomláin (gránaigh agus réamhdhéanta)

Gránaigh Gráin Iomlána (Siúcra Saor in Aisce)

Plúr gráin uile-litrithe

Plúr cruithneachta Farro (grán iomlán)

Sú seadóige (saor ó shiúcra)

Plúr Cruithneachta Kamut (Grán Uile)

Sú oráiste (saor ó shiúcra agus brú úrnua)

Piseanna glasa (stánaithe)

Arán grilled gráin iomlán saor ó shiúcra

Gráin Chruithneachta Iomláin

Rís Basmati Neamhthéite

Fíonchaora (torthaí úra)

Rye (grán iomlán, plúr nó arán)

Anlann trátaí (le siúcra)

Im Peanut (Saor ó Siúcra)

Falafel (ó phónairí)

Farro (cineál cruithneachta)

Mhin choirce (ní cócaráilte)

Pónairí dearga (stánaithe)

Quince jelly (saor ó shiúcra)

Cruithneacht Kamut Iomlán

Sú na Cairéad (Saor ó Siúcra)

Matzo (ó phlúr gráin iomlán)

Arán ó 100% Plúr Giosta Gránaigh Iomláin

Pepino, piorra melon

Al séanann pasta min choirce

Fianáin Arán Gearr (ó phlúr gráin iomlán gan siúcra)

Greamaigh Sesame Thina

Sorbet (saor ó shiúcra)

Ruán (grán iomlán, plúr nó arán uaidh)

Spaghetti al dente (am cócaireachta 5 nóiméad)

Bianna Innéacs Íseal Glycemic

Barra Seacláide Saor in Aisce Montignac)

Péitseog Smooth, Nectarine (Torthaí úra)

Kassule (mhias Francach)

Fréamh Soilire (Raw)

Quince (torthaí úra)

Uachtar reoite (fruchtós)

Falafel (chickpea)

Figs, torthaí Opuntia (torthaí úra)

Pomegranate (torthaí úra)

Pónairí bána, cannellini

Oráiste (torthaí úra)

Arán geirmeáilte

Peach (torthaí úra)

Piseanna glasa (úr)

Apple (torthaí úra)

Apple (stobhach stobhach)

Pluma (torthaí úra)

Greamaigh greamaigh almond gan siúcra

Anlann Trátaí Saor ó Siúcra

Wasa Crispbread (24% snáithín)

Cruithneacht Durum Vermicelli

Iógart Soy (Blaistithe)

Apricot (torthaí úra)

Montrainac Arán Gráin Uile

Pónairí glasa

Bainne coirce (amh)

Bainne ** (aon cion saille)

Marmalade (saor ó shiúcra)

Piorra (torthaí úra)

Seadóga (torthaí úra)

Kozelec, fréamh coirce

Seacláid Dubh (> Cócó 70%)

Pónairí Mungo (Soya)

Ground Peanuts (Sugar Saor)

Greama Almond (saor ó shiúcra)

Cnón Cnó gearrtha isteach i mbreiseán (cnónna cnó)

Púdar Cócó (Siúcra Saor)

Seacláid Dubh (> 85% Cócó)

Laíon phailme

Montitureac Sugar Free Confiture

Plúr Cnó Coill

Táirgí soighe (feoil soighe, etc.)

Sauce Sauce (Sugar Free)

Iógart Soy (Nádúrtha)

Chard, biatas

Grán sprouts (soy, cruithneacht)

Gherkins, cucumbers picilte gan siúcra

Púdar Carob

Sailéad glas (cineálacha éagsúla)

Bran (cruithneacht, coirce, etc.)

Tempe (táirge soighe coipthe)

Gliomaigh, portáin, gliomaigh

Nóta Tá táirgí déiríochta marcáilte i ndath dearg, toisc go bhfuil innéacs ard inslin acu, mar sin ba chóir iad a úsáid go cúramach.

Innéacsanna Glycemic agus ualach glycemic (táblaí) / Forumamonti - forumonti.com

MacDonald P. Aro E. Aiste bia Géiniteach Réiteach fadhbanna meáchain, ard-colaistéaról, galar cardashoithíoch, agus galar Alzheimer. - SPb., 2011.

Athshlánú do ghalair an chórais chardashoithíoch / Ed. I.N. Makarova. M., 2010.

Maidir leis an rogha pasta

Ag tosú ag ithe ag Montignac, ní mór ceann amháin de na táirgí a roghnú go dáiríre. Tá sé an-tábhachtach an nós a fhorbairt maidir le lipéid táirge a léamh; luaigh mé cheana féin an t-arán a roghnóidh mé san ábhar. Sa lá atá inniu ann is beag an rud atá le roghnú agat má shocraíonn tú do nósanna itheacháin a athrú.

Pasta cruithneachta droma

Maidir le béilí carbaihiodráit próitéine, tá pasta déanta as plúr cruithneachta crua, mar shampla, cruithneacht, oiriúnach.Tá innéacs glycemic de 50 ag pasta cruithneachta droma.

Tá an méid sin ann: má tá spaghetti as cruithneacht chrua bruite al dente (gan a bheith cócaráilte), ní bheidh a GI 50, ach 40.

Sampla de phasta den sórt sin is ea Macfa, Shebekinsky, Noble, Extra-M. Is é plúr, uisce agus salann comhdhéanamh na bpasta seo.

Féach anseo le haghaidh “Stanitsa” den sórt sin ó Makf. Is as gráid 2 phlúir chrua iad.

Tá spaghetti den sórt sin “calma don tsláinte” ar chalraí íseal den sórt sin déanta as plúr den dara grád cruithneachta crua. Cuireann Omsk Pasta Factory ar fáil iad

Táirgeann cuideachta Chelyabinsk SoyuzPishcheprom pasta ó bhrandaí cruithneacht chrua Tsar and SoyuzPishcheprom

Tá an branda SoyuzPishcheprom beagán níos saoire, ós rud é go gcuirtear 2 ghrád plúir chrua leo.

Pasta Míolta

Bhuel, má tá sé pasta ó phlúr gráin iomlán, tá sé níos fearr fós, áfach, tá siad níos daoire ná ó chruithneacht chrua.

Tá innéacs glycemic ag pasta ó phlúr gráin iomlán de 40. Tá Macraon-Service LLC, Moscó, ag táirgeadh gránach pasta dá leithéid. Anseo thíos tá grianghraf de na pasta gránach seo le seryogina.ru

Seo sampla eile de pasta den sórt sin Pasta gráin iomlán vollcorn nudeln, chonaic mé iad sa líonra “Crossroads”.

Met Penne Déan pasta cruithneachta iomlán a dhéantar as plúr cruithneachta a stiúradh.

Pasta plúr cruithneachta plúir Lubella.

Déantar gnáth-phasta saor ó phlúr bácála, bruite ar an ngnáthbhealach, tá GI 55 acu, ach má tá siad bruite al diente, beidh an GI 50. Agus má tá tú níos fuaire, ansin níos ísle. Mar sin is féidir gnáth-pasta a ithe gan a bheith cócaráilte (b'fhearr fuar), ach mura dtaitníonn pasta dá leithéid leat, ba cheart duit a roghnú as cruithneacht chrua nó as grán iomlán.

Lig dom a chur i gcuimhne duit go bhfuil pasta inghlactha le linn na chéad chéime le linn béilí carbaihiodráit próitéine le glasraí nó iasc bruite (stewed), ribí róibéis, scuid, ní féidir aon saill a chur leis. Is leor 160 g de pasta triomaithe don chéad sheirbheáil.

Ós rud é go bhfuil innéacs glycemic de 35 agus 30 ag pasta gráin iomlán al diente agus soya vermicelli, is féidir iad a úsáid i mbia-charbaihiodráit agus i mbia próitéin-lipid araon.

Taifid ghaolmhara:

Ar thaitin an suíomh leat?

Is féidir leat nuashonruithe a fháil ar “Montignac Nutrition” trí Ríomhphost nó síntiús a íoc le RSS

LÁ MAITH Cad a rinne TÚ, arís, d’fhág tú rud nua duit féin ó TÚ! Chreid mé go tréan go raibh an t-adhradh Montignac seo ar feadh na mblianta cheana féin agus gach rud faoi an aiste bia a thugaim uaim, gan a shamhlú! Inis dom, más féidir leat, agus cén áit i Moscó chun soya vermicelli nó pasta a cheannach? Go raibh míle maith agat as TÚ. Chun tosaigh i dtreo na gcillíní nua!

Violetta, tá na praghsanna le haghaidh delicacy soy ard-spéir, is dócha go mbeidh ort a lorg dóibh i ranna ealaín na Seapáine agus na Síne i ollmhargaí daor. Tá sé níos éasca dul chuig bialann Síneach :)))

Tá rogha ann fós núdail soy a dhéanamh sa bhaile, ach beidh plúr soighe níos saoire.

Anseo tá mé i mo leabharmharcanna siopaí ar líne den sórt sin (nach bhfuil mé úsáid as a gcuid seirbhísí go fóill), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ ach tá cineál éigin míchruinnis acu, is núdail rís iad na núdail “Funchoza” le GI 65, agus ní soighe le GI 30.

Pasta garbh cá mbaineann sé?

Arthur, níl sé chomh simplí sin)) Má dhéantar iad as plúr chrua agus cócaráilte (al diente), ansin go teoiriciúil is féidir iad a ithe i mbéile próitéine-lipid. Ach beidh sé, mar a déarfá, “ar imeall bréan”. Tar éis an tsaoil, tar éis an tsaoil, tagraíonn pasta do tháirgí a bhfuil cion ard carbaihiodráite in aghaidh 100 g acu, mar sin beidh an t-ualach glycemic ard, cé go bhfuil GI-35 acu. Dá bhrí sin, sa chéad chéim tá sé níos sábháilte ná mar a mheáchanmid iad a mheascadh le saillte. Cé go bhfuil pasta le GI íseal. Tá spaghetti Iodálach de bhranda Montignac i ndúlra le hainilín agus cion ardshnáithíneach, tá GI 10 acu, agus is féidir iad a ithe le cáis fiú. Sa bhunachar sonraí glycemic in Ollscoil Sydney tá spaghetti Catelli le GI de 27.

Mar sin féin, agus fearg eile: d'fhir, ag baint úsáide as modh Montignac, tá sé níos éasca meáchan a chailleadh, mar sin, is féidir leat iarracht a dhéanamh iad a chur san áireamh i mbéile BL, ach féachaint ar dhinimic an mheáchain, má éiríonn tú, ciallaíonn sé go bhfuil an pasta mar locht, agus go gcaithfidh tú iad a fhágáil le haghaidh béile BU))

Déanaim go leor spórt agus ní itheann mé ach an píosa “ceart”, dhá cheann, leathadh aráin agus oráiste ar maidin, go maith, ní féidir liom é a dhéanamh). Tuigim go bhfuil níos mó leideanna ann do mhná, ach cé go ndúbailte mé an dáileog, níl sé go leor fós, mar sin itheann mé carbaihiodráití beagnach gach lá. Tá an-tóir agam ar phrátaí le sceallóga, ach tuigim gur droch-nósanna iad seo agus anois tá mé ag iarraidh mo chuid bia a éagsúlú ar an mbealach ceart, léigh mé do shuíomh (go raibh maith agat, a lán rudaí suimiúla in áit amháin (sona)) agus déanaim suas mo aiste bia ag cur spóirt san áireamh. I dtús báire níor ith mé ach rís agus ruán, go bunúsach, d’fhulaing mé an oiread sin é, thug mé suas, ní féidir liom breathnú ar an ruán ar chor ar bith. Anois rinne mé mo aiste bia ar an mbealach seo, 2 uair sa tseachtain - rís, 2 uair - pasta, 2 uair - pónairí, is mias taobh é seo le haghaidh mairteola, tuinnín, sicín. Agus mo neas-sceideal laethúil

Ag 8 a chlog (roimh spóirt) úll / oráiste nó cnónna agus tae glas láidir,

i 11 próitéin próitéine le banana (torthaí úra),

13 rís / pasta / Bean le sicín tuinníní / mairteola

16 sneaic (cnónna / torthaí / babhta. Curd nó iógart)

18 rís / pasta / pónairí le tuinnín / mairteoil / sicín

21 sneaic (cáis torthaí nó iógart / teachín)

Príomh cleasanna pishchikkal, sneaiceanna

Léigh mé do chuid freagraí, gan smaoineamh ar feadh i bhfad thuig mé gur cailín thú a bhfuil a lán eolais agat faoi chothú), agus tá a fhios agat go bhfuilim níos fearr fós), is maith liom do thuairim / bhreathnóireacht faoi a leithéid d’ aiste bia, ba bhreá liom tú buíoch).

P.S. Ní fanacht iomlán de chuid Montignac mé, ach tá cuid dá thuairimí an-réasúnach.

P..S. Itheann mé cnónna gach lá, 30 gram ar an meán (sneaic amháin), ach léigh mé ar do láithreán gréasáin nach bhfuil cáis iostáin agus iógart an-indéanta, ach domsa bhí sé ina bhealach éasca próitéin a fháil, mar ní itheann tú a lán feola nó éisc ...

Rinne Arthur dearmad ort faoin gcill - tá GI íseal aige (féach Innéacs Glycemic of Barley Group), is féidir é a bheith sábháilte le sicín agus le tuinnín. Chomh maith le pónairí, tá lintilí agus seamanna ann - is carbaihiodráití maithe iad seo. Níor thug mé faoi deara glasraí úra i do roghchlár (sa gheimhreadh is féidir leat cabáiste úr, cairéid agus raidisí a ithe). Ní fheicim torthaí triomaithe (aibreoga triomaithe, prúnaí, úlla triomaithe) do lúthchleasaithe - is foinse iontach carbaihiodráití é seo. Sea, cuireann Montignac comhairle ar fáil in aghaidh déiríochta, ach ní bhíonn mórán cáise i gcáis dín déiríochta bhearrtha, tabhair tosaíocht di. Agus arís eile, d'fhir, is féidir na srianta uile a mhaolú. Tá do fhiseolaíocht difriúil, tá sé níos éasca duit páirt a ghlacadh le punt breise. Agus seo roinnt leideanna breise do lúthchleasaithe ag baint úsáide as modh Montignac.

Inis dom, an féidir gránaigh a chócaráil de réir Montignac? I.e. Ní féidir liom min choirce bruite nó rís a shamhlú. Iarraim, mar tá mé ag trasnú a lán nuair a scríobhann siad go bhfuil siad díreach ag scalladh le huisce fiuchta agus voila - sin é. Má chócarálaim, ansin déanaim cócaireacht ar a leithéid de staid nach pléascann an grán, mar a déarfá, nach dtéann an leite amach. An bhfuil sé seo ceart?

P.S. Níor litrigh GI ach bianna amha? I.e. cad é gi basmati bruite?

Is é Arthur, is ceart duit in Arite, an líon gránaigh is lú a chónaíonn tú, an GI is ísle. Maidir le GI, léiríonn an bonn GI is mó in Ollscoil Sydney táirge bruite nó amh. Agus léirítear GI do ghránaigh amha agus gránach. Tá sé 40 le haghaidh leite, agus 60 leite. Dá bhrí sin, scríobhann siad nár chóir na calóga a fhiuchadh, ach go bhfuil siad bruite le fiuchphointe uisce, agus go bhféadann tú fanacht go dtí go bhfuarfaidh siad, nó go bhfágfaidh siad uisce fuar nó bainne níos fearr, san oíche, ionas gur féidir leat a mhaolú. Mura dtaitníonn gránaigh leat san fhoirm seo, déan iarracht smoothie a dhéanamh, mura n-oibríonn an smoothie, ansin fág an gránach as do aiste bia, cad é a chéasadh duit féin? Chomh maith le gránaigh, tá gránaigh ann, is féidir leat iad a chócaráil. GI basmati bruite - 50, varkiminut am.

Is mise ceannasaí muileann táirgthe crua. Comhshuim iomlán faoi ghrád 2 plúr agus bran. I gcáithníní pasta tá cáithníní “brainseach” ann. Tá sé seo mar thoradh ar theicneolaíocht táirgthe - is é an meilt gránmhar, ní deannach, cosúil le plúr bácála. Féach fíorphasta chrua hIodáile - ní mór cáithníní donn a bheith ann ansin. Más rud é nach bhfuil, is falsa é seo a dhéantar as plúr bácála, atá fiú agus aonfhoirmeach.

Ach chun scríobh faoi bran i ngrád 2 - Nonsense. Tá cáithníní gar do chiseal seachtrach gráin i ngráid 1 agus 2, ach táimid ag caint faoi leath faoin gcéad.

Buíochas le Oleg as an soiléiriú.

Beannachtaí chuig Nika. Cé mhéad nóiméad chun pasta a chócaráil ó phlúr gráin ina iomláine, ionas go mbeidh siad tearc-chothaithe?

is iondúil go maireann onkerman 6-7 nóiméad, ach chun tús a chur leis, laghdaigh an t-am go leath ón méid atá léirithe ar an bpacáiste. Má thugtar le fios go bhfuil cócaireacht ann 12 nóiméad, ansin cócaráil 6. Agus déan iarracht greim a fháil, má chromann sé go leor, cuir cúpla nóiméad eile leis.

Ceist do Oleg, agus go ginearálta do gach duine atá compordach. Nuair a chócaráiltear pasta (aon ghrád agus plúr), scaoiltear leacht tiubh bán, céard é?

Ceist eile: an laghdaítear an céatadán carbaihiodráití nuair a bhíonn pasta á chócaireacht? is é sin, mar shampla, 100g de phasta triomaithe, cócaráilte, nach bhfuil an meáchan 100g ach níos mó, g, ach go teoiriciúil ba cheart go mbeadh an t-ábhar calraí agus líon na gcarbaihiodráití sna 200g seo mar an gcéanna le hábhar 100g. níl?

Cook macoroni ar feadh 2 nóiméad, ón nóiméad fiuchphointe, ansin cas an gás as, dún an clúdach agus seas ar feadh thart ar 5-10 nóiméad. Just a theastaíonn uait! Al dentey yummy!

Olga, a bhuíochas don rogha, tá sé eacnamaíoch freisin (gan ach 2 nóiméad a théamh :))

Máistir púdraí pasta gráin lán-ghlasáilte, is féidir leat é a ithe le sicín agus iasc le 1 tbsp. Ola ime • De ghnáth bíonn gnáthchineálacha crua de dhíth gan ola má itear le cearc iad .. nó iasc.

Sea, Catherine, smaoineamh ceart :))

Agus le mairteoil is féidir leat a ithe goulash gráin iomlán le haghaidh dinnéar, ní cócaráilte?

Níl, ní fiú é don dinnéar.

Ciallaíonn sé go soiléir go bhfuil an pasta “dubh” agus go n-itheann muid ach amháin le haghaidh lóin le sicín, feoil nó iasc ... le haghaidh an dinnéir itheann muid bia éadrom .. cén fáth nach fearr é a ithe? ní gá feoil a ithe ná a chomhcheangal le pasta, an bhfuil GI = 35 acu? An féidir cill a bheith agam?

Catherine, tá, tá gach rud ceart!

I gcás dinnéir, is fearr linn bia a itheann bia, sicín agus carbaihiodráití le GI íseal, ach le dlúis charbaihiodráit ard (pasta, uibheacha, ríse fiáin agus pischineálaigh) le hithe. Agus don dinnéar, moltar anraith nó glasraí a roghnú (tá dlús carbaihiodráit íseal acu) le héisc. Agus má itheann muid carbaihiodráití le dlús ard carbaihiodráit (g i bhfoirm thirim), ansin gan feoil agus le cuid mhaith de sailéad glasraí úra. Dlús Carbaihiodráit - taispeánann sé an méid carbaihiodráití i 100 g den táirge, dá mhéad carbaihiodráití is ea is airde an dlús carbaihiodráit.

Is féidir leat a fháil amach faoi phasta pónairí, rinne mé an-bhlasta air, ach ní féidir liom rud ar bith a fháil fúthu.

Mura bhfuil stáirse breise sa chomhdhéanamh, níor chóir go mbeadh an GI níos airde ná 30.

Tuigtear) Go raibh maith agat, i gcomhdhéanamh plúir phóna agus uisce.