Cad is siúcrós ann: sainmhíniú ar shubstaint, ábhar i mbia

Má tá duine gníomhach i ngníomhaíocht ghníomhach inchinne. Sa chás seo, caitear an fuinneamh a scaoiltear ar ghnáthbhealach an chomhartha a chinntiú feadh an tslabhra axon-dendrite.
Má tá an corp nochta do shubstaintí tocsaineacha (sa chás seo, tá feidhm bhacóide ag an siúcrós, ag cosaint an ae trí aigéid phéireáilte sulfarach agus glucuronic a fhoirmiú).

Laghdaítear an gá le siúcrós:

Má tá torann ann maidir le léiriú diaibéiteach, mar aon le diaibéiteas aithníodh mellitus cheana féin. Sa chás seo, ní mór analógacha amhail beckon, xylitol agus sorbitol a chur in ionad siúcra.
Tá frithmheáchan agus murtall ina bhac freisin ar bhia agus ar bhianna a bhfuil siúcra iontu, ós rud é gur féidir siúcra neamhchaite a thiontú go saill.

Díleáiteacht Siúcra

Sa chorp, briseann siúcrós síos ina ghlúcós agus ina fhruchtós, a athraíonn go glúcós ina dhiaidh sin. In ainneoin gur substaint atá támh go ceimiceach í siúcrós, tá sé in ann gníomhaíocht mheabhrach na hinchinne a ghníomhachtú. Ag an am céanna, is móide tábhachtach ina úsáid é nach nglacann an comhlacht ach 20% é. Fágann an 80% eile an corp beagnach gan athrú. Mar gheall ar an maoin seo de shiúcrós, is annamh a bhíonn diaibéiteas mellitus mar thoradh air ná glúcós agus fruchtós, a úsáidtear ina fhoirm ghlan.

Comharthaí ar easpa siúcróis sa chorp

Má tá tú ag suaitheadh le dúlagar, le dúlagar, le greannaitheacht, tá easpa neart agus fuinnimh ann, d’fhéadfadh sé gurb é seo an chéad chomhartha go bhfuil easpa siúcra sa chorp. Mura ndéantar normalú ar shiúcrós go luath amach anseo, d'fhéadfadh an riocht a bheith níos measa. Is féidir le fadhbanna míthaitneamhacha do dhuine ar bith, mar shampla caillteanas gruaige méadaithe, chomh maith le ídiú néarógach ginearálta, ceangal leis na hairíonna atá ann cheana féin.

Comharthaí de shiúcrós iomarcach sa chorp

Iomláine iomarcach. Má chaitheann duine níos mó ná siúcra, is iondúil go n-athraítear siúcrós go fíochán saille. Éiríonn an corp scaoilte, murtallach, agus tá comharthaí ann go bhfuil siad míshásta.
Caries. Is é fírinne an scéil gur talamh pórúcháin maith é an siúcrós do chineálacha éagsúla baictéar. Agus iad, le linn a saoil, secrete aigéad, a dhíothú an cruan agus dentin an fiacail.
Galar Periodontal agus galair athlastacha eile den chuas béil. Bíonn líon mór na mbaictéar dochrach sa chuas béil a mhéadaíonn faoi thionchar siúcra mar thoradh ar na paiteolaíochtaí seo freisin.
Tóirsí ionchasacha agus giniúna. Is é an chúis an rud céanna.
Tá baol ann go bhforbrófar diaibéiteas. Luaineachtaí géara sa mheáchan, sa tart, sa tuirse, i bhfód méadaithe, i gcosadh an choirp, i créachtaí cneasaithe lag, i bhfís doiléire - is ócáid í seo d'athchríneolaí chomh luath agus is féidir.

Sucrose agus Sláinte

Ionas go bhfanfaidh ár gcomhlacht i gcónaí i gcruth maith, agus na próisis a tharlaíonn ann, ní bhíonn aon deacracht orainn, is gá córas a bhunú chun milseáin a ithe. A bhuíochas leis seo, beidh an comhlacht in ann dóthain fuinnimh a fháil, ach ní bheidh sé nochta don riosca a bhaineann le barraíocht milseán.

Táimid tar éis na pointí is tábhachtaí faoi Sahaorza a bhailiú sa léaráid seo agus beimid buíoch má roinneann tú an pictiúr ar líonra sóisialta nó ar bhlag le nasc chuig an leathanach seo:

Idirghníomhaíocht shiúcróis le huisce (hidrealú)

Meastar gurb é sucrose na cinn is tábhachtaí de dhéshiúicrídí. Ón chothromóid is féidir a fheiceáil go mbíonn fruchtós agus glúcós mar thoradh ar hidrealú siúcróis.

Is ionann foirmlí móilíneacha na ngnéithe seo, ach tá na foirmlí struchtúracha go hiomlán difriúil.

Fruchtós - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Siúcós agus a airíonna fisiceacha

Is criostail milis gan dath í Sucrose atá intuaslagtha in uisce. Is é an leáphointe de 160 ° C. Nuair a sholadaíonn an siúcrós leáite, cruthaítear mais thrédhearcach thrédhearcach - caramal.

Is é seo an déshiúicríd is tábhachtaí.
Ní bhaineann sé le haildéid.
Nuair a théitear le Ag₂Ní thugann O (tuaslagán amóinia) éifeacht “scátháin airgid”.
Nuair a théitear é le Cu (OH)₂(hiodrocsaíd chopair) ní thaispeántar ocsaíd dhearg.
Má fhiuileann tú tuaslagán de shiúcrós le cúpla braon d'aigéad hidreaclórach nó sulfarach, ansin déan é a neodrú le haon alcaile, ansin teas an tuaslagán le Cu (OH) 2, is féidir deascán dearg a fheiceáil.

Cuimsíonn comhdhéanamh shiúcróis, mar is eol duit, fruchtós agus glúcós, níos cruinne, a n-iarmhair. Tá an dá eilimint seo idirnasctha go dlúth. As na isiméirí a bhfuil foirmle mhóilíneach C acu₁₂N₂₂Ó₁₁, ní mór duit aird a tharraingt orthu seo:

siúcra bainne (lachtós),
siúcra braiche (maltós).

Cén tionchar atá ag siúcrós ar chorp an duine

Tábhachtach! Soláthraíonn an tsubstaint soláthar iomlán fuinnimh don chorp daonna, rud atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh gach orgán agus córas.

Spreagann sucrose feidhmeanna cosanta an ae, feabhsaíonn sé gníomhaíocht inchinne, cosnaíonn sé duine ó nochtadh do shubstaintí tocsaineacha.

Tacaíonn sé le gníomhaíocht na gceall néaróg agus na matáin striated.

Ar an gcúis seo, meastar gurb í an ghné an ceann is tábhachtaí i measc na dtáirgí bia ar fad nach mór.

Má tá an corp daonna easnamhach i siúcrós, is féidir na hairíonna seo a leanas a chomhlíonadh:

cailliúint neart
easpa fuinnimh
apathy
greannaitheacht
dúlagar

Thairis sin, is féidir leis an bhfolláine dul in olcas de réir a chéile, mar sin ní mór duit an méid siúcróis sa chorp a normalú in am.

Tá leibhéil arda shiúcróis an-chontúirteach freisin:

diaibéiteas mellitus
itching giniúna,
candidiasis
próisis athlastacha sa chuas béil,
galar periodontach
róthrom
caries.

Má dhéantar ró-ualach ar an inchinn dhaonna le gníomhaíocht mheabhrach ghníomhach nó má tá substaintí tocsaineacha i gcion ar an gcomhlacht, méadaítear go mór an gá atá le siúcrós. Agus, os a choinne sin, laghdaítear an riachtanas seo má tá duine róthrom nó ag fulaingt ó dhiaibéiteas.

Cén tionchar a bhíonn ag glúcós agus fruchtós ar chorp an duine

Mar thoradh ar hidrealú siúcróis, cruthaítear glúcós agus fruchtós. Cad iad príomhthréithe an dá shubstaint seo, agus conas a théann siad i bhfeidhm ar shaol an duine?

Is cineál de mhóilín siúcra é fruchtós agus faightear é i gcainníochtaí móra i dtorthaí úra, ag tabhairt binneas dóibh. Maidir leis seo, is féidir glacadh leis go bhfuil fruchtós an-úsáideach, toisc gur comhpháirt nádúrtha é. Ní mhéadaíonn fruchtós, a bhfuil innéacs íseal glycemic air, tiúchan an tsiúcra san fhuil.

Tá an táirge féin an-milis, ach tá sé san áireamh i gcomhdhéanamh na dtorthaí is eol don fhear ach i gcainníochtaí beaga. Dá bhrí sin, ní théann ach méid íosta siúcra isteach sa chorp, agus próiseáiltear é láithreach bonn.

Mar sin féin, níor chóir suimeanna móra fruchtós a chur leis an aiste bia. Féadann a úsáid mhíréasúnach spreagadh:

ae sailleach
scaring an ae - cioróis,
murtall
galar croí
diaibéiteas mellitus
gout
ag dul in aois roimh am craicinn.

Tháinig na taighdeoirí ar an gconclúid, murab ionann agus glúcós, go mbíonn fruchtós ina chúis le comharthaí aosaithe i bhfad níos tapúla. Ní dhéanann ciall a bheith ag caint faoi na hionadaigh atá aige maidir leis seo.

Bunaithe ar an méid thuasluaite, is féidir a chinneadh go bhfuil úsáid torthaí i gcainníochtaí réasúnacha don chorp daonna an-úsáideach, toisc go bhfuil méid beag fruchtós iontu.

Ach moltar go seachnófar fruchtós tiubhaithe, toisc gur féidir galair éagsúla a fhorbairt mar thoradh ar an táirge seo. Agus is cinnte gur gá duit fios a bheith agat ar conas a ghlactar le fruchtós do dhiaibéiteas.

Cosúil le fruchtós, is cineál siúcra é glúcós agus an cineál carbaihiodráit is coitianta. Faightear an táirge ó stáirsí. Soláthraíonn glúcós soláthar fuinnimh don chorp daonna, go háirithe a inchinn, ar feadh tréimhse sách fada, ach méadaíonn sé go mór an tiúchan siúcra atá san fhuil.

Tabhair aird! Agus úsáid rialta á baint as bianna a bhfuil próiseáil chasta á déanamh orthu nó stáirsí simplí (plúr bán, ríse bán), méadóidh siúcra fola go suntasach.