An Tuirc i anlann géar uachtar le beacáin: oidis, gnéithe cócaireachta agus athbhreithnithe

Chun na miasa sin a ullmhú, is féidir leat filléid a cheannach ní amháin, ach pluideanna, drumaíní nó aon chuid eile den chonablach. Go gairid roimh thús an phróisis, moltar an fheoil a bhaint den chuisneoir agus í a choinneáil ag teocht an tseomra ionas go mbeidh sí níos súnna agus níos bog. Ansin déantar é a ní in uisce reatha, triomaithe, gearrtha i bpíosaí riachtanacha agus picilte i spíosraí measctha le hola olóige, salann agus gairleog.

Caithfidh uachtar géar, atá mar chuid de na miasa sin, a bheith úr agus ar ardchaighdeán. Molann cócairí a bhfuil taithí acu táirge neamh-aigéadach a úsáid chun na gcríoch sin, arb é 20% an cion saille.

Maidir le beacáin, níl aon riachtanais speisialta ann. Ní amháin gur foraois é, ach speicis a fhástar go saorga freisin. Sa chéad chás, moltar na beacáin a fhiuchadh roimh ré agus gan ach ansin cuir leis an fheoil. Is féidir beacáin oisrí nó feisteasóin a ghearradh ina slisní láithreach agus iad a úsáid mar a bhí beartaithe.

Leagan bunúsach

Tá an t-oideas seo le haghaidh turcaí le beacáin in uachtar géar an-simplí. Mar sin féin, is é an té is bonn leis na turgnaimh chócaireachta is cróga. Dá bhrí sin, ní mór d'aon bhean tí nua-aimseartha é a mháistir. Chun é a imirt ní mór duit:

500 gram de fhilléad turcaí.
2 oinniún mhóra.
200 gram de champignons.
120 millilítear uachtar géar.
Salann criostalach mín agus allspice (chun blas a chur air).
Ola lean (le haghaidh friochadh).

Tá an filléad nite sáithithe le tuáillí páipéir, gearrtha i bpíosaí beaga agus friochta i saill glasraí réamhthéite. Ansin cuirtear fáinní salann, allspice agus leath oinniún leis an bhfeoil. Meascann gach duine go maith agus leanann siad ag suanbhruith ar theas íosta. Chomh luath agus a éiríonn an t-oinniún tréshoilseach, déantar plátaí nite beacán a luchtú isteach i bpanna coiteann. Tar éis deich nóiméad, doirt é go léir le uachtar géar agus suanbhruith faoin gclós ar feadh leathuaire. Chun cosc a chur ar ábhar an uile dó a dhó, ní mór é a chasadh ó am go chéile. Freastal ar an turcaí cócaráilte le beacáin in uachtar géar te le prátaí mashed nó ríse frustúil.

Rogha Cairéad

Téann mias a dhéantar tríd an teicneolaíocht a thuairiscítear thíos go maith le beagnach gach miasa taobh. A bhuíochas leis seo, is féidir leat an roghchlár teaghlaigh a éagsúlú gan aon fhadhbanna. Chun dinnéar blasta agus sláintiúil a ullmhú, beidh ort:

700 gram de fhilléad turcaí.
Cairéad mór.
400 gram de bheacáin úra.
2 oinniún.
Salann agus piobar talún (chun blas a chur air).
Ola glasraí (le haghaidh friochadh).

Ós rud é go mbaineann an t-oideas seo le haghaidh turcaí le beacáin in anlann géar uachtar le roinnt comhábhar cúnta a úsáid, déan cinnte roimh ré gur féidir leat gach rud atá uait a fháil ag an am ceart. Beidh ort:

Spúnóg bhoird de mustaird.
200 millilítear uachtar géar.
2 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha.
A pinch basil triomaithe agus tíme.
Roinnt salainn, piobar agus tarragon.

Tosaigh ag cócaireacht an mhias seo le glasraí a phróiseáil. Déantar iad a ní, a ghlanadh agus a talamh. Ansin, scaiptear cairéid ghrátáilte agus oinniúin mhionghearrtha i scilléad téite le saill glasraí. Tá sé seo go léir friochta ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin déantar é a mheascadh le ciúbanna beacán agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Go gairid roimh chríochnú an phróisis, déantar na glasraí a shailleadh agus a phlandáil le piobar. Tá cuid den mhais a eascraíonn as seo leagtha amach ar bun na foirme frithsheasmhach teasa. Cuirtear feoil ghearrtha agus buailte ar an mbarr. Tá seo go léir clúdaithe le hiarsmaí beacán, oinniúin agus cairéad. Déantar an táirge leathchríochnaithe mar thoradh air a dhoirteadh le anlann déanta as uachtar géar, mustaird agus blastanas. Glantar é seo go léir in oigheann te agus tugtar go hiomlán réidh é. Déantar an Tuirc a bhácáil le beacáin in anlann géar uachtar ag 190 céim ar feadh 40-50 nóiméad.

Rogha le prátaí

Ceadaíonn an t-oideas a thuairiscítear thíos duit mias lán-chuimsitheach a chócaráil go gasta nach dteastaíonn miasa taobh breise uaidh. Dá bhrí sin, is cinnte go mbeidh spéis éigin ann i measc na mban atá ag obair a chaithfidh smaoineamh ar conas teaghlach mór a bheathú. Chun é a chur i bhfeidhm, beidh ort:

400 gram de fhilléad turcaí.
Cileagram prátaí.
200 gram de bheacáin porcini.
Oinniún mór.
100 gram d'aon cháis chrua.
200 millilítear uachtar géar.
Salann, siúcra agus piobar talún (chun blas a chur air).
Ola lean (le haghaidh friochadh).

Gearrtar an filléad turcaí nite i gciúbanna, saillte, spíosraí le spíosraí agus téann go dtí an taobh go hachomair é. Tar éis tamaillín, tá an fheoil marinated leagtha amach ar bun an leatháin bácála oiled agus clúdaithe le cuid de na beacáin, agus iad friochta cheana féin le oinniúin mhionghearrtha. Déantar prátaí dáilte agus na glasraí eile a dháileadh go cothrom ar an mbarr. Déantar sceallóga cáis ar an méid seo go léir agus déantar uachtar géar air, atá caolaithe le méid beag uisce agus measctha le salann, gráinnín siúcra agus spíosraí. Seoltar an saothar oibre a thiocfaidh as chuig oigheann te. Déantar an Tuirc a bhácáil in anlann géar uachtar le beacáin agus prátaí ag teocht mheasartha ar feadh uair an chloig. Ionas go mbeidh ábhar na foirme ullmhaithe go hiomlán, tá sé clúdaithe le scragall.

Rogha le ginger

Tá an mhias slachtmhar seo blasta, ní hamháin le haghaidh dinnéar laethúil teaghlaigh, ach freisin le haghaidh féile féile. Chun é a ullmhú beidh:

Conablach na Tuirce.
Paca ime.
150 gram de cháis chrua.
Punt de champignons.
200 gram anann stánaithe.
250 millilítear uachtar géar.
5 ghram ginger.
Salann agus piobar talún (chun blas a chur air).

Sraith gníomhartha

Is féidir an próiseas chun turcaí den sórt sin a ullmhú le beacáin in anlann géar uachtar a roinnt ina roinnt céimeanna simplí. Déantar an conablach nite agus triomaithe a rubáil le salann agus spíosraí agus é a bhácáil san oigheann, agus an sú a sheasann amach á dhoirteadh go tréimhsiúil. Gearrtar an t-éan críochnaithe i bpíosaí scaoilte agus cuirtear iad in áit the.

Déantar beacáin nite agus scafa a thumadh i bhfiuchphointe uisce saillte ar feadh deich nóiméad, ansin déantar iad a shruthlú agus a ghearradh ina stiallacha tanaí agus iad a leagan amach sa sú atá fágtha tar éis an t-éan a róstadh. Cuirtear coinneac, ginger, salann, uachtar géar, sceallóga cáis agus piobar talún leis. Déantar é seo go léir a théamh in oigheann dearg-the, measctha agus a dhoirteadh ar phláta ina bhfuil píosaí éan bácáilte. Sula bhfreastalaíonn sé, tá an turcaí le beacáin i anlann géar uachtar maisithe le slisní de anann stánaithe.

Rogha Mustard

Ullmhaítear an mhias simplí blasta seo le teicneolaíocht thar a bheith simplí nach dtógann cuid mhór ama. Dá bhrí sin, tá sé oiriúnach don dinnéar i gciorcal caol teaghlaigh. Chun é a chruthú beidh:

600 gram de fhilléad turcaí.
250 millilítear uachtar géar géarmhéathrais.
200 gram de champignons.
Ubh amh mór.
30 gram de mustaird.
100 millilítear uisce.
20 gram im.
Salann agus spíosraí (chun blas a chur orthu).

Tá an turcaí mionghearrtha scaipthe ar phian friochadh greanta le him agus friochta le maignéisí slisnithe. Tar éis cúpla nóiméad, déantar anlann a dhéantar as uachtar géar, ubh buailte, mustaird, salann agus spíosraí a dhoirteadh ar na comhábhair dhaite. Tá siad go léir measctha go maith, caolaithe leis an méid ceart uisce agus tá siad ullamh go hiomlán. Seirbheáiltear an mhias seo le te ruán, rís nó prátaí mashed.

Athbhreithnithe cócaireachta

Éilíonn formhór na mban tí a bhfuil na miasa sin cócaráilte acu uair amháin ar a laghad go bhfuil blas den scoth orthu. Is é an t-aon rud is féidir a dhoirteadh dinnéar den sórt sin ná go leor spíosraí. Níor chóir go mbeadh blastanas ró-mhór. Seachas sin, ní mharaíonn siad ach blas agus cumhra na bpéasún.

Ní mór aird ar leith a thabhairt ar thurcaí a róstadh le beacáin agus cáis. Tá sé comhcheangailte go foirfe le haon miasa taobh agus ligeann sé duit éagsúlacht áirithe a dhéanamh in aiste bia an teaghlaigh.

Leideanna Cócaireachta

Chun turcaí a chócaráil le muisiriúin, ní gá filléad éan a cheannach. Chun é seo a dhéanamh, is féidir leat codanna difriúla den chonablach a ghlacadh, cibé an shin nó ceathar é. Is é an rud is mó ná feoil a úsáid ag teocht an tseomra agus miasa a chruthú. Chun seo a dhéanamh, tá sé go leor dhá uair an chloig roimh chócaireacht chun an táirge a fháil amach as an gcuisneoir. Tá sé seo riachtanach ionas go bhfaigheann an éanlaith turcaí le linn an phróisis chócaireachta bog agus sólás.

Sruthlaigh na feoil éanlaithe fuaraithe go maith faoi uisce reatha agus ansin triomaigh é le tuáille páipéir. Le haghaidh cócaireachta gasta, tá sé tábhachtach an filléad a ghearradh roimh ré agus marinate i spíosraí a roghnaítear de réir an oideas.

Is féidir leat feoil éanlaithe a ghearradh isteach i gciúbanna, slisní nó sopanna. Tá sé inmhianaithe é a fhriochadh ar theas ard ionas nach gcaillfidh sé a shuaimhneas.

Má tá uachtar géar san oideas, ansin ba chóir duit a chinntiú go bhfuil a húire agus a cháilíocht. Is fearr uachtar géar a úsáid le cion saille 20 faoin gcéad le haghaidh miasa cócaireachta le beacáin. Is féidir leat uachtar, bainne nó maonáis a athsholáthar.

Mar a bhaineann le seaimpíní, níl siad faoi réir riachtanas speisialta. Maidir le cócaireacht sa bhaile, tá an dá fhoraois chomh hoiriúnach céanna. Is é an rud is mó ná go bhfuil dath bán agus sliogán neamhlonrach orthu, agus go bhfuil cruas agus leaisteachas leordhóthanach acu. Léiríonn spotaí dubha nó donn ar na beacáin, chomh maith le gearrtha dorcha den chos, táirge stale.

Agus béilí á n-ullmhú agat, ná déan spíosraí a mhí-úsáid, toisc gur féidir leo blas nádúrtha na gcomhábhar a bhácáil. Is fearr turcaí a úsáid le beacáin sa chócaireacht piobar dubh amháin agus basal beag.

Baineann an chuid is mó de oidis turcaí-bhunaithe úsáid as an gcíche nó loin éanlaithe. Is é is cúis leis seo go bhfuil na codanna sin den chonablach éasca le gearradh agus cócaireacht. Déantar píosaí de chíche nó de filléad a phiocadh níos tapúla, agus dá bhrí sin faightear boga agus suaimhneas speisialta. Tá na oidis is fearr le fáil thíos.

Filléad turcaí Braised le Champignons

900 g loin,
350 g de bheacáin
270 ml uachtar
3 chló gairleoige,
2 oinniún bheaga,
roinnt uisce
ola lus na gréine
salann, piobar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán: déantar feoil turcaí a ní faoi uisce fuar, triomaítear í ag úsáid naipcíní cistine agus gearrtar í i slisní meánmhéide. Ina dhiaidh sin, tá siad fried os cionn teas ard go dtí go gcruthaítear lí órga.

Ar leithligh, déantar friochta oinniúin agus beacáin, friochta i gcodanna éagsúla, a fhriochta i bpanna téite atá greanta le hola lus na gréine.

Déantar na píosaí filléid friochta a mheascadh le oinniúin agus beacáin, agus iad ag cur an ábhair le huisce agus 200 ml d'uisce bruite. Ansin, cuirtear gairleog grátáilte, salann agus piobar leis an bpanna, measctha agus stewed ar feadh 20 nóiméad. Tá sé tábhachtach an fheoil a stobhach faoin lid, ag corraílú ó am go chéile.

Mar mhias taobh don mhias seo, is féidir leat prátaí nó pasta a fhiuchadh.

Is féidir an turcaí féin le beacáin a mhaisiú le peirsil agus dill.

Tuirc bhácáilte le Beacáin

650 g turcaí
900 g prátaí
300 g de bheacáin
1 oinniún,
170 g de cháis Rúiseach,
270 ml uachtar géar saille,
ola glasraí
salann
piobar.

Ullmhúchán: déantar filléid turcaí a ní go maith, a thriomú agus a mhionghearradh ina bpíosaí beaga. Ansin caitear leis na ciúbanna le salann agus piobar agus ligtear dóibh mairnéireacht a dhéanamh ar feadh uair an chloig. Tar éis an ama sonraithe, scaiptear an fheoil ar bhileog bácála, réamh-luchtaithe le hola lus na gréine.

Déantar beacáin agus prátaí a ghearradh ar leithligh i gciorcail. Ansin tá siad scaipthe go cothrom ar bharr na feola, ag cur isteach ar an ábhar le oinniúin mhionghearrtha. Tá an bhileog bácála clúdaithe le cáis ghrátáilte agus le huisce géar uirthi, measctha le salann agus piobar. Cuirtear an billet mar thoradh air chuig oigheann te agus fágtar é ar feadh leathuaire. Déan an mhias a bhácáil ag teocht 180-200 céim.

Filléad turcaí ildaite le peannairíní

900 g turcaí
350 g de bheacáin
220 ml bainne
1 oinniún meánach,
3 chló gairleoige,
25 g basil
salann
piobar.

Cócaireacht: gearrtar stíleanna meisciúla agus cuid Sirloin den chonablach i slisní meánacha agus leagtar amach iad i mbabhla ilmheán. Ansin déantar oinniún mionghearrtha agus gairleog a dhoirteadh isteach ann. Déantar inneachar an bhabhla a dhoirteadh le bainne agus a spréitear le spíosraí, agus ina dhiaidh sin socraítear an modh “stewing” ar an ilcheoltóir. Ullmhaíonn sé an mhias ar feadh 50-60 nóiméad.

Rogha 1: An Tuirc Chlasaiceach le Beacáin agus Glasraí (Measctha)

Mias snasta sa bhaile a shásaíonn an t-ocras go breá, ach ag an am céanna ní dhéanann sé dochar don fhigiúr. Baineann sé úsáid as filléad turcaí agus peannairí ceaptha teasa úra. Má tá na beacáin óg agus geal, ansin sruthlaigh go maith. Mura bhfuil an craiceann an-tanaí nó go bhfuil giaranna dorcha ann, is fearr an chéad ghearradh, agus ansin dul ar aghaidh chuig an gcócaireacht.

Na comhábhair

500 g turcaí
cairéad
300 g de champignons
dhá oinniún
60 g d'ola
400 ml brat,
200 g uachtar géar
20 g dill.

Oideas céim-ar-chéim le haghaidh turcaí clasaiceach le seaimpíní

Nighimid an filléad turcaí, gearrtha na glasraí ina stiallacha. Doirt leath an ola oidis isteach sa stúcán, socraigh chun é a théamh. Gearr an filléad ina slisní de dhá cheintiméadar. Scaip in ola the agus fry thar theas ard go dtí go dtagann screamh. Tóg amach an turcaí i mbabhla.

Doirt glasraí isteach san ola tar éis an éin, laghdaigh an tine agus an pas timpeall trí nóiméad. In aice leis an gcéad dóire eile, chuir muid an dara péine, doirt an t-ola atá fágtha, an teas.

Gearr go tapa na beacáin ina slisní, cuir i bpanna iad agus fry na beacáin ar feadh cúig nóiméad, corraigh.

I sáspan le haghaidh glasraí, cuir ar ais an turcaí, déan é a chothromú, scaip na beacáin ar a bharr. Doirt an mhias salann an brat, piobar. Clúdaigh, suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

Oscail an turcaí le beacáin agus cuir uachtar géar leis. Anois is féidir leat na táirgí a mheascadh go maith, déan iarracht salann, piobar. Cócaireacht cúig nóiméad déag eile. Sprinkle le dill agus tú ag déanamh!

Freastal ar an stobhach le haon mhiasa taobh. Má tá anlann tiubh de dhíth ort, ansin cuir spúnóg de phlúr leis an uachtar géar, meascadh go maith agus seol gach rud le stew le chéile.

Rogha 2: Oideas Tapa don Tuirc rósta le Beacáin

Is é an bealach is éasca agus is tapúla chun turcaí agus beacáin a chócaráil ná iad a fhriochadh go simplí. Déanaimid é seo go léir i scilléad in ola scagtha, úsáidimid filléid. Is féidir leat codanna a thógáil le claiseanna, ach cuirfear moill ar an am cócaireachta sa chás seo.

Na comhábhair

400 g turcaí
5-6 peannaire,
45 ml ola
oinniún
salann, glasa.

Conas beacáin a chócaráil go tapa le turcaí

Gearr an t-oinniún ina stiallacha nó díreach i leath fáinní. Teasaimid an ola, go bunúsach dhá spúnóg bhoird, toss an oinniún. Nuair a thosaíonn sé ag friochadh, ghearr muid na beacáin ina slisní. Cuir an t-oinniún leis agus friochadh le chéile.

Ar dtús, gearrtha an turcaí ina slisní leath ceintiméadar. Cuir i ndiaidh a chéile é, buail go réidh le casúr é. Ina dhiaidh sin ghearr muid na plátaí ina stiallacha. Scaipeann muid ar phian eile é leis an gcuid eile den ola. Fry an t-éan ar feadh thart ar dheich nóiméad.

Comhcheangail na beacáin le turcaí, salann, piobar, tabhair spúnóg uisce agus clúdaigh, tabhair stobhach beag. Sprinkle le luibheanna, is féidir leat cúpla clóibh mhionghearrtha garlic a chur leis.

Agus an turcaí á fhriochadh agat, is féidir leat cúpla spúnóg bhoird de anlann soy a chur leis ag an deireadh. Gheobhaidh an t-éan blas an-taitneamhach agus dath álainn, níl sé ach tábhachtach monatóireacht a dhéanamh air ionas nach ndónn sé.

Rogha 3: An Tuirc le maignéisí i anlann tairisceana

Is féidir leat turcaí a stobhach le héagsúlacht glasraí, torthaí, trátaí, ach faightear an t-éan is delicious agus tairisceana i uachtar. Comhcheanglaíonn siad go hiontach freisin le beacáin. Mias eile nach dteastaíonn oigheann uaidh. Maidir leis an anlann, faighimid uachtar de cion íseal saille 15-20%, tá sé seo sách maith.

Na comhábhair

400 g filléad turcaí,
250 g de champignons,
350 g uachtar
25 g plúr
50 g d'ola
8 g de gairleog
oinniún beag.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Ghearr muid an filléad ina chiúbanna, is féidir leat bataí beaga nó sopanna a dhéanamh. Teas an ola. Fágaimid thart ar 20 gram don anlann. Scaipeann muid an t-éan agus scaoileann muid go donn órga. Níl gá le clúdach. Ós rud é gur comhad é seo, beidh sé beagnach réidh.Tóg amach i mbabhla.

Cé go bhfuil an turcaí friochta, caithfidh tú na beacáin a ghearradh i bplátaí. Doirt beacáin isteach san uile tar éis an éin agus iad a fhriochadh freisin.

Déanaimid anlann glasraí le uachtar. Déanaimid an t-ola atá fágtha a theas. Gearr na clóibh de garlic ina leath, cuir agus lig dó donn. Gabhfaimid, caitheann muid ar ceal. Scaipeann muid an t-oinniún isteach san im seo, gearrtha i gciúbanna beaga é. Cócaráil le teas meánach go dtí go mbeidh sé trédhearcach agus beagnach bog.

Cuir plúr leis an bpanna leis an oinniún, meascadh, doirt an uachtar. Te an anlann, salann, is féidir leat pinch cnónna, piobar a chaitheamh.

Cuir turcaí leis na beacáin fhriochta, agus ansin anlann uachtair. Corraigh, clúdaigh, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.

Le uachtar géar, is féidir leat a leithéid de mhias a chócaráil, ach sa leagan seo caithfear é a chaolú le huisce, go minic cuir anlann soy nó spúnóg pasta leis. Rogha eile a bhfuil tóir uirthi ná bechamel a úsáid le haghaidh stewing, ullmhaítear í de réir an phrionsabail chéanna, ach i mbainne agus gan oinniúin.

Rogha 4: An Tuirc le beacáin agus prátaí san oigheann

Is é seo an leagan den mhias is féidir a sheirbheáil díreach don dinnéar nó a chur ar an tábla Fhéile. In aon chás, beidh meas acu air agus iarrfaidh siad forlíontaí. Murab ionann agus oidis roimhe seo, tá sé níos fearr gan filléid a úsáid, ach píosaí le cnámha.

Na comhábhair

0.8 kg de turcaí
8 prátaí
50 ml de anlann soy
6-7 seaimpíní,
150 maonáis (uachtar géar),
130 g de cháis.

Oideas céim ar chéim

Nighimid an turcaí. Ós rud é go n-úsáidtear píosaí le cnámha, buail le hatchet nó le scian mór. Cuir anlann soy agus spoonful amháin maonáis leis an éan. Corraigh go maith, lig dó marinate.

Tá am ann na beacáin a ghearradh ina slisní agus na prátaí a bhaint. Is féidir tiúbair a ghearradh ina slisní, ina bplátaí nó ina slisní de chruth difriúil. Ná déan meascadh le beacáin.

Scaipeann muid an turcaí san fhoirm, ní gá duit spíosraí a shéasú. Barr le maignéisí slisnithe, salann agus ramhar go héadrom le maonáis. Leagaimid slisní prátaí, salann agus piobar, scaipeann muid an t-anlann atá fágtha. Smear, cuir an bhileog bácála ar feadh 50 nóiméad san oigheann, ní gá duit é a chlúdach.

Cuimil an cháis go garbh. Glacann muid amach an fhoirm leis an mhias ón oigheann, titeann muid ina chodladh. Cuir turcaí san oigheann leis na beacáin agus cuir 15 nóiméad eile le chéile. Teocht 180, ná hathraigh.

Is féidir leat i bhfad níos mó cáise a leagan i mias dá leithéid, screamh blasta agus tiubh a dhéanamh. Cuirtear fáilte roimh chineálacha eile glasraí freisin, de ghnáth oinniúin, cairéid, zucchini, agus tá slisní pumpkin blasta freisin. Is féidir leo prátaí nó forlíonadh a athsholáthar.

Rogha 5: An Tuirc le Champignons agus Cáis

Tá an mhias filléid seo an-álainn, snasta agus astaíonn sé cumhra uathúil. Chomh maith le táirgí le haghaidh cócaireachta, beidh grater agus casúr cistine de dhíth ort. Níl sé inmhianaithe uachtar géar a chur in ionad maonáis.

Na comhábhair

100 g maonáis,
500 g filléad turcaí,
3-4 peannaire
170 g de cháis
spíosraí.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Cuirimid an filléad turcaí i gcopaí 0.5 cm tiubh. Siúil go héadrom trí chasúr. Sprinkle le salann, piobar agus scaip láithreach ar bhileog bhácáilte greased. Is féidir leat an fhoirm a ghlacadh.

Ghearr muid na beacáin ina slisní, leagamar ar thurcaí agus salann beagán, ramhar le maonáis. Déanaimid na beacáin go léir a dháileadh. Barr le cáis, atá clúdaithe leis an gcuid eile den anlann.

Chuir muid an turcaí le beacáin i sorn réamhthéite go 180 céim. Cócaráil ar feadh 40 nóiméad nó féach ar an screamh cáise.

Is féidir leat na slisní beacáin a fhriochadh ar dtús beagán, nochtfaidh na beacáin an cumhra, feabhsóidh an blas go suntasach, déan é ar theas ard, is fearr im a thógáil.

Rogha 6: An Tuirc le beacáin sa chum

Oideas eile a úsáideann píosaí cnámh. Féadann tú beacáin agus drumairí iomlána a bhácáil, sciatháin, ach an t-am cócaireachta a mhéadú. Is féidir pacáiste a chur in ionad an muinchille.

Na comhábhair

1 kg de turcaí
10 seaimpíní
100 g maonáis,
50 g de anlann soy
0.3 CTA piobar
1 CTA spíosraí le haghaidh sicín nó éanlaithe.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Gearr an turcaí nite i gcodanna, buail isteach sa bhabhla, cuir na beacáin leis. Déanfaimid hataí iomlána a bhácáil. Má tá siad an-mhór, ansin is féidir leat a ghearradh ina dhá leath.

Cuir salann agus piobar le maonáis, doirt an salann soy, corraigh. Seolta i mbabhla. Corraigh, fág go mairneoidh tú ar feadh leathuaire.

Athraímid an turcaí le beacáin isteach sa chum, cuirimid san oigheann iad ar feadh 1.5 uair an chloig. Ná déan dearmad puncture a dhéanamh as thuas, nó pléascfaidh an pacáiste. Tá an teocht 170 céim.

Ag an iarraidh, mar aon leis na príomh-chomhábhair, leag roinnt prátaí scafa agus leath-dhaite. Fónfaidh siad mar mhias taobh don mhias seo.

Na comhábhair

400 gram an turcaí
2 spúnóg bhoird d'ola olóige,
500 gram de pheannairíní úra,
1 oinniún
1in teaspoon cumin,
1 spúnóg bhoird oregano
1 spúnóg bhoird
salann agus piobar le blas,
5 chló gairdín,
500 gram trátaí beaga (silíní),
200 gram de cháis feta,
peirsil úr.

Tá na comhábhair deartha do 3-4 cuid. Tá an t-am cócaireachta thart ar 20 nóiméad.

Cócaireacht

Comhábhair don oideas

Sruthlaigh an turcaí faoi uisce fuar, triomaigh agus gearrtha i bpíosaí é.

Sruthlaigh go maith le beacáin úra agus triomaigh iad. Má tá na seaimpíní móra, gearr iad i leath nó i 4 chuid.

Gearr na beacáin de réir a méid

Sauté na slisní turcaí i bpanna mór le titim de ola olóige go dtí donn órga. Cuir amach as an bpanna é.

Fry an fheoil go screamh

Anois cuir na beacáin i bpanna thar théamh meánach le beagán ola olóige. Cé go bhfuil na beacáin friochta, is féidir leat an garlic agus an t-oinniún a ullmhú.

Peel an garlic. Píosaí beaga a ghearradh. Ná húsáid squeezer gairleoige le do thoil. Cailltear blátholaí luachmhara.

Gearr an oinniún ina slisní. Is féidir leat é a chopáil go garbh nó a ghearradh i bhfáinní.

Cuir na oinniúin leis na beacáin, salann, piobar agus cuir blastanas leis.

Cuir na oinniúin san uile

Nuair a bhíonn dath deas ar na fries oinniúin, cuir an garlic leis. Ba chóir go mbeadh sé fried go han-tapa agus níor chóir dó é a dhó. Cuir méid beag ola olóige leis más gá.

Nigh na trátaí agus gearr ina leath más gá. D'fhág muid na trátaí slán toisc go raibh siad sách beag. Corraigh na trátaí le beacáin agus taos. Ba chóir don silín a mhaolú.