Sóidiam sacharin

Dea-lá, cairde! Go minic, déanann galair nó stíl bheatha muid ár n-aiste bia a choigeartú agus is é an carbaihiodráití an chéad rud a íocaimid.

Le forlíonadh aiste bia a chur in ionad an phríomhfhoinse carbaihiodráití (siúcra), tá ionadaí nua le feiceáil ar ár dtáblaí. Tá milseoir sóidiam sacharin (E954), a bhfuil a thairbhí agus a dhochar ag cur isteach ar intinn na dtomhaltóirí le blianta fada, réidh chun an fhoirmle struchtúrach, an t-ábhar calraí agus an éifeacht ar an gcomhlacht a nochtadh. Táim cinnte go dtosóidh tú ar lipéid earraí sa siopa a léamh go cúramach tar éis na léitheoireachta.

Tréithriú agus táirgeadh milseoir sóidiam sacharin

Is é sacharin an chéad mhilseoir saorga ar domhan agus is salann sóidiam criostalach hiodráit é.

Go seachtrach, is criostail thrédhearcacha iad seo a bhfuil drochthuaslagthacht iontu in uisce (1: 250) agus alcól (1:40), le leáphointe 225 ° C. Is criosanna neamhbholacha agus 300-500 uair iad na criostail saccharin sóidiam ná siúcra biatais nádúrtha.

Seo a leanas foirmle struchtúrach an bhreiseáin bia: C₇H₅UIMH₃S. I dtionscal an bhia, is fearr aithne a chur ar an mbreiseán mar E954. Sa ghrianghraf feiceann tú an chuma atá ar an bhfoirmle saccharin.

Fuarthas an milseoir den chéad uair sa bhliain 1879 mar thoradh ar staidéar 2-toluenesulfonamide.I 1884, rinneadh paitinniú ar an modh chun sacairín a tháirgeadh, ach níor thosaigh an chuideachta chógaisíochta, Maumee Chemical Company (Ohio) ach i ndiaidh 1950.

Faigh sacharin ar bhealaí éagsúla:

1. ó tolúéin, aigéad clórashulfaileach sulfónáite (meastar nach bhfuil an modh éifeachtach),
2. tá an dara modh bunaithe ar imoibriú clóiríde beinsile (is é sin, carcanaigin agus só-ghineach é (is cúis le hathruithe oidhreachta),
3. tá an tríú, agus an modh táirgthe is éifeachtaí, bunaithe ar imoibriú aigéid antrapaigh agus 4 cheimiceán eile.

Saccharin, E954 - cad é?

Saccharin (sóidiam sacharin) An bhfuil ionadú saorga siúcra nó forlíonadh bia E954 ann. Fuair ​​Konstantin Falberg an tsubstaint seo den chéad uair i 1879, a d'oibrigh le díorthaigh tarra guail, ag Ollscoil Johns Hopkins.

Mar aigéad, tá saccharin dothuaslagtha in uisce. Is iondúil gur salann sóidiam nó cailciam an fhoirm a úsáidtear mar mhilsitheoir. Is substaint atá frithsheasmhach in aghaidh teasa í an fhorlíonadh bia E954.

Ní imoibríonn sé go ceimiceach le bianna eile. Ag an am céanna, tá blas searbh nó miotalach ar thréith sóidiam saccharinate, go háirithe ag tiúchan ard.

Tá an milseoir seo 200 - 700 uair níos mire ná an siúcrós atá i siúcra rialta, ní mhéadaíonn sé siúcra fola agus níl sé calrach.

Saccharin, E954 - éifeacht ar an gcomhlacht, ar dhochar nó ar shochar?

An ndéanann saccharin dochar dár sláinte? Is féidir le saccharin sóidiam dochar a dhéanamh don tsláinte agus is féidir leis a bheith ina charcanaigin. Tá gá le staidéar breise ar fhorlíonadh bia E954 ar a dtionchar féideartha ar an méadú ar mhinicíocht ailse.

Cé go ndiúltaítear don ghaol idir tomhaltas E954 agus an baol ailse an lamhnáin, i gcás go leor grúpaí, ba cheart go mbeadh úsáid saccharin teoranta go fóill, eadhon do naíonáin, do leanaí agus do mhná torracha. I leanaí nuabheirthe, is cúis le frithghníomhartha ailléirgeacha éagsúla iad saccharin, rud a bhféadfadh greannaitheacht agus mífheidhm muscle a bheith mar thoradh air.

Is le sulfonamides é suibscríobh sóidiam a chuirtear in ionad shiúcra, agus is féidir leis a bheith ina chúis le hailléirgí i roinnt daoine. I measc na siomptóim tá: tinneas cinn, deacrachtaí análaithe, buinneach, agus fadhbanna craicinn.

Is féidir leis seo íogaireacht insulin a laghdú, rud a mhéadóidh an baol diaibéiteas a fhorbairt. Is é an blas milis atá ar an milseoir E954 gur chóir go mbeadh sé réidh le go leor calraí a ghlacadh isteach agus go bhfuil ár gcóras díleá ag ullmhú do chalraí breise.

Nuair nach dtagann na calraí seo, is féidir lenár gcorp neamh-íogaireacht a fhorbairt i gcásanna den sórt sin, rud a chuireann le carnadh saille agus meáchan a fháil. Tá Saccharin ceadaithe le caitheamh sa chuid is mó de thíortha an domhain.

Forlíonadh bia E954, saccharinate sóidiam - úsáid i mbia

Inniu, is é an forlíonadh bia E954 an tríú milseoir is mó a bhfuil tóir air tar éis an sucralose agus aspairtéime. Is minic a úsáidtear meascáin de saccharinate sóidiam agus breiseán eile dá samhail a bhfuil feidhmeanna comhchosúla acu mar chúiteamh ar na heasnaimh a bhaineann le hionadaitheoirí siúcra éagsúla.

Sacairín mar mhilsitheoir, úsáidtear é chun bianna agus cógaisíocht éagsúla a tháirgeadh, lena n-áirítear bácáil, subha, guma coganta, deochanna, torthaí stánaithe agus taos fiacla.

Tréithriú Saccharin

Is é sacharin nó saccharin sóidiam an chéad mhilsitheoir saorga, thart ar 300-500 uair níos milse ná siúcra. Léirítear an tsubstaint seo, ar a dtugtar an forlíonadh bia E954 freisin, le húsáid ag daoine le diaibéiteas, agus úsáideann na daoine a leanann a bhfigiúr é, agus ina theannta sin, is cuid de roinnt bianna an sacharin milseoir.

Cén chaoi a bhfuarthas sacharin, a airíonna

Sa bhliain 1879, tháinig cógaiseoir ón nGearmáin, Konstantin Falberg, trí thaisme, a rinne staidéar, faoi threoir an Ollaimh Remsen, ar ocsaídiú 2-toluenesulfonamide agus, ag dearmad a lámha a ní sula n-itheann sé, tharraing sé aird ar bhlas milis na substainte a tháinig as.

Foilsíonn Falberg alt ar shintéis na sacchaine agus paitinnithe a fhionnachtain - ón nóiméad seo tosaíonn sé ag baint úsáide as an tsubstaint seo. Ach bhí an modh a d'úsáid sé ionadaí siúcra a fháil neamhéifeachtach, ach amháin i 1950 bhí fostaithe Chomhlacht Cheimiceach Maumee in ann modh a fhorbairt a ligeann do shintéis na sóidiam sacharin ar scála tionsclaíoch.

Is criostail bhána iad sacharin atá milis i mblas agus gan bholadh, tá siad lag-intuaslagtha in uisce, agus is é a leáphointe ná 228 ° C.

Úsáid sacharin

Ní ionsúnn an corp sacharin agus ní athraítear é sa fhual, agus sin an fáth go n-úsáideann othair le diaibéiteas mellitus é. Tá sé cruthaithe nach gcuireann an úsáid a bhaintear as saccharinate sóidiam caries faoi deara, agus cuireann an easpa calraí ann an táirge seo coitianta i measc na ndaoine a leanann an figiúr.

Fíor, tá amhras ar an gcuid is mó dochtúirí agus cothúálaithe go gcabhraíonn an saccharin milseoir meáchan a chailleadh. Tá sé cruthaithe ag staidéir a rinneadh ar fhrancaigh nach bhfaigheann ár n-inchinn an glúcós a theastaíonn uaidh nuair a úsáideann sé ionadaí saorga siúcra.

Sin é an fáth go bhfuil mothú leanúnach ocrais ag cur isteach ar shiúcra atá go hiomlán tréigthe. Tá blas mhiotalach, searbh ag an saccharin milseora ina foirm íon, mar sin is minic a úsáidtear é mar chuid de mheascáin d'ionadaithe siúcra. I measc na dtáirgí ina bhfuil an forlíonadh bia E954, ba chóir a thabhairt faoi deara:

an chuid is mó deochanna carbónáitithe saor le blasanna saorga, súnna meandaracha, táirgí atá beartaithe d’othair le diaibéiteas, gumaí coganta, milseogra agus táirgí bácúis, bricfeasta láithreach, táirgí déiríochta.

I gcosmetology, baintear úsáid as saccharin mar chuid de na taos fiacla, baineann cógaseolaíocht úsáid as chun drugaí frith-athlastacha agus frith-athlastacha a chruthú, agus sa tionscal úsáidtear an tsubstaint seo chun cóipeanna meaisíní, gliú rubair agus meaisín a tháirgeadh.

Éifeacht saccharin ar chorp an duine

Smaoinigh go leor eolaithe ar an díobháil a d’fhéadfadh a bheith ag an sacchaint. Sa dara leath den 20ú haois, thosaigh faisnéis ag sileadh go dtí na maiseanna gur carcanaigin cumhachtach an t-ionad saorga siúcra seo.

I 1977, rinneadh staidéir a léirigh méadú ar mhinicíocht ailse an chórais fuail i bhfrancaigh saotharlainne a fuair iógart le saccharin.

Lean Ceanada agus an APSS an moladh seo láithreach, agus d'ordaigh rialtas na Stát Aontaithe do mhonaróirí rabhadh a thabhairt ar phacáistiú táirgí ina bhfuil an tsubstaint a d'fhéadfadh a bheith contúirteach maidir leis an mbaol ailse.

Tar éis tamaillín, dearbhaíodh sonraí faoi na contúirtí a bhaineann le saccharin. Léirigh sé go raibh ailse ag ainmhithe saotharlainne i ndáiríre, ach amháin má bhí an méid saccharinate sóidiam a fuair siad cothrom lena meáchan féin.

Ina theannta sin, rinneadh staidéir gan saintréithe na fiseolaíochta daonna a chur san áireamh. I 1991, tarraingíodh siar togra chun cosc ​​a chur ar úsáid milseoirí saorga.

In ainneoin nach bhfuil aon fhianaise ann faoi láthair ar an díobháil a dhéantar do saccharin, molann dochtúirí gan mí-úsáid a bhaint as an bhforlíonadh seo, ós rud é go bhfuil úsáid rialta milsitheora shaorga an-chosúil leis an mbaol hypoglycemia (glúcós fola íseal).

Léigh níos mó ar airíonna sacharinate sóidiam

Milsitheoir saor ó chalraí, a aimsíodh in 1879. Úsáidtear é chun bianna agus deochanna a mhilsiú ó thús an fhichiú haois. Baineadh úsáid as sóidiam saccharinate go háirithe le linn na gcogaí domhanda mar gheall ar easpa siúcra.

Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla. Tá sé léirithe do dhaoine le diaibéiteas. I gcomhar le milseoirí déine eile, tugtar éifeacht mhaith don sineirgíocht dó.

Ceadaítear Saccharin le húsáid i níos mó ná 90 tír ar fud an domhain (Cónaidhm na Rúise san áireamh). Tá sé formhuinithe ag an gComhchoimisiún Saineolaithe ar Bhreiseáin Bia (JECFA) de chuid na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO) agus an Choiste Eolaíoch ar Tháirgí Bia an Chomhphobail Eorpaigh.

Baintear úsáid as i dtáirgeadh deochanna carbónáitithe agus neamh-charbónaithe, súnna, putóga, glóthacha, táirgí déiríochta, milseoirí boird, leann úll, picil, anlainn, leasaithe éisc agus torthaí, guma coganta, subha, marmaláidí, cógaisíocht, táirgí milseogra, gránaigh bhricfeasta, multivitamins, taos fiacla, deochanna meandaracha. Seachadtar é i málaí 25 kg.

Sahára Natalia - Úsáid agus Bain sult as

Faoi láthair, agus an forlíonadh bia E954 á chur in áit siúcra nádúrtha, ní dóigh linn fiú gur hionadaí nua é seo.

Is é sacharin sóidiam:

Criostail gan dath de blas milis, beagnach dothuaslagtha in uisce. Is éard atá ann hydrate sóidiam criostalach. Nach bhfuil calraí iontu. 450 uair níos milse ná siúcra rialta.

Is é Saccharin nó ionadaí E954 ceann de na chéad mhilseoirí de thionscnamh neamhghnách.

Cuireadh tús leis an bhforlíonadh bia seo a úsáid i ngach áit:

Cuir le bia laethúil é. Sa siopa bácála. I ndeochanna carbónáitithe.

Tá sé gan bholadh agus tá blas an-milis air.

Bun-airíonna agus a chur i bhfeidhm

Sóidiam sacharin beagnach na hairíonna céanna le siúcra - criostail thrédhearcacha iad seo nach bhfuil intuaslagtha go maith in uisce. Úsáidtear an t-airí seo de shaicín go maith i dtionscal an bhia, ós rud é go bhfuil an milseoir díscaoilte go hiomlán ón gcorp beagnach gan athrú.

Baineann daoine a bhfuil diaibéiteas úsáid astu. Chuaigh an forlíonadh bia an-saor seo isteach inár saol mar gheall ar a chobhsaíocht chun binneas a choinneáil faoi dhian-reo agus faoi chóireáil teasa. Úsáidtear é i monarú bianna cothaithe. Tá E954 le fáil i guma coganta, i lemonades éagsúla, i síoróipí, in earraí bácáilte, i nglasraí agus i dtorthaí stánaithe, go háirithe i ndeochanna carbónáitithe. Tá sóidiam saccharinate mar chuid de roinnt drugaí agus cosmaidí éagsúla.

Cén tionchar a bhíonn ag saccharinate ar dhuine agus ar a chorp?

Níor chóir go mbeifeá ag súil le sochair ó shúicrín sóidiam, mar is forlíonadh sintéiseach é. Ach, in ainneoin seo, d'fhéadfadh sé a bheith úsáideach siúcra a athsholáthar.

Úsáidtear saicín sóidiam den chuid is mó i ndiaibéiteas i ngach áit:

Tugann forlíontaí cothaitheacha cosúil le saccharin mothú binneas i mbia agus, ina theannta sin, déantar iad a dhíscaoileadh go hiomlán ón gcorp gan a bheith ag teacht isteach ann. Is é an dáileog a mholann dochtúirí nuair a bhíonn milseoir á úsáid ná 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan duine. Má chomhlíonann an t-othar an dáileog seo, ansin is féidir leat a chinntiú go mbainfear úsáid shábháilte as saccharinate sóidiam. Ní bhíonn caries mar thoradh ar Saccharin. Tá sé mar chuid de ghuma coganta, a bhfuil blas an-milis air, ach nach bhfuil sé ina chúis le lobhadh fiacla, mar a deir an fógrán. Is fiú a chreidiúint.

Saicín dochrach

Fós féin, tá níos mó díobhála ann ná mar atá. Ós rud é gur carcanaigin é an forlíonadh bia E954, is féidir le siadaí ailse a bheith mar thoradh air.

Go dtí an deireadh, áfach, níor imscrúdaíodh an éifeacht fhéideartha seo go dtí seo. Sna 1970í, rinneadh turgnaimh ar fhrancaigh i saotharlanna. Fuair ​​siad ceangal éigin idir an úsáid a bhaintear as sacharin sóidiam agus cuma meall urchóidigh sa lamhnán lucha.

Ansin, tar éis roinnt ama, ba léir nach raibh siadaí ailseacha ach i creimirí, ach níor braitheadh ​​neoplasms urchóideacha i ndaoine a d'úsáid sacar. Diúltaíodh don spleáchas seo, bhí an dáileog de sóidiam saccharinate ró-ard le haghaidh lucha saotharlainne, mar sin ní raibh a gcóras imdhíonachta in ann déileáil leis.

Agus do dhaoine, ríomhadh norm eile ag 5 mg in aghaidh an 1000 g den chorp. Mar sin féin, baineadh úsáid níos minice as an bhforlíonadh bia seo.

Contraindications le húsáid na saccharin

Tá cosc ​​iomlán ar úsáid saccharinate sóidiam do mhná torracha, do leanaí nuabheirthe agus do leanaí óga. Bhí rashes éagsúla le feiceáil ar an gcorp, agus bhí leanaí níos míne.

Tá sé léirithe ag staidéir gur sháraigh an dochar na sochair i naíonáin a chaith sóidiam sacharin.
Milséadóir Tagraíonn E954 do sulfonamides, mar sin d'fhéadfadh ailléirge a bheith ag a lán daoine a ghlacann an forbhia seo.

D'fhéadfadh na siomptóim a bheith difriúil, mar shampla:

Deirmitíteas craicinn. Migraine Ganntanas anála. Buinneach.

Ní ionsúnn an corp an sacharinate sóidiam milseora, ach tugann a blas siúcrach comhartha bréagach dár n-inchinn chun bia a phróiseáil, ach mura dtarlaíonn sé seo, oibríonn an intestines díomhaoin agus éiríonn an corp neamhíogair do na cúinsí sin. Nuair a théann cuid nua bia isteach sa chorp, táirgeann ár n-inchinn insulin i bhfad níos tapúla, rud atá dochrach do dhiaibéitigh.

Úsáid sóidiam saccharinate le haghaidh meáchain caillteanas

Molann dochtúirí go n-úsáidfí an forlíonadh cothaithe seo le haghaidh galair mar dhiaibéiteas, ach go leor acu a úsáideann saicín mar mheán chun meáchan a chailleadh:

Níl Forlíonadh E954 ard-chalraí ar chor ar bith. Tá sé oiriúnach go maith le haghaidh aistí bia. Imíonn an riosca a bhaineann le meáchan a fháil. Is féidir é a chur le tae nó caife in ionad siúcra rialta.

Nuair a itímid siúcra coiteann, déantar ár gcuid carbaihiodráití a phróiseáil go fuinneamh. Ach más ionad siúcra é, ansin ní ghlacann an corp leis é, agus is é an comhartha a théann isteach inár n-inchinn a chruthaíonn inslin san fhuil.

Líne bun - cuirtear saillte i dtaisce níos mó ná mar a theastaíonn ón gcorp. Dá bhrí sin, má leanann tú aiste bia, tá sé níos fearr bianna a bhfuil gnáth-shiúcra iontu a úsáid níos fearr ná a gcuid ionadaí.

Coinníonn siúcra nádúrtha gnáth-mheitibileacht sa chorp, dá bhrí sin ní féidir é a bhaint go hiomlán as é a úsáid.

Má shocraíonn tú fós ar úsáid siúcra rialta a thréigean, ba cheart duit foghlaim faoi mhilseoirí eile, chomh maith le sóidiam sacharin. Ar nós fruchtós nó glúcóis. Tá fruchtós níos lú caloric agus próiseálann an corp níos moille é. Is féidir 30 g d'fhruchtós a úsáid in aghaidh an lae.

Tá ionadaithe siúcra ann a mbíonn tionchar míshláintiúil acu ar chorp an duine:

I dteip chroí, níor chóir aicéatáit photaisiam a chaitheamh.Nuair a chuireann feinylketonuria teorainn le húsáid aspairtéime, tá cosc ​​ar chiogfaire sóidiam in othair a bhfuil teip duánach orthu.

Níl toirmeasc ar úsáid táirgí aiste bia, ach ní mór a bheith cúramach agus iad á n-úsáid. Léigh go cúramach an comhdhéanamh ina bhfuil líon na calories forordaithe.

Tá dhá chineál milseora ann:

Alcóil siúcra. Is é an dáileog a mholtar ná 50 g in aghaidh an lae, aimínaigéid shintéiseacha. Is é an norm ná 5 mg in aghaidh 1 kg de chorp fásta.

Baineann Saccharin leis an dara grúpa ionadaithe. Ní mholann go leor dochtúirí é a úsáid gach lá, ach níl sé chomh deacair sóidiam a cheannach. Díoltar é ag aon chógaslann.

Tá éifeacht choleretic ag Saccharin mar mhalairt ar shiúcra. In othair a bhfuil dleachtanna bile damáiste orthu, d’fhéadfadh an galar a bheith níos measa, dá bhrí sin, tá an úsáid a bhaintear as sacharin contraindródaithe in othair den sórt sin.

Má tá cosc ​​iomlán ar úsáid siúcra rialta mar gheall ar dhiaibéiteas, is féidir leat torthaí nó caora nó torthaí triomaithe éagsúla a chur ina ionad. Beidh blas milis air agus beidh sé níos sláintiúla.

Toradh an iarratais

Go ginearálta, níor tháinig ionadaithe ar shiúcra rialta chomh fada ó shin. Dá bhrí sin, tá sé ró-luath smaoineamh ar thoradh an nochta; níor imscrúdaíodh a n-éifeacht go hiomlán. Ar thaobh amháin, tá sé saor in ionad siúcra nádúrtha. Ar an láimh eile, tá an forlíonadh cothaithe seo díobhálach don chomhlacht.

Faomhadh an t-ionadaí siúcra ar fud an domhain. Má théann tú i ngleic leis an bhfadhb a bhaineann le hionadaí a úsáid, is féidir linn a thabhairt chun críche. Braitheann buntáistí an iarratais ar aois an duine, ar a staid sláinte agus ar an ráta tomhaltais.

Dá bhrí sin, ar an gcéad dul síos, ní mór do dhuine a chinneadh go n-itheann sé siúcra rialta, a chuid breiseán nádúrtha nó a mbreiseán sintéiseach.

Milsitheoir E954 - Sóidiam Saccharinate

Is milseoir sintéiseach é an sacchain, an milseoir sintéiseach is sine agus is cáiliúla, ceann de na milseoirí is cobhsaí agus is saoire. Tá sé 300-550 milse níos mó ná siúcrós. Cobhsaíocht Saccharin, lena n-áirítear. le linn próiseála ardteochta táirgí, agus nuair a stóráiltear i ndeochanna réamhdhéanta iad teoranta.

Sacairín - nach mbíonn milseoir neamh-insline-neamhspleách ina chúis le caológa, De ghnáth úsáidtear sacairín i bhfoirm salainn sóidiam (sóidiam sacharin), atá intuaslagtha in uisce agus i dtuaslagáin uiscí (suas le 700 g / l).

Úsáidtear sacharinate sóidiam chun:

Táirgí diaibéitis Deochanna Éisc, glasraí agus torthaí Sailéid Bácús Milseogra, uachtair, milseoga Táirgí déiríochta agus bainne géar Subháin agus táirgí eile, chomh maith le cosmaidí, tionscal cógaisíochta, táirgeadh bia ainmhithe.

Modh úsáide: tugtar isteach sacharinate sóidiam isteach sa táirge mar thuaslagán in uisce nó i méid beag den táirge milsithe féin. Is féidir dáileog an mhilseora a ríomh tríd an méid siúcra a chuirtear in ionad an chomhéifeacht binneas a roinnt.

Úsáid sacharin

Fuair ​​milseoir Saccharin go raibh sé á chur i bhfeidhm i dtionscal an bhia le linn táirgí cosúil le putóga, súnna, glóthacha, deochanna neamh-charbónáitithe, táirgí déiríochta, leann úll, anlainn, picil, leasaithe torthaí agus éisc, milseoirí boird, marmaláidí agus subha, milseogra, gránaigh bhricfeasta, taos fiacla, multivitamins, deochanna meandaracha.

Úsáidtear sacharin go forleathan i gcógaisíocht freisin. Níl aon airíonna cothaitheacha ag an bhforbhia bia. Sa lá atá inniu ann, laghdaítear úsáid saccharin, áfach, déantar milseoirí atá bunaithe air a tháirgeadh, agus úsáidtear meascáin i ndeochanna, ós rud é go dtugann an sacchain féin blas miotalach.

Tá frithghníomhartha ailléirgeacha agus photosnsitization an-annamh mar fo-iarsmaí. Is é an diaibéiteas ná comharthaí maidir le milseoir saccharin a úsáid. Is é atá i gcontraonadh ná íogaireacht mhéadaithe don fhorlíonadh bia.

Cur síos ar mhilsitheoir

Is criostail gan dath agus neamhbholaitheach é sóidiam saccharinate. Tá an chomhpháirt seo sa tionscal bia ainmnithe mar E954.

Tá blas taitneamhach ag an mbreiseán bia, tá sé lag intuaslagtha in uisce agus alcól, ach leánn sé go maith ag teocht 230 céim. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é chun milseáin a ullmhú.

Úsáideadh an milseoir i dtionscal an bhia ó 1879. Úsáidtear é i gcógaseolaíocht chun blas milis a thabhairt ar tháibléid agus ar fhionraí éagsúla.

Tagraítear do mhilseoir den sórt sin mar aimínaigéid shintéiseacha. Níl aon chalraí ann agus tá sé 100 milse níos mó ná siúcra.

Is é 0 an t-innéacs glycemic de mhilsitheoir sintéiseach, chomh maith le hábhar calraí. BZHU i ngraim - 0.94: 0: 89.11. Níl aon cholaistéaról ná tras-saillte i Saccharin.

Is seineafóbach é an siondróm sóidiam. Tá an tsubstaint seo sábháilte agus fiú tairbheach do dhiaibéitis.

• milleann miocrorgánaigh éagsúla, is mó an éifeacht baictéarach ná alcól agus aigéad salaicileach,
• nach ndéanann sé difear do mheáchan
• nach spreagann sé forbairt caries.

Níl an tsubstaint ionsúite go hiomlán, ach scaiptear í san fhual. Dá bhrí sin, ní áirítear an dóchúlacht go scaoilfear sacharin i saill.

Nuálaíocht i ndiaibéiteas - ól gach lá.

Dochar agus iarmhairtí féideartha

Smaoiníonn go leor diaibéiteach ar cé acu an bhfuil nó nach bhfuil an sacchain contúirteach. Is féidir níos mó díobhála ná maith a fháil ón gcomhpháirt seo.

Ní dhéanann milseoir sintéiseach calraí a dhó, ní chabhraíonn sé leis an gcomhrac in aghaidh an rómheáchain, ach méadaíonn sé an t-ocras.

• drochthionchar ar ionsú biotin,
• a chuireann bac ar mhicreafhlaonadh stéigeach,
• lagaíonn einsímí díleácha,
• gur measadh gur carcanaigin í, ó 1980 go 2000 cuireadh cosc ​​ar an tsubstaint mar gheall ar an mbaol go bhforbrófaí siadaí ailseacha,
• is annamh a tharlaíonn photosensitization,
• cuireann sé bac ar fhachtóir fáis epidermal.

Baineann an milseoir leis an ngrúpa sulfonamides is féidir a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach. Léirítear ailléirgí ag a chuireann, ganntanas anála agus ganntanas anála, díleá agus fadhbanna craicinn.

Is é an iarmhairt is tromchúisí a bhaineann le saccharin ná baol méadaithe maidir le diaibéiteas a fhorbairt. Níl calraí sa tsubstaint, ach tá blas milis uirthi. Spreagann sé an fhreagairt inchrínteolaíoch, eadhon sintéis insulin. Laghdaíonn sé seo íogaireacht na gceall don hormón.

Conas é a úsáid

Níl aon treoracha sonracha ann maidir le húsáid saccharinate sóidiam. Ní hé an rud is mó ná an dáileog de 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan a shárú. Is é sin, le meáchan 60 kg in aghaidh an lae, nach bhfuil cead aige níos mó ná 300 mg a ithe. Ach amháin sa chás seo, ní bhfaighidh an comhlacht iarmhairtí diúltacha.

Cuirtear Saccharin le bia chun blas a chur air. Úsáidtear iad le haghaidh deochanna agus taenna, in earraí bácáilte.

Ní féidir leat saccharin a dhéanamh leat. Is féidir le díograis iomarcach i leith forbhia bia forbairt a dhéanamh ar hyperglycemia, deir dochtúirí é, ach níl aon fhianaise ann seo.

Analógacha sábháilte

Is féidir milseoirí nádúrtha agus sintéiseacha nach bhfuil chomh díobhálach sin a chur in ionad dihiodráit sóidiam sacharinate.

Cuirimid lascaine ar fáil do léitheoirí ár láithreáin!

• Stevia. Contraindicated i toirchis agus brú fola íseal. Ná húsáid in othair a úsáideann drugaí chun glúcós níos ísle. Tá milseoir 25 uaire níos milse ná siúcra, ceadaítear é do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2.
• Sorbitol. Súnn go mall ón chonair an díleá agus ní athraíonn sé an leibhéal glúcóis san fhuil. Nuair a bhíonn dáileoga móra á nglacadh agat, ullmhaigh tú do dhroch-bhuinneach. Contraindicated i colitis, ascites, Siondróm bputóg greannmhar.
• Sucrazite. Is ionad malartach sintéiseach é, a dhéantar ar bhonn saccharin. Ní chuireann forlíonadh aiste bia isteach ar mheáchan, ach spreagann sé níos mó iontógáil bia. Cuireann sé isteach ar ionsú vitimín H, as a dtagann forbairt hyperglycemia.
• Fruchtós. An bhfuil cion calorie íseal, laghdaíonn sé an dóchúlacht go dtarlóidh lobhadh fiacla. Tá méideanna beaga milseoirí go maith do dhiaibéiteas. Cuireann fruchtós cosc ​​ar tháirgeadh insulin agus leptin.

Tá na analógacha seo níos sábháilte ná an saccharinate sóidiam. Ní féidir milseoir amháin a athrú do dhuine eile ar do shon féin, sula dtéann tú i gcomhairle le cothúcháin nó le inchríniteolaí.

Cineálacha salann saccharin

Ceadaítear roinnt cineálacha salann saccharin sna táirgí. Lig dúinn cuimhneamh go hachomair ar a bhfoirmle struchtúrach agus ar na hainmneacha a bhíonn ann.

Ainmneacha aimsithe: saicín cailciam, saicín cailciam, sachaicrit chailciam, saicín cailciam, salann cailciam sulphobenzoic, salann cailciam saccharin.

• Potaisiam Saccharin Salt (C₇H₄Kno₃S), i dtionscal tá E954 (iii) ainmnithe.

Ainmneacha aimsithe: sacharin potaisiam, saicín potaisiam, saicín potaisiam, salann potaisiam saccharin.

• Sóidiam saccharin (C₇H₄NNaO₃S), i dtionscal tá E954 (iv) ainmnithe.

Ainmneacha aimsithe: sacharin sóidiam, sacharin sóidiam, saicín intuaslagtha, sacharináit sóidiam, saicín intuaslagtha, saicín sóidiam, salann sóidiam saccharin, salann sóidiam o-benzoylsulfimide.

Go minic, faightear sacharin sóidiam i dtáibléid ar díol. Tarlaíonn sé i bhfoirm íon agus i gcomhcheangal le cíbearáit naria agus aspairtéim.

Scríobhfaidh mé faoin gcéad shubstaint, síntiús le hailt nua bhlag, agus tá alt iontach ann cheana féin faoi aspairtéim a mholaim a léamh. Tugtar "Dochar agus Buntáistí Aspairtéime air."

Saccharin do dhiaibéiteas: sochar nó díobháil

Úsáidtear sacharin níos mó ná milseoirí saorga eile seachas siúcra do dhiaibéiteas mellitus nó mar mhalairt (in ionad) siúcra i réim bia a bhfuil meáchan a chailleadh aige.

Ba cheart do gach duine a chinneadh go pearsanta cibé acu an n-úsáidfidh tú an forbhia bia seo nó nach n-úsáidfear é, ach in aon chás, ní mór cuimhneamh gur xeafóbach (substaint eachtrach d'orgánach beo) í an sacrinón. Agus cé go gcinntíonn eolaithe agus déantúsóirí go bhfuilimid sábháilte, tá sonraí anois agus ansin ar na héifeachtaí dochracha a bhaineann le saccharin ar chorp an duine, agus níl aon deatach gan dóiteán.

Cad é an bealach amach? Is sábháilte é stevia nó aon chaora milis a úsáid in aiste bia diaibéiteach.

Iontógáil Laethúil

Ach más rud é go raibh sacharin mar sin i d'aiste bia, is fiú cuimhneamh ar a ráta laethúil agus ar a ábhar calraí:

• 5 mhilleagram / 1 kg de mheáchan coirp.
• Calories in aghaidh an 100 g den táirge - 360 kcal.

Tá úsáid laethúil contraindicated i meáchan a chailleadh agus ag fulaingt ó diaibéiteas, cé nach bhfuil sacharin absorbed ag an gcomhlacht.

An úsáid a bhaint as sacharin ionadach siúcra

Ó 1981 go 2000, cuireadh toirmeasc ar saccharin i roinnt tíortha nó ar tháirgí a bhí á n-úsáid, tugadh faoi deara go bhféadfadh an comhlacht a bheith i mbaol dá úsáid.

Níos déanaí cruthaíodh go turgnamhach nach bhfuil aon substaintí úsáideacha ag sacharin agus nach carcanaigin í i gcainníochtaí beaga. Sa bhliain 1991, chúlghair an FDA an toirmeasc go hoifigiúil ar úsáid saccharin.

Faoi láthair, úsáidtear an forlíonadh bia i dtionscail éagsúla.

• Tionscal bia: Cuirtear sacharin le deochanna carbónáitithe, milseogra, gumaí coganta, táirgí do dhiaibéitigh, bianna toirt, súnna an toirt agus táirgí bácúis.
• Cógaisíocht: tá an breiseán san áireamh i ndrugaí frith-athlastacha agus frithdhúlaíocha.
• Tionscal: a úsáidtear chun printéirí léasair a mhonarú, toners do chlódóirí datha, greamacháin rubair meaisín.
• Úsáidtear díorthaigh sacharin chun luibhicídí agus múiscnimheanna a tháirgeadh.

Tá an t-ionadaí seo mar chuid de na brandaí seo a leanas: Сologran agus Sukrazit.

Ionadaithe Diaibéitis: Ceadaithe agus Contúirteach don tSláinte

Chun bianna a mhilsiú, moltar do dhaoine le diaibéiteas milseoir a úsáid.

Is comhdhúil cheimiceach é seo a úsáidtear in ionad siúcra, nár chóir a úsáid i gcás suaitheadh ​​meitibileach leanúnach.

Murab ionann agus siúcrós, tá an táirge seo íseal i gcalraí agus ní mhéadaíonn sé an leibhéal glúcóis sa chorp. Tá roinnt cineálacha milseoirí ann. Cén ceann atá le roghnú, agus an ndéanfaidh sé dochar don diaibéiteach?

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le milseoir

Tá teip ar ghníomhaíocht an fhaireog thyroid do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Mar thoradh air sin, méadaíonn an tiúchan siúcra sa fhuil go gasta. Eascraíonn tinnis agus neamhoird éagsúla as an gcoinníoll seo, mar sin tá sé thar a bheith tábhachtach cothromaíocht na substaintí i bhfuil an íospartaigh a chobhsú. Ag brath ar dhéine na paiteolaíochta, forordaíonn an speisialtóir cóireáil.

Chomh maith le drugaí a ghlacadh, ní mór don othar cloí go docht le haiste bia áirithe. Cuireann aiste bia diaibéitis srian ar iontógáil bianna a chuireann borradh faoi ghlúcós. Bianna a bhfuil siúcra iontu, muifíní, torthaí milis - seo go léir ní mór iad a eisiamh ón roghchlár.

Chun blas an othair a athrú, forbraíodh ionadaithe siúcra. Tá siad saorga agus nádúrtha.

Cé go ndéantar milsitheoirí nádúrtha a idirdhealú de réir luach méadaithe fuinnimh, tá a gcuid buntáistí don chorp níos mó ná na cinn a fhaightear ó sintéiseacha.

Chun gan dochar a dhéanamh duit féin agus gan a bheith cearr leis an rogha ionadaí siúcra, ní mór duit dul i gcomhairle le diabetologist. Míneoidh an speisialtóir don othar an úsáid is fearr a bhaint as milseoirí do dhiaibéiteas de chineál 1 nó de chineál 2.

Dia duit Is é mo ainm ná Alla Viktorovna agus ní bhíonn diaibéiteas orm a thuilleadh! Thóg sé mé ach 30 lá agus 147 rúbal.chun siúcra a thabhairt ar ais go gnáth agus gan a bheith ag brath ar dhrugaí gan úsáid a bhfuil bun-fo-iarsmaí acu.

>>Is féidir leat mo scéal a léamh go mion anseo.

Cineálacha agus Forbhreathnú ar Ionadaithe Siúcra

Chun breiseáin den sórt sin a nascleanúint go muiníneach, ba chóir duit a gcuid cáilíochtaí dearfacha agus diúltacha a bhreithniú.

Tá na hairíonna seo a leanas ag milseoirí nádúrtha:

• tá an chuid is mó acu ard-chalraí, atá taobh diúltach i ndiaibéiteas de chineál 2, toisc go mbíonn sé casta go minic de bharr raimhre,
• cuir isteach go réidh ar mheitibileacht charbaihiodráit,
• sábháilte
• blas foirfe a chur ar fáil le haghaidh bia, cé nach bhfuil an binneas céanna acu agus atá scagtha.

Tá na tréithe seo ag milseoirí saorga, a chruthaítear ar bhealach saotharlainne:

• calorie íseal
• ní dhéanann siad difear do mheitibileacht charbaihiodráit,
• le méadú ar an dáileog a thugann smailcíní bia seachtracha,
• ní dhéantar staidéar iomlán orthu, agus meastar go bhfuil siad sách sábháilte.

Tá milseoirí ar fáil i bhfoirm púdair nó táibléid. Déantar iad a thuaslagadh go héasca i leacht, agus ansin cuirtear le bia iad. Is féidir táirgí diaibéitis le milseoirí a fháil ar díol: léiríonn monaróirí é seo ar an lipéad.

Milseoirí nádúrtha

Déantar na breiseáin seo as amhábhair nádúrtha. Ní bhíonn ceimic iontu, tá siad ionsúite go héasca, scaiptear iad go nádúrtha, ní spreagann siad scaoileadh insulin níos mó.

Líon na milsitheoirí sin san aiste bia do dhiaibéiteas níor cheart go mbeadh sé níos mó ná 50 g in aghaidh an lae. Molann saineolaithe go roghnódh othair an grúpa áirithe seo de ionadaithe siúcra, in ainneoin an ábhair chalraí ard.

Is é an rud é nach ndéanann siad dochar don chorp agus go nglacann othair go maith leo.

Meastar gur milseoir sábháilte é, a bhaintear as caora agus torthaí. I dtéarmaí luach cothaithe, tá fruchtós inchomparáide le siúcra rialta. Tá sé glactha go breá ag an gcomhlacht agus bíonn tionchar dearfach aige ar mheitibileacht hepatic. Ach le húsáid neamhrialaithe, is féidir leis tionchar a imirt ar an ábhar glúcóis. Ceadaíodh do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Dáileog laethúil - gan níos mó ná 50 g.

Faightear é ó fhuinseog sléibhe agus roinnt torthaí agus caora. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an bhforlíonadh seo ná aschur na mbianna a itheann siad a mhoilliú agus mothú mothúchúlachta a chruthú, rud atá an-tairbheach don diaibéiteas.

Ina theannta sin, léiríonn an milseoir éifeacht purgóideach bheith purgóideach bheith mar thoradh, choleretic, frith-chraicneach. Le húsáid leanúnach, spreagann sé neamhord itheacháin, agus le ródháileog is féidir leis a bheith ina spreagadh d'fhorbairt cholecystitis.

Tá Xylitol liostaithe mar bhreiseán E967 agus níl sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Táirge measartha ard-calraí ar féidir leis cur le meáchan a fháil. As na hairíonna dearfacha, is féidir íonú hepatocytes ó nimheanna agus ó thocsainí a thabhairt faoi deara, chomh maith le sreabhán iomarcach a bhaint den chorp.

Tá liosta na mbreiseán liostaithe mar E420.Creideann roinnt saineolaithe go bhfuil sorbitol dochrach i ndiaibéiteas, toisc go dtéann sé i gcion go diúltach ar an gcóras soithíoch agus d'fhéadfadh sé cur leis an riosca go bhforbrófaí neuropathy diaibéiteach.

De réir ainm, is féidir leat a thuiscint go bhfuil an milseoir seo déanta as duilleoga phlanda Stevia. Is é seo an forlíonadh cothaithe is coitianta agus is sábháilte do dhiaibéitigh. Is féidir le húsáid stevia leibhéal an tsiúcra sa chorp a laghdú.

Laghdaíonn sé brú fola, tá éifeacht le próisis mheitibileacha fungaicídeacha, antiseptic, normalú. Tá blas níos milse ná an siúcra ar an táirge seo, ach ní fholaíonn sé calraí, agus is é an sochar sin nach féidir a shéanadh thar gach ionadaí siúcra.

Ar fáil i dtáibléid bheaga agus i bhfoirm púdair.

Úsáideacha d’aithníomar go mion cheana féin ar ár láithreán gréasáin faoin milseoir Stevia. Cén fáth go bhfuil sé neamhdhíobhálach do dhiaibéiteach?

Milsitheoirí Saorga

Ní ard-chalraí iad na forlíonta sin, ná méadaíonn siad glúcós agus déanann an corp iad a dhíscaoileadh gan fadhbanna.

Ach ós rud é go bhfuil ceimiceáin dhíobhálacha iontu, is féidir le húsáid milseoirí saorga dochar mór a dhéanamh, ní hamháin don chomhlacht a bhfuil an diaibéiteas ag baint leis, ach duine sláintiúil.

Chuir roinnt tíortha Eorpacha cosc ​​le fada ar bhreiseáin bia shintéiseacha a tháirgeadh. Ach i dtíortha iar-Shóivéadacha, tá diaibéitis fós á n-úsáid go gníomhach.

Is é an chéad ionadaí siúcra é d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá blas miotalach air, mar sin is minic a chuirtear le chéile é le cioglamú.

Cuireann an forlíonadh isteach ar an bhflóra stéigeach, cuirtear isteach ar ionsú na gcothaitheach agus is féidir leis glúcós a mhéadú.

Faoi láthair, cuirtear toirmeasc ar an saccharin i go leor tíortha, ós rud é gur léirigh staidéir go dtiocfaidh an úsáid chórasach uaithi chun ailse a fhorbairt.

Tá sé comhdhéanta de roinnt eilimintí ceimiceacha: aspartate, feiniolalainín, carbinol. Le stair phenylketonuria, tá an forlíonadh seo contraindicated go docht.

De réir staidéar, is féidir le húsáid rialta aspairtéime tinnis thromchúiseacha a bheith i gceist, lena n-áirítear neamhoird titimeas agus néarchóras. As na fo-iarsmaí, a chuireann, dúlagar, suaitheadh ​​codlata, tugtar faoi deara mífheidhmeanna an chórais inchríneacha.

Agus an aspairtéim in úsáid go córasach i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir tionchar diúltach ar an reitine agus méadú ar ghlúcós.

Glacann an corp an milseoir go gasta go tapa, ach scaiptear go mall é. Níl an cioglamach chomh tocsaineach le hionadaigh shintéiseacha siúcra eile, ach nuair a chaitear é, méadaítear go suntasach an baol a bhaineann le paiteolaíochtaí duánacha.

An bhfuil brú fola ard ort? An bhfuil a fhios agat go n-eascraíonn taomanna croí agus stróc as Hipirtheannas? Normalú do bhrú le ... Tuairim agus aiseolas faoin modh a léitear anseo >>

Aiste bia an-úsáideach "tábla uimhir 5" - dóibh siúd ar mian leo obair a gconair díleá a bhunú nó é a chosc. Léigh na táirgí atá uait agus conas é a leanúint i gceart.

Aesulfame

Is é seo an forlíonadh is fearr le go leor monaróirí a úsáideann é i dtáirgeadh milseán, uachtar reoite, milseán. Ach tá alcól meitile le fáil in aicéasuilfín, mar sin meastar go bhfuil sé guaiseach don tsláinte. Tá toirmeasc air i go leor tíortha ardleibhéil.

Ní bhíonn ailléirgí ina chúis le milseoir intuaslagtha in uisce a chuirtear le iógairt, le milseoga, le deochanna cócó agus araile. Féadann úsáid fhada agus neamhrialaithe é dúlagar, díhiodráitiú, breoiteacht ainsealach a dhoimhniú, brú intraranial méadaithe.

Sheasann an corp go tapa é agus chuir na duáin é go mall. Is minic a úsáidtear é i dteannta le saccharin. Úsáidtear iad sa tionscal chun deochanna a mhilsiú. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le húsáid fhadtéarmach dulcin frithghníomh diúltach a bheith mar thoradh ar an néarchóras. Ina theannta sin, spreagann an breiseán forbairt ailse agus cioróis. I go leor tíortha tá sé toirmiscthe.

Cad iad na milseoirí is féidir a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 1 agus chineál 2

Nuair nach bhfuil aon ghalair chomhréireacha ag an othar a bhaineann le diaibéiteas, féadfaidh sé aon mhilseoir a úsáid. Tugann diaibéolaithe rabhadh nach féidir milseoirí a úsáid le haghaidh:

• galair ae
• feidhm duánach lagaithe,
• fadhbanna leis an chonair an díleá,
• léirithe ailléirgeacha
• an dóchúlacht go bhforbrófar ailse.

Tábhachtach! Le linn na tréimhse ina mbíonn leanbh agat agus le linn beathú cíche, tá cosc ​​dian ar mhilseoirí saorga a úsáid.

Tá comhshubstaintí siúcra ann, ar meascán iad de dhá chineál breiseán. Sáraíonn siad binneas an dá chomhpháirt agus laghdaíonn siad fo-iarsmaí a chéile. I measc na milsitheoirí sin tá Zukli agus Sweet Time.

Athbhreithnithe Othar

Athbhreithnithe ag Anna, 47 bliain d'aois. Tá diaibéiteas de chineál 2 agam. Bainim úsáid as ionad stevioside, a cheadaigh an endocrinologist. Tá blas searbh ar gach breiseán eile (aspairtéim, xylitol) agus ní maith liom. Bhí mé á úsáid ar feadh níos mó ná 5 bliana, agus ní raibh aon fhadhbanna ann. Athbhreithnithe ag Vlad, 39 bliain d'aois.

Rinne mé sacharin (tá sé an-searbh), acesulfate (blas an-siúcúil), an cioglam (blas déadach). Is fearr liom aspairtéim a ól má tá sí i bhfoirm íon. Níl sé searbh agus ní ró-olc. Bhí mé ag ól ar feadh i bhfad agus níor thug mé aon drochthionchar faoi deara.

Ach ó fhruchtós, cuirtear go mór le mo mheáchan. Athbhreithnithe ag Alena, 41 bliain d'aois. Uaireanta caithim Stevia isteach i tae in ionad siúcra. Tá an blas saibhir agus taitneamhach - i bhfad níos fearr ná milseoirí eile. Molaim é do gach duine, mar tá sé nádúrtha agus níl ceimic ann.

Ní thugann úsáid milseoirí saorga údar dó féin, go háirithe nuair a bhaineann sé le corp diaibéiteach. Dá bhrí sin, moltar aird a thabhairt ar mhilsitheoirí nádúrtha, ach le húsáid fhada is féidir leo frithghníomh ailléirgeach a chur faoi deara.

Chun deacrachtaí a sheachaint, sula n-úsáidtear aon ionadaí siúcra, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir i gcónaí.

Bí cinnte a fhoghlaim! An gceapann tú gurb iad pills agus inslin an t-aon bhealach chun siúcra a choinneáil faoi smacht? Ní fíor! Is féidir leat seo a fhíorú trí úsáid a bhaint as ... léigh níos mó >>

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le sóidiam saccharinate i ndiaibéiteas

Tá tóir níos mó ar ionadaithe siúcra. Den chuid is mó úsáideann daoine iad nuair is gá meáchan agus diaibéitis a laghdú.

Tá go leor cineálacha milseoirí ann a bhfuil leibhéil éagsúla ábhair chalraí iontu. Ceann de na chéad táirgí den sórt sin ná sóidiam sacharin.

Cad é seo

Is milseoir saorga atá neamhspleách ó thaobh insulin é sóidiam sacharin, ceann de na cineálacha salann saccharin.

Is púdar criostalach trédhearcach, neamhbholaitheach é. Fuarthas é ag deireadh an 19ú haois, i 1879. Agus i 1950 thosaigh a olltáirgeadh.

Ar mhaithe le díscaoileadh iomlán na sacchaine, ba cheart go mbeadh an córas teochta ard. Tarlaíonn leáphointe ar +225 céim.

Úsáidtear é i bhfoirm salainn sóidiam, atá intuaslagtha in uisce. Nuair a bhíonn siad sa chorp, bailíonn an milseoir i bhfíocháin, agus ní athraíonn cuid ach gan athrú.

Sprioc-lucht féachana:

• daoine le diaibéiteas
• dieters
• daoine a aistrigh go bia gan siúcra.

Tá sacharináit ar fáil i bhfoirm táibléid agus púdair i dteannta le milseoirí eile agus ar leithligh. Tá sé níos mó ná 300 uair níos milse ná siúcra gránaithe agus frithsheasmhach in aghaidh teasa.

Coinníonn sé a chuid airíonna le linn cóireála teasa agus reo. Tá thart ar 20 g den tsubstaint i dtáibléad amháin agus i gcás binneas an blas is ionann é agus dhá spúnóg bhoird de shiúcra.

Tríd an dáileog a mhéadú tugtar blas miotalach don mhias.

Contraindications

Tá éifeacht choleretic ag gach milseoir saorga, lena n-áirítear sacharin.

Is iad seo a leanas na contraindications leis an úsáid a bhaint as saccharin:

• toircheas agus lachtadh
• éadulaingt ar an bhforlíonadh,
• galar ae
• aois na bpáistí
• frithghníomhartha ailléirgeacha
• teip duánach
• galar gallbladder
• galar duáin.

Chomh maith le sachacarú, tá roinnt milseoirí sintéiseacha eile ann.

Áirítear ar a liosta:

1. Aspairtéim - milseoir nach dtugann blas breise dó. Tá sé 200 uair níos milse ná siúcra. Ná cuir le linn na cócaireachta é, mar cailleann sé a chuid airíonna nuair a théitear iad. Ainmniú - E951. Tá dáileog laethúil cheadaithe suas le 50 mg / kg.
2. Potaisiam Acesulfame - Breiseán sintéiseach eile ón ngrúpa seo. 200 uair níos milse ná siúcra. Tá mí-úsáid ag teacht le sárú ar fheidhmeanna an chórais chardashoithíoch. Dáileog incheadaithe - 1 g Ainmniú - E950.
3. Rothaí - grúpa milseoirí sintéiseacha. gné - cobhsaíocht theirmeach agus tuaslagthacht mhaith. I go leor tíortha, ní úsáidtear ach cioglamáit sóidiam. Tá cosc ​​ar photaisiam. Tá an dáileog incheadaithe suas le 0.8 g, is é E952 an t-ainmniú.

Tábhachtach! Tá contraindications ag gach milseoir saorga. Níl siad sábháilte ach i ndáileoga áirithe, cosúil le saccharin. Is iad na gnáth-theorainneacha ná toircheas agus lachtadh.

Is féidir le hionadaitheoirí siúcra nádúrtha a bheith ina n-analógacha de shaicín: stevia, fruchtós, sorbitol, xylitol. Tá gach ceann acu ard-chalraí, ach amháin stevia. Níl Xylitol agus sorbitol chomh milis le siúcra. Ní mholtar diaibéitis agus daoine a bhfuil meáchan coirp níos mó acu fruchtós, sorbitol, xylitol a úsáid.

Stevia - Milsitheoir nádúrtha a fhaightear ó dhuilleoga planda. Níl aon éifeacht ag an bhforlíonadh ar phróisis mheitibileacha agus ceadaítear é i ndiaibéiteas. 30 uair níos milse ná siúcra, níl aon luach fuinnimh aige. Tuaslagann sé go maith in uisce agus ní chailleann sé a bhlas milis nuair a théitear é.

Le linn taighde, tháinig sé chun solais nach bhfuil tionchar diúltach ag milseoir nádúrtha ar an gcomhlacht. Is é an t-aon teorannú ná éadulaingt na substainte nó an ailléirge. Úsáid go cúramach le linn toirchis.

-plot le hathbhreithniú ar mhilseoirí:

Is milseoir saorga é Saccharin a úsáideann diaibéitis go forleathan chun blas milis a chur le miasa. Tá éifeacht charcanaigineach lag aige, ach ní dhéanann sé dochar don tsláinte i gcainníochtaí beaga. I measc na mbuntáistí - ní mhilleann sé cruan agus ní dhéanann sé difear do mheáchan coirp.

Molta Airteagail ghaolmhara Eile

Sóidiam sacharin (saccharin) do dhiaibéiteas

Tá an-tóir ar ionadaí siúcra ar fud an domhain gach bliain. Tá sé seo mar gheall ar ghalair shonracha áirithe a bheith ann in othair nó an gá le meáchan a laghdú.

Tá dhá phríomhghrúpa milseoirí ann: saorga agus nádúrtha. Tá siad, ina dhiaidh sin, roinnte i ard-chalraí agus neamh-chalraí.

Is é ceann de na chéad ionadaithe siúcra a úsáidtear go rathúil i ndiaibéiteas ná siondróm sóidiam, táirge de thionscnamh sintéiseach nach bhfuil aon luach fuinnimh aige.

Cur síos ar an Táirge

Is púdar criostalach, neamhbholaitheach agus intuaslagtha in uisce é sóidiam saccharinate.

! Mar gheall ar a bhlas milis, baintear úsáid rathúil as sacharinate sóidiam chun deochanna carbónáitithe, milseogra, táirgí déiríochta cothaithe, agus sa tionscal cógaisíochta a mhonarú. Tá sé ar eolas ag an tomhaltóir ginearálta mar thimthriall sóidiam nó mar fhorlíonadh bia E954.

I measc na dtáirgí den líne seo, meastar gurb é an milseoir an t-inslin neamhspleách is cobhsaí agus is saor ó saclinín.

Saintréith sóidiam sacharinate is ea leáphointe ard (ó 225 ° C) agus tuaslagthacht lag, mar sin úsáidtear é i bhfoirm salainn sóidiam, a bhfuil ar a chumas tuaslagadh in uisce

Tá sóidiam saccharinate ar fáil i bhfoirm táibléid agus moltar é a úsáid i ndiaibéiteas. Tá sé cruthaithe go bhfuil saccharin 400-500 uair níos milse ná siúcra nádúrtha.

Foirmeacha agus comhdhéanamh scaoilte

Tá sóidiam saccharinate ar fáil faoi láthair i mórdhíola agus miondíola. Tá sé ar fáil i bhfoirm púdair agus táibléid.

Déantar an púdar a úsáidtear mar eisilteach agus mar chomhábhar a phacáistiú i málaí plaisteacha de 5, 10, 20, 25 kg agus a phacáistiú i gcoimeádáin phlaisteacha.

Tá milseoirí saccharinate sóidiam ar fáil ó go leor monaróirí.

Mar tháirge a bhfuil tóir air agus a bhfuil tóir air, díoltar sóidiam sacharin ar phraghas réasúnta.

Fo-éifeachtaí, contraindications, ródháileog

In ainneoin na n-ábhar sábháilteachta agus calorraí íseal i sacharin, ní mholann saineolaithe go bhfaigheann siad ar shiúl go minic iad, mar:

• is minic a eascraíonn an iomarca tomhaltais as hyperglycemia, rud a mhéadaíonn an baol go dtarlódh diaibéiteas,
• Tá tuairim ann go n-íslíonn úsáid an táirge díleáiteacht biotin agus go gcuireann sé isteach go diúltach ar staid an mhicreafhlais intestinal.

Ina theannta sin, ní mholtar saccharin do dhaoine a bhfuil seans ann go dtarlóidh ailléirgeacha, mná torracha agus lachtacha, leanaí, chomh maith le hothair a bhfuil teip duánach orthu.

Mar sin féin, leis na srianta go léir, is léir go bhfuil na buntáistí a bhaineann le milseoir saorga do dhiaibéiteas ard.

Cad is féidir a chur in ionad diaibéiteas sóidiam

Sa lá atá inniu ann, is iomaí ionadaí siúcra a tháirgeann monaróirí éagsúla, agus is é sóidiam sacharin an príomh-chomhábhar gníomhach. Moltar iad a úsáid d'othair a bhfuil diaibéiteas agus murtall orthu. Mar sin féin, mar aon le milseoirí saorga, tá tóir ar a gcomhghleacaithe nádúrtha.

De ghnáth, baintear ionadaithe siúcra nádúrtha as amhábhair nádúrtha: torthaí, plandaí, glasraí, caora. Ní mhéadaíonn siad glúcós fola agus tá siad sábháilte do dhiaibéitigh.

Milseoirí saorga agus nádúrtha - tábla

Milsitheoirí le Diaibéiteas - Gailearaí

Fruchtós Stevia Sorbitol

Is milseoir saorga é saccharinate sóidiam, a úsáidtear go minic i ndiaibéiteas den chéad chineál agus den dara cineál. Mar sin féin, tá úsáid an táirge seo conspóideach fós sa phobal eolaíochta. Dá bhrí sin, téigh i gcomhairle le do dhochtúir sula gcuireann tú an milseoir seo le d'aiste bia.

Sóidiam saccharinate: cad é, na tairbhí agus na díobhálacha, an milseoir, don diaibéiteas, E 954

Faoi láthair, agus an forlíonadh bia E954 á chur in áit siúcra nádúrtha, ní dóigh linn fiú gur hionadaí nua é seo.

Is é sacharin sóidiam:

• Criostail gan dath de blas milis, beagnach dothuaslagtha in uisce.
• Is éard atá ann hydrate sóidiam criostalach.
• Nach bhfuil calraí iontu.
• 450 uair níos milse ná siúcra rialta.

Easnamh milseora agus iontógáil laethúil

1. Coinníonn siúcra nádúrtha gnáth-mheitibileacht sa chorp, mar sin ní féidir leat é a bhaint go hiomlán ó thomhaltas,
2. Ní mholtar aon mhilsitheoir tar éis cuairt a thabhairt ar dhochtúir.

Má shocraíonn tú fós ar úsáid siúcra rialta a thréigean, ba cheart duit foghlaim faoi mhilseoirí eile, chomh maith le sóidiam sacharin. Ar nós fruchtós nó glúcóis.

Tá fruchtós níos lú caloric agus próiseálann an corp níos moille é. Is féidir 30 g d'fhruchtós a úsáid in aghaidh an lae.

Tá ionadaithe siúcra ann a mbíonn tionchar míshláintiúil acu ar chorp an duine:

• I dteip chroí, níor chóir aicéatáit photaisiam a chaitheamh.
• Le feinilketonuria, cuir teorainn le húsáid aspairtéime,
• Tá cosc ​​ar chiogfaire sóidiam in othair a bhfuil teip duánach orthu.

Níl toirmeasc ar úsáid táirgí aiste bia, ach ní mór a bheith cúramach agus iad á n-úsáid. Léigh go cúramach an comhdhéanamh ina bhfuil líon na calories forordaithe.

Tá dhá chineál milseora ann:

1. Alcóil siúcra. Is é an dáileog a mholtar ná 50 g in aghaidh an lae,
2. Aigéid aimín shintéiseacha. Is é an norm ná 5 mg in aghaidh 1 kg de chorp fásta.

Baineann Saccharin leis an dara grúpa ionadaithe. Ní mholann go leor dochtúirí é a úsáid gach lá, ach níl sé chomh deacair sóidiam a cheannach. Díoltar é ag aon chógaslann.

Tá éifeacht choleretic ag Saccharin mar mhalairt ar shiúcra.

In othair a bhfuil dleachtanna bile damáiste orthu, d’fhéadfadh an galar a bheith níos measa, dá bhrí sin, tá an úsáid a bhaintear as sacharin contraindródaithe in othair den sórt sin.

Tá ábhar na n-ionad siúcra mar tháirge saor i ndeochanna boga ard. Ceannaíonn páistí iad i ngach áit. Mar thoradh air sin, bíonn orgáin inmheánacha ag fulaingt. Má tá cosc ​​iomlán ar úsáid siúcra rialta mar gheall ar dhiaibéiteas, is féidir leat torthaí nó caora nó torthaí triomaithe éagsúla a chur ina ionad. Beidh blas milis air agus beidh sé níos sláintiúla.