Diabetics Stáirse: ionadaí siúcra do dhiaibéiteas de chineál 2

Tá saillte, próitéiní nó carbaihiodráití i ngach bia. Meastar go bhfuil saillte agus carbaihiodráití ina bhfoinsí fuinnimh, agus is iad próitéiní an t-ábhar tógála don inchinn, don fhuil, do na matáin, do na horgáin agus do na fíocháin eile.

Dá bhrí sin, maidir le gnáthfheidhmiú an chomhlachta, tá sé tábhachtach na substaintí sin go léir a chur le chéile i gceart. Tar éis an tsaoil, le ganntanas carbaihiodráití, beidh na cealla faoi lom agus tarlóidh na próisis mheitibileach.

Déantar gach carbaihiodráití a roinnt ina neamh-dhíleáite (intuaslagtha agus intuaslagtha) agus in-díleáite, agus déantar iad sin a idirdhealú ag am an chomhshamhlaithe. I measc carbaihiodráití fada tá stáirse, atá ina pholaisiúicríd freisin, bíonn sé glúcóis sula dtéann sé isteach i sruth na fola.

Tá cuid mhór stáirse le fáil i bpasta, prátaí, rís, glasraí agus pónairí. Tá na táirgí seo go léir úsáideach le haghaidh diaibéiteas de chineál 2, toisc gur foinsí mall fuinnimh iad, a cheadaíonn glúcós a ionsú isteach san fhuil de réir a chéile.

Comhdhéanamh stáirse

Faightear stáirse arbhair gnáth ó ghráinní buí. Ach tá foirm leasaithe den tsubstaint seo, atá éagsúil ó thaobh blas, dath agus boladh de.

Chun stáirse as arbhar a fháil, sáraítear é in aigéad sulfarach, faoi thionchar a dhíscaoiltear próitéiní. Ansin brúitear na hamhábhair le trealamh speisialta a ligeann duit bainne a fháil, a thriomaítear ansin.

Éilíonn an teicneolaíocht chun stáirse prátaí a tháirgeadh roinnt láimhseálacha. Ar an gcéad dul síos, tá an ghlasra ar talamh, agus ansin measctar é le huisce chun deascán bán dlúth a fháil, a thiteann go bun an umair. Ansin déantar gach rud a scagadh, a dhraenáil agus a thriomú in áit the, tirim.

Níl próitéiní snáithín, saill, nó dothuaslagtha i stáirse. Is minic a úsáidtear é i dtionscal an bhia chun miasa éagsúla a ullmhú, agus cuirtear plúr ina n-áit freisin.

Tá an t-arbhar do dhiaibéitis úsáideach sa mhéid go bhfuil:

1. riandúile (iarann),
2. snáithín cothaithe
3. déshiúicrídí agus monaisiúicrídí,
4. vitimíní (PP, B1, E, B2, A, béite-carotene),
5. macrocells (potaisiam, fosfar, cailciam, maignéisiam, sóidiam).

Is táirge an-luachmhar é an stáirse prátaí do dhiaibéiteas freisin.

Tá maicreachtaí ann (fosfar, cailciam, potaisiam, sóidiam), carbaihiodráití, vitimíní PP agus mar sin de.

Innéacs agus Sochair Glycemic Stáirse

Is táscaire é GI a léiríonn an ráta miondealú i gcorp táirge áirithe agus a chomhshó ina dhiaidh sin go glúcós. Dá luaithe a shúitear an bia, dá airde an t-innéacs glycemic.

Meastar gurb é an caighdeán an siúcra a bhfuil an GI aige 100. Dá bhrí sin, is féidir leis an leibhéal a bheith éagsúil ó 0 go 100, rud a mbíonn tionchar ag luas díleáite an táirge air.

Tá innéacs glycemic an stáirse ard go leor - thart ar 70. Ach in ainneoin seo, tá sé sáite le substaintí úsáideacha, mar sin moltar é a úsáid in ionad siúcra do gach diaibéiteach.

Cuireann an stáirse arbhar diaibéitis cosc ​​ar an bhforbairt agus cuireann sé moill ar dhul chun cinn galar cardashoithíoch. Ina theannta sin, is úsáideach é a úsáid go rialta le haghaidh anemia agus Hipirtheannas.

Feabhsaíonn stáirse elasticity soithíoch agus téachtadh fola freisin. Tá éifeacht thairbheach aige ar lárchóras na néaróg, go háirithe le poliomyelitis agus le titimeas.

Bailíonn stáirse fós na stéig agus baintear tocsainí agus tocsainí ón gcorp. Ach níos tábhachtaí fós, normalizes sé meitibileacht, ísliú colaistéaróil fola.

Ina theannta sin, úsáidtear stáirse arbhair le haghaidh éidéime agus urination go minic, ar siomptóm lárnach de dhiaibéiteas é. Neartaíonn an tsubstaint seo freisin an córas imdhíonachta, a lagaítear i bhformhór na ndaoine a bhfuil hipearglycemia ainsealach orthu.

Maidir leis an stáirse prátaí, tá na hairíonna tairbhiúla seo a leanas aige:

• éifeachtach do ghalar duáin,
• sáithíonn sé an corp le potaisiam,
• clúdaíonn sé na ballaí gastracha, ag laghdú aigéadachta agus ag cosc ​​forbairt othrais,
• deireadh le hathlasadh.

I diaibéiteas, laghdaíonn an stáirse prátaí an ráta ionsúcháin siúcra isteach san fhuil tar éis dó a bheith ag ithe.

Dá bhrí sin, tá an tsubstaint seo ina rialtóir nádúrtha ar ghlicéime.

Contraindications

In ainneoin go bhfuil tionchar dearfach ag stáirse arbhair i ndiaibéiteas ar shiúcra fola, tá roinnt contraindications a úsáid. Mar sin, tá sé toirmiscthe i ngalair na conaire gastraistéigeach.

Ina theannta sin, tá stáirse flúirseach i nglúcós agus fosfailipidí, mar sin cuireann mí-úsáid an táirge seo le murtall i ndiaibéiteas. Thairis sin, tá sé dochrach i bhfoirm púdair, agus mar chuid de ghlasraí, torthaí, pischineálaigh agus táirgí eile.

Tá sé neamhshábháilte freisin arbhar agus gránaigh ghéinmhodhnaithe a ithe, a bhí á saothrú ag úsáid lotnaidicídí nó leasacháin mhianracha.

Ina theannta sin, is féidir le húsáid stáirse:

1. bloating agus trína chéile gastrointestinal,
2. frithghníomhartha ailléirgeacha
3. leibhéil insulin mhéadaithe, a mbíonn tionchar diúltach acu ar an gcúlra hormónach, ar an gcóras soithíoch agus amhairc.

Rialacha maidir le húsáid bianna stáirse

Le diaibéiteas, tá go leor bianna nach mór duit a ithe i gcainníochtaí teoranta, agus iad á n-ullmhú ar bhealach áirithe. Mar sin, le hyperglycemia ainsealach, beidh prátaí bruite agus an craiceann úsáideach, agus uaireanta ceadaítear glasraí fried i méid beag ola glasraí.

Ina theannta sin, tá prátaí bácáilte agus úr úsáideach. Ach is meascán toirmiscthe é glasraí a chócaráil ag úsáid saillte ainmhithe. Níl sé inmholta freisin prátaí mashed a ithe le him, mar is féidir le léim i siúcra fola a bheith mar thoradh air seo.

Maidir le prátaí óga, is minic nach bhfuil níotráití ann. Ina theannta sin, tá méid níos lú vitimíní agus mianraí i nglasraí luatha ná barr fréimhe aibí.

Ní mholtar diaibéitis an glasraí seo a ithe gach lá, agus sula ndéantar é a chócaráil ba chóir é a bheith sáithithe in uisce ar feadh 6-12 uair an chloig. Laghdóidh sé seo scaoileadh glúcóis isteach san fhuil tar éis béile.

Tá stáirse le fáil freisin i ngráin arbhair. I ndiaibéiteas, tá sé úsáideach iad a chur le sailéid nó iad a chomhcheangal le feoil thrua bruite.

Is féidir leat leite arbhair a ithe go fóill, ach i gcainníochtaí teoranta - suas le 4 tbsp. spúnóga in aghaidh an lae. Mar sin féin, tá cosc ​​ar a lán im, cáis iostáin agus siúcra a chur le mias dá leithéid. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat torthaí úra triomaithe, glasraí (cairéid, soilire) nó glasa a chur leis.

Is é meánmhéid an leite i ndiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline ná 3 go 5 spúnóg bhoird (thart ar 180 g) in aghaidh na seirbheála.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil sé inmholta go gcaithfeadh diaibéitis tréigtheáin arbhair a thréigean. Ós rud é go ndéantar iad a phróiseáil agus nach bhfuil mórán cothaitheach iontu.

Má tá muid ag caint faoi arbhar stánaithe, ansin is féidir leis a bheith ina mhias taobh, ach i gcainníochtaí beaga. Is féidir é a chur le sailéid le cóiriú saille íseal.

Ina theannta sin, ceadaítear úsáid grán bruite. Ach tá sé níos fearr iad a ghal, rud a chothóidh airíonna úsáideacha an táirge. Agus nuair a ólann tú, ná bain úsáid as go leor salainn agus ime.

Dá bhrí sin, tá stáirse úsáideach do dhiaibéiteas, mar déanann sé normalú ar leibhéil siúcra i ndiaidh béilí. Is diaibéiteas nádúrtha é diaibéiteas éadrom a chur in ionad drugaí a laghdaíonn siúcra. Mar sin féin, ní fhágfaidh bianna stáirse titeann glycemic ach ar an gcoinníoll nach sáraíonn a líon sa roghchlár laethúil 20%. Beidh an físeán san alt seo ag insint. cén fáth nach bhfuil sé chomh simplí le stáirse.