Cácaí do dhiaibéitigh

Caithfidh diaibéitis éirí as an sásamh a bhaineann le cácaí agus milseoga traidisiúnta a ithe, mar atá tá innéacs ard glycemic iontu. Ar an dea-uair, ní chiallaíonn sé seo go ndiúltófar go hiomlán do dhéileálacha milis.

Is féidir císte blasta le haghaidh diaibéitis a chócaráil go héasca sa bhaile. Tá, tá cácaí agus milseoga ann do dhiaibéitis! Is í an phríomhfhadhb a bhaineann le cácaí i ndiaibéiteas ná cion ard siúcra (GI - 70) agus plúr bán (GI - 85). Cuireann na comhpháirteanna seo go mór le glycemia bácála, agus mar sin ba chóir do tháirgí eile iad a chur in ionad an chíste don diaibéiteach.

Le haghaidh tuilleadh eolais ar conas císte a bhácáil do dhiaibéitis, léigh thíos i mo ailt ar an ábhar seo.

Cácaí do dhiaibéiteas: oidis agus gnéithe úsáide

Tá milseáin ar an gcéad dul síos i liosta na dtáirgí atá toirmiscthe do dhiaibéiteach. Tá méid mór carbaihiodráití iontu, a ghlacann an corp go tapa agus a mbíonn méadú géar ar siúcra fola mar thoradh orthu. Toirmisctear cácaí do dhiaibéitigh freisin.

Is féidir císte do dhiaibéitigh, cosúil le milseáin eile, a cheannach i ranna speisialta siopaí. Sula gceannaíonn tú, ní mór duit staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh an mhilseáin chun a chinntiú nach bhfuil aon chomhábhair toirmiscthe ann. Má bhíonn táirge dochrach amháin i gcomhdhéanamh an chíste, beidh an cóireáil mí-oiriúnach don tomhaltas.

Is císte gan siúcra é an diaibéiteach a bhfuil cuma an aeir air. Níor chóir go mbeadh ruaimeanna nó blasanna ar liosta na gcomhábhar. Ba chóir go mbeadh méid íosta saille sa chíste, go háirithe i gcás diaibéitis de chineál 2.

Le bheith cinnte go bhfuil an císte a ceannaíodh sábháilte agus nach bhfuil ann ach táirgí ceadaithe, is féidir leat milseog a cheannach le hordú. Sa chás seo, is féidir leat liosta na gcomhábhar inmhianaithe féin a shonrú. Cuirfidh na milseoirí riachtanais uile diaibéitis san áireamh agus ullmhóidh siad cóireáil shábháilte. Tá na oidis le haghaidh cácaí diaibéitis simplí go leor, ionas gur féidir leat an milis a dhéanamh sa bhaile, le do lámha féin.

De réir mar a úsáideann milseoirí cáca:

ionadaithe siúcra (sorbitol, xylitol, fruchtós),
cáis teachín
iógart ísealmhéathrais.

Tá roinnt moltaí i gceist le cácaí baile a dhéanamh:

ba chóir an taos a bheith as plúr garbh seagal, is féidir an líonadh a dhéanamh as torthaí agus glasraí ceadaithe, beidh iógart agus kefir de chion saille íseal ina chuid mhaith de bhácáil, ní úsáidtear uibheacha chun líonta a dhéanamh, ní mholtar iad a chur le plúr, cuirtear milseoirí nádúrtha in ionad siúcra.

Moltar císte diaibéitis a ithe i gcodanna beaga. Tar éis tomhaltais, déantar an leibhéal siúcra fola a thomhas.

Oideas Curd Císte

Chun císte gruth diaibéiteach a ullmhú, ní mór duit:

250 g de cháis iostáin (cion saille nach airde ná 3%), 50 g de phlúr, 100 g de uachtar géar géarmhéathrais, dhá ubh, 7 tbsp. l fruchtós, 2 g fanaile, púdar bácála 2 g.

Déantar uibheacha a mheascadh le 4 g de fhruchtós agus de bhuille. Cuirtear cáis teachín, púdar bácála le haghaidh taos, 1 g de vanillin leis an meascán agus measctar go maith iad. Ba chóir don taos leacht a mhúchadh. Idir an dá linn, tá páipéar pár clúdaithe le mias bácála agus greamaithe le hola glasraí.

Déantar an taos a dhoirteadh isteach san fhoirm ullmhaithe agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 240 céim Celsius. A ullmhú an uachtar, mheascadh uachtar géar, 1 g de vanilla agus 3 g de fruchtós. Déan na comhábhair a chumasc i gcumascóir. Nuair a fhuaraítear an císte, tá an dromchla ullmhaithe go maith ar a dhromchla.

Ba chóir an císte a bheith sáithithe, mar sin seoltar chuig an gcuisneoir é ar feadh 2 uair an chloig. Tá milseog maisithe le slisní torthaí agus caora úra, a cheadaítear i ndiaibéiteas.

Oideas Brioscaí Banana-Sútha talún

Is féidir le císte diaibéitis agus sútha talún agus bananaí a éagsúlú an roghchlár a éagsúlú. Chun é a ullmhú, ní mór duit:

6 tbsp. l plúr
ubh sicín amháin
150 ml bainne bhearrtha
75 g fruchtós
banana amháin
150 g sútha talún,
500 ml uachtar géar saille,
zest líomóide amháin
50 g ime.
2 g de vanillin.

Téitear an ola go dtí teocht an tseomra agus déantar í a mheascadh le hubh agus zest líomóide. Déantar na comhábhair i gcumadóir, cuirtear bainne fanaile leis agus cuirtear an cumascóir ar aghaidh arís ar feadh cúpla soicind. Cuir plúr leis an meascán agus meascán maith.

Le haghaidh bácála, beidh dhá fhoirm ag teastáil uait le trastomhas de thart ar 18 cm. Tá páipéar pár líonta ar a mbun. Ar an bhfoirm mar a scaiptear an taos go cothrom. Bácáil ag teocht 180 céim Celsius ar feadh 17-20 nóiméad.

Ar an mbarr arís smearadh le uachtar agus é clúdaithe le dara císte. Tá sé smeartha le uachtar agus scaiptear sútha talún, gearrtha ina dhá leath. Tá císte eile clúdaithe le slisní uachtar agus banana. Barr císte smeartha le uachtar agus a mhaisiú leis na torthaí atá fágtha. Cuirtear an císte críochnaithe chuig an gcuisneoir ar feadh 2 uair an chloig chun a éileamh.

Conas císte seacláide a dhéanamh do dhiaibéiteas

Ní bhíonn milseoga seacláide san áireamh i oidis císte do dhiaibéiteas. Is é an rud is mó ná táirgí ceadaithe a úsáid agus cloí leis na rialacha ullmhúcháin. I gcás císte diaibéitis seacláide beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

plúr - 100 g, púdar cócó - 3 chp, ionad siúcra - 1 tbsp. l., ubh - 1 ríomhaire, uisce bruite - 3/4 cupán, púdar bácála - 1 chp., Sóid aráin - 0.5 CTA, fanaile - 1 chp., salann - 0.5 h. L. l., Caife fuaraithe - 50 ml.

Déantar plúr a mheascadh le cócó, sóid, salann agus púdar bácála. I gcoimeádán eile, tá ubh, uisce íonaithe bruite, ola, caife, fanaile agus ionadaí siúcra measctha. Déantar na comhábhair a mheascadh go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach. Téitear an oigheann go 175 céim Celsius.

Cuir an dá mheascán ullmhaithe le chéile, agus scaiptear an taos mar thoradh air go cothrom ar mhias bácála. Tá an taos clúdaithe le leathán scragall agus bácáiltear é ar feadh 30 nóiméad. Chun an císte a dhéanamh níos boige agus níos éadroime, cruthaíonn siad éifeacht folctha uisce. Chun seo a dhéanamh, cuir an fhoirm i gcoimeádán eile le páirceanna leathana, líonta le huisce.

Beidh cácaí mar dhéileáil inacmhainne do dhiaibéiteach den chéad agus den dara cineál, má ullmhaítear iad de réir na rialacha uile ó na táirgí ceadaithe. Is féidir milseoga a cheannach i ranna speisialaithe nó iad a chócaráil sa bhaile. Tá oidis císte an-éagsúil agus tá bianna sábháilte iontu.

Císte Diaibéitis

Tugtar táirgí móra milseogra de chruth sorcóireach, ellipsoidal, triantánach nó dronuilleogach ar chácaí. Is de na cineálacha seo a leanas milseoga dá leithéid:

dáiríre (iomlán bhácáilte), cineál na hIodáile (ullmhaítear an bun, ballaí, clúdach an taos ar leithligh, agus iad líonta le líonadh torthaí nó uachtar), réamhdhéanta (“feistithe” ó chineál taos difriúil, sáithítear na sraitheanna, brataithe le meascáin éagsúla, cuirtear glaze ar an táirge críochnaithe , maisiú le pátrúin, etc.), Fraincis (bunaithe ar bhrioscaí brioscaí nó puif in éineacht le blasanna - caife, seacláid, etc.), Vín (taos giosta + uachtar bhuailtí smeartha), waffle etc. .d.

An féidir le diaibéitis cácaí a ithe?

Is éard atá i dtáirgí cócaireachta réamhdhéanta ("monarcha") milseoga ard-chalraí ina bhfuil líon mór carbaihiodráití “gasta” (déantar iad a shú go héasca, déantar iad a thiontú ina bhfuinneamh láithreach, ag cruthú léim ghéar i glúcós san fhuil).

Le haghaidh ullmhóidí den sórt sin, plúr, siúcra, uachtar trom (bainne, uachtar géar, iógart), chomh maith le breiseáin bia “díobhálacha” - úsáidtear blastáin, leasaithigh, etc. Maidir leis seo, ní mholann saineolaithe go n-úsáidfí cácaí stórála do dhaoine a bhfuil róthrom orthu, chomh maith le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Mar sin féin, níor chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu an pléisiúr a dhiúltú ó am go ham (i ndáileoga measartha) chun taitneamh a bhaint as an milseog is fearr leo - is féidir císte aiste bia a ullmhú go neamhspleách sa bhaile, ag baint úsáide as aschur nádúrtha (sintéiseach) in ionad siúcra, agus seagal agus arbhar a athsholáthar in ionad plúir chruithneachta , ruán (meilt garbh).

Tábhachtach: Is é an císte is fearr d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu ná soufflé éadrom ar fhruchtós ó cháis teachín ísealmhéathrais nó iógart le glóthach ó thorthaí milis agus géar (caora).

Smaoinigh ar an rogha milseog blasta agus sláintiúil a dhéanamh sa bhaile:

250 g de cháis iostáin (saill íseal), 2 ubh, 2 tbsp. aon phlúr garbh, 7 tbsp. fruchtós (4 le haghaidh taos, 3 le haghaidh uachtar), 100 g uachtar géar saille, 1 mála púdar bácála, vanillin (chun blas a chur air).

A ullmhú an taos, buille na huibheacha le fruchtós le whisk, cuir púdar bácála, cáis teachín, plúr dóibh. Ní mór an mhais a bheidh mar thoradh air a mheascadh go maith. Ansin, tá páipéar pár ar an mhias bácála, déantar an fuidrimh a dhoirteadh isteach ann, seoltar é ar feadh 20 nóiméad chuig an oigheann, téitear go 250 céim é.

Buille uachtar géar i gcumascóir le fruchtós agus fanaile, agus smearadh craiceann fionnuar leis an uachtar críochnaithe. Is féidir císte a mhaisiú le caora - sméara dubha, sútha talún, silíní. Bí cúramach! Dar leis an WHO, gach bliain ar fud an domhain faigheann 2 mhilliún duine bás ó dhiaibéiteas agus a dheacrachtaí.

In éagmais tacaíochta cáilithe don chomhlacht, bíonn deacrachtaí éagsúla ag baint le diaibéiteas, agus an corp daonna á scriosadh de réir a chéile. Is iad seo a leanas na deacrachtaí is coitianta: grán diaibéiteach, nephropathy, reitineapaite, othrais trófacha, hypoglycemia, ketoacosis.

Is féidir le diaibéiteas forbairt siadaí ailse freisin. I mbeagnach gach cás, faigheann diaibéiteach bás, ag streachailt le galar painful, nó casann sé isteach ina dhuine fíor-mhíchumas.

Recipes Císte Siúcra Saor ó Dhiaibéiteas

Cuireann teiripe aiste bia do dhiaibéiteas deireadh le húsáid carbaihiodráití atá díleáite go héasca agus méid mór saille. Ach is féidir go mbeadh sé deacair ar othair cur in aghaidh an chathú le rud éigin blasta a ithe. Le sárú ar an aiste bia is baolach go dtiocfaidh méadú géar ar an glycemia agus ar riocht an othair a bheith ag dul in olcas.

Chun aiste bia diaibéiteach a éagsúlú, déantar táirgí milseogra speisialta gan saill siúcra agus ainmhí. Is féidir leat iad a cheannach i ranna speisialaithe siopaí nó tú féin a chócaráil sa bhaile.

Is minic gur cácaí souffle nó táirge geilitín é, ós rud é go ndéantar plúr cruithneachta a fhritháireamh i líon mór d'othair. Déantar táirgí milseogra a dhaingniú le sleachta plandaí de chuiríní, cromáin ardaigh, anise, menthol, agus braiche.

Anois tá níos mó agus níos mó oidis ar fáil ar sheilfeanna siopa. Ach sula gceannaíonn tú milseáin agus sula n-úsáideann tú iad, ní mór duit iad féin a chur ar an eolas faoina gcomhdhéanamh. Go deimhin, chomh maith le siúcra, is féidir go mbeidh saillte, leasaithigh dhíobhálacha nó ruaimeanna i measc na ndaoine. Chun deireadh a chur leis an mbaol go dtógfar bianna toirmiscthe, moltar duit iad a chócaráil sa bhaile. Recipes Císte Baile Déan cúpla oidis a mheas.

Císte gan siúcra

Chun milseog a ullmhú gan bácáil, beidh na táirgí sin de dhíth ort:

fianán aiste bia - 150 g,
Cáis Mascarpone - 200 g
sútha talún úra - 500 g,
uibheacha - 4 ríomhaire.
im neamhfat - 50 g,
milseoir - 150 g,
geilitín - 6 g
fanaile, cainéal chun blas a chur air.

Tá mála beag geilitín sáithithe in uisce fuar agus fágtar air le swell. Déantar leath na sútha talún a ní agus a mhiondealú le cumascóir. Is féidir leat cuiríní, úlla nó kiwi a úsáid freisin. Déantar na fianáin a bhrú go maith agus a mheascadh le him leáite. Tá an meascán leagtha amach i múnla agus curtha chuig an gcuisneoir.

Ansin scaiptear na próitéiní ó na buíocáin. Déantar uachtar bán ar na daoine geala go dtí go gcruthófar cúr tiubh. Ar leithligh, caithfidh tú na buíocáin a bhualadh, milseoir, cáis mascarpone, fanaile a chur leis. Déantar geilitín a dhoirteadh de réir a chéile. Ina dhiaidh sin, roinntear an mhais a thig as ina dhá leath. Déantar cuid amháin a mheascadh le puree sútha talún.

Déantar an meascán torthaí a dhoirteadh isteach i múnla ar bharr na bhfianán, scaipeann sé an mhais próitéine uachtarach ar an mbarr agus ar an leibhéal. Tá císte do dhiaibéitis maisithe le sútha talún úra nó torthaí eile. Ar leithligh, Doirt an líonadh, fuaraigh agus uisce an milseog.

Le glycemia éagobhsaí, luachanna glúcóis arda ó mhilseáin, caithfidh tú staonadh. Brioscaí aiste bia Oideas do bhriosca éadrom gan siúcra do dhiaibéitis: uibheacha - 4 ríomhaire, plúr lín - 2 chupán, fanaile, cainéal le blas, milseoir le blas, gallchnónna nó almóinní. Déantar buíocáin uibhe a dheighilt ó phróitéiní.

Buille bán le milseoir, cuir vanilla leis. Cuir na buíocáin i mbabhla ar leith, cuir an plúr i láthair, ansin cuir an mhais próitéine, na cnónna mionghearrtha. Ba chóir don taos dul amach mar phancóg. Tá an fhoirm clúdaithe le páipéar bácála, a bhfuil beagán plúr uirthi.

Déantar an mhais a dhoirteadh isteach san fhoirm ullmhaithe agus a chur in oigheann réamhthéite go 200 ° ar feadh 20 nóiméad. Is é seo an t-oideas an-simplí le haghaidh cócaireachta. In ionad cnónna, is féidir leat torthaí úra a úsáid: úlla, cuiríní, sútha talún nó sútha craobh. Tar éis briosca a ídiú, is gá monatóireacht a dhéanamh ar leibhéal an ghlicéime, ní féidir leat mí-úsáid a bhaint as an chóireáil.

Is fearr roimh fheidhmiú. Císte piorra oideas le haghaidh císte fruchtós piorraí do dhiaibéitigh: uibheacha - 4 ríomhaire, piseog le blas, plúr lín - 1/3 cupán, piorraí - 5-6 ríomhaire, cáis Ricotta - 500 g, zest líomóide - 1 spúnóg bhoird. Nitear agus scaoiltear torthaí, cuirtear i mbabhla iad.

Déantar cáis a chuimilt ar a bharr, cuirtear 2 ubh leis. Plúr, zest, milseoir a mheascadh ar leithligh. Ansin buail 2 bhán ubh go dtí go mbíonn siad cúr, meascadh le plúr agus mais na gcáis. Gach scaipthe san fhoirm agus bhácáil go dtí go mbeidh siad cócaráilte. Is milseog an-bhlasta é don teaghlach ar fad.

Tá cead ag othair a bhfuil smacht docht acu ar mhéid XE úsáid a bhaint as císte do dhiaibéitis, agus bhí siad in ann cúiteamh a fháil as an ngalar. Féadann milseog sneaic a athsholáthar, ceadaítear é a ithe roimh fheidhmiú agus le siúcra fola íseal.

Cácaí diaibéiteas Cineál 2 agus muifíní

Is galar tromchúiseach é Diaibéiteas mellitus ina gcaithfidh tú cloí le córas cothaithe áirithe. Tá go leor táirgí a gcuirtear toirmeasc orthu do dhiaibéitis. Ach, bíonn ábhair bia a bhíonn díobhálach ach blasta i gcónaí le feiceáil - milseáin agus taosráin do dhiaibéitigh, ionadaithe siúcra, beagnach gach rud is mian le do chroí. Tar éis máistreacht a fháil ar roinnt oidis, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar thú féin gan dochar.

Cad é nach n-itheann daoine diaibéitis

Milseáin agus milseáin Níor chóir do dhiaibéitigh bianna a ithe a bhfuil carbaihiodráití díleáite iontu. Arán agus taosrán iad seo: pastries, milseáin agus siúcra, subh, fíon, sóid. Is iondúil go mbíonn carbaihiodráití gafa go tapa agus go héasca sa chonair an díleá agus, i dtréimhse ghearr, téann siad isteach i sruth na fola.

Ach, ní féidir le gach duine a dhéanamh gan siúcra agus bácáil. Tá an réiteach simplí - chun táirgí atá deartha go speisialta do dhiaibéitigh a cheannach nó chun foghlaim conas iad a chócaireacht duit féin. Is fearr cácaí baile toisc go bhfuil a fhios ag an milseálaí go díreach cad atá ann.

I ndiaibéiteas den dara cineál, tá sé go háirithe neamh-inmhianaithe bianna a bhfuil cosc orthu a ithe. Agus gan sin, is féidir le leibhéal glúcóis ard léim mar sin tar éis sárú ar aiste bia go dtiocfaidh deireadh le gach rud go brónach. Tar éis briseadh den sórt sin, tógfaidh sé tamall fada an tsláinte a thabhairt ar ais go gnáth.

Cad iad na cácaí a cheadaítear do dhiaibéiteas, agus cad iad na cinn ba chóir a chaitheamh i leataobh?

Tá an cumas ag carbaihiodráití, atá le fáil i dtáirgí milse agus plúir, díolama agus dul isteach go tapa i sruth na fola. Is é an toradh atá ar an staid seo ná méadú ar ghlúcós fola, agus d’fhéadfadh iarmhairt thromchúiseach a bheith mar thoradh air seo - coma hyperglycemic diaibéiteach.

Toirmisctear cácaí agus pastries milis, atá le fáil ar sheilfeanna stóir, in aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Mar sin féin, áirítear ar aiste bia diaibéiteach liosta leathan bianna nach gcuireann a n-úsáid measartha leis an ngalar.

Dá bhrí sin, is féidir cócaireacht a dhéanamh ar an méid is féidir a ithe gan dochar a dhéanamh don tsláinte in áit cuid de na comhábhair san oideas císte.

B'fhiú a fhios! Is féidir císte diaibéiteach réamhdhéanta a cheannach i siopa i roinn speisialta do dhiaibéitis. Díoltar táirgí milseogra eile ann freisin: milseáin, vaiféil, fianáin, glóthacha, fianáin ar shinséir, ionadaithe siúcra.

Rialacha ginearálta maidir le bácáil aiste bia

Ráthaíonn bácáil féin-bhácáil muinín as úsáid chuí táirgí di. I gcás othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu, tá rogha níos leithne miasa ar fáil, ós rud é gur féidir a n-ábhar glúcóis a rialáil le instealltaí insline.

Éilíonn diaibéiteas Cineál 2 dian-shrianta ar bhianna siúcraí. Chun bácáil bhlasta a ullmhú sa bhaile, ní mór duit na prionsabail seo a leanas a úsáid:

In ionad cruithneachta, bain úsáid as ruán nó min mhin choirce, i gcás roinnt oidis, tá seagal oiriúnach.
Ba chóir níos lú cineálacha saille nó glasraí a chur in ionad im ardmhéathrais.
Is minic a úsáideann bácála cácaí margairín, atá ina tháirge plandaí freisin.
Déantar mil a athsholáthar go rathúil le siúcra: úsáidtear milseoirí nádúrtha le haghaidh taos.
Maidir leis na líonta, ceadaítear éagsúlacht torthaí agus glasraí a cheadaítear i réim bia diaibéiteach: úlla, torthaí citris, silíní, kiwi.
Chun an císte a dhéanamh sláintiúil agus gan dochar a dhéanamh don tsláinte, ná cuir fíonchaora, rísíní agus bananaí san áireamh.
I oidis, is fearr cáis uachtair géar, iógart agus teachín a úsáid le cion saille íosta.
Agus cácaí á n-ullmhú, tá sé inmholta an oiread plúir agus is féidir a úsáid: ba chóir uachtar tanaí, smeartha a chur in ionad cácaí builc i bhfoirm glóthaí nó souffle.

Recipes Císte

Níl rud ar bith níos fearr ná cácaí baile, is féidir leat cuid de chíste calorie íseal a bhaint amach trí cheann de na oidis is fearr leat a roghnú. Má tá drogall ort an oigheann a chasadh ar an aimsir te, is féidir leat milseog a ullmhú sa chuisneoir, mar shampla, císte gruth, cuimilt tairisceana nó mousse seacláide.

I gcás go leor othar, is fadhb chasta í milseáin a thabhairt suas. Tá go leor oidis ann a fhéadann daoine a bhfuil diaibéiteas orthu a chur in ionad na miasa is fearr leat. Baineann sé seo freisin le milseogra, chomh maith le pastries ar féidir le diaibéitis íoc astu. Cuirimid roinnt oidis le grianghraif.

Císte spúinse torthaí

Is féidir le císte diaibéitis agus sútha talún agus bananaí a éagsúlú an roghchlár a éagsúlú. Chun é a ullmhú, ní mór duit:

6 tbsp. l plúr
ubh sicín amháin
150 ml bainne bhearrtha
75 g fruchtós
banana amháin
150 g sútha talún,
500 ml uachtar géar saille,
zest líomóide amháin
50 g ime.
2 g de vanillin.

Tábhachtach! Nuair a fhuaraítear an briosca, gearrtar é ar fhad.

Coimeádán coimeádaí

Úsáidtear na comhábhair seo a leanas chun cócaireacht a dhéanamh:

400 gram de phlúr ruán
6 ubh
300 gram de margairín glasraí nó im,
gloine uisce neamhiomlán
750 gram bainne lom
100 gram im,
½ sachet de vanillin,
¾ cupán fruchtós nó ionadaí siúcra eile.

Le haghaidh taosráin puff:

Measc plúr (300 gram) le huisce (is féidir bainne a chur ina ionad), rolladh agus ramhar le margairín bog.
Rolladh suas ceithre huaire agus seol chuig áit fhuar é ar feadh cúig nóiméad déag.
Déan an nós imeachta seo arís trí huaire, ansin meascadh go maith ionas go dtéann an taos taobh thiar de na lámha.
Rolladh amach 8 cáca den mhéid iomlán agus bhácáil san oigheann ag teocht 170-180 céim.

Uachtar don imreoir:

Buille bainne, fruchtós, uibheacha agus an 150 gram eile de phlúr i mais aonchineálach.
Cócaráil i ndabhach uisce go dtí go sroicheann an meascán, ag corraíl i gcónaí.
Bain as teas é, cuir vanillin leis.
Cuir cóta ar uachtar na gcácaí le uachtar fuaraithe, garnish le blúiríní brúite ar a bharr.
Déantar cácaí gan bácáil a chócaráil go tapa, ní bhíonn cácaí iontu a chaithfear a bhácáil.

Tábhachtach! Laghdaíonn an easpa plúir an t-ábhar carbaihiodráite sa mhias críochnaithe.

Curd le torthaí

Chun císte gruth diaibéiteach a ullmhú, ní mór duit:

250 g de cháis iostáin (cion saille níos airde ná 3%),
50 g plúr
100 g uachtar géar géarmhéathrais,
dhá ubh
7 tbsp. l fruchtós
2 g vanilla
2 g de phúdar bácála

Déantar uibheacha a mheascadh le 4 g de fhruchtós agus de bhuille. Cuirtear cáis teachín, púdar bácála le haghaidh taos, 1 g de vanillin leis an meascán agus measctar go maith iad.

Tábhachtach! Ba chóir don taos leacht a mhúchadh.

Idir an dá linn, tá páipéar pár clúdaithe le mias bácála agus greamaithe le hola glasraí. Déantar an taos a dhoirteadh isteach san fhoirm ullmhaithe agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 240 céim Celsius.

A ullmhú an uachtar, mheascadh uachtar géar, 1 g de vanilla agus 3 g de fruchtós. Déan na comhábhair a chumasc i gcumascóir. Nuair a fhuaraítear an císte, tá an dromchla ullmhaithe go maith ar a dhromchla. Ba chóir an císte a bheith sáithithe, mar sin seoltar chuig an gcuisneoir é ar feadh 2 uair an chloig. Tá milseog maisithe le slisní torthaí agus caora úra, a cheadaítear i ndiaibéiteas.

Maróg cairéad

Chun an t-oideas seo a ullmhú beidh ort:

150 g cairéad
1 tbsp. l im
2 tbsp. l uachtar géar (10%),
50 ml bainne
50 g de cháis iostáin (5%),
1 ubh
2 l d'uisce fuar
gráinn de shinséar grátáilte,
1 CTA síolta carbhán, zira agus lus an choire,
1 CTA sorbitol.

Cuir na cairéid ar leataobh agus déan gráta orthu de bharr grater breá.
Doirt na cairéid le huisce fuar agus fág ar feadh 3 huaire an chloig iad. Athraigh an t-uisce gach uair an chloig.
Brúigh na cairéid tríd an cháis cháis, líon isteach le bainne agus cuir im leis. Cuir cairéid ar feadh 7 nóiméad.
Deighil an próitéin ón buíocán. Measc an buíocán le cáis i dteachín, agus déan an próitéin le sorbitol a sceitheadh.
Sa chairéad críochnaithe, cuir an buíocán le cáis teachín agus próitéin bhuailtí.
Measc gach rud go maith agus aistrigh go mias bácála é greanta le hola agus sprinkled le síolta zira, lus an choire, carbháin.
Bácáil ag 180 ° C ar feadh 20 nóiméad.
Freastal ar an maróg le uachtar géar.

Císte iógart

Tá an t-oideas don chíste an-simplí, ní gá duit fiú oigheann a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh air.

Iógart nádúrtha saor ó shaill - 250 ml,
Uachtar saor ó shaill - 250 ml,
Cáis chistin - 250 g,
Geilitín inite - 2 spúnóg bhoird,
Milsitheoir chun blas a chur air,
Vanillin.

Cuir an uachtar go maith le cumascóir,
Soak geilitín ar feadh 20 nóiméad,
Measc siúcra, cáis, iógart agus geilitín ata i mbabhla ar leith,
Mar thoradh air seo mais uachtar, vanillin, milseoir,
Cuir an taos i bhfoirm oiriúnach agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 3-4 uair an chloig,
Tar éis dó cruachan a dhéanamh, is féidir barr an chíste a mhaisiú le torthaí.

Napoleon do dhiaibéitigh

450 g plúir mhin choirce
150 g d'uisce
salann
erythritol (milseoir),
300 g margairín
750 ml bainne lom
6 ubh
vanillin.

Maidir leis an mbonn, margairín, 150 g bainne, ba chóir salann a chomhcheangal, a ghlúine agus a rolladh i gciseal 0.5 cm ar airde.

Scaiptear le margairín leáite, cuir isteach clúdach litreach é agus cuir in áit fhuar é ar feadh leathuaire. Tar éis dul amach agus an léaráid ghníomhaíochta a athrá 3 huaire níos mó, is gá í a íoslaghdú in aon seicheamh amháin.

Roinn an taos críochnaithe ina 3 chuid chothroma agus bhácáil ar feadh roinnt nóiméad é ag teocht ard de 200 céim.

I gcás custard beidh uibheacha de dhíth ort, 1-2 tbsp. spúnóg plúr, erythritol, bainne. Buail isteach cumascóir agus brew i ndabhach gaile. Cócaráil na sraitheanna leis an anlann, déan slisní de chíste ar an mbarr agus ar na taobhanna, fág ar feadh cúpla uair an chloig iad le sólás a dhéanamh.

Císte vanilla torthaí

300 g iógart saor ó shaill,
geilitín
100 g bainne
80 g sliseog d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu,
2 tbsp. spúnóg bhoird de saccharin,
1 ríomhaire oráiste
1 ríomhaire banana
1 ríomhaire kiwi
200 cuiríní.

Grind na vaiféil ina ngrúpóga móra, ansin doirt i iógart nádúrtha agus cuir sacharin leo. Gearr na torthaí agus cuir leis an mbabhla le substaint an bhainne. Teas an bainne agus cuir geilitín leis, doirt go réidh isteach i mbabhla torthaí agus meascáin é.

Ullmhaigh pláta domhain, clúdaigh le cling scannán i roinnt sraitheanna, Doirt an meascán agus clúdaigh na himill. Seol chuig áit fhuar ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis an tsolaithe, cas agus lig amach ón scannán é. I ndiaibéiteas, is féidir milseog den sórt sin a cheadú 1-2 huaire sa tseachtain.

Císte seacláide

plúr - 100 g
púdar cócó - 3 chp,
ionadaí siúcra - 1 tbsp. l
ubh - 1 ríomhaire.
uisce bruite - cupán 3/4,
púdar bácála - 1 CTA,
Sóid aráin - 0.5 CTA,
fanaile - 1 CTA,
salann - 0.5 CTA
caife fuaraithe - 50 ml.

Déantar plúr a mheascadh le cócó, sóid, salann agus púdar bácála. I gcoimeádán eile, tá ubh, uisce íonaithe bruite, ola, caife, fanaile agus ionadaí siúcra measctha.

Déantar na comhábhair a mheascadh go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach. Téitear an oigheann go 175 céim.

Chun an císte a dhéanamh níos boige agus níos éadroime, cruthaíonn siad éifeacht folctha uisce. Chun seo a dhéanamh, cuir an fhoirm i gcoimeádán eile le páirceanna leathana, líonta le huisce.

B'fhiú a fhios! Beidh cácaí mar dhéileáil inacmhainne do dhiaibéiteach den chéad agus den dara cineál, má ullmhaítear iad de réir na rialacha uile ó na táirgí ceadaithe. Is féidir milseoga a cheannach i ranna speisialaithe nó iad a chócaráil sa bhaile.

Tá oidis císte an-éagsúil agus tá bianna sábháilte iontu.

Conas earraí bácáilte a dhoirteadh

Ní mór d’othair le diaibéiteas de chineál 2 ar mian leo cócaireacht a dhéanamh ar tháirgí milseogra sobhlasta dóibh féin cloí le rialacha áirithe:

Ba chóir bácáil a dhéanamh as plúr seagal, go hidéalach má tá sé garbh agus grád íseal. Don triail, déan iarracht gan uibheacha a thógáil. Is féidir leat iad a úsáid go sábháilte ach amháin le cur leis an líonadh, i bhfoirm táthaithe. Úsáid milseoirí nádúrtha in ionad siúcra. Ná húsáid milseoirí saorga. Coimeádfaidh táirgí nádúrtha, atá cócaráilte, a gcomhdhéanamh bunaidh. Molann go leor oidis go n-úsáidfí fruchtós - i gcás diaibéitis de chineál 2 níl sé seo inmhianaithe. Is fearr stevia a roghnú. Cuir margairín in áit im, a bhfuil chomh beag saille ann agus is féidir. Roghnaigh glasraí agus torthaí ón liosta diaibéiteach a cheadaítear do líonta. Agus oidis nua á n-úsáid agat, ríomh go cúramach an cion calraí sna comhpháirteanna. Níor chóir go mbeadh bácáil mór ó thaobh méide de - déan mionra nó cácaí ionas go gcomhfhreagraíonn gach ceann acu le haonad amháin aráin. Is é an rogha is fearr d'othair le diaibéiteas de chineál 2 mionra a dhéantar as plúr seagal, líonta le meascán de oinniúin ghlasa agus uibheacha bruite, cáis tofu, beacáin fhriochta.

Conas taos a dhéanamh le haghaidh muifíní agus mionra

Taos Cupcake Is taos taos é an taosrán blasta a dhéantar as plúr oiriúnach ar an gcéad dul síos. Is féidir le oidis a bheith difriúil. Mar shampla, is féidir leat ceann bunúsach a úsáid, bunaithe air, mionra agus pretzels, pretzels agus borróga. Chun é a chócaráil, beidh na táirgí seo de dhíth ort:

1 kg de phlúr seagal
30 g de ghiosta
400 ml d'uisce
roinnt salainn
2 tbsp ola lus na gréine.

Roinn an plúr ina dhá chuid. Cuir ceann ar leataobh, agus comhcheangail na comhábhair eile le chéile i mbabhla measctha oiriúnach agus meascán go dtí go réidh. Ansin, cuir an chuid eile den phlúr agus greamaigh an taos. Cuir na miasa leis in áit the. Cé go n-ardaíonn an taos, is féidir leat an líonadh a ullmhú.

Bhácáil na mionra nó na rollaí mar thoradh san oigheann. Ní hamháin go bhfuil oidis ar leabhair chócaireachta agus ar shuíomhanna gréasáin, ach grianghraif tharraingteacha freisin. Uaireanta ba mhaith le duine iarracht a dhéanamh rud éigin mealltach, ach an-dochrach. Is féidir leat cupcake iontach agus an-bhlasta a bhácáil, atá oiriúnach chun diaibéiteach chineál 2 a bheathú.

Chun an císte a ullmhú, ullmhaigh na táirgí:

55 g margairín ísealmhéathrais, 1 ubh, 4 tbsp. plúr seagal, zest líomóide amháin, rísíní chun blas a chur orthu, siúcra a chur in ionad an méid ceart.

Tóg meascthóir agus úsáid é chun margairín a mheascadh le hubh. Cuir ionad siúcra, zest líomóide, rísíní, cuid de phlúr agus meascán go dtí go réidh. Ansin cuir an chuid eile den phlúr agus knead an mhais go dtí go imíonn na cnapáin. Cuir an mhais go dtí múnla atá clúdaithe le páipéar bácála. Bácáil san oigheann ar feadh tríocha nóiméad ar a laghad ag teocht 200 céim.

Tá oidis de mhilseáin shábháilte den sórt sin ann i réimse mór, ní mór duit rogha a dhéanamh orthu siúd a oireann do do chomhdhéanamh. Ní thabharfaidh an corp freagra ar na táirgí go léir ar an mbealach céanna - tá cinn “borderline” ann ar féidir le roinnt othar diaibéiteach iad a ithe i gcainníochtaí beaga gan an baol go "léimfidh" siúcra san fhuil.

Milseogra do dhiaibéitis

Díreach cúpla scór bliain ó shin, b'éigean do dhiaibéitigh den chéad nó den dara cineál cloí le haistí bia a bhí an-dian ina n-aiste bia, agus le gairid tá conclúidí cothúcháin atá bunaithe ar staidéir saotharlainne ar dhiaibéiteas tar éis teacht ar an tuairim nach bhfuil sé seo práinneach.

Is é fírinne an scéil go bhfuil comhlacht diaibéitis, beag beann ar a chineál, lagaithe. Is iad tréithe carbaihiodráití ná ionsú measartha tapa agus teacht thapa isteach i sruth na fola, óna n-ardaíonn leibhéal an tsiúcra go géar. Tosaíonn forbairt ar hipeargósaic, rud a d'fhéadfadh dochar buan a dhéanamh do shláinte diaibéitis.

Cuireann cúnamh cáilithe gan choinne, sa choinníoll seo den chorp, cóma hyperglycemic. Is é sin an fáth nach moltar cainníochtaí móra do dhiaibéitigh den chéad agus den dara cineál, plúr agus táirgí milis nó fiú amháin mar is mian leo.

Bíonn fíor-chrá ag roinnt diaibéiteach nuair atáthar ag smaoineamh ar tháirgí milseogra agus plúir, atá contúirteach go leor do staid shíceolaíoch an othair. Ar a mbonn féin, d’fhéadfadh dúlagar a fhorbairt ar a laghad.

Dá bhrí sin, is malairt mhór é milseogra a rinneadh go speisialta do dhiaibéitigh seachas fíorbhlastaí. Ina gcomhdhéanamh, tá cion siúcra eisiata go praiticiúil. Cuirtear fruchtós in áit é. Ar an drochuair ní leor é seo. Tá saillte ainmhithe contúirteach freisin, mar sin, mar shampla, déantar milseogra ar nós císte do dhiaibéitigh a dhíbhealú a mhéid agus is féidir.

Ach ní leor é seo fiú. Gach uair, cácaí den chineál seo a cheannach nó a bhácáil ina n-aonar, ceanglaítear air na saillte, próitéiní agus carbaihiodráití a áirítear sa táirge seo a ríomh. Agus milseogra á cheannach agat i bhfoirm cácaí, ba chóir duit aird a thabhairt ar chomhdhéanamh na dtáirgí a úsáidtear chun é a ullmhú.

Is é an bonn le cácaí a dhéanamh do dhiaibéitis ná fruchtós nó cineál eile ionadaíoch siúcra. Ní ábhar é. Is é an rud is mó ná nach bhfuil siúcra sa chás seo. Is minic a úsáideann an monaróir iógart beagmhéathrais nó cáis iostáin chun bácáil a dhéanamh ar an gcineál seo. Is é an císte do dhiaibéiteach ná souffle éadrom nó glóthach, atá maisithe le torthaí nó caora ar a bharr.

Molann diabetics, a bhfuil cosc iomlán ar milseáin orthu, iarracht a dhéanamh táirgí milseogra a dhéanamh duit féin chun rialú iomlán a dhéanamh ar na táirgí a úsáidtear chuige seo.

Ní fadhb é an t-oideas le haghaidh císte aiste bia blasta inniu. Is féidir leat é a fháil go héasca ar an Idirlíon nó a iarraidh ar chairde. Tá suim acu ní hamháin in othair le diaibéiteas. Beidh an t-oideas le haghaidh císte den sórt sin úsáideach do dhaoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó díreach é a leanúint.

Oideas císte do dhiaibéitigh de chineál ar bith

Uachtar saor ó shaill - 0.5 lítear,
Ionadaí siúcra - 3 spúnóg bhoird,
Geilitín - 2 spúnóg bhoird,
Roinnt torthaí, fanaile nó caora a úsáidtear chun an císte a mhaisiú.

Cuir an t-uachtar isteach i mbabhla domhain. Soak geilitín agus infuse ar feadh fiche nóiméad. Ansin meascán na comhábhair go léir agus cuir uachtar buailte leo. Doirt an meascán isteach i múnla agus cuisnigh é ar feadh trí uair an chloig. Tar éis an ama seo, is féidir roinnt cineálacha torthaí neamhdhíobhálacha a chur ar dhromchla na císte reoite.

Is féidir leis an diaibéitis an t-oideas do chíste iógart a chaitheamh freisin, ach ní oiread agus is mian leo. Is é fírinne an scéil go bhfuil plúr agus uibheacha san oideas sin. Ach tá an chuid eile de na táirgí íseal-chalraí, mar sin tá sé incheadaithe go maith do dhaoine a chloíonn le haistí bia speisialta.

Císte Cairéad do Dhiaibéiteas

Comhábhair

300 g de chairéid, 150 g de mhilseoir, 50 g de phlúr, 50 g de chrackers brúite, 200 g de chnónna (moltar dhá chineál cnónna a ghlacadh - mar shampla, cnónna coill agus gallchnónna), 4 ubh, gráinn cainéil agus clóibh, 1 spúnóg sú (silíní nó sméar eile), 1 teaspoon sóide, beagán salainn.

Modh cócaireachta

Peel agus caolaigh na cairéid ar grater breá, meascadh an plúr le sóid nó púdar bácála, salann, cnónna talún agus crackers brúite. Measc buíocáin uibhe le 2-3 spúnóg bhoird de mhilseoir, sú caora, cainéal agus clóibh, buail go cúng, cuir plúr cruithneachta go cúramach le cnónna chuig an meascán, ansin cairéid grátáilte agus meascán gach rud.

Buille an t-ubh eile leis an milseoir atá fágtha agus cuir leis an taos freisin. Déan an mhias bácála a shaoradh le arginine, cuir an taos sa mhúnla agus bhácáil san oigheann é ar mheán-raca sreinge ar feadh 45 nóiméad ag teocht 175 céim.