Glycemic innéacs na torthaí agus caora ....

Scríobhann siad, maíonn siad agus labhraíonn siad go leor ar ábhar cothaithe cothaithe agus sláintiúil.

A oiread agus a chuir sé go leor miotais, ráflaí, tuairimíochta, aineolas agus suibiachtúlachta, a dhéanann dochar do dhuine go minic, gan dochar dó.

Is é tuairimíocht amháin den sórt sin an t-innéacs glycemic (GI), a thuigtear, a úsáidtear, agus is minic nach n-aithnítear é.

Cad é an t-innéacs glycemic?

Is táscaire é an t-innéacs glycemic (GI) ar fhreagairt an chomhlachta tar éis dó táirge áirithe a ithe a bhfuil cion siúcra difriúil aige. Inár gcás féin, labhróimid faoi thorthaí.

Cabhróidh an t-eolas íosta sa chás seo ní hamháin le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, ach le duine atá go hiomlán sláintiúil chun méid an tsiúcra a chothabháil i gceart agus chun a éifeacht ar an gcorp a rialáil.

Ó am ársa, bhí daoine tiúnta le bianna a raibh GI íseal acu a ithe. Ba iad siúd a chabhraigh leis bogadh, obair, ag soláthar na gcodanna rianaithe agus fuinnimh riachtanach don chomhlacht ina iomláine.

Bhí an fichiú haois “millte” gach rud. Ba é an té a “dhírigh” ar dhuine ar shnáthaid an phléisiúir mhilis. I ngach áit ar na seilfeanna i bpacáistiú atá tarraingteach geal, cuirtear "earraí" le luach mór glycemic. Tá a dtáirgeadh saor, ach tá go leor siúcra iontu.

An tionchar a bhíonn ag táirgí GI ar chorp diaibéitis

I réim bia diaibéitis, tá aiste bia méadraithe agus cothrom tábhachtach le monatóireacht chúramach a dhéanamh ar bhianna a itear.

Grádú innéacs glycemic:

• baineann luach glycemic suas le 55 le táirgí innéacs íseal,
• tá luachanna ó 55 go 69 ag torthaí a bhfuil gnáththréithe glycemic acu,
• le táscaire níos mó ná 70 - aicmítear na táirgí mar ard-GI.

Tá innéacs glycemic 100 ag céad gram de ghlúcós íon.

I ndiaibéiteas, ba cheart go mbeadh asbhaintí agus titeann tobann den sórt sin eisiata go hiomlán. Beidh iarmhairtí tromchúiseacha mar thoradh air seo, meath géar ar fholláine.

Torthaí Diaibéitis

Is riachtanas tábhachtach agus riachtanach iad torthaí le haghaidh aiste bia laethúil an othair.

Mar sin féin, tá dálaí foircneacha Polar contúirteach anseo:

• is féidir lena dtomhailt neamhrialaithe dochar a dhéanamh don chomhlacht ar an mbealach is cinntithí,
• gan a bheith ar an eolas faoi leibhéal an GI, eisiatar daoine go hiomlán torthaí óna n-aiste bia, rud a fhágann go bhfuil corp-eilimintí agus vitimíní tábhachtacha den sórt sin ag baint leo.

Bíonn éagsúlacht mhór idir an t-ábhar calraí i dtorthaí agus a n-innéacs glycemic ón modh ullmhúcháin. Beidh éagsúlacht shuntasach idir torthaí úra, teaschóireáilte agus triomaithe.

Bíonn tionchar cinntitheach ag méid na snáithíní, carbaihiodráití agus próitéiní, mar aon lena gcóimheas, ar a n-innéacsanna glycemic. Chomh maith leis sin, bíonn tionchar suntasach ag an gcineál carbaihiodráit féin ar GI.

Is fiú a thabhairt faoi deara nach dteastaíonn tuilleadh cóireála teasa ó thorthaí le GI íseal. Níl cosc ​​ar a n-úsáid i ndiaibéiteas.

Cuimsíonn an grúpa seo: piorra, úll, mango, neachtairín, oráiste, pomegranate, pomelo, pluma.

Le roinnt torthaí ní gá duit craiceann a bhaint as, rud atá snasta le méid suntasach snáithín. Is é an rud é a mhaolaíonn an próiseas ionsú glúcóis ag an gcorp daonna.

Is iad na pomegranates, úlla, pomelo, piorraí an ceann is úsáidí as an liosta seo.

Na húlla go ginearálta cuireann sé leis an gcóras imdhíonachta daonna. Normalú obair na intestines, feidhm antioxidant a dhéanamh. Ina theannta sin, tá úlla sáithithe go han-mhaith le peictin, a spreagann feidhmiú éifeachtach an bhriseáin agus a thógann tocsainí ón gcorp.

Pears airíonna diuretic agus tart-múchadh a bheith acu. Bíonn tionchar dearfach aige seo ar bhrú fola. Cruthaíodh freisin a n-éifeacht fhrithbheartaitheach ar an gcorp agus gníomhachtú na bpróiseas cneasaithe agus athchóiriú na bhfíochán damáistithe. Is féidir le piorra palatable agus cumhra a chur in ionad milseáin le haghaidh diaibéitis.

Pomegranate páirt i bpróiseas normalú lipid (foirmiú saille san ae) agus idirleathadh carbaihiodráit sa chorp. Tá éifeacht thairbhiúil ag díleá ar pomegranate chun ábhar na haemaglóibine a mhéadú. Déanann sé na cúiseanna a chuireann isteach ar ghnáthfheidhmiú an bhriseáin a logánú freisin. Neartaíonn sé seo, ar ndóigh, feidhmeanna ríthábhachtacha uile an choirp, mar is gá chun diaibéiteas a bhaint amach.

Pomelo - caithfidh na diaibéitigh na torthaí coimhthíocha seo a áireamh ina n-aiste bia. Le blas a chur air, tá sé cosúil le seadóg. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil innéacs glycemic íseal aige, is stór stórais airíonna úsáideacha é.

Cuidíonn Pomelo le méid an tsiúcra san fhuil agus sa mheáchan coirp a rialáil. Spreagann an photaisiam atá sa toradh seo crapadh sláintiúil matán an chroí agus glanann sé na soithigh fola.

Olaí riachtanacha pomelo, ag neartú airíonna cosanta an choirp, bac ar leathadh víris i ngalair riospráide.

Níl toirmeasc ar thorthaí le GI measartha san aiste bia laethúil do dhiaibéitigh, ós rud é go bhfuil airíonna uathúla acu. Ach ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil aird níos dlúithe orthu féin de bharr cothaithe cothaithe agus teiripeach. Ba cheart go mbeadh teorainn le ráta laethúil a dtomhaltais.

Orthu seo tá: anann, kiwi, fíonchaora, bananaí.

Is é an rogha is mó d'othair le diaibéiteas ná bananaí agus kiwi a thabhairt. Tá a gcuid buntáistí cruthaithe agus doshéanta.

Kiwi, agus í á ithe go coigilteach, glanann sí soithigh fola de phlaiceanna colaistéaróil agus laghdaíonn sé siúcra fola.

Cothromaíonn sú torthaí obair an chroí agus laghdaíonn sé caitheamh matáin an chroí. Líonann sé an corp le vitimín E agus aigéad fólach freisin, rud atá thar a bheith tairbheach do mhná a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá sé cruthaithe go gcuireann kiwi moill ar chúrsa na ngalar gínéiceolaíoch agus go ndíothófar éagothroime hormónach.

Bananaítá an-tairbhe ag baint leis an gcomhlacht a líonadh le vitimíní agus mianraí. Is eilimint ghiniúna é an toradh seo a tháirgeann serotonin - “hormón áthais.” Méadaíonn sé folláine foriomlán duine, cuireann sé go mór le beogacht. Ní féidir an t-innéacs glycemic banana a ghlaoch íseal, ach is féidir 1 phíosa bronntanas a ithe.

An anann cuireann sé meáchain chun cinn, laghdaíonn sé at agus tá airíonna frith-athlastacha aige. Mar sin féin, ní mholtar é do dhaoine a bhfuil fadhbanna díleácha acu, toisc go ngreannaíonn sé membán múcasach na boilg agus na n-inní.

Ar an roghchlár diaibéiteach, ní féidir ach anann a bheith úr. Tá toirmeasc ar shiúcra i dtorthaí stánaithe, rud atá thar a bheith dochrach d'othar le diaibéiteas.

Fíonchaora Caithfear é a rá ar leithligh - b'fhéidir gurb é seo an sméar is milse. Paradacsa soiléir: ag a bhfuil ráta glycemic réasúnta íseal de 40, níl sé molta go mór do dhiaibéitigh.

Tá an míniú simplí. Mar chéatadán den mhéid iomlán carbaihiodráití, tá ráta an-ard ag glúcós i bhfíonchaora. Dá bhrí sin, níor cheart d'othair í a ithe ach amháin le cead dochtúirí.

Tábla caora agus torthaí le GI íseal (suas go 55):

Tábla caora agus torthaí le GI ard agus meánach (ó 55 agus os a chionn):

Innéacs Glycemic Torthaí triomaithe

Sa gheimhreadh agus go luath san earrach, easnamh nádúrtha ar fhoirmeacha úr caora agus torthaí. Cabhróidh torthaí triomaithe leis an easpa mianraí agus vitimíní a líonadh..

Go traidisiúnta, áirítear le torthaí triomaithe rísíní, aibreoga triomaithe, prúnaí, figs, dátaí. Mar sin féin, ar bhord na mban cistine, is minic a fhaigheann tú piorraí triomaithe, úlla, silíní, quince, pluma silíní, sútha talún díhiodráitithe agus sútha craobh.

Ba chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, agus daoine a chloíonn le haiste agus cúram faoina sláinte, cúram speisialta a úsáid le torthaí triomaithe a úsáid.

1. Dátaí. Is é an t-innéacs de dháta triomaithe (triomaithe) ná 146. Tá an figiúr seo chomh hard sin gur píosa muiceola saill é, is cosúil go bhfuil sé neamhchiontach brocoli. Tá sé an-mheasartha é a ithe. Le roinnt galar, déantar na dátaí a fhrithbheartú i gcoitinne.
2. Rísíní - Is é GI 65. Mar is léir ó na figiúirí, níor chóir go mbainfí mí-úsáid as an sméar milis seo san aiste bia laethúil. Go háirithe más comhábhar é i muffin éigin.
3. Aibreoga triomaitheagusprúnaí. Níl a GI níos mó ná 30. Léiríonn táscaire íseal úsáidí na dtorthaí triomaithe seo ar go leor bealaí. Ina theannta sin, is maith antioxidant iad na prúnaí atá saibhir ó thaobh vitimíní de.
4. Figs - is é a GI 35. Faoin táscaire seo, is féidir é a chur i gcomparáid le oráiste. Athlíonann sé an chothromaíocht fuinnimh go breá le linn troscadh an troscadh.

Leideanna chun GI i Torthaí a Laghdú

Tá súil againn go dtosóidh tú ag tógáil d'aiste bia tar éis duit an t-alt a léamh, bunaithe ar na moltaí atá ann.

Ní bheidh roinnt leideanna eile chun GI a laghdú amiss:

• tar éis próiseála torthaí teirmeacha agus eile - cócaireacht, bácáil, cannáil, feannadh, beidh GI níos airde,
• déan iarracht torthaí amh a ithe,
• i dtorthaí mionghearrtha, beidh an GI níos airde ná go hiomlán,
• laghdaíonn mionúsáid ola glasraí an t-innéacs,
• i súnna, fiú amháin i súnna atá brúite go úrnua, tá an GI i gcónaí níos airde ná torthaí iomlána,
• ná hith na torthaí i gceann amháin - déan roinnt modhanna air,
• laghdaíonn torthaí agus cnónna ag ithe le chéile (de chineál ar bith) an ráta tiontaithe carbaihiodráití go siúcra.

Ábhar físe ó Kovalkov cothúcháin faoi innéacs glycemic na dtáirgí:

Ní uile-íoc nó dogma é eolas ar an innéacs glycemic. Is uirlis é seo sa troid i gcoinne tinnis thromchúisigh mar dhiaibéiteas. Beidh a úsáid chuí colorize shaol an othair le dathanna geala ar an pailéad, na scamaill pessimism agus dúlagar a scaipeadh, an aroma laethúil dearfach a anáil isteach sa bhrollach.

Glycemic innéacs na caora

Foinse iontach vitimíní agus mianraí iad caora. Caithfidh siad a bheith ar an mbiachlár d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, de réir mar a mhéadaíonn siad díolúine. Is fearr caora a ithe nach mó ná 50 an t-innéacs glycemic.

Tábla na n-innéacs glycemic caora.

Ar mhaithe le héascaíocht ríofa de réir na foirmle, tugtar ábhar carbaihiodráití i gcaora freisin.

Ná meallach caora sula n-úsáidtear iad, fiú le milseoir. Méadaíonn sé seo go mór leibhéal an innéacs glycemic.

Cuimhnigh gur chóir duit torthaí a ithe (go háirithe diaibéitis), ní mar a tharlaíonn, mar is gnách linn, ach sula n-itheann tú. Seachas sin, seasfaidh siad sa bholg mar aon leis an bpríomhbhia, cuirfidh siad an próiseas coipthe faoi deara agus méadóidh siad go suntasach an tiúchan siúcra atá san fhuil. Cuideoidh cothú cuí agus comhlíonadh treoracha an dochtúra le déileáil le haon ghalar.

Bíonn deacrachtaí marfacha mar thoradh ar dhiaibéiteas i gcónaí. Tá an iomarca siúcra fola an-chontúirteach.

Aronova S.M. thug sé mínithe faoi chóireáil diaibéiteas. Léigh go hiomlán