Arán gruth oighinn

I bpéire le arán giosta íon agus cruithneacht, arán eile, an t-am seo an t-úd.

Cúlra:
5 g. Fliuchán seagal aibí
100 g. Plúr atá scafa le seagal
80 g d'uisce

Measc na comhábhair go léir agus fág ar theocht an tseomra iad ar feadh thart ar 12 uair an chloig.

Cáisín aibí

Lobe:
100 g cruithneacht
150 g d'uisce

Thart ar dhá uair an chloig roimh an taos a ghlúine, líon an gránach le huisce agus clúdach. Ní mór d’Airbheatha an chuid is mó den uisce a ionsú agus a bheith bog go leor, ach ní théann siad isteach sa praiseach freisin.

An taos
an gastán iomlán (180 g)
lobe iomlán
300 plúr cruithneachta
75 g. Cáis teachín
Púdar bainne 15 g
10 g salann
2.8 g giosta tirim ag gníomhú go tapaidh
120 g d'uisce

1. Measc na comhábhair go léir i mbabhla nó i mbabhla den meascthóir agus greamaigh an taos.

De ghnáth déanaim triail ar oideas le taise difriúil na tástála, ach sa deireadh níl grianghraif ar bith fágtha agam, nó táim den tuairim go bhfuil rogha amháin níos rathúla ná an rogha eile. An uair seo bhí eisceacht ann, chuirim an taos i mo ghlúine ó áit a bhí sách bog

go gnáthghnách

agus bhí an dá rogha oiriúnach dom

2. Dlúthaigh an babhla taos le scragall agus fág an choipeadh ar feadh 1 uair an chloig ag teocht an tseomra.

3. Cuir an taos le chéile i mbollóg bhabhta nó sheachtrach, cuir i gciseán é agus lig dó uair an chloig a chruthú.

4. Cas an builín spásáilte ar phíosa páipéir bácála, gearr é, agus leag é i oigheann réamhthéite.

5. Bácáil ar feadh 35-40 nóiméad ar chloch ghaile le teocht tosaigh 235 ° C (460 F). I lár bácála, tar éis 15-20, laghdaigh an teocht go 225 ° C (440 F), agus más gá, níos mó.

Le taos níos fliche, faightear bruscar beagán níos oscailte:

Cé gur fearr liom an ceann seo, ar thástáil níos géire:

Próiseas cócaireachta

Cuir ubh isteach i cupán tomhais agus cuir bainne te le tomhas de 150 ml (is é sin, ba chóir 150 ml de mheascán bainne uibhe a fháil).

Cuimil an cáis i dteachín trí chriathar nó pollta le cumascóir tumtha go dtí stát féaraigh.

Rinne mé an taos sa déantóir aráin, mar sin ní mór duit an meascán bainne agus uibhe a dhoirteadh isteach sa bhuicéad, cuir an cáis teachín, an salann agus an siúcra leis.

Ansin doirt isteach plúr, giosta agus socraigh an modh “Taoscadh an taos” ar feadh 1.5 uair an chloig.

Féadann tú an taos a ghlúine de láimh, mar sin ní mór duit an meascán bainne agus uibhe a dhoirteadh, an cáis teachín, an siúcra agus an salann a chur leis, meascadh go héadrom, agus ansin, plúr agus giosta a dhoirteadh, taos bog agus an-tairiseach a ghlúine. Fág an taos clúdaithe le tuáille ar feadh 1.5 uair an chloig i mbabhla (méadóidh an taos arís agus arís eile i dtoirt). Dough, kneaded le meaisín arán nó de láimh, a chur ar tábla dusted le plúr, agus knead.

Ón taos chun arán ubhchruthach (nó babhta) a dhéanamh agus a phlúchadh go flaithiúil le plúr.

Cuir an t-arán go bileog bácála atá clúdaithe le pár agus fág ar feadh 30 nóiméad é faoi tuáille.

Sula bhácáil tú ar dhromchla an aráin le lann, is féidir leat maisiú maisiúil a dhéanamh.

Cuir an t-arán gruth in oigheann réamhthéite agus bácáil ar feadh thart ar 35 nóiméad ag teocht 200 céim. Tá an t-arán clúdaithe le screamh álainn órga.

Bain an t-arán gruth ón oigheann, cuir ar an mbord é, clúdaigh le tuáille é. Lig don arán scíth a ligean ar feadh thart ar 30 nóiméad.Tá an t-arán álainn, blasta seo agus cáise an tíín ann.

Conas an mhias "arán Curd san oigheann" a chócaráil

1. Tuaslaig an giosta i meascán te uisce agus bainne.
2. Ansin meascán na comhábhair go léir agus knead go maith.
3. Clúdaigh le scragall agus cuir in áit te é ar feadh 1.5 uair an chloig.
4. Ansin roinn an taos ina 2 liathróid.
5. Cuir na liathróidí ón taos ar bhileog greased agus fág ar feadh 30-40 nóiméad iad, ag clúdach tuáille.
6. Réamhthéamh an oigheann go 180C agus leag an t-arán le bhácáil ar feadh 30-35 nóiméad go dtí donn órga.

• Plúr - 500 GR.
• Giosta Tirim - 1.5 CTA
• Uisce - 200 ml.
• Bainne - 100 ml.
• Cáis teachín - 250 GR.
• Im - 30 GR.
• Salann (chun blas a chur air) - 2/3 CTA

Luach cothaithe an mhias “Arán cáis teachín san oigheann” (in aghaidh an 100 gram):

Cócaireacht i gcéimeanna:

I measc na dtáirgí don oideas seo tá plúr cruithneachta, uisce te, cáis teachín, ola glasraí gan bholadh, molás (is féidir leat 2 spúnóg bhoird de shiúcra gráinnithe a athsholáthar), salann agus giosta gníomhach tirim (úsáidtear iad seo don mheaisín aráin, agus nuair atá tú ag cócaireacht is féidir leis an oigheann an méid céanna tirim nó 20 gram a bhrú, ach ar dtús ní mór iad a chaolú in uisce te le siúcra ar feadh 15-20 nóiméad).

Mar sin, déanaimis tús le cócaráil arán gruth i meaisín aráin. Doirt uisce te (38-39 céim) isteach sa choimeádán, doirt an salann agus cuir ola leis.

Ansin déanaimid an cáis teachín a chopáil (is fearr gan é a ghlacadh an-tirim).

Ansin sift an plúr cruithneachta agus é a leibhéalú.

Doirt giosta gníomhach tirim agus sprinkle iad le siúcra gráinnithe.

Roghnaímid an clár Gnáth-arán, am - 3 uair an chloig. Tosaíonn an chéad bhaisc taos, a mhaireann go díreach 10 nóiméad. Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, ba chóir bun a dhéanamh. Anseo ba chóir duit cabhrú leis an déantóir aráin - ag brath ar an gcion taise sa phlúr, b'fhéidir go mbeidh níos mó nó níos lú ag teastáil. Mura bhfuil go leor plúir ann, beidh an Bun ag sraonadh agus ní choinneoidh sé a chruth - gan ach cúpla spúnóg a spréadh. Agus má fheiceann tú sa chéad nóiméad nach mbailíonn an taos i liathróid, ach go ndéantar é a dháileadh ar na ballaí i bhfoirm spól, doirt beagán uisce. Go ginearálta, ba chóir go mbeadh an bun bog. Anois ní osclaímid clúdach an déantóra aráin go dtí deireadh an chláir.

Agus is é seo an t-arán gruth críochnaithe - d'ardaigh sé go breá. Ach bhí beagán díomá ar mo dhíon - níl a fhios agam cén fáth.

Tugaimid amach an t-arán críochnaithe ón gcoimeádán, bainimid an lann amach agus fuaraíonn muid an bácáil ar an raca sreinge.

Tá an t-arán curdach an-bhlasta, tá sé éasca é a ghearradh fiú i bhfoirm te. Breiseán iontach ar na chéad chúrsaí nó an bunús le ceapairí a dhéanamh sa bhaile.

Más maith leat arán a dhéanamh sa bhaile i meaisín aráin, ba chóir duit an t-arán uibhe atá thar a bheith uafásach a thaitin leat.