Fruchtós do dhiaibéitigh: sochair agus díobháil, athbhreithnithe ar dhochtúirí

Tá ionsú glúcóis lagaithe ag daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu. Tar éis dó bianna siúcracha a ithe, is féidir le hothair den sórt sin léim ghéar a fháil i siúcra - méadú ar chomhchruinniú glúcóis fola. Uaireanta bíonn iarmhairtí tromchúiseacha mar thoradh air seo nuair a thagann cóma diaibéiteach chun cinn. Ar an gcúis chéanna, i ndiaibéiteas, in ionad siúcra, moltar milseoirí éagsúla a úsáid.

Creidtear go bhfuil fruchtós oiriúnach do dhiaibéitigh sa cháil seo. Pléifear san alt seo na tairbhí agus na díobhálacha (athbhreithnithe dochtúirí) ar an táirge seo agus a thionchar ar chorp daoine le diaibéiteas.

Cad é seo

Is comhábhar nádúrtha é fruchtós a fhaightear i mbeagnach gach toradh milis, mil agus roinnt glasraí. Tagraíonn an struchtúr ceimiceach do mhonaisiúicrídí. Tá sé dhá uair chomh milis le glúcós agus 5 huaire mar lachtós. Déanann sé suas le 80% de chomhdhéanamh na meala nádúrtha. Déanann an táirge seo normalú ar leibhéil glúcóis fola, cuidíonn sé leis an riosca diathesis a laghdú i leanaí agus, murab ionann agus siúcra, ní spreagann sé forbairt caol.

Faightear fruchtós nádúrtha i dtorthaí agus i nglasraí áirithe. Tugtar an tiúchan is airde faoi deara i dtáirgí den sórt sin:

Tá méid mór fruchtós le fáil i gcána siúcra, arbhar agus mil.

Gnéithe teicneolaíochta

Tá cuid mhór fruchtós ina fhoirm íon le fáil i bhliosán gréine Iarúsailéim. Déantar siúcra torthaí a bhaint as tiúbair an phlanda seo trí phróiseáil speisialta. Tá bliosán gréine Iarúsailéim sáithithe i dtuaslagáin speisialta, agus ansin déantar an fruchtós a ghalú. Tá an modh seo casta go leor ó thaobh na teicneolaíochta de agus ó thaobh airgid de. Tá fruchtós a fhaightear ar bhealach nádúrtha daor agus níl sé inrochtana ag gach duine.

I bhformhór na gcásanna, úsáideann speisialtóirí teicneolaíocht eile a mhalartaíonn ian. A bhuíochas leis, tá dhá shiúcrós roinnte ina dhá chomhpháirt - glúcós agus fruchtós, a úsáidtear níos déanaí. Is as sin a tháirgtear púdair, a chuirtear i bpacáistí ar a dtugtar “Fruchtós”.

Tá modh monaraíochta den sórt sin saor go leor, agus tá an táirge dá bharr ar fáil don chuid is mó den daonra. Ach i bhfianaise na teicneolaíochta ullmhúcháin, ní féidir a thuilleadh táirge nádúrtha a fhruchtós a thabhairt.

Cén fáth nach siúcra?

Is gá tuiscint a fháil ar na gnéithe a bhaineann le glacadh glúcóis le diaibéiteach sula ndéantar conclúidí gan débhrí maidir leis an táirge seo don chomhlacht - sochar nó díobháil.

Tagraíonn fruchtós do charbaihiodráití a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Is féidir é a shú isteach go neamhspleách i gcealla an duine agus, murab ionann agus siúcra simplí, ní gá go leor insline a fháil chuige seo. Tar éis fruchtós a ídiú, níl aon scaoileadh insulin láidir agus méadú suntasach ar ghlúcós fola.

Chomh maith leis sin, ní féidir le siúcra torthaí hormóin stéigeach a scaoileadh, rud a spreagann táirgeadh méadaithe inslin ag an gcomhlacht. De bharr na ngnéithe seo, moltar fruchtós go minic mar mhalairt ar shiúcra in aistí bia diaibéitis.

Buntáistí soiléire

Tá milseog i bhfad níos milse ná siúcra, agus mar sin tógfaidh sé i bhfad níos lú aon blas geal a thabhairt d'aon táirge. Chomh maith le coigiltis airgid bhunúsacha, tá tairbhe ag baint le níos lú fruchtós a fháil do dhiaibéitigh chun níos lú calraí a fháil.

Is féidir leis an táirge costais fuinnimh a chúiteamh go maith. Cabhraíonn sé le diaibéitis teacht ar ais ó ghníomh fisiciúil agus tacaíonn sé leis an inchinn in obair intleachtúil. Táirgí a bhfuil siúcra torthaí meáite ar an ocras go maith agus sáraíonn siad an corp go tapa.

Raon feidhme an iarratais

Díoltar fruchtós réamhullmhaithe do dhiaibéitigh (na buntáistí agus na díobhálacha a mheasaimid go mion) i bhfoirm púdair i bprócaí agus i bpacáistí éagsúla. San fhoirm seo, úsáidtear an táirge chun tae agus bácáil a mhilsiú. Tá an-tóir ar a úsáid chun subh speisialta fruchtós a dhéanamh le haghaidh diaibéiteach.

Déantar líon mór táirgí milseogra éagsúla atá deartha go speisialta do dhiaibéitis ar bhonn na míne seo. Is milseáin go príomha é seo, chomh maith le fianáin agus fiú seacláid.

Fruchtós do dhiaibéitigh: sochair agus díobháil, athbhreithnithe othar

Scríobh daoine breoite a úsáideann táirgí dá leithéid athbhreithnithe maithe fúthu. Ar mhaithe leis an mblas, is beag difríocht atá idir na delicacies agus a gcomhghleacaithe a dhéantar ar bhonn siúcra gráinnithe. Maidir le húsáid fruchtós féin, tá athbhreithnithe maithe ann den chuid is mó. Tá Diabetics sásta gur féidir leo a saol a “mhilsiú” beagán leis an táirge seo. Tugann an chuid is mó faoi deara nach spreagann siúcra torthaí méadú ar ghlúcós fola nuair a ghlactar leis go measartha.

Contúirt fhéideartha

Creideann roinnt endocrinologists nach bhfuil fruchtós do dhiaibéitigh (na tairbhí agus na díobhálacha, agus na hathbhreithnithe a mheasaimid san alt) chomh maith is a deir cothúcháin. Tá an baol ann ní hamháin go bhfaigheann duine úsáid as an mblas ró-milis de fhruchtós. Ag filleadh ar shiúcra rialta, tá méadú ar a dáileog ag teastáil, a théann i bhfeidhm go diúltach ar shláinte an othair.

Tá tuairim ann go gcinntear an dochar a dhéantar don táirge seo de réir na bhfachtóirí sin:

Meitibileacht leptin lagaithe. Ní amháin go mbaineann sástacht tapa an ocrais agus an mhothúcháin tar éis fruchtós a ídiú, ní amháin lena luach cothaithe. Tá an chúis leis an sárú ar an meitibileacht leptin sa chorp. Is hormón é an tsubstaint shonraithe a chuireann comhartha chuig an inchinn faoi shábaltacht. Creideann roinnt dochtúirí gur féidir leis an inchinn a chumas chun comharthaí ocrais agus satiety a aithint a bheith mar thoradh ar úsáid chórasach glúcóis.
Ábhar calraí. Is minic go bhfuil moladh ann go n-athrófaí ní amháin diaibéitis ach ní mór do ghnáthdhaoine a dteastaíonn coigeartú meáchain uathu a chur in ionad siúcra le fruchtós. Is é an toradh a bhíonn air seo ná go bhfuil an earráid seo níos lú calraí ná glúcós. Go deimhin, tá an luach fuinnimh céanna ag an dá shiúcraí - tá thart ar 380 cileaclann i 100 g de gach táirge. Tá níos lú calraí ag ithe le fruchtós toisc go bhfuil blas milse ná siúcra air agus go dteastaíonn i bhfad níos lú é.
Murtall féideartha. De réir a chéile is féidir le táirge a úsáidtear go gníomhach i gcothú diaitéiteach a bheith murtallach. Chomh luath agus a bhíonn siad sa chorp, tá na fruchtós beagnach ionsúite go hiomlán ag na cealla ae. A bheith sna cealla seo, tosaítear ar shiúcra torthaí a thiontú go saillte, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le murtall.

An bhfuil fruchtós fiú é do dhiaibéitigh?

Tá buntáistí dosháraithe ag an táirge seo thar ghlúcós agus shiúcrós, toisc nach dteastaíonn scaoileadh mór inslin mar gheall ar a ionsú. Dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, is bealach é fruchtós chun a n-aiste bia a “bhlaiseadh”. Ach ba cheart a úsáid a rialú go docht. Ní mholtar dul thar na noirm a bhunaigh an cothúcháin.

Ós rud é go mbíonn scaoileadh insulin i gceist le fruchtós, ní mór d'othair a bhfuil an chéad chineál diaibéiteas orthu, a thabhairt isteach san aiste bia a chomhordú leis an inchríniteoir cóireála. Is fiú aird a thabhairt ar an bhfíric go raibh an táirge seo eisiata ón aicme milseoirí i 2003 agus gur cuireadh san áireamh é i liosta na n-aschur glúcóis.

Cad is fruchtós ann?

Tá Levulose mar chuid den mhóilín siúcróis.

Is é fruchtós (siúcra levulose nó siúcra) an monaisiúicríd is simplí, isiméir glúcóis, a bhfuil blas milis air. Tá sé ar cheann de thrí chineál carbaihiodráití meáchain mhóilíneach íseal a úsáideann an corp daonna chun an fuinneamh is gá a fháil chun próisis saoil a chur i bhfeidhm.

Tá Levulose an-fhorleathan i nádúr, agus faightear é den chuid is mó sna foinsí seo a leanas:

Is féidir teacht ar neasmhéid an chainníochtúil sa charbaihiodráit seo i dtáirgí nádúrtha éagsúla sa tábla:

Glasraí, torthaí, caora	Méid in aghaidh an 100 g den táirge
Fíonchaor	7.2 g
Apple	5.5 g
Piorra	5.2 g
Silíní milis	4.5 g
Watermelon	4.3 g
Currant	4.2 g
Sútha craobh	3.9 g
Melon	2.0 g
Pluma	1.7 g
Oráiste Mandairínis	1.6 g
Cabáiste bán	1.6 g
Peach	1.5 g
Trátaí	1.2 g
Cairéid	1.0 g
Pumpkin	0.9 g
Ciaróg	0.1 g

I airíonna fisiceacha, tá an isiméir glúcóis seo cosúil le substaint chriostalach sholadach bán, atá gan bholadh agus atá intuaslagtha in uisce. Tá blas milis feiceálach ar fhruchtós, tá sé 1.5-2 uair níos mire ná siúcrós, agus 3 huaire níos mire ná glúcós.

Chun siúcra torthaí a fháil, úsáidtear bliosán gréine Iarúsailéim.

Ar scála tionsclaíoch, is iondúil go bhfaightear é ar dhá bhealach:

nádúrtha - ó thiúbair bhliosánacha Iarúsailéim (piorra cré),
saorga - tríd an móilín siúcróis a dheighilt ina ghlúcós agus ina fhruchtós.

Tá na hairíonna ceimiceacha agus fisiceacha a fhaightear ag aon cheann de na cosáin seo díreach mar an gcéanna. Ní hionann é agus an tsubstaint a leithlisiú, ionas gur féidir leat aon rogha a cheannach go sábháilte.

Difríochtaí fruchtós ó shiúcrós

Cuideoidh athshlánú isiméir glúcóis siúcra leis an tsláinte iomlán a fheabhsú.

Ach cad é an difríocht idir siúcra torthaí agus siúcrós, agus an féidir le diaibéitigh fruchtós a ithe?

Is é an príomhdhifríocht idir levulose agus sucrose ná a bhfuil meitibileacht ann. Déantar siúcra torthaí a dhíleá le níos lú insulin, agus is fadhb mhór diaibéiteas é easnamh insline.

Sin é an fáth gur aithníodh fruchtós mar an milseoir is fearr do dhiaibéitigh. Ina theannta sin, tá cosán lobhadh an isiméara glúcóis sa chorp níos giorra, rud a chiallaíonn go n-ionsúitear sé níos éasca agus níos tapúla ná siúcrós agus glúcós.

Murab ionann agus siúcrós, tá innéacs íseal glycemic ag levulose, ie nuair a thógtar é, éiríonn an leibhéal siúcra fola go han-mhall. Dá bhrí sin, is féidir é a chur leis an aiste bia d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus acu agus do dhaoine a bhfuil murtall orthu, mar má bhreathnaítear ar an norm, ní bheidh fíocháin shailleacha i dtaisce.

Is féidir le milseáin siúcra torthaí cabhrú le do roghchlár diaibéiteach a éagsúlú.

Ar leithligh, is fiú a thabhairt faoi deara an leibhéal binneas méadaithe atá ag an milseoir seo. Tá siúcra torthaí dhá uair níos milse ná siúcra rialta, ach is ionann a luach calrach agus an méid céanna.

Ciallaíonn sé seo leis an binneas céanna táirgí, go mbeidh bia ina bhfuil levulose beagnach leath chomh hard le calraí le táirge den chineál céanna a ullmhaítear trí shiúcrós. Ceadaíonn an mhaoin seo úsáid a bhaint as siúcra torthaí chun éagsúlacht de mhilseáin agus de mhilseáin chalraí íseal a ullmhú.

Dá bhrí sin, is féidir le diaibéitis agus iad siúd atá ar aiste bia íseal-chalraí caitheamh le candies fruchtóis nó fianáin fruchtós.

Ní chuireann Levulose le foirmiú caries.

Difríocht thábhachtach eile idir fruchtós is ea an tionchar a bhíonn aici ar shláinte an chuain bhéil. Tá éifeacht níos milis ag siúcra torthaí ar na fiacla, ní chuireann sé isteach go mór ar an gcothromaíocht aigéad-bun sa bhéal, rud a chiallaíonn nach gcuireann sé le forbairt gasta na n-caries.

Tábhachtach: Tá sé léirithe ag staidéir ar leith go laghdaítear galair 20-30% nuair a bhíonn siad ag aistriú go fruchtós.

Tá difríochtaí i dtéarmaí fuinnimh i meicníocht ghníomhaíochta an isiméara glúcóis ar an gcorp daonna. Nuair a úsáidtear é, luathaítear meitibileacht, a thugann éifeacht tonach, agus nuair a chaitear é, cuireann siad, ar a mhalairt, moill.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le fruchtós?

Tá siúcra torthaí go maith don chomhlacht.

Ós rud é gur substaint nádúrtha nádúrtha í, tá go leor airíonna dearfacha ag fruchtós a úsáidtear go forleathan i dtionscal an bhia i dtáirgeadh milseoga éagsúla. Is féidir, is féidir leis an gcomhlacht leas a bhaint as táirgí a ullmhaítear ag baint úsáide as milseoir den sórt sin.

Cad iad na hairíonna a bhfuilimid ag caint leo:

binneas méadaithe chun blas a chur air,
easpa díobhála do shláinte fiaclóireachta,
contraindications íosta
meath tapa le linn meitibileachta,
a bhfuil airíonna tonacha aige agus a mhaolaíonn tuirse,
cuireann sé le hainmhithe
tuaslagthacht den scoth agus slaodacht íseal, etc.

Go dtí seo, úsáideadh levulose go forleathan chun cógais, táirgí aiste bia agus milseáin a mhonarú. Agus molann fiú an Institiúid Taighde Cothúcháin in Acadamh Eolaíochtaí Míochaine na Rúise fruchtós mar mhalairt ar shiúcra rialta boird. Dá bhrí sin, mar shampla, ní hamháin gur milseog blasta a bheadh i dtáirge mar subh fruchtós do dhiaibéitigh, ach freisin mar bhreisiú úsáideach don aiste bia.

An féidir fruchtós a ghortú?

I gcainníochtaí móra, tá sé dainséarach siúcra torthaí a ithe.

Léiríonn na hairíonna tairbhiúla liostaithe de fhruchtós a bhuntáiste neamhchoinníollach thar milseoirí eile. Ach ní chomh simplí. Fruchtós i ndiaibéiteas - is féidir leis na tairbhí agus na díobháil a thuigtear go maith cheana féin a bheith díobhálach.

Mura leanann tú comhairle an dochtúra agus má úsáideann tú siúcra torthaí go neamhrialta, is féidir leat fadhbanna sláinte a fháil, uaireanta fiú cinn an-tromchúiseacha:

neamhoird mheitibileacha agus saill choirp mhéadaithe,
forbairt gout agus Hipirtheannas de bharr méadú ar leibhéal an aigéid uric san fhuil,
galair ae neamh-mheisciúla saille a fhorbairt,
go méadaítear an baol go bhforbrófar galair an chórais chardashoithíoch,
méadú ar tríghlicrídí agus droch-colaistéaról san fhuil,
Friotaíocht leptin - a léiríonn í féin i mogalra mothúcháin satiety, ie, tosaíonn duine ag ró-ithe,
is féidir go mbeidh cataractaí mar thoradh ar athruithe meathlúcháin i lionsa na súl,
is sárú ar imoibriú fíochán coirp le insulin é frithsheasmhacht in insulin, rud a d'fhéadfadh otracht, agus fiú oinceolaíocht a bheith mar thoradh air, agus tá sé contúirteach go háirithe do dhiaibéiteas chineál 2.

Ní thugann an siúcra torthaí an-áthas.

Mar sin, an féidir fruchtós a úsáid i ndiaibéiteas?

Is fiú a thabhairt faoi deara nach mbaineann na hiarmhairtí diúltacha go léir a bhaineann le ródháileog levulose ach le húsáid an charbaihiodráit thionsclaíoch seo i gcainníochtaí iomarcacha. Mura sáraíonn tú na caighdeáin incheadaithe, ansin is féidir le coincheapa amhail diaibéiteas agus fruchtós a bheith comhoiriúnach.

Tábhachtach: Is é an dáileog laethúil shábháilte siúcra torthaí do leanaí ná 0.5 g / kg meáchan coirp, do dhaoine fásta - 0.75 g / kg meáchan coirp.

Tá foinsí na levulose nádúrtha níos sláintiúla ná milseáin lena bhfuil ann.

Maidir le fruchtós ina fhoirm nádúrtha, is é sin, i gcomhdhéanamh torthaí, caora agus glasraí, ní bheidh aon dochar ann. Agus ar a mhalairt, tá tionchar an-dearfach ag úsáid líon mór foinsí nádúrtha siúcra torthaí ar riocht fisiciúil duine, toisc go bhfuil vitimíní, mianraí, snáithín agus eilimintí úsáideacha eile iontu, a thugann éifeacht le glanadh nádúrtha tocsainí agus tocsainí an chomhlachta le levulose , cosc a chur ar ghalair éagsúla agus meitibileacht a fheabhsú.

Ach maidir leis seo, ní mór duit an beart a fhiosrú agus a phlé le do dhochtúir, mar i gcásanna áirithe a bhfuil diaibéiteas orthu, cuirtear srianta breise ar ghrúpaí difriúla torthaí, caora agus glasraí.

Mil in ionad fruchtós

Dia duit dochtúir! Mhol mo dhochtúir dom fruchtós a úsáid mar mhilseoir.Tá cónaí orm i sráidbhaile beag agus tá an meascán inár siopaí an-bheag, is féidir fruchtós a cheannach go han-annamh. Inis dom, an féidir mil a úsáid in ionad fruchtós, tar éis an tsaoil, chuala mé go bhfuil sé leath comhdhéanta de fhruchtós?

Tá go leor fruchtós i mil i ndáiríre. Ach, sa bhreis air sin, folaíonn sé glúcós agus siúcrós, a gcaithfidh tú a bheith thar a bheith cúramach i ndiagnóis mar dhiaibéiteas. Dá bhrí sin, tar éis cúpla lá tar éis mil a ídiú i gcainníochtaí beaga, moltar anailís a dhéanamh ar fructosamine. Má tá méadú ar ghlúcós, ba cheart deireadh a chur go hiomlán le mil.

Fruchtós nó sorbitol

Rinneadh diagnóis orm le diaibéiteas de chineál 1, dúirt an dochtúir gur féidir leat milseoir a úsáid in ionad siúcra, ach nár luaigh tú cé acu. Léigh mé a lán faisnéise ar an ábhar seo, ach ní féidir liom cinneadh a dhéanamh go dtí deireadh. Le do thoil inis dom cad atá níos fearr le haghaidh diaibéiteas - fruchtós nó sorbitol?

Mura bhfuil tú róthrom, ansin laistigh den ghnáthraon is féidir leat aon cheann de na milseoirí seo a úsáid. Ba chóir ráta aonair a phlé le do dhochtúir bunaithe ar thorthaí an scrúdaithe. Má tá farasbarr de mheáchan coirp ann, ansin ní bhíonn fruchtós ná sorbitol oiriúnach duitse, mar is analógacha siúcra atá ard-chalraí iad seo. Sa chás seo, is fearr stevia nó sucralose a roghnú.