Luach cothaithe agus innéacs glycemic de tháirgí plúir agus plúir

Is táscaire é an t-innéacs glycemic a bhfuil tóir air faoi láthair ní hamháin i measc diaibéitis (mar go dtaispeánann sé an éifeacht atá ag carbaihiodráití ar leibhéil siúcra), ach freisin i measc lúthchleasaithe. Dá ísle an GI, an níos moille a théann an siúcra isteach san fhuil, is amhlaidh is moille a mhéadaíonn a leibhéal san fhuil. Ní mór duit an táscaire seo a chur san áireamh i ngach áit, i ngach mias nó deoch a itheann tú. Cuideoidh an t-innéacs glycemic de tháirgí plúir agus plúir i dtábla leat an táirge is féidir a chaitheamh a fháil amach, agus cén ceann is fearr a choinníonn as.

Is féidir leat an tábla a íoslódáil ionas go bhfuil sé i gcónaí ar láimh agus is féidir leat comparáid a dhéanamh idir an bhfuil táirge áirithe do GI ceart duitse, anseo.

Tábla de luach cothaithe agus innéacs glycemic de tháirgí plúir agus plúir in aghaidh 100 g.

Nuair a bhíonn táirgí á roghnú, dírigh ar a bpróiseáil, is é is lú próiseála, is ea is ísle an t-innéacs glycemic. Ná déan dearmad faoi luach cothaithe, toisc go bhfuil ábhar calorie comhdhéanta go beacht de na táscairí seo.

Cad é a mheilt?

Tá difríocht idir plúr a fhaightear ó amhábhar amháin, ach ar bhealaí éagsúla próiseála:

• Meilt an fhíneáil - is é an toradh a bhíonn ar tháirge den sórt sin ná an grán a ghlanadh ón tsraith bhlaosc, bran agus an chorr rabhaidh. Tá sé díleáite mar gheall ar an méid suntasach carbaihiodráití sa chomhdhéanamh.
• Meilt meánach - tá snáithín ag an gcineál seo plúir ó bhlaosc an ghrá. Tá úsáid teoranta.
• Meilt garbh (plúr gráin iomlán) - cosúil le grán brúite. Tá comhpháirteanna uile an bhunábhair ag an táirge. Tá sé an-oiriúnach agus tairbheach é a úsáid i ndiaibéiteas agus aiste bia sláintiúil.

Neas-chomhdhéanamh an phlúir:

• stáirse (ó 50 go 90% ag brath ar an éagsúlacht),
• tá próitéiní (ó 14 go 45%) - i dtáscairí cruithneachta íseal, i soy - an líon is airde,
• lipidí - suas le 4%,
• snáithín - snáithín cothaithe,
• Vitimíní B-as a chéile
• retinol
• tócaifearóil
• einsímí
• mianraí.

Plúr cruithneachta

Déantar roinnt cineálacha as cruithneacht. Is é an príomhghráid ná ábhar snáithín íseal, méid na gcáithníní is lú agus easpa sliogán gráin. Tá ábhar calorie ard (334 kcal) ag a leithéid de tháirge agus luachanna innéacs glycemic suntasach (85). Rangaíonn na táscairí seo plúr cruithneachta préimhe mar bhianna a bhfuil a srian ina gcuid thábhachtach d’ aiste bia na ndiaibéiteach.

Táscairí na gcineálacha eile:

• An chéad cheann - tá méid na gcáithníní beagán níos mó, ábhar calraí - 329 kcal, GI 85.
• Tá na táscairí dara méid sa raon suas le 0.2 mm, calraí - 324 kcal.
• Krupchatka - tá méid beag snáithín ag cáithníní suas le 0.5 mm, glanta ón mblaosc.
• Plúr páipéar balla - suas le 0.6 mm, úsáidtear gráin neamhshaolaithe, agus mar sin tá an méid vitimíní, Micrileachtaí agus Snáithín i bhfad níos airde ná na hionadaithe roimhe seo.
• Plúr gráin iomláin - meileann sé grán amh na n-amhábhar, an ceann is úsáidí do dhaoine sláintiúla agus breoite araon.

Plúr coirce

I measc na n-amhábhar go léir a úsáidtear chun min choirce a tháirgeadh, is é coirce an leibhéal carbaihiodráití is ísle (58%). Ina theannta sin, áirítear le comhdhéanamh na ngrán béite-glucans, a laghdaíonn siúcra fola agus a chuidíonn le deireadh a chur le ró-cholaistéaról, chomh maith le vitimíní B agus le riandúile (since, iarann, seiléiniam, maignéisiam).

Is féidir le táirgí coirce-bhunaithe a chur leis an aiste bia riachtanas an chomhlachta maidir le insulin a laghdú, agus cuidíonn méid suntasach de shnáithín an conradh díleá a normalú. Tá an t-innéacs glycemic sa raon meánach - 45 aonad.

Miasa féideartha bunaithe ar mhin choirce do dhiaibéitigh:

• fianáin mhin choirce
• pancóga le síoróip mhailpe agus cnónna
• mionra le úlla milis agus géar, oráistí.

Ruán ruán

Plúr ruán (is é innéacs glycemic 50, calories - 353 kcal) - táirge cothaithe a ligeann duit an tocsainí agus na tocsainí a ghlanadh. Airíonna úsáideacha substaintí comhpháirteacha:

• Déanann vitimíní B an córas néaróg lárnach agus imeallach a normalú,
• baintear aigéad nicotinic as colaistéaról iomarcach, déanann sé normalú ar scaipeadh fola,
• go bhfuil copar páirteach i bhfás agus i ndifreáil na gceall, neartaíonn sé cosaintí an choirp,
• tacaíonn mangainéis leis an fhaireog thyroid, déanann sé normalú ar an leibhéal glyéime, ceadaíonn sé roinnt vitimíní a shú,
• athbhunaíonn since riocht an chraicinn, na gruaige, na tairní,
• soláthraíonn aigéid riachtanacha an gá le meicníochtaí fuinnimh,
• cuireann aigéad fólach (atá thar a bheith tábhachtach le linn na tréimhse iompair) le gnáthfhorbairt an fhéatas agus cuireann sé cosc ​​ar aimhrialtachtaí sa fheadán néarógach,
• cuidíonn iarann ​​le haemaglóibin a mhéadú.

Plúr arbhair

Tá innéacs glycemic teorann 70 ag an táirge, ach mar gheall ar a chomhdhéanamh agus a lán airíonna úsáideacha, ba cheart go mbeadh sé ina chomhpháirt de réim bia daoine sláintiúla agus breoite araon. Tá leibhéil arda snáithín ann, a bhfuil éifeacht thairbheach aige ar chonair an díleá agus ar an díleá.

Cuireann líon suntasach de thiamine leis an ngnáthchúrsa de phróisis néarógacha, cuireann sé feabhas ar sholáthar fola don inchinn. Cuireann an táirge bunaithe ar arbhar deireadh le colaistéaról iomarcach, luasghéaraíonn sé athghiniúint na gceall agus na bhfíochán, cuireann sé le fás an fhearais muscle (i gcomhthéacs na gníomhaíochta fisiciúla suntasacha).

Táirge seagal

Is é seagal saille (innéacs glycemic - 40, ábhar calraí - 298 kcal) an éagsúlacht is mó tóir air chun táirgí éagsúla plúir a mhonarú. Ar an gcéad dul síos, baineann sé seo le daoine a bhfuil seans maith acu hyperglycemia. Tá an éagsúlacht ballapháipéir sa mhéid is mó de na cothaithigh, a fhaightear ó ghráinní seagra neamhúdaraithe.

Úsáidtear plúr seagal chun arán a bhácáil, ach tá ábhar na mianraí agus na vitimíní trí huaire níos airde ná an chruithneacht, agus an méid snáithín - eorna agus ruán. Cuimsíonn an comhdhéanamh substaintí riachtanacha:

Cad é an t-innéacs glycemic

Is táscaire é GI ar thionchar na mbianna éagsúla ar ghlúcós fola. Dá airde an t-innéacs de tháirge ar leith, is amhlaidh is tapúla a tharlaíonn próisis an mhiondealú ar charbaihiodráití sa chorp, agus dá réir sin luasghéaraíonn an móimint de shiúcra. Tá an ríomh bunaithe ar ghlúcós GI (100). Socraíonn cóimheas na dtáirgí agus na substaintí atá fágtha dó líon na bpointí ina n-innéacs.

Meastar GI a bheith íseal, agus mar sin sábháilte d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, má tá a tháscairí sa raon ó 0 go 39. Is é an meán idir 40 agus 69, agus os cionn 70 is innéacs ard é. Úsáidtear díchriptiú agus athríomh ní amháin ó dhaoine atá ag fulaingt ón “galar milis”, ach freisin ó dhaoine atá ag iarraidh stíl mhaireachtála cheart a threorú agus cloí le prionsabail an itheacháin shláintiúil. Taispeántar táscairí GI, ábhar calraí, cóimheas próitéiní, saillte agus carbaihiodráití na bpríomhbharraí gránaigh sa tábla.

Is táscaire sábháilteachta tábhachtach é innéacs Glycemic do dhiaibéitigh

Tá an-tóir ag Krupa orthu siúd a shocraíonn ceart a ithe. Tá fiú aistí bia gránachbhunaithe atá deartha go speisialta in éineacht le glasraí agus feoil thrua.

Is pointe suimiúil é go bhfuil GI gránach amh agus gránaigh chócaráilte i gcatagóirí éagsúla:

• ruán amh - 55,
• groats bruite - 40.

Tábhachtach! Laghdaíonn uisce le linn an phróisis chócaireachta GI aon ghránaigh. Ní bhaineann an coinníoll seo ach amháin mura bhfuil aon bhreiseáin eile, fiú olaí, ar fáil.

Baineann an táirge leis an ngrúpa meánach. Léiríonn torthaí bainne nó siúcra torthaí atá go hiomlán difriúil cheana féin, agus gránaigh á n-aistriú chuig an gcatagóir gránach le hinnéacs ard glycemic. Is éard atá i gceist le 100 g de ruán in aghaidh na ráithe carbaihiodráití, rud a chiallaíonn nach mór duit staonadh ó é a ithe don dinnéar agus teaglaim le táirgí carbaihiodráit eile. Is fearr a chur le chéile le glasraí agus próitéin a chur i bhfoirm éisc, feoil sicín.

Bíonn feidhmíocht ríse ag brath ar a éagsúlacht. Tá táscaire de 65 ag rís bhán - gránach, a chuaigh tríd an bpróiseas glantacháin agus meilte - a bhaineann leis an lárghrúpa táirgí. Tá ráta 20 aonad níos lú sa ríse donn (nach bhfuil scafa, gan a bheith snasta), rud a fhágann go bhfuil sé níos sábháilte do dhiaibéitigh.

Rís - gránach a bhfuil cáil dhomhanda air a ligeann duit an corp a sháithiú leis na substaintí riachtanacha

Stór is ea an rís le vitimíní de chuid ghrúpa B, E, macra-micro agus micro-aimídí, chomh maith le haigéid aimín riachtanacha. Teastaíonn é seo ó othair chun deacrachtaí le diaibéiteas a chosc (polyneuropathy, reitineapaite, paiteolaíocht duáin).

Tá an éagsúlacht donn níos úsáidí i méid na substaintí a theastaíonn ón gcorp agus i dtáscairí aonair an GI agus an ábhair chalraí. Is é an t-aon rud diúltach a seilfré gearr.

Tábhachtach! Laghdaíonn bainne bainne GI ríse i gcomparáid le huisce (70 agus 80, faoi seach).

Meastar leite muiléad mar tháirge a bhfuil innéacs ard aige. Is féidir leis teacht ar 70, a bhraitheann ar an méid dlús. Dá airde an leite, dá airde an cion siúcra. Mar sin féin, is lú tóir ar airíonna úsáideacha aonair:

• cosc ar ghalair chardashoithíoch,
• luasghéarú aistarraingt substaintí tocsaineacha ón gcomhlacht, t
• tionchar dearfach ar dhíleá,
• ísliú colaistéaróil san fhuil,
• luasghéarú meitibileachta lipid, a laghdaítear deascadh saille air,
• normalú brú fola,
• athchóiriú ar fheidhm an ae.

Plúr lín

Tá 35 aonad in innéacs glycemic na flaxseed, a bhaineann leis na táirgí incheadaithe. Tá an t-ábhar calraí íseal freisin - 270 kcal, rud atá tábhachtach chun an cineál seo plúir a úsáid le haghaidh raimhre.

Déantar plúr seolta as flaxseed tar éis é a bhaint as trí fhuarú. Tá na hairíonna tairbhiúla seo a leanas ag an táirge:

• normalú na bpróiseas meitibileach,
• spreagann sé feidhmiúlacht an chonair an díleá,
• a choisceann paiteolaíochtaí an chroí agus na soithigh fola,
• normalóidh sé an glicéime agus an colaistéaról,
• a chónaisceann substaintí tocsaineacha agus a bhaintear as an gcomhlacht,
• a bhfuil éifeacht frith-ailse aici.

Plúr pea

Tá GI an táirge íseal - 35, ábhar calraí - 298 kcal. Tá sé de chumas ag plúr beithe táscairí glycemic táirgí eile a laghdú agus iad ag ithe. Normalú próisis meitibileach, cosc ​​ar fhás agus scaipeadh na gceall meall.

Laghdaíonn an táirge na táscairí cainníochtúla a bhaineann le colaistéaról san fhuil, a úsáidtear le haghaidh galar sa ghaireas inchríneacha, a chosnaíonn in aghaidh easpa vitimín a fhorbairt.

Plúr Amaranth

Tugtar plandaí luibheacha ar Amaranth a bhfuil bláthanna beaga aige, ó dhúchas go Meicsiceo. Tá na síolta den phlanda seo inite agus baintear úsáid rathúil astu i gcócaireacht. Tá plúr Amaranth ina ionad maith do na gráinní brúite sin a bhfuil GI ard acu. Níl san innéacs ach 25 aonad, ábhar calraí - 357 kcal.

Airíonna plúir amaranth:

• tá a lán cailciam aige,
• beagnach aon saillte,
• ina bhfuil gníomhairí antitumor
• ceadaíonn úsáid rialta an táirge duit an iomarca colaistéaróil a bhaint agus brú fola a thabhairt ar ais go gnáth,
• neartaíonn sé cosaintí an chomhlachta
• Ceadaithe dóibh siúd nach féidir leo glútan a fhulaingt (gan áireamh)
• mheastar gur frithocsaídeoir cumhachtach é,
• Cabhraíonn sé le cothromaíocht hormónach a choinneáil.

Táirge Rice

Tá ceann de na táscairí GI is airde de 95 ag plúr ríse. Mar gheall air seo tá sé neamhdhleathach do dhiaibéitigh agus do dhaoine murtallacha. Is é ábhar calorie an táirge ná 366 kcal.

Is féidir táirge atá bunaithe ar amhábhair ríse a úsáid chun pancóga, cácaí, éagsúlacht milseán a dhéanamh. Níl an t-arán seo oiriúnach chun arán a bhácáil, mar sin, úsáidtear meascán le cruithneacht.

Plúr soighe

Chun a leithéid de tháirge a fháil, bain úsáid as an bpróiseas chun pónairí rósta a mheilt. Meastar gur seastán próitéine de bhunadh plandaí, iarann, vitimíní sraith B, cailciam atá i Soy. Ar sheilfeanna na siopaí is féidir leat éagsúlacht iomlán a aimsiú a choinnigh na comhpháirteanna úsáideacha go léir, agus an saill íseal (tá GI 15). Sa dara embodiment, tá táscairí cailciam agus próitéine sa phlúr, ord méadaíochta níos airde.

• colaistéaról níos ísle
• troid in aghaidh rómheáchain
• cosc ar ghalar croí agus soithíoch,
• airíonna frith-ailse
• an comhrac in aghaidh na hairíonna de shos míostraithe agus sos míostraithe,
• frithocsaídeoir.

Úsáidtear táirge soy-bhunaithe chun borróga, cácaí, mionra, muifíní, pancóga agus pasta a dhéanamh. Tá sé go maith mar thiúsóir le haghaidh gravy agus anlainn sa bhaile, cuirtear in ionad uibheacha cearc i dtéarmaí cáilíochta agus comhdhéanamh (1 spúnóg bhoird = 1 ubh).

Cuirfidh feasacht ar ábhar calrach, GI agus airíonna plúir atá bunaithe ar amhábhair éagsúla ar do chumas na táirgí ceadaithe a roghnú, an aiste bia a éagsúlú, na cothaithigh riachtanacha a athshlánú.

Gránach cruithneachta

Tá táscairí ag gránaigh cruithneachta idir 40 agus 65 pointe. Tá roinnt cineálacha de ghránaigh chruithneacht-bhunaithe ann a bhfuil tóir ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu agus tá siad clúiteach as a gcomhdhúile luachmhara:

Meastar go bhfuil leite cruithneachta ina tháirge ard-chalraí, ach tá airíonna aige a chuidíonn le leibhéil ghlúcóis a ísliú, a spreagann an conradh gastrointestinal, agus a ghníomhaíonn freisin próisis athghiniúnacha ar na seicní múcasacha.

Is gránach é seo ó mheilt chruithneacht earraigh. Tá a chomhdhéanamh sáithithe le vitimíní, aimínaigéid, micro-mhóilíní a chuidíonn leis an gcóras imdhíonachta a neartú, sláinte an chroí agus na soithigh fola a athshlánú, gníomhaíocht an lárchóras na néaróg a fheabhsú. Chomh maith leis sin, tá an cumas ag an anraith athghiniúint an chraicinn agus a dhíorthach a luathú, rud atá tábhachtach do dheacrachtaí diaibéiteas.

Cineál gránach a fhaightear trí ghráinní cruithneachta a ghalú. Ansin triomaítear iad sa ghrian, scafa agus brúitear iad.Tugann an chóireáil seo blas uathúil don mhias sa todhchaí. Is é a innéacs ná 45.

Is féidir Bulgur a úsáid ina iomláine. Is gráin dhonn iad seo le sliogán uachtarach. Is é an leite seo a bhfuil an méid is mó cothaitheach agus cothaitheach ann. Tá Bulgur sáithithe:

• tócaifearóil
• Vitimíní B,
• Vitimín K
• riandúile
• carotene
• aigéid shailleacha neamhsháithithe
• substaintí luaith
• snáithín.

Miasa bunaithe ar bhurcair - maisiú boird

Athraíonn tomhaltas gránach rialta staid an chórais néarógach, rialaíonn sé próisis mheitibileach, agus cuireann sé isteach go dearfach ar fheidhmiú na n-inní.

Is cineál cruithneachta speisialta é le GI 40, atá difriúil i bhfoirm agus méid ó gach cineál aitheanta. Tá an grán litrithe mór go leor, cosanta ón taobh amuigh le scannán crua nach n-itear. A bhuíochas leis seo, tá an gránach cosanta ó gach cineál tionchair dhiúltaigh, lena n-áirítear ó radaíocht radaighníomhach.

Tá gráin litrithe níos fearr ná cruithneacht ina gcomhdhéanamh ceimiceach. Cabhraíonn siad leis an gcomhlacht a neartú, leibhéil ghlúcóis fola a normalú, feidhmiú an ghaireas inchríneacha, croí, soithigh fola, agus lárchóras na néaróg a fheabhsú.

Ceann de na cineálacha cruithneacht cruithneachtan le GI 65. Tá a chomhdhéanamh luachmhar don mhéid mór copair is gá chun gnáthoibriú an chórais mhatánchnámharlaigh, cosc ​​a chur ar oistéapóróis, chomh maith le méid suntasach de vitimín B5 a dhéanann normalú ar an néarchóras.

Leite arbhair

Tá an cineál seo gránach ina stórais de vitimíní, aimínaigéid agus mianraí freisin, ach ní mór é a láimhseáil go cúramach, ós rud é gur féidir le GI an táirge a bheith 70. Is inmholta gan bainne agus siúcra a úsáid le linn ullmhú leite arbhair. Is leor an gránach a fhiuchadh in uisce agus méid beag de shiúcra fruchtós, stevia nó síoróip mhaolaigh a chur leis mar mhilseoir.

Tá greannadh arbhair clú ar a n-ábhar ard sna substaintí seo a leanas:

• maignéisiam - i gcomhar le vitimíní sraith B, feabhsaíonn íogaireacht na gceall go insulin, bíonn tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú na gcroí agus na soithigh fola,
• cuireann iarann ​​- cosc ​​ar anemia a fhorbairt, feabhsaíonn sé sáithiú cealla le hocsaigin,
• neartaíonn since - a chuireann le gnáthoibriú an bhriseáin, na próisis imdhíonachta,
• Vitimíní B - an córas néaróg a athbhunú, is beart coisctheach é a n-úsáid chun deacrachtaí diaibéiteas a fhorbairt,
• béite-carotene - déanann sé obair an anailíseora amhairc a normalú, cuireann sé cosc ​​ar thaitineapaite.

Tábhachtach! Ba chóir go n-úsáidfí groats arbhair i bhfoirm bruite amháin. Tá GI ag calóga arbhair, ag grán rósta nó ag bataí atá i bhfad níos airde.

Tá leite eorna ina cheannaire ar rangú bianna sláintiúla agus folláine. Is é an t-innéacs ná 22-30 má tá sé bruite in uisce gan ola a chur leis. Tá go leor próitéine agus snáithín, iarann, cailciam, fosfar i leite. Is iad na heilimintí seo a chaithfidh a bheith i láthair in aiste bia laethúil duine atá sláintiúil agus tinn.

Tá substaintí i eorna freisin a bhfuil baint acu le leibhéil glúcóis fola a ísliú. Úsáidtear é chun dara cúrsaí a ullmhú go mionghearrtha agus go slaodach i nádúr, anraithí.

Perlovka - an “banríon” gránach

Meastar gurb é Semolina, ar a mhalairt, an ceannaire i méid íseal na gcothaitheach sa chomhdhéanamh, agus ceann de na hinnéacsanna is airde aige:

• groats amh - 60,
• leite bruite - 70-80,
• leite i mbainne le spúnóg siúcra - 95.

Garraí móra eorna

Baineann an táirge leis an ngrúpa substaintí a bhfuil meánluachanna innéacs acu. Gránaigh amh - 35, gránach ó ghlasóga eorna - 50. Coinníonn gráin nach raibh faoi mheilt agus faoi bhrú an méid is mó vitimíní agus mianraí, agus bíonn an corp ag teastáil uathu go laethúil. Cuimsíonn comhdhéanamh na cille:

• cailciam
• fosfar
• Mangainéis
• copar
• aigéid shailleacha neamhsháithithe
• tócaifearóil
• carotene béite
• Vitimíní B.

Mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, cuidíonn gránach a bhaint colaistéaról bhreis, lowers siúcra fola, neartaíonn an chóras imdhíonachta, normalizes an néarchóras lárnach. Tá an-chuid snáithín sa chroup, rud a chinntíonn sáithiú an choirp ar feadh i bhfad.

Coirce mhin choirce agus Muesli

Meastar go bhfuil leite coirce mar tháirge fíor-riachtanach ar an tábla. Tá a GI sa raon meánach, rud a fhágann go bhfuil mhin choirce ní hamháin úsáideach, ach freisin sábháilte:

• calóga amha - 40,
• ar an uisce - 40,
• i mbainne - 60,
• i mbainne le spúnóg siúcra - 65.

Mhin choirce - mias a cheadaítear don aiste bia laethúil atá ag daoine breoite agus folláine araon

Níor chóir duit tosaíocht a thabhairt do ghránaigh láithreach, díreach cosúil le muesli (tá GI 80). Ós rud é, chomh maith le calóga, go bhféadfaí siúcra, síolta agus torthaí triomaithe a chur san áireamh. Tá táirge glónraithe ann freisin ba chóir a chaitheamh i leataobh.

• spúnóg saille glasraí a chur leis,
• úsáid greillí garbh nó ceann nach bhfuil in ann é a mheilt,
• ná bain úsáid as bianna a bhfuil innéacs os cionn an mheáin acu i réim bia laethúil,
• coire dúbailte a úsáid le haghaidh cócaireachta,
• diúltú siúcra a chur leis, úsáid a bhaint as ionadáin agus milseoirí nádúrtha,
• leite le próitéiní agus méid beag saille a chur le chéile.

Má chomhlíontar comhairle speisialtóirí beidh tú in ann na bianna sláintiúla a ithe, na substaintí riachtanacha go léir a fháil, ach an próiseas seo a dhéanamh sábháilte don tsláinte.

Tá a lán mhias oirthearach ag a lán daoine mar pilaf - an mhias is fearr leo a itheann siad go minic. Ach is beag duine a bhfuil a fhios acu gur 70 aonad atá san innéacs glycemic ríse, a úsáidtear chun an mhias seo a ullmhú. Ní mholtar an táirge do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu mar gheall ar an GI ard. Athraíonn méid an ghránaigh seo ag brath ar an gcineál gránach. Nuair a bhíonn mias ríse donn den chineál céanna á ullmhú agat, bainfidh diaibéitis fiú tairbhe as, ní dochar.

Cad atá úsáideach?

In ainneoin an mheán-GI agus ard, tá ríse go maith don chorp, lagaithe ag diaibéiteas. Cuimsíonn an comhdhéanamh líon mór vitimíní, mianraí agus aimínaigéid, tá snáithín cothaithe i láthair agus tá glútan as láthair, a spreagann frithghníomhartha ailléirgeacha. Is beag salainn atá ann freisin, rud atá tábhachtach do dhaoine a bhfuil coinneáil uisce acu sa chorp.

• an díolúine a neartú
• teacht chun cinn na gceall nua,
• táirgeadh fuinnimh
• meáchan a chailleadh
• normalú brú fola agus córas néarógach,
• feidhm gastrointestinal níos fearr.

Cineálacha

Ag brath ar an gcineál gráin, déantar rís a roinnt ina ghráin fhada, mheánmhéide agus cruinn. De réir an mhodha phróiseála, déantar an gránach a aicmiú ina dhonn (neamhthruaillithe, donn), bán (snasta) agus steamed. Is minic a bhíonn ríse bán ag teastáil i oidis ina bhfuil gránach rís. Mar sin féin, ba chóir do dhiaibéitigh an táirge seo a úsáid go cúramach. Is éard atá i gceist le gránach ná carbaihiodráití casta, a chuireann braistint ar fáil ar feadh i bhfad, ach léiríonn an t-innéacs glycemic a chontúirt do dhaoine le siúcra fola ard. I gcás othar den sórt sin, is fearr gráin bhána a athsholáthar le cinn neamhthruaillithe, ós rud é go bhfuil snáithín iontu, meán-innéacs GI a bheith acu agus riandúile níos úsáidí a bheith iontu.

Golden Grain Golden Stéalaithe

Is féidir le diaibéitis an cineál ríse seo a chaitheamh, ach ní bhíonn ach líon teoranta acu.

Is táirge é ríse gafa a úsáidtear chun leite ríse a dhéanamh. Roimh mheilt, déantar cóireáil gaile uirthi, mar go dtéann 80% de na vitimíní agus na mianraí isteach sa ghrá. Is é an toradh air sin gránach sláintiúil atá saibhir i vitimíní B, cailciam agus maignéisiam. Tá 350 kcal i 100 g den rís sin. Cuireann díleá mall stáirse atá i ngráin moill ar shreabhadh an tsiúcra isteach san fhuil, ach tá 60 aonad ar an meán in innéacs glycemic an táirge. Mar gheall ar na hairíonna tairbhiúla atá aici, tá ríse ag teastáil i réim bia diaibéitis, ach ní mór í a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta.

Nishiki na Seapáine

Úsáidtear Nishiki chun rollaí nigiri, sushi, a dhéanamh. Tá a lán de stáirse agus polaisiúicrídí ina chuid grán, agus méadaíonn greamaitheacht an táirge orthu tar éis gaile. Cuimsíonn 100 g den táirge 277 kcal, líon mór vitimíní B agus riandúile. Mar sin féin, moltar do dhiaibéitigh miasa Seapánacha a eisiamh ón aiste bia, ós rud é go bhfuil ráta ard 70 aonad ag GI an chineáil seo.

Ar bruite ar an uisce

Sa phróiseas cóireála teasa, súnn gránach taise, a fhásann i méid agus a éiríonn bog. Is é luach fuinnimh an leite sin 160 kcal an 100 g, agus braitheann an t-innéacs glycemic ar an gcineál gránach. Is é an táscaire ar ríse bhabhta bán 72 aonad, donn - 60, Basmati - 58 aonad. Tá méid beag salainn sa táirge, agus sin an fáth a gcuireann daoine róthrom san aiste bia é. Tá ríse bruite úsáideach do phaiteolaíochtaí an chroí, na soithigh fola, na duáin agus an ae.

Donn (donn, neamhthruaillithe)

Beidh an cineál seo ríse chun tairbhe fiú le diaibéiteas.

Brown - gnáth-rís a scaoiltear go neamhiomlán. Tar éis próiseáil mhín, fanann bran agus crotail sa ghránach, ionas nach gcaillfidh an gránach na hairíonna tairbhiúla. Tá 100 GI táirge kcal, táirge - 50 aonad i 100 g den táirge. Tá an ríse donn saibhir ó thaobh vitimíní, macronatróra, snáithín, snáithín cothaithe agus aigéad fólach. Mar gheall air seo, laghdaíonn agus cothabhálann sé gnáth siúcra fola. Cuireann sé freisin tocsainí, laghdaíonn sé colaistéaról, bíonn éifeacht thairbheach aige ar an gcroílár agus ar an néarchóras.

Is táirge úsáideach é seo do dhiaibéiteas chineál 2, mar cabhraíonn sé le glúcós a normalú agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt deacrachtaí.

I diaibéiteas mellitus den dara cineál, is é cothú ceart, in éineacht le hiompar measartha fisiciúil an phríomh teiripe. I ndiaibéiteas de chineál 1, is beart comhleanúnach é chun leibhéil siúcra fola a rialú gar do dhaoine sláintiúla.

Ba chóir na bianna go léir san aiste bia a roghnú leis an innéacs glycemic (GI). Is é an táscaire seo go gcloíonn endocrinologists le teiripe aiste bia a tharraingt suas. Áirítear sa roghchlár laethúil glasraí, torthaí, táirgí ainmhithe agus gránaigh. Tá sé tábhachtach bianna atá saibhir i riandúile agus vitimíní a roghnú chun gnáthfheidhmiú gach feidhmeanna coirp a chinntiú.

Níos minice ná sin, molann dochtúirí lena n-áirítear litrithe sa roghchlár diaibéiteach. Cad é an chúis atá leis an gcinneadh seo? Chun an cheist seo a fhreagairt, déanfaimid machnamh ar cad é an t-innéacs glycemic le haghaidh litrithe, a chuid buntáistí don chorp daonna, agus cuirtear oidis do roinnt miasa i láthair.

Innéacs Glycemic (GI) litrithe

GI - is táscaire é seo a thaispeánann an ráta miondealú ar tháirge agus a thiontú ina ghlúcós. De réir an innéacs seo, ní hamháin go ndéantar teiripe aiste bia diaibéiteach a thiomsú, ach freisin roinnt aistí bia atá dírithe ar raimhre agus rialú meáchain a chomhrac.

D'fhéadfadh GI méadú ag brath ar chomhsheasmhacht an táirge agus a chóireáil teasa. Go bunúsach baineann an riail seo le torthaí agus glasraí. Mar shampla, níl ach 35 aonad ag cairéid úra, ach 85 aonad bruite. Tá sé seo go léir mar thoradh ar chaillteanas snáithín le linn cóireála teasa, atá freagrach as sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.

Caillear an snáithín má dhéantar súnna as torthaí. Tá a GI thart ar 80 FHEABHSÚ agus níos airde, agus is féidir leo léim ghéar i siúcra fola a spreagadh 3-4 mmol / l i 10 nóiméad tar éis an tomhaltais.

I bpoirceanna, is féidir le GI cur lena gcomhsheasmhacht, is é sin an leite, is amhlaidh is airde an t-innéacs. Ceadaítear an méid seo a leanas i ndiaibéiteas:

D'fhonn a thuiscint cad iad na táscairí GI do dhaoine a bhfuil tinneas milis orthu, ní mór duit scála áirithe a bheith agat. Tá GI roinnte i dtrí chatagóir:

1. suas le 50 aonad - táscaire íseal, bunús aiste bia an othair,
2. 50 - 69 aonad - an meán, is féidir bia a chaitheamh cúpla uair sa tseachtain,
3. 70 aonad agus os a chionn - is féidir le bia agus deochanna a bhfuil táscaire den sórt sin acu faoin gcosc déine a bheith ina gcúis le hipearnasc.

Chomh maith leis sin, agus béile á roghnú agat, ba chóir aird a thabhairt ar a n-ábhar calraí. Tá táscaire de 0 aonad ag roinnt táirgí, ach ní thugann sé seo an ceart dóibh a bheith i láthair san aiste bia, is é an locht ar fad ná ábhar calraí agus láithreacht droch-colaistéaróil.

Ba chóir go mbeadh miasa déanta as leite litrithe sa aiste bia sheachtainiúil ceithre huaire ar a mhéad, ós rud é go bhfuil calraí an-ard i calories.

Bhí GI litrithe cothrom le 45 FHEABHSÚ, beidh ábhar calorie in aghaidh an 100 gram den táirge 337 kcal.

Airíonna úsáideacha

Meastar gurb é an t-ionadaí an cruithneacht. Go ginearálta, tá grúpa de chineálacha cruithneachta litrithe. I láthair na huaire, is é an bheithe an speiceas is coitianta. Cé go bhfuil speicis eile ann: odnozernyanka, cruithneacht Timofeev, litrithe, etc.

Meastar Dvuzernyanka a bheith an-úsáideach, mar gheall ar ábhar na vitimíní agus na mianraí sa ghrán féin. I ngnáth-chruithneacht, tá na comhábhair seo uile ceangailte le cluasa agus sliogáin gráin, a bhaintear le linn na próiseála.

Is annamh a fhaightear litrithe ar sheilfeanna siopa. Tá sé seo go léir mar gheall ar a scannán crua-le-craiceann a chlúdaíonn na gráin. Níl tairbhe ag feirmeoirí as a leithéid de chóireáil. Ach cosnaíonn sliogán láidir an ghráin an gránach ó na héifeachtaí diúltacha atá ag éiceolaíocht agus substaintí radaighníomhacha.

Tá an cineál seo litrithe níos mó ná próitéin, atá ríthábhachtach do dhiaibéitigh. Is teach stórais de vitimín B6 é, a théann i ngleic le droch-colaistéaról - fadhb choitianta in othair le diaibéiteas.

Tá na vitimíní agus na mianraí seo a leanas sa litrithe:

• Vitimíní B,
• Vitimín E
• Vitimín K
• Vitimín PP
• iarann
• maignéisiam
• sinc
• cailciam
• fluairín
• seiléiniam.

I mbarr dhá ghrá, tá ábhar na gcothaitheach i bhfad níos mó ná i mbarraí cruithneachta eile.

Tá sé sár-riachtanach sa troid i gcoinne rómheáchain agus raimhre - ceann de na cúiseanna le diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline. Tá sé seo mar gheall ar a GI íseal, is é sin, go bhfuil carbaihiodráití atá briste síos go casta ann. I measc a lán cothaitheach tá an gránach seo ina réim bia.

Tá snáithíní na ngráinní litrithe garbh, gníomhaíonn siad ar na stéig mar chineál glantacháin. Bain iarsmaí de bhia neamhphróiseáilte agus bain na tocsainí as na stéig. Agus tosaíonn na ballaí stéigeach, ina dhiaidh sin, ag ionsú cothaithigh a bheag nó a mhór.

Tá aigéad nicotinic i Whitewash, rud a spreagann táirgeadh hormóin ghnéas fireann, ina bhfuil na faireoga adrenal i gceist. Le táirgeadh leordhóthanach testosterone agus dihydrotestosterone, déantar saill choirp a thiontú ina fhíochán matáin.

Dá bhrí sin, titeann leibhéal an ghlúcóis san fhuil, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhiaibéiteas de chineál ar bith.

Recipes Litrithe

Is féidir litrithe a ullmhú mar mhias taobh nó é a úsáid mar mhias casta. Téann an gránach seo go maith le torthaí triomaithe, glasraí, feoil agus iasc. Déantar gránaigh ghoirmithe a fhiuchadh ar feadh 15 go 20 nóiméad, ach tá gránaigh grán iomlán thart ar 40 go 45 nóiméad. Tógtar cion na n-uisce 1 go 2, is é sin, tá gá le 200 ml d'uisce in aghaidh an 100 gram de leite.

Sásóidh bricfeasta réidh siúcra réidh do ocras ar feadh i bhfad mar gheall ar a bhfuil ann ó thaobh próitéine de. Agus feabhsóidh láithreacht carbaihiodráití atá briste síos go casta gníomhaíocht inchinne. Is féidir leat an leite a fhiuchadh go dtí go mbeidh sé cócaráilte, é a mheascadh le teaspoon meala (cnó capaill, ruán nó acacia) agus cnónna agus torthaí triomaithe a chur le blas. Moltar duit iad a réamhullmhú ar feadh cúpla nóiméad in uisce te.

Ceadaítear torthaí agus cnónna triomaithe:

1. prúnaí
2. figs
3. aibreoga triomaithe
4. úlla triomaithe
5. cnónna caisiú:
6. peanuts
7. gallchnó
8. almóinní
9. cnó cnó
10. cnó péine.

Ná bíodh imní ort, a d'fhéadfadh méadú ar siúcra fola a spreagadh. Tá suas le 50 CUSPÓIR ag táirge beachaireachta ardchaighdeáin. Ach ní bhaineann an táscaire seo le mil sugared.

Ní hamháin go n-ullmhaítear bricfeasta milis as miasa taobh casta, ach casta freisin. Tá an t-oideas thíos bunúsach, is féidir glasraí a athrú de réir roghanna blas pearsanta.

Le haghaidh leite litrithe le glasraí, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• litrithe - 300 gram,
• clog piobar - 2 ríomhaire.,
• pónairí glasa reoite - 150 gram,
• piseanna reoite - 150 gram,
• oinniún amháin
• cúpla clóibh de gairleog
• gráinn turmeric
• bunla dill agus peirsil,
• ola glasraí - 2 spúnóg bhoird,
• salann chun blas a chur air.

Boiligh an galtán a bhfuil litrithe air in uisce saillte go dtí go mbeidh sé tairisceana, thart ar 20 nóiméad. Cuir ola glasraí leis an bpanna agus cuir oinniún leis, gearrtha i leath fáinní.

Pas ar feadh trí nóiméad. Sprinkle piseanna agus pónairí le huisce fiuchta agus cuir leis an oinniún é, cuir an piobar mionghearrtha leis. Strain faoi lid dúnta ar feadh cúig go seacht nóiméad, ag corraílú ó am go chéile. Tar éis turmeric agus gairleog a chur leis, lig tríd an bpreas é, déan é a fhriochadh ar feadh dhá nóiméad eile.

Doirt an leite agus na glasáin mhionghearrtha isteach sa mheascán glasraí, meascadh go maith agus bain as teas iad. Feidhmeoidh a leithéid de mhias mar dhinnéar sláintiúil, má fhorlíontar é le táirge feola, mar shampla, pátrún nó briseadh.

Tá dea-litrithe le glasraí in éineacht le turcaí, rud nach gcuireann isteach ar an méadú ar siúcra fola. Mar sin íseal go leor. Is é an rud is mó ná saill agus craiceann a bhaint as feoil. Níl aon shubstaintí tairbhiúla iontu, gan ach colaistéaról dona.

Is féidir a bheith bruite ní amháin ar an sorn, ach sa chócaireán mall freisin. Tá sé seo áisiúil go leor, ós rud é go dtógann an próiseas cócaireachta íosmhéid ama. Chun leite den sórt sin a ullmhú, ní gá modhanna speisialta a dhéanamh, mar sin déanfaidh an gnáth-ilmóir is gnáth.

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

1. litrithe - 250 gram,
2. uisce íonaithe - 500 ml,
3. oinniúin - 2 ríomhaire.,
4. cairéad amháin
5. ola glasraí - 1 spúnóg bhoird,
6. salann chun blas a chur air.

Sruthlaigh an litrithe faoi uisce reatha, déan an t-oinniún a chopáil go mín, sceith na cairéid i gciúbanna móra. Cuir ola glasraí le bun an mhúirín, cuir na comhábhair atá fágtha leis agus meascadh go maith. Doirt isteach uisce agus salann.

Cócaráil leite ar feadh 45 nóiméad.

Insíonn an físeán san alt seo do gach duine faoi litrithe.

Is é an plúr an táirge próiseála gráin púdair deiridh. Úsáidtear é chun arán, taosráin, pasta agus táirgí plúir eile a dhéanamh. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu an t-innéacs glycemic de phlúr, chomh maith lena chineálacha, chun éagsúlacht a roghnú atá oiriúnach do chócaireacht miasa ísealcharbaihiodráit.