Cad atá le hithe le diaibéiteas: conas diaibéitis a ithe?

Nuair a mhéadaítear siúcra fola go rialta, is gá an córas cothaithe a athrú go bunúsach. Maidir le diaibéitis de chineál 2, feidhmeoidh an aiste bia mar an phríomh teiripe agus i seanaois cosnóidh sé duine ó na hiarmhairtí diúltacha a bhaineann le galar “milis”. Go minic, bíonn diaibéiteas ar dhaoine tar éis 40 bliain agus tagann an cheist chun cinn - céard atá ann le diaibéiteas? Ar dtús ní mór duit an prionsabal a bhaineann le táirgí a roghnú.

Tá tábla speisialta de tháirgí a bhfuil innéacs glycemic íseal (GI) acu nach gcuireann isteach ar an méadú ar chomhchruinniú glúcóis fola. Taispeánann GI cé chomh tapa a théann glúcós isteach sa chorp ó thomhaltas táirge nó dí. Tá liosta fairsing de na táirgí a cheadaítear i roghchlár an othair, rud a ligeann duit cócaireacht a dhéanamh go laethúil ar mhiasa blasta.

Ós rud é go bhfuil ról tábhachtach ag teiripe aiste bia i saol diaibéitis, ba cheart duit staidéar iomlán a dhéanamh ar an eolas faoi cad atá i gceist le diaibéiteas de chineál 2, liosta de tháirgí ceadaithe agus toirmiscthe, a chabhróidh le roghchlár glúcóis fola a laghdú.

Innéacs Táirgí Glycemic

Chun bia le diaibéiteas a ithe teastaíonn bia a bhfuil innéacs glycemic de suas le 49 aonad ann. Ba chóir na táirgí seo a chur san áireamh i roghchlár laethúil an othair. Tá bia agus deochanna, a bhfuil a n-innéacs idir 50 agus 69 aonad, incheadaithe sa réim bia suas le trí huaire sa tseachtain, agus ní níos mó ná 150 gram. Mar sin féin, má tá an galar sa chéim ghéar, ansin ní mór iad a eisiamh sula ndéantar sláinte an duine a chobhsú.

Tá cosc iomlán air táirgí a bhfuil diaibéiteas mellitus 2 orthu a úsáid le hinnéacs glycemic ard, ó 70 aonad agus os a chionn. Méadaíonn siad go géar siúcra fola, rud a spreagann forbairt hyperglycemia agus deacrachtaí contúirteacha eile ar fheidhmeanna éagsúla an chomhlachta.

I gcásanna áirithe, d'fhéadfadh GI méadú. Mar shampla, le linn cóireála teasa, cailleann cairéid agus beets a snáithín, agus méadaíonn a ráta go hard, ach nuair a bhíonn siad úr tá innéacs de 15 aonad iontu. Tá sé contraindicated do diabetics a ól súnna torthaí agus sméar agus neachtairí, fiú má bhí siad úr raibh innéacs íseal. Is é fírinne an scéil go gcaillfidh snáithín leis an modh próiseála seo, torthaí agus caora, agus go dtéann glúcós isteach i sruth na fola go han-tapa. Ní féidir ach le 100 millilítear sú sú feidhmíocht a mhéadú faoi 4 mmol / L.

Ach ní hé GI an t-aon chritéar a bhaineann le táirgí a roghnú sa roghchlár othar. Mar sin, ní mór duit aird a thabhairt ar:

innéacs glycemic táirgí
ábhar calraí
ábhar na gcothaitheach.

Geallann an rogha táirgí do dhiaibéiteas de réir an phrionsabail seo go laghdóidh an t-othar an galar go "níl" agus go gcosnóidh sé an corp ó na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le teip ar an gcóras inchríneacha.

An rogha gránach

Is táirgí úsáideacha iad gránaigh a sáithíonn an corp le coimpléasc vitimín-mianraí agus a thugann mothú satiety ar feadh i bhfad, mar gheall ar charbaihiodráití deacra a bhriseadh síos. Mar sin féin, ní féidir le gach duine gránaigh tairbhe a bhaint as diaibéitis.

Tá sé riachtanach freisin fios a bheith agat conas iad a chócaráil i gceart. Ar an gcéad dul síos, is é an ceann is tibhe an leite, dá airde a luach glycemic. Ach ní ardaíonn sé ach cúpla aonad ón táscaire luaite sa tábla.

Ar an dara dul síos, is fearr gránaigh a bhfuil diaibéiteas orthu a ithe gan im, agus ológ a chur ina áit. Má tá gránach déiríochta á ullmhú, tógtar cóimheas an uisce go bainne ansin. Ní bheidh tionchar aige seo ar an mblas, ach laghdóidh an t-ábhar calraí sa mhias críochnaithe.

An liosta de chineálacha a cheadaítear do ghránaigh diaibéiteas:

groats eorna
eorna Pearl
ruán
Bulgur
litrithe
leite cruithneachta
mhin choirce
ríse donn (donn), dearg, fiáin agus basmati.

Ní mór an leite arbhair (mamalyga), semolina, ríse bán a thréigean. Tá GI ard ag na gránaigh seo agus is féidir leo méadú a dhéanamh ar ghlúcós fola.

Is é eorna Pearl an t-innéacs is ísle, thart ar 22 aonad.

Tá innéacs de 50 aonad ag na cineálacha ríse atá léirithe ar an liosta, agus ag an am céanna tá siad i bhfad níos úsáidí ná ríse bán mar gheall go bhfuil sliogán gráin atá saibhir i snáithín cothaithe agus mianraí i ngránach dá leithéid.

Feoil, iasc, bia mara

Tá na táirgí seo le haghaidh diaibéiteas tábhachtach mar gheall ar ábhar próitéiní ainmhithe atá díleáite go héasca. Tugann siad fuinneamh an choirp, cuireann siad le foirmiú mais na matán agus glacann siad páirt i bpróisis idirghníomhaíochta inslin agus glúcóis.

Itheann othair cineálacha feola agus éisc ísealmhéathrais, agus baintear an saill agus an craicne iarmharach astu roimhe seo. Ba chóir duit bia mara a ithe go cinnte, ar a laghad dhá uair sa tseachtain - níl aon srianta ar a rogha féin.

Tá sé níos fearr gan feoil a ullmhú chun feoil a ullmhú, ach chun é a chur in oiriúint don mhias cheana féin. Más rud é, tar éis an tsaoil, go n-ullmhaítear anraithí ar brat feola, ansin ar an dara clé amháin, is é sin, tar éis an fheoil a fhiuchadh den chéad uair, go ndéantar an t-uisce a dhraenáil agus go dtosaíonn an próiseas ullmhúcháin ar an dara ceann cheana féin.

Áirítear iad seo a leanas ar na feoil cheadaithe:

Táirgí feola eisiata ó aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu:

Ní mór do dhuine fásta a bhfuil galar “milis” air an corp a sháithiú le hiarann, atá freagrach as an bpróiseas foirmithe fola. Faightear an ghné seo i gcainníochtaí móra i miodamas (ae, croí), nach bhfuil toirmiscthe i ndiaibéiteas.

Le diaibéiteas cineál 2 mellitus, ní fhaigheann an corp na vitimíní agus mianraí riachtanacha mar gheall ar mhífheidhmiú na bpróiseas meitibileachta. Cuideoidh an t-iasc leat go leor aigéad fosfair agus aigéad sailleach a fháil.

Déantar é a bhruith, a bhácáilte, a úsáidtear chun na chéad chúrsaí agus sailéid a ullmhú. Cé go seasann endocrinologists ar chineálacha leana a roghnú, ceadaítear éisc shailleacha ó am go chéile ar an roghchlár, mar go bhfuil aigéid shailleacha saibhir ann, agus mar sin tá sé fíor-riachtanach do shláinte na mban.

Moltar na speicis éisc seo a leanas le haghaidh bia:

Tá sé úsáideach ar a laghad uair sa tseachtain bia mara bruite a ithe - ribí róibéis, diúilicíní, scuid.

Is ceist dheacair í an tsúil le bia diaibéiteach a fháil, ach ní mór go mbeadh a fhios ag othair gur cheart go mbeadh glasraí suas le 50% de mhéid iomlán an bhia. Tá cuid mhór snáithín acu, rud a chuireann moill ar na próisis a bhaineann le glacadh glúcóis.

Ní mór duit glasraí a ithe don bhricfeasta, don lón agus don dinnéar, iad úr, saillte agus próiseáilte go teirmeach. Is fearr táirgí séasúracha a roghnú, tá níos mó vitimíní iontu. I ndiaibéiteas, tá an tábla glasraí le hinnéacs íseal go forleathan agus ceadaíonn sé seo duit go leor cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa blasta - sailéid, miasa taobh, stobhaigh, casseroles, ratatouille agus go leor eile.

Is éard atá i gceist le hithe le diaibéiteas ná pumpkin, arbhar, cairéid bruite, soilire agus beets, prátaí. Ar an drochuair, ní ghlactar leis na prátaí is fearr leat le haghaidh aiste bia diaibéiteach mar gheall ar innéacs de 85 aonad. Chun an táscaire seo a laghdú, tá trick amháin - tiúbair scafa gearrtha ina bpíosaí agus sáithigh in uisce fionnuar ar feadh trí uair an chloig ar a laghad.

Liosta táirgí ceadaithe:

zucchini, eggplant, scuais,
oinniún, oinniún, oinniún corcra,
gach cineál cabáiste - bán, dearg, Sínis, Beijing, cóilis, an Bhruiséil, broccoli, kohlrabi,
pischineálaigh - piseanna, pónairí, asparagus, chickpeas,
gairleog
piobair ghlas, dhearg, thráchtála agus chili,
aon chineálacha beacán - beacáin oisrí, iasc imeartha, chanterelles, peannairíní,
raidis, Iarúsailéim bhliosán gréine,
trátaí
cúcamar.

Is féidir leat luibheanna a chur leis an mbia, níl a n-innéacs níos airde ná 15 aonad - peirsil, dill, basil, cilantro, leitís, oregano.

Torthaí agus caora

Conas iad siúd a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu a chothú le haghaidh milseog? Chun an cheist seo a réiteach cabhróidh sé le torthaí agus caora. Ullmhaítear na milseoga nádúrtha is sláintiúla gan siúcra uathu - marmaláid, glóthach, subh, torthaí coinnithe agus i bhfad níos mó.

Caithfear torthaí a chothú gach lá le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, méadóidh siad díolúine, cuideoidh siad le feidhmiú an chonair gastrointestinal a normalú. Ach leis an gcineál seo táirge, bí cúramach, mar go n-ardóidh glúcós san fhuil mar gheall ar a n-ídiú méadaithe.

I ndiaibéiteas de chineál 2, ba cheart roinnt caora agus torthaí a eisiamh mar gheall ar a GI ard. Tá sé riachtanach chomh maith a fháil amach cá mhéad uair, agus cén méid a cheadaítear glacadh leis na táirgí seo. Is é suas le 250 gram an norm laethúil, is fearr béile a phleanáil ar maidin.

Liosta iomlán de tháirgí “sábháilte” do dhiaibéiteas:

úlla, piorraí,
blueberries, sméara dubha, muláin, pomegranates,
cuiríní dearga, dubha,
sútha talún, sútha talún, sútha craobh,
silíní milis
pluma
péitseoga aibreog, neachtairín, péitseoga,
spíonÚn
gach cineál torthaí citris - líomóid, oráiste, táinséiríní, seadóga, pomelo,
dogrose, aitil.

Cad iad na bianna is cúis le méadú ar ghlúcós fola:

Tá na táirgí thuasluaite go léir ceadaithe do dhiaibéiteas de chineál ar bith.

Chun a n-úsáidí go léir a chaomhnú, ní mór duit na rialacha a bhaineann le hullmhú miasa diaibéitis a bheith ar eolas agat.

Oidis úsáideacha

Is féidir na hoidis seo le haghaidh diaibéiteach leis an gcéad agus an dara cineál a ullmhú go laethúil. Is éard atá sna miasa go léir táirgí le GI íseal, a cheadaigh a n-úsáid i teiripe aiste bia.

Is í an cheist is coitianta ná má tá diaibéiteas le hithe le haghaidh sneaiceanna, mar ba chóir go mbeadh an bia íseal-chalraí agus ag an am céanna chun an t-ocras a shásamh. De ghnáth, itheann siad sailéid glasraí nó torthaí, táirgí bainne géar, ceapairí ó arán cothaithe le haghaidh sneaice lár-tráthnóna.

Tarlaíonn sé nach bhfuil aon am ann an lá a ithe go hiomlán, ansin ard-chalraí, ach ag an am céanna tagann cnónna GI íseal chun tarrthála - cnónna caisiú, cnónna coill, pistéise, peanuts, gallchnónna agus Cedar. Beidh a ráta laethúil suas le 50 gram.

Is féidir sailéid a laghdaíonn tiúchan glúcóis san fhuil a ullmhú ó bhliosán gréine Iarúsailéim (piorra cré). Le haghaidh sailéad giúise samhraidh, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

dhá bhliosán Iarúsailéim, thart ar 150 gram,
cúcamar amháin
cairéad amháin
daikon - 100 gram,
cúpla craobhóg de pheirsil agus dill,
ola olóige le haghaidh feistis sailéid.

Sruthlaigh bhliosán gréine Iarúsailéim faoi uisce reatha agus glan le spúinse chun an craiceann a bhaint. Gearr an cúcamar agus Iarúsailéim bhliosán gréine isteach i stiallacha, cairéid, rub an daikon isteach cairéid Cóiré, mheascadh na comhábhair go léir, cuir salann agus séasúr le hola.

Tar éis a leithéid de sailéad a dhéanamh uair amháin, beidh sé go deo ina mhias is fearr leat den teaghlach ar fad.

In aimsir na Sóivéide, d’fhorbair endocrinologists teiripe aiste bia speisialta do dhiaibéiteas mellitus.D'fhéach daoine a raibh diaibéiteas ardchineál orthu agus a raibh diaibéiteas de chineál 1 agus cineál 2 acu cheana féin.

Seo a leanas roghchlár táscach do dhiaibéiteas, agus ba chóir go mbeadh tionchar tairbhiúil aige ar chúrsa an ghalair. Tá ról tábhachtach ag vitimíní agus mianraí, próitéiní de bhunadh ainmhíoch i gcosaint an chórais inchríneacha. Cuirtear na critéir seo go léir san áireamh agus an roghchlár á ullmhú.

Chomh maith leis sin, tá na haistí bia seo oiriúnach dóibh siúd a raibh an iomarca meáchain coirp de bharr diaibéiteas neamh-inslin. Má mhothaíonn an t-othar ocras go fóill, ansin is féidir leat an roghchlár a leathnú le cabhair ó sneaiceanna éadroma (réimíreanna bia), mar shampla, is rogha mhaith iad tae le rollaí aráin aiste bia.

Chun bricfeasta a fháil, cuir stobhach glasraí ar fáil le haghaidh diaibéiteach de chineál 2 agus slice de arán seagal, caife le uachtar.
sneaiceanna - tae, dhá arán aiste bia, 100 gram de cháis tofu,
lón - anraith pea, sicín bruite, eorna, cúcamar, glóthach ar mhin choirce,
sneaiceanna - dhá arán aiste bia, 50 gram d'éisc dhearg, caife le huisce atá saillte beagán,
dinnéar - min choirce bainne le aibreoga triomaithe, 150 gram de silín milis.

cabáiste bricfeasta, stofa, patty ae, tae,
sneaiceanna - sailéad torthaí (úll, sútha talún, oráiste, pomegranate), beidh sciar 200-250 gram,
lón - anraith le gránach cruithneachta, casserole pasta ó chruithneacht chrua le sicín, trátaí, caife le uachtar,
sneaiceanna - 50 gram de gallchnónna, úll amháin,
dinnéar - lemonella steamed, ruán, tae.

bricfeasta - sailéad bia mara agus glasraí, slice de arán seagal, tae,
sneaiceanna - 200 gram d'aon torthaí, 100 gram de cháis teachín saor ó shaill,
anraith lón - biatais le trátaí gan beets, pilaf ó ríse basmati, díscrios luibhe,
sneaiceanna - sailéad glasraí le bliosán gréine Iarúsailéim, caife le uachtar,
dinnéar - omelet le glasraí, slice de arán seagal, tae.

bricfeasta - leite eorna, mairteoil bruite, sailéad cabáiste, tae,
sneaiceanna - 150 gram de cháis iostáin, piorra,
lón - hodgepodge, stobhach glasraí, cutlets turcaí, slice de arán seagal, tae,
sneaiceanna - úll, dhá bhriosc ar chaife fruchtós, le huachtar,
dinnéar - bainne mhin choirce le prúnaí agus aibreoga triomaithe, dornán de chaisiúnna nó cnónna eile, tae.

D'fhonn an tsiúcra fola a thabhairt ar ais go gnáth, chomh maith le cothú atá roghnaithe go cuí ag an endocrinologist, glac teiripe aclaíochta le haghaidh aon chineál diaibéiteas mellitus. Bíonn gníomhaíocht choirp mheasartha rialta ag troid go foirfe le tiúchan méadaithe glúcóis san fhuil. Má tá géarú ar chúrsa an ghalair, ansin caithfear spóirt a aontú leis an dochtúir.

Soláthraíonn an físeán san alt seo eolas ar aiste bia Uimh. 9 do shiúcra fola ard.