Difríochtaí idir fruchtós ó shiúcra: cén difríocht atá eatarthu, cad atá níos milse agus cad é an difríocht

Is minic a smaoiníonn go leor daoine a thacaíonn le stíl mhaireachtála shláintiúil agus le cothú ceart conas a bhíonn siúcra agus fruchtós difriúil óna chéile, agus cé acu atá níos milse? Idir an dá linn, is féidir an freagra a fháil má chasann tú ar churaclam na scoile agus má mheasann tú comhdhéanamh ceimiceach an dá chomhpháirt.

De réir mar a deir an litríocht oideachasúil, is comhdhúil orgánach chasta í an siúcra, nó a dtugtar sócró go heolaíoch air freisin. Is éard atá sa mhóilín ná móilíní glúcóis agus fruchtós, atá i gcionmhaireachtaí cothroma.

Dá bhrí sin, is amhlaidh go n-itheann duine glúcós agus fruchtós i gcomhréir chothrom nuair a itheann sé siúcra. Meastar gur carbaihiodráit é sucrose, cosúil leis an dá chomhábhar dá chuid, a bhfuil luach ard fuinnimh aige.

Mar is eol duit, má laghdaíonn tú iontógáil laethúil carbaihiodráití, is féidir leat meáchan a laghdú agus iontógáil caloric a laghdú. Tar éis an tsaoil, tá cothaithigh ag caint faoi seo. a mholann nach n-itheann siad ach bianna íseal-chalraí agus a theorannóidh tú chuig milseáin.

An difríocht idir shiúcrós, glúcós agus fruchtós

Tá difríocht mhór idir fruchtós agus glúcós i mblas, tá blas níos taitneamhaí agus milis aige. Is féidir le glúcós, ina dhiaidh sin, ionsú tapa a dhéanamh air, agus feidhmíonn sé mar fhoinse fuinnimh ghasta mar a thugtar air. A bhuíochas leis seo, is féidir le duine neart a ghnóthú go tapa tar éis ualaí fisiceacha nó meabhracha a dhéanamh.

Déanann sé seo idirdhealú idir siúcra agus siúcra. Chomh maith leis sin, is féidir le glúcós siúcra fola a mhéadú, rud a chruthaíonn diaibéiteas a fhorbairt i ndaoine. Idir an dá linn, ní dhéantar glúcós sa chorp a mhiondealú ach trí nochtadh don hormón insline.

Ina theannta sin, ní hamháin go bhfuil an fruchtós níos milse, ach ní bhíonn sé chomh sábháilte do shláinte an duine. Déantar an tsubstaint seo a ionsú sna cealla ae, áit a ndéantar fruchtós a thiontú go haigéid shailleacha, a úsáidtear sa todhchaí do thaiscí sailleacha.

Sa chás seo, ní theastaíonn nochtadh insulin, mar gheall air sin is táirge sábháilte é fruchtós d'othair le diaibéiteas mellitus.

Ní dhéanann sé difear do ghlúcós fola, mar sin ní dhéanann sé dochar do dhiaibéitigh.

Moltar fruchtós mar bhreis ar bhia stáplacha seachas siúcra do dhiaibéiteas. De ghnáth cuirtear an milseoir seo le tae, le deochanna agus le príomh-mhiasa le linn cócaireachta. Caithfear a mheabhrú, áfach, gur táirge ard-chalraí é fruchtós, ionas gur féidir leis a bheith dochrach dóibh siúd a bhfuil grá acu do mhilseáin.
Idir an dá linn, tá fruchtós an-úsáideach do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh. De ghnáth déantar siúcra a chur ina ionad nó laghdaítear go páirteach méid an tsiúcróis a chaitear mar gheall ar mhilsitheoir a thabhairt isteach san aiste bia laethúil. Chun sil-chealla saille a sheachaint, ba cheart duit monatóireacht chúramach a dhéanamh ar ábhar calraí an aiste bia laethúil, ós rud é go bhfuil an fuinneamh céanna ag an dá tháirge.
Chomh maith leis sin, chun blas milis de fhruchtós a chruthú éilíonn sé i bhfad níos lú ná siúcrós. Má chuirtear dhá nó trí spúnóg bhoird de shiúcra i tae de ghnáth, cuirtear fruchtós leis an mug spúnóg amháin an ceann. Is é an cóimheas idir an fruchtós agus an siúcrós ná duine as gach triúr.

Meastar go bhfuil fruchtós ina rogha malartach idéalach ar shiúcra rialta do dhiaibéitigh. Mar sin féin, is gá moltaí an dochtúra a leanúint, an leibhéal glúcóis san fhuil a bhreathnú, milseoir a úsáid go measartha agus ná déan dearmad faoi chothú ceart.

Siúcra agus fruchtós: díobháil nó sochar?

Níl an chuid is mó de dhiaibéitigh neamhshuim le bianna siúcraí, mar sin déanann siad iarracht ionad oiriúnach a aimsiú do shiúcra seachas bianna siúcraí a thréigean go hiomlán.

Is iad na príomhchineálacha milseoirí ná siúcrós agus fruchtós.

Cé chomh húsáideach nó chomh díobhálach atá siad don chomhlacht?

Airíonna úsáideacha siúcra:

Tar éis don siúcra dul isteach sa chorp, bristeann sé síos ina ghlúcós agus ina fhruchtós, a ghlacann an corp go tapa. Ina dhiaidh sin, tá ról ríthábhachtach ag glúcós - ag dul isteach san ae, is cúis le táirgeadh aigéid speisialta a bhaintear substaintí tocsaineacha ón gcorp. Ar an gcúis seo, úsáidtear glúcós chun galair ae a chóireáil.
Gníomhaíonn glúcós gníomhaíocht inchinne agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú an chórais néarógach.
Feidhmíonn Sugar freisin mar fhrithdhúlagrán den scoth. Taithí, imní agus neamhoird shíceolaíocha eile a chur i mbaol. Is féidir é seo a dhéanamh de bharr ghníomhaíocht an hormóin serotonin, ina bhfuil siúcra.

Airíonna díobhálacha siúcra:

Le hídiú iomarcach milseán, ní bhíonn am ag an gcomhlacht siúcra a phróiseáil, rud is cúis le sil-leagan cealla saille.
Is féidir le méid méadaithe siúcra sa chorp a bheith ina chúis le diaibéiteas a fhorbairt i ndaoine a bhfuil an galar seo i mbaol.
I gcás go n-úsáidtear siúcra go minic, úsáideann an corp cailciam go gníomhach freisin, a bhfuil gá leis chun siorcós a phróiseáil.

Airíonna tairbhiúla fruchtós

Ansin, ba cheart duit aird a thabhairt ar a mhéid is atá údar le díobháil agus tairbhí fruchtós.

Ní mhéadaíonn an milseoir seo glúcós fola.
Ní dhéanann fruchtós, murab ionann agus siúcra, scrios cruan fiacail.
Tá innéacs íseal glycemic ag fruchtós, agus bíonn sé níos milse ná mar shiúcrós go minic. Dá bhrí sin, is minic a chuirtear milseoir isteach i mbia.

Airíonna díobhálacha fruchtós:

Má dhéantar fruchtós a chur in ionad siúcra go hiomlán, is féidir le andúil a fhorbairt, agus mar thoradh air sin tosaíonn an milseoir ag déanamh dochar don chorp. Mar gheall ar thomhaltas iomarcach fruchtós, d'fhéadfadh leibhéil glúcóis fola a bheith chomh híseal agus is féidir.
Níl glúcós i bhfruchtós, ar an gcúis seo ní féidir milseoir a sháithiú leis an gcomhlacht fiú nuair a chuirtear dáileog shuntasach leis. D'fhéadfadh galair inchríneacha a bheith mar thoradh air seo.
Is féidir le ithe fruchtós go minic agus go neamhrialaithe cúis le próisis thocsaineacha san ae.

Is féidir a thabhairt faoi deara ar leithligh go bhfuil sé thar a bheith tábhachtach milsitheoirí a roghnú do dhiaibéiteas de chineál 2 ionas nach méadófar an fhadhb.

Conas siúcra a athsholáthar?

I bhformhór na gcásanna, tógann sealgairí calraí íseal siúcra le fruchtós. Is féidir leat é a fháil ar sheilfeanna an stóir, chomh maith le milseogra éagsúla. Ní ghlacfaidh ionadaí nádúrtha siúcra, a bheadh contrártha dá chuspóir (forordaithe do dhiaibéitis), ionad ionadaíoch iomlán agus níos úsáidí don siúcra a bhfuil aithne ag gach duine air. An bhfuil bás bán chomh contúirteach, agus cad é an difríocht idir siúcra agus fruchtós? Foghlaimeoidh tú níos mó faoi seo agus i bhfad níos mó.

Cad is fruchtós agus glúcós ann?

Is substaint siúcra a fhaightear go nádúrtha é fruchtós a bhfuil blas saibhir, milis aige. Tá sé le fáil i bhfoirm saor in aisce i dtorthaí, i gcaora agus i meala, a bheag nó a mhór - glasraí.

Is substaint nádúrtha é glúcós freisin ar a dtugtar “siúcra fíonchaor”. Is féidir leat bualadh le torthaí agus caora.

Daoine atá róthrom le galair inchríneacha, chomh maith leo siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, is minic a roghnaíonn siad glúcós nó fruchtós a chur in ionad siúcra. An bhfuil sé praiticiúil agus sábháilte?

Difríochtaí idir shiúcrós agus fruchtós

Cad é an difríocht idir siúcra torthaí agus siúcrós rialta? Ní táirge slán sábháilte é sucrose, a mhínítear ní amháin le líon mór calraí. Féadann an farasbarr a bheith contúirteach fiú do dhuine sláintiúil. I dtaca leis seo, buaileann monosaccharide nádúrtha beagán, mar gheall ar binneas láidir is féidir leat ithe níos lú milis in aghaidh an lae. Ach ní chuireann an mhaoin seo mearbhall orainn ach.

I measc daoine a chailliúint meáchain, tá an-tóir ar an teoiric seo a leanas: mar thoradh ar shiúcra a athsholáthar le fruchtós, laghdófar go mór an t-ábhar calraí iomlán san aiste bia. Ní fíor sin. Is é an príomh-chontúirt má dhiúltaíonn duine siúcrós i bhfabhar fruchtós, as an ngnáthnós, is féidir leis an oiread spúnóga a chur le tae nó caife. Dá bhrí sin, ní thagann laghdú ar ábhar calraí, agus ní mhéadaíonn ábhar substaintí siúcraí.

Is é an príomhdhifríocht idir na substaintí seo an ráta comhshamhlaithe. Briseann fruchtós síos go gasta, ach déantar é a shú go mall, mar sin ní bhíonn sé ina chúis le léim ghéar i insulin san fhuil.

Is féidir fruchtós a chur san áireamh san aiste bia do dhiaibéiteach fiú mar gheall ar a mheath mall sa chorp.

Tábhachtach! Cé go gceadaítear siúcra torthaí do dhiaibéiteas, ba chóir go mbeadh a thomhaltas teoranta.

Cé go bhfuil níos lú calraí ag siúcra torthaí, ní bhaineann sé fós le bianna a cheadaítear ar an aiste bia. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach dtagann mothú fullness nuair a bhíonn bianna ar fhruchtós á ithe, mar sin tosaíonn duine ag ithe níos mó agus níos mó iad.

Is féidir le monaisiúicríd nádúrtha sochair gan amhras a thabhairt ach le húsáid chuí. Is é an norm laethúil le haghaidh tomhaltais an méid suas go dtí 45 g. Má leanann tú an norm, is féidir leat na hairíonna úsáideacha seo a leanas a bhaint as fruchtós:

a bhfuil cion calorie níos ísle aige ná siúcrós,
is féidir leat meáchan coirp a rialú,
is féidir é a úsáid mar mhilsitheoir do dhaoine le diaibéiteas, rómheáchan nó galair sa chóras inchríneacha,
nach spreagann sé (murab ionann agus siúcra) forbairt caries agus próiseas millteach eile ar fhíochán cnámh,
tugann sé neart agus fuinneamh má tá tú i mbun traenála déine ard nó saothair throm fhisiciúil,
cabhraíonn sé le ton an choirp a chur ar ais agus mothúcháin tuirse a laghdú,
má úsáideann tú fruchtós i bhfoirm torthaí, ansin is éifeacht úsáideach eile, ar ndóigh, an iontógáil snáithín sa chorp a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar chonair an díleá.

Fruchtós - an ndéanann sé dochar do dhuine sláintiúil?

Tá airíonna dochracha ag an monaisiúicríd a chuirtear i láthair, cosúil le haon substaint eile:

eascraíonn ró-fhoirmiú aigéid lachtaigh as farasbarr, ar féidir leis gout a bheith mar thoradh air,
iarmhairt fhadtéarmach is ea forbairt Hipirtheannas,
d'fhéadfadh galar ae a bheith ina chúis leis
Téann toirmeasc ar tháirgeadh leptin - substaint atá freagrach as an mothú go bhfuil sé slán ó bhia a ithe (is féidir le forbairt neamhoird itheacháin mar bhulimia a bheith mar thoradh air seo, nuair is mian le duine ithe i gcónaí),
cuirtear cosc iomarcach ar bhia mar gheall ar leptin a bhlocáil, agus is fachtóir díreach é seo maidir le murtall a fhorbairt,
méadaíonn siúcra torthaí ard dáileoige leibhéal colaistéaróil “olc” san fhuil,
Forbraíonn riarachán ar feadh tréimhse fada a leithéid de neamhord mar fhriotaíocht insulin, as a dtagann diaibéiteas, galair róthrom, agus galar soithíoch.

Cad é atá níos tairbhiúla - fruchtós nó glúcós?

Is minic a úsáidtear na monaisiúicrídí seo mar mhilseoirí. Cé acu ceann atá níos úsáidí agus níos sábháilte, níl figiúirí fós ag eolaithe. Mínítear a gcosúlacht mar gur táirgí iad an dá cheann de na miondealú ar shiúcrós. Agus is é an príomhdhifríocht is féidir linn a aithint ná binneas. Tá sé i bhfad níos airde i bhfruchtós. Is fearr fós speisialtóirí é, ós rud é go bhfuil ionsú sa stéig níos moille ná mar a bhíonn glúcós ann.

Cén fáth go bhfuil ráta suction cinntitheach? Tá gach rud simplí. Dá airde an leibhéal substaintí siúcra san fhuil, is ea is déine an léim i insulin a theastaíonn chun iad a phróiseáil. Briseann glúcós síos beagnach láithreach, agus mar sin insíonn an insulin san fhuil go géar.

I gcás eile, bheadh sé níos oiriúnaí glúcós a úsáid, mar shampla, le linn ocrais ocsaigine. Má tá ganntanas carbaihiodráití ag duine, a léirítear trí laige, tuirse, allais iomarcach, meadhrán, ansin moltar milseáin a ithe ag an nóiméad seo, ós rud é go dtéann glúcós isteach i sruth na fola go tapa. Is rogha maith é seacláid.

Dá bhrí sin, tuigimid go bhfuil airíonna tairbhiúla agus díobhálacha ag fruchtós agus ag glúcós. Cé acu ceann díobh seo a thaispeánfaidh tú, braitheann sé ar mhéid na substaintí a chaitear go laethúil.

Cén difríocht atá idir fruchtós agus siúcra, conas iad a idirdhealú sa bhaile?

Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Tá daoine sláintiúla feasach ar na contúirtí a bhaineann le siúcra don chorp. Maidir leis seo, tá go leor daoine i gcónaí ag cuardach ionadaíochta ardchaighdeáin, úsáideach don táirge seo.

Ní féidir le daoine le diaibéiteas de chineál ar bith úsáid siúcra a cheadú ina n-aiste bia. Ar an gcúis seo, tá an rogha ceart milseora dóibh ríthábhachtach. Tá rogha leathan ionadaithe ionaid siúcra i láthair sa mhargadh nua-aimseartha cothaithe. Tá gach táirge den sórt sin difriúil ó thaobh comhdhéanamh, ábhar calraí, déantóra agus praghsála de.

Creidtear go bhfuil airíonna dochracha áirithe ag an gcuid is mó de na hionadaithe siúcra don chomhlacht. Fágann sé seo go mbíonn sé deacair ag gnáthdhaoine an táirge seo a roghnú agus, fiú, éiríonn sé mar chúis lena dhiúltú. Cinnte, tá roinnt milseoirí dochrach, ach níor chóir duit gach ceann faoi chíor amháin a chasadh.

Chun an analóg cheart de shiúcra gráinnithe, nach bhfuil airíonna díobhálacha aige a roghnú, is gá duit féin a chur ar an eolas faoina chomhdhéanamh agus staidéar a dhéanamh ar a thréithe bunúsacha bithcheimiceacha go mion. Ceann de na milseoirí is mó tóir ar an margadh cothaithe ná fruchtós clasaiceach. Is milseoir bia nádúrtha é agus, mar gheall air seo, tá roinnt buntáistí aige i gcomparáid le táirgí aschuir.

In ainneoin a leitheadúlachta forleathana, ní thuigeann go leor tomhaltóirí an fáth go bhfuil fruchtós níos fearr ná siúcra. Tar éis an tsaoil, tá an dá tháirge seo milis go leor agus tá cion calraí den chineál céanna acu. Chun an freagra ar an gceist seo a aimsiú, ba cheart duit machnamh cúramach a dhéanamh ar thréithe chomhdhéanamh bithcheimiceach na milsitheoirí seo.

I measc na bpríomh-airíonna díobhálacha atá ag fruchtós tá:

Athsholáthar iomlán siúcra fruchtóis is cúis leis an ocras.
Tá tréimhse foghlama níos faide aige.
Nuair a bhíonn sé carntha, bíonn éifeacht phataigineach aige ar an gcomhlacht.
Tá luach cothaithe ard aige, rud nach difríocht é ó shiúcra rialta.

De réir litríocht eolaíochta, is comhdhúil orgánach chasta é siúcra, siúcrós freisin. Tá móilín glúcóis amháin agus móil fhruchtóis amháin i sucrose.

Bunaithe ar seo, is léir go bhfaigheann duine cóimheas cothrom glúcóis agus fruchtós nuair a bhíonn siúcra á ithe. Mar gheall ar an gcomhdhéanamh bithcheimiceach seo, is déshiúicríd í an siúcrós agus tá cion ard calraí ann.

An difríocht idir shiúcrós, glúcós agus fruchtós

Tá difríochtaí suntasacha idir glúcós agus fruchtós. Is é is brí leis an bhfruchtós ná blas níos gile agus níos taitneamhaí le lí torthaí. I gcás glúcóis, ina dhiaidh sin, blas milis gealshuiteach milis níos tréithí. Déantar é a shú go han-tapa, mar sin is monaisiúicríd é. Mar gheall ar an ionsú tapa, téann cuid mhór cothaitheach isteach san fhuil go tapa. Mar gheall air seo, tar éis an carbaihiodráit seo a ídiú, tá an cumas ag duine neart an choirp a athchóiriú chomh tapa agus is féidir tar éis strus tromchúiseach meabhrach agus fisiceach.

Is é seo an difríocht idir glúcós íon agus milseoirí eile. Úsáidtear glúcós in ionad siúcra má tá gá le méadú práinneach ar leibhéil charbaihiodráit fola. Ina theannta sin, tar éis tomhaltas glúcóis, ardaíonn siúcra fola, rud atá thar a bheith inmhianaithe d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.Méadaíonn leibhéil siúcra fola freisin tar éis siúcra rialta gráinnithe a ól, toisc go bhfuil cion sách ard de mhóilíní glúcóis aige. Chun glúcós a ionsú sa fhíochán, déanann an corp substaint shonrach a shintéisiú - an hormón hormóin, atá in ann glúcós a “iompar” ina fhíocháin dá gcothú.

Is é an buntáiste a bhaineann le fruchtós do dhiaibéitis ná an éifeacht a bhíonn aige ar siúcra fola. Maidir lena chomhshamhlú, ní theastaíonn riarachán breise inslin, rud a ligeann duit an táirge seo a chur san áireamh i gcothú na n-othar.

Gnéithe den úsáid a bhaintear as fruchtós sa réim bia:

Is féidir fruchtós a úsáid mar ionad siúcra do dhiaibéiteas. Is féidir an milseoir seo a chur le deochanna te agus le pastries. Mar gheall ar an luach cothaithe ard, ba cheart go mbeadh teorainn le húsáid fruchtós i ndaoine sláintiúla agus breoite araon.
Mar gheall ar na rátaí binneas níos airde, tá ithe fruchtóis in ionad siúcra gráinnithe oiriúnach do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh. Is rogha malartach maith é ar siúcra agus is féidir é a úsáid chun an méid siúcróis a chaitear a laghdú. Chun sil-leagan lipid a sheachaint, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar líon na gcalraí a itear.
Ní gá go mbeadh míochainí breise insline ná ísliú siúcra ag teastáil ó fhruchtós.
Is féidir milseogra le fruchtós a fháil ar an gcuntar in aon ollmhargadh.

Is gné thábhachtach den chóireáil í an aiste bia agus cothaíonn sé stíl mhaireachtála shláintiúil.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil ról tábhachtach ag ionadaí siúcra. Tá údar maith le húsáid fruchtós, sa chás seo.

An dochar agus na buntáistí a bhaineann le siúcra agus fruchtós

Sa lá atá inniu ann, ní hamháin go ndiúltaíonn othair diaibéitis siúcrós a ithe i bhfabhar fruchtós.

Déanann siad cinneadh den sórt sin maidir le míbhuntáistí a phléitear go gníomhach mar tháirge.

In ainneoin na míbhuntáistí go léir, tá airíonna úsáideacha áirithe ag siúcra:

briseadh síos glúcós agus fruchtós i siúcrós, rud a chuireann fuinneamh tapa ar fáil do riachtanais an choirp,
tá sé an-deacair an tslí a ndéantar glúcós a bhriseadh síos sa chorp, ós rud é go ndéantar cuid áirithe de a thiontú go glycogen (cúlchiste fuinnimh), téann cuid de go cealla chun cothú agus páirt a aistriú chuig fíochán saille,
ní féidir ach le móilíní glúcóis neurocytes (cealla inchinn) a sholáthar le cothaithigh, toisc gurb é an ghné áirithe seo an príomhchothaitheach don chóras néarógach,
Is siúcra é stimulator ar shintéis hormóin de sonas, rud a chabhraíonn le fáil réidh le strus.

In ainneoin raon leathan sochar, tá raon leathan d’éifeachtaí díobhálacha ar an gcorp ag iontógáil iomarcach siúcra:

Siúcra, is cuma cad é, cána, biatas, donn, príomhfhoinse saille an choirp.
Spreagann luach ard cothaitheach an chuma ar mhurtall agus ar dhiaibéiteas.
Méadaítear an baol go dtarlódh neamhoird inchríneacha. Le tomhaltas iomarcach, athraíonn cion na bpríomh-mheitibileacht carbaihiodráite.
Addictive.
Baintear úsáid as chun oidis chócaireachta is fíor-neamhleor a ullmhú. Níor chóir go mbeadh go leor bianna den chineál céanna i réim bia sa bhaile.
Cúiseanna le damáiste cruanach cruan.

Mar gheall ar na hairíonna díobhálacha thuas de shiúcrós, tá níos mó daoine ag claonadh i dtreo fruchtós.

Is beag duine a bhfuil a fhios acu go bhfuil siúcra rialta nó fruchtós milse.

Is saintréithe fruchtós iad na tréithe dearfacha seo a leanas:

easpa éifeacht shuntasach ar siúcra fola agus ar éifeachtúlacht teiripe insline,
nach gcuireann méadú ar secretion insulin,
Níl éifeacht dhochrach ag aon chruan,
tá innéacs íseal glycemic aige,
tá saintréithe blaistithe ard aige.

Ach nuair a bhíonn milseoir ar bith á roghnú agat, is gá ní hamháin na hairíonna a chur san áireamh, ach freisin na heasnaimh is tromchúisí.

Déantar cur síos ar fhruchtós agus siúcra sa fhíseán san alt seo.

Coinníonn leibhéil siúcra ar feadh i bhfad
Athchóiríonn táirgeadh insulin pancreatic

Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le fruchtós do dhiaibéitigh

Chonacthas fruchtós ar sheilfeanna siopaí grósaera i bhfad ó shin agus tá milseoir aithnidiúil ag dul in áit siúcra le go leor daoine. Itheann diaibéitis fruchtós, ós rud é go bhfuil an siúcra díchumtha dóibh, ach is minic gur fearr le daoine a leanann an figiúr an ionadaí seo.

Ba é an chúis a bhí leis an mboilgeog seo an creideamh forleathan go bhfuil fruchtós níos mó ná dhá oiread go leith níos mó ná glúcós, go méadaíonn siúcra fola go han-mhall agus go nglactar leis gan inslin. Ba chosúil go raibh na fachtóirí seo chomh mealltach sin do go leor daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu agus a raibh stíl mhaireachtála shláintiúil acu gan seastán ar sheacláid ar fruchtós.

Cad is fruchtós ann?

Ar dtús, rinne siad iarracht fruchtós a leithlisiú ón polaisiúicríd ionúiline, atá go háirithe flúirseach i dtiúbair dahlia agus i bpiorraí cré. Ach ní dhearnadh an táirge a fuarthas amhlaidh thar thairseach na saotharlann, ós rud é go raibh binneas ag druidim le hór ar phraghas.

I lár an naoú haois déag amháin a d'fhoghlaim siad conas fruchtós a fháil ó shiúcrós trí hidrealú. Níorbh fhéidir táirgeadh fruchtós tionsclaíoch a dhéanamh chomh fada ó shin, nuair a tháinig speisialtóirí na cuideachta Fionlainne Suomen Soakeri ar bhealach simplí saor chun fruchtós íon a tháirgeadh ó shiúcra.

Sa domhan nua-aimseartha, is léir go bhfuil tomhaltas bia níos mó ná costais fuinnimh, agus is iad toradh na meicníochtaí ársa otracht, galar cardashoithíoch agus diaibéiteas. Ní bhaineann an ról deireanach san éagothroime seo le siúcrós, agus is cinnte go bhfuil an úsáid iomarcach díobhálach. Ach nuair a bhaineann sé le diaibéiteas, is féidir le siúcra a bheith contúirteach.

Ar ais chuig an ábhar

Sochair fruchtós

Tá fruchtós i bhfad níos milse ná an gnáthshiúcra, rud a chiallaíonn gur féidir leat é a úsáid níos lú, ag laghdú calraí leath nó níos mó gan blas a chailleadh. Is é an fhadhb atá ann ná go bhfanann an nós dhá spúnóg bhoird den mhilsitheoir a chur i tae nó caife, go bhfuil an deoch níos milse agus go n-ardaíonn an leibhéal siúcra fola. Sa dara cineál diaibéiteas, nuair a dhéantar riocht an othair a choigeartú le haiste, is féidir briseadh a dhéanamh nuair a aistrítear ó fhruchtós go siúcra. Ní cosúil go bhfuil dhá spúnóg bhoird de siúcra milis go leor, agus tá fonn orthu níos mó a chur leis.

Is táirge uilíoch é fruchtós, rud a shábhálann do dhiaibéitigh agus atá úsáideach do dhaoine sláintiúla.

Chomh luath agus a bhíonn sé sa chorp, díríonn sé go tapa agus déantar é a shú gan rannpháirtíocht inslin. Creidtear go bhfuil fruchtós ar cheann de na milseoirí is sábháilte do dhiaibéiteas, ach ba chóir é a úsáid go cúramach, gan dul thar na teorainneacha ceadaithe. Tá siúcra torthaí níos milse ná siúcrós agus glúcós, idirghníomhaíonn sé go héasca le alcailí, le haigéid agus le huisce, leánn sé go maith, agus criostálann sé go mall i dtuaslagán supersaturated.

Fulaingíonn othair diaibéitis go maith fruchtós, i gcásanna áirithe tá laghdú ar an dáileog laethúil inslin. Ní chuireann fruchtós faoi deara hypoglycemia, cosúil le glúcós agus siúcrós, agus fanann rátaí siúcra ar mhodh cobhsaí sásúil. Cabhraíonn siúcra torthaí go maith leis tar éis strus fisiciúil agus intleachtúil, agus le linn na hoiliúna bíonn sé ag ocras ar feadh i bhfad.

Ar ais chuig an ábhar

Dochar Fruchtós

Glacann cealla ae leis an bhfruchtós go hiomlán, ní bhíonn an tsubstaint seo de dhíth ar na cealla eile. San ae, déantar fruchtós a thiontú go saill, ar féidir leis otracht a spreagadh.
Tá an t-ábhar calraí i siúcrós agus fruchtós beagnach mar an gcéanna - thart ar 380 kcal in aghaidh 100 g, is é sin, caithfidh tú an táirge bia seo a úsáid chomh cúramach le siúcra. Is minic nach gcuireann diaibéitis é seo san áireamh, agus creidim nach féidir leis an táirge atá údaraithe ag an dochtúir a bheith ró-ard i gcalraí. Go deimhin, an luach fruchtós ina binneas méadaithe, a laghdaíonn an dosage. Is minic a bhíonn ró-úsáid an mhilseora mar thoradh ar spíceanna i leibhéil siúcra agus dianscaoileadh an ghalair.
I gciorcail eolaíochta, tá an tuairim go n-athraíonn fruchtós an mothú satiety ag éirí níos seasmhaí. Mínítear é seo trí shárú ar mheitibileacht leptin, hormón a rialaíonn goile. Cailleann an inchinn a chumas chun comharthaí sáithiúcháin a mheas go leordhóthanach. Mar sin féin, cuireann gach ionadaí siúcra na "peacaí" seo i bhfeidhm.

Ar ais chuig an ábhar

Ith nó ná itheann fruchtós do dhiaibéiteas?

In ainneoin roinnt easaontas, aontaíonn dochtúirí agus cothúálaithe ar rud amháin - tá fruchtós ar cheann de na hionadaigh siúcra is sábháilte do dhiaibéiteas.

Tá torthaí diaibéiteach scanrúil le binneas i bhfad níos áisiúla ná bácáil carbaihiodráit nó milseáin a bhfuil blas milseoirí orthu. Mar sin féin, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh ar an tábhacht a bhaineann le dearcadh dearfach i leas ginearálta duine. Is beag duine a thig leo diúltú iomlán do mhilseáin gan strus, mar sin ní ghlacaimid le diúltú iomlán do phléisiúir bia.

Ar ais chuig an ábhar

Fruchtós - na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le diaibéiteas

Is minic a úsáidtear fruchtós mar mhilsitheoir do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Ní ghlactar le glúcós dóibh. I gcásanna áirithe, is féidir leat fruchtós a úsáid, agus nach fiú é a dhéanamh. Cad é an difríocht idir glúcós, fruchtós agus shiúcrós?

Tá a fhios ag a lán daoine go bhfuil fruchtós agus glúcós mar “dhá thaobh den bhonn céanna,” is é sin, comhábhair shiúcróis. Tá a fhios ag daoine le diaibéiteas nach bhfuil cead acu milseáin a úsáid le haghaidh bia. Mar gheall air seo, is fearr le go leor daoine táirgí siúcra torthaí, ach an bhfuil sé chomh sábháilte agus is cosúil ar an gcéad amharc? Déanaimis iarracht an difríocht idir dhá mhonaisiúicríd a fháil amach.

Cad is monaisiúicríd torthaí ann?

Is móilín siúcróis amháin iad fruchtós agus glúcós le chéile. Tá sé cruthaithe ag eolaithe go bhfuil an mhonaisiúicríd torthaí leath an mhilse ná an glúcós ar a laghad. Is paradacsa é, ach má úsáidtear siúcrós agus monaisiúicríd torthaí sa mhéid céanna, beidh an ceann deireanach níos milse. Ach i dtéarmaí ábhair chalraigh, sáraíonn siúcrós a chomhchodanna.

Tá torthaí monosaccharide níos tarraingtí do dhochtúirí, moltar é a úsáid in ionad siúcra. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé ionsúite san fhuil dhá uair níos moille ná glúcós. Tá an t-am comhshamhlaithe thart ar 20 nóiméad. Ní spreagann sé freisin suimeanna móra inslin a scaoileadh. Mar gheall ar an maoin seo, is féidir le diaibéiteach siúcra a dhiúltú trí tháirgí atá bunaithe ar an monaisiúicríd seo a úsáid. Is é seo an difríocht is mó idir fruchtós agus siúcrós agus glúcós.

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Ach ní bhíonn sé chomh neamhdhíobhálach sin, i gcás go leor, bíonn níos mó ná 50 g in aghaidh an lae ina chúis le suaimhneas agus bloating. Thug eolaithe faoi deara go méadaíonn fíochán adipose go mór ó fhruchtós. Is é is cúis leis seo ná go ndéantar é a phróiseáil san ae, agus go bhfuil an orgán seo teoranta sna féidearthachtaí a bhaineann le substaintí a phróiseáil. Nuair a théann cuid mhór monaisiúicríde isteach sa chorp, ní dhéileálann an t-ae leis, agus déantar an tsubstaint seo a thiontú ina saill.

Na buntáistí a bhaineann le siúcrós agus siúcra torthaí i ndiaibéiteas

Tá cosc ar shiúcra nó ar shiúcra, arb é an rud céanna é go bunúsach, úsáid a bhaint as diaibéiteas, ós rud é go gcuireann an tsubstaint seo freagairt láithreach ar an gcomhlacht - scaoileadh inslin. Agus mura bhfuil dóthain insline (1 tinneas) nó nach bhfuil do bhriseán ag iarraidh do inslin (tinneas cineál 2) a thógáil, méadaíonn leibhéal glúcóis na fola.

Níl na buntáistí a bhaineann le fruchtós i ndiaibéiteas go hiontach. Is féidir é a úsáid, ach i gcainníochtaí teoranta. Mura bhfuil an binneas a sholáthraítear le monaisiúicríd torthaí in aghaidh an lae ag duine, is fearr milseoirí eile a úsáid chomh maith. I ndiaibéiteas de chineál 2, tá siúcra níos díobhálaí d'othair ná mar a bhíonn i bhfruchtós. Is fearr é a sheachaint i ngach táirge: seiceáil a gcomhdhéanamh agus ná cócaráil miasa baile agus caomhnú le siúcrós.

An difríocht idir fruchtós agus siúcrós

Níl struchtúr monosaccharide casta i struchtúr, mar sin tá sé níos éasca ionsú sa chorp. Is éard is siúcra ann ná déshiúicríd, mar sin tógann an t-ionsú níos faide.
Is é an buntáiste a bhaineann le fruchtós do dhiaibéitigh ná nach bhfuil insulin bainteach lena ionsú. Is é seo a phríomhdhifríocht ó ghlúcós.
Tá blas milseach ná siúcrós ar an mhonaisiúicríd seo agus úsáidtear cuid díobh i ndáileoga beaga do leanaí. Maidir leis seo, is cuma an mbainfear úsáid as siúcra nó fruchtós i miasa, ní mór an lamháltas aonair ar na substaintí seo a chur san áireamh.
Ní foinse fuinnimh “tapaidh” é siúcra torthaí. Fiú nuair a bhíonn ganntanas glúcóis (le hypoglycemia) ag fulaingt ó dhiaibéiteach, ní chuideoidh táirgí ina bhfuil fruchtós leis. Ina áit sin, ní mór duit seacláid nó ciúb siúcra a úsáid chun a ghnáthleibhéal san fhuil a chur ar ais go tapa.

Ábhar calorrach monaisiúicrídí, dáileoga incheadaithe

Tá na luachanna céanna ag glúcós agus ag fruchtós. Tá an dara ceann fiú dosaen níos airde - 399 kcal, agus an chéad mhonaisiúicríd - 389 kcal. Tharlaíonn sé nach bhfuil difríocht mhór idir an t-ábhar calrach sa dá shubstaint. Ach tá sé níos tairbhiúla fruchtós a úsáid i ndáileoga beaga do dhiaibéiteas. I gcás na n-othar sin, is é 30 gram an luach incheadaithe an monosaccharide seo in aghaidh an lae. Tá sé tábhachtach na coinníollacha a chomhlíonadh:

Ní théann an tsubstaint seo isteach sa chorp ina foirm íon, ach i dtáirgí.
Déan monatóireacht laethúil ar ghlúcós fola ionas nach mbeidh aon bhorradh ann.

Úsáid monaisiúicríd torthaí i ndiaibéiteas

Tá cinneadh déanta againn cheana féin ar an difríocht idir an dara monaisiúicríd agus glúcós. Ach cad is fearr a úsáid mar bhia, cad iad na bianna a bhfuil baol folamh acu do dhiaibéitigh?

Tá táirgí ann ina bhfuil fruchtós agus siúcra beagnach mar an gcéanna. I gcás daoine sláintiúla, tá an t-am céanna idéalach, ós rud é nach ndéantar an dá shubstaint seo ach i gcomhar lena chéile a dhíleá i bhfad níos tapúla, gan fanacht sa chorp i bhfoirm taiscí saille. Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, ní mholtar iad a úsáid. I measc na dtáirgí sin tá torthaí aibí agus miasa éagsúla uathu, lena n-áirítear caomhnú. Tá díchumadh ar dheochanna ó shiopaí, mar go bhfuil fruchtós agus siúcra iontu ag an am céanna.

Fiafraíonn a lán daoine, “An gcuirtear siúcra nó fruchtós le deochanna te do dhiaibéiteas?” Tá an freagra simplí: “Ní dhéanfaidh aon ní thuas!” Tá Siúcra agus a ghné chomh dochrach céanna. Tá thart ar 45% de shiúcrós i bhfoirm íon ina fhoirmiú íon, agus is leor é chun riocht an othair a bhfuil diaibéiteas air a dhéanamh níos measa.

Úsáid Monosaccharide ag Leanaí

Uaireanta bíonn rogha ag moms: beidh fruchtós nó siúcra úsáideach do pháistí mar mhilseáin. Cén tsubstaint is fearr le táirgí a roghnú leis?

Is fearr a shúitear é, rud a laghdaíonn an t-ualach ar bhriseán an linbh.
Ní chuireann sé faoi deara diathesis.
Cosc ar iolrú miocrób pataigineach i mbéal an linbh.
Tugann sé níos mó fuinnimh.
Le diaibéiteas de chineál 1, is féidir leat an dáileog insline a laghdú.

Ach ní mór duit cuimhneamh, go n-úsáidfear fruchtós nó siúcra, ní féidir leat iad a mhí-úsáid go háirithe ag aois óg, chun forbairt diaibéiteas a chosc.

Mínithe

Sula dtosaíonn tú ar an gcomparáid, b'fhiú duit féin dul i dtaithí ar an téarmaíocht.

Is éard is fruchtós ann ná saccharide simplí atá, mar aon le glúcós, ina chomhpháirt de shiúcra.

Carbaihiodráit atá go tapa, intuaslagtha go héasca is ea siúcra, ina bhfuil móilíní fruchtóis agus glúcóis. Is é Sucrose an t-ainmniú ceimiceach do tháirge.

Comparáid idir Siúcra agus Fruchtós

Lig dúinn dul chuig an seancheimic mhaith. Is monaisiúicríd é fruchtós, a bhfuil a struchtúr i bhfad níos simplí ná mar atá i siúcrós - polaisiúicríd ina bhfuil fruchtós agus glúcós. Dá bhrí sin, glacfar siúcra torthaí isteach san fhuil i bhfad níos tapúla.

Pointe tábhachtach! Ní éilíonn comhshamhlú fruchtós rannpháirtíocht insulin. Sin é an fáth go moltar milseáin le fruchtós (siúcra torthaí íon freisin) a chur san áireamh i réim bia daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Is annamh a bhíonn amhras faoi "nádúrthacht" na bhfruchtós, agus mar sin meastar gur rogha iontach é seachas siúcra “urchóideacha”. Go minic, dála an scéil, cuirtear an púdar seo le táirgí sa tionscal bia anois.Ach is beag duine a bhfuil a fhios acu go bhfuil sé difriúil ó fhruchtós atá i dtorthaí milis nó caora. Go deimhin, is féidir le hanailís thionsclaíoch damáiste do-athraithe a dhéanamh do do shláinte.

Is é sibhialtacht an namhaid an chine daonna

Tá sciúirse na ndaoine nua-aimseartha róthrom. Meastar gur compánach fíor-riachtanach é an sibhialtacht. Is é fírinne an scéil go bhfuil líon na ndaoine atá ag fulaingt punt breise (i. Murtall) agus a n-ailments (galair chardashoithíoch agus diaibéiteas) ag fás go seasta i mbeagnach gach tír fhorbartha sa domhan.

Ní haon ionadh é go bhfuil go leor saineolaithe ag seinm an t-aláram anois agus glaonn gurb é an eipidéim ar mhurtall é. Chuir an "mí-ádh" seo daonra thíortha an Iarthair i bhfeidhm, lena n-áirítear leanaí. Le fada an lá, leag saineolaithe as Meiriceá i réimse an chothaithe an locht ar shaillte, go háirithe, ar shaillte de bhunús ainmhíoch. Agus, dá bhrí sin, chun staid chomh scanrúil sin a bhaint amach, cuireadh tús le diúscairt iomlán na saillte ó bheagnach gach táirge (lena n-áirítear iad siúd ina mbeadh siad, de réir sainmhínithe, ba cheart iad a bheith i láthair). Mar thoradh ar an gcomhrac in aghaidh punt breise, bhí an chuma ar sheilfeanna na n-ollmhargaí ar uachtar neamh-shaill, uachtar géar neamhbháis, cáis neamh-shaillte agus fiú im neamh-shaillte. Déanann cuma, comhsheasmhacht agus dath táirgí dá leithéid na táirgí bia bunaidh a athdhéanamh go barrmhaith, ní dhéanann siad ach a mblas a thabhairt amach.

Ní raibh údar le dóchas na gcothaithigh: níor tháinig an éifeacht leighis leis. Ar a mhalairt, mhéadaigh líon na ndaoine róthrom arís agus arís eile.

Coup: Fócas ar Siúcra

Tar éis turgnaimh nár éirigh leo maidir le táirgí bia traidisiúnta a dhíbhealú, bheartaigh dochtúirí Mheiriceá meall nua a dhearbhú de chine daonna - siúcra. Ach an uair seo, is cosúil go bhfuil argóint na dtaighdeoirí níos loighciúla agus níos dearfaí (go háirithe i gcomparáid le bolscaireacht fhrith-shaille). Is féidir linn torthaí taighde in alt a bhreathnú ag iris eolaíoch agus cáil ar a dtugtar Nature. Tá teideal an ailt sách gríosaitheach: "An fhírinne nimhiúil faoi shiúcra." Ach, má léann tú an foilseachán go cúramach, is féidir leat an méid seo a leanas a thabhairt faoi deara: níl an fócas ar aon siúcra, eadhon fruchtós nó siúcra torthaí / torthaí. Agus a bheith níos cruinne, ní haon fhruchtós.

Mar cheann de údair an ailt, dúirt an tOllamh Robert Lustig, inchríniteolaí agus péidiatraí, chomh maith le ceann an Ionaid le haghaidh troid i gcoinne otracht i leanaí agus ógánaigh (Ollscoil California, San Francisco), go bhfuilimid ag caint faoi shiúcra tionsclaíoch, a chuirtear le táirgí nua-aimseartha - leathchríochnaithe, neamh-mheisciúla deochanna, táirgí cócaireachta ullmhaithe. Tugann an dochtúir faoi deara go ndéanann an siúcra, atá ceaptha chun an blas a fheabhsú, an fheidhm a bhaineann le hearraí a dhíol, arb é a thuairim gurb é an fhadhb is mó atá ann don chine daonna. Is annamh a théann féin-leas agus sláinte i bhfeidhm.

Eipidéim milis

Le 70 bliain anuas, tá méadú faoi thrí tagtha ar thomhaltas siúcra domhanda. Dála an scéil, is beag duine a thuigeann an difríocht idir fruchtós agus siúcra. Eascraíonn míthuiscint as seo i roinnt gnéithe, mar shampla, labhraíonn go leor daoine go fonnmhar fós faoi na buntáistí a bhaineann le siúcra torthaí agus labhraíonn siad go diúltach faoin ngnáththáirge. Cé gur buama tapa a thugtar ar fhruchtós ceimiceach, i gcomparáid le gnáthshiúcra.

Inniu, éiríonn le cuideachtaí déantúsaíochta siúcra a chur leis na bianna is féidir a shamhlú agus nach féidir a shaothrú. Tugann údar eile den fhoilseachán údarásach céanna, ollamh darb ainm Claire Brindis, péidiatraí agus ceann an Ionaid um Leigheas Atáirgthe Domhanda, lena n-áirítear stiúrthóir na hInstitiúide um Thaighde Polasaí Sláinte (Ollscoil California, San Francisco): “Féach ar an liosta Comhábhair táirge bácúis na Stát Aontaithe: is féidir méid suntasach siúcra a bhrath. Roimhe seo, níor tháirg muid ceapaí, anlainn agus go leor táirgí bia eile le siúcra, ach anois tá sé mar bhunús le blas ar bith. Breathnaímid ar a láithreacht iomarcach ní hamháin i líomanáidí agus i ndeochanna eile den chineál seo, ach freisin i gcuid mhaith táirgí bia, rud a fhágann go bhfuil sé níos deacra an rogha a dhéanamh. "

Cad a throid siad.

Áitíonn taighdeoirí go dtéann iontógáil siúcra neamhrialaithe i bhfeidhm go diúltach ar shláinte an phobail. Tugann gairmithe cothaithe le fios go bhfuil líon na ndaoine ar fud an domhain, de réir na Náisiún Aontaithe, níos dóchúla go mbeidh murtall orthu ná ocras. Dá bhrí sin, tugtar tír ar na Stáit Aontaithe a bhí ró-rathúil maidir le droch-nósanna a chruthú ar fud an domhain.

Cad é an difríocht idir fruchtós agus siúcra, nó conas a dhéanaimid amadán orainn féin

Más rud é níos luaithe sa tionscal bia, úsáideadh siúcrós den chuid is mó i ndéantús an chuid is mó de na táirgí, agus anois tá siúcra torthaí á n-athsholáthar. Cad é an difríocht idir fruchtós agus siúcra? Is é an fíric go bhfuil siúcrós an siúcra is coitianta, is é sin déshiúicríd ina bhfuil dhá mhonaisiúicríd - glúcós agus fruchtós. Chomh luath agus atá siad i gcorp an duine, bristeann siúcra síos dhá cheann de na comhpháirteanna seo láithreach.

Ar an gcéad dul síos, is é an difríocht idir fruchtós agus siúcra go bhfuil fruchtós an táirge is milse. Mar a tharla sé, is é an cineál milse is milse, is é sin, oiread go leith milse ná siúcra traidisiúnta agus beagnach trí huaire glúcóis, a osclaíonn féidearthachtaí nua i dtáirgeadh bia: anois is féidir leat méid níos lú de shubstaint milis a úsáid agus na héifeachtaí céanna a bhaint amach.

Ach is í an phríomhfhadhb ná go n-ionsúitear fruchtós tionsclaíoch an-éagsúil ná glúcós, rud atá, dála an scéil, ina fhoinse uilíoch fuinnimh dár gcorp.

Déanaimis comparáid

Fruchtós nó siúcra - atá níos fearr? Creideann go leor "caochadán" i réimse na ceimice nach cosúil go bhfuil contúirt ag baint le fruchtós, atá mar chuid de beagnach gach caora agus torthaí.

Ach i ndáiríre ní amhlaidh atá. Mar sin, cad é an difríocht idir fruchtós agus siúcra? De réir mar a thugann an Dr. Robert Lastig faoi deara, ídítear siúcra a thógtar as torthaí nádúrtha in éineacht le snáithíní plandaí, a dhéanann, cé gur substaintí ballasta iad nach n-ionsúitear inár gcorp, an próiseas ionsúcháin siúcra a rialáil. Dá bhrí sin, tá an chomhpháirt plandaí ceaptha chun leibhéal na substainte san fhuil a rialú.

Tugtar cineál antidote ar shnáithíní plandaí, rud a chuireann cosc ar ródháileog fruchtós i gcorp an duine. Sin díreach a chuireann tionscal an bhia d'aon turas lena tháirgí fruchtós ina fhoirm íon, gan aon substaintí ballasta gaolmhara. Is féidir linn a rá go bhfuilimid ag déanamh de chineál éigin de andúiligh drugaí.

Fruchtós i gcoinne Sláinte

Bíonn baol mór ann go bhforbróidh an iomarca fruchtós ailments iomadúla. Mar a leagann an tOllamh Lastig béim air, tá difríochtaí suntasacha i meitibileacht fruchtós agus i meitibileacht glúcóis. Tá meitibileacht an tsiúcra torthaí cosúil le halcól den chuid is mó. Ciallaíonn sé seo an méid seo a leanas: is féidir le breisfhruchtós a bheith ina gcúis le tinnis atá tipiciúil de alcólacht - galair an chórais chardashoithíoch agus ae.

Deir dochtúirí go dtéann fruchtós go díreach chuig an ae, ar féidir leis dochar mór a dhéanamh dá fheidhm. Mar thoradh air sin, d'fhéadfadh siondróm meitibileach a bheith mar thoradh air seo. Ciallaíonn sé méadú iomarcach ar mhais na saille ionraonta (inmheánach), sárú ar an meitibileacht lipid agus ar charbaihiodráit, laghdú ar íogaireacht na bhfíochán imeallach go insulin, agus méadú ar bhrú fola artaireach. De réir an Ollaimh Lastig, sa lá atá inniu ann is ionann thart ar thrí cheathrú de bhuiséad iomlán cúram sláinte na Stát Aontaithe agus cóireáil galair neamh-inúsáidte - diaibéiteas, murtall, galar cardashoithíoch, agus ailse. Tugtar faoi deara go bhfuil baint ag forbairt na n-ailments seo le fruchtós a chur le bia.

Maidir leis an difríocht i gcaillteanas meáchain - bíonn tionchar ag fruchtós agus siúcra ar chúrsa na bpróiseas meitibileach, ní féidir ach le fruchtós a ithe níos lú, dá bhrí sin, laghdaítear céatadán an ábhair chalraí, ach níl aon tairbhe ag an mbreiseán sin.