Ruán le diagnóis de dhiaibéiteas de chineál 2: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil? Airíonna úsáideacha, innéacs glycemic

Tá galar an 21ú haois, diaibéiteas de chineál 2 an ceathrú ceann i liosta na mbásanna roimh am. Déantar an dara cineál diaibéiteas a bhaineann le friotaíocht insulin a dhiagnóisiú ag céimeanna deacrachtaí sa chóras cardashoithíoch, sa chonair fuail, sna súile agus sna néaróga. Is féidir cóireáil tosaigh a theorannú don aiste bia agus don chleachtadh, ar an drochuair, is minic nach féidir leis an tsochaí é seo a dhéanamh, agus forordaítear cógas, a lean an t-othar as a shaol iomlán. Ní hamháin go gcuireann aiste bia agus stíl mhaireachtála shláintiúil cosc ar theacht ar dhiaibéiteas, ach is féidir leis an éabhlóid a stopadh.

Airíonna úsáideacha agus cineálacha ruán

Meastar go coitianta gurb é an ruán an banríon de ghránaigh, ionas go bhfuil comhdhéanamh uathúil de mhórán próitéine ann, go mbíonn dáileoga laethúla de 100 gram de mhianraí, vitimíní agus mianraí ag teastáil ón gcomhlacht.

Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir chineálacha ruán agus méid na ngrán. Tugtar gráin iomlána - eithne, mionghearrtha - prodel, ar féidir leis a bheith beag agus mór. Tá an eithne roinnte i dtrí chineál, is é an chéad cheann an caighdeán is airde, tá íos-eisíontas ann.

Is éard atá i leite ruán stórais d'aigéid aimín riachtanacha, gach cineál riandúile, i méideanna móra ann is féidir leat iarann, copar, sinc agus fosfar a fháil, agus vitimíní intuaslagtha saille. Níl an méid saille níos mó ach amháin i ngráid cruithneachta, ach tá an ruán sa chéad áit i measc na ngránach uile i dtéarmaí an méid próitéine. Tá a lán aigéad fólach i leite ruán, vitimín nach mór a chaitheamh sa mhéid ceart gach lá, toisc nach bhfuil sé carntha sa chorp agus go mbíonn baint aige le go leor gníomhaíochtaí saoil.

I measc na ngalar sa chroí, san ae, sna paiteolaíochtaí rheumatic, sna galair inchríneacha tá miasa ruán san aiste bia.

Is féidir an ruán i ndiaibéiteas de chineál 2, cibé acu an féidir ruán a ullmhú le haghaidh diaibéiteach nó nach bhfuil, a chinneadh trí na bianna a bhfuil frithsheasmhacht i ndiaibéiteas a thuiscint. Mura ndéantar an leibhéal siúcra a rialú le insulin, a bhfuil orgáin agus fíocháin an choirp neamh-íogair i ndiaibéiteas leis, tá cosc air suimeanna móra siúcra agus bianna milis a ithe. Is é an ruán an méid is lú carbaihiodráití ná aon ghránach eile.

Na tairbhí a thugann úsáid leanúnach as an ruán sa réim bia:

Glacann luach ardfhuinnimh, leis an meitibileacht ghinearálta, agus é ina tháirge cothaithe ag a bhfuil cion íseal glúcóis,
Cuidíonn sé le cosc a chur ar easnamh iarainn agus anemia hemolytic,
Cothú agus comhdhéanamh bhallaí na soithigh fola, ag cosc atherosclerosis,
Cuireann sé leis an gcóras imdhíonachta
Feabhsaíonn ionsú intestinal agus díleá,
Rialaíonn sé colaistéaról agus aigéid shailleacha, laghdaíonn sé LDL agus VLDL, agus méadaíonn méid an HDL a mhalairt,
Cuireann sé cosc ar phróisis athlastacha.

Cad é an t-innéacs glycemic den ruán?

Is éard atá i réim bia diaibéitis ná an méid glúcóis a chaitear a chomhaireamh i gcónaí. Chun seo a dhéanamh, cruthaíodh táblaí agus graif speisialta a thaispeánann an méid siúcra atá i dtáirgí áirithe.

Tábhachtach! An féidir ruán a ithe i ndiaibéiteas, tá an cheist leis an bhfreagra soiléir riachtanach, toisc go bhfuil sé mar bhianna carb-íseal-aiste bia mar ruán a dhéanann suas an príomh-roghchlár do dhiaibéiteas.

Is éard atá san innéacs glycemic, foirmle fíor-riachtanach chun na bianna a chinneadh, cén luas, nuair a dhíleádh é, méadú ar ghlúcós fola.

Is iad na huas-aonaid ná 100, rud a chiallaíonn go bhfuil líon mór carbaihiodráití díleáite sa táirge seo, creidtear go bhfuil innéacs de 100 ag glúcós íon mar chineál caighdeánach tomhais. Na haonaid níos lú den innéacs glycemic, an níos moille a bhíonn ionsú carbaihiodráití agus méadú ar siúcra fola.

Tá 45 aonad ag ruán rialta friochta donn agus glas - 35 - is innéacs íseal glycemic é seo. Chun an méid glúcóis a gheobhaidh duine a ríomh trí 100 gram de ruán a ithe, ní mór duit a innéacs glycemic a iolrú faoi mhéid na gcarbaihiodráití i 100 gram, a léirítear i gcónaí ar an bpacáiste. Sin é an fáth nach mór do dhiaibéiteach comhdhéanamh a lorg ar na táirgí go léir sa siopa.

Táirgí úsáideacha do dhiaibéiteas:

Má choinnítear aiste bia leis na luachanna glúcóis cearta, feabhsaíonn sé an diaibéiteas agus má chuirtear moill ar dheacrachtaí, laghdaítear an baol go dtarlóidh infarction miócairdiach géarmhíochaine agus stróc.

Cén fhoirm?

Cruthaíodh go leor oidis agus is féidir fiú aiste bia diaibéiteach a bheith blasta, cothaitheach agus éagsúil.

Ina measc, is é an ceann is coitianta agus is úsáidí ná oide sláintiúil kefir le ruán ar maidin. Úsáideann daoine sláintiúla an t-oideas seo freisin le haghaidh meáchain caillteanas, le galair na soithigh fola, orgáin na conaire gastraistéigeach, galair réamatófacha.

Tá sé tábhachtach an eochair cheart a roghnú le haghaidh seo. Níor chóir go mbeadh sé milis agus nach mbeadh ach méid íosta saille ann, b'fhearr é a bheith nialas.

Is é áilleacht an oideas ná go bhfágann cócaireacht a gcuid táirgí leis an uasmhéid cothaitheach. Ní féidir ruán a phróiseáil go teirmeach, ach é a bheith sáithithe thar oíche, ar feadh 12 uair an chloig Má líonann tú é le kefir nó le bainne nonfat, gheobhaidh tú bricfeasta rialta, a bhfuil na hairíonna cothaitheacha níos fearr ná mhin choirce, mar shampla. Soláthraíonn aiste bia den sórt sin ar maidin:

Mothú go buan
Ag coinneáil gnáthleibhéil glúcóis fola,
Maith an lá ar fad
Soláthraíonn díleá mín gan heartburn nó aife.

Bealaí eile chun bianna diaibéitis a chócaráil:

Tá Kefir sáithithe le ruán talún san oíche, ól ar maidin agus tráthnóna.
Núdail plúir ruán - déan an plúr cruithneachta agus uisce a mheascadh, taos an taos, fág brew, déan sraitheanna agus gearrtar i ribíní iad, fág ar feadh lae iad - tá pasta réidh,
Is féidir ruán sáithithe nó bruite gan salann agus ola a mheascadh le beacáin, sicín ísealmhéathrais, glasraí amha nó glasraí stofa.

Pointe tábhachtach! Tá miotas ann go gcaithfidh tú bianna siúcraí a thréigean go hiomlán le diaibéiteas. Ní amhlaidh atá. Níor chóir go réiteodh aiste bia do dhiaibéiteas. Is féidir riachtanais fuinnimh a mhúchadh le bianna próitéine saibhir in ionad carbaihiodráití.

Is é an úsáid a bhaintear as aiste bia le táirgí nach bhfuil ach carbaihiodráití indíolta go héasca iontu calories a dháileadh go ceart in aghaidh an lae, leibhéil ghlúcóis a laghdú go gnáth, agus ní ísliú, an méid bia milis, bia mear, friochta agus sailleach, ach gan carbaihiodráití a dhiúltú agus siúcra ar chor ar bith.

Is gá fios a bheith agat agus cuimhnigh go bhfuil siúcra i láthair i mbeagnach gach táirge i bhfoirm amháin nó eile, i dtáirgí glasraí níos mó i bhfoirm snáithín, rud a mhaolaíonn an próiseas díleá. Ardaíonn glúcós fola go réidh agus is féidir é a rialú.

Contraindications

Is é an dochar ó neamhchoinneálacht aiste bia i ndiaibéiteas mellitus go dtéann leibhéil siúcra fola éagobhsaí chuig an ngá le dáileog na ndrugaí a mhéadú ar dtús, agus ansin aistriú chuig insulin. Dá bhrí sin, tá an baol deacrachtaí ag orgáin a bhfuil leibhéil glúcóis ard nó íseal neamhrialaithe acu ag dul i méid.

Is annamh a tharlaíonn frithghníomhartha hipiríogaireachta nó éifeachtaí eile gan choinne tar éis an ruán a ithe, ach tá roinnt srianta ann.

Más rud é go gcaitheann duine sláintiúil fiú cuid mhaith de ruán, tinneas cinn nó neamhoird díleácha le buinneach agus gur féidir le bloating tarlú, ag an am céanna.

Is féidir le ruán a bheith díobhálach do dhaoine:

Le hardú ar innéacs prothrombin méadaithe, fibrillation atrial ainsealach agus galair eile a mhéadaíonn téachtadh fola,
Má itheann tú ar bholg folamh le ulcer peptic nó gastritis ainsealach,
Le teip ainsealach duánach,
Do pháistí le feidhm spleen lagaithe (mononucleosis, anemia hemolytic, siadaí urchóideacha),
Tugtar rabhadh le linn toirchis agus lachta.

Go bunúsach, ní féidir ach le haiste bia sna dálaí thuas a bheith contúirteach ó ruán amháin agus ar feadh tréimhse fada ama.

Má tharlaíonn frithghníomhartha ailléirgeacha, tá sé práinneach dul i gcomhairle le dochtúir sa chlinic san áit chónaithe, a sheolfaidh ailléirge chuig coinne chun a fháil amach an bhfuil éadulaingt phearsanta ar an táirge. Nuair a dhearbhaítear é, déantar cóireáil le frith-aimíteas a fhorordú, a chaithfear a thógáil go dtí go dtéann na hairíonna as feidhm.

Is galar ainsealach ainsealach é Diaibéiteas mellitus ina gcaithfidh an t-othar a stíl mhaireachtála a choigeartú leis an ngalar agus iarracht a dhéanamh gach rud a itheann sé a rialú, na mothúcháin a bhíonn aige, cad é a dhéanann sé, cad a ardaíonn a leibhéal siúcra fola, agus mar gheall air sin téann glúcós síos.

Mura n-íocann gnáthdhaoine go minic leis an méid a théann isteach ina bholg, ní mór go mbeadh a fhios ag othar a bhfuil diaibéiteas air. Ba chóir go gcuirfeadh sé seo i gcuimhne don duine sláintiúil gur féidir leis an easpa cúraim a bheith mar thoradh air seo. Tar éis an tsaoil, is é an rud a ithimid.

Comhdhéanamh ruán

Tugann na sonraí sa tábla deis duit roghchlár ruán oiriúnach a dhéanamh do dhiaibéiteas.

Innéacs Glycemic	Líon na gcalraí in aghaidh an 100 g.	Carbaihiodráití	Ioraí	Saillte	Snáithín cothaithe	Uisce
55	308	57%	13%	3%	11%	16%

Cuimsíonn an comhdhéanamh go leor eilimintí úsáideacha a bhfuil tionchar tairbhiúil acu ar mheitibileacht:

neartaíonn sileacain soithigh fola
cuireann maignéisiam ionsú níos fearr ar inslin shaorga,
normalú cróimiam staid na gceall, ionsúnn siad níos fearr insulin.

Cuidíonn an ruán leis an gcomhlacht saillte a ionsú, agus cuireann sé cosc ar ghnóthachan iomarcach meáchain. Déanann vitimíní B agus PP i dteannta a chéile difear d’éifeacht gníomhairí hypoglycemic sa chorp. Coinnigh an tiúchan glúcóis agus colaistéaróil.

Innéacs GlycemicLíon na gcalraí in aghaidh an 100 g.CarbaihiodráitíIoraíSaillteSnáithín cothaitheUisce 5530857%13%3%11%16%

Cuimsíonn an comhdhéanamh go leor eilimintí úsáideacha a bhfuil tionchar tairbhiúil acu ar mheitibileacht:

neartaíonn sileacain soithigh fola
cuireann maignéisiam ionsú níos fearr ar inslin shaorga,
normalú cróimiam staid na gceall, ionsúnn siad níos fearr insulin.

Is annamh a úsáidtear gránach glas le haghaidh oidis, ach moltar go minic é do dhiaibéitigh a bhfuil galar de chineál 2 orthu.

Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar an éifeacht a bhíonn ag gach riandúile ar an gcorp:

Tá lísín de dhíth ar an gcomhlacht, ach ní tháirgtear é go nádúrtha, cuirtear bia ar fáil dóthain. Cuidíonn sé le fís a fheabhsú do dhiaibéitis.
Seiléiniam - is fíor-riachtanach é frithocsaídeoir nádúrtha a bhfuil éifeachtúlacht ard aige chun an córas imdhíonachta a neartú. Eascraíonn an briseán as easnamh na substainte seo.
Tá Sinc ar cheann de na heilimintí struchtúracha de insline, le heaspa substainte, tá fadhbanna craicinn le feiceáil, laghdaítear go mór an táirgeadh hormóin.
Cuidíonn cróimiam le méid an tsiúcra a rialú, cuirtear deireadh leis an fonn rud éigin milis a ithe. Ceadaíonn an chomhpháirt duit an iomarca meáchain a throid.
Tá mangainéis riachtanach chun an hormón hormóin a scaoileadh. Eascraíonn diaibéiteas as an tsubstaint seo.
Neartaíonn aigéid shailleacha an córas imshruthaithe, cabhraíonn sé le níos mó colaistéaróil a bhaint, scaoileadh einsímí pancreatic a spreagadh.

Soláthraíonn ruán i diaibéiteas chineál 2 na mianraí atá ar iarraidh don chorp. Is cosúil go bhfuil easnamh den sórt sin mar gheall ar an dodhéanta go leor táirgí a ithe.

Sochair ruán

Cuidíonn leigheas traidisiúnta le dul i ngleic le diaibéiteas, tá tóir ag dochtúirí ar aiste bia ruán. Áitíonn siad go dtagann torthaí leis an modh cóireála seo. Is féidir an éifeacht theiripeach inmhianaithe a bhaint amach má leantar na rialacha ullmhúcháin go léir. Tá gráin ghlasa neamhphróiseáilte i ngach mias.

Nuálaíocht i ndiaibéiteas - ól gach lá.

Buntáistí aiste bia den sórt sin:

éifeacht tairbhiúil ar staid na soithigh fola,
aisghabháil cille ae a spreagadh,
an córas imdhíonachta a fheabhsú,
athrú ar chomhdhéanamh fola.

Tá frithocsaídeoirí in ann an iomarca colaistéaróil a bhaint den fhuil. Tá cosc ar atherosclerosis.

Tugann an aiste bia atá bunaithe ar ruán, uisce agus kefir le céatadán íseal saille an toradh seo a leanas:

laghdaítear leibhéal an tsiúcra de bharr easpa comhpháirteanna sa réim bia a mhéadaíonn tiúchan glúcóis,
laghdaíonn brú fola
laghdaítear at fíocháin, is féidir fáil réidh le rómheáchan, feabhsaíonn riocht an stóil.

Cúpla lá tar éis deireadh a chur le réim bia den sórt sin le haistriú géar go réim bia nua, tosaíonn fadhbanna:

Fiú amháin daoine gan fadhbanna sláinte, bíonn sé deacair orthu fo-iarsmaí den sórt sin a fhulaingt. Maidir le diaibéitis a bhfuil galar de chineál 1 orthu, déantar na deacrachtaí sin a shárú.

Forordaítear aiste chodánach d'othair ar feadh uasmhéid 4 lá má tá foirm éadrom den ghalar acu. Ba chóir do dhiaibéitigh Cineál 2 caitheamh ruán, táirgí déiríochta agus modhanna chun iad a chomhcheangal níos fearr. Moltar dinnéar a ithe glasraí a ithe.

Úsáidtear ruán do dhiaibéiteas de chineál 2 chun an aiste bia a ullmhú, mar sin aithníonn dochtúirí contraindications san othar don táirge seo. Cuirtear an t-innéacs glycemic san áireamh, roghnaítear comhábhair oiriúnacha a bhfuil cion íseal siúcra iontu, déantar liosta de na bianna a cheadaítear a thiomsú, as a bhfuil cead ag diaibéitis cócaireacht a dhéanamh ar a gcuid bia féin.

Mias ruán

Ní féidir ach le gráin ghlasa phéacadh.

Cuirimid lascaine ar fáil do léitheoirí ár láithreáin!

go ndéantar an gránach a ní, a dhoirteadh isteach i mbabhla sailéad gloine tiubh,
líonta go hiomlán le leacht
cosnaíonn sé 6 uair an chloig, ansin déantar é a scagadh, a dhoirteadh arís,
clúdaithe le uige nó le clúdach, cosnaíonn sé 1 lá in áit fhionnuar, déantar na gráinní a fhástar gach 6 uair an chloig,
tar éis lá is féidir leat iad a ithe, ach ar dtús caithfidh tú an ruán geirmeach a ní.

Is maith an rud é feoil thrua a ithe le mias taobh den sórt sin.

Ruán rubair le kefir

1ú modh cócaireachta:

Déantar 1 spúnóg bhoird de ghránach talún a dhoirteadh le 200 ml de kefir le céatadán íseal cion saille,
sáithithe go dtí an mhaidin
a úsáidtear le haghaidh bricfeasta agus dinnéar.

2ú modh cócaireachta:

Déantar 30 g de ghránaigh a dhoirteadh isteach i 300 g de leacht,
at 3-3.5 uair an chloig,
ag folcadh i ndabhach gaile ar feadh 2 uair an chloig,
draenálann sreabhán isteach i gcoimeádán ar leith,
itear 100 g 3 huaire sa lá roimh béilí.

Na cothúcháin atá molta le fada ag nutritionists do meáchain caillteanas. Ach ní theastaíonn ó dhiaibéitigh iad a úsáid le haghaidh meáchain caillteanas.

Leite gránach glas

Ní fhreastalaíonn ar a leithéid de mhias ná 8 tbsp. luíonn.

go ndéantar an gránach a ní, a líonadh go hiomlán le leacht,
sáithithe ar feadh 2 uair an chloig,
déantar an leacht a dhraenáil, cosnaíonn an gránach 10 uair an chloig sa chuisneoir.

Tá na grán amh, mar sin sruthlaigh iad sula n-itheann tú.

Tá 100 g de ruán cócaráilte go dtí go gcruthófar gruel slaodach,
déantar prátaí amh a chuimilt, cuirtear brú sú as an laíon seo,
áitíonn an leacht beagán go dtí go mbíonn deascán ó fhoirmeacha stáirse, ansin baintear an t-uisce,
prátaí brúite agus ruán buí, gairleog agus oinniúin curtha leis an mbreacán,
cuirtear salann leis, tá múnlaí múnlaithe, cócaráilte i ndabhach gaile.

Tá go leor vitimíní in oideas simplí blasta, ní dhéanann sé dochar don tsláinte.

Oideas Muisiriún

brúitear na comhábhair
rósta in ola lus na gréine ar feadh 10 nóiméad,
Cuirtear 250 ml leachta agus 150 g de ruán leis an bpanna
tar éis fiuchphointe, déantar an mhias a stewed ar feadh leathuair an chloig,
cuirtear gallchnónna friochta leis.

Is é seo an mhias iontach taobh de ruán le haghaidh diaibéiteach chineál 2.

Ruán le haghaidh diaibéiteas: airíonna, cóireáil agus oidis

Ar feadh blianta fada nár éirigh leo ag streachailt le DIABETES?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé diaibéiteas a leigheas trí é a thógáil gach lá.

Meastar go bhfuil ruán ar cheann de na gránaigh is úsáidí agus is aiste bia.Murab ionann agus daoine eile (semolina, muiléad, etc.) tá meán-innéacs glycemic ann, tá méid measartha ard próitéine agus snáithín ann, mar sin úsáidtear go minic é chun meáchan a laghdú.

Tá próitéin glasraí sláintiúil i ruán, méid leordhóthanach vitimíní B a chuidíonn leis an gcóras néarógach a shuaimhniú agus déileáil le strus agus insomnia.

Comhdhéanamh agus airíonna ruán:

Is é 55 an t-innéacs glycemic (GI).
Is é an cion calraí de 100 gram de ghránaigh ná 345 kcal.
Tá thart ar 62-68 gram in aghaidh an 100 g carbaihiodráití in aghaidh an 100 g.
Zhirov - 3.3 gr. (Tá 2.5 g díobh neamh-neamhsháithithe).
Is é iarann ruán 6.7 mg in aghaidh an 100 g.
Potaisiam - 380 mg (normalú brú fola).

An féidir ruán le diaibéiteas?

I diaibéiteas mellitus, ní mór fiú táirgí luachmhara agus fiúntacha den sórt sin a chaitheamh go ciallmhar. Cosúil le haon arbhar eile, tá a lán carbaihiodráití (casta) sa ruán, agus caithfear é a chur san áireamh agus d’eiste bia laethúil á dhéanamh agat.

Is é atá i ruán rubair do dhiaibéitigh ná “sciath agus claíomh” i mbuidéal amháin. Cuimsíonn sé a lán stáirse, a chasann ina ghlúcós agus a ardaíonn siúcra fola. Ach fuair eolaithe Cheanada sa chrip seo an chiro-inositol substainte, a laghdaíonn méid an tsiúcra.

Tá ruán úsáideach do dhiaibéiteas sa mhéid is go bhfuil sé in ann droch-cholaistéaról a bhaint ón gcorp, ag laghdú riosca an othair maidir le fadhbanna croí agus forbairt scléaróis.

Bíonn tionchar dearfach ag Rutin, atá suite sa chripte, ar shoithigh fola, neartaíonn sé a gcuid ballaí agus feabhsaíonn sé scaipeadh fola.

Pasta ruán

Is féar é an ruán, ní grán, nach bhfuil glútan ann agus tá sé iontach do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu leis an gconair ghastraistéigeach. Tá dath dorcha ar phlúr ruán agus déantar é as síolta ruán. Úsáidtear é chun pasta a chócaráil.

Déantar núdail soba díreach ó ruán, tá blas cnónna orthu, agus tá an-tóir orthu i ealaín na Seapáine. Is féidir é a dhéanamh sa bhaile, má tá príomh-chomhábhar ann - plúr ruán. Tá beagnach 10 n-uaire níos mó aimínaigéid luachmhara i Soba ná arán agus pasta simplí, agus folaíonn sé freisin thiamine, riboflamin, flavonoids agus go leor eilimintí úsáideacha eile. Cuimsíonn 100 gram den táirge thart ar 335 kcal.

Is féidir leat plúr ruán a fháil ón ngnáth-ruán - meileann na greillí i ngrinder caife nó i bpróiseálaí bia agus déan iad a chíoradh ó cháithníní móra.

Oideas núdail ruán rubair:

Glacann muid 500 gram de phlúr ruán, meascadh le 200 gram cruithneachta.
Doirt leath gloine gloine uisce isteach sa phlúr, greamaigh an taos.
Cuir leath gloine gloine leis agus lean ort ag glúine go dtí go réidh.
Rollaímid koloboks amach as agus ligimid dó seasamh ar feadh leathuaire.
Cuir sraitheanna tanaí de liathróidí taos amach, sprinkle plúr ar a bharr.
Chuireamar na sraitheanna ar bharr a chéile agus gearraimid i stiallacha iad (núdail).

Teastaíonn foighne agus neart chun núdail a dhéanamh sa bhaile ó ruán, ós rud é go bhfuil sé deacair an taos a ghlúine - bíonn sé frustach agus géar.

Tá sé níos éasca “soba” réamhdhéanta a cheannach sa siopa - anois díoltar é i go leor mion-ollmhargaí agus ollmhargaí.

Ruán glas

Tugtar ruán neamhphósta ar ruán glas, a bhfuil tóir air i ealaín na Síne. Sa bhfoirm seo, stórálann an ruán níos mó vitimíní agus mianraí. Is féidir an táirge a chaitheamh tirim agus tar éis maos a fháil. Ní theastaíonn cócaireacht theirmeach ar ruán glas - déantar uisce fionnuar a dhoirteadh uirthi ar feadh 1-2 uair an chloig, ansin ní mór é a ní, a dhraenáil agus a ligean isteach ar feadh 10-12 uair an chloig. San fhoirm seo, is féidir leat é a ithe mar leite.

Cuimsíonn ruán glas carbaihiodráití casta, 3-5 huaire níos mó mianraí agus 2 uair níos mó snáithín ná gránaigh eile.

Airíonna ruán glas:

Neartaíonn sé soithigh fola mar gheall ar an gcion ard rutáin.
Cleanses an intestines agus ae.
Laghdaíonn sé an baol galar pancreatach.
Baintear tocsainí ón gcorp.
Normalú meitibileacht.
Cabhraíonn sé le déileáil le neamhshuim.
Méadaíonn cumhacht.

Is féidir le ruán le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 nuair nach bhfuil sé friochta a bheith ina ionad den scoth ar ghránaigh eile. Mar sin féin, is féidir le húsáid iomarcach dochar a dhéanamh do chorp an othair.

Má tá sé ullmhaithe go míchuí, is féidir le mucus a fhoirmiú, rud is cúis go minic le mí-dhíleá. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach an t-uisce a dhraenáil tar éis dó ruán glas a insliú agus é a shruthlú.

Contraindications: níor cheart gránaigh a úsáid do dhaoine a bhfuil níos mó inmharthana fola acu, agus do leanaí óga agus dóibh siúd a bhfuil fadhbanna tromchúiseacha acu leis an spleen.

Úsáid ruán le kefir le haghaidh diaibéiteas ar maidin ar bholg folamh

Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le ruán agus kefir i ndiaibéiteas
Cócaireacht ruán le kefir
Conas an leigheas a ghlacadh?

Is bealach iontach é ruán le kefir do dhiaibéiteas chun ocras a shásamh agus an corp a sháithiú leis na mianraí riachtanacha, agus cloí leis an mhadra aiste bia. Le cabhair ón mhias simplí seo ní hamháin gur féidir leat do shláinte a fheabhsú go mór, ach caillfidh tú punt breise freisin.

Na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le ruán agus kefir i ndiaibéiteas

Tá ruán le kefir do dhiaibéiteas go maith ar dhá chúis. Tá ruán buí agus kefir ag an mhias seo - dhá tháirge uathúla, a bhfuil gach ceann acu go maith ar leithligh, agus is féidir a mheascadh mar chuid bhunúsach d'aiste bia sláintiúil. Mar is eol duit, le diaibéiteas de chineál 2, tá sé fíorthábhachtach gan ach bianna agus miasa folláin a ithe uathu, mar gheall go gcaithfear vitimíní, mianraí, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí a chothú go práinneach. Agus sa chomhthéacs seo, is é an ruán do dhiaibéiteas an gránach is fearr le cur san aiste bia, agus é ar cheann de na miasa taobh is coitianta mar aon le min choirce, cabáiste agus pischineálaigh.

Níl endocrinologists, gastroenterologists agus cothaithigh gan chúis chomh mór sin leite ruán. Tá a chomhdhéanamh ceimiceach ar cheann de na cinn is éagsúla i ngach grán, agus tá na comhpháirteanna sin atá deacair a fháil i gcainníochtaí leordhóthanacha ó tháirgí eile mar chuid den chuid is mó de. Mar shampla, tá tiúchan ard iarann sa ruán, agus cailciam agus potaisiam, fosfar, cóbalt, iaidín, fluairín, sinc agus moluibdín ina dhiaidh sin. Tá an méid vitimín i gcomhdhéanamh an ruán léirithe ag na míreanna seo a leanas:

B1 - thiamine,
B2 - Ribeaflaivin,
B9 - aigéad fólach,
PP - aigéad nicotinic,
Tócaifearóil bé-alfa agus béite.

Tá sé fós le cur leis go bhfuil leite ruán úsáideach freisin maidir lena bhfuil i lísín agus meitiainín - próitéiní an-díleáite, arb é a toirt 100 g. tá ruán níos fearr ná aon ghránaigh eile. Maidir leis an ábhar carbaihiodráite sna gránaigh seo, tá sé cothrom le 60% de luach cothaithe an táirge, a bhíonn i gcoitinne ar an meán in aghaidh cruithneacht nó eorna Pearl. Mar sin féin, is é an buntáiste a bhaineann le leite ruán ná go nglacann an corp na carbaihiodráití ann le fada. Ar thaobh amháin, méadaíonn sé an mothú satiety, agus ar an taobh eile de, méadaíonn sé de réir a chéile leibhéal an ghlúcóis san fhuil, rud a ligeann don chorp déileáil leis in am.

Inniu, tá a fhios ag gach duine faoi na buntáistí a bhaineann leis an gcomhlacht. Is ionadaí feiceálach é an táirge bainne coipthe seo den ghrúpa probiotics, is é an tsraith uathúil baictéar agus fungas a bhfuil baint acu leis an sceitheadh a shocraíonn a éifeacht thairbheach ar shláinte. Trí ábhar na vitimíní B, A, D, K agus E, sáraíonn kefir na táirgí déiríochta go léir, agus déanann gníomhaíocht baictéarach na n-orgánach lachtach ina chomhdhéanamh próifiolachtach ar an microflora stéigeach. Trí kefir a ithe go rialta, is féidir leat tú féin a chosaint ó roinnt ionfhabhtuithe gastraistéigeach agus pataiginí eitinne.

Mar thoradh air sin, cuireann an meascán de dheoch sláintiúil le gránaigh nach bhfuil chomh sláintiúil sin ar ár gcumas a thabhairt i gcrích go muiníneach gur bia an-sláintiúil agus sláintiúil é an ruán ar kefir, rud a mhéadaíonn go mór an seans go dtarlódh teiripe rathúil do dhiaibéiteas.

Cócaireacht ruán le kefir

Níl aon rún ann go laghdaíonn cóireáil fhadtréimhseach táirgí a luach don chorp daonna, agus cé go bhfuil an ruán ina mhias an-úsáideach i réim bia diaibéitis, molann cothúcháin iad a dhéanamh gan cócaireacht chun an éifeacht leighis a bharrfheabhsú. Chomh maith leis an bhfíric nach scriosfar roinnt eilimintí atá gníomhach go bitheolaíoch mar gheall ar seo, tá níos lú calraí sa ruán neamhchaite, rud a chiallaíonn go mbeidh sé níos fearr cabhrú le fáil réidh le rómheáchan.

Fírinne agus miotais faoi na buntáistí a bhaineann le ruán

Tá gránaigh úsáideach. Níl aon duine ag argóint leis seo. Ach cé leis, cathain agus cad iad na cainníochtaí? Tá méid mór vitimíní B i ngach gránach, riandúile: seiléiniam, potaisiam, maignéisiam, sinc, aigéad nicotinic. Ach tá an ruán, ina theannta sin, saibhir in iarann, fosfar, iaidín agus, murab ionann agus gránaigh eile, is é an meascán is fearr de aimínaigéid atá de dhíth ar an gcomhlacht.

Ina theannta sin, tá snáithín snáithíneach ag gach miasa gránach, rud a chabhraíonn leis an chonair ghastraistéigeach a ghlanadh, a cheangal agus an iomarca colaistéaróil a bhaint.

Ach, de réir an chuid is mó de na cothúcháin, tá a lán stáirse suas le 70% i gceist le ruán, cosúil le gránaigh eile. Níl aon rún ann go dtéann stáirse sa chorp i gcomhdhúile glúcóis agus, dá bhrí sin, gur féidir leis méadú mór ar siúcra fola a spreagadh.

Agus cé gur le táirgí iad na héadair a bhfuil “carbaihiodráití mall” mar a thugtar orthu, diaibéitis a bhfuil galar de chineál 2 orthu, ba chóir duit a bheith cúramach agus tú ag aistriú chuig aon mhona-aiste bia, fiú má ruán glas glas sláintiúil é.

In ainneoin amhras na gcothaitheoirí, tá miotas i measc othar le diaibéiteas gur uile-íoc é an ruán. Agus, mar a tharla sé le déanaí, ní raibh díomá ar a n-iomas. Rinne eolaithe as Ceanada i roinnt turgnamh substaint a leithlisiú le hainm neamh-inbhraite “chiro-inositol” ó ruán.

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Fíor, níl a fhios fós céard é an táscaire seo do dhuine, ach níl aon dabht ach, ar a laghad, nach ndéanann leite ruán dochar do dhiaibéitigh laistigh de theorainneacha réasúnta. Tá taighde leanúnach ar siúl. B'fhéidir go mbeidh eolaithe go luath amach anseo in ann chíor-inositol a leithlisiú, mar shliocht, ar féidir é a úsáid i ndáileoga cuí mar leigheas níos éifeachtaí do dhiaibéiteas de chineál 2 ná mar atá ann cheana.

Núdail ruán

Is é seo an t-ainm ar núdail soba, tá tóir ag na Seapánaigh ar an mhias, is é an dath donn atá air, déanta ar bhonn plúr ruán. Ceannaítear an táirge i siopa nó ullmhaítear é i dtimpeallacht intíre.

Chun an taos a ghlúine, úsáidtear 0.5 kg de phlúr. Mura bhfuil aon táirge críochnaithe ann, is talamh iad na gráin, scagtha le criathar, plúr cruithneachta beag agus 1 tbsp. uisce te.

roinntear liathróid taos ina roinnt blúirí,
seasann cnapáin bheaga leath uair an chloig,
rollta isteach i bpancóg leathan, próiseáilte le plúr,
gearrtha i stiallacha fada, boil.

Moltar go leor núdail ruán ag go leor cothúálaithe.

Déantar ruán ruite, saillte chun blas a chur air, fuaraíonn sé, déantar mionghearradh ar oinniún.

Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i mais aonchineálach, ní mór feoil mhionaithe a mheascadh go críochnúil. Ag bun pláta comhréidh, déantar plúr beag a dhoirteadh amach, tógtar feoil mhionaithe i spúnóg bhoird, cruthaítear ciúbanna de láimh, cráite i bplúr. Cuir isteach i ndabhach gaile roimh chócaireacht.

Giotán de stair

Go dtí réimeas Khrushchev Nikita Sergeevich, bhí an ruán go léir i bhfuinneoga na siopaí Sóivéadacha glas. Fuair Nikita Sergeyevich teicneolaíocht cóireála teasa an ghránaigh choitianta seo ar iasacht le linn a chuairte ar Mheiriceá. De réir dealraimh, bhí sé ann ní hamháin le bróg ag preabadh ar an podium.

Is é fírinne an scéil go n-éascaíonn an teicneolaíocht seo an próiseas scamhadh go mór, ach ag an am céanna laghdaítear cáilíochtaí cothaitheacha an táirge. Breitheamh díot féin: ar dtús, téitear na gráin go 40 ° C, ansin déantar iad a ghlasáil ar feadh 5 nóiméad eile, ansin déantar iad a dhraenáil ar feadh 4 go 24 uair an chloig agus tar éis iad a chur le haghaidh feannadh.

Mar sin, cén fáth, a deir tú, go bhfuil an ruán glas, nach dteastaíonn próiseáil chasta dá leithéid, níos costasaí? Is dócha gurb é seo na héadaí a bhíonn ag trádálaithe a chuireann cúr as táirge úsáideach iarrtha. Níl, níl aon bhaint ag na hoibrithe trádála leis, ní gá ach ruán glas a scamhadh, ach gan a bheith gafa tá sé i bhfad níos deacra é a dhéanamh agus éiríonn sé go hoibiachtúil níos daoire ná a “dheirfiúr” swarthy.

Mar sin féin, tá an ruán glas chomh húsáideach do dhaoine sláintiúla agus breoite araon, go háirithe diaibéiteas de chineál 2, ar fiú an t-airgead a chaitear air.

Miasa ruán donn

Deoch chothaithe ó phlúr ruán le kefir: meascán spúnóg bhoird de phlúr ruán sa tráthnóna (mura bhfuil a leithéid de tháirge i do líonra dáilte, is féidir leat é féin a mheilt ar ghrinder caife) le gloine kefir agus é a bhaint go maidin i gcuisneoir. An lá dár gcionn, deoch i dhá chuid: daoine sláintiúla - ar maidin agus roimh dinnéar, diabetics - ar maidin agus roimh an dinnéar.
Lá an troscáin ar an ruán agus ar an kefir: sa tráthnóna doirt gloine ruán, gan salann agus siúcra, uisce bruite a chur leis agus fág é le brew. Sa lá dár gcionn, ní itheann ach ruán, nach mó ná 6-8 spúnóg bhoird ag an am, agus nite síos le kefir (gan níos mó ná 1 lítear don lá ar fad). Ná mí-úsáid a leithéid de aiste bia ídithe. Tá lá amháin sa tseachtain go leor.
Brat ruán: tóg ruán talún agus uisce ar ráta 1:10, cuir le chéile agus fág ar feadh 2-3 uair an chloig é, ansin teas an coimeádán i ndabhach gaile ar feadh uair an chloig. Strain an brat agus ithe 0.5 cupán roimh bhéilí. Bain úsáid as an ruán atá fágtha mar a theastaíonn.
Núdail soba déanta as plúr ruán: meascán plúr ruán agus cruithneachta ag cóimheas 2: 1, cuir 0.5 cupán uisce te agus taos taos diana. Mura bhfuil an taos leaisteach go leor, is féidir leat beagán uisce a chur leis go dtí go bhfaighidh tú an chomhsheasmhacht is gá. Pacáil an taos i scannán agus fág swell. Ansin déan na núdail a chopáil ó juic atá rollta go tanaí, tirim i bpanna friochadh nó san oigheann agus boil in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Tá te fós ann.

Ruán glas ar an mbord

Tá ruán glas i bhfad níos sláintiúla ná a rival donn, ach tá blas beag neamhghnách air. Mar sin féin, is maith le go leor daoine an méid seo níos mó ná an gnáth "ruán". Dá bhrí sin, níl sé inmholta ruán den sórt sin a chur faoi chóireáil teasa ionas nach mbainfí as a cáilíochtaí úsáideacha agus “costasacha”.

Doirt an ruán le huisce ag ráta 1: 2 agus fág go swellfidh sé ar feadh uair an chloig ar a laghad. Is féidir leite réidh a théamh beagán mura bhfuil aon nós de bhia fuar ann. Cuidíonn a leithéid de mhias le siúcra fola a laghdú i ndiaibéiteas, oibríonn sé mar phróifiolacsach le haghaidh galar pancreatach, agus glanann sé go héifeachtach an t-ae agus na intestines ó thocsainí.
Péacadh: soak na gráid in uisce, gráinní ata, nite, réidh le ciseal tanaí, clúdaigh le hábhar breathable agus cuir i dteas iad le haghaidh péactha. Is féidir an greim seo a chur leis an bhfoirm bhrúite i ndeochanna fuar, caoineoga glasa agus mar bhreiseán ar mhias ar bith le blas a chur air. Beidh 3-5 spúnóg bhoird de ruán den sórt sin in aghaidh an lae ag cur sláinte agus suaimhneas leis.

Ní amháin go ndéanann an ruán glas ár n-aiste bia níos éagsúla, ach cuireann sé le leigheas iomlán an choirp freisin. Tá sé seo thar a bheith úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Ar ndóigh, ní féidir leis an ruán ionad cóireáil leighis a athsholáthar. Mar sin féin, má úsáideann tú ruán (glas más féidir) i méideanna réasúnta, is cinnte nach ngortóidh sé, ach feabhsóidh sé do dhea-bhail agus laghdóidh sé na hairíonna pianmhara in othair a bhfuil diaibéiteas orthu.