Anraithí simplí do dhiaibéitis: oidis shláintiúla agus blasta

Tuairim an phobail go bhfuil an aiste bia atá ag daoine le diaibéiteas bunaithe ar roghchlár meiteach agus aonchineálach ní amháin go forleathan, ach go bunúsach mícheart freisin. In ainneoin gur le linn an tsaoil, chun sláinte agus folláine a choinneáil, go mbíonn iallach ar dhiaibéitigh líon na gcalraí, na gcarbaihiodráití, na mbianna sláintiúla a roghnú agus monatóireacht a dhéanamh ar a dtionchar ar leibhéil siúcra, tá sé ceadaithe an biachlár d'othair den sórt sin a éagsúlú le miasa shláintiúla.

Fiú i gcoinne chúlra na srianta diana sin, is féidir a ithe ní hamháin i gceart agus go réasúnach, ach freisin blasta agus éagsúil. Is é an anraith an phríomhbhia atá i mbia laethúil gach duine.

Beidh sé nádúrtha, cothaitheach, aramatach agus te, ullmhaithe de réir na noirm aiste bia, cabhróidh sé le go leor a fháil, riachtanais bhlasta a shásamh agus, go háirithe, cosc ​​a chur ar ró-mheáchan a fháil. Bímis ag caint go mion faoi na anraithí is féidir leat a dhéanamh do dhiaibéiteas, agus conas blas uathúil agus cumhra gan sárú a thabhairt dóibh.

Prionsabail Ghinearálta Aiste bia le haghaidh Diaibéiteas

Meastar go bhfuil anraithí cumhra éagsúla ar na príomhbhiasa, a thógtar chun blas a chur orthu, ní hamháin i rith na seachtaine, ach freisin ar laethanta saoire. Is iad na cinn is úsáidí, agus iad ag cur deireadh go hiomlán leis an tionchar diúltach ar siúcra fola, ar ndóigh, anraithí déanta as glasraí, is é sin, vegetarian.

Feabhsaíonn a leithéid de mhias peristalsis go héifeachtach agus déanann sé meitibileacht a normalú. Dóibh siúd a bhfuil seans maith acu meáchan coirp breise a fháil, is é anraith glasraí simplí an rogha bia is fearr gach lá.

Má tá an meáchan laistigh den ghnáthréimse, is féidir leat anraith a ithe go réidh agus go cumhra a ullmhaítear ar bhonn feola agus brat feola. Cuideoidh an rogha seo le mias comónta mothú satiety a choinneáil ar feadh tamaill fhada agus fiú an ocras is déine a shásamh go tapa. Is féidir leat iad a ithe gach lá, ach is é an rogha is fearr ná miasa a athchur ó fheoil agus glasraí.

Agus táirgí á roghnú as a n-ullmhófar anraith diaibéiteas ina dhiaidh sin, ba cheart aird a thabhairt ní amháin ar a mblas agus ar a n-innéacs glycemic, ach freisin ar fhachtóirí amhail a gcaighdeán agus a húire. Chun cócaireacht a dhéanamh, ní gá ach táirgí úra a úsáid, maidir le leasaithigh éagsúla a bhfuil glasraí agus torthaí reoite iontu, ba chóir cuimhneamh a dhéanamh ar phicil níos mó ná uair nó dhó sa bhliain.

Comhairle! Chun an roghchlár is oiriúnaí a fhorbairt i gcás cliniciúil áirithe, moltar duit an réimeas aiste bia a chomhordú ar dtús agus é a eagrú le do dhochtúir.

Rialacha chun anraithí a dhéanamh

Sula n-ullmhaíonn tú anraith sláintiúil, simplí agus blasta don ghalar diaibéiteach de chineál 2 nó cineálacha eile den ghalar, moltar duit roinnt rialacha a chur ar an eolas, a bhfuil sé éigeantach iad a urramú.

Mar shampla, i gcás aon mhiasa, níor chóir duit ach táirgí úra agus nádúrtha nach bhfuil innéacs glycemic íseal iontu a ghlacadh. Sa chás seo amháin, is féidir leat a bheith cinnte nach ndéanfaidh an bia a itheann tú difear do leibhéal siúcra hemolymph.

Ina theannta sin, tá sé tábhachtach na rudaí seo a leanas a bheith ar eolas agat:

Go háirithe mí-oiriúnach do chothú na ndiaibéiteach tá na cineálacha sin de anraithí mar hodgepodge, pickle, anraith saibhir agus stobhach pónairí. Ina theannta sin, cuireann na roghanna bia seo le bailiú an mheáchain choirp bhreise mar gheall ar an ábhar calraí ard. Maidir leis seo, ní mholtar iad a úsáid níos minice ná uair amháin i gceann coicíse.

An anraithí is sobhlasta agus is sláintiúla

Ní amháin gur féidir na hoidis go léir thíos a thairiscint thíos, ach ní mór iad a chaitheamh gach lá freisin. Cuideoidh cuimsiú rialta na n-anraithí seo san aiste bia le meitibileacht a fheabhsú, le feabhas a chur ar fheidhmiú an chonair díleá, le méadú ar mheáchan an choirp a chosc, agus leis an méadú ar siúcra fola a dhíothú.

Ach ba chóir duit aird a thabhairt gur féidir leat anraithí cócaráilte a ithe i gcainníochtaí beaga amháin. Níl sé ródhíobhálach ní hamháin do dhaoine le diaibéiteas, ach do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil.

Anraithí glasraí

Tá scóip ar leith ann don eitilt mhaisiúil trí phróiseas anraithí glasraí a ullmhú. Sa phróiseas cócaireachta, is féidir leat aon chineál glasraí nach n-úsáidtear, ar ndóigh, a úsáid.

Is féidir comhpháirteanna a roghnú de réir roghanna blais phearsanta, ag athrú na gcionmhaireachtaí ag brath, mar shampla, ar an giúmar nó ar an lá reatha den tseachtain. Chun freastal ar riachtanais an choirp, is féidir leat aon oideas, anraith oinniúin do dhiaibéiteas a roghnú go hiomlán nó, mar shampla, trátaí, tá sé incheadaithe glasraí agus brat feola a chócaráil.

Mar bhonn, is féidir leat na moltaí seo a leanas a úsáid:

1. Anraith cabáiste. In ainneoin gur lú méid ama agus iarrachta d'ullmhú an mhias seo, beidh a bhlas neamhghnách tarraingteach d’fhíoramháin. Chun masterpiece simplí a chruthú, is gá dhá chéad agus caoga gram de chóilis agus cabáiste bán, fréamh peirsil beag, cúpla cleitín glas oinniúin, ceann beag oinniúin agus cairéad amháin a chopáil nó a chopáil. Doirt na comhpháirteanna atá ar fáil le huisce íonaithe agus cócaráil ar feadh tríocha nó daichead nóiméad tar éis iad a fhiuchadh. Moltar salann agus spíosraí a chur leis de réir roghanna blas pearsanta. Agus le cabhair cumascóra is féidir leat an mhias seo a iompú isteach in anraith cumhra agus síoda - prátaí mashed.
2. Stobhach glasraí. Ní gá scileanna speisialta a bheith ag baint leis an rogha seo de ghlasraí éagsúla. Moltar oidis den sórt sin a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 mar gheall ar an innéacs glycemic íseal. Chun stew simplí blasta a ullmhú, is leor na cineálacha glasraí seo a leanas a dhoirteadh le huisce fuar: cúpla cleití de oinniúin ghlasa, trátaí níos aibí, cairéad beag amháin, cóilis beag, spionáiste agus zucchini óg. Chun cumhra agus blas a fheabhsú, is féidir leat glasa a chur leis, chomh maith le oinniúin, atá fried beag i im ardcháilíochta. Caithfear an meascán glasraí a fhiuchadh agus a chócaráil ar feadh thart ar daichead nóiméad.

Chun blas aon anraith a fheabhsú, tar éis cócaireachta moltar an sáspan a chlúdach le mias úr ullmhaithe le clúdach, é a chlúdach le tuáille tiubh agus seastán a fhágáil ar feadh uair an chloig. A bhuíochas leis na láimhsithe simplí seo, gheobhaidh an stobhach blas agus cumhra níos beoga.

Anraithí Muisiriún

I measc na dtáirgí leis an innéacs glycemic is ísle agus an t-ábhar calraí íosta tá cineálacha éagsúla beacán. Chun na chéad chúrsaí a ullmhú, moltar beacáin porcini, boletus donn nó boletus a thógáil.

Ní chuideoidh na táirgí seo ach le blas agus cumhra saibhir a thabhairt don mhias. Mar sin féin, mura bhfuil aon bhealach ann chun iad a fháil, is féidir seaimpíní coiteanna agus saor a ghlacadh.

Chun anraith beacáin a ullmhú do dhiaibéitis de chineál 2, ba chóir duit:

• ar dtús caithfidh tú na beacáin a ní go grinn agus a scamhadh, más gá,
• ansin ba chóir duit beacáin a dhoirteadh le fiuchphointe uisce agus ba chóir duit seastán a fhágáil ar feadh cúig nóiméad déag go fiche nóiméad,
• i sáspan ina mbeidh an chéad mhias cócaráilte, fry ceann beag oinniúin le méid beag ola glasraí,
• chun blas anraith muisiriún a fheabhsú, is féidir leat gairleog agus fréamh peirsil atá grátáilte go mín a chur leis, a chuirtear tríd an bpreas,
• cuir beacáin leis an oinniún agus friochadh go ceann cúpla nóiméad,
• ansin ba chóir duit na táirgí a líonadh le huisce, a bhí fágtha ón insileadh, agus ba chóir duit cócaireacht a dhéanamh go dtí go dtairgfí é.

Is féidir an anraith críochnaithe a mhionghearradh agus a chumasc le cumascóir go dtí go mbeidh uachtar tiubh géar ann. Mura bhfuil aon chontrárthachtaí ann, is féidir leat é a úsáid sa chás seo le croutons nó le crackers.

Anraithí pea

An rud is simplí, ach ag an am céanna is é an béile is folláine agus an croí an anraith do dhiaibéiteas de chineál 2.

Faoi réir na rialacha bunúsacha ullmhúcháin, cuidíonn a leithéid de mhias le:

• cosc a chur ar fhorbairt galar an chórais soithíoch agus an chroí,
• próisis mheitibileach a spreagadh agus a fheabhsú,
• leaisteachas ballaí fiafheola agus soithíocha a neartú agus a mhéadú.

Ina theannta sin, tá cion íseal calraí agus innéacs íosta glycemic ag piseanna agus is féidir leat anraith seo a úsáid i gcainníochtaí níos mó ná leaganacha eile de na chéad chúrsaí.

Mar sin, chun mias sláintiúil agus blasta a ullmhú, ba chóir duit:

• mar bhonn, moltar go mbainfí úsáid as brat sicín nó mairteola, rud a fhágfaidh go mbeidh an mhias níos cumhra, croíúil agus saibhir,
• cuir an brat ar an tine agus, tar éis dó a bheith boilsithe, caith na piseanna glasa glasa nó tirim sa chainníocht riachtanach,
• chun mias an-chroíúil a fháil, is féidir leat feoil agus prátaí gearrtha a chur leis, ach níor chóir duit é seo a dhéanamh gach lá,
• chun an rogha laethúil a dhéanamh, is féidir leat oinniúin, cairéid agus roinnt glasa friochta a chur go héadrom sa anraith.

Is féidir stew pea a ithe le crackers nó croutons, cabhróidh an modh seo le do ocras a shásamh go tapa agus braistint satiety a choinneáil ar feadh i bhfad.

Anraithí stoc sicín

Is é an anraith sicín saibhir do dhiaibéiteach go fírinneach féasta an bholg. Sáraíonn an mhias seo go breá, sásaíonn sé ocras agus sásaíonn sé na riachtanais bhlasta a bhaineann le bia blasta agus sláintiúil.

Chun mias simplí agus sásúil a ullmhú, beidh ort:

1. An Chéad is gá duit a cócaireacht brat sicín. Níor chóir dearmad a dhéanamh nár chóir ach an dara huisce a úsáid chun an anraith a chócaráil go díreach. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat cnámha a chur i bhfilléad agus i gcodanna den sicín, ach sula ndéantar cócaireacht, is gá na píosaí saille agus craicinn a ghlanadh.
2. Leáigh an t-im i sáspan beag, triomaigh oinniún beag air, doirt an brat ann, cuir méid beag prátaí grátáilte, cairéid agus filléad sicín bruite mionghearrtha. Cuireann spíosraí agus salann le do blas féin. Cócaráil go dtí tairisceana.

In ainneoin go moltar an t-oideas thuas le haghaidh anraith sicín a úsáid mar chuid d'aiste bia do dhiaibéitigh, ba chóir é a ithe níos mó ná dhá nó trí huaire sa tseachtain. Má tá iallach ar an othar cloí le haiste bia dian mar gheall ar go bhfuil cuid mhór de mheáchan coirp iomarcach ann, is féidir leat an leagan seo den chéad mhias a úsáid tráth nach mó ná uair sa tseachtain.

Anraith Pumpkin

Is féidir prátaí anraith - mashed as pumpkin agus cineálacha eile glasraí a ullmhú ar bhlas feola agus glasraí. Ar ndóigh, sásaíonn an chéad leagan den mhias ocras agus tá sé níos sásúla, ach ní mholtar é a ithe go minic, mar shampla, gach lá. Ach mar mhias don tábla Fhéile, luíonn an anraith seo beagnach breá, go háirithe má chuireann tú croutons le garlic leis.

Mar sin, le haghaidh cócaireachta is gá duit:

1. Ar dtús, ba chóir duit an brat a chócaireacht ag úsáid na moltaí thuas. Is féidir leat sicín agus mairteoil a chócaráil.
2. Ansin, go héadrom, go héadrom ar feadh cúpla nóiméad, friotháil oinniún beag, oinniún beag, cairéad beag réamh-ghrátáilte agus dhá chéad gram de laíon pumpkin aibí mín.
3. Tabhair an brat a ullmhaíodh roimhe seo chun boil arís, cuir glasraí friochta isteach ann, úr, gearrtha i bpíosaí beaga, prátaí agus filléad mairteola nó mairteola, agus is fearr mionghearradh ansin trí úsáid a bhaint as cumascóir nó grinder feola.
4. Déan glasraí a chócaráil go dtí go mbeidh siad cócaráilte go hiomlán, cuir spíosraí agus salann a roghnaítear chun blas a chur orthu, cuir iad i gcolandóir, cuir an tiúsóir trí ghréine feola, meileann le criathar nó le brat cumascóir agus doirt.

Chun níos mó satiety, moltar anraith seo a ithe le croutons nó le crackers. Ar ndóigh, mura bhfuil aon chonstaicí ann maidir le táirgí bácála a úsáid. Mar gheall ar chomhpháirt feola a bheith i láthair i measc na gcomhpháirteanna, moltar anraith pumpkin a ithe tráth nach mó ná uair nó dhó sa tseachtain.

Borsch glas

Ó am go chéile, is féidir leat tú féin a chóireáil go dtí an mhias blasta agus sláintiúil sin mar bhorradh glas. Cuimsíonn sé prátaí agus feoil, rud a fhágann nach n-úsáidtear anraith sin gach lá.

Le haghaidh cócaireachta is gá duit:

1. Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit an brat a chócaráil, ag úsáid na trí chéad gram seo d'aon fheoil thrua, mar shampla, mairteoil, sicín nó laofheoil. Cócaireacht an brat, de réir moltaí roimhe seo, is gá ach amháin sa dara uisce.
2. Tar éis an brat a bheith réidh, meilt an fheoil le cumascóir nó go simplí smeach go mín.
3. Ansin, is gá duit prátaí a ghearradh i gciúbanna beaga i dtrí tiúbair bheaga. Más gá, is breá glacadh leis na prátaí agus cur leis an anraith san fhoirm seo.
4. Ar mhéid beag ime, friochadh go héadrom ar leath oinniún beag, beets agus cairéid.
5. Cuir glasraí sa brat, cuir dhá chéad gram de chabáiste úr, trátaí beag agus cúpla duilleog úr saoir. Cócaráil go dtí go mbeidh na glasraí go léir cócaráilte.

Tá a leithéid de borscht ann, go neamhspleách agus le spúnóg bheag de uachtar géar. Chun iarmhairtí diúltacha a chosc, ní mholtar borscht glas a ithe níos minice ná uair amháin gach dhá go trí seachtaine.

Fiú níos lú go minic, ba chóir é a úsáid má tá claonadh ann meáchan iomarcach coirp a fháil. Sa chás seo, ba chóir duit an mhias a ullmhú ar bhealach beagán difriúil: prátaí a eisiamh, an t-im a athsholáthar le hola olóige, agus úsáid uachtar géar a eisiamh freisin.

Mar sin, fiú in aghaidh an chúlra de ghalar tromchúiseach mar dhiaibéiteas, is féidir a ithe ní hamháin i gceart, ach freisin blasta agus éagsúil. Níl sé tábhachtach ach cuimhneamh nach moltar aon chineál anra a chócaráil ach ó na táirgí sin a cheadaíonn do dhochtúir iad a úsáid.

Ina theannta sin, mar shampla, ceist den chineál seo a chur, mar shampla: is féidir leis an anraith a fháil le diaibéiteas mellitus, níor chóir duit a bheith ag brath ar do chuid eolais féin amháin, moltar dul i gcomhairle le speisialtóir ar dtús. Ba chóir a mheabhrú freisin má tá gá le laghdú a dhéanamh ar an méid punt breise, ní mór duit aiste bia an-dian a leanúint.