Ar chóir amh, cairéid bhruite nó sú cairéid a chur san áireamh in aiste bia diaibéitis

Smaoineamh ar go leor diabetics faoi incheadaitheacht cairéid. Ar ndóigh, ní bheidh sé úsáideach úsáid a bhaint as glasraí fréamhacha a chuirtear i láthair go heisiach, agus rachaidh an teaglaim le glasraí eile chun tairbhe don diaibéiteach. Tá sé tábhachtach cuimhneamh go gceadaíonn diaibéiteas sú cairéad agus miasa eile a dhéanamh go sonrach ó chairéid. Ansin, labhróimid faoin dóigh ar chóir cairéid a chaitheamh agus a chócaráil chun a bheith an-úsáideach sa troid in aghaidh diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál.

Na buntáistí a bhaineann le cairéid amha

Is é an príomh-mhaoin úsáideach a thréithfidh cairéid i ndiaibéiteas de chineál 2 go bhfuil snáithín ann. Is é an tsubstaint a chuirtear i láthair a sholáthraíonn próiseas díleá cobhsaí agus, dá réir sin, rialú meáchain, rud atá an-tábhachtach do gach duine den diaibéitis. Buntáiste eile a bhaineann leis an mbarr fréimhe a chuirtear i láthair do dhiaibéitis is ea an snáithín cothaithe atá ann. Moltar go láidir:

is snáithín cothaithe é nach gceadaíonn cothaithigh a shú isteach go gasta le linn díleá. An rud céanna le haghaidh glúcóis,
mar gheall air seo, tá diaibéitis 100% cosanta go hiontaofa ó luaineachtaí beaga nó níos suntasaí i leibhéil siúcra. Dá bhrí sin, níl an fhéidearthacht deacrachtaí a fhorbairt,
le forbairt diaibéiteas, níor chóir go ndéanfadh duine dearmad faoi láithreacht roinnt coimpléisc vitimín agus comhpháirteanna mianracha. Is é seo a bhuíochas leis seo gur féidir cairéid a úsáid le haghaidh aon chineál diaibéiteas (ligtear dó stobhach, cócaireacht, agus ól sú cairéid a ól).

Mar sin féin, chun an dóchúlacht go dtarlóidh éifeachtaí diúltacha ar an gcomhlacht a íoslaghdú, tá sé an-tábhachtach cloí leis na rialacha a bhaineann le cócaireacht agus le cairéid a ithe.

Cé chomh minic is is féidir glasraí fréamhacha a ithe?

Go deimhin, is féidir úsáid a bhaint as cairéid bhruite nó cócaráilte i bhfoirm ar bith eile gach lá. Tá sé tábhachtach go n-úsáidtear na barra fréamhacha is úire, toisc go bhfuil sé i measc na n-ainmneacha sin go bhfuil an méid is suntasaí de chomhpháirteanna úsáideacha agus cothaithe comhchruinnithe. Ag labhairt di ar an gcainníocht iomlán, tugann saineolaithe aird ar an bhfíric go mbeidh sé níos ceart gan níos mó ná 200 gram a ithe. cairéid gach lá.

Tá srian den sórt sin ann mar gheall ar an bhfíric go gcaithfear glasraí agus torthaí eile a úsáid (gan teip) sa bhreis ar an mbarr fréimhe seo. Sin é an fáth nach gceadaíonn diaibéiteas féin táirge a chuirtear i láthair go heisiach. Go hidéalach, ba chóir go n-áireofaí leis an aiste bia an méid is mó agus is féidir de ghlasraí agus de thorthaí le hinnéacs glycemic is fearr. Go heisiach sa chás seo, beidh cothaithe bainteach leis an tairbhe is mó. Ba cheart a mheas gur comhlíonadh critéir áirithe sa phróiseas cócaireachta critéar tábhachtach eile.

Gnéithe cócaireachta

Ag labhairt dó faoin ngné i láthair, tugann saineolaithe aird ar an bhfíric nár chóir ach diaibéiteach modhanna áirithe a ullmhú chun glasraí a ullmhú. Mar sin, is é an úsáid is mó a bhainfear as cairéid stewed (go háirithe le glasraí eile), le bruite agus i bhfoirm súnna. Tá innéacs íseal glycemic ar gach ceann acu, agus mar sin tá sé úsáideach do dhiaibéitigh.

Dúirt búistéirí an fhírinne iomlán faoi dhiaibéiteas! Rachaidh diaibéiteas ar shiúl i 10 lá má ólann tú é ar maidin. »Léigh tuilleadh >>>

Tugtar bácáil fhréamh rósta ar mhodh cócaireachta úsáideach eile. Molfar é seo in éineacht le glasraí eile: oinniúin, méid beag prátaí, beets agus ainmneacha eile. Ina theannta sin, ba mhaith liom a rá leat go léir cén fáth a gceadaítear glasraí stofa a ithe, céard iad na maistíní a bhaineann le cócaireacht, agus cathain is féidir labhairt faoi na tairbhí.

Stobhach cairéad

Is féidir cairéid le diaibéiteas de chineál 2 a ithe stobhach agus is féidir iad a ithe fiú. Ag labhairt dó seo, tabhair aird ar an bhfíric:

beidh a ullmhúchán an-úsáideach má úsáideann tú oinniún leis an mbarr fréimhe,
tá sé neamh-inmhianaithe cairéid stewing ar feadh tréimhse fada ama. Tá sé tábhachtach freisin tiús an bharra fréimhe agus an tréimhse ama is gá a thomhas,
tá sé an-tábhachtach do dhiaibéitigh íosmhéid blastanas breise a úsáid - cibé an salann, piobar agus fiú níos mó comhchodanna eile atá ann.

Chun an blas a fheabhsú, is féidir gairleog a chur leis an gcairéad, a dhéantar ag deireadh an ullmhúcháin den mhias. Is féidir ainm mar seo a úsáid mar lón agus, más féidir, i dteannta le miasa eile. Tá sé tábhachtach an ghníomhaíocht glycemic agus innéacsanna innéacs a chur san áireamh go ginearálta, mar shampla, nuair a úsáidtear iad in éineacht le prátaí.

B'fhéidir gurb é is éasca agus is tapúla chun cairéid bruite a chócaráil. Ar ndóigh, nuair a dhéantar cócaireacht air ar an mbealach seo, ní úsáidtear é chomh minic. Is minic a bhíonn muid ag caint faoi gach cineál sailéid, anraithí agus miasa eile ar féidir leo a bheith mar choimpléasc úsáideach do gach diaibéiteach. Caithfidh cairéid bhruite, cosúil le stewed, le galar cosúil le diaibéiteas, a bheith mar chuid den aiste bia. Mar sin féin, sula dtosaíonn sé ar a úsáid go córasach, moltar dul i gcomhairle le speisialtóir.

Agus tú ag caint faoi conas cócaireacht a dhéanamh air, tabhair aird ar oiriúnacht úsáid ainm úr. Is féidir leat an barr fréimhe a chopáil go mín, is féidir leat an glasraí uile a fhiuchadh freisin. Tá sé tábhachtach gan a bheith rófhada sa phróiseas úsáide, ionas nach ndéantar dochar do bhuntáistí na mbarr fréimhe bruite.

Súnna cairéid

Is féidir sú cairéad a chaitheamh i ndáiríre. Is fiú a lua go bhfuil cuid mhór comhpháirteanna vitimín agus cothaithe san deoch a chuirtear i láthair. Ina theannta sin, tá níos mó ná sú inghlactha sú cairéid in diaibéiteas mar:

baintear an smacht is fearr is féidir ar leibhéil cholesterol,
is féidir linn labhairt faoi bhac níos éifeachtaí ar shlaig a sil-leagan,
athghiniúint a bhaint amach agus athchóiriú tapa ar an gcraiceann ina iomláine,
fadhbanna fís agus, go háirithe, tá eisiamh forbartha ar dheacrachtaí.

An féidir sú den sórt sin a ól, ar ndóigh, a shocraíonn gach ceann de na diaibéitis ar a gconlán féin, ach níor cheart dearmad a dhéanamh go spreagtar gníomhaíocht an chórais imdhíonachta. Ba chóir go measfaí algartam nochta níos luachmhaire a bheith ina chosc ar phróiseas scoilteadh carbaihiodráití agus, os a choinne sin, ionsú slaig.

Le go mbeifear in ann na comhpháirteanna uile atá i sú cairéad a chur san áireamh i liosta na gceadúnas a cheadaítear, moltar go mór duit an próiseas a bhaineann lena ullmhú agus a úsáid a mheas go cúramach. Mar shampla, bheadh sé mícheart níos mó ná gloine amháin a úsáid in aghaidh an lae - is é sin thart ar 250 ml. Déantar méadú nó fiú laghdú ar an gcainníocht atá léirithe i gceart tar éis dul i gcomhairle le speisialtóir.

Chun an deoch a chuirtear i láthair a ullmhú, moltar go láidir go n-úsáidfí barra fréamhacha úra amháin, chomh maith le cumascóir nó sicín. I méid atá leordhóthanach chun an méid deoch a ullmhú, brúitear cairéid. I gcásanna áirithe, nuair nach bhfuil aon cheann de na gléasanna seo, déantar an barr fréimhe a chuimiliú ar an mbreacán is mó, agus ina dhiaidh sin cuirtear an t-imoibriú as. Ní bheidh cairéid amh den sórt sin inghlactha le haghaidh tomhaltais, agus beidh a ghníomhaíocht glycemic optamach.

Ba chóir súnna a chaitheamh níos mó ná 30 nóiméad tar éis iad a ullmhú, mar is sa chás seo a bheidh siad an-úsáideach. Ina theannta sin, beidh sé an-cheart iad a úsáid thart ar leath uair an chloig sula n-itheann tú bia. Tabhair aird ar an dóigh le cairéid a úsáid, agus an féidir le diaibéitis é seo a dhéanamh, tabhair aird ar an teiripe sú mar a thugtar air:

d'fhéadfadh roinnt comhábhar breise a bheith i sú cairéad, mar shampla spionáiste, úlla glasa,
tá sé tábhachtach nach milis iad na comhpháirteanna a cuireadh i láthair, agus go bhfuil a n-innéacsanna glycemic optamach,
is féidir sú cairéad a mheascadh le biatas, cabáiste agus fiú piorra. Mar sin féin, moltar go láidir duit é seo a phlé ar dtús le diabetologist nó le cothúcháin.

Dá bhrí sin, is féidir cairéid a úsáid ní amháin i bhfoirm bhruite, ach freisin mar shúnna. Ba chóir aon mhias cairéad agus a úsáid a dhéanamh go measartha. Sa chás seo is féidir a rá go bhfuil sé úsáideach má tá diaibéiteas de chineál 2 forbartha. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar incheadaitheacht cairéid na Cóiré i gcónaí nó go tréimhsiúil.

Cairéad na Cóiré

Tugann a lán daoine aire don cheist an mbeidh roghanna cócaireachta mar cairéid Cóiré úsáideach san aiste bia. Tá an freagra diúltach sa chás seo, a bhaineann go díreach le cé chomh forleathan is atá cairéid den sórt sin agus, nach bhfuil chomh tábhachtach céanna, níos mó ná méid suntasach blastanas a úsáidtear. Dá bhrí sin, le galar cosúil le diaibéiteas, níor cheart cairéid Chóiré a úsáid. Beidh sé seo dochrach do shláinte iomlán agus do leibhéil siúcra go háirithe.

Mar sin féin, ba cheart a mheas go bhfuil sé inghlactha cairéid úra a chócaráil, a bhfuil méid beag ola glasraí iontu agus salann curtha leo. Ceadaítear an éagsúlacht olóige. Comhlánaíonn an mhias seo aon dara cúrsa go foirfe, fiú má úsáidtear é amh. Cuirtear cairéid agus diaibéiteas sa chás seo le chéile mar go gcuireann siad síos ar an algartam scoilteadh carbaihiodráit, go bhfeabhsaítear próisis díleáite, go ndéantar meitibileacht saille a normalú agus go ndéantar frithghníomhartha atá chomh úsáideach céanna. Ina theannta sin, is beag an t-innéacs glycemic cairéid sa chás seo.

Dochar agus contraindrótaí cairéid don othar

Níor chóir do dhiaibéiteach barraí fréamhacha amha agus bruite a chaitheamh nuair a dhúisíonn siad ulcer boilg nó ulcer duodenal. Baineann sé seo freisin leis an bpróiseas athlastacha sa stéig bheag. Tugtar frithghníomh ailléirgeach ar shaineolaithe eile, ar ndóigh. Ina theannta sin, níor cheart go dtosófaí úsáid barraí fréamhacha amh, cosúil le cairéid bruite, le cuid mhór. Is é an rogha is fearr ná glasraí a úsáid i gcóimheas beag.

Dá bhrí sin, is glasraí iad na cairéid is féidir a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Mar sin féin, chun an próiseas a chur i láthair a bheith chomh húsáideach agus is féidir, moltar dul i gcomhairle le speisialtóir agus an ghlasra a ullmhú ar bhealach ceart go heisiach. Ceadóidh sé seo forbairt deacrachtaí a sheachaint agus éifeachtaí dearfacha ar an gcomhlacht, agus gníomhaíocht glycemic á cur san áireamh.

Diaibéiteas mellitus molta ag DIABETOLOGIST le taithí Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". léigh níos mó >>>