An féidir aspic a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Nuair a bhíonn duine tinn le diaibéiteas, cuirtear deireadh le bia atá ard saille óna aiste bia. Ach caithfidh tú an bia is fearr leat a thabhairt suas? Cuir in iúl gur féidir leat glóthach a ithe le diaibéiteas? Má cheadaítear mias a chur san áireamh sa roghchlár de dhiaibéiteach, ansin conas é a chócaráil? A ligean ar a fheiceáil cad a deir nutritionists agus dochtúirí faoi seo.

Cén fheoil a roghnóidh tú

Tá an teicneolaíocht chun glóthach a ullmhú bunúsach. Déantar an fheoil ar an gcnámh (is réamhriachtanas é) a dhoirteadh le huisce. Boiligh ar feadh roinnt uaireanta an chloig le boil nach bhfuil mórán faoi deara chomh maith le glasraí. Ag an deireadh, salann, séasúr le spíosraí. Baintear an fheoil ón brat fuaraithe, a bhaintear as na cnámha de láimh, déantar í a dhí-chomhdhlúthú ina codanna beaga. Scag an brat, líon iad le feoil, leagtha amach ar phlátaí. Tóg amach sa fuar.

Ullmhaítear feoil a bhfuil diaibéiteas uirthi ach gan an teicneolaíocht thraidisiúnta a athrú. Ach ní ó fheoil ar bith. Níor chóir ach cineálacha aiste bia a roghnú.

Níl toirmeasc ar dhiaibéitigh glóthach a ithe, ullmhaithe ar bhonn:

Tá glóthach bunaithe ar lacha, muiceoil, gé, uan ​​sáithithe. I gcás aiste bia le diaibéiteas, níl na miasa sin oiriúnach. Tiocfaidh cuid bheag de ghlóthach gréisceach amach do dhiaibéiteach go mbeidh meath géar ar fholláine.

Ní féidir leat é a chócaráil ró-shaill do dhiaibéiteas de chineál 2, fiú má dhraenáiltear an chéad dá uiscí. Má cheadaítear í féin spúnóg a ithe, is féidir le hothair diaibéitis léim ghéar a spreagadh i siúcra fola.

Ina theannta sin, tugann díleá bianna sailleacha ualach breise ar an briseán. Dá bhrí sin, má chuireann othar diaibéiteas gnáth-ghlóthach isteach sa roghchlár, beidh orthu líon na n-instealltaí agus an dáileog insline a mhéadú.

Cé mhéid agus cathain is féidir

Is féidir glóthacha diaibéitis ísealmhéathrais, glóthacha aspic, d'othair a bhfuil an chéad agus an dara cineál diaibéiteas acu a ithe i gcodanna beaga. Ar an lá, is é pláta glóthach a mheáchan 80-100 gram an norm incheadaithe. Tá toirmeasc thuas.

Maidir leis an am den lá, nuair a bhíonn diaibéitis in ann aspic a ithe, tugtar tosaíocht don chéad leath den lá. Bricfeasta, lón an t-uasmhéid. Ag am lóin, ag an dinnéar, ní fhreastalaítear ar mhias dá leithéid do dhiaibéiteas.

Moltar gan glóthach a ithe le arán. Mura féidir leat gan carbaihiodráití a dhéanamh, is fearr arán a roghnú as plúr seagal. Is é an rogha is fearr ná feoil a ghiúdaítear a chomhcheangal le taobh-mhias na nglasraí, atá comhionann le haonaid aráin le slice de arán donn.

I ndiaibéiteas, ní mholtar feoil ghrafaithe ach don bhricfeasta

Tá céimeanna difriúla déine ag Diaibéiteas mellitus, tarlaíonn sé le tréimhsí tanaithe agus measa. Ní mór don dochtúir é seo a chur san áireamh agus aiste bia an diaibéitis á ullmhú. Tá sé thar a bheith contúirteach athruithe a dhéanamh ar an aiste bia do dhiaibéiteas duit féin, gan toiliú an dochtúir atá ag freastal air. Má cheadaíonn diaibéiteach a mhias is fearr leat a ithe ag an am mícheart, d'fhéadfadh sé seo deacrachtaí tromchúiseacha a bheith ann don ghalar.

Sa chiall seo, tá dochtúirí d'aon toil - níor chóir go mbeadh dialltaí neamhúdaraithe ón aiste bia teiripeach do dhiaibéiteas.

Oideas glóthach feola aiste bia

• Uisce - 3 l.
• Mairteoil ar an gcnámh 1 kg.
• Laíon Mairteola - 200 g.
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• Oinniún - 1 cheann.
• Allspice - 4 piseanna.
• Piobar dubh - 6-8 piseanna.
• Gairleog - 2 chlóibh.
• Duille duille.
• Salann

Coinnítear an teicneolaíocht chun glóthach a chócaráil ó fheoil thrua le haghaidh diaibéiteach traidisiúnta:

1. Cuir feoil dea-nite isteach san uile, líon isteach le huisce é. Cuir cócaireacht air.
2. Nuair a thosaíonn an aspic sa todhchaí ag boil, bain an cúr donn. Laghdaigh an tine a laghad agus is féidir. Fág ar an sorn ar feadh 5-7 uair an chloig.
3. Tar éis leath an ama a leagtar síos, caith an t-oinniún agus an crotail agus na cairéid isteach san uile. Chun piseanna piobar a sheoladh ann. Chun salann a dhéanamh.
4. Ag an deireadh, cuir isteach an labhras glóthach.
5. Cool an brat ullmhaithe. Bain an fheoil le spúnóg slotted, tóg amach í.
6. Strain an chomhpháirt leachta den mhias trí chriathar faoi dhó.
7. Scaip feoil bruite ar phlátaí scartha. Barr - ciorcail cairéad bruite, gairleog mionghearrtha.
8. Doirt le brat fuaraithe. Aistriú go cuisneoir.

Má úsáidtear coinín, turcaí nó sicín le haghaidh cócaireachta feola le haghaidh diaibéitis, ní fhéadfaidh an brat reo. Is féidir leat cúiteamh a thabhairt i leith an easpa substainte glóthaithe le gnáth geilitín inite nó agar-agar, agus iad a chur leis an brat atá fuaraithe go fóill.

Conclúid: le diaibéiteas, is féidir glóthach a chur san áireamh sa roghchlár uaireanta. Má ullmhaítear é ó fheoil thrua cothaithe, i gcomhréir leis na hoidis agus an teicneolaíocht, is féidir an mhias a mheas fiúntach fiú, ós rud é go gcaithfear próitéin ainmhíoch a chur san áireamh sa chlár cothaithe teiripeach.

Bhí feoil i gcothú diaibéiteach

Tá suim ag go leor diaibéiteach an bhfuil sé indéanta glóthach a ithe le diaibéiteas, agus cén éifeacht atá aige ar an gcomhlacht? Tá a saintréithe féin ag aiste bia agus aiste bia othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.

Baintear amach gnáthleibhéil siúcra trí na rialacha seo a leanas a urramú:

1. béile codánach (5-6 huaire sa lá),
2. ullmhú an roghchláir, ag cur san áireamh aonaid aráin agus cion calraí táirgí,
3. roghnú bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.

Tá an chuid is mó daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 róthrom orthu. Maidir le ceartú meáchain, molann endocrinologists gan feoil shailleacha a chur as an mbiachlár, agus feoil thrua ina hionad. Tá feoil bruite ísealmhéathrais, as a ndéantar glóthach, díleáite go héasca agus is foinse luachmhar próitéine í.

Taispeánann an tábla na gnáth-thréithe ginearálta den mhias críochnaithe.

Ba chóir feoil thrua glóthach a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh. Chun na gcríoch sin, laofheoil, coinín, sicín, turcaí. Ní féidir leat feoil muiceola, uan, gé, lacha a úsáid, toisc go bhfuil cion ard saille iontu agus spreagann siad meáchan a fháil, taiscí colaistéaróil agus méadú ar siúcra fola.

Sochar agus díobháil

Cé chomh comhoiriúnach is atá diaibéiteas aspic agus cineál 2, agus cén éifeacht a bhíonn ag an táirge seo ar an gcomhlacht? Tá na buntáistí seo a leanas ag baint lena húsáid thréimhsiúil, i gcomhréir leis an norm molta agus leis an bhfoirmiú ceart:

1. Athlíonadh Collagen. Cuireann an próitéin seo neart ar fáil do chnámha, cartilage agus tendons, cosnaíonn sé joints ón dífhoirmiúchán, agus tá sé róthrom. Cuireann collagen le hullmhú tairní sláintiúla agus coinníonn sé leaisteachas an chraicinn.
2. Athshlánú aimínaigéid riachtanacha. Cabhraíonn láithreacht gliocáin le deireadh a chur le himní, spreagann sé gníomhaíocht inchinne, agus laghdaítear an dúlagar. Cabhraíonn Lysine le sintéis próitéine a rialáil agus tá éifeacht fhrithvíris ghníomhach aici.

Cabhraíonn méid measartha glóthach feola, le cion íseal saille agus innéacs íseal glycemic, le próisis mheitibileacha a rialáil. Ní dhéanann glóthach feola atá ullmhaithe go cuí drochthionchar ar leibhéil siúcra agus ní mhéadaíonn sí colaistéaról.

Má sháraíonn tú an teicneolaíocht ullmhúcháin nó mí-úsáide an mhias seo, is féidir leis na hiarmhairtí sláinte a bhagairt.

Is féidir le glóthach saille, le diaibéiteas de chineál 2, cúrsa an ghalair bhunúsach a ghéarú agus cuma na deacrachtaí seo a leanas a spreagadh:

• Colaistéaról ard
• Foirmiú plaiceanna atherosclerotic agus forbairt thrombóis ina dhiaidh sin, paiteolaíochtaí ischemic agus cardashoithíoch,
• Galair an ae agus bladder Gall,
• Cur le galair gastrointestinal, athlasadh na briseán.

Tá contraindication measa freisin ar ghalair chomhchéimneacha agus cosc ​​aonair ar an dochtúir atá ag freastal.

Rialacha chun aspic a úsáid agus a ullmhú

Chun gan dochar a dhéanamh don chorp, ní mór duit glóthach a ithe agus a ithe i gceart. I gcás diaibéiteach, tá roinnt rialacha le comhlíonadh, lena n-áirítear glóthach feola ar an roghchlár:

• Ith feoil ghrainte le linn an chéad sneaice (2 uair tar éis béile maidine) nó ag am lóin,
• An chuid is incheadaithe 80-100 g,
• Úsáid an mhias seo níos mó ná 1 uair sa tseachtain.

An féidir liom aspic a ithe le diaibéiteas má tá mo siúcra fola ard? Le dianscaoileadh diaibéiteas, a bhfuil hyperglycemia fada air, is gá deireadh a chur le húsáid an táirge seo. Is féidir leat é a thabhairt ar ais chuig an aiste bia nuair a bhíonn an stádas glycemic gnáth.

Cothú diaibéiteach agus glóthach

Chun go bhfeidhmeodh an corp i gceart, ba chóir go n-ithefadh diaibéitis cúig go sé huaire sa lá. A bhuíochas leis seo, is féidir leat laghdú a dhéanamh ar líon na mbianna a chaitear ar aon dul amháin, chomh maith leis an dóchúlacht go bhforbrófar hypoglycemia.

Ina theannta sin, ceanglaítear orthu monatóireacht a dhéanamh ar innéacs glycemic na dtáirgí, ar an méid próitéiní, saillte agus carbaihiodráití atá iontu. Níl an t-innéacs calorie chomh tábhachtach céanna, agus mar sin de. aonaid aráin - i rith an lae is féidir leis an othar méid teoranta XE a ghlacadh.

Sula bhfreagraíonn sé an cheist an gceadaítear an aspic do dhiaibéiteach, is gá machnamh a dhéanamh ar a chomhdhéanamh. Tá 15 g próitéine sa mhias, 13 g saille agus 2 g de charbaihiodráití (ríomhtar táscairí in aghaidh 100 g den táirge). Glóthach Calorie 190 kcal. Is féidir leis an innéacs glycemic athrú ó 20 go 70. XE - thart ar 0.25.

Ní mór a mheabhrú nach ionann na táscairí thuas do gach cineál aspic. Agus é á ullmhú, is féidir cineálacha éagsúla feola agus breiseán eile a úsáid, dá bhrí sin bíonn an luach cothaithe, GI agus XE an táirge ag brath ar an oideas.

Bunaithe ar na táscairí thuas, is féidir a rá go bhfuil aspic ceadaithe le húsáid ag daoine le diaibéiteas.

Agus tú ag cócaireacht, úsáidtear feoil. Sula ndéantar cuid den ghlóthach, déantar é a fhiuchadh. Ceadaítear feoil bruite do dhiaibéitis, ach tá srianta áirithe ann.

Tá saillte i bhfeoil. Ba chóir go gcuirfeadh daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, go háirithe má tá murtall ag gabháil leo, teorainn lena dtomhaltas. Cruthaíonn róchaitheamh colaistéaróil togracht do ghalair chardashoithíoch in othar.

Dá bhrí sin, moltar monatóireacht a dhéanamh ar an méid feola a úsáidtear san oideas. Tá sé níos fearr más turcaí, sicín, laofheoil, mairteoil, coinín é. Tá méid beag saille sna feoil seo, agus mar sin meastar go bhfuil siad cothaithe. I bhfoirm bhruite, is féidir leo corp an othair a sháithiú le heilimintí úsáideacha gan dochar.

Is feoil feola ró-shailleacha iad feoil gé, lao agus muiceola do dhiaibéitigh. Ní mór iad a eisiamh ón aiste bia. Féadann cuid bheag fiú iarmhairtí diúltacha a bheith mar thoradh air: méadóidh tiúchan an ghlúcóis i sruth na fola, rachaidh an tsláinte in olcas, i gcásanna áirithe d'fhéadfadh ionsaí diaibéiteach teacht as.

Téarmaí úsáide agus rabhaidh

I ndiaibéiteas, braitheann tomhaltas bianna sonracha ar an am den lá. Ag díriú ar ábhar calraí an bhia, moltar a iontógáil a dháileadh de réir na rialacha seo a leanas:

• ba chóir go mbeadh trian de líon iomlán na gcalraí a chaitear i rith an lae i mbricfeasta,
• lón - 40%
• tae tráthnóna - 10%
• dinnéar - 20%.

Tá feoil níos fearr ar maidin, mar bhricfeasta. Má tá an t-othar spleách ar inslin, ba chóir go dtarlódh an chéad bhéile fiche nóiméad tar éis instealladh maidine an hormóin.

Tá sé tábhachtach freisin monatóireacht a dhéanamh ar mhéid an táirge a chaitear. Tá feoil le jellied agus diaibéiteas de chineál 2 comhoiriúnach, ach ní bhíonn ach méid beag acu. Is féidir le ró-thomhaltas miasa, fiú amháin ullmhaithe ó fheoil chothaithe, deacrachtaí a fhorbairt, a théann i bhfeidhm go príomha ar an ae agus ar na soithí beaga atá suite i súile agus géaga.

Dá bhrí sin, níl aspic contraindicated do diabetics. Ach is gá monatóireacht a dhéanamh ar a chomhdhéanamh, ós rud é nach féidir ach feoil thrua a úsáid i réim bia an othair. Is fearr an mhias a thógáil don bhricfeasta agus i gcainníochtaí beaga. I gcásanna áirithe, is féidir toirmeasc a chur ar aspic. Ba chóir an aiste bia a aontú leis an dochtúir atá ag freastal.

Cad é úsáid glóthach?

Ní féidir le hothair le meitibileacht charbaihiodráite lagaithe gach glóthach a chaitheamh, go háirithe le diaibéiteas.

Laghdaítear siúcra go láithreach! Is féidir le diaibéiteas thar am a bheith mar thoradh ar a lán galair, amhail fadhbanna fís, dálaí craicinn agus gruaige, ulcers, gangrene agus fiú siadaí ailse! Mhúin daoine taithí searbh chun a leibhéil siúcra a normalú. léigh ar aghaidh.

Bainfear leas as mias atá cócaráilte ar chineálacha úra feola (laofheoil, sicín, turcaí, coinín) le glasraí (oinniúin, cairéid, gairleog), cócaráilte gan líon mór spíosraí a chur leis. Is gá a iarraidh ar an dochtúir an féidir an mhias seo a thabhairt isteach ar an roghchlár agus cén méid. I gcás daoine le cothú teoranta, is féidir le béile a itheann blas feola saibhir giúmar a fheabhsú agus dúlagar a chosc, a ghabhann le hothair ar aiste bia go minic. Is féidir le glóthach tionchar dearfach a bheith aige ar an gcomhlacht mar gheall ar a chomhdhéanamh:

• Tá an brat ar fheoil agus ar ghlasraí saibhir i vitimíní A, B, C, E, K, SP agus eile - tacaíonn siad leis an gcóras imdhíonachta, leis an bpróiseas fís agus meitibileach sa chorp.
• Tá collagen i saill shuntasach ar chnámha nó ar gheilitín breise - neartaíonn sé cnámha agus siúntaí, ar féidir leo damáiste a dhéanamh do dhiaibéitigh, agus is féidir leo riocht craicinn a fheabhsú, fíocháin a neartú.
• Tugann úsáid feola bruite mianraí don chorp - potaisiam, cailciam, iarann, fosfar, a bhfuil baint acu le go leor próiseas meitibileach.
• Úsáidtear an próitéin, ar a bhfuil feoil den chuid is mó, ag an gcomhlacht chun fíochán matáin a thógáil.
• Coilín - gníomhaíonn sé próisis mheitibileach i bhfíocháin néaróg agus i gcórais choirp eile.
• Aigéid shailleacha neamhsháithithe - spreagann siad próisis mheitibileacha agus athghiniúint cille.

An féidir aspic a ithe le diaibéiteas

Ní cheadaítear glóthach ach úsáid a bhaint as an aiste bia go muiníneach faoi choinníollacha áirithe. Tá sé tábhachtach gur foirm chúitimh den ghalar é seo, nach bhfuil casta nó nach bhfuil ach iarmhairtí criticiúla aige.

Ceadófar d'fheoil a bhfuil diaibéiteas le cineál 2 uirthi ithe mura bhfuil sé ina bhac ar aiste bia eolach agus sláintiúil a choinneáil. Mar sin, tá sé tábhachtach go n-itheann an t-othar níos mó ná cúig go sé huaire i rith an lae, go roghnóidh sé roghchlár bunaithe ar GI, aonaid aráin, cóimheas calraí. Tá sé chomh tábhachtach céanna táirgí den sórt sin a roghnú chun aspic a ullmhú le diaibéiteas nach ndéanfaidh dochar don chorp. Ba cheart iad seo a bheith mar ainmneacha cothaithe, cócaráilte agus a phróiseáil go teirmeach de réir na rialacha uile.

Conas glóthach a úsáid

Tá roinnt treoirlínte atá éigeantach agus an roghchlár á chur i bhfeidhm agat:

• is fearr an glóthach a úsáid sa chéad sneaic (120 nóiméad tar éis an bhéile maidine) nó sa tréimhse am lóin,
• níor chóir an chuid incheadaithe a bheith níos mó ná 80-100 GR.
• taitneamh a bhaint as an gceann is fearr ná uair amháin i rith na seachtaine.

Recipes glóthach diaibéitis

Chun an mhias seo atá blasta, blasta agus sláintiúil a ullmhú, moltar cineálacha feola ísealmhéathrais a úsáid. Ina measc seo tá turcaí, sicín, laofheoil, chomh maith le coinín agus mairteoil.

De réir an chéad chos, ullmhaítear an mhias mar seo a leanas: bain úsáid as na cosa, méid beag coinín ar an gcnámh, an réigiún féarach de laofheoil. Déantar an fheoil a ní go hiomlán, líonta le huisce fuaraithe (dhá lítear in aghaidh an kg de tháirgí léirithe) agus cuir boil fhada ar fáil. Ansin tá an brat saillte, cuir 1 duilleog bhá beag agus, chun blas a chur air, peirséid dhubha. Déantar glóthach a bhruith thar an tine is moille agus is féidir ar feadh sé go hocht n-uaire. Ar Aghaidh:

Déantar an brat atá ullmhaithe cheana féin a fhuarú, baintear an tsraith barr saille gan teip, ar shlí eile beidh an mhias thar a bheith sáithithe agus ard-chalraí. Is é an brat atá fágtha tar éis é seo a théamh suas beagán, tarraingítear an fheoil as é, saor ó struchtúir chnámh agus í gearrtha go mín. Tá meilt den sórt sin thar a bheith tábhachtach toisc go ráthaíonn sé an comhshamhlú is fearr is féidir a dhéanamh ar an delicacy.

Cuirtear feoil a ullmhaítear mar sin i gcoimeádán agus cuirtear brat cothaithe uirthi.

Le caochaíl bhreise a chur leis, is féidir glacadh le cairéid gairleog agus cairéid bhruite atá gearrtha go mion. Chomh maith leis sin cuir uibheacha, a mholtar a ghearradh ina slisní.

Cuirtear an delicacy chríochnaithe in aon chuid den chuisneoir agus déantar í a fhuarú go hiomlán soladach (de ghnáth ní thógann sé níos mó ná trí go ceithre huaire an chloig).

Is é an t-oideas diaibéiteach eile é seo - ullmhaítear an brat de réir an chéad algartam, ach laghdaítear an t-am cócaireachta go trí uair an chloig. Déantar an comhdhéanamh tosaigh a dhíbhealú ar an mbealach céanna a léirítear sa chás roimhe seo. Leagtar an fheoil mhionaithe i gcoimeádán speisialta, cuirtear cairéid agus uibheacha leis. Tugtar geilitín réamh-sáithithe isteach sa brat agus déantar é seo a dhoirteadh leis seo. Ní féidir an glóthach a fhuarú ach a chur i gcuisneoir.

Féadfaidh an tsraith ainmneacha bunúsacha a úsáidtear a bheith éagsúil. Ba chóir an riail tosaigh sa phróiseas ullmhú glóthach aiste bia a mheas mar úsáid feola thrua agus díbhealú críochnúil an bhrait.

Diaibéiteas mellitus molta ag DIABETOLOGIST le taithí Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". léigh níos mó >>>

Ní mór a mheabhrú go mbraitheann luachanna caloric an mhias chríochnaithe, cóimheas XE agus GI go hiomlán ar chomhdhéanamh na dtáirgí. Is féidir le feoil a dhéantar a chaitheamh i gcóimheas measartha a bheith mar bhreisiú den scoth ar aiste bia laethúil othair a bhfuil galar endocrine air. Ar choinníoll go gcomhlíontar na rialacha cócaireachta a léirítear agus na noirm a moladh roimhe seo, is féidir leis an mhias cuidiú go hindíreach le normalú na folláine foriomlán.

Conas roghchlár a roghnú le haghaidh diaibéitis?

Agus bia á roghnú agat do dhuine a bhfuil diaibéiteas air, ní mór duit iarracht a dhéanamh. Is é an rud is mó ná na táscairí seo a leanas a chur san áireamh. Tá siad tábhachtach i gcothú:

• innéacs glycemic mias,
• méid an bhia
• am úsáide
• an cumas an táirge a chúiteamh.

Cuideoidh na rialacha aisteach seo le siúcra fola a choinneáil laistigh de ghnáth-theorainneacha agus beidh folláine duine sásúil freisin.

Beidh gach othar in ann an cheist a fhreagairt an féidir an glóthach a thabhairt dó go sonrach le haghaidh diaibéiteas. Is fiú gach post a scrúdú níos mine.

Oidis le haghaidh diaibéiteach

Braitheann caighdeán na glóthach agus a airíonna aiste bia ar na táirgí a úsáidtear agus ar an modh ullmhúcháin. Tá roinnt oidis ann a chabhróidh leis an mhias seo a dhéanamh sábháilte do dhiaibéitis.

Oideas 1. Tóg cosa sicíní, slisní coinín ar an gcnámh, ceathar laofheoil. Déantar an fheoil a ní go maith, a dhoirteadh le huisce fuar (2 l in aghaidh 1 kg de tháirgí feola), agus í a fhiuchadh. Salann an brat, cuir duille bá agus piobar dubh le piseanna (chun blas a chur air). Cócaráiltear glóthach ar theas an-íseal ar feadh 6-8 uair an chloig.

Déantar an brat críochnaithe a fhuarú agus baintear an tsraith barr saille. Tá an brat atá fágtha beagán téite, baintear an fheoil as, scaoiltear as na cnámha agus brúitear é.

Cuirtear feoil réamhullmhaithe i gcoimeádán, líonta le brat. Le haghaidh piquancy cuir garlic mionghearrtha, cairéid bruite agus uibheacha bruite, slisnithe.

Baintear feoil réidh le cuisneán go dtí an cuisneoir agus déantar í a fhuarú go dtí go dtiocfaidh sí slán.

Oideas 2.Ullmhaítear an brat de réir an chéad chos, ach laghdaítear an t-am cócaireachta go 3 uair an chloig.

Tá an brat críochnaithe díbhealaithe ar an mbealach céanna agus atá san oideas roimhe seo. Cuirtear an feoil mhionaithe i gcoimeádán, cuirtear cairéid agus ubh leis. Tugtar geilitín réamh-sáithithe isteach sa brat agus déantar an fheoil a dhoirteadh. Tá sé fós chun an glóthach a fhuarú agus a chur sa chuisneoir.

Féadfaidh an tacar táirgí feola a bheith éagsúil. Is iad na bunrialacha a bhaineann le cócaireacht a dhéanamh ar aiste bia glóthach ná feoil thrua a úsáid agus an brat a dhealú go críochnúil.

Tá ábhar calraí an mhias chríochnaithe, ábhar na n-aonad aráin agus an t-innéacs glycemic ag brath ar chomhdhéanamh na dtáirgí.

Is féidir le glóthach, go measartha, a bheith ina bhreisiú maith ar aiste bia laethúil diaibéitis. Má leanann tú na rialacha cócaireachta agus an norm molta, is féidir leis an mhias seo cur go hindíreach le folláine a fheabhsú.

Innéacs Glycemic

Is táscaire digiteach é an t-innéacs glycemic. Léiríonn sé cé mhéad a ardaíonn glúcós fola tar éis táirge a ithe.

Ar an drochuair, níl aon rangú soiléir ar tháirgí GI, gan béilí réamhdhéanta gan trácht orthu. De ghnáth bíonn an táscaire ar snámh, is é sin le rá go bhfuil an speictream "ó" agus "go".

Agus más rud é i gcás táirge amh, is féidir leat an t-aimplitiúid idir na luachanna a chúngú ar bhealach éigin, ansin i mias réidh le hithe is féidir leis an difríocht i bhfeidhmíocht a bheith an-mhór. Ós rud é go ndéanann an cineál próiseála, cion saille, snáithín, saill, cion próitéine agus a gcóimheas i ngach cás an luach suas nó síos. Agus má éiríonn glúcós ina fhoirm íon, nuair a ionghabháiltear é, ardú 100 pointe ar shiúcra, ansin cuirtear an chuid eile de na miasa i gcomparáid leis.

Ar an drochuair, tá an t-innéacs glycemic aspic débhríoch. Athraíonn an táscaire ó 10 go 40. Eascraíonn an difríocht seo i ndáil le heilimintí cócaireachta, is é sin le méid difriúil cion saille feola don mhias. Dá bhrí sin, ní mór do dhaoine le diaibéiteas cuimhneamh go soiléir cén t-oideas atá oiriúnach agus atá contúirteach.

Tá sé an-deacair do dhiaibéitigh cuairt a thabhairt ar laethanta saoire. Ní minic go mbuaileann tú le hosteastóir a chónaíonn cúpla mias le cion íosta saille go háirithe le haghaidh aoi speisialta.

Go minic, ní bhíonn a fhios ag úinéirí tí fiú an féidir feoil ghrainnithe nó bia eile a ithe le haghaidh diaibéiteas. Dá bhrí sin, tá dhá bhealach ag an othar: ábhar gach mias a iarraidh nó é féin a theorannú do na sailéid agus na sneaiceanna is éadroime.

Ina theannta sin, ní mheasann go leor daoine gur gá a ndiagnóis a phoibliú os comhair pobal leathan agus neamhchoitianta. Tá scannán de iarsmaí saille ar dhromchla na glóthaí. Má tá sé tiubh agus faoi deara, ciallaíonn sé gur baineadh úsáid as feoil shailligh, agus níor cheart do dhiaibéitis í a ithe.

Má tá an scannán saille tanaí agus ar éigean a bheith faoi deara, is féidir leat mias beag a thriail. Léiríonn an dromchla seo feoil thrua san oideas. Ná bíodh imní ort faoin tsaincheist, is féidir aspic le diaibéiteas de chineál 2 nó nach féidir. Ní dhéanfaidh dochar do tháirge íseal-chalraí den sórt sin, nach bhfuil aon scannán air go praiticiúil ar an dromchla, ach ní bhíonn ach méid beag ann. Is é an rud is mó ná é a chócaráil i gceart. Chomh maith le feoil thrua a úsáid, ba chóir do dhiaibéitigh níos mó uisce a chur leis an mhias.

Ansin, le bia, gheobhaidh an corp beagán níos lú próitéine. Le go bhfeidhmeoidh gach córas sa chorp go hiomlán, ní amháin go dteastaíonn próitéiní ó dhuine, ach freisin saillte, carbaihiodráití.

Ach tá a gcóimheas difriúil. Ag brath ar aois, inscne, stádas sláinte agus cineál oibre an duine, molann dochtúirí iad a chomhcheangal go difriúil.

Amach, socraigh cion saille na glóthaí de réir thiús an scannáin nó staonfaidh sé de ghnáth.

Cainníocht bia

Is táscaire riachtanach é an méid bia do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Tá sé an-tábhachtach gan ró-mheilt. Agus ní féidir fiú bianna le GI íseal a ithe i gcuid mhór.

Ós rud é go méadaíonn an méid breise bia níos mó fós.

Dá bhrí sin, moltar do dhiaibéitigh iad féin a theorannú go codanna beaga de bhianna éagsúla. Tá sé níos fearr roinnt cineálacha bia a chur le chéile ná an rud amháin a tharrtháil.

Má labhraímid an féidir aspic a ithe le diaibéiteas de chineál 2, is fearr stopadh ag táscaire 80-100 gram. Is leor an méid seo do dhuine fásta. Ansin is féidir leat glasraí, gránaigh a fhorlíonadh leis an mbéile.

Am tomhaltais

Ní mór an t-am úsáide a rialú. Dúisíonn an corp daonna ar maidin agus tosaíonn sé ag "obair" go dtí deireadh an lae.

Déanann an conradh gastraistéigeach bia a dhíleá an t-am ar fad. Ach i staid mhúscailte amháin. Dá mhéad ama a chaitheann an conradh díleá a thabhairt le hoibriú le táirgí troma is amhlaidh is fearr.

Ba chóir go rachadh uasmhéid próitéine agus saille isteach sa bholg le linn bricfeasta. Ba chóir go mbeadh an lón níos lú gréisceach. Agus dinnéar, agus solas i gcoitinne.

Tar éis an chéad bhéile, ardaíonn glúcós, agus le linn gníomhaíochta i rith an lae, athróidh an táscaire laistigh de ghnáth-theorainneacha. Dá bhrí sin, déantar táirge cosúil le glóthach a sheirbheáil do dhaoine le diaibéiteas don bhricfeasta.

Cúiteamh

Is coincheap é cúiteamh a bhaineann le cúrsa iomlán aon chineál diaibéiteas. Tagraíonn sé seo do chóireáil agus do chothabháil na dtáscairí riachtanacha de chomhlachtaí glúcóis agus céatóin - is cúiteamh é seo don ghalar.

Ach i gcás bia, ní mór duit a bheith in ann cúiteamh a dhéanamh as an mbia a itheann tú, agus fiú níos mó ná sin de bharr an aiste bia. Tá a ráta glúcóis in aghaidh an lae ar eolas ag gach diaibéiteach.

Agus má tharlaíonn sé gur beag próitéin a ithe, agus go háirithe saill, is gá duit bianna sailleacha a thréigean go dtí deireadh an lae. Dá dtarlódh sé an ráta laethúil a úsáid, mar shampla, don bhricfeasta. Ba chóir go leanfadh an lón agus an dinnéar sin ar charbaihiodráití agus go mbeadh snáithín saibhir ann.

Conas a chinneadh an bhfuil táirge oiriúnach do dhiaibéiteach?

D'fhonn liosta táirgí ceadaithe a roghnú do dhuine le diaibéiteas, ní mór duit dul trí na céimeanna seo a leanas.

1. faigh amach comhdhéanamh an mhias. Má tá sé cócaráilte ar shaillte plandúla, ag baint úsáide as gránaigh, glasraí, feoil thrua, iasc mara, torthaí neamh-mhilsithe - is féidir bia den sórt sin a ithe,
2. is táscaire an-tábhachtach é innéacs glycemic mias freisin. Ní féidir neamhaird a dhéanamh ar aon chás. Ach sa phróiseas próiseála agus cócaireachta, is féidir leat an t-innéacs glycemic a laghdú i roinnt miasa. Cuir na cinn a bhfuil cinn níos lú sailleacha ina n-ionad nó cuir roinnt comhábhar in áit iad,
3. an chéad chéim eile ná an bia a thriail. Is é seo an t-aon bhealach chun a fhíorú go bhfuil glóthach ar fáil le diaibéiteas de chineál 2. Más rud é tar éis ithe, nach bhfuil duine go maith, ansin níor chóir é a ithe níos mó. Sa phróiseas saoil, b'fhéidir go mbeidh ort roinnt táirgí a thréigean. Ós rud é, mar gheall ar a n-aois nó a staid sláinte, go dtosóidh siad míchompord. Tá sé seo loighciúil agus ciallaíonn sé go scriostar an suíomh ón roghchlár pearsanta,
4. má tá na mothúcháin débhríoch, agus mura féidir leis an othar a rá cad é mar a mhothaíonn sé, déantar tástáil fola. Freagróidh méadú suntasach i siúcra an cheist glóthach go gasta.

Ceadaíonn diaibéiteas Chineál 1 níos mó bianna. Le cineál 2, ní mór do dhuine staonadh ó mórán. Dá bhrí sin, an chéad rud is gá duit aird a thabhairt ar an gcineál galair agus dá bhrí sin na táirgí a roghnú.

Cad a deir na dochtúirí?

Is minic a smaoiníonn daoine a bhfuil grá ag glóthaí orthu an féidir glóthach a ithe le diaibéiteas de chineál 2, cineál 1, agus galair eile. Seo a leanas freagra na ndochtúirí:

• is féidir leat feoil a ithe le diaibéiteas má úsáidtear cineálacha feola neamh-shaille le hullmhú: sicín, coinín, laofheoil, agus mairteoil. Sa chás seo, moltar stopadh ag táscaire 100 gram in aghaidh an lae. Is féidir le soithí beaga ag fulaingt ó mhias den sórt sin a bhfuil ró-ard colaistéaróil ann. An tapúla i súile
• in ionad aspic, is féidir leat aspic a ullmhú ó chineálacha neamh-shaillte éisc (bradán bándearg, colmóir, sairdín, péirse liús agus daoine eile),
• Ní féidir leat feoil shailligh a úsáid ar nós gé, uan, muiceoil, agus fiú lacha sa chos glóthach.

Is cuma cén taithí atá ag an dochtúir, ní féidir leis na tosca go léir a bhaineann leis an othar a chur san áireamh. Dá bhrí sin, is é leas an othair an príomhtháscaire maidir le húsáideacht nó díobhálacha na dtáirgí a chaitear.

Físeáin ghaolmhara

Tá eagla ar an diaibéiteas faoin leigheas seo, cosúil le tine!

Ní mór duit ach iarratas a dhéanamh ...

Rialacha maidir le táirgí feola a ithe do dhiaibéitis:

Is feoil feola é feoil Jellied. Agus moltar feoil i gcainníochtaí beaga do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is í an cheist ná conas cócaireacht a dhéanamh. Go deimhin, tá an filléad nó na codanna eile reoite sa brat, ina bhfuil siad bruite. Chuige seo, cuirtear geilitín leis, agus tá innéacs glycemic sách ard aige. Agus uaireanta is é an té is cúis leis an gcinneadh an féidir aspic a ithe le diaibéiteas.

Cén fáth ar féidir le glóthach a bheith díobhálach?

Tá colaistéaról sa mhias, spreagann sé cuma plaiceanna ar bhallaí na soithigh fola agus déanann sé micreachiorclaíocht na fola níos measa, is minic a bhaineann na fadhbanna seo le diaibéitis. Is féidir le feoil a bhfuil diaibéiteas de réir cineáil 2 uirthi an baol a bhaineann le paiteolaíochtaí cardashoithíocha a mhéadú, amhail Hipirtheannas nó Atherosclerosis, a bhfuil othair tinn. Ina theannta sin, méadaíonn an úsáid a bhaintear as mias sailleach an t-ualach ar an ae agus an briseán, tá sé an-chontúirteach, mar go bhfuil tionchar ag na horgáin seo cheana féin ar dhiaibéitis. Cuireann úsáid feoil shailleacha (lacha, gé, muiceoil, uan) le cealla saille a sil-leagan agus is féidir go dtiocfaidh murtall as. Tá sé seo ar cheann de na héifeachtaí is míchuibhiúla a bhaineann le diaibéiteas de chineál 2.

I gcás béile saille a ithe, méadaítear go mór an baol go gcuirfí le paiteolaíochtaí comhchéimeacha agus le géarchéim diaibéiteach.

Cócaireacht aiste bia glóthach i gceart

1. Chun an mhias a dhéanamh úsáideach, tóg sicín nó coinín beagmhéathrais ar an gcnámh.
2. Déantar feoil agus glasraí a ghlanadh go grinn de bhreis saille agus salachar nach dteastaíonn.
3. Déantar bianna ullmhaithe a dhoirteadh le huisce fuar agus cuirtear tine mall orthu.
4. Déantar an brat a fhiuchadh ar feadh 3-6 uair an chloig, ag brath ar na cineálacha feola, ag baint cúr i gcónaí.
5. Ag an deireadh, cuir salann, piobar, labhras agus gairleog mionghearrtha, cócaráil ar feadh 20 nóiméad eile.
6. Tógtar feoil agus glasraí amach as an brat ullmhaithe, gearrtha agus leagtar amach iad i mias domhain.
7. Ceadaíonn leachtanna fuarú agus gach saill a bhaint. Ansin téite agus, más gá, cuir geilitín sáithithe leis.
8. Cuirtear an leacht chuig coimeádán le feoil agus glasraí, agus cuirtear in áit fhuar é ar feadh 3-5 uair an chloig. Nuair a chruann an mhias, is féidir leat é a ithe.

Conas glóthach a ithe le diaibéiteas?

Tugann diagnóis diaibéiteas mellitus le tuiscint go ndéantar monatóireacht leanúnach ar riocht an choirp. Déantar rialú docht ar tháirgí a áirítear i mbiachlár an othair i dtéarmaí cainníochta agus comhdhéanamh ionas nach gcuirfidh siad isteach ar an gcothromaíocht éagobhsaí i bpróisis mheitibileacha. Moltar go n-úsáidfí glóthach aiste bia ar maidin, ionas go mbeidh am ag an gcomhlacht calraí breise a chaitheamh sa phróiseas gníomhaíochta laethúla. Ní féidir leis an liúntas laethúil dul thar 80-100 gram. I gcás othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ní féidir le glóthach a bheith ina mhias féile ach ní féidir leat é a ithe níos minice ná 3 huaire sa mhí.

Réamhchúraimí sábháilteachta

Le go mbeidh mias chun pléisiúr blas ní amháin a thabhairt, ach go rachaidh sé chun sochair don chomhlacht, ní mór duit dul i ngleic go dáiríre leis an bpróiseas cócaireachta agus gan a bheith dílis le húsáid earraí. Ní féidir leat meats sailleacha a úsáid nó a bheith tugtha do spíosraí te. Ní chuireann siad comhairle ar ithe glóthach san oíche nó ní chuireann siad go minic leis an réim bia é, agus ansin tabharfaidh an glóthach tairbhe agus pléisiúr dó.