Anraith le haghaidh oidis diaibéitis le haghaidh anraithí do dhiaibéiteas de chineál 2

Tairgimid duit an t-alt ar an ábhar a léamh: "anraith le haghaidh oidis diaibéitis le haghaidh anraithí do dhiaibéiteas chineál 2" le tuairimí ó dhaoine gairmiúla. Más mian leat ceist a chur nó tuairimí a scríobh, is féidir leat é seo a dhéanamh go héasca thíos, tar éis an ailt. Is cinnte go bhfreagróidh ár n-endoprinologist speisialaithe duit.

Le diaibéiteas de chineál 2, ba chóir go mbeadh an aiste bia dian agus cothrom. Is éard atá sa roghchlár miasa folláin agus folláin. Ina measc seo tá anraithí do dhiaibéiteas de chineál 2. A bhuíochas le oidis úsáideacha le haghaidh anraithí diaibéitis, is féidir le 2 chineál biachláir a bheith éagsúil agus blasta.

Físeán (cliceáil le himirt).

Tá na chéad chúrsaí do dhiaibéitis chineál 2 tábhachtach le cur san aiste bia ar bhonn leanúnach. Ní gá duit féin a fhorghníomhú chun anraithí úra agus cosúla a ithe. Tá go leor cineálacha blasta agus sláintiúla de anraithí ann do dhiaibéiteach chineál 2. Chun feoil a ullmhú, bain úsáid as feoil, iasc, glasraí agus beacáin. Áirítear leis an liosta de na anraithí is tairbhiúla agus is fearr do dhaoine le diaibéiteas iad siúd a bhfuil cur síos orthu thíos.

Físeán (cliceáil le himirt).

Anraith Sicín Bíonn tionchar aige ar normalú na bpróiseas meitibileach i gcorp an diaibéitis. Is ó brat tánaisteach atá anraith seo le haghaidh diaibéiteach cócaireachta.
Anraithí glasraí. Is féidir leat glasraí a chomhcheangal mar is mian leat, mura bhfuil ach an t-innéacs glycemic deiridh (GI) den anraith laistigh de ghnáth-theorainneacha. Ó ghlasraí tá cead aige borscht, ciaróga, cabáiste, picil, anraith cabáiste agus cineálacha eile anraithí a dhéanamh.
Anraith pea. Tá buntáistí an anraith seo fíorluachmhar do dhiaibéitis. Bíonn éifeachtaí tairbhiúla ag anraith pea ar phróisis meitibileacha, matán an chroí agus soithigh fola. Tá an anraith seo croíúil agus furasta a dhíleá. Tá sé saibhir ó thaobh próitéine agus snáithín de. Déantar anraith cócaireachta do dhiaibéitigh as piseanna úra nó reoite.
Anraith muisiriún. Is féidir leat go leor den anraith seo a fháil gan do siúcra fola a ardú. Beidh éifeacht thairbheach ag an gcoimpléasc vitimín de champignons, a úsáidtear go minic chun anraith a dhéanamh, ar fheidhmiú na gcóras néarógach agus imshruthaithe.
Anraith éisc. Is mias riachtanach é anraith éisc sa roghchlár diaibéiteach. Is coimpléasc iomlán é seo de chomhpháirteanna úsáideacha, lena n-áirítear fosfar, iaidín, iarann, fluairín, vitimíní B, PP, C, E. Tá tionchar tairbhiúil ag brat an éisc ar an conradh gastrointestinal (GIT), ar fhaireog thyroid agus ar chroí.

Éilíonn ullmhú na gcéad mhiasa aird speisialta agus sciorra, ionas go mbíonn anraith nó brat diaibéiteach chomh sláintiúil agus is féidir. Chun é seo a dhéanamh, is gá roinnt rialacha tábhachtacha a chur san áireamh agus táirgí á roghnú agat agus sa phróiseas cócaireachta (a bhfuil cur síos air thíos).

Ní mór duit aird a thabhairt ar GI na gcomhábhar anraith sa todhchaí. Ón táscaire seo sna táirgí braitheann sé ar cibé an ardaíonn leibhéal an ghlúcóis san fhuil tar éis béile a ithe nó nach n-éireoidh.
Chun na buntáistí is mó a bhaineann leis an anraith, roghnaigh bianna úra ina bhfuil níos mó cothaitheach ná bianna reoite agus stánaithe.
Tá anraith cócaireachta ar bhrat tánaisteach ó fheoil thrua nó ó iasc, mar go mbeidh sé níos tanaí.
Má ghlacann tú feoil mhairteola, roghnaigh an rud atá ar an gcnámh ansin. Tá níos lú saille ann.
Le linn stobhach gearr oinniúin, bain úsáid as im. Tabharfaidh sé seo blas speisialta don anraith.
Ceadaítear anraith Borsch, okroshka, picil agus pónairí do dhiaibéiteach, ach ní bhíonn níos mó ná 1 uair in aghaidh na seachtaine acu.

Bean anraith puree. Comhábhair: 300 gram pónairí bána, 0.5 kg de chóilis, 1 cairéad, 2 phráta, 1 oinniún, clóibh 1-2 garlic.

Soak na pónairí ar feadh roinnt uaireanta. Cuir brat glasraí ó phónairí, prátaí, cairéid, leath oinniún agus cóilis. Fry an leath eile den oinniún agus den gairleog a fhriochadh. Cuir glasraí éighníomhach leis an mbrú le glasraí, boil ar feadh 5 nóiméad. Ansin meilt an mhias i gcumascóir. Cuir salann, piobar agus luibheanna leis más gá.

Anraith Pumpkin Ullmhaímid 1 lítear brat ó aon ghlasraí. Ag an am céanna, meileann muid 1 chileagram de phumpkin i bprátaí mashed. Measc an stoc glasraí le puree pumpkin. Cuir oinniún, salann, piobar leis. Déan an meascán a chócaráil ar feadh 30 nóiméad thar theas íseal. Nuair a sheirbheáiltear tú i anraith pumpkin, cuir uachtar neamhghnách agus glasaigh leis.

Anraith le liathróidí feola éisc. Chun an t-iasc a ullmhú beidh 1 kg d'éisc saille ag teastáil uait, cupán ceathrú eorna Pearl in ionad prátaí, 1 cairéad, 2 oinniún, gráinn salainn agus luibheanna.

Sruthlaigh eorna Pearl dhá nó trí huaire agus fág 3 uair an chloig in uisce glan. Gearr an t-iasc agus cócaráil an brat le craiceann, cnámha agus eireaball. Grind an filléad éisc agus an oinniún i ngrinder feola. Cuir plúr seagal leis na liathróidí feola meánmhéide a mhúnlú. Tá an brat cócaráilte roinnte ina dhá chuid. An chéad chuir tú eorna agus cócaráil ar feadh 25 nóiméad. Ansin cuir cairéid agus oinniúin. Ag an am céanna, ag baint úsáide as an dara cuid den brat, cócaráil liathróidí feola. Tar éis na liathróidí éisc a chócaráil, cuir an dá bhrat le chéile.

Anraith le beacáin. Chun anraith an diaibéitis beacáin a chócaráil, ní mór duit 250 gram de bheacáin úra oisrí, 2 ríomhaire. leek, 3 chlóibh garlic, 50 gram de uachtar saille íseal.

Oinniún salach, gairleog agus beacáin in ola olóige. Ansin cuir an passivation le fiuchphointe uisce agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad. Bain roinnt beacán, meileann i gcumascóir agus, mar aon le uachtar, seol ar ais chuig an anraith. Lig dó boil ar feadh 5 nóiméad eile. Tá an anraith blasta le hithe le croutons aráin seagal.

Anraith le sicín agus glasraí. Beidh 300 gram de sicín, 150 gram brocailí, 150 gram de chóilis, 1 oinniún, 1 cairéad, leath zucchini, leath gloine eorna Pearl, 1 trátaí, 1 bliosán gréine, glasa.

Ba chóir eorna a ní 2-3 uair agus a fhágáil chun soak ar feadh 3 uair an chloig. Ón filléad sicín, cócaráil an brat (san uisce “dara”). Tar éis an fheoil a bhaint, cuir an eorna sa brat agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad. Ag an am céanna, oinniúin fry, cairéid, trátaí i bpanna. Le sos cúig nóiméad, cuirimid an zucchini isteach sa brat, ansin bliosán gréine Iarúsailéim, infhrescences cóilis, glasraí, brocailí agus feoil sicín mionghearrtha. Tabhair an anraith chun boil, salann agus cuir leis an dill é.

Is iad na chéad mhiasa te ná bonn béile hearty i réim bia diaibéitis. Tá sé tábhachtach bianna den sórt sin a ithe gach lá. Feabhsóidh sé seo gníomhaíocht na conaire díleá, agus laghdófar an baol go mbeidh an tsolúbthacht ann. Le cabhair ó oidis agus miasa diaibéitis éagsúla a rinneadh lena gcabhair, is féidir leat an roghchlár laethúil a éagsúlú. Maidir leis na buntáistí a bhaineann le anraithí agus a gcineálacha i réim bia diaibéitis, féach an físeán thíos.

Anraithí do dhiaibéitis chineál 2: oidis agus biachláir do dhiaibéiteas

Agus anraithí á n-ullmhú do dhiaibéitis de chineál 2, ba cheart oidis a leanúint, agus cuid de na hullmhúcháin a bhaineann lena n-ullmhúchán a chur san áireamh agus bianna atá ceadaithe go heisiach a úsáid sna méideanna riachtanacha.

Cinntíonn Diaibéiteas mellitus go n-úsáidtear bianna éagsúla. Maidir leis seo, is minic a bhíonn ar dhiaibéitis a gcuid bianna is fearr leat a thabhairt suas, ag breathnú ar an aiste bia atá forordaithe ag an dochtúir.

Tosaíonn deacrachtaí le tuiscint ón gcéad lá den chóireáil sin. Sraith teoranta de tháirgí, bíonn tionchar diúltach ag go leor toirmisc ar staid mhothúchánach an othair, rud a d'fhéadfadh frustrachas nó mothúchán ocrais leanúnach a bheith mar thoradh air.

Go deimhin, cabhróidh an dearcadh agus an cur chuige ceart síceolaíoch le deacrachtaí éagsúla a sheachaint agus le do roghchlár a bheith chomh húsáideach agus chomh héagsúil agus is féidir. Ina theannta sin, beidh normalú meáchain de réir a chéile agus feabhas ar leibhéil glúcóis ina n-aiste bia carb-íseal do dhiaibéiteas, a fheidhmeoidh mar dhreasacht agus spreagadh suntasach chun céadchúrsaí nua a thriail do dhiaibéitigh.

Tá suim ag diabetics sa cheist faoi cad is féidir a ithe le diaibéiteas de chineál 2 agus le diaibéiteas de chineál 1, agus cad iad na hairíonna úsáideacha agus díobhálacha a bhaineann le anraithí don chorp daonna.

Tá go leor oidis ann do na chéad chúrsaí a cheadaíonn roghchlár laethúil gach duine.

Is é anraith an t-ainm cineálach ar gach miasa leachtach.

Ciallaíonn an téarma anraith na miasa seo a leanas:

Dar le go leor daoine atá ag cothú míochaine, ba chóir na miasa sin a chaitheamh ar bhonn laethúil, toisc go bhfuil tionchar tairbhiúil acu ar an bpróiseas díleáite ar fad, go bhfuil na vitimíní agus na mianraí riachtanacha iontu.

Is féidir anraithí glasraí a chur i leith an ghrúpa de na chéad chúrsaí is úsáidí, mar go gcabhróidh a n-ullmhúchán cuí leis na cothaithigh uile atá sna príomh-chomhábhair a chaomhnú. Mar thoradh ar anraithí agus gránaigh nó pasta curtha leo, tá an mhias chomh sásúil agus is féidir, rud a fhágann gur féidir leat dearmad a dhéanamh faoin mothú ocrais ar feadh i bhfad. Thairis sin, mar riail, tá an t-ábhar calorrach sa chuid is mó de na anraithí íseal go leor, rud a ligeann dóibh iad a úsáid agus iad á n-ithe.

Is iad seo a leanas príomhthréithe úsáideacha anraithí:

Ábhar calraí atá réasúnta íseal.
An cumas a bheith sásúil agus éasca a ionsú ag an gcomhlacht.
Feabhas a chur ar dhíleá.
Cuireann siad ar do chumas uasmhéid na gcothaitheach a shábháil, de bharr an phróisis chócaireachta (seachas friochadh).
Cuireann siad ar do chumas cothromaíocht sreabhach a chur ar ais sa chorp agus brú fola a normalú.
Tá airíonna coisctheacha agus spreagúla acu.

Is minic gur cuid riachtanach iad na chéad chúrsaí sin nuair a bhreathnaítear ar aistí bia teiripeacha éagsúla, lena n-áirítear anraithí do dhiaibéiteas.

Tá stoc sicín riachtanach le linn tinnis agus slaghdáin éagsúla.

Is é anraith puree ceann de na cineálacha is sobhlasta agus is sláintiúla mar gheall ar a chomhsheasmhacht bog. Ina theannta sin, is furasta don chorp iad a shú isteach agus tá go leor vitimíní iontu.

Tá ráta íseal ag innéacs glycemic mias amhail anraith (le diaibéiteas de chineál 2), a ligeann duit é a úsáid gach lá.

In ainneoin na n-éifeachtaí dearfacha a bhíonn ag anraithí, tá catagóir daoine ann a mheasann go bhfuil an mhias seo díobhálach don chorp. Is tacaitheoirí cothaithe ar leithligh iad seo. Tá a dtuairim bunaithe ar an bhfíric go laghdaíonn leacht (brat), ag dul isteach sa bholg le bia soladach, an sú gastrach, a mbíonn tionchar diúltach aige ar phróisis dhíleá.

Cad iad na miasa is féidir a ullmhú le diaibéiteas a fhorbairt?

Ba chóir go n-ullmhófaí anraithí do dhiaibéitis de chineál 2 agus an próiseas paiteolaíoch á chur san áireamh.

Ciallaíonn sé seo go n-ullmhaítear gach miasa gan gránaigh nó pasta éagsúla a chur leis. Chun a gcuid satiety a mhéadú, moltar feoil thrua nó beacáin a úsáid mar chomhábhair bhreise.

Ina theannta sin, cabhróidh béilí hodgepodge éagsúla a ullmhaítear ó liosta na mbianna a cheadaítear leis an aiste bia laethúil a éagsúlú. Úsáidtear anraithí diaibéitis go gníomhach le haghaidh siúcra fola ard.

Ciallaíonn anraith a dhéanamh do dhiaibéitis de chineál 1, ní hamháin úsáid choincheap an innéacs glycemic, ach freisin a fhios agam cé mhéad aonad aráin atá i mbrú den sórt sin.

Chun an chéad mhias a ullmhú, is féidir na "bunghnéithe" seo a leanas a úsáid:

uisce
cineálacha éagsúla bratanna - feoil, iasc nó glasraí,
beoir nó kvass
sáile
súnna torthaí
táirgí déiríochta.

Ag brath ar an mbonn roghnaithe, is féidir na miasa sin a sheirbheáil fuar nó te. Ba chóir anraithí atá ródhóite a sheachaint, toisc nach bhfuil an corp ag glacadh leo.

Ba chóir go mbeadh anraithí do dhiaibéitis ar an bpríomhchúrsa le linn an lóin. Tá roinnt riachtanas ann chun iad a ullmhú, mar a leanas:

Ní mór duit bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a úsáid. Ar an mbealach seo amháin, is féidir leat mias diaibéiteach íseal-chalraí a fháil nach spreagfaidh méadú ar ghlúcós fola.
Ba chóir anraith diaibéiteach a ullmhú go úrnua. Ina theannta sin, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht miasa, moltar glasraí úra a úsáid seachas glasraí reoite, ag seachaint comhghleacaithe stánaithe. Mar gheall air seo, is féidir leat níos mó cothaitheach agus vitimíní a shábháil sa mhias críochnaithe.

Beidh anraith aiste bia chomh húsáideach céanna le haghaidh foirm den ghalar atá ag brath ar insline agus atá neamhspleách ar insulin. Ba chóir a mheabhrú gur chóir go mbeadh glasraí (le muisiriúin), agus ní bratanna feola mar bhunús le céadchúrsaí an othair.

A bhuíochas leis an ullmhúchán cuí, beidh anraithí diaibéiteas ina n-ionad den scoth ar na miasa taobh a dhéanann na príomh-mhiasa.

Beidh an t-ábhar calraí atá i gcéad mhias den sórt sin i bhfad níos ísle, ach níl an satiety níos measa.

Ní hionann na miasa go léir le haghaidh diaibéiteach chineál 2 agus na gnáthphrionsabail chócaireachta.

Is é is cúis leis an bhfachtóir seo ná gur cheart innéacs íseal glycemic a bheith ag an mhias críochnaithe agus íoslíon na n-aonad aráin.

Conas an t-anraith a chócaráil chun an méid is mó substaintí dearfacha a chaomhnú ann agus gan na teorainneacha calraí incheadaithe a mhéadú?

Na bunphrionsabail ullmhúcháin nach mór a chur san áireamh agus oidis le haghaidh anraithí diaibéitis á n-úsáid:

mar bhunús, mar riail, glactar uisce glan, bratanna ó chineálacha ísealmhéathrais feola nó éisc, glasraí nó beacán,
comhábhair úrnua a úsáid, ag seachaint comhábhair reoite nó stánaithe,
níl an chéad cheann, an brat is saibhre, i láthair próiseas paiteolaíoch, in úsáid, ós rud é go mbíonn tionchar diúltach aige ar fheidhmiú an bhriseáin agus go bhfuil sé deacair é a ionsú ag an gcomhlacht, nuair a bhíonn anraith “an dara” le cócaireacht anraith, atá fós tar éis an “chéad” a dhraenáil,
agus feoil á cócaireacht agat, is fearr mairteoil thrua a úsáid,
ná friochadh gnáth-chomhábhair agus fries áirithe,
Is féidir leat anraithí glasraí a chócaráil bunaithe ar bhrait chnámh.

Ba chóir a thabhairt faoi deara, in ainneoin go bhfuil pischineálaigh úsáideach, i ndiaibéiteas mellitus, nach moltar ró-mhinic na príomhbhia a ithe le pónairí a chur leis (uair amháin sa tseachtain), toisc go meastar go bhfuil siad trom go leor don chonair an díleá agus go gcruthóidh siad ualach breise ar an briseán . Baineann an rud céanna le borsch, pickle agus okroshka.

I roinnt foinsí, is féidir leat oidis na gcéad chúrsaí a fheiceáil le réamh-fhriochadh glasraí i im. Dá bhrí sin, is féidir blas níos saibhre a fháil ar an mhias críochnaithe.

Go deimhin, is féidir go dtiocfaidh méadú beag ar thréithe blas anraith seo, ach ag an am céanna, tiocfaidh méadú ar a ábhar calraí (chomh maith leis an innéacs glycemic agus líon na n-aonad aráin).

Níl an réiteach seo oiriúnach do dhaoine atá ag iarraidh an méid calraí laethúla a chaitear a laghdú agus iarracht a dhéanamh a meáchan a normalú.

Ina theannta sin, ní mholtar im a úsáid i bhforbairt an phróisis phaiteolaíche, agus glasraí (lus na gréine nó olóige) á chur ina ionad.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar réimse leathan de na chéad chúrsaí, ag cur san áireamh na bunphrionsabail a bhaineann lena n-ullmhúchán ceart.

Ceann de na hanraithí bunúsacha agus is úsáidí d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu is ea anraith pea.

Is foinse próitéine glasraí é pea féin, ina bhfuil líon mór comhpháirteanna úsáideacha atá riachtanach don chorp.

Ina theannta sin, tá éifeacht thairbheach ag an gcultúr seo ar fheidhmíocht an chórais inchrínigh ina iomláine.

Chun mias leighis den sórt sin a ullmhú beidh ort:

Uisce (thart ar thrí lítear).
Gloine piseanna tirime.
Ceithre phrátaí beaga.
Oinniún amháin agus cairéad amháin.
Dhá spúnóg bhoird de ola glasraí.
Clove garlic agus luibheanna (dill nó peirsil).

Ba chóir an príomh-chomhábhar - piseanna - a dhoirteadh le gloine uisce fuar agus ba chóir é a fhágáil le h-ionfhabhtú thar oíche.

An lá dár gcionn, boil é i dtrí lítear uisce thar theas íseal, agus corraigh i gcónaí é. Ina theannta sin, is gá breathnú ar an bpróiseas cócaireachta, ós rud é go bhfuil ar chumas piseanna "rith amach", ag fágáil stains ar an sorn agus thar an bpanna. I bpanna, pas an oinniúin, na cairéid agus an garlic (ná friochadh go mór).

Nuair a bhíonn na piseanna i riocht leath-ullmhachta, cuir prátaí mionghearrtha agus cuir salann beag leo, agus tar éis deich nóiméad cuir na glasraí éignithe chuig an bpanna. Fág ar an sorn ar feadh deich nóiméad eile agus múch an teas. Cuir greens mionghearrtha agus piobar beag (más gá).

Chun palatability a fheabhsú, fág go brew ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Beidh spíosraí do dhiaibéiteas tairbheach freisin.

Níl an-tóir ar anraithí glasraí freisin, agus bíonn comhábhair éagsúla atá idir lámha mar chuid de. Is féidir leis oinniúin, cairéid, prátaí, soilire, trátaí, pónairí glasa agus piseanna úra a bheith ann.

Tugtar minestrone (anraith Iodálach) go minic ar a leithéid de mheascán glasraí. Creidtear go mbeidh níos mó comhábhar ina chomhdhéanamh, an t-ábhar is blasta a bheidh sa mhias críochnaithe. Ina theannta sin, tabharfaidh líon mór glasraí an-tairbhe do gach duine.

Labhróidh an saineolaí san fhíseán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le céadchúrsaí do dhiaibéitis.

Is iondúil go mbíonn go leor daoine den tuairim go bhfuil na biachláir d'othair diaibéitis leadránach agus aonfhoirmeach. Ach i ndáiríre níl sé amhlaidh ar chor ar bith. Fiú má labhraímid faoi na chéad chúrsaí, ansin tá líon mór oidis ar éagsúlacht anraithí a cheadaítear a úsáid leis an ngalar seo.

Is féidir le hothair le diaibéiteas mellitus anraithí a ithe den chéad agus den dara cineál. Agus é a dhéanamh níos fearr gach lá. Is cinnte go rachaidh roghanna íseal-chalraí agus aiste bia do mhiasa te leachtacha chun tairbhe an chomhlachta. Is fíric é seo atá daingnithe go hoifigiúil ag cothúálaithe. Tar éis an tsaoil, is ionann iad agus an aiste bia is fearr d'othair dá leithéid. Agus cineálacha éagsúla anraithí á n-ullmhú, is féidir a chinntiú go n-iontógtar na cothaithigh is gá, riandúile agus snáithín plandaí.

Cén anraithí is féidir leat a ithe le diaibéiteas, comhábhair agus gnéithe cócaireachta

B'fhéidir go bhfuil sé deacair lón caighdeánach a shamhlú gan chéad chúrsa te. Tá cead ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu anraithí nach bhfuil gránaigh iontu (ach amháin i gcás ruán) a chur san áireamh ina n-aiste bia.

Is é an rogha is fearr dóibh miasa a chócaráil le glasraí. Tá siad saibhir i snáithín, vitimíní agus cabhair i meáchain caillteanas.

Más mian leat rogha níos sásúla, is féidir leat feoil thrua, iasc nó beacáin a chur leis. Ach aird a thabhairt ar an bhfíric go nuair a thagann sé chun feoil, ansin ní mór anraith den sórt sin a cooked cinnte ar an brat "dara".

Cén feoil is féidir a úsáid chun miasa a ullmhú do dhiaibéitigh anseo.

A ligean ar a fheiceáil cad iad na táirgí atá oiriúnach do naraithí sin? Go deimhin, tá gach rud simplí, roghnaítear iad de réir dhá riachtanas.

Tá innéacs glycemic íseal éigeantach ionas nach mbeidh sé ina chúis le borradh nach dteastaíonn i siúcra fola. Tá táblaí speisialta ann a léiríonn innéacs glycemic na dtáirgí uile. Is féidir leat iad a iarraidh ó inchríniteolaí, is minic a bhíonn bróisiúir acu. Rogha eile is ea iad a thógáil anseo.
Tá sé níos fearr más bia úr é, agus ní bia reoite nó stánaithe é. Tá i bhfad níos mó vitimíní acu, rud atá níos tairbhí don chomhlacht.

Ní féidir leat anraith Bean, okroshka, pickle a úsáid go minic. Ceadaítear é seo a dhéanamh uair amháin gach 5-10 lá.

Ba chóir anraith seo a ullmhú ó fheoil thrua i mbabhla níos mó ná an meán. Dul chun cinn cócaireachta:

Cuir im (píosa beag) ar bun an phanna.
De réir mar a leánn sé go hiomlán, cuir feoil mhionaithe gairleog agus oinniún sna miasa.
Tar éis 2-3 nóiméad, cuir plúr gráin iomlán ann agus, ag corraíl le spúnóg, fan go dtéann an meascán donn órga.
Ina dhiaidh sin, cuirimid an stoc sicín leis agus fanfaidh muid go dtí go n-ídíonn sé.
Gearr agus cuir prátaí (píosa amháin).
Caith slisní sicín réamh-bhruite.
Déanaimid cócaireacht ar an anraith thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad.

Is minic a úsáidtear beacáin chun céadchúrsaí a ullmhú d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, ós rud é go gcloíonn siad go hiomlán le riachtanais dochtúirí agus nach n-eascraíonn siad glúcós san fhuil.

Cén chaoi a ndéantar an anraith seo?

Beacáin phócóite a mhaolú ar feadh roinnt nóiméad i mbabhla cruanta le huisce fiuchta. Ansin déantar an t-uisce a dhoirteadh isteach i mbabhla ar leithligh, agus gearrtar na beacáin iad féin.
Tá beacáin agus roinnt oinniúin in ola olóige friochta i bpanna (cúpla nóiméad). Ina dhiaidh sin, cuirtear maignéisíní leo, agus tá sé seo friochta go léir ar feadh cúig nóiméad eile.
Breisigh an brat atá fágtha ó na beacáin agus roinnt uisce. Tar éis an anraith a fhiuchadh, ba chóir duit an teas a laghdú agus é a chócaráil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad.
Nuair a fhuaraíonn sé, buail é le cumascóir. Is féidir leat a mhaisiú le haon ghlasraí (peirsil, dill, cilantro).

Tá blas neamhghnách air, cé gurb iad na comhábhair is simplí. Beidh gá againn le:

Coirceoga ruán - 80-90 GR.
Champignons - 250 GR.
Filléad sicín mionaithe - 300 GR.
Oinniúin - 1 ríomhaire.
Cairéid (beag) - 1 ríomhaire.
Im - 20 GR.
Ola glasraí - 1 spúnóg bhoird.
Ubh - 1 ríomhaire.
Uisce - 1 l.
Gairleog - 2 chlóibh.
Prátaí amháin.
Seasonings agus luibheanna.

Ar dtús, meileann cairéid, clóibh gairleoige agus oinniúin. Fry gach rud i bpanna leis an ola glasraí. Ansin líon an ruán le huisce fionnuar. Gearrtar beacáin ina bplátaí agus cuirtear iad le glasraí. Chuireamar im ansin agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad.

Ag an am céanna, chuireamar pota uisce ar an sorn, fan go bhfásfaidh sé, agus caithimid ciúbanna prátaí mionghearrtha, glasraí friochta agus ruán féin air. Déanaimid liathróidí beaga feola ó fheoil mhionaithe, uibheacha agus spíosraí agus cuirimid leis an mhias. Ansin cócaráil an anraith go dtí go mbeidh tú réidh.

Is féidir iad a ullmhú ar fheoil agus ar vegetarian. Is fearr an dara rogha dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.

Meastar gurb iad naraithí a bhfuil trátaí curtha leo, gach cineál cabáiste, glasa (spionáiste, dill, peirsil) na cinn is úsáidí.

Sprouts sa Bhruiséil ina bhfuil lutein, rud a laghdaíonn go mór an baol atá ann maidir le cataracts. Brocailí - Rogha mhaith eile. Ós rud é go bhfuil sé saibhir i frithocsaídeoirí, aigéad ascorbic, vitimín A, cailciam (bainteach le brú fola a ísliú).

Ar leithligh, is féidir linn a lua faoi asparagus. Ar chúis éigin, ní úsáidtear é chomh minic in ullmhú anraithí, cé go bhfuil a luach cothaithe ard. Tá sé saibhir in aigéad fólach, vitimíní B agus C. Is féidir leat anraith a chócaráil uaidh agus tógfaidh sé cúpla nóiméad an t-ullmhúchán a dhéanamh. Tá an t-oideas seo iontach dóibh siúd nach bhfuil mórán ama acu chun cócaireacht a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit puree asparagus a ullmhú roimh ré. Cuir bainne téite, luibheanna agus spíosraí leis. Tá lón blasta agus sláintiúil réidh le freastal air!

Ná déan dearmad agus Greens sailéad. Tá sé an-úsáideach do dhiaibéiteas, mar sin molann cothúcháin é a chur leis an anraithí. Saibhrithe le Sinc bairr biatais, caillte, spionáiste - Cosaint mhaith do chealla pancreatic a tháirgeann insulin.

Go ginearálta, ceadaítear glasraí le haghaidh diaibéiteas a chaitheamh i gcainníochtaí neamhtheoranta le roinnt eisceachtaí. Ina measc seo tá pischineálaigh, prátaí agus arbhar. Tá calories ag na bianna seo agus tá níos mó carbaihiodráití iontu ná glasraí eile.

Moltaí chun anraithí glasraí a ullmhú:

Nigh glasraí, scamhadh agus gearrtha i bpíosaí beaga iad.
Cuir amach beagán i bpanna iad, ag cur ola olóige leis.
Ina dhiaidh sin, cuir iad leis an brat críochnaithe agus seasamh ar theas íseal ar feadh 10 nóiméad eile.

Mias an-sláintiúil, a bhfuil blas bunaidh air freisin, mar tá dhá chineál cabáiste ann ag an am céanna. Chun é a chócaráil, ní mór duit:

Cóilis - 250 GR.
Cabáiste bán - 250 GR.
Cairéid (beag) - 1 ríomhaire.
Oinniún - 1 ríomhaire.
Fréamh beag oinniúin glas agus peirsil.
Spíosraí.

Déantar na comhábhair seo a ghearradh, a chruachadh i bpanna ag an am céanna, a dhoirteadh le huisce agus a thriomú ar feadh 30 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, cuirtear salann agus blastanas ar bith le blas (basil, oregano, lus an choire, piobar) leis.

Tá innéacs glycemic íseal ag anraith den sórt sin, ionas gur féidir é a chaitheamh gan a bheith buartha faoi calories a chomhaireamh. Tá a lán snáithín ann, rud a chabhraíonn le fáil réidh le punt breise. Ina theannta sin, tá sé sách éasca ullmhú.

Is féidir piseanna a úsáid ar thrí bhealach: glas úr, reoite nó tirim. Go hidéalach, tabhair tosaíocht do phiseanna úra. Maidir le brat, tá mairteoil thrua, sicín nó turcaí oiriúnach. Maidir leis an gcuid eile de na comhábhair, anseo is féidir leat samhlaíocht a thaispeáint agus cairéid, pumpkin, oinniúin, glasa éagsúla a chur leis.

Tionchar dearfach ar an gcomhlacht:

neartaíonn sé soithigh fola
a fheabhsaíonn próisis mheitibileach,
tugann sé fuinneamh agus gníomhaíocht,
prolongs óige
a bhfuil baint acu le cosc a chur ar ghalar croí.

Tar éis duit breathnú ar an bhfíseán seo, is féidir leat eolas suimiúil a fháil faoi na buntáistí a bhaineann le piseanna i ndiaibéiteas.

Chun é a chócaráil, ní mór dúinn:

Mairteoil - 300 GR.
Oinniún - 1 ríomhaire.
Beets - 1 ríomhaire.
Cairéid - 2 ríomhaire. méid meánach.
Prátaí - 3 ríomhaire.
Greamaigh trátaí - 2 spúnóg bhoird.
Is bunch beag é Sorrel.
Ubh sicín - 1 ríomhaire.

Tugaimid an brat go dtí céim fiuchta agus cuirimid prátaí leis. Glasraí stew ag an am seo ar leithligh, agus ina dhiaidh sin cuirimid iad go dtí an brat. Ag an deireadh, déan spíosraí agus anlann a shéasúr. Freastal ar an mhias le huibheacha slisnithe agus uachtar géar.

Chun é a ullmhú, glacaimid glasraí agus feoil (sicín nó turcaí) mar bhonn. A bhuí leis an gcomhsheasmhacht is cosúil, is furasta an anraith seo a dhíleá agus a oireann go maith dóibh siúd a bhfuil fadhbanna díleácha acu. Ullmhaítear é mar seo a leanas:

Chuireamar an stoc sicín ar an sorn agus fanfaimid le boil.
Chuir Add 1 prátaí mheánmhéide mionghearrtha agus cócaráil ar feadh deich nóiméad eile.
Cairéid ghearrtha (1 ríomhaire.) Agus 2 oinniún.
Glanann muid an pumpkin agus gearraimid é ina chiúbanna.
Déanaimid passivation le glasraí agus im.
Aistrímid é chuig an bpanna le brat sicín, fanann muid chun an fhiuchadh agus laghdaím an teas chomh híseal agus is féidir.
Cuirimid na glasraí go léir trí chriathar, agus fágann muid an brat ar leithligh.
Méadaigh an tiubh mar thoradh air go dtí stát uachtarach.
Cuir na prátaí mashed ar ais agus déan iad a fhiuchadh.
Más gá, is féidir leat luibheanna, croutons, spíosraí éagsúla a chur leis an mhias críochnaithe.

Bíonn sé oiriúnach i gcónaí anraithí do dhiaibéiteas a úsáid. Ní mór bia te leachtacha a bheith agat i do aiste bia laethúil. Is é an rud is mó ná na táirgí cearta a roghnú, gan ach iad siúd a cheadaíonn dochtúirí a roghnú. Agus ansin is féidir leat oidis atá ann cheana féin a úsáid nó triail a bhaint astu féin.

Anraithí le haghaidh oidis de chineál 2 diaibéitis ó dhaoine gairmiúla le haghaidh amanna éagsúla den bhliain

Leis an gcineál diaibéitis mellitus a fuarthas, tá sé tábhachtach stíl mhaireachtála an othair a normalú agus cothú a athbhreithniú. Anraithí úsáideacha le haghaidh oidis diaibéitis de chineál 2 agus roinnt moltaí ó dhaoine gairmiúla san alt seo.

Sa dara cineál, faigheann othair meáchan, rud atá deacair a chailleadh. Cuirtear isteach ar an gcorp, téann próisis mheitibileach ar aghaidh go mall. Ag fulaingt ó chonair gastrointestinal, ae, croí.

Moltar cothaithe codánach don othar. Ar an lá, beidh an t-othar in ann 5-6 huaire a ithe, i gcodanna beaga. Tá an roghchlár chomh cothaitheach agus chomh sláintiúil agus is féidir, ach solas.

Ba chóir go gcabhródh miasa meáchan a laghdú agus an conradh díleá a normalú. Bíonn anraithí atá ullmhaithe go cuí ag déileáil go héasca leis an tasc seo.

Tá úsáid laethúil anraithí fuar agus te úsáideach do dhiaibéiteas chineál 2 ar na cúiseanna seo a leanas:

Cabhraíonn leachtacha leis an gcothromaíocht uisce-salann a normalú sa chorp,
Cuireann snáithín agus peictin dlús leis an chonair an díleá,
Tá an-chuid vitimíní agus mianraí ag anraithí atá riachtanach d'othair,
Agus anraith á úsáid go laethúil, cruthaítear nós cothaithe cuí.

Ba chóir na anraithí seo a leanas a eisiamh ón aiste bia d'othair atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus den dara céim:

Saill ar fheoil: muiceoil, gé nó lachain,
Le go leor tobac. Go háirithe broths díobhálach ar fheoil a deataíodh go saorga. Ní dhéantar cóireáil deataigh ar phíosaí, ach sáraítear iad i leachtanna speisialta,
Le go leor beacán, mar gur táirge trom é seo,
Broths Siúcra,
Tá gach anraithí eile sláintiúil agus ceadaithe.

San earrach, tá anraithí éadroma ar luibheanna agus glasraí úsáideach:

Urticaria,
Anraith cabáiste cabáiste
Anraith soróin.

Déanaimis machnamh níos mine ar oidis earraigh.

Chun 4 riar a ullmhú beidh ort:

Neantóg 250 g.,
Ubh sicín 2 ríomhaire.
Prátaí úra - 4 ríomhaire. méid meánach
Trí spúnóg de ghránaigh ríse,
Cairéid mheánmhéide
Oinniún,
Salann
Spíosraí: peirsil, peirsil.

Bailíonn nettle i bhforaois nó i bpáirc amach ón gcathair. Soots óga úsáideacha le 2-3 duilleog,
Déantar neantóga a ní agus a mhionghearradh tar éis an fhómhair.
Uibheacha crua bruite
Tá na cairéid scafa agus grátáilte. Tá oinniún gearrtha i gciúb beag. Glasraí pasáilte i ola glasraí,
Déantar glasraí agus neantóga pasáilte a dhoirteadh le huisce agus a chur ar thine. Tar éis fiuchphointe, cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile,
Cuirtear prátaí, diced agus rís leis an brat fiuchta
Déantar anraith a bhruith, cuirtear spíosraí leis. Cócaráil an mhias ar feadh 25 nóiméad eile.

Urtacáire seolta le méid beag uachtar géar agus ubh bhruite mionghearrtha.

Chun é a ullmhú ní mór duit:

Cabáiste óg
1 cairéad
1 oinniún,
Aille nó cíche sicín 200 g.,
1 spúnóg ghreamaithe trátaí,
4 phráta mheánmhéide,
Ola ghlasraí chun glasraí a phiocadh suas,
Glasaigh: peirsil, dill, cilantro (chun blas a chur orthu).

Ullmhaigh an mhias sna céimeanna seo a leanas:

Cuir an comhábhar feola i bpanna, doirt uisce. Boil ar feadh 10 nóiméad. Drain an chéad brat, athlíon le huisce agus cócaráil ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.
Déantar cabáiste a mhionghearradh agus cuirtear leis an brat é.
Déantar barra fréimhe a bhrú agus a fhriotú in ola glasraí. Cuirtear an gilid i bpanna go dtí an brat.
Déantar prátaí a mhiondealú i gciúb beag agus a chur leis an mhias.
Cuirtear greamaigh trátaí agus salann chun blas a chur leis an brat.
Tar éis 25 nóiméad, cuirtear na glasaigh leis an brat, tá an mhias cócaráilte faoin lid ar feadh 5 nóiméad eile.

Déantar anraith an-réidh a sheirbheáil le huachtar géar géarmhéathrais agus le min choirce.

Chun 4 riar a ullmhú beidh ort:

Sorrel 200 g.,
Prátaí 3 ríomhaire.,
Spúnóg 4 eorna.
Cairéid agus oinniúin le haghaidh éighníomhach.
4 uibheacha gearga nó 2 sicín,
Glasaigh: dill, peirsil, tarragon,
Salann, duilleog bhá.

Ullmhaigh anraith chabáiste ó anlann sna céimeanna seo a leanas:

Nitear agus mionghearradh an tsaire.
Déantar barra fréimhe a mhionghearradh ina stiallacha agus friochta in ola glasraí.
Déantar uisce agus róstadh a dhoirteadh agus a chur ar thine.
Tar éis an bhrait cuirtear boils, eorna, prátaí agus salann leis.
Déantar uibheacha a bhruith agus a mhionghearradh. Cuireadh leis an anraith é.
Cócaráil an mhias ar feadh 35 nóiméad. Ansin, baintear é as an tine, agus déantar greens mionghearrtha a dhoirteadh.

Ba chóir an mhias a infused ar feadh 20 nóiméad, agus ansin searbh géar uirthi.

Is iad seo na trí anraithí earraigh is simplí a chabhróidh le colaistéaról a bhaint ón gcorp agus caillfidh siad cúpla punt. Is féidir leat anraithí earraigh a ithe cúpla uair sa lá, toisc go bhfuil siad íseal-chalraí agus go bhfuil siad dodhéanta go héasca. Ar laethanta troscaidh, baintear prátaí ón oideas agus éiríonn anraithí níos sláintiúla.

I rith an tsamhraidh, nuair atá an teocht os cionn 20 céim, ní theastaíonn uait anraith te a ithe. Ach in othair le diaibéiteas, is é an samhradh an t-am is deacra, de réir mar a mhéadaíonn puffiness.

Is féidir leat tacú leis an gcomhlacht agus tú féin a mhaolú trí anraithí fuar a chur leis an roghchlár:

Okroshka ar kefir nó iógart,
Anraith biatais.

I gcás cúig riar beag beidh na comhábhair de dhíth ort:

Cíche lean (turcaí, sicín) - 400 g.,
Cúcamair úra - 4 ríomhaire.,
Raidis óg - 6 ríomhaire.,
Uibheacha sicín - 5 ríomhaire.
Green onion 200 g.,
Peirsil agus dill le blaiseadh,
Kefir 1% - 1 l.

Ullmhaigh okroshka sna céimeanna seo a leanas:

Déantar an chíche a ní agus a bhruith. Déantar an brat a dhraenáil, déantar an fheoil a fhuarú.
Déantar cucumbers agus raidisí a ní agus a mhionghearradh.
Déantar oinniúin agus luibheanna a mhionghearradh.
Uibheacha crua bruite agus mionghearrtha. In ionad uibheacha sicín, is féidir úsáid a bhaint as gearga, rud a mhéadóidh úsáid an mhias.
Déantar na comhábhair a mheascadh agus a dhoirteadh le kefir.

Tá cumhra blasta ag an mhias agus coinníonn sé na vitimíní agus na mianraí go léir.

Le haghaidh cócaireachta, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

Beets óga 2 phíosa meánach,
Cairéid - 2 phíosa,
Oinniún glas 150 g.,
Cúcamair úra 2 phíosa (mór),
Raidis 200 g.,
Uibheacha bruite 4 ríomhaire.
Peirsil, dill le blaiseadh,
Uachtar géar 10%,
Gairleog - 2 chlóibh,
1 spúnóg bhoird de sú líomóide, salann.

Ullmhaigh an anraith cumhra seo sna céimeanna seo a leanas:

Déantar beets a scafa, agus iad a bhruith go hiomlán i sáspan le 3 lítear uisce. Ansin baintear é agus cuimlítear é ar ghreimire.
Glasraí mionghearrtha, luibheanna, uibheacha a chuirtear leis an brat dearg atá mar thoradh air.
Cuirtear gairleog mionghearrtha leis an sú líomóide agus cuirtear leis an anraith é.

Tá an anraith measctha go maith. Níl aon siúcra curtha leis. Más cosúil go bhfuil an brat géar, is féidir méid beag sorbitol a chur leis.

Sa tséasúr fuar, reáchtálann othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 mellitus orthu níos láidre ná duine sláintiúil. De bharr droch-scaipeadh, cuirtear isteach ar ghéaga.

Moltar duit do chosa a choinneáil i stocaí te an t-am ar fad, agus cuirtear anraithí téimh agus cothaitheacha leis an roghchlár:

Solyanka ar duáin úra,
Cluas éisc dhearg
Borsch ar laofheoil.

Tá Solyanka d'othair a bhfuil diaibéiteas difriúil leo ó thraidisiúin thraidisiúnta. Le haghaidh cócaireachta, beidh na comhábhair de dhíth ort:

Bachlóga úra mairteola - 200 g.,
Cairéid agus oinniúin le haghaidh passivation,
Lemon
Eorna Pearl 4 spúnóg,
Piobar dearg.

Ullmhaigh an anraith sna céimeanna seo a leanas:

Gearrtar agus líontar na duáin le huisce fuar. Ní mór an táirge a bheith sáithithe ar feadh 1 lá.
Déantar duáin sáithithe a ní agus a ghearradh, mar aon leis an teanga agus an fheoil. Boil an brat, boil ar feadh níos mó ná 30 nóiméad. Le linn fiuchphointe, baintear cúr donn.
Rubs cúcamar picilte agus tosaíonn sé isteach sa brat.
Seoltar eorna Pearl isteach sa brat fiuchta.
Déantar friochadh as oinniúin agus cairéid, a chuirtear leis an anraith.
Greamaigh trátaí agus piobar leis an brat, tá gach rud measctha.
15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, brúitear 2 spúnóg bhoird de sú líomóide isteach sa brat.
Gearrtar ológa i bhfáinní, a chuirtear isteach ag deireadh an chócaireachta.

Tá an anraith clúdaithe le scairf te, ní mór é a insileadh ar feadh 30 nóiméad. Seirbheáilte le crackers seagal friochta.

Le haghaidh cócaireachta, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

Aon iasc dearg: bradán bándearg, bradáin, breac 400 g.
Dhá phrátaí óga.
Oinniúin - 1 ríomhaire.
Cairéid - 1 ríomhaire.
Jasmine Rice - 5 spúnóg bhoird,
Piobar, salann.

Ullmhaigh do chluas i gceann 30 nóiméad sna céimeanna seo a leanas:

Déantar an t-iasc a ní agus a fhiuchadh i 2.5 lítear uisce ar feadh 15 nóiméad tar éis dó a fhiuchadh.
Cuirtear cairéid mhionghearrtha agus oinniúin leis an brat.
Déantar rís a ní agus a sheoladh isteach sa brat.
Déantar an anraith a shailleadh agus a chrochadh.

Sa mhias críochnaithe, cuirtear na glasaigh leis an rogha. Cuidíonn an chluas le próisis meitibileacha a normalú sa chorp, neartaíonn sé matán an chroí.

Úsáidtear easóga laiste le sraitheanna beaga sailleacha chun cócaráil a dhéanamh. Le haghaidh cócaireachta, beidh na comhábhair de dhíth ort:

Aoil - 400 g.,
Beets - 1 ríomhaire.
Cairéid - 1 ríomhaire.
Oinniúin - 1 ríomhaire.
Úll glas géar - 1 ríomhaire.
Tornapa - 1 pc.,
Cabáiste bán - 150 g.,
Gairleog - 2 chlóibh,
Greamaigh trátaí - 1 spúnóg bhoird.

Ullmhaigh borsch leighis sna céimeanna seo a leanas:

Déantar laofheoil a bhruith ar feadh 45 nóiméad.
Déantar beets a ghrátú agus a ghreamú le greamaigh trátaí.
Tá oinniúin agus cairéid gearrtha i stiallacha, pasáilte.
Tá an cabáiste gearrtha go mín agus seolta isteach sa brat, ansin déantar an tornapa a dhátú.
Tar éis 20 nóiméad de chócaireacht, beets agus friochadh oinniúin agus cairéid leis an brat.
Déantar an t-úll a ghrátú agus cuirtear leis an anraith é freisin.
Cuirtear garlic mionghearrtha ag deireadh na cócaireachta.

Casann Borsch dearg gheal le blas neamhghnách. Caitear anraith ag am ar bith den lá, toisc go bhfuil éifeacht mhaith aige ar ghluaisteacht an bholg agus go dtéann sé suas.

Anraithí le haghaidh oidis de chineál 2 diaibéitis, atá oiriúnach d'othair de chineál 1 freisin. Téann miasa te go maith le sailéid úra glasraí.

Dedov I.I., Shestakova M.V. Diaibéiteas mellitus agus Hipirtheannas artaireach, Gníomhaireacht Nuachta Leighis -, 2006. - 346 p.
Gurvich Mikhail Diabetes mellitus. Cothú cliniciúil, Eksmo -, 2012. - 384 c.
Danilova, N.A. Diaibéiteas. Dlíthe maidir le saol iomlán a chaomhnú / N.A. Danilova. - M.: Vector, 2013 .-- 224 p.

Lig dom mé féin a thabhairt isteach. Is mise Elena. Bhí mé ag obair mar endocrinologist ar feadh níos mó ná 10 mbliana. Creidim gur duine gairmiúil mé i mo réimse faoi láthair agus ba mhaith liom cabhrú le gach cuairteoir ar an láithreán tascanna casta agus ní mar sin a réiteach. Bailítear na hábhair go léir don láithreán agus próiseáiltear go cúramach iad chun an fhaisnéis riachtanach go léir a chur in iúl. Sula gcuirtear an méid a thuairiscítear ar an láithreán gréasáin i bhfeidhm, bíonn gá le comhairliúchán éigeantach le speisialtóirí i gcónaí.

Cad iad na anraithí ba chóir a bheith oiriúnach do dhiaibéiteas

Ní mór go gcuimseodh lón caighdeánach céadchúrsaí te. Moltar diaibéitis a chur leis an roghchlár aonair gan gránaigh (meastar go bhfuil an ruán eisceachtúil) agus plúr. Cuireann an rogha is fearr - miasa ar bhlas glasraí, ós rud é go bhfuil go leor snáithín agus substaintí daingne acu, laghdú ar mheáchan coirp paiteolaíoch. Chun rogha níos sásúla a fháil, is féidir leat cineálacha feola, éisc, beacán ísealmhéathrais a úsáid.

Ní mór d'othair foghlaim conas na táirgí cearta a roghnú a úsáidtear i oidis le haghaidh anraithí den sórt sin.

Ba chóir go mbeadh innéacsanna glycemic íseal ag táirgí ionas nach dtarlaíonn léim phaiteolaíoch i nglúcós i bhfuil an othair. Tá táblaí speisialta ann do dhiaibéitigh ina léirítear innéacsanna den sórt sin. Ba chóir go mbeadh na táblaí i arsenal gach othair.
Tá úsáid glasraí úra níos tairbhiúla ná mar atá reoite nó stánaithe.
Molann speisialtóirí ullmhú anraithí mashed bunaithe ar brocailí, zucchini, cóilis, cairéid agus pumpkins.
Is gá "friochadh" a dhiúltú. Is féidir leat na glasraí a chur in im beagán.
Ba chóir anraith Bean, pickles agus okroshka a chur san aiste bia uair amháin sa tseachtain ar a mhéad.

Seo a leanas oidis le haghaidh anraithí a bheidh cabhrach i ndiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2.

Anraith pea

Ceann de na miasa is cáiliúla ar fad. Tá cead ag diaibéitis cócaireacht a dhéanamh air go minic, mar sin ba chóir duit níos mó a phlé faoin oideas. Chun an chéad mhias atá bunaithe ar phiseanna a ullmhú, ní gá duit ach táirge úr glas a úsáid. I séasúr an gheimhridh, tá an reoite, ach ní triomaithe, oiriúnach.

I gcás anraith pea, úsáidtear mairteoil, ach más gá, is féidir an chéad mhias a ullmhú le feoil sicín. Ba chóir go mbeadh an brat “an dara”, “ar dtús” díreach draenáilte. Cuirtear glasraí leis an anraith seo: oinniúin agus cairéid friochta i im, prátaí.

Tá anraith pea do dhiaibéiteas suimiúil sa mhéid is go bhfuil sé in ann:

na substaintí úsáideacha riachtanacha a sholáthar don chomhlacht,
próisis meitibileach a ghníomhachtú,
neartú ballaí soithíocha,
an baol go bhforbrófar neoplasms urchóideacha,
brú fola a normalú
cosc a chur le taom croí a fhorbairt.

Ina theannta sin, tá airíonna antioxidant ag piseanna, is é sin, ceanglaíonn siad agus cuirtear deireadh le fréamhacha saor ón gcomhlacht, cuireann siad le staid na hóige.

Anraithí ar bhruacha glasraí

Is féidir anraithí do diaibéiteas a chócaráil ó na glasraí seo a leanas:

Seo a leanas an t-oideas. Ba cheart gach glasraí roghnaithe a ní go hiomlán, a scamhadh agus a ghearradh ina slisní cothroma (ciúbanna nó sopanna). Cuir na glasraí chuig an bpanna, cuir píosa beag ime agus suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh sé cócaráilte. Ansin, aistrigh na comhábhair go dtí an uile agus doirt uisce fiuchta. Tá 10-15 nóiméad eile, agus an anraith réidh. Tá miasa den sórt sin go maith dá bhféidearthachtaí leathana maidir le teaglaim na gcomhábhar glasraí agus luas na cócaireachta.

Anraith trátaí

Is féidir le oidis anraith do dhiaibéitigh teacht le chéile i mias glasraí agus feoil araon.

Ullmhaigh brat bunaithe ar fheoil thrua (mairteoil, sicín, coinín, turcaí).
Triomaigh crackers beaga aráin seagal san oigheann.
Ba chóir roinnt trátaí móra a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad tairiseach i brat feola.
Ansin faigh trátaí, meileann le cumascóir nó meileann trí chriathar (sa dara cás, beidh an chomhsheasmhacht níos mó tairisceana).
Trí bhrat a chur leis, is féidir leat an mhias a dhéanamh níos tiubh nó níos lú.
Cuir crackers sa puree anraith, cuir spúnóg de uachtar géar agus luibheanna mionghearrtha air.
Más mian leat, is féidir leat méid beag cáise crua a spréadh.

Is féidir leat an mhias seo a ithe tú féin, chomh maith le caitheamh le do chairde. Taitneoidh an anraith le struchtúr uachtarach, gile agus blas piquant.

Cúrsaí chéad Muisiriún

Maidir le diaibéitis de chineál 2, is féidir anraith muisiriún a áireamh san aiste bia. Is táirge íseal-chalraí é beacáin le huimhreacha innéacs íseal glycemic. Tá éifeacht dhearfach ar chorp diaibéitis le feiceáil sna rudaí seo a leanas:

cosc a chur ar fhorbairt anemia,
láidreacht i bhfir a neartú,
cosc siadaí cíche,
tacú le cosaintí an chomhlachta
cobhsaíocht glycemic,
éifeacht antibacterial.

An t-oideas don chéad chúrsa beacáin:

Ba chóir an príomhtháirge a ní go glan, a ghlanadh, a chur i gcoimeádán agus uisce fiuchta a dhoirteadh.
Tar éis ceathrú uair an chloig, ba chóir na beacáin a mhionghearradh go mion agus iad a chur chuig an bpanna chomh maith le oinniúin mhionghearrtha. I gcás úsáid stewing im.
Cuir uisce ar an tine ar leithligh, tar éis fiuchphointe cuir prátaí agus cairéid diced leis.
Nuair a bhíonn na comhábhair go léir leath-chócaráilte, ní mór duit na beacáin a sheoladh le oinniúin chuig na prátaí. Cuir salann agus spíosraí leis. Tar éis 10-15 nóiméad, beidh an anraith réidh.
Bain, fuaraigh beagán agus bain úsáid as cumascóir chun anraith mashed a dhéanamh.

Tábhachtach! Is féidir an t-anraith beacáin a sheirbheáil le tósta gairleog seagal-bhunaithe.

Anraith éisc

Agus tú ag smaoineamh faoi na anraithí is féidir a áireamh i mbiachlár aonair le haghaidh diaibéiteas de chineál 1 agus chineál 2, ná déan dearmad faoi mhiasa éisc-bhunaithe. Is táirge íseal-chalraí é an t-iasc freisin. Fothaíonn sé an próitéin le próitéin ardcháilíochta, roinnt micrea-eilimintí agus macra-eilimintí riachtanacha.

Comhábhair chun mias éisc éadrom agus éadrom a ullmhú:

uisce - 2 l
trosc (filléad) - 0.5 kg,
soilire - 0.1 kg
cairéid agus oinniúin,
ola olóige - 1 spúnóg bhoird,
glasa agus spíosraí.

Ar dtús, ba chóir duit brat a ullmhú bunaithe ar tháirge éisc. Ba chóir filléad a ghearradh ina phíosaí, a sheoladh chuig uisce fuar saillte agus a chur ar thine. Cócaráil ar feadh 7-10 nóiméad. Is féidir leat duille bá a chur leis agus cúpla piobar piobar go dtí an brat. Ansin, bain an stiall as an tine, scaip an táirge éisc ón gcuid leachtach.

Ní mór cairéid agus oinniúin a ní go grinn, a scafa, a mhionghearradh agus a chur chuig painéal friochadh le haghaidh stewing in ola olóige. Níos déanaí, cuir soilire grátáilte leis an “róstadh”. Ba chóir an brat éisc a chur ar thine arís, agus nuair a bhíonn an “róstadh” réidh, cuir isteach san uile é. Cúpla nóiméad roimh an gcócaireacht, caithfidh tú an t-iasc a thumadh sa anraith. Cuir spíosraí, cuir séasúr le luibheanna.

Stoc sicín

Mias iontach a úsáidtear chun an corp a chur ar ais tar éis obráid, slaghdáin agus chun sáithithe le cothaithigh. Go hidéalach, roghnaigh cearca breith idir 2 agus 4 bliana d'aois. Chun brat cumhra agus blasta a ullmhú, is maith conablach iomlán a úsáid, ach chun é a shábháil, is féidir é a roinnt ina chodanna éagsúla.

Tar éis fiuchphointe, ba chóir an t-uisce a dhraenáil, ceann nua a chur ina ionad. Monatóireacht a dhéanamh ar chuma an chúir, agus é a bhaint go tréimhsiúil. Cócaráil stoc sicín ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad. Ina theannta sin, is féidir é a úsáid chun anraithí, miasa taobh, a chaitear i bhfoirm mhias leachtach a chócaráil, agus iad luchtaithe le luibheanna agus crackers seagal.

Ba chóir go mbeadh an roghchlár do dhiaibéiteas iomlán, mar sin ba chóir duit na chéad chúrsaí a dháileadh i rith na seachtaine ionas go mbeidh anraith, báirse nó brat nua ar feadh 1-2 lá.

An Chéad Béilí Aiste bia Diaibéitis

Moltar do lucht cothaithe aiste bia a ullmhú d'othair le diaibéiteas de chineál 2 aird a thabhairt ar anraithí. Tá oidis anraith do dhiaibéitigh an-éagsúil agus tá go leor airíonna tairbhiúla acu.

Glasraí, anraithí le beacáin nó cócaráilte ar brat éisc nó feola - déanann anraithí sin éagsúlú suntasach ar aiste bia diaibéitis. Agus ar laethanta saoire, is féidir leat hodgepodge blasta a chócaireacht ag úsáid bianna ceadaithe.

Ina theannta sin, tá anraithí chomh húsáideach céanna, d'othair leis an gcéad chineál galair, agus leis an dara galar.

Agus dóibh siúd atá murtallach nó a bhfuil breismheáchan coirp acu, tá anraithí vegetarian oiriúnach, a chuirfidh na vitimíní riachtanacha ar fad ar fáil don chomhlacht agus a chuidíonn le meáchan a chailleadh.

Comhábhair is infheidhme agus modhanna cócaireachta

Go bunúsach, tá innéacs íseal glycemic ag na táirgí atá san áireamh san anraithí, agus ní mhéadaíonn an mhias críochnaithe siúcra fola go praiticiúil. Ba chóir go mbeadh anraith mar an príomhchúrsa ar an roghchlár diaibéiteach.

D'ainneoin úsáidí anraithí do dhiaibéiteas de chineál 2, is gá na híocaíochtaí a chuideoidh le deacrachtaí a sheachaint le linn na breoiteachta a chur san áireamh.

Agus an mhias seo á ullmhú, tá sé tábhachtach gan ach glasraí úra a úsáid. Ná ceannaigh glasraí reoite nó stánaithe. Tá íosmhéid cothaitheach iontu agus is cinnte nach dtabharfaidh siad sochair don chomhlacht,
cócaráiltear anraith sa brat “dara”. Téann an chéad cheann le mainneachtain. Is é mairteoil an fheoil is fearr a úsáidtear le haghaidh anraithí,
chun blas geal a thabhairt don mhias, is féidir leat na glasraí uile a fhriochadh in im. Cuirfidh sé seo go mór le blas an mhias, agus ní chaillfidh na glasraí a gcuid sochar,
Moltar go n-áireodh othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu anraithí glasraí, ar a bhfuil brat cnámh ina n-aiste bia.

Ní mholtar go mbainfí úsáid as pickle, borsch nó okroshka go minic, chomh maith le anraith le pónairí. Is féidir na anraithí seo a áireamh san aiste bia uair amháin sa tseachtain ar a mhéad.

Ina theannta sin, ba chóir d'othair le diaibéiteas dearmad a dhéanamh ar bhianna a fhriochadh le linn cócaireachta.

Anraith pea

Tá anraith pea an-simplí le hullmhú, tá innéacs íseal glycemic aige agus roinnt airíonna úsáideacha, mar shampla:

a fheabhsaíonn próisis mheitibileach sa chorp,
neartaíonn sé ballaí na soithigh fola,
laghdaíonn sé go mór an baol ailse
laghdaíonn sé an dóchúlacht go bhforbróidh galar croí,
Is foinse fuinnimh iad
fad a chur le hóige ar orgánach.

Tá anraith péithe an-úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Ní dhéanann piseanna, mar gheall ar a snáithín, an leibhéal siúcra sa chorp a mhéadú, murab ionann agus táirgí eile.

Chun anraith a ullmhú, moltar piseanna úra, atá saibhir i gcothaithigh, a úsáid. Is fearr glasraí triomaithe a dhiúltú. Mura féidir piseanna úra a úsáid, is féidir uachtar reoite a chur ina ionad.

Mar bhonn le haghaidh cócaireachta, tá brat mairteola oiriúnach. Mura bhfuil aon chosc dochtúra ann, is féidir leat prátaí, cairéid agus oinniúin a chur leis an anraith.

Anraith glasraí

Is féidir le hothair le diaibéiteas de chineál 2 beagnach aon ghlasraí a úsáid chun anraithí glasraí a dhéanamh. Cuirtear tairbhe agus oidis anraithí glasraí cothaithe i láthair go mór. Is rogha iontach é a chur san áireamh san aiste bia:

aon chineál cabáiste,
Trátaí
glasa, go háirithe spionáiste.

Chun anraith a ullmhú, is féidir leat cineál amháin glasraí nó roinnt amháin a úsáid. Tá na oidis le haghaidh anraithí glasraí a dhéanamh simplí agus inacmhainne.

sruthlaigh na glasraí go léir faoi uisce reatha agus gearr go mín,
stobhach, a bhfuil aon ola glasraí uirthi,
scaiptear glasraí stewed i bhfeoil ullmhaithe nó i brat éisc,
téann gach duine suas le teas íseal
gearrtar na codanna eile de na glasraí ina bpíosaí agus cuirtear iad leis an brat téite.

Recipes anraith chabáiste

Chun a leithéid de mhias a ullmhú beidh ort:

thart ar 200 gram de chabáiste bán,
150-200 gram de chóilis,
fréamh peirsil
2-3 cairéad mheánmhéide,
oinniúin agus oinniúin ghlasa,
Greens chun blas a chur orthu.

Tá an anraith seo an-éasca a ullmhú agus ag an am céanna tá sé an-úsáideach. Gearrtar na comhábhair go léir i bpíosaí meánmhéide. Cuirtear gach glasraí mionghearrtha i bpota agus déantar uisce orthu. Ansin, cuir an anraith ar dhóiteán beag agus tabhair chun boil é. Cócaireacht ar feadh 0.5 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin ceadaítear dó infuse ar an am céanna.

Anraith muisiriún

I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, beidh miasa beacáin, mar shampla, anraith acu mar dheis iontach chun an aiste bia a éagsúlú. Chun anraith beacáin a ullmhú, tá aon bheacáin oiriúnach, ach is ó bheacáin porcini a fhaightear an chuid is mó blasta.

Ullmhaítear anraith beacáin mar seo a leanas:

Déantar beacáin dea-nite a dhoirteadh le huisce te agus fágtar iad ar feadh 10 nóiméad. Ansin baintear na beacáin agus gearrtar go mion iad. Ní dhoirteann uisce amach, tá sé úsáideach agus an anraith á ullmhú.
I mbabhla áit a mbeidh anraith cócaráilte, déan na beacáin phócaí a fhriochadh le oinniúin. Fry ar feadh 5 nóiméad. Ina dhiaidh sin, cuir méid beag beacán ann agus friochadh ar feadh cúpla nóiméad eile.
Chun na beacáin friochta cuir brat agus uisce. Fiuchadh os cionn teas meánach, ansin cócaráil anraith thar theas íseal. Ba chóir anraith a bhruith ar feadh 20-25 nóiméad.
Tar éis an anraith a bheith réidh, fuaraigh é. Déantar an mhias beagán fuaraithe a bhualadh le cumascóir agus é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile.
Sula bhfreastalaíonn sé, téitear an anraith thar theas íseal, cuirtear luibheanna air, cuirtear croutons de arán bán nó arán seagal agus iarsmaí beacán porcini leis.

Recipes anraith sicín

Tá gach oidis anraith brat sicín mar an gcéanna. Chun iad a ullmhú, ní mór duit pan ard a úsáid le bun tiubh. Tá na céimeanna seo a leanas sa phróiseas ullmhúcháin anraith:

Cuireann miasa ullmhaithe tine beag ar fáil. Cuirtear méid beag ime ann. Tar éis dó leáigh, cuirtear oinniúin mhionghearrtha agus gairleog leis.
Tá glasraí fried go dtí go mbíonn siad órga. Ansin, cuirtear spúnóg bhoird de phlúr leis na glasraí friochta agus an friochta ar feadh roinnt nóiméad go dtí go mbíonn sí donn. Sa chás seo, ní mór an meascán a chorraídiú i gcónaí.
Nuair a chasann an plúr donn, déantar an stoc sicín a dhoirteadh go réidh isteach san uile. Ba chóir a mheabhrú nach n-úsáidtear ach an brat atá bruite san uisce “dara”. Is coinníoll tábhachtach é seo chun anraithí a dhéanamh d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu.
Déantar an brat a fhiuchadh. Cuirtear prátaí meánacha leis, bándearg más féidir.
Déantar prátaí a chócaráil go bog, faoin gclúdach os cionn teas íseal. Ansin, cuirtear an filléad sicín mionghearrtha a ullmhaíodh roimhe seo leis an anraith.

Tar éis an anraith a bheith réidh déantar é a dhoirteadh isteach i bplátaí scartha, cuirtear cáis chrua ghrátáilte agus glasaigh leis más gá. Is féidir le anraith seo a bheith mar bhonn le haiste bia diaibéitis a bhfuil galar de chineál ar bith aige.

Recipes anraith mashed

De réir chos an mhias, beidh glasraí, prátaí, cairéid, oinniúin agus pumpkin de dhíth air. Ní mór glasraí a ghlanadh agus a ní le sruth uisce. Ansin gearrtar iad agus déantar iad a fhriochta in im.

Ar dtús, cuirtear oinniún mionghearrtha i bpanna friochadh le him leáite. Fry é go dtí go mbeidh sé trédhearcach. Ina dhiaidh sin, cuirtear pumpkin agus cairéid leis. Clúdaítear an uile agus déanann na glasraí suanbhruith thar theas íseal ar feadh 10-15 nóiméad.

Ag an am céanna, thar an teas íseal i bpanna, déantar an brat a fhiuchadh. Is féidir é a dhéanamh as sicín nó mairteoil. Tar éis an brat a fhiuchadh, cuirtear méid beag prátaí leis. Nuair a bhíonn na prátaí bog, leagtar na glasraí friochta amach i bpanna le brat. Gach ceann le chéile cócaráilte go dtí go mbeidh siad tairisceana.

Tá anraith réidh an-tiubh agus saibhir. Ach ní anraith puree é seo. Chun an mhias seo a fháil, ní mór duit na glasraí a mheilt le cumascóir agus iad a chur ar ais go dtí an brat.

Sula bhfreastalaíonn sé, is féidir anraith puree a mhaisiú le glasa agus cáis ghrátáilte a chur leis. Le haghaidh anraith, is féidir leat cótaí beaga aráin a chócaráil. Is leor an t-arán a ghearradh ina phíosaí beaga, iad a thriomú san oigheann, ansin sprinkle le ola glasraí agus sprinkle le spíosraí.

Anraithí Diaibéitis

Recipes anraith diaibéitis