Bácáil shábháilte do dhiaibéitigh - cé acu ceann?

Cuimsíonn an bácáil na táirgí go léir a itear agus a ullmhaítear trí bhácáil ó chineálacha éagsúla taos. Tá toirmeasc ar bhácáil rialta do dhiaibéiteach tá an iomarca díleáite carbaihiodráite ann. Ceadaigh duit féin mionra mionathraithe, cupcakes agus bagels a cheannach do na hothair sin amháin a bhfuil diaibéiteas orthu atá ar dhianchóras teiripe inslin, i.e. instealladh insline roimh gach béile. Is féidir leat an fhadhb seo a réiteach má chócarálann tú earraí bácáilte sa bhaile, gan ach comhábhair atá sábháilte do dhiaibéitis de chineál 2 a roghnú.

Inseoimid níos mó duit faoi na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le táirgí taos, anseo tá roinnt oidis le haghaidh bácála diaibéitis, rud a bhfuil éifeacht íosta aige ar an nglicéime.

Bácála Sábháilteachta le Diaibéiteas

Creideann na cothúcháin go mbíonn tionchar diúltach ag srian aiste bia ar staid shíceolaíoch na n-othar, laghdaíonn sé a dúil go gcaithfear leo agus go gcloíonn sé le moltaí an dochtúra, rud a fhágann go ndéantar diaibéiteas a dhíscaoileadh agus deacrachtaí a fhorbairt. Molann siad go n-áireofaí ina n-aiste bia na grúpaí céanna táirgí atá i láthair go laethúil ar an mbord i ndaoine sláintiúla, ach go n-athraíonn siad a n-oidis ionas go n-íoslaghdófaí an glycemia. D'fhéadfadh earraí bácáilte carbaihiodráit íseal a bheith i láthair ar an tábla diaibéiteach dhá uair sa tseachtain, agus má dhéantar an galar a chúiteamh go maith (gnáthshiúcra, haemaglóibin glycated íseal, ní fhorbraíonn deacrachtaí) - fiú níos minice.

Plúr do bhácáil diaibéiteach

Is é an plúr príomh-chomhábhar aon taos. Úsáideann an chuid is mó de na táirgí stórála plúr cruithneachta préimhe agus céad ghrád, uaireanta le plúr seagal agus bran á chur leis. Tá an t-innéacs glycemic bácála den sórt sin an-ard - ó 55 (fianáin arán gearr) go 75 (arán bán, vaiféil).

I mbácáil bhaile, tá diaibéitis de chineál 2 níos fearr as cineálacha plúir a úsáid le cion laghdaithe carbaihiodráit agus leibhéil arda snáithín cothaithe: seagal, coirce, ruán. Anois ar díol tá plúr speisialta ann le haghaidh aiste bia sláintiúil: grán iomlán, páipéar balla, agus bran á chur leis, scafa. Tá cion ardshnáithíneach ann, a n-ionsúitear carbaihiodráití níos moille dá bharr. I diaibéiteas mellitus, bíonn bácáil ó phlúr den sórt sin ina chúis le méadú níos ísle ar ghlicéime ná ar tháirgí bácála caighdeánacha. Is féidir cineálacha eile plúir a cheannach i siopaí a dhíolann bia orgánach agus cothú sláintiúil, in ollmhargaí móra i siopaí a dhíolann bia orgánach agus cothú sláintiúil. Tá an plúr seo iontach le haghaidh pastries - cácaí, pastries, fianáin.

Saintréithe cineálacha éagsúla plúir:

Comhábhair bácála bhreise

Ón tábla thuas is féidir a fheiceáil go bhfuil cion calraí ard ag fiú na cineálacha plúir is úsáidí agus go bhfuil go leor carbaihiodráití iontu, agus mar sin de le diaibéiteas, ní mór duit iarracht a dhéanamh chun tairbhí pastries réamhdhéanta a mhéadú ar aon bhealach:

1. Bácáil idéalach le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 - le screamh tanaí agus toirt mhór líonta. Roghanna maithe: cácaí, cácaí oscailte, cácaí a bhfuil jabanna déanta orthu ar an mbreacán nó císte spúinse.
2. Ná cuir im sa taos, mar gheall ar cuireann sé isteach go diúltach ar shláinte na ndiaibéiteach: méadaíonn sé colaistéaról, cuireann sé le haistriú atherosclerosis. Moltar ola glasraí nó margairín sábháilte a chur ina áit. Agus margairín á cheannach agat, tabhair aird ar ábhar tras-saillte ann. Dá laghad atá siad, is ea is mó a bheidh an táirge seo. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh tras-saillte níos lú ná 2%.
3. Níor chóir go mbeadh líonta agus glónraí milis i mbácáil do dhiaibéiteas. Tá subha, subha, torthaí agus caora stewed, mil, siúcra eisiata go hiomlán.
4. Tugtar blas milis taosráin le cabhair milseoirí. Is iad na roghanna is fearr le haghaidh diaibéiteas ná Stevia agus Erythritol. Níl fruchtós, a úsáidtear chun milseáin thionsclaíocha a ullmhú do dhiaibéitis, inmhianaithe mar gheall ar Ní hamháin go n-eascraíonn ardú siúcra air, ach bíonn tionchar diúltach aige ar an ae.
5. Is iad na roghanna líonta is fearr ná cabáiste stobhach, oinniúin, saill, feoil thrua, miodamas, uibheacha, beacáin, cáis i dteachín ísealmhéathrais i meascáin éagsúla. Is iad na príomhriachtanais maidir le diaibéiteas a líonadh ná carbaihiodráití, a lán snáithín agus próitéin.

Treoirlínte Bácála

Tá sé dodhéanta a thuar cén chaoi a gcuirfear diaibéiteas bácála agus cineál 2 in othar áirithe le chéile, mar gheall ar braitheann éifeacht táirgí ar ghlicéime ní amháin ar mhéid agus ar ráta an scaoilte insline, ach freisin ar shaintréithe an díleá.

Bealaí chun riosca a íoslaghdú:

1. Ná húsáid earraí bácáilte ach amháin nuair a dhéantar cúiteamh ar do dhiaibéiteas. Má ghluaiseann siúcra, caithfidh tú aiste bia níos déine a bheith agat.
2. Tá sé inmholta go bhfanann bácáil le diaibéiteas mar chóireáil, agus nach gnáthmhias é. Ní féidir leat é a ithe ach i gcainníochtaí beaga agus ní gach lá.
3. Nuair a bhíonn tú ag bácáil den chéad uair, meá na comhábhair go léir. Ag an deireadh, meá an mhias críochnaithe agus ríomh cé mhéad calories agus carbaihiodráití atá in aghaidh an 100 g. Agus na huimhreacha seo ar eolas agat, beidh sé níos éasca tuar an choirp a thuar, a ríomh agus, más gá, an t-ualach laethúil Carbaihiodráit a choigeartú.
4. Ar lá a bhácáil tú, cuir carbaihiodráití eile - gránaigh agus arán.
5. Conas a thuiscint an féidir earraí bácáilte a ithe: tar éis ithe, fan 2 uair an chloig, agus ansin tomhas an siúcra. Má tá sé gnáth, ansin tá a chuid oibre déanta go maith ag do bhriseán, is féidir leanúint ar aghaidh le bácáil san aiste bia. Má tá siúcra ardaithe, caithfear bácáil a chealú, nó níos lú oidis charbaihiodráit a ghlacadh.

Oideas taos giosta bunúsach

Bunaithe ar an tástáil seo, is féidir leat mionra agus mionra a ullmhú le líonta blasta le haghaidh diaibéiteach le galar de chineál 2:

• déan taos: teasóimid 200 g de bhainne go 40 céim, doirt 100 g de phlúr cruithneachta ar fad, 8 g de ghiosta tirim isteach ann, meascadh go maith,
• 200 g de phlúr seagal a thomhas, scafa níos fearr. Doirt plúr seagal isteach sa mheascán ullmhaithe, agus corraigh i gcónaí é, go dtí go mbeidh dlús an taos inchomparáide le leite leachtach,
• clúdaigh clúdach nó scragall a chur ar an spúinse, fág poll le haghaidh rochtana aeir, bain amach é in áit te ar feadh 8 n-uaire,
• cuir pinch salainn leis an taos, más mian leat - síolta carabháin, greamaigh an plúr seagal atá fágtha,
• rolladh amach, déan mionra nó mionra, leag ar bhileog bácála, cuir 1 uair an chloig faoi tuáille línéadaigh. Rollaí taos seagal níos measa ná cruithneacht. Mura féidir leat é a chur i bhfeidhm trí mhodhanna traidisiúnta, déan iarracht na táirgí a dhéanamh le do lámha ar bhord greanta le hola glasraí,
• bhácáil mionra ar feadh 20-30 nóiméad ag teocht chaighdeánach (thart ar 200 céim).

Cácaí agus pastries do dhiaibéitigh

Ar an drochuair, ní féidir le othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 air cácaí sailleacha agus an-milis a thabhairt. Mar sin féin, tá go leor oidis oiriúnaithe ina ndéantar táirgí atá díobhálach do dhiaibéitigh a eisiamh nó a n-ábhar a íoslaghdú. Níl siad chomh blasta ná an gnáthbhácáil taosráin, agus is féidir leo a bheith ina mbarr do fhéile féile.

Low Carb Honey

Níl ach 10 g de charbaihiodráití agus 105 kcal sa chéad chíste meala seo, mar sin tá an císte sábháilte do dhiaibéiteas. Oideas:

Dochtúir na nEolaíochtaí Leighis, Ceann Institiúid na Diaibéolaíochta - Tatyana Yakovleva

Bhí mé ag déanamh staidéir ar fhadhb an diaibéitis le blianta fada. Tá sé scanrúil nuair a fhaigheann an oiread daoine bás, agus bíonn níos mó daoine faoi mhíchumas mar gheall ar dhiaibéiteas.

Maith liom an dea-scéal a insint - d'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíoch in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise leigheas a fhorbairt a dhéanann leigheas iomlán ar dhiaibéiteas mellitus. Faoi láthair, tá éifeachtúlacht an druga seo ag druidim le 98%.

Scéal maith eile: tá an Aireacht Sláinte tar éis glacadh le clár speisialta a chúiteamh as costas ard na druga. Sa Rúis, diaibéitis go dtí 18 Bealtaine (go huile) is féidir é a fháil - Le haghaidh ach 147 rúbal!

1. 6 tbsp friochadh a dhéanamh ar ghilín bainne i bpanna, agus é a chasadh. Má dhéantar píosaí, tar éis iad a fhuarú, meileann iad le grinder caife.
2. Measc 6 tbsp. bran beag coirce, leath mála púdar bácála (5 g), ionadaí siúcra (roghnaímid de réir blas), spúnóg bhoird de stáirse, púdar bainne, 140 g de kefir, 4 buíocán uibhe. Má tá an bran mór, ní mór dóibh a bheith brúite i ngrinder caife.
3. Bíodh 4 phróitéin go maith, meascadh go réidh sa taos.
4. Roinnimid an taos ina 2 chuid, bhácáilimid gach cuid i bhfoirm ar leith ar feadh 20 nóiméad. Cool an bácála.
5. Ullmhaímid dhá choimeádán don uachtar. Sa chéad cheann, meascán 3 buíocáin, 200 g de bhainne neamhbhia, milseoir, spúnóg bhoird de stáirse. Doirt 200 g eile bainne isteach sa dara huair, agus é tine. Nuair a dhúisíonn sé, cuir meascán de 1 coimeádán de réir a chéile, agus corraigh i gcónaí é. Tabhair an t-uachtar chun boil, gan stopadh ag casadh, fuaraigh.
6. Bailímid an císte, sprinkle le píosaí gearrtha cácaí, cócó nó cnónna.

Bainne éan gan siúcra, im agus plúr

Maidir le cácaí, buail 3 phróitéin, cuir 2 tbsp. púdar bainne, 3 buíocán, milseoir, ceadaithe do dhiaibéiteas (féach an liosta), 0.5 CTA púdar bácála. Scaipeann muid i bhfoirm dhomhain inscortha, a bhácáil ar feadh 10 nóiméad, an ceart fionnuar san fhoirm.

Do bhainne éan 2 CTA agar-agar curtha i 300 g bainne, corraigh, boil ar feadh 2 nóiméad, fionnuar. Cuir 4 phróitéin agus milseoir le chéile le chéile, doirt bainne le agar-agar, cuir meascán fanaile leis. Doirt an meascán isteach i múnla ar bhriosca, cuisnigh ar feadh 3 uair an chloig.

Le haghaidh glaze seacláide, meascán 3 CTA. cócó, buíocán, milseoir, 1 tbsp. púdar bainne. I gcónaí ag corraíl, a thabhairt chun boil, fionnuar beag, císte fuar a dhoirteadh.

Fianáin agus cupcakes

I oidis le haghaidh muifíní, muifíní agus fianáin le haghaidh diaibéitis de chineál 2, úsáidtear cáis chnó, plúr chickpea agus almond, bran, calóga cnó cócó go gníomhach. Tá bácáil ó na comhábhair seo níos daoire ná mar is gnách, ach tá sé i bhfad níos sláintiúla agus níos blasta.

Oidis atá faofa ag Diaibéiteas:

• chun fianáin mhin choirce a dhéanamh, meascán 3 tbsp. bran coirce garbh, pinch ginger thirim, 2 phróitéin, milseoir, 0.5 CTA púdar bácála, vanillin. Cuir an meascán ar bhileog bácála le spúnóg, bhácáil ar feadh 15 nóiméad,
• Is simplí freisin an t-oideas muffin cáise iostáin do dhiaibéitigh. Buille 3 uibheacha le 200 g de erythritol, cuir 150 g de margairín leáite, 400 g de cháis i dteachín, pinch de vanillin agus cainéal, 5 g de phúdar bácála. Cuir an taos i múnlaí, bhácáil ar feadh 20-40 nóiméad (braitheann am ar mhéid na múnlaí),
• ullmhaítear cnónna cócó le diaibéiteas trí bran cruithneachta a chur leis in ionad plúir. Measc 50 g de margairín bog (fág roimh ré in áit the), leath mála de phúdar bácála, 2 ubh, milseoir, 250 g de calóga cnó cócó, 3 tbsp. bran. Ón mais seo cruthaímid cóin ísle, bhácáilimid ar feadh 15 nóiméad.

Bí cinnte a fhoghlaim! An gceapann tú gurb é riarachán saoil pills agus inslin an t-aon bhealach chun siúcra a choinneáil faoi smacht? Ní fíor! Is féidir leat é seo a fhíorú trí thús a chur lena úsáid. léigh níos mó >>