Aiste bia diaibéiteas Cineál 2 > Aiste bia do dhiaibéiteas

Go dtí seo, is galar coitianta é diaibéiteas cineál II i measc ban agus fir araon. I bhformhór na gcásanna, baineann an phaiteolaíocht seo le murtall, a fhorbraíonn mar thoradh ar stíl mhaireachtála nua-aimseartha a lán daoine (an chuid is mó de bhianna carbaihiodráit san aiste bia, droch-aiste bia, bia mear a ithe go minic, ró-ithe, easpa aclaíochta, strus, etc.). Tá an galar ag éirí níos óige gach bliain. Roimhe seo, measadh go raibh diaibéiteas de chineál 2 ina ghalar do dhaoine scothaosta, ach sa lá atá inniu ann, bíonn fir óga, cailíní agus daoine meánaosta ag tabhairt aghaidhe ar an bhfadhb seo.

GI táirgí déiríochta agus déiríochta

Léiríonn an táscaire GI digiteach éifeacht an táirge ar iontógáil glúcóis isteach san fhuil tar éis a úsáide.

I gcás diaibéiteas de chineál 2, chomh maith leis an gcéad diaibéiteas, ceadaítear bia gan dochar do shláinte le GI suas le 50 PHEABHAS, ó 50 FÉIDIR LE 70 FÉIDIR, ní féidir táirgí den sórt sin a chur san aiste bia ach ó am go chéile, ach tá gach rud thuas 70 cosc iomlán.

Tá GI íseal ag a lán táirgí déiríochta agus bainne géar, agus ceadaítear iad a chaitheamh go laethúil i méid nach mó ná 400 gram, agus idir dhá nó trí uair an chloig sula dtéann siad a chodladh. Táirgí le GI suas go 50 FÉACH:

Bainne iomlán
Bainne soighe
Scim bainne
Ryazhenka,
Kefir
Iógart,
Uachtar suas le 10% saille,
Cáis i dteachín ísealmhéathrais
Cáis Tofu
Iógart neamh-mhilsithe.

Ní féidir measúnú a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann le iógart i diaibéiteas mellitus, mar ní hamháin go ngnáthaíonn sé feidhmiú na conaire gastrointestinal gan ardú i siúcra fola a spreagadh, ach baineann sé freisin tocsainí agus tocsainí.

Is beart coisctheach den scoth é iógart sa bhaile do dhiaibéiteas de chineál 2.

Na buntáistí a bhaineann le iógart do dhiaibéiteas

Is táirge é iógart a bhfuil oxidized air leis na baictéir “tairbheach” lactobacili bulgaricus, chomh maith le lactobacili thermophilus. Sa phróiseas ocsaídiúcháin, táirgeann baictéir cothaithigh atá de dhíth ar an gcorp daonna. Déantar táirge déiríochta den sórt sin a ionsú níos fearr ná bainne 70%.

Tá vitimíní B 12, B 3 agus A iógart saor ó shaill, níos mó ná bainne iomlán. Teastaíonn vitimíní ó ghrúpa B le corp diaibéiteach chun colaistéaról agus gnáthfheidhmiú an chórais néarógach a rialú. Méadaíonn Vitimín A feidhmeanna cosanta an chomhlachta i gcoinne ionfhabhtuithe agus baictéir d'éiceolaíochtaí éagsúla, agus feabhsaíonn sé freisin riocht an chraicinn.

Iógart tá:

Próitéin
Cailciam
Vitimíní B,
Vitimín A
Potaisiam
Bith-bhaictéir mhaireachtála.

Gloine de iógart a ól go rialta in aghaidh an lae, faigheann diaibéiteach na sochair seo a leanas don chomhlacht:

Laghdaítear an baol ailse drólainne,
Feabhsaíonn friotaíocht an chomhlachta i gcoinne galair éagsúla
Déantar obair an chórais hematopoietic a normalú,
Cuirtear cosc ar fhorbairt ionfhabhtuithe faighne leis an fungas candida (candidiasis, smólach).
Cosc ar fhorbairt oistéapóróis,
Brú fola a normalú,
Déantar normalú ar obair na conaire gastraistéigeach.

Is táirge fíor-riachtanach é iógart do dhiaibéiteas, chun an tairbhe is mó a bhaint amach is fearr mias ar leith a úsáid, agus é á úsáid mar dhara dinnéar.

Conas iógart a dhéanamh sa bhaile

Meastar gur iógart é an ceann is luachmhaire, a bhí cócaráilte sa bhaile.

Chun é seo a dhéanamh, beidh déantóir iógart, nó teirm, nó il-chócaireán le modh il-chócaire ag teastáil uait.

Tá sé tábhachtach go gcoinnítear an teocht le linn choipeadh bainne laistigh de raon 36-37 C. Is féidir barra déiríochta a cheannach go héasca ag aon chógaslann nó i siopa bia do leanaí.

Chun iógart a ullmhú beidh:

Bainne le cion saille suas le 2.5% - lítear amháin
Cultúir bheo choipthe, mar shampla, VIVO - saicéad amháin, nó is féidir leat bith-iógart tionsclaíoch 125 ml a úsáid.

Ar dtús, tabhair an bainne chun boil agus múch é. Fuaraigh go dtí teocht de 37 - 38 C. Cuir le chéile i mbabhla ar leith méid beag bainne agus mála dtoirt. Má úsáidtear an dara modh (iógart réamhdhéanta), ansin déantar é a chorraí go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonchineálach agus go mbaintear na cnapáin.

Tar éis gach rud a dhoirteadh isteach i déantóir iógart agus an réimeas uair an chloig atá sonraithe sna treoracha a shocrú. Má úsáidtear thermos, tá sé tábhachtach an meascán bainne a dhoirteadh go pras, ós rud é nach gcoinníonn an thermos an teocht atá ann ach gan an t-iógart a théamh.

Tar éis cócaireachta, cuir an iógart sa chuisneoir ar feadh ceithre huaire an chloig ar a laghad, ach amháin tar éis é a bheith réidh go hiomlán.

Rialacha tábhachtacha maidir le diaibéiteas

Chomh maith le cothú cuí, imríonn teiripe aclaíochta i diaibéiteas mellitus ról sách suntasach agus ní mór duit déileáil leis go laethúil.

Ba chóir go leanfadh gníomhaíocht choirp mheasartha ar feadh 45 nóiméad ar a laghad, baineann an riail seo le diaibéiteas de chineál 2.

Ach le 1 chineál galair sula dtosaíonn tú ar aon chleachtadh, is fearr dul i gcomhairle le hinchríneolaí.

Mura bhfuil dóthain ama ann le haghaidh teiripe aclaíochta, is rogha eile é siúl san aer úr. Go ginearálta, moltar cleachtaí den sórt sin do dhiaibéitis:

Is féidir leat sraith cleachtaí a fhorbairt sa bhaile a neartóidh na grúpaí matáin go léir, rud a dhéanfaidh normalú ar shreabhadh fola agus ag neartú an chórais imdhíonachta.

Cuidíonn gníomhaíocht choirp le sreabhadh níos aonfhoirmeacha glúcóis isteach san fhuil agus le miondealú níos tapúla.

Tá sé tábhachtach cosc a chur ar dhiaibéiteas freisin, lena n-áirítear teiripe fhisiciúil amháin, ach aiste bia agus stíl mhaireachtála cheart duine. I bprionsabal, agus an dara cineál diaibéiteas á fhorbairt, is é an aiste bia mícheart a spreagann an galar, mar go bhfuil formhór mór na diaibéiteach murtallach.

Ní mór do dhuine, beag beann ar an ngalar, a réim bia a thógáil ionas go mbeidh glasraí agus torthaí mórthimpeall air (seachas bananaí, rísíní, fíonchaora, prátaí), chomh maith le táirgí ainmhithe ísealmhéathrais.

Le diaibéiteas agus a chosc, ceadaítear na glasraí agus na torthaí seo a leanas:

Cabáiste bán
Cóilis
Brocailí
Trátaí
Tornapa
Raidis
Bow
Gairleog
Piobair ghlasa, dhearg agus ghlasa,
Ubhphlandáil
Úlla
Plumaí
Aibreoga
Aon chineál torthaí citris - liomóidí, táinséiríní, seadóga,
Sútha talún
Sútha craobh
Péitseoga
Nectarine.

De na táirgí de bhunús nádúrtha a bhfuil cion calorie íseal acu agus GI, ceadaítear iad seo a leanas:

Feoil ísealmhéathrais gan chraiceann (sicín, turcaí, coinín, mairteoil),
Iasc ísealmhéathrais (mangach, colmóir, liús),
Uibheacha (nach mó ná ceann amháin in aghaidh an lae),
Asal (ae mairteola agus sicín),
Cáis i dteachín ísealmhéathrais
Táirgí bainne bainne - kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart, iógart,
Bainne iomlán, skim, soy,
Cáis Tofu.

Trí na rialacha simplí seo a leanas a leanúint, beidh diaibéiteach in ann siúcra fola a rialú, agus laghdóidh duine sláintiúil an baol maidir le diaibéiteas chineál 2 go suntasach.

San fhíseán san alt seo, labhraíonn cothúcháin faoi na buntáistí a bhaineann le iógart sa bhaile.

Gan chóireáil, bíonn diaibéiteas ina chúis le damáiste d'orgáin

Tá dhá phríomhchineál diaibéitis ann: cineál 1 agus cineál 2. De ghnáth tosaíonn diaibéiteas Cineál 1 i rith na hóige. Tá sé mar thoradh ar dhíothú na gceall pancreatic ag córas imdhíonachta an othair féin. Tarlaíonn diaibéiteas Cineál 2 mellitus, arb ionann é agus 95% de na cásanna uile, mar gheall ar laghdú ar íogaireacht an choirp i leith inslin. Tá an briseán ag iarraidh níos mó hormóin a tháirgeadh, ach ní dhéanann sé seo sáruithe a chúiteamh.

Braitheann riosca aonair diaibéiteas ar stair teaghlaigh, ar chothú, agus ar stíl mhaireachtála. Tá 366 milliún duine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 ina gcónaí ar an bpláinéad, agus faoi 2030 d’fhéadfadh an figiúr seo 522 milliún a bhaint amach, brú méadaitheach ar chóras cúraim sláinte atá ró-ualaithe cheana féin.

Táirgí déiríochta agus diaibéiteas de chineál 2

Le linn a gcuid staidéir, ní bhfuair Fran Hu, ollamh le diaitéitic agus eipidéimeolaíocht ag HSPH, agus a comhghleacaithe aon chomhcheangal idir táirgí déiríochta eile agus an baol diaibéiteas de chineál 2.

Bhreithnigh siad cáis, kefir, bainne, iógart. Agus ba é an dara ceann an t-aon táirge déiríochta a d'fhéadfadh diaibéiteas a chosc. D'fhan na torthaí iontaofa tar éis tosca mar aois, innéacs mais coirp, agus láithreacht galar ainsealach.

Léirigh an anailís go laghdaíonn ithe 1 iógart gach lá an baol diaibéiteas de chineál 2 faoi 18%. Is é an fónamh amháin ná 28 gram de iógart, a fhreagraíonn do thart ar 2 spúnóg bhoird.

Chríochnaigh an tOllamh Hu: “Fuaireamar amach go bhfuil baint ag ithe iógart le riosca laghdaithe diaibéiteas de chineál 2, agus ní théann táirgí déiríochta eile i bhfeidhm ar an mbaol a bhaineann leis an ngalar seo. Tugann na sonraí seo le fios gur gá iógart a chur san áireamh i bpleananna itheacháin shláintiúil. ”

Léirigh staidéir roimhe seo go gcabhraíonn na baictéir a chomhdhéanann an gnáth-mhicreafhóid intestinal dhaonna cothromaíocht na n-aigéad sailleach agus na frithocsaídeoirí sa chorp. B'fhéidir gurb é seo go díreach an éifeacht atá ag iógart.

Comhairle ghinearálta chothaithe le haghaidh diaibéiteas mellitus de chineál II

Moltar aiste bia a leanúint leis an ngalar seo i gcónaí. Le murtall, is é an iontógáil laethúil calorie do mhná ná 1000-1200 kcal, agus d'fhir 1300-1700 kcal. Le gnáthmheáchan coirp, níl aon ghá le hiontógáil laethúil calraí a laghdú. Ós rud é go ndéantar dochar do ghlacadh glúcóis ag fíocháin i ndiaibéiteas mellitus, ní amháin go gcaithfí teorainn a chur le hiontógáil carbaihiodráití atá díleáite go héasca sa chorp le bia, ach freisin saillte. Tá sé seo riachtanach chun murtall a chosc, toisc go bhfuil togracht ag daoine a bhfuil an galar seo orthu meáchan coirp breise a charnadh. Ba chóir an aiste bia laethúil a roinnt ina 5-6 chuid: 3 phríomhbhéile (gan ró-ithe) agus 2-3 sneaiceanna mar a thugtar orthu (úll, kefir, iógart, cáis teachín, etc.). Tá an aiste bia seo riachtanach chun leibhéal leanúnach glúcóis san fhuil a choinneáil.

Táirgí a mholtar le haghaidh diaibéiteas mellitus de chineál II:

earraí bácáilte gráin iomlána le bran, cineálacha speisialta aráin diaibéitis (próitéin-cruithneacht nó bran próitéine) agus arán,
anraithí vegetarian, okroshka, picil, 1-2 huaire sa tseachtain ceadaítear dó anraithí a ithe ar fheoil tánaisteach nó brat éisc,
ceadaítear cineálacha beagmhéathrais feola, éanlaithe clóis, bácáilte, aspic, 1-2 huaire sa tseachtain agus bianna friochta,
ispíní saille íseal (ispíní bruite, liamhás saill íseal),
cineálacha éagsúla éisc, cineálacha éisc sailleacha níos mó ná uair amháin sa tseachtain,
ba chóir go mbeadh aon ghlasraí, glasa i bhfoirm úr, bruite, bhácáilte, prátaí agus prátaí milse teoranta,
caora agus torthaí neamh-mhilsithe (úlla, piorraí, plumaí, péitseoga, torthaí citris, sútha talún, sútha craobh, cranberries, cuiríní, etc.), agus miasa á ndéanamh agat ó chaora agus torthaí, ba chóir duit milseoirí a úsáid,
pasta cruithneachta crua curtha leis anraithí nó le miasa eile, coirce, ruán, muiléad, bran,
uibheacha nach mó ná 1 ríomhaire. in aghaidh an lae (nó 2 ríomhaire 2-3 huaire sa tseachtain) i bhfoirm omelettes le glasraí nó le bruite bog, ba chóir duit na huibheacha a chuirtear le miasa a chur san áireamh freisin,
cuirtear táirgí déiríochta agus bainne géar saille (cáis iostáin, cáis, bainne iomlán, kefir, iógart, uachtar géar agus im le miasa),
olaí plandúla nach mó ná 2-3 spúnóg bhoird in aghaidh an lae (is fearr olaí neamhchríochnaithe a chur le sailéid ó ghlasraí úra),
milseogra agus milseáin le milseoirí amháin, a dhéantar go sonrach le haghaidh cothú diaibéiteach,
deochanna saor ó shiúcra (súnna tae, caife, glasraí, súnna torthaí agus caora neamh-mhilsithe, brat arbhair, uisce mianraí).

Táirgí atá eisiata ón aiste bia do dhiaibéiteas:

siúcra, seacláid, milseáin, uachtar reoite, leasaithe, pastries, milseogra le siúcra, uachtar trom agus uachtair,
cineálacha sailleacha feola agus éanlaithe clóis, miodamas, chomh maith le taois uathu, blonag,
ispíní, bia stánaithe, deataithe saille,
táirgí déiríochta sailleacha, go háirithe uachtar, iógart milis, bainne bácáilte, cáis gruth,
olaí cócaireachta, margairín,
rís, semolina,
torthaí agus caora milis (fíonchaora, bananaí, figs, rísíní, etc.),
súnna le siúcra breise, deochanna carbónáitithe milis, alcól.

Sa lá atá inniu ann, is féidir bia atá deartha go sonrach do dhaoine le diaibéiteas a cheannach ní hamháin i gcógaslanna, ach freisin i mórán siopaí grósaeireachta. I measc na dtáirgí do dhiaibéitigh, is féidir go leor milseán a fháil gan siúcra a chur leo, ionas go mbeidh an deis ag othair aiste bia a dhéanamh sa chaoi is nach mothaíonn siad srianta agus ag an am céanna moltaí na ndochtúirí a chur san áireamh.

Leideanna Úsáideacha

D'fhonn aiste bia a chruthú go neamhspleách do dhiaibéiteas de chineál II, is féidir leat na moltaí thíos a úsáid. Tá sé beartaithe na táirgí a roinnt ina 3 ghrúpa:

Grúpa 1 - táirgí a mhéadaíonn go suntasach leibhéal an ghlúcóis san fhuil: siúcra, mil, subh, milseáin, lena n-áirítear milseogra agus pastries, torthaí milis agus a súnna, deochanna boga, kvass nádúrtha, semolina, srl. bianna calorie ard: im, iasc saille, táirgí déiríochta sailleacha, maonáis, ispíní, cnónna, etc.

Grúpa 2 - táirgí a mhéadaíonn leibhéil siúcra fola go measartha: arán dubh agus bán, prátaí, pasta, rís, coirce, ruán, milseáin do dhiaibéitigh, etc. Táirgí déiríochta, pastries neamhshláintiúla neamh-mhilsithe, olaí glasraí.

Nascann Grúpa 3 táirgí nach bhfuil a dtomhaltas teoranta nó a fhéadtar a mhéadú fiú: glasraí, luibheanna, torthaí neamh-mhilsithe (úlla, piorraí, plumaí, ciúbanna) agus caora, chomh maith le deochanna gan siúcra breise nó le milseoirí.

Ní mór do dhaoine murtallacha táirgí sa chéad ghrúpa ón aiste bia a eisiamh go hiomlán, tomhaltas táirgí an dara grúpa a theorannú go géar agus líon na dtáirgí ón 3ú grúpa a mhéadú. Ba chóir do dhaoine a bhfuil gnáthmheáchan coirp acu 1 ghrúpa táirgí a eisiamh go hiomlán, líon na dtáirgí ó 2 ghrúpa a leathadh, nach bhfuil na srianta dóibh chomh dian céanna le daoine atá i mbaol murtall.

I measc na milsitheoirí iomadúla a thairgtear inniu, ba mhaith liom go háirithe aird a tharraingt ar an ionadú siúcra stevia nádúrtha, atá déanta as féar meala. De réir binneas, tá sé arís agus arís eile níos airde ná siúcra, ach ní dhéanann sé difear do leibhéal an ghlúcóis san fhuil. Ina theannta sin, tá go leor substaintí agus vitimíní úsáideacha i bhféar meala, óna ndéantar an milseoir neamh-charbaihiodráite nádúrtha seo.

Is cuid dhílis den chóireáil é dieting do dhiaibéiteas. Cuideoidh aiste bia a roghnófar i gceart agus gach moladh aiste bia le luaineachtaí géara i leibhéil ghlúcóis fola a sheachaint, rud a rachaidh i bhfeidhm go dearfach ar staid an choirp agus ar fholláine. Thairis sin, in go leor cásanna, déanann othair fiú an dáileog drugaí a laghdaíonn siúcra a laghdú.

Gnéithe den aiste bia diaibéiteas

Le galar den sórt sin, is é an rud is tábhachtaí ná leibhéal optamach siúcra fola a choinneáil. Le cineál 2, déantar é seo go príomha trí an aiste bia a cheartú, is é sin le rá, ní mór do dhuine monatóireacht a dhéanamh air féin cad é a itheann sé agus an t-ábhar carbaihiodráite, lena n-áirítear siúcra i mbia, a chur san áireamh.

Mar sin féin, tá meascán sách fairsing ag an roghchlár de dhiaibéitis chineál 2 - ceadaítear beagnach gach rud seachas milseáin. Ceadaítear rud éigin, ach i gcainníochtaí teoranta. Ach moltar táirgí déiríochta saille íseal fiú. Is é sin le rá, ní dhéanfaidh iógairtí do dhiaibéitigh dochar, agus is féidir leat iad a ithe, cé go bhfuil roinnt ábhar imní orthu, ós rud é go bhfuil a n-ilghnéitheacht an-mhór.

Is táirgí bainne coipthe iad na deochanna sin a bhíonn tairbheach don chomhlacht i gcoitinne. Bíonn dea-thionchar acu ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach agus cabhraíonn siad le cothromaíocht an mhicreafhóra a choinneáil.Leis an ngalar seo, tá an iógart go maith ann féin, toisc go bhfeabhsaíonn riocht ginearálta agus folláine duine.

Comhdhéanamh na dí

Anois tá líon mór iógart éagsúil, ach ní hionann iad agus cion saille agus blastán den chuid is mó. Tá comhdhéanamh tipiciúil le cion saille de 3.2% ina bhfuil:

próitéiní - 5 g
saillte - 3.2 g,
carbaihiodráití - 3.5 g.

Tá innéacs glycemic de 35 aige agus tá sé cothrom le 0.35 aonad aráin. Ciallaíonn sé seo go bhfuil iógart den sórt sin do dhiaibéitigh neamhdhíobhálach go hiomlán. Mar sin féin, sula gceannaíonn tú, ba chóir duit an lipéad agus na cineálacha a bhfuil blasanna éagsúla orthu a léamh i gcónaí - seacláid, caramal, caora agus torthaí.

Is minic a iarrann daoine faoi iógart fraochán - an féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu é a ithe. Sea, tá sé seo ceadaithe - tá blueberries úsáideach sa ghalar seo, tá tionchar tairbheach aige féin ar an briseán agus laghdaíonn sé beagán siúcra fola. Mar sin féin, ní mór duit breathnú ar an ábhar carbaihiodráite sa chomhdhéanamh, agus má tá sé mór, ansin is fearr é a thréigean.

An bhfuil sé indéanta le diaibéiteas iógart atá ísealmhéathrais a ithe? Is fearr na cinn sin a dhiúltú, mar gheall ar an méid carbaihiodráití a laghdaítear iontu an méid carbaihiodráití iontu, agus is iad an príomh-namhaid den diaibéiteach.

Na tairbhí agus an dochar a bhaineann le diaibéiteas

Tá líon mór vitimíní difriúla sna deochanna seo, a labhraíonn gan dabht ina bhfabhar. Ina theannta sin, tá siad saibhir i riandúile, a bhfuil go leor acu ríthábhachtach - iaidín, maignéisiam, potaisiam, fosfar, cailciam agus go leor eile.

Mar sin féin, tá an t-ábhar carbaihiodráite sa deoch seo an-íseal, mar sin moltar iógart do dhiaibéiteas de chineál 2 fiú i do aiste bia laethúil. Ach ní mór a mheabhrú nach féidir níos mó ná 200-300 g den táirge seo a chaitheamh in aghaidh an lae, nó is féidir go n-ardóidh siúcra fós.

Ina theannta sin, ní féidir leat milseáin a chur le blas - subh, mil, agus daoine eile. Ach is féidir sailéad glasraí a dhéanamh, iógart neamh-mhilsithe a chur air.

Dá bhrí sin, nuair a fhaigheann tú amach an bhfuil iógart indéanta le diaibéiteas, leathnóidh tú do aiste bia le deoch leighis. Cuimhnigh, áfach: seachain saill íseal agus breiseáin mhilse. Tá an gnáththáirge neamh-mhilsithe úsáideach sa ghalar seo fiú.