Cén milseoir is fearr a roghnú, Forbhreathnú gairid ar mhilseoirí sintéiseacha agus nádúrtha

Tá an cheist maidir le milseoir a roghnú an-ábhartha, ní hamháin sa phobal aclaíochta, ach freisin i measc saoránach nach bhfuil i spóirt, go háirithe iad siúd a bhfuil fadhbanna sláinte acu, a bhfuil tomhaltas siúcra teoranta nó toirmiscthe dóibh. Tar éis imeacht earraí caife, an aincheist faoi conas an caife seo a mhilsiú a mhilsiú, mar sin ní raibh an t-athbhreithniú gar-chaife ag teacht i bhfad.

Faoi choincheap na milsitheoirí tá gach milseoir is féidir a úsáid in ionad siúcra. Bíonn sé an-deacair uaireanta a n-éagsúlacht a thuiscint, agus is minic a bhíonn an téarmaíocht a úsáidtear míthreorach. Mar shampla, tugtar “nádúrtha” ar ullmhóidí stevia a fhaightear trí scagadh agus próiseáil sa deireadh, agus aicmítear díorthaigh siúcra nádúrtha, amhail sucralose, mar mhilsitheoirí saorga.

Ach sula dtosaímid ar an tumadóireacht, ba mhaith liom mo thuairim a chur in iúl. Is cuma cé chomh nádúrtha is atá an milseoir, agus fiú gan luach cothaithe a bheith agat, molaim duit gan machnamh a dhéanamh ar aon cheann acu mar chuid leanúnach den aiste bia. Déan iarracht gan iad a mhí-úsáid, agus ní gá ach ionadaí a fháil ach i gcás éigeandála, nuair a sháraíonn an baol a d'fhéadfadh a bheith ann miondealú na hiarmhairtí diúltacha féideartha don tsláinte. Cé acu, áfach, a bhaineann le siúcra féin.

Is féidir an éagsúlacht iomlán d’ionadaigh siúcra a roinnt sna catagóirí seo a leanas:

• Milseoirí nádúrtha
• Milsitheoirí Saorga
• Alcóil siúcra
• Milseoirí eile

Déanaimis machnamh níos mine ar gach ceann de na grúpaí seo.

Milseoirí nádúrtha

Grúpa táirgí nádúrtha a bhfuil blas milis orthu, rud a fhágann go n-úsáideann siad rogha eile seachas siúcra. De ghnáth, ní bhíonn a n-ábhar calrach níos lú ná siúcra, agus uaireanta fiú níos mó, ach is féidir leis an sochar a bheith ina n-innéacs glycemic íochtarach, chomh maith le bheith úsáideach i gcuid acu.

Agave Syrup (neachtar Agave)

Faigh é, faoi seach, ó agaves - Gléasra atá cosúil le aló ollmhór a thagann ó Mheicsiceo agus atá ag fás i dtíortha te. Is féidir leat síoróip a fháil ó ghléasra a bhfuil aois seacht mbliana bainte amach aige, agus níl an próiseas chun é a fháil chomh simplí go bhfuil an táirge deiridh saor agus inacmhainne. Mar an potion a sheirbheáil le anlann síoróip agave, tá amhras mór orm, ach is é seo mo thuairim phearsanta.

Ach tá a lán réadmhaoine úsáideacha ag baint le déantúsóirí agus díoltóirí an táirge seo. Agus cé go bhfuil méid mór frithocsaídeoirí láidre sna sleachta agave seo, níl cuid mhór síoróip agave nó neachtar agave sa táirge deiridh. Bunaithe ar an bhfíric go bhfuil an táirge inár margadh sách nua, ní raibh go leor staidéar ann chun measúnú a dhéanamh ar a chuid tairbhí nó dochar.

Tá a fhios ag gach duine, ar ndóigh, faoi mhil ná aon Vicipéid, agus ós rud é go bhfuil an táirge seo an-choitianta inár domhanleithid, tá taithí ag gach duine againn ar é a úsáid. Ní dhéanfaidh mé mo chonspóid a chonspóid, ná déan dearmad go bhfuil calories (suas le 415 kcal) chomh maith leis an méid dochreidte de chomhpháirteanna vitimín-mianraí atá an-úsáideach don chorp. Just a mheas sé i do ábhar calorie laethúil agus cuimhnigh gur féidir le mil ina chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha.

Síoróip Maple

Táirge eile atá milis go nádúrtha, atá ina leagan comhdhlúite de shiúcra an tsiúcra, na cuileann nó na mairteola dearga, a fhásann go heisiach i Meiriceá Thuaidh. Is tréimhse iomlán é a tháirgeadh i gCeanada agus i roinnt stát de Mheiriceá. Seachain fakes, ní féidir leis an táirge a bheith saor. Ní hamháin go n-iompraítear é, ach freisin chun 1 lítear de shíoróip mhailpe a tháirgeadh, ní mór duit 40 lítear fola a chur as sú Maple agus a bheith cinnte go bhfaighidh tú é ó Eanáir go hAibreán. I 100 g den táirge 260 kcal, níl 60 g siúcra, agus saill ann, tá flúirse vitimíní agus mianraí i bhfeidhm.

Sóidiam Cioglamach

Tá milseoir sintéiseach ar a bhfuil an lipéad E952 40-50 uair níos milse ná siúcra. Tá sé toirmiscthe fós sna Stáit Aontaithe, sa tSeapáin agus i dtíortha eile, cé go bhfuil an cheist maidir leis an gcosc a thógáil á breithniú. Tá sé seo mar gheall ar roinnt turgnamh ainmhithe a thug fianaise ar a charcanaigineacht in éineacht le sacharin. Rinneadh staidéir freisin chun iarmhairtí na cioglámachta ar thorthúlacht na bhfear a fháil amach, agus cuireadh tús leis an staidéar seo tar éis dó a thuairisciú go gcuireann an tsubstaint atrophy na bhfrancaigh i bhfrancaigh. Ach is é bunchúis na faidhbe le cioglamú ná cumas nó neamhábaltacht gach orgánaigh faoi leith meitibiliú a dhéanamh, is é sin, an tsubstaint seo a ionsú. De réir staidéar, tá roinnt baictéir intestinal sa phróiseas próiseála táirgí cioglamach cyclohexylamine - cumaisc ar dócha go bhfuil tocsaineacht ainsealach inti in ainmhithe. Agus, cé nach bhfuil ceangal den sórt sin ag go leor trialacha ina dhiaidh sin, ní mholtar an cioglamú do leanaí agus do mhná torracha.

Potaisiam aicéataféime

Ar na lipéid is féidir leat é a chomhlíonadh faoin gcód E950. Agus faigheann siad é trí imoibrithe ceimiceacha éagsúla, agus mar thoradh air sin tá an milseoir 180-200 uair níos milse ná siúcra ag luach nialasach. Cothaíonn an tiúchan aftertaste searbh-mhiotalach, agus cuireann go leor monaróirí an tríú comhábhar ceimiceach leis an aftertaste a mhasc. Tá an t-aicéasfáit frithsheasmhach in aghaidh teasa agus cobhsaí i gcoinníollacha measartha alcaileach agus aigéadacha, a cheadaíonn é a úsáid i mbácáil, i milseoga glóthacha agus i guma coganta. Is minic a úsáidtear é chun próitéiní próitéine a tháirgeadh, mar sin bí ag cuimhneamh, cé go bhfuil seilfré cobhsaí ag acesulfame potaisiam, mar sin féin, tar éis dó dul in éag, díghrádaíonn sé le haicéatéimídimíd, atá tocsaineach i ndáileoga arda.

Sna seachtóidí, cuireadh carcanaigineacht i leith aicéasuilféime, ach bhain staidéir fhadtéarmacha níos déanaí gach drochamhras as aicéasfáit, agus dá bhrí sin ceadaíodh é lena úsáid san Eoraip. Agus leanann na léirmheastóirí sin a chuireann ceist fós ar shábháilteacht an photaisiam aicéasuilfáite, turgnaimh ar lucha. Agus cé nach bhfuil teorainneacha ar bith agam faoi seo, caithfidh mé a thuairisciú go spreagann an t-aicéatáit secretion spleáchais insline i bhfrancaigh in éagmais hyperglycemia. Tuairiscíonn staidéar eile go bhfuil méadú tagtha ar líon na siadaí i lucha fireann mar fhreagra ar riarachán drugaí.

Aspairtéim

I measc na ndaoine coitianta ar a dtugtar E951 tá ionadaí a dhéantar a shintéisiú go ceimiceach agus atá 160 mil uair níos milse ná siúcra. Bíonn a luach cothaithe go nialas, chomh maith le fad na n-aftertas milis, agus is minic a mheasctar é le comhghleacaithe eile chun blas siúcra a uasmhéadú. Tá aspairtéime an-éagobhsaí ag teochtaí arda agus i dtimpeallachtaí alcaileacha, mar sin tá an úsáid a bhaintear as an-teoranta.

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil ceann de na táirgí lobhadh aspairtéime sa chorp daonna feiniolalainín (aigéad aimín), lipéadaítear gach táirge ina bhfuil an forlíonadh seo ina chomhdhéanamh “Tá foinse feiniolalainín” air ar an lipéad agus is féidir leis a bheith contúirteach do dhaoine a bhfuil galar géiniteach orthu phenylketonuria. Níor aimsíodh aon bhaint le neoplasms nó le hairíonna síciatracha, ach is minic a thuairiscíonn tomhaltóirí a chuireann. Toisc go meastar gur táirge spreagtha é aspairtéime le haghaidh migraines, mar aon le cáis, seacláid, torthaí citris, glutamate monosodium, uachtar reoite, caife agus deochanna alcólacha.

Neotame

Gaol gar do aspairtéim ina chomhdhéanamh ceimiceach, ach 30 uair níos moille ná é agus níos mó teirmosaithe, rud a fhágann go bhfuil sé mealltach do mhonaróirí bia. I measc na mbreiseán bia tá sé marcáilte E961. Aithnítear go bhfuil sé neamhdhíobhálach agus níor tugadh aon pheacaí faoi deara taobh thiar de, b'fhéidir mar gheall go bhfuil sé in úsáid i gcainníochtaí an-olc, mar gheall ar an binneas ollmhór.

Saccharin

Milsitheoir saorga lipéadaithe E954 ar lipéid. Agus binneas 300-400 uair níos fearr ná siúcra ann, níl aon luach cothaithe aige. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda agus ní théann sé isteach in imoibrithe ceimiceacha le comhábhair eile bia, is minic a úsáidtear é i dteannta le milseoirí eile chun a n-easnaimh blas a mhaolú, cé go bhfuil blas mhiotalach míthaitneamhach air féin.

Léirigh na turgnaimh luatha (sna 1970idí) go raibh nasc idir dáileoga arda de ailse saccharin agus lamhnán. Léirigh turgnaimh níos déanaí ar primates nach mbaineann an gaol seo le daoine, mar go bhfuil meascán uathúil pH ard agus tiúchan ard próitéine san fhual ag creimirí, murab ionann agus daoine, a chuidigh le torthaí tástála diúltacha. Ina dhiaidh sin, d'aithin an chuid is mó d'eagraíochtaí maidir le rialú cáilíochta táirgí sacharin mar neamh-charcanaigineach, áfach, sa Fhrainc, mar shampla, tá cosc ​​uirthi.

Ar ndóigh, is fútsa atá sé cinneadh a dhéanamh maidir le conas a bheith bainteach leis, ach tá súil agam nach raibh aon duine eile a rinne an luch seo.

Sucralose (Sucralose)

Tá ceann de na milseoirí saorga “is óige”, lipéadaithe E955, díorthaithe ó shiúcra trí chlóiríniú roghnach i sintéis ilchéime. Tá an táirge deiridh thart ar 320-1000 uair níos milse ná a thuismitheoir (siúcra) agus níl aon luach cothaithe aige, agus fuair sí binneas taitneamhach óna hathair. Tá sucralose cobhsaí nuair a théitear é agus i raon pH leathan, mar sin úsáidtear go gníomhach é i mbácáil agus i dtáirgí stórála fadtéarmacha.

Ar ndóigh, is móide mór sa karma de sucralose a éagumas chun tionchar a imirt ar leibhéil inslin. Ina theannta sin, ní thrasnaíonn sé an broghais agus scaiptear beagnach gach duine ón gcorp. De réir na cáipéisíochta, ní dhéantar ach meitibiliú ar 2-8% den sucralose ídithe.

Níor nocht na turgnaimh ar chreimirí ceangal le forbairt oinceolaíochta, ach mar thoradh ar dháileoga móra tháinig laghdú ar mhais fecal, méadú ar aigéadacht sa bholg agus, ar a mhéad, ar mheáchan coirp. Ina theannta sin, cé go raibh roinnt staidéar neamhbhailí mar gheall ar easnaimh éagsúla ina n-iompar, aimsíodh éifeacht dáileoga móra den druga ar fhorbairt leoicéime i bhfrancaigh agus damáiste do struchtúir DNA. Ach tá muid ag caint faoi dháileoga an-mhór - 136 g, atá cothrom le 11,450 saicín, mar shampla, ionadaí Splenda.

Alcóil siúcra

Is iad na milseoirí sa chatagóir seo ná carbaihiodráití iarbhír agus ní alcól ar fad iad. Faightear iad i dtorthaí agus i nglasraí. Agus ar scála tionsclaíoch, faightear iad ó tháirgí atá saibhir i siúcraí, mar shampla, arbhar trí hidriginiú trí chatalaígh a úsáid, cé is moite de erythritol, chun coipthe na siúcraí a tháirgeadh. Níl siad aontaithe le náid, ach le líon beag calories agus innéacs íseal glycemic i gcoibhneas le siúcra. Is iondúil go mbíonn a binneas níos ísle ná siúcra, ach mar gheall ar a n-airíonna fisiceacha agus a n-iompar cócaireachta is rogha mhaith iad ar mhilseoirí eile. Is féidir le gach ceann acu, ach amháin erythritis, suaimhneas agus buinneach a dhéanamh nuair a sháraítear an dáileog a mholtar, agus tá sé seo ní hamháin le míchompord sna stéig, ach leis an mbaol díhiodráitíodh an corp le cothromaíocht leictrilte lagaithe, rud a chruthaíonn fadhbanna móra.

Seo cuid de na halcóil siúcra.

Isomalt

Díorthach siúcra a bhfuil leath na calories ann, tar éis cóireála einsímeach, ach leath an bháis freisin. Tá innéacs glycemic íseal aige. Marcáilte mar E953. Is minic a úsáidtear é chun laxatives a tháirgeadh, mar sin bí ag cuimhneamh gur féidir le isiméal a bheith ina chúis le suaimhneas agus buinneach, toisc go mbraitheann an intestines air mar shnáithín cothaithe, cé nach sáraíonn sé an microflora stéigeach agus fiú vice versa - cuireann sé lena rathúnas fabhrach. Ná téigh thar 50 g in aghaidh an lae (25 g - do leanaí). Ina theannta sin, léigh an comhdhéanamh ar an bpacáiste, mar, de bharr binneas beag izolmata, is minic a úsáidtear milseoirí saorga eile in éineacht leis chun an blas a fheabhsú. Cur i bhfeidhm leathan sa tionscal milseogra.

Lactitol (Lactitol)

Is é E966 alcól siúcra eile a dhéantar as lachtós. Cosúil le isomalt, ní shroicheann sé binneas siúcra de leath, ach tá blas glan air, agus tá leath oiread calraí aige le siúcra. Agus tá an chuid eile cosúil le deartháir agus baintear úsáid as i gcógaseolaíocht mar purgóideach bheith mar thoradh le comh-chomhréireacht fhéideartha, mar sin ní mholtar dó níos mó ná dáileog de 40 g in aghaidh an lae a shárú.

Maltitol (Maltitol) nó Maltitol

Alcól siúcra polyhiodráite a tháirgtear as stáirse arbhar - E965. Tá binneas siúcra 80-90% ann agus tá a chuid airíonna fisiceacha go léir aige, níl ach leath an oiread agus calories ag an innéacs glycemic chomh maith le leath an oiread. Cosúil le halcóil siúcra eile, cé is moite de erythritol, tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air, cé gur féidir é a chaitheamh go sábháilte i gcainníochtaí móra - suas le 90 g.

Mannitol nó Mannitol

Is beag úsáid a bhaintear as an bhforbhia bia, arna chódú E421, mar ionadaí siúcra mar gheall ar neamhleor báis, ach tá sé tar éis a ghairm i gcógaseolaíocht a fháil mar dhíseartach agus diuretic. Úsáidtear é i gcásanna teip duánacha, chun brúnna intraocular agus cranial a laghdú. Agus, cosúil le leigheas ar bith eile, ar ndóigh, tá contraindications ann: cliseadh croí luathaithe, galar duáin dian, galar fola. Mar gheall ar an éifeacht a bhíonn ag díhiodráitiú, cuireann sé leis an sárú ar chothromaíocht leictrilít, as a dtagann trithí agus neamhoird chroí. Ní thógann sé glúcós fola. Ní mheitibiliú é i gcuas na béil, rud a chiallaíonn nach dtiocfaidh forbairt ar charies as.

Sorbitol (Sorbitol) nó Sorbitol

Is é a mharcáil ná E420. Is isiméir é seo de na mannitol thuasluaite, agus is minic a fhaightear é as síoróip arbhair. Lúide milis ná siúcra faoi 40%. Tá níos lú ná siúcra i gcalraí go léir ag an 40% céanna. Tá a innéacs glycemic íseal, ach tá cumais purgóideach bheith mar thoradh. Is gníomhaire choleretic é Sorbitol agus spreagann sé an chonair an díleá, ach tá fianaise neamhdhearbhaithe ann gur féidir leis damáiste intestinal a dhéanamh. De réir roinnt tuairiscí, tá an cumas ag sorbitol a thaisceadh i lionsaí na súl.

Erythritol (Erythritol) nó Erythritol

Agus, ar deireadh, i mo thuairimse, an milseoir is rathúla go dtí seo, arb é atá ann hidrealú einsímeach stáirse arbhair go glúcós, agus coipeadh le giosta ina dhiaidh sin. Is comhpháirt nádúrtha é de roinnt torthaí. Ní bhíonn calraí i mbeagnach Erythritol, ach tá binneas siúcra 60-70% aige. Ní théann sé i bhfeidhm ar ghlúcós fola, agus sin an fáth go bhfuil sé fiúntach aird a thabhairt ar aiste bia daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Déantar suas le 90% de erythritol a shú isteach i sruth na fola sula dtéann sé isteach sa intestines, mar sin ní bhíonn éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air agus ní bhíonn sé ina chúis le bloating. Tá tréithe cosúil le siúcra ann agus cócaireacht á dhéanamh agus iompraíonn sé go breá isteach bácáil baile.

Ach níl gach rud chomh rosach agus a d’fhéadfadh sé a bheith ann, agus beidh eitilt san ointín ag doirteadh anois. Ós rud é gur é an táirge tosaigh do tháirgeadh erythritol arbhar, agus go bhfuil sé ar eolas go bhfuil sé géinmhodhnaithe go huilíoch, d'fhéadfadh sé seo a bheith ina chontúirt fhéideartha. Cuardaigh na focail “Neamh-GMO” ar an bpacáistíocht. Ina theannta sin, ní leor milis amháin é erythritol amháin agus is iondúil go mbíonn milseoirí saorga eile ar an milseoir deiridh, amhail aspairtéim, a bhféadfadh amhras a bheith faoi shábháilteacht.Ag dáileoga laethúla an-ard, is féidir leis a bheith ina gcúis le buinneach fós, agus ba chóir é a úsáid go cúramach i ndaoine a bhfuil stéigí greannmhara acu. Tuairiscíonn roinnt staidéar go bhfuil frithghníomhartha ailléirgeacha craicinn mar thoradh ar chumas erythritol.

Milseoirí eile

Is iad na substaintí seo a leanas na cinn nach féidir a shannadh d'aon cheann de na grúpaí thuas, mar is cosúil go dtáirgtear iad as amhábhair nádúrtha, ach go bhfuil an phróiseáil a bhfuil siad faoina réir contrártha do nádúrthacht.

Stevia (Stevia sliocht)

Dealraíonn sé nach mbeadh ach an méid is fearr ná an táirge nádúrtha iontach seo, atá 150-200 uair níos milse ná siúcra agus ag an am céanna, ach 18 kcal san fhéar féin? Ina theannta sin, an planda, ar a dtugtar ó am go ham chuig Aborigines Mheiriceá Theas, a d'úsáid sé ní amháin mar mhilseog, ach freisin ina leigheas traidisiúnta. Bhuel, le haghaidh tosaitheoirí, cuir in iúl duit go bhféadfadh stevia, cosúil le ragweed, as an teaghlach, a bheith ina chontúirt ailléirgeach. As an dá chomhábhar milis den bhileog stevioglycoside: stevioside tá aftertaste searbh ann, a fhágann go bhfuil blas mí-oiriúnach ar a mhilseoirí, agus nach bhfuil an aftertaste míthaitneamhach sin sa dara rebaudioside. Cad a dhéanann monaróirí chun fáil réidh le searbhas agus droch-bhlas? Déileálann siad leis an táirge leis an aidhm stevioside a bhaint - an chomhpháirt searbh, ach is úsáidí, agus an milseoir deiridh a bheith nádúrtha agus neamhdhíobhálach, cé nach Stevia é seo a thuilleadh.

Fuarthas go raibh tástálacha in vitro, idir stevioside agus rebaudioside só-ghinealach, agus cé nár tugadh faoi deara go raibh rabhadh ag seo ag daoine a ghlacann dáileoga leordhóthanacha, i roinnt tíortha, agus i roinnt tíortha eile tá cosc ​​iomlán ar úsáid stevia. . Ba chóir d'othair Hypotonic staonadh ó úsáid a bhaint as an táirge seo, toisc go bhfuil an cumas aige brú fola a ísliú. Téigh i gcomhairle le do dhochtúir má bhíonn fadhbanna agat le díleá agus le hormóin.

Tagatose (Tagatose)

Is beag suimeanna atá i monaisiúicríd nádúrtha i nglasraí, torthaí, bainne agus cócó. Agus le haghaidh táirgeadh tionsclaíoch, úsáidtear lachtós, a bhfuil hidreamúchán einsímeach déanta air chun galactós a tháirgeadh, agus ansin déantar é sinú i alcaile agus faightear D-tagatose. Ach ní léir sin. Ansin déantar í a íonú, a neodrú agus a athchriostalú. Fuh! Ansin labhraíonn siad fúithi mar mhilsitheoir nádúrtha neamhdhíobhálach go hiomlán. Aithnítear go bhfuil sé sábháilte agus fiú an-úsáideach, ós rud é nach n-ardaíonn sé leibhéal an ghlúcóis san fhuil, ach go laghdaíonn sé é, rud atá tábhachtach do dhiaibéitis de chineál 2.

Bhuel, eitilt san ointment, cé go bhfuil sé beag, ach fós ann. Ní mholtar go sárófaí ráta laethúil na tagatose, a mheastar a bheith 50 g, toisc go bhféadfadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh a bheith aige, rud a d'fhéadfadh trithí a bheith mar thoradh air. Níor chóir do dhaoine le éadulaingt fruchtós oidhreachtúil an milseoir a úsáid.

Conclúid

Tá milseoirí ina rogha malartach tarraingteach ar shiúcra, agus is beag calories a chuirtear leo. Áirítear ar na buntáistí a bhaineann lena n-úsáid go bhfuil siad

• ná scrios fiacla
• calories íseal nó gan aon calories
• is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas
• sách sábháilte i gcainníochtaí teoranta

Mar sin féin, mar a dúirt mé thuas, déan iarracht milseoirí, chomh maith le siúcra, a sheachaint mar, cé go mbraitheann an inchinn go bhfuil blas milis ionadaí díreach cosúil le blas siúcra, níl aon aiseolas ann, mar a léiríonn staidéir. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil siad ina gcúis le mothúcháin satiety, agus is féidir leo ocras níos mó a spreagadh. Níl aon chomhtharlú ann go dtuairiscíonn go leor staidéar go gcuireann úsáid ionadaithe siúcra san fhadtéarma le méadú ar innéacs mais an choirp i gcoinne ionchais. Ní féidir an corp a chasadh.

Faigh do dháileog siúcra ó thorthaí, gránaigh, agus bianna sláintiúla agus nádúrtha eile.

Milseoirí nádúrtha

Déantar milseoirí nádúrtha as comhábhair nádúrtha. Tá calories éagsúla ag gach forlíonadh nádúrtha, tá siad briste síos go mall sa chorp, i gcomparáid le siúcra, rud a chiallaíonn nach dtarlóidh scaoileadh géar insline isteach san fhuil!

Eisceachtaí: Stevia (luibh), erythrin - in ainneoin a n-nádúrthachta, tá na milsitheoirí seo gan úsáid (ní théann siad i bhfeidhm ar mheitibileacht fuinnimh agus carbaihiodráit). Tá ionadaithe gaineamh déine níos laige, mar sin caitear níos lú iad (tá an siúcra rialta níos lú milis).

Is é an milseoir fruchtós ceann de na milseoirí nádúrtha aitheanta. Tá ionadaithe siúcra nádúrtha ró-milis nó ró-milis. Áirítear le milseoirí nádúrtha:

Is é an milseoir is fearr le haghaidh diaibéiteas ná fruchtós, ach tá sé an-milis Moltar é a chur le bia agus deochanna a chócaráil i gcainníochtaí beaga, mar sin laghdaíonn an t-ábhar calraí. Mar shampla, ceadaítear d'fhruchtós a chaitheamh ag diaibéitis mar gheall ar a innéacs íseal glycemic.

I ngnáthshiúcra, déantar an figiúr seo a shéanadh 4 huaire. Cé mhéad is féidir liom a úsáid leis an milseoir, leis an gcalraí seo? Is é an dáileog laethúil fruchtós molta 40 g in aghaidh an duine.

Dála an scéil, is féidir fruchtós a thabhairt isteach san aiste bia fiú san óige. Tá an táirge oiriúnach le haghaidh cócaireachta.

Struchtúr ceimiceach na n-alcól hexatómach (níos lú ná siúcra) - ní bhaineann sorbitol le carbaihiodráití (calraí íseal). Ionas go ndéanfaidh an corp an milseoir seo a chomhshamhlú, tá insline riachtanach. Tá Sorbitol:

• aibreog
• fuinseog sléibhe
• úlla agus torthaí eile.

Is féidir suas le 12-15 gram de sorbitol a ithe in aghaidh an lae, is é an rud is mó ná nach sáraíonn an dáileog 35 g in aghaidh an lae. Má sháraítear an tairseach seo, tá neamhord intestinal indéanta - buinneach.

Má roghnaíonn tú as an liosta milseoirí, ba cheart duit aird a thabhairt ar erythritol má roghnaíonn tú féin an milseoir is fearr chun meáchan nó diaibéiteas a chailleadh. Tugtar siúcra melon ar an táirge seo freisin.

Ar na buntáistí is mó, tar éis an milseoir seo a úsáid i measc na mbreiseán iomaíoch, tugtar faoi deara é:

• táirge atá saor ó chalraí
• nach méadaíonn glúcós fola,
• tuaslagann sé go tapa i leachtanna
• gan aon bholadh
• nach spreagann caries,
• nuair nach mbíonn buinneach agus éifeachtaí purgóideach bheith mar thoradh air mar thoradh ar an dáileog laethúil,
• gan fo-iarsmaí.

Go minic, cuireann monaróirí Sorbite erythritol leis na forlíonta. Dá bhrí sin, feabhsaíonn sorbitol inghlacthacht. Ó na tréithe uile thuas den bhreiseán, is léir cén milseoir a roghnóidh sé. Tá Eritrit gan choinníoll.

Inniu, is eol do Stevia nach mór gach duine a dhiúltaigh milseáin dóibh. Díoltar an táirge seo i siopaí cógaisíochta, aiste bia agus cothaithe spóirt. Is duilliúr athchúrsáilte de dhúchas planda é an Stevia don Áise agus do Mheiriceá Theas.

Tá na tréithe seo a leanas ag forlíonadh luibhe:

• go hiomlán nádúrtha
• saor ó chalraí,
• tá binneas níos mó ná 200 uair siúcra.

Is é ceann de na tosca díbeartha an úsáid a bhaint as an milseoir seo ná an aftertaste sainiúil. Ceadaítear 3.5-4.5 mg / kg de mheáchan an duine in aghaidh an lae. Tugtar bealach ar an bhféar mil seo chun an éagothroime glúcóis i bplasma a dhíothú.

Is é seo an milseoir is fearr, fiú le diaibéiteas, mar gheall ar a nádúrthacht agus endocrinologists saor ó chalraí a mholadh an táirge do diabetics. Tá Stevia sábháilte, gan contraindications.

Sucralose (siúcra saorga)

Déantar an breiseán ar bhonn siúcra gránaithe. Tá binneas an bhreiseáin níos mó ná siúcra, níos mó ná 600 uair. Ag an am céanna, níl aon calories ag Sucralose agus níl aon éifeacht aige ar leibhéil glúcóis. An difríocht is taitneamhaí ó mhilseoirí eile, tuigeann tomhaltóirí go bhfuil blas cosúil le blas an ghnáth-ghaineamh orthu.

Cuirtear sucralose le linn na cócaireachta, ní athraíonn an táirge tar éis nochtadh teirmeach. Glaonn na cothúcháin ionadaí siúcra ardchaighdeáin ar Sucralose, a cheadaítear do thomhaltóirí uile breiseán bia, lena n-áirítear:

Tá suas le 15 mg / kg de mheáchan duine incheadaithe in aghaidh an lae. Is é an díleáiteacht Sucralose ná 15%, tar éis 24 uair an chloig déanann an corp é a dhíscaoileadh go hiomlán.

Sáraíonn an t-ionadaí siúcra saorga is coitianta, a iomaitheoir (siúcra) 200 uair de réir binneas. Tá aspairtéim íseal i gcalraí. Ceann de na coinníollacha maidir le Aspairtéim a úsáid is ea an toirmeasc ar bhreiseán a chur le miasa faoi réir cócaireachta agus fiuchta fada teirmeach.

Seachas sin, dianscaoileann aspairtéime. Is féidir an milseoir seo a úsáid ach amháin má chloítear go beacht leis an dáileog. Ansin tá an forlíonadh sábháilte.

Ní dhearbhaíonn aon rud an dochar a dhéantar do saccharin, a ndéantar plé mór air. Rinneadh trialacha a rinneadh ar ainmhithe saotharlainne sna 70í a bhréagnú cheana féin. Le linn taighde nua-aimseartha, d'aimsigh eolaithe nach gceadaítear do dhuine níos mó ná 5 mg / kg de mheáchan iomlán a ithe in aghaidh an lae. Is fiú a thabhairt faoi deara go sáraíonn saccharin an binneas siúcra faoi 450 uair.

Tá binneas na Cyclomat nach bhfuil saor ó chalraí níos mó ná siúcra 30 uair. Is milseoir ceimiceach é a úsáidtear le haghaidh bácála agus cócaireachta. Ceadaítear suas le 11 mg / kg de mheáchan an duine in aghaidh an lae. Go minic, chun an blas a fheabhsú agus an dáileog a laghdú, úsáidtear Cyclamen mar aon le milseoir eile - sacharin.

Cad é an milseoir is fearr

Go minic, bíonn ceist thábhachtach ag daoine atá ag iarraidh éirí as siúcra, a bhfuil milsitheoirí níos fearr a úsáid. Tá aon mhilsitheoir, nuair a úsáidtear é go críonna, neamhdhíobhálach. Lena chinntiú go bhfuil saol milis gan siúcra sábháilte, agus milseoirí á roghnú agat, ní mór duit comhdhéanamh an táirge agus an dáileog a thaispeántar ar na lipéid a léamh.

Is féidir le haon cheann, fiú an forlíonadh bia is neamhdhíobhálaí a thógtar go neamhrialaitheach dochar a dhéanamh do do shláinte. Mholfainn do rogha a dhéanamh i bhfabhar ionadaithe nádúrtha, mar go bhfuil siad go hiomlán sábháilte.

Tá fruchtós nó sorbitol oiriúnach do choimeádaithe agus do sceptics a bhfuil faitíos orthu maidir le nuálaíochtaí. As na milseoirí nua, tá Sucralose, an Stevia nó Erythritol atá seanbhunaithe, oiriúnach. In aon chás, ní mór duit ionadaithe siúcra a úsáid gan dul thar an dosage molta.

Má tá togracht ailléirgeach nó galar eile ann, ní féidir ach le dochtúir comhairle a thabhairt maidir leis an milseoir is fearr i gcás amháin nó i gcás eile. Díoltar an táirge i gcógaslanna, i ranna aiste bia, i ranna bia diaibéitis in ollmhargaí agus i siopaí grósaeireachta amháin. Sula n-úsáideann tú an forbhia bia, ní mór duit tú féin a chur ar an eolas faoi na treoracha molta, ansin ní thabharfaidh an saol milis searbhas duit. Bain sult as do pháirtí tae!

Cén forlíonadh a úsáideann tú? Roinn do thaithí sna tuairimí ar mo phost.)

Cineálacha milseoirí

Is substaint cheimiceach é ionadaí siúcra a úsáidtear in ionad siúcra. Go hoifigiúil, meastar gur breiseáin bia iad na táirgí sin, ós rud é gurb é an tionscal bia príomhréimse a bhfeidhmithe.

Tá milseoirí tairbheach a úsáid mar go bhfuil siad níos saoire ná siúcra rialta. Mar sin féin, ní bhíonn calraí ag go leor acu, agus cuireann siad cailliúint meáchain ar fáil dóibh siúd a úsáideann iad.

Chomh maith leis sin, ceadaítear a dtomhailt d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ós rud é nach méadaíonn formhór na milsitheoirí an méid glúcóis san fhuil, rud a ligeann d'othair gan a gcuid bia is fearr leo a thabhairt suas.

Mar sin féin, ní féidir a rá go bhfuil na comhdhúile seo go léir neamhdhíobhálach. Tá siad an-éagsúil, agus tá a saintréithe féin ag gach ceann acu. Chun an milseoir is fearr a thuiscint, ní mór duit déileáil le tréithe gach cineál. Ach sula gcaithfidh tú a fháil amach cad iad na cineálacha milseoirí atá ann.

Ina measc tá:

1. Nádúrtha. Is de bhunús nádúrtha iad agus baintear iad as torthaí, caora agus plandaí. De ghnáth bíonn calories iontu.
2. Saorga. Déantar iad as comhdhúile ceimiceacha. Níl aon chalraí ag an gcuid is mó de mhilsitheoirí saorga, agus bíonn blas an-milis orthu freisin. Ach ní bhíonn siad sábháilte don tsláinte i gcónaí, toisc go bhféadfadh substaintí a bheith iontu nach nglacann an corp leo.

Maidir leis seo, tá sé deacair a rá cén cineál milseoirí is fearr a thaitníonn leis. Is fiú a fháil amach cad iad na gnéithe is gné dhílis de gach ionadaí - ach ansin is féidir leat cinneadh a dhéanamh.

An dochar agus na sochair a bhaineann le hionadaithe siúcra

Ní mór a bheith cúramach úsáid ionadaithe siúcra i limistéir éagsúla. Ní mór duit a bheith ar an eolas go díreach cad atá úsáideach dóibh agus cad ba chóir duit a bheith ag faire amach. Sin é an fáth gur fiú a fháil amach cad iad airíonna úsáideacha agus dochracha na milsitheoirí chun go mbeifear in ann iad a mheas.

Tá go leor gnéithe luachmhara ag na táirgí seo, agus mar sin úsáidtear iad go forleathan.

I measc na bpríomhbhuntáistí a bhaineann le milseoirí tá:

• ábhar calorie íseal (nó easpa calraí),
• easpa ualach ar an briseán agus iad á n-úsáid,
• innéacs glycemic íseal, nach méadaíonn sé glúcós fola mar gheall air,
• comhshamhlú mall (nó díchur ón gcorp gan athrú),
• normalú bputóg,
• éifeacht antioxidant
• an cumas díolúine a mhéadú, an comhlacht a neartú ar an iomlán,
• cosc a chur ar ghalair fiaclóireachta a chosc.

Caithfidh mé a rá nach bhfuil na gnéithe seo bunúsach i ngach ionad siúcra. Níl éifeacht glantacháin agus daingnithe ag cuid acu. Ach tá an chuid is mó de na hairíonna seo léirithe go céim amháin nó eile i ngach táirge ionad siúcra.

Ach tá gnéithe diúltacha acu freisin:

1. An baol go bhforbrófar neamhoird sa chonair an díleá le linn mí-úsáid na substaintí seo.
2. Is féidir le héagobhsaíocht cheimiceach (mar gheall air, blas an táirge agus an bholadh a athrú).
3. An éifeacht a bhíonn ag malairtí sintéiseacha ach amháin ar bhlascóga. Mar gheall air seo, ní féidir le duine dóthain a fháil ar feadh i bhfad, mar ní thagann na comharthaí comhfhreagracha chuig an inchinn. Féadann sé seo ró-mhaolú a dhéanamh.
4. An dóchúlacht go bhforbróidh ailse lamhnáin mar gheall ar úsáid a bhaint as sacharin.
5. Foirmiú substaintí tocsaineacha i meitibileacht aspairtéime. Is féidir leis seo dochar a dhéanamh do na néaróga, do na croí-soithí agus do na soithigh fola.
6. An baol go dtarlódh neamhoird fáis ionútaireacha nuair a ídíonn bean torrach substaint ar a dtugtar cioglam.
7. An fhéidearthacht a bhaineann le neamhoird shíceasúiteacha.

Tá an chuid is mó de na gnéithe diúltacha mar thréith ag ionadaithe siúcra saorga. Ach is féidir le substaintí nádúrtha dochar a dhéanamh freisin má úsáidtear iad i méid míréasúnta.

Milsitheoirí Saorga

Tá comhdhúile na milsitheoirí saorga faoi cheannas comhpháirteanna ceimiceacha. Níl siad chomh sábháilte don chomhlacht, mar ní féidir iad a shú. Ach measann cuid acu gur buntáiste é an ghné seo - mura n-ionsúitear an chomhpháirt, ansin ní dhéanann sé difear do mheitibileacht charbaihiodráit, do mheáchan agus do leibhéal glúcóis.

Ní mór duit na milsitheoirí seo a bhreithniú níos mine chun a fháil amach an bhfuil siad úsáideach:

1. Sacairín. Meastar gur carcanaigin é i roinnt tíortha, cé go gceadaítear é sa Rúis. Tá an phríomh-cháineadh ar an tsubstaint seo bainteach le blas miotalach míthaitneamhach. Le húsáid go minic, is féidir leis galair gastrointestinal a chruthú. I measc na mbuntáistí atá aige tá luach íseal fuinnimh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé luachmhar do dhaoine a bhfuil meáchan coirp breise acu. Chomh maith leis sin, ní chailleann sé a chuid airíonna nuair a théitear é agus ní scaoileann sé substaintí tocsaineacha.
2. Rothaíocht. Tá blas an-milis ag an gcomhdhúil seo in éagmais calraí. Ní dhéanann an téamh a chuid airíonna a shaobhadh. Mar sin féin, faoina thionchar, méadaíonn éifeacht charcanaiginí. I roinnt tíortha, tá cosc ​​ar a úsáid. I measc na bpríomh-chontrárthachtaí a dhéantar ar an gclasaiceach tá toircheas agus lachtadh, chomh maith le galar duáin.
3. Aspairtéim. Tá an táirge seo i bhfad níos fearr ná an siúcra i ndéine blas.Mar sin féin, níl aon aftertaste míthaitneamhach aige. Tá luach fuinnimh na substainte íosta. Is gné neamhbhailí de aspairtéime é éagobhsaíocht le linn cóireála teasa. Déanann an téamh tocsaineach - scaoiltear meatánól.
4. Potaisiam Acesulfame. Tá blas níos suntasaí ag an gcomhdhúil seo freisin ná siúcra. Tá calories ar iarraidh. Nuair a bhíonn an táirge á úsáid níl aon baol ann go dtarlóidh frithghníomhartha ailléirgeacha. Ní bhíonn aon éifeacht dhochrach aige ar na fiacla freisin. Ceadaítear a stóráil fhada. Is é míbhuntáiste an mhilseora seo nach nglacann an corp leis agus nach nglacann sé páirt i bpróisis mheitibileacha.
5. Sucrazite. Ní bhíonn tionchar ag an teocht ar airíonna sucrasite - fanann sé gan athrú nuair a théitear agus a reoitear é. Necalorien, a úsáideann daoine a dteastaíonn uaidh meáchan a chailleadh go forleathan. Is é an baol ann go bhfuil aigéad fumaric ann, a bhfuil éifeacht thocsaineach aige.

Físeán faoi airíonna milseoirí:

Comhchistí

Sula gcinnfidh tú an milseoir is fearr, ba cheart duit machnamh a dhéanamh ar tháirgí atá ina meascán de shubstaintí éagsúla. Feictear do roinnt úsáideoirí go bhfuil gnéithe níos luachmhaire ag na milsitheoirí sin.

Is iad na cinn is cáiliúla ná:

1. Baile na nGallóglach. Tá an t-ionadaí seo le fáil i gcineálacha éagsúla, a bhfuil difríochtaí ag a gcomhdhéanamh. Bíonn gnéithe de thionchar na dtáirgí ag brath ar na comhpháirteanna atá iontu. Tá cuid acu gar do nádúrtha (Stevia Milford), tá cinn eile go hiomlán sintéiseach (Milford Suess).
2. Fid parad. Cuimsíonn an táirge seo comhpháirteanna ar nós sliocht, erythritol, stevioside agus sliocht rósta. Tá beagnach gach ceann acu (seachas cromáin ardaigh) sintéiseacha. Tá an t-uirlis tréithrithe ag ábhar calorie íseal agus innéacs beag glycemic. Meastar go bhfuil an táirge sábháilte, cé gur féidir le drochúsáid chórasach iarmhairtí diúltacha a chruthú (meáchan a fháil, díolúine laghdaithe, neamhoird néarchóras, frithghníomhartha ailléirgeacha, etc.). Ós rud é go bhfuil roinnt comhábhar sa mhilseoir seo, ní mór duit saintréithe gach ceann acu a chur san áireamh.

Is cosúil go bhfuil úsáid milseoirí comhcheangailte áisiúil do go leor daoine. Ach ní mór duit cuimhneamh ar láithreacht comhpháirteanna sintéiseacha iontu, ar féidir leo a bheith díobhálach.

Cén duine a roghnóidh sé?

Ba chóir do dhochtúir cabhrú leat an milseoir is fearr a roghnú do dhuine le fadhb sláinte. Má tá cosc ​​ar úsáid siúcra, ansin bainfear úsáid as an tsubstaint le haghaidh athsholáthair i gcónaí, rud a chiallaíonn gur beag an baol go mbainfear úsáid as.

Níl sé éasca saintréithe an choirp agus an phictiúir chliniciúil a chur san áireamh gan eolas cuí, mar sin tá sé níos fearr do dhiaibéitigh nó do dhaoine a bhfuil raimhre orthu dul i gcomhairle le dochtúir. Cuideoidh sé seo le táirge ardchaighdeáin a roghnú a dhéanfaidh úsáid miasa aithnidiúla.

Trí staidéar a dhéanamh ar airíonna na milsitheoirí agus na n-athbhreithnithe úsáideora a bhí ann cheana bhíothas in ann na táirgí is fearr a rangú ón ngrúpa seo.

Is iad na táscairí seo a leanas na táscairí is suntasaí sa mheastóireacht:

• leibhéal slándála
• an dóchúlacht go dtarlóidh fo-iarmhairtí
• ábhar calraí
• tréithe blas.

I gcás gach ceann de na critéir thuas, is é Stevia an ceann is fearr. Tá an tsubstaint seo nádúrtha, ní bhíonn neamhíonachtaí díobhálacha ann, neamh-chothaitheach. Ní bhíonn fo-iarsmaí nuair a úsáidtear iad ach i láthair íogaireachta. Chomh maith leis sin, sáraíonn an milseoir seo siúcra i méid binneas.

Is é aspairtéim ionadaí nach bhfuil chomh sábháilte ach réasúnta. Tá sé neamh-chalrach freisin agus tá blas milis suntasach air.

Is í an fhadhb a éagobhsaíocht le linn téimh, mar go gcailleann an táirge a chuid airíonna. Chomh maith leis sin, seachnaíonn roinnt daoine an táirge seo mar gheall ar a nádúr ceimiceach.

Is ionadaí eile siúcra é potaisiam aicéataféime atá i measc na neamhdhíobhálach, in ainneoin a thionscnamh sintéiseach.

Níl calraí ann, ní dhéanann sé difear do mhéid an ghlúcóis san fhuil, ní athraíonn sé le linn cóireála teasa táirgí. Is é an míbhuntáiste na fo-iarsmaí a bhaineann le hobair an chonair an díleá.

Tá Xylitol sa cheathrú háit sa rangú. Tá blas maith aige agus tá go leor airíonna úsáideacha aige. Tá ráta measartha mall comhshamhlaithe ann, toisc nach spreagann sé hyperglycemia. I gcás tomhaltóirí a leanann aiste bia, níl oiriúnach xylitol mar gheall ar a inneachar calraí - is é sin an rud nach gceadaíonn é a iarraidh.

Is é Sorbitol an ceann deireanach ar liosta na milsitheoirí is éifeachtaí agus is sábháilte. Tá sé nádúrtha agus neamh-tocsaineach. Comhshamhlaíonn an corp an tsubstaint seo de réir a chéile, rud atá tábhachtach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá blas milis suntasach air. Mar gheall ar an luach ard fuinnimh, ní féidir le daoine róthrom úsáid a bhaint as an táirge.

Físeán - milsitheoirí ar fad:

Tá na sonraí sa rátáil seo coibhneasta, ós rud é go bhféadfadh tionchar aon mhilseora athrú de bharr airíonna aonair an choirp.

Cad is milseoirí ann?

Tá sé ar eolas go gcuireann farasbarr ar aiste bia an duine de bhianna agus deochanna a bhfuil méid mór siúcra iontu, agus go gcuireann sé le forbairt galar déadach, a mbíonn tionchar diúltach aige ar an briseán.

Is comhdhúile ceimiceacha iad substaintí agus substaintí a bhfuil blas milis orthu. Dóibh siúd ar mian leo siúcra níos lú a ithe, éiríonn an cheist loighciúil: “Cén milseoir is fearr?”

Tá milseoirí i bhfoirm:

Úsáidtear substaint bhulc i dtionscal an bhia. Úsáidtear an milseoir i bhfoirm táibléad chun blas na ndeochanna éagsúla a fheabhsú, agus cuirtear milseoir leachtach an ospidéil le go leor miasa sa bhaile.

Cad iad na breiseáin milis?

Baintear milseoirí nádúrtha as ábhair phlandaí. Tá ábhar calraí acu, ach tógann a miondealú sa bhriseán tréimhse níos faide ná briseadh síos an tsiúcra, mar sin ní tharlaíonn méadú géar ar leibhéil insline san fhuil.

Is í an eisceacht erythritol agus stevia. Níl luach fuinnimh ag na milseoirí seo. Ar ndóigh, tá céatadán níos lú binneas ag milseoirí ná a gcomhghleacaithe sintéiseacha. Tá stevia anseo difriúil ón gcuid eile den ghrúpa - tá blas 200 uair níos boige ná siúcra air.

Is iad na milseoirí is fearr na substaintí sin a dhéantar as amhábhair nádúrtha, ach tá sé inmholta dul i gcomhairle le speisialtóir sula dtógann siad iad.

Déantar milseoirí sintéiseacha as comhdhúile ceimiceacha, agus ní bhíonn calories iontu de ghnáth. Agus na substaintí seo á n-úsáid i gcainníochtaí níos mó ná mar a mholtar, is féidir saobhadh a mblas a dhéanamh.

Na milseoirí is coitianta agus a saintréithe

Déanaimis aithne ar shubstaintí nádúrtha ar dtús.

Comhpháirt atá mar chuid de ghlasraí, torthaí, mil. Tá blas milse ann ná siúcra ar 1.5 huaire ar an meán, ach tá níos lú calraí ann. Is púdar bán é an fhoirm scaoilte, tuaslagann sé go maith i leachtanna. Nuair a théitear substaint, athraíonn a hairíonna beagán.

Déantar fruchtós a shú ar feadh i bhfad, ní bhíonn sé ina chúis le léimn tobann inslin isteach san fhuil, mar sin ceadaíonn dochtúirí a úsáid i ndáileoga beaga do dhiaibéiteas. Ar feadh lae, is féidir leat duine sláintiúil a úsáid gan iarmhairtí diúltacha suas go dtí 45 g.

• i gcomparáid le siúcrós, tá éifeacht níos lú ionsaitheach aige ar chruan fiacail,
• freagrach as méid seasmhach glúcóis a bheith i láthair san fhuil,
• Tá maoin tonach aige, rud atá tábhachtach do dhaoine a dhéanann dianobair fhisiciúil.

Ach tá a lochtanna láidre féin ag fruchtós. Ní bhriseann an t-ae ach fruchtós (murab ionann agus glúcós, atá mar chuid de shiúcra rialta). Is é an toradh atá ar úsáid ghníomhach fruchtós ná ualach méadaithe ar an ae ar dtús. Ar an dara dul síos, téann breisfhruchtós i siopaí saille láithreach.
Ina theannta sin, d'fhéadfadh farasbarr fruchtós tionchar a imirt ar chuma siondróm bputóg greannmhar.

Ní milseoir sábháilte é seo i bhfad, agus ní féidir a úsáid a úsáid ach le comhairle dochtúra.

Faightear an milseoir seo le haghaidh bia agus deochanna ón mbarr luibheach den ainm céanna, ar a dtugtar féar mil. Fásann sé san Áise agus i Meiriceá Theas. Tá an dáileog incheadaithe in aghaidh an lae suas le 4 mg an cileagram de mheáchan an duine.

Buntáistí agus stevia á n-úsáid agat:

• aon chalraí
• go bhfuil an tsubstaint an-milis
• brú fola a normalú,
• go bhfuil frithocsaídeoirí sa chomhdhéanamh,
• déanann sé obair an chonair an díleá a choigeartú,
• baintear tocsainí as
• laghdaíonn sé droch-colaistéaról
• ina bhfuil potaisiam a theastaíonn ó na duáin agus ó chroí.

Ach ní maith le gach duine blas stevia a fháil. Cé go bhfuil na monaróirí ag feabhsú na teicneolaíochta glantacháin i gcónaí, níl an fabht sin chomh feiceálach.

Tugtar siúcra melon ar an milseoir seo freisin. Tá sé de chineál criostalach, níl aon bholadh ann. Is beag an cion calrach atá sa tsubstaint. Is é an leibhéal binneas 70% i gcomparáid le blas an tsiúcra, mar sin níl sé dochrach nuair a chaitear é fiú i gcainníochtaí níos mó ná siúcrós. Is minic a dhéantar é a chomhcheangal le stevia, ós rud é go gcúitíonn erythritol as a blas ar leith. Is é an tsubstaint a thagann as seo ceann de na milseoirí is fearr.

• nach bhfuil an chuma difriúil le siúcra,
• ábhar calorie íseal
• easpa díobhála nuair a chuirtear i bhfeidhm go measartha é,
• tuaslagthacht mhaith in uisce.

Tá sé deacair míbhuntáistí a aimsiú: measann saineolaithe gurb é an milseoir seo an ceann is fearr inniu.

Tá sé i láthair i gcomhdhéanamh torthaí stáirse (go háirithe torthaí triomaithe). Ní chuirtear Sorbitol i leith carbaihiodráití, ach alcóil. Is é leibhéal binneas an fhorlíonta ná 50% de leibhéal an tsiúcra. Is é an cion calorie 2.4 kcal / g, níl an norm molta níos mó ná 40 g, agus b'fhearr é suas le 15 g. Úsáideann monaróirí é mar eiblitheoirí agus leasaithigh.

• forlíonadh calorie íseal
• méadaíonn an méid táirgthe sú gastraíigh,
• Is gníomhaire coleretic é.

I measc na míbhuntáistí: tá éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air agus is féidir leis bheith ina chúis le bloating.

Anois déan na milseoirí agus na milseoirí de bhunús sintéiseach a mheas.

Tá sábháilteacht choibhneasta ann. Déantar breiseán as siúcra, cé go bhfuil sé 600 uair níos mire ná é. Nuair a chaitear é, ní féidir dul thar an dáileog laethúil de 15 mg / kg de mheáchan coirp; Tá sucralose ceadaithe le húsáid i bhformhór na dtíortha.

Airíonna úsáideacha milseora:

• an gnáthbhlas siúcra,
• easpa calraí
• nuair a chaitear é, ní chailleann sé a chuid airíonna.

Níl aon taighde cruthaithe ar na contúirtí a bhaineann leis an milseoir seo, meastar go hoifigiúil é mar cheann de na cinn is sábháilte. Ach ní mholtar é do leanaí faoi 14 bliana d'aois, is féidir leis leibhéil insline a mhéadú.

nó forlíonadh bia E951. An milseoir saorga is coitianta. Níor léirigh eolaithe go hiomlán fós na buntáistí agus an dochar is féidir leis a thabhairt don chorp daonna.

• 200 uair níos milse ná siúcra
• tá íosmhéid calraí ann.

• Sa chorp, bristeann aspairtéime síos in aimínaigéid agus meatánól, ar nimh é.
• Ós rud é go meastar go hoifigiúil go bhfuil aspairtéim sábháilte, tá sé le fáil i líon mór bianna agus deochanna (sóid milis, iógart, guma coganta, cothú spóirt, agus mar sin de).
• Is féidir leis an milseoir seo insomnia, tinneas cinn, fís doiléir, agus dúlagar a chruthú.
• Nuair a tástáladh aspairtéim in ainmhithe, breathnaíodh cásanna ailse inchinne.

Tá an tsubstaint níos milse ná an siúcra 450 uair, tá blas searbh ann. Éiríonn an dáileog laethúil incheadaithe 5 mg / kg. Sa lá atá inniu ann, meastar gur substaint dhochrach í saccharin a bhfuil tionchar diúltach aige ar an gcorp daonna: spreagann sé galar gallchloiche. Is féidir le carcanaiginí ina chomhdhéanamh siadaí urchóideacha a chruthú.

Déantar é a tháirgeadh freisin trí phróisis cheimiceacha a úsáid agus, cosúil leis an gcomhpháirt roimhe seo, tá sé díobhálach do shláinte, go háirithe, is cúis le teip duánach é. Is é an méid laethúil incheadaithe do dhuine fásta ná 11 mg an cileagram de choirp.

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le milseoirí

Tá rogha idir siúcra nó milseoir ag gach duine a cheapann go bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil aige mar gheall ar imní nó riachtanas sláinte. Agus, mar a léiríonn cleachtadh, ní mór duit tuiscint a fháil ar an milseoir atá ceart duitse.

Ar an láimh eile, tá monaróirí a úsáideann a leasanna gníomhach in ionad ionadaithe siúcra, agus ní fíric. go dtiocfaidh sláinte tomhaltóirí ar dtús. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach iad a thuiscint agus a bheith ábalta rogha neamhspleách a dhéanamh, an bhfuil tú ag iarraidh deochanna a ól le aspairtéim, mar shampla?

Cad ba cheart a stopadh ag: an rogha ceart

Sula gcuireann tú milseoir saorga le miasa, ní mór duit an riosca sláinte a mheas. Má shocraigh duine milseoir a úsáid, is fearr substaint éigin a úsáid ón ngrúpa nádúrtha (stevia, erythritol).

Nuair a chuirtear ceist cén ceann is fearr, is féidir stevia a mholadh, toisc go bhfuil sé sábháilte fiú do mhná torracha. Ach ba chóir dóibh a sheiceáil lena n-gynecologist cibé acu an úsáid a bhaint as an bhforlíonadh inmhianaithe i mbia nó nach bhfuil. Ach fiú má tá duine go hiomlán sláintiúil, ansin sa chás seo tá gá le sainmholadh a fháil, rud is fearr le milseoir a roghnú.

Is é mise an rogha deiridh milseora.