Cé mhéad colaistéaróil atá i gcíche sicín

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Is fadhb choitianta iad neamhoird meitibileachta saille a mbíonn iarmhairtí tromchúiseacha sláinte acu. Is é ceann de na modhanna chun dyslipidemia a cheartú ná aiste bia, agus is é an rud is tábhachtaí ná iontógáil na saillte “olc” sa chorp a theorannú agus a mhéadú - cinn mhaithe. An féidir miasa feola a ithe le haiste den sórt sin? Cén cineál feola ina bhfuil an colaistéaról is lú, agus conas é a chócaráil ionas go mbeidh sé sláintiúil? In ár n-athbhreithniú gheobhaidh tú gach rud is gá a bheith ar eolas agat faoi mhairteoil, uaineoil, muiceoil agus éanlaith d'othair a bhfuil Atherosclerosis orthu.

Cén tionchar a bhíonn ag colaistéaról ar shláinte an duine

Sula ndéanaimid cur síos comparáideach ar an gcolaistéaról i bhfeoil, déanaimis iarracht an dóigh a dtéann an tsubstaint seo cosúil le saill i gcion ar an gcorp agus cén fáth a bhfuil fadhbanna sláinte ann.
Mar sin, is substaint cosúil le saill é an colaistéaról (an t-ainm ceimiceach) agus baineann sé leis an aicme alcóil lipophilic. Níl ach cuid bheag de ag dul isteach sa chorp in éineacht le hainmhithe mar chuid de bhia: is é cealla ae a tháirgeann suas le 80% de gach colaistéaról.
Tá comhdhúil orgánach an-tábhachtach don chomhlacht agus comhlíonann sé na feidhmeanna seo a leanas:

Tá sé mar chuid den chillbhalla, a rialaíonn a thréscaoilteacht agus a leaisteachas. I bhfoinsí leighis, tugtar cobhsaitheoir seicní cíteaplasma ar cholesterol.
Glacann sé páirt i shintéis shubstaintí atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de ag cealla an ae agus na faireoga adrenal: mineralocorticoids, glucocorticosteroids, hormóin gnéis, vitimín D, aigéid bile.

I ngnáthmhéideanna (3.3-5.2 mmol / L), ní hamháin go bhfuil an tsubstaint seo contúirteach, ach is gá freisin. Tosaíonn neamhoird meitibileachta saille le colaistéaról ardaithe, agus ní hamháin go dtéann galair ainsealacha i bhfeidhm ar an bhfuil, ach freisin mar gheall ar nádúr an chothaithe agus an stíl mhaireachtála.

De réir staidéir iomadúla ar Chumann Croí Mheiriceá, moltar níos lú ná 300 mg de cholesterol a úsáid in aghaidh an lae chun Atherosclerosis a chosc agus an baol go dtiocfaidh deacrachtaí cardashoithíoch in aghaidh an lae a laghdú.
Cén feoil a bhfuil níos mó colaistéaróil inti, agus cé acu is lú? An bhfuil an táirge seo úsáideach nó dochrach do Atherosclerosis? Agus cad iad na cineálacha a mholtar le haghaidh Atherosclerosis: tuigimid.

Airíonna úsáideacha

Nuair a bhaineann sé le buntáistí na feola, roinntear daoine ina dhá champa os coinne. Is maith leis an gcuid is mó daoine bia blasta a ithe agus ní shamhlaíonn siad a saol gan stéig cumhra ná liathróidí feola súnna. Chomh maith leis an buntáiste dosháraithe - blas den scoth - tá na hairíonna úsáideacha seo a leanas ag an táirge:

Tá an fheoil ina ceannaire i gcion próitéine. Tá liosta iomlán de aimínaigéid ann, lena n-áirítear cinn riachtanacha nach féidir a shintéisiú i gcorp an duine. Tá slabhraí polaipeiptíde, ina bhfuil go leor iarmhar aimínaigéid, mar ábhar tógála do chealla na n-orgán agus na gcóras go léir. Tá iontógáil próitéine leordhóthanach chomh maith le bia i rith na hóige, le linn toirchis agus lachta, chomh maith le linn na tréimhse athshlánúcháin tar éis paiteolaíochta sómaí dáiríre thar a bheith tábhachtach.
I gcineálacha éagsúla feola, déantar leibhéal ard riandúile a chinneadh:
- iarann, atá freagrach as móilíní ocsaigine a cheangal le cealla dearga fola,
- cailciam, atá freagrach as cnámha a fhás agus a neartú,
- potaisiam, mar aon le sóidiam, a dhéanann próisis mheitibileach idir cealla,
- sinc, a rialaíonn an córas imdhíonachta,
- maignéisiam agus mangainéis, ar catalaígh iad don chuid is mó d'imoibrithe ceimiceacha sa chorp.
- Rialaíonn Vitimín A feidhmiú chóras néarógach an choirp, cuireann sé le fís ghéar,
- Rialaíonn Vitimín D feidhmiú cealla imdhíonachta,
- Déanann vitimíní B, go háirithe B12, difear d'fheidhmiú na hinchinne agus do chorda an dromlaigh, chomh maith le horgáin a chruthaíonn fuil.

An dochar a dhéantar do tháirgí feola

Ach tá lucht freastail an-ard ar thomhaltas feola i bhfoirm ar bith. Glaonn siad air eachtrannach don chonair gastrointestinal dhaonna, agus de bhreis ar an ngné mhorálta a bhaineann le rudaí beo a ithe, tugann siad faoi deara na "deacrachtaí" bitheolaíocha a bhaineann leis an táirge seo a dhíleá.

Go deimhin, tá an fheoil íseal i snáithín. Rialaíonn na snáithíní cothaitheacha tábhachtacha seo an chonair an díleá agus spreagann siad gluaiseacht an chnapshuim bia sa stéig. Mar gheall ar an easpa feola atá acu, tá sé deacair a chíoradh, agus caitheann an comhlacht a lán fuinnimh ar an bpróiseas seo. Ón áit seo, tugtar an t-uafás an bhoilg ar an eolas a tharlaíonn tar éis féasta flúirseach agus tomhaltas iomarcach bia feola.

Gné eile de chomhdhéanamh ceimiceach na feola ná cion ard saillte teasfhulangacha agus colaistéaróil. Cé mhéad lipéad “olc” atá i dtáirge ag brath ní hamháin ar a chineál, ach ar choinníollacha cothabhála agus cothaithe beostoic.
Méadaigh go suntasach airíonna dochracha feola le linn modhanna próiseála nua-aimseartha - úsáid hormóin chun fás beostoic agus éanlaithe a fheabhsú, lotnaidicídí agus níotráití a chur leis an bheatha, ruaimeanna a úsáid chun dath “álainn” a thabhairt don fheoil.

Cé acu feoil is sláintiúla agus cé acu is mó díobhálach?

Is féidir le comhdhéanamh ceimiceach an táirge athrú go mór agus seo a leanas é:

uisce - 56-72%,
próitéin - 15-22%,
saillte sáithithe, a dhéanann difear do mhéid na colaistéaróil san fhuil - suas le 48%.

Má mheastar "fadhbanna" a bheith ag mairteoil shailleach nó muiceoil i dtéarmaí ábhar na lipidí “olc” agus gur féidir leo cur le bunú plaiceanna atherosclerotic, ansin meastar go bhfuil sicín nó coinín níos aiste bia. Smaoinigh ar an ábhar colaistéaróil i bhfeoil de chineálacha éagsúla.

Is é an mhairteoil feoil eallaigh (tairbh, bodóga, ba), a bhfuil grá ag a lán daoine as a mblas saibhir agus a gcáilíochtaí cothaitheacha. Tá feoil mhaith dearg dath dearg, tá boladh úr taitneamhach aici, struchtúr snáithíneach íogair agus daingneacht nuair a bhrúitear í. Tá an saill bog, tá dath bán uachtarach air, uigeacht bhog. Tá scáth dorcha agus sagging ar fheoil sean-ainmhí, agus déantar í a chinneadh trí mhéar a bhrú.

Luach cothaitheach an táirge (in aghaidh 100 g):

próitéiní –17 g
saillte –17.4 g
carbaihiodráití - 0 g
ábhar calorie -150-180 kcal.

Nuair a bhíonn mairteoil á ithe agat, tá an comhlacht sáithithe go tapa le cothaithigh. Meastar gur táirge den scoth é an táirge seo de phróitéin ainmhíoch, vitimíní agus mianraí B ar ardchaighdeán. Le linn díleá, laghdaíonn mairteoil aigéadacht sú gastrach, dá bhrí sin, moltar miasa aiste bia ón gcineál seo feola d'othair a bhfuil gastritis hipracid orthu.

Tá táirge agus roinnt míbhuntáistí suntasacha aige:

Tá bunanna purine ag mairteoil ina chomhdhéanamh, agus i meitibileacht sa chorp iompú isteach in aigéad uric. Faightear a farasbarr i mbia mór bhia feola san aiste bia agus is fachtóir é i ngalair mar gout agus osteochondrosis.
Is féidir le ró-thomhaltas mairteola laghdú a dhéanamh ar an díolúine.
Tá an fheoil “sean” glactha go dona ag an gcomhlacht. Moltar do leanaí, daoine scothaosta, agus othair le galair ainsealacha sa chonair ghastraistéigeach laofheoil ísealmhéathrais a úsáid (níos mó ná 2-3 huaire sa tseachtain).
Tá saill agus miodamas mairteola saibhir i saill sháithithe (teasfhulangacha) agus colaistéaról. Is bianna neamhdhleathacha iad a bhfuil colaistéaról ard acu.

Meastar go traidisiúnta go bhfuil muiceoil níos saille agus níos lú diaitéiteach ná mairteoil. An bhfuil sé fíor go bhfuil an cion colaistéaróil is airde sa chineál seo feola?
Go deimhin, ní fíor sin. Mar gheall ar an gcion is ísle d'aigéid shailleacha teasfhulangacha ann, glacann an corp le muiceoil beagán níos fearr. Is é an rud is mó ná feoil thrua a roghnú, saill iomarcach a ghearradh as agus gan dul thar an iontógáil molta - 200-250 g / lá. Soláthraíonn an méid seo an gá laethúil le próitéin, vitimíní de ghrúpa B agus PP.

Luach fuinnimh (in aghaidh 100 g):

próitéiní - 27 g
saillte - 14 g
carbaihiodráití - 0 g
ábhar calraí - 242 kcal.

Is iad na bealaí is fearr chun muiceoil a chócaráil ná cócaireacht, bácáil, stewing. Is féidir feoil mhionaithe a ghlasú. Ach ní thabharfaidh muiceoil friochta ná na ceibeabanna is fearr leat aon tairbhe don chomhlacht. Le linn na cóireála teasa seo, cruthaítear cuid mhór de lipidí “dona” agus de charcanaiginí sa táirge.

Áirítear airíonna dochracha an táirge cion ard de hiostaimín (is ailléirgin láidir é muiceoil). Is féidir tionchar diúltach de bhreis ar an bhfeoil seo san aiste bia ar fheidhm an ae a bheith ann freisin. Costais muiceola a dhiúltú agus othair a bhfuil galair ainsealacha den bholg orthu, stéig.
Ní ceannaire i gcolaistéaról é muiceoil, ach faightear an comhdhúil orgánach seo i bhfeoil i gcainníochtaí suntasacha.

Is mór ag a lán daoine uan as a laíon sobhlasta, sobhlasta agus éascaíocht cócaireachta. Agus ní aithníonn duine éigin, ar a mhalairt, an fheoil seo mar gheall ar bholadh sonrach. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an táirge seo d'othair a bhfuil Atherosclerosis acu ná go bhfuil 2.5 oiread níos lú colaistéaróil ná saill nó muc ag a saill.
Tá feoil an reithe dearg dhearg, leaisteach, díríonn an poll a chruthaítear trí mhéar a bhrú go tapa gan rian. Tá meas ar uan go háirithe i gcócaireacht, a bhfuil blas agus uigeacht an-íogair air. Scáth dorcha agus "sinewy" - comhartha sean-fheola.

Luach cothaithe (in aghaidh 100 g):

b - 16.5 g
W - 15.5 g
y - 0 g
inneachar calraí - 260 kcal.

I measc airíonna tairbhiúla uan is féidir iad a aithint:

Luach ard fuinnimh agus cothaithe.
Ábhar ard vitimíní, riandúile agus aimínaigéid: de réir roinnt táscairí, ní hamháin nach bhfuil an t-uan níos lú ná an mhairteoil.
An láithreacht lecithin, a neodraíonn go páirteach an éifeacht a bhíonn ag lipidí “olc”. Creidtear go mbreathnaítear leitheadúlacht níos ísle galar cardashoithíoch i dtíortha ina n-itheann uain den chuid is mó.
Le tomhaltas measartha, cuireann an táirge cosc ar dhiaibéiteas mellitus mar gheall ar an éifeacht indíreach ar an briseán.
Mar gheall ar a chomhdhéanamh cothrom, moltar feoil dá leithéid do leanaí agus do dhaoine scothaosta.

Cosúil le haon táirge feola, tá uaineoil agus míbhuntáistí ag baint leis. Le húsáid iomarcach di, is féidir forbairt airtríteas, gout agus galair eile a bhaineann le meitibileacht aigéad uric lagaithe. Bíonn cásanna minic de mhurtall i gcoinne cúlra ithe caoireola (go háirithe i gcomhdhéanamh miasa náisiúnta sailleacha - pilaf, kuyrdak, etc.).

Ní fhaightear feoil capall ar tháblaí na Rúiseach chomh minic sin, agus is mias feola móréilimh é i dtíortha Lár na hÁise agus an Chugais.
Déantar feoil capaill - ceann de na foinsí próitéine agus aimínaigéid riachtanacha saibhre, mar gheall ar chomhdhéanamh feola capaill a dhíleá sa chonair an díleá daonna 8-9 n-uaire níos fearr ná an mhairteoil.

Baineann an fheoil seo le táirgí ísealmhéathrais nach bhfuil ach colaistéaról “olc” iontu. Ionadh, tá na saillte atá ann cosúil le rud éigin idir ainmhithe agus lipidí plandaí ina struchtúr ceimiceach.

próitéiní - 28 g
saillte - 6 g
carbaihiodráití - 0 g
inneachar calraí - 175 kcal.

Tá feoil coinín ar cheann de na bianna is aiste bia de bhunús ainmhíoch. Tá dath bog bándearg ag feoil choinín, comhsheasmhacht íogair beagán shnáithíneach agus beagnach aon saill inmheánach.

Tá luach ard bitheolaíoch agus cothaithe aige, chomh maith le go leor airíonna úsáideacha:

- Mar gheall ar an gcomhdhéanamh cothrom, déantar an fheoil seo a ionsú sa chonair an díleá beagnach 90%.
- Mar gheall ar ábhar lipidí coinín “tairbheach”, bíonn tionchar dearfach aige ar an gcóras cardashoithíoch agus laghdaítear an baol go bhforbrófar Atherosclerosis.
- Tá an táirge beagnach saor ó ailléirginí agus léirítear é le haghaidh cothaithe d'othair a bhfuil imoibrithe cosanta lagaithe an choirp acu.
- Ní charnadh an fheoil tocsainí agus salainn de mhiotail throma ar féidir leo dul isteach i gcorp na gcoiníní le bia, agus mar sin is fearr i réigiúin a bhfuil droch-choinníollacha comhshaoil acu.
- Mar gheall ar a ábhar calorie íseal agus a shaibhreas próitéine, cabhraíonn feoil coinín le meáchan a chailleadh.

Tá sicín ar cheann de na bianna colaistéaróil is ísle. Tá gach saill ina chomhdhéanamh neamhsháithithe den chuid is mó agus ní mhéadaíonn siad an baol go bhforbrófar Atherosclerosis. Is é feoil an éin seo an t-ainmhí is fearr le haigéid aimín, le vitimíní agus le riandúile.

Luach fuinnimh (in aghaidh 100 g):

próitéiní - 18.2 g
saillte - 18.4 g
carbaihiodráití - 0 g
inneachar calraí - 238 kcal.

Is é an chíche an chuid is mó aiste bia den sicín. Tá níos mó saille i bhfeoil dhorcha na gcois agus na gcos, ach tá níos mó since, maignéisiam, potaisiam agus riandúile eile ann. Tá sicín bruite, stewed nó bácáilte go maith don tsláinte agus ba chóir go mbeadh sé le feiceáil ar tháblaí na n-othar a bhfuil colaistéaról ard acu 2-3 huaire sa tseachtain.
Tá miodamas sicín i mbaol ó thaobh difear a dhéanamh do cholesterol. Tá a n-úsáid teoranta go docht d'othair a bhfuil Atherosclerosis acu.

Is táirge eile aiste bia é an Tuirc a mholtar le haghaidh cothú le colaistéaról ard. Sásaíonn tairisceana agus feoil bhlasta an riachtanas laethúil le haghaidh próitéine agus riandúile, agus is furasta é a dhíleá. Tá an ocht gcinn aimínaigéid riachtanacha sa turcaí a theastaíonn chun cealla a thógáil i gcorp an duine.

Luach fuinnimh (in aghaidh 100 g):

b - 21.7 g
W - 5.0 g
y - 0 g
ábhar calraí - 194 kcal.

Tábla a dhéanann comparáid idir an cion colaistéaróil i gcineálacha éagsúla feola

Má dhéanaimid comparáid idir gach cineál feola i dtéarmaí colaistéaróil, faighimid an pictiúr seo a leanas:

Ná déan dearmad, agus “áisiúlacht” táirge á chur san áireamh i dtéarmaí cosc a chur ar fhorbairt Atherosclerosis, ní hamháin go gcuirtear san áireamh an leibhéal colaistéaróil iomlán, ach freisin go gcuirtear san áireamh ábhar na n-aigéad sailleach sáithithe agus na saillte teasfhulangacha i bhfeoil. Sin é an fáth go meastar go bhfuil feoil coinín níos sláintiúla ná muiceoil nó mairteoil.

In ainneoin na díospóireachta leanúnaí sa phobal eolaíochta, deir dochtúirí nach rachaidh tomhaltas measartha feola chun tairbhe duine amháin. Ag an am céanna, is fearr táirgí aiste bia a roghnú - sicín, turcaí, coinín nó uain beagmhéathrais. Tá ról tábhachtach ag an modh chun miasa feola a ullmhú. Ach go ginearálta, tá éifeacht thairbheach ag feoil ar an gcorp agus ní chuireann sé faoi deara méadú mór ar cholesterol fola.

Cén feoil ina bhfuil an colaistéaról is lú?

Cén feoil ina bhfuil an colaistéaról is lú? Is éard atá i gceist le colesterol a chosc fachtóirí riosca a íoslaghdú. Is é an chúis is mó leis an méadú i gcolaistéaról fola iomlán, LDL (lipoproteins ísealdlúis san áireamh), ná saill sháithithe a ithe. Is féidir le hathruithe i réim bia difear a dhéanamh do cholesterol fola. Tugtar tosaíocht d'aiste bia íseal glycemic agus do bhianna vegetarian. Ach cad a dhéanann eaters feola? Cén feoil is fearr a ithe le colaistéaról ard?

Cá as a dtagann colaistéaról?

Tá colaistéaról de dhíth ar an gcomhlacht le haghaidh gnáthfheidhmiú orgán agus fíochán. Is é an t-ae a tháirgeann go príomha é. Níl ach 20-30% den mhéid iomlán ionghabháil ó bhia.

Nuair a chuirtear bianna atá ard i gcolaistéaról in ionad na mbianna nach bhfuil ann, is féidir leo do cholaistéaról fola a ísliú. Deir taighdeoirí gur foinsí colaistéaróil iad saillte sáithithe.

Chomh maith le sáithithe, tá dhá chineál saille eile ann:

Neamhsháithithe. Is fearr a n-úsáid le haiste frith-colaistéaróil. Tá siad roinnte ina saillte monai-neamhsháithithe agus neamhsháithithe.
Saillte tras. Is é seo an cineál is contúirtí de margairín. Cruthaítear iad go tionsclaíoch trí shaillte glasraí le hidrigin a sháithiú.

Cad is saillte sáithithe ann, agus cad a tharlaíonn dóibh i gcorp an duine? I measc saillte sáithithe tá saillte ainmhithe agus roinnt saillte glasraí.Tréith an focal sáithithe comhdhéanamh saillte a bhfuil slabhra carbóin sáithithe ag adaimh hidrigine ag a n-aigéid. Tá leáphointe níos airde acu ná cinn neamhsháithithe. Dá bhrí sin, úsáidtear iad níos minice i mbia, mar shampla, im i milseogra.

Na hionadaithe is suntasaí d'aigéid shailleacha i mbia:

stearic
palmitic,
lauric
myristic
margairín
capric.

An féidir na saillte sin a ithe gan iarmhairtí sláinte? Tharlaíonn sé go bhfuil sé riachtanach fiú, ach ní leor é.

Tá treoirlínte na Rúise ann maidir le ráta laethúil na saille sáithithe a shocrú. I gcás na bhfear, tá sé 70-155 g in aghaidh an lae, do mhná 60-100 g. Caithfidh an saghas seo saille a bheith i láthair san aiste bia. Is foinsí fuinnimh iad.

Is gnách go gcuirfí teorainn le méid na saillte ainmhithe, an saill sháithithe mar a thugtar air. Ós rud é go ndéantar colaistéaról san fhuil a shintéisiú uathu. Má tá a lán saille ann, is féidir leis seo a leibhéal ginearálta a mhéadú, as a leanfaidh Atherosclerosis ina dhiaidh sin. Cén feoil a bhfuil an colaistéaról is lú aici? Agus cad iad na cineálacha colaistéaróil atá ard? Déanfaimid anailís de réir cineáil. Cuireann an tábla sonraí ar fheoil bruite i láthair.

Cineál feola	Eolas ginearálta	Meáchan g	Colaistéaról, ml
Muiceoil shaill	An táirge feola is iontaisí ag ár gcomhluadar. Agus ní fiú an fheoil féin, ach a chomhcheangal le blonag, friochta i bpanna le oinniúin. Táirge toirmiscthe le haiste anticholesterol.	100	100–300
Muiceoil lean	Tá níos lú colaistéaróil ná muiceoil agus caoireoil i muiceoil bhruite gan saill. Ba chóir go gcuirfeadh an fíoras seo go mór le daoine a bhfuil grá acu don táirge seo.	100	70–100
Mairteoil	Is foinse iarainn í feoil dhearg, mar sin ní mholtar a srian géar. Le haghaidh bia aiste bia, tá sé níos fearr an chuid loiní a roghnú.	100	65–100
Aoil	Tá feoil óg beagnach saor ó shaill, mar sin is fearr mairteoil.	100	65–70
Uain	Níl an fheoil is coitianta againn, ach ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil sé ina cheannaire i gcolaistéaról, go háirithe go bhfuil go leor de i easnacha caoireola. Má tá tú ar aiste bia, cuir táirge eile ina áit.	100	70–200
Feoil ghabhair	Le déanaí, tá an-tóir ar phórú gabhar. Tá a gcuid bainne thar a bheith luachmhar. Ach ba mhaith leis an fheoil a bheith ar ár bpláta.	100	80–100
Sicín	Is minic a úsáidtear é le haghaidh gach cineál aistí bia. Caithfear an craiceann a bhaint, gearrtha saill infheicthe. Tá an leibhéal saille is ísle i gcíche sicín. Dá bhrí sin, bheadh sé níos sábháilte filléad sicín a ithe ná aon fheoil eile mura n-úsáidtear hormóin agus antaibheathaigh i bhfeirmeoireacht éanlaithe tionsclaíoch. Inacmhainne i bpraghas agus infhaighteacht ar na seilfeanna.	100	40–80
An Tuirc	Meastar gurb é an t-éan is aiste bia é mar gheall ar an méid mianraí agus vitimíní atá ann. Mar shampla, tá an oiread fosfair ann agus a dhéanann sé in iasc.	100	40–60
Coinín	Go deimhin, feoil ard-aiste bia, in ainneoin an greann "Coiníní". Tá íosmhéid próitéine saille agus uasta ann. Beagnach aon chontrárthachtaí, is fiú iad a bheathú leanaí.	100	40–60

Taispeánann an tábla a bhfuil níos mó colaistéaróil ag feoil. Muiceoil shailligh agus caoireola sailleach atá ann. Is iad na cinn is úsáidí turcaí, coinín agus laofheoil, tá céatadán beag saille acu. Bíonn colaistéaról ann i gcónaí i bhfeoil, fiú amháin sa chuid is mó a leanann. Go híseal go leor, tá saill uathúil de bhunús ainmhíoch, atá neamhsháithithe. Seo ola éisc. Le haiste frith-cholaistéaróil, is féidir iasc a chaitheamh ar aon mhéid.

Éifeacht ar Cholesterol

Roimh chócaireacht, bain an craiceann as an sicín.

Chun colaistéaról a chobhsú, chun forbairt Atherosclerosis a chosc, ní mór duit rialacha aiste bia sláintiúil a leanúint. Is gá miasa fried, miasa deataithe, saillte agus picilte a eisiamh. Ina theannta sin, ní mór duit saillte agus viscera a eisiamh. Is gá cloí leis na rialacha maidir le feoil chothaithe a chócaráil chun an comhlacht a sháithiú leis na comhpháirteanna riachtanacha agus chun sochair a thabhairt do na soithí.

Déantar feoil sicín agus feoil ísealmhéathrais eile a ghlasú, a bhácáil nó a bhruith, agus airíonna úsáideacha a choinneáil,
go n-úsáidtear an méid íosta salainn, toisc go gcruthaíonn sé vasodilation, as a dtagann méadú ar bhrú fola,
Sula ndéantar cócaireacht, baintear an craiceann as an sicín, agus is fearr cócaráil a dhéanamh ar an brisket, is beag an t-ábhar colaistéaróil ann.

Is gá aird a thabhairt ar na nithe seo a leanas:

ní mór duit a ithe, ag breathnú ar an réimeas, 4 huaire sa lá ar a laghad i gcodanna beaga
úsáid olaí plandúla, ruán, soighe, piseanna ina bhfuil lycetin - substaint nádúrtha antilipid,
prátaí, trosc, cáis iostáin a thabhairt isteach
bianna a bhfuil potaisiam iontu a úsáid go laethúil: oráistí, aibreoga, rísíní, soilire, chomh maith le pónairí agus cáis iostáin,
i dteannta le feoil thrua, ní mór duit bia mara a chur le d'aiste bia: feamainn, ribí róibéis, diúilicíní, scuid,
níos mó glasraí, glasraí, caora, torthaí agus arán dubh a ithe ina bhfuil snáithín,
tabhair aird ar úsáid mhéadaithe glasraí agus torthaí ina bhfuil vitimíní C agus P. Is cromáin ardaithe, liomóidí, peirsil, gallchnónna, oráistí iad seo.

Oidis fhéideartha

Agus feoil sicín á chócaireacht, ní mór na coinníollacha seo a leanas a chomhlíonadh.

Tá méadú ar cholesterol bainteach le táirgí áirithe mar aon lena n-úsáid i bhfoirm do-ghlactha. Beidh sicín steamed, bruite agus stewed go maith. Ach déanfaidh feoil friochta, deataithe, le spíosraí, snámh i saill agus le screamh donn órga dochar fiú do dhuine sláintiúil.

Ba chóir go mbeadh éanlaith bhruite dath bán nó uachtar, snasta agus bog. Blas gnáth agus boladh i brat soiléir.

Bay Chicken

Beidh sicín steamed, bruite agus stewed go maith

Tóg 8 chromán, bain an craiceann astu, scaoil an fheoil ó na cnámha, piobar, salann. Gearradh 80g de laofheoil ina 8 gcuid. Cuir píosa bagúin agus píosa beag duille bá ar gach cearn den sicín. Cuir feoil agus gúna suas le floss.

Peel an leek agus gearrtha ina stiallacha. Cuir páirt i gcoimeádán gloine, air - riar feola agus déan an t-oinniún eile a spréadh. Sprinkle seo go léir le piobar talún. Boiligh lítear go leith d'uisce, cuir an coimeádán in uisce fiuchta, dún an clúdach go docht agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.

Bain an snáithe agus seirbheáil le síolta pomegranate agus sailéad glas.

Cabáiste líonta le feoil bruite, rís agus glasraí

Cócaráiltear ceann cabáiste le meáchan 250 g gan gas go dtí go mbeidh sé leath réidh in uisce saillte. Duilleoga ar leithligh, gearrtha féitheacha tiubh as gach ceann acu. Diceáil agus cairéid (30 g an ceann) isteach i gciúbanna, stobhach le hola olóige (10 g), ag cur beagán uisce leis. Cócaráil feoil (100 g), meileann i ngrinder feola, meascadh le glasraí stewed. Cuir rís bruite bruite (20 g) agus glasaigh mhionghearrtha leis an meascán. Measc go maith agus scaip ar 3 bhileog. Rolladh rollaí cabáiste, cuir i bpanna, cuir uisce agus suanbhruith.

Caserole sicín agus glasraí bruite

Meileann feoil sicín bruite (100 g) faoi dhó, meascadh le anlann ubh-ola. Ullmhaítear é ó leath an phróitéin bhuailtí agus 5 g ime. Cuir an mhais a leanann as isteach i bpanna friochadh, greamaithe le hola, agus tabhair go gaile go dtí leath cócaráilte é. Stobhaigh cóilis (50 g) agus cairéid (40 g) le im 5 g, ansin glan trí chriathar. Measc an fheoil mhionaithe feola agus glasraí leis an gcuid eile den phróitéin, cuir an t-im leáite agus cuir bhácáil san oigheann. Freastal i bpanna.

Comhdhéanamh ceimiceach

Faightear substaintí tairbhiúla i bhfíocháin muscle, saill agus snáithíní tacaíochta feola. Tá an chomhdhéanamh ceimiceach céanna ag gach cuid de chonablach ainmhí:

ina bhfuil uisce 57-73%,
próitéiní ó 15 go 22%,
is féidir le saillte sáithithe a bheith suas le 48%.

I bhfeoil ainmhithe tá mianraí, einsímí, vitimíní. Tá colaistéaról ard ag saillte sáithithe. Taisctear iad i bhfíochán saille i bhfoirm plaiceanna colaistéaróil, rud a chruthaíonn caolú ar an soitheach.

Eascraíonn neamhoird mheitibileacha, murtall agus galair an chórais chardashoithíoch as mí-úsáid bianna le saillte sáithithe.

Míbhuntáistí

Cuidíonn ithe suimeanna móra mairteola le colaistéaról a mhéadú. Tá 16 mg de shaill sháithithe, colaistéaról - 80 mg i gcéad fheoil saille. Is critéar tábhachtach cáilíochta é cothú na bó, a chothaítear é.

D'fhéadfadh níotráití díobhálacha agus lotnaidicídí a bheith i mbia ainmhithe. Ag feirmeacha éagsúla, déantar bagairtí ar an mbó le hantaibheathaigh, hormóin a spreagann fás. Is féidir le mairteoil dá leithéid dochar a dhéanamh do dhaoine.

Tá airíonna tairbhiúla uan ard i bpróitéin (17 mg). Tá an méid saille níos lú ná mairteoil agus muiceoil. Tá lithin i n-uan, a dhéanann normalú ar mheitibileacht colaistéaróil, rud a laghdaíonn an baol a bhaineann le Atherosclerosis.

Tá saill uan níos mó ná 50% comhdhéanta de shaillte monai-neamhsháithithe sláintiúil agus aigéid neamh-sháithithe omega 3 agus 6. Is minic a úsáidtear uan le haghaidh aiste bia. Moltar uan do dhaoine a bhfuil ainéime orthu, mar tá an méid iarainn is gá ann.

Roghchlár samplach don tseachtain

Cabhróidh cothú ceart leat fanacht sláintiúil ar feadh na mblianta atá le teacht.

Dé Luain

Bricfeasta: leite eorna cócaráilte i gcócaire mall.
Lón: anraith mhin choirce le fréamh soilire, zucchini le beacáin. Cócaráil i gcócaire mall.
Snack: sailéad biatais le piseanna glasa.
Dinnéar: stobhach cócaráilte i gcócaire mall.

Dé Máirt

Bricfeasta: cáis teachín le torthaí.
Lón: anraith mhin choirce le fréamh soilire, zucchini le beacáin.
Snack: kefir le ginger agus cainéal, banana.
Dinnéar: stobhach.

Dé Céadaoin

Bricfeasta: leite muiléad pumpkin.
Lón: anraith le péacáin diúilicíní, sicín i gcrann le basil.
Snack: sailéad cabáiste úr le úlla.
Dinnéar: iasc le glasraí agus ríse cócaráilte i gcócaire mall.

Déardaoin

Bricfeasta: leite mhin choirce.
Lón: anraith le sprouts Bhruiséil, feoil sicín le basil agus kefir.
Snack: syrniki gan plúr a chur leis.
Dinnéar: iasc le glasraí agus rís.

Dé hAoine

Bricfeasta: cácaí cáise gan plúr.
Lón: Cabáiste (brocailí) anraith, le feoil mhairteola.
Sneaic thráthnóna: smoothie glas. Caoineoga - deoch a dhéantar as glasraí, caora nó torthaí, a thugtar ar staid na bprátaí mashed. De ghnáth úsáidtear é le fuarú. Is é atá i gceist leis seo ná go leor comhábhar atá úsáideach agus riachtanach dár gcorp.
Dinnéar: bradán bándearg ar pillow asparagus agus pónairí, cócaráilte i gcócaire mall.

Dé Sathairn

Bricfeasta: cúscúis le cranberries agus pumpkin
Lón: anraith mashed ag úsáid broccoli, pilaf mairteola.
Snack: sailéad biatais amh le gallchnónna.
Dinnéar: bradán bándearg le pónairí glasa agus asparagas cócaráilte i gcócaire mall.

Dé Domhnaigh

Bricfeasta: cúscúis le pumpkin agus cranberries. Is féidir rís nó muiléad a chur in ionad cúscúis.
Lón: anraith puree trátaí, lintilí le glasraí.
Snack: smoothie le tae glas.
Dinnéar: glasraí bhácáilte le fréamhacha soilire.

Ní fhéadfaidh ach stíl mhaireachtála shláintiúil agus cothú ceart cabhrú le sláinte a choinneáil ar feadh blianta fada.

Feoil éanlaithe

Is é feoil éanlaithe an “saibhir” is lú i gcolaistéaról. Ceannaireacht gan amhras ar chíche sicín gan chraiceann.

Moltar táirgí feola sicín do dhaoine le leibhéil arda colaistéaróil.

Is foinse iontach próitéin ainmhíoch, vitimíní B, aimínaigéid é sicín. Tá saillte éanlaithe neamhsháithithe den chuid is mó. Ní ardaíonn siad leibhéil cholesterol.
Tá feoil sicín dorcha níos mó ná sin arís agus arís eile as iarann agus sinc, fosfar agus potaisiam ná bán. Dá bhrí sin, áirítear sicín go gníomhach san aiste bia agus sa roghchlár cothaithe cuí. Bíonn tionchar dearfach ag úsáid sicín ar an néarchóras. Úsáidtear é chun galar cardashoithíoch, Atherosclerosis a chosc.

An bhfuil colaistéaról ag an sicín agus an bhfuil sé i gcíche sicín?

Tá colaistéaról sicín i méid beag - meán 80 mg in aghaidh an 100 g feola ar an meán. Ós rud é go bhfuil meitibileacht lipid lagaithe ar cheann de na fadhbanna is coitianta sa lá atá inniu ann, tá ról tábhachtach ag ár n-aiste bia a choigeartú agus a mheáchan coirp.

Cén colaistéaról i gcorp an duine atá freagrach as, cén fáth go bhfuil an tsubstaint seo dochrach, agus conas cearc blasta agus sláintiúil a chócaráil - cuirtear an t-eolas seo i láthair san alt.

Colaistéaról maith agus olc

Is substaint cosúil le saill í an cholaistéaról (colaistéaról) a bhaineann leis an aicme alcóil lipophilic. Tá eolas ag eolaíocht nua-aimseartha ar airíonna colaistéaróil a bhuí le saothar P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel agus M. Berthelot.

Is é an t-ae daonna a tháirgeann suas le 80% den tsubstaint seo, agus níl ach 20% ag dul isteach sa chorp le bia. De ghnáth, ba chóir go mbeadh an t-ábhar colaistéaróil éagsúil ó 3.3 go 5.2 mmol / L. Nuair a théann tiúchan substainte thar ghnáth-theorainneacha, tarlaíonn teip i meitibileacht lipid.

Tá lipoproteins, aicme próitéiní casta, tábhachtach agus colaistéaról á iompar. Is féidir go mbeidh aigéid shailleacha, fosfailipidí, saillte neodracha agus colesterides iontu.

Is éard is lipoproteins ísealdlúis (LDL) ann ná substaintí intuaslagtha go dochrach san fhuil a scaoileann deascán criostail colaistéaróil. Bhunaigh staidéir gaol díreach idir méid an LDL agus foirmiú plaiceanna colaistéaróil. Maidir leis seo, tugtar colaistéaról "olc" orthu freisin.

Is substaintí an-intuaslagtha iad lipoproteins ard-dlúis (HDL) nach bhfuil seans maith go gcruthóidh siad dríodar. Ní atherogenic iad agus cosnaíonn siad na hartairí ó fhoirmiú plaiceanna agus fáis atherosclerotic.

Níor chóir go mbeadh an gnáth-thiúchan LDL níos mó ná 2.586 mmol / l. Le méadú ar cholaistéaról "olc", méadaíonn an baol go dtarlóidh stróc nó taom croí, chomh maith le galair soithíocha eile.

D'fhéadfadh comhchruinniú méadaithe LDL a bheith bainteach le droch-nósanna, rómheáchan, easpa gníomhaíochta coirp, míchothú, marbhántacht bile san ae, chomh maith le mífheidhmiú an chórais inchríneacha.

D'éirigh lenár léitheoirí Aterol a úsáid chun colaistéaról a ísliú. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Laghdaíonn fachtóirí cosúil le spórt a imirt, alcól a thabhairt suas agus caitheamh tobac, bianna a bhfuil go leor snáithín iontu, vitimíní, aigéid shailleacha, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí an leibhéal LDL.

Luach na gcolaistéaról don chorp

Tá an comhdhúil chasta le fáil i mbeagnach gach orgánach beo a chónaíonn sa domhan.

Is iad na heisceachtaí amháin prokaryotes, nó neamh-núicléach, fungais agus plandaí.

Is substaint í colaistéaról a fheidhmíonn go leor feidhmeanna ríthábhachtacha i gcorp an duine.

Tá na próisis seo a leanas dodhéanta gan an nasc seo:

Cruthaíodh scannán plasma. Tá colaistéaról mar chuid den scannán, agus é ina mhionathraitheoir biolayer. Méadaíonn sé dlús na "bpacála" de mhóilíní fosfailideacha.
Rannpháirtíocht in obair an chórais néarógach. Is cuid den truaill de shnáithíní néaróg an comhdhúil, atá deartha chun iad a chosaint ó dhamáiste. Dá bhrí sin, feabhsaíonn colaistéaról seoltacht an bhoilg néaróige.
Oscailt an tslabhra biosynthesis hormóin agus foirmiú na vitimíní. Cuireann an tsubstaint seo táirgeadh gnéis agus hormóin steroid chun cinn. Is é colaistéaról an bunús le haghaidh táirgeadh vitimíní de chuid ghrúpa D agus aigéid bile.
Díolúine mhéadaithe agus deireadh a chur le tocsainí. Baineann an fheidhm seo le cosaint cealla fola dearga ó éifeachtaí dochracha na nimheanna hemolytic.
Cosc a chur le foirmiú siadaí. Cuireann gnáthleibhéal HDL cosc ar chlaochlú neamhurchóideacha i siadaí urchóideacha.

In ainneoin gur fheidhmigh siad feidhmeanna tábhachtacha coirp, tá go leor paiteolaíochtaí tromchúiseacha mar thoradh ar bhreis colaistéaróil, eadhon LDL. Is é an ceann is coitianta ná Atherosclerosis, riocht ina bhfásann saothráin agus plaiceanna colaistéaróil ar bhallaí na soithigh fola. Mar thoradh air sin, tá lumen na soithí caolaithe, laghdú ar a leaisteachas agus a leaisteachas, a mbíonn tionchar diúltach aige ar scaipeadh fola.

Le cosc agus cóireáil Atherosclerosis, níor cheart ach feoil thrua cosúil le sicín, coinín agus turcaí a chur san aiste bia.

Tá sé beagnach dodhéanta a dhéanamh gan feoil, toisc go bhfuil an táirge seo ina cheannaire i dtiúchan próitéine.Tá aimínaigéid ann, atá riachtanach go háirithe do leanaí, máithreacha torracha agus lachtacha. I measc feoil chothaithe agus shailligh dhifriúil tá go leor riandúile - iarann, maignéisiam, cailciam, sinc, etc.

Is táirge éasca le fáil é feoil sicín le blas maith, cion saille íseal agus innéacs íseal glycemic. Cuimsíonn sé fosfar agus iarann, carotene, vitimíní D agus E. Ní áirítear i dTábla Uimh. 10c agus aistí bia eile caitheamh craiceann sicín, mar sin tá sé scartha ó fheoil roimh an gcócaireacht. Ní théann an craiceann ná an t-ól chun sochair don chomhlacht.

Is é coinín an táirge is aiste bia. Tá an cóimheas idir saill, calories agus próitéin sa fheoil seo gar don idéalach. Cuireann tomhaltas feola coinín dlús leis an meitibileacht, agus dá bhrí sin cabhraíonn sé le meitibileacht lipid a normalú.

Tá méid íosta saille sa Tuirc freisin. De réir an tiúchan fosfair, níl sé níos lú ná iasc. Ag ithe a sheirbheáil turcaí, cuirtear leath an ghnáthlae de vitimíní i ngrúpa B agus R. ar fáil don chorp daonna.

Anseo thíos tá tábla ina bhfuil calories agus colaistéaról i bhfeoil thrua.

Cineál feola	Próitéiní in aghaidh 100 g	Saillte in aghaidh an 100 g	Carbaihiodráití in aghaidh an 100 g	Kcal in aghaidh 100 g	Colaistéaról, mg in aghaidh 100 g
An Tuirc	21	12	1	198	40
Sicín	20	9	1	164	79
Coinín	21	13	0	200	90

In ainneoin gur beag colaistéaróil atá i sicín, i buíocán uibhe is é a leibhéal 400-500 mg / 100 g. Dá bhrí sin, le haerasosclerosis, ba chóir uibheacha sicín a íoslaghdú.

Tá 170 mg / 100 g sa chroí sicín, agus tá 492 mg / 100 g san ae. Tá an cheist fós ann maidir le cé mhéad colaistéaróil atá i gcíche sicín, mar is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar ghreamán éagsúil atá oiriúnach do mhias ar bith. Is é an tiúchan de cholesterol i gcíche sicín ná 35 mg / 100 g. Fiú amháin is lú a bhfuil i sicín óg - gan ach 20 mg / 100 g.

Is é an rud is fearr diúltú do atherosclerosis ná feoil shailleacha. Ina measc seo tá muiceoil, saill muiceola agus uaineoil.

In ainneoin go bhfuil méid beag colaistéaróil i muiceoil - 80 mg / 100 g, bíonn galair chardashoithíoch mar thoradh ar bhreis saille sa chorp.

Cad é atá i bhfeoil sicín?

Tá feoil éanlaithe go leor tirim: níl ann ach uisce. Tá próitéin thart ar ocht go deich faoin gcéad saille agus níos lú ná carbaihiodráit faoin gcéad.

Tá a lán iarann, since, potaisiam agus fosfair i sicín. I bhfeoil an éin seo is féidir leat beagnach gach vitimín de ghrúpa B, vitimíní A, E agus C. a aimsiú. Is é iarann an "fheoil dorcha" is saibhresuite ar chosa agus ar chosa sicín.

Tá próitéin i bhfeoil sicín níos mó ná i dtáirgí feola eile. Mar shampla, i bhfeoil na ngéanna tá sé le fáil timpeall ar mhairteoil - agus i muiceoil - iomlán

Cuireann próitéin chothaithe ó fheoil sicín ar chumas duine aimínaigéid riachtanacha a fháil. Tá an chuid is mó de tryptophan - an t-aigéad aimín óna ndéantar an hormón pléisiúir a shintéisiú.

Próitéiní a dhíorthaítear ó sicín éasca le díolama, ós rud é nach bhfuil fíochán tacaíochta agus collaigine i sicín, rud atá deacair a dhíleá. Dá bhrí sin, molann cothúcháin miasa sicín san áireamh in aistí bia éagsúla - lena n-áirítear i gcás galair an chonair.

Cé mhéad saille atá sa sicín?

Píosa conablaigh	An méid saille in aghaidh an táirge amh
Tigh sicín le craicinn	g
Frithstoc sicín leis an gcraiceann	g
Cíoch sicín le Craiceann	g
Craiceann sicín	g
Sciathán sicín leis an gcraiceann	g
Ar ais sicín leis an gcraiceann	g
Muineál sicín leis an gcraiceann	g

Is é an sicín sailleach is lú cíocha feola bána. Má chócarálann tú é gan craiceann, níl ann ach saill trí go leith faoin gcéadagus colaistéaról - beagnach oiread agus atá i éisc.

Mar sin, i sicín bruite tá sé thart ar iasc bán agus i -

Ag an am céanna cosa cáiliúla beagnach níos lú ná mairteoil i gcion saille.

Conas sicín a roghnú?

- Feoil sicín úr - bándearg le craiceann éadrom. Ba chóir go mbeadh conablach fuaraithe leaisteach agus cruinn.

- Tá boladh sicín úr, éadrom, gan sáithithe agus gan bolaithe coimhthíocha.

- Níor chóir go mbeadh aon chleití ar an gconablach. Mura ndéantar an sicín a phiocadh go hiomlán, agus go bhfuil bruises agus deora ar a chraiceann, ciallaíonn sé gur próiseáladh é le trealamh as dáta agus, b'fhéidir, i ndroch-choinníollacha sláintíochta.

— Is fearr fuaraithe an sicín. Tar éis a reo, éiríonn an fheoil diana, agus is féidir le táirgeoir neamhscrupallacha uisce breise a chur leis.

- Roghnaigh cearc i bpacáiste trédhearcach: ar an mbealach seo is féidir leat an rud atá á cheannach agat a fheiceáil go soiléir.

- Iniúchadh a dhéanamh ar an bpacáistiú - níor chóir go ndéanfaí damáiste dó, ní mór GOST a bheith ann agus nóta ar chigireacht tréidliachta.

- Tabhair aird ar an dáta éagtha. Sicín fuaraithe stóráilte níos mó ná cúig lá.

- Saill i sicín óg - scáth. D'fhéadfadh saill bhuí a léiriú go bhfuil sean-éan agat.

Conas sicín a chócaráil

Chun leibhéal colaistéaróil san fhuil a chobhsú agus chun cosc a chur ar fhorbairt Atherosclerosis, is gá cloí le rialacha aiste bia sláintiúil. Ba chóir miasa sailleacha, friochta, deataithe, picilte agus blas goirt amháin a eisiamh ón aiste bia. Beidh ort freisin saillte agus viscera a thréigean (ae, croí, etc.).

Tá roinnt rialacha ann maidir le feoil chothaithe a ullmhú chun an tairbhe is mó a bhaint as soithí a ndéantar damáiste dóibh agus chun an comhlacht a bhfuil comhábhair atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de a sháithiú:

Cócaráiltear feoil sicín agus cineálacha eile feola bruite, bácáilte nó steamed. Dá bhrí sin, stóráiltear gach vitimín agus substaint eile.
Le linn ullmhú na miasa feola ní mór duit íosmhéid salainn a chur leis. Is é 5 g an gnáthnós laethúil ar a ídiú.Tugann barrachas salainn sa chorp vasodilation agus méadú ar bhrú fola.
Ba chóir sicín a chócaráil gan chraiceann. Is fearr an cócaráil tá colaistéaról ar a laghad ann.

Chun colaistéaról plasma a chobhsú, ní mór duit díriú ar na nithe seo a leanas:

aiste bia a leanúint - 4 huaire sa lá ar a laghad. Ba chóir go mbeadh na háirithintí beag. Cabhróidh cothú ceart le plaiceanna colaistéaróil a chosc.
ina measc tá Pónairí soighe, piseanna, olaí glasraí agus ruán sa réim bia, ina bhfuil lecithin - freastalaí nádúrtha LDL,
ithe cáis teachín, prátaí, trosc, coirce agus ruán, atá saibhir i substaintí lipotrópacha,
chomh maith le feoil thrua, ba chóir duit bia mara a ithe - scuid, feamainn, ribí róibéis, diúilicíní,
Ith gach lá bianna lena n-áirítear salainn photaisiam mar cháis iostáin, pónairí, oráistí, aibreoga, soilire, rísíní,
torthaí agus glasraí ina bhfuil vitimín C agus R. a chur leis an aiste bia Ina measc seo tá liomóidí, cromáin ardaithe, leitís, oráistí, peirsil, gallchnónna,
ithe snáithín glasraí, atá i láthair i nglasraí, glasraí, arán dubh, caora agus torthaí.

Ina theannta sin, le casta atherosclerosis ag rómheáchan, is gá laethanta fastála 1-2 huaire sa tseachtain a dhéanamh, rud a chabhraíonn le normalú a dhéanamh ar obair an chonair an díleá agus meáchan ceart an choirp.

Déantar cur síos ar na buntáistí agus na díobhálacha sicín san fhíseán san alt seo.

An féidir feoil a ithe le colaistéaról

Níl go leor plandóirí inár dtír. Is táirgí riachtanacha iad na traidisiúin agus na dálaí aeráide a bhí ann ó aois céad bliain. Miasa feola - te, sneaiceanna, taosráin - tá seo go léir i láthair ar ár mbord beagnach gach lá. Tá an gá le feoil, ar ndóigh, difriúil do gach duine, ach níl mórán daoine ann nach féidir leo maireachtáil gan feoil agus lá. Ar ndóigh, tugann gach duine aire don ábhar colaistéaróil i bhfeoil. B'fhéidir, chun críche aire a thabhairt don tsláinte, is féidir leat do aiste bia a chothromú ar bhealach éigin ionas nach n-ardóidh colaistéaról agus nach ndiúltaítear d'fheoil? Tar éis an tsaoil, tá an fheoil éagsúil ó thaobh blas agus luach fuinnimh de, agus i gcion colaistéaróil.

Tugtar matán ainmhí ar fheoil, a ngéilleann fíocháin eile dó de ghnáth: sailleacha, cónasctha agus uaireanta cnámh. Tá na príomh-shubstaintí tairbhiúla comhchruinnithe go beacht i bhfíochán na matán, i bhfoisceach agus i bhfíochán tacaíochta tá siad i bhfad níos lú.

Ní hionann feoil agus a comhdhéanamh ceimiceach, ní hamháin ag brath ar an gcineál ainmhí, ach freisin ag brath ar an gcuid den chonablach lena mbaineann sé. Mar shampla, tá níos mó próitéine i bhfeoil na géag agus níos lú saille ná feoil ó chodanna eile den chonablach. Chomh maith leis sin, tá comhdhéanamh ceimiceach feola ag brath go díreach ar an méid saille atá ag na hainmhithe.

Go ginearálta, is mar seo a leanas atá comhdhéanamh na feola:

Uisce: 58-72%,
Saillte: 0.5-49%,
Próitéiní: 16-21%,
Mianraí: 0.7-1.3%,
Eastóscanna: 2.5-3%,
Einsímí
Vitimíní, etc.

Tagraíonn muid go hiondúil do mhiodamas go feoil, cé nach fíor sin. Mar sin, le hairíonna úsáideacha uile scartach, tá cuid mhór colaistéaróil iontu. Mar shampla, i 100 g den inchinn, tá an t-ábhar colaistéaróil idir 770 agus 2300 mg, in ae mairteola - idir 140 agus 300 mg, i gcroílár - thart ar 140 mg. Is é sin go leor.

Ach fiú gan miodamas as feoil a áireamh, níl sé éasca a rá go bhfuil níos mó colaistéaróil ag feoil, toisc go bhfuil an fheoil an-éagsúil - is é seo feoil ainmhithe feirme, agus feoil ainmhithe fiáine, agus feoil éanlaithe. Thairis sin, tá méid amháin colaistéaróil sa chos sicín sa chraiceann, agus gan an craiceann - ceann eile. Dá bhrí sin, molaimid duit dul i dtaithí ar an tábla.

Feoil, 100 g	Colaistéaról, mg
Sicín	40-80
An Tuirc	40-60
Coinín	40-60
Mairteoil agus laofheoil	65-100
Feoil muiceola	70 — 300
Uain	70 — 200
Lacha	70-100
Gé	80-110

Mar a fheiceann tú, tá na huimhreacha an-difriúil. Taispeánann an tábla a bhfuil níos lú colaistéaróil ag feoil. Seo feoil turcaí, coinín agus sicín.

Sicín Tagann feoil sicín ar dtús i dtéarmaí colaistéaróil íseal. Ach tá an colaistéaról is lú le fáil sa chíche gan an craiceann. Is é seo an fheoil is sábháilte ar féidir le daoine le colaistéaról ard a ithe. Tá feoil sicín ar phraghas réasúnta réasúnta ó thaobh praghsanna de agus tá sí i láthair i gcainníochtaí móra ar sheilfeanna siopa.

An Tuirc Is eol go raibh airíonna cothaithe feola turcaí. Tá méid mór réadmhaoine tairbhiúla ag an fheoil seo, ardluach cothaitheach agus cion íseal calraí. Is fearr an corp ná an sicín agus an mhairteoil, agus tá an oiread céanna fosfair san iasc chomh maith le héisc. Má ghlacaimid san áireamh na hairíonna tairbhiúla go léir atá ag feoil turcaí, is féidir linn a thabhairt chun solais gur gá é a chur san áireamh san aiste bia do dhaoine le colaistéaról ard.

Coinín Níl an fheoil choinín an-choitianta fós, ach níl aon amhras. Is táirge aiste bia an-bhlasta agus sláintiúil é seo. Tá uigeacht íogair, dlúth agus feoil mhaith ag feoil coinín. Ó thaobh na sochar de, tá an luach is mó ag cúl an chonablaigh, ós rud é go bhfuil an méid is lú fíocháin tacaíochta ann. I bhfeoil coinín le méid íosta saille, is mó an méid próitéine ná mairteoil, muiceoil, uaineoil, etc. Glacann an corp le feoil coinín 90% (le haghaidh comparáide, mairteola - 60% amháin). Tá buntáistí áirithe ag feoil coinín thar éanlaith. Is é fírinne an scéil go bhfuil hormóin agus antaibheathaigh á n-úsáid níos mó agus níos mó le déanaí sa tionscal éanlaithe tionsclaíoch, rud nach bhfuil ag tarlú agus coiníní á n-ardú. Moltar fiú bianna comhlántacha do naíonáin tosú le feoil coinín a chur leis an aiste bia. Níl aon chontrárthacht beagnach ag feoil coinín. Is féidir le feoil coinín a bheith friochta, stobhach, cócaráilte, etc.

Mairteoil agus laofheoil. I laofheoil, mar atá in aon fheoil óg, tá colaistéaról níos lú, mar sin tá sé níos fearr. Ina theannta sin, braitheann an t-ábhar colaistéaróil ar chuid an chonablaigh. Tá an méid is mó saille agus colaistéaróil sa ribí agus i brisket mairteola, agus tá sé níos réasúnta iad a dhiúltú. Ach sa chuid loin de cholesterol i bhfad níos lú, thart ar 3 huaire. Dá bhrí sin, uaireanta is féidir leat tú féin a chóireáil chuig an gcluainín. Tá an modh ullmhúcháin tábhachtach freisin. Roimh chócaireacht, caithfear saill infheicthe a ghearradh as. Is fearr an fheoil a chócaráil, agus moltar an chéad brat a dhraenáil ar fad. Is dóichí go ndéanfaidh an fheoil seo dochar don tsláinte.

Uain. Ní hé an uan an fheoil is coitianta. B'fhéidir go bhfuil sé níos fearr, tá an colaistéaról ann i bhfad ró-mhór. Molann dochtúirí go bhfágann daoine le colaistéaról ard úsáid caoireola go hiomlán nó go n-itheann siad i gcainníochtaí an-teoranta i bhfoirm fhiuchta.

Muiceoil Is féidir le muiceoil a bheith difriúil, braitheann sé ar aois na muc, agus ar mhaireachtáil. Mar shampla, níl ach 40 mg de cholesterol i mbainne 100 g bainne bainne. Is féidir a leithéid d'fheoil a úsáid le feoil chothaithe agus a ithe ar an mbealach céanna le feoil sicín nó coinín. Maidir le feoil mhuc aosaigh, ní mór a bheith cúramach anseo. Is féidir muiceoil chócaráilte a chaitheamh uaireanta, ach beidh ort muiceoil shailleach friochta a dhiúltú.

Le tamall anuas, tá nuacht ann a d’fhéadfadh muintir na muiceola a thabhairt. Muc loin-bellied Vítneaimis é seo. Iompórtáladh an cine muc seo go dtí an Rúis ón Áise cheana féin, agus chuig an Kuban. Cad é atá uathúil faoin bpór seo? De réir roinnt foinsí, tá an colaistéaról i bhfeoil muc le cloigín i méid atá níos lú ná cúpla uair i muiceoil thraidisiúnta. Is é fírinne an scéil go n-aibíonn na muca seo fiú, go bhfuil tuairim is 100 kg iontu. Go dtí seo tá sé coimhthíocha inár dtír, ach tá tuairim na saineolaithe dearfach go soiléir.

Lacha Is féidir feoil lacha a ghlaoch cheana féin mar dhochar le colaistéaról ard. Má bhaintear an craiceann agus an saill infheicthe, is féidir leat feoil lacha a ithe ó am go chéile. Ach ní mór duit a mheabhrú go bhfuil a lán saille i lacha sa tsúil, agus dá bhrí sin, leis na buntáistí go léir a bhaineann le feoil lacha, tá daoine le colaistéaról ard fós níos críonna chun é a eisiamh óna n-aiste bia.

Gé. Is é seo an t-éan is boichte. Is é Gé an sealbhóir taifid do cholesterol i measc na n-éan. Is léir nach dtabharfaidh feoil gé aon leas do dhaoine le colaistéaról ard.

Mar a thuig muid cheana féin, tá feoil gan cholesterol iontach. Tá colaistéaról in aon fheoil, i gcainníocht amháin nó eile. Ní chiallaíonn sé seo gur chóir miasa feola a chur ar leataobh ar fad. Ní mór duit ach na buntáistí agus na míbhuntáistí a mheá, agus cur chuige réasúnta a bheith agat maidir le d'aiste bia, na táirgí cearta a roghnú agus gan an iomarca a dhéanamh. Tar éis an tsaoil, níl aon táirgí atá go hiomlán úsáideach ná go hiomlán díobhálach. Dá bhrí sin, is é an príomhthasc ná an oiread sochair agus is féidir a fháil agus ag an am céanna gan dochar a dhéanamh do do chorp.

Is gá cuimhneamh freisin ar stíl mhaireachtála shláintiúil, gur chóir cúram leanúnach do shláinte duine a bheith mar chaighdeán beatha do gach duine.

Ina leabhar, molann an dochtúir cáiliúil Alexander Myasnikov go leor gluaiseacht go gníomhach chun dea-shláinte a choinneáil, droch-nósanna a thréigean agus an ceart a ithe. Is é a mholtaí ná an oiread glasraí, torthaí, iasc, gairleog, cnónna agus is féidir a ithe.

Ní féidir leat a bheith ag brath ach amháin ar chógais. Níl aon leigheas in ann níos mó a dhéanamh ná an duine féin, agus an stíl mhaireachtála cheart á stiúradh aige. Ag an am céanna, ní fiú duit do tháirgí is fearr leat féin a bhaint. Deir Myasnikov maidir le colaistéaról gur mian leat rud éigin blasta a thabhairt duit, ach an píosa is lú amháin. Agus má tá sé sobhlasta - feoil, ansin lig dó a bheith ina phíosa feola, ní ispíní. Sláinte duit!