Oidis císte do dhiaibéitigh > Aiste bia do dhiaibéiteas

Sa lá atá inniu ann, cuireann údair an tsuímh ar diaibéiteas mellitus “Diabetes MD” ar fáil duit císte a chócaráil do dhiaibéitis, agus beidh an t-oideas seo le grianghraf thíos. Ach ar dtús, ba mhaith liom filleadh ar an ábhar milseoga do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu agus plé a dhéanamh ar roinnt príomhphointí, gan neamhaird a dhéanamh a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don tsláinte agus cúrsa na paiteolaíochta a ghéarú.

An féidir le diaibéitis cácaí a ithe?

De ghnáth, bíonn imní ar othair a chuala diagnóis diaibéiteas mellitus ar dtús. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le fiacail milis, nach féidir leo maireachtáil lá gan a gcuid milseán is fearr leat. Cad is féidir linn a rá faoin ionchas go mbeidh aiste bia teiripeach leadránach ann nach n-áirítear miasa den sórt sin! Mar sin féin, níl gach rud chomh dona agus is cosúil ar an gcéad amharc.

Maíonn endocrinologists agus cothaithigh gur féidir le diaibéiteach gach bia a ithe a bhfuil carbaihiodráití “simplí” atá furasta le díleá nó “simplí” iontu. Níl sé deacair a mheas go bhfuil daoine i gcónaí ag forbairt masterpieces cócaireachta nua a shásaíonn riachtanais an choirpigh diaibéitigh i rith na mblianta.

Cén cineál cácaí is féidir liom a ithe?

Mar sin, is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu cácaí a dhéanamh as na comhábhair seo a leanas:

Taos déanta as seagal, plúr coirce nó plúr ruán, meilt garbh, nuair a ghluaiseann sé gan uibheacha.
Ba chóir margairín saille íseal a chur in ionad ime.
Siúcra, ar ndóigh - eisiata go hiomlán. Ina áit sin, úsáidimid milseoirí fruchtós nó milsitheoirí cosúla (mar shampla, galega).
Ba cheart go mbeadh comhdhéanamh na líonta glasraí agus torthaí a cheadaítear a úsáid i ndiaibéiteas amháin.
Tá Kefir agus iógart mar chuid de bhácáil mar chomhlánú foirfe chun pailéad blas níos saibhre a thabhairt don mhias.

Dá bhrí sin, má tá siúcra, im, agus bianna eile atá toirmiscthe ag a bhfuil innéacs glycemic ard i láthair san oideas císte, is cinnte nach n-itheann diabetics milseoga dá leithéid.

Mar sin féin, ba chóir earraí bácáilte a ullmhaíodh go speisialta do dhaoine le diaibéiteas a chaitheamh i gcodanna beaga, agus ansin monatóireacht a dhéanamh ar an leibhéal glúcóis san fhuil ag úsáid glucometer iniompartha.

Conas císte a roghnú do dhiaibéiteach sa siopa?

Inniu, is féidir cácaí diaibéitis a cheannach ag gach ollmhargadh mór, sa roinn chomhfhreagrach le táirgí diaibéiteas. Ina theannta sin, tá siopaí speisialaithe i roinnt cathracha d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tugann saineolaithe faoi deara nach léiríonn ainm an chíste, mar riail, comhdhéanamh comhábhair an mhilseáin agus go bhféadfadh sé a bheith míthreorach. Agus ciallaíonn sé seo gurbh fhearr gan comhpháirteanna dochracha a fhíorú go neamhspleách trí an lipéad a léamh nó trí iarraidh ar an díoltóir.

I bhformhór na gcásanna, tá cácaí diaibéitis cosúil le haeróga aeir. Ina theannta sin, tá milseoirí nádúrtha go heisiach i milseoga den sórt sin, chomh maith le cáis iostáin ísealmhéathrais, iógart nádúrtha agus plúr seagal. Ba chóir é seo go léir a léiriú ar an bpacáistiú mar aon le séala ardchaighdeáin atá greamaithe, a léiríonn sábháilteacht an mhilseáin.

Oidis císte céim ar chéim do dhiaibéitigh

Ach, an féidir rud éigin níos blasta, sábháilte agus úsáideach a dhéanamh as a stuaim féin? Tar éis an tsaoil, nuair a roghnaítear an táirge, ní roghnaíonn tú ach na comhábhair sin is fearr leat a bhlaiseadh (ar ndóigh, i bhfianaise a GI). Tá tonna de oidis ann do mhilseoga den sórt sin ar an nGréasán inniu, agus is féidir leat cuid díobh a fháil inár rannóg cothaithe diaibéiteas. Ach, déanaimis súil ar mhilseoga saoire inniu.

Císte le haghaidh diabetics "Napoleon"

Ar dtús caithfidh tú an taos a chócaráil. Mar sin, déan 300 gram de phlúr seagal a ghlúine le pinch salainn boird agus 150 gram bainne lom. Déanaimid an taos a rolladh amach i gciseal agus é a shaothrú le margairín (ar an iomlán tá thart ar 100 gram den táirge seo de dhíth orainn), agus ina dhiaidh sin seolfaimid an taos isteach sa chuisneoir ar feadh 10-15 nóiméad.

Tar éis an ama sonraithe, caithfidh tú an taos agus an ramhar a fháil arís. Déanaimid an nós imeachta seo a athdhéanamh 2 uair níos mó, agus ina dhiaidh sin roinnimid an bhileog taos ina trí chíste císte den mhéid chéanna, a bhácaímid san oigheann ag teocht 250 céim. Ag an am seo, is féidir leat líonta a dhéanamh.

Chun é a ullmhú, ní mór dúinn:

ionadaí siúcra
150 gram plúir
dhá ghloine leath bainne,
6 ubh úr.

Déan na comhábhair go léir atá liostaithe thuas a bhuille go dtí go mbeidh siad réidh agus cócaráil thar theas íseal, ag corraí go dtí go mbeidh siad fiuchta. Ansin cuir 100 gram de margairín agus veinín beag leis an uachtar críochnaithe, fág ansin é le fuarú. Tá sé fós ar na cácaí cócaráilte a líonadh le líonadh agus lig don chíste soak.

Císte Iógart

A ullmhú an masterpiece cócaireachta go mbeidh fiú an diaibéiteas gourmet is sofaisticiúla taitneamh a bhaint as, beidh tú féin agus mé na comhábhair seo a leanas:

2 cupán iógart ísealmhéathrais agus uachtar le céatadán íosta cion saille,
2 spúnóg mhóra de gheilitín,
250 gram de cháis teachín úr saor ó shaill,
roinnt vanillin agus milseoir (chun blas a chur air),
roinnt caora úra nó reoite chun an milseog a mhaisiú.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit an uachtar a fhuipiú i mbabhla glan domhain, agus ansin na gráinníní geilitín a choinneáil i gcoimeádán nua ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin is gá duit geilitín, cáis iostáin, iógart agus siúcra a mheascadh i mais aonchineálach. Cuirimid ár n-uachtar leis an meascán a ullmhaítear ar an mbealach seo, aistrímid gach rud chuig an bhfoirm ullmhaithe agus seol sinn chuig an gcuisneoir é ar feadh 2-3 uair an chloig. Sula bhfreastalaíonn tú milseog ar an tábla - déan é a mhaisiú le torthaí.

Mar is féidir leat a fheiceáil, ní éilíonn an t-oideas don chíste seo do dhiaibéiteach fiú oigheann!

Císte Curd le diaibéiteas

Ach chun taitneamh a bhaint as an mblas an-saibhir agus cumhra an chéad mhilseog eile, beidh orainn é a bhácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Le haghaidh cócaireachta ar láimh ní mór na táirgí seo a bheith agat:

leath gloine de uachtar géar saor ó shaill,
2 ubh sicín amh,
2 spúnóg mhór de phlúr caiscín,
250 gram de cháis iostáin le céatadán íosta saille,
6-7 spúnóga móra d'fhruchtós (3 le haghaidh uachtar agus 4 le haghaidh taos),
púdar bácála
vanillin.

Cuir cáis i dteachín le meascán réamh-ullmhaithe de fhruchtós agus uibheacha, agus ansin meascadh gach rud le plúr, le fanaile agus le púdar bácála go dtí go mbeidh sé réidh. Anois, aistrímid an taos isteach i múnla agus déanaimid bhácáil ag teocht 250 céim ar feadh 15-20 nóiméad. Ag an am seo tabharfaimid aire don uachtar.

Buille uachtar géar le fanaile agus fruchtós i gcumasc go dtí go réidh, ansin cuir uachtar ar an gcíste. Ag an am céanna, is féidir císte uachtar smearaidh a fhuarú agus a te. Tá sé fós chun ár gcíste a mhaisiú le caora nó torthaí agus a sheirbheáil.

Císte torthaí

Is é an t-oideas don chíste blasta cothaitheach seo don diaibéiteas ná na comhábhair diaibéitis seo a leanas:

7 spúnóg mhóra de phlúr caiscín (seagal),
fruchtós
paca cáise iostáin nó gloine cáis iostáin saor ó shaill,
2 ubh sicín úr
gloine iógart nádúrtha gan aon bhlastáin ná dathaithe,
100 gram de uachtar géar le cion saille íseal,
vanillin.

Corraigh 4 spúnóg bhoird mhóra de fhruchtós, de phlúr, de chinéal vanillin, de ubh agus de cháis iostáin isteach i mais aonchineálach i mbabhla domhain glan. Glanann muid an mhias bácála a ullmhaíodh go speisialta le páipéar pár agus aistrímid ár meascán ansin. Déan an císte a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 250 céim. Is leor an t-am seo dúinn an dara comhpháirt den uachtar milse a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, buail uachtar géar le hionadaí fanaile agus siúcra.

Dáil an t-uachtar críochnaithe go cothrom ar dhromchla ár císte agus déan an císte a mhaisiú le húlla nó kiwi mionghearrtha.

Císte spúinse seacláide do dhiaibéitigh

Chun an chóireáil seo a ullmhú, is gá dúinn:

thart ar 100 gram de phlúr seagal ar fad,
ubh sicín amháin
2-3 taespúnóg de phúdar cócó
leathpúnóg de shóid aráin,
roinnt uisce íonaithe nó uisce bruite,
milseoir
vanillin
salann boird
trí spúnóg de ola glasraí ar ardchaighdeán,
50 gram de chaife fuaraithe.

Má tá na comhábhair go léir ar an mbarr, tosóimid. An chéad ní mór duit an plúr a mheascadh le púdar bácála, sóid agus púdar cócó. Anois i gcoimeádán ar leith déanaimid meascán go dtí go mbeidh an caife, an milseoir, an t-uisce agus an ubh réidh. Tá sé fós ach amháin chun an dá mhais bruite a chur le chéile, an meascán a aistriú isteach i múnla agus a sheoladh chuig leath uair an chloig chuig an oigheann, réamhthéite go 175 céim.

Mar a scríobh muid thuas, níl mórán de oidis chéim ar chéim le haghaidh diaibéiteach le grianghraif ar an Idirlíon, ach na céadta. Ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir leat féin do mhias blasta agus sláintiúil féin a chruthú ar a mbonn. Just a thaispeáint do shamhlaíocht, faoi threoir ag na rialacha agus na coinníollacha éigeantacha maidir le roghnú na dtáirgí a bhfuil cur síos orthu inár rannán maidir le cothú do dhiaibéiteas.

Bí cinnte go léifidh tú ár n-alt nua freisin!

Prionsabail maidir le Cácaí a Dhéanamh le haghaidh Diaibéiteas

I gcás diaibéitis de chineál 2, tá cosc dian ar go leor táirgí, go háirithe le gnáth-earraí bácáilte. Tá siúcra agus carbaihiodráití ann a dhianscaoileann go tapaidh, rud as a dtagann léim láithreach i siúcra ar deireadh.

Ach bíonn sé deacair ar dhaoine a bhfuil grá acu milseoga na gnáth-mhilseoga a thréigean, agus ní gá é seo a dhéanamh. Ní bheidh drochthionchar ag oidis císte a roghnaítear i gceart ar fholláine agus ar chúrsa diaibéiteas. Is féidir leat milseogra den sórt sin a cheannach i siopaí speisialaithe, agus fiú níos éasca iad a chócaireacht duit féin.

Ullmhaítear císte diaibéitis gan siúcra, is é seo an riail is bunúsaí chun cácaí a dhéanamh sa bhaile. Is féidir leat milseoirí cógaisíochta nó milseoirí nádúrtha a chur in ionad na gnáth-bhlasta.

Ina theannta sin, roghnaítear oidis le haghaidh táirgí milseogra do dhiaibéitis bunaithe ar an gcomhdhéanamh bunúsach. Molann na cothúcháin na cácaí sin a roghnú ina:

In ionad im, úsáidtear margairín glasraí,
Uimh uibheacha. Uaireanta is féidir leat milseog a ithe le huasmhéid 2 uibheacha sicín,
Fruchtós nó milseoirí curtha in ionad siúcra,
Tá Kefir nó iógart i láthair,
Úsáidtear é in ionad plúr cruithneachta seagal.

D'fhéadfadh torthaí a bheith i oideas císte, caora a cheadaítear, cnónna. Déantar roinnt milseoga aiste bia le geilitín a chur leis, is féidir leat pastries a roghnú gan bácáil san oigheann.

Faoi láthair, is féidir beagnach gach táirge a cheannach i siopaí, agus mar sin tá sé éasca císte blasta agus is sábháilte atá sábháilte a chócaráil.

Císte le cáis teachín

Tá blas íogair ag pastries den sórt sin, is féidir é a ithe ní amháin i ndiaibéiteas, ach freisin do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh.

Uachtar géar géar saor ó shaill - leath gloine,
Cáis teachín saor ó shaill - 250 g,
Plúr - 2 spúnóg bhoird,
Fruchtós - 7 spúnóg bhoird (spúnóg bhoird),
Uibheacha - 2 phíosa
Beart de phúdar púdair - bácála,
Vanillin.

Buille uibheacha le 4 spúnóg bhoird de fhruchtós,
Doirt plúr, beagán de fholúnn tirim agus de phúdar bácála isteach sa mheascán uibhe
Doirt an taos isteach i bhfoirm greamaithe agus cuir san oigheann é,
Déan brioscaí a bhácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad ag teocht 250 céim,
Ullmhaigh an uachtar ó uachtar géar, ó fhruchtós atá fágtha agus ó phionna de vanillin. Buille gach rud le cumascóir
Tar éis bácála, ramhar an císte le uachtar, agus ina dhiaidh sin is féidir é a mhaisiú le slisní torthaí, sútha craobh, sútha talún.

Milseog Banana Sútha talún

Tá císte a ullmhaítear de réir an chos seo tairiseach agus íseal-chalraí. Tá sé foirfe do tábla saoire do dhiaibéitis.

Ubh sicín úr - 1 phíosa,
Plúr an dara grád sa mhéid 6 spúnóg bhoird,
Im - 50 g,
Bainne iomlán - leath gloine,
Uachtar géar géarmhéathrais - 500 ml,
150 g de rísíní donn dorcha nó éadroma,
Zest 1 líomóid mheán,
Fruchtós - thart ar 75 g
Sútha talún Ripe - píosaí 10-15,
1 banana aibí
Vanillin.

Téamh an ola go teocht an tseomra agus meascán i gcumasc le hubh, a ní le rísíní agus zest,
Chun an bonn a fhaightear a dhoirteadh bainne, cuir vanilla agus buaigh an mhais i gcumascóir,
Ar deireadh, cuir an plúr leis,
Le haghaidh bácála, beidh dhá fhoirm ag teastáil uait, a bhfuil trastomhas thart ar 18 cm acu. Ní mór na foirmeacha a chlúdach le pár agus taos a chur iontu ina chodanna cothroma,
Cuir an císte bácála in oigheann réamhthéite go 180 céim. Am cócaireachta - 20 nóiméad
Déantar an uachtar as uachtar géar agus as fruchtós,
Tar éis an fhuaraithe, gearr na brioscaí ar feadh,
Cuir an chéad chíste le huisce agus ar a bharr ní mór duit banana a chur slisnithe i gciorcail nach bhfuil ró-thiubh,
Cuir an uachtar le greim ar an líonadh agus cuir an dara císte air, cócaráil le uachtar agus déan maisiú le sútha talún mionghearrtha,
Maidir leis an tríú císte, bain úsáid as banana, is féidir an ceann deireanach ar a bharr a mhaisiú leis na torthaí atá fágtha,
Tar éis cócaireachta, cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig, agus le linn an ama sin beidh sé sáithithe go hiomlán agus gheobhaidh sé blas saibhir.

Milseog seacláide

Is féidir le diaibéitis ó am go ham císte seacláide a dhéanamh le do thoil. Ní bheidh drochthionchar ag an úsáid a bhaintear as an diaibéiteas má bhreathnaítear go hiomlán ar an ullmhúchán.

Plúr an dara grád - 100 g,
Púdar cócó rialta - 3 spúnóg,
Ubh úr sicín - 1 phíosa,
Uisce bruite - glass ó ghloine,
Sóid aráin - leath spúnóg,
Ola lus na gréine - spúnóg bhoird,
Milsitheoir,
Púdar bácála
Caife - thart ar 50 ml den deoch fhuaraithe,
Vanillin, salann.

Ar dtús caithfidh tú cócó, plúr le sóid aráin agus púdar bácála a mheascadh,
I gcoimeádán ar leithligh, cuir an t-ubh le hionadaí siúcra, le huisce, agus le caife. Ba cheart go mbeadh struchtúr aonchineálach ag an mais tar éis an mheasctha,
Comhcheangail, glúine agus doirt an dá cheann isteach i múnla greamaithe.
Déan brioscaí seacláide a bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag teocht 170 céim.

Más mian leat, is féidir an císte ar a bharr a mhaisiú le sliseanna seacláide aiste bia.

Ní bheidh císte do dhiaibéitigh, an t-oideas a roghnaítear i gceart, in ann cúrsa diaibéitis a dhoimhniú, ach ní cheadóidh sé duit srianta speisialta aiste bia a bheith agat ar laethanta saoire.

Ar ndóigh, is minic nach gcaithfí milseoga, agus mura bhfuil cúrsa cobhsaí ann maidir le sábháilteacht a n-úsáide, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir.

Cá bhfuil siad ag díol cácaí diaibéitis?

Níl ach cúpla bliain ó shin, ní fhéadfadh ach táirgí den sórt sin a bhrionglóid. Ní fada ó shin, chosain diaibéitis iad féin go han-mhaith ó mhilseáin, ach nuair a rinneadh cácaí dóibh, bhí gach rud i bhfad níos simplí, toisc gur féidir leat táirgí milseogra a úsáid go laethúil le hídiú réasúnta.

Féachann déantúsóirí iomadúla le lucht féachana a gcuid custaiméirí ionchasacha a uasmhéadú trí oidis éagsúla císte a thairiscint. Is ar an gcúis seo a chuir siad san áireamh na riachtanais phráinneacha go léir a bhaineann le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu agus thosaigh siad ag táirgeadh cácaí go sonrach dóibh. Ina theannta sin, tagann táirgí den sórt sin ar a gcuid custaiméirí agus i measc iad siúd atá róthrom nó atá ag faire ar a bhfigiúr go gníomhach, bíonn oidis mar sin in úsáid i gcónaí, mar a deir siad.

Is é císte do dhiaibéitis an t-uastháirge saor ó shaill atá bunaithe ar fhruchtós, mar atá sa ghrianghraf. Dála an scéil, is féidir leat comhairle a thabhairt freisin ar an bhfruchtós atá i gceist le haghaidh diaibéiteach, na tairbhí agus na díobháil, agus na hathbhreithnithe a dhéantar air. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nach féidir muinín a bhaint as an lipéad i gcónaí agus is gá staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh agus ar oideas an chíste sula gceannaíonn tú é. Ná déan dearmad an fhaisnéis ar charbaihiodráití, saillte agus próitéiní a léamh.

I measc roinnt oidis tá ionadú siúcra eile sna cácaí, cáis iostáin nó iógart le cion saille íosta. Is gnách go bhfuil císte bearrtha níos mó ná soufflé nó glóthach.

Cosúil le haon bhia eile, is féidir císte do dhiaibéitis a cheannach i ranna speisialta in ollmhargaí móra, chomh maith le siopaí, stáiseanóireachta agus ar an nGréasán Domhanda.

Má ordaíonn an dochtúir go gcloífí leis an aiste bia is déine, is fearr ní amháin plúr agus siúcra a eisiamh nó a theorannú, ach mar líontán sábháilteachta, déan cócaireacht an chíste ar do shon féin.

Cócaireacht Císte Diaibéitis

Tá go leor oidis ann chun cácaí an-bhlasta agus sláintiúil a dhéanamh. Tá sé an-tábhachtach go mbainfidh siad taitneamh, ní amháin le diaibéitis, ach leo siúd atá ag iarraidh figiúr idéalach a choinneáil. I measc na n-oidis is coitianta tá: "Iógart" agus "Napoleon".

Is féidir le "císte iógart" a ullmhú fiú ag na daoine nach bhfuil an-eolach orthu faoi na delicacies cócaireachta. Chun é a dhéanamh, beidh ort:

500 g de iógart saille íosta (is féidir leis an filler a bheith ann)
250 g cáis gruth,
500 g uachtar saille íseal,
3 spúnóg bhoird de ionadaí siúcra,
2 spúnóg bhoird de gheilitín,
vanillin
torthaí agus caora chun císte a mhaisiú.

Ar an gcéad dul síos, beidh sé riachtanach an uachtar a fhuipiú i mbabhla domhain domhain. Soak an geilitín cócaráilte ar leithligh agus lig dó seasamh ar feadh 20 nóiméad. Thairis sin, déantar an milseoir a mheascadh go gníomhach le cáis gruth, geilitín ata agus iógart, agus ansin an t-uachtar a dhoirteadh.

Caithfear an meascán mar thoradh air a chur leis an gcoimeádán ullmhaithe agus a choinneáil sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig. Más gá, is féidir an císte críochnaithe a mhaisiú le caora agus torthaí a cheadaítear le haghaidh tomhaltais ag diaibéitis. Is féidir le torthaí a bheith ann le hinnéacs íseal glycemic, agus tá tábla ina bhfuil cur síos iomlán ar ár láithreán gréasáin.

Níl sé chomh éasca “Napoleon” a ullmhú. Éileoidh sé:

500 g plúr
150 g d'uisce glan nó de bhainne gan saill,
pinch salainn
ionadaí siúcra a bhlaiseadh,
vanillin
6 phíosa uibheacha
300 g im,
750 g de bhainne d'ábhar íosta saille.

Ag an gcéad chéim den ullmhúchán, is gá 300 g de phlúr a mheascadh, 150 g de bhainne, de shalann agus de ghlúine ar bhonn an taos seo. Ansin, cuir amach agus ramhar le méid beag ola. Cuirtear an taos olachta in áit fhuar ar feadh 15 nóiméad.

Ag an dara céim, ní mór duit an taos a fháil agus na láimhseálacha céanna a dhéanamh trí huaire níos mó go dtí go súnn sé an ola. Ansin rolladh cácaí tanaí agus bhácáil ar bhileog bácála san oigheann ag teocht 250 céim.

Ullmhaítear an uachtar de réir na teicneolaíochta seo a leanas, tá a chos féin aige freisin: déantar uibheacha a mheascadh leis an gcuid eile den bhainne, den ionad siúcra agus den phlúr. Buille go dtí go ndéanfar meascán aonchineálach, agus ansin cócaráil thar theas íseal, gan dearmad a dhéanamh air corraíl. Níor chóir an mhais a fhiuchadh i gcás ar bith. Tar éis an uachtar a fhuarú, cuirtear 100 g d'ola leis. Ní mór cácaí réamhullmhaithe a chrochadh le uachtar teocht an tseomra.

Cad iad na cácaí a cheadaítear do dhiaibéiteach, agus cad iad na cinn ba chóir a chaitheamh i leataobh?

Tá an cumas ag carbaihiodráití, atá le fáil i dtáirgí milse agus plúir, díolama agus dul isteach go tapa i sruth na fola.

Is é an toradh atá ar an staid seo ná méadú ar ghlúcós fola, agus d’fhéadfadh iarmhairt thromchúiseach a bheith mar thoradh air seo - coma hyperglycemic diaibéiteach.

Toirmisctear cácaí agus pastries milis, atá le fáil ar sheilfeanna stóir, in aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu.

Mar sin féin, áirítear ar aiste bia diaibéiteach liosta leathan bianna nach gcuireann a n-úsáid measartha leis an ngalar.

Dá bhrí sin, is féidir cócaireacht a dhéanamh ar an méid is féidir a ithe gan dochar a dhéanamh don tsláinte in áit cuid de na comhábhair san oideas císte.

Is féidir císte diaibéiteach réamhdhéanta a cheannach i siopa i roinn speisialta do dhiaibéitis. Díoltar táirgí milseogra eile ann freisin: milseáin, vaiféil, fianáin, glóthacha, fianáin ar shinséir, ionadaithe siúcra.

Rialacha bácála

Ráthaíonn bácáil féin-bhácáil muinín as úsáid chuí táirgí di. I gcás othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu, tá rogha níos leithne miasa ar fáil, ós rud é gur féidir a n-ábhar glúcóis a rialáil le instealltaí insline. Éilíonn diaibéiteas Cineál 2 dian-shrianta ar bhianna siúcraí.

Chun bácáil bhlasta a ullmhú sa bhaile, ní mór duit na prionsabail seo a leanas a úsáid:

In ionad cruithneachta, bain úsáid as ruán nó min mhin choirce, i gcás roinnt oidis, tá seagal oiriúnach.
Ba chóir níos lú cineálacha saille nó glasraí a chur in ionad im ardmhéathrais. Is minic a úsáideann bácála cácaí margairín, atá ina tháirge plandaí freisin.
Déantar mil a athsholáthar go rathúil le siúcra: úsáidtear milseoirí nádúrtha le haghaidh taos.
Maidir leis na líonta, ceadaítear éagsúlacht torthaí agus glasraí a cheadaítear i réim bia diaibéiteach: úlla, torthaí citris, silíní, kiwi. Chun an císte a dhéanamh sláintiúil agus gan dochar a dhéanamh don tsláinte, ná cuir fíonchaora, rísíní agus bananaí san áireamh.
I oidis, is fearr cáis uachtair géar, iógart agus teachín a úsáid le cion saille íosta.
Agus cácaí á n-ullmhú, tá sé inmholta an oiread plúir agus is féidir a úsáid: ba chóir uachtar tanaí, smeartha a chur in ionad cácaí builc i bhfoirm glóthaí nó souffle.

Císte spúinse torthaí

Dóibh féin beidh ort:

1 fruchtós cupáin i bhfoirm gaineamh,
5 ubh sicín
1 phaicéad geilitín (15 gram),
torthaí: sútha talún, kiwi, oráistí (ag brath ar roghanna),
1 bainne bearrtha cupáin nó iógart,
2 spúnóg bhoird de mil
1 mhin choirce cupáin.

Ullmhaítear an briosca de réir na ngnáth-oideas do gach duine. Measc buíocáin uibhe le fruchtós, buille, ansin cuir próitéiní go cúramach leis an mais seo.

Síolraigh min choirce trí chriathar, doirt isteach sa mheascán ubh é, meascadh go réidh é.

Cuir an taos críochnaithe i múnla atá clúdaithe le páipéar pár agus cuir isteach i oigheann é ag teocht 180 céim.

Bain amach as an oigheann agus fág é i gcruth go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán, ansin gearr go fadálach é ina dhá chuid.

Uachtar: tuaslaig ábhar mála geilitín láithreach i ngloine d'uisce fiuchta. Cuir mil agus geilitín fuaraithe le bainne. Gearr torthaí i slisní.

Bailímid an císte: cuir an ceathrú cuid den uachtar ar an císte íochtarach, ansin i sraith amháin torthaí, agus arís an uachtar. Clúdaigh le dara císte, ramhar é chomh maith leis an gcéad cheann. Garnish le zest oráiste grátáilte ó thuas.

Coimeádán coimeádaí

Úsáidtear na comhábhair seo a leanas chun cócaireacht a dhéanamh:

400 gram de phlúr ruán
6 ubh
300 gram de margairín glasraí nó im,
gloine uisce neamhiomlán
750 gram bainne lom
100 gram im,
½ sachet de vanillin,
¾ cupán fruchtós nó ionadaí siúcra eile.

Maidir le taosrán puff: meascadh plúr (300 gram) le huisce (is féidir bainne a chur in ionad bainne), rolladh agus ramhar le margairín bog. Rolladh suas ceithre huaire agus seol chuig áit fhuar é ar feadh cúig nóiméad déag.

Déan an nós imeachta seo arís trí huaire, ansin meascadh go maith ionas go dtéann an taos taobh thiar de na lámha. Rolladh amach 8 cáca den mhéid iomlán agus bhácáil san oigheann ag teocht 170-180 céim.

Uachtar le haghaidh ciseal: buail isteach i mais aonchineálach bainne, fruchtós, uibheacha agus na 150 gram eile plúir. Cócaráil i ndabhach uisce go dtí go sroicheann an meascán, ag corraíl i gcónaí. Bain as teas é, cuir vanillin leis.

Cuir cóta ar uachtar na gcácaí le uachtar fuaraithe, garnish le blúiríní brúite ar a bharr.

Déantar cácaí gan bácáil a chócaráil go tapa, ní bhíonn cácaí iontu a chaithfear a bhácáil. Laghdaíonn an easpa plúir an t-ábhar carbaihiodráite sa mhias críochnaithe.

Curd le torthaí

Déantar an císte seo a chócaráil go gasta, níl aon chácaí ann le bhácáil.

Cuimsíonn sé:

500 gram de cháisín beagmhéathrais,
100 gram de iógart
1 siúcra torthaí cupáin
2 mhála de gheilitín 15 gram an ceann,
torthaí.

Agus geilitín láithreach á úsáid agat, tuaslaigh inneachar na saicíní i ngloine d'uisce fiuchta. Má tá geilitín rialta ar fáil, déantar é a dhoirteadh agus a mhaolú ar feadh uair an chloig.

Grind an cáis teachín trí chriathar agus meascadh le hionadaí siúcra agus iógart, cuir vanillin leis.
Déantar na torthaí a scafa agus a ghearradh ina ciúbanna beaga, sa deireadh ba chóir go mbeadh níos mó ná gloine ann.
Leagtar torthaí slisnithe i shraith tanaí i bhfoirm ghloine.
Déantar an geilitín fuaraithe a mheascadh le gruth agus é a chlúdach le líonadh torthaí.
Fág in áit fhuar ar feadh 1.5 - 2 uair an chloig.

Císte "Prátaí"

Úsáideann an t-oideas clasaiceach don chóireáil seo fianáin brioscaí nó fianáin siúcra agus bainne comhdhlúite. Maidir le diaibéitis, ba cheart fianáin fruchtós a chur in ionad an bhriosca, ar féidir é a cheannach sa siopa, agus ba cheart bainne comhdhlúite a bheith ag mil leachta.

300 gram fianáin le haghaidh diaibéiteach:
100 gram d'im íseal calraí,
4 spúnóg bhoird de mil
30 gram de gallchnónna,
cócó - 5 spúnóg bhoird,
calóga cnó cócó - 2 spúnóg bhoird,
vanillin.

Grind cookies ag casadh trí grinder feola. Measc na blúiríní le cnónna, mil, im bhog agus trí spúnóg bhoird de phúdar cócó. Déan liathróidí beaga, cócaráil i gcócó nó cnó cócó, stóráil i gcuisneoir.

Oideas físe eile do mhilseog gan plúr siúcra agus cruithneachta:

Mar fhocal scoir, is fiú a mheabhrú, fiú amháin leis na oidis chuí, nach moltar cácaí a úsáid sa roghchlár laethúil de dhiaibéitis. Tá císte sobhlasta nó taosrán níos oiriúnaí do bhord féile nó imeacht eile.

Cácaí do dhiaibéitigh

Caithfidh diaibéitis éirí as an sásamh a bhaineann le cácaí agus milseoga traidisiúnta a ithe, mar atá tá innéacs ard glycemic iontu. Ar an dea-uair, ní chiallaíonn sé seo go ndiúltófar go hiomlán do dhéileálacha milis.

Is féidir císte blasta le haghaidh diaibéitis a chócaráil go héasca sa bhaile. Tá, tá cácaí agus milseoga ann do dhiaibéitis! Is í an phríomhfhadhb a bhaineann le cácaí i ndiaibéiteas ná cion ard siúcra (GI - 70) agus plúr bán (GI - 85). Cuireann na comhpháirteanna seo go mór le glycemia bácála, agus mar sin ba chóir do tháirgí eile iad a chur in ionad an chíste don diaibéiteach.

Le haghaidh tuilleadh eolais ar conas císte a bhácáil do dhiaibéitis, léigh thíos i mo ailt ar an ábhar seo.

Cácaí do dhiaibéiteas: oidis agus gnéithe úsáide

Tá milseáin ar an gcéad dul síos i liosta na dtáirgí atá toirmiscthe do dhiaibéiteach. Tá méid mór carbaihiodráití iontu, a ghlacann an corp go tapa agus a mbíonn méadú géar ar siúcra fola mar thoradh orthu. Toirmisctear cácaí do dhiaibéitigh freisin.

Ach is féidir leat rogha eile sábháilte a úsáid chun go leor rudaí a chloisteáil. Is féidir císte a chur san áireamh san aiste bia má chuirtear táirgí díobhálacha in ionad táirgí díobhálacha nach gcuirfidh dochar do shláinte. Tá sé furasta táirgí milseogra den sórt sin a ullmhú agus níl siad ar aon nós níos lú ná milseoga.

Is féidir císte do dhiaibéitigh, cosúil le milseáin eile, a cheannach i ranna speisialta siopaí. Sula gceannaíonn tú, ní mór duit staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh an mhilseáin chun a chinntiú nach bhfuil aon chomhábhair toirmiscthe ann. Má bhíonn táirge dochrach amháin i gcomhdhéanamh an chíste, beidh an cóireáil mí-oiriúnach don tomhaltas.

Is císte gan siúcra é an diaibéiteach a bhfuil cuma an aeir air. Níor chóir go mbeadh ruaimeanna nó blasanna ar liosta na gcomhábhar. Ba chóir go mbeadh méid íosta saille sa chíste, go háirithe i gcás diaibéitis de chineál 2.

Le bheith cinnte go bhfuil an císte a ceannaíodh sábháilte agus nach bhfuil ann ach táirgí ceadaithe, is féidir leat milseog a cheannach le hordú. Sa chás seo, is féidir leat liosta na gcomhábhar inmhianaithe féin a shonrú. Cuirfidh na milseoirí riachtanais uile diaibéitis san áireamh agus ullmhóidh siad cóireáil shábháilte. Tá na oidis le haghaidh cácaí diaibéitis simplí go leor, ionas gur féidir leat an milis a dhéanamh sa bhaile, le do lámha féin.

De réir mar a úsáideann milseoirí cáca:

ionadaithe siúcra (sorbitol, xylitol, fruchtós),
cáis teachín
iógart ísealmhéathrais.

Tá roinnt moltaí i gceist le cácaí baile a dhéanamh:

ba chóir an taos a dhéanamh as plúr garbh seagal, is féidir an líonadh a dhéanamh as torthaí agus glasraí ceadaithe, beidh iógart agus kefir de chion saille íseal ina chuid mhaith de bhácáil, ní úsáidtear uibheacha chun barráin a dhéanamh, ní mholtar iad a chur le plúr, cuirtear milseoirí nádúrtha in ionad siúcra.

Moltar císte diaibéitis a ithe i gcodanna beaga. Tar éis tomhaltais, déantar an leibhéal siúcra fola a thomhas.

Oideas Curd Císte

Chun císte gruth diaibéiteach a ullmhú, ní mór duit:

250 g de cháis iostáin (cion saille nach airde ná 3%), 50 g de phlúr, 100 g de uachtar géar géarmhéathrais, dhá ubh, 7 tbsp. l fruchtós, 2 g fanaile, púdar bácála 2 g.

Déantar uibheacha a mheascadh le 4 g de fhruchtós agus de bhuille. Cuirtear cáis teachín, púdar bácála le haghaidh taos, 1 g de vanillin leis an meascán agus measctar go maith iad. Ba chóir don taos leacht a mhúchadh. Idir an dá linn, tá páipéar pár clúdaithe le mias bácála agus greamaithe le hola glasraí.

Déantar an taos a dhoirteadh isteach san fhoirm ullmhaithe agus é a bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag teocht 240 céim Celsius. A ullmhú an uachtar, mheascadh uachtar géar, 1 g de vanilla agus 3 g de fruchtós. Déan na comhábhair a chumasc i gcumascóir. Nuair a fhuaraítear an císte, tá an dromchla ullmhaithe go maith ar a dhromchla.

Ba chóir an císte a bheith sáithithe, mar sin seoltar chuig an gcuisneoir é ar feadh 2 uair an chloig. Tá milseog maisithe le slisní torthaí agus caora úra, a cheadaítear i ndiaibéiteas.

Oideas Brioscaí Banana-Sútha talún

Is féidir le císte diaibéitis agus sútha talún agus bananaí a éagsúlú an roghchlár a éagsúlú. Chun é a ullmhú, ní mór duit:

6 tbsp. l plúr
ubh sicín amháin
150 ml bainne bhearrtha
75 g fruchtós
banana amháin
150 g sútha talún,
500 ml uachtar géar saille,
zest líomóide amháin
50 g ime.
2 g de vanillin.

Téitear an ola go dtí teocht an tseomra agus déantar í a mheascadh le hubh agus zest líomóide. Déantar na comhábhair i gcumadóir, cuirtear bainne fanaile leis agus cuirtear an cumascóir ar aghaidh arís ar feadh cúpla soicind. Cuir plúr leis an meascán agus meascán maith.

Le haghaidh bácála, beidh dhá fhoirm ag teastáil uait le trastomhas de thart ar 18 cm. Tá páipéar pár líonta ar a mbun. Ar an bhfoirm mar a scaiptear an taos go cothrom. Bácáil ag teocht 180 céim Celsius ar feadh 17-20 nóiméad.

Nuair a fhuaraítear an briosca, gearrtar é ar fhad. Faigh 4 cáca. Idir an dá linn, tá uachtar á ullmhú. Chun seo a dhéanamh, meascán uachtar géar le fruchtós. Tá an císte mar thoradh air greased leis an gcéad chíste agus scaiptear air é slisnithe banana.

Ar an mbarr arís smearadh le uachtar agus é clúdaithe le dara císte. Tá sé smeartha le uachtar agus scaiptear sútha talún, gearrtha ina dhá leath. Tá císte eile clúdaithe le slisní uachtar agus banana. Barr císte smeartha le uachtar agus a mhaisiú leis na torthaí atá fágtha. Cuirtear an císte críochnaithe chuig an gcuisneoir ar feadh 2 uair an chloig chun a éileamh.

Conas císte seacláide a dhéanamh do dhiaibéiteas

Ní bhíonn milseoga seacláide san áireamh i oidis císte do dhiaibéiteas. Is é an rud is mó ná táirgí ceadaithe a úsáid agus cloí leis na rialacha ullmhúcháin. I gcás císte diaibéitis seacláide beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

plúr - 100 g, púdar cócó - 3 chp, ionad siúcra - 1 tbsp. l., ubh - 1 ríomhaire, uisce bruite - 3/4 cupán, púdar bácála - 1 chp., Sóid aráin - 0.5 CTA, fanaile - 1 chp., salann - 0.5 h. L. l., Caife fuaraithe - 50 ml.

Déantar plúr a mheascadh le cócó, sóid, salann agus púdar bácála. I gcoimeádán eile, tá ubh, uisce íonaithe bruite, ola, caife, fanaile agus ionadaí siúcra measctha. Déantar na comhábhair a mheascadh go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach. Téitear an oigheann go 175 céim Celsius.

Cuir an dá mheascán ullmhaithe le chéile, agus scaiptear an taos mar thoradh air go cothrom ar mhias bácála. Tá an taos clúdaithe le leathán scragall agus bácáiltear é ar feadh 30 nóiméad. Chun an císte a dhéanamh níos boige agus níos éadroime, cruthaíonn siad éifeacht folctha uisce. Chun seo a dhéanamh, cuir an fhoirm i gcoimeádán eile le páirceanna leathana, líonta le huisce.

Beidh cácaí mar dhéileáil inacmhainne do dhiaibéiteach den chéad agus den dara cineál, má ullmhaítear iad de réir na rialacha uile ó na táirgí ceadaithe. Is féidir milseoga a cheannach i ranna speisialaithe nó iad a chócaráil sa bhaile. Tá oidis císte an-éagsúil agus tá bianna sábháilte iontu.

dáiríre (iomlán bhácáilte), cineál Iodálach (ullmhaítear an bun, ballaí, clúdach an taos ar leithligh, agus ina dhiaidh sin tá siad líonta le líonadh torthaí nó uachtar), réamhdhéanta (“feistithe” ó chineál taos difriúil, cuirtear na sraitheanna sáithithe, brataithe le meascáin éagsúla, cuirtear glaze ar an táirge críochnaithe , maisiú le pátrúin, etc.), Fraincis (bunaithe ar bhrioscaí brioscaí nó puif in éineacht le blasanna - caife, seacláid, etc.), Vín (taos giosta + uachtar bhuailtí smeartha), waffle etc. .d.

An féidir le diaibéitis cácaí a ithe?

Is éard atá i dtáirgí cócaireachta réamhdhéanta ("monarcha") milseoga ard-chalraí ina bhfuil líon mór carbaihiodráití “gasta” (déantar iad a shú go héasca, déantar iad a thiontú ina bhfuinneamh láithreach, ag cruthú léim ghéar i glúcós san fhuil).

Le haghaidh ullmhóidí den sórt sin, plúr, siúcra, uachtar trom (bainne, uachtar géar, iógart), chomh maith le breiseáin bia “díobhálacha” - úsáidtear blastáin, leasaithigh, etc. Maidir leis seo, ní mholann saineolaithe go n-úsáidfí cácaí stórála do dhaoine le meáchan coirp breise, chomh maith le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Mar sin féin, níor chóir d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu an pléisiúr a dhiúltú ó am go ham (i ndáileoga measartha) chun taitneamh a bhaint as an milseog is fearr leo - is féidir císte aiste bia a ullmhú go neamhspleách sa bhaile, ag baint úsáide as aschur nádúrtha (sintéiseach) in ionad siúcra, agus seagal agus arbhar a athsholáthar in ionad plúir chruithneachta , ruán (meilt garbh).

Chun táirge cócaireachta milis a dhéanamh “sábháilte” do dhiaibéitigh, moltar uachtar trom, bainne, iógart, uachtar géar a sheachaint (más gá, úsáid a bhaint as táirgí saille íseal).

Tábhachtach: Is é an císte is fearr d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu ná soufflé éadrom ar fhruchtós ó cháis teachín ísealmhéathrais nó iógart le glóthach ó thorthaí milis agus géar (caora).

Smaoinigh ar an rogha milseog blasta agus sláintiúil a dhéanamh sa bhaile:

250 g de cháis iostáin (saill íseal), 2 ubh, 2 tbsp. aon phlúr garbh, 7 tbsp. fruchtós (4 le haghaidh taos, 3 le haghaidh uachtar), 100 g uachtar géar géarmhéathrais, 1 saicín de phúdar bácála, vanillin (chun blas a chur air).

A ullmhú an taos, buille na huibheacha le fruchtós le whisk, cuir púdar bácála, cáis teachín, plúr dóibh. Ní mór an mhais a bheidh mar thoradh air a mheascadh go críochnúil. Ansin, tá páipéar pár ar an mhias bácála, déantar an fuidrimh a dhoirteadh isteach ann, seoltar é ar feadh 20 nóiméad chuig an oigheann, téitear go 250 céim é.

Buille uachtar géar i gcumascóir le fruchtós agus fanaile, agus smearadh craiceann fionnuar leis an uachtar críochnaithe. Is féidir císte a mhaisiú le caora - sméara dubha, sútha talún, silíní. Bí cúramach! Dar leis an WHO, gach bliain ar fud an domhain faigheann 2 mhilliún duine bás ó dhiaibéiteas agus a dheacrachtaí.

In éagmais tacaíochta cáilithe don chomhlacht, bíonn deacrachtaí éagsúla ag baint le diaibéiteas, agus an corp daonna á scriosadh de réir a chéile. Is iad na deacrachtaí is coitianta: grán diaibéiteach, nephropathy, reitineapaite, othrais trófacha, hypoglycemia, ketoacosis.

Is féidir le diaibéiteas forbairt siadaí ailse freisin. I mbeagnach gach cás, faigheann diaibéiteach bás, ag streachailt le galar painful, nó casann sé isteach ina dhuine fíor-mhíchumas.

Chun aiste bia diaibéiteach a éagsúlú, déantar táirgí milseogra speisialta gan saill siúcra agus ainmhí. Is féidir leat iad a cheannach i ranna speisialaithe siopaí nó tú féin a chócaráil sa bhaile.

Milseogra Chun cácaí a ullmhú, baintear úsáid as fianáin le haghaidh táirgí diaibéitis, fruchtós, xylitol nó sorbitol, táirgí déiríochta saor ó shaill, substaintí próitéine, peictiní, torthaí agus caora, cuirtear roinnt cineálacha cáiseanna le oidis

Is minic gur cácaí souffle nó táirge geilitín é, ós rud é go ndéantar plúr cruithneachta a fhritháireamh i líon mór d'othair. Déantar táirgí milseogra a dhaingniú le sleachta plandaí de chuiríní, cromáin ardaigh, anise, menthol, agus braiche.

Anois tá níos mó agus níos mó oidis ar fáil ar sheilfeanna siopa. Ach sula gceannaíonn tú milseáin agus sula n-úsáideann tú iad, ní mór duit iad féin a chur ar an eolas faoina gcomhdhéanamh. Go deimhin, chomh maith le siúcra, is féidir go mbeidh saillte, leasaithigh dhíobhálacha nó ruaimeanna i measc na ndaoine. Chun deireadh a chur leis an mbaol go dtógfar bianna toirmiscthe, moltar duit iad a chócaráil sa bhaile. Recipes Císte Baile Déan cúpla oidis a mheas.

Císte gan siúcra

Chun milseog a ullmhú gan bácáil, beidh na táirgí sin de dhíth ort:

fianán aiste bia - 150 g,
Cáis Mascarpone - 200 g
sútha talún úra - 500 g,
uibheacha - 4 ríomhaire.
im neamhfat - 50 g,
milseoir - 150 g,
geilitín - 6 g
fanaile, cainéal chun blas a chur air.

Tá mála beag geilitín sáithithe in uisce fuar agus fágtar air le swell. Déantar leath na sútha talún a ní agus a mhiondealú le cumascóir. Is féidir leat cuiríní, úlla nó kiwi a úsáid freisin. Déantar na fianáin a bhrú go maith agus a mheascadh le him leáite. Tá an meascán leagtha amach i múnla agus curtha chuig an gcuisneoir.

Ansin scaiptear na próitéiní ó na buíocáin. Déantar uachtar bán ar na daoine geala go dtí go gcruthófar cúr tiubh. Ar leithligh, caithfidh tú na buíocáin a bhualadh, milseoir, cáis mascarpone, fanaile a chur leis. Déantar geilitín a dhoirteadh de réir a chéile. Ina dhiaidh sin, roinntear an mhais a thig as ina dhá leath. Déantar cuid amháin a mheascadh le puree sútha talún.

Déantar an meascán torthaí a dhoirteadh isteach i múnla ar bharr na bhfianán, scaipeann sé an mhais próitéine uachtarach ar an mbarr agus ar an leibhéal. Tá císte do dhiaibéitis maisithe le sútha talún úra nó torthaí eile. Ar leithligh, Doirt an líonadh, fuaraigh agus uisce an milseog.

Fágtar an chóireáil sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé daingnithe. In ainneoin nach n-úsáidtear siúcra sa oideas, tá an táirge ard-chalraí. Dá bhrí sin, níor cheart iad a mhí-úsáid. Is fearr cácaí nó milseáin chothaithe eile a ithe do dhaoine a bhfuil cúiteamh diaibéiteas acu, dóibh siúd a rialaíonn go docht líon na n-aonad aráin.

Le glycemia éagobhsaí, luachanna glúcóis arda ó mhilseáin, caithfidh tú staonadh. Brioscaí aiste bia Oideas do bhriosca éadrom gan siúcra do dhiaibéitis: uibheacha - 4 ríomhaire, plúr lín - 2 chupán, fanaile, cainéal le blas, milseoir le blas, gallchnónna nó almóinní. Déantar buíocáin uibhe a dheighilt ó phróitéiní.

Buille bán le milseoir, cuir vanilla leis. Cuir na buíocáin i mbabhla ar leith, cuir an plúr i láthair, ansin cuir an mhais próitéine, na cnónna mionghearrtha. Ba chóir don taos dul amach mar phancóg. Tá an fhoirm clúdaithe le páipéar bácála, a bhfuil beagán plúr uirthi.

Déantar an mhais a dhoirteadh isteach san fhoirm ullmhaithe agus a chur in oigheann réamhthéite go 200 ° ar feadh 20 nóiméad. Is é seo an t-oideas an-simplí le haghaidh cócaireachta. In ionad cnónna, is féidir leat torthaí úra a úsáid: úlla, cuiríní, sútha talún nó sútha craobh. Tar éis briosca a ídiú, is gá monatóireacht a dhéanamh ar leibhéal an ghlicéime, ní féidir leat mí-úsáid a bhaint as an chóireáil.

Is fearr roimh fheidhmiú. Císte piorra oideas le haghaidh císte fruchtós piorraí do dhiaibéitigh: uibheacha - 4 ríomhaire, piseog le blas, plúr lín - 1/3 cupán, piorraí - 5-6 ríomhaire, cáis Ricotta - 500 g, zest líomóide - 1 spúnóg bhoird. Nitear agus scaoiltear torthaí, cuirtear i mbabhla iad.

Déantar cáis a chuimilt ar a bharr, cuirtear 2 ubh leis. Plúr, zest, milseoir a mheascadh ar leithligh. Ansin buail 2 bhán ubh go dtí go mbíonn siad cúr, meascadh le plúr agus mais na gcáis. Gach scaipthe san fhoirm agus bhácáil go dtí go mbeidh siad cócaráilte. Is milseog an-bhlasta é don teaghlach ar fad.

Tá cead ag othair a bhfuil smacht docht acu ar mhéid XE úsáid a bhaint as císte do dhiaibéitis, agus bhí siad in ann cúiteamh a fháil as an ngalar. Féadann milseog sneaic a athsholáthar, ceadaítear é a ithe roimh fheidhmiú agus le siúcra fola íseal.

Cad é nach n-itheann daoine diaibéitis

Milseáin agus milseáin Níor chóir do dhiaibéitigh bianna a ithe a bhfuil carbaihiodráití díleáite iontu. Arán agus taosrán iad seo: pastries, milseáin agus siúcra, subh, fíon, sóid. Is iondúil go mbíonn carbaihiodráití gafa go tapa agus go héasca sa chonair an díleá agus, i dtréimhse ghearr, téann siad isteach i sruth na fola.

Féadann sé seo hyperglycemia a fhorbairt mar gheall ar dhuine a bhfuil duine diaibéiteas air, agus d’fhéadfadh a bhfolláine dul in olcas láithreach. Fágann deacrachtaí féideartha an ghalair go ndéanann tú athmhachnamh ar do chóras cothaithe agus go dtréigfidh tú a leithéid de tháirgí.

Ach, ní féidir le gach duine a dhéanamh gan siúcra agus bácáil. Tá an réiteach simplí - chun táirgí atá deartha go speisialta do dhiaibéitigh a cheannach nó chun foghlaim conas iad a chócaireacht duit féin. Is fearr cácaí baile toisc go bhfuil a fhios ag an milseálaí go díreach cad atá ann.

I ndiaibéiteas den dara cineál, tá sé go háirithe neamh-inmhianaithe bianna a bhfuil cosc orthu a ithe. Agus gan sin, is féidir le leibhéal glúcóis ard léim mar sin tar éis sárú ar aiste bia go dtiocfaidh deireadh le gach rud go brónach. Tar éis briseadh den sórt sin, tógfaidh sé tamall fada an tsláinte a thabhairt ar ais go gnáth.

Conas earraí bácáilte le diaibéiteas a dhéanamh

Ní mór d’othair le diaibéiteas de chineál 2 ar mian leo cócaireacht a dhéanamh ar tháirgí milseogra sobhlasta dóibh féin cloí le rialacha áirithe:

Ba chóir bácáil a dhéanamh as plúr seagal, go hidéalach má tá sé garbh agus grád íseal. Don triail, déan iarracht gan uibheacha a thógáil. Is féidir leat iad a úsáid go sábháilte ach amháin le cur leis an líonadh, i bhfoirm táthaithe. Úsáid milseoirí nádúrtha in ionad siúcra. Ná húsáid milseoirí saorga. Coimeádfaidh táirgí nádúrtha, atá cócaráilte, a gcomhdhéanamh bunaidh. Molann go leor oidis go n-úsáidfí fruchtós - i gcás diaibéitis de chineál 2 níl sé seo inmhianaithe. Is fearr stevia a roghnú. Cuir margairín in áit im, a bhfuil chomh beag saille ann agus is féidir. Roghnaigh glasraí agus torthaí ón liosta diaibéiteach a cheadaítear do líonta. Agus oidis nua á n-úsáid agat, ríomh go cúramach an cion calraí sna comhpháirteanna. Níor chóir go mbeadh bácáil mór ó thaobh méide de - déan mionra nó cácaí ionas go gcomhfhreagraíonn gach ceann acu le haonad amháin aráin. Is é an rogha is fearr d'othair le diaibéiteas de chineál 2 mionra a dhéantar as plúr seagal, líonta le meascán de oinniúin ghlasa agus uibheacha bruite, cáis tofu, beacáin fhriochta.

Conas taos a dhéanamh le haghaidh muifíní agus mionra

Taos Cupcake Is taos taos é an taosrán blasta a dhéantar as plúr oiriúnach ar an gcéad dul síos. Is féidir le oidis a bheith difriúil. Mar shampla, is féidir leat ceann bunúsach a úsáid, bunaithe air, mionra agus pretzels, pretzels agus borróga. Chun é a chócaráil, beidh na táirgí seo de dhíth ort:

1 kg de phlúr seagal
30 g de ghiosta
400 ml d'uisce
roinnt salainn
2 tbsp ola lus na gréine.

Roinn an plúr ina dhá chuid. Cuir ceann ar leataobh, agus comhcheangail na comhábhair eile le chéile i mbabhla measctha oiriúnach agus meascán go dtí go réidh. Ansin, cuir an chuid eile den phlúr agus greamaigh an taos. Cuir na miasa leis in áit the. Cé go n-ardaíonn an taos, is féidir leat an líonadh a ullmhú.

Bhácáil na mionra nó na rollaí mar thoradh san oigheann. Ní hamháin go bhfuil oidis ar leabhair chócaireachta agus ar shuíomhanna gréasáin, ach grianghraif tharraingteacha freisin. Uaireanta ba mhaith le duine iarracht a dhéanamh rud éigin mealltach, ach an-dochrach. Is féidir leat cupcake iontach agus an-bhlasta a bhácáil, atá oiriúnach chun diaibéiteach chineál 2 a bheathú.

Chun an císte a ullmhú, ullmhaigh na táirgí:

55 g margairín ísealmhéathrais, 1 ubh, 4 tbsp. plúr seagal, zest líomóide amháin, rísíní chun blas a chur orthu, siúcra a chur in ionad an méid ceart.

Tóg meascthóir agus úsáid é chun margairín a mheascadh le hubh. Cuir ionad siúcra, zest líomóide, rísíní, cuid de phlúr agus meascán go dtí go réidh. Ansin cuir an chuid eile den phlúr agus knead an mhais go dtí go imíonn na cnapáin. Cuir an mhais go dtí múnla atá clúdaithe le páipéar bácála. Bácáil san oigheann ar feadh tríocha nóiméad ar a laghad ag teocht 200 céim.

Tá oidis de mhilseáin shábháilte den sórt sin ann i réimse mór, ní mór duit rogha a dhéanamh orthu siúd a oireann do do chomhdhéanamh. Ní thabharfaidh an corp freagra ar na táirgí go léir ar an mbealach céanna - tá cinn “teorann” mar a thugtar orthu ar féidir le hothair diaibéiteacha áirithe iad a ithe i méideanna beaga gan an baol go "léimfidh" siúcra san fhuil.

Císte iógart

Tá go leor oidis le grianghraif chomh tarraingteach sin, fiú nuair a bhíonn siad ag breathnú orthu, is cosúil go bhfuil a gcuid cumhra inchloiste. Uaireanta, glacann speisialtóirí cócaireachta le hullmhú mias, agus bhí an grianghraf tarraingteach. Níos minice, is cácaí éagsúla maisithe le torthaí iad seo.

Tá táirgí milseogra mealltacha fós i gceist le bácáil do dhiaibéitigh, cé gur chóir é a ullmhú de réir na rialacha. Ní bhíonn cóireáil teasa ag teastáil ó chuid acu. Mar shampla, is féidir leat císte iógart a dhéanamh atá oiriúnach do chothú diaibéiteach agus tá sé an-álainn.

Le haghaidh císte iógart, ullmhaigh na táirgí:

500 g de uachtar lom, 0.5 l de iógart ólacháin, saill íseal, 200 g de cháis uachtair, gloine neamhiomlán de ionad siúcra, fanaile le blas, 3 tbsp. geilitín, torthaí.

Cuir an uachtar go maith agus leataobh ar feadh tamaill. Measc an cáis gruth agus ionadú siúcra, fuip, cuir uachtar, iógart, whisk arís. Anois tá an cas le haghaidh geilitín - ní mór é a bheith sáithithe ar dtús. Cuir isteach an geilitín críochnaithe isteach i mais an chíste, corraigh gach rud agus doirt isteach sa mhúnla é. Ansin, cuisnigh thart ar 3 uair an chloig.

Maisigh an císte críochnaithe le torthaí oiriúnacha, gearrtha ina slisní agus cuirtear toirmeasc ar an gcuid is mó torthaí do dhiaibéitis chineál 2 mar gheall ar an méid mór siúcra atá iontu. Ach, is féidir cuid acu a chaitheamh beagán gan dochar ar leith do shláinte: kiwi, grapefruit, úlla neamh-mhilsithe.

Is leor carbaihiodráití díleáite a eisiamh ó aiste bia an othair. Tá plúr agus bianna milis i gcuid mhór acu. Is é seo an t-arán, an t-alcól, na deochanna carbónáitithe, tá a lán siúcra i mborróga, pastries agus milseogra éagsúla. Mar sin, cén fáth a bhfuil siad chomh contúirteach?

Is é fírinne an scéil go bhfuil comhlacht diaibéitis, beag beann ar a chineál, lagaithe. Is iad tréithe carbaihiodráití ná ionsú measartha tapa agus teacht thapa isteach i sruth na fola, óna n-ardaíonn leibhéal an tsiúcra go géar. Tosaíonn forbairt ar hipeargósaic, rud a d'fhéadfadh dochar buan a dhéanamh do shláinte diaibéitis.

Cuireann cúnamh cáilithe gan choinne, sa choinníoll seo den chorp, cóma hyperglycemic. Is é sin an fáth nach moltar cainníochtaí móra do dhiaibéitigh den chéad agus den dara cineál, plúr agus táirgí milis nó fiú amháin mar is mian leo.

Bíonn fíor-chrá ag roinnt diaibéiteach nuair atáthar ag smaoineamh ar tháirgí milseogra agus plúir, atá contúirteach go leor do staid shíceolaíoch an othair. Ar a mbonn féin, d’fhéadfadh dúlagar a fhorbairt ar a laghad.

Dá bhrí sin, is malairt mhór é milseogra a rinneadh go speisialta do dhiaibéitigh seachas fíorbhlastaí. Ina gcomhdhéanamh, tá cion siúcra eisiata go praiticiúil. Cuirtear fruchtós in áit é. Ar an drochuair ní leor é seo. Tá saillte ainmhithe contúirteach freisin, mar sin, mar shampla, déantar milseogra ar nós císte do dhiaibéitigh a dhíbhealú a mhéid agus is féidir.

Ach ní leor é seo fiú. Gach uair, cácaí den chineál seo a cheannach nó a bhácáil ina n-aonar, ceanglaítear air na saillte, próitéiní agus carbaihiodráití a áirítear sa táirge seo a ríomh. Agus milseogra á cheannach agat i bhfoirm cácaí, ba chóir duit aird a thabhairt ar chomhdhéanamh na dtáirgí a úsáidtear chun é a ullmhú.

Is é an bonn le cácaí a dhéanamh do dhiaibéitis ná fruchtós nó cineál eile ionadaíoch siúcra. Ní ábhar é. Is é an rud is mó ná nach bhfuil siúcra sa chás seo. Is minic a úsáideann an monaróir iógart beagmhéathrais nó cáis iostáin chun bácáil a dhéanamh ar an gcineál seo. Is é an císte do dhiaibéiteach ná souffle éadrom nó glóthach, atá maisithe le torthaí nó caora ar a bharr.

Molann diabetics, a bhfuil dian-mhianta ar a n-aghaidh dóibh, iarracht a dhéanamh táirgí milseogra a dhéanamh duit féin chun rialú iomlán a dhéanamh ar na táirgí a úsáidtear chuige seo.

Ní fadhb é an t-oideas le haghaidh císte aiste bia blasta inniu. Is féidir leat é a fháil go héasca ar an Idirlíon nó a iarraidh ar chairde. Tá suim acu ní hamháin in othair le diaibéiteas. Beidh an t-oideas le haghaidh císte den sórt sin úsáideach do dhaoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó díreach é a leanúint.

Oideas císte do dhiaibéitigh de chineál ar bith

Uachtar saor ó shaill - 0.5 lítear,
Ionadaí siúcra - 3 spúnóg bhoird,
Geilitín - 2 spúnóg bhoird,
Roinnt torthaí, fanaile nó caora a úsáidtear chun an císte a mhaisiú.

Cuir an t-uachtar isteach i mbabhla domhain. Soak geilitín agus infuse ar feadh fiche nóiméad. Ansin meascán na comhábhair go léir agus cuir uachtar buailte leo. Doirt an meascán isteach i múnla agus cuisnigh é ar feadh trí uair an chloig. Tar éis an ama seo, is féidir roinnt cineálacha torthaí neamhdhíobhálacha a chur ar dhromchla na císte reoite.

Is féidir leis an diaibéitis an t-oideas do chíste iógart a chaitheamh freisin, ach ní oiread agus is mian leo. Is é fírinne an scéil go bhfuil plúr agus uibheacha in oideas den sórt sin. Ach tá an chuid eile de na táirgí íseal-chalraí, mar sin tá sé incheadaithe go maith do dhaoine a chloíonn le haistí bia speisialta.

300 g de chairéid, 150 g de mhilseoir, 50 g de phlúr, 50 g de chrackers brúite, 200 g de chnónna (moltar dhá chineál cnónna a ghlacadh - mar shampla, cnónna coill agus gallchnónna), 4 ubh, gráinn cainéil agus clóibh, 1 spúnóg sú (silíní nó sméar eile), 1 teaspoon sóide, beagán salainn.

Modh cócaireachta

Peel agus caolaigh na cairéid ar grater breá, measc an plúr le sóid aráin nó púdar bácála, salann, cnónna talún agus crackers brúite. Measc buíocáin uibhe le 2-3 spúnóg bhoird de mhilseoir, sú caora, cainéal agus clóibh, buail go cúng, cuir plúr cruithneachta go cúramach le cnónna chuig an meascán, ansin cairéid grátáilte agus meascán gach rud.

Buille an t-ubh eile leis an milseoir atá fágtha agus cuir leis an taos freisin. Déan an mhias bácála a shaoradh le hailgín, cuir an taos sa mhúnla agus bhácáil san oigheann é ar mheán-raca sreinge ar feadh 45 nóiméad ag teocht 175 céim.

Is paiteolaíochta tromchúiseach é Diaibéiteas mellitus sa chóras inchríneacha, rud nach féidir a leigheas go dtí an lá atá inniu ann.

Tá dúlagar dáiríre diaibéiteach ina chúis le diúltú milseán.

Bíonn go leor daoine ag fulaingt ón bpoiteolaíocht seo, ach tá formhór na ndochtúirí cinnte go bhféadtar an fhadhb seo a réiteach le haiste bia simplí. Áirítear leis an mbonn a bhaineann le cothú leighis bianna a bhfuil carbaihiodráití díleáite iontu a eisiamh ón réim bia, atá le fáil go príomha i siúcra, leasaithe, milseáin, sodas, fíonta agus cácaí.

Bíonn carbaihiodráití, atá mar chuid de na táirgí seo, ag dul go tapa isteach i sruth na fola ón gconair ghastraistéigeach, a chuireann le forbairt hipearglycemia, agus, dá réir sin, meath géar ar fholláine.

Go háirithe deacair do dhaoine a bhfuil milseáin acu, lena n-áirítear cácaí, milseáin agus deochanna carbónáitithe ina roghchlár laethúil. Sa chás seo, tá bealach amach ann, arb é atá ann ná cinn shábháilte a chur in ionad gnáth-shíoraí.

Ba chóir a thabhairt faoi deara:

le diaibéiteas de chineál 1, tá an bhéim i gcóireáil ar inslin a úsáid, rud a fhágann gur féidir an aiste bia a éagsúlú,
le diaibéiteas de chineál 2, ba cheart bianna a bhfuil siúcra iontu a dhíchur go hiomlán agus drugaí a ísliú siúcra a úsáid chun leibhéil siúcra fola a rialú.

Ar ais chuig an ábhar

Cé acu cácaí a cheadaítear agus a bhfuil cosc orthu do dhiaibéitigh?

Cén fáth ar chóir go gcuirfeadh diaibéitis cácaí as a n-aiste bia?

Díreach mar go ndéantar na carbaihiodráití atá sa táirge seo a shú go héasca sa bholg agus sna intestines, ag dul isteach i sruth na fola go tapa. Is é seo an chúis le forbairt an hyperglycemia, as a dtagann meath géar ar shláinte an diaibéitis.

Níor chóir duit cácaí a dhiúltú go hiomlán; is féidir leat rogha eile a fháil seachas an táirge seo. Sa lá atá inniu ann, fiú sa siopa is féidir leat císte a cheannach atá deartha go sonrach le haghaidh diaibéiteach.

Comhdhéanamh cácaí do dhiaibéitigh:

In ionad siúcra, ba chóir go mbeadh fruchtós nó milseoir eile i láthair.
Ní mór duit iógart bearrtha nó cáis teachín a úsáid.
Ba chóir go mbeadh an císte cosúil le souffle le heilimintí glóthaí.

Is cúntóir fíor-riachtanach é Glucometer do dhiaibéitigh. Prionsabal na hoibríochta, na gcineálacha, an chostais.

Cén fáth a ndéantar tástáil ar haemaglóibin glycated? Cad é an ceangal le diagnóis diaibéiteas?

Cad iad na gránaigh ba chóir a eisiamh ó réim bia diaibéiteach, agus a mholtar? Léigh tuilleadh anseo.

Ar ais chuig an ábhar

Císte iógart

uachtar lom - 500 g,
cáis uachtar gruth - 200 g,
iógart óil (nonfat) - 0.5 l,
ionadaí siúcra - cupán 2/3,
geilitín - 3 tbsp. l.,
caora agus fanaile - seadóg, úll, kiwi.

Ar dtús ní mór duit an uachtar a fhuip, an cáis gruth a mhagadh ar leithligh le hionadaí siúcra. Tá na comhábhair seo measctha, agus cuirtear geilitín réamh-sáithithe agus iógart óil leis an mais a leanann as. Déantar an t-uachtar mar thoradh air a dhoirteadh isteach i múnla agus é a fhuarú ar feadh 3 uair an chloig. Tar éis an mhias críochnaithe a bheith maisithe le torthaí agus sprinkled le vanilla.

Ar ais chuig an ábhar

Císte Vanilla Torthaí

iógart (nonfat) - 250 g,
ubh sicín - 2 ríomhaire.,
plúr - 7 tbsp. l.,
fruchtós
uachtar géar (nonfat) - 100 g,
púdar bácála
vanillin.

Beat 4 tbsp. l fruchtós le 2 uibheacha sicín, cuir púdar bácála, cáis iostáin, vanillin agus plúr leis an meascán. Cuir páipéar bácála isteach sa mhúnla agus doirt an taos, ansin cuir san oigheann é. Moltar císte a bhácáil ag teocht 250 céim ar a laghad ar feadh 20 nóiméad. Le haghaidh uachtar, buail uachtar géar, fruchtós agus vanillin. Déan an císte críochnaithe a shaoradh go cothrom le uachtar agus bain úsáid as torthaí úra ar bharr (úll, kiwi).

Ar ais chuig an ábhar

Císte seacláide

plúr cruithneachta - 100 g,
púdar cócó - 3 CTA.
aon mhilseoir - 1 tbsp. l.,
púdar bácála - 1 CTA.
ubh sicín - 1 ríomhaire.
uisce teocht an tseomra - ¾ cupán,

Sóid aráin - 0.5 CTA.
ola glasraí - 1 tbsp. l.,
salann - 0.5 CTA.
vanillin - 1 CTA.
caife fuar - 50 ml.

Gcéad dul síos, tá comhábhair thirim measctha: púdar cócó, plúr, sóid, salann, púdar bácála. I gcoimeádán eile, tá an t-ubh, an caife, an t-uisce, an t-uisce, an t-uisce agus an milseoir measctha. Déantar an meascán a eascraíonn as a chur le chéile chun mais aonchineálach a chruthú.

San oigheann atá téite go 175 céim, leagtar amach an meascán a leanann as san fhoirm ullmhaithe. Cuirtear an fhoirm san oigheann agus clúdaítear í le scragall ar a bharr. Moltar an fhoirm a chur i gcoimeádán mór atá líonta le huisce chun éifeacht folctha uisce a chruthú. Ullmhaítear an císte ar feadh leathuaire.

Ar ais chuig an ábhar

Nuair a fhorbraíonn duine aon chineál diaibéiteas mellitus (an chéad, an dara agus an tréimhse iompair), is gá an córas cothaithe a athrú go hiomlán agus bianna áirithe a thréigean.

Ní mór duit cloí le haiste bia carb-íseal, agus bianna a roghnú de réir a n-innéacs glycemic (GI). Léiríonn an táscaire seo an ráta ag a dtéann glúcós isteach i sruth na fola tar éis dó deoch nó bia áirithe a ithe.

Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá géarghá leis an gceist maidir le milseáin milseogra a eisiamh ón roghchlár. Ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir leat milseoga a ithe. Díreach anois ní mór iad a ullmhú lena lámha féin agus de réir oide speisialta. Mura bhfuil am agat seo a dhéanamh, ansin is féidir leat Tortoffi a ordú gan siúcra ar an Idirlíon nó sa chaife do veigeatóirí.

Pléifidh an t-alt seo conas císte diaibéiteach a dhéanamh, oidis céim ar chéim le haghaidh cácaí le agar, císte meala agus cáca cáise. Tugtar míniú freisin ar an dóigh le táirgí GI cearta a roghnú le haghaidh diaibéiteach chineál 2 agus cineál 1.

Innéacs Táirge Glycemic le haghaidh Císte

Is iad bianna diaibéitis iad siúd nach bhfuil a n-innéacs níos mó ná 49 aonad. Is iad na príomh-aiste bia iad. Ní cheadaítear bia le GI ó 50 go 69 aonad a áireamh san aiste bia ach mar eisceacht, idir dhá agus trí huaire sa tseachtain, cuid de suas le 150 gram. Ag an am céanna, níor cheart go mbeadh an galar féin sa chéim ghéar. Go ginearálta, níor cheart táirgí diaibéitis a bhfuil innéacs glycemic iontu de 70 aonad nó níos airde a chaitheamh. Tá siad in ann forbairt hyperglycemia a spreagadh agus drochthionchar a imirt ar obair chórais áirithe choirp.

Is féidir le cócaireacht, is é sin, cóireáil teasa, difear beag a dhéanamh don innéacs, ach ní bhaineann sé seo ach le glasraí áirithe (cairéid agus beets). Chomh maith leis sin, is féidir le GI méadú a dhéanamh ar roinnt aonad má thugtar na torthaí agus na caora go comhsheasmhach prátaí mashed.

Maidir le cácaí do dhiaibéitigh, ba chóir iad a ullmhú ó bhianna ar bheagán calraí iad, agus innéacs de suas le 50 aonad iontu. Chun a fháil amach cé na comhábhair nach ndéanfaidh dochar do shláinte an othair, ní mór duit staidéar cúramach a dhéanamh ar thábla na n-innéacsanna glycemic táirgí.

Mar sin, tá plúr cruithneachta an-tábhachtach, dá airde an grád, dá airde a innéacs. Is féidir leis na cineálacha plúir seo a leanas a bheith ina rogha eile ar phlúr cruithneachta:

Ba chóir plúr Amaranth a bheith níos fearr, i diaibéiteas tá sé thar a bheith úsáideach, toisc go laghdaíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil. Thar lear, tá sé éigeantach daoine atá ag fulaingt ó ghalair inchríneacha a chur san aiste bia.

Tá innéacs de 45 aonad ag plúr cnó cócó. Tabharfaidh úsáid plúir chnó cócó i mbácáil blas sainiúil agus cumhra. Is féidir leat plúr den sórt sin a cheannach in aon ollmhargadh mór.

Tá sé níos fearr gan cócaireacht a dhéanamh ar Napoleon le haghaidh diaibéiteach agus císte meala gan siúcra, mar gheall ar a gcuid cácaí ar aon nós, úsáidtear méid mór plúir chruithneachta.

Ba chóir císte do dhiaibéitigh a ullmhú gan siúcra, toisc go bhfuil 70 aonad ag an GI. Roghnaítear milseoirí mar mhilsitheoir - sorbitol, xylitol, fruchtós agus stevia. Meastar gurb é an milseoir deireanach an rud is úsáidí, toisc go bhfuil sé déanta as féar ilbhliantúil, a bhíonn níos milse ná mar a bhíonn siúcra féin.

Is féidir leat císte a dhéanamh freisin gan bácáil nó cáca cáise. Le haghaidh cáca cáise, tá bonn fianán ag teastáil, ceannaítear é i siopa, tá sé tábhachtach go bhfuil na fianáin ar fhruchtós. Faoi láthair, níl sé deacair é a fháil.

Tá cead ag císte iógart cócaireacht a dhéanamh le agar agar nó geilitín. Tá an dá thiús seo sábháilte d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 acu. Tá níos mó ná leath geilitín agus agar déanta de phróitéin.

Is é líon na n-uibheacha a úsáidtear san oideas a íoslaghdú, nó dul ar aghaidh mar seo a leanas: ubh amháin, agus ní chuirtear próitéiní in ionad an chuid eile. Is é fírinne an scéil go bhfuil go leor colaistéaról dona sna buíocáin, a mbíonn tionchar diúltach acu ar na soithigh fola.

Tá císte a dhéanamh do dhiaibéiteach simplí go leor, agus is é an rud is mó atá ann ná oidis a úsáid a bhaineann úsáid as táirgí “sábháilte”.

Cad iad na cácaí is féidir le diaibéitis a ithe?

Bíonn an-chuid ama ag formhór na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu an gnáthbhia a dhiúltú, go háirithe toisc go mbaintear úsáid as go leor acu chun milseáin agus milseoga a chóireáil, lena n-áirítear cácaí nó cácaí éagsúla. Ar ndóigh, is mias toirmiscthe císte rialta do dhiaibéitis, mar gheall ar a chomhábhair thraidisiúnta: plúr cruithneachta, stáirse agus méid an-mhór siúcra. Le blianta fada anuas, tá lucht cothaithe ag obair ar an gcontrárthacht seo, a bhfuil a lán oidis císte saor ó shiúcra cruthaithe go dtí seo.

Ní hamháin go bhfuil na cácaí seo neamhdhíobhálach do dhiaibéitigh, ach is féidir iad a mheas fiúntach fiú, rud is cúis le meascán rathúil táirgí atá san oideas. Más mian leat, is féidir leat císte a dhéanamh go hiomlán gan plúr agus siúcra, ag baint úsáide as a n-aschur agus a n-ionadaithe, agus ní bheidh an toradh deiridh níos lú béime ar ghnáth-mhilseoga. Inniu, ar an Idirlíon nó i litríocht chlóite, tá na céadta oidis le haghaidh cácaí aiste bia blasta ar fáil do gach duine, agus rachaidh siad chun sochair ní amháin do dhiaibéitis, ach do gach duine a thugann aire dá sláinte nó ar mian leo a meáchan féin a laghdú.

Ag déanamh císte torthaí sa bhaile

Agus saineolaithe ag caint faoi cácaí diaibéitis agus a gcomhpháirteanna, cuireann saineolaithe béim ar na comhábhair is nádúrtha sa chomhdhéanamh, agus is é an toradh a bhíonn air sin ná torthaí.

Is é oideas císte torthaí an rogha is fearr do dhiaibéiteach, mar gheall ar a gcabhair is féidir leat binneas agus cumhra nádúrtha a bhaint amach gan sochar, áilleacht, éagsúlacht agus toirt an mhilseoga deiridh a chailliúint.

Dúirt búistéirí an fhírinne iomlán faoi dhiaibéiteas! Rachaidh diaibéiteas ar shiúl i 10 lá má ólann tú é ar maidin. »Léigh tuilleadh >>>

Ar ndóigh, i measc cácaí do dhiaibéitigh, is iad na cinn a bhaineann úsáid as torthaí ceadaithe, is é sin iad siúd a bhfuil innéacs glycemic inghlactha acu, is fearr. Ar an gcúis seo, ba cheart na torthaí seo a leanas a eisiamh ón ullmhúchán:

fíonchaora (agus rísíní),
mango
persimmon
papaya
bananaí
anann
watermelons
mealbhacáin
dátaí.

Ar ndóigh, níl aon torthaí agus caora triomaithe, agus fiú níos mó stánaithe ag modh an mhonarcha, oiriúnach do dhiaibéiteas, ós rud é go sáraíonn méid an tsiúcra iontu na noirm cheadaithe. Tá císte torthaí cócaireachta éasca go leor, mar shampla, mar shampla, san oideas seo a leanas, ar gá duit a ullmhú de réir: 300 GR. brioscaí, 100 GR. im, 500 GR. iógart ísealmhéathrais, dhá tbsp. l geilitín, 100 GR. milseoir, 400 GR. sútha talún.

Ar dtús is gá duit císte a dhéanamh amach anseo, agus mar sin tá fianáin thirim á gcur i gcumairí go stát de chrumbs mín, agus ina dhiaidh sin caithfear é a mheascadh le him leáite go dtí go mbeidh comhsheasmhacht aonchineálach ann. Ansin tá an mhais a eascraíonn as leagtha amach i múnla miotail atá clúdaithe le páipéar, agus an císte ar a bhun ag tampáil go dlúth. Déantar sútha talún nite agus scafa a ghearradh ina leatha, agus ina dhiaidh sin tá siad leagtha amach ar imeall na foirme, brúite ar na ballaí, agus ansin tosaíonn siad ag ullmhú an uachtar. Chun é seo a dhéanamh, socraigh geilitín in uisce te, déan é a mheascadh agus fanacht le díscaoileadh iomlán, agus an iógart agus an siúcra a mheascadh le chéile. Ba chóir méid beag de na sútha talún atá fágtha a ghrátú i bprátaí mashed, agus ina dhiaidh sin, i dteannta le geilitín, cuir le iógart, déan gach rud a mheascadh go maith agus cuir isteach san fhoirm iad.

Is é an buntáiste a bhaineann leis an oideas seo nach gá císte dá leithéid a bhácáil san oigheann, tá sé beagnach réidh cheana féin. Chun an próiseas a chríochnú, ní mór duit ach an milseog a mhaisiú le sútha talún breise, agus ansin a chur sa chuisneoir thar oíche go dtí go mbeidh sé reoite go hiomlán. Más mian leat, in ionad sútha talún, is féidir leat go leor torthaí agus caora eile a úsáid, agus iad a chomhcheangal mar is mian leat. Is é an rogha is fearr, mar shampla, úlla, piorraí, aibreoga, sútha craobh, silíní nó silíní.

Milseog iógart

Meastar go bhfuil iógart ísealmhéathrais ar cheann de na bunsraitheanna le haghaidh cácaí diaibéitis, mar gur táirgí déiríochta úsáideacha iad, agus iad á n-úsáid go cócaireachta. Cuimsíonn an t-oideas císte iógart diaibéiteach clasaiceach na comhábhair seo a leanas:

450 GR iógart
trí phéitseog
250 uachtar uachtar
trí tbsp. l ionadaí siúcra
leath líomóid
150 GR. im
300 GR brioscaí
dhá tbsp. l geilitín.

Is féidir leat císte dá leithéid a chócaráil i leath uair an chloig, agus ní mór duit cócaireacht a thosú trí gheilitín agus uisce a mheascadh, agus ba chóir go mbeadh mais téagartha aonchineálach mar thoradh air. Ansin caithfidh tú na fianáin a mheilt isteach i mbriogáin agus an t-im a leá thar theas íseal, ag déanamh cinnte nach sruthán é. Déantar fianáin a sprinkled le him agus measctha ionas nach mbeidh aon chnapáin fágtha, agus ina dhiaidh sin déantar bonn an chíste a chiaráil ag bun an choimeádáin agus a chur sa chuisneoir ar feadh ceathrú uair an chloig.

Idir an dá linn, ní mór duit an iógart a dhoirteadh i gcoimeádán le ballaí arda, ionadaí siúcra a chur leis (is fearr púdar stevia a úsáid) agus an líomóid a fháscadh, agus ansin gach rud a mheascadh. Ag cur geilitín á chur go mall (gan fiuchphointe), déan an t-uachtar a fhuipiú le meascthóir, agus ansin cuir iad agus dhá thrian den gheilitín leis an gcoimeádán le iógart.Déantar an mhais a eascraíonn as a dhoirteadh ar chíste fianáin a ullmhaíodh roimhe seo, ach ar dtús is gá duit péitseoga a ghearradh a ghearradh i slisní ann, ag fágáil cúpla píosa le haghaidh maisiú. Tar éis an císte a ligean ar fionnuar sa chuisneoir ar feadh thart ar dhá uair an chloig, déantar é a dhoirteadh agus an tríú cuid eile den gheilitín measctha le milseoir agus slisní péitseoga. Is é an chéim dheiridh ná fanacht le barrchiseal an chíste a dhaingniú sa chuisneoir, agus ina dhiaidh sin is féidir an milseog a sheirbheáil.

Curd chóireáil

Ag leanúint leis an téama oidis císte atá úsáideach do dhiaibéiteas, ní féidir le duine cabhrú ach grúpa iomlán de mhilseoga a lua, an bunús le cáis iostáin - táirge atá riachtanach do dhiaibéitis de chineál 2. A bhuíochas dó, tá milseoga éadrom, aerach agus ag an am céanna ag sásamh. Molann oideas simplí do chíste gruth den sórt sin na comhábhair seo a leanas a úsáid:

trí oráiste
tbsp amháin. sú oráiste nádúrtha (saor ó shiúcra),
ceithre chp geilitín
300 GR cáis i dteachín beagmhéathrais,
250 ml uachtar 30%,
trí tbsp. l ionadaí siúcra.

Tosaíonn ullmhú an chíste le caolú geilitín in uisce te, áit a gcaithfidh sé swelling ar feadh leathuaire, agus ina dhiaidh sin caithfear é a leá i ndabhach uisce. Ó oráistí, ní mór duit ciseal tanaí zest a bhaint agus é a choinneáil ar feadh 15 nóiméad i bhfiuchphointe uisce, agus ansin é a chur ar leataobh, ag tabhairt aire do na comhpháirteanna atá fágtha. Mar sin, déantar an cáis i dteachín a mheascadh le milseoir agus sú, agus déantar iad a bhuaileadh go comhsheasmhach le comhsheasmhacht aonchineálach i gcumascóir. Ní mór duit uachtar buailte, zest fuaraithe agus geilitín a chur leis. Ba chóir é seo a dhéanamh i gcéimeanna, ag casadh gach rud go cúramach. Tá oráistí slisnithe agus oráistí scafa leagtha amach ag bun an mhúirín agus déantar iad a dhoirteadh leis an meascán mar thoradh air, agus ina dhiaidh sin cuirtear an císte gruth sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig go dtí go mbíonn sé reoite go hiomlán. Sula bhfreastalaíonn sé, ba chóir milseog a bhaint den mhúnla agus é a chur ar mhias álainn.