Aiste Diaibéiteach Íseal-carb

San alt seo foghlaimeoidh tú:

Ba chóir go mbeadh cothú do dhiaibéiteas mar chuid lárnach den éifeacht theiripeach. Cuidíonn aiste bia le hathrú saintréithe meitibileach a athbhunú. Tá cothú ceart ar cheann de na comhpháirteanna i stíl mhaireachtála diaibéiteach. Ba cheart go mbeadh a fhios ag gach othar le diaibéiteas na bunghnéithe agus go bhforbróidís a stíl itheacháin féin, a bheidh ábhartha nuair a shroichfear gnáthfhigiúirí glycemia (leibhéil glúcóis fola).

Ar dtús, le diaibéiteas, spreagann carbaihiodráití ardleibhéal siúcra i sruth na fola, tá sé loighciúil a méid a laghdú san aiste bia. I gcás ar bith níor cheart duit carbaihiodráití a dhiúltú go hiomlán, ós rud é go ndéanann siad an phríomhfheidhm fuinnimh sa chorp. Oibríonn an inchinn go hiomlán trí ghlúcós. Glacann fíochán matáin fuinneamh chun gníomhaíocht a dhéanamh freisin ó ghlúcós san fhuil.

Ar an dara dul síos, is iad carbaihiodráití a chinneann an t-ábhar calraí atá i miasa. Dá airde an iontógáil calorie atá ag duine, is ea is mó an seans go bhfaighidh sé rómheáchan. I ndiaibéitis a bhfuil líon mór saille fo-chraicinn orthu, déantar cúrsa diaibéiteas chineál 2 a ghéarú. Féadtar fiú friotaíocht insulin níos mó a spreagadh, chomh maith le hiarmhairtí diúltacha maidir leis an gcóras cardashoithíoch.

Go minic, ní féidir cúiteamh a thabhairt do tháscairí, nach bhfuil táscairí glycemic ard iontu, ach trí aiste bia carb-íseal a cheapadh, gan cógais táibléid eile a úsáid nó inslin.

Prionsabail Cóireála Aiste Bia Íseal-Charb

Tá coincheap aiste bia ag a lán daoine a bhfuil diaibéiteas orthu mar thoirmeasc dian agus srian ar bhia. Go deimhin, ní mór an aiste bia seo. Ní mór duit foghlaim conas na táirgí bia cearta agus folláin a roghnú ón raon iomlán atá ann sa mhargadh bia.

Tá carbaihiodráití “fada” nó “casta” sna bianna seo. Déantar iad a shú isteach go mall san fhuil, rud a chinntíonn gnáthleibhéal glúcóis fadtéarmach sa chorp. Níl aon bhuaicphointí ardleibhéil i leibhéil siúcra.

Is carbaihiodráití “tapaidh” nó “simplí” an frithmheáchan. Ní maith iad seo don chomhlacht. Méadaíonn siad leibhéil glúcóis fola láithreach agus go suntasach. Téann glúcós isteach i sruth na fola díobh fiú nuair a bhíonn siad sa chuas béil trí ionsú láithreach sna soithí. Orthu seo tá: siúcra, mil, milseáin, seacláid, fianáin, cácaí, súnna milis agus sodas, torthaí triomaithe, uachtar reoite, bananaí, aibreoga triomaithe, fíonchaora, ríse bán

Gnéithe d'aiste bia carb-íseal:

• le haiste bia carb-íseal, ba cheart próitéiní a bheith i bpríomhghné an aiste bia,
• Moltar bianna casta carbaihiodráit atá saibhir.
• déantar laghdú ar iontógáil calraí trí iontógáil carbaihiodráití simplí a theorannú.

Ba chóir go gcinnfeadh na cinn bhunúsacha seo comhdhéanamh aiste bia diaibéitis ar feadh a saoil. Is gá gnáthamh cothaithe carb-íseal a fhorbairt go neamhspleách, rud a chuideoidh le folláine duine le diaibéiteas a athrú ar an mbealach is fearr.

Bianna carb íseal

Tá an liosta d'aistí bia carb-íseal a cheadaítear do dhiaibéitigh ollmhór. Seo a leanas samplaí de bhianna calorie íseal go measartha:

• • Feoil: sicín, turcaí, lacha, mairteoil, uaineoil, laofheoil, muiceoil. Ceadaítear táirgí feola agus ispíní más é 1 nó 2 ghram in aghaidh an 100 g den táirge an méid carbaihiodráití.
  • Éisc agus bia mara: gach cineál éisc, bradáin, diúilicíní, sciodair, ribí róibéis beagán saillte.
  • Táirgí déiríochta: bainne suas le 2.5% cáiseanna saille, bán (Adyghe, suluguni, cáis feta, feta), cáis i dteachín ísealmhéathrais agus uachtar géar, iógairt gan siúcra breise.
  • Kashi: gach rud seachas rís.

• Glasraí: gach rud.
• Torthaí agus caora: sútha talún, silíní, úlla, líomóid, seadóga, sútha craobh, sméara dubha, oráiste.
• Táirgí eile: uibheacha, beacáin, seacláid dorcha gan siúcra.
• Táirgí ime agus plúir: arán gráin iomlán agus pasta crua.

Tá sé tábhachtach ní amháin cuimhneamh ar na bianna is féidir a ithe agus nach féidir leo a dhéanamh. Ní mór duit a bheith in ann oidis a roghnú agus modh chun bianna carb-íseal a ullmhú ionas nach milleadh iad a gcuid cáilíochtaí agus airíonna úsáideacha.

Roghchlár samplach don tseachtain d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu

Ós rud é gur carb-íseal an aiste bia diaibéiteach, is roghchlár samplach é seo a leanas, bunaithe ar an gcoinníoll seo.

Gach lá i rith an lae caithfidh tú suas le 1.5-2.0 lítear d'uisce glan a ól. Luasann an t-uisce an meitibileacht agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an gcomhlacht ina iomláine.

Ról cothaithe i ndiaibéiteas

Agus an "galar milis" á fhorbairt, ní féidir leis an gcomhlacht carbaihiodráití a phróiseáil go hiomlán. Sa phróiseas díleáite, is carbaihiodráití (saccharides) é atá briste síos i monaisiúicrídí, a mbaineann glúcós leo freisin. Ní théann an tsubstaint isteach sna cealla agus sna fíocháin sa toirt riachtanach, ach fanann sí i gcainníochtaí móra san fhuil.

Nuair a fhorbraíonn hyperglycemia, faigheann an briseán comhartha faoin ngá atá le insulin a scaoileadh chun siúcra a iompar tuilleadh chuig na cealla. Mura dtáirgtear insulin go leor, táimid ag caint faoi 1 chineál galair. Le cailliúint íogaireachta i leith substainte gníomhaí hormone, tagraíonn an coinníoll do phaiteolaíocht de chineál 2.

Is féidir le próitéiní agus saillte páirt a ghlacadh i bhfoirmiú glúcóis sa chorp, ach tá sé seo ag tarlú cheana féin chun leibhéil siúcra a athshlánú tar éis dó a bheith scortha sa chorp. Bunaithe ar an méid thuas, is féidir linn a thabhairt i gcrích, ionas nach n-ardóidh leibhéal na siúcra fola go leibhéil chriticiúla, go bhfuil sé riachtanach méid a iontógáil sa chorp a laghdú.

Conas is féidir le haiste bia carb-íseal cabhrú le diaibéiteas?

Rinneadh staidéir chliniciúla ag deimhniú éifeachtúlacht úsáid a bhaint as prionsabail aiste bia ísealcharbaihiodráit i measc othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Seo a leanas cuspóir an chothaithe sin:

• laghdú ar an ualach ar an briseán,
• íogaireacht mhéadaithe na gceall agus na bhfíochán coirp go insulin,
• leibhéil glúcóis a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha,
• do mheáchan féin a bhainistiú, é a laghdú más gá,
• ag glanadh soithigh fola de bhreis colaistéaróil,
• tacú le táscairí brú fola laistigh de ghnáth-theorainneacha,
• cosc a chur ar fhorbairt deacrachtaí ó na duáin, ó shoithigh fola, ó chisteas, ón néarchóras.

Cá háit le tosú?

Éilíonn aiste bia carb-íseal do dhiaibéiteas an cur chuige ceart agus ullmhúchán. Cad is gá duit a dhéanamh:

• Téigh i gcomhairle leis an endocrinologist faoi conas do dháileog insline a roghnú agus a ríomh i gceart. Ní mór duit a bheith in ann é seo a dhéanamh chun méid an druga a roghnú ag brath ar an roghchlár aonair.
• Bíodh glucometer ar láimh chun soiléiriú tráthúil a dhéanamh ar leibhéil siúcra agus rud éigin milis chun stop a chur le hionsaí de hypoglycemia in am.
• Ba chóir don speisialtóir iad féin a chur ar an eolas faoi glycemia le cúpla seachtain anuas. De ghnáth, in aice leis na huimhreacha, léiríonn othair an méid a ith siad, leibhéal na gníomhaíochta coirp, láithreacht galar comhchéimneach. Tá sé seo go léir tábhachtach!
• Soiléiríonn an dochtúir freisin an bhfuil aon deacrachtaí ann cheana féin san othar nó nach bhfuil.

Bunaithe ar na táscairí seo go léir, cabhróidh an t-inchrínitheoir leis an roghchlár a phéinteáil ar feadh seachtaine, measúnú a dhéanamh ar ghníomhaíocht fhisiciúil, agus ceartú cóireála drugaí a dhéanamh.

Cé mhéad carbaihiodráit is féidir a chaitheamh

Meastar gur "claíomh dúbailte-dúbailte" an cheist seo. Tá sé deimhnithe ag eolaithe taighde go bhfuil laghdú tagtha ar an glycemia, ar mheáchan coirp agus ar marcóirí eile diaibéiteas le hiontógáil teoranta de saccharides go 30 g in aghaidh an lae. Mar sin féin, maíonn roinnt saineolaithe gur chóir go mbeadh 70 g carbaihiodráití ar a laghad san aiste bia laethúil.

Chinn gairmithe sláinte nach ann do líon beacht na gcarbaihiodráití ba chóir a chur san áireamh sa roghchlár laethúil. Roghnaítear é do gach cás cliniciúil ina aonar, bunaithe ar na pointí seo a leanas:

• inscne agus aois an othair
• meáchan coirp
• táscairí siúcra troscadh agus 60-120 nóiméad tar éis iontógáil bia.

Táirgí Toirmiscthe

Tá aiste bia carb-íseal do dhiaibéitigh bunaithe ar roinnt na mbianna go léir i dtrí ghrúpa mhóra: a cheadaítear, a bhfuil cosc ​​orthu agus bianna is féidir a áireamh i mbiachlár aonair, ach i gcainníochtaí teoranta.

Taispeánann an tábla na táirgí a chaithfidh tú a theorannú a oiread agus is féidir san aiste bia.

Táirgí Ceadaithe

Níor chóir go mbeadh eagla ar an othar nach mór go mbeadh líon suntasach táirgí teoranta. Tá liosta mór de bhianna carb-íseal a cheadaítear a chuirfidh na substaintí, vitimíní agus riandúile riachtanacha ar fáil don diaibéiteach.

Cad a dhéanann difear do rogha na dtáirgí?

Agus roghchlár aonair á chruthú, ba chóir go gcuirfeadh diaibéiteach roinnt táscairí san áireamh:

• Is coibhéis dhigiteach é an t-innéacs glycemic a léiríonn cé mhéad a ardaíonn leibhéal an ghlúcóis san fhuil tar éis táirge amháin nó táirge eile a ithe.
• Is táscaire é innéacs insulin a léiríonn cé mhéad hormóin a theastaíonn chun na huimhreacha glycemic a thabhairt ar ais chuig gnáthleibhéil tar éis táirge nó mias áirithe a ithe.
• Is coincheap é luach cothaithe a léiríonn airíonna tairbhiúla táirge sa phróiseas chun fuinneamh a sholáthar don chomhlacht.

Tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar an gcóireáil teasa le linn cócaireachta, mar is féidir leis tionchar a imirt ar fheidhmíocht innéacsanna glycemic. De ghnáth, tá na figiúirí GI i nglasraí agus i dtorthaí amha níos ísle ná mar atá i bhfear bruite, baked nó stewed. Ba chóir don othar é seo a chur san áireamh agus an dáileog insline a riartar á ríomh.

Rialacha Ceartúcháin Cumhachta

Ionas go bhfaigheann othair an méid riachtanach cothaitheach, ach nach ndéanann siad dochar dá gcorp, ní mór na rialacha seo a leanas a chomhlíonadh:

1. Ba chóir go mbeadh bia go minic agus i gcodanna beaga (4 go 8 n-uaire sa lá). Moltar duit ithe ag an am céanna. Spreagann sé seo feidhmiú ceart an bhriseáin.
2. Ba chóir an méid carbaihiodráit a chaitear a roinnt go cothrom idir na príomhbhéilí go léir.
3. Ríomhtar an calorie laethúil ag an dochtúir a fhreastalaíonn air féin. A diaibéiteach le meánmheáchan de 2600-2800 kcal.
4. Tá cosc ​​dian ar bhéilí a sheachaint, chomh maith le ró-ithe.
5. Is gá alcól a thréigean, bianna deataithe, picilte, blas goirt amháin a theorannú.
6. Tugtar tosaíocht do mhiasa bruite, bhácáilte, stewed, bruite.

Na critéir don aiste bia cheart

Tá suim ag an gcuid is mó de dhiaibéitigh an dóigh a dtuigeann siad go gcabhraíonn teiripe aiste bia go mór. Deimhneofar éifeachtúlacht leis na táscairí seo a leanas:

• mothú go maith
• gan ocras paiteolaíoch a bheith ann agus, os a choinne sin, a bheith níos troime sa bholg tar éis ithe,
• meáchain caillteanas
• normalú táscairí brú fola,
• normalú meitibileacht lipid (tríghlicrídí colaistéaróil),
• tá glycemia troscadh níos lú ná 5.5 mmol / l,
• figiúirí siúcra 2 uair an chloig tar éis níos lú ná 6.8 mmol / l a ithe,
• leibhéal haemaglóibin glycated níos lú ná 6.5%.

Clár don lá

Ní amháin gur féidir leis an endocrinologist atá ag freastal ar fhorbairt aiste bia carb-íseal do dhiaibéitis, ach freisin ag saineolaí cothaithe atá eolach ar ghnéithe cháis ar leith.

Sampla de roghchlár aonair:

• bricfeasta - ubh sicín bruite nó roinnt gearga, arán agus im, tae,
• sneaiceanna №1 - gloine sméar dubh,
• lón - borsch, leite muiléad, filléad turcaí bruite, compóid,
• sneaiceanna №2 - oráiste,
• dinnéar - ruán, glasraí stewed, arán, deoch torthaí,
• Uimh. 3 - gloine de kefir, fianáin thirim.

Cácaí éisc

Ní mór na comhábhair seo a leanas a ullmhú:

• 300 g filléad manglaim,
• 100 g aráin (is féidir leat arán cruithneachta an dara grád a úsáid),
• 25 g im,
• Bainne cupáin 1/3
• 1 oinniún.

Ba chóir arán a bheith sáithithe i mbainne, oinniún scafa agus mionghearrtha. Cuir gach rud in éineacht le héisc trí mheaisín feola. Cuir an fheoil mhionaithe leis, cuir piobar beag talún leis. Liathróidí a fhoirmiú, gal. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat a mhaisiú le glasa.

Pancóga seamanna fraocháin

Comhábhair don mhias:

• ubh sicín - 2 ríomhaire.,
• stevia herb - 2 g,
• cáis iostáin - 150 g,
• blueberries - 150 g
• Soda - 1 CTA.
• pinch salainn
• saill glasraí - 3 tbsp. l.,
• plúr seagal - 2 chupán.

Is gá insileadh milis de stevia a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, doirt féar i ngloine d'uisce fiuchta agus fág ar feadh ceathrú uair an chloig é. I gcoimeádán ar leithligh, tá uibheacha, cáis iostáin agus insileadh stevia measctha. Sa chás eile, plúr salainn agus seagal. Ansin cuirtear na maiseanna seo le chéile, tugtar isteach sóid, saill ghlasraí agus caora. Measc go réidh. Tá an taos réidh le bácáil.

Cóilis Zrazy

• cóilis - 1 cheann,
• plúr - 4 tbsp. l.,
• saill glasraí - 3 tbsp. l.,
• pinch salainn
• oinniúin ghlasa
• ubh sicín - 1 ríomhaire.

Déan ceann an chabáiste a mhúchadh, boil in uisce saillte ar feadh ceathrú uair an chloig. Caithfear glasraí críochnaithe a bhrú, in éineacht le plúr agus salann. Cuir ar leataobh é ar feadh leathuaire. Ag an am seo, boil an t-ubh, í a chopáil agus meascán le oinniún mionghearrtha.

Déantar cutlets as cabáiste, agus déantar líonadh ubh agus oinniúin a fhilleadh laistigh. Rolladh an zrazy i bplúr. Ansin cócaráiltear iad i bpanna nó san oigheann.

Tábhachtach! Chun aiste bia an táirge a dhéanamh, ní mór duit plúr ríse a úsáid.

Tá aiste bia riachtanach do gach diaibéiteach. Ligeann sé seo ní hamháin d'fhorbairt deacrachtaí a bhaineann leis an ngalar, ach freisin chun caighdeán maireachtála an othair a chothabháil ag leibhéal ard.

Gnéithe le machnamh a dhéanamh orthu agus bianna atá molta ag aiste bia á roghnú:

Is galar dochreidte é an diaibéiteas toisc nach dtáirgtear airíonna suntasacha sa chéad chéim. Is í an aiste bia an eochair chun é a chosc ó tharla tarlú. Is cosúil go bhfuil sé deacair siúcra agus saill a theorannú ar an gcéad amharc. Tá an deis ag gach duine nósanna, biachláir ar feadh seachtaine a athrú, agus cabhróidh na leideanna thuas leat le diaibéiteas a ithe i gceart.

Ligeann an tábla de tháirgí aiste bia carb-íseal duit iontógáil carbaihiodráit i ndiaibéiteas a rialú, chomh maith le:

• laghdaíonn sé glúcós fola
• íoslaghdaíonn sé an baol go bhforbrófar Hipirtheannas (hyperglycemia),
• Cabhraíonn sé le gnáthmheáchan coirp a choinneáil ar mhaithe le murtall.

Sula dtosaíonn tú ar aiste bia carb íseal, ba cheart duit dul i gcomhairle le dochtúir nó le cothúcháin. Cinnfidh sé cén leibhéal srianta carbaihiodráit atá oiriúnach i ngach cás ar leith. Má cheadaítear an aiste bia, ba chóir duit tú féin a chur ar an eolas maidir leis na bianna a cheadaítear agus a bhfuil contradhíonú orthu maidir le diaibéiteas.

Cad is aiste bia carb íseal ann do dhiaibéiteas de chineál 2?

I diaibéiteas den dara cineál, ní fheidhmíonn an briseán i gceart agus ní tháirgeann sé an hormón hormóin sa mhéid ceart, dá bhrí sin, méadaítear leibhéal an ghlúcóis i bhfuil duine go mór, as a dtagann paiteolaíochtaí tromchúiseacha na gcóras soithíoch agus néarógach. Chun cóireáil a dhéanamh ar phaiteolaíocht den sórt sin, léirítear úsáid leigheasanna speisialta agus cloí go docht le haiste bia ísealcharb.

Is é príomhthasc aiste bia carb-íseal ná leibhéil ghlúcóis a normalú, meáchan a chailleadh, agus ionsú siúcra a fheabhsú. Cuidíonn sé seo leis an ualach ar an briseán a laghdú. Ina theannta sin, agus an aiste bia á urramú, déantar an speictream lipid a athbhunú, rud a laghdaíonn méid na colaistéaróil san fhuil agus an baol go bhforbrófar thrombóis atherosclerosis (damáiste soithíoch).

Recipes do dhaoine le diaibéiteas

Is féidir le héagsúlachtaí na miasa a bheith an-mhór. Ní mór duit an bealach is fearr a roghnú chun é seo a ullmhú.

Tá sé neamh-inmhianaithe anlainn friochta, spicy, spicy, picilte i maonáis nó in uachtar géar a ithe. Is fearr modhanna mar chócaireacht, stewing, bácáil a dhéanamh chun do mhias a ullmhú.

Is mar threoir amháin atá na oidis seo a leanas ón roghchlár aiste bia carb-íseal do dhiaibéitigh agus is féidir iad a athrú de réir roghanna aonair. Is é an rud is mó ná gan blas agus áisiúlacht táirge a athrú.

Le linn aiste bia, is féidir le daoine le diaibéiteas na bianna seo a leanas a ithe:

• cineálacha feola, sicín gan chraiceann ísealmhéathrais, tá colaistéaról dochrach ann,
• iasc úr nó reoite (Carbán, péirse, trosc, bradán, breac, sairdín),
• uibheacha, b'fhearr próitéin (nach mó ná 2 ubh in aghaidh an lae),
• cáiseanna, táirgí déiríochta, le toiliú an dochtúra is féidir leat cupán bainne a ól,
• pónairí bruite, pasta, táirgí ríse agus aon ghránaigh,
• glasraí steamed, amh, bácáilte agus grilled,
• torthaí, oráistí, liomóidí, cranberries, úlla, cuiríní,
• deoch chaife lag, tae le bainne, sú trátaí,
• ola (olóige, lus na gréine, ráibe ráibe, pumpkin, rois).

Moltar giosta na mbreacán agus na bratanna saille íseal freisin, agus ceadaíonn siad duit an corp a sháithiú le próitéin, le riandúile luachmhara agus le vitimíní. Tá na bianna seo an-tairbheach don chuid is mó de dhiaibéitis, beag beann ar an gcineál galair atá acu.

Prionsabail bhunúsacha

Éilíonn aiste bia carb-íseal do dhiaibéitis na prionsabail seo a leanas:

1. Laghdú ar sheirbheáil. Chun deireadh a chur leis an otracht go bhfuil an chuid is mó diabetics ag fulaingt, ba chóir duit an aiste bia laethúil a bhriseadh isteach i mbéilí níos mó.
2. Ba cheart go mbeadh bia próitéine ísealmhéathrais bunaithe ar an aiste bia, rud a chuireann le meáchain a chailliúint.
3. Tá sé riachtanach bianna a bhfuil carbaihiodráití simplí iontu a thréigean: torthaí, milseáin, plúr, srl. .
4. Ba chóir an iontógáil calorie laethúil (1800-3000) a dháileadh mar seo a leanas: bricfeasta - 25-30%, sneaiceanna - 10-15%, lón - 25-30%, tae tráthnóna - 10%, dinnéar - 15-20%.

Liosta Táirgí Íseal Carbaihiodráit

Is éard atá i gceist le haiste bia le haghaidh diaibéiteach chineál 2 bianna atá íseal i gcarbaihiodráití agus i snáithín ard, a spreagann feidhm na bputóg a ithe. Orthu seo tá:

• bran, arán gráin iomlán,
• feoil agus iasc beagmhéathrais,
• beacáin
• uibheacha sicín
• Bean
• pasta cruithneachta crua,
• úlla glasa
• torthaí triomaithe (nach mó ná 50 g in aghaidh an lae),
• táirgí déiríochta saille ísle,
• glasraí (oinniúin, soilire, trátaí),
• ola glasraí
• caora (nach mó ná 100 g in aghaidh an lae),
• cnónna
• liomóidí.

Treoirlínte Menu

Nuair a bhíonn aiste bia seachtainiúil á thiomsú, is gá a chur san áireamh ní hamháin an cion carbaihiodráite i miasa, ach freisin méideanna na gcion, a n-ábhar calrach, glycemic (ráta comhshamhlaithe siúcraí ag an gcomhlacht) agus an t-innéacs insline (ráta an secretion insline). Ag céimeanna tosaigh an aiste bia, is minic a bhíonn deacrachtaí ag othair na táirgí cearta a roghnú, mar sin molann dochtúirí biachlár a phleanáil roimh ré, dialann bia a choinneáil, priontáil agus iompar bianna ceadaithe. Ba chóir duit moltaí breise a fháil chun aiste bia a dhéanamh ó inchrínitheoir.

Sailéad cairéad agus úll

• Am: 20-30 nóiméad.
• Coigiltis in aghaidh an choimeádáin: 2-3 duine
• Ábhar calraí: 43 kcal / 100 gram.
• Cuspóir: lón.
• Ealaín: Rúisis.
• Deacracht: éasca.

Tá a lán snáithíní i sailéad glasraí úra níos aibí agus torthaí, rud a spreagann na stéig. Chun an mhias seo a ullmhú, is fearr úlla glasa glasa a thógáil, ina bhfuil cuid mhór vitimíní, cothaitheach agus cúpla carbaihiodráití simplí: glúcós agus fruchtós.Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go bhfuil cuid shuntasach de na comhpháirteanna tairbhiúla suite i gcraiceann na dtorthaí, mar sin ní mholtar é a bhaint.

Comhábhair

• úll - 200 g
• cairéid - 2 ríomhaire.,
• cabáiste bán - 150 g,
• salann, piobar - 1 pinch,
• fínéagar 9% - 1 tbsp. l.,
• sú líomóide - 1 CTA.
• ola glasraí - 1 tbsp. l

Modh Cócaireachta:

1. Nigh úlla, gearrtha ina leath, bain an croí le síolta, gearrtha i gciúbanna beaga.
2. Sruthlaigh na cairéid, bain an craiceann le peeler nó le scian, gearrtha as na foircinn, gearrtha go mín.
3. Bain an cabáiste as an gcabáiste, bain amach i nduilleoga ar leith é, gearrtha iad i gcearnóga.
4. Measc ola, fínéagar, sú líomóide, salann agus piobar, meascadh go maith, lig dó brew ar feadh 5-10 nóiméad.
5. Bailigh na comhábhair go léir salad, líon isteach leis an gcóiriú ullmhaithe, an meascán.

Zucchini le feoil

• Am: 70-80 nóiméad.
• Coigiltis in aghaidh an choimeádáin: 5-6 duine.
• Ábhar calraí: 84 kcal / 100 gram.
• Cuspóir: lón.
• Ealaín: Asarbaiseáinis.
• Deacracht: meán.

Sásaíonn mias saibhir feola éanlaithe agus glasraí súnna ocras, níl carbaihiodráití simplí ann agus tá sé go maith don lón.Mar sin, mura dtagann múnlaí scuaise le haghaidh feoil mhionaithe óna chéile agus mura dtéann siad isteach i leite le linn bácála, roghnaigh torthaí soladacha le craiceann láidir.Le linn cóireála teasa, beidh siad bog agus tairisceana, agus taobh istigh beidh siad sáithithe le sú scaoilte ón fheoil.

Comhábhair

• zucchini mór - 2 ríomhaire.,
• filléad sicín agus cnámh gan chraiceann - 0.5 kg,
• cairéid - 200 g
• oinniúin - 150 g,
• cabáiste bán úr - 150 g,
• oregano - 1 CTA.
• ola olóige nó lus na gréine - 2 tbsp. l.,
• glasa (dill, peirsil) - 1 bunch.

Modh Cócaireachta:

1. Sruthlaigh na cairéid, scamhadh iad, gearr amach na foircinn, gearrtar go mín iad.
2. Peel an oinniún, gearrtha as na foircinn, briseadh isteach i gciúbanna beaga.
3. Gearr gas ó chabáiste, gearr na duilleoga le tuí tanaí, gearr.
4. Sruthlaigh an peirsil le huisce, taosc, gearr amach na barraí iomarcacha, gearrtha.
5. Sruthlaigh an filléad sicín, soiléir ó scannáin, féitheacha, gearrtha ina bpíosaí.
6. Cuir feoil, luibheanna, oregano, glasraí ullmhaithe le chéile, déan séasúr le salann agus piobar.
7. Corraigh an líonadh mar thoradh air ar feadh 2-3 nóiméad, ionas go laghdaíonn sé beagán i dtoirt.
8. Sruthlaigh an zucchini, gearr na foircinn, gearrtha na torthaí trasna sna sorcóirí beaga céanna agus úsáid spúnóg bhoird, crapaigh na síolta agus cuid den laíon ar a bharr, ag fágáil an bhun gan damáiste.
9. I zucchini ullmhaithe, leag amach codanna de fheoil mhionaithe ionas go bhfuil fiú bairr bheaga 1-2 cm ar airde ar a bharr.
10. Déan an mhias a bhácáil ar feadh 35-40 nóiméad ar bhileog bácála atá greanta le hola glasraí ag 170–180 ° С.

Curd Souffle

• Am: 20-30 nóiméad.
• Coigiltis in aghaidh an choimeádáin: 4-5 duine.
• Ábhar calraí: 135 kcal / 100 gram.
• Cuspóir: milseog.
• Ealaín: Fraincis.
• Deacracht: éasca.

Tá milseog éadrom milis foirfe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Ní bhíonn siúcra ann (a chuirtear milseoir ina áit), tá a lán próitéine agus méid beag saille ann.Cuimhnigh go méadaíonn an souffle go mór de réir cóireála teasa. Líon na miasa scaoilte ionas nach mbeidh an píosa oibre níos mó ná leath an choimeádáin.

Comhábhair

• cáis teachín saor ó shaill - 200 g,
• vanillin - 1/2 CTA.
• milseoir - 1 g,
• bainne lom - 20 ml,
• uibheacha cearc - 3 ríomhaire.
• cainéal - 1 CTA.

Modh Cócaireachta:

1. Cuimil cáis teachín 2-3 huaire trí chriathar mín.
2. Déan an bainne a théamh, cuir an milseoir leis, déan é a mheascadh go maith. Bain amach le fuarú sa chuisneoir ar feadh 30-40 nóiméad.
3. Briseadh na huibheacha isteach i mbabhla, ag deighilt na buíocán. Buille na beacha le meascthóir, ag leagan an mheáin luais, go beanna seasta.
4. Mar gheall ar an mais próitéine a leanann as, agus é ag leanúint ar aghaidh leis an méid sin a dhéanamh, tabhair isteach bainne agus cáis teachín mashed de réir a chéile.
5. Socraigh an souffle bán i múnlaí baisce déanta as silicone nó gloine speisialta agus déan é a bhácáil sa micreathonn ar feadh 6-7 nóiméad.
6. Sprinkle an soufflé críochnaithe le cainéal sula bhfreastalaíonn tú air.

Táirgí atá go hiomlán nó go páirteach srianta

In ainneoin díospóireachta eolaíche faoi réim bia ceart daoine, cloíonn a lán diaibéiteach le modhanna an dochtúra Mheiriceánaigh. Tá aiste bia carb-íseal cruthaithe ag an Dr. Bernstein a ligeann dó maireachtáil le diaibéiteas grád 1 le blianta fada. Trí bhianna toirmiscthe a eisiamh ón aiste bia, is féidir leat feidhm na bputóg, siúcra fola níos ísle, meáchan a chailleadh agus do shláinte a fheabhsú.

I ndiaibéiteas, tá na táirgí seo a leanas contrapháirtithe go páirteach nó go hiomlán:

• siúcra, candies milis, seacláid nádúrtha,
• deochanna alcólacha agus carbónáitithe,
• fíonchaora, rísíní, torthaí triomaithe, bananaí,
• fianáin, cácaí, táirgí beachaireachta, subha, uachtar reoite,
• piobar searbh, aidíneach, gairleog i gcainníochtaí móra, mustaird,
• caoireoil, muiceoil nó saill eireaball saille, blonag,
• sneaiceanna deataithe, spicy, géar agus goirt amháin.

Do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, moltar carb íseal tábla 9 do gach lá den tseachtain. Ina theannta sin, is féidir cógais, vitimíní agus gníomhaíocht fhisiciúil a fhorordú.

Dé Luain

• Bricfeasta: tósta fried le huibheacha friochta,
• Lón: anraith cóilis agus an leek,
• Dinnéar: cóilis ar bhácáil le cáis filléad bradán, iógart.

Ceadaítear sneaiceanna i rith an lae, lena n-áirítear torthaí, cnónna agus crackers seagal.

• Bricfeasta: iógart le sútha craobh, síolta pumpkin,
• Lón: sailéad chickpeas agus tuinnín, sútha talún úr nó reoite,
• Dinnéar: goulash mairteola thrua, maróg.

Mar sneaiceanna, is féidir leat arán bran a ghlacadh le him peanut, avocado, iógart, cnónna.

• Bricfeasta: leite le almóinní, blueberries agus síolta pumpkin,
• Lón: freastal ar anlann Salsa Mheicsiceo (ullmhaithe ar bhonn glasraí, arbhar agus spíosraí),
• Dinnéar: sicín a bhácáiltear le brocailí, iógart sútha talún.

Lena n-áirítear cnónna, tortillas caiscín le im peanut, maróg ríse.

• Bricfeasta: omelet le beacáin agus trátaí,
• Lón: sicín bruite, anraith beacáin agus iógart sú craobh,
• Dinnéar: laofheoil bhácáilte le sailéad glas, sú ó chaora fhiáine.

Ina theannta sin, is féidir leat mhin choirce a áireamh le cáis uachtar éadrom, cnónna agus avocados.

• Bricfeasta: omelet ar thósta arbhair le beacáin,
• Lón: anraith mairteola, leite eorna, iógart na Gréige,
• Dinnéar: steaks sicín ar stíl na hIodáile le rís donn agus brocailí.

Más mian leat milseáin a dhéanamh, ba chóir duit diaibéitis a chur san áireamh i dtáirgí aiste bia, ar féidir iad a cheannach i siopaí speisialaithe.

• Bricfeasta: tósta fried le bagún agus beacáin,
• Lón: sailéad cearc le cipíní agus luibheanna,
• Dinnéar: stéig bradán le brocailí, maróg seacláide do dhiaibéitigh.

Agus sneaiceanna á roghnú agat, ba chóir duit aird a thabhairt ar smúitín sú craobh, súnna agus cnónna úr ullmhaithe.

Dé Domhnaigh

• Bricfeasta: uibheacha friochta le hiasc ar thósta arbhair,
• Lón: liamhás, leek, parmesan le avocado, soilire, cúcamar agus sailéad,
• Dinnéar: sicín bácáilte, prátaí, pónairí glasa agus anlann spicy, iógart le gránaigh nó lingonberries.

Le haghaidh sneaice, tóg ológa, cnónna, torthaí triomaithe agus min choirce le cáis uachtair ísealmhéathrais.

Tábla uimhir 9 do dhiaibéiteas

Cuirtear milseoirí (xylitol, sorbitol nó aspairtéim) in ionad siúcra. Is féidir táirgí a chócaráil in aon chineál bia seachas friochadh. Roinntear béilí 5-6 huaire go tráthrialta, lena n-áirítear sneaiceanna lóin agus tráthnóna.

Tábla roghchlár aiste bia samplach uimhir 9 le haghaidh diaibéiteach:

• leite ruán nó rís le him,
• tósta le feoil nó greamaigh éisc,
• tae lag saor ó shiúcra le bainne.

• feoil glasraí nó saill íseal, anraith éisc,
• pasta ola glasraí,
• sailéad dearg cabáiste agus fínéagar leann úll úll,
• Úll úr milis agus géar.

• syrniki gan rísíní ó cháis iostáin ísealmhéathrais,
• iasc bruite, cucumbers úr, tae le milseoir.

San oíche, leath uair an chloig roimh am codlata, ba chóir duit cupán kefir a ól, bran aráin nó seagal a ghlacadh. Ag mothú go bhfuil ocras orthu, ólann siad deoch le giosta brewer's, iógart neamh-mhilsithe.

Is minic a deir othair go gcaithfidh siad ithe ró-mhinic, tá faitíos orthu go dtosóidh siad ag meáchan. Níl sé seo fíor, ní chreideann cothúcháin go meastar gur bia ard-chalraí é úll nó iógart a ithe. Is féidir le deochanna carbónáitithe dochar níos mó a dhéanamh.

Aiste bia diaibéiteas Cineál 2

Éilíonn diaibéiteas Cineál 2 roinnt athruithe ar nósanna itheacháin agus ar an saol laethúil. Le gníomhaíocht choirp leordhóthanach, cothú ceart, cóireáil agus rialú dochtúirí, is féidir leat saol iomlán a fháil. Is minic a bhíonn diaibéiteas den chineál seo mar thoradh ar stíl mhaireachtála neamhshláintiúil agus, thar aon rud eile, murtall. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach aiste bia a fháil atá oiriúnach do chineál 2 den ghalar. Chun go n-atosóidh an briseán gnáththáirgeadh insulin, moltar aistí bia, ach tá siad i gcoinne stailceanna ocrais.

Ní shéanann Cumann Diaibéiteach na nDochtúirí go bhfuil leibhéil siúcra fola ag laghdú le hiontógáil íseal calraí, ach cailleann an t-othar ní amháin meáchan, ach sláinte. Tá aiste bia 600 kcal neamhleor, is beag cothaithigh, vitimíní, mianraí, próitéin agus snáithín atá ann. Is cinnte go mbeidh ídiú an choirp mar thoradh ar chothú mar sin. Is é an roghchlár is fearr a oireann i 5-6 Leagann, do 1500-1800 calories.

Ba chóir go gcumhdódh aiste bia ceart an gá le cothaithigh de réir na gcaighdeán atá forbartha ag cothúcháin.

Contraindications

Bíonn daoine le diaibéiteas tuirseach go minic. Teastaíonn uathu a bheith ag ól i gcónaí, in ainneoin a gcuid dúil, meáchan a chailleadh agus fulaingt ó ionfhabhtuithe fungais. Is éard atá i gcontrathais ná aistí neamhchothrom agus íseal-chalraí. Níor chóir iad a mheascadh le haiste bia carb-íseal, a forbraíodh i gcomhar le saineolaithe i gcothú. Mar gheall ar an bhfíric go mbíonn deacrachtaí iomadúla ag diaibéiteas, ba chóir duit athmhachnamh a dhéanamh ar d'aiste bia.

Cosc a chur ar iontógáil bianna sailleacha, spicy agus milis. Seachas sin, d'fhéadfadh fadhbanna a bheith ann leis na soithí, tá forbairt atherosclerosis faoi bhagairt. De réir staidéir, is bealach an-mhaith é an ghníomhaíocht choirp agus an aiste bia chun dul i ngleic le diaibéiteas. Le tosú ag ithe ceart, ba chóir duit moltaí a fháil ó do dhochtúir má tá contraindications.

Báid uibheacha le feoil mhionaithe

Comhábhair

• eggplant - 3-4 ríomhaire.,
• feoil mhionaithe - 300-350 g,
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• trátaí - 1-2 ríomhaire.,
• cáis chrua 100 g
• salann, piobar chun blas a chur air.

1) an t-ubhphlanda a ní, a thriomú agus a chnagadh go fad-ama,

2) an t-oinniún a ní, a ghearradh go mín agus a mheascadh le feoil mhionaithe, salann,

3) an bhileog bácála a chlúdach le páipéar pár nó an bun a shaothrú le hola glasraí,

4) cuir an t-ubhphléasc slisnithe ar bhileog bácála agus líon iad le feoil mhionaithe,

5) barr le trátaí, gearrtha i bhfáinní agus sprinkle le cáis,

6) a bhácáil ar feadh 50 nóiméad ag teocht 180 céim.

Gearrthacha sicín le beacáin

Comhábhair

• sicín mionaithe 500-700 g
• seaimpíní úra 200 g,
• oinniúin 2 ríomhaire.
• ubh sicín 1 ríomhaire.
• arán gráin iomlán 50 g,
• salann, piobar, spíosraí le blas a chur orthu.

• craiceann, nigh, triomaigh agus mínghlanadh an oinniún,
• beacáin stobhach go dtí go mbeidh siad leath cócaráilte thar theas íseal le oinniúin,
• an sicín mionaithe, an ubh, an t-arán a mheascadh agus a thabhairt go mais aonchineálach,
• chun cutlets a dhéanamh ionas go mbeidh an líonadh beacáin i lár,
• gréisceadh bun an uile le hola glasraí, cuir na patties agus cumhdaigh iad le scragall,
• bhácáil ar 180 céim ar feadh 50-60 nóiméad go dtí go mbeidh siad cócaráilte.

Casserole Curd le úlla

Comhábhair

• cáis teachín 2.5% nó saor ó shaill - 500-600 g,
• ubh sicín - 2 ríomhaire.,
• semolina - ½ spúnóg bhoird,
• úll úr - 2 ríomhaire.

• nigh, craiceann, chop go mín,
• meascadh le cáis teachín, 2 ubh, semolina agus an mhais seo a thabhairt go comhsheasmhacht aonchineálach,
• cuir úlla gearrtha go mion leis an mais agus an meascán gruth,
• leathnaigh bileog bácála le hola lus na gréine agus cuir na torthaí agus an mhais chuair air,
• ramhar 1 buíocán uibhe sicín ar a bharr,
• cócaráil san oigheann ar feadh 30-40 nóiméad ag teocht 180 céim go dtí go bhfeicfear screamh órga.

Anraith Noodle Meatball

Comhábhair

• feoil mhionaithe (sicín, muiceoil, mairteoil) - 300 g,
• núdail - 100 g
• prátaí - 2-3 ríomhaire. méid meánach
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• cairéid - 1 ríomhaire.
• luibheanna, salann, spíosraí - chun blas a chur orthu.

• nigh cairéid, oinniúin agus glasa, triomaigh agus gearrtar go mín iad,
• cuir leath na nglasraí agus na n-oinniún atá gearrtha go mion leis na feoil mhionaithe, na liathróidí feola cruinn,
• cuir liathróidí feola i bpota le huisce fiuchta saillte, tóg iad chun boil agus boil ar feadh 15 nóiméad,
• gearrtha na prátaí ina stiallacha agus cuir leis na liathróidí feola iad, boil iad ar feadh 8-10 nóiméad,
• cuir núdail, cairéid, fágtha oinniún go fiuchphointe uisce, boil ar feadh 5 nóiméad,
• bain as an sorn, cuir glasáin mhionghearrtha leo.

Conclúid

Tá aiste bia carb-íseal ar an bpríomh-chomhpháirt in aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá tionchar dearfach suntasach aige ar cháilíocht agus fad saoil na ndiaibéiteach. Is gá do stíl bia féin a fhoirmiú, rud a rachaidh i bhfeidhm go fabhrach ar an bhfolláine ghinearálta agus ar shláinte an duine.